
Après le confinement, Tendances Lait &amp; Viande redevient mensuel mais propose encore un webinaire hebdo sur la situation des filières lait et viandes ! Nos analystes suivent au plus près l'évolution de la situation des filières viande et lait dans ce contexte épidémique. Zoom cette semaine sur l'évolution des marchés des produits laitiers bovins et caprins en temps de déconfinement.Et toujours : le nouveau numéro mensuel de Tendances Lait Viande est en ligne. Retrouvez vos articles de suivi de conjoncture viande bovine, lait de vache, viande ovine, et lait de chèvre.


[Webinaire Tendances L&V] Les marchés des produits laitiers en temps de déconfinement

<p class="MsoPlainText"><em>"C'est une catastrophe, c'est pire que si c'&eacute;tait la guerre. Tout a &eacute;t&eacute; emport&eacute;"</em>, l&acirc;che, &eacute;mu, Jean-Pierre Cavallo, un &eacute;leveur du village de Saorge, dans la vall&eacute;e de la Roya, qui poss&egrave;de plus de 800 brebis sur son exploitation familiale. Deux bergeries de 250m2 <em>"sous quatre m&egrave;tres de gravats"</em>, une autre dont les fondations ont &eacute;t&eacute; happ&eacute;es par les eaux, du mat&eacute;riel et un 4x4 emport&eacute;s. <em>"C'est d&eacute;solant de travailler une vie pour tout perdre",</em> confie &agrave; l'AFP par t&eacute;l&eacute;phone ce berger de 65 ans install&eacute; depuis plus de trente ans dans le vallon du Cairos.</p><p class="MsoPlainText">Il fait partie des quelque 120 agriculteurs touch&eacute;s dans le d&eacute;partement, dont <em>"une vingtaine qui ont des besoins urgents"</em>, selon M. Dessus qui en a fait ravitailler et &eacute;vacuer certains. Dans cette r&eacute;gion montagneuse, les exploitations, surtout des &eacute;levages ovins et bovins, sont enclav&eacute;es en hauteur, souvent accessibles par des routes uniques, aujourd'hui morcel&eacute;es et inaccessibles, d&eacute;crit M. Dessus.</p><iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fcerpampaca%2Fposts%2F3073246046114320&show_text=true&width=552&height=613&appId" width="552" height="613" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowTransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe>
<p class="MsoPlainText"><em>"Beaucoup (d'agriculteurs, ndlr) n'ont pas les moyens de descendre" </em>et une vingtaine <em>"ont des besoins en urgence, en eau, nourriture ou v&ecirc;tements",</em> pr&eacute;cise-t-il. <em>"Il y a aussi une grande d&eacute;tresse psychologique... &ccedil;a pleure. Ils sont dans des &eacute;tats..."</em>, s'inqui&egrave;te le repr&eacute;sentant qui les contacte r&eacute;guli&egrave;rement par t&eacute;l&eacute;phone.</p><p class="MsoPlainText">Certaines b&ecirc;tes se sont noy&eacute;es, d'autres sont sorties des enclos pendant les crues et ont &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;es. Certains &eacute;leveurs sont par contre toujours &agrave; la recherche de leurs animaux.</p><p class="MsoPlainText">Au moment o&ugrave; les crues d&eacute;vastaient ses b&acirc;timents, les brebis de Jean-Pierre Cavallo &eacute;taient en train de p&acirc;turer &agrave; 2.000 m&egrave;tres d'altitude sur des alpages surveill&eacute;s par son fils de 28 ans. <em>"Il est coinc&eacute; l&agrave;-haut, il est d&eacute;sesp&eacute;r&eacute;"</em>, d&eacute;plore M. Cavallo.</p><p class="MsoPlainText">Sans b&acirc;timents, plusieurs &eacute;leveurs des vall&eacute;es cherchent aujourd'hui &agrave; <em>"mettre leurs bestioles en gardiennage"</em> dans d'autres d&eacute;partements et m&ecirc;me en Italie, pour passer l'hiver, rapporte le pr&eacute;sident de la Chambre d'agriculture.</p><p class="MsoPlainText">Mais pour M. Cavallo, pas question de quitter ses b&ecirc;tes. <em>"N&eacute; dans le mouton"</em>, il veut d&eacute;m&eacute;nager temporairement pour <em>"effacer ces mauvaises images"</em>, mais en les emmenant avec lui. Le sexag&eacute;naire cherche une exploitation dans la Dr&ocirc;me ou en Provence qui pourrait les accueillir, avant de revenir dans la vall&eacute;e de la Roya.</p><p class="MsoPlainText"><em>"Je ne veux pas les perdre. Je ferai tout pour que les &eacute;leveurs reviennent, mais &agrave; quel prix et quand ?"</em>, s'interroge M. Dessus, qui attend des aides de l'Etat. Le pr&eacute;sident Emmanuel Macron qui vient dans les zone sinistr&eacute;es ce mercredi a promis un soutien <em>"&agrave; la mesure de la catastrophe".</em></p><iframe src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fsecuritecivilefrance%2Fposts%2F4599850433421354&show_text=true&width=552&height=774&appId" width="552" height="774" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowTransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe>



Des animaux noyés, des troupeaux isolés, des bergeries sous des mètres de gravats : une centaine d'agriculteurs sont en grande détresse, cinq jours après les intempéries qui ont ravagé l'arrière-pays-niçois, indique le président de la Chambre d'agriculture des Alpes-Maritimes, Michel Dessus.

