Aujourd&rsquo;hui, le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier compte 4 356 exploitations d&rsquo;une surface moyenne de 110 hectares. Sur celles-ci, 7 417 personnes occupent un emploi permanent dont 5 619 d&rsquo;entre elles sont chefs et coexploitants parmi lesquels 25 %sont des femmes et 25 % ont 60 ans ou plus.La moyenne d&rsquo;&acirc;ge des chefs d&rsquo;exploitations augmente depuis 2010 et, plus particuli&egrave;rement chez les hommes. Si nous prenons l&rsquo;ann&eacute;e r&eacute;f&eacute;rence de 2020, on constate que 25% des exploitants, coexploitants et associ&eacute;s actifs ont 60 ans et plus alors qu&rsquo;en 2010 ils n&rsquo;&eacute;taient que 19 %.1 171 exploitations sont concern&eacute;es pour une SAU de 87 502 hectares.Au total, ce ne sont pas moins de&nbsp;1 027 agriculteurs qui sont susceptibles de partir en retraite &agrave; 62 ans jusqu&rsquo;en 2026 soit environ 20 % des agriculteurs du d&eacute;partement. Une situation qui fait appara&icirc;tre un taux de remplacement de 61,2% en moyenne de 2010 &agrave; 2018 et 178 d&eacute;parts en moyenne par an entre 2022 et 2026. Le pic potentiel devrait &ecirc;tre atteint en 2026.D&eacute;terminer la valeur des exploitationsDeux approches sont possibles : la valeur patrimoniale ou &eacute;conomique. Se pose alors la question de savoir si la valeur d&rsquo;une exploitation agricole vaut par ce qu&rsquo;elle poss&egrave;de ou par ce qu&rsquo;elle rapporte.Une valeur patrimonialeElle n&eacute;cessite un inventaire complet des &eacute;l&eacute;ments du fonds, une appr&eacute;ciation de la valeur de l&rsquo;ensemble mais aussi des biens pour lesquels il existe un march&eacute;, tels que les terres, les engins, les animaux et bien d&rsquo;autres aspects ainsi que les biens pour lesquels le commerce est plus al&eacute;atoire.&Agrave; savoir que pour l&rsquo;estimation du mat&eacute;riel, il existe des c&ocirc;tes Simo Argus, des fichiers personnels, des sites internet et aussi des hommes de l&rsquo;art comme des experts et des concessionnaires.L&rsquo;&eacute;valuation patrimoniale d&rsquo;une exploitation agricole consiste &agrave; d&eacute;terminer la valeur v&eacute;nale des diff&eacute;rents actifs de l&rsquo;entreprise qu&rsquo;ils s&rsquo;agissent de b&acirc;timents, de mat&eacute;riels, de stocks ou d&rsquo;animaux, et &agrave; d&eacute;duire les dettes et les emprunts.En conclusion, la valeur patrimoniale est souvent &eacute;lev&eacute;e.L&rsquo;approche &eacute;conomiqueLa valeur &eacute;conomique consiste &agrave; d&eacute;terminer la valeur de l&rsquo;entreprise&nbsp;en &eacute;tat de fonctionnement suivant sa rentabilit&eacute;. Elle est plus conforme aux enjeux et le risque couru est pris en compte &agrave; travers des perspectives de march&eacute;s, une capacit&eacute; d&rsquo;adaptation et une structure financi&egrave;re de l&rsquo;entreprise. Elle repose &eacute;galement sur une estimation des b&eacute;n&eacute;fices &agrave; venir.Elle s&rsquo;articule autour de deux possibilit&eacute;s. &Agrave; savoir la valeur de rendement ou de rentabilit&eacute; et la valeur de remboursement ou de reprenabilit&eacute;.La valeur de rendement est bas&eacute;e sur le r&eacute;sultat que peut distribuer l&rsquo;exploitation apr&egrave;s r&eacute;mun&eacute;ration des associ&eacute;s ou des pr&eacute;l&egrave;vements priv&eacute;s. &Agrave; noter que le taux que pourrait exiger un investisseur en int&eacute;grant une prime de risque &agrave; travers l&rsquo;incertitude sur les prix, les d&eacute;bouch&eacute;s et la ma&icirc;trise du foncier par exemple. Et, plus les risques sont grands, plus l&rsquo;investisseur demandera un taux &eacute;lev&eacute;, ce qui diminuera d&rsquo;autant la valeur de l&rsquo;entreprise.La valeur de remboursement consiste &agrave; mesurer la capacit&eacute; d&rsquo;emprunt de l&rsquo;entreprise &agrave; partir de l&rsquo;E.B.E. moyen attendu. Elle correspond au montant maximum qui pourra &ecirc;tre rembours&eacute; par l&rsquo;entreprise. Il faut alors d&eacute;terminer la capacit&eacute; d&rsquo;achat du repreneur &agrave; travers l&rsquo;E.B.E. dont il faut soustraire les pr&eacute;l&egrave;vements priv&eacute;s, la marge de s&eacute;curit&eacute; correspondant &agrave; 5% des produits, ce qui permettra de conna&icirc;tre la capacit&eacute; d&rsquo;achat du futur repreneur. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une m&eacute;thode qui se base sur la capacit&eacute; de l&rsquo;entreprise &agrave; cr&eacute;er de la richesse et, c&rsquo;est &agrave; partir de la capacit&eacute; de remboursement, que le repreneur pourra d&eacute;terminer le capital qu&rsquo;il pourra emprunter pour racheter l&rsquo;entreprise. Attention, toutefois, &agrave; corriger l&rsquo;E.B.E. dans les cas o&ugrave; il faut prendre en compte un fermage pour des terres en propri&eacute;t&eacute; qui seront lou&eacute;es au repreneur, quand il y a des profits et des pertes sur des exercices ant&eacute;rieurs, lors d&rsquo;un co&ucirc;t de main d&rsquo;&oelig;uvre familiale &eacute;ventuel non r&eacute;mun&eacute;r&eacute; ainsi que pour des frais et produits financiers prenant en compte une exploitation hors emprunt.Trois m&eacute;thodes qui peuvent permettre d&rsquo;&eacute;tablir une valeur pour une exploitation et pour lesquelles les approches sont diff&eacute;rentes &agrave; la fois pour le c&eacute;dant qui est plus sensible &agrave; la valeur patrimoniale et le repreneur qui l&rsquo;est plus par la valeur &eacute;conomique. Il est important de souligner que la valeur juste est celle qui met d&rsquo;accord les parties, qu&rsquo;elle soit objective et &eacute;quitable pour parvenir &agrave; un consensus.Un accompagnement par la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;AllierElle a mis en place des actions personnalis&eacute;es. La premi&egrave;re consiste en un diagnostic d&rsquo;exploitation avec une prestation concr&eacute;tisation transmission pour les 55-62 ans financ&eacute;e par le Conseil R&eacute;gional. Le second est un audit d&rsquo;exploitation, financ&eacute; par l&rsquo;AITA qui se traduit par un accompagnement et une transmission en agriculture, une d&eacute;finition de la valeur v&eacute;nale de l&rsquo;entreprise en fonction des diff&eacute;rentes m&eacute;thodes (patrimoniale, &eacute;conomiques), la mise en &oelig;uvre d&rsquo;un plan d&rsquo;action avec un calendrier et des objectifs, la r&eacute;daction d&rsquo;une offre de cession avec pour objectif l&rsquo;inscription de l&rsquo;exploitation au r&eacute;pertoire d&eacute;partemental &agrave; l&rsquo;installation, le R.D.I.L&rsquo;offre de cession est visible sur le site internet de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier ainsi que le site RDI.com, nouveaut&eacute; en 2022, la r&eacute;alisation de vid&eacute;o, visible &eacute;galement sur la cha&icirc;ne Youtube de la Chambre d&rsquo;agriculture.Point Accueil TransmissionLa Chambre d&rsquo;agriculture anime le &laquo; Point Accueil Transmission &raquo;&nbsp;accessible aux agriculteurs qui souhaitent transmettre leur outil de travail, 20 &agrave; 22 permanences sont organis&eacute;es chaque ann&eacute;e. La Chambre met aussi en place des animations de journ&eacute;es collectives sous forme de formations &laquo; r&eacute;ussir sa transmission &raquo;,&nbsp;des r&eacute;unions d&rsquo;information telles que les Mardis de la Transmission en partenariat avec la MSA Auvergne ainsi que des r&eacute;unions sur la r&eacute;ussite de sa fin de carri&egrave;re en partenariat avec les notaires d&rsquo;Auvergne.Pour tout information compl&eacute;mentaire, merci de contacter le P.A.T. au :T&eacute;l : 04 70 48 42 42 oucda.03@allier.chambagri.fr

La Chambre d’agriculture de l’Allier a organisé une table ronde sur la transmission des exploitations le jeudi 15 septembre dernier, à Saint-Pourçain-sur-Sioule.

