<p>L&rsquo;association de d&eacute;fense et de promotion du P&eacute;rail s&rsquo;active pour que le fromage P&eacute;rail obtienne son IGP. Elle a re&ccedil;u en octobre, la commission d&rsquo;enqu&ecirc;te de l&rsquo;INAO et tous ses membres se sont mobilis&eacute;s pour r&eacute;pondre aux questions de l&rsquo;INAO. Ils ont fourni un travail commun pour approfondir certains &eacute;l&eacute;ments du cahier des charges. Leur volont&eacute; reste toujours aussi forte : le P&eacute;rail doit b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une protection et d&rsquo;une reconnaissance.</p><p>Pour renforcer la notori&eacute;t&eacute; de ce fromage et son terroir, une nouvelle campagne d&rsquo;affichage a &eacute;t&eacute; men&eacute;e &agrave; Toulouse et &agrave; Montpellier pendant les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>Plus de 1 100 tonnes de P&eacute;rail sont fabriqu&eacute;es chaque ann&eacute;e. Ce fromage au lait de brebis est issu d&rsquo;un savoir-faire ancestral. Il a toujours &eacute;t&eacute; fabriqu&eacute; dans un territoire particulier qui s&rsquo;&eacute;tend principalement dans l&rsquo;Aveyron, la Loz&egrave;re, le Tarn, l&rsquo;H&eacute;rault et jusqu&rsquo;au Gard. Ce lait provient uniquement d&rsquo;une race de brebis locale : la Lacaune. Elles sont &eacute;lev&eacute;es en suivant des pratiques traditionnelles, respectueuses des animaux et de l&rsquo;environnement. Notamment avec le p&acirc;turage qui assure &agrave; la fois l&rsquo;entretien des paysages et la biodiversit&eacute; mais aussi fournit aux brebis une partie de leur alimentation.</p><p>Les fromagers perp&eacute;tuent &eacute;galement les traditions historiques pour la fabrication du P&eacute;rail. Celui-ci est exclusivement fabriqu&eacute; au lait entier, sans &eacute;cr&eacute;mage. De plus, l&rsquo;affinage par le G&eacute;otrichum (levure) est une &eacute;tape essentielle pour son obtention. Ces sp&eacute;cificit&eacute;s font du P&eacute;rail, un fromage au go&ucirc;t unique.</p><p>Aujourd&rsquo;hui, ce sont plus de 600 emplois qui portent la fili&egrave;re P&eacute;rail. La protection de ce fromage contre des d&eacute;rives et l&rsquo;apparition de nouveaux produits est un vrai enjeu pour pr&eacute;server le territoire et son &eacute;conomie. D&eacute;sormais, les professionnels attendent impatiemment l&rsquo;&eacute;valuation de leur dossier de demande d&rsquo;IGP par la commission permanente de l&rsquo;INAO le 26 janvier.</p><p>&nbsp;</p><p>La r&eacute;daction</p>


L’association de défense et de promotion du Pérail est toujours en course pour l’obtention de l’IGP pour son petit trésor des Causses ! Un sésame qu’elle espère obtenir dans les prochaines semaines...

AVEYRON : IGP Pérail une réponse d'ici le 26 janvier

<p>Culminant &agrave; plus de 800.000 ha dans les ann&eacute;es 1950, la betterave fourrag&egrave;re a depuis longtemps disparu des radars. A tel point que l&rsquo;esp&egrave;ce est devenue totalement invisible dans les statistiques agricoles. Mais elle est bien vivante, comme en t&eacute;moignent les ventes de semences certifi&eacute;es. Selon l&rsquo;Association pour le d&eacute;veloppement de la betterave fourrag&egrave;re monogerme (ADBFM), elles ont bondi de 41% entre 2016 et 2021. Avec 36.328 doses de 50.000 graines vendues en 2021 et &agrave; raison de deux doses/ha, la surface approximative se situerait aux alentours de 18.000 ha.</p><h2>3 hectares suffisent</h2><p>Selon l&rsquo;ADBFM, les &eacute;leveurs adeptes de la betterave fourrag&egrave;re en cultivent entre 3 et 3,5 ha. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est suffisant pour assurer l&rsquo;autonomie de la plupart des troupeaux</em>, d&eacute;clare Alexandre Carr&eacute;, charg&eacute; de communication &agrave; Semae et animateur technique pour la section betterave et chicor&eacute;e. <em>La betterave fourrag&egrave;re fait office de concentr&eacute;, compl&eacute;tant les rations &agrave; base d&rsquo;herbe ou de ma&iuml;s ensilage, en se substituant au ma&iuml;s grain et aux c&eacute;r&eacute;ales. La betterave fourrag&egrave;re fournit l&rsquo;UF la moins ch&egrave;re rendue &agrave; l&rsquo;auge</em>&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hausse-du-prix-des-intrants-s-accelere" target="_blank">A l&rsquo;heure o&ugrave; le prix de l&rsquo;aliment conna&icirc;t une inflation vertigineuse</a>, la betterave fourrag&egrave;re a une carte &agrave; jouer. Elle est notamment bienvenue au sein des AOC fromag&egrave;res proscrivant les fourrages ferment&eacute;s.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-fourrages-4-4-la-betterave-fourragere-un-retour-gagnant" target="_blank" title="">Nouveaux fourrages (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;La betterave fourrag&egrave;re, un retour gagnant&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<h2>Assurance germinative et climatique</h2><p>La betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;est pas seulement comp&eacute;titive, elle est aussi arm&eacute;e pour s&rsquo;accommoder des soubresauts climatiques. &laquo; <em>L&rsquo;esp&egrave;ce est relativement tol&eacute;rante aux &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse et de forte chaleur,</em> poursuit Alexandre Carr&eacute;. <em>Dans de telles conditions, quand le&nbsp;mais ou l&rsquo;herbe vont voir leur potentiel irr&eacute;m&eacute;diablement entam&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;colte, la betterave va faire le dos rond et concentrer la mati&egrave;re s&egrave;che. Cette propri&eacute;t&eacute; explique en partie la r&eacute;int&eacute;gration de l&rsquo;esp&egrave;ce dans les assolements&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Malgr&eacute; sa confidentialit&eacute;, les semenciers n&rsquo;ont pas d&eacute;sinvesti dans la recherche, comme en t&eacute;moigne la mise en &oelig;uvre du proc&eacute;d&eacute; d&rsquo;activation des semences, bien connu en betteraves sucri&egrave;res, et en en voie de g&eacute;n&eacute;ralisation en fourrag&egrave;res. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;activation des semences permet d&rsquo;accro&icirc;tre la vitesse de germination et d&rsquo;obtenir une meilleure homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de la lev&eacute;e</em>, explique Alexandre Carr&eacute;. <em>Elle peut &ecirc;tre mise &agrave; profit pour semer plus t&ocirc;t et viser un rendement sup&eacute;rieur. Elle permet aussi de r&eacute;duire les attaques de ravageurs et de faciliter le d&eacute;sherbage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>En 2021, trois doses sur quatre &eacute;taient commercialis&eacute;es avec cette forme d&rsquo;assurance germinative, engendrant un surco&ucirc;t d&rsquo;environ 30 &euro;/ha. En 2022, les semences activ&eacute;es seront privil&eacute;gi&eacute;es dans le r&eacute;seau d&rsquo;essais o&ugrave; pas moins de 24 vari&eacute;t&eacute;s sont r&eacute;f&eacute;renc&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/2/9/4319276-1-fre-FR/d3a23cd1fc75-tas-bett-fourr-jpg" alt="La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es" height="1504" width="2004" /><figcaption>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable mais les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es</figcaption></figure>

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<h2>Le hiatus de l&rsquo;arrachage</h2><p>A plan g&eacute;ographique, la betterave fourrag&egrave;re n&rsquo;a aucun interdit, y compris dans les zones de montagnes. Seule la pr&eacute;sence de cailloux peut s&rsquo;av&eacute;rer dissuasive. Le facteur limitant r&eacute;side dans la m&eacute;canisation, l&rsquo;investissement dans une arracheuse &eacute;tant r&eacute;dhibitoire. La culture doit donc son salut &agrave; l&rsquo;investissement en Cuma ou au recours &agrave; l&rsquo;entreprise, des options plus facilement accessibles dans les bassins historiques mais pas exclusivement, l&rsquo;ADBFM citant le cas d&rsquo;un Cuma aveyronnaise totalement novice en la mati&egrave;re.</p><p>La distribution est enti&egrave;rement m&eacute;canisable. Les vari&eacute;t&eacute;s comptant moins de 16% de mati&egrave;re s&egrave;che peuvent &ecirc;tre distribu&eacute;es enti&egrave;res et m&ecirc;me p&acirc;tur&eacute;es. L&rsquo;offre de vari&eacute;t&eacute;s est en effet segment&eacute;e en trois classes, les plus de 18% devant &ecirc;tre distribu&eacute;es en morceaux, un choix aussi recommand&eacute; pour les&nbsp;16-18%.</p>


Productive, compétitive et résiliente, la betterave fourragère a des arguments pour se faire une (petite) place dans les assolements et se substituer aux concentrés. Quoi que mineure, l’espère bénéficie d’une offre variétale majeure, avec en prime le procédé d’activation des semences, sécurisant l’implantation.

