Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le secteur de l&rsquo;engraissement se dynamise face &agrave; une offre insuffisante pour satisfaire la demande. Les gros engraisseurs qui ont servi les abatteurs pendant les f&ecirc;tes ont des besoins pour maintenir leur potentiel de production face &agrave; une demande des abatteurs qui devrait s&rsquo;accentuer d&egrave;s que les volumes vont se tasser dans les campagnes. S&lsquo;il est encore un peu t&ocirc;t pour que les herbagers pr&eacute;parent la saison d&rsquo;herbage, la demande s&rsquo;active d&eacute;j&agrave; face &agrave; des volumes limit&eacute;s et &agrave; des perspectives rassurantes sur les prix de la viande. La demande est soutenue dans les bonnes femelles de gabarit &agrave; finition rapide avec des tarifs stables. Les Prim&rsquo;Holsteins, Normandes, Montb&eacute;liardes ou Abondances maigres avec du gabarit se vendent avec facilit&eacute; au regard des gros &eacute;carts tarifaires propos&eacute;s entre les vaches maigres et celles correctement finies dans la viande.Broutards &ndash; Les volumes sont plus &eacute;toff&eacute;s, et le march&eacute; export s&rsquo;anime avec une reprise compl&egrave;te des &eacute;changes vers l&rsquo;Espagne. Les transactions sont dynamiques sur les cadrans avec une recherche d&rsquo;animaux pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export (vaccin&eacute;s FCO 3-4-8 et MHE). Les tarifs sont fermes dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s de 350/450&nbsp;kg pour l&rsquo;export. Cette dynamique est &eacute;galement observ&eacute;e dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine. Les acheteurs pour la repousse sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;achat et doivent suivre le tempo. Les bons broutards non vaccin&eacute;s sont &eacute;galement plus fermes pour des mises en place sur la France avec des op&eacute;rateurs qui cherchent &agrave; assurer des volumes pour l&rsquo;activit&eacute; future des abattoirs. La moyenne marchandise, non-vaccin&eacute;e, b&eacute;n&eacute;ficie de la tendance positive globale. Dans les femelles, le niveau de l&rsquo;offre demeure insuffisant pour la demande, ce qui permet des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs dans les bonnes Charolaises ou Limousines destin&eacute;es au march&eacute; italien. Les &eacute;changes sont &eacute;galement plus r&eacute;guliers dans la marchandise ordinaire l&eacute;g&egrave;re.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les engraisseurs seront &agrave; l&rsquo;achat, face &agrave; des volumes peu soutenus. &nbsp; Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale restera soutenue, avec des tarifs soutenus. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – L’export dope la tendance.

Bovins de boucherie - La viande est un produit noble qui est de plus en plus cher, m&ecirc;me si cela doit &ecirc;tre relativis&eacute; par rapport &agrave; d&rsquo;autres produits comme le poisson. Les consommateurs aiment la viande bovine, mais les familles les moins ais&eacute;es ont et auront de plus en plus de mal &agrave; acc&eacute;der &agrave; ces produits de base pourtant indispensable pour l&rsquo;&eacute;quilibre alimentaire.L&rsquo;activit&eacute; commerciale de ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e est tr&egrave;s satisfaisante sur les march&eacute;s ou dans les campagnes. La demande se maintient dans la boucherie traditionnelle ou le rayon d&eacute;coupe des GMS, malgr&eacute; les promotions de viande porcines. La modestie de l&rsquo;offre permet de tenir facilement les prix dans l&rsquo;ensemble des femelles Aubracs, Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Charolaises ou les Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Une fermet&eacute; est observ&eacute;e dans les Charolaises R et les allaitantes de choix secondaire. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; dans le secteur maigre, ce qui diminue les disponibilit&eacute;s pour l&rsquo;abattage.R&eacute;formes laiti&egrave;res - M&ecirc;me si le niveau de la demande est en retrait avec les promotions de viande porcine, le steak hach&eacute; reste le produit pl&eacute;biscit&eacute; par les m&eacute;nages notamment sur le d&eacute;but de mois. Les pi&egrave;ces arri&egrave;re peinent toujours &agrave; trouver preneur alors que les viandes &agrave; mijoter sont mieux demand&eacute;es. Du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;offre sur le march&eacute; fran&ccedil;ais, les sorties sont juste suffisantes pour les besoins des abatteurs. Des hausses sont accord&eacute;es dans les vaches Prim Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes convenables. Des &eacute;carts encore significatifs sont observ&eacute;s entre les bonnes vaches viand&eacute;es et les animaux maigres et en manque de viande (P-1 et P-2&nbsp;l&eacute;g&egrave;res).Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;animation commerciale reste tr&egrave;s favorable, face &agrave; la faiblesse des sorties en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Les commandes italiennes sont soutenues face &agrave; une production int&eacute;rieure fortement d&eacute;ficitaire. Le flux vers l&rsquo;Allemagne reste r&eacute;gulier, et les besoins vers la Turquie se renforcent dans la perspective du ramadan (fin f&eacute;vrier). La demande fran&ccedil;aise est assur&eacute;e par une bonne tenue des ventes dans le secteur halal, m&ecirc;me si l&rsquo;envol&eacute;e des prix inqui&egrave;te la communaut&eacute; musulmane. Le commerce est tr&egrave;s fluide avec des tarifs qui restent sur une pente ascendante dans les Charolais, les Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Le commerce restera r&eacute;gulier dans les femelles de race &agrave; viande, malgr&eacute; une demande en replis pour la fin du moisBovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels seront mieux couverts pour des ventes de fin du mois. Jeunes bovins&nbsp;: Le march&eacute; export est porteur avec des tarifs qui resteront positifs.&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

La production des prairies par Airbus Defense and Space

La production des prairies