
A l’issue d’un débat animé sur le Ceta le 3 octobre au Sommet de l’Elevage, Pleinchamp a interviewé Roland Lescure, président de la commission des affaires économiques à l’Assemblée nationale et député LREM représentant les français d’Amérique du nord. Ayant voté en faveur du Ceta, il tente de rassurer les éleveurs bovins français, très remontés contre cet accord de libre-échange. 


Ceta : "Le Canada, ce n’est pas le far west"

Cet accord d'une dur&eacute;e de trois ans, sign&eacute; dans le cadre du Sommet de&nbsp;l'&eacute;levage &agrave; Clermont-Ferrand, "assure un prix pay&eacute; aux producteurs fix&eacute; &agrave; 385&nbsp;euros les 1000 litres (soit 38,50 centimes le litre), hors prime", pr&eacute;cise&nbsp;Carrefour dans un communiqu&eacute;. En France, le prix moyen vers&eacute; &agrave; l'&eacute;leveur est de 34 centimes par litre de&nbsp;lait alors que son prix de revient est de 39 centimes, selon l'interprofession&nbsp;laiti&egrave;re (CNIEL).Le lait dit "de montagne" provient de fermes situ&eacute;es en zone de montagne&nbsp;dont le lait est transform&eacute; &agrave; moins de 30 kilom&egrave;tres de l'exploitation&nbsp;agricole. Alors que la rentabilit&eacute; du secteur est en baisse depuis la suppression des&nbsp;quotas laitiers europ&eacute;ens en 2015, la consommation de produits laitiers par&nbsp;les m&eacute;nages a chut&eacute; de 6% en quatre ans, fragilisant surtout le lait de&nbsp;montagne, selon le CNIEL. "L'enseigne, leader de ce type de lait en France, affirme ainsi clairement&nbsp;son soutien &agrave; l'&eacute;conomie en zone de montagne et au maintien de l'emploi dans&nbsp;ces zones o&ugrave; la production agricole est consid&eacute;r&eacute;e comme plus difficile",&nbsp;souligne Carrefour.Difficult&eacute; du travail, surco&ucirc;ts li&eacute;s aux conditions m&eacute;t&eacute;o, l'activit&eacute;&nbsp;laiti&egrave;re en montagne a un retard de comp&eacute;titivit&eacute; estim&eacute; entre 30 et 43% par&nbsp;le CNIEL. Depuis une dizaine d'ann&eacute;es, le secteur subit d'importants arr&ecirc;ts de&nbsp;production : dans les Pyr&eacute;n&eacute;es, le nombre de producteurs de lait a chut&eacute; de 52%&nbsp;entre 2008 et 2018, et dans le Massif Central de 47%, selon le CNIEL qui "tire&nbsp;un signal d'alarme sur l'avenir des territoires de montagne sans l'activit&eacute;&nbsp;laiti&egrave;re".Ce secteur est en effet aussi le plus gros pourvoyeur d'emplois en zone de&nbsp;montagne. En r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, les fermes laiti&egrave;res repr&eacute;sentent&nbsp;environ 60% de l'emploi agricole, soit 26.000 emplois. De nombreux commerces, &eacute;coles et services publics sont maintenus dans des&nbsp;zones rurales difficiles gr&acirc;ce &agrave; cette activit&eacute;. Depuis le vote de la loi Alimentation il y a un an, les accords se sont&nbsp;multipli&eacute;s entre la grande distribution et les industriels laitiers, ou les&nbsp;coop&eacute;ratives, dans le but d&eacute;clar&eacute; de mieux r&eacute;mun&eacute;rer les &eacute;leveurs : Lactalis a&nbsp;sign&eacute; avec Carrefour et Super U, Danone avec Leclerc, Sodiaal avec Lidl... Intermarch&eacute; a &eacute;galement sign&eacute; un contrat tripartite avec les fromageries&nbsp;Bel et l'association des producteurs de lait Bel Ouest (APBO).&nbsp;


Carrefour a signé le 2 octobre un accord de contractualisation avec la Coopal, une coopérative regroupant 403 producteurs du Massif central, un fournisseur et un embouteilleur, portant sur l'achat de 30 millions de litres de lait de montagne par an, a annoncé le groupe de distribution. 


Carrefour signe un accord permettant de revaloriser le prix du lait de montagne  


En dépit des mouvements anti-viande et de la médiatisation du végétarisme, la consommation de viande fait mieux que résister en France, selon une dernière étude de FranceAgriMer. 96% des Français consomment de la viande et les nouvelles générations au moins autant que leurs aînés.Il n’empêche, des mouvements s’opèrent. La consommation de viande de bœuf tend à baisser au profit de la volaille, tandis que la restauration hors domicile compense les baisses d’achat en boucherie et grande surface.Pour Bruno Colin, éleveur en Meurthe-et-Moselle, président du Conseil spécialisé ruminants à FranceAgriMer, le salut passera par la montée en gamme, à l’instar du Label Rouge.


