Le 13 ao&ucirc;t dernier, deux parcelles exp&eacute;rimentales de 0,5 ha et 0,4 ha que RAGT Semences avaient mises ne place chez un agriculteur ont &eacute;t&eacute; d&eacute;truites par des individus se r&eacute;clamant des faucheurs volontaires, au motif qu'il s'agissait de vari&eacute;t&eacute;s tol&eacute;rantes aux herbicides (VTH). &laquo;&nbsp;Ne contenant aucune VTH, les deux parcelles d&eacute;truites e&#769;taient destine&#769;es a&#768; la production d'huile ole&#769;ique, recherche&#769;e pour ses qualite&#769;s alimentaires, y compris en agriculture biologique&nbsp;&raquo;, indique RAGT Semences dans un communiqu&eacute;, pr&eacute;cisant au passage que &laquo;&nbsp;que la culture de vari&eacute;t&eacute;s VTH est parfaitement le&#769;gale en France&nbsp;&raquo;.En effet, en date du 25 juillet 2018, la Cour de justice de l'union europ&eacute;enne (CJUE) a consid&eacute;r&eacute; que les vari&eacute;t&eacute;s issues de techniques de mutag&eacute;n&egrave;se &laquo;&nbsp;traditionnellement utilis&eacute;es pour diverses applications et disposant d'un historique de s&eacute;curit&eacute; av&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo; &eacute;taient exclues de la r&eacute;glementation s'appliquant aux OGM, consistant &agrave; les &eacute;valuer, &agrave; les autoriser le cas &eacute;ch&eacute;ant, &agrave; les tracer et &agrave; les &eacute;tiqueter comme tels. N&eacute;anmoins, les organisations anti-OGM consid&egrave;rent pour leur part que les VTH sont des OGM.<h2>Appel aux pouvoirs publics</h2>Au cours de l'&eacute;t&eacute; 2018, RAGT Semences avait subi la destruction d'une parcelle de production de semences de tournesol mise en place chez un agriculteur de l'H&eacute;rault,&nbsp; puis celle de 2 ha au sein m&ecirc;me d'une station de recherche de l'entreprise dans l'Aveyron. &laquo;&nbsp;Nous appelons, encore et encore, les autorite&#769;s et la justice a&#768; faire cesser ce harce&#768;lement absurde et pe&#769;nalisant pour tous&nbsp;&raquo;, indique la soci&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;Ces destructions sont un nouveau coup porte&#769; a&#768; nos de&#769;veloppements en faveur de varie&#769;te&#769;s re&#769;pondant aux attentes des marche&#769;s et des producteurs franc&#807;ais. Elles me&#769;prisent e&#769;galement tout l'engagement de nos e&#769;quipes et celui de nos agriculteurs partenaires&nbsp;(...). Malgre&#769; la re&#769;currence de ces destructions, nous ne modifierons pas notre cap et continuerons a&#768; innover en apportant nos solutions ge&#769;ne&#769;tiques &raquo;,&nbsp;conclut le semencier.


Des individus se réclamant des faucheurs volontaires ont anéanti deux parcelles d’essai de tournesol oléique le 13 août dernier dans l’Hérault. Le semencier demande aux pouvoirs publics d’agir contre ces actes de vandalisme pénalisant des activités de recherche parfaitement légales.


RAGT Semences dénonce la destruction de parcelles d’essai non VTH

La moisson est "exceptionnelle" avec plus de 38 millions de tonnes&nbsp;attendues pour le bl&eacute; tendre (utilis&eacute; principalement pour la farine), soit 12%&nbsp;de plus que l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, "mais il y a une grosse inqui&eacute;tude car les&nbsp;prix ont d&eacute;viss&eacute; de plus de 10 euros en 15 jours", a expliqu&eacute; Eric Thirouin,&nbsp;pr&eacute;sident de l'Association des producteurs de bl&eacute; AGPB, mardi lors d'une&nbsp;conf&eacute;rence de presse.&nbsp; &nbsp;Sur la base des projections de l'AGPB, le revenu moyen des c&eacute;r&eacute;aliers&nbsp;pourrait s'&eacute;tablir &agrave; 17.500 euros sur 12 mois, "soit moins que le salaire&nbsp;minimum", et pourrait encore reculer si les prix continuent &agrave; baisser, a&nbsp;pr&eacute;venu M. Thirouin. Les ann&eacute;es 2015-2016 ont &eacute;t&eacute; un tournant pour les c&eacute;r&eacute;aliers, qui jusque l&agrave;&nbsp;&eacute;taient consid&eacute;r&eacute;s comme ceux qui s'en sortaient le mieux parmi les&nbsp;agriculteurs fran&ccedil;ais: une alternance de s&eacute;cheresses et d'inondations ont&nbsp;g&eacute;n&eacute;r&eacute; des r&eacute;coltes m&eacute;diocres et donc des revenus en baisse, d'autant que&nbsp;parall&egrave;lement les cours mondiaux &eacute;taient en chute libre. Les choses se sont ensuite un peu am&eacute;lior&eacute;es sur les march&eacute;s.L'ann&eacute;e&nbsp;derni&egrave;re &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque, les prix des c&eacute;r&eacute;ales en Europe et dans le bassin&nbsp;de la mer Noire flambaient. Mais ces derniers jours les cours mondiaux des&nbsp;c&eacute;r&eacute;ales avaient de nouveau plut&ocirc;t tendance &agrave; reculer. Sur Euronext, les cours du bl&eacute; europ&eacute;en s'affichaient par exemple mardi en&nbsp;milieu de journ&eacute;e &agrave; 166,25 euros la tonne sur l'&eacute;ch&eacute;ance de septembre, contre&nbsp;plus de 174 le 1er ao&ucirc;t.<h2>"R&eacute;colte d&eacute;sastreuse" en Auvergne</h2>De plus, le tableau g&eacute;n&eacute;ral ne doit pas cacher la situation de certaines&nbsp;r&eacute;gions. Les agriculteurs de la plaine de la Limagne notamment (&agrave; proximit&eacute; de&nbsp;Clermont-Ferrand) "ont connu une s&eacute;cheresse en continu depuis d&eacute;cembre&nbsp;et&nbsp;l'Auvergne conna&icirc;t une r&eacute;colte d&eacute;sastreuse en termes de rendement", a rappel&eacute;&nbsp;M. Thirouin.&nbsp; &nbsp;"Il n'est tomb&eacute; que 140 millim&egrave;tres de pluie cette ann&eacute;e dans la r&eacute;gion,&nbsp;alors que la moyenne est de 600 millim&egrave;tres. C'est une catastrophe. Mes&nbsp;parcelles peinent &agrave; d&eacute;passer les 45 quintaux &agrave; l'hectare en bl&eacute; tendre, alors&nbsp;que mon rendement moyen &eacute;tait de 60 quintaux l'ann&eacute;e derni&egrave;re", t&eacute;moigne&nbsp;Mathieu Trillon, c&eacute;r&eacute;alier dans le Puy-de-D&ocirc;me, cit&eacute; dans le communiqu&eacute;.&nbsp; &nbsp;La canicule a &eacute;galement caus&eacute; des incendies dans des champs de c&eacute;r&eacute;ales &agrave;&nbsp;travers la France, mais l'association n'&eacute;tait pas encore en mesure d'&eacute;valuer&nbsp;les d&eacute;g&acirc;ts &agrave; la mi-ao&ucirc;t.&nbsp; &nbsp;Les cultures d'orge devraient elles aussi enregistrer une "production&nbsp;record", estim&eacute;e &agrave; 13,4 millions de tonnes par l'AGPB, "qui s'explique avant&nbsp;tout par un report important des surfaces de colza en orge", selon le&nbsp;communiqu&eacute; de l'association. Cependant, elle ne peut pas encore pr&eacute;voir quelles quantit&eacute;s respectives&nbsp;d'orge seront utilis&eacute;es pour les brasseries ou pour l'alimentation animale&nbsp;car, du fait du haut rendement, la qualit&eacute; des grains pourrait fluctuer.&nbsp; &nbsp;A contrario, la production de bl&eacute; dur (notamment utilis&eacute;e pour faire des&nbsp;p&acirc;tes) devrait conna&icirc;tre une forte baisse cette ann&eacute;e (-17,7% par rapport &agrave;&nbsp;2018) &agrave; 1,5 million de tonnes, malgr&eacute; un rendement moyen record, car les&nbsp;surfaces cultiv&eacute;es ont recul&eacute; de 100.000 hectares sur un an.


