La FNSEA&nbsp;et les JA soulignent la n&eacute;cessit&eacute; de "lever au plus vite les incertitudes qui p&egrave;sent sur l'activit&eacute; agricole" apr&egrave;s des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-recoltes-francaises-en-berne-dans-un-marche-du-ble-mondial-equilibre" target="_blank" title="">moissons de bl&eacute; catastrophiques</a> et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fco-les-syndicats-demandent-des-vaccins-en-masse" target="_blank" title="">une flamb&eacute;e des &eacute;pizooties</a>.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <h4><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-marche-mondial-du-ble-en-equilibre-les-agriculteurs-francais-ne-pourront-pas-se-payer" target="_blank" title="">Un march&eacute; mondial du bl&eacute; en &eacute;quilibre, les agriculteurs fran&ccedil;ais ne pourront pas se payer</a></h4>
</aside>
Apr&egrave;s la crise de cet hiver, o&ugrave; les agriculteurs avaient en partie bloqu&eacute; le pays, des aides d'urgence ont &eacute;t&eacute; d&eacute;bloqu&eacute;es mais les syndicats majoritaires<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/dissolution-le-projet-de-loi-d-orientation-agricole-en-jachere" target="_blank" title=""> d&eacute;plorent le coup d'arr&ecirc;t au vote d'une loi agricole</a>, rest&eacute;e en rade au S&eacute;nat apr&egrave;s la dissolution. Face &agrave; un "<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-revenu-des-agriculteurs-en-forte-baisse" target="_blank" title="">risque imm&eacute;diat sur les tr&eacute;soreries</a>" et &agrave; l'enjeu du "maintien de l'activit&eacute; agricole &agrave; court terme dans certaines fili&egrave;res", ils <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~si-on-n-est-pas-ensemble-nous-europeens-on-est-foutu-clame-michel-barnier" target="_blank" title="">appellent Michel Barnier, ancien ministre de l'Agriculture (2007-2009)</a>, &agrave; "corriger les d&eacute;rives structurelles qui gr&egrave;vent le go&ucirc;t d'entreprendre en agriculture".&nbsp;<h3>La FNSEA et les JA ont pr&eacute;sent&eacute; leur propre projet de loi</h3>Ils appellent le Premier ministre "&agrave; se saisir au plus vite de leur loi +Entreprendre en agriculture+ notamment pour concr&eacute;tiser l'ensemble des mesures annonc&eacute;es par le pr&eacute;c&eacute;dent gouvernement pour r&eacute;pondre &agrave; la crise et aboutir sur le projet de loi d'orientation pour le renouvellement en agriculture, qui n'a pas pu aller au bout du processus l&eacute;gislatif".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <h4><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/faute-de-gouvernement-le-syndicat-majoritaire-depose-son-propre-projet-de-loi" target="_blank" title="">Faute de gouvernement, le syndicat majoritaire d&eacute;pose son propre projet de loi</a></h4>
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"Enfin, il sera n&eacute;cessaire d'aller plus loin sur des mesures de production, de comp&eacute;titivit&eacute; et de simplification absolument indispensables aux agriculteurs, confront&eacute;s &agrave; un renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations in&eacute;dit", soulignent-ils. Appelant &agrave; la nomination "dans les plus brefs d&eacute;lais d'un ministre de l'Agriculture et de la souverainet&eacute; alimentaire de plein exercice", les syndicats r&eacute;affirment la n&eacute;cessit&eacute; pour le secteur agricole et agroalimentaire de "pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier de toute urgence d'un&nbsp;accompagnement s&eacute;rieux, &agrave; un moment o&ugrave; de trop nombreux facteurs de risques p&egrave;sent sur la p&eacute;rennit&eacute; des exploitations et des entreprises". &nbsp;

La FNSEA et les Jeunes agriculteurs (JA) a appelé jeudi Michel Barnier, à peine nommé Premier ministre, à "placer l'agriculture dans les priorités immédiates de son gouvernement", dans un communiqué commun.