"La consommation de viande évolue mais ne baisse pas"

"Les &eacute;leveurs ont besoin de tr&eacute;sorerie pour acheter du fourrage", c'est&nbsp;pourquoi ils b&eacute;n&eacute;ficieront "comme certains le demandaient, de la gratuit&eacute; des&nbsp;p&eacute;ages pour le transport de la paille et du foin" a indiqu&eacute; le ministre,&nbsp;d&eacute;ambulant dans les all&eacute;es du salon. M. Guillaume a &eacute;galement annonc&eacute; des avances sur les indemnisations au&nbsp;titre des calamit&eacute;s agricoles dans le Puy-de-D&ocirc;me et l'Allier, les deux&nbsp;d&eacute;partements les plus touch&eacute;s par la s&eacute;cheresse. Les &eacute;leveurs recevront 30% du montant de leur perte d&egrave;s le d&eacute;p&ocirc;t des&nbsp;dossiers aupr&egrave;s de la direction d&eacute;partementale des territoires. "Les agriculteurs ne sont pas un probl&egrave;me pour la plan&egrave;te mais une chance"&nbsp;a martel&eacute; le ministre tout au long de sa visite, fr&eacute;quemment interpell&eacute; par&nbsp;les agriculteurs. A l'image de Julien Milliat, un jeune &eacute;leveur venu de l'Is&egrave;re : "Notre&nbsp;m&eacute;tier n'est pas valoris&eacute;, on nous demande toujours plus et on nous jette la&nbsp;pierre, on nous dit qu'on pollue. Il faut qu'on ait une autre image, une&nbsp;reconnaissance". "Il faut respecter les &eacute;leveurs pour qu'ils puissent fournir une viande de&nbsp;qualit&eacute;, en France comme &agrave; l'export", a r&eacute;pondu le ministre.Une for&ecirc;t de cartes rouges sur lesquelles &eacute;tait &eacute;crit "n'importons pas&nbsp;l'alimentation que nous ne voulons pas" a accueilli M. Guillaume sur le stand&nbsp;de la FNSEA, qui m&egrave;ne le combat contre les accords&nbsp;de lib&eacute;ralisation commerciale (Ceta, Mercosur).Sur le stand de la coop&eacute;rative Limagrain, 4e semencier mondial, un dialogue&nbsp;de sourds a oppos&eacute; le ministre &agrave; des repr&eacute;sentants de l'association pour le&nbsp;d&eacute;veloppement de l'irrigation en Auvergne, qui demandent &agrave; pouvoir stocker 18&nbsp;millions de m3 d'eau par an pour pallier les besoins des c&eacute;r&eacute;aliers et&nbsp;&eacute;leveurs du Puy-de-D&ocirc;me. "Tous les projets ont &eacute;t&eacute; retoqu&eacute;s" par&nbsp;l'administration, ont-ils expliqu&eacute;. M. Guillaume a r&eacute;pondu qu'il avait annonc&eacute; le d&eacute;blocage d'une soixantaine&nbsp;de retenues d'eau en France, les incitant &agrave; "faire des projets".Au fil de son parcours, d'autres dol&eacute;ances sont apparues : fragilit&eacute; du lait&nbsp;de montagne, inqui&eacute;tudes des &eacute;leveurs d'ovins concernant le Brexit, baisse de&nbsp;la consommation de la viande. Le ministre s'est attard&eacute; longuement sur le&nbsp;stand de la fili&egrave;re viande o&ugrave; il a encourag&eacute; les exportations vers la Chine&nbsp;qui commencent tout juste &agrave; se d&eacute;bloquer : 203 tonnes de viande fran&ccedil;aise sont&nbsp;parties en Chine depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e, a pr&eacute;cis&eacute; le ministre.&nbsp;


Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a tenté de rassurer des éleveurs inquiets rencontrés le 2 octobre au Sommet de l'élevage de Cournon (Puy-de-Dôme), en promettant notamment la gratuité des péages pour le transport de fourrage.


Au Sommet de l'élevage, Didier Guillaume tente de rassurer les éleveurs 


C’est une première : des représentants de la Commission des affaires économiques du Sénat se sont déplacés au Sommet de l’élevage le 2 octobre pour manifester leur soutien aux éleveurs et au passage, signifier son désaccord avec le Ceta, l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Canada. Sa présidente, Sophie Primas, sénatrice Les Républicains des Yvelines, votera contre l’accord car elle estime que celui-ci ne permet pas d’imposer au Canada les normes de production qui sont celles de l’Union européenne et de la France. « A titre personnel je suis sûre que je voterai contre, a-t-elle fait avoir à Pleinchamp. Et je pense aussi que le Sénat, assez largement, se positionnera contre le Ceta ». Ce vote négatif aurait pour effet, selon elle, d’adresser un signal aux députés et d’influer leur vote. La date à laquelle le texte sera soumis au vote des sénateurs n’est pas en encore inscrit à l’agenda du Sénat.


"Le Sénat se positionnera assez largement contre le Ceta"


Vous pensiez que le yaourt était le meilleur moyen de valoriser le litre de lait ? Que nenni. La crème glacée l’emporte haut la main, avec des prix pouvant atteindre 11 € le litre. Non comptés les 25% d’air que renferme un litre de glace...Oui mais il y a une condition : adapter son process à la variation de la composition du lait en cours de saison. Car la glace se vend en toutes saisons. C’est ce qu’explique Charles Bertholet, gérant de Glace Concept, Sommet d’Or 2019 dans la catégorie Transformation et mise en marché des produits.