Les enjeux de la transmission en agriculture dans l’Allier

&laquo;&nbsp;Dans les Hauts-de-France, plusieurs entreprises de travaux agricoles sont d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t et je crains que la situation ne se d&eacute;grade dans les jours &agrave; venir&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare G&eacute;rard Mar&eacute;chal, pr&eacute;sident des EDT Hauts-de-France. &laquo;&nbsp;Les alertes nous remontent de toutes les r&eacute;gions de France&nbsp;&raquo;, corrobore St&eacute;phane Chapuis, responsable du service AgriEcoTech &agrave; la FNCuma. &laquo;&nbsp;Entre les chantiers de r&eacute;colte de betterave, de l&eacute;gumes d&rsquo;industrie et ma&iuml;s grain ici ou l&agrave;, les chantiers de pr&eacute;paration de sol et les chantiers de semis, on est aux prises aux trois op&eacute;rations les plus &eacute;nergivores, absorbant 75% de la consommation annuelle de carburant&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Si on ne r&eacute;colte pas les betteraves, je ne sais pas comment on va semer le bl&eacute; derri&egrave;re"
</div>
ETA et Cuma redoutent des incidences au plan agronomique. &laquo;&nbsp;La fen&ecirc;tre m&eacute;t&eacute;o est actuellement tr&egrave;s propice mais cela ne va pas durer, poursuit St&eacute;phane Chapuis. Les travaux vont &ecirc;tre d&eacute;cal&eacute;s et s&rsquo;agissant des semis par exemple, cela peut vite devenir compliqu&eacute; &agrave; l&rsquo;automne&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Si on ne r&eacute;colte pas les betteraves, je ne sais pas comment on va semer le bl&eacute; derri&egrave;re&nbsp;&raquo;, abonde G&eacute;rard Mar&eacute;chal. Ce dernier a en t&ecirc;te la date butoir de fin campagne fix&eacute;e par les sucreries, que les entreprises d&rsquo;arrachage pourraient ne pas tenir si le conflit social affectant les raffineries devait perdurer.<div class="citation">
 "Les livraisons de 5000 litres, c&rsquo;est termin&eacute;"
</div>
Dans le meilleur des cas, le carburant est livr&eacute; au compte-gouttes. &laquo;&nbsp;Les livraisons de 5000 litres, c&rsquo;est termin&eacute;&nbsp;&raquo;, indique St&eacute;phane Chapuis. &laquo;&nbsp;Les livraisons de 1000 ou 2000 litres directement sur les chantiers ne sont plus assur&eacute;es par les fournisseurs, d&eacute;plore de son c&ocirc;t&eacute; G&eacute;rard Mar&eacute;chal. &laquo;&nbsp;R&eacute;sultat, les entrepreneurs mobilisent un ou deux salari&eacute;s et un fourgon pour assurer la navette entre les citernes et les chantiers, c&rsquo;est autant de charges suppl&eacute;mentaires&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plan-de-sobriete-energetique-a-la-portee-des-exploitations-ou-presque" target="_blank" title="">Le Plan de sobri&eacute;t&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique &agrave; la port&eacute;e des exploitations... ou presque</a>
</aside>
Certains ETA font au passage une am&egrave;re d&eacute;couverte. &laquo;&nbsp;On s&rsquo;est aper&ccedil;u que dans un m&ecirc;me secteur, certaines entreprises &eacute;taient livr&eacute;es normalement et d&rsquo;autres non, ou rationn&eacute;es, indique G&eacute;rard Mar&eacute;chal. La raison tient au fait que certaines entreprises d&eacute;passent le seuil de l&rsquo;assurance-cr&eacute;dit &agrave; laquelle sont assujetties les livraisons de carburant. Et bien entendu, la hausse des prix a pour effet de rabaisser d&rsquo;autant les volumes livrables&nbsp;&raquo;.<h2>De la sobri&eacute;t&eacute; au sevrage</h2>Au-del&agrave; des probl&egrave;mes de disponibilit&eacute;, il y a bien entendu la question tarifaire. &laquo;&nbsp;La faible disponibilit&eacute; n&rsquo;am&egrave;ne jamais de baisse des prix&nbsp;&raquo;, euph&eacute;mise St&eacute;phane Chapuis, &eacute;voquant une hausse moyenne et soudaine de 20 centimes du litre de GNR. Le pr&eacute;sident des EDT Hauts-de-France &eacute;voque la difficult&eacute; de ses adh&eacute;rents &agrave; r&eacute;percuter la hausse sur le prix des prestations. &laquo;&nbsp;La part du carburant dans les co&ucirc;ts de revient est pass&eacute;e de 15% &agrave; 30%, indique-t-il. Sachant que le prix du mat&eacute;riel a pris +20% et que l&rsquo;entretien-r&eacute;paration est &agrave; l&rsquo;avenant, je redoute des d&eacute;p&ocirc;ts de bilan en 2023&nbsp;&raquo;. A plus br&egrave;ve &eacute;ch&eacute;ance, ETA et Cuma &eacute;voquent aussi l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance du 31 octobre, au-del&agrave; de laquelle la remise conc&eacute;d&eacute;e par l&rsquo;Etat sur les carburants sera moindre, soit&nbsp;0,10&euro;/l (jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2022) contre 0,3&euro;/l actuellement. Le bouclier &eacute;nerg&eacute;tique est en passe de virer au boulet &eacute;nerg&eacute;tique. La semaine derni&egrave;re, le gouvernement a adopt&eacute; un plan de sobri&eacute;t&eacute; visant &agrave; r&eacute;duire de 10% en deux ans la consommation &eacute;nerg&eacute;tique globale de notre pays. En deux semaines, on est rendu &agrave; un sevrage autrement plus radical.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-allegement-de-la-taxe-sur-le-gnr-dans-le-viseur-de-l-ademe" target="_blank" title="">L&rsquo;all&egrave;gement de la taxe sur le GNR dans le viseur de l&rsquo;Ademe</a>
</aside>

Conséquence des grèves affectant les raffineries, entrepreneurs de travaux et Cuma déplorent des situations de panne sèche, à l’heure où les travaux d’automne battent le plein. Avec des incidences agronomiques et économiques en cascade.

Pénurie de GNR : après la sobriété, le sevrage ?