Alpes-Maritimes : lourd bilan pour les éleveurs après la tempête

<p>Des produits bio ou en conversion &agrave; hauteur de 20% de la valeur des approvisionnements, compl&eacute;t&eacute;s par au moins 30% de produits sous signe officiel de qualit&eacute; (AOC/AOP, IGP, HVE, Label rouge, STG)&nbsp;: tel est le ratio&nbsp;de produits de qualit&eacute; qui va s&rsquo;imposer d&egrave;s le 1<sup>er</sup> janvier 2022, dans les rations servies par les &eacute;tablissements scolaires (de la maternelle &agrave; l&rsquo;universit&eacute;), les &eacute;tablissements d&rsquo;accueil d&rsquo;enfants de moins de six ans (cr&egrave;ches, pouponni&egrave;res, haltes-garderies, garderies et jardins d&rsquo;enfants) et les &eacute;tablissements relevant de l&rsquo;administration et des secteurs de la sant&eacute;, du m&eacute;dico-social, de l&rsquo;arm&eacute;e etc., ind&eacute;pendamment du statut (public ou priv&eacute;) du service de restauration.</p><h2>Transitions agricole et alimentaire</h2><p>Sont &eacute;galement comptabilis&eacute;s en produits durables et de qualit&eacute; les produits arborant la mention &laquo; fermier &raquo; ou &laquo; produit de la ferme &raquo; ou &laquo; produit a&#768; la ferme &raquo;, sous r&eacute;serve qu&rsquo;ils r&eacute;pondent &agrave; une d&eacute;finition r&eacute;glementaire des conditions de production. Sont aussi inclus les produits issus de la p&ecirc;che maritime b&eacute;n&eacute;ficiant de l&rsquo;&eacute;colabel P&ecirc;che durable et ceux arborant le logo &laquo; R&eacute;gion ultrap&eacute;riph&eacute;rique &raquo; (RUP). En seront exclus, &agrave; compter du 1<sup>er</sup> janvier 2027, les produits b&eacute;n&eacute;ficiant de la certification environnementale de niveau 2.</p><p>Cette nouvelle &eacute;tape r&eacute;glementaire est l&rsquo;un des derniers ingr&eacute;dients de la loi Egalim du 30 octobre 2018 entourant la restauration collective, qui repr&eacute;sente pr&egrave;s de&nbsp;4 milliards de repas servis par an&nbsp;dans plus de 80 000 lieux de restauration. Autant dire qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un levier important des transitions alimentaire et agricole.</p><aside class="read-also">
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    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plaidoyer-de-l-anses-pour-les-cantines-scolaires" target="_blank" title="">Le plaidoyer de l&rsquo;Anses pour les cantines scolaires</a>
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<h2>Les ajouts de la loi Climat et r&eacute;silience</h2><p>Adopt&eacute;e le 22 ao&ucirc;t 2021, la loi Climat et r&eacute;silience a notablement &eacute;tendu les pr&eacute;rogatives et les exigences de la loi Egalim. Elle a inclus dans le p&eacute;rim&egrave;tre des produits durables et de qualit&eacute; ceux relevant du commerce &eacute;quitable ainsi que les &laquo;&nbsp;produits acquis principalement sur la base de leurs performances en mati&egrave;re environnementale et d&rsquo;approvisionnements directs&nbsp;&raquo;, autrement dits les produits locaux et/ou en circuits courts, sans les nommer, la pr&eacute;f&eacute;rence g&eacute;ographique &eacute;tant interdite dans les march&eacute;s publics. Charge aux acheteurs de faire preuve de subtilit&eacute; dans la r&eacute;daction de leurs cahiers des charges pour cibler les produits locaux.</p><p>En ce qui concerne l&rsquo;information des convives, les restaurants ont l&rsquo;obligation d&rsquo;afficher en permanence la part des produits durables et de qualit&eacute; ainsi que ceux issus de Projets alimentaires territoriaux (PAT).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-6-millions-d-euros-pour-developper-l-acces-aux-produits-frais-pour-tous" target="_blank" title="">Plan de relance : 6 millions d&rsquo;euros pour d&eacute;velopper l&rsquo;acc&egrave;s aux produits frais pour tous</a>
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<h2>La restauration collective priv&eacute;e en 2024</h2><p>D&rsquo;ici &agrave; 2024, la quote-part de produits durables et de qualit&eacute; (20% de bio, 50% de signes officiels de qualit&eacute;, fermiers et &eacute;quitables) s&rsquo;&eacute;tendra &agrave; la restauration collective priv&eacute;e. Celle-ci devra &eacute;galement mettre en &oelig;uvre un Plan de diversification des sources de prot&eacute;ines, au-del&agrave; de 200 repas servis par jour.</p><p>Au plus tard le 1er janvier 2024, les viandes bovines, porcines, ovines et de volaille et les produits de&nbsp;la p&ecirc;che, relevant des produits durables et de qualit&eacute;, devront repr&eacute;senter au moins 60% de la valeur des approvisionnements, (en restauration collective publique et priv&eacute;e), ce taux &eacute;tant fix&eacute; &agrave; 100% dans les restaurants collectifs g&eacute;r&eacute;s par l&rsquo;&Eacute;tat (&eacute;tablissements publics et entreprises publiques nationales).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fruits-legumes~med-agri-je-prefere-livrer-a-la-cantine-avec-agrilocal" target="_blank" title="">[Med&rsquo;Agri] &laquo; Je pr&eacute;f&egrave;re livrer &agrave; la cantine &raquo; avec Agrilocal</a>
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<h2>Menus v&eacute;g&eacute;tariens</h2><p>Toujours sous l&rsquo;effet de la loi Climat, l&rsquo;exp&eacute;rimentation du menu v&eacute;g&eacute;tarien hebdomadaire en restauration scolaire, qui a pr&eacute;valu entre novembre 2019 et octobre 2021, est d&eacute;sormais &eacute;rig&eacute;e en obligation. A titre exp&eacute;rimental, les collectivit&eacute;s territoriales volontaires pourront proposer quotidiennement le choix d'un menu v&eacute;g&eacute;tarien.</p><p>Au plus tard le 1er janvier 2023, d&egrave;s lors qu'ils proposent habituellement un choix multiple de menus, les gestionnaires, publics et priv&eacute;s, des services de restauration collective de l'Etat seront tenus de proposer quotidiennement le choix d'un menu v&eacute;g&eacute;tarien.</p><p>Enfin, la loi proscrit le recours &agrave; des denre&#769;es alimentaires se composant de cultures cellulaires ou tissulaires de&#769;rive&#769;es d&rsquo;animaux ou qui sont isole&#769;es ou produites a&#768; partir de cultures cellulaires ou tissulaires de&#769;rive&#769;es d&rsquo;animaux.</p><h2>R&eacute;servation de repas dans les cantines</h2><p>Afin de limiter le gaspillage alimentaire, les gestionnaires des services de restauration collective dont les personnes morales de droit public ont la charge pourront proposer sur la base du volontariat et &agrave; titre exp&eacute;rimental, pour une dur&eacute;e de trois ans &agrave; compter de la promulgation de la loi, une solution de r&eacute;servation de repas afin d'adapter l'approvisionnement au nombre de repas effectivement n&eacute;cessaires, y compris pour chacune des alternatives lorsque des choix sont possibles. </p><p>L&rsquo;exp&eacute;rimentation fera l'objet d'une &eacute;valuation portant principalement sur l'&eacute;volution du gaspillage alimentaire, l'&eacute;volution des taux de fr&eacute;quentation et la satisfaction des usagers des services concern&eacute;s.</p>


La loi Climat et résilience a mis son grain de sel dans la loi Egalim en imposant à la restauration collective privée un ratio de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de bio, d’ici à 2024, une mesure applicable à la restauration collective publique à compter du 1er janvier 2022. La montée en gamme sera encore plus relevée pour les viandes et poissons. Au menu aussi, le repas végétarien hebdomadaire en restauration scolaire.

La restauration collective monte en gamme sous l’effet des lois Egalim et Climat


<p>Le suspense demeure pour Sorita qui, &eacute;galement l&acirc;ch&eacute;e avec elle en octobre,&nbsp;continue pour sa part &agrave; dormir, dans sa tani&egrave;re des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es. A la faveur des temp&eacute;ratures cl&eacute;mentes, Claverina, qui se trouve en Aragon&nbsp;(Espagne), est sortie de sa tani&egrave;re &agrave; la mi-f&eacute;vrier, pour en trouver une autre&nbsp;1 km plus loin, et fait depuis de br&egrave;ves sorties.<em>&nbsp;"Ces mouvements permettent d'envisager avec une quasi-certitude que l'ourse&nbsp;Claverina n'est pas +suit&eacute;e+"</em> (suivie par un dernier n&eacute;), explique l'ONCFS. Si elle avait eu un ourson, elle ne serait pas sortie de son abri car les&nbsp;oursons naissent durant l'hiver <em>"&agrave; un stade de d&eacute;veloppement peu avanc&eacute;, et ne&nbsp;peuvent sortir de la tani&egrave;re avant plusieurs semaines".&nbsp;&nbsp;&nbsp; </em></p><p>L'Agence foresti&egrave;re slov&egrave;ne, qui a supervis&eacute; la capture des deux animaux&nbsp;dans le petit pays balkanique, avait indiqu&eacute; on octobre que <em>"selon toute&nbsp;probabilit&eacute;"</em> elles attendaient des petits. Mais l'ONCFS avait exprim&eacute; sa&nbsp;prudence apr&egrave;s cette affirmation. Des analyses g&eacute;n&eacute;tiques, dont les r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; publi&eacute;s lundi, ont en&nbsp;revanche confirm&eacute; que les deux ourses ne sont pas de la m&ecirc;me famille, ni&nbsp;soeurs ni cousines. <em>"Cette absence de lien de parent&eacute; confirme la r&eacute;ussite de l'op&eacute;ration de&nbsp;l&acirc;cher au regard des objectifs du plan national Ours 2018-2028, le principal&nbsp;but de l'op&eacute;ration &eacute;tant d'augmenter la diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique de la population&nbsp;ursine des Pyr&eacute;n&eacute;es"</em>, se f&eacute;licite l'ONCFS dans un communiqu&eacute;.&nbsp;&nbsp;</p><p>Les deux plantigrades avaient fait l'objet de pr&eacute;l&egrave;vements d'ADN (poils,&nbsp;salive) par les agents de l'Office, juste avant leur l&acirc;cher en B&eacute;arn. Ils ont &eacute;t&eacute; introduits en octobre dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques afin de&nbsp;sauvegarder l'esp&egrave;ce, au grand dam d'&eacute;leveurs d'ovins locaux oppos&eacute;s &agrave; leur&nbsp;pr&eacute;sence.</p>



