Il n&rsquo;est pas issu d&rsquo;une famille d&rsquo;agriculteurs, pourtant il a toujours voulu s&rsquo;installer en &eacute;levage ovin. Apr&egrave;s avoir obtenu un baccalaur&eacute;at et un BTS agricole, il a multipli&eacute; les exp&eacute;riences pour s&rsquo;inspirer des pratiques des autres agriculteurs.&nbsp;Pendant son parcours d&rsquo;installation avec le PAIT et la Chambre d&rsquo;Agriculture, il a trouv&eacute; l&rsquo;exploitation de Cussac. Impossible pour lui de financer un tel projet, il a choisi de faire appel &agrave; <a href="https://www.feve.co/les-feves-financees/cussac" target="_blank">Fermes En ViE (FEVE)</a> pour pouvoir s&rsquo;installer en location avec option d&rsquo;achat.FEVE lui a permis de financer le foncier (les terres agricoles, les b&acirc;timents agricoles et les b&acirc;timents d&rsquo;habitation) et gr&acirc;ce &agrave; une campagne de financement participatif sur <a href="https://bluebees.fr/fr/project/1021-bergerie-de-cussac" target="_blank">Bluebees</a>, il a pu financer l&rsquo;achat de son cheptel de 350 moutons.Ce jeune agriculteur commercialise ses produits en local avec une vente directe &agrave; la ferme mais aussi via des magasins bio de proximit&eacute;. Gabriel souhaite avoir des pratiques plus respectueuses de l&rsquo;environnement et du vivant. Il continue de se&nbsp;former et met l&rsquo;herbe est au c&oelig;ur de son syst&egrave;me pour alimenter ses moutons de fa&ccedil;on saine. Il limite l&rsquo;usage des m&eacute;dicaments et privil&eacute;gie les traitements hom&eacute;opathiques et par les plantes. Son exploitation agricole est en conversion bio et petit &agrave; petit, il met en place des pratiques d&rsquo;agroforesterie pour prot&eacute;ger son troupeau, favoriser la biodiversit&eacute; et am&eacute;liorer la qualit&eacute; de ses sols.En juin 2023, Gabriel accueillait pr&egrave;s de 200 personnes sur sa ferme pour une journ&eacute;e alliant culture et agro&eacute;cologie. Il a pu faire une d&eacute;monstration de conduite de chien de troupeau, pour les plus novices, c'&eacute;tait un spectacle majestueux. Une belle fa&ccedil;on de faire d&eacute;couvrir le m&eacute;tier d'agriculteur et de partager sa passion.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Aujourd&rsquo;hui, Gabriel recherche d&rsquo;autres porteurs de projets pour le rejoindre sur sa ferme. Des ateliers de mara&icirc;chage ou de poules pondeuses peuvent &ecirc;tre envisag&eacute;s sur les quelques hectares restant sur la Ferme de Cussac.
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<a href="https://lagrange.feve.co/fermes-a-pourvoir/24-ferme-de-cussac" target="_blank" title="">Pour rejoindre Gabriel sur sa ferme, c&rsquo;est par ici</a>&nbsp;BON &Agrave; SAVOIR !&nbsp;FEVE aide la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration d&rsquo;agriculteurs et d&rsquo;agricultrices &agrave; s&rsquo;installer gr&acirc;ce &agrave; deux leviers :<ul><li>Une fonci&egrave;re solidaire qui permet de financer le foncier (terres agricoles, b&acirc;timents agricoles, b&acirc;timents d&rsquo;habitation) gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;&eacute;pargne citoyenne.</li><li>La Grange, une plateforme digitale gratuite qui regroupe des outils et des guides pratiques pour concr&eacute;tiser son projet d&rsquo;installation agricole.</li></ul><a href="http://feve.co//?utm_source=Plein_Champs&amp;utm_medium=cta" target="_blank" title="">D&eacute;couvrir&nbsp;FEVE&nbsp;</a><a href="https://lagrange.feve.co//?utm_source=Plein_Champs&amp;utm_medium=cta" target="_blank" title="">D&eacute;couvrir La Grange</a>

Gabriel Gendreau est un jeune agriculteur Non Issus du Milieu Agricole (NIMA) passionné, qui a choisi de se lancer pour reprendre la Ferme de Cussac à Saint-Germain-et-Mons à 25 minutes de Bergerac en Dordogne.