La betterave fourragère se pousse du collet

<p>Si le ridicule ne tue pas, l&rsquo;absurde peut lui avoir des effets d&eacute;l&eacute;t&egrave;res et hypoth&eacute;quer l&rsquo;avenir de quelque 762 exploitations cantaliennes, soit pr&egrave;s d&rsquo;un sixi&egrave;me des fermes du d&eacute;partement. Ou quand trop d&rsquo;&eacute;cologie tue l&rsquo;agro&eacute;cologie... En cause, une situation kafka&iuml;enne qu&rsquo;aurait pl&eacute;biscit&eacute;e Raymond Devos dans l&rsquo;un de ses sketches. L&rsquo;affaire remonte &agrave; 2014 et au classement en prairies dites sensibles- jug&eacute; arbitraire par la profession agricole -&nbsp; de quelque 21 517 hectares de prairies et p&acirc;turages permanents ainsi que de landes, parcours et estives pr&eacute;sents dans des zones Natura 2000.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>&Agrave; la cl&eacute;, l&rsquo;obligation pour les 10 % d&rsquo;exploitations cantaliennes concern&eacute;es, de conserver les surfaces cibl&eacute;es en prairies permanentes sans possibilit&eacute; de labour, ni conversion en terre arable ou culture p&eacute;renne sauf &agrave; s&rsquo;exposer &agrave; une r&eacute;duction voire sanction sur leur paiement vert (aides Pac) et &agrave; une r&eacute;implantation en prairies l&rsquo;ann&eacute;e suivante.</p>
</aside>
<h2>Des prairies qu&rsquo;on va au final intensifier</h2><p><br>Particuli&egrave;rement vis&eacute;, le secteur de la Plan&egrave;ze de Saint-Flour avec <strong>21 communes, grenier &agrave; grains historique du Cantal et actuel bassin laitier dynamique</strong> qui craint de voir d&eacute;finitivement ses capacit&eacute;s d&rsquo;adaptation au changement climatique, tout comme ses capacit&eacute;s de lutte contre les rats taupiers et son potentiel de d&eacute;veloppement, annihil&eacute;s par cette disposition, comme l&rsquo;ont expliqu&eacute; vendredi dernier au pr&eacute;fet les membres du Gaec &eacute;levage Teissedre(1) aux Ternes, Christian Teissedre et ses fils Guillaume et Quentin. &ldquo;Notre objectif, c&rsquo;est l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re, cela passe par la rotation des prairies, or avec 16 ha en PRL (prairies temporaires &agrave; rotation longue), &ccedil;a nous bloque fortement, ont expos&eacute; les &eacute;leveurs. Ces derni&egrave;res ann&eacute;es ont &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;es du fait des s&eacute;cheresses, si on pouvait resemer des prairies, ce serait toujours &ccedil;a de garanti... Au lieu de &ccedil;a, les maintenir dans cet &eacute;tat, ce n&rsquo;est pas de l&rsquo;agro&eacute;cologie&nbsp;!&rdquo; Une autonomie d&rsquo;autant plus essentielle pour cette exploitation laiti&egrave;re en syst&egrave;me tout foin et engag&eacute;e dans la d&eacute;marche du cantal AOP Haut herbage de la coop&eacute;rative des Monts du Cantal. &ldquo;Si on perd cette autonomie, on sera fortement impact&eacute; sur la production laiti&egrave;re&nbsp;et si on ne peut plus retourner les prairies sensibles ni les PRL, le peu de prairies temporaires qu&rsquo;il nous reste, il faudra les intensifier au maximum, &ccedil;a aussi c&rsquo;est contraire &agrave; l&rsquo;agro&eacute;cologique&rdquo;, tacle Guillaume.</p><p>Comme d&rsquo;autres, le Gaec sis &agrave; Courtines a d&ucirc;, &agrave; regrets et faute de parcelles pour assurer un rotation culturale, faire une croix sur la production de lentilles blondes, alors m&ecirc;me que cette fili&egrave;re, qui vise une reconnaissance en signe officiel de qualit&eacute;, est en qu&ecirc;te de recrues afin de doubler les surfaces emblav&eacute;es dans un avenir proche.<br>&nbsp;</p><p><strong>Rats : lutte impossible mais... pourtant obligatoire</strong><br>Et aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est impuissants que les Teissedre comme leurs voisins assistent &agrave; la prolif&eacute;ration des campagnols terrestres dont la neige peine &agrave; masquer les tumuli. Car qui dit prairies sensibles dit... absence de traitement phytosanitaire. C&rsquo;est l&rsquo;une des cons&eacute;quences de la nouvelle Pac&nbsp;: pour acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, ces prairies ne peuvent en effet subir le moindre traitement phytosanitaire, y compris dans le cadre d&rsquo;une lutte contre les rats taupiers qu&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral rend pourtant obligatoire&nbsp;! Kafka&iuml;en on vous dit... et &ldquo;intenable&rdquo; a affirm&eacute; Jo&euml;l Piganiol, pr&eacute;sident de la FDSEA, &agrave; l&rsquo;initiative avec les Jeunes agriculteurs, de cette invitation du pr&eacute;fet sur ces terrain et sujet... sensibles sur lesquels les deux syndicats ont d&eacute;j&agrave; alert&eacute; Serge Castel comme le ministre Denormandie lors de sa venue &agrave; l&rsquo;automne dernier.<br>&ldquo;Les prairies sensibles en Plan&egrave;ze, c&rsquo;est un non sens, a argument&eacute; Guy Touzet, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; cantonal de Saint-Flour nord. On est sur une zone ancestrale o&ugrave; l&rsquo;on faisait des c&eacute;r&eacute;ales pour l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re. On va obliger une agriculture des plus vertueuses &agrave; intensifier toute une partie des exploitations. Ces prairies sensibles, elles nous sont tomb&eacute;es dessus sans aucune information pr&eacute;alable, on a subi le classement de deux chercheurs d&eacute;barqu&eacute;s ici du Mus&eacute;um d&rsquo;histoire naturelle qui ont class&eacute; ces 21 000 ha sans qu&rsquo;aucun responsable agricole soit tenu au courant...&rdquo; Au passage, Guy Touzet, comme les &eacute;leveurs pr&eacute;sents, ont redit que pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et agriculture n&rsquo;&eacute;taient pas incompatibles, pour preuve l&rsquo;adh&eacute;sion volontaire des exploitations du secteur aux mesures agroenvironnementales des zones Natura 2000.&nbsp; Les responsables syndicaux ont aussi rappel&eacute; leur mobilisation, en 2015, aux c&ocirc;t&eacute;s de services locaux de l&rsquo;&Eacute;tat et en concertation avec les associations environnementales, pour une proposition alternative permettant d&rsquo;att&eacute;nuer l&rsquo;impact agricole de ce classement. Tentative qui s&rsquo;est sold&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;poque par une fin de non recevoir.<br>&nbsp;</p><p><strong>Le temps presse</strong><br>&ldquo;Le probl&egrave;me des prairies sensibles, c&rsquo;est la sanctuarisation des parcelles, de figer les syst&egrave;mes&rdquo;, a fait valoir Jo&euml;l Piganiol &agrave; un pr&eacute;fet bien conscient de la probl&eacute;matique. Pour Serge Castel, si la solution ne peut &ecirc;tre locale, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; saisi de ce dossier que le pr&eacute;fet et le DDT, Mario Charriere, pr&eacute;sent lui aussi vendredi avec la sous-pr&eacute;f&egrave;te de Saint-Flour, entendent &eacute;tayer &agrave; la lumi&egrave;re de l&rsquo;impasse li&eacute;e &agrave; la question des rats taupiers dans le cadre d&rsquo;une approche transversale qui doit associer le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.<br>Une chose est s&ucirc;re, le temps presse, car au-del&agrave; de l&rsquo;approche globale, c&rsquo;est individuellement que les agriculteurs attendent des r&eacute;ponses, d&egrave;s ce printemps, dans le cadre de leur d&eacute;claration de surfaces &agrave; la Pac...<br><br>(1)&nbsp; Les trois associ&eacute;s &eacute;l&egrave;vent 70 vaches montb&eacute;liardes sur 134 ha de SAU dont 100 de prairies permanentes, 16,5 ha de prairies temporaires de plus de 5 ans (PRL), 4,6 ha PT de - 5 ans, 14,5 ha de c&eacute;r&eacute;ales.</p>


Classés en prairies sensibles, plus de 21 000 ha, majoritairement situés en Planèze, ne peuvent ni être retournés pour s’adapter au changement climatique, ni traiter contre la prolifération de rats.

