<a href="http://www.interpera.org/francais.html" target="_blank">Interpera</a> 2022 aura lieu en pr&eacute;sentiel &agrave; Rotterdam aux Pays-Bas du 28 au 30 juin 2022. Cette &eacute;dition est coorganis&eacute;e par DPA (Dutch Produce Association, l'association n&eacute;erlandaise des organisations de commercialisation des fruits, l&eacute;gumes et champignons). Richard Schouten, son directeur, s&rsquo;est pr&ecirc;t&eacute; au jeu des questions-r&eacute;ponses pour FLD.

<h3>FLD&nbsp;: Est-ce la premi&egrave;re fois que DPA/les Pays-Bas co-organisent Interpera&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Oui, c'est la premi&egrave;re fois que DPA est l'organisateur de l'Interpera et nous en sommes tr&egrave;s heureux. En accueillant Interpera pour la premi&egrave;re fois aux Pays-Bas, c'est une occasion unique pour les producteurs et n&eacute;gociants n&eacute;erlandais de se r&eacute;unir et de rencontrer des coll&egrave;gues internationaux. De plus, les autorit&eacute;s n&eacute;erlandaises ont assoupli les r&egrave;gles Covid et il n'y a plus de restrictions, il n'est pas n&eacute;cessaire de porter des masques.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/interpera-2022-le-programme-detaille" target="_blank">Interpera 2022 : le programme d&eacute;taill&eacute;</a></div>

<h3>FLD&nbsp;: Quels sont les faits notables du march&eacute; de la poire ces derni&egrave;res ann&eacute;es ?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: En 2021, la r&eacute;colte de poires dans l'Union europ&eacute;enne a &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieure d'un quart &agrave; celle de 2020 en raison de gel&eacute;es tardives au printemps, avec 1,7 Mt. Il s'agit du volume le plus faible des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es. En Italie, principal producteur de poires de l'UE, la r&eacute;colte 2021 a fortement chut&eacute; : 200&nbsp;000 t, alors que la moyenne des 10 ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;tait de pr&egrave;s de 700&nbsp;000 t.

<h3>FLD&nbsp;: Quelles sont les grandes tendances en termes de production et de consommation&nbsp;? Parmi ces tendances, lesquelles seront abord&eacute;es et d&eacute;battues &agrave; Interpera&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Outre l'&eacute;volution du march&eacute;, l'&eacute;volution des consommateurs est un sujet important. La poire regagne-t-elle en popularit&eacute; en Europe occidentale ? La consommation de poires en Europe est sous pression depuis des ann&eacute;es, mais peut-on voir un retournement de situation ? Les N&eacute;erlandais, les Britanniques et les Allemands ont achet&eacute; en moyenne 5 % de poires de plus en 2021 qu'un an plus t&ocirc;t. La consommation a &eacute;galement augment&eacute; en 2020. La poire Conf&eacute;rence pr&eacute;domine, mais de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s font leur apparition. Et quelles sont les attentes de r&eacute;colte pour 2022 ? Nous vous donnerons les premi&egrave;res indications lors d'Interpera.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/areflh-en-poire-il-est-important-de-developper-des-strategies-de-promotion-tant-en-europe-que-sur" target="_blank">AREFLH : &laquo; En poire, il est important de d&eacute;velopper des strat&eacute;gies de promotion tant en Europe que sur de nouveaux march&eacute;s &raquo;</a></div>

<h3>FLD&nbsp;: Quels sont les impacts directs et indirects de la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts, de l&rsquo;inflation et de la guerre en Ukraine sur la production et le commerce de la poire&nbsp;? Un impact sur la consommation&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: La guerre a entra&icirc;n&eacute; une perturbation du march&eacute; international avec une hausse des co&ucirc;ts, des probl&egrave;mes logistiques et la perte des ventes de l'UE en Ukraine et en Bi&eacute;lorussie (embargo). Cette saison, la production de poires de l'UE a &eacute;t&eacute; faible (26 % de moins que l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente). Les perspectives de vente pour la seconde moiti&eacute; de la saison (janvier-juin 2022) semblaient tr&egrave;s bonnes, mais en raison &eacute;galement de la guerre, les perspectives ont d&ucirc; &ecirc;tre ajust&eacute;es. Pour information, l'exportation annuelle des Pays-Bas vers l'Ukraine et la Bi&eacute;lorussie est de 7&nbsp;000 t soit 5% du total des exportations n&eacute;erlandaises.

<h3>FLD&nbsp;: Quelle place ont les Pays-Bas dans la production europ&eacute;enne de la poire&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Les Pays-Bas sont, depuis ces derni&egrave;res ann&eacute;es, le deuxi&egrave;me plus gros producteur de poires de l&rsquo;UE, apr&egrave;s l&rsquo;Italie, avec environ 20 % de la r&eacute;colte (exception faite des mauvaises ann&eacute;es climatiques&nbsp;: l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, l&rsquo;Italie est tomb&eacute;e au 4e rang europ&eacute;en). La poire n&eacute;erlandaise a une position forte sur le march&eacute; europ&eacute;en. Notre climat est tr&egrave;s propice &agrave; cette culture. La surface n&eacute;erlandaise en poires a presque doubl&eacute; ces 30 derni&egrave;res ann&eacute;es pour se stabiliser depuis trois ans, &agrave; 10&nbsp;000 ha en 2021. C&ocirc;t&eacute; vari&eacute;tal, les trois quarts des poires sont des Conf&eacute;rences. Doyenne du Comice et Beurr&eacute; Alexander Lucas suivent loin derri&egrave;re. Il y a un plus grand int&eacute;r&ecirc;t pour les nouveaux concepts vari&eacute;taux, tels que Xenia, Sweet Sensation et Migo. La production totale n&eacute;erlandaise en 2021 a atteint 340&nbsp;000 t en 2021 (400&nbsp;000 t en 2020), un volume en baisse en raison des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques trop froides du printemps 2021.