La FNSEA demande au nouveau Premier ministre de faire de l'agriculture la priorité du nouveau gouvernement

<h2>Pour commencer, comment d&eacute;finir les surfaces pastorales ?</h2>La d&eacute;finition utilis&eacute;e regroupe toute surface v&eacute;g&eacute;tale spontan&eacute;e, herbac&eacute;e, arbustive ou arbor&eacute;e, qui est exclusivement vou&eacute;e au p&acirc;turage. Les animaux vont s&rsquo;y nourrir d&rsquo;herbe, soit toute l&rsquo;ann&eacute;e, soit une partie de l&rsquo;ann&eacute;e. Ces surfaces permettent de trouver un &eacute;quilibre au niveau de l&rsquo;exploitation : les animaux qui y p&acirc;turent les valorisent, ce qui permet de lib&eacute;rer des surfaces dans les si&egrave;ges des exploitations, afin de stocker de la ressource pour l&rsquo;hiver. Dans le Massif central, 15 % des surfaces pastorales sont valoris&eacute;es en collectif.&nbsp;<h2>Que ce soit dans des syst&egrave;mes d&rsquo;estive collective ou non, quel est l&rsquo;objectif dans un syst&egrave;me p&acirc;turant ?</h2>Il y a deux objectifs principaux &agrave; atteindre : que les animaux mangent de l&rsquo;herbe de bonne qualit&eacute;, donc au meilleur stade, et que cette ressource soit pr&eacute;sente en quantit&eacute; suffisante pour nourrir tous les animaux pr&eacute;sents sur la zone d&rsquo;estive. Il y a donc &agrave; la fois un enjeu de qualit&eacute; et de quantit&eacute;. Concernant le stade id&eacute;al de l&rsquo;herbe, il faut qu&rsquo;elle soit mang&eacute;e avant le stade d&rsquo;&eacute;piaison, pendant la phase de floraison. Le crit&egrave;re de hauteur de l&rsquo;herbe peut aider, mais il n&rsquo;est pas suffisant : certaines plantes peuvent &ecirc;tre hautes alors qu&rsquo;elles n&rsquo;ont qu&rsquo;une seule feuille, et d&rsquo;autres plantes peuvent &ecirc;tre plus courtes et d&eacute;j&agrave; presque au stade d&rsquo;&eacute;piaison. Le plus important reste de faire brouter l&rsquo;herbe avant que l&rsquo;herbe ne durcisse, donc avant le stade d&rsquo;&eacute;piaison.Au fil des ann&eacute;es, les bergers et &eacute;leveurs ont pu acqu&eacute;rir un savoir-faire qui leur permet de s&rsquo;adapter aux conditions, et donc &agrave; la pousse de l&rsquo;herbe. C&rsquo;est gr&acirc;ce &agrave; leur exp&eacute;rience qu&rsquo;ils adaptent la conduite du p&acirc;turage aux variations. En plus, ils peuvent participer &agrave; des formations techniques organis&eacute;es par la Chambre en compl&eacute;ment, pour prendre du recul et faire &eacute;voluer certaines pratiques. Une chose est s&ucirc;re : d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre, la conduite du p&acirc;turage n&rsquo;est jamais la m&ecirc;me.&nbsp;<h2>Justement, pouvez-vous nous citer des exemples d&rsquo;adaptation sur des syst&egrave;mes p&acirc;turant lors de p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse ?</h2>Quand il fait tr&egrave;s chaud, on peut d&eacute;cider d&rsquo;installer le troupeau sur un quartier expos&eacute; au nord, par exemple. Si la s&eacute;cheresse arrive, il faut anticiper et pr&eacute;voir les semaines qui vont suivre : l&rsquo;herbe commencera &agrave; moins pousser, donc il est possible de d&eacute;cider d&rsquo;un report sur pied pour un ou plusieurs paddock(s). Ainsi, en laissant l&rsquo;herbe sur pied pour le mois suivant, on maintient une quantit&eacute; de ressources suffisantes, m&ecirc;me si on risque de perdre en qualit&eacute;. Une autre adaptation possible se trouve du c&ocirc;t&eacute; du sylvopastoralisme. Il a &eacute;t&eacute; quelque peu laiss&eacute; tomber dans le Massif central, mais quand il fait tr&egrave;s chaud, l&rsquo;ombre des arbres est b&eacute;n&eacute;fique pour la pousse de l&rsquo;herbe et les animaux. En cas de fortes chaleurs, on peut