
Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois de mars 2018.


Conjoncture laitière : le prix du beurre se raffermit ! (mars 2018)

Le ministre de la Transition &eacute;cologique et solidaire qui a d&eacute;plor&eacute; jeudi &agrave; l'assembl&eacute;e, &laquo;&nbsp;la biodiversit&eacute; tout le monde s'en fiche&nbsp;&raquo; a annonc&eacute; dans une interview au Parisien, la r&eacute;introduction de 2 ourses en france. Cette op&eacute;ration qui n'a pas eu lieu depuis 12 ans, devrait se passer &agrave; l'automne, apr&egrave;s que les troupeaux aient quitt&eacute; les estives et avant l'entr&eacute;e en hibernation, dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantique. Dans ce d&eacute;partement, la situation de l'ours brun est&nbsp;&laquo; particuli&egrave;rement pr&eacute;occupante&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise le minist&egrave;re de la Transition&nbsp;&eacute;cologique, qui craint que sans intervention de l'Etat, cela signififie &agrave; terme la disparition de l'esp&egrave;ce.&nbsp;&laquo; Je vais demander au pr&eacute;fet d'organiser un dialogue pour r&eacute;ussir cette r&eacute;introduction et je me rendrai sur place &raquo;, a-t-il d&eacute;clar&eacute;.&nbsp;Et d'ajouter&nbsp;&laquo; je ne veux pas &ecirc;tre le ministre qui assiste &agrave; la disparition de cette lign&eacute;e. &raquo;&nbsp;L'Etat avait &eacute;t&eacute; condamn&eacute; le 6 mars dernier par le tribunal administratif de Toulouse pour son manquement de protection de l'ours brun des Pyr&eacute;n&eacute;es.<h2>Accompagnement renforc&eacute;</h2>Face &agrave; d'&eacute;ventuelles craintes des &eacute;leveurs, Nicolas Hulot a d&eacute;clar&eacute;&nbsp;&laquo; je sais bien que c'est un dossier compliqu&eacute; mais je veux travailler avec eux&nbsp;(...) ce que je demande au pr&eacute;fet, c'est de mener un dialogue qui doit aussi aboutir &agrave; un accompagnement renforc&eacute; et une meilleure protection des troupeaux, car je comprends les craintes.&nbsp;&raquo;&nbsp;Dans un communiqu&eacute;, il insiste &laquo;&nbsp;je mesure bien le d&eacute;fi que repr&eacute;sente pour le monde agricole la cohabitation avec les activit&eacute;s humaines, mais nous devons montrer notre d&eacute;termination &agrave; sauver la biodiversit&eacute;, en France et dans le monde &raquo;.&nbsp;D'apr&egrave;s l'ONCFS, la population d'ours &eacute;tait de 37 individus en 2016.Le ministre de la Transition &eacute;cologique et solidaire a d&eacute;clar&eacute; sur Twitter&nbsp;&laquo;&nbsp;nous ne pouvons pas nous r&eacute;soudre &agrave; voir disparaitre l'ours brun des Pyr&eacute;n&eacute;es, sous nos yeux.&nbsp;&raquo;&nbsp;<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="fr">Nous ne pouvons pas nous r&eacute;soudre &agrave; voir disparaitre l'ours brun des Pyr&eacute;n&eacute;es, sous nos yeux. J'ai demand&eacute; <a href="https://twitter.com/Prefet64?ref_src=twsrc%5Etfw">@Prefet64</a> de mener &agrave; bien un dialogue avec tous les acteurs du territoire pour r&eacute;ussir la r&eacute;introduction de deux ourses cet automne <a href="https://twitter.com/hashtag/biodiversit%C3%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#biodiversit&eacute;</a> <a href="https://t.co/ZQdanlbEeg">https://t.co/ZQdanlbEeg</a> <a href="https://t.co/13jljPX0j0">pic.twitter.com/13jljPX0j0</a>&mdash; Nicolas Hulot (@N_Hulot) <a href="https://twitter.com/N_Hulot/status/978553371014631424?ref_src=twsrc%5Etfw">27 mars 2018</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>


Nicolas Hulot a annoncé lundi soir, la réintroduction de deux ours femelles à l’automne dans les Pyrénées. Une première depuis 2006.


Réintroduction de deux ourses à l’automne dans les Pyrénées-Atlantiques (Hulot)

L'&eacute;levage de "porcs plein air" concern&eacute; comporte deux sites situ&eacute;s sur les&nbsp;communes de Pontiacq-Viellepinte et de Lamayou, pr&eacute;cise la pr&eacute;fecture dans un&nbsp;communiqu&eacute;. La maladie d'Aujeszky est une maladie virale hautement contagieuse qui&nbsp;touche les porcs domestiques et les sangliers e de fa&ccedil;on accidentelle, les&nbsp;carnivores et les ruminants. Elle n'est pas transmissible &agrave; l'homme et la&nbsp;viande peut &ecirc;tre consomm&eacute;e. La France est consid&eacute;r&eacute;e indemne de cette maladie&nbsp;en &eacute;levage porcin mais le virus circule chez les sangliers sauvages.L'exploitation contamin&eacute;e a &eacute;t&eacute; imm&eacute;diatement plac&eacute;e sous arr&ecirc;t&eacute;&nbsp;pr&eacute;fectoral de d&eacute;claration d'infection. Le statut&nbsp;"indemne d'Aujesky" du&nbsp;d&eacute;partement &eacute;tant suspendu temporairement jusqu'&agrave; assainissement complet de&nbsp;l'&eacute;levage, les mouvements de porcins hors du d&eacute;partement sont restreints. Des pr&eacute;l&egrave;vements en vue d'analyses s&eacute;rologiques sont en cours dans toutes&nbsp;les exploitations situ&eacute;es dans un rayon de cinq kilom&egrave;tres autour du foyer&nbsp;ainsi que dans les &eacute;levages en lien &eacute;pid&eacute;miologique, notamment ceux qui ont&nbsp;fourni les porcelets.&nbsp;&nbsp;L'objectif est de s'assurer de l'absence de circulation du virus au-del&agrave; de&nbsp;l'&eacute;levage infect&eacute;. Les premiers r&eacute;sultats obtenus, selon la pr&eacute;fecture, "sont&nbsp;&agrave; ce stade favorables" et semblent confirmer "l'hypoth&egrave;se d'une contamination&nbsp;de porcs domestiques (...) &agrave; partir de sangliers sauvages infect&eacute;s".