[témoignage] Installation d'un NIMA Gabriel 26 ans, éleveur ovin en Dordogne

&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai longtemps h&eacute;sit&eacute; avant de me lancer dans la production de fleurs car elle &eacute;tait non alimentaire, et donc peu estim&eacute;e par les agriculteurs. Mais un jour, une coll&egrave;gue maraich&egrave;re m&rsquo;a dit&nbsp;: &laquo;&nbsp;Mais voyons, les fleurs sont la nourriture de l&rsquo;&acirc;me&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est l&agrave; que mon aventure florale a commenc&eacute;&nbsp;&raquo;.Cela fait pr&egrave;s de 4 ans que Jos&eacute;phine Mullet, 28 ans, s&rsquo;est install&eacute;e en production de fleurs s&eacute;ch&eacute;es labellis&eacute;es AB, &agrave; Autheuil-en-Valois, dans l'Oise. Pour d&eacute;crire son m&eacute;tier, d&eacute;sormais, elle utilise les termes de paysanne ou d&rsquo;agricultrice, ce qu&rsquo;elle est pleinement aux yeux de l&rsquo;administration. Ce qui ne l&rsquo;emp&ecirc;che pas, parfois, mais de plus en plus rarement, de douter encore : ce fut le cas, pendant le premier confinement du Covid, o&ugrave; elle se sentait &laquo;&nbsp;non essentielle&nbsp;&raquo;&nbsp;; ou lorsque quelques ind&eacute;licats lui disent que les fleurs sont un hobby, pas une production agricole.Dans ces cas, heureusement, elle sait qu&rsquo;elle peut se tourner vers d&rsquo;autres coll&egrave;gues agriculteurs, notamment ceux du r&eacute;seau Initiative paysanne, qui l&rsquo;ont accueillie avec son projet atypique, accompagn&eacute;e pour son installation et qui continuent de le faire dans le cadre de formations, visites d&rsquo;exploitations ou repas festifs.<h2>Le savoir et le savoir-faire de son p&egrave;re</h2>Avant de devenir agricultrice, Jos&eacute;phine a exp&eacute;riment&eacute; le salariat agricole, et, encore avant, elle &eacute;tudiait l&rsquo;agro&eacute;cologie &agrave; l&rsquo;universit&eacute;, discipline dans laquelle elle est dipl&ocirc;m&eacute;e d&rsquo;un master. L&rsquo;installation n&rsquo;&eacute;tait pas son projet initial&nbsp;: &laquo;&nbsp;J&rsquo;avais des bonnes notes, on m&rsquo;a encourag&eacute;e dans les &eacute;tudes, beaucoup de choses me plaisaient&nbsp;&raquo;. Et m&ecirc;me si elle se sentait attir&eacute;e par une activit&eacute; ind&eacute;pendante et au grand air, le d&eacute;clic pour l&rsquo;installation agricole ne s&rsquo;est produit que lorsque son p&egrave;re, lui-m&ecirc;me producteur de fleurs s&eacute;ch&eacute;es en Corr&egrave;ze, a annonc&eacute; qu&rsquo;il allait prendre sa retraite. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/5/4/4/5734458-1-fre-FR/2cea5ba948d1-pc-fleurs-se-che-es-2-jpg" alt="La qualit&eacute; des fleurs ne tient souvent qu&rsquo;&agrave; un d&eacute;tail : le moment optimal de cueillette peut ne durer qu&rsquo;une demi-journ&eacute;e. (Cr&eacute;dit photo : Jos&eacute;phine Mullet / Les Immortelles)" height="1146" width="2010" /><figcaption>La qualit&eacute; des fleurs ne tient souvent qu&rsquo;&agrave; un d&eacute;tail : le moment optimal de cueillette peut ne durer qu&rsquo;une demi-journ&eacute;e. (Cr&eacute;dit photo : Jos&eacute;phine Mullet / Les Immortelles)</figcaption></figure>

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&laquo;&nbsp;J&rsquo;ai pris conscience que tout ce qu&rsquo;il avait acquis, en 35 ans de ce m&eacute;tier, tout son savoir-faire, risquait d&rsquo;&ecirc;tre perdu, et que c&rsquo;&eacute;tait plus que pr&eacute;cieux. La production de fleurs s&eacute;ch&eacute;es, c&rsquo;est un m&eacute;tier rare, pour lequel il n&rsquo;existe ni formation, ni litt&eacute;rature. Avant qu&rsquo;il prenne sa retraite, je lui ai demand&eacute; de passer une saison de production avec lui&nbsp;&raquo;.Son p&egrave;re ne se contente pas de lui transmettre une partie de son savoir, il lui fournit aussi les premiers plants que Jos&eacute;phine tente d&rsquo;acclimater aux sols de l&rsquo;Oise. La jeune femme s&rsquo;installe en 2019, sur une parcelle de 2000 m2 pr&ecirc;t&eacute;e par ses beaux-parents arboriculteurs. &laquo;&nbsp;Ainsi, j&rsquo;ai pu limiter les investissements Je n&rsquo;aurais pas pu m&rsquo;installer sans l&rsquo;aide de nombreux agriculteurs&nbsp;&raquo;.<h2>Un cycle de production classique</h2>Comme ses coll&egrave;gues agriculteurs, Jos&eacute;phine Mullet organise son travail en fonction du cycle de ses productions&nbsp;: de f&eacute;vrier &agrave; mai, ce sont les semis, les repiquages, la surveillance de la croissance des plantes&nbsp;; de juin &agrave; septembre, c&rsquo;est la grosse p&eacute;riode de r&eacute;colte manuelle, avec parfois des cr&eacute;neaux optimaux d&rsquo;une demi-journ&eacute;e, puis de mise au s&eacute;chage, qui pour l&rsquo;heure se fait dans le grenier de sa maison ; d&rsquo;octobre &agrave; d&eacute;cembre, c&rsquo;est la remise en &eacute;tat des parcelles, les semis de certaines esp&egrave;ces et la commercialisation.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-herbes-folles-la-pepiniere-qui-vise-l-autosuffisance" target="_blank" title="">&laquo;&nbsp;Les Herbes Folles&nbsp;&raquo;, la p&eacute;pini&egrave;re qui vise l'autosuffisance</a>
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Comme ses coll&egrave;gues, Jos&eacute;phine veille &agrave; l&rsquo;irrigation (raisonn&eacute;e, au goutte &agrave; goutte), &agrave; la gestion des adventices et des ennemis des cultures (pucerons, doryphores, mildiou&hellip;), et &agrave; la bonne sant&eacute; de sa terre (couverture hivernale, engrais bio, fumiers&hellip;). Et comme eux, elle conna&icirc;t des &eacute;checs, des semis rat&eacute;s, des plantes qui ne font pas de fleurs, ou des impasses techniques faute de traitements bio disponibles.Toutefois, avec 20 &agrave; 25 vari&eacute;t&eacute;s de fleurs diff&eacute;rentes, en g&eacute;n&eacute;ral, les &eacute;checs et les r&eacute;ussites s&rsquo;&eacute;quilibrent. &laquo;&nbsp;Je m&rsquo;&eacute;tais fix&eacute; un objectif comptable de 6000 bottes de fleurs s&eacute;ch&eacute;es par an en rythme de croisi&egrave;re. Pour l&rsquo;instant, sur 4 cycles de cultures, j&rsquo;ai produit entre 4500 bottes et 5200 bottes par an. C&rsquo;est plut&ocirc;t rassurant&nbsp;&raquo;.<h2>&laquo;&nbsp;Une production &agrave; la mode&nbsp;&raquo;</h2>L&rsquo;agricultrice n&rsquo;a aucun mal &agrave; vendre cette production&nbsp;: &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai de la chance, les fleurs s&eacute;ch&eacute;es sont &agrave; la mode, ce n&rsquo;&eacute;tait pas le cas il y a 10 ans&nbsp;&raquo;. La commercialisation se fait en grande partie en direct, sur des march&eacute;s d&rsquo;automne.&nbsp;&laquo;&nbsp;Je vois mes clients une fois par an, lorsqu&rsquo;ils viennent renouveler leur bouquet&nbsp;&raquo;. Jos&eacute;phine vend &eacute;galement ses fleurs &agrave; des fleuristes et dans quelques magasins locaux. &laquo;&nbsp;Ils sont int&eacute;ress&eacute;s par l&rsquo;origine France et par la qualit&eacute; apport&eacute;e par le label bio&nbsp;&raquo;. Comme pour les fleurs fra&icirc;ches, les Pays-Bas dominent le march&eacute; des fleurs s&eacute;ch&eacute;es (et c&rsquo;est rarement bio). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/9/8/5738904-1-fre-FR/21fe17abc401-couv-fleurs-jpg" alt="Pour le moment, Jos&eacute;phine rapporte du travail &agrave; la maison : c&rsquo;est dans son grenier qu&rsquo;elle fait s&eacute;cher ses bottes de statices, immortelles, pieds d&rsquo;alouette (blanc, bleu, rose), carthames, &eacute;chinops, gypsophiles, rodanthes, accrocliniums&hellip; (Cr&eacute;dit photo : Jos&eacute;phine Mullet / Les Immortelles)" height="1432" width="1956" /><figcaption>Pour le moment, Jos&eacute;phine rapporte du travail &agrave; la maison : c&rsquo;est dans son grenier qu&rsquo;elle fait s&eacute;cher ses bottes de statices, immortelles, pieds d&rsquo;alouette (blanc, bleu, rose), carthames, &eacute;chinops, gypsophiles, rodanthes, accrocliniums&hellip; (Cr&eacute;dit photo : Jos&eacute;phine Mullet / Les Immortelles)</figcaption></figure>