Glace Concept ou comment valoriser le lait 11 € le litre

En Creuse, la campagne de prophylaxie bovine 2019-2020 va se d&eacute;rouler du 1er octobre 2019 au 31 mai 2020. Si vous d&eacute;tenez au moins un bovin, votre &eacute;levage est soumis &agrave; la r&eacute;glementation sanitaire, la prophylaxie est donc &agrave; r&eacute;aliser obligatoirement durant cette p&eacute;riode. Cette derni&egrave;re va permettre la surveillance de 5 maladies&nbsp;: brucellose, leucose, IBR, varron et pour la troisi&egrave;me campagne, la BVD, auxquelles peuvent s'ajouter d'autres recherches volontaires (paratuberculose, grande douve, PAG (cf. encadr&eacute;))...<h2>Des d&eacute;pistages bas&eacute;s sur des pr&eacute;l&egrave;vements de lait ou de sang...</h2>Pour les &eacute;levages laitiers livrant en laiterie de mani&egrave;re continue, les analyses sont effectu&eacute;es sur lait de tank. Pour les autres &eacute;levages laitiers (producteurs fermiers ne livrant pas en laiterie, production discontinue...) et les &eacute;levages allaitants, les analyses se font sur sang (cf. tableau). Sauf cas de force majeure notifi&eacute; &agrave; la DDCSPP23, la qualification des cheptels pour lesquels la prophylaxie ne sera pas termin&eacute;e au 31 mai sera suspendue puis retir&eacute;e jusqu'&agrave; la r&eacute;alisation des actions correctives. Pour les pr&eacute;l&egrave;vements fractionn&eacute;s, l'&eacute;cart entre le d&eacute;but et la fin de prophylaxie ne doit pas exc&eacute;der 90 jours.<h2>... avec une contention &agrave; assurer, d'o&ugrave; une aide de GDS Creuse lors d'accident</h2>L'Arr&ecirc;t&eacute; Minist&eacute;riel fixant les mesures techniques et administratives pour la prophylaxie collective de la brucellose des bovin&eacute;s indique : &laquo;&nbsp;Il incombe aux d&eacute;tenteurs des bovin&eacute;s de prendre sous leur responsabilit&eacute; toutes dispositions pour aider &agrave; la r&eacute;alisation des mesures prescrites par le pr&eacute;sent arr&ecirc;t&eacute;, notamment en assurant la contention de leurs animaux&nbsp;&raquo;. Conform&eacute;ment &agrave; notre valeur de mutualisme, nous effectuons une prise en charge lors de fracture ou de strangulation (certificat v&eacute;t&eacute;rinaire) sur les bovins soumis &agrave; intervention pendant les op&eacute;rations de prophylaxie r&eacute;alis&eacute;es avec des conditions de contention conformes. De plus, Farago Creuse propose en location un couloir de contention avec une prise en charge &agrave; 50 % des frais de location par GDS Creuse.<h2>Des Documents d'Accompagnement des Pr&eacute;l&egrave;vements (DAP) pour aider v&eacute;t&eacute;rinaires et &eacute;leveurs...</h2>Les op&eacute;rations de prophylaxie sont r&eacute;alis&eacute;es par votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire. En d&eacute;but de campagne, nous lui transmettons la liste des cheptels pour lesquels une intervention est programm&eacute;e avec les dates pr&eacute;visionnelles. Des modifications peuvent intervenir en mati&egrave;re de dates pr&eacute;visionnelles ou de changement de v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire (celui-ci doit intervenir avant le 1er octobre pour la campagne suivante). Pour chaque intervention, sur demande du v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire, nous lui fournissons un DAP actualis&eacute;. La 1&egrave;re page du DAP se compose d'un r&eacute;capitulatif g&eacute;n&eacute;ral o&ugrave; sont not&eacute;es vos coordonn&eacute;es, celles de votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire et du Laboratoire D&eacute;partemental d'Analyses (le LDA de la Creuse &agrave; Ajain pour notre d&eacute;partement) ainsi que les qualifications (brucellose, leucose et tuberculose) et les appellations (IBR et varron).<h2>... avec l'indication du nombre de bovins &agrave; pr&eacute;lever et la poursuite du suivi BVD...</h2>Pour le suivi IBR, tous les bovins de 24 mois et plus sont &agrave; pr&eacute;lever dans les cheptels avec statut IBR indemne ou en cours de qualification. Dans les cheptels avec statut IBR en cours d'assainissement ou non-conforme, le d&eacute;pistage concerne tous les bovins de 12 mois et plus non-connus positifs en IBR. Pour la troisi&egrave;me campagne, la BVD va continuer &agrave; &ecirc;tre recherch&eacute;e par s&eacute;rologie m&eacute;lange sur tous les bovins de 24 &agrave; 48 mois pr&eacute;lev&eacute;s ou par d&eacute;pistage sur lait de tank avec une mutualisation du co&ucirc;t des analyses par GDS Creuse. Le nombre de bovins &agrave; pr&eacute;lever est indiqu&eacute; avec la date retenue pour le calcul de l'&acirc;ge sur la 1&egrave;re page du DAP. Tout motif de sous-r&eacute;alisation (pr&eacute;l&egrave;vement impossible, bovin &agrave; l'engrais devant partir &agrave; l'abattoir dans les 90 jours suivant le d&eacute;but de prophylaxie, bovin introduit depuis moins de 90 jours par rapport &agrave; la date de fin de prophylaxie...) sera indiqu&eacute; par votre v&eacute;t&eacute;rinaire, sur votre information dans le cadre &laquo;&nbsp;comm&eacute;moratifs&nbsp;&raquo;. Afin d'&eacute;viter toute relance pour sous-r&eacute;alisation, v&eacute;rifiez attentivement, avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire, l'ad&eacute;quation entre le nombre de pr&eacute;l&egrave;vements pr&eacute;vu et celui r&eacute;alis&eacute;.