Après plusieurs années difficiles les céréaliers français s'attendent à une très bonne récolte en 2019, mais déplorent les effets de la sécheresse en Auvergne et voient avec inquiétude les prix mondiaux reculer. 


Céréales : des moissons abondantes en France, mais un recul des prix qui inquiète

&laquo; On s&rsquo;attend &agrave; une r&eacute;colte d&eacute;ficitaire d&rsquo;environ 50 % &raquo;, commente Fran&ccedil;ois Robin, le d&eacute;l&eacute;gu&eacute; communication de la F&eacute;d&eacute;ration des Vins de Nantes. Le gel d&rsquo;avril 2019 devrait donc avoir &agrave; peu pr&egrave;s les m&ecirc;mes effets que ceux de 2016 et 2017, et c&rsquo;est une mauvaise nouvelle pour le Vignoble nantais. 
Les effets d&eacute;l&eacute;t&egrave;res du gel sont, comme d&rsquo;habitude, tr&egrave;s in&eacute;gaux entre les parcelles et les domaines : certains sont touch&eacute;s &agrave; 80 %, d&rsquo;autres ne le sont presque pas. &nbsp; 
Si les vignes du Pays nantais ont souffert du froid, elles n&rsquo;ont, heureusement, pas trop p&acirc;ti de la s&eacute;cheresse estivale&nbsp; : &laquo;&nbsp; Nous n&rsquo;avons pas eu de grillures et la s&eacute;cheresse du mois de juillet a &eacute;t&eacute; compens&eacute;e par un d&eacute;but ao&ucirc;t plus variable. Samedi 17 ao&ucirc;t, nous avons re&ccedil;u 30 mm d&rsquo;eau, qui ont fait beaucoup de bien aux vignes et permis de redensifier les grappes'. 
Les maladies sont &eacute;galement rest&eacute;es plut&ocirc;t discr&egrave;tes : mildiou, o&iuml;dium ont &eacute;pargn&eacute; les vignes et le botrytis n&rsquo;a pas fait trop de d&eacute;g&acirc;ts. Si les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;o se confirment pour les derniers jours d&rsquo;ao&ucirc;t, avec des journ&eacute;es ensoleill&eacute;es et des nuits fra&icirc;ches, les conditions pourraient s&rsquo;av&eacute;rer id&eacute;ales pour la v&eacute;raison. 
Les vendanges quant &agrave; elles devraient &ecirc;tre un peu moins pr&eacute;coces que l&rsquo;an dernier. Les techniciens viticoles de la chambre d&rsquo;agriculture seront &agrave; pied d&rsquo;&oelig;uvre pour d&eacute;marrer les contr&ocirc;les de maturit&eacute; &agrave; partir du 29 ao&ucirc;t. Fran&ccedil;ois Robin imagine bien un ban des vendanges vers le 9 septembre, sachant bien s&ucirc;r que les conditions et les observations de terrain pourront faire &eacute;voluer cette date. 
 
 
 
 
 
 
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Après le gel d'avril dernier, le troisième en quatre ans, le moral était en berne dans le Vignoble nantais. Mais sur les pieds qui n'ont pas souffert, les  grappes qui commencent leur véraison redonnent de l'espoir.

Loire-Atlantique - Vignoble touché, mais pas coulé

Pour la quatri&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive, les exp&eacute;ditions de cognac ont battu leur record en volume et en valeur. Selon le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC), 211,1 millions de bouteilles ont &eacute;t&eacute; export&eacute;es sur un an (31 juillet 2018 &ndash; 1er ao&ucirc;t 2019), soit une hausse de 2,5 %. Le chiffre d'affaires atteint 3,4 milliards d'euros (+6,9%). Le cognac repr&eacute;sente ainsi &agrave; lui seul 73% des exportations de spiritueux, devant les liqueurs (6,8%), les autres eaux-de-vie de vin (4,8%), le rhum (1,7%), l'Armagnac (0,4%) et le Calvados (0,4%). Vins et spiritueux confondus, le Cognac assure 25% des ventes &agrave; l'export.<h2>&Eacute;tats-Unis, Singapour, Chine</h2>Les Etats-Unis ont concentr&eacute; &agrave; eux seuls 44,6 % des exp&eacute;ditions en volume. &laquo;&nbsp;Ce gou&#770;t des Ame&#769;ricains pour l'eau-de-vie charentaise s'explique notamment par la pre&#769;sence historique du cognac sur ce marche&#769;, les investissements constants des maisons, et la pre&#769;sence marque&#769;e de la consommation en cocktail aux E&#769;tats-Unis&nbsp;&raquo;, note le BNIC dans son communiqu&eacute;.Les Etats-Unis devancent Singapour (12,6%) et la Chine (11,7%). La dynamique sur la zone &eacute;conomique de l'Alena (Etat-Unis, Canada, Mexique) ressort &agrave; +17,6% contre +1,8% sur l'Extr&ecirc;me-Orient. L'Europe s'affiche en revanche en retrait de 6,4%. Les qualit&eacute;s VS repr&eacute;sentent 51% des exp&eacute;ditions contre 38% pour les VSOP et 11% pour les qualit&eacute;s vieilles.<h2>Plantations nouvelles</h2>Pour accompagner cette dynamique, le vignoble charentais s'&eacute;tend&nbsp;: + 2.550 ha au cours des trois exercices pass&eacute;s. D'ici &agrave; 2021, le vignoble devrait conqu&eacute;rir plus de 7.000 ha pour atteindre 86.000 ha contre 76.000 actuellement.Dans le cadre du Business Plan Cognac et afin de garantir &agrave; ses n&eacute;gociants et viticulteurs une vision &agrave; long terme sur leurs besoins de production, la fili&egrave;re a par ailleurs fix&eacute; par anticipation et collectivement les niveaux de production &agrave; atteindre pour les r&eacute;coltes 2019 et 2020, &agrave; respectivement 922 411 hl AP et 950 242 hl AP. La mise en r&eacute;serve climatique passera quant &agrave; elle de 7 hl AP/ha a&#768; 10 hl AP/ha.&nbsp;Le rendement moyen s'est &eacute;tabli &agrave; 126 hl/ha en 2018, &eacute;quivalant &agrave; 13 hl/ha d'alcool pur.La fili&egrave;re g&eacute;n&egrave;re 60.000 emplois et compte 4.225 viticulteurs, 277 n&eacute;gociants et 111 bouilleurs de profession.


Exporté à près de 98%, le cognac confirme son développement avec des expéditions en hausse de 2,5% en volume et de 6,9 % en valeur sur un an. Le chiffre d’affaires à l’export atteint 3,4 milliards d’euros. Pour soutenir la croissance, le vignoble va s’agrandir de 10.000 ha d’ici à 2021.