La présence d'un foyer de la maladie d'Aujeszky, une pathologie porcine très rare, a été annoncée lundi dans un élevage des Pyrénées-Atlantiques par la préfecture du département, qui a fait procéder à l'abattage de tous les porcs sur le site.


Pyrénées-Atlantiques: découverte d'un foyer de maladie porcine

"Le projet de loi arrivera en s&eacute;ance publique &agrave; l'Assembl&eacute;e le 22 mai",&nbsp;d&eacute;clare le ministre dans cette interview, rappelant les "trois piliers" du&nbsp;projet: regroupement des producteurs en organisation, inversion de la&nbsp;construction des prix et encadrement des promotions coupl&eacute; au rel&egrave;vement du&nbsp;seuil de revente &agrave; perte. Il reconna&icirc;t que ces mesures vont engendrer une "hausse globale des prix de&nbsp;800 millions d'euros pour un chiffre d'affaires sur les produits alimentaires&nbsp;de 125 milliards", soit "50 centimes sur un panier moyen". "Quand Leclerc et l'UFC-Que Choisir parlent d'une ponction de 5 milliards&nbsp;sur le pouvoir d'achat, c'est de l'enfumage", estime en revanche M. Travert,&nbsp;qui d&eacute;nonce "un calcul absurde qui porte sur tous les produits alimentaires". Selon lui, les produits concern&eacute;s par le rel&egrave;vement du seuil de revente &agrave;&nbsp;perte sont "les produits t&ecirc;tes de gondole", vendus &agrave; perte. &nbsp;Le texte pr&eacute;voit d'encadrer les promotions ou de relever le seuil de&nbsp;revente &agrave; perte pour que les produits alimentaires soient revendus au moins&nbsp;10% au-dessus de leur prix d'achat, afin de couvrir les frais de logistique&nbsp;des distributeurs, qui se retrouvaient de fait assum&eacute;s par les industriels et&nbsp;les producteurs quand les produits &eacute;taient revendus sans marge. Autre chantier destin&eacute; &agrave; enrayer la crise &eacute;conomique qui frappe le monde&nbsp;agricole, la fiscalit&eacute;: un groupe de travail, qui rassemble une vingtaine de&nbsp;parlementaires et des repr&eacute;sentants du monde agricole, "doit rendre ses&nbsp;conclusions, notamment sur l'&eacute;pargne de pr&eacute;caution, en juin, afin qu'elles&nbsp;puissent &ecirc;tre reprises dans le budget 2019", a indiqu&eacute; le ministre.&nbsp;&nbsp; La FNSEA a plaid&eacute; ces derniers mois pour que les agriculteurs puissent&nbsp;disposer d'une &eacute;pargne de pr&eacute;caution, accumul&eacute;e les "bonnes" ann&eacute;es de r&eacute;colte&nbsp;avec une fiscalit&eacute; all&eacute;g&eacute;e, et utilisable pour permettre la gestion des&nbsp;exploitations en cas de mauvaise ann&eacute;e due &agrave; un al&eacute;a climatique ou &agrave; une&nbsp;baisse des cours due &agrave; un choc sur le march&eacute;.


Le projet de loi sur l'alimentation sera examiné à l'Assemblée nationale à compter du 22 mai prochain, déclare le ministre de l'Agriculture Stéphane Travert lundi dans une interview au journal L'Opinion.


La loi sur l'alimentation à l'Assemblée le 22 mai

Si la perspective d'une guerre commerciale entre la Chine et les Etats-Unis&nbsp;fait plonger les places boursi&egrave;res, certaines valeurs tirent leur &eacute;pingle du&nbsp;jeu, dans les secteurs o&ugrave; les repr&eacute;sailles chinoises pourraient soutenir par&nbsp;ricochet la production nationale. C'est le cas du porc, dont la Chine est &agrave; la fois le premier producteur,&nbsp;consommateur et importateur mondial. P&eacute;kin a annonc&eacute; qu'il pourrait taxer &agrave;&nbsp;25% les importations de porc en provenance des Etats-Unis, en r&eacute;ponse aux&nbsp;sanctions adopt&eacute;es par l'administration Trump contre les exportations de la&nbsp;Chine. La nouvelle a fait l'effet d'une bombe &agrave; la Bourse de Shanghai, o&ugrave; le titre&nbsp;de Hunan New Wellful, une entreprise d'&eacute;levage porcin, a bondi de 10% -- la&nbsp;limite maximale de variation sur une s&eacute;ance, sur un march&eacute; en repli de 3,39%. A la Bourse de Shenzhen, la deuxi&egrave;me place de Chine continentale, Guangdong&nbsp;Wens Foodstuff Group, l'un des plus gros &eacute;leveurs du pays, a gagn&eacute; 3,66%, sur&nbsp;un march&eacute; en baisse de 4,49%. "Les &eacute;ventuelles repr&eacute;sailles chinoises se concentrent sur des produits&nbsp;agricoles, donnant aux producteurs locaux une chance d'augmenter leurs&nbsp;ventes", observe Zhang Gang, de la maison de courtage Central China Securities.Gansu Dunhuang Seed, un groupe sp&eacute;cialis&eacute; dans les semences, le coton et&nbsp;l'alimentation, a gagn&eacute; 10%, tandis que le producteur de vin bio Wei Long&nbsp;Grape Wine gagnait 1,38% et le groupe fruitier Xinjiang Korla Pear 4,23%. P&eacute;kin menace de frapper de droits de douane de 10% les importations de&nbsp;fruits frais et de vin am&eacute;ricains. En revanche, &agrave; la Bourse de Hong Kong, WH Group, num&eacute;ro un mondial du porc,&nbsp;a recul&eacute; de 5,17%. Le groupe chinois a rachet&eacute; il y a cinq ans le g&eacute;ant&nbsp;am&eacute;ricain Smithfields Foods, qui lui pourrait p&acirc;tir des sanctions chinoises.