<h3>FLD&nbsp;: Les al&eacute;as climatiques sont donc une pr&eacute;occupation et un enjeu montants&hellip;</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Oui. En raison de conditions m&eacute;t&eacute;orologiques plus extr&ecirc;mes, il y a eu de fortes fluctuations de la production nationale et r&eacute;gionale ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Cela signifie des co&ucirc;ts plus &eacute;lev&eacute;s pour les producteurs pour prot&eacute;ger la culture contre les intemp&eacute;ries.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/malgre-le-contexte-mondial-l-union-europeenne-exporte-plutot-bien-ses-poires" target="_blank">Malgr&eacute; le contexte mondial, l&rsquo;Union europ&eacute;enne exporte plut&ocirc;t bien ses poires (30/06/2021)</a></div>

<h3>FLD&nbsp;: Et c&ocirc;t&eacute; consommation, que peut-on dire de la poire n&eacute;erlandaise&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: La consommation n&eacute;erlandaise de poires a augment&eacute; au cours des deux derni&egrave;res ann&eacute;es, stimul&eacute;e par le Covid-19 et les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques&nbsp;: le printemps 2021 ayant &eacute;t&eacute; relativement froid et en raison &eacute;galement d'un retard des fruits d'&eacute;t&eacute;, les N&eacute;erlandais ont consomm&eacute; plus de poires. La poire hollandaise est populaire en Europe. Environ 85 % de la r&eacute;colte n&eacute;erlandaise de poires est export&eacute;e et les 5 premiers pays clients sont l'Allemagne, le Royaume-Uni, la Pologne, la Su&egrave;de et la France. Nous exportons 30&nbsp;000 t chaque ann&eacute;e vers la France (y compris le r&eacute;export).

<h3>FLD&nbsp;: Nous parlons ici de poires pour le frais. Mais la transformation est-elle aussi un d&eacute;fi/une solution pour l'avenir de la fili&egrave;re poire ?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: Cultiver des poires aux Pays-Bas pour la transformation co&ucirc;te trop cher.

<h3>FLD&nbsp;: Comment se dessine la prochaine campagne n&eacute;erlandaise de poire&nbsp;?</h3>

Richard Schouten&nbsp;: &Agrave; ce stade [mi-mai, NDLR], il est trop t&ocirc;t pour se prononcer sur la prochaine campagne n&eacute;erlandaise. Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, il n'y a pas de probl&egrave;mes. Fin juillet, nous ferons, comme d'habitude, nos premi&egrave;res pr&eacute;visions chiffr&eacute;es sur les pommes et les poires n&eacute;erlandaises.

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Le congrès de la poire Interpera, du 28 au 30 juin à Rotterdam (Pays-Bas) est coorganisé cette édition par DPA (Dutch Produce Association). Son directeur Richard Schouten dresse pour FLD le portrait de la filière néerlandaise et revient sur les difficultés conjoncturelles et structurelles de la poire européenne, avec un petit sursaut de la consommation sur certains marchés.

Richard Schouten, DPA : « La consommation de poires en Europe est sous pression depuis des années, mais peut-on voir un retournement de situation ? »

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<h3>Une barri&egrave;re anti-retour pour optimiser la circulation des lots</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_DOSS_ASTUCES_DENION_BARRIERE.jpg" /><figcaption>La largeur de chaque doigt est de 25 cm. L'extr&eacute;mit&eacute; basse du doigt se situe &agrave; 1 m du sol. Le d&eacute;gagement maximum est de 1,82 m. &copy; D. Denion/Seenovia</figcaption></figure>
En Loire-Atlantique, Fr&eacute;d&eacute;ric Duhil, de l'EARL du Bouton Joyeux, a investi dans une barri&egrave;re anti-retour &laquo;&nbsp;Finger&nbsp;&raquo; pour fluidifier la circulation de son troupeau de 65 prim&rsquo;Holstein scind&eacute; en deux lots. &laquo;&nbsp;Ce type de barri&egrave;re est particuli&egrave;rement bien adapt&eacute; &agrave; la traite robotis&eacute;e avec une conduite du troupeau en lots&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Denis Denion, consultant nutrition-robot chez Seenovia. &laquo;&nbsp;Elle permet aux lots de vaches de rentrer rapidement dans le b&acirc;timent tout en emp&ecirc;chant la sortie de celles qui seraient rest&eacute;es &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur.&nbsp;&raquo; L&rsquo;&eacute;leveur a investi 1 040 &euro; HT dans cette barri&egrave;re de 3,30&nbsp;m de large : 80 &euro; HT x 13 doigts. La largeur de la barri&egrave;re peut s&rsquo;adapter &agrave; diff&eacute;rentes largeurs de couloir. &laquo;&nbsp;Des caoutchoucs amortissent le mouvement des doigts et att&eacute;nuent le bruit.&nbsp;&raquo;

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<h3>Une barri&egrave;re &agrave; d&eacute;crochage automatique</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA368_DOSS_ASTUCES_LETABLIER.jpg" /><figcaption>Le d&eacute;crochage automatique de la barri&egrave;re permet un gain de temps pour l'&eacute;leveur, en particulier pour les paddocks les plus &eacute;loign&eacute;s. &copy; M. Letablier</figcaption></figure>&laquo;&nbsp;Les vaches ne font pas toujours ce que nous voudrions&nbsp;&raquo;, plaisante Marion Letablier, &eacute;leveuse dans la Manche. Alors, pour qu&rsquo;elles valorisent une herbe un peu moins app&eacute;tente, le Gaec &eacute;ponyme a investi dans une porte automatique programm&eacute;e Batt-Latch. Concr&egrave;tement, il s&rsquo;agit d&rsquo;un tendeur disposant d&rsquo;un crochet et d&rsquo;un bo&icirc;tier programmable fonctionnant &agrave; l&rsquo;&eacute;nergie solaire. Fix&eacute; &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e d&rsquo;un paddock, il s&rsquo;ouvre automatiquement selon l&rsquo;heure que l&rsquo;on a programm&eacute;e. Une fois toutes les vaches sorties dans le paddock de jour, soit vers 11 h, l&rsquo;&eacute;leveuse ferme cette barri&egrave;re et programme son ouverture automatique, permettant aux vaches le retour au b&acirc;timent, trois heures plus tard. &laquo;&nbsp;En contraignant les vaches &agrave; rester plus longtemps dehors, nous avons gagn&eacute; pr&egrave;s d&rsquo;un mois de p&acirc;turage&nbsp;&raquo;, assure Marion Letablier. Pour &eacute;viter des alarmes intempestives du robot, il convient alors de veiller &agrave; param&eacute;trer des dur&eacute;es de non-utilisation plus grandes. Comptez un peu moins de 400 &euro; pour vous en procurer un.