L&rsquo;Yonne est un territoire traditionnellement agricole et de grande culture. Aujourd&rsquo;hui il est de plus en plus compliqu&eacute; de tirer le meilleur parti de la terre par des productions traditionnelles. Dans le m&ecirc;me temps, la demande en &eacute;nergie renouvelable, locale et durable ne cesse de grandir en France. Et si on pouvait allier l&rsquo;&eacute;nergie renouvelable &agrave; l&rsquo;agriculture afin qu&rsquo;elles se renforcent mutuellement? C&rsquo;est le d&eacute;fi qu&rsquo;on relev&eacute; ensemble un collectif d&rsquo;une dizaine d&rsquo;agriculteurs de l&rsquo;Yonne avec l&rsquo;appui technique et financier de la soci&eacute;t&eacute; <a href="https://www.innergex.com/fr/france/" target="_blank" title="">Innergex France</a>.Pour faire face &agrave; la baisse de leurs rendements, des agriculteurs de Joux-La-Ville se sont organis&eacute;s et ont choisi de porter en commun le d&eacute;veloppement d&rsquo;un projet d&rsquo;agrivolta&iuml;sme. L&rsquo;objectif recherch&eacute; est d&rsquo;am&eacute;liorer les revenus des terres les moins fertiles par l&rsquo;installation de panneaux solaires tout en soutenant le d&eacute;veloppement de productions novatrices et &agrave; meilleure valeur ajout&eacute;e sur les terres les plus productives. Au final, les agriculteurs diversifient et augmentent leurs sources de revenus et le territoire profite d&rsquo;investissements structurants qui p&eacute;rennisent l&rsquo;activit&eacute; dans la r&eacute;gion. En plus du loyer de location des terrains, Innergex s&rsquo;engage &agrave; soutenir cette reconversion en finan&ccedil;ant la construction d&rsquo;installations nouvelles, cr&eacute;atrices d&rsquo;emplois et de valeur ajout&eacute;e sur le territoire.Le projet de <a href="https://www.innergex.com/fr/projet-solaire-grenier-des-essences/" target="_blank" title="">Grenier des essences </a>&ndash; une allusion &agrave; la culture de plantes aromatiques dont sera tir&eacute; des huiles essentielles &ndash; est n&eacute; et avec lui le besoin de trouver un partenaire comp&eacute;tent et &agrave; l&rsquo;&eacute;coute en mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;nergie renouvelable. La soci&eacute;t&eacute; Innergex France, qui exploite 25 &eacute;oliennes ainsi qu&rsquo;une unit&eacute; de stockage d&rsquo;&eacute;nergie sur la commune de Joux-La-Ville, est un partenaire de longue date du territoire. Elle s'est donc naturellement associ&eacute;e aux agriculteurs et aux collectivit&eacute;s afin de d&eacute;velopper ensemble ce projet qui signifie pour les partenaires : <ul><li>un partenariat de long terme (&gt;30 ans) pour les collectivit&eacute;s, les propri&eacute;taires et les exploitants;</li><li>un revenu compl&eacute;mentaire pour les propri&eacute;taires et exploitants;</li><li>une diversification de revenus pour les agriculteurs ;</li><li>un potentiel de valorisation des sites d&eacute;grad&eacute;s;</li><li>des revenus pour les territoires&nbsp;par la fiscalit&eacute; et les mesures d&rsquo;accompagnement.</li></ul>Pr&eacute;sente en France depuis 2016, la soci&eacute;t&eacute; Innergex (<a href="mailto:france@innergex.com">france@innergex.com</a> - 04 26 46 03 96) recherche actuellement des partenaires, notamment parmi les agriculteurs, pour d&eacute;velopper de nouveaux projets &eacute;oliens et solaires dans une d&eacute;marche d&rsquo;&eacute;coute et de concertation avec la collectivit&eacute;.&nbsp;

Le projet Grenier des Essences est développé par une dizaine d'agriculteurs en partenariat avec la société Innergex France. Il vise à placer des panneaux solaires sur les terres les moins productives et à développer sur les autres terres  la production, transformation et commercialisation de plantes à parfum, aromatiques et médicinales.

Le projet solaire "Grenier des essences" est lancé dans l'Yonne

Conscients des enjeux et des difficult&eacute;s rencontr&eacute;s actuellement par les endiviers, les repr&eacute;sentants de la r&eacute;gion des Hauts-de-France ont interpel&eacute; la ministre de la Transition &eacute;nerg&eacute;tique. L&rsquo;APEF (association des producteurs d&rsquo;endives de France) et l&rsquo;Union des Endiviers les ont remerci&eacute;s dans un communiqu&eacute; du 12 septembre.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/video-l-endive-de-la-graine-au-sachet-pourquoi-coute-t-elle-desormais-beaucoup-plus-cher-a-produire" target="_blank">Consommation en berne, crise conjoncturelle et explosion des charges : pourquoi l&rsquo;endive est dans la tourmente</a> et <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/video-l-endive-de-la-graine-au-sachet-pourquoi-coute-t-elle-desormais-beaucoup-plus-cher-a-produire" target="_blank">Flamb&eacute;e des co&ucirc;ts [VIDEO] L&rsquo;endive, de la graine au sachet : pourquoi co&ucirc;te-t-elle d&eacute;sormais beaucoup plus cher &agrave; produire ? </a></div>

&laquo;&nbsp;Face &agrave; l&rsquo;urgence de la situation, Xavier Bertrand, pr&eacute;sident de la r&eacute;gion Hauts-de-France, et Marie-Sophie Lesne, vice-pr&eacute;sidente en charge de l&rsquo;Agriculture, l&rsquo;Agroalimentaire et la P&ecirc;che de la r&eacute;gion Hauts-de France, ont alert&eacute; Agn&egrave;s Pannier-Runacher, ministre de la Transition &eacute;nerg&eacute;tique, par courrier et lui ont demand&eacute; d&rsquo;intervenir en faveur de la fili&egrave;re endivi&egrave;re, principalement implant&eacute;e dans les Hauts-de-France (95 % de la production). L&rsquo;APEF et l&rsquo;Union des Endiviers s&rsquo;associent pour les remercier de leur mobilisation et de leur solidarit&eacute;&nbsp;&raquo;, ont exprim&eacute; les deux organisations.

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<h2>Prix de l&rsquo;&eacute;nergie&nbsp;: un mod&egrave;le &eacute;conomique en p&eacute;ril</h2>

En raison de la hausse des prix de l&rsquo;&eacute;nergie, les producteurs d&rsquo;endives fran&ccedil;ais sont en grande difficult&eacute; &eacute;conomique&nbsp;: une part importante des endiviers n&rsquo;est pas en mesure de renouveler ses contrats d&rsquo;achat d&rsquo;&eacute;nergie aux prix actuellement propos&eacute;s. Ce qui implique de lourdes cons&eacute;quences sur l&rsquo;activit&eacute; d&egrave;s cet hiver.

&nbsp;&laquo; Face &agrave; la hausse des prix de l&rsquo;&eacute;nergie, notre mod&egrave;le &eacute;conomique est en p&eacute;ril. Si nous ne trouvons pas de solution, la France pourrait perdre sa position de leader de la production d&rsquo;endives &raquo;, explique Catherine Decourcelle, pr&eacute;sidente de l&rsquo;APEF.

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<h2>Bouclier tarifaire, n&eacute;gociations avec les distributeurs, all&egrave;gements des crit&egrave;res d&rsquo;acc&egrave;s aux aides&hellip; des solutions sont envisageables</h2>

&laquo; Nous ne pourrons pas passer ce cap sans soutien : bouclier tarifaire ? Soutien dans la n&eacute;gociation des prix avec les distributeurs ? All&eacute;gement des crit&egrave;res d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;aide aux &eacute;nergo-intensifs du Plan de R&eacute;silience ? Soutien pour la transition &eacute;nerg&eacute;tique de la fili&egrave;re ? Les endiviers se tiennent &agrave; disposition pour exposer plus en d&eacute;tail les difficult&eacute;s rencontr&eacute;es et chercher ensemble des solutions de soutien pour la fili&egrave;re &raquo;, conclut Philippe Br&eacute;hon, pr&eacute;sident de l&rsquo;Union des Endiviers.

Principale r&eacute;gion productrice, la fili&egrave;re produit 145 000 t d&rsquo;endives dans les Hauts-de-France chaque ann&eacute;e, ce qui y g&eacute;n&egrave;re pr&egrave;s de 4 000 emplois directs et 500 indirects.

L&rsquo;APEF rassemble les productions d&rsquo;endives et leurs d&eacute;riv&eacute;s : 10 organisations de producteurs et 6 producteurs ind&eacute;pendants, soit 80 % de la production fran&ccedil;aise d'endives.

L&rsquo;Union des Endiviers est le syndicat f&eacute;d&eacute;rant les producteurs d&rsquo;endives.

La flambée des coûts de l’énergie met en péril le modèle économique des endiviers des Hauts-de-France et la pérennité de la filière française. Le secteur et la région ont interpelé la ministre de la Transition énergétique.

Flambée des coûts de l'énergie : la région Hauts-de-France se mobilise pour les endiviers, filière en péril

Patrice Bonnin, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier, accompagn&eacute;s de Val&eacute;rie Hatsch, Pr&eacute;f&egrave;te de l&rsquo;Allier, Claude Riboulet, pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier et de nombreux repr&eacute;sentants de la profession agricole, ont parcouru ensemble les all&eacute;es du Sommet &agrave; la rencontre des nombreux Bourbonnais qui participent &agrave; cette nouvelle &eacute;dition. L&rsquo;occasion de les soutenir et d&rsquo;&eacute;changer avec eux sur les dossiers d&rsquo;actualit&eacute;s.