La perspective de sanctions de la Chine contre les importations américaines de viande de porc et d'autres produits agricoles a soutenu vendredi les cours des entreprises chinoises présentes sur ces marchés.


Guerre commerciale: le porc et le vin chinois à la fête

L'&eacute;v&eacute;nement illustre parfaitement la place accord&eacute;e par l'Espagne &agrave; la production porcine : L'italien Pini, sp&eacute;cialiste des grandes installations d'abattage et de transformation porcine, pr&eacute;sent notamment en Pologne, construit un abattoir g&eacute;ant &agrave; Bin&eacute;far, dans la Province d'Aragon, avec l'appui des autorit&eacute;s locales qui ont mis &agrave; sa disposition un terrain d'une quinzaine d'hectares. Pr&eacute;vu au d&eacute;part pour abattre 3 millions de porcs, l'outil pourrait &agrave; terme en abattre plus de 6 millions, l'&eacute;quivalent du quart de la production annuelle fran&ccedil;aise...En 2017, pour la premi&egrave;re fois, le nombre de porcs charcutiers sortis des &eacute;levages espagnols a sans doute tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;pass&eacute; celui de l'Allemagne : les deux pays ont abattu environ 50 millions d'animaux. Mais pour cela, l'Espagne est contrainte de g&eacute;rer un cheptel nettement plus important, car sa productivit&eacute; est moindre. Est-ce un vrai probl&egrave;me si la valeur ajout&eacute;e est au rendez-vous ? L'avenir de la production porcine espagnole semble plut&ocirc;t rose.Un premier constat : la progression de la production espagnole depuis vingt ans est particuli&egrave;rement dynamique. En dix ans (2006-2016), l'Espagne a augment&eacute; sa production de 30 % contre 20 % pour la production allemande et 15 % aux Pays-Bas1. Mis &agrave; part la Grande Bretagne, qui a en r&eacute;alit&eacute; invers&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es une forte et ancienne baisse tendancielle, tous les autres pays d'Europe ont vu leur production stagner, voire baisser ces dix ann&eacute;es pass&eacute;es.&Agrave; cela, deux raisons : d'une part une organisation de la production bas&eacute;e sur une int&eacute;gration tr&egrave;s forte, en cheville avec des grosses entreprises d'abattage et de transformation, parfois directement propri&eacute;taires des &eacute;levages. D'autre part une contrainte environnementale encore l&eacute;g&egrave;re et bien g&eacute;r&eacute;e, &agrave; l'inverse des pays du Nord o&ugrave; la limite est aujourd'hui atteinte, tout comme dans le bassin traditionnel de production qu'est la Bretagne. Et puis il y a la volont&eacute; commune et le consensus...La destination principale de la viande porcine espagnole est la charcuterie, en particulier &agrave; l'exportation : pr&egrave;s de la moiti&eacute; de la viande produite est destin&eacute;e aux march&eacute;s &eacute;trangers, pour partie sous forme de pi&egrave;ces, mais principalement sous forme de charcuterie. Les quelques deux millions de tonnes export&eacute;es - plus que la production fran&ccedil;aise - repr&eacute;sentent 86 % des exportations de produits carn&eacute;s, pour une valeur de 4,5 milliards &euro;. Qu'il s'agisse de charcuteries d'appellation, &agrave; base de porc ib&eacute;rique (le &laquo; Pata Negra &raquo;, appellation prot&eacute;g&eacute;e) ou de recettes charcuti&egrave;res certifi&eacute;es comme le Serrano &agrave; base de porc blanc, l'image du porc espagnol reste plus que jamais synonyme de qualit&eacute; et d'authenticit&eacute;.Cet article est extrait de la revue Prisme, l'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire (mars 2018)Lire&nbsp;tout le dossier&nbsp;:&nbsp;PRISME n&deg; 20 &ndash; mars 2018 - L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire


Année après année, l’Espagne progresse vers la première place dans le domaine de la production porcine en Europe. Si l’Allemagne reste encore le premier pays producteur en volume de viande porcine, l’Espagne affiche le premier cheptel de fin d’année depuis 2015 (30,2 millions d’animaux fin 2017 contre 27,6 pour l’Allemagne) et de loin le plus large effectif en truies gestantes. La productivité reste à la traîne mais le pays affiche une remarquable progression de la production et des exportations de charcuterie, conséquence d’une complémentarité entre les méga-structures de l’élevage intensif et la préservation de races à haute valeur ajoutée.