<h2>... et les analyses pr&eacute;vues &agrave; valider par votre signature et celle de votre v&eacute;t&eacute;rinaire</h2>Une v&eacute;rification de l'ad&eacute;quation entre les analyses demand&eacute;es et les besoins de votre cheptel sera effectu&eacute;e syst&eacute;matiquement par votre v&eacute;t&eacute;rinaire et vous-m&ecirc;me. Au-del&agrave; des obligations, cela permettra de r&eacute;pondre aux autres besoins (paratuberculose, s&eacute;rologie grande douve, PAG...). La 1&egrave;re page du DAP sera &agrave; signer par vous-m&ecirc;me et votre v&eacute;t&eacute;rinaire afin de valider ces demandes d'analyses. Elle suivra tout pr&eacute;l&egrave;vement de prophylaxie au LDA qui nous transmet les informations. Le maintien en s&eacute;roth&egrave;que (12 mois) par le LDA permet de rattraper un oubli, n'h&eacute;sitez pas &agrave; y recourir en cas de besoin. Les pages suivantes du DAP se composent du listing des bovins &agrave; pr&eacute;lever avec pour chacun les analyses &agrave; effectuer. Pour les cheptels concern&eacute;s, apparaissent &eacute;galement les animaux positifs ou vaccin&eacute;s en IBR qui ne sont pas &agrave; d&eacute;pister en IBR&nbsp;; le Document d'Accompagnement des Vaccinations (DAV) est alors joint, permettant ainsi une vaccination IBR en m&ecirc;me temps que la prophylaxie.<h2>Une situation sanitaire creusoise tr&egrave;s favorable permettant des frais de prophylaxie diminu&eacute;s et des atouts commerciaux augment&eacute;s</h2>La Creuse est indemne de brucellose, tuberculose et leucose avec des all&eacute;gements de prophylaxie depuis 1999. Certains d&eacute;partements sont contraints de r&eacute;aliser des intradermo-tuberculinations dans leurs cheptels. En IBR, la Creuse finalise son &eacute;radication (97 % des cheptels avec un statut &laquo;&nbsp;indemne d'IBR&nbsp;&raquo; et seulement 0,74 % (19 cheptels) avec des bovins positifs) (cf. article du 04/09). En paratuberculose, 92 % des &eacute;levages adh&eacute;rents au HBL b&eacute;n&eacute;ficient de l'apport de garantie conforme au r&eacute;f&eacute;rentiel technique national (cf. article du 28/08). En BVD, nous sommes &agrave; la phase initiale de l'&eacute;radication avec une situation contrast&eacute;e (cf. article du 11/09).<h2>Une forte implication de GDS Creuse, base de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire ... j'adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;</h2>Notre implication dans les prophylaxies collectives constitue un de nos m&eacute;tiers premiers depuis plus de 65 ans. Gr&acirc;ce &agrave; la mobilisation de tous, les r&eacute;sultats sont patents et l'action se poursuit pour la sant&eacute; de nos cheptels et les atouts commerciaux conform&eacute;ment &agrave; notre adage&nbsp;: &laquo;&nbsp;pour un troupeau sain, s&ucirc;r et rentable&nbsp;&raquo;. Notre investissement est financier &agrave; travers les conventions (DDCSPP, Conseil D&eacute;partemental et LDA), le tiers-payant (v&eacute;t&eacute;rinaires, LDA) avec des co&ucirc;ts diminu&eacute;s pour les analyses et une mutualisation des r&eacute;sultats positifs et des recherches BVD. Il est &eacute;galement technique, en relation avec les v&eacute;t&eacute;rinaires et la DDCSPP dans les plans d'assainissement ou lors de tout r&eacute;sultat &laquo;&nbsp;discordant&nbsp;&raquo;. Il va &ecirc;tre num&eacute;rique avec la mise &agrave; votre disposition d'un nouvel outil Web de consultation et t&eacute;l&eacute;chargement de vos donn&eacute;es sanitaires, votre espace priv&eacute; et gratuit WebGDS (cf. notre prochain article). Pour tout renseignement compl&eacute;mentaire, n'h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire ou GDS Creuse.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le test de gestation sur sangLe laboratoire d&#039;Ajain va continuer d&#039;effectuer, sur demande, des diagnostics de gestation sur vos tubes de prophylaxie. Vous faites la demande aupr&egrave;s de votre v&eacute;t&eacute;rinaire au moment des pr&eacute;l&egrave;vements sur les animaux souhait&eacute;s. Le co&ucirc;t 2019 par animal est de 6,89 &euro; HT de 1 &agrave; 10 puis 5,50 &euro; HT &agrave; partir du 11&egrave;me. Ce test est pr&eacute;coce et tr&egrave;s fiable, la sensibilit&eacute; et la sp&eacute;cificit&eacute; sont proches de 100 % et ceci d&egrave;s 28 jours de gestation. De plus, les PAG (prot&eacute;ines associ&eacute;es &agrave; la gestation) cibl&eacute;es s&#039;&eacute;liminent rapidement apr&egrave;s une gestation : pass&eacute; 60 jours apr&egrave;s la mise-bas, on ne risque donc plus de d&eacute;celer les PAG r&eacute;sultant de la gestation pr&eacute;c&eacute;dente. En revanche, le test n&#039;indique pas le stade de gestation.
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Prophylaxies en cheptel bovin =&gt; Afin de vous informer sur la nouvelle campagne, cet article vous présente l’organisation des prophylaxies de cheptel sur notre département.