Claverina, ourse slovène récemment introduite dans les Pyrénées, est sortie de son hibernation sans ourson, a indiqué lundi l'Office national de la chasse et de la faune sauvage (ONCFS).


Ourses des Pyrénées: pas (encore) d'ourson pour Claverina

<p style="text-align:justify;">Les mouches et moucherons constituent une nuisance pour les animaux au pr&eacute;. Mais ils peuvent &eacute;galement pr&eacute;senter un pouvoir pathog&egrave;ne, direct ou indirect.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>De nombre</strong><strong>uses esp&egrave;ces pr&eacute;sentes dans les troupeaux</strong></h2><p style="text-align:justify;">Les mouches et moucherons sont des insectes de la famille des dipt&egrave;res, caract&eacute;ris&eacute;s par une seule paire d&rsquo;ailes. Les &laquo;&nbsp;mouches&nbsp;&raquo; peuvent &ecirc;tre class&eacute;es en <strong>deux grandes cat&eacute;gories, les &laquo;&nbsp;l&eacute;cheuses&nbsp;&raquo;,</strong> qui se nourrissent de d&eacute;bris de peau, d&rsquo;exsudats du nez, des yeux et des plaies et de s&eacute;cr&eacute;tions lact&eacute;es et vaginales (mouche d&rsquo;automne et mouche domestique&hellip;) et <strong>les &laquo;&nbsp;piqueuses&nbsp;&raquo;,</strong> h&eacute;matophages, dont la piqure est tr&egrave;s douloureuse (stomoxes, mouches des cornes, tabanid&eacute;s, simulies&hellip;). Pour les moucherons, les plus connus par leur pouvoir de vecteur de maladie sont les culico&iuml;des. Ce sont de petits insectes h&eacute;matophages de 1 &agrave; 4 mm de long, avec une activit&eacute; surtout &agrave; l&rsquo;aube et au cr&eacute;puscule et en bordure de bois.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Un pouvoir pathog</strong><strong>&egrave;ne direct par leurs larves&hellip;</strong></h2><p style="text-align:justify;"><strong>Connues sous le nom g&eacute;n&eacute;rique d&rsquo;asticot, les larves de ces insectes sont carnivores. Elles sont responsables de myiases avec un impact clinique important sur les ovins ou les veaux</strong>. Historiquement provoqu&eacute;e par <em>Lucilla sericata</em>, une nouvelle mouche est apparue ces derni&egrave;res ann&eacute;es dans notre r&eacute;gion, <em>Wohlfahrtia magnifica</em>, responsable de myiase tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;res. Et il ne faut pas oublier les larves d&rsquo;<em>Hypoderma</em>, plus connues sous le nom de varron. Si elles ont &eacute;t&eacute; &eacute;radiqu&eacute;es en France m&eacute;tropolitaine, il reste des foyers dans les pays limitrophes n&eacute;cessitant une grande vigilance lors des &eacute;changes commerciaux.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et indirect com</strong><strong>me vecteur de maladies</strong></h2><p style="text-align:justify;"><strong>Les mouches sont r&eacute;put&eacute;es pour d&eacute;grader le bien-&ecirc;tre des bovins et pour diminuer leurs performances zootechniques (GMQ et production laiti&egrave;re) mais elles sont aussi vectrices de maladies</strong>. Un vecteur est un&nbsp;insecte qui transmet&nbsp;un agent pathog&egrave;ne&nbsp;:&nbsp;un virus, une bact&eacute;rie ou un parasite. Il l&rsquo;acqui&egrave;re sur un h&ocirc;te, &agrave; l&rsquo;occasion de son repas ou par portage passif, puis le transmet &agrave; d&rsquo;autres individus.&nbsp;Certains de ces h&ocirc;tes sont essentiels au cycle de vie du pathog&egrave;ne, qui peut y rester pendant une dur&eacute;e de temps assez longue, se multiplier et se transmettre &agrave; d&rsquo;autres animaux. Ce sont des&nbsp;h&ocirc;tes r&eacute;servoirs. D&rsquo;autres esp&egrave;ces sont infect&eacute;es par le pathog&egrave;ne de fa&ccedil;on plus occasionnelle et ne lui permettent pas de se multiplier et d&rsquo;infecter d&rsquo;autres animaux. Ce sont des h&ocirc;tes interm&eacute;diaires.&nbsp;</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Une transmission sui</strong><strong>vant diff&eacute;rentes modalit&eacute;s</strong></h2><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Pour les mouches &laquo; l&eacute;cheuses &raquo;, la transmission se fait de mani&egrave;re passive ; l&rsquo;insecte se contamine sur les pattes ou les pi&egrave;ces buccales, s&rsquo;envole et va contaminer l&rsquo;animal voisin. Pour les mouches &laquo; piqueuses &raquo;, les vecteurs s&rsquo;infectent en pr&eacute;levant un agent pathog&egrave;ne sur un h&ocirc;te infect&eacute; lors de la prise d&rsquo;un repas sanguin ; on parle d&rsquo;h&eacute;matophagie</p>
</aside>
<p style="text-align:justify;">&nbsp;Les modes de transmission &agrave; un nouvel h&ocirc;te sont alors vari&eacute;s, les plus fr&eacute;quents &eacute;tant :</p><ul><li>L&rsquo;injection de salive lors d&rsquo;une nouvelle piq&ucirc;re</li><li>La r&eacute;gurgitation</li><li>La migration active du parasite pendant la piq&ucirc;re (filaires)</li></ul><h2 style="text-align:justify;"><strong>La K&eacute;rato-Conjonctiv</strong><strong>ite Infectieuse Bovine (KCIB)</strong></h2><p style="text-align:justify;">La mouche d&rsquo;automne, <em>Musca autumnalis</em>, est porteuse de la bact&eacute;rie <em>Moraxella bovis</em>, agent de la KCIB.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>La mouche transf&egrave;re la bact&eacute;rie d&rsquo;un &oelig;il &agrave; un autre, sur plusieurs animaux. Le premier sympt&ocirc;me visible est un petit point blanc sur la corn&eacute;e, en g&eacute;n&eacute;ral sur des animaux au p&acirc;turage, &agrave; la belle saison. L&rsquo;animal pr&eacute;sente ensuite du larmoiement et de la photophobie. La maladie n&rsquo;est pas sym&eacute;trique et le plus souvent, un seul &oelig;il est atteint</p>
</aside>
<p style="text-align:justify;"><strong>Sans intervention, les l&eacute;sions se compliquent pouvant conduire &agrave; l&rsquo;apparition d&rsquo;ulc&egrave;res de la corn&eacute;e, voire la perte de l&rsquo;&oelig;il. La propagation de la maladie peut &ecirc;tre rapide, il convient donc de surveiller r&eacute;guli&egrave;rement les animaux et d&rsquo;intervenir d&egrave;s le d&eacute;but des signes cliniques.</strong> Le traitement passe par l&rsquo;isolement de l&rsquo;animal, afin de le mettre &agrave; l&rsquo;abri du soleil, du vent et des poussi&egrave;res, compl&eacute;t&eacute; par l&rsquo;administration locale d&rsquo;antibiotiques (pommade, intra-palp&eacute;brale, sous-conjonctivale&hellip;).</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Les mammit</strong><strong>es d&rsquo;&eacute;t&eacute;</strong></h2><p style="text-align:justify;"><strong>Les mouches transportent aussi des germes sur les mamelles (<em>Streptococcus</em> et <em>Staphylococcus</em>) dans des contextes particuliers, qui peuvent &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;origine de mammites.&nbsp;</strong> Une autre bact&eacute;rie, peu fr&eacute;quente, <em>Arcanobacterium pyogenes</em>, provoque des abc&egrave;s dans la mamelle, avec un ou plusieurs quartiers condamn&eacute;s. Cette mammite s&eacute;v&egrave;re dite &laquo;&#8200;d&rsquo;&eacute;t&eacute; &raquo; survient g&eacute;n&eacute;ralement en juillet, ao&ucirc;t ou septembre. L&rsquo;infection est propag&eacute;e par des mouches telles que <em>Hydrotaea irritans</em> qui se posent sur les trayons et transmettent le germe aux quartiers. Les plaies sur les quartiers ou les trayons constituent un facteur favorisant.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>La Fi&egrave;vre Catarrhale Ovi</strong><strong>ne (FCO) et la maladie de Schmallenberg</strong></h2><p style="text-align:justify;">Les culico&iuml;des ne faisaient pas partie des insectes vecteurs majeurs sur notre territoire jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;apparition de la FCO aux Pays-Bas en 1996. Depuis, la maladie est bien implant&eacute;e, plusieurs s&eacute;rotypes ont circul&eacute; et des animaux servent de r&eacute;servoir du virus. En 2011, un nouvel agent pathog&egrave;ne provoquant avortements et malformations f&oelig;tales a &eacute;t&eacute; identifi&eacute;, le virus de Schmallenberg. L&agrave; encore, le r&ocirc;le de vecteur des culico&iuml;des a &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute;.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>La besnoitiose</strong><strong> bovine</strong></h2><p style="text-align:justify;">La maladie est due &agrave;&nbsp;un parasite microscopique&nbsp;qui s&rsquo;apparente &agrave; une coccidie. Le nom de&nbsp;<em>Besnoitia besnoitii</em>&nbsp;fait r&eacute;f&eacute;rence au nom du chercheur (BENOIST) qui a d&eacute;couvert le parasite au d&eacute;but du 20<sup>&egrave;me</sup> si&egrave;cle. Cette maladie vectorielle est transmise&nbsp;par des insectes piqueurs&nbsp;(taons, stomoxes). Si leur repas sur le bovin est interrompu, ils finissent imm&eacute;diatement sur l&rsquo;animal voisin, ce qui explique que le risque de transmission est maximal &agrave; moins de 15 m&egrave;tres. Elle appara&icirc;t d&rsquo;abord par foyers diss&eacute;min&eacute;s, cantonn&eacute;s &agrave; une vall&eacute;e ou un p&eacute;rim&egrave;tre bien d&eacute;fini puis diffuse autour pour devenir end&eacute;mique. Historiquement end&eacute;mique de l&rsquo;Ari&egrave;ge, sa diss&eacute;mination progressive au niveau de la France et son expansion vers l&rsquo;Europe centrale est principalement due &agrave; l&rsquo;introduction de bovins contamin&eacute;s au sein de troupeaux indemnes qui servent d&rsquo;amorce au foyer.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>La parafilariose ou &laquo;&nbsp;</strong><strong>sueur de sang&nbsp;&raquo;</strong></h2><p style="text-align:justify;">La parafilariose bovine est une maladie parasitaire due &agrave; la pr&eacute;sence, au d&eacute;veloppement et &agrave; la migration dans le tissu conjonctif sous-cutan&eacute; et intermusculaire d'un n&eacute;matode, la filaire <em>Parafilaria </em><em>bovicola. </em>Elle se manifeste par la formation de nodules h&eacute;morragiques cutan&eacute;s, surtout sur les parties ant&eacute;rieures et dorsales de l'animal (plaies d'&eacute;t&eacute; d&rsquo;o&ugrave; son appellation de &laquo;&nbsp;maladie des sueurs de sang&nbsp;&raquo;), ainsi que par des l&eacute;sions sous-cutan&eacute;es et musculaires ayant l'apparence de contusions. L&rsquo;h&ocirc;te interm&eacute;diaire est <em>Musca autumnalis </em>(la &laquo;&nbsp;mouche d&rsquo;automne&nbsp;&raquo;). Elle est active d&rsquo;avril &agrave; octobre, &agrave; une temp&eacute;rature ambiante de 14 &agrave; 25&deg;C. La mouche femelle, seule h&eacute;matophage, est attir&eacute;e par le sang &eacute;panch&eacute; &agrave; la surface des nodules produits par la ponte du filaire femelle adulte. En m&ecirc;me temps que le repas sanguin, la mouche absorbe des &oelig;ufs du parasite qui &eacute;voluent en microfilaires (larve stade I). Elle h&eacute;berge la larve du stade I au stade III avec un d&eacute;veloppement en une vingtaine de jours. L&rsquo;infestation d&rsquo;autres bovins s&rsquo;effectue par les mouches au moment du repas, soit sur les nodules h&eacute;morragiques, soit au niveau orbitaire lorsque les mouches se nourrissent des s&eacute;cr&eacute;tions lacrymales. Elle intervient de mi-juin &agrave; d&eacute;but juillet.</p><h2 style="text-align:justify;"><strong>Et d&rsquo;autres menaces en</strong><strong> Europe&hellip;</strong></h2><p>D&rsquo;autres maladies comme la Dermatose Nodulaire Contagieuse des Bovins sont pr&eacute;sentes en Europe mais pas en France. Pour plus de renseignements sur ces pathologies.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark center">&Agrave; voir aussi</p>
    Vous pouvez consulter les articles d&eacute;di&eacute;s sur notre site internet ou nous contacter directement. La semaine prochaine, nous traiterons des moyens de lutte contre les mouches en &eacute;levage.
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Insectes vecteurs : Avec la saison estivale, les mouches et moucherons vont revenir sur les animaux d’élevage. Au-delà de la gêne occasionnée, ils présentent un pouvoir pathogène direct par leurs larves mais sont également vecteurs de nombreuses maladies.