Le Cognac poursuit sa croissance, en volume, en valeur et en ha

Le 6 ao&ucirc;t, la sous-pr&eacute;fecture d'Issoire a r&eacute;uni, &agrave; Picherande, les agriculteurs du secteur, la FDGDON 63, la Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me, la MSA Auvergne et la DDT autour de la probl&eacute;matique du rat taupier. La pullulation du ravageur met en p&eacute;ril les exploitations depuis plusieurs ann&eacute;es maintenant. Malgr&eacute; les suivis r&eacute;guliers et les actions r&eacute;currentes de la FDGDON 63, le rongeur de prairie poursuit son d&eacute;ploiement. Face &agrave; ce constat, Tristan Riquelme, sous-pr&eacute;fet d'Issoire encourage &agrave; la constitution d'&laquo; une lutte globale o&ugrave; chaque acteur du territoire doit s'impliquer [...] cela doit devenir un projet de territoire &raquo;. L'objectif est avant tout de d&eacute;velopper les observations de terrains sur l'ensemble des secteurs concern&eacute;s. &laquo; VetAgro Sup met &agrave; notre disposition un outil de r&eacute;f&eacute;rencement qui n'attend plus que les donn&eacute;es des r&eacute;f&eacute;rents de chaque commune &raquo; ajoute Richard Randanne, vice-pr&eacute;sident de la Chambre d'agriculture.<h2>Le prix des produits s'envole</h2>La commune de Picherande est class&eacute;e comme une zone de &laquo;foyer actif &raquo; mais pas de pullulation. Les rats sont aux portes de la commune. Ce r&eacute;sultat est le fruit du travail collectif des agriculteurs &agrave; traiter leurs parcelles. &laquo; Ici &agrave; Picherande, les gens luttent &raquo; t&eacute;moigne un agriculteur avant d'ajouter &laquo;mais nous sommes confront&eacute;s &agrave; un sacr&eacute; probl&egrave;me : l'augmentation du prix des produits &raquo;. La bromadiolone est l'unique mol&eacute;cule autoris&eacute;e dans la lutte contre le campagnol terrestre et n'est commercialis&eacute;e que par un seul fournisseur. Il en va de m&ecirc;me pour le Ph3 sur les taupes. &laquo; Il y a une absence totale de concurrence sur ces march&eacute;s &raquo; explique Philippe Bonhomme, pr&eacute;sident de la FDGDON 63. De ce fait, un agriculteur t&eacute;moigne avoir vu &laquo; le prix de la bo&icirc;te de Ph3 augmenter de 10&euro; en un an&raquo;. Le prix commence &agrave; devenir un facteur. L'administration jusque-l&agrave; &laquo; non inform&eacute;e de ces hausses de tarifs &raquo; s'est engag&eacute;e &agrave; &laquo; faire remonter l'information &raquo;.De nouvelles pistes de recherche sont d'ailleurs en cours d'examen pour tenter de diversifier cette liste de traitements. Le Ratron&copy; (&agrave; base de phosphore de zinc) tant attendu par la profession, et r&eacute;cemment homologu&eacute; en France, n'offre malheureusement que peu de r&eacute;sultats sur le campagnol terrestre. &laquo;Sa forme n'attire pas le rongeur parce qu'en r&eacute;alit&eacute; il est configur&eacute; pour le campagnol des champs. Nous nous sommes rendus en Allemagne o&ugrave; nous essayons aupr&egrave;s des fabricants de phosphore de zinc d'avoir un app&acirc;t, non pas sec mais humide, plus app&eacute;tant pour le rat taupier &raquo; explique Richard Randanne.<h2>Manque de main-d'&oelig;uvre</h2>Les acteurs du territoire et de la profession agricole doivent &eacute;galement se pencher sur la probl&eacute;matique de la main d'&oelig;uvre. Poser et relever des pi&egrave;ges, appliquer et suivre la lutte chimique demandent du temps. &laquo; &Ccedil;a demanderait presque un plein temps &raquo; selon un agriculteur mais l&agrave; aussi des solutions existent. Philippe Bonhomme invite &agrave; &laquo; se rapprocher de certains GDON du d&eacute;partement qui ont organis&eacute; une lutte collective avec un prestataire&raquo;.


La Sous-Préfecture d’Issoire s’implique dans la lutte contre le rat taupier auprès de la Chambre d’agriculture du Puy-de-Dôme, la FDGDON, la MSA Auvergne et la DDT du Puy-de-Dôme. 


Les acteurs du territoire jouent enfin collectivement la lutte contre les rats taupiers

Le maire de Langou&euml;t (Ille-et-Vilaine),&nbsp;commune de 602 habitants, compara&icirc;t jeudi devant le tribunal administratif de&nbsp;Rennes pour avoir pris en mai un arr&ecirc;t&eacute; interdisant l'usage de pesticides pr&egrave;s&nbsp;des habitations afin de "prot&eacute;ger&nbsp; la sant&eacute;" de ses administr&eacute;s.Attaqu&eacute; par la pr&eacute;fecture, l'arr&ecirc;t&eacute; du 18 mai interdit l'utilisation de&nbsp;produits phytopharmaceutiques "&agrave; une distance inf&eacute;rieure &agrave; 150 m&egrave;tres de toute&nbsp;parcelle cadastrale comprenant un b&acirc;timent &agrave; usage d'habitation ou&nbsp;professionnel", selon le texte de cinq pages consult&eacute; par l'AFP. Cette&nbsp;distance peut &ecirc;tre ramen&eacute;e &agrave; 100 m&egrave;tres, notamment si une haie permet d'&eacute;viter&nbsp;la dispersion des pesticides.&nbsp; Daniel Cueff, qui assurera seul sa d&eacute;fense jeudi, souligne dans son arr&ecirc;t&eacute;&nbsp;qu'un maire "a le devoir et la responsabilit&eacute; de prendre au titre de son&nbsp;pouvoir de police toutes mesures de nature &agrave; pr&eacute;venir et &agrave; faire cesser toutes&nbsp;pollutions sur le territoire de sa commune".&nbsp;Interrog&eacute; par l'AFP, il rappelle que Langou&euml;t "est engag&eacute;e depuis 20 ans&nbsp;dans la transition &eacute;cologique", avec une cantine 100% bio et locale depuis&nbsp;2004, l'arr&ecirc;t du d&eacute;sherbage chimique d&egrave;s 1999, deux &eacute;co-hameaux et un gros&nbsp;travail sur la r&eacute;duction de l'empreinte carbone du village.&nbsp; "Tous ces efforts sont att&eacute;nu&eacute;s par le fait qu'une partie des agriculteurs&nbsp;n'a pas pris la mesure de la n&eacute;cessit&eacute; de se passer des pesticides de&nbsp;synth&egrave;se", constate M. Cueff, assurant pouvoir compter sur le soutien des&nbsp;habitants, qui ont d'ailleurs cr&eacute;&eacute; un collectif "Nous voulons des coquelicots".&nbsp;"Je suis inqui&egrave;te depuis tr&egrave;s longtemps des cons&eacute;quences de l'usage des&nbsp;pesticides sur la sant&eacute; de mes enfants et petits-enfants", confie Nicole&nbsp;Duperron-Anneix, membre du collectif et qui vit "au milieu des champs". "Les enfants mangent bio &agrave; la cantine, habitent dans des b&acirc;timents&nbsp;&eacute;co-con&ccedil;us mais ils vivent pr&egrave;s des champs et on a retrouv&eacute; des taux de&nbsp;glyphosate tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s dans les urines de deux d'entre eux", regrette-t-elle. Du c&ocirc;t&eacute; des agriculteurs, ceux qui n'ont pas pris le virage du bio ne&nbsp;cachent pas leur col&egrave;re.&nbsp;<h2>"Carence de l'&Eacute;tat"</h2>"La d&eacute;cision du maire a &eacute;t&eacute; prise sans concertation", juge ainsi Dominique&nbsp;Hamon, &eacute;leveur bovin depuis 1981. "C'est comme si on vous enlevait votre&nbsp;ordinateur et qu'on vous disait d'aller t&eacute;l&eacute;phoner &agrave; la cabine &agrave; 15&nbsp;kilom&egrave;tres", ironise-t-il.&nbsp;"J'ai 35 ha de ma&iuml;s pour nourrir mes b&ecirc;tes. On est oblig&eacute; de traiter pour&nbsp;&eacute;viter les mauvaises herbes. Je sais que &ccedil;a pollue mais en 40 ans, on a&nbsp;dr&ocirc;lement chang&eacute; nos fa&ccedil;ons de travailler et on n'est plus des apprentis&nbsp;sorciers", plaide-t-il.&nbsp; En France, plus d'une dizaine de maires ont pris depuis deux ans des&nbsp;arr&ecirc;t&eacute;s antipesticides. Dans un courrier demandant l'annulation en r&eacute;f&eacute;r&eacute; de&nbsp;celui de Langou&euml;t, la pr&eacute;f&egrave;te d'Ille-et-Vilaine indique que le tribunal&nbsp;administratif de Lyon a d&eacute;j&agrave; annul&eacute; en 2012 un arr&ecirc;t&eacute; semblable, estimant le&nbsp;maire incomp&eacute;tent pour statuer dans un domaine d&eacute;volu &agrave; l'&Eacute;tat.&nbsp; Elle juge &eacute;galement qu'il n'existe "aucun p&eacute;ril imminent" &agrave; Langou&euml;t,&nbsp;rappelant que les produits chimiques utilis&eacute;s disposent d'une autorisation de&nbsp;mise sur le march&eacute; et que l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire (Anses) est&nbsp;seule fond&eacute;e &agrave; agir en cas d'&eacute;l&eacute;ments scientifiques nouveaux, comme la&nbsp;pr&eacute;sence de nanoparticules dans ces produits ou l'existence de perturbateurs&nbsp;endocriniens, arguments invoqu&eacute;s par le maire.&nbsp;&nbsp; &nbsp;De son c&ocirc;t&eacute;, Daniel Cueff, soutenu par un collectif d'une vingtaine&nbsp;d'associations &eacute;cologistes, entend d&eacute;montrer sa comp&eacute;tence et a produit en&nbsp;r&eacute;ponse un m&eacute;moire de "plusieurs dizaines de pages" et fait valoir une&nbsp;"carence de l'&Eacute;tat". "Il n'existe pas de r&eacute;glementation en France sur la concentration des&nbsp;pesticides dans l'air ni de zone tampon entre les champs trait&eacute;s et les&nbsp;habitations alors que l'Organisation mondiale de la Sant&eacute; a class&eacute; en 2015 le&nbsp;glyphosate comme canc&eacute;rig&egrave;ne probable", soutient-il.&nbsp;&nbsp;Par d&eacute;cision du 26 juin 2019, le Conseil d'&Eacute;tat a partiellement annul&eacute; hier l'arr&ecirc;t&eacute; du 4 mai 2017 qui r&eacute;git l'utilisation des produits phytosanitaires, au motif que cet arr&ecirc;t&eacute; ne comprend pas de dispositions concernant la protection des riverains, alors que cela est pr&eacute;vu par la r&eacute;glementation europ&eacute;enne. Il enjoint le gouvernement &agrave; prendre les mesures r&eacute;glementaires adapt&eacute;es dans un d&eacute;lai de six mois.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&#039;article 83 de la&nbsp;loi EGAlim&nbsp;du 30&nbsp;octobre 2018 pr&eacute;voit la mise en place, avant le 1er janvier 2020, de chartes d&#039;engagement par les utilisateurs de produits phytosanitaires, &eacute;labor&eacute;es dans chaque d&eacute;partement en concertation avec les riverains ou leurs repr&eacute;sentants, afin de pr&eacute;ciser et renforcer les mesures de protection &agrave; mettre en place. En l&#039;absence de charte, le pr&eacute;fet pourra restreindre, voire interdire, les traitements &agrave; proximit&eacute; des habitations.
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Le tribunal administratif de Rennes dira jeudi si un maire peut instaurer des Zones non traitées (ZNT) à moins de 150 m des habitations, une compétence que d’autres juridictions ont estimée dans le passé être du ressort de l’Etat.