Sommet de l'élevage :une délégation bourbonnaise à la rencontres des professionnels de l’Allier

Avant que les s&eacute;lectionneurs puissent s&rsquo;emparer de cette piste, ARVALIS &laquo; d&eacute;friche le terrain &raquo; avec trois &eacute;tapes : &eacute;tudier la diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique sur ces zones pour les vari&eacute;t&eacute;s cultiv&eacute;es en France, tester les populations (de printemps) tol&eacute;rantes australiennes en France et introduire par croisement les g&egrave;nes australiens dans les vari&eacute;t&eacute;s fran&ccedil;aises. D&egrave;s cet automne 2022, ARVALIS caract&eacute;rise la diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique de la zone li&eacute;e &agrave; la fertilit&eacute; des &eacute;pis pour 400 vari&eacute;t&eacute;s fran&ccedil;aises&nbsp;: 300 vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; tendre et 100 vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; dur.&nbsp; En 2024 et 2025, le temps de multiplier les semences, l&rsquo;institut va mesurer les performances agronomiques de diff&eacute;rentes lign&eacute;es de bl&eacute; australiennes tol&eacute;rantes &agrave; la chaleur, en conditions contr&ocirc;l&eacute;es et en plein champ. En conditions contr&ocirc;l&eacute;es, le stress thermique sera appliqu&eacute; &agrave; diff&eacute;rents stades&nbsp;: m&eacute;iose ou d&eacute;but de remplissage du grain. La tol&eacute;rance aux fortes temp&eacute;ratures de ces populations sera compar&eacute;e &agrave; celle de quelques dizaines de vari&eacute;t&eacute;s fran&ccedil;aises.&nbsp; Enfin, ARVALIS et l&rsquo;UA comptent introduire par croisement le caract&egrave;re de tol&eacute;rance au stress thermique &agrave; m&eacute;iose dans quatre vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es aux conditions fran&ccedil;aises mais sensibles au stress thermique, avant de tester les lign&eacute;es d&rsquo;hiver obtenues en conditions contr&ocirc;l&eacute;es. Parall&egrave;lement, l&rsquo;UA va identifier pr&eacute;cis&eacute;ment le ou les g&egrave;nes responsables de la tol&eacute;rance &agrave; m&eacute;iose dans la zone qui en contient 45 . Pour ce faire, les chercheurs vont cartographier plus finement la zone, puis cr&eacute;er des mutations pour tester chaque g&egrave;ne un par un.

Des chercheurs de l’Université d’Adélaïde (UA), en Australie, ont identifié deux zones du génome du blé responsables de la tolérance au stress thermique chez certaines populations descendant de la variété Waagan. L’une paraît reliée au poids des grains tandis que l’autre semble concerner la fertilité des épis, donc la tolérance au stress pendant la méiose. Cette découverte ouvre la perspective d’amélioration de la tolérance variétale aux fortes températures pour les blés français.

Améliorer la tolérance du blé aux fortes températures

Alors que le Projet de loi de finances 2023 est examin&eacute; &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale, la FNSEA pousse un dossier visant &agrave; amortir le choc de la hausse des prix de l&rsquo;aliment, notamment pour les &eacute;leveurs de granivores (volaille, porc) mais &eacute;galement d&rsquo;autres esp&egrave;ces telles les bovins lait, les bovins viande ou encore les lapins, &laquo;&nbsp;une fili&egrave;re qui compte en France en terme d&rsquo;emploi et d&rsquo;installation de jeunes agriculteurs, a pr&eacute;cis&eacute; Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage. &laquo;&nbsp;La flamb&eacute;e du prix de l&rsquo;aliment de +33% sur un an fait que certains &eacute;leveurs de granivores s&rsquo;interrogent sur la poursuite, ou pas, de leur activit&eacute;&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/6/4/4864628-1-fre-FR/e2e5ca67c98d-c-lambert-jpg" alt="Christiane Lambert &laquo; La flamb&eacute;e du prix de l&rsquo;aliment de +33% sur un an fait que certains &eacute;leveurs de granivores s&rsquo;interrogent sur la poursuite, ou pas, de leur activit&eacute; &raquo;" height="1144" width="2010" /><figcaption>Christiane Lambert &laquo; La flamb&eacute;e du prix de l&rsquo;aliment de +33% sur un an fait que certains &eacute;leveurs de granivores s&rsquo;interrogent sur la poursuite, ou pas, de leur activit&eacute; &raquo;</figcaption></figure>

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<h2>+30 000 euros pour la D&eacute;duction pour &eacute;pargne de pr&eacute;caution</h2>Le dispositif de lissage envisag&eacute; par la FNSEA, en concertation avec l&rsquo;ensemble des associations sp&eacute;cialis&eacute;es v&eacute;g&eacute;tales (c&eacute;r&eacute;ales, ol&eacute;o-prot&eacute;agineux, betterave) et animales, ainsi que les fabricant d&rsquo;aliment (coop&eacute;ratifs et priv&eacute;s) consisterait &agrave; lisser le prix des sur trois ans, sur l&rsquo;&eacute;quivalent de 15% du volume de la collecte. Les c&eacute;r&eacute;aliers s&rsquo;engageraient ainsi &agrave; &laquo;&nbsp;gagner moins lorsque les c&eacute;r&eacute;ales sont ch&egrave;res mais ils auraient de meilleurs prix quand elles sont plus basses, car on sait tr&egrave;s bien que la volatilit&eacute; s&rsquo;invitera dans les deux sens&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; Christiane Lambert. Pour int&eacute;grer le plus possible de c&eacute;r&eacute;aliers dans la d&eacute;marche, &laquo;&nbsp;parce que c&rsquo;est difficile de dire &agrave; des gens vous allez vendre moins cher &agrave; un moment et plus cher &agrave; d&rsquo;autres&nbsp;&raquo;, la FNSEA demande un coup de pouce &agrave; l&rsquo;Etat, consistant &agrave; r&eacute;&eacute;valuer de 30 000 euros le plafond de la D&eacute;duction pour &eacute;pargne de pr&eacute;caution (DEP).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/le-guide-de-l-epargne-pour-les-agriculteurs~la-dep-outil-fiscal-pour-ameliorer-la-resilience-des-exploitations" target="_blank" title="">La DEP, outil fiscal pour am&eacute;liorer la r&eacute;silience des exploitations</a>
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Instaur&eacute; en 2019, le dispositif permet de lisser les revenus en d&eacute;duisant une quote-part des b&eacute;n&eacute;fices agricoles, avec un plafond annuel variant entre 27.000 &euro; et 41.400 &euro; selon une grille de b&eacute;n&eacute;fices comprenant cinq tranches, avant leur r&eacute;int&eacute;gration ou cours des dix ann&eacute;es suivant la r&eacute;alisation de la DEP. Le plafond cumul&eacute; est actuellement fix&eacute; &agrave; 150 000 euros.<h2>Un ministre &laquo;&nbsp;frileux&nbsp;&raquo;</h2>En 2015, la profession avec d&eacute;j&agrave; tent&eacute; de mettre sur pied un dispositif de p&eacute;r&eacute;quation mais l&rsquo;initiative n&rsquo;avait pas abouti. &laquo;&nbsp;Les esprits sont plus m&ucirc;rs qu&rsquo;auparavant car nous n&rsquo;avons eu de telles fluctuations, ni sur le prix du porc et de la volaille, ni sur le prix de l&rsquo;alimentation animale, donc moi j&rsquo;esp&egrave;re vraiment aboutir&nbsp;&raquo;, veux croire Christiane Lambert, qui s&rsquo;en est ouverte au ministre de l&rsquo;Agriculture. &laquo;&nbsp;Il est encore un peu trop frileux sur le sujet, a-t-elle conc&eacute;d&eacute;. Il faut vraiment qu&rsquo;il se saisisse du sujet parce que c&rsquo;est aussi une fa&ccedil;on de s&rsquo;autonomiser en tant qu&rsquo;acteurs &eacute;conomiques priv&eacute;s et d&rsquo;&eacute;viter d&rsquo;aller qu&eacute;mander &agrave; l&rsquo;Etat quand il y a des crises sont tr&egrave;s dures dans notre secteur&nbsp;&raquo;.

Le syndicat défend l’élaboration d’un contrat inter-filières, où les céréaliers accepteraient de lisser la hausse du prix sur l’équivalent de 15% de la collecte, moyennant un renforcement de la Déduction pour épargne de précaution (DEP). Reste à convaincre le ministre de l’Agriculture.