Porcs : l'Espagne affiche une progression remarquable de sa filière porcine

Le logiciel de Cainthus utilise un logiciel d'apprentissage automatique et d'imagerie num&eacute;rique pour reconna&icirc;tre les visages et les dessins de la robe des vaches, et ainsi fournir des donn&eacute;es sur la temp&eacute;rature, l'app&eacute;tit, la consommation d'eau et d'autres aspects comportementaux des animaux.Le contr&ocirc;le r&eacute;gulier du cheptel est l'un des aspects les plus importants de la production laiti&egrave;re, car la sant&eacute; et le bien-&ecirc;tre des vaches ont un impact &eacute;norme sur la qualit&eacute; du lait produit. Un changement d'app&eacute;tit ou d'activit&eacute; peut signaler un probl&egrave;me avec la vache, comme une maladie.Obtenir des informations plus pr&eacute;cises sur la sant&eacute; et l'environnement des vaches, correspond &agrave; un vrai besoin car les vaches sont, avant tout, un investissement. Les producteurs laitiers les plus r&eacute;actifs &agrave; un changement d'environnement, et capables de conna&icirc;tre la nature pr&eacute;cise du changement peuvent y rem&eacute;dier sans que la production de lait et le b&eacute;n&eacute;fice global ne soient affect&eacute;s.Le co&ucirc;t de cette solution d&eacute;pend de la taille de l'exploitation et du nombre d'animaux g&eacute;r&eacute;s. Le mat&eacute;riel co&ucirc;te entre 38 et 50 US $ par animal, et l'analyse de donn&eacute;es pour chaque animal 50 US $ par an.Alors que les logiciels de reconnaissance faciale sont difficilement accept&eacute;s par les consommateurs et qu'il existe de nombreuses pol&eacute;miques sur la captation d'images de visages humains, le secteur de l'agriculture et de l'&eacute;levage semble parfaitement adapt&eacute; &agrave; l'utilisation de telles technologies et tout &agrave; fait de nature &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer le passage des fermes au num&eacute;rique.Cet investissement de Cargill, qui n'a pas d&eacute;voil&eacute; le montant de sa participation, correspond clairement aux choix strat&eacute;giques du groupe qui a effectu&eacute; d'autres investissements technologiques dans le b&eacute;tail (avec Dairy Enteligen&trade;), la volaille et l'aquaculture (avec iQuatic&trade;).Cet article est extrait de la revue Prisme, l'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire (mars 2018)Lire&nbsp;tout le dossier&nbsp;:&nbsp;PRISME n&deg; 20 &ndash; mars 2018 - L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire


Nouvel exemple des applications possibles autour de la digitalisation et de l’analyse des données, la start-up irlandaise Cainthus utilise l'imagerie prédictive et la reconnaissance des vaches sur 2 critères : les taches sur la peau et les caractéristiques faciales. L’objectif est de surveiller la santé et le bien-être du bétail.


Agriculture numérique : Cargill investit dans Cainthus procédé de reconnaissance faciale des bovins

Les &eacute;lus de la Chambre r&eacute;gionale&nbsp;d'agriculture ont examin&eacute;&nbsp;et rejet&eacute; le projet d'arr&ecirc;t&eacute;&nbsp;pr&eacute;fectoral portant sur le&nbsp;nouveau programme d'actions&nbsp;r&eacute;gional directive nitrates.&nbsp;Pour quelles raisons ?Ce qu'il faut rappeler en pr&eacute;ambule&nbsp;c'est que l'organisation de la&nbsp;directive nitrates est compos&eacute;e&nbsp;du Programme d'Actions&nbsp;National (PAN) renforc&eacute; au plan&nbsp;r&eacute;gional par un plan d'actions&nbsp;(PAR) portant sur 4 mesures : le&nbsp;respect des p&eacute;riodes d'&eacute;pandage,&nbsp;l'&eacute;quilibre de la fertilisation&nbsp;azot&eacute;e, la couverture hivernale&nbsp;des sols et l'implantation de&nbsp;bandes enherb&eacute;es le long des&nbsp;cours d'eau. Le projet d'arr&ecirc;t&eacute;&nbsp;pr&eacute;fectoral qui nous a &eacute;t&eacute;&nbsp;pr&eacute;sent&eacute; lors de la session proposait&nbsp;des mesures sur chacun de&nbsp;ces 4 points. Si certaines avanc&eacute;es&nbsp;sont &agrave; retenir, notamment&nbsp;sur les dates d'&eacute;pandage, en&nbsp;revanche on ne peut que d&eacute;plorer&nbsp;la d&eacute;cision de l'administration r&eacute;gionale de&nbsp;vouloir r&eacute;duire les d&eacute;rogations &agrave;&nbsp;l'implantation des CIPAN(1) qui&nbsp;&eacute;taient jusqu'alors possibles en&nbsp;Auvergne et plus particuli&egrave;rement&nbsp;en Limagne.Plus pr&eacute;cis&eacute;ment, quelle est&nbsp;cette mesure ?Dans le plan d'action r&eacute;gional&nbsp;Auvergne 2014-2018, nous&nbsp;avions la possibilit&eacute; dans le Puy&nbsp;de D&ocirc;me de d&eacute;roger &agrave; l'obligation&nbsp;d'implanter des cultures&nbsp;interm&eacute;diaires d&egrave;s lors que les&nbsp;sols pr&eacute;sentaient un taux d'argile&nbsp;sup&eacute;rieur &agrave; 27%. Or dans le&nbsp;nouveau programme r&eacute;gional&nbsp;2018-2022 &eacute;voqu&eacute; ci-dessus, ce&nbsp;taux a &eacute;t&eacute; rehauss&eacute; de 10%,&nbsp;passant ainsi &agrave; 37%. Tr&egrave;s clairement&nbsp;cela signifie que 20 000 ha&nbsp;de terres des Limagnes seraient&nbsp;concern&eacute;s par l'obligation d'implanter&nbsp;des CIPAN, ce qui&nbsp;entra&icirc;nerait des contraintes techniques,&nbsp;culturales et&nbsp;&eacute;conomiques suppl&eacute;mentaires et&nbsp;remettrait en cause l'implantation&nbsp;des cultures de printemps et&nbsp;en particulier de la betterave.&nbsp;Cette d&eacute;cision est inacceptable&nbsp;en l'&eacute;tat car dangereuse pour&nbsp;l'&eacute;quilibre de nos exploitations !C'est un signe n&eacute;gatif pour les&nbsp;producteurs de la Limagne ?Je dirais que c'est ENCORE un&nbsp;mauvais signe car cette d&eacute;cision&nbsp;vient s'ajouter &agrave; la longue liste&nbsp;des contraintes auxquelles sont&nbsp;confront&eacute;s les producteurs de&nbsp;grandes cultures. Le plus&nbsp;consternant c'est que les projets&nbsp;qui nous sont soumis par l'administration&nbsp;ne tiennent plus&nbsp;compte des particularit&eacute;s locales.&nbsp;Nous sommes pourtant dans un&nbsp;territoire r&eacute;gional tr&egrave;s vari&eacute; avec&nbsp;un climat, des natures de sol, des&nbsp;dispositions en eau et des&nbsp;productions tr&egrave;s diff&eacute;rentes ; des&nbsp;particularit&eacute;s que l'administration&nbsp;s'obstine &agrave; ne plus prendre&nbsp;compte.PROPOS RECUEILLIS&nbsp;PAR C.ROLLE(1) Cultures interm&eacute;diaires pi&egrave;ges &agrave; nitrate