GDS Creuse : Mouches et moucherons - vecteurs de nombreuses maladies


<h2>Au sommaire du num&eacute;ro de ce mois-ci :</h2><h3>Viande Bovine</h3><h4>Jeunes bovins</h4><ul><li><strong>France, le manque d'offre tire les prix</strong></li></ul><p>Les effectifs restreints tirent les cours qui terminent l'ann&eacute;e 2017 au plus haut.&nbsp;</p><ul><li><strong><strong>Europe, des cours &agrave; la hausse</strong></strong></li></ul><p>Tous les signaux sont au vert. Les cours des JB en Europe finissent l'ann&eacute;e au plus haut, gr&acirc;ce &agrave; une demande ferme, notamment en Italie.</p><p>&nbsp;</p><h4>Femelles</h4><ul><li><strong><strong>France, </strong>les prix sous pression</strong></li></ul><p>Le cheptel allaitant a amorc&eacute; une baisse s&eacute;v&egrave;re, sous l'effet de nombreuses r&eacute;formes qui p&egrave;sent sur les cours. Le manque de ressort de la demande int&eacute;rieure participe aussi &agrave; l'affaissement des prix, tout comme la toute relative reprise des importations de viande bovine.</p><ul><li><strong><strong>Europe, </strong>les prix divergent &agrave; nouveau</strong></li></ul><p>La situation des march&eacute;s est contrast&eacute;e. Les prix allemands suivent une &eacute;volution saisonni&egrave;re classique. Les prix n&eacute;erlandais chutent en raison d'un afflux de sorties. Les prix polonais profitent d'une valorisation croissante de la viande export&eacute;e. Les prix irlandais sont dop&eacute;s par la demande britannique.</p><p>&nbsp;</p><h4>Maigre</h4><ul><li><strong>Une fin d'ann&eacute;e dynamique</strong></li></ul><p>Les solides demandes italienne et espagnole ont soutenu les cours en fin d'ann&eacute;e. Cependant, le commerce du 1er semestre 2018 sera limit&eacute; par les faibles naissances enregistr&eacute;es au 2nd semestre 2017.</p><p>&nbsp;</p><h4>Veau de boucherie</h4><ul><li>&nbsp;<strong>un march&eacute; assaini</strong></li></ul><p>Les cours du veau gras &eacute;lev&eacute; en atelier terminent 2017 mieux qu'en 2016, mais restent en de&ccedil;&agrave; de 2014 et 2015. Une demande relativement dynamique et les actions de promotions devraient maintenir les prix dans les prochaines semaines.</p><p>&nbsp;</p><h4>Veaux nourrissons</h4><ul><li><strong>Toujours plus d'export vers l'Espagne</strong></li></ul><p>2017 a connu un recul assez r&eacute;gulier des naissances laiti&egrave;res en particulier en race pure. La fin du pic saisonnier des naissances et le dynamisme espagnol devraient tirer les prix.</p><p><strong>Lire les articles Viande bovine</strong></p><h2>Lait de vache</h2><ul><li><strong>Collecte, production europ&eacute;enne bien relanc&eacute;e</strong></li></ul><p>La production laiti&egrave;re se r&eacute;tablit plus ou moins rapidement dans les trois principaux pays laitiers europ&eacute;ens. Elle est vigoureuse dans la plupart des autres Etats membres, si bien que la relance de la collecte europ&eacute;enne p&egrave;se sur les march&eacute;s des commodit&eacute;s et se r&eacute;percutera en 2018 sur le prix du lait.</p><p>&nbsp;</p><ul><li><strong>March&eacute;s des produits laitiers orient&eacute;s &agrave; la hausse</strong></li></ul><p>Le grand &eacute;cart demeure entre mati&egrave;re grasse et mati&egrave;re prot&eacute;ique laiti&egrave;res. Toutefois la reprise de la collecte europ&eacute;enne et oc&eacute;anienne, qui continue d'alourdir le march&eacute; de la poudre maigre, se traduit aussi dor&eacute;navant par une d&eacute;tente des cours du beurre et des fromages commodit&eacute;s.</p><p><strong>Lire les articles Lait de vache</strong></p><p>&nbsp;</p><h2>Viande ovine</h2><ul><li><strong>France, le manque d'agneaux a soutenu la cotation jusque fin d&eacute;cembre</strong></li></ul><p>Face &agrave; des disponibilit&eacute;s limit&eacute;es dans l'hexagone, le cours de l'agneau fran&ccedil;ais a poursuivi sa progression jusqu'en fin d'ann&eacute;e.</p><p>&nbsp;</p><ul><li><strong>UE et Monde, d'importants reports d'abattages d'agneaux britanniques sur 2018</strong></li></ul><p>La baisse des abattages d'agneaux britanniques au 2&egrave;me semestre 2017, alors m&ecirc;me que les effectifs pr&eacute;sents en exploitations &eacute;taient plus importants qu'en 2016, laisse augurer une hausse des sorties d&eacute;but 2018.</p><p><strong>Lire les articles Viande ovine</strong></p><h2>Lait de ch&egrave;vre</h2><ul><li><strong>Collecte de lait de ch&egrave;vre relanc&eacute;e et importations croissantes</strong></li></ul><p>Relanc&eacute;e depuis l'&eacute;t&eacute;, la collecte nationale a &eacute;t&eacute; confort&eacute;e en octobre avec une hausse marqu&eacute;e dans tous les bassins laitiers. Les importations, en nette hausse en 2017, ont permis de reconstituer des stocks qui demeurent faibles.</p><p>&nbsp;</p><ul><li><strong>Chevreau, un march&eacute; peu anim&eacute;</strong></li></ul><p>Malgr&eacute; des abattages en baisse, les cours du chevreau sont rest&eacute;s inf&eacute;rieurs &agrave; leur niveau de 2016. La baisse du prix de l'aliment d'engraissement est la seule note positive pour les engraisseurs.</p><p><strong>Lire l'article Lait de ch&egrave;vre</strong></p><p>&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Tendances vise &agrave; &eacute;clairer les d&eacute;cideurs &eacute;conomiques et professionnels, les op&eacute;rateurs, les m&eacute;diateurs sur les &eacute;volutions probables &agrave; court terme.Sur abonnement, vous pouvez consulter et t&eacute;l&eacute;charger chaque mois des diaporamas sectoriels.Attention : Tendances n&#039;est accessible qu&#039;aux abonn&eacute;s, il faut donc vous connecter &agrave; votre compte pour y acc&eacute;der.Si vous n&#039;&ecirc;tes pas encore abonn&eacute;, vous pouvez souscrire un abonnementSi vous &ecirc;tes d&eacute;j&agrave; abonn&eacute;, cliquez ici afin de vous identifier Acc&eacute;dez directement au Tendances n&deg; 286</p>
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Tous les mois, la conjoncture des marchés lait et viande pour les espèces bovine, ovine et caprine au plan français, européen et mondial. Tendances analyse chaque mois les variations de prix aux différents stades, de la production à la distribution; examine les évolutions de production, de commerce extérieur, intra-communautaire et international, ainsi que de consommation.