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<h3>Le saviez-vous ?</h3>
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La mise en place d&rsquo;un robot est plus ais&eacute;e &agrave; l&rsquo;automne. Cela laisse le temps au troupeau de s&rsquo;adapter au changement de conduite avant la mise au p&acirc;turage.
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Concilier robot et pâturage n’est pas toujours aisé. Contrairement à un système avec une salle de traite, elles sont libres de leur mouvement. Voici des astuces pour faciliter le travail.

Des investissements judicieux pour concilier robot et pâturage

De nombreux b&acirc;timents sont d&eacute;sormais bard&eacute;s de capteurs permettant de&nbsp;faciliter l&rsquo;activit&eacute; de l&rsquo;&eacute;leveur&nbsp;dans de nombreux domaines, et suivre l'&eacute;tat de&nbsp;sant&eacute; des animaux.L&rsquo;int&eacute;gration de robots au sein de &eacute;levagesPlusieurs milliers d&rsquo;&eacute;levages sont d&eacute;sormais &eacute;quip&eacute;s de robots afin de faciliter le travail de l'agriculteur sur des t&acirc;ches comme :&nbsp;<ul><li>Le nettoyage des d&eacute;jections</li><li>Le paillage des aires de repos</li><li>La traite</li><li>L&rsquo;alimentation</li><li>La surveillance des animaux et de leur comportement</li></ul>Outre leur fonction premi&egrave;re, ces outils permettent de recueillir individuellement pour chaque vache ses&nbsp;performances laiti&egrave;res&nbsp;et de&nbsp;d&eacute;tecter&nbsp;le cas &eacute;ch&eacute;ant quelques&nbsp;probl&egrave;mes de sant&eacute;.&nbsp;Les nouvelles technologies au service de la sant&eacute; des animauxLes donn&eacute;es recueillies par les robots sont stock&eacute;es et enregistr&eacute;es, et permettent de&nbsp;suivre l'animal tout au long de sa vie.La distribution automatique d&rsquo;aliments permet d&rsquo;adapter la ration de chaque animal&nbsp;en fonction de&nbsp;son &eacute;tat et de ses besoins.&nbsp;Une surveillance individualis&eacute;e de l&rsquo;alimentation et de l&rsquo;abreuvement peuvent aider &eacute;galement &agrave; d&eacute;tecter certains troubles d&rsquo;ordre sanitaire chez chaque animal.Des capteurs et cam&eacute;ras offrent enfin l&rsquo;opportunit&eacute; de surveiller &agrave; distance les animaux, d&rsquo;analyser leur comportement, de d&eacute;tecter leurs chaleurs ou l&rsquo;imminence des mises bas.L&rsquo;ensemble de ces donn&eacute;es&nbsp;collect&eacute;es, assembl&eacute;es, analys&eacute;es et mises en coh&eacute;rence&nbsp;aident l&rsquo;agriculteur&nbsp;dans le pilotage des performances de son &eacute;levage mais &eacute;galement lui all&eacute;ger les t&acirc;ches de saisies op&eacute;rationnelles ou administratives.Innov'action : le rendez-vous des agriculteurs qui innoventLes Chambres d&rsquo;agriculture organisent chaque ann&eacute;e des portes ouvertes o&ugrave; des agriculteurs pr&eacute;sentent&nbsp;leurs pratiques innovantes&nbsp;&agrave; d'autres agriculteurs&nbsp;directement sur leur exploitation.La Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire organise &agrave; cette occasion chaque ann&eacute;e la&nbsp;<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/innovation-rd/batiment-agricole/evenements/semaine-du-batiment-6-portes-ouvertes-en-pays-de-la-loire-decembre-2021/" target="_blank">&laquo; Semaine du B&acirc;timent &raquo;</a>&nbsp;qui propose aux agriculteurs de la r&eacute;gion&nbsp;de&nbsp; visiter plusieurs b&acirc;timents innovants sur une m&ecirc;me semaine.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

La construction de bâtiments d’élevage ne cessent d’innover pour aider les agriculteurs à améliorer leurs conditions de travail, mais aussi la vie et la santé de leurs animaux.