Planèze de Saint-Flour : des prairies sensibles... des élevages vulnérables

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/0/9/4319086-1-fre-FR/26e32d82f2c2-maisjanvier2022-png" alt="" height="469" width="700" /><figcaption>Production de ma&iuml;s et stocks de fin de campagne au niveau mondial (i.e. campagne 2020/21 courant du 1 octobre 2020 au 30 septembre 2021)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La fragilit&eacute; du bilan mondial, l&rsquo;incertitude de la situation des ma&iuml;s en Am&eacute;rique du Sud et les prix &eacute;lev&eacute;s des engrais pourraient maintenir les prix fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2021 &agrave; leur niveau actuel dans les semaines &agrave; venir </td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2021 pourraient baisser plus ou moins vite dans les mois &agrave; venir si la situation climatique se normalise en Argentine et si les semis de la deuxi&egrave;me r&eacute;colte br&eacute;silienne se passent bien. Pas de forte chute des prix pr&eacute;vue n&eacute;anmoins </td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Baisse mod&eacute;r&eacute;e </strong><strong>des prix fran&ccedil;ais </strong></h2><p>Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais ont de nouveau diminu&eacute; depuis le mois dernier. Le ma&iuml;s Fob Bordeaux a perdu 6 &euro;/t, &agrave; 241 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/mars 2022). Le ma&iuml;s Fob Rhin a diminu&eacute; de 1 &euro;/t, &agrave; 250 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022). Cette baisse mod&eacute;r&eacute;e refl&egrave;te l&rsquo;arriv&eacute;e progressive sur le march&eacute; de la r&eacute;colte fran&ccedil;aise, abondante cette ann&eacute;e. La pression r&eacute;colte avait, jusque d&eacute;but d&eacute;cembre, eu du mal &agrave; s&rsquo;exprimer &agrave; cause des retards des chantiers de moisson. En outre, les prix du bl&eacute; ont &eacute;galement exerc&eacute; une pression baissi&egrave;re sur les ma&iuml;s fran&ccedil;ais. Les prix des ma&iuml;s US, au contraire, ont augment&eacute; de 267,5 &agrave; 271,5 $/t depuis mi-d&eacute;cembre. Cette hausse est principalement le r&eacute;sultat d&rsquo;une d&eacute;gradation des conditions de croissance des ma&iuml;s en Argentine et au Br&eacute;sil. N&eacute;anmoins, le retour tr&egrave;s r&eacute;cent des pluies dans cette zone faisait perdre quelques dollars aux ma&iuml;s US ces derniers jours. Dans le m&ecirc;me temps, le Mexique et la Cor&eacute;e du Sud se sont montr&eacute;s actifs aux achats, ce qui a maintenu les prix mondiaux &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;.&nbsp;</p><h2><strong>La situation des ma&iuml;s en</strong><strong> Am&eacute;rique du Sud se d&eacute;grade</strong></h2><p>Alors que les r&eacute;coltes de ma&iuml;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord ont &eacute;t&eacute; satisfaisantes cette ann&eacute;e, les conditions de croissance ont &eacute;t&eacute; peu favorables aux cultures en Am&eacute;rique du Sud. Le temps a en effet &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement sec et chaud. Au Br&eacute;sil, c&rsquo;est la premi&egrave;re r&eacute;colte qui est affect&eacute;e, avec une production estim&eacute;e entre 24 et 25 millions de tonnes. Mais cela ne devrait avoir qu&rsquo;un impact mineur sur l&rsquo;offre&nbsp;: c&rsquo;est surtout la deuxi&egrave;me r&eacute;colte (safrinha) qui sera d&eacute;terminante pour les volumes produits sur la campagne. &nbsp;Celle-ci est majoritairement cultiv&eacute;e de mars/avril &agrave; juillet/ao&ucirc;t.</p><p>Les cons&eacute;quences du manque d&rsquo;eau devraient &ecirc;tre plus sensibles en Argentine. La bourse de Rosario a revu en baisse sa pr&eacute;vision de production &agrave; 48 millions de tonnes. Nous tablons pour le moment sur une r&eacute;colte de 51 millions de tonnes, moins pessimiste que celle de la bourse, car nous estimons que le retour r&eacute;cent des pluies devrait b&eacute;n&eacute;ficier aux ma&iuml;s tardifs, limitant les pertes. Dans le m&ecirc;me temps, la demande animale en Chine semble se tasser un peu et les importations du pays marquent un ralentissement par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier, surtout depuis les USA. La Chine devrait malgr&eacute; tout importer des volumes importants durant cette campagne.</p><p>Malgr&eacute; les r&eacute;centes pertes de potentiel en Am&eacute;rique du sud, les stocks mondiaux de ma&iuml;s sont toujours pr&eacute;vus en hausse mod&eacute;r&eacute;e &agrave; la fin de la campagne 2021/22 (au 30 septembre 2022), par rapport &agrave; 2020/21. Le niveau de stock mondial devrait toutefois rester relativement faible. La fragilit&eacute; du bilan mondial devrait ainsi toujours &ecirc;tre de mise. Les premi&egrave;res projections pour la campagne 2022/23 indiquent que la hausse progressive des stocks mondiaux devrait se poursuivre malgr&eacute; les craintes autour des prix &eacute;lev&eacute;s des engrais azot&eacute;s et de leur impact potentiel sur les rendements.</p><h2><strong>D&eacute;but de campagne timide pour les im</strong><strong>portations de l&rsquo;UE depuis l&rsquo;Ukraine </strong></h2><p>Les premiers mois de la campagne 2021/22 (octobre-d&eacute;cembre 2021) ont &eacute;t&eacute; relativement calmes au niveau des importations de l&rsquo;UE depuis les pays tiers. Or, l&rsquo;Ukraine a connu une r&eacute;colte record (plus de 40 millions de tonnes) lui permettant, sur le papier, d&rsquo;exporter significativement vers l&rsquo;UE. Et il va falloir une acc&eacute;l&eacute;ration de ces exportations en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e pour que l&rsquo;UE puisse &eacute;quilibrer son bilan. En effet, les r&eacute;coltes fran&ccedil;aises et polonaises, pourtant &eacute;lev&eacute;es cette ann&eacute;e, ne devraient pas suffire pour satisfaire la demande du march&eacute; intra-communautaire. Ces deux origines sont d&eacute;j&agrave; comp&eacute;titives et devraient exporter fortement vers l&rsquo;UE. Ainsi, le bilan fran&ccedil;ais ne devrait pas terminer avec un stock &eacute;lev&eacute; en fin de campagne. Outre les ma&iuml;s ukrainiens, l&rsquo;UE aura aussi besoin d&rsquo;importer du ma&iuml;s depuis le Br&eacute;sil de mani&egrave;re assez cons&eacute;quente en fin de campagne (juillet-septembre 2022) pour &eacute;quilibrer son bilan. Bien s&ucirc;r, la demande animale de l&rsquo;UE en ma&iuml;s pourrait &ecirc;tre moins importante que ce que nous pr&eacute;voyons actuellement, notamment au profit du bl&eacute;. N&eacute;anmoins, il apparait peu probable que le bilan fran&ccedil;ais de ma&iuml;s s&rsquo;alourdisse, malgr&eacute; le haut niveau de r&eacute;colte.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Les prix des ma&iuml;s fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2021 devraient fluctuer au gr&eacute; des &eacute;volutions des prix mondiaux, maintenant que la pression r&eacute;colte semble s&rsquo;&ecirc;tre op&eacute;r&eacute;e. Les prix mondiaux ont th&eacute;oriquement un potentiel de baisse mod&eacute;r&eacute; &eacute;tant donn&eacute; la hausse des stocks mondiaux pr&eacute;vue en fin de campagne. Toutefois, les prix ne baisseront pas tant que les moissons sud-am&eacute;ricaines ne seront pas assur&eacute;es, et que le risque de s&eacute;cheresse et de manque d&rsquo;eau sera pr&eacute;sent. Pas de forte chute des prix pr&eacute;vue n&eacute;anmoins tant que les prix du p&eacute;trole et des engrais resteront &agrave; leur niveau actuel. </strong> </p>
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] La bonne récolte française et les prix du blé pèsent un peu sur les prix tricolores

Le bilan mondial du maïs devrait se détendre en fin de campagne, mais la situation des maïs en Amérique du Sud apporte beaucoup d’incertitude

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le Salon International de l&rsquo;Agriculture 2022 se tiendra. C&rsquo;est un temps fort tr&egrave;s attendu, non seulement de la part de la grande famille agricole, mais aussi des citoyens, de nos responsables politiques et des m&eacute;dias</em>&nbsp;&raquo;. Dans un communiqu&eacute;, les organisateurs du Salon international de l&rsquo;agriculture confirment sa tenue &agrave; Paris du 26 f&eacute;vrier au 6 mars.</p><h2>Protocole sanitaire adapt&eacute;</h2><p>Port du masque et passe-vaccinal obligatoires, ventilation optimis&eacute;e des pavillons, organisation des conditions n&eacute;cessaires &agrave; des consommations et d&eacute;gustations selon la r&egrave;glementation actuelle en vigueur&nbsp;: tels sont les pr&eacute;requis au maintien de la manifestation. En parall&egrave;le, un suivi Covid tr&egrave;s strict sera mis en place avec des r&eacute;f&eacute;rents Covid par zone du Salon et une cellule sanitaire sp&eacute;cifique.</p><p>Baptis&eacute;e &laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;dition des retrouvailles&nbsp;&raquo;, apr&egrave;s l&rsquo;annulation de l&rsquo;&eacute;dition 2021, le Salon mettra &agrave; l&rsquo;honneur la race Abondance, repr&eacute;sent&eacute;e par Neige, &eacute;lev&eacute;e par Philippe Missillier, du Gaec Le Maroly au Grand-Bornand (Haute-Savoie).</p>


Moyennant un protocole sanitaire adapté, la 58ème édition se tiendra à la porte de Versailles du 26 février au 6 mars.