Campagne de prophylaxie bovine en Creuse du 1er octobre 2019 au 31 mai 2020

"N'importons pas l'alimentation dont nous ne voulons pas !" Derri&egrave;re cette phrase, la volont&eacute; de la FDSEA&#8200;et des JA du Cantal de v&eacute;rifier par eux-m&ecirc;mes l'origine des produits, la viande en l'occurrence. Vendredi, une trentaine d'entre eux s'est retrouv&eacute;e, d'abord pour dresser un constat alarmant du secteur bovin, ensuite pour une sortie du c&ocirc;t&eacute; de Promocash et Krill, deux fournisseurs de la restauration du bassin aurillacois. L'action s'inscrivait dans un sch&eacute;ma national o&ugrave; "le monde agricole va exprimer un certain nombre de revendications li&eacute;es &agrave; un contexte g&eacute;n&eacute;ral compliqu&eacute;, pr&eacute;sentait Jo&euml;l Piganiol, pr&eacute;sident de la FDSEA. Aucun secteur d'activit&eacute; n'est aujourd'hui prot&eacute;g&eacute; et dans la perspective des accords bilat&eacute;raux, cela fait craindre le pire car on pourrait se trouver en concurrence et en pr&eacute;sence de produits qui nous mettraient en grande difficult&eacute;". <h2>270 000 vaches allaitantes de moins en trois ans</h2>Pour ce qui est du march&eacute; de la viande, les producteurs tirent la sonnette d'alarme depuis un moment et notamment depuis un contr&ocirc;le sur l'origine des viandes, en 2016, qui avait fait du bruit avec une valse de provenances constat&eacute;e localement. Trois ans plus tard, les choses ont-elles chang&eacute; ? Les enseignes jouent-elles le jeu et surtout ne "se sont-elles pas mises hors la loi avec des viandes hors UE ?", questionnait Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la section bovine de la FDSEA et de la FNB. Une fili&egrave;re allaitante qui fait grise mine, c'est le moins que l'on puisse dire, tant l'incompr&eacute;hension et la col&egrave;re r&egrave;gnent face &agrave; "des cours du broutard&nbsp; catastrophiques, encore orient&eacute;s &agrave; la baisse cette semaine et annonc&eacute;s &agrave; la baisse la semaine prochaine par des op&eacute;rateurs qui nous expliquent qu'il n'y aurait plus de commerce qui se ferait", pestait Bruno Dufayet &agrave; la sortie d'une r&eacute;union matinale de la section bovine. Et, &agrave; l'inverse "toutes les donn&eacute;es, notamment sur le march&eacute; italien, march&eacute; moteur du broutard, sont ultra-favorables, avec des prix sortie de ferme &agrave; la hausse, tout comme la consommation". Une situation inexpliquable sur le march&eacute; renforc&eacute;e par le fait que, "m&eacute;caniquement, alors que le prix pay&eacute; au producteur est orient&eacute; &agrave; la baisse, il devrait &ecirc;tre &agrave; la hausse. On a le sentiment qu'on use et abuse de la situation actuelle des &eacute;leveurs. Ce n'est plus supportable". Raison pour laquelle lundi, &agrave; Mauriac, une rencontre a &eacute;t&eacute; provoqu&eacute;e avec les op&eacute;rateurs exportateurs de maigres pour qu'ils s'expliquent. Pour renforcer son propos, Bruno Dufayet rappelait qu'au sortir "des discours de Rungis, qui ont lanc&eacute; les EGA (&Eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation), la viande bovine &eacute;tait &agrave; 3,65 euros le kilo, toutes cat&eacute;gories confondues. Cette semaine, sur la m&ecirc;me cotation, on est &agrave; 3,57 &euro;/kg. Parall&egrave;lement &agrave; cela, le prix pay&eacute; consommateur a augment&eacute; lui en moyenne de 10 centimes par kilo de viande. L&agrave; aussi, on a besoin de comprendre". Face au constat d'un "foss&eacute; qui ne cesse de se creuser", qui n'est "plus supportable pour les agriculteurs", le pr&eacute;sident de la FNB faisait valoir d'autres "chiffres catastrophiques" : baisse de 8 %, en trois ans, du cheptel allaitant fran&ccedil;ais et 270 000 vaches qui ont disparu. "Les ovins ont connu la m&ecirc;me chose fin des ann&eacute;es 80 - d&eacute;but des ann&eacute;es 90. Aujourd'hui, on ne produit plus que 40&#8200;% de la viande ovine que l'on consomme dans notre pays." La souverainet&eacute; alimentaire pr&ocirc;n&eacute;e par Emmanuel Macron pour qu'un pays soit stable en prend un coup.<h2>Krill en concurrence... avec les bouchers</h2>Une fois ce contexte pos&eacute;, la sortie en direction des fournisseurs de la restauration locale prenait du sens pour voir si le slogan "Manger fran&ccedil;ais c'est parfait, manger Cantal c'est l'id&eacute;al" portait ses fruits ou pas(1).&#8200;Les &eacute;leveurs ont &eacute;t&eacute; servis, mais pas comme ils le souhaitaient. Divis&eacute;s en deux groupes, les uns filaient donc &agrave; Promocash, les autres chez Krill. "Ils nous ont annonc&eacute; entre 80 &agrave; 85 % de viande fran&ccedil;aise.&#8200;Ils doivent nous envoyer par mail leurs donn&eacute;es.&#8200;Le reste &eacute;tant UE", expliquait Mathieu Th&eacute;ron (JA). Mieux, le fournisseur annon&ccedil;ait m&ecirc;me que pour les collectivit&eacute;s, ce n'est "que de la fran&ccedil;aise, voire du bio, et du local. Les restaurateurs demandent eux beaucoup de viande salers, &agrave; tel point que durant 15 jours en ao&ucirc;t, ils n'ont pu fournir". Aliment&eacute; par Covial et Arcadie, le grossiste a aussi, selon les JA, avou&eacute; "&ecirc;tre en concurrence, sur des morceaux genre entrec&ocirc;te, avec des bouchers du bassin d'Aurillac. Quand eux &eacute;taient &agrave; 15 &euro;, le boucher &eacute;tait entre 9 et 10 &euro; sur de la salers". Grand &eacute;tonnement dans les rangs des &eacute;leveurs qui, du coup, iront demander quelques explications aux bouchers concern&eacute;s.&#8200; Au final, Bruno Dufayet relevait lui "la diff&eacute;rence de comportement" entre la volont&eacute; de l'un (Krill) de privil&eacute;gier l'origine fran&ccedil;aise, et de l'autre (Promocah), faire du chiffre. (1) Le 2 novembre, les JA m&egrave;neront une op&eacute;ration aupr&egrave;s des consommateurs sur le march&eacute; d'Aurillac.