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 &Agrave; voir aussi
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Particularit&eacute;&nbsp;: en g&eacute;n&eacute;ral, Jos&eacute;phine ne confectionne pas de bouquets, mais vend ses fleurs par bottes d&rsquo;une m&ecirc;me esp&egrave;ce. &laquo;&nbsp;Les clients sont d&rsquo;abord un peu surpris, ils n&rsquo;osent pas faire leurs bouquets eux-m&ecirc;mes. Mais &ccedil;a me permet de discuter avec eux, de leur dire qu&rsquo;ils peuvent m&eacute;langer les vari&eacute;t&eacute;s, de leur expliquer ma production, mon mode de s&eacute;chage, sans ajout de conservateurs ou de colorants&nbsp;&raquo;.Cette bonne sant&eacute; du march&eacute; de la fleur s&eacute;ch&eacute;e bio et locale permet &agrave; Jos&eacute;phine d&rsquo;avoir des projets, et ils sont nombreux&nbsp;: elle aimerait pouvoir trouver une parcelle de terre plus grande, pour y implanter ses bandes de fleurs et y construire un b&acirc;timent, o&ugrave; elle pourrait faire s&eacute;cher ses bottes et recevoir ses clients.Elle aimerait aussi s&rsquo;&eacute;quiper un peu plus&nbsp;: par exemple, b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un deuxi&egrave;me tunnel en plus de l&rsquo;actuel, qui serait mobile et qui lui permettrait de prot&eacute;ger davantage ses fleurs des &eacute;l&eacute;ments (la pluie favorise les maladies). Elle cherche aussi &agrave; am&eacute;liorer ses m&eacute;thodes de culture, de cueillette et de s&eacute;chage, pour produire des fleurs encore plus belles, plus grandes, plus r&eacute;sistantes. &laquo;&nbsp;J&rsquo;aime produire pour les gens. Lorsque je cultive mes fleurs, je pense toujours &agrave; mes clients, j&rsquo;esp&egrave;re que cela va leur plaire&nbsp;&raquo;.Jos&eacute;phine Mullet ne serait pas contre non plus, apporter un peu d&rsquo;innovation dans ses cultures de statices, immortelles, carthames ou de rodanthe&hellip; &laquo;&nbsp;Il y a tr&egrave;s peu de semenciers qui s&rsquo;int&eacute;ressent &agrave; ce cr&eacute;neau tr&egrave;s sp&eacute;cifique. Mais il y a du potentiel d&rsquo;am&eacute;lioration vari&eacute;tale&nbsp;&raquo;. Enfin le graal pour une productrice de fleurs s&eacute;ch&eacute;es, c&rsquo;est de parvenir &agrave; faire s&eacute;cher des fleurs qui comportent beaucoup de p&eacute;tales, comme la pivoine ou la rose. &laquo;&nbsp;Seuls les producteurs tr&egrave;s exp&eacute;riment&eacute;s y parviennent&nbsp;&raquo;, commente Jos&eacute;phine. Rendre les roses immortelles, elles dont la beaut&eacute; &laquo;&nbsp;ne dure/ Que du matin jusques au soir&nbsp;&raquo;&nbsp;? De quoi faire mentir Pierre de Ronsard et rendre justice &agrave; Cassandre&nbsp;!

A Autheuil-en-Valois, dans l'Oise, Joséphine Mullet est productrice de fleurs séchées depuis 4 ans. Cette production originale, voire marginale, rencontre son marché : les fleurs séchées sont « à la mode » et celles de Joséphine sont locales, bio, et souvent vendues en direct sur les marchés par la productrice elle-même.