Aliment : la FNSEA veut lisser les prix sur 3 ans via une incitation fiscale

<h2>Revalorisation du SMIC depuis le 1er&nbsp;ao&ucirc;t</h2>Fait assez exceptionnel, le SMIC connait cette ann&eacute;e une nouvelle augmentation applicable depuis le 1er&nbsp;ao&ucirc;t dernier, passant de 10,85 &euro; brut de l&rsquo;heure &agrave; 11,07 &euro;. Cette revalorisation intervient de mani&egrave;re &laquo;&nbsp;automatique&nbsp;&raquo; suite &agrave; la r&eacute;cente augmentation des prix.Pour un salari&eacute; &agrave; 35h, le SMIC s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve donc &agrave; 1&nbsp;678,95 &euro; brut par mois, soit une revalorisation d&rsquo;environ 33 &euro;. Le montant du SMIC net mensuel est d&eacute;sormais de 1 329,05 &euro; avec un SMIC net horaire de 8,76 &euro;. Le minimum garanti est &eacute;galement revaloris&eacute; et passe quant &agrave; lui de 3,86 &euro; &agrave; 3,94 &euro;.<h2>L&rsquo;int&eacute;ressement facilit&eacute;</h2>Il est d&eacute;sormais possible pour les petites entreprises d&rsquo;avoir recours &agrave; la d&eacute;cision unilat&eacute;rale pour mettre en place un accord d&rsquo;int&eacute;ressement. Ceci, notamment en l&rsquo;absence de repr&eacute;sentant du personnel, ou en cas d&rsquo;&eacute;chec des n&eacute;gociations.A compter du 1er&nbsp;janvier prochain, il sera possible pour les entreprises de v&eacute;rifier pr&eacute;alablement au d&eacute;p&ocirc;t la conformit&eacute; de leur accord via un dispositif d&eacute;mat&eacute;rialis&eacute;. Et les d&eacute;lais de contr&ocirc;le de l&rsquo;administration seront r&eacute;duit &agrave; 3 mois &agrave; compter du d&eacute;p&ocirc;t de l&rsquo;accord.<h2>Epargne salariale&nbsp;: un nouveau cas de d&eacute;blocage</h2>Instauration d&rsquo;un nouveau cas de d&eacute;blocage exceptionnel de l&rsquo;&eacute;pargne salari&eacute; pour financer l&rsquo;achat d&rsquo;un bien ou la fourniture d&rsquo;une prestation de services.La demande peut &ecirc;tre faite jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2022, pour un montant ne pouvant exc&eacute;der 10 000 &euro;.Il appartient aux employeurs d&rsquo;informer leurs salari&eacute;s de cette possibilit&eacute; avant le 15 octobre prochain.<h2>La d&eacute;fiscalisation des heures suppl&eacute;mentaires</h2>Le plafond de d&eacute;fiscalisation des heures suppl&eacute;mentaires pour 2022 est augment&eacute; de 5&nbsp;000 &euro; &agrave; 7&nbsp;500 &euro;.<h2>La revalorisation des titres restaurant et indemnit&eacute;s repas</h2>La participation de l&rsquo;employeur au financement des titres-restaurant est exon&eacute;r&eacute;e jusqu&rsquo;&agrave; 5,92 &euro; pour les titres &eacute;mis entre le 1er&nbsp;septembre et le 31 d&eacute;cembre 2022.La loi pr&eacute;voit &eacute;galement de revaloriser prochainement les taux et les limites d&rsquo;exon&eacute;ration des indemnit&eacute;s repas vers&eacute;s aux salari&eacute;s.<h2>La revalorisation des frais de transport</h2>Le montant exon&eacute;r&eacute; du forfait mobilit&eacute; et de la prime transport passe de 500 &euro; &agrave; 700 &euro;, avec un maximum de 400 &euro; pour les frais de carburant, par an et par salari&eacute; pour 2022 et 2023.En cas de cumul avec le remboursement des frais d&rsquo;abonnements &agrave; des transports publics, l&rsquo;exon&eacute;ration fiscale est port&eacute;e &agrave; 800 &euro;.De plus, la prime transport pourra &ecirc;tre vers&eacute;e aux salari&eacute;s m&ecirc;me s&rsquo;ils ne sont pas contraints d&rsquo;utiliser leur v&eacute;hicule personnel et cumul&eacute;e avec le remboursement obligatoire aux abonnements &agrave; des transports publics souscrits par les salari&eacute;s.Enfin, la loi permet aux employeurs de rembourser les frais d&rsquo;abonnement aux transports publics jusqu&rsquo;&agrave; 75% de leur co&ucirc;t tout en b&eacute;n&eacute;ficiant de l&rsquo;exon&eacute;ration fiscale et sociale sans aucune condition particuli&egrave;re.<h2>L&rsquo;activit&eacute; partielle r&eacute;activ&eacute;e pour les personnes vuln&eacute;rables</h2>L&rsquo;activit&eacute; partielle d&eacute;rogatoire en faveur des personnes vuln&eacute;rables est r&eacute;activ&eacute;e &agrave; compter du 1er&nbsp;septembre.Un d&eacute;cret doit fixer les conditions d&rsquo;application de ce r&eacute;gime ainsi que sa dur&eacute;e qui devrait s&rsquo;arr&ecirc;ter au plus tard, le 31 janvier 2023.

Retrouvez dans cet article les nouveautés règlementaires du mois de septembre concernant les agriculteurs employeurs de main d’œuvre.

Les actualités de la rentrée des agriculteurs employeurs de main d’œuvre

Lors de sa conf&eacute;rence de presse de rentr&eacute;e du 21 septembre, le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) a fait le point sur les chiffres de vente depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e. Sur les 8 premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e, les ventes de vins tranquilles marquent le pas en&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/24445" target="_blank">grande distribution</a>&nbsp;avec un recul de 25,2 % en volume et de 16,7 % en chiffre d&rsquo;affaires.&nbsp;&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une situation &eacute;tonnante car la Bourgogne faisait exception jusque-l&agrave; &raquo;, pointe Laurent Delaunay, pr&eacute;sident d&eacute;l&eacute;gu&eacute; du BIVB. L'&eacute;volution est plus favorable sur le march&eacute; des&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/23981" target="_blank">effervescents</a>&nbsp;: les&nbsp;cr&eacute;mants de bourgogne&nbsp;enregistrent un recul de seulement 0,5% en volume et une progression de 2,2% en valeur.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25989" target="_blank">La situation se tend sur le march&eacute; du vin&nbsp;</a>Le d&eacute;crochage date d&rsquo;avril 2022, note le BIVB. Manque de volumes disponibles pour la grande distribution, hausse m&eacute;canique des prix et&nbsp;arbitrages des consommateurs&nbsp;face &agrave; l&rsquo;inflation qui r&eacute;duit leur pouvoir d&rsquo;achat sont les principales causes identifi&eacute;es.&laquo;&nbsp;On savait que &ccedil;a allait arriver&nbsp;&raquo;, admet Laurent Delaunay. Dans l&rsquo;imm&eacute;diat, l&rsquo;interprofession se satisfait des bons &eacute;chos sur les ventes en restauration, motiv&eacute;es par l&rsquo;effet post-Covid et par le restockage.<h3>Un coup de frein sur le volume des exportations</h3>C&ocirc;t&eacute;&nbsp;export, si un ph&eacute;nom&egrave;ne de d&eacute;crochage se mesure &eacute;galement, apr&egrave;s trois ann&eacute;es record, il affecte uniquement le volume. Sur les 6 premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e, les ventes &agrave; l&rsquo;export en volume sont en baisse de 10,6 % par rapport &agrave; 2021 mais bondissent de 12,4 % en chiffre d&rsquo;affaires.Ce&nbsp;d&eacute;calage volume/valeur&nbsp;se constate sur les quatre premiers march&eacute;s&nbsp;: &Eacute;tats-Unis, Royaume-Uni, Canada, Japon. En Belgique et au Pays-Bas, les ventes affichent un recul en volume et en valeur, toujours sur cette m&ecirc;me p&eacute;riode. Mais certaines destinations sont en croissance en volume et valeur comme la Su&egrave;de (respectivement +3,5 % et + 24,7 %). Ce pays est d&eacute;sormais le 6e&nbsp;march&eacute; &agrave; l&rsquo;export.<h3>Des stocks tr&egrave;s sollicit&eacute;s pour r&eacute;pondre &agrave; la demande</h3>Face au volume 2021 en berne, la Bourgogne a puis&eacute; dans ses&nbsp;stocks, particuli&egrave;rement de&nbsp;vins en bouteille, pour approvisionner ses march&eacute;s. Si le volume r&eacute;colt&eacute; en 2021 a chut&eacute; de 30 % en moyenne par rapport aux 5 derni&egrave;res r&eacute;coltes, les sorties de propri&eacute;t&eacute; de la campagne 2021-2022 n&rsquo;ont baiss&eacute;es que de 15 % par rapport aux 5 derni&egrave;res campagnes, expose le BIVB. Les sorties de propri&eacute;t&eacute; en bouteilles ont m&ecirc;me augment&eacute; de 10 %, amortissant partiellement le recul de 30 % des sorties en&nbsp;vrac.C&rsquo;est donc avec un grand soulagement que l&rsquo;interprofession accueille le&nbsp;mill&eacute;sime 2022&nbsp;annonc&eacute; comme qualitatif et&nbsp;&laquo;&nbsp;g&eacute;n&eacute;reux&nbsp;&raquo;. Les ODG Chablis, Bourgogne, M&acirc;con et Hautes C&ocirc;tes de Beaune vont m&ecirc;me demander &agrave; d&eacute;passer le&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/26530" target="_blank" title="Edito : Moisson de doutes, les grandes cultures face &agrave; l&amp;#039;incertitude des rendements et des march&eacute;s">rendement butoir</a>&nbsp;de leurs cahiers des charges.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous pensons qu&rsquo;il faudra deux ann&eacute;es pour retrouver un &eacute;quilibre de march&eacute; et partir en reconqu&ecirc;te&nbsp;&raquo;,&nbsp;pr&eacute;dit Laurent Delaunay&hellip; en esp&eacute;rant un mill&eacute;sime 2023 sans al&eacute;as.&nbsp;