aussi jouer sur l&rsquo;altitude de la parcelle o&ugrave; faire p&acirc;turer les animaux.Il est aussi possible d&rsquo;adapter les besoins des animaux. Par exemple, une vache qui est tarie n&rsquo;a pas les m&ecirc;mes besoins en eau qu&rsquo;une vache en pleine production, en lactation, avec son veau. Au mois d&rsquo;aout, qui est une p&eacute;riode plus s&egrave;che, certaines surfaces sont un peu moins riches en diversit&eacute; floristique, on peut donc y amener des animaux avec des besoins moins importants.Enfin, la gestion du p&acirc;turage est tr&egrave;s li&eacute;e &agrave; la gestion de l&lsquo;eau. On peut donc travailler sur la disponibilit&eacute; des points d&rsquo;abreuvement et la qualit&eacute; de l&rsquo;eau. Un objectif peut &ecirc;tre que les animaux aient le moins de distance &agrave; faire pour aller boire. Ils d&eacute;penseraient moins de calories pour se d&eacute;placer, ce qui aide dans la gestion du p&acirc;turage.&nbsp;<h2>Y a-t-il des adaptations possibles en cas d&rsquo;importantes pr&eacute;cipitations ?</h2>Oui, comme cette ann&eacute;e : avec la quantit&eacute; d&rsquo;eau qu&rsquo;on a eue, le risque est au contraire de se faire gagner par le volume. S&rsquo;il pleut tout le temps, l&rsquo;herbe pousse continuellement. Il faut faire tourner assez vite les animaux sur les diff&eacute;rents paddocks (en cas de p&acirc;turage tournant) : tous les 10 jours dans certains cas.&nbsp;<h2>Globalement, en quoi le syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage &agrave; l&rsquo;herbe permet de s&rsquo;adapter au changement climatique ?</h2>Les surfaces pastorales sont tr&egrave;s diverses. Au sein d&rsquo;une m&ecirc;me estive, il peut y avoir diff&eacute;rentes zones : humide, arbor&eacute;e&hellip; Toutes ces zones sont valorisables en fonction des al&eacute;as. Par exemple, les zones humides et arbor&eacute;es peuvent &ecirc;tre valoris&eacute;es quand il n&rsquo;y a plus de ressources sur une autre parcelle, en cas de s&eacute;cheresse. De fa&ccedil;on globale, avec les diff&eacute;rentes zones au sein d&rsquo;une m&ecirc;me estive, l&rsquo;altitude et l&rsquo;exposition des parcelles, l&rsquo;&eacute;levage &agrave; l&rsquo;herbe offre une marge de man&oelig;uvre beaucoup plus importante &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur pour valoriser au mieux la ressource, ce qui le rend plus r&eacute;silient &agrave; des ph&eacute;nom&egrave;nes climatiques extr&ecirc;mes.&nbsp;Le Sommet de l&rsquo;&Eacute;levage se d&eacute;roulera du 1er au 4 octobre prochains, &agrave; la Grande Halle de Cournon-d&rsquo;Auvergne (Puy-de-D&ocirc;me).&nbsp;&nbsp;Plus d'informations :Site internet : <a href="https://www.sommet-elevage.fr" target="_blank" title="">www.sommet-elevage.fr</a> R&eacute;seaux sociaux : <a href="https://www.facebook.com/SommetElevage/" target="_blank" title="">Facebook</a> - <a href="https://www.instagram.com/sommetelevage/" target="_blank" title="">Instagram</a> - <a href="https://www.tiktok.com/@sommetelevage?" target="_blank" title="">TikTok</a> - <a href="https://twitter.com/sommetelevage" title="">Twitter</a> - <a href="https://fr.linkedin.com/company/sommet-de-l-elevage" target="_blank" title="">LinkedIn</a>

Le Sommet de l’Élevage, du 1er au 4 octobre prochains, mettra notamment à l’honneur l’ensemble des systèmes pastoraux français, qui incarnent une des clés de la durabilité dans l’élevage. Alors que les aléas climatiques causent de fortes disparités dans la ressource herbagère, pour Laurent Bouscarat, conseiller spécialisé eau à la Chambre d’Agriculture du Cantal et directeur d’Auvergne Estives, l’élevage à l’herbe permet, entre autres, une adaptation accrue vis-à-vis des conditions climatiques de plus en plus contrastées.