Le Salon de l’agriculture aura bien lieu !

<h3 class="encadre">[Mise &agrave; jour le 19 janvier &agrave; 13h]</h3> <p>&nbsp;</p> <p>Laurent Grandin, pr&eacute;sident d&rsquo;Interfel, Jacques Rouchauss&eacute;, pr&eacute;sident du CTIFL, et Christel Teyssedre, pr&eacute;sidente d&rsquo;Aprifel, ont pr&eacute;sent&eacute; leurs v&oelig;ux &agrave; la presse lors de la traditionnelle conf&eacute;rence de rentr&eacute;e, en visio le 18 janvier.</p> <p>L&rsquo;occasion de faire le point sur la consommation qui, apr&egrave;s avoir profit&eacute; des effets &ldquo;confinement&rdquo;, se tasse en fin d&rsquo;ann&eacute;e. Le d&eacute;crochage est encore plus accentu&eacute; sur le bio et des programmes de communication vont &ecirc;tre mis en &oelig;uvre.</p> <div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/coup-de-fatigue-pour-la-consommation-de-fruits-et-legumes-frais-et-un-vrai-decrochage-du-bio" target="_blank"><strong>&ldquo;Coup de fatigue&rdquo; pour la consommation de fruits et l&eacute;gumes frais et un vrai d&eacute;crochage du bio</strong></a></div> <h3><strong>Emballages et loi Agec : les derni&egrave;res nouvelles</strong></h3> <p>Concernant la loi Agec et l&rsquo;article 77, le r&eacute;f&eacute;r&eacute; a &eacute;t&eacute; rejet&eacute; le 5 janvier 2022 pour d&eacute;faut d'urgence. La proc&eacute;dure se poursuit au fond. <em>&laquo;&nbsp;L'ordonnance a &eacute;t&eacute; rendue sans audiencement, probablement parce que le Conseil d'Etat avait d&eacute;j&agrave; trait&eacute; le m&ecirc;me dispositif dans le cadre de la requ&ecirc;te form&eacute;e par Plastalliance&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Interfel.</p> <p>Laurent Grandin pr&eacute;cise&nbsp;:<em> &laquo;&nbsp;La fili&egrave;re des fruits et l&eacute;gumes est pr&ecirc;te &agrave; se fixer des objectifs de sortie d&eacute;finitive du plastique. Il faut nous donner les moyens [de recherche]. Quant aux d&eacute;lais, s&rsquo;il faut nous laisser du temps, on estime n&eacute;anmoins pouvoir aller assez vite et &ecirc;tre la premi&egrave;re fili&egrave;re &agrave; atteindre l&rsquo;objectif.&nbsp;&raquo;</em></p> <h3><strong>Flamb&eacute;e des intrants et de l&rsquo;&eacute;nergie&nbsp;: &ccedil;a continue</strong></h3> <p>Jacques Rouchauss&eacute;&nbsp;pr&eacute;cise&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Il n&rsquo;y a pas que le co&ucirc;t des intrants, mais aussi l&rsquo;emballage, le transport, et surtout celui de l&rsquo;&eacute;nergie, +47 %. Nous sommes en n&eacute;gociation avec les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et de Bercy pour une compensation. C&rsquo;est grave. Des mises en place de cultures sont report&eacute;es car &ccedil;a co&ucirc;te trop cher. Et contrairement &agrave; ce que nous pr&eacute;conisent les pouvoirs publics, on ne peut pas reporter le surco&ucirc;t sur la distribution, c&rsquo;est une vision simpliste.&nbsp;Toute la fili&egrave;re en p&acirc;tit, pas que la production.&nbsp;&raquo; </em></p> <h3><strong>Pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise de l&rsquo;UE&nbsp;: la lettre au p&egrave;re No&euml;l</strong></h3> <p>Interfel annonce avoir r&eacute;dig&eacute; une<em> &laquo;&nbsp;lettre au p&egrave;re No&euml;l&nbsp;&raquo; </em>pour les pouvoirs publics, un document d&rsquo;une dizaine de points sur lesquelles agir pendant la pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise de l&rsquo;UE. Parmi ces demandes&nbsp;: les clauses miroirs pour arr&ecirc;ter les &laquo;&nbsp;distorsions de concurrence int&eacute;rieures et ext&eacute;rieures&nbsp;&raquo;, une harmonisation europ&eacute;enne sur les diff&eacute;rents domaines du secteur fruits et l&eacute;gumes. Le document pr&eacute;sente aussi des propositions de <em>&laquo;&nbsp;communication informationnelle sur les d&eacute;marches de la fili&egrave;re&nbsp;&raquo;.</em></p> <h3><strong>2022&nbsp;: Une ann&eacute;e sp&eacute;ciale gastronomie</strong></h3> <p>Laurent Grandin l&rsquo;annonce tout de go&nbsp;: apr&egrave;s une ann&eacute;e internationale des fruits et l&eacute;gumes, &laquo;&nbsp;2022 sera pour nous l&rsquo;ann&eacute;e de la gastronomie&nbsp;&raquo;. Guillaume Gomez a d&eacute;j&agrave; accept&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre le parrain de l&rsquo;Acofal, l&rsquo;association du frais alimentaire (fruits et l&eacute;gumes frais, de la p&ecirc;che, de la viande et de la pomme de terre).<em> &laquo;&nbsp;On va porter une proposition d&rsquo;&eacute;ducation alimentaire &agrave; l&rsquo;&eacute;cole, en partenariat avec OpenAgriFood et le think tank agroalimentaire d&rsquo;Oliviers Dauvers, et militer pour le retour des cours de cuisine &agrave; l&rsquo;&eacute;cole mais aussi de sensibilisation &agrave; l&rsquo;agriculture et &agrave; la nutrition. Car on part du principe que si on sait cuisiner et qu&rsquo;on a une conscience des produits frais, on se nourrira bien toute sa vie&nbsp;&raquo;</em>, estime Laurent Grandin.</p> <h3><strong>Le programme Fruits &agrave; l&rsquo;&eacute;cole ne doit plus &ecirc;tre un &eacute;chec</strong></h3> <p>Le programme europ&eacute;en Fra&icirc;ch Force se poursuit, ainsi que le programme Fruits &amp; l&eacute;gumes et produits laitiers &agrave; l&rsquo;&eacute;cole. <em>&laquo;&nbsp;Il faut qu&rsquo;on arrive &agrave; mettre en &oelig;uvre le programme Fruits &agrave; l&rsquo;&eacute;cole&nbsp;; en France on souffre de sur-administration de ce programme,</em> regrette Laurent Grandin. <em>On a d&eacute;j&agrave; r&eacute;ussi &agrave; faire revenir les di&eacute;t&eacute;ticiens dans les &eacute;coles gr&acirc;ce et via Aprifel. Alors qu&rsquo;on pourrait mettre en &oelig;uvre Egalim dans les &eacute;coles pour favoriser une alimentation saine et durable, ce sont 100 M&euro; sur trois ans (avec le lait) qui sont perdus en raison des difficult&eacute;s de mise en &oelig;uvre du programme.&nbsp;&raquo;</em></p> <h3><strong>Et le ch&egrave;que alimentaire&nbsp;?</strong></h3> <p>Le projet de ch&egrave;que alimentaire durable <em>&laquo;&nbsp;avance&nbsp;&raquo;</em>, avec une mission qui vient d&rsquo;auditer Interfel. Son co&ucirc;t serait celui du milliard mais <em>&laquo;&nbsp;le retour sur investissement (consommation de fruits et l&eacute;gumes, am&eacute;lioration de la sant&eacute;&hellip; de ces populations pr&eacute;caires vis&eacute;es par ce ch&egrave;que) permettrait de compenser cette somme&nbsp;&raquo;</em>, estime Laurent Grandin. Et Christel Teyssedre de pr&eacute;ciser que la mission devrait rendre son rapport au gouvernement d&eacute;but f&eacute;vrier. <em>&laquo;&nbsp;Mais il ne s&rsquo;agira que de pr&eacute;conisations. Quelles en seront les mises en &oelig;uvre&nbsp;?&nbsp;&raquo; </em>Le gouvernement s&rsquo;&eacute;tait engag&eacute; &agrave; une mise en &oelig;uvre avant la fin du quinquennat.</p> <h3><strong>Interfel dans le programme europ&eacute;en de communication l&eacute;gumineuses</strong></h3> <p>Interfel s&rsquo;est associ&eacute; &agrave; Terre Univia, l&rsquo;interprofession des huiles et prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales), (coordinateur), la FNLS (F&eacute;d&eacute;ration nationale des L&eacute;gumes Secs) et la Fiac (F&eacute;d&eacute;ration des Industries des Aliments Conserv&eacute;s) pour un programme europ&eacute;en de communication sur les l&eacute;gumineuses.</p> <p>D&rsquo;une dur&eacute;e d&rsquo;un an renouvelable, ce programme a trois objectifs&nbsp;principaux : augmenter la consommation de l&eacute;gumineuses, notamment chez les plus jeunes, pour atteindre les recommandations du PNNS&nbsp;(2 fois par semaine)&nbsp;; faire conna&icirc;tre leurs atouts (nutritifs, gustatifs, environnementaux&hellip;) et en lever les pr&eacute;jug&eacute;s. Trois cibles principales&nbsp;: les enfants et adolescents de 8 &agrave; 18 ans et leurs parents&nbsp;; les professionnels de la nutrition-sant&eacute;&nbsp;; et les professionnels de la restauration scolaire et collective/&eacute;coles de formation. Concernant les budgets, FranceAgriMer participe &agrave; hauteur de 80 %. C&ocirc;t&eacute; Interfel, il s&rsquo;agit de 40&nbsp;000 &euro; de CVE/an soit 200&nbsp;000 &euro;/an pour le total de l&rsquo;action.</p> <p><em>&laquo;&nbsp;Dans un contexte de v&eacute;g&eacute;talisation de l&rsquo;alimentation, les pouvoirs publics souhaitent encourager la consommation des fruits et l&eacute;gumes &amp; des l&eacute;gumineuses. Il s&rsquo;agit de deux groupes alimentaires compl&eacute;mentaires avec des caract&eacute;ristiques propres, d&rsquo;un point de vue nutritionnel et culinaire : les fruits et l&eacute;gumes sont riches en eau, ce qui vient contrer le c&ocirc;t&eacute; &ldquo;sec&rdquo; des l&eacute;gumineuses&nbsp;&raquo;</em>, relate Interfel &agrave; FLD pour expliquer son association &agrave; ce programme.</p> <h3><strong>Les autres temps forts de 2022</strong></h3> <p>A vos agendas&nbsp;! L&rsquo;interprofession sera au salon de l&rsquo;Agriculture si celui-ci se tient comme pr&eacute;vu. Elle y d&eacute;voilera notamment son traditionnel barom&egrave;tre de confiance des fruits et l&eacute;gumes frais. La F&ecirc;te des Fruits &amp; L&eacute;gumes Frais reviendra du 10 au 19 juin, avec plus d&rsquo;actions sur le terrain en fonction du contexte sanitaire, esp&egrave;re Interfel. Une campagne de dynamisation de la consommation transversale est pr&eacute;vue, ainsi que de la communication sur les m&eacute;tiers, la refonte du site internet et la poursuite des actions sur les r&eacute;seaux sociaux.</p> <h3><strong>Aprifel&nbsp;: &agrave; fond la comm&rsquo; et les actions terrain</strong></h3> <p>Pour 2022, Aprifel ambitionne de <em>&laquo;&nbsp;renforcer tous les partenariats et de dialoguer avec les associations de consommateurs, les instances scientifiques, les r&eacute;seaux p&eacute;dagogiques comme Canop&eacute;&nbsp;&raquo;, </em>souligne Christel Teyssedre. Les &eacute;tudes scientifiques initi&eacute;es en 2021 vont se poursuivre (conservation des fruits et l&eacute;gumes, microbiote, impact environnemental des r&eacute;gimes alimentaires) et de nouvelles vont &ecirc;tre lanc&eacute;es (syst&egrave;mes agricoles et alimentaires durables avec Londres). Un colloque sur l&rsquo;ob&eacute;sit&eacute; infantile aura lieu fin 2022 en France. Sur le terrain, Aprifel va pousser les actions, toujours vers les professionnels de sant&eacute; mais aussi les citoyens, les parents&hellip; L&rsquo;op&eacute;ration &ldquo;Boost ton petit d&eacute;jeuner&rdquo; est relanc&eacute;e ainsi que les programmes m&eacute;dia et r&eacute;seaux sociaux (3<sup>e</sup> saison de Healthyvore avec Konbini par exemple).</p> <h3><strong>CTIFL&nbsp;: union sacr&eacute;e avec les stations et une n&eacute;cessit&eacute; de budget</strong></h3> <p>2022 marquera les 70 ans du CTIFL (apr&egrave;s les 40 ans d&rsquo;Aprifel en 2021) et le centre technique annonce des c&eacute;l&eacute;brations &agrave; venir. C&ocirc;t&eacute; axes de travail, <em>&laquo;&nbsp;2021 a &eacute;t&eacute; marqu&eacute; par le gel mais aussi les pluies et la s&eacute;cheresse. Il faut vraiment qu&rsquo;on se mette en ordre de marche pour r&eacute;pondre aux attentes de la fili&egrave;re&nbsp;&raquo;,</em> rappelle Jacques Rouchauss&eacute;. &Ecirc;tre plus performant et accentuer la recherche pour s&rsquo;adapter au changement climatique -par la recherche vari&eacute;tale et par la protection des cultures- est donc une priorit&eacute;. Des partenariats avec les stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation en m&eacute;tropole mais surtout en Outre-Mer, <em>&laquo;&nbsp;qui ont des conditions climatiques sp&eacute;cifiques et int&eacute;ressantes &agrave; &eacute;tudier&nbsp;&raquo;</em>, sont pr&eacute;vues&nbsp;: l&rsquo;Armeflhor &agrave; la R&eacute;union, l&rsquo;IT2 en Guadeloupe qui a &eacute;largi son spectre d&rsquo;actions &agrave; autre que la banane&nbsp;; la Guyane est souhait&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Le CTIFL veut d&eacute;velopper un axe d&rsquo;union avec les stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation pour aller plus loin, plus vite. Des ambitions &eacute;mergent aussi sur le sujet des insectes st&eacute;riles (apr&egrave;s le lancement de la plateforme PiloTis l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re) pour devenir un meneur europ&eacute;en.&nbsp;&raquo; </em></p> <p><em>&laquo;&nbsp;Mais nous ne pourrons pas faire tout &ccedil;a sans l&rsquo;aide de l&rsquo;Etat, </em>insiste Jacques Rouchauss&eacute;. <em>La recherche ne se fait pas en un claquement de doigts, pour anticiper les probl&egrave;mes (changement climatique, emballages), il faut du temps et de l&rsquo;argent. On demande 1 &euro; investi par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture pour 1&euro; investi par la fili&egrave;re. Julien Denormandie nous a promis de p&eacute;renniser les 4,69 M&euro; du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture pour financer le CTIFL dans le cadre de la suppression de la TFA.&nbsp;&raquo;</em></p>