Portrait de jeune installée : Joséphine donne vie à des immortelles

Ovins &ndash; Les animations commerciales de rentr&eacute;e et le r&eacute;approvisionnement des magasins auraient d&ucirc; donner un peu de tonus aux &eacute;changes, mais ces derni&egrave;res sont s&eacute;rieusement perturb&eacute;es par la canicule qui provoque un effondrement des ventes en magasin. &nbsp;Seule la modestie de l&rsquo;offre permet de tenir des prix. En brebis, la rentr&eacute;e est plus ferme pour la rentr&eacute;e, ce qui entra&icirc;ne une belle remont&eacute;e des prix.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re pour la rentr&eacute;e, mais les magasins ont des stocks dans les frigos apr&egrave;s cette semaine de canicules. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – La canicule pénalise les ventes.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont abondantes avec le report des march&eacute;s ferm&eacute;s de la semaine pass&eacute;e. Cela entra&icirc;ne un commerce laborieux malgr&eacute; un nombre de places disponibles plus important au retour des vacances. Les exportations vers l&rsquo;Espagne ont repris, mais elles sont s&eacute;rieusement impact&eacute;es par les fortes temp&eacute;ratures qui perturbent les transports. Les march&eacute;s sont d&eacute;cal&eacute;s tr&egrave;s t&ocirc;t le matin. Les int&eacute;grateurs en profitent pour accentuer la pression sur les prix dans l&rsquo;ensemble des veaux Holsteins, Normands et Montb&eacute;liards. Les veaux l&eacute;gers ou sans potentiel sont de nouveau invendables. Une forte d&eacute;valorisation est pratiqu&eacute;e sur les crois&eacute;s (laitiers ou mixtes) d&rsquo;engraissement R et O de conformation. Les int&eacute;grateurs font &eacute;galement pression sur les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s U de conformation.Veaux de boucherie &ndash; &nbsp;Les int&eacute;grateurs attendent la rentr&eacute;e pour &eacute;couler plus de marchandises avec des promotions dans les GMS, mais la canicule amoindrit s&eacute;rieusement les ventes. Les tarifs se redressent l&eacute;g&egrave;rement dans le veau standard. Dans les veaux labels, la demande est plus ferme avec des besoins de r&eacute;approvisionnements des boucheries au retour des vacances.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les tarifs devraient se stabiliser avec un moins d&rsquo;offre sur le march&eacute; et plus d&rsquo;ateliers disponiblesVeaux de boucherie&nbsp;: Apr&egrave;s la canicule la demande devrait &ecirc;tre pr&eacute;sente pour la rentr&eacute;e. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux –  Forte pression sur les prix

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; est marqu&eacute; par des volumes peu &eacute;toff&eacute;s sur les march&eacute;s. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont beaucoup de mal pour assurer des rotations, face &agrave; une demande plus forte des abattoirs dans la viande. Les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit restent bien valoris&eacute;es. Les engraisseurs se rabattent sur du b&eacute;tail ordinaire &agrave; finir sur l&rsquo;automne. Broutards &ndash; Les &eacute;changes sont s&eacute;rieusement perturb&eacute;s par la canicule qui restreint le transport des animaux sur les grands bassins de production du centre du pays. Les &eacute;leveurs sont pr&eacute;occup&eacute;s par le bien-&ecirc;tre de leurs animaux avec une priorit&eacute; sur l&rsquo;abreuvement. Comme pour les hommes, les mouvements sont &agrave; prescrire sous les fortes chaleurs. Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; se fait donc avec des volumes mesur&eacute;s sur les march&eacute;s. La qualit&eacute; est souvent pr&eacute;sente avec des animaux qui n&rsquo;ont pas souffert d&rsquo;un manque de nourriture cet &eacute;t&eacute;. De leur c&ocirc;t&eacute; les engraisseurs italiens ont des besoins avec des ateliers qui se sont vid&eacute;s pour les f&ecirc;tes du 15 ao&ucirc;t, mais la canicule qui les touche &eacute;galement restreint le commerce. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus r&eacute;guli&egrave;re, avec une bonne tenue des prix dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine vaccin&eacute;s &agrave; destination de l&rsquo;Italie, mais &eacute;galement sur la France. Les r&eacute;coltes de ma&iuml;s s&rsquo;annoncent tr&egrave;s bonnes, ce qui va amoindrir les co&ucirc;ts de production. &nbsp;Dans les femelles, le niveau des prix reste attractif dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les volumes resteront modestes pour une demande soutenue dans les m&acirc;les et femelles de qualit&eacute;. &nbsp; Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va retrouver un rythme normal avec une demande soutenue &agrave; l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie pour cette rentr&eacute;e. &nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Bonne activité de reprise

Bovins de boucherie &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus dynamique. Si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Le climat de cette fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; reste favorable aux grillades, m&ecirc;me si la canicule a fortement r&eacute;duit les ventes de la semaine. Ce week-end s&rsquo;annonce beaucoup plus cl&eacute;ment. Dans les magasins ou chez les bouchers, les rayons laissent encore une large part aux brochettes et viandes assaisonn&eacute;es &agrave; griller (bavettes, viandes hach&eacute;es&hellip;). Une partie des femelles haut de gamme seront pr&eacute;sentes sur les concours d&rsquo;animaux de boucherie (Saulieu, Saint L&eacute;onard du Noblat, Sancoins, Forges-les-Eaux, Evron, Saint-Christophe en Brionnais&hellip;). Dans les bonnes femelles viand&eacute;es, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; en demi-teinte. &nbsp;La demande est plus ferme dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec des tarifs qui se raffermissent ponctuellement. La demande est &eacute;galement soutenue dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R &nbsp;de conformation, mais l&rsquo;offre dans ces gammes de marchandises est s&eacute;rieusement impact&eacute;e par la canicule, notamment dans le centre du pays. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La reprise d&rsquo;activit&eacute; est assez sensible face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes que ce soit sur la France ou en Allemagne. Cela n&rsquo;att&eacute;nue pas la concurrence de ce dernier et des autres pays de l&rsquo;UE qui restent tr&egrave;s pr&eacute;sente dans la consommation hors domicile voir dans certaines enseignes de la distribution. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus fluide avec des tarifs qui se redressent l&eacute;g&egrave;rement dans les vaches, Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes convenables. Les animaux sans viande souvent commercialis&eacute;s directement apr&egrave;s la derni&egrave;re traite restent p&eacute;nalis&eacute;s. Jeunes bovins &ndash; Si la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances, le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute;. L&rsquo;&eacute;coulement est plus r&eacute;gulier avec une stabilit&eacute; des prix dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. Une tendance haussi&egrave;re est m&ecirc;me observ&eacute;e en Allemagne, mais leurs tarifs restent tr&egrave;s concurrentiels. La tendance se raffermit dans les JB laitiers.&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Les volumes seront plus en ad&eacute;quation avec la demande, ce qui va permettre aux abatteurs de stabiliser les prix. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Le commerce restera fluide avec une bonne tenue des prix.Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce sera plus r&eacute;gulier avec des tarifs facilement reconduits<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – L’offre est insuffisante pour satisfaire la demande de rentrée.