ZNT riverains : du ressort de l’État ou des maires ?

Si l'invention n'&eacute;tait pas le fait de l'Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (Irstea), le doute serait permis. La pulv&eacute;risation de pr&eacute;cision, en viticulture, est en effet une chim&egrave;re. Contrairement aux cultures basses et aux appareils &agrave; rampes, les pulv&eacute;risateurs viticoles doivent composer avec l'architecture arbustive de la vigne par ailleurs tr&egrave;s &eacute;volutive entre le d&eacute;bourrement et les premiers rognages. La diversit&eacute; des modes de plantation et des modes de conduite, parfois au sein d'une m&ecirc;me exploitation (vignes avec ou sans palissage par exemple) complique la donne.R&eacute;sultat&nbsp;: selon l'Institut fran&ccedil;ais de la vigne et du vin (Ifv), entre 20 &agrave; 70 %&nbsp;du volume de pulv&eacute;risation peut manquer sa cible selon les stades de v&eacute;g&eacute;tation, les mat&eacute;riels en usage et les r&eacute;glages. Autrement dit&nbsp;: se disperser dans l'atmosph&egrave;re et p&eacute;n&eacute;trer dans le sol. Sachant que la vigne g&eacute;n&egrave;re un Indice de fr&eacute;quence de traitement (IFT) moyen de 12 et qu'elle repr&eacute;sente en France environ 15% de la consommation de pesticides (en valeur) pour 3% de la SAU, l'enjeu est loin d'&ecirc;tre anodin, aux plans &eacute;conomique et environnemental.<h2>Les gouttelettes confin&eacute;es entre des barri&egrave;res d'air</h2>L'Irstea pouvait-il r&eacute;ussir l&agrave; o&ugrave; une vingtaine de constructeurs s'&eacute;vertue depuis des d&eacute;cennies &agrave; am&eacute;liorer l'existant, dont les derniers appendices, que sont les descentes face par face et par les panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs, peinent &agrave; convaincre les viticulteurs, au motif qu'ils sont couteux et qu'ils induisent en prime une r&eacute;vision &agrave; la baisse des d&eacute;bits de chantiers, comparativement aux pratiques en usage&nbsp;? &laquo;&nbsp;Ces derni&egrave;res ann&eacute;es, on a beaucoup travaill&eacute; sur la caract&eacute;risation des mat&eacute;riels pour inventorier l'origine des pertes dans le milieu et tenter de trouver des palliatifs, sans remettre en question la conception de base des appareils&nbsp;&raquo;, explique Vincent de Rudnicki, chercheur &agrave; l'Irstea &agrave; l'origine du projet Bliss (Blade low impact spray system).&laquo;&nbsp;Je suis reparti d'une feuille blanche. En mati&egrave;re de pulv&eacute;risation viticole, l'air est &agrave; la fois le probl&egrave;me et la solution. La solution parce que l'air permet de fabriquer les gouttes dans le cas d'un appareil pneumatique ou de les acheminer jusqu'&agrave; leur cible dans le cas d'un jet port&eacute;. Le probl&egrave;me parce que les ph&eacute;nom&egrave;nes de turbulence sont source de&nbsp;diss&eacute;mination excessive dans l'air et au sol. Le syst&egrave;me Bliss consiste &agrave; g&eacute;n&eacute;rer des lames d'air au moyen de diffuseurs dispos&eacute;s de chaque c&ocirc;t&eacute; du rang trait&eacute;. Les gouttelettes sont ainsi emprisonn&eacute;es entre deux &eacute;crans transversaux invisibles mais constituent une barri&egrave;re physique, et de la m&ecirc;me mani&egrave;re dans les parties sup&eacute;rieure et inf&eacute;rieure. La turbulence, bien r&eacute;elle &agrave; l'int&eacute;rieur de ce halo, force le d&eacute;p&ocirc;t des gouttelettes sur la v&eacute;g&eacute;tation et seulement la v&eacute;g&eacute;tation&nbsp;&raquo;.<h2>Ecophyto en vigne ? C'est fait !</h2>Brevet&eacute;, un prototype Bliss a &eacute;t&eacute; sur la vigne artificielle EvaSprayViti (UMT ECOTECHVITI),&nbsp;en utilisant les protocoles de mesures associ&eacute;s. Ses performances ont &eacute;t&eacute; compar&eacute;es aux pulv&eacute;risateurs commerciaux face par face ou en vo&ucirc;tes. L&agrave; o&ugrave; ces derniers ne d&eacute;passent pas 67% (pleine v&eacute;g&eacute;tation) et 72% (d&eacute;but de v&eacute;g&eacute;tation) de produit effectivement d&eacute;pos&eacute; sur les feuilles, Bliss permet d'atteindre des qualit&eacute;s de couverture jusqu'&agrave; 87% avec moins de 0.3% de perte de produit dans l'air et moins de 2% au sol. Le tout avec une bonne uniformit&eacute; en surface et en profondeur tout en am&eacute;liorant le traitement du c&oelig;ur de v&eacute;g&eacute;tation gr&acirc;ce &agrave; la turbulence centrale des flux d'air.Les essais se sont av&eacute;r&eacute;s probants dans la configuration pour vignes &eacute;troites comme pour vignes larges. L'&eacute;paisseur du tapis v&eacute;g&eacute;tal est prise en compte en ajustant la puissance de l'air g&eacute;n&eacute;r&eacute; par les descentes. On oubliait&nbsp;: Bliss rend ainsi possible une &eacute;conomie de produit de 20 &agrave; 40%. Autrement dit, Ecophyto en viticulture, c'est (presque) fait&nbsp;! Une v&eacute;ritable rupture technologique en puissance.<h2>Un pulv&eacute; d'&eacute;lite, mais pas &eacute;litiste </h2>Dot&eacute; d'un entrainement &eacute;lectrique, le bilan &eacute;nerg&eacute;tique est &eacute;galement flatteur puisque deux fois moins &eacute;nergivore qu'un entrainement hydraulique. Les descentes Bliss ont aussi l'avantage d'&ecirc;tre l&eacute;g&egrave;res et peu encombrantes, &agrave; la diff&eacute;rence des panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs. Elles pourraient, selon son concepteur, &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;es sur des descentes de pulv&eacute;risation aujourd'hui en parc, le tout sans mobiliser des mat&eacute;riaux et des technologies dispendieuses.Bref, une petite r&eacute;volution en puissance, que l'institut confronte actuellement au vignoble, avec des tests en conditions r&eacute;elles. &laquo;&nbsp;On fait souvent le reproche aux viticulteurs de mal traiter la vigne&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Vincent de Rudnicki. &laquo;&nbsp;Mais &agrave; leur d&eacute;charge, on ne leur en donne pas les moyens techniques de mieux faire. Puisse Bliss combler cette lacune&nbsp;&raquo;. Bliss sera pr&eacute;sent&eacute; officiellement au Sitevi, du 28 au 29 novembre prochain &agrave; Montpellier (H&eacute;rault).En 2017, Vincent de Rudnicki, poursuivi par cette qu&ecirc;te d'am&eacute;lioration de la pulv&eacute;risation en viticulture, avait d&eacute;j&agrave; mis au point avec&nbsp;Picore&nbsp;un dispositif d'aide au r&eacute;glage des pulv&eacute;risateurs, l&agrave; aussi adaptable aux appareils en parc et cr&eacute;dit&eacute; d'un potentiel d'&eacute;conomie de bouillie de 15 &agrave; 20%. Picore est aussi garant de la tra&ccedil;abilit&eacute; des applications. Le syst&egrave;me est commercialis&eacute; par Sika.