Interfel, le CTIFL et Aprifel ont tenu leur conférence de presse de rentrée le 18 janvier en visio. L’occasion de faire le point sur les dernières actualités en termes de consommation, de la loi Agec et des temps forts annoncés pour 2022.

Consommation, emballages, communication, recherche, gastronomie… Les enjeux et défis de la filière fruits et légumes pour 2022

<p>En l&rsquo;espace de dix ans, la Marne a perdu le quart de ses exploitations comptant des vaches allaitantes. Si la d&eacute;capitalisation en terme de t&ecirc;tes et d&rsquo;UGB est moindre (-12%), la fili&egrave;re ne se r&eacute;sout &agrave; cet &eacute;tat de fait, d&rsquo;autant que le maillage territorial est relativement faible, avec 287 exploitations sp&eacute;cialis&eacute;es r&eacute;pertori&eacute;es en 2020, selon les donn&eacute;es du dernier recensement agricole. A titre indicatif, au niveau national, la baisse du nombre de d&eacute;tenteurs de vaches allaitantes s'est &eacute;tablie&nbsp;&agrave; -31% au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e.</p><h2>Une enqu&ecirc;te men&eacute;e en 2021</h2><p>Tout est parti d&rsquo;une enqu&ecirc;te conduite l&rsquo;an pass&eacute; par l&rsquo;Adasea 51, en charge du Point info installation (PAI) et du Point info transmission (PIT) du d&eacute;partement, sous l&rsquo;impulsion des JA. Elle a pour cible les 55 ans et plus, soit un effectif potentiel de 92 exploitations, et vise &agrave; jauger le devenir des ateliers dans la perspective de transmission. Sur les 46 r&eacute;pondants, 22 songent &agrave; transmettre d&rsquo;ici &agrave; 2026 et 19 ont d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; identifi&eacute; un repreneur, un membre de la famille dans 85% des cas. Mais sur les 19 repreneurs, 4 pr&eacute;voient d&rsquo;abandonner leur atelier allaitant tandis que 2 sont ind&eacute;cis. Des projections qui ne laissent pr&eacute;sager aucun&nbsp;infl&eacute;chissement de tendance. Motifs invoqu&eacute;s&nbsp;: rentabilite&#769; insuffisante au regard de la charge de travail, isolement...</p><h2>Sensibilisation, attractivit&eacute;, communication</h2><p>Pour d&eacute;jouer la fatalit&eacute;, la fili&egrave;re a sonn&eacute; la mobilisation g&eacute;n&eacute;rale en sollicitant les pouvoirs publics (Draaf et R&eacute;gionGrand Est), la Chambre d&rsquo;agriculture et les organisations professionnelles (Chambre, Comit&eacute; &eacute;levage Marne, GDS, FDSEA, Safer Grand Est, GDS...). La premi&egrave;re des actions va consister &agrave; sensibiliser les c&eacute;dants &agrave; la transmission, &agrave; commencer par ceux identifi&eacute;s comme n&rsquo;ayant pas de repreneur (10 &eacute;leveurs cibl&eacute;s). Les e&#769;leveurs ce&#769;dant dans moins de 5 ans qui estimaient ne pas e&#770;tre informe&#769;s sur la transmission (16 agriculteurs cible&#769;s) ont pour leur part re&ccedil;u une information du PIT sur les de&#769;marches a&#768; re&#769;aliser.</p><p>Le deuxi&egrave;me axe de travail consiste &agrave; renforcer l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier, en explorant les leviers d&rsquo;optimisation et valorisation des ateliers bovins allaitants, en s&rsquo;inspirant notamment des programmes Oser (Opportunit&eacute;s et strat&eacute;gies pour des exploitations r&eacute;silientes) men&eacute;s en grandes cultures dans la Marne et dans l&rsquo;Aube).</p><p>Le troisi&egrave;me axe porte sur la communication. Il s&rsquo;agira de faire de&#769;couvrir au grand public le quotidien d'un e&#769;leveur bovin allaitant. La Chambre d&rsquo;agriculture compte de&#769;velopper le tourisme a&#768; la ferme, notamment via le re&#769;seau Bienvenue a&#768; la Ferme. Les JA, la FDSEA et la Chambre vont e&#769;galement renforcer la communication, via les re&#769;seaux sociaux, les Fermes ouvertes ou encore des interventions d&rsquo;&eacute;leveurs dans les &eacute;coles.</p>