Conjoncture &nbsp;&ndash; Alors que tous les op&eacute;rateurs sont en pleine phase de pr&eacute;paration de la rentr&eacute;e, la vague de chaleur amoindrit s&eacute;rieusement les volumes disponibles. En dessous d&rsquo;une ligne qui va de la Vend&eacute;e &agrave; l&rsquo;Alsace, tous les d&eacute;partements sont en vigilance orange (quatre sont m&ecirc;me pass&eacute;s en rouge). Dans le centre du pays, les &eacute;leveurs surveillent de pr&egrave;s leurs animaux en leur apportant de l&rsquo;eau en quantit&eacute; et pr&eacute;f&egrave;rent reporter les ventes. Sous de fortes chaleurs, une vache peut consommer 80 &agrave; 100 l d&rsquo;eau par jour. Du c&ocirc;t&eacute; des n&eacute;gociants et des transporteurs, la loi interdit tout transport entre 13 et 18h dans les d&eacute;partements en vigilance orange (sauf si les conditions sont requises pour assurer une temp&eacute;rature inf&eacute;rieure &agrave; 30&deg;C dans les camions). Le ramassage des animaux se fait de nuit. Cette vague de chaleur intervient apr&egrave;s une semaine du 15 ao&ucirc;t marqu&eacute;e par les cong&eacute;s de nombreux op&eacute;rateurs. La remise en marche du commerce est lente avec tr&egrave;s peu de disponibilit&eacute;s dans des &eacute;levages laitiers qui ont vendu pr&eacute;cocement leurs animaux en d&eacute;but d&rsquo;&eacute;t&eacute; pour amoindrir les baisses impos&eacute;es sur le march&eacute; de la viande. Sur une large partie de la Bretagne, de la Normandie ou du nord du pays, les prairies sont encore tr&egrave;s fournies en herbe. Avec ce coup de chaleur, les ensilages de ma&iuml;s ont d&eacute;but&eacute;, mais ils vont s&rsquo;&eacute;taler compte tenu des gros &eacute;carts de murissement entre les r&eacute;gions. Cette p&eacute;riode de gros travaux ne va pas lib&eacute;rer beaucoup d&rsquo;animaux. &nbsp;Au niveau commercial, cette semaine est consacr&eacute;e &agrave; la pr&eacute;paration des ventes de rentr&eacute;e avec des promotions qui ont &eacute;t&eacute; planifi&eacute;es de longue date par les enseignes. Le r&eacute;approvisionnement des magasins donne du tonus aux &eacute;changes avec un &eacute;quilibre offre/demande assez favorable &agrave; la production face aux faibles apports d&rsquo;animaux sur le march&eacute;. Cette situation est identique chez nos voisins europ&eacute;ens, avec des disponibilit&eacute;s &eacute;galement tr&egrave;s faibles en Allemagne o&ugrave; les tarifs sont &agrave; la hausse, m&ecirc;me s&rsquo;ils restent nettement inf&eacute;rieurs aux n&ocirc;tres. L&rsquo;&eacute;rosion du cheptel se poursuit et met de plus en plus la France sous d&eacute;pendance de l&rsquo;import avec la distorsion de concurrence face &agrave; des politiques de chaque pays qui soutiennent avec plus ou moins de force les &eacute;leveurs. Cette orientation inqui&egrave;te les industriels et la fili&egrave;re aval, qui mise sur l&rsquo;engraissement de veaux crois&eacute;s ou de jeunes bovins, pour su&ccedil;oir au manque de vaches. Dans un an, les JO auront besoin de viande, avec un engagement des organisateurs pour que ce soit avec de la viande fran&ccedil;aise. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

La vague de chaleur amoindrit sérieusement les volumes disponibles, mais également la consommation.

Coup de chaud pour les opérations de rentrée.

La Planification &eacute;cologique, un des marqueurs du second quinquennat d&rsquo;Emmanuel Macron, va entrer dans sa phase op&eacute;rationnelle, &agrave; travers toute une flop&eacute;e de politiques publiques&nbsp;(non exhaustives)&nbsp;: Loi de programmation quinquennale sur l'&eacute;nergie et le climat (LPEC), Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC 3), Programmation pluriannuelle de l'&eacute;nergie (PPE), Strat&eacute;gie nationale de la biodiversit&eacute;, Plan Ecophyto 2030, Strat&eacute;gie nationale de l&rsquo;alimentation, de la nutrition et du climat (SNANC). Avec un d&eacute;nominateur commun&nbsp;: &laquo;&nbsp;moins&nbsp;&raquo;. Moins de gaz &agrave; effet de serre (GES) dans l&rsquo;atmosph&egrave;re, moins d&rsquo;ammoniac et de protoxyde d&rsquo;azote dans l&rsquo;air, moins de phytos et de nitrates dans le milieu (et dans l&rsquo;eau du robinet), moins d&rsquo;arrachage de haies, moins de viande dans nos assiettes etc. Ce n&rsquo;est pas de la d&eacute;croissance&nbsp;: c&rsquo;est juste une question de vivabilit&eacute;.<h2>Vivabilit&eacute; versus &laquo;&nbsp;supportabilit&eacute;&nbsp;&raquo;</h2>Apr&egrave;s avoir tergivers&eacute;, pour ne pas dire procrastin&eacute;, le gouvernement est d&eacute;sormais au pied du mur. Il est rattrap&eacute; par ses promesses, sinon par ses engagements au niveau europ&eacute;en et formalis&eacute;s dans le Green deal&nbsp;avec (non exhaustif) le paquet &laquo;&nbsp;Fit To 55&nbsp;&raquo; sur les &eacute;missions de GES, la loi sur la restauration de la nature, la directive sur la sant&eacute; des sols, le r&egrave;glement SUR relatif &agrave; l&rsquo;utilisation durable des pesticides.... D&eacute;but juillet, &agrave; la veille d&rsquo;un Conseil de la planification &eacute;cologique, le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-la-profession-allante-energisante-mais-vigilante" target="_blank">Conseil de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise (CAF) s&rsquo;est dit pr&ecirc;t &agrave; embarquer l&rsquo;ensemble des acteurs du monde agricole dans la Planification &eacute;cologique</a>, moyennant la &laquo;&nbsp;supportabilit&eacute;&nbsp;&raquo; des efforts &agrave; consentir, autrement dit, moyennant esp&egrave;ces sonnantes et tr&eacute;buchantes.<h2>Attractivit&eacute; versus radicalit&eacute;</h2>Sauf que le gouvernement est contraint comme jamais &agrave; r&eacute;duire les d&eacute;ficits publics et l&rsquo;endettement, sur fond de hausse des taux d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-la-fin-du-gnr-detaxe" target="_blank">La d&eacute;fiscalisation du GNR</a> - 2 milliards d&rsquo;euros par an - devrait en faire les frais. 2 milliards d&rsquo;euros, c&rsquo;est grosso modo le montant requis pour simplement r&eacute;aliser les stress-tests climatiques et les diagnostics carbone de la Ferme France. C&rsquo;est dire si le mur des transitions est raide et ce n&rsquo;est &eacute;videmment pas le meilleur signal donn&eacute; &agrave; des agriculteurs en attente de subsides. Le tout pourrait nourrir du ressentiment, voire de la radicalit&eacute;. On n&rsquo;oublie pas un autre sujet potentiel de crispation, le Plan loup, &agrave; la sortie elle aussi imminente. Le gouvernement a encore dans sa manche le Pacte et la loi d&rsquo;orientation agricole (PLOA). O&ugrave; il est notamment question d&rsquo;attractivit&eacute;, autre d&eacute;fi colossal. Et peu soluble dans la radicalit&eacute;. A chacun sa ligne de cr&ecirc;te.