ITW Claude Raynaud, Élu Chambre Régionale Auvergne-Rhône-Alpes 


« L’administration omet nos particularités locales » 

Dans un communiqu&eacute; le minist&egrave;re de l'agriculture a indiqu&eacute; vouloir &laquo;&nbsp;mettre en place une politique plus ambitieuse sur le bien-&ecirc;tre dont certaines mesures figurent dans le projet de loi d&eacute;battu prochainement au Parlement.&nbsp;&raquo; Par ce renforcement, St&eacute;phane Travert souhaite r&eacute;affirmer&nbsp;&laquo; l'importance qu'il attache &agrave; ce sujet dans le cadre de l'&eacute;volution de nos mod&egrave;les agricoles&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise le communiqu&eacute;.Le ministre de l'agriculture souhaite &laquo; qu'une attention toute particuli&egrave;re soit port&eacute;e aux engagements en faveur du bien-&ecirc;tre animal dans les plans de fili&egrave;re &eacute;labor&eacute;s par les interprofessions conform&eacute;ment &agrave; la demande du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique &raquo;. Pour St&eacute;phane Travert &laquo; le bien-&ecirc;tre animal constitue aujourd'hui un facteur cl&eacute; du mod&egrave;le agricole fran&ccedil;ais.&nbsp;&raquo;Ce renforcement de la politique de bien-&ecirc;tre animal adopt&eacute;e en 2016, s'appuie sur la formation des acteurs, l'information des consommateurs, l'accompagnement des &eacute;leveurs en difficult&eacute;, ainsi que le contr&ocirc;le et les sanctions.


Stéphane Travert souhaite renforcer la stratégie gouvernementale de bien-être animal adoptée en 2016 sur la formation des acteurs, l’information des consommateurs, l’accompagnement des éleveurs en difficulté, ainsi que le contrôle et les sanctions.


Stéphane Travert veut une politique plus ambitieuse pour le bien-être animal

Les Assembl&eacute;es d&eacute;partementales&nbsp;du Puy-de-D&ocirc;me de l'Association&nbsp;des Producteurs de&nbsp;Lait de Montagne (APLM) ont&nbsp;eu lieu les 12 et 13 mars. Tous les&nbsp;administrateurs &eacute;taient pr&eacute;sents. &laquo;En&nbsp;tant qu'administrateur, notre participation&nbsp;est tr&egrave;s importante &raquo;, estime&nbsp;&Eacute;ric Germain, tr&eacute;sorier de l'APLMC,&nbsp;&laquo; pour &ecirc;tre proche des producteurs,&nbsp;pour r&eacute;pondre &agrave; leurs attentes et pour&nbsp;participer aux &eacute;changes, qui ont &eacute;t&eacute;&nbsp;tr&egrave;s fructueux &raquo;. L'int&eacute;r&ecirc;t des producteurs&nbsp;reste intact, puisque le nombre&nbsp;d'adh&eacute;rents est constant : les d&eacute;parts&nbsp;dus aux cessations d'activit&eacute; laiti&egrave;re&nbsp;ou aux d&eacute;parts &agrave; la retraite, sont compens&eacute;s&nbsp;par de nouvelles adh&eacute;sions.En 2017, 7 millions de litres de lait&nbsp;Mont Lait ont &eacute;t&eacute; vendus, soit 4,4 %&nbsp;de la production des adh&eacute;rents &agrave;&nbsp;l'ALPM, pour un retour de 425 000&euro; aux 485 exploitations adh&eacute;rentes.&nbsp;Ce niveau de retour permet une&nbsp;r&eacute;mun&eacute;ration du lait vendu sous la&nbsp;marque Montlait &agrave; 400&euro;/1000l. Les&nbsp;producteurs pr&eacute;sents en assembl&eacute;e&nbsp;sont repartis avec un ch&egrave;que correspondant&nbsp;&agrave; leur part sur le retour&nbsp;sur les ventes.ObjectifPour 2019, l'objectif est de passer &agrave;&nbsp;10 millions de litres. Plusieurs projets&nbsp;doivent contribuer &agrave; l'atteindre&nbsp;notamment la mise en production de&nbsp;la Raclette Mont Lait. Le lancement&nbsp;de sa commercialisation est pr&eacute;vu en&nbsp;octobre 2018, pour le Sommet de l'&eacute;levage.&nbsp;La raclette sera produite par&nbsp;la Soci&eacute;t&eacute; Fromag&egrave;re du Livradois&nbsp;(SFL) qui a &eacute;t&eacute; retenue, pour sa qualit&eacute;&nbsp;de production et son implantation&nbsp;en zone de montagne. Elle sera produite&nbsp;sous contrat de licence, comme&nbsp;pour le lait UHT avec Terra Lacta,&nbsp;permettant un retour &agrave; l'association&nbsp;de 10 centimes par litre de lait.&nbsp;Comme pour le lait, ces 10 centimes&nbsp;sont r&eacute;partis de la fa&ccedil;on suivante : 3centimes pour les producteurs, 3 centimes&nbsp;pour la communication, 3 centimes&nbsp;pour le surco&ucirc;t de collecte en&nbsp;zone de montagne et 1 centime pour&nbsp;le fonctionnement de l'association.&nbsp;La marque Mont Lait utilise le terme&laquo; montagne &raquo; dont l'emploi est r&eacute;gi&nbsp;par une loi datant du 9 janvier 1985&nbsp;pr&eacute;cis&eacute;e par un d&eacute;cret du 17 d&eacute;cembre&nbsp;2000.&nbsp;Depuis sa cr&eacute;ation, l'association&nbsp;respecte un cahier des charges qui&nbsp;pr&eacute;voit que le si&egrave;ge d'exploitation,&nbsp;l'&eacute;levage des vaches et l'atelier laitier&nbsp;de ses adh&eacute;rents producteurs se&nbsp;situent en zone de montagne, que&nbsp;toutes les op&eacute;rations de transformation,&nbsp;de fabrication, d'affinage de ses&nbsp;produits soient r&eacute;alis&eacute;es par des&nbsp;entreprises situ&eacute;es en zone de montagne,&nbsp;et qu'au moins 70% de l'alimentation&nbsp;des vaches en taux de&nbsp;mati&egrave;re s&egrave;che soit constitu&eacute;e de&nbsp;mati&egrave;res premi&egrave;res provenant de la&nbsp;montagne.&nbsp;Afin de donner plus de lisibilit&eacute; au consommateur sur le produit, l'APLM&nbsp;projette de mettre en place une&nbsp;Charte pour la production de lait&nbsp;Mont Lait pour compl&eacute;ter ce cahier&nbsp;des charges, car il ne suffit pas d'avoir&nbsp;un code postal il faut aussi avoir un&nbsp;curriculum vitae !&nbsp;F.A<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les Assembl&eacute;es d&eacute;partementales&nbsp;du Puy-de-D&ocirc;me de l&#039;Association&nbsp;des Producteurs de&nbsp;Lait de Montagne (APLM)
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MONT LAIT &gt; À l’occasion de ses assemblées départementales, l’association a présenté le bilan de l’année et ses projets de développement pour l’avenir.