La filière décrète un plan d’action destiné à enrayer le déclin de l’élevage bovins allaitant. La sensibilisation des cédants est l’un des trois leviers activés.

La Marne veut biberonner l’élevage bovin allaitant

<p>A la station d'&eacute;valuation de Sommepy-Tahure dans la Marne, les reproducteurs charolais &eacute;valu&eacute;s et g&eacute;notyp&eacute;s sont propos&eacute;s &agrave; la vente aux ench&egrave;res le 25 janvier 2022. Cette ann&eacute;e, ils sont tous non porteurs de l'ataxie.</p>

<p>Parmi les quarante-quatre m&acirc;les en provenance du Grand Est et des r&eacute;gions limitrophes qui sont propos&eacute;s, se trouvent tous les profils allant des animaux typ&eacute;s viande aux animaux "v&ecirc;lage facile", avec cette ann&eacute;e quatorze taureaux sans cornes dont quatre homozygotes.&nbsp;</p>

<p><strong>La vente aux ench&egrave;res se tient cette ann&eacute;e encore en ligne.</strong> Les <a href="http://visio.emc2.coop" target="_blank">inscriptions</a> sont obligatoires pour pouvoir ench&eacute;rir. Des vid&eacute;os de chaque veau seront diffus&eacute;es une &agrave; une avec des commentaires d&rsquo;experts pour mettre en avant les qualit&eacute;s de chaque animal au moment d ela vente, et on peut aussi <a href="http://visio.emc2.coop" target="_blank">voir les animaux en vid&eacute;o en amont</a>. Des portes ouvertes se tiennent &eacute;galement les 15 et 22 janvier 2022, de 10 h &agrave; 16 h.</p>

<p><em>"Durant ces quarante ans de fonctionnement, plus de 1600 reproducteurs charolais ont &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s &agrave; la station de Sommepy-Tahure. De c&eacute;l&egrave;bres taureaux, ayant accompli une grande carri&egrave;re, sont pass&eacute;s par le protocole d'&eacute;valuation. On retrouve notamment aujourd'hui Jalabert, issu de l'EARL Charles dans la Meuse, qui est diffus&eacute; en IA."</em></p>

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<h3><strong>Retrouvez ici le calendrier des ventes 2022 des stations d'&eacute;valuation de la race Charolaise : </strong></h3>

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<p><a href="http://www.stationevaluation71.com/charolais21/" target="_blank">Station d'&eacute;valuation de Cr&eacute;ancey </a>(C&ocirc;te d'Or) : 11 f&eacute;vrier 2022</p>

<p><a href="http://www.charolaiscroissance.fr/" target="_blank">Union Charolais Croissance</a> Cr&eacute;ancey : 23 f&eacute;vrier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation de <a href="https://www.ccbe.fr/articles_affichage.php?struct=CCB23&amp;rub=*&amp;mot=*&amp;red=*&amp;per=*&amp;datd=*&amp;datf=*&amp;ou=*&amp;them=*&amp;sour=*&amp;page=1&amp;article=71582" target="_blank">Nouhant</a> (Creuse) : 27 janvier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation de Sommepy-Tahure (Marne) : 25 janvier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation <a href="https://charolaise.fr/station-2022/" target="_blank">"Bien na&icirc;tre"&nbsp;du Marault </a> (Ni&egrave;vre) : 20 janvier 2022</p>

<p>S<a href="http://www.stationevaluation71.com/charolais71/" target="_blank">tation d'&eacute;valuation de Jalogny</a> (Sa&ocirc;ne-et-Loire) : 18 f&eacute;vrier 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation de Bressuire (Deux-S&egrave;vres) : 12 mars 2022</p>

<p>Station d'&eacute;valuation Cialyn de Charmoy (Yonne) : 2 f&eacute;vrier 2022</p>

<p><a href="https://www.google.com/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=&amp;ved=2ahUKEwj8tM3c_LD1AhVC4YUKHQbeBV4QFnoECA4QAQ&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.charolaiscroissance.fr%2F&amp;usg=AOvVaw1-c23Sk0CMn0OHgZd7oYPv" target="_blank">Union Charolais Croissance</a> Charmoy (Yonne) : 12 janvier, 19 janvier et 9 f&eacute;vrier 2022</p>

<p>Union Charolais Croissance Montrond-les-Bains (Loire) : 26 janvier 2022</p>

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<p class="encadre"><strong>La vente "Bien na&icirc;tre" se d&eacute;roule le jeudi 20 janvier 2022&nbsp; &agrave; l&rsquo;Agrop&ocirc;le du Marault &agrave; Magny-Cours (58). </strong><em>"Un dispositif respectant les mesures sanitaires en vigueur sera&nbsp;assur&eacute; pour accueillir l&rsquo;ensemble des professionnels dans le hall des ventes" </em>pr&eacute;cise le Herd-book Charolais. "<em> Il sera &eacute;galement possible de miser&nbsp;et d'acheter en ligne depuis chez soi. Les <a href="https://www.charolais-expansion.com/vente-aux-encheres-de-la-station-bien-naitre-2022/" target="_blank">inscriptions</a>&nbsp;devront se faire au plus tard 48h avant la vente aupr&egrave;s de Charolais Expansion."&nbsp; </em></p>

<p class="encadre">Cette ann&eacute;e, les quarante-quatre veaux certifi&eacute;s A+ et g&eacute;notyp&eacute;s en provenance de toute la France <em>"ont une progression tr&egrave;s satisfaisante, avec un GMQ moyen de 1623 g depuis le d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;valuation pour un poids moyen de 609Kg. La tranquillit&eacute; et une docilit&eacute; exemplaire qualifient &eacute;galement cette nouvelle promotion"</em> annonce le Herd-book Charolais.</p>

<p class="encadre">Des <a href="https://www.charolais-expansion.com/categorie-produit/station-bien-naitre-2022/" target="_blank">vid&eacute;os</a> et les <a href="https://charolaise.fr/station-2022/" target="_blank">performances</a> des veaux sont consultables en amont. Des portes ouvertes sont &eacute;galement organis&eacute;es les 14 et 15 janvier 2022 de 10 h &agrave; 16 h.</p>

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Retrouvez ici le calendrier de toutes les ventes des stations d'évaluation en race Charolaise. Zoom sur la station de la Marne, qui fête son quarantième anniversaire cette année avec une vente le 25 janvier 2022. Et sur la vente "Bien naître" du Marault qui aura lieu le 20 janvier 2022.