[Edito] Le gouvernement s’apprête à dévoiler une série d’arbitrages aux effets potentiellement coercitifs, de nature à braquer une profession jusque-là plutôt choyée, impératif de souveraineté oblige. Reste le PLAO pour arrondir les angles.

La Planification écologique, c’est maintenant

La d&eacute;consommation de vin, qui affecte les vins rouges et ros&eacute;s en AOP, IGP et vins sans IG (VSIG) est peut-&ecirc;tre plus grave qu&rsquo;envisag&eacute;. Selon les d&eacute;comptes du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, l&rsquo;appel &agrave; souscription lanc&eacute; par FranceAgriMer a d&eacute;pass&eacute; le besoin pr&eacute;visionnel de 3Mhl, pour atteindre 4,4Mhl. A l&rsquo;occasion d&rsquo;un d&eacute;placement &agrave; la distillerie d&rsquo;Olonzac (H&eacute;rault) le 24 ao&ucirc;t, le ministre de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; mobiliser la r&eacute;serve dite &laquo; de crise &raquo; de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, pour abonder l&rsquo;op&eacute;ration de distillation et atteindre un maximum de 200 millions d&rsquo;euros. &laquo;&nbsp;La France notifiera en ce sens aupr&egrave;s de la Commission europ&eacute;enne. L&rsquo;Etat sera bien au rendez-vous de ses engagements&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;.<h2>Baisse de consommation g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e en Europe</h2>Le 23 juin dernier, la Commission europ&eacute;enne&nbsp;avait ent&eacute;rin&eacute; l&rsquo;adoption de mesures exceptionnelles pour rem&eacute;dier aux d&eacute;s&eacute;quilibres sur le march&eacute; du vin de plusieurs r&eacute;gions de l'UE.Selon les chiffres de la Commission, la production de vin de l'UE a augment&eacute; de 4 % entre 2021 et 2022 alors que les stocks initiaux &eacute;taient sup&eacute;rieurs de 2 % par rapport &agrave; la moyenne des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;Les baisses de consommation de vin pour la campagne en cours sont estim&eacute;es &agrave; 7% en Italie, 10% en Espagne, 15% en France, 22% en Allemagne et 34% au Portugal.&nbsp;Parall&egrave;lement, les exportations de vin de l'UE pour la p&eacute;riode de janvier &agrave; avril 2023 ont &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieures de 8,5 % &agrave; celles de l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, ce qui a contribu&eacute; &agrave; augmenter encore les stocks.La mesure concerne les vins tranquilles AOP, IGP et VSIG, &agrave; l&rsquo;exclusion des vins blancs et des VSIG du Val de Loire Centre et de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne &ndash; Provence. Les montants d&rsquo;aide sont fix&eacute;s respectivement &agrave; 75&euro;/hl, 65 &euro;/hl et 45 &euro;/hl pour les AOP, IGP et VSIG.

Les besoins en souscription, de 4,4 Mhl, ont largement dépassé les 3 Mhl anticipés et les 160 millions d’euros de budget. Le ministère de l’Agriculture active la réserve dite « de crise » de l’Union européenne, pour porter l’enveloppe à 200 millions d’euros maximum.