Des bâtiments agricoles de plus en plus innovants

Remplir son registre phytosanitaire est une obligation r&eacute;glementaire. Il consigne chaque soin apport&eacute; sur l&rsquo;ensemble des parcelles culturales tels que le nom commercial du produit utilis&eacute;, la dose, la date du traitement, de r&eacute;colte&hellip; Pour r&eacute;pondre aux exigences du &ldquo;Paquet Hygi&egrave;ne&rdquo; de la conditionnalit&eacute;, le registre doit &ecirc;tre complet.&nbsp;Par ailleurs, concernant le cahier d&rsquo;enregistrement des pratiques, la Directive Nitrates, la conditionnalit&eacute; des aides ou le r&eacute;gime des Installations Class&eacute;es pour la Protection de l&rsquo;Environnement (ICPE)... sont autant de dispositifs imposants aux exploitations de d&eacute;tenir ce document. Il permet de consigner les apports de fertilisants azot&eacute;s (organiques et min&eacute;raux) effectu&eacute;s durant la campagne culturale sur les diff&eacute;rentes parcelles de l&rsquo;exploitation.&nbsp;<h2>Agriculteurs concern&eacute;s</h2>L&rsquo;enregistrement des &eacute;pandages de fertilisants azot&eacute;s d&rsquo;origine animale et min&eacute;rale concerne tout &icirc;lot cultural exploit&eacute; en&nbsp;zone vuln&eacute;rable, qu&rsquo;il re&ccedil;oive ou non des fertilisants azot&eacute;s.&nbsp;La tenue rigoureuse et r&eacute;guli&egrave;re du cahier d&rsquo;enregistrement des pratiques conditionne l&rsquo;obtention des aides PAC. Bien que cette t&acirc;che doive&nbsp;&ecirc;tre accomplie &agrave; des fins r&eacute;glementaires, elle apporte des renseignements fort utiles, sur les plans techniques et &eacute;conomiques, pour le pilotage de l&rsquo;exploitation.<h2>Remplir son CEP, mode d&rsquo;emploi</h2>En se basant sur le d&eacute;coupage parcellaire du plan de fumure pr&eacute;visionnel et de la d&eacute;claration PAC, le CEP doit contenir les informations relatives aux apports de fertilisants organiques et min&eacute;raux r&eacute;ellement &eacute;pandus.Pour les exploitations d&rsquo;&eacute;levage, les &eacute;l&eacute;ments de description du cheptel doivent y &ecirc;tre inscrits afin d&rsquo;estimer la quantit&eacute; totale d&rsquo;azote effectivement apport&eacute;e par les effluents d&rsquo;&eacute;levage. Pour les exploitations comprenant des vaches laiti&egrave;res, il est n&eacute;cessaire de pr&eacute;ciser la production laiti&egrave;re moyenne annuelle du troupeau ainsi que son temps de pr&eacute;sence &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur des b&acirc;timents.En fin de campagne, il faut reporter dans son CEP les dates de r&eacute;coltes ou de fauche pour les prairies et les rendements obtenus. Les modalit&eacute;s de gestion de l&rsquo;interculture pr&eacute;c&eacute;dant la culture principale y figurent &eacute;galement:&nbsp; l&rsquo;esp&egrave;ce,&nbsp;les dates de semis et de destruction&hellip;&nbsp;&nbsp;Le cahier permet aussi de calculer les indicateurs environnementaux (balance globale azot&eacute;e, ratio 170..) et, par cons&eacute;quent, de v&eacute;rifier que l&rsquo;ensemble des crit&egrave;res est bien respect&eacute;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En d&eacute;finitive, &ecirc;tre &agrave; jour dans la tenue de ces documents obligatoires permet aux exploitants de s&eacute;curiser leurs primes PAC.
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Notamment dans le cadre de la conditionnalité de la PAC, plusieurs réglementations exigent l’enregistrement régulier des pratiques.

Registre phytosanitaire et Cahier d’enregistrement des Pratiques : c’est important d’être à jour !

Lors de son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de mars dernier. &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;t&eacute; surpris de voir que nous avions beaucoup d&rsquo;importateurs &eacute;trangers, notamment belges et am&eacute;ricains&nbsp;&raquo;, constate S&eacute;bastien David, vigneron et tr&eacute;sorier.Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/une-bulle-naturelle-mais-pas-sans-maitrise" target="_blank">Une bulle naturelle mais pas sans ma&icirc;trise</a>La charte a &eacute;t&eacute; traduite en anglais avec l&rsquo;aide de la sommeli&egrave;re Pascaline Lepeltier. Le syndicat, qui estime compter 60&nbsp;% de vin de France parmi les vins labellis&eacute;s, s&rsquo;est rapproch&eacute; de l&rsquo;Anivin pour faire partie d'op&eacute;rations de promotion. &laquo;&nbsp;Une action commerciale est envisag&eacute;e &agrave; New York et Chicago en mai-juin prochain&nbsp;sur des vins certifi&eacute;s, import&eacute;s aux &Eacute;tats-Unis&nbsp;&raquo;, confie S&eacute;bastien David.Un label attribu&eacute; par cuv&eacute;eD&eacute;sormais les certifications AB ou Nature et Progr&egrave;s sont obligatoires pour postuler &agrave; la labellisation d&rsquo;une cuv&eacute;e. En plus du contr&ocirc;le interne syst&eacute;matique, un accord se finalise avec Ecocert pour &eacute;tablir un surcontr&ocirc;le externe par tirage au sort, mais obligatoire pour les cuv&eacute;es de plus de 100&nbsp;hl.Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-vins-nature-bousculent-les-codes-de-la-communication" target="_blank">Les vins nature bousculent la communication</a>N&eacute; en septembre&nbsp;2019, le syndicat a labellis&eacute; 264 cuv&eacute;es en&nbsp;2020 et&nbsp;2021. Il vise l&rsquo;agr&eacute;ment de 300 nouvelles cuv&eacute;es en 2022. Rappelons que ce label est d&eacute;velopp&eacute; avec la DGCCRF.&nbsp;

Faire progresser la notoriété internationale de son label Vin méthode nature est l’un des objectifs lancés par le syndicat des vins naturels