La section bovine de la FDSEA et les JA ont mené conjointement, vendredi, une action auprès de Promocash et Krill afin de vérifier la provenance des viandes bovines vendues à leurs clients.


Le 100 % viande française, ce n’est pas encore pour demain

&laquo;&nbsp;S'il n'y a pas un plan &eacute;levage au niveau fran&ccedil;ais, l'&eacute;levage ne r&eacute;sistera pas&nbsp;&raquo;. D&egrave;s l'ouverture du Sommet de l'&eacute;levage le 2 octobre 2019 &agrave; Cournon (Puy-de-D&ocirc;me), le pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale des producteurs de lait (FNPL) a lanc&eacute; un appel aux pouvoir publics pour stopper l'h&eacute;morragie qui affecte les fili&egrave;res animales de mani&egrave;re lancinante depuis des ann&eacute;es.&nbsp; &laquo; Ce n'est pas seulement une probl&eacute;matique m&eacute;t&eacute;o&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le responsable syndical, pour &eacute;vacuer d'un revers de la main les s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition, certes pr&eacute;gnantes, mais qui ne font que se surajouter aux sujets de fond. &laquo;&nbsp;Le sujet de fond, c'est la volatilit&eacute; des cours, c'est le lot quotidien des &eacute;leveurs laitiers depuis l'annonce de la fin des quotas laitiers&nbsp;&raquo;, poursuit Thierry Roquefeuil. &laquo;&nbsp;On est ballot&eacute;s au quotidien par les d&eacute;clarations de Trump, de la Chine ou encore de la Nouvelle-Z&eacute;lande. Nous r&eacute;clamons de la stabilit&eacute;. Comment voulez-vous qu'un jeune s'engage sur des investissements de 10 ou 15 ans quand il ne sait pas si sa laiterie sera en mesure de le payer dans les mois qui suivront son installation&nbsp;? Il nous faut un plan &eacute;levage apte &agrave; donner de la visibilit&eacute; sur le moyen et long terme&nbsp;&raquo;.<h2>&laquo; Archipellisation &raquo; territoriale</h2>Les zones de montagne sont particuli&egrave;rement expos&eacute;es &agrave; l'instabilit&eacute; &eacute;conomique et r&eacute;glementaire. En moyenne, le co&ucirc;t de production pour 1 000 litres de lait est entre 30% et 43% sup&eacute;rieur en montagne qu'en plaine, selon le Cniel.&nbsp;In fine, un diff&eacute;rentiel de 88 euros subsiste entre le prix de revient et le prix per&ccedil;u r&eacute;ellement pour offrir un niveau de salaire &eacute;quivalent &agrave; deux SMIC mensuels par actif de la fili&egrave;re. Le surco&ucirc;t moyen de collecte est quant &agrave; lui de 14 &euro; / 1000 litres. R&eacute;sultat&nbsp;: en 10 ans, le nombre de producteurs de lait a drastiquement baiss&eacute;&nbsp;: de 19 &agrave; 47% selon les d&eacute;partements dans le Massif Central, le Jura et les Alpes, de 52% dans les Pyr&eacute;n&eacute;es.La disparition de la fili&egrave;re laiti&egrave;re de montagne porte en elle un risque &eacute;conomique, social et politique tr&egrave;s lourd. &laquo;&nbsp;Environ 65 000 emplois directs et indirects d&eacute;pendent de son dynamisme &eacute;conomique&nbsp;&raquo; estime le Cniel. &laquo;&nbsp;Une baisse annuelle constante d'environ 5% du volume de lait collect&eacute; pendant 5 ans se traduirait par la perte d'environ 10 000 emplois, impactant ainsi directement pr&egrave;s de 29 000 personnes. Un d&eacute;crochage durable des zones de montagne conduirait &agrave; une forme d'&laquo; archipellisation &raquo; territoriale contraire au contrat social, incarn&eacute; par la R&eacute;publique. Cette situation engagerait une d&eacute;connexion durable des espaces ruraux de montagne du reste du territoire fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;.<h2>Indicateurs EGA</h2>Dans le Massif central en particulier, la fili&egrave;re souffre d'une sous-repr&eacute;sentation de la production et de la transformation sous AOP, laquelle ne concerne que 25% de la production quand elle atteint 75% dans le Jura ou en Savoie, selon une &eacute;tude pr&eacute;sent&eacute;e par FranceAgriMer il y a un an exactement au Sommet de l'&eacute;levage. &laquo;&nbsp;Dans un d&eacute;partement comme la Haute-Loire, on ne peut pas inventer d'AOP l&agrave; o&ugrave; il n'y en a pas&nbsp;&raquo;, relativise Eric Richard, &eacute;leveur en Haute-Loire, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FRSEA lait Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes. La production bio est une autre opportunit&eacute; de mont&eacute;e en gamme et en prix. En deux ans, la production bio a doubl&eacute; dans la r&eacute;gion, pour atteindre 7% de la collecte.Les responsables professionnels ne d&eacute;sesp&egrave;rent pas de voir la loi EGAlim produire ses effets. &laquo;&nbsp;En un an, les prix du lait ont &eacute;t&eacute; revaloris&eacute;s de 15 &euro;/1000 L et on peut estimer que la moiti&eacute; incombe &agrave; la loi EGAlim&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Thierry Roquefeuil. &laquo;&nbsp;Nous esp&eacute;rons une mont&eacute;e en charge de ses effets au fil du temps. Pour les prochaines n&eacute;gociations, nous devrions pouvoir mettre sur la table des indicateurs de prix de revient, avec l'aval de Bruxelles, pour ne pas risquer d'&ecirc;tre attaqu&eacute; pour entente&nbsp;&raquo;.<h2>D&eacute;faut d'attractivit&eacute;</h2>L'&eacute;conomie est fondamentale, mais elle ne fait pas tout. &laquo;&nbsp;Au sein d'une AOP comme le Saint-Nectaire, on a du mal &agrave; recruter de nouveaux producteurs alors que la valorisation est au rendez-vous&nbsp;&raquo;, indique Michel Lacoste, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la FNPL. Un sujet pas moins complexe que le volet &eacute;conomique.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La fragilisation est accentu&eacute;e par les al&eacute;as climatiques &agrave; r&eacute;p&eacute;tition et qui affectent la production. &laquo; On n&#039;a jamais vu aussi peu de pluie et de temp&eacute;ratures aussi &eacute;lev&eacute;es &agrave; 1000 m d&#039;altitude&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Eric Richard, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FRSEA lait Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes. &laquo;&nbsp;En deux ans, la production laiti&egrave;re a baiss&eacute; de 10 % sur la r&eacute;gion, sous l&#039;effet des al&eacute;as climatiques et de la r&eacute;duction des effectifs&nbsp;&raquo;. Cet automne, les rendements en ma&iuml;s sont attendus en baisse de 40 &agrave; 50 % tandis que la s&eacute;cheresse persistante n&#039;a pas fait reverdir les prairies, comme esp&eacute;r&eacute;. &laquo;&nbsp;La paille se n&eacute;gocie 150 &euro; la tonne contre 90 &euro; en temps normal, le fourrage de qualit&eacute; 200 &euro; contre 120 &euro;. Les actions de solidarit&eacute; sont r&eacute;elles mais s&#039;op&egrave;rent &agrave; trop petite &eacute;chelle&nbsp;&raquo;.
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Le président de la FNPL réclame des instruments de nature à offrir une visibilité à moyen terme aux éleveurs désireux d’investir ou de s’installer. En attendant, la déprise menace, amplifiée par la sécheresse et l’atonie des cours.