L’Irstea a mis au point des descentes aptes à réduire les pertes quasiment à néant, grâce au confinement de la pulvérisation entre des lames d’air formant un bouclier autour des lignes de sprays. La sobriété phytosanitaire induite se double d’une sobriété énergétique. Adaptables aux pulvérisateurs en parc, les descentes Bliss constituent une véritable rupture technologique en puissance. Derniers tests cet été au champ avant l'industrialisation.


Bliss, la rupture technologique en pulvérisation viticole ? 

A 2,6 km de Boxtel, commune d'environ 30.000 habitants dans le sud du&nbsp;pays, l'image pourrait para&icirc;tre traditionnelle: des champs, des serres, des&nbsp;volailles, des cochons et des vaches, et au milieu, un mobile-home vert qui&nbsp;sert de bureau et de cuisine pour le fermier. Sauf que l'exploitation ne lui appartient pas &agrave; lui, mais &agrave; 200 familles de&nbsp;Boxtel, dans le Brabant. Il s'agit d'un "Herenboerderij" ("ferme&nbsp;seigneuriale"), mod&egrave;le de ferme collective unique aux Pays-Bas, cr&eacute;&eacute; par&nbsp;l'autoentrepreneur Geert van der Veer, 42 ans, dipl&ocirc;m&eacute; de l'Ecole sup&eacute;rieure&nbsp;d'agriculture de Bois-le-Duc.&nbsp;"Quelque chose doit fondamentalement changer dans notre syst&egrave;me de&nbsp;production et dans notre fa&ccedil;on de nous alimenter si on veut garder les pieds&nbsp;au sec", explique-t-il &agrave; l'AFP.&nbsp; Un quart de son pays est situ&eacute; au-dessous du niveau de la mer, ce qui le&nbsp;rend particuli&egrave;rement vuln&eacute;rable au r&eacute;chauffement climatique et &agrave; la hausse du&nbsp;niveau des mers attendue. Afin de r&eacute;duire l'empreinte carbone de la production agricole, rien de tel&nbsp;que consommer localement et r&eacute;duire le gaspillage alimentaire, en employant un&nbsp;fermier qui s&egrave;me ce dont on a envie et &eacute;l&egrave;ve les animaux choisis pour leur&nbsp;viande.&nbsp; &nbsp;Douwe Korting, 45 ans, journaliste, s'est lanc&eacute; dans l'aventure sans&nbsp;h&eacute;siter. "Les gens commencent vraiment &agrave; voir qu'une transition vers un&nbsp;syst&egrave;me alimentaire diff&eacute;rent est une n&eacute;cessit&eacute;", affirme ce membre et&nbsp;co-g&eacute;rant de la ferme, cr&eacute;&eacute;e en 2016.&nbsp; &nbsp;"Le principal objectif des membres est de manger des produits naturels de&nbsp;mani&egrave;re durable pr&egrave;s de chez eux".60% de l'alimentationChaque m&eacute;nage a investi 2.000 euros pour acheter la vingtaine d'hectares de&nbsp;terre agricole autour de la ferme. On y &eacute;l&egrave;ve d&eacute;sormais 15 vaches, 20 cochons,&nbsp;250 poulets et 250 poules pondeuses, et on y cultive un verger, ainsi que des&nbsp;champs et des serres o&ugrave; poussent une cinquantaine de l&eacute;gumes diff&eacute;rents.&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;Une fois par semaine, les consommateurs, &eacute;galement propri&eacute;taires et&nbsp;gestionnaires, viennent remplir leur cabas, souvent &agrave; bicyclette, contre une&nbsp;contribution de 11 euros par personne.&nbsp; Les produits de la ferme repr&eacute;sentent 60% de l'alimentation des 200&nbsp;familles, soit environ 500 personnes, avance fi&egrave;rement M. van der Veer.&nbsp; Ce mod&egrave;le de ferme collective est r&eacute;volutionnaire aux Pays-Bas, rois de&nbsp;l'agriculture intensive: le petit pays est actuellement le deuxi&egrave;me&nbsp;exportateur mondial de produits agricoles et agroalimentaires, derri&egrave;re les&nbsp;Etats-Unis. Or, l'agriculture intensive est en partie responsable du changement&nbsp;climatique, et en subit directement les effets. Aussi, le pays se met &agrave;&nbsp;repenser son syst&egrave;me de production.&nbsp; &nbsp;Les circuits courts, mis en avant par la ferme de Boxtel, permettent de&nbsp;faire l'&eacute;conomie des gaz &agrave; effet de serre (GES) &eacute;mis lors du stockage,&nbsp;transformation, emballage et transport des produits alimentaires. Quant au gaspillage alimentaire, un r&eacute;cent rapport des experts de l'ONU sur&nbsp;le climat (Giec) a montr&eacute; qu'environ 25 &agrave; 30% de la nourriture produite&nbsp;annuellement pour la consommation humaine est perdue ou gaspill&eacute;e, soit 8% des&nbsp;&eacute;missions de GES totales.&nbsp;Le gouvernement fait lui la promotion d'une "transition vers une&nbsp;agriculture circulaire", un mod&egrave;le durable dans lequel notamment le fumier et&nbsp;les restes alimentaires sont r&eacute;utilis&eacute;s, et a allou&eacute; une enveloppe de 135&nbsp;millions d'euros &agrave; son financement.&nbsp; &nbsp;Il s'agit, selon la ministre de l'Agriculture, Carola Schouten, "de&nbsp;produire avec le moins de perte de mati&egrave;res premi&egrave;res et une gestion raisonn&eacute;e&nbsp;des sols, de l'eau et de la nature".Les poules "travaillent"Dans la ferme collective de Boxtel, les animaux sont mis &agrave; contribution&nbsp;pour les cultures. Aux pieds de M. Van der Veer, des poules se baladent &agrave; l'ombre des&nbsp;fruitiers. "Elles travaillent", dit-il: "Elles grattent la terre, d&eacute;posent de&nbsp;la fiente, recherchent des graines et &eacute;vitent une pr&eacute;sence excessive de&nbsp;mauvaises herbes". "Nous sommes accul&eacute;s, au pied du mur. On doit revenir &agrave; l'agriculture des&nbsp;ann&eacute;es 1950, lorsqu'on savait encore ce qu'on faisait", explique-t-il. Mais&nbsp;"tout en apportant les techniques d'aujourd'hui", souligne-t-il.&nbsp;Avec l'universit&eacute; d'Eindhoven, il d&eacute;veloppe un projet de drone qui&nbsp;survolera les champs afin d'en savoir o&ugrave; sont les r&eacute;coltes et l'&eacute;tat de la&nbsp;terre, et de robot, capable de rep&eacute;rer si un fruit est m&ucirc;r et de le cueillir.&nbsp; &nbsp;La deuxi&egrave;me ferme collective s'appr&ecirc;te &agrave; ouvrir dans le centre du pays. M.&nbsp;Van der Veer pr&eacute;dit la cr&eacute;ation de plusieurs centaines dans les prochaines&nbsp;ann&eacute;es, convaincu qu'avec 35.000, il serait possible de nourrir les 17&nbsp;millions d'habitants des Pays-Bas en fruits, l&eacute;gumes et viande. Et ce, en&nbsp;utilisant moins d'un tiers de la surface non urbanis&eacute;e du territoire.