Les Vins méthode nature participent à une opération de l’Anivin

&laquo; Les &oelig;ufs confirment leur place de produit incontournable du quotidien &raquo; se f&eacute;licite Philippe Juven, pr&eacute;sident du CNPO, l&rsquo;interprofession des &oelig;ufs. Apr&egrave;s des pics de consommation in&eacute;dits au cours du premier confinement (611 millions d&rsquo;&oelig;ufs ont &eacute;t&eacute; vendus entre le 16 mars et le 12 avril 2020, soit un bond de 44 %), la consommation a retrouv&eacute; son rythme de croissance d&rsquo;avant covid. La consommation &agrave; domicile a augment&eacute; de 1,8 % en 2021 (par rapport &agrave; 2019).Parmi les autres motifs de satisfaction pour la fili&egrave;re, le succ&egrave;s du logo &OElig;ufs de France. Lanc&eacute; en 2018, ce logo concerne d&eacute;sormais 70 % du march&eacute;. Il est &agrave; ce jour utilis&eacute; par 61 entreprises du secteur et 15 entreprises de la grande distribution. &laquo; &OElig;uf de France &raquo; constitue un crit&egrave;re important d&rsquo;achat pour 89 % des Fran&ccedil;ais. Autre r&eacute;ussite, la transformation des &eacute;levages. D&eacute;sormais, la production d&rsquo;&oelig;ufs alternative (pondus par des poules non &eacute;lev&eacute;es en cage) repr&eacute;sente les &frac34; (72 %) des &oelig;ufs vendus en magasin.Dans le d&eacute;tail, la production est d&eacute;sormais r&eacute;partie entre cinq segments : les cages am&eacute;nag&eacute;es (32,9 %), le plein air (24,4 %), le sol (20,6 %), le bio (15,7 %), et le Label rouge (6,4 %). A l&rsquo;international aussi, les clignotants sont au vert. En 2021, la balance commerciale renforce son exc&eacute;dent avec une augmentation des exportations et une diminution des importations. Ainsi, les exportations d&rsquo;&oelig;ufs de France ont progress&eacute; de 7 % en valeur et de 6 % en volume alors que les importations ont recul&eacute; de 3 % en valeur et 5 % en volume. Cela se traduit par un solde de la balance commerciale positif en valeur (+17 millions d&rsquo;euros, contre +4 millions d&rsquo;euros en 2020) et en volume (+10 000 tonnes, contre -5 000 tonnes en 2020).TurbulencesMais la fili&egrave;re &laquo; traverse aussi des p&eacute;riodes de turbulences sur le plan sanitaire et sur le plan &eacute;conomique &raquo; ajoute Philippe Juven. Sur le plan sanitaire, c&rsquo;est &eacute;videmment l&rsquo;&eacute;pisode de grippe aviaire d&rsquo;une gravit&eacute; exceptionnelle (d&ucirc; &agrave; un virus tr&egrave;s virulent) avec un premier &eacute;pisode fin novembre dans le Sud-Ouest et un &laquo; rebond in&eacute;dit &raquo; en f&eacute;vrier dans l&rsquo;Ouest, et notamment dans les Pays de Loire. &laquo; Pour la premi&egrave;re fois, le virus a &eacute;t&eacute; apport&eacute; par des flux migratoires ascendants &raquo; constate Philippe Juven. Les cons&eacute;quences &eacute;conomiques sur la fili&egrave;re sont importantes et le CNPO attend la r&eacute;ponse de l&rsquo;Etat pour les indemnisations des producteurs et des industriels. Ces cons&eacute;quences devraient se poursuivre sur la production de 2022 qui est attendue en baisse de 8 &agrave; 9 % selon les premi&egrave;res estimations. Enfin, la crise ukrainienne p&egrave;se sur les co&ucirc;ts de production. La flamb&eacute;e des prix de l&rsquo;aliment pour les poules &eacute;tait d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sente en 2021 (+25 %). La guerre en Ukraine ne fait qu&rsquo;aggraver la situation. En mars 2022, l&rsquo;indice aliment progressait de 10,9 % sur un mois et de 24,6 % par rapport &agrave; mars 2021. &Eacute;nergie, emballages, transport : tous les autres co&ucirc;ts de production sont aussi orient&eacute;s &agrave; la hausse.Tout cela devrait se traduire par une hausse des prix de ventes en magasin de quelques centimes par boite d&rsquo;&oelig;ufs.

La consommation d’œufs continue de se développer. La filière s’adapte aux nouvelles normes d’élevage. Mais la grippe aviaire et la crise ukrainienne pèsent sur les producteurs et les industriels.

Œufs : La filière maintient le cap

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&Agrave; la suite de la d&eacute;cision de <a href="https://www.reussir.fr/lait/danone" target="_blank">Danone</a> de transformer int&eacute;gralement son usine de Villecomtal-sur-Arros dans le Gers en site de production de boissons v&eacute;g&eacute;tales, l&rsquo;OP Sol, qui repr&eacute;sente l&rsquo;ensemble des 171 producteurs livrant le site de Villecomtal-sur-Arros (60 millions de litres de lait), a sign&eacute; un accord de fin de contrat avec Danone. &laquo;&nbsp;La relation commerciale s&rsquo;arr&ecirc;te de fa&ccedil;on progressive de mars &agrave; octobre&nbsp;2023&nbsp;&raquo;, explique Romain Gavoille, pr&eacute;sident de l&rsquo;organisation de producteurs.

<div class="lireaussi">Lire ou relire l'interview du DG de Danone France : <a href="https://www.reussir.fr/lait/danone-notre-strategie-dachat-du-lait-na-pas-change" target="_blank">&laquo;&nbsp;Notre strat&eacute;gie d&rsquo;achat&nbsp;du lait n&rsquo;a pas chang&eacute;&nbsp;&raquo;</a></div>

Une indemnisation est pr&eacute;vue avec une majoration pour les jeunes agriculteurs et une indemnit&eacute; forfaitaire pour les producteurs qui souhaiteront solliciter des appuis techniques (audits de r&eacute;flexion et conseils). Son montant n&rsquo;est d&eacute;voil&eacute; par aucune des deux parties.

&laquo;&nbsp;Cette enveloppe nous permettra de voir sereinement l&rsquo;avenir et de continuer &agrave; travailler sur l&rsquo;agriculture r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative, le carbone, le bien-&ecirc;tre ainsi que l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique et en c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;&raquo;, assure l&rsquo;&eacute;leveur.

<h3>Pas de producteur sur le carreau</h3>

&laquo;&nbsp;Au vu des discussions en assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, la tr&egrave;s grande majorit&eacute;, voire 100&nbsp;% des producteurs, vont continuer la production laiti&egrave;re. Ceux qui voudraient arr&ecirc;ter, ne se sont pas fait conna&icirc;tre&nbsp;&raquo;, garantit Romain Gavoille.