Tendances de janvier 2018 - conjoncture des marchés lait et viande 

Tendances d'avril 2018 - conjoncture des marchés lait et viande


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture. Semaine 44 (du 29 octobre au 04 novembre 2018)


Elevage : Retrouvez la note de conjoncture  des marchés : viande de la semaine 44


<h2>Pouvez-vous vous pr&eacute;senter en quelques lignes ?</h2><p>Nous sommes Neil et Debbie McGowan d'Incheoch - une ferme d'&eacute;levage de montagne situ&eacute;e en bordure sud du parc national de Cairngorms - juste au bord des Highlands &eacute;cossais. Du haut de notre colline, nous pouvons &agrave; la fois voir des terres agricoles fertiles mais aussi des surfaces sans aucune production agricole - avec des cerfs sauvages, des "grouses" (oiseau embl&eacute;matique d'&Eacute;cosse), des for&ecirc;ts et une station de ski.</p><p>Notre ferme familiale est sp&eacute;cialis&eacute;e dans la production de reproducteurs fonctionnels, efficaces et robustes &agrave; destination d'autres agriculteurs, et pour ce faire, nous exploitons un peu plus de 200 vaches allaitantes reproductrices et 1200 brebis. Certains veaux et la plupart des agneaux sont vendus &agrave; destination de la boucherie.</p><h2>Quelles sont les mesures sanitaires mises en place par le gouvernement dans votre pays pour lutter contre l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 ?</h2><p>Le gouvernement &eacute;cossais a suivi de tr&egrave;s pr&egrave;s la r&eacute;glementation du Royaume-Uni concernant le Covid-19. Les deux sports populaires ici sont le rugby et le ski. Cet hiver ayant &eacute;t&eacute; doux et humide, bon nombre de locaux sont all&eacute;s skier dans les Alpes, l'une des raisons pour lesquelles nous avons suivi avec un int&eacute;r&ecirc;t particulier l'&eacute;volution de la situation en Italie. Nous avons appr&eacute;ci&eacute; l'avanc&eacute;e de l'Ecosse dans le tournoi des 6 Nations, mais nous &eacute;tions inquiets d'apprendre davantage sur le virus parce que beaucoup de supporters ont fait le d&eacute;placement &agrave; Rome pour encourager leur &eacute;quipe. Heureusement, nos amis qui avaient pr&eacute;vu d'assister au match contre le Pays de Galles du 14 mars (annul&eacute; &agrave; la derni&egrave;re minute) n'y sont pas all&eacute;s.</p><p>Cela a marqu&eacute; le d&eacute;but du confinement graduel qui a &eacute;t&eacute; mis en place depuis pour en arriver aujourd'hui &agrave; devoir rester &agrave; la maison sauf pour les achats essentiels, une heure dehors maximum par jour pour l'exercice physique (en respectant la distanciation sociale), et pas de rassemblement de plus de 2 personnes sauf pour ceux d'un m&ecirc;me foyer.</p><h2>De quelle mani&egrave;re cette situation impacte les agriculteurs ?</h2><p>Outre les secteurs essentiels (incluant la production alimentaire), il est conseill&eacute; de travailler depuis la maison quand c'est possible. Bon nombre d'employ&eacute;s ont &eacute;t&eacute; mis en cong&eacute;s , c'est en dire en licenciement temporaire, le gouvernement payant 80% de leurs salaires. Le secteur h&ocirc;telier a particuli&egrave;rement &eacute;t&eacute; touch&eacute;. Heureusement ces personnes ont &eacute;t&eacute; autoris&eacute;es &agrave; cumuler leurs indemnit&eacute;s de ch&ocirc;mage avec des emplois &agrave; temps partiels dans les secteurs "essentiels". Localement, certains se sont lanc&eacute;s dans les saisons d'agnelages sur les fermes, et nous esp&eacute;rons par ce biais pallier le manque de travailleurs &eacute;trangers n&eacute;cessaires pour les r&eacute;coltes &agrave; venir de fruits et l&eacute;gumes.</p><p>Les &eacute;coles et les universit&eacute;s sont ferm&eacute;es. Nos deux enfants sont au coll&egrave;ge et les examens de Tally ont &eacute;t&eacute; annul&eacute;s. Le contr&ocirc;le continu et les examens blancs seront utilis&eacute;s pour l'obtention de leurs examens. Du travail continue &agrave; leur &ecirc;tre donn&eacute; via Internet par les enseignants, mais sans pression pour l'accomplir, car c'est la p&eacute;riode des vacances de P&acirc;ques. La ferme b&eacute;n&eacute;ficie de leur aide suppl&eacute;mentaire. Nous sommes tr&egrave;s heureux d'avoir leur compagnie et fiers de leurs efforts pour nous aider. Peut-&ecirc;tre que ce qu'ils apprennent en nous aidant dans cette p&eacute;riode est aussi important que ce qu'ils auraient appris &agrave; l'&eacute;cole :&nbsp; apprendre &agrave; conduire, reculer avec une remorque, la conscience professionnelle, pr&eacute;parer les repas, l'&eacute;levage des animaux, prendre le temps d'appr&eacute;cier l'environnement qui nous entoure. La plupart de nos voisins agriculteurs re&ccedil;oivent un coup de main de cette mani&egrave;re, au sein de leurs familles ou de leurs proches.</p><p>Nous avons eu deux visites du v&eacute;t&eacute;rinaire derni&egrave;rement, l'une en lien avec un probl&egrave;me de fertilit&eacute; sur une vache et l'autre pour un probl&egrave;me de bien-&ecirc;tre animal. Les v&eacute;t&eacute;rinaires ont v&eacute;cu un changement important dans leur mani&egrave;re de travailler, contraints par la crise mais qui, d'apr&egrave;s eux, aura un impact positif en am&eacute;liorant leurs pratiques &agrave; l'avenir.</p><h2>Quels changements avez-vous mis en &oelig;uvre sur votre exploitation pour vous adapter &agrave; ce contexte ?</h2><p>Nous nous sentons extr&ecirc;mement chanceux de vivre dans une zone rurale plut&ocirc;t isol&eacute;e. Nos d&eacute;placements en ville ont &eacute;t&eacute; r&eacute;duits &agrave; un par semaine pour la livraison de la viande et des &oelig;ufs de la ferme aupr&egrave;s d'une plateforme alimentaire locale (march&eacute; en ligne), nous y achetons en retour des fruits et du lait, et en profitons pour faire le plein de carburant &agrave; la voiture.</p><p>Les g&icirc;tes ont &eacute;t&eacute; ferm&eacute;s, mais nous accueillerons (en respectant les distances de s&eacute;curit&eacute;), deux personnes qui ont un contrat pour &eacute;riger des serres en plastique dans une ferme fruiti&egrave;re &agrave; proximit&eacute; et qui cherchaient un logement isol&eacute;. Le logement faisant partie de l'exploitation agricole, il n'aura droit &agrave; aucune aide gouvernementale pour les entreprises qui ont &eacute;t&eacute; contraintes de fermer.