Conséquences du faible volume 2021, mais aussi de la tension sur le pouvoir d’achat, les chiffres de vente de vins de Bourgogne en grande distribution sont en recul sur les 8 premiers mois de l’année. Une situation inédite qui se conjugue avec un bas niveau de stocks.

Les ventes de vin de bourgogne décrochent en grande distribution

Avec un &eacute;t&eacute; historiquement chaud et sec dans l&rsquo;Hexagone, la plupart des vignobles du pays font face &agrave;&nbsp;des mo&ucirc;ts aux teneurs en acide malique fortement d&eacute;grad&eacute;es et des pH qui s&rsquo;envolent. &laquo;&nbsp;Nous avons g&eacute;n&eacute;ralement entre 1 et 1,5&nbsp;g/l d&rsquo;acide malique dans les terroirs argileux qui n&rsquo;ont pas trop souffert, mais sur certains sols drainants o&ugrave; la vigne a connu un stress hydrique important,&nbsp;les valeurs sont proches de 0,5&nbsp;g/l,&nbsp;et &agrave; des pH largement sup&eacute;rieurs &agrave; 3,5&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Pascal H&eacute;not, &oelig;nologue conseil et directeur d&rsquo;Enosens Coutras, en Gironde. Une bonne nouvelle pour le d&eacute;roulement de la fermentation malolactique (FML)&nbsp;?Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/un-protocole-de-pied-de-cuve-pour-des-malos-sous-controle" target="_blank">Un protocole de pied de cuve pour des malos sous contr&ocirc;le</a>&laquo;&nbsp;Certains sont convaincus que moins il y a d&rsquo;acide malique, plus la fermentation malolactique est facile, remarque Daniel Gran&egrave;s, directeur scientifique &agrave; l&rsquo;ICV.&nbsp;&Ccedil;a n&rsquo;est pas si vrai.&nbsp;Le pH et le degr&eacute; d&rsquo;alcool jouent davantage.&nbsp;&raquo; Il observe en l&rsquo;occurrence, sur l&rsquo;arc m&eacute;diterran&eacute;en, des pH &eacute;lev&eacute;s mais des taux d&rsquo;alcool plus faibles que suppos&eacute;s. Des conditions plut&ocirc;t favorables &agrave; la FML. &Agrave; Bordeaux, les degr&eacute;s et polyph&eacute;nols semblent plus &eacute;lev&eacute;s, et la mati&egrave;re davantage d&eacute;pourvue en nutriments, ce qui constitue des facteurs limitants.<h3>Ne pas laisser de vide microbiologique dans ces conditions</h3>Mais l&rsquo;&oelig;nologue bordelais n&rsquo;est pas inquiet pour autant quant au bon d&eacute;roulement des malos. D&rsquo;ailleurs, les premiers lots vinifi&eacute;s &agrave; l&rsquo;ICV montrent des tendances de FML plut&ocirc;t rapides.&nbsp;Ce qui l&rsquo;inqui&egrave;te en revanche, ce sont les risques microbiologiques.&nbsp;&laquo;&nbsp;Ces conditions sont favorables aux bretts&nbsp;&raquo;, pointe-t-il. M&ecirc;me son de cloche chez Daniel Gran&egrave;s. &laquo;&nbsp;Plus que jamais il faut surveiller de pr&egrave;s la fin des fermentations alcooliques&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-il. Sur blancs et ros&eacute;s, o&ugrave; la malo n&rsquo;est pas souhait&eacute;e, et &agrave; plus forte raison cette ann&eacute;e, le sulfitage devra intervenir rapidement.&nbsp;Le directeur scientifique alerte m&ecirc;me sur les risques de FML spontan&eacute;e avant la fin de fermentation alcoolique en cas de fermentation languissante. Sur rouge, il peut &ecirc;tre pertinent d&rsquo;ensemencer de bonne heure pour ne pas laisser la place aux microorganismes ind&eacute;sirables, en s&eacute;lectionnant si besoin des souches de bact&eacute;ries adapt&eacute;es aux conditions de faible acidit&eacute; et de fort degr&eacute; d&rsquo;alcool. &laquo;&nbsp;Il faut &ecirc;tre prudent mais ne pas tomber dans l&rsquo;exc&egrave;s, recommande Pascal H&eacute;not.&nbsp;C&rsquo;est &agrave; raisonner aussi en fonction de l&rsquo;historique des chais. Dans les caves o&ugrave; les malos se lancent toujours parfaitement, bien naturellement, je laisserais faire la nature. Cela fait des &eacute;conomies bienvenues.&nbsp;&raquo;Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-bacteries-ont-un-impact-aromatique" target="_blank">Les bact&eacute;ries lactiques ont un impact aromatique sur le vin</a>&Agrave; moins de bloquer la malo &eacute;galement sur les rouges, pour garder le peu d&rsquo;acidit&eacute; qui reste sur le mill&eacute;sime. &laquo;&nbsp;Cela se fait en Argentine, mais sur des vins &agrave; rotation tr&egrave;s rapide, indique Daniel Gran&egrave;s.&nbsp;Il est toujours difficile de savoir si la FML ne finira pas par se faire un jour en bouteille.&nbsp;Dans une telle strat&eacute;gie, j&rsquo;aurais tendance &agrave; conseiller l&rsquo;emploi&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/fumarictrl-un-nouvel-inhibiteur-de-malo-pour-les-vinifications-2022" target="_blank">d&rsquo;acide fumarique</a>. &Ccedil;a n&rsquo;est pas bien connu des vignerons et peu pratique &agrave; utiliser, mais cela marche tr&egrave;s bien.&nbsp;&raquo;&nbsp;

Le millésime 2022 se démarque par des pH souvent élevés et des taux d’acide malique très bas. La vigilance est de mise avant malo pour éviter les déviations.