Élevage durable : pourquoi les systèmes pâturant permettent de s’adapter aux aléas climatiques

Comprendre l'actualité économique du monde agricole en 1 min. 
Bien que les agriculteurs aient souffert de la météo qui a réduit les rendements à peau de chagrin, les échanges à l’exportation sont à l’équilibre. Comment expliquer ce paradoxe ? Analyse de Maxence Devillers, consultant chez Argus Media France

Un marché mondial du blé en équilibre, les agriculteurs français ne pourront pas se payer

Saine et &eacute;conomique, la viande de volaille ne cesse de conqu&eacute;rir le c&oelig;ur des Fran&ccedil;ais. Dans l&rsquo;hexagone, sa consommation est de 28,8 kg par habitant et arrive sur la deuxi&egrave;me marche du podium, la premi&egrave;re &eacute;tant toujours occup&eacute;e par la viande de porc. Tout laisse pr&eacute;sager (mais rien n&rsquo;est &eacute;crit &agrave; l&rsquo;avance) qu&rsquo;elle pourrait poursuivre son ascension. D&rsquo;apr&egrave;s les donn&eacute;es du panel consommateur Kantar Worldpanel, sur un cumul de 6 mois en 2024, les achats des m&eacute;nages de viandes fra&icirc;ches et &eacute;labor&eacute;es de volailles, ont augment&eacute; de 7,6 %. Quelques produits se distinguent avec en t&ecirc;te, le poulet qui repr&eacute;sente 79,8 % de la fili&egrave;re de la volaille de chair en 2023, avec une progression de 0,2 % par rapport &agrave; 2022. Vient ensuite la dinde : 12,2 % de la volaille consomm&eacute;e en France. Mais le march&eacute;&nbsp;est orient&eacute; &agrave; la baisse (moins 0,6% depuis 2022). A l'inverse,&nbsp;le canard progresse de 0,6 % sur la m&ecirc;me p&eacute;riode;&nbsp;<h2>Orienter la fili&egrave;re vers les attentes des consommateurs&nbsp;</h2>Cependant, la production et la commercialisation pourraient &ecirc;tre encore plus performantes. Un constat mis en exergue dans le dernier rapport de la Cour des comptes, publi&eacute; ce 3 septembre. Le poulet du dimanche n&rsquo;est plus comp&eacute;titif. En effet, la France a choisi d&egrave;s les ann&eacute;es 80, d&rsquo;orienter sa production vers du qualitatif et donc, pour la plupart, labellis&eacute;e : bio, label rouge, AOP&hellip; Mais elle est principalement choisie pour &ecirc;tre cuisin&eacute;e &agrave; la maison. Un secteur moins dynamique que celui de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/restauration-rapide-le-poulet-a-la-cote-mais-quid-de-ses-conditions-d-elevage" target="_blank" title="">consommation hors domicile</a>, qui conna&icirc;t une progression exponentielle. Elle est pass&eacute;e de 8 % en 2005, &agrave; 35 % en 2023 ! <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-volaille-affiche-une-belle-croissance-en-grande-partie-grace-aux-importations" target="_blank" title="">C&rsquo;est elle qui porte la croissance de la consommation fran&ccedil;aise de volaille de chair.</a><h3>Des importations en hausse&nbsp;</h3>Selon le rapport de la Cour des comptes, les besoins de la restauration et de l&rsquo;industrie sont principalement tourn&eacute;s vers les d&eacute;coupes de poulets lourds et standards, qui &ldquo;ne sont pas assur&eacute;es par la production nationale&rdquo;. Par cons&eacute;quent, ce secteur importe massivement depuis l&rsquo;&eacute;tranger. Une&nbsp;r&eacute;alit&eacute; regrettable quand on sait qu&rsquo;il y a quelques ann&eacute;es, la France a &eacute;t&eacute; la plus grande productrice en Europe. Pour des raisons de co&ucirc;t, &ldquo;un poulet consomm&eacute; sur deux est d&eacute;sormais import&eacute;&rdquo;. La viande de volaille import&eacute;e provient &agrave; &ldquo;94 % des autres Etats membres de l&rsquo;Union europ&eacute;enne&rdquo;, en particulier de Pologne (+11 % cette ann&eacute;e). <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/importations-de-poulet-l-interprofession-tire-la-sonnette-d-alarme" target="_blank" title="">Il faut donc que la fili&egrave;re fran&ccedil;aise se ressaisisse et inverse la tendance</a>. Pour l&rsquo;instant, il est peu probable que la bo&icirc;te de 6 nuggets &agrave; moins de 10 &euro; soit fran&ccedil;aise, encore moins Label Rouge !