"Nous réclamons un plan élevage" (Thierry Roquefeuil)

Qu'est-ce qu'une Bonne Pratique Environnementale d'Elevage (BPEE) ? C'est une technique, un &eacute;quipement ou une conduite qui permet de&nbsp;r&eacute;duire l'impact environnemental de l'&eacute;levage sur l'eau, l'air et le sol.L'actualit&eacute; r&eacute;glementaire sur la r&eacute;vision du BREF Elevage avec la mise en &oelig;uvre des Meilleures Techniques Disponibles d&eacute;finies dans le cadre de la directive IED pour les &eacute;levages de porcs et de volailles (directive 2010/75) ainsi que d'autres &eacute;volutions r&eacute;glementaires en lien avec les impacts environnementaux, ont orient&eacute; le choix des impacts principalement cibl&eacute;s dans ce guide, &agrave; savoir&nbsp;la r&eacute;duction des &eacute;missions d'ammoniac, de Gaz &agrave; Effet de Serre (GES), d'odeurs et de particules dans l'atmosph&egrave;re ainsi que la baisse de la consommation d'eau et d'&eacute;nergie.Les pratiques propos&eacute;es couvrent &nbsp;l'atelier d'&eacute;levage dans son ensemble, du b&acirc;timent &agrave; ll'&eacute;pandage des d&eacute;jections animales, en passant par les parcours. Parmi les BPEE, certaines r&eacute;pondent aux principes des Meilleures Techniques Disponibles (MTD) d&eacute;finies par la directive IED alors que d'autres &nbsp;ne sont pas reconnues comme MTD notamment celles dont l'avanc&eacute;e des connaissances n'est pas suffisamment &eacute;prouv&eacute;e. La liste des BPEEs propos&eacute;es n'est bien s&ucirc;r pas exhaustive et l'&eacute;volution des &nbsp;connaissances et des contextes soci&eacute;taux et r&eacute;glementaires imposera &nbsp;sa r&eacute;actualisation r&eacute;guli&egrave;re.Ce guide s'adresse aux conseillers, acteurs des fili&egrave;res animales et services de l'&eacute;tat. Pour faciliter son utilisation, les BPEE sont pr&eacute;sent&eacute;es sous forme de fiches techniques organis&eacute;es par production animale (porc, bovin ou volaille) et par poste (b&acirc;timent, stockage, &eacute;pandage) coupl&eacute; avec les principaux impacts environnementaux (&eacute;mission, eau, energie....) . Chaque fiche est structur&eacute;e de mani&egrave;re identique afin de faciliter la lecture et faire gagner du temps aux utilisateurs dans la recherche d'informations.Elles sont &agrave; t&eacute;l&eacute;charger librement sur le site du RMT &eacute;levages et environnement :&nbsp;www.rmtelevagesenvironnement.org&nbsp;&nbsp;; dans cet espace web, il est possible de filtrer les fiches par production ou par impacts. Environ 50 fiches ont &eacute;t&eacute; mises en ligne &agrave; l'occasion du Space puis &nbsp;plus de 100 fiches seront disponibles d&eacute;but d&eacute;cembre &agrave; l'occasion des&nbsp;journ&eacute;es de restitution des travaux du RMT les 2 et 3 d&eacute;cembre 2019 &agrave; Rennes Agrocampus Ouest.Le GBPEE est en effet une coproduction des instituts techniques agricoles IFIP, Itavi et Id&egrave;le dans le cadre du RMT &eacute;levages et environnement.Contact :&nbsp;nadine.guingand@ifip.asso.fr