Millésime 2022 : des conditions propices aux déviations microbiologiques dans les vins

En septembre, en Europe, les offres de porc ainsi que les poids ont repris leur tendance saisonni&egrave;re &agrave; la hausse, sans retrouver toutefois les niveaux des ann&eacute;es ant&eacute;rieures.En d&eacute;pit de la faiblesse de l&rsquo;offre, la position &eacute;lev&eacute;e des prix a &eacute;t&eacute; difficile &agrave; tenir en raison de la forte pression exerc&eacute;e par les abattoirs qui peinent de plus en plus &agrave; vendre la viande de porc dans ce contexte d&rsquo;inflation galopante et de demande atone.C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;en Allemagne, &agrave; la veille du f&eacute;ri&eacute; de la R&eacute;unification, le lundi 3 octobre, et de la fin de la p&eacute;riode de restrictions dans l'Emsland le 5 octobre qui mettra &agrave; disposition une offre plus importante de porcs, le cours a chut&eacute; de 10 cents.En Belgique, aux Pays-Bas ainsi qu&rsquo;en Autriche, tr&egrave;s connect&eacute;s au march&eacute; allemand, les cours du porc ont imm&eacute;diatement enregistr&eacute; des baisses similaires. Sur les autres grands march&eacute;s europ&eacute;ens, les prix r&eacute;sistent encore, soutenus par une offre en d&eacute;clin, illustr&eacute;e par le dernier r&eacute;sultat du cheptel communautaire qui pr&eacute;sente, &agrave; la mi-2022, un cheptel reproducteur en d&eacute;ficit de 463 000 truies.M&ecirc;me l&rsquo;Espagne pourrait, cette ann&eacute;e, ne pas &eacute;chapper &agrave; la baisse de production, in&eacute;luctable pour tous les bassins europ&eacute;ens. C&rsquo;est la raison de la stabilit&eacute; de la r&eacute;f&eacute;rence espagnole malgr&eacute; la nette remont&eacute;e des poids qui restent, malgr&eacute; tout, bien en-de&ccedil;&agrave; des ann&eacute;es ant&eacute;rieures. La sous-utilisation de la capacit&eacute; d&rsquo;abattage au moment o&ugrave; une activit&eacute; soutenue est n&eacute;cessaire pour rentabiliser les co&ucirc;ts de production est un r&eacute;el sujet d&rsquo;inqui&eacute;tude en Espagne. Concernant les ventes au grand export, la demande est calme de la part des clients qui attendent d&rsquo;&eacute;ventuelles baisses de tarifs.En t&ecirc;te des prix pay&eacute;s europ&eacute;ens depuis le mois d&rsquo;ao&ucirc;t, le prix du porc au MPB n&rsquo;a progress&eacute; qu&rsquo;au rythme de quelques milli&egrave;mes chaque semaine de septembre pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 2,053 &euro;. Avec la remont&eacute;e des temp&eacute;ratures, les offres sont en hausse saisonni&egrave;re mais l&rsquo;activit&eacute; de septembre affiche une baisse de 2,7% par rapport &agrave; septembre 2021. De m&ecirc;me, les poids moyens s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent rapidement, mais demeurent en fin de mois, 600 grammes inf&eacute;rieurs &agrave; leurs &eacute;quivalents de 2021.Aux Etats-Unis, la baisse amorc&eacute;e &agrave; la mi-ao&ucirc;t s&rsquo;est poursuivie durant le mois de septembre, le prix perdant d&egrave;s lors plus de 20% de sa valeur. Les offres sont &eacute;galement actuellement plus fournies et la demande est calme, les tarifs des pi&egrave;ces sont en baisse selon une tendance saisonni&egrave;re bien &eacute;tablie.En Chine, malgr&eacute; les efforts d&eacute;ploy&eacute;s par les autorit&eacute;s pour tenter de stabiliser le prix du porc, celui-ci poursuit sa hausse et s&rsquo;&eacute;tablit fin septembre &agrave; 24,54 CNY (3,50 &euro;). Plusieurs op&eacute;rations de d&eacute;stockage de viande de porc provenant des r&eacute;serves d&rsquo;Etat ont eu lieu durant le mois, mais les volumes sont probablement d&eacute;risoires au regard des besoins d&rsquo;un march&eacute; au fort potentiel de croissance.<a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=ntm0922.pdf" target="_blank">Lire la suite de la note</a>

[NOTE DE CONJONCTURE SEPTEMBRE 2022]

La viande difficile à vendre dans ce contexte d’inflation galopante et de demande atone

<h2>Agrosolutions&nbsp;: Carbon Extract</h2>Mesurer et engager la transition bas-carbone des exploitations agricoles facilement : c&rsquo;est le d&eacute;fi relev&eacute; par l&rsquo;outil en ligne Carbon Extract. Port&eacute; par une &eacute;quipe de dix experts, l&rsquo;outil est d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; utilis&eacute; par pr&egrave;s de 40 structures de conseils aupr&egrave;s de 1400 exploitations, qu&rsquo;Agrosolutions accompagne, depuis le bilan carbone jusqu&rsquo;au Label bas-carbone (LBC) en passant par des simulations. Outre le volet carbone, l&rsquo;outil int&egrave;gre des indicateurs de co-b&eacute;n&eacute;fices environnementaux relatifs &agrave; la biodiversit&eacute;, &agrave; la qualit&eacute; des sols, la qualit&eacute; de l&rsquo;eau... L&rsquo;outil exploite les donn&eacute;es de Smag, &eacute;vitant la double saisie. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/2/2/4882278-1-fre-FR/78091886c8ce-carbonextract-png" alt="Carbon Extract est un outil web en ligne, simple d&rsquo;acc&egrave;s, &agrave; destination des conseillers agricoles et des agricultures pour un accompagnement pas &agrave; pas des agriculteurs dans leur transition bas-carbone (bilan carbone, simulateur, projet) (Cr&eacute;dit photo : Agrosolutions)" height="582" width="960" /><figcaption>Carbon Extract est un outil web en ligne, simple d&rsquo;acc&egrave;s, &agrave; destination des conseillers agricoles et des agricultures pour un accompagnement pas &agrave; pas des agriculteurs dans leur transition bas-carbone (bilan carbone, simulateur, projet) (Cr&eacute;dit photo : Agrosolutions)</figcaption></figure>

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<h2>Beeguard&nbsp;: compteur d&rsquo;abeilles BeeLive</h2>Le capteur vide&#769;o connecte&#769; et associ&eacute; &agrave; des technologies d&rsquo;intelligence artificielle permet de de&#769;tecter les alle&#769;es et venues des pollinisateurs a&#768; l'entre&#769;e de la ruche, avec un taux d'erreur infe&#769;rieur a&#768; 5%. Mais Beelive est un peu plus qu&rsquo;un compteur d&rsquo;abeilles. Selon Beeguard, BeeLive s&rsquo;inscrit dans la fourniture d&rsquo;un service de biosurveillance de l&rsquo;environnement par l&rsquo;abeille qui permet de g&eacute;n&eacute;rer un indicateur de disponibilit&eacute; alimentaire vue par l&rsquo;abeille et le suivi de la mortalit&eacute;. &Agrave; destination des agriculteurs, de fa&ccedil;on transversale par rapport aux fili&egrave;res, ce service permet de mesurer et objectiver l&rsquo;impact des pratiques vertueuses pour acc&eacute;l&eacute;rer une agriculture favorable aux pollinisateurs. Rentrer dans une d&eacute;marche d&rsquo;am&eacute;lioration continue, am&eacute;liorer la relation apiculteur/agriculteur et valoriser les efforts entrepris pour r&eacute;ussir la transition &eacute;cologique attendue par le consommateur. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/2/2/4882275-1-fre-FR/fe34a3e84362-beeguard-png" alt="R&eacute;compens&eacute;e en 2019 puis en 2021 pour ses innovations sur le march&eacute; de l&rsquo;apiculture connect&eacute;e, BeeGuard &eacute;tend son offre de biosurveillance avec BeeLive (Cr&eacute;dit photo : BeeGuard)" height="1078" width="1518" /><figcaption>R&eacute;compens&eacute;e en 2019 puis en 2021 pour ses innovations sur le march&eacute; de l&rsquo;apiculture connect&eacute;e, BeeGuard &eacute;tend son offre de biosurveillance avec BeeLive (Cr&eacute;dit photo : BeeGuard)</figcaption></figure>