<h3>Bien-&ecirc;tre animal ou perte de march&eacute; ? </h3>Le poulet standard pourquoi pas ? Mais un poulet confin&eacute; dans une cage de 30 cm, non. L&rsquo; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bien-etre-animal-l-etude-d-impact-qui-vole-dans-les-plumes-de-l-engagement-europeen-sur-le-poulet-ecc" target="_blank" title="">European Chicken Commitment - L&rsquo;Engagement europ&eacute;en sur le poulet - (ECC)</a>, initi&eacute; en 2017 par une trentaine d&rsquo;ONG europ&eacute;ennes de protection animale, a pour objectif d'am&eacute;liorer les conditions d&rsquo;&eacute;levage des poulets &eacute;lev&eacute;s sans acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. En France, les principaux distributeurs se sont engag&eacute;s &agrave; respecter l&rsquo;ECC d&rsquo;ici 2026. Le bien-&ecirc;tre animal est une demande forte chez les consommateurs. Cependant, l&rsquo;application des crit&egrave;res du cahier des charges engendrerait une augmentation des co&ucirc;ts de production, selon l&rsquo;&eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par le cabinet ind&eacute;pendant ADAS pour le compte de l&rsquo;Association europ&eacute;enne des transformateurs et du commerce de la volaille (AVEC), publi&eacute;e le 22 mai dernier. Ce surco&ucirc;t risque de d&eacute;tourner certains consommateurs et certains op&eacute;rateurs culinaires vers des produits moins chers, donc en provenance de l'&eacute;tranger. Rappelons-le, hors de l'Union europ&eacute;enne, le respect de l&rsquo;animal est moindre et les &eacute;levages sont gargantuesques. Une concurrence f&eacute;roce et qui ne risque pas de limiter les importations de volaille en France.&nbsp;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/elevage-intensif-un-decret-qui-divise" target="_blank" title="">Elevage intensif : un d&eacute;cret qui divise</a></h3>
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<h3>Les enjeux selon le rapport de la Cour des comptes&nbsp;</h3>La fili&egrave;re de la volaille a donc du pain sur la planche. Pour &ecirc;tre plus comp&eacute;titive, elle devra &ldquo;accro&icirc;tre sa couverture du march&eacute; national pour r&eacute;pondre &agrave; la demande&rdquo; avec une &ldquo;adaptation de la production&rdquo; et une &ldquo;adaptation des modes de production (environnement, bien-&ecirc;tre animal et risques sanitaires). La Cour des comptes conseille &eacute;galement de recentrer les objectifs et de se concentrer en priorit&eacute;&nbsp;sur cette nouvelle demande des consommateurs pour ne pas laisser davantage de place aux importations.&nbsp;En revanche, produire en quantit&eacute; tout&nbsp;en respectant l&rsquo;Engagement europ&eacute;en sur le poulet aura forc&eacute;ment un co&ucirc;t. La production sera plus qualitative qu&rsquo;ailleurs et donc&nbsp;plus ch&egrave;re.&nbsp; Certaines coop&eacute;ratives, comme le groupe Eureden, aideront leurs &eacute;leveurs financi&egrave;rement et administrativement, mais quid des autres structures ? La viande de volaille ne b&eacute;n&eacute;ficie pas de la PAC. Comment seront financ&eacute;s ces grands changements ?Comment sera r&eacute;mun&eacute;r&eacute; l&rsquo;&eacute;leveur ? Le consommateur acceptera-t-il de payer quelques centimes de plus un poulet standard ? Quel avenir pour les volailles labellis&eacute;es ? Et les &eacute;leveurs engag&eacute;s dans des fili&egrave;res de qualit&eacute; pourront-ils suivre le train ? Autant d'incertitudes qui p&egrave;sent sur toute la profession. Et qui donnent la chair de poule !