Un bilan prometteur et des projets pour l’APLM

Engraisser une vache laiti&egrave;re de r&eacute;forme doit aboutir &agrave; une meilleure valorisation de l'animal qui a fait sa carri&egrave;re dans l'atelier lait. L'&eacute;leveur cherche donc &agrave; la faire &eacute;voluer dans la grille EUROP&nbsp;pour augmenter le tarif au kilo et le poids des vaches vendues. Ces deux &eacute;l&eacute;ments combin&eacute;s favorisent la progression du prix de vente par vache (voir tableau). Des &eacute;tudes de la Chambre d'agriculture montrent que le passage de la cat&eacute;gorie O &agrave; P peut s'obtenir en 3 mois pour une vache de race Prim'Holstein en gagnant en moyenne 70 kg.<h2>Engraisser les vaches &agrave; potentiel</h2>Le prix de vente de l'animal n'est pas le seul crit&egrave;re &agrave; analyser. Il convient de valoriser les animaux qui ont encore un potentiel d'engraissement correct. Il faut alors analyser et reconna&icirc;tre celles qui peuvent viser un gain moyen quotidien entre 1&nbsp;000 et 1&nbsp;300 g / j. L'&acirc;ge et l'&eacute;tat de sant&eacute; de l'animal sont deux variables &agrave; int&eacute;grer dans la d&eacute;cision d'engraissement. Il faut aussi tenir compte du stock fourrager suppl&eacute;mentaire que les vaches de r&eacute;formes vont consommer, qu'il soit sous forme d'ensilage ou d'herbe sur pied. Le co&ucirc;t alimentaire sera plus int&eacute;ressant pour un syst&egrave;me p&acirc;turage au printemps sur des parcelles &eacute;loign&eacute;es qu'une base ensilage avec correcteur azot&eacute; et min&eacute;raux en b&acirc;timent. De plus, la non culture des parcelles utilis&eacute;es par les vaches de r&eacute;forme en engraissement doit &ecirc;tre incluse dans ce co&ucirc;t alimentaire. Ce dernier peut ensuite &ecirc;tre mis en relation avec les &eacute;carts de prix obtenus par l'&eacute;volution de la conformation. Engraisser les animaux demande des comp&eacute;tences diff&eacute;rentes de celles appliqu&eacute;es dans un atelier lait. C'est un savoir-faire &agrave; part enti&egrave;re et l'&eacute;leveur doit avoir un attrait pour ces techniques&nbsp;: alimentation, soin aux animaux, analyse des march&eacute;s. Cela demande du temps &agrave; l'&eacute;leveur et de l'organisation dans le travail.<h2>Un plus pour l'atelier lait</h2>Les vaches de r&eacute;forme sont utilis&eacute;es dans les viandes de plats pr&eacute;par&eacute;s ainsi que les steaks hach&eacute;s. Il existe donc une place sur le march&eacute; de consommation pour ces animaux. Cependant, leur engraissement doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; &agrave; moindre co&ucirc;t. La d&eacute;marche exige une r&eacute;flexion afin de s'adapter au mieux aux capacit&eacute;s de l'exploitation&nbsp;: stock du fourrage, place en b&acirc;timent et valorisation des prairies &eacute;loign&eacute;es sont notamment &agrave; prendre en compte. L'&eacute;leveur compare les solutions d'engraissement possibles pour ses vaches de r&eacute;forme afin de proposer une technique viable pour lui et son exploitation. Il doit apporter un plus &agrave; l'atelier lait gr&acirc;ce &agrave; l'&eacute;tape oblig&eacute;e de la r&eacute;forme, sans pour autant le p&eacute;naliser. Ceci pourrait arriver en cas d'une densit&eacute; trop importante des b&acirc;timents ou des prairies qui d&eacute;clencherait des probl&egrave;mes sanitaires.<h2>Cons&eacute;quences de l'&eacute;volution de conformation d'une vache laiti&egrave;re</h2><table><tbody><tr><td>Conformation (grille EUROP)</td><td>O</td><td>P</td><td>&Eacute;cart entre les conformations</td></tr><tr><td>Moyenne prix Vache Laiti&egrave;re* (&euro; / kg)</td><td>1,25</td><td>1,08</td><td>0,17</td></tr><tr><td>Poids vif (kg)</td><td>694</td><td>574</td><td>120</td></tr><tr><td>Tarif de vente par vache (&euro;)</td><td>867,5</td><td>619,9</td><td>247,6</td></tr></tbody></table>*Lamballe, semaine 7&nbsp;


Engraisser les vaches laitières avant de les réformer peut être un atout économique pour l’atelier lait si cela correspond au système d’exploitation et ses capacités. 