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<h2>Claas&nbsp;: Cemos Dialog</h2>Chez Claas, Cemos d&eacute;signe les syst&egrave;mes d&rsquo;optimisation des performances des moissonneuses-batteuses. Cette technologie et cette terminologie sont apparues en 2013, aussit&ocirc;t cr&eacute;dit&eacute;es d&rsquo;une m&eacute;daille d&rsquo;or au Sima. A fil des ans, le constructeur compl&egrave;tera la panoplie d&rsquo;automatismes en interfa&ccedil;ant tous les assistants embarqu&eacute;s (vitesse d&rsquo;avancement, s&eacute;paration r&eacute;siduelle des grains, nettoyage...) pour finir par proposer au chauffeur quatre strat&eacute;gies de battage que sont le d&eacute;bit maximum, la consommation de carburant minimale et qualit&eacute; de paille maximale, la qualit&eacute; et la propret&eacute; optimales du grain ou enfin l&rsquo;&eacute;quilibre des trois. L&rsquo;intelligence artificielle s&rsquo;est aussi invit&eacute;e &agrave; bord avec le concept de machine auto-apprenante, capable de synth&eacute;tiser les param&egrave;tres de travail pass&eacute;s pour mieux appr&eacute;hender les conditions pr&eacute;sentes. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/2/2/4882281-1-fre-FR/13e976bfe414-cemos1-jpg" alt="Le Cemos a investi tous les organes des moissonneuses-batteuses Claas, moteur compris, pour aboutir &agrave; des strat&eacute;gies de battage privil&eacute;giant tel ou tel param&egrave;tre (Cr&eacute;dit photo : Claas)" height="1346" width="2244" /><figcaption>Le Cemos a investi tous les organes des moissonneuses-batteuses Claas, moteur compris, pour aboutir &agrave; des strat&eacute;gies de battage privil&eacute;giant tel ou tel param&egrave;tre (Cr&eacute;dit photo : Claas)</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:justify;">ITK&nbsp;: Presto, service de pr&eacute;vision hebdomadaire automatis&eacute;e des blocs de production</h2>Mieux n&eacute;gocier vos ventes de tomates anciennes, petits fruits, gariguettes, concombres&hellip; : agir plut&ocirc;t que subir la volatilit&eacute; des prix, appliquer de mani&egrave;re r&eacute;guli&egrave;re et uniforme une m&ecirc;me expertise pr&eacute;visionnelle &agrave; tous les sites de production d&rsquo;un r&eacute;seau, Valoriser votre production et tenir vos engagements, Disposer syst&eacute;matiquement de donn&eacute;es pr&eacute;visionnelles fiables, R&eacute;duire les pertes associ&eacute;es aux &eacute;carts de pr&eacute;visions, R&eacute;duire le gaspillage alimentaire gr&acirc;ce &agrave; une meilleure valorisation de votre production&nbsp;: telles sont les potentialit&eacute;s de de Presto, qu&rsquo;ITK pr&eacute;sente comme le seul outil de pr&eacute;vision automatique pour les productions des semaines S+1 et S+2. Les erreurs de pr&eacute;visions peuvent repr&eacute;sentent un volume &eacute;quivalent &agrave; 35% des apports, soit 20% du prix de vente des vari&eacute;t&eacute;s de tomates anciennes. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/8/2/2/4882284-1-fre-FR/4e8af73d6706-itk-presto-png" alt="Presto est le seul outil de pr&eacute;vision automatique pour les productions des semaines S+1 et S+2 (Cr&eacute;dit photo : ITK)" height="314" width="500" /><figcaption>Presto est le seul outil de pr&eacute;vision automatique pour les productions des semaines S+1 et S+2 (Cr&eacute;dit photo : ITK)</figcaption></figure>

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<h2>Easyconnect&nbsp;: Syst&egrave;me de transfert ferm&eacute; (STF) pour produits phytos liquides</h2>Le dispositif STF Easyconnect permet de transvaser le contenu liquide d&rsquo;un bidon et de le nettoyer une fois vidang&eacute;, le tout en supprimant le moindre risque de contact entre le produit et l&rsquo;op&eacute;rateur, depuis l&rsquo;ouverture du bidon jusqu&rsquo;&agrave; sa fermeture apr&egrave;s emploi. Pour r&eacute;aliser cette prouesse, le dispositif repose d&rsquo;abord sur les sp&eacute;cificit&eacute;s du bouchon du bidon. Celui-ci est constitu&eacute; d&rsquo;un premier opercule que l&rsquo;op&eacute;rateur retire manuellement, sans pour autant mettre &agrave; jour le produit. Un second dispositif de bouchage, parfaitement &eacute;tanche, permet en effet de positionner le bidon &agrave; la verticale sur le pr&eacute;-incorporateur. Une fois le bidon amarr&eacute;, une commande permet d&rsquo;assurer l&rsquo;&eacute;coulement du liquide, via un tuyau flexible, vers l&rsquo;incorporateur du pulv&eacute;risateur. En fin de vidange, un dispositif de rin&ccedil;age permet de restituer un bidon exempt de produit phytosanitaire, y compris au niveau du syst&egrave;me de bouchage. Deux &eacute;l&eacute;ments composent cet outil : un connecteur sp&eacute;cifique d&eacute;velopp&eacute; par plusieurs fabricants et un bouchon unique et norm&eacute; (ISO 21191) mont&eacute; sur les bidons au niveau des lignes de conditionnement des membres du groupe Easyconnect. Ce projet d&eacute;velopp&eacute; au niveau Europ&eacute;en d&eacute;marre en 2022 dans cinq pays pilotes. Les premiers bidons &eacute;quip&eacute;s appara&icirc;tront en France d&egrave;s 2023. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/8/2/2/4882287-1-fre-FR/a63f7a6c15f0-easyconnect-jpeg" alt="Easyconnect est accompagn&eacute; &agrave; ce jour par onze firmes phytosanitaires internationales (Cr&eacute;dit photo : Easyconnect)" height="512" width="709" /><figcaption>Easyconnect est accompagn&eacute; &agrave; ce jour par onze firmes phytosanitaires internationales (Cr&eacute;dit photo : Easyconnect)</figcaption></figure>

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<h2>MyEasyFarm&nbsp;: MyEasyCarbon</h2>L&rsquo;application MyEasyCarbon permet notamment d&rsquo;&eacute;tablir le diagnostic carbone de l&rsquo;exploitation, de simuler les gains potentiels des changements de pratiques culturales, de documenter en temps r&eacute;el et sans saisie les interventions dans chaque parcelle pendant la dur&eacute;e d&rsquo;un projet, gr&acirc;ce en particulier aux donn&eacute;es satellites Sentinel et &agrave; la remont&eacute;e automatique de donn&eacute;es via les mat&eacute;riels agricoles ou les mobiles des chauffeurs, de calculer le bilan des Cr&eacute;dits Carbone g&eacute;n&eacute;r&eacute;s sur l&rsquo;exploitation et de partager les informations entre les acteurs du projet. Conforme au Label bas carbone (LBC), l&rsquo;outil s&rsquo;adresse en effet &agrave; la fois aux conseillers agricoles des organismes souhaitant s&rsquo;engager dans des projets Bas Carbone (Chambres d&rsquo;Agriculture, coop&eacute;ratives/n&eacute;gociants, organismes de gestion...) et aux agriculteurs. MyEasyFarm est une startup fond&eacute;e en 2017 et bas&eacute;e au Village by CA de Reims (Marne). Sa plateforme num&eacute;rique permet de collecter, organiser, transfe&#769;rer et analyser les donne&#769;es agricoles (gestion parcellaire, donne&#769;es satellite, me&#769;te&#769;o, OAD, mate&#769;riels agricoles...), au service de la transition agro&eacute;cologique et climatique. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/2/2/4882290-1-fre-FR/83983c30617c-myeasycarbon-jpg" alt="MyEasyCarbon permet de d&eacute;mocratiser les projets d&rsquo;agriculture plus durable en accompagnant les agriculteurs et porteurs de projet du d&eacute;but &agrave; la fin d&rsquo;un projet bas carbone (Cr&eacute;dit photo : MyEasyFarm)" height="670" width="1114" /><figcaption>MyEasyCarbon permet de d&eacute;mocratiser les projets d&rsquo;agriculture plus durable en accompagnant les agriculteurs et porteurs de projet du d&eacute;but &agrave; la fin d&rsquo;un projet bas carbone (Cr&eacute;dit photo : MyEasyFarm)</figcaption></figure>

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Les lauréats seront dévoilés le 6 novembre, jour de l’ouverture du Sima (6-10 novembre), qui fête cette année ses 100 ans. Dans la catégorie « services et logiciels », six innovations ont été nominées par le jury des Sima Innovation Awards.

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