</p><p>La plateforme alimentaire locale a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e voil&agrave; tout juste un an. Debbie y vendait jusqu'alors autour de dix douzaines d'&oelig;ufs et quelques colis de viande de b&oelig;uf ou d'agneau, pour un total de &pound;50/semaine (ndlr : soit un peu moins de 60&euro;) en moyenne. Depuis le d&eacute;but du confinement, les commandes ont augment&eacute; &agrave; &pound;230, &pound;250 et puis &agrave; &pound;500 par semaine, soit multipli&eacute;es par dix. Debby a d&ucirc; limiter les commandes &agrave; cinquante douzaines d'&oelig;ufs pour ne pas &ecirc;tre en rupture. Angus, notre fils, poss&egrave;de lui-m&ecirc;me quelques poules de race &eacute;cossaise, des Scots Dumpy. Il s'est fait pas mal d'argent de poche en vendant les poussins de sa poule couveuse.</p><p>C'est la p&eacute;riode de l'ann&eacute;e o&ugrave; nous sommes le plus occup&eacute;s - quoiqu'il en soit nous ne quittons habituellement pas beaucoup la ferme &agrave; cette &eacute;poque des v&ecirc;lages et agnelages - donc j'estime que nous sommes relativement peu affect&eacute;s par la situation. Je pense que notre Monde sera diff&eacute;rent une fois que nous aurons franchi cette &eacute;preuve. Les gros titres des journaux d'il y a quelques mois qui soulignaient que toute notre alimentation pouvait &ecirc;tre import&eacute;e et que la production agricole nationale &eacute;tait sujet &agrave; &ecirc;tre sacrifi&eacute;e dans les n&eacute;gociations du Brexit apparaissent un peu stupides aujourd'hui. Le Brexit nous semble soudain un probl&egrave;me bien mineur !</p><p>Parall&egrave;lement, je crains pour la situation financi&egrave;re du pays. La situation de la plupart des petites entreprises locales, services et restaurants dont nous d&eacute;pendons est pr&eacute;occupante. Je suis soulag&eacute; que nous ne d&eacute;pendions pas de la main d'&oelig;uvre &eacute;trang&egrave;re pour la saison de r&eacute;coltes des fruits et les l&eacute;gumes.</p><p>Je suis convaincu que les relations que nous d&eacute;veloppons avec la population locale pendant cette p&eacute;riode sont forg&eacute;es dans de l'acier et seront robustes et durables. Je reste confiant dans le futur d'une agriculture familiale reposant sur de solides normes environnementales et de bien-&ecirc;tre animal. Je suis fier de la fa&ccedil;on dont nous sommes devenus une &eacute;quipe solide pour faire face &agrave; cette situation &agrave; la fois en tant que famille et en tant que communaut&eacute; locale.</p><p>Restez &agrave; la maison et prenez soin de vous.</p><p style="text-align:right;"><em>Propos recueillis par courriel par Yol&egrave;ne Pag&egrave;s et David King, membres b&eacute;n&eacute;voles de l'association Nuffield France.</em></p><p><strong>La bourse Nuffield comme catalyseur de changements</strong></p><p>Neil est un laur&eacute;at 2015 de la bourse Nuffield. Son sujet &eacute;tait "S&eacute;lectionner pour l'efficacit&eacute; - am&eacute;liorer l'&eacute;levage bovin et ovin".</p><p><em><strong>- </strong></em><strong>Quels changements ont &eacute;t&eacute; induits sur la ferme depuis l'exp&eacute;rience de la bourse Nuffield ?</strong></p><p><em>"Depuis, nous organisons une vente annuelle sur la ferme qui nous permet de vendre une centaine de b&eacute;liers et de 15 &agrave; 20 taureaux reproducteurs. Nous nous sommes aussi diversifi&eacute;s, avec l'am&eacute;nagement de deux g&icirc;tes de vacances et un peu de vente directe de viande bovine et ovine, en suppl&eacute;ment de la vente des &oelig;ufs du poulailler de Debbie."</em></p><p><em><strong>- </strong></em><strong>Qu'est-ce qui rend ce r&eacute;seau sp&eacute;cial ?</strong></p><p><em>"Les personnes que j'ai rencontr&eacute; via Nuffield, &agrave; la fois en participant &agrave; des conf&eacute;rences ou par des visites sur la ferme nous font r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; la particularit&eacute; de nos pratiques, &agrave; ce qui peut &ecirc;tre remis en cause alors que nous l'avions toujours pris pour acquis."</em></p><ul><li>site internet d'Incheoch farm https://www.incheochfarm.co.uk/</li><li>rapport de Neil Mc Gowan r&eacute;alis&eacute; dans le cadre de sa bourse Nuffied Selection for efficiency: breeding better beef and sheep https://www.nuffieldinternational.org/live/Reports&#65279;</li></ul><p style="text-align:justify;">La bourse Nuffield existe en France gr&acirc;ce &agrave; l'action de l'association Nuffield France, reconnue d'int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral. C'est une opportunit&eacute; pour les actifs agricoles fran&ccedil;ais de mener une r&eacute;flexion pour am&eacute;liorer leurs pratiques et de s'ouvrir au contexte international par le biais de voyages et de la pratique de la langue anglaise notamment. C'est un outil &agrave; disposition des fili&egrave;res et entreprises agricoles au sens large (&eacute;levage, culture, foresterie, aquaculture, ...) pour promouvoir l'&eacute;mergence d'une agriculture cr&eacute;ative, performante et responsable, sans a priori sur les mod&egrave;les et solutions innovantes.</p><p>Le r&eacute;seau Nuffield est en constant d&eacute;veloppement et est pr&eacute;sent en Europe (Royaume-Uni, Irlande, Pays-Bas), Am&eacute;rique du Nord (Canada et Etats-Unis), Am&eacute;rique du Sud (Br&eacute;sil, Chili), Afrique (Zimbawe), Asie (Japon) et Oc&eacute;anie (Australie et Nouvelle-Z&eacute;lande).</p><p>Nos actions reposent sur le travail de nos membres b&eacute;n&eacute;voles et sur les dons de nos partenaires : Conf&eacute;d&eacute;ration Nationale de l'&Eacute;levage, Cr&eacute;dit Agricole, Actura, Axema, Cultivar et les Chambres d'agricultures.<em>&nbsp;</em></p><p style="text-align:right;"><em>Futurs laur&eacute;ats ou partenaires, rejoignez-nous ! </em></p><p style="text-align:right;"><em>nuffieldfrance.fr #NuffieldFrance #NuffieldAg</em></p><p style="text-align:right;"><em>Developing people through agriculture, developing agriculture through people</em></p>