Raisonner la réforme des vaches laitières

La gestion rationnelle des exploitations implique de prendre en compte tous les facteurs pouvant entra&icirc;ner des atteintes, en quantit&eacute; et qualit&eacute; des fourrages. En zone herbag&egrave;re comme la n&ocirc;tre, les d&eacute;g&acirc;ts occasionn&eacute;s par les taupes sont une composante essentielle.<h2>Des impacts &eacute;conomiques et sanitaires importants</h2>La taupe suit ses proies constitu&eacute;es &agrave; 90 % de vers de terre. Au printemps, l'augmentation de ses besoins (p&eacute;riode de reproduction) et la pr&eacute;sence en surface des lombrics (p&eacute;riode humide) font que les galeries de chasse vont &ecirc;tre plus nombreuses et peu profondes, d'o&ugrave; une prolif&eacute;ration des taupini&egrave;res. Chacune faisant de 30 &agrave; 50 cm de diam&egrave;tre, multipli&eacute; par le nombre, la perte en herbe devient cons&eacute;quente. Le pr&eacute;judice peut aller de 5 &agrave; 30 % de la surface, voire 50 % (certains enclos &agrave; moutons). Les r&eacute;coltes de foin et d'ensilage sont de moins bonne qualit&eacute;, la pr&eacute;sence de terre entra&icirc;nant des moisissures et la pr&eacute;sence de butyriques avec des cons&eacute;quences sanitaires. Les d&eacute;g&acirc;ts mat&eacute;riels peuvent &ecirc;tre importants (usure des outils de r&eacute;colte des fourrages, bris de glace...). La perte totale due aux taupes peut atteindre 50 &euro;/ha sur une exploitation.<h2>Le d&eacute;but du printemps, une phase strat&eacute;gique d'action</h2>La biologie de la taupe, la m&eacute;t&eacute;orologie et la v&eacute;g&eacute;tation font que le d&eacute;but du printemps constitue une p&eacute;riode strat&eacute;gique d'action. R&eacute;aliser les interventions avant la pousse de l'herbe permet de faciliter le traitement. Effectuer un suivi annuel aide &agrave; la ma&icirc;trise des populations&nbsp;et permet une pr&eacute;vention de l'infestation par les campagnols terrestres, ceux-ci empruntant au d&eacute;part les galeries des taupes.<h2>Farago Creuse avec son &eacute;quipe qualifi&eacute;e et exp&eacute;riment&eacute;e &agrave; votre disposition</h2>Farago Creuse, structure agr&eacute;&eacute;e et certifi&eacute;e, dispose de 6 techniciens certifi&eacute;s pour intervenir. En agriculture, la lutte est r&eacute;alis&eacute;e sur de grandes surfaces avec des taux d'infestation tr&egrave;s variables. Pour des co&ucirc;ts ma&icirc;tris&eacute;s, Farago Creuse vous propose un syst&egrave;me de collaboration avec l'intervention possible d'autres personnes plac&eacute;es sous la responsabilit&eacute; du technicien. Le passage de la herse, une semaine avant l'intervention, permet de distinguer les taupini&egrave;res fraiches et, ainsi, d'accro&icirc;tre les r&eacute;sultats et de limiter les frais. A la lumi&egrave;re de plus d'une centaine de chantiers r&eacute;alis&eacute;s annuellement par les techniciens de Farago Creuse, le co&ucirc;t se trouve compris entre 5 et 15 &euro; par hectare pour un chantier r&eacute;alis&eacute; &agrave; 6 personnes, selon le degr&eacute; d'infestation par les taupes.<h2>En cas d'infestation par les taupes, n'attendez-pas, contactez-nous</h2>La lutte contre les taupes fait partie de la gestion des surfaces fourrag&egrave;res dans une exploitation. Des solutions fiables et rapides existent. L'utilisation du gaz PH3 a montr&eacute; son efficacit&eacute;. Pour &ecirc;tre efficiente, une action importante est n&eacute;cessaire au d&eacute;part et doit &ecirc;tre suivie d'une r&eacute;gularit&eacute; dans la surveillance annuelle. Comme pour toute action de pr&eacute;vention, le r&eacute;sultat sera renforc&eacute; par une implication collective des &eacute;leveurs d'une zone. Vue l'impact sanitaire d&eacute;favorable que peut repr&eacute;senter la taupe, GDS Creuse s'investit dans cette mission via sa filiale de services Farago Creuse. Comme pour les autres secteurs, elle met &agrave; votre disposition les produits (pi&egrave;ges, PH3 pour les structures agr&eacute;&eacute;es) ou le service (intervention d'un technicien). Pour plus de renseignements, n'h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.<h2>La taupe&nbsp;: une parfaite adaptation &agrave; la vie souterraine.</h2>Adulte, la taupe est longue de 12 &agrave; 16 cm et p&egrave;se de 60 &agrave; 120 g avec une femelle plus petite que le m&acirc;le. C'est un animal fouisseur, au corps cylindrique avec une queue courte (2 &agrave; 4 cm), au cou peu marqu&eacute;, aux &laquo;&nbsp;mains&nbsp;&raquo; d&eacute;velopp&eacute;es en forme de pelle et arm&eacute;es de griffes. La fourrure, constitu&eacute;e de poils perpendiculaires &agrave; la peau, lui permet de progresser dans les galeries sans se trouver &agrave; &laquo;&nbsp;rebrousse-poil&nbsp;&raquo;.