Alors l&rsquo;OP cherche un ou des nouveaux acheteurs. &laquo;&nbsp;Nous rencontrons des laiteries. Nous sommes assez sereins. Le Sud-ouest est un bassin de consommation important, confie le pr&eacute;sident de l&rsquo;OP. Il y a de la demande en lait de la part des industriels.&nbsp;&raquo;
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<h3>Ren&eacute;gociation de contrat entre les producteurs de l&rsquo;association de S&eacute;gala-Limargue et Danone</h3>

L&rsquo;OP Sol compte &eacute;galement en son sein l&rsquo;association de S&eacute;gala-Limargue dont les adh&eacute;rents livrent leur lait au site Danone de Lacapelle-Marival dans le Lot. &laquo;&nbsp;Notre accord avec Danone concernant Villecomtal pr&eacute;voit que les producteurs de l&rsquo;association de S&eacute;gala-Limargue continuent de livrer leur lait &agrave; cette usine &raquo;, explique Romain Gavoille, pr&eacute;sident de l&rsquo;OP Sol. La ren&eacute;gociation de ce contrat est en cours afin de le mettre en conformit&eacute; avec la loi Egalim 2. &laquo;&nbsp;Danone nous a de nouveau assur&eacute; que le site de Lacapelle-Marival &eacute;tait strat&eacute;gique pour eux.&nbsp;&raquo;
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Un pas de plus est franchi vers la fin de la fabrication de produits laitiers à l’usine Danone du Gers. L’industriel et l’OP Sol ont trouvé un accord de fin de contrat. Avis aux laiteries du sud-ouest  : 60 millions de litres de lait cherchent acheteurs !

Accord de fin de collecte entre l’OP Sol et Danone

L&rsquo;&eacute;dition Festi&rsquo;Ferme 2022 se d&eacute;roulera samedi 21 mai &agrave; Montlu&ccedil;on. Rencontres avec ceux qui la font vivre &agrave; chaque &eacute;dition.Pourquoi organiser un &eacute;v&eacute;nement comme celui-ci &agrave; Montlu&ccedil;on ? Dans quels objectifs ?Martine Durin :&nbsp;Cette troisi&egrave;me &eacute;dition a lieu &agrave; Montlu&ccedil;on car il existe un vrai partenariat tant logistique que financier avec la ville. Le centre-ville se pr&ecirc;te tout &agrave; fait &agrave; l&rsquo;organisation de cet &eacute;v&egrave;nement,&nbsp; de plus, nombre de nos b&eacute;n&eacute;voles de la Fnsea de l&rsquo;Allier&nbsp; et du comit&eacute; des foires sont des locaux. Nous avons &agrave; c&oelig;ur d&rsquo;expliquer&nbsp; aux consommateurs le parcours du champ &agrave; l&rsquo;assiette.Vous f&eacute;d&eacute;rez autour de vous de tr&egrave;s nombreux acteurs du monde agricole. Comment s&rsquo;articule l&rsquo;organisation de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement ?M. D :&nbsp;Cela repose sur un&nbsp; travail tr&egrave;s cons&eacute;quent en amont&nbsp; pour&nbsp; la mise en &oelig;uvre du projet et pour accueillir une centaine de partenaires ainsi que les visiteurs attendus.&Agrave; chaque &eacute;dition son th&egrave;me. Cette ann&eacute;e, ce sont les c&eacute;r&eacute;ales qui sont &agrave; l&rsquo;honneur. Pourquoi ce choix ? Comment les mettre en valeur le temps d&rsquo;une journ&eacute;e ?M. D :&nbsp;C&rsquo;est une autre facette de l&rsquo;agriculture bourbonnaise o&ugrave; les productions sont tr&egrave;s diverses. Un&nbsp; circuit des c&eacute;r&eacute;ales produites sur notre d&eacute;partement d&eacute;butera par le producteur c&eacute;r&eacute;alier, le collecteur, le minotier pour le bl&eacute; ou le brasseur pour l&rsquo;orge ou encore le transformateur d&rsquo;aliments du b&eacute;tail en passant par le boulanger ou le restaurateur avec la fabrication de p&acirc;tes sans oublier les bioplastiques et biocarburants. Traditionnellement la mini-ferme sera pr&eacute;sente&nbsp; ainsi qu&rsquo;un p&ocirc;le d&eacute;gustation de viandes &eacute;lev&eacute;es avec de bonnes c&eacute;r&eacute;ales comme le montrera le Gaec des Jarras au sein de leur exploitation. Petit clin d&rsquo;&oelig;il &agrave;&nbsp; l&rsquo;&eacute;volution des machines agricoles li&eacute;es au battage des c&eacute;r&eacute;ales avec une exposition et deux d&eacute;fil&eacute;s dans la ville.Vous &ecirc;tes l&rsquo;un des principaux partenaires de Festi&rsquo;Ferme. En quoi votre implication vous semble essentielle ?Romain Grobaud :&nbsp;L&rsquo;implication de tous les partenaires me semble essentielle car c&rsquo;est en &eacute;tant soud&eacute;s les uns les autres que nous nous faisons entendre. Cette solidarit&eacute; est la force du monde agricole.Une manifestation qui s&rsquo;installe en plein c&oelig;ur de la ville de Montlu&ccedil;on. Pensez-vous que les citadins ont besoin de retisser des liens avec ceux qui &oelig;uvrent chaque jour &agrave; les nourrir ?R. G :&nbsp;Nous avons besoin de renforcer et promouvoir notre r&ocirc;le. Face aux nombreuses attaques dont nous sommes victimes, aux normes&nbsp; incompr&eacute;hensibles, mais aussi &agrave; la r&eacute;cente pand&eacute;mie pendant laquelle nous devions nourrir le pays, par ces actions nous guidons les consommateurs vers une alimentation locale et saine.Une exploitation va ouvrir ses portes, le temps de cette journ&eacute;e. Est-ce essentiel &agrave; vos yeux pour montrer la r&eacute;alit&eacute; du m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur ?R. G :&nbsp;Je crois qu&rsquo;il est essentiel d&rsquo;&ecirc;tre aussi transparent que possible. L&rsquo;exploitation est ouverte et il faudrait que tout le monde ait l&rsquo;esprit&nbsp;ainsi, que ceux qui bannissent l&rsquo;&eacute;levage puissent v&eacute;rifier par eux-m&ecirc;mes : le bien-&ecirc;tre animal comme la qualit&eacute; de la viande produite en France !Pourquoi la ville de Montlu&ccedil;on a souhait&eacute; s&rsquo;associer &agrave; une telle manifestation ?Fr&eacute;d&eacute;ric Laporte :&nbsp;Parce que c&rsquo;est une chance pour notre ville de pouvoir offrir aux habitants de notre bassin, une rencontre avec les &eacute;leveurs qui travaillent avec passion et de fa&ccedil;on responsable. Pour les parents, c&rsquo;est une fa&ccedil;on de leur pr&eacute;senter sur un plateau, ce qu&rsquo;ils peuvent consommer du champ &agrave; l&rsquo;assiette. Pour les enfants, c&rsquo;est la d&eacute;couverte des animaux de la ferme et j&rsquo;ai bien vu &agrave; chacune des &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes leur engouement.Quels sont les moyens mis &agrave; disposition pour favoriser la r&eacute;ussite de cette grande f&ecirc;te de l&rsquo;agriculture ?F. L :&nbsp;Depuis le d&eacute;but, nous avons choisi l&rsquo;un des lieux phares de la ville pour accueillir Festi&rsquo;Ferme, &agrave; savoir l&rsquo;avenue Marx Dormoy. Dans ce lieu central et agr&eacute;able, nous mettons &agrave; disposition : barnum, tables, chaises, eau et &eacute;lectricit&eacute; afin d&rsquo;accueillir au mieux les diff&eacute;rents participants, les services de ville apportent, en amont, un accompagnement technique et administratif en relation avec le Comit&eacute; d&rsquo;organisation des Foires agricoles et un soutien financier. Deux navettes sont &eacute;galement affr&eacute;t&eacute;es par la ville, afin d&rsquo;assurer au cours de la journ&eacute;e, les visites &agrave; la ferme du&nbsp; Gaec Labouesse de Saint- Angel. Nous assurerons le buffet lors de l&rsquo;inauguration et nos services seront pr&eacute;sents tout au long de la manifestation.Qu&rsquo;esp&eacute;rez-vous d&rsquo;un &eacute;v&egrave;nement d&rsquo;ampleur comme celui-ci tant au niveau des montlu&ccedil;onnais que de l&rsquo;ensemble des habitants de l&rsquo;agglom&eacute;ration ?F. L :&nbsp;J&rsquo;esp&egrave;re bien s&ucirc;r un &eacute;veil des consciences sur le bien ou le mieux manger. Gr&acirc;ce &agrave; Festi&rsquo;Ferme, ce mini-salon de l&rsquo;agriculture, le public peut venir rencontrer les agriculteurs, les &eacute;leveurs qui sont intarissables sur leur fa&ccedil;on de travailler dans leurs exploitations. Preuve que nous devons toujours plus nous rapprocher du monde rural, et Festi&rsquo;Ferme, en cela, y participe grandement.