Bonnes pratiques environnementales d’élevage : nouvelle version du guide

Retrouvez toutes les vid&eacute;os d'ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur http://www.youtube.com/


Cette enseignante-chercheuse à l’école d’agriculture de Purpan à toulouse nous explique le concept de protection agro-écologique des cultures (PAEC).


[Vidéo] Marie-Hélène Robin : quelles stratégies alternatives à l'utilisation des phytos ?

Alors que s'ouvre &agrave; Cournon la 28e &eacute;dition du&nbsp;Sommet de l'&eacute;levage, les s&eacute;nateurs ont relay&eacute;&nbsp;les inqui&eacute;tudes des agriculteurs&nbsp;lors d'un d&eacute;bat dans l'h&eacute;micycle le 1er octobre, &agrave; la demande du groupe LR, sur "la&nbsp;r&eacute;gression de la place de l'agriculture fran&ccedil;aise sur les march&eacute;s&nbsp;internationaux". "Depuis 2000, les importations ont presque doubl&eacute;. Un fruit et un l&eacute;gume&nbsp;sur deux sont import&eacute;s (...) 25% du porc consomm&eacute; en France est import&eacute;&nbsp;d'Allemagne ou d'Espagne", s'est alarm&eacute; Laurent Duplomb (LR). "La France pourrait conna&icirc;tre son premier d&eacute;ficit agricole en 2023", a&nbsp;soulign&eacute; Franck Menonville (Ind&eacute;pendants)."La question de l'&eacute;tiquetage me semble essentielle", a affirm&eacute; Didier&nbsp;Guillaume, pour qui "il faut &agrave; la fois la mont&eacute;e en gamme, il faut &agrave; la fois&nbsp;les labels, les signes de qualit&eacute; (...) et parall&egrave;lement il faut que&nbsp;l'ensemble de l'agriculture puisse se d&eacute;velopper". "Pour toutes les agricultures, si on a vraiment un &eacute;tiquetage clair, alors&nbsp;je pense que &ccedil;a permettra d'&ecirc;tre plus performant sur le march&eacute; commercial". "Nous voulons faire un vrai travail sur l'&eacute;tiquetage en relation avec le&nbsp;Parlement. &Ccedil;a va tanguer, je sais que tout le monde n'est pas d'accord, mais&nbsp;il faut que le consommateur soit inform&eacute;", a soulign&eacute; M. Guillaume."Nous ne pouvons plus affaiblir ni le revenu des agriculteurs, ni leur&nbsp;capacit&eacute; d'investissement", a plaid&eacute; Sophie Primas (LR), en conclusion du&nbsp;d&eacute;bat. Comme plusieurs de ses coll&egrave;gues, la pr&eacute;sidente de la commission des&nbsp;Affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat a abord&eacute; la question du Ceta, accord de&nbsp;libre-&eacute;change entre l'Union europ&eacute;enne et le Canada, ratifi&eacute; en juillet par&nbsp;l'Assembl&eacute;e nationale.&nbsp;"Le Ceta pose un probl&egrave;me de concurrence de mod&egrave;les de production et&nbsp;d'incoh&eacute;rences entre ce que nous demandons &agrave; nos agriculteurs et ce que nous&nbsp;acceptons des agriculteurs venus du Canada", a-t-elle d&eacute;clar&eacute;. La ratification du Ceta n'est pas pour l'instant inscrite &agrave; l'ordre du jour&nbsp;du S&eacute;nat. "J'ai compris que votre assembl&eacute;e ne le voterait pas", a gliss&eacute; le&nbsp;ministre de l'Agriculture.&nbsp;


Le ministre de l'Agriculture a promis le 1er octobre au Sénat "un grand travail sur l'étiquetage" pour permettre à l'agriculture française d'être plus performante sur le plan commercial. 


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