La filière de la volaille semblait bien se porter. Mais la Cour des comptes vient de se pencher sur ses rouages et a soulevé quelques lièvres : en matière de stratégie, la profession pourrait être davantage compétitive.

Filière de la volaille : le marché français se fait plumer

Conjoncture &ndash; La semaine derni&egrave;re a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une extension brutale de la zone r&eacute;glement&eacute;e de la FCO3 et dans une moindre mesure de la MHE. Hormis les contraintes de mouvement appliqu&eacute; dans les diff&eacute;rentes zones r&eacute;gul&eacute;es, c&rsquo;est la sant&eacute; des troupeaux ovins et bovins qui est menac&eacute;e, avec des r&eacute;percussions importantes pour les &eacute;levages touch&eacute;s. Il est difficile de conna&icirc;tre l&rsquo;&eacute;tendue de la reprise du nouveau variant de la FCO 8&nbsp;dans le Centre-Sud du pays, mais l&agrave; aussi les impacts &eacute;conomiques sont forts.L&rsquo;&Eacute;tat a r&eacute;agi rapidement en mettant &agrave; disposition des vaccins gratuits pour la FCO 3 (avec un plan de vaccination volontaire). Dans une note, GDS France pr&eacute;vient qu&rsquo;&laquo;&nbsp;Au vu des donn&eacute;es scientifiques actuelles, ce vaccin ne permet pas d&rsquo;annihiler la vir&eacute;mie (il ne permet pas d&rsquo;emp&ecirc;cher un animal d&rsquo;&ecirc;tre infect&eacute; ou source d&rsquo;infection)&nbsp;&raquo;. En revanche, ce vaccin permet d&rsquo;att&eacute;nuer l&rsquo;expression clinique de la maladie et d&rsquo;en r&eacute;duire les cons&eacute;quences &eacute;conomiques. Ces derni&egrave;res sont dramatiques dans les &eacute;levages touch&eacute;s notamment chez les ovins. Du c&ocirc;t&eacute; de la MHE, l&rsquo;extension de la maladie se poursuit, sans solution pour le moment. Le ministre de l&rsquo;Agriculture, Marc Freineau, a annonc&eacute; que deux millions de doses ont &eacute;t&eacute; command&eacute;es par l&rsquo;&Eacute;tat et seront mises &agrave; disposition des &eacute;leveurs, avec une strat&eacute;gie vaccinale qui ciblera les zones les plus touch&eacute;es dans un premier temps. En ce qui concerne le nouveau variant de la FCO 8&nbsp;dont le zonage avait &eacute;t&eacute; &eacute;tendu &agrave; toute la France, mais qui reste concentr&eacute;e sur le Centre-Sud du pays, la vaccination est toujours possible, mais elle reste &agrave; la charge des &eacute;leveurs.Les mouvements d&rsquo;animaux sont contraints. Les veaux de moins de 70&nbsp;jours peuvent circuler vers les ateliers d&rsquo;engraissement ou &agrave; l&rsquo;export avec une d&eacute;sinsectisation pr&eacute;alable et une PCR n&eacute;gative. Pas de restriction pour les animaux destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;abattage. En ce qui concerne les bovins maigres et les broutards (m&acirc;les et femelles), une PCR accompagn&eacute;e d&rsquo;une d&eacute;sinsectisation sont n&eacute;cessaires pour entrer en zone indemne, quelle que soit la vir&eacute;mie. Sur le march&eacute; intracommunautaire, les envois vers l&rsquo;Italie ou la Gr&egrave;ce sont possibles avec une PCR, mais l&rsquo;Espagne a tout bloqu&eacute; (&agrave; ce jour).L&rsquo;ensemble de ces dispositifs sont des contraintes de travail importantes pour les &eacute;leveurs, qui doivent regrouper les animaux, avec tous les risques que cela comprend. Les animaux, qui ressortent positifs aux PCR, subissent des moins-values importantes, avec une logistique et des replacements compliqu&eacute;s sur le territoire.En cette p&eacute;riode de rentr&eacute;e et face &agrave; un consommateur qui se dit de plus en plus flexitarien, la communication &agrave; travers des &eacute;missions t&eacute;l&eacute; grand public ou des publicit&eacute;s joue un r&ocirc;le tr&egrave;s