Le calendrier des ventes des stations d'évaluation charolaises 2022

<p>Le constructeur britannique, qui f&ecirc;te cette ann&eacute;e ses 20 ans d&rsquo;existence, renforce la polyvalence et la technicit&eacute; de ses semoirs, en lan&ccedil;ant une nouvelle gamme, qui sera disponible &agrave; partir de cet automne. Claydon n&rsquo;abandonne rien de son concept de base, &agrave; savoir le semoir direct en bandes, mat&eacute;rialis&eacute; par le syst&egrave;me de mise en terre Opti-Drill, constitu&eacute; d&rsquo;une dent fissuratrice et d&rsquo;une dent semeuse. La premi&egrave;re e&#769;limine la compaction et cre&#769;e un drainage dans la zone d'enracinement, tandis que la seconde de&#769;pose les graines dans la couche superficielle.</p><h2>Re&#769;glage hydraulique de la profondeur de semis</h2><p>La gamme Evolution se distingue par l&rsquo;adoption du re&#769;glage hydraulique de la profondeur de semis, l'acce&#768;s ame&#769;liore&#769; a&#768; l'unite&#769; de dosage pour le calibrage, tandis que les disques ouvreurs en attaque (une option destine&#769;e a&#768; franchir les re&#769;sidus de re&#769;colte coriaces) sont actionnables hydrauliquement depuis le sie&#768;ge du tracteur. En option e&#769;galement, une deuxie&#768;me voire une troisie&#768;me tre&#769;mie doseuse ame&#769;liorent encore la polyvalence des appareils. Unee grande boi&#770;te a&#768; outils,&nbsp;inte&#769;gre&#769;e au cadre du marchepied, fait partie de l'e&#769;quipement standard.</p><h2>Des mode&#768;les porte&#769;s de 3 m &agrave; 6 m</h2><p>Avec des largeurs de travail de 3m (150 ch requis) , 4m, 4,5m, 4,8m, 5m et 6m (300 ch requis), les semoirs Claydon Evolution inte&#768;grent 9, 13, 15 ou 19 dents. La plupart des mod&egrave;les disposent d'une tre&#769;mie de 1910 litres, mais les mode&#768;les 3MF (3,00m) et 4MRF (4,00 m) proposent une capacite&#769; de 2700 litres re&#769;partie a&#768; 50/50 entre les semences et les engrais, soit 700 litres de plus que les mode&#768;les actuels.</p><p>Tous les mode&#768;les sont e&#769;quipe&#769;s de se&#769;rie d'une turbine a&#768; entrainement hydraulique, d'une console de commande en cabine Artemis, d'un dispositif de jalonnage, d'une double barre d'outils arrie&#768;re de nivellement et de feux de route.</p>


Le semoir Evolution se distingue des Hybrid par l’adoption du réglage hydraulique de la profondeur de semis et la possibilité de monter des disques à l’avant, eux aussi à commande hydraulique. Disponible de 3 m à 6 m, il peut recevoir jusqu’à trois trémies et trois doseurs.

Evolution, la nouvelle gamme de semoirs directs de Claydon

<p>Suite &agrave; la publication des premiers r&eacute;sultats du dernier recensement agricole,&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-a-perdu-100-000-fermes-en-10-ans" target="_blank">actant la disparition de 101.000 exploitations au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e</a>, soit 21% de l&rsquo;effectif, les chiffres de la Mutualit&eacute; sociale agricole (MSA) ne constituent pas v&eacute;ritablement une surprise. Apr&egrave;s avoir une enregistr&eacute; une l&eacute;g&egrave;re progression en 2018 (+0,5%), les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, avaient baiss&eacute; de 4,4% en 2019. La baisse s&rsquo;accentue en 2020, atteignant -6,7%.</p><p>Cependant, comme en 2010, les agriculteurs de moins de 40 ans, p&egrave;sent toujours pour 20% des effectifs totaux. Mais pour combien de temps, sachant que les 60 ans et plus repr&eacute;sentent 25% des exploitants en 2020 ?</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ja-fixe-l-objectif-de-10-000-installations-aidees-par-an-d-ici-2027" target="_blank" title="">JA fixe l&rsquo;objectif de 10.000 installations aid&eacute;es par an d&rsquo;ici 2027</a>
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<h2>8838 jeunes install&eacute;s</h2><p>Apr&egrave;s la baisse de 4,4% en 2019, les installations d&rsquo;exploitants de moins de 40 ans, &eacute;ligibles aux dispositifs d&rsquo;aide, ont baiss&eacute; de 3,5% en 2020. Ces jeunes install&eacute;s repr&eacute;sentent 70,7% des nouveaux chefs d&rsquo;exploitation, aux c&ocirc;t&eacute;s des installations tardives ne r&eacute;sultant pas de transfert entre &eacute;poux (24,6%, -12%) et des installations tardives r&eacute;sultant de transfert entre &eacute;poux (4,7%, -21,3%).</p><h2>Les Yvelines en t&ecirc;te, les Landes en queue</h2><p>Le d&eacute;partement des Yvelines a enregistr&eacute; la plus forte hausse des installations, toutes cat&eacute;gories confondues (+39,5%), devant la Marne (+38,9%), l&rsquo;Allier (+27,7%) et le Bas-Rhin (+23,9%). A contrario, le nombre d&rsquo;installations chute dans les Landes (-31,8%), l&rsquo;Essonne (-31,3%), la Ni&egrave;vre (-30,9%) et la Seine-et-Marne (-28,9%).</p><h2>54,2% sous forme soci&eacute;taire, 35,8% pluriactifs</h2><p>Depuis 2005, l&rsquo;installation sous forme soci&eacute;taire est devenue majoritaire chez les jeunes install&eacute;s et se stabilise entre 55% et 57 % entre 2012 a&#768; 2019. En 2020, 54,2% des jeunes s&rsquo;&eacute;tablissent en soci&eacute;t&eacute; avec une pr&eacute;dilection croissante pour les Gaec (24,8%) et les EARL (17,4%).</p><p>En 2020, 35,8% des install&eacute;s, jeunes tardifs confondus, se d&eacute;clarent pluriactifs contre 34,9% en 2019.</p><h2>Une surface moyenne de 34,1 ha, en baisse</h2><p>Apr&egrave;s un pic &agrave; 37,1 ha en 2017, la surface moyenne chez les jeunes install&eacute;s baisse r&eacute;guli&egrave;rement jusqu&rsquo;en 2008, avant de se stabiliser entre 33 et 34 ha de 2009 &agrave; 2012. En 2020, elle s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 34,1 ha contre 35,0 ha en 2019.</p><p>En 2020, 50% des jeunes install&eacute;s agricoles exploitent une superficie (par install&eacute;) inf&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 20 ha et 25% exploitent plus de 52 ha.</p><p>La superficie moyenne mise en &oelig;uvre par les install&eacute;s tardifs (hors transfert entre &eacute;poux) passe de 24,3 ha en 2019 &agrave; 23,1 ha en 2020. 50% install&eacute;s tardifs (hors transfert entre &eacute;poux) disposent de moins de 9 ha et 25% cultivent plus de 31 ha.</p><h2>Un peu plus de 3&nbsp;jeunes sur 10 sont des femmes</h2><p>Depuis quinze ans, parmi les jeunes install&eacute;s, la part des femmes oscillait entre 27% et 31 %. En 2020, elle franchit un nouveau seuil &agrave; 32 %, contre 30,5 % en 2019.</p><p>Parmi les installations tardives (hors transfert entre &eacute;poux) les femmes voient leur part se r&eacute;duire &agrave; 51,8% contre 58% en 2015.</p><p>Les installations par transfert entre &eacute;poux concernent &agrave; 90% les femmes.</p><h2>87,6% des jeunes install&eacute;s toujours l&agrave; 6 ans plus tard</h2><p>Le taux de maintien dans l&rsquo;activit&eacute; agricole des install&eacute;s de 40 ans et moins dans les six ans suivant l&rsquo;installation s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 87,6%, soit le m&ecirc;me niveau qu&rsquo;en 2019. Le taux culmine &agrave; 93,2% pour les &eacute;leveurs bovins-mixte, 92,3% pour les &eacute;leveurs bovins-lait et 92,2% pour les &eacute;leveurs bovins-viande etc. Le maraichage et la floriculture ferment la marche avec 79,4%.</p><h2>Un taux de renouvellement en baisse</h2><p>Le taux de renouvellement des exploitants agricoles est le ratio entre le nombre total de nouveaux install&eacute;s (jeunes et tardifs hors transfert entre &eacute;poux) et le nombre de chefs d&rsquo;exploitation d&eacute;j&agrave; en exercice. Ce ratio s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 2,9 % en 2020 contre 3,1 % en 2019.</p>


Selon les dernières données de la MSA relatives à l’année 2020, les installations des moins de 40 ans ont baissé de 6,7% et le taux de renouvellement des chefs d’exploitation de 2,9%. Point positif : le taux de maintien en activité après 6 ans pointe à 87,6% pour les jeunes installés.

En 2020, toujours moins d’installations

<p>En reprenant l&rsquo;exploitation alors intensive, il amorce un virage vers une agriculture bio, et &agrave; &eacute;chelle humaine. C&rsquo;est dans ce contexte qu&rsquo;il s&rsquo;associera avec Cl&eacute;ment, rencontr&eacute; pendant ses &eacute;tudes, pour l&rsquo;aider dans la production fromag&egrave;re. Aujourd&rsquo;hui, St&eacute;phane et Cl&eacute;ment nous parlerons de tous ces sujets, et de l&rsquo;envie de transmettre l&rsquo;envie d&rsquo;entreprendre &agrave; la ferme.</p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
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            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>fromage</figcaption>
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Dans cet épisode, nous partons à la découverte de la ferme et fromagerie de la Quesne, à Bois-Héroult en Seine-Maritime. C’est dans la ferme familiale que Stéphane prend ses marques en tant qu’exploitant agricole.