Comment la crise du coronavirus impacte-t-elle les agriculteurs aux quatre coins du globe ? Chaque semaine, retrouvez le témoignage à l’international d’agriculteurs membres du réseau Nuffield. Ils et elles racontent les mesures mises en place dans leur pays et les adaptations faites sur leurs exploitations. Cette semaine, nous retrouvons Neil et Debbie McGowan, éleveurs de bovins et d'ovins allaitants près des Highlands écossais.


[Chronique internationale] « Le Brexit nous semble soudain un problème bien mineur » 


<p>Les deux femelles, dont on ne sait toujours pas si elles attendent des&nbsp;petits, "n'&eacute;taient semble-t-il gu&egrave;re press&eacute;es de se mettre en repos". "Si&nbsp;Sorita est entr&eacute;e en tani&egrave;re mi-d&eacute;cembre, Claverina a continu&eacute; de prendre&nbsp;l'air jusqu'aux premiers jours de janvier", souligne l'Office, ajoutant qu'il&nbsp;"est d&eacute;sormais assur&eacute; qu'elles dorment, leur collier &eacute;metteur attestant une&nbsp;absence totale de mouvement".&nbsp;Apr&egrave;s un long p&eacute;riple en B&eacute;arn, elles ont choisi des endroits diff&eacute;rents&nbsp;pour &eacute;tablir leur tani&egrave;re: Claverina en Espagne dans les montagnes de&nbsp;l'Aragon, Sorita en France dans les sommets des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es.&nbsp;Selon l'ONCFS, qui garde confidentielles les localisations pr&eacute;cises des&nbsp;tani&egrave;res pour des raisons de s&eacute;curit&eacute;, cela ne pr&eacute;sage en rien de leurs&nbsp;mouvements futurs, plusieurs mois &eacute;tant n&eacute;cessaires &agrave; l'ours pour stabiliser&nbsp;son comportement g&eacute;ographique.</p><p>En revanche, elles devraient &agrave; terme se stabiliser, car si les m&acirc;les&nbsp;vagabondent sur de larges distances, comme le d&eacute;montre le suivi de l'ours&nbsp;Go&iuml;at, les femelles ont tendance &agrave; se limiter. Une ourse adulte fr&eacute;quente en&nbsp;moyenne une centaine de km&sup3; (zone de 10km sur 10km), soit dix fois moins qu'un&nbsp;m&acirc;le.&nbsp;Selon l'Office, il est impossible de savoir si l'une des ourses, ou m&ecirc;me&nbsp;les deux, &eacute;taient gravides (pleines) au moment de leur l&acirc;cher en octobre.&nbsp;Il ne sera possible de le savoir qu'au printemps, lors de la sortie de&nbsp;tani&egrave;re, avec la pr&eacute;sence ou non d'oursons. Les oursons (de 1 &agrave; 3) naissent en&nbsp;effet pendant l'hiver et grandissent &agrave; l'abri de la tani&egrave;re dans les premi&egrave;res&nbsp;semaines.&nbsp;Venues de Slov&eacute;nie, Claverina et Sorita ont &eacute;t&eacute; introduites en octobre dans&nbsp;les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques afin de sauvegarder l'esp&egrave;ce, au grand dam d'&eacute;leveurs d'ovins locaux oppos&eacute;s &agrave; leur pr&eacute;sence.</p>



Les deux ourses lâchées en octobre dans le Béarn sont désormais entrées en hibernation et dorment, a indiqué lundi l'Office national de la chasse et de la faune sauvage (ONCFS).