Martine Durin, secrétaire de la FNSEA de l'Allier, Romain Grobaud, président du comité des concours agricoles de Montluçon et Frédéric Laporte, maire de Montluçon.

Les acteurs de Festi-Ferme 2022

Plusieurs usines d&rsquo;aliments sp&eacute;cialis&eacute;es en aviculture sont &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t dans le grand ouest m&ecirc;me si elles devraient red&eacute;marrer. L&rsquo;influenza aviaire en effet frapp&eacute; fort, notamment dans l&rsquo;ouest des Pays de la Loire. Cet &eacute;pisode violent dont les r&eacute;percussions ne sont pas encore totalement connues, sera &agrave; l&rsquo;origine des deux tiers de la baisse de 1 &agrave; 1,2 Mt de la fabrication d&rsquo;aliments pour animaux anticip&eacute;e par les syndicats de la nutrition animale, dont le SNIA.

Ce dernier tenait son AG &agrave; Metz les 19 et 20 mai. Fran&ccedil;ois Cholat qui vient d&rsquo;y &ecirc;tre r&eacute;&eacute;lu pr&eacute;sident pour deux ans, estime que l&rsquo;ann&eacute;e pourrait se terminer &agrave; -4 voire -5% en tonnages, le premier trimestre s&rsquo;&eacute;tant d&eacute;j&agrave; termin&eacute; &agrave; -6%. &laquo; L&rsquo;influenza aviaire est la cause principale de la baisse mais pour un bon tiers, ce sont la d&eacute;capitalisation des &eacute;levages de porcs et de ruminants ainsi que la difficult&eacute; de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;&eacute;leveurs qui sont impliqu&eacute;es &raquo;.

Pour autant, les adh&eacute;rents du syndicat &laquo; ne baissent pas les bras &raquo;, estime le pr&eacute;sident. Ils ont notamment profit&eacute; de leur AG pour travailler sur l&rsquo;impact de la future PAC sur les &eacute;levages et l&rsquo;&eacute;volution de leurs besoins. &laquo; Cela pourrait se traduire par de moindres volumes, mais par plus d&rsquo;accompagnement &raquo;, r&eacute;sume Fran&ccedil;ois Cholat.

<h2>D&eacute;j&agrave; deux ans de sueurs froides</h2>

L&rsquo;inqui&eacute;tude imm&eacute;diate porte &eacute;videmment sur les mati&egrave;res premi&egrave;res. &laquo; Nous avons fris&eacute; &agrave; plusieurs reprises les ruptures, mais nos acheteurs ont trouv&eacute; des ressources m&ecirc;me si les prix sont extr&ecirc;mement &eacute;lev&eacute;s &raquo;. Ainsi, le panier moyen des mati&egrave;res premi&egrave;res a augment&eacute; de 95% en 24 mois. La guerre en Ukraine rajoute des tensions, surtout sur le segment non OGM. &laquo; Nous avons moins de tournesol m&ecirc;me si des bateaux arrivent par la Roumanie. Mais la demande en non OGM est &eacute;galement &agrave; la baisse et ca devrait passer &raquo;, constate le fabricant. Dans le contexte g&eacute;n&eacute;ral de hausse des prix, plusieurs entreprises d&eacute;tentrices de cahiers des charges pour une alimentation des animaux d&rsquo;&eacute;levage sans OGM ont en effet abandonn&eacute; au profit de mati&egrave;res premi&egrave;res non d&eacute;forestantes. &laquo; Cela peut mettre en p&eacute;ril tout le segment puisqu&rsquo;une moindre demande entra&icirc;ne une moindre production &raquo;, alerte Fran&ccedil;ois Cholat.