Etre propriétaire de la ferme du coin, choisir ce qu'elle va produire et prendre son vélo pour y faire ses courses chaque semaine: cette exploitation d'un nouveau type a vu le jour au Pays-Bas, et se rêve en réponse au défi du changement climatique. 


Aux Pays-Bas, des fermes d'un nouveau type face au défi climatique

Paysage lunaire, prairies brul&eacute;es et terre s&egrave;che : voil&agrave; ce qui saute aux yeux lorsqu'on parcourt l'exploitation de Pierre Chabrillat &agrave; Aulhat Flat, sur les contre- forts d'Issoire. Install&eacute; depuis 2005, l'&eacute;leveur charolais (double actif) n'avait jamais vu un tel spectacle. &laquo;&thinsp;On a connu des p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse de courte dur&eacute;e ; mais celle-ci perdure depuis plus d'un an&thinsp;!&thinsp;&raquo; s'inqui&egrave;te le producteur.&nbsp; M&ecirc;me son p&egrave;re, Robert Chabrillat, &agrave; qui Pierre a succ&eacute;d&eacute; sur l'exploitation, n'avait jamais vu une s&eacute;cheresse d'une telle ampleur, &laquo; tout est grill&eacute; ! &raquo; admet-il.<h2>70% de perte de fourrage</h2>Sur les 50 ha compos&eacute;s de 35 ha de prairies, 12 ha de bl&eacute; et 3 ha de tournesol et luzerne, Pierre Chabrillat &eacute;l&egrave;ve 15 m&egrave;res charolaises et leurs suites. Cette ann&eacute;e, sa r&eacute;colte de fourrage atteint p&eacute;niblement 30%, &laquo; un rendement qu'on n'a jamais eu auparavant, m&ecirc;me en 2003 o&ugrave; nous avions r&eacute;colt&eacute; moins de foin mais la luzerne venait compenser la perte. Or ce n'est pas le cas cette ann&eacute;e puisqu'elle n'a pas non plus r&eacute;sist&eacute; au manque d'eau et aux fortes chaleurs &raquo;.&nbsp; Avec 70% de perte de fourrage et seulement 40% de r&eacute;colte de paille, Pierre Chabrillat n'a d'autre choix que d'acheter du fourrage. Ses stocks -d'une dur&eacute;e d'un an habituellement- n'ont pas pu se reconstituer normalement l'an pass&eacute; ; il n'a donc pas assez de foin de luzerne et herbe pour constituer ses rations, et de paille pour passer l'hiver.<h2>33 tonnes de paille et foin</h2>La semaine derni&egrave;re, un transporteur lui a donc livr&eacute; 13 tonnes de paille provenant du d&eacute;partement de l'Eure. &laquo; J'ai obtenu cette paille dans la cadre de l'action &laquo; offre group&eacute;e de paille et fourrages &raquo; mise en place par la Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me et le groupement d'achat Terre Agri 63.&nbsp; J'ai fait remonter mes besoins en paille et foin via la PRA, et une semaine apr&egrave;s le camion me livrait ! Ma deuxi&egrave;me commande de 20 tonnes de foin devrait arriver dans les jours prochains. &raquo;Pierre Chabrillat est tr&egrave;s satisfait de cette op&eacute;ration d&eacute;partementale men&eacute;e conjointement par la Chambre et la FNSEA 63. &laquo; La marchandise re&ccedil;ue est de tr&egrave;s bonne qualit&eacute; et le service au top. &Ccedil;a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s rapide ! &raquo; C&ocirc;t&eacute; prix, l'&eacute;leveur reconna&icirc;t qu'ils ont &eacute;t&eacute; bien n&eacute;goci&eacute;s : 112&euro;/T pour la paille alors qu'elle s'affiche &agrave; 130&euro;/T, et 173&euro;/T pour le foin affich&eacute; 200&euro;/T.Est-ce que ces 33 tonnes suffiront&thinsp;?&nbsp; Pierre Chabrillat reste dubitatif...&nbsp; &laquo;&thinsp;Tout d&eacute;pendra des conditions climatiques &agrave; venir... &raquo; Une chose est s&ucirc;re, pour lui comme pour bon nombre d'&eacute;leveurs, l'ann&eacute;e va &ecirc;tre difficile ; &laquo; il ne faudrait pas que la situation dure un an de plus &raquo; explique-t-il. Les d&eacute;g&acirc;ts sur prairies sont tellement importants que Pierre est dans l'obligation de les resemer. Il va devoir &eacute;galement modifier son assolement et remplacer le tournesol par du bl&eacute; pour mieux anticiper les prochaines r&eacute;coltes. Car au-del&agrave; de la perte d'exploitation, &laquo; c'est la stabilit&eacute; de l'&eacute;levage qui est mise &agrave; rude &eacute;preuve &raquo; admet l'&eacute;leveur.<h2>Offre group&eacute;e de paille et fourrages : faites conna&icirc;tre vos besoins avant le 19 ao&ucirc;t</h2>La FNSEA63 &agrave; travers son groupement d'achat &laquo; Terre Agri 63 &raquo; et la Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me ont mis en place une offre group&eacute;e de paille, de foin et de foin de luzerne pour faciliter les commandes pour les agriculteurs.&nbsp; &laquo; Terre Agri 63 &raquo; n&eacute;gocie des tarifs livr&eacute;s cour de ferme ou d&eacute;p&ocirc;t, avec diff&eacute;rents n&eacute;gociants. Les &eacute;leveurs qui souhaitent commander paille et fourrages doivent remplir un bon de commande (disponible aupr&egrave;s de la chambre d'agriculture) et le retourner d&ucirc;ment compl&eacute;t&eacute;, avec un ch&egrave;que d'acompte de 40% de la valeur de la commande. Les commandes sont limit&eacute;es &agrave; 40 tonnes par chef d'exploitation.Les bons de commande doivent parvenir imp&eacute;rativement avant le 19 ao&ucirc;t 2019.Pour vous aider : FNSEA63 : 04.73.44.46.90Chambre d'agriculture 63 -Agn&egrave;s Savinel : 04.73.82.09.74.


Avec 30% seulement de récolte de foin d’herbe et de luzerne, Pierre Chabrillat, éleveur allaitant a acheté de la paille et du foin dans la cadre de l’offre d’achats groupés mise en place par la Chambre d’agriculture et la FNSEA63.


