Quelles sont les prévisions météo pour mai 2025 ?

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Paris 13e Arrondissement

Bovins de boucherie &ndash; Les conditions climatiques sont tr&egrave;s favorables &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe, et aux travaux de saison. M&ecirc;me si l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs est amoindrie par les f&eacute;ri&eacute;s de ce d&eacute;but mai, les volumes peinent &agrave; couvrir une demande qui se montre plus r&eacute;guli&egrave;re pour ce d&eacute;but de mois. Le beau temps va relancer les ventes de viande &agrave; griller, malgr&eacute; des tarifs plus &eacute;lev&eacute;s. Les barbecues seront de sortie pour les grands ponts du 1er et du 8&nbsp;mai. La demande pour la restauration devrait &eacute;galement se renforcer, notamment par les burgers qui sont &agrave; la carte de nombreux restaurant. Les pi&egrave;ces &agrave; bouillir sont moins demand&eacute;es et vont retourner au hachoir.L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue par la faiblesse de l&rsquo;offre, et on assiste &agrave; un resserrement de plus en plus sensible des grilles de prix, avec des animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme qui progressent beaucoup plus vite que les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;res. La majorit&eacute; des bovins commercialis&eacute;e en France le sont dans une fourchette allant de 5,50 &agrave; 6,50&euro;.Sur les march&eacute;s et dans les abattoirs, les tarifs se maintiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La tendance reste positive dans les Charolaises et autres races &agrave; viande R de conformation. Les allaitantes de moindre conformation sont pouss&eacute;es par le manque de minerai. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/2/7/9/7139727-1-fre-FR/27f57d3a7503-Vaches-Charolaises.jpg" alt="" height="317" width="600" /></figure>

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R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels laitiers ont des besoins. Le rel&egrave;vement du prix du lait incite &agrave; la production en profitant des herbages qui limitent les frais. La MHE et la FCO ont &eacute;galement impact&eacute; les cheptels laitiers. Les producteurs ont peu de disponibilit&eacute; et restent accapar&eacute;s par les travaux de saisons. Les volumes disponibles restent insuffisants pour calmer la dynamique qui r&eacute;git le commerce dans les campagnes. La tendance reste positive dans les m&ecirc;mes proportions que ces derni&egrave;res semaines dans les vaches Prim&rsquo;holsteins. Normandes et Montb&eacute;liardes, toutes gammes confondues. Les taureaux de r&eacute;formes suivent cette tendance pour compenser le manque de minerai. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/1/8/2/7042817-1-fre-FR/ba57fc3902bd-1-Vaches-Holsteins.jpg" alt="" height="324" width="600" /></figure>

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Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;animation commerciale est assez fluide malgr&eacute; les semaines &eacute;court&eacute;es. La demande de l&rsquo;Allemagne est soutenue face &agrave; une baisse de production de 8&nbsp;%. Les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Italie devraient profiter du retour du beau temps et de tarifs fran&ccedil;ais comp&eacute;titifs. Les prix fran&ccedil;ais sont les plus bas de l&rsquo;UE avec une tendance l&eacute;g&egrave;rement positive dans les Charolais, les Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/3/7/9/7139730-1-fre-FR/e952fc40c533-Jeune-bovins.jpg" alt="" height="333" width="600" /></figure>

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&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: La vente restera tr&egrave;s fluide faute d&rsquo;offre suffisante pour les abattoirs&nbsp; &nbsp; Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Malgr&eacute; une nouvelle semaine &eacute;court&eacute;e, les industriels vont manquer de vaches. Les tarifs resteront positifs dans les laiti&egrave;res.Jeunes bovins&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre demande devrait permettre une progression l&eacute;g&egrave;re, mais constante des prix<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Les abatteurs manquent de vaches.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Si la demande est moins pr&eacute;gnante que ces derni&egrave;res semaines, avec des engraisseurs qui sont d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s charg&eacute;s. La demande reste n&eacute;anmoins soutenue face &agrave; des industriels qui craignent une rupture dans leurs approvisionnements cet &eacute;t&eacute;. La grande fermet&eacute; des prix de la viande contribue &agrave; soutenir les prix que ce soit dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, les Limousines, les Charolaises ou l&rsquo;ensemble des crois&eacute;es toutes gammes confondues. Les animaux avec un peu d&rsquo;&eacute;tats peuvent partir directement pour l&rsquo;abattage. Les laiti&egrave;res et les vaches mixtes restent tr&egrave;s demand&eacute;es.Broutards &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est quelque peu p&eacute;nalis&eacute;e par le f&eacute;ri&eacute; du 1er mai. Le gros de l&rsquo;activit&eacute; export est concentr&eacute; sur les premiers jours de la semaine, ce qui anime les march&eacute;s o&ugrave; l&rsquo;offre saisonni&egrave;re b&eacute;n&eacute;ficie souvent d&rsquo;une belle qualit&eacute; avec les sorties d&rsquo;animaux n&eacute;e en automne. Les tarifs se raffermissent dans les broutards Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine de moins de 380kg. La vente est plus r&eacute;guli&egrave;re avec des tarifs qui se stabilisent dans les broutards lourds et les taurillons. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/3/7/9/7139733-1-fre-FR/cae6cf043a2a-Broutards-export.jpg" alt="" height="307" width="600" /></figure>

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Dans les femelles, la tendance est &agrave; la stabilisation des prix apr&egrave;s le l&eacute;ger tassement de ces derni&egrave;res semaines. 
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Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La fermet&eacute; des prix de la viande va soutenir le commerce.&nbsp; Broutards&nbsp;: Le commerce restera fluide avec des volumes juste suffiant pour la demande<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Commerce fluide pour cette semaine écourtée.

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