important, sans oublier la diffusion sur les r&eacute;seaux sociaux aupr&egrave;s des jeunes g&eacute;n&eacute;rations urbaines qui montrent un attrait grandissant pour les produits transform&eacute;s (steak hach&eacute;&hellip;). Les jeunes g&eacute;n&eacute;rations mangent naturellement moins de viande &agrave; travers des messages distill&eacute;s par les nutritionnistes, mais &eacute;galement par les institutions de plus en plus sous influence des fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales.Mais force est de constater que le fran&ccedil;ais reste attach&eacute; &agrave; nos traditions culinaires, car la viande qui est moins vendue dans les GMS est consomm&eacute;e dans les restaurants (sauf qu&rsquo;elle n&rsquo;est pas toujours fran&ccedil;aise). Cette rentr&eacute;e met de nouveau en &eacute;vidence la volont&eacute; politique de r&eacute;duire l&rsquo;offre de viande rouge aux enfants qui pourront l&rsquo;adorer. Les volumes &eacute;coul&eacute;s vers la restauration scolaire restent n&eacute;anmoins importants, avec de la viande fran&ccedil;aise impos&eacute;e par la loi Egalim, mais surtout par les parents.C&ocirc;t&eacute; production, le monde de l&rsquo;&eacute;levage allaitant profite d&rsquo;un d&eacute;calage important entre l&rsquo;offre et la demande, alors que les industriels couvrent mieux leurs besoins en laiti&egrave;res dans l&rsquo;attente des travaux d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s qui se retrouvent nettement d&eacute;cal&eacute;s par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;. La valorisation des laiti&egrave;res qui fournissent plus de la moiti&eacute; de la viande reste au c&oelig;ur des d&eacute;bats, dans un contexte europ&eacute;en o&ugrave; l&rsquo;offre est en repli. Les abatteurs bataillent toujours pour r&eacute;duire les &eacute;carts de valorisation entre les prix fran&ccedil;ais et nos voisins europ&eacute;ens. Sur ce d&eacute;but de mois, les volumes sont en progression et correspondent mieux &agrave; la demande, mais les industriels auront &agrave; subir une nouvelle baisse des approvisionnements avec le SPACE qui se d&eacute;roulera du 17 au 19&nbsp;septembre et le d&eacute;but des ensilages de ma&iuml;s. Sur les salons (Space et Sommet de l&rsquo;&eacute;levage), de nombreux &eacute;leveurs passionn&eacute;s seront mobilis&eacute;s pour d&eacute;couvrir les derni&egrave;res avanc&eacute;es technologiques ou plus simplement pour passer un moment de convivialit&eacute;.Dans un paysage marqu&eacute; par le manque de pr&eacute;tendant &agrave; la reprise des fermes en cessation d&rsquo;activit&eacute;, il y a de nombreux jeunes &eacute;leveurs passionn&eacute;s qui peuplent nos campagnes. Ils sont les forces vives de demain, avec des attentes certainement diff&eacute;rentes de leurs a&icirc;n&eacute;s en termes de qualit&eacute; de vie, et une tendance qui se dessine o&ugrave; l&rsquo;autonomie alimentaire et la rentabilit&eacute; vont prendre le pas sur la production &agrave; tout prix. Nos &eacute;leveurs font de tr&egrave;s bons produits qui, s&rsquo;ils sont bien mis en valeur chez des professionnels dignes de ce nom, trouvent une tr&egrave;s bonne r&eacute;ponse aupr&egrave;s des consommateurs. La grande distribution d&eacute;tient de grands leviers d&rsquo;orientation, car si les Fran&ccedil;ais aiment la viande, le recul de l&rsquo;offre dans les lin&eacute;aires est progressivement remplac&eacute; par des produits qui laissent plus de marge.Lire aussi les analyses de nos experts :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cours et march&eacute;s : prix agricoles, analyses - Pleinchamp</a>&nbsp;-&nbsp;

Avec les différents zonages FCO et MHE, les mouvements d’animaux sont contraints au respect des règles sanitaires.