Les premiers camions de paille et fourrages arrivent sur les exploitations

L'&laquo; Absinthe de Pontarlier &raquo; est un spiritueux de couleur jaune p&acirc;le tirant sur le vert, limpide et ne pr&eacute;sentant aucun d&eacute;p&ocirc;t. Additionn&eacute; d'eau &agrave; la consommation, il prend une teinte opaline rappelant celle de l'ivoire et pr&eacute;sente un trouble qui le rend opaque. L'&laquo; Absinthe de Pontarlier &raquo; est caract&eacute;ris&eacute;e par des ar&ocirc;mes qui rappellent les senteurs que la plante grande absinthe exhale lors de sa r&eacute;colte. Si le produit est &eacute;lev&eacute; sous bois plusieurs mois la couleur devient un peu plus fonc&eacute;e et dor&eacute;e, le go&ucirc;t d'anis s'estompe au b&eacute;n&eacute;fice de celui de l'absinthe et le produit s'adoucit. Lors de la mise en march&eacute; &agrave; destination du consommateur, le spiritueux contient au moins 20 milligrammes de thuyone par litre de spiritueux. Son titre alcoom&eacute;trique volumique est sup&eacute;rieur ou &eacute;gal &agrave; 45 %. La culture et le s&eacute;chage de la grande absinthe, les op&eacute;rations de mac&eacute;ration des plantes, de distillation du mac&eacute;rat, d'&eacute;laboration de la boisson spiritueuse ainsi que son conditionnement sa mise en bouteille sont r&eacute;alis&eacute;es dans 21 communes du d&eacute;partement du Doubs.Tels sont les principaux tenants et aboutissants l'Absinthe de Pontarlier, la 238&egrave;me Indication g&eacute;ographique (IG) dans le domaine des boissons spiritueuses &agrave; l'&eacute;chelle de l'Union europ&eacute;enne. Le spiritueux avait d&eacute;croch&eacute; son IG au niveau national en 2013.<h2>23 distilleries &agrave; Pontarlier avant 1914</h2>Sur le site de la distillerie Guy, membre de l'association de d&eacute;fense de l'Absinthe de Pontarlier, aux c&ocirc;t&eacute;s de producteurs de la plante, on apprend que l'absinthe est &agrave; l'origine une plante utilis&eacute;e depuis l'Antiquit&eacute; pour ses vertus m&eacute;dicinales, notamment digestives. Au d&eacute;but du 19&egrave;me si&egrave;cle, le m&eacute;dicament &eacute;labor&eacute; alors en Suisse &agrave; Couvet se fait ap&eacute;ritif, sous la f&eacute;rule d'Henri-Louis Pernod, qui d&eacute;veloppera la premi&egrave;re et la plus connue des distilleries pontissaliennes en 1805.L'Absinthe devint alors un ap&eacute;ritif anis&eacute; &agrave; la mode. Son essor lui permet d'atteindre 66.000 litres journaliers en 1914. L'Absinthe de Pontarlier est alors export&eacute;e partout dans le monde. Le milieu artistique parisien de l'&eacute;poque participe tr&egrave;s activement &agrave; son engouement. Dans les ann&eacute;es 1900, Pontarlier compte 23 distilleries et 111 bistrots. Les distilleries font travailler pr&egrave;s de 3.000 personnes et produisent plus de 10 millions de litres livr&eacute;s dans le monde entier.<h2>La thuyone, pr&eacute;texte &agrave; l'interdiction</h2>L'engouement g&eacute;n&egrave;re son lot d'exc&egrave;s et en 1915, l'absinthe est interdite en France, au motif de la lutte contre l'alcoolisme, au grand dam de la population et de l'&eacute;conomie pontissaliennes. En 1921, la l&eacute;gislation impose aux boissons anis&eacute;es de ne pas contenir d'absinthe.La thuyone, extraite de la grande absinthe (Artemisia absinthium L), la plante embl&eacute;matique du spiritueux avec l'anis vert (Pimpinella anisum), autre ingr&eacute;dient essentiel, est alors incrimin&eacute;e et accus&eacute;e de causer la d&eacute;g&eacute;n&eacute;rescence et la folie des gros consommateurs. Son dosage &eacute;tait compris entre 250 et 300 mg par litre contre 35 mg/l aujourd'hui, selon la r&eacute;glementation europ&eacute;enne en vigueur. &nbsp;L'Institut national fran&ccedil;ais de l'origine et de la qualit&eacute; (INAO) a de son c&ocirc;t&eacute; estim&eacute; qu'en-de&ccedil;&agrave; de 20 mg/l de thuyone, le go&ucirc;t de l'Absinthe ne pouvait pas &ecirc;tre suffisamment d&eacute;celable. Mais pour les promoteurs de la &laquo; f&eacute;e verte&nbsp;&raquo;, c'est la surconsommation d'absinthe, pouvant alors titrer entre 65&deg; et 72&deg; d'alcool, qui est &agrave; l'origine des comportements d&eacute;viants.&nbsp;Il faut dire aussi qu'&agrave; l'&eacute;poque, la vigne pissait dru. De l&agrave; &agrave;...<h2>R&eacute;habilitation</h2>En 1988, l'absinthe est de nouveau autoris&eacute;e en France mais uniquement sous l'appellation "spiritueux &agrave; base de plantes d'absinthe", avec un taux de thuyone limit&eacute; &agrave; 35 mg/l. Les premiers produits fran&ccedil;ais &agrave; base de plantes d'absinthe, r&eacute;apparaissent en 1999. La d&eacute;nomination "absinthe" est ensuite r&eacute;-autoris&eacute;e par la loi du 17 mai 2011, afin de contrer une tentative vaine de producteurs suisses de s'approprier cette appellation. En juillet 2013, l'Absinthe de Pontarlier d&eacute;crochait son Indication g&eacute;ographique (IG), avant d'&ecirc;tre reconnue aujourd'hui au niveau europ&eacute;en.Depuis l'origine, l'absinthe tire en partie son succ&egrave;s d'un rituel pr&eacute;cis : goutte &agrave; goutte, l'eau tombe sur un sucre, pos&eacute; sur une cuill&egrave;re ajour&eacute;e, qui vient troubler l'absinthe au fond du verre.En 2018, 10.000 l d'Absinthe de Pontarlier ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&#039;Absinthe de Pontarlier est &eacute;labor&eacute;e &agrave; partir de grande absinthe, r&eacute;colt&eacute;e au stade bouton juste avant la floraison, afin de limiter le taux de thuyone. Les bouquets sont mis &agrave; s&eacute;cher 1 &agrave; 2 mois naturellement &agrave; l&#039;abri du soleil. S&#039;ensuit la mac&eacute;ration avec les grains d&#039;anis vert dans un m&eacute;lange d&#039;eau et d&#039;alcool &eacute;thylique d&#039;origine agricole. L&#039;infusion de coloration comprend obligatoirement la petite absinthe et l&#039;hysope.La me&#769;lisse, le fenouil commun et la menthe sont autorise&#769;s dans la limite maximale totale de 5 kg/hl d&#039;alcool pur de mace&#769;rat. D&#039;autres plantes aromatiques, a&#768; l&#039;exception de la badiane (ou anis e&#769;toile&#769;), formellement interdite, sont autorise&#769;es dans la limite maximale totale de 1 kg/hl d&#039;alcool pur de mace&#769;rat. La distillation, qui peut comprendre plusieurs passes, s&#039;op&egrave;re dans des alambics en cuivre d&#039;une capacit&eacute; maximale de 3.000 l.
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La Commission européenne a approuvé la demande d'inscription de l'«Absinthe de Pontarlier » en tant qu'indication géographique de boisson spiritueuse. Reconnue en France en 2013, la demande était portée depuis 2009 par la distillerie Pierre Guy et plusieurs producteurs de grande absinthe, la plante contenant la thuyone, la substance emblématique du spiritueux, avec l’anis vert.