[Paroles d'Agri] Rencontre avec Stéphane et ses fromages inspirés des traditions montagnardes

<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quelle est votre analyse de la situation&nbsp;&eacute;pid&eacute;mique ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: on est dans une phase tr&egrave;s difficile sur la zone Sud Aquitaine, qui est li&eacute; &agrave; un ph&eacute;nom&egrave;ne que l&rsquo;on a d&eacute;j&agrave; connu, c&rsquo;est &agrave; dire qu&rsquo;&agrave; partir d&rsquo;un certain nombre de foyers, on a un effet d&rsquo;accumulation de virus dans l&rsquo;environnement sur tous les supports qui est tel que le contr&ocirc;le de l&rsquo;infection par les moyens de bios&eacute;curit&eacute; ne peut plus op&eacute;rer.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/6/8/4318611-1-fre-FR/09b7cc7a36fd-photo-jpg" alt="Jean-Luc Gu&eacute;rin, professeur en aviculture et pathologie aviaire &agrave; l&rsquo;&Eacute;cole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse (Cr&eacute;dit photo : Cifog)" height="446" width="311" /><figcaption>Jean-Luc Gu&eacute;rin, professeur en aviculture et pathologie aviaire &agrave; l&rsquo;&Eacute;cole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse (Cr&eacute;dit photo : Cifog)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Est-ce une d&eacute;ception par rapport au nouveau cadre sanitaire instaur&eacute; &agrave; l&rsquo;automne dernier&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: c&rsquo;est &eacute;videmment une d&eacute;ception, qui va demander une analyse tr&egrave;s rigoureuse, en tenant compte du fait que nous sommes face une &eacute;pizootie europ&eacute;enne d&rsquo;une ampleur encore bien sup&eacute;rieure &agrave; celle de l&rsquo;an dernier. Dans le Nord de l&rsquo;Italie, le contr&ocirc;le de l&rsquo;infection a &eacute;t&eacute; totalement impossible en d&eacute;pit des progr&egrave;s consid&eacute;rables en mati&egrave;re de bios&eacute;curit&eacute;. Nous avons clairement un probl&egrave;me de fragilit&eacute;, de perm&eacute;abilit&eacute; par rapport &agrave; l&rsquo;introduction de virus.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Y a -t-il un questionnement sur &nbsp;la concentration d&rsquo;animaux et d&rsquo;&eacute;levages&nbsp;et sur la segmentation des syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage ?&nbsp;</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: la concentration d&rsquo;animaux n&rsquo;est pas sup&eacute;rieure &agrave; celle que l&rsquo;on a dans plein d&rsquo;autres zones en Europe et la segmentation existe ailleurs. On a sur le m&ecirc;me territoire un enchev&ecirc;trement de diff&eacute;rentes fili&egrave;res et de diff&eacute;rentes modalit&eacute;s de fonctionnement qui font que l&rsquo;on a sans doute plus de risques d&rsquo;infections crois&eacute;es. Pris isol&eacute;ment, aucun syst&egrave;me n&rsquo;est plus critiquable qu&rsquo;un autre. C&rsquo;est leur superposition sur un m&ecirc;me territoire qui &agrave; mon avis est &agrave; l&rsquo;origine de cette fragilit&eacute; particuli&egrave;re.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/7/8/4318722-1-fre-FR/578b7930657d-capture-d-e-cran-2022-01-17-a-15-03-10-jpg" alt="De 34 foyers identifi&eacute;s en &eacute;levage le 3 janvier 2022, on est pass&eacute; 92 le 10 janvier et &agrave; 216 le 17 janvier (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)" height="1078" width="1632" /><figcaption>De 34 foyers identifi&eacute;s en &eacute;levage le 3 janvier 2022, on est pass&eacute; 92 le 10 janvier et &agrave; 216 le 17 janvier (Source : minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quelles sont solutions&nbsp;&agrave; court terme ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: la priorit&eacute; c&rsquo;est d&rsquo;&eacute;teindre les foyers de la mani&egrave;re la plus rapide et la plus efficace possible, d&rsquo;identifier les &eacute;ventuelles failles grossi&egrave;res que l&rsquo;on n&rsquo;aurait pas vues et sur lesquelles on peut progresser. Aujourd&rsquo;hui, on est dans l&rsquo;action, dans l&rsquo;op&eacute;rationnel et je me garderai d&rsquo;&eacute;noncer des pistes. Il y aura des r&eacute;flexions sur les aspects syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage, peut-&ecirc;tre de densit&eacute;s instantan&eacute;es sur certaines zones qu&rsquo;il faudra regarder plus pr&eacute;cis&eacute;ment. Il y aura aussi l&rsquo;analyse du besoin, ou pas, d&rsquo;avoir recours &agrave; des outils compl&eacute;mentaires comme la vaccination.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelle-place-pour-la-vaccination-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">Quelle place pour la vaccination contre l&rsquo;influenza aviaire ?</a>
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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">O&ugrave; en est-on de la piste vaccinale&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: aujourd&rsquo;hui, en France, il n&rsquo;y a pas de vaccins homologu&eacute;s et autoris&eacute;s contre les virus de la g&eacute;n&eacute;ration du H5N8 clade 2.3.4.4.b. Lais il y a des candidats vaccins qui vont rentrer en phase dans des conditions exp&eacute;rimentales pour voir dans quelle mesure ils pourraient non seulement prot&eacute;ger contre la maladie et prot&eacute;ger aussi contre la multiplication du virus car l&rsquo;enjeu essentiel, c&rsquo;est de freiner au maximum la multiplication du virus et donc la capacit&eacute; des canards &agrave; multiplier et &agrave; excr&eacute;ter du virus.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le protocole exp&eacute;rimental est-il cal&eacute;&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: il est en train de l&rsquo;&ecirc;tre, en lien avec les scientifiques et les professionnels. Les essais, dans le cadre exp&eacute;rimental, auront lieu dans&nbsp;les prochains mois,. Mais je le r&eacute;p&egrave;te : il s&rsquo;agit bien d&rsquo;essais dans un cadre exp&eacute;rimental et pas du tout commercial.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quel est votre espoir&nbsp;concernant la piste vaccinale ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: mon espoir, c&rsquo;est que l&rsquo;on dispose d&rsquo;un outil qui permette de compl&eacute;ter les armes que l&rsquo;on a d&eacute;j&agrave; et dont on voit qu&rsquo;elles ont atteint leurs limites face &agrave; ce risque biologique. Face &agrave; un risque biologique que je qualifierai de normal, la bios&eacute;curit&eacute; et la surveillance doivent op&eacute;rer. On voit que l&rsquo;on a affaire &agrave; un risque biologique d&rsquo;une nature exceptionnelle, qui sur ce territoire l&agrave;, dans ce contexte-l&agrave; a d&eacute;pass&eacute; les capacit&eacute;s de contr&ocirc;le permises par la bios&eacute;curit&eacute; et par la surveillance. Cela ne veut pas dire que ces mesures ne servent &agrave; rien. Cela veut dire que la digue que l&rsquo;on a pos&eacute;e a &eacute;t&eacute; d&eacute;pass&eacute;e par la hauteur de la crue cette ann&eacute;e, ce qui ne signifie pas que la digue &eacute;tait inutile. Mon espoir, c&rsquo;est d&rsquo;avoir un outil qui permette le plus vite possible, &agrave; un moment donn&eacute;, sur un territoire donn&eacute;, sur une esp&egrave;ce donn&eacute;e, de passer un cap si l&rsquo;on est de nouveau expos&eacute; &agrave; des virus tr&egrave;s pathog&egrave;nes comme ceux que l&rsquo;on rencontre cette ann&eacute;e.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Comment lever les freins li&eacute;s &agrave; l&rsquo;acceptation vaccinale dans les pays tiers&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jean-Luc Gu&eacute;rin&nbsp;: c&rsquo;est tout un travail de p&eacute;dagogie, d&rsquo;explication scientifique, men&eacute; par les pouvoirs publics en lien avec les professionnels. Il y a d&rsquo;autres pays qui vaccinent contre l&rsquo;influenza aviaire avec des r&eacute;sultats variables, au Vietnam, en Chine en Egypte, de fa&ccedil;on tout &agrave; fait r&eacute;guli&egrave;re. Mais ce ne sont pas des pays exportateurs. La France dispose d&rsquo;une grande fili&egrave;re avicole, d&rsquo;une grande fili&egrave;re palmip&egrave;de. Elle exporte de la g&eacute;n&eacute;tique, des poussins, de la viande de volaille, elle est donc davantage expos&eacute;e aux r&eacute;actions de certains pays tiers.</p>


En dépit d’un renforcement du bouclier anti-grippe aviaire à l’automne dernier, l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) frappe de nouveau durement la France, avec plus de 216 foyers identifiés en élevage à ce jour. Professeur en aviculture et pathologie aviaire, Jean-Luc Guérin livre son analyse de la situation et les perspectives, encore très hypothétiques, de la piste vaccinale.

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