Dans les Pyrénées, les ourses fraîchement arrivées hibernent


<h2>Un outil en trois volets </h2><ul><li>un diagnostic pour faire le point en moins de cinq minutes sur le niveau d'autonomie fourrag&egrave;re et prot&eacute;ique de son exploitation ;</li></ul><ul><li>des fiches techniques et des t&eacute;moignages d'&eacute;leveurs illustrant les diff&eacute;rents leviers pour gagner en autonomie ;</li></ul><ul><li>un annuaire des structures de conseil proposant un accompagnement sur le th&egrave;me de l'autonomie alimentaire.</li></ul><p>&nbsp;</p><p><a href="https://pad.franceagrimer.fr/pad-presentation/vues/publique/retrait-dispositif.xhtml?codeDispositif=F2030_3RA_FL_VERGER"><strong>Acc&eacute;der &agrave; l'outil</strong></a></p><p>&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Le r&eacute;seau compte 105 &eacute;levages ayant un fort niveau d&#039;autonomie alimentaire et prot&eacute;ique. Il a &eacute;t&eacute; d&eacute;ploy&eacute; dans toutes les fili&egrave;res de ruminants (bovins lait, bovins viande, ovins viande, ovins lait et caprins) et dans les diff&eacute;rentes r&eacute;gions fran&ccedil;aises.Ces 105 &eacute;levages sont accompagn&eacute;s par 88 &quot;ing&eacute;nieurs r&eacute;f&eacute;rences&quot;, sp&eacute;cialistes de l&#039;accompagnement strat&eacute;gique des exploitations et des syst&egrave;mes fourragers, qui travaillent en &eacute;quipes pour calibrer les m&eacute;thodes, &eacute;changer sur les r&eacute;sultats et les faire connaitreLe suivi des exploitations est pr&eacute;vu sur une dur&eacute;e de 3 ans (2015 &agrave; 2017), avec la m&eacute;thode de suivi global utilis&eacute;e dans le cadre d&#039;Inosys-R&eacute;seaux d&#039;Elevage et un stockage des donn&eacute;es dans la base nationale Diapason de mani&egrave;re &agrave; pouvoir positionner les r&eacute;sultats de ces exploitations par rapport &agrave; ceux des syst&egrave;mes plus classiquement rencontr&eacute;s.Pour en savoir + </p>
</aside>




Parce que gagner en autonomie alimentaire participe à améliorer les résultats technico-économiques d’une exploitation d’élevage, l’Institut de l’Élevage, en partenariat avec les Chambres d'agriculture, a développé AutoSysEl


AutoSysEl, un outil web conçu pour aider les éleveurs à trouver leurs solutions vers plus d’autonomie


<p><em>"Les &eacute;leveurs ont besoin de tr&eacute;sorerie pour acheter du fourrage"</em>, c'est&nbsp;pourquoi ils b&eacute;n&eacute;ficieront <em>"comme certains le demandaient, de la gratuit&eacute; des&nbsp;p&eacute;ages pour le transport de la paille et du foin"</em> a indiqu&eacute; le ministre,&nbsp;d&eacute;ambulant dans les all&eacute;es du salon. M. Guillaume a &eacute;galement annonc&eacute; des avances sur les indemnisations au&nbsp;titre des calamit&eacute;s agricoles dans le Puy-de-D&ocirc;me et l'Allier, les deux&nbsp;d&eacute;partements les plus touch&eacute;s par la s&eacute;cheresse. Les &eacute;leveurs recevront 30% du montant de leur perte d&egrave;s le d&eacute;p&ocirc;t des&nbsp;dossiers aupr&egrave;s de la direction d&eacute;partementale des territoires. <em>"Les agriculteurs ne sont pas un probl&egrave;me pour la plan&egrave;te mais une chance"</em>&nbsp;a martel&eacute; le ministre tout au long de sa visite, fr&eacute;quemment interpell&eacute; par&nbsp;les agriculteurs. A l'image de Julien Milliat, un jeune &eacute;leveur venu de l'Is&egrave;re : <em>"Notre&nbsp;m&eacute;tier n'est pas valoris&eacute;, on nous demande toujours plus et on nous jette la&nbsp;pierre, on nous dit qu'on pollue. Il faut qu'on ait une autre image, une&nbsp;reconnaissance". "Il faut respecter les &eacute;leveurs pour qu'ils puissent fournir une viande de&nbsp;qualit&eacute;, en France comme &agrave; l'export"</em>, a r&eacute;pondu le ministre.</p><p>Une for&ecirc;t de cartes rouges sur lesquelles &eacute;tait &eacute;crit <em>"n'importons pas&nbsp;l'alimentation que nous ne voulons pas"</em> a accueilli M. Guillaume sur le stand&nbsp;de la FNSEA, qui m&egrave;ne le combat contre les accords&nbsp;de lib&eacute;ralisation commerciale (Ceta, Mercosur).</p><p>Sur le stand de la coop&eacute;rative Limagrain, 4e semencier mondial, un dialogue&nbsp;de sourds a oppos&eacute; le ministre &agrave; des repr&eacute;sentants de l'association pour le&nbsp;d&eacute;veloppement de l'irrigation en Auvergne, qui demandent &agrave; pouvoir stocker 18&nbsp;millions de m3 d'eau par an pour pallier les besoins des c&eacute;r&eacute;aliers et&nbsp;&eacute;leveurs du Puy-de-D&ocirc;me. <em>"Tous les projets ont &eacute;t&eacute; retoqu&eacute;s"</em> par&nbsp;l'administration, ont-ils expliqu&eacute;. M. Guillaume a r&eacute;pondu qu'il avait annonc&eacute; le d&eacute;blocage d'une soixantaine&nbsp;de retenues d'eau en France, les incitant &agrave; <em>"faire des projets".</em></p><p>Au fil de son parcours, d'autres dol&eacute;ances sont apparues : fragilit&eacute; du lait&nbsp;de montagne, inqui&eacute;tudes des &eacute;leveurs d'ovins concernant le Brexit, baisse de&nbsp;la consommation de la viande. Le ministre s'est attard&eacute; longuement sur le&nbsp;stand de la fili&egrave;re viande o&ugrave; il a encourag&eacute; les exportations vers la Chine&nbsp;qui commencent tout juste &agrave; se d&eacute;bloquer : 203 tonnes de viande fran&ccedil;aise sont&nbsp;parties en Chine depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e, a pr&eacute;cis&eacute; le ministre.&nbsp;</p>



Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a tenté de rassurer des éleveurs inquiets rencontrés le 2 octobre au Sommet de l'élevage de Cournon (Puy-de-Dôme), en promettant notamment la gratuité des péages pour le transport de fourrage.


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