L’Absinthe de Pontarlier décroche son Indication géographique

L es instances raciales se f&eacute;licitent du regain d'int&eacute;r&ecirc;t des Croates. Un d&eacute;bouch&eacute; int&eacute;ressant pour des g&eacute;nisses salers qui ne sont pas forc&eacute;ment les meilleures du troupeau, &acirc;g&eacute;es&nbsp; de 18&#8200;mois &agrave; 2,5 ans. Lionel Duffayet, pr&eacute;sident du Groupe salers &eacute;volution (GSE), revient sur ces exports vers la Croatie, un march&eacute; compl&eacute;mentaire.&#8200; &Agrave; quand remontent les premiers contacts&#8200;?&#8200; Lionel Duffayet&#8200;: "Nous avons nou&eacute; les premiers contacts suite &agrave; une rencontre organis&eacute;e par la CCI&#8200;du Cantal, dans les ann&eacute;es 2007-2008.&#8200;Les premiers &eacute;changes marchands se sont conclus par une premi&egrave;re exportation en 2009. Apr&egrave;s des rencontres sur place, le commerce a repris en 2014 avec 200 animaux vendus en deux d&eacute;parts, puis de plus petites quantit&eacute;s jusqu'&agrave; cette ann&eacute;e, avec 160&#8200;g&eacute;nisses parties au printemps." &nbsp; Qui sont ces acheteurs&nbsp;? L. D.&#8200;: "Ce sont des profils tr&egrave;s vari&eacute;s. Il y a parmi eux d'anciens laitiers. D'autres ont moins le profil animalier, ce sont des pluriactifs qui louent &agrave; bon march&eacute; des hectares qu'ils cherchent &agrave; rentabiliser et qui s'improvisent &eacute;leveur."&#8200; Pourquoi choisissent-ils la salers&#8200;? L. D.&#8200;: "Avec nos exports et les naissances, le pays compte d&eacute;j&agrave; un bon millier de t&ecirc;tes. Plusieurs races y ont &eacute;t&eacute; introduites, mais la salers a la particularit&eacute; d'&ecirc;tre tr&egrave;s maternelle. Important dans ces pays qui doivent compter avec la pr&eacute;sence de loups et d'ours. Dans ce cadre, les cornes&nbsp;sont appr&eacute;ci&eacute;es. L'autre atout, c'est la rusticit&eacute; de la race&#8200;: une d&eacute;l&eacute;gation qui s'est rendue en Croatie a constat&eacute;&nbsp; que sur 60&#8200;vaches &eacute;lev&eacute;es en plein air int&eacute;gral, et dans ce contexte de pr&eacute;dation, 58&#8200;veaux &eacute;taient sauv&eacute;s. Quant aux anciens laitiers, qui ont des b&acirc;timents, ils partiront davantage sur des animaux &eacute;corn&eacute;s ou polled, autrement dit dot&eacute;s du g&egrave;ne sans corne. Avec la salers, on peut satisfaire toutes les client&egrave;les." Quelles sont les conditions sanitaires&nbsp;requises&#8200;? L. D.&#8200;: "Le b.a.-ba de tout vendeur de reproducteurs ; IBR, BVD&#8200;et paratuberculose sont recherch&eacute;s. S'y ajoute la contrainte de la vaccination FCO s&eacute;rotype 4 et 8. Chez nous, on vaccine les broutards en s&eacute;rotype&#8200;8 pour l'Italie, mais pas forc&eacute;ment les femelles dont la plupart sont cens&eacute;es rester en France. Or, quand les Croates trouvent des accords de financement avec le soutien des aides publiques, ils passent tout de suite commande, ce qui ne nous laisse pas beaucoup de temps pour nous organiser en amont. Cela ne poserait pas de probl&egrave;me si on avait un d&eacute;lai de trois&#8200;mois, correspondant &agrave; une premi&egrave;re injection suivie de 21 jours pour la seconde et des 60 jours minimum qui suivent ce rappel(1). Mais ce n'est pas le cas... Autrement dit, on est oblig&eacute; de faire avec les &eacute;leveurs qui ont d&eacute;j&agrave; des animaux vaccin&eacute;s, sans la certitude absolue du d&eacute;bouch&eacute;. Or, on sait que la vaccination a un co&ucirc;t..." C'est le seul frein ?&#8200; L. D.&#8200;: "L'autre contrainte, qui ne vient pas directement des &eacute;leveurs mais sans doute mise en place par l'&Eacute;tat, est au niveau p&eacute;digree, pas des animaux&#8200;: ils n'acceptent pas de consanguinit&eacute;. Sur les grands-parents, on ne peut pas retrouver le m&ecirc;me animal." Quel avenir pour cette fili&egrave;re croate&#8200;? L. D.&#8200;: "Pour l'heure, tout ce qui a &eacute;t&eacute; vendu est parti.&#8200;J'ai espoir d'une nouvelle commande de g&eacute;nisses &agrave; l'automne, c'est en pourparlers. Quelques discussions s'engagent aussi suite &agrave; des demandes en vaches. La difficult&eacute; tient &agrave; l'instabilit&eacute; des gouvernements et donc d'hypoth&eacute;tiques aides promises par l'&Eacute;tat (NDLR&#8200;: voir l'encadr&eacute; ci-dessus). Mais les &eacute;leveurs ont un certain poids&#8200;; aux pouvoir publics de les suivre dans leur pays." Des animaux bien valoris&eacute;s ?&#8200; L. D.&#8200;: "Ce ne sont pas des premiers choix.&#8200;Suivant les &acirc;ges, les plus jeunes sont n&eacute;goci&eacute;s autour de 1 000 &euro; rendus &agrave; l'&eacute;leveur et jusqu'&agrave; 1 600 &agrave; 1 700 &euro; par g&eacute;nisse. D'autant qu'apr&egrave;s l'acheteur a de gros frais de transports. La difficult&eacute; &agrave; maintenir des prix raisonnables tient &agrave; une concurrence sur Internet d'animaux moins chers...&#8200;mais sans papiers." (1) La vaccination est interdite sur des animaux en gestation.&#8200;Ce sont donc soit des g&eacute;nisses vides, soit vaccin&eacute;es avant la saillie.


Assez discret ces dernières années, le marché d’animaux d’élevage de race salers reprend avec les éleveurs croates. 


La salers poursuit son développement en Croatie

Invit&eacute; ce lundi matin sur l'antenne de France Info, le ministre de l'Agriculture est revenu sur le Ceta, dont la ratification fait &agrave; peu pr&egrave;s l'unanimit&eacute; contre elle chez les agriculteurs. Ces derniers d&eacute;noncent les contingents d'importation de viandes bovine et porcine canadiennes, tant sur le plan des tonnages (respectivement 67.950&nbsp;t et 75.000 t), que des garanties sa sanitaires. &laquo;&nbsp;Le Ceta est en application depuis deux ans &nbsp;et &ccedil;a n'a pas d&eacute;stabilis&eacute; les choses&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; le ministre. &laquo;&nbsp;Le vrai probl&egrave;me, c'est que parall&egrave;lement, il y a eu le Ceta et le Mercosur. Et &nbsp;sur le Mercosur, les agriculteurs sont l&eacute;gitimement inquiets&nbsp;&raquo;.<h2>&laquo; Comme le lait sur le feu &raquo;</h2>Si Didier Guillaume comprend la col&egrave;re des agriculteurs, il a d&eacute;clar&eacute; &laquo;&nbsp;ne pas accepter que l'on attaque des permanences, que l'on remette en cause le vote des d&eacute;put&eacute;s&nbsp;&raquo;. Il s'est &eacute;vertu&eacute; &agrave; donner des gages en mati&egrave;re de surveillance des denr&eacute;es import&eacute;es. &laquo;&nbsp;Nous avons mis en place une commission de travail faite avec des expert sanitaires, des experts alimentaires, des experts agricoles et on va contr&ocirc;ler tout ce qui entre sur le sol fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;, a-t-il insist&eacute;. &laquo;&nbsp;On va regarder cela comme le lait sur le feu (...), notamment sur les farines animales mais sur tous les sujets. Nous ne voulons pas importer une agriculture dont nous ne voudrions pas en France et en Europe et nous ne voulons pas importer une agriculture avec des normes diff&eacute;rentes de celles que nous avons, nous ne devons pas faire de la sous-alimentation, de la sous-agriculture&nbsp;&raquo;.<h2>Nouvelles mesures en faveurs du BEA</h2>Interrog&eacute; sur sa pr&eacute;sence dans les ar&egrave;nes de Bayonne (Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques) le 14 ao&ucirc;t dernier, spectateur d'une corrida, aux c&ocirc;t&eacute;s de Jacqueline&nbsp;Gourault, ministre de la Coh&eacute;sion des territoires et des Relations avec les collectivit&eacute;s territoriales, Didier Guillaume a &laquo;&nbsp;regrett&eacute; que cela ait pu choquer un certain nombre de citoyens&nbsp;qui sont contre ces pratiques &raquo;, tout en d&eacute;non&ccedil;ant la &laquo;&nbsp;r&eacute;cup&eacute;ration politique et politicienne&nbsp;&raquo; que cette pr&eacute;sence a d&eacute;clench&eacute;e sur les r&eacute;seaux sociaux. R&eacute;pondant &agrave; la question de savoir si cette p&eacute;rip&eacute;tie &eacute;tait de nature &agrave; fragiliser son action en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal, le ministre a ni&eacute; en bloc. &laquo;&nbsp;Je suis le premier ministre de l'Agriculture &agrave; avoir une conseill&egrave;re en charge du bien-&ecirc;tre animal, je suis le premier ministre de l'agriculture en charge du bien-&ecirc;tre animal qui a p&eacute;rennis&eacute; le Conseil national de surveillance des abattoirs&nbsp;&raquo;, a-t-il martel&eacute;. Sans en pr&eacute;ciser la teneur, Didier Guillaume a annonc&eacute;&nbsp; de nouvelles mesures en faveur du bien-&ecirc;tre animal pour la rentr&eacute;e, &laquo;&nbsp;des mesures qui n'ont jamais &eacute;t&eacute; prises&nbsp;&raquo;.<h2>Soutien ind&eacute;fectible</h2>Didier Guillaume a par ailleurs r&eacute;it&eacute;r&eacute; son soutien aux agriculteurs, qui &laquo;&nbsp;ne sont pas des empoisonneurs, pas des pollueurs, des gens qui souffrent, des gens qui ne gagnent pas leur vie, qui travaillent 7 jours sur 7 pour gagner 400 euros, 500 euros par mois et qui font une alimentation qui est une des plus envi&eacute;es en Europe, une alimentation s&ucirc;re, saine et durable&nbsp;&raquo;.


C’est ce qu’a déclaré ce lundi 19 août Didier Guillaume au micro de France Info. Le ministre de l’Agriculture a par ailleurs regretté que sa présence à une corrida ait pu choquer certains citoyens. De nouvelles mesures en faveur du bien-être animal seront annoncées à la rentrée.


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