Distillation de crise : l’enveloppe portée à 200 millions d’euros

&laquo;&nbsp;La domination russe va perdurer et elle est n&eacute;cessaire dans un &eacute;quilibre mondial pr&eacute;caire&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Alexandre Marie, chef analyste pour les march&eacute;s agricoles chez Agritel (groupe Argus Media), lors d'une conf&eacute;rence de presse jeudi &agrave; Paris.&nbsp;La production mondiale de bl&eacute; devrait &ecirc;tre moins abondante en 2023-24 du fait d'un repli de la production au Canada et en Europe, selon des estimations publi&eacute;es par le minist&egrave;re am&eacute;ricain de l'Agriculture dans son rapport mensuel &laquo;&nbsp;Wasde&nbsp;&raquo; en ao&ucirc;t.L'offre mondiale de bl&eacute; va reculer marginalement de pr&egrave;s de 3 millions de tonnes &agrave; 793,37 millions, et les stocks se contracter l&eacute;g&egrave;rement. Dans ce contexte, la Russie conforte sa place de premier exportateur mondial, avec &laquo;&nbsp;une capacit&eacute; d'export de 49 millions de tonnes de bl&eacute;&nbsp;&raquo;, soit 23% du commerce mondial, - pour une production estim&eacute;e &agrave; 87,5 millions de tonnes -, &laquo;&nbsp;largement au-dessus de la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;&nbsp;, selon Agritel. &laquo;&nbsp;La r&eacute;gion de la mer Noire, de la Russie &agrave; la Bulgarie en passant par l'Ukraine et la Roumanie, repr&eacute;sente 40% des exportations de bl&eacute; dans le monde. Aujourd'hui, 30% des capacit&eacute;s d'export de la mer Noire sont &agrave; l'arr&ecirc;t (correspondant aux ports ukrainiens d'Odessa, Mykola&iuml;v, Berdiansk et Marioupol) et 54% sont &agrave; risque &agrave; la suite de l'escalade des tensions&nbsp;&raquo;, selon Alexandre Marie.<h2>&laquo;&nbsp;R&eacute;silience&nbsp;&raquo; de l'agriculture ukrainienne</h2>Les bombardements russes contre les infrastructures portuaires ukrainiennes visent notamment les ports fluviaux de Reni et Izma&iuml;l sur la route du Danube, tandis que les tirs ukrainiens menacent potentiellement le trafic via les ports russes de Rostov-sur-le-Don (mer d'Azov) et de Novorossisk (au sortir du&nbsp;d&eacute;troit de Kertch).<div class="citation">
 "Ces derniers jours, le bl&eacute; fran&ccedil;ais redevient comp&eacute;titif par rapport au bl&eacute; russe"
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Trois autres ports importants en mer Noire sont actuellement en activit&eacute; et ne sont pas menac&eacute;s, ceux de Constanta, en Roumanie, et Varna et Burgas, en Bulgarie. La Russie s'est impos&eacute;e ces derni&egrave;res ann&eacute;es sur le march&eacute; international, rassurant les importateurs par la r&eacute;gularit&eacute; de sa production et la qualit&eacute; de ses bl&eacute;s, vendus peu cher, tout en am&eacute;liorant sa capacit&eacute; de livraison. Pour elle, comme pour la s&eacute;curit&eacute; alimentaire mondiale, le plus grand risque aujourd'hui est celui de la s&eacute;curit&eacute; maritime, souligne l'expert. Il rel&egrave;ve par ailleurs la &laquo;&nbsp;grande r&eacute;silience&nbsp;&raquo; des agriculteurs ukrainiens, Agritel &eacute;valuant &agrave; 20,5 millions de tonnes la production ukrainienne de bl&eacute; pour 2023-24, contre 21,5 millions la campagne pr&eacute;c&eacute;dente et 33 millions en 2021-22, avant l'invasion russe.Globalement, l'offre de bl&eacute; meunier reste &laquo;&nbsp;cons&eacute;quente en Europe continentale&nbsp;&raquo; (UE, Russie et Ukraine), en d&eacute;pit du &laquo;&nbsp;d&eacute;classement&nbsp;&raquo; d'une partie plus importante que d'habitude de la production de bl&eacute; meunier en bl&eacute; fourrager (pour l'alimentation des animaux) du fait de pluies tardives.La France devrait tirer son &eacute;pingle du jeu, avec une production de pr&egrave;s de 35 millions de tonnes de bl&eacute; tendre, dont au moins &laquo;&nbsp;17 millions disponibles pour le march&eacute; export&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Ces derniers jours, le bl&eacute; fran&ccedil;ais redevient comp&eacute;titif par rapport au bl&eacute; russe - qui voit augmenter les primes d'assurance li&eacute;es aux risques de guerre -, avec l'espoir d'une reconqu&ecirc;te de ses march&eacute;s traditionnels en Afrique du Nord, et de potentiels achats par la Chine qui a vu ses qualit&eacute;s de bl&eacute; meunier diminuer apr&egrave;s des pluies &raquo;.

Forte d'une récolte exceptionnelle de blé après celle, record, de l'an dernier, la Russie promet de continuer à « dominer » le marché en 2023-24, en dépit des incertitudes pesant sur la sécurité de la navigation en mer Noire, selon le cabinet Agritel.

Commerce du blé : « La domination russe va perdurer », selon le cabinet Agritel

Deutz-Fahr lance une s&eacute;rie in&eacute;dite de tracteurs sp&eacute;cialis&eacute;s &agrave; quatre roues directrices, alliant maniabilit&eacute;, performances de direction et de rayon de braquage, sans augmentation de la largeur de la voie ou de l'empattement. La technologie est assortie de trois modes de conduite. En mode &laquo; proportionnel retard&eacute; &raquo;, les roues arri&egrave;re tournent avec un l&eacute;ger d&eacute;calage, ce qui permet &agrave; l'outil de suivre pr&eacute;cis&eacute;ment la trajectoire du tracteur et d'&eacute;viter de couper les virages. En mode &laquo; manuel &raquo;, l'op&eacute;rateur peut r&eacute;gler l'angle de braquage des roues arri&egrave;re afin de compenser efficacement le glissement en aval sur les pentes. En mode &laquo; crabe &raquo;, le pont arri&egrave;re braque dans la m&ecirc;me direction que le pont avant, ce qui permet des man&oelig;uvres en diagonale et r&eacute;duit la n&eacute;cessit&eacute; de changements de direction fr&eacute;quents.<h2>Moteur et hydraulique</h2>La&nbsp;s&eacute;rie est disponible en deux mod&egrave;les &agrave; 3 cylindres (moteur FARMotion 35, 90-100 ch) et trois mod&egrave;les &agrave; 4 cylindres (moteur FARMotion 45, 95-126 ch), avec OverBoost. La transmission TTV progressive couvre une plage comprise entre 20 m/h &agrave; 40 km/h. La s&eacute;rie est &eacute;quip&eacute;e d'un frein de stationnement hydraulique HPB. Le syst&egrave;me hydraulique est dot&eacute; d'une pompe hydraulique Load Sensing de 115l/min, qui alimente exclusivement jusqu'&agrave; 9 distributeurs &agrave; haut d&eacute;bit (5 &agrave; l'arri&egrave;re, 4 au milieu). Tous les distributeurs sont &agrave; commande &eacute;lectronique et disposent de temporisateur et de contr&ocirc;le du d&eacute;bit. Le relevage arri&egrave;re a une capacit&eacute; de relevage maximale de 3400 kg et comprend un syst&egrave;me d'amortissement actif pour att&eacute;nuer l'oscillation de l'outil. Le relevage frontal en option a une capacit&eacute; de 1500 kg et peut &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute; par une prise de force avant de 1000. La prise de force arri&egrave;re est dot&eacute;e de modes 540/540ECO et 1000, et d'une prise de force proportionnelle &agrave; l'avancement en option.<h2>Cabine 4 montants</h2>Le confort est primordial dans la nouvelle cabine &agrave; 4 montants, dot&eacute;e d'un plancher plat, d'une suspension de cabine sur hydro-silentbloc &agrave; 4 points, d'un syst&egrave;me de filtration Cat 4, de si&egrave;ges conducteur haut de gamme et de l'accoudoir MaxCom. La disposition intuitive de l'accoudoir permet aux op&eacute;rateurs de contr&ocirc;ler facilement toutes les fonctions principales du tracteu. Le 5 DF TTV avec la technologie &agrave; 4 roues directrices peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; de l'iMonitor. Il De plus, il est disponible dans l'&eacute;dition exclusive Warrior. A noter que l&rsquo;&eacute;dition Warrior fait &eacute;galement son apparition sur l&rsquo;ensemble des mod&egrave;les S&eacute;rie 5D V/S/F TTV.