<h2>Une pr&eacute;f&eacute;rence pour les prairies ou les terrains forestiers (de feuillus)</h2>Partout pr&eacute;sente en Europe, la taupe fr&eacute;quente des habitats vari&eacute;s avec une pr&eacute;f&eacute;rence pour les prairies ou les terrains forestiers. Elle &eacute;volue dans un r&eacute;seau de galeries situ&eacute;es &agrave; moins de 15 cm de profondeur mais pouvant s'enfoncer jusqu'&agrave; 50 cm. Une partie de ce r&eacute;seau est quasi-permanente et emprunt&eacute;e par des g&eacute;n&eacute;rations de taupes. En g&eacute;n&eacute;ral, elles ne sont pas jalonn&eacute;es de taupini&egrave;res&nbsp;; le trac&eacute; existant de longue date, l'animal n'a plus de terre &agrave; &eacute;vacuer. Les &laquo;&nbsp;galeries de chasse&nbsp;&raquo;, temporaires, ne sont creus&eacute;es et parcourues que par un seul individu et ne sont pas r&eacute;utilis&eacute;es. Lorsqu'elle creuse ses &laquo;&nbsp;galeries de chasse&nbsp;&raquo;, la taupe &eacute;vacue les d&eacute;blais sous forme de taupini&egrave;res. L'ensemble du r&eacute;seau a une longueur de 100 &agrave; 200 m. Sa capacit&eacute; de fouissage est d'environ 20 m par jour. Uniquement carnivore, ses besoins alimentaires sont &eacute;lev&eacute;s, environ son propre poids de nourriture par jour, dont plus de 90 % sont repr&eacute;sent&eacute;s par des lombrics. Une ou&iuml;e, un sens tactile et un odorat tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;s pallient une vue d&eacute;ficiente. La femelle met bas au printemps, une port&eacute;e annuelle de 3 &agrave; 4 petits. Sa long&eacute;vit&eacute; naturelle est de 3 ans.<h2>Un nouvel outil pour lutter contre les campagnols</h2>Les campagnols causent des d&eacute;g&acirc;ts consid&eacute;rables dans les cultures et ont une grande capacit&eacute; de nuisance dans les champs et les p&acirc;turages. Les campagnols et les petits rongeurs ont tendance &agrave; pulluler par cycle tous les 3 &agrave; 4 ans.<h2>Le Ratron&reg;, nouveau produit homologu&eacute; pour les titulaires du certiphyto</h2>Le produit Ratron&reg; vient d'&ecirc;tre homologu&eacute; pour lutter contre les campagnols. Il s'agit d'app&acirc;ts empoisonn&eacute;s pr&ecirc;ts &agrave; l'emploi contenant du phosphure de zinc, &agrave; appliquer dans les galeries. Une fois l'app&acirc;t consomm&eacute;, le phosphure de zinc lib&egrave;re dans l'estomac du campagnol de la phosphine (phosphure d'hydrog&egrave;ne) au contact de l'acide gastrique. Contrairement &agrave; la bromadiolone, le Ratron&reg; ne pr&eacute;sente pas de toxicit&eacute; secondaire, ce qui pr&eacute;serve la faune non cible. La soci&eacute;t&eacute; allemande Frunol Delicia a obtenu une autorisation de mise sur le march&eacute; le 15 septembre 2017. Lodi est le distributeur en France. Ce produit est r&eacute;serv&eacute; aux agriculteurs titulaires du certiphyto. Farago Creuse vous le met &agrave; disposition. <h2>5 lentilles par trou</h2>Le produit se pr&eacute;sente sous forme de lentilles r&eacute;sistantes &agrave; la pluie et aux moisissures. Il est &agrave; appliquer &agrave; raison de 5 lentilles par trou de rongeurs avec une canne de distribution. Il est &agrave; utiliser lorsque les campagnols sont en basse densit&eacute;, avec une limite r&egrave;glementaire fix&eacute;e &agrave; 2 kg/ha/an.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Pour une lutte efficace, oublions les m&eacute;thodes bas&eacute;es sur la strychnine interdite ou sur d&#039;anciennes et fausses croyances comme l&#039;h&eacute;mophilie de la taupe. Investissons dans des syst&egrave;mes efficaces, agr&eacute;&eacute;s et reconnus.Le pi&eacute;geage, une m&eacute;thode ancienne, toujours d&#039;actualit&eacute;R&eacute;alis&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; des pi&egrave;ges pince, des tubes ou autres pi&egrave;ges, cette technique est employ&eacute;e depuis longtemps. Elle impose une connaissance du&nbsp;&laquo;&nbsp;terrain&nbsp;&raquo; pour un placement ad&eacute;quat des pi&egrave;ges et une disponibilit&eacute; de temps pour la pose et le suivi. Le pi&eacute;geage demande au moins un relev&eacute; quotidien et un changement d&#039;emplacement si la taupe a rep&eacute;r&eacute; le poste de pi&eacute;geage.Le phosphure d&#039;hydrog&egrave;ne (PH3)&nbsp;: une solution fiable et rapideLa derni&egrave;re, la plus r&eacute;cente et la plus r&eacute;alisable sur une grande surface est l&#039;utilisation d&#039;un gaz, le PH3. La m&eacute;thode consiste &agrave; introduire dans les galeries des g&eacute;n&eacute;rateurs de gaz sous forme de pastilles qui, r&eacute;agissant avec l&#039;humidit&eacute; du sol, forment des bouchons de PH3 allant jusqu&#039;&agrave; 1 m&egrave;tre. Quand la taupe passe dans ces bouchons, elle s&#039;asphyxie et meurt. L&#039;efficacit&eacute; est de l&#039;ordre de 80 &agrave; 90 %. Malgr&eacute; sa pr&eacute;sence &agrave; l&#039;&eacute;tat naturel, mais sans risque car &agrave; concentration faible, le gaz PH3 est tr&egrave;s toxique et par cons&eacute;quent son utilisation est r&eacute;glement&eacute;e. Seuls les applicateurs certifi&eacute;s et les entreprises agr&eacute;&eacute;es peuvent utiliser ces sp&eacute;cialit&eacute;s.
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Détaupisation =&gt; En zone herbagère, la taupe représente un enjeu économique et sanitaire nécessitant une approche spécifique. Le début du printemps constitue une période stratégique pour intervenir.


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