<h2>Forte inqui&eacute;tude sur le Bio</h2>

Autre motif d&rsquo;inqui&eacute;tude peut &ecirc;tre encore plus importante, le Bio. &laquo; Compte tenue de l&rsquo;augmentation des couts de production, l&rsquo;&eacute;cart d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t avec le conventionnel n&rsquo;est plus suffisant pour les &eacute;leveurs. Sans compter la difficult&eacute; &agrave; trouver des mati&egrave;res premi&egrave;res bio &raquo;, pointe-t-il. C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs la raison pour laquelle le Snia soutient la proposition de la Commission europ&eacute;enne d&rsquo;autoriser des d&eacute;rogations pour les mati&egrave;res premi&egrave;res les plus sous tension, comme le font d&eacute;j&agrave; nos voisins allemands, belges et n&eacute;erlandais. Autre inqui&eacute;tude, le manque de fibres avec des disponibilit&eacute;s tr&egrave;s faibles en pulpes de betterave et en luzerne d&eacute;shydrat&eacute;e. La tension est accentu&eacute;e par la concurrence avec d&rsquo;autres usages comme les m&eacute;thaniseurs.

&laquo; La continuit&eacute; de la production d&rsquo;aliments et la r&eacute;silience des fabricants d&rsquo;aliments reposent sur la disponibilit&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res et des additifs &raquo;, r&eacute;sume Fran&ccedil;ois Cholat. L&rsquo;AG de Metz a &eacute;galement &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion de diffuser le guide m&eacute;thodologique pour la mise en &oelig;uvre de la RSE en nutrition animale que le Snia r&eacute;serve pour l&rsquo;instant &agrave; ses adh&eacute;rents.

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Réélu pour 2 ans à la tête du Snia qu’il préside depuis 2015, François Cholat insiste sur la résilience des fabricants d’aliments pour animaux dans un contexte chahuté entre l’explosion des cours des matières premières (+95% en deux ans), l’épizootie d’influenza aviaire et le risque de décapitalisation dans les élevages.

Nutrition animale : « une perte de 1 à 1,2 millions de tonnes en 2022 » liée à la grippe aviaire notamment.

Ce bon &eacute;l&egrave;ve du gouvernement, discret et loyal, est un proche de Fran&ccedil;ois Bayrou, et son futur successeur &agrave; la t&ecirc;te du MoDem. C'est un accomplissement pour Marc Fesneau, 51 ans, jusqu'alors ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aux Relations avec le Parlement et &agrave; la Participation citoyenne, mais dont le nom avait d&eacute;j&agrave; circul&eacute; pour l'Agriculture en 2017 et 2019. Cet adepte de la chasse, qui fut dans le temps directeur du d&eacute;veloppement local de la chambre d'agriculture du Loir-et-Cher et d&eacute;fend volontiers la ruralit&eacute;, a une certaine connaissance des dossiers.Dans les all&eacute;es du Salon de l'agriculture fin f&eacute;vrier, il affirmait la n&eacute;cessit&eacute; de b&acirc;tir en France "une souverainet&eacute; sur le foncier, parce que la souverainet&eacute; sur le foncier, c'est la souverainet&eacute; sur notre alimentation".La guerre en Ukraine et les tensions in&eacute;dites sur l'approvisionnement en mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles sur les march&eacute;s mondiaux ont pr&eacute;cipit&eacute; les urgences pour la Ferme France. A l'heure o&ugrave; plus de la moiti&eacute; des quelque 400.000 agriculteurs sont susceptibles de prendre leur retraite d'ici cinq ans, l'acc&egrave;s &agrave; la terre sera une des priorit&eacute;s du minist&egrave;re, avec la lutte contre l'artificialisation des sols agricoles et la transition agro&eacute;cologique."C'est quelqu'un que nous connaissons bien, un &eacute;lu de la ruralit&eacute; (...) toujours investi et appr&eacute;ci&eacute;", affirme la pr&eacute;sidente de la FNSEA, Christiane Lambert, se r&eacute;jouissant du libell&eacute; du minist&egrave;re, qui int&egrave;gre d&eacute;sormais la "souverainet&eacute; alimentaire", un th&egrave;me "plus que jamais capital" dans le contexte post-Covid et de la guerre en Ukraine.Marc Fesneau a marqu&eacute; des points au fil du quinquennat, malgr&eacute; un &eacute;chec aux &eacute;lections r&eacute;gionales de juin 2021, o&ugrave; sa liste de la majorit&eacute; pr&eacute;sidentielle en Centre-Val de Loire &eacute;tait arriv&eacute;e en quatri&egrave;me position au second tour. Elu d&eacute;put&eacute; en juin 2017 avec le soutien d'En Marche, il &eacute;tait devenu pr&eacute;sident du groupe MoDem &agrave; l'Assembl&eacute;e. Sa popularit&eacute; s'&eacute;tait &eacute;tendue chez les "marcheurs" : en 2018, il r&eacute;coltait 86 voix lors de l'&eacute;lection du pr&eacute;sident de l'Assembl&eacute;e nationale, bien au-del&agrave; de celles des 46 d&eacute;put&eacute;s MoDem, face &agrave; Richard Ferrand (LREM). "Il a de la finesse politique et sait aplanir les conflits", salue le d&eacute;put&eacute; Jean-Louis Bourlanges, quand son coll&egrave;gue Erwan Balanant estime "difficile de lui trouver des d&eacute;fauts".

Marc Fesneau, nouveau ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, qui succède à Julien Denormandie, rêvait de ce portefeuille de longue date. Il y accède en temps de guerre, avec pour mission l'indépendance alimentaire et la transition agroécologique.

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