La technologie, dotée de trois modes de conduite, permet de réduire le rayon de braquage jusqu'à -26 %. La série est disponible en deux modèles à 3 cylindres (90-100 ch) et trois modèles à 4 cylindres (95-126 ch) et en édition spéciale Warrior.

Quatre roues directrices pour les Deutz-Fahr 5 DF TTV

A l&rsquo;int&eacute;rieur du rumen des bovins, les fourrages et les concentr&eacute;s sont d&eacute;grad&eacute;s en acides gras volatils sous l&rsquo;effet de micro-organismes. Une partie de l&rsquo;hydrog&egrave;ne n&eacute;e de la fermentation ent&eacute;rique est ensuite converti en m&eacute;thane (CH4) sous l&rsquo;effet d&rsquo;autres organismes. Ce CH4 est relargu&eacute; dans l&rsquo;atmosph&egrave;re par &eacute;ructation&nbsp;: c&rsquo;est le m&eacute;thane ent&eacute;rique. Selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, le m&eacute;thane &eacute;mis par le rumen des bovins est responsable de 50% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) des exploitations bovines. A lui seul, du fait de l&rsquo;importance du cheptel, il repr&eacute;sente 5% des &eacute;missions nationales de GES.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-albedo-l-autre-levier-climatique-des-prairies" target="_blank" title="">L&rsquo;alb&eacute;do, l&rsquo;autre levier climatique des prairies</a>
</aside>
Entre 1990 et 2020, les &eacute;missions de de GES ont diminu&eacute; de 12% dans le secteur agricole, sous l&rsquo;effet de la diminution de la taille du cheptel bovin (animaux moins nombreux mais plus productifs) et de l&rsquo;optimisation de la fertilisation azot&eacute;e. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture" target="_blank">Mais pour atteindre l&rsquo;objectif de r&eacute;duction de 55% des &eacute;missions de GES d&rsquo;ici &agrave; 2030, l&rsquo;agriculture va devoir accentuer son effort de 9%</a>, comme l&rsquo;a annonc&eacute; la Premi&egrave;re ministre le 22 mai dernier lors d&rsquo;un Conseil national de la transition &eacute;cologique.<h2>11 millions d&rsquo;euros sur quatre ans</h2>C&rsquo;est dans cette perspective que s&rsquo;inscrit le programme M&eacute;thane 2030, port&eacute; par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, l&rsquo;INRAE et les Chambres d&rsquo;agriculture, &agrave; travers Apis-Gene et avec le soutien du p&ocirc;le de comp&eacute;titivit&eacute; Valorial. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;appel &agrave;&nbsp;projets &laquo; R&eacute;silience et Capacit&eacute; Agroalimentaires 2030 &raquo; du plan France Relance, ce sont plus de 11 millions d&rsquo;euros de R&amp;D sur 4 ans, dont 5,2 millions d&rsquo;euros financ&eacute;s par FranceAgriMer au travers de Bpifrance et 3,5 millions d&rsquo;euros financ&eacute;s par Apis-Gene, qui vont &ecirc;tre d&eacute;volus au projet. Objectif&nbsp;: r&eacute;duire de 30% les &eacute;missions de m&eacute;thane des fili&egrave;res bovines d&rsquo;ici &agrave; 2030, en ciblant tout particuli&egrave;rement le m&eacute;thane ent&eacute;rique.<h2>Les leviers de r&eacute;duction</h2>La conduite du troupeau, l&rsquo;am&eacute;lioration de la ration et l&rsquo;incorporation d&rsquo;ingr&eacute;dient alimentaires&nbsp;: ce sont les trois pistes identifi&eacute;es par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage pour r&eacute;duire la production de m&eacute;thane ent&eacute;rique. Par conduite du troupeau, l&rsquo;institut technique entend l&rsquo;am&eacute;lioration de la productivit&eacute; par kilo de lait produit, sous l&rsquo;effet de plusieurs leviers tels que la r&eacute;duction des p&eacute;riodes improductives (se rapprocher du v&ecirc;lage &agrave; deux ans, abaisser le taux de r&eacute;forme et de renouvellement, am&eacute;liorer la sant&eacute; et la reproduction). En ce qui concerne la ration, l&rsquo;institut explore la piste d&rsquo;un renforcement de la proportion d&rsquo;amidon (dans la limite de 25% de la mati&egrave;re s&egrave;che), des lipides ou encore des nitrates. Au niveau des prairies, l&rsquo;introduction d&rsquo;esp&egrave;ces riches en tanins (chicor&eacute;e, sainfoin&hellip;) est jug&eacute;e b&eacute;n&eacute;fique. Une autre piste consiste &agrave; int&eacute;grer des additifs et autres ingr&eacute;dients alimentaires, susceptibles de r&eacute;duire la production d&rsquo;hydrog&egrave;ne dans le rumen et in fine de m&eacute;thane. Le dernier levier r&eacute;side dans la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique car selon les scientifiques, il existe une variabilit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique entre animaux.

Porté par l’Institut de l’élevage, l’INRAE et les Chambres d’agriculture, il vise à réduire de 30% les émissions de méthane des filières bovines d’ici à 2030, en ciblant tout particulièrement le méthane entérique.

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