Les FCO et la MHE pénalisent le commerce des animaux

Elles sont une cinquantaine ce samedi matin de la fin ao&ucirc;t en concours &agrave; Moussages. Une cinquantaine de vaches salers issues de huit &eacute;levages cantaliens et puyd&ocirc;mois avec un petit truc en plus, invisible m&ecirc;me pour l&rsquo;&oelig;il d&rsquo;un visiteur aguerri. Ce petit truc&nbsp;? C&rsquo;est une relation singuli&egrave;re avec leur &eacute;leveur dont elles acceptent qu&rsquo;il les traie, &agrave; la condition sine qua non que leur veau amorce la traite. Une tradition ancestrale pour cette race rustique parmi les plus maternelles mais sacrifi&eacute;e sur l&rsquo;autel de la modernisation, des injonctions de sp&eacute;cialisation et productivit&eacute; au profit d&rsquo;autres races laiti&egrave;res et du rameau salers allaitant. Aujourd&rsquo;hui, ils ne sont plus tr&egrave;s nombreux, &agrave; peine une cinquantaine, &agrave; perp&eacute;tuer ce syst&egrave;me salers trait, parmi lesquels un nombre croissant de producteurs fromagers. Un savoir-faire en h&eacute;ritage Guillaume Rongier et Mathilde Bernard, locaux de l&rsquo;&eacute;tape moussageoise, sont de ceux-l&agrave;. Install&eacute; en 2010 sur l&rsquo;exploitation salers familiale, Guillaume, que sa conjointe a rejoint en 2022, a entrepris en 2019 de se lancer dans la transformation fermi&egrave;re, d&rsquo;abord en &eacute;laborant du fromage S&eacute;verac, puis en agrandissant la famille de l&rsquo;AOP Tradition salers (AOP salers exclusivement au lait de salers). Cinq &agrave; six tonnes sont ainsi fabriqu&eacute;es &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e, affin&eacute;es et commercialis&eacute;es par l&rsquo;entreprise Charrade. &ldquo;Avec seulement deux UTH (unit&eacute; de travail humain), malgr&eacute; le coup de main pr&eacute;cieux de mon p&egrave;re, traite et transformation nous prennent d&eacute;j&agrave; beaucoup de temps&rdquo;, argue le jeune homme, inconditionnel de la race et cheville ouvri&egrave;re du concours. &ldquo;Ce syst&egrave;me de salers traite a fa&ccedil;onn&eacute; le territoire cantalien, la salers en est la race embl&eacute;matique dont les fondamentaux peuvent aussi &ecirc;tre un avantage &eacute;conomique. En trayant et transformant le lait, on cr&eacute;e encore plus de valeur ajout&eacute;e... et puis il y a la passion du geste&rdquo;, confie l&rsquo;&eacute;leveur. Un geste que Guillaume a appris sur le tas, gamin, en c&ocirc;toyant des &eacute;leveurs &ldquo;qui m&rsquo;ont transmis ce savoir-faire&rdquo;. Savoir-faire qu&rsquo;il a appris &agrave; son tour &agrave; Mathilde, fille d&rsquo;&eacute;leveurs salers finist&eacute;riens rencontr&eacute;e sur un concours. &ldquo;Les concours, c&rsquo;est notre deuxi&egrave;me passion, &ccedil;a permet de mettre en valeur notre travail g&eacute;n&eacute;tique sachant qu&rsquo;on a la chance d&rsquo;avoir repris la g&eacute;n&eacute;tique de Gilles Besson, bas&eacute;e sur une souche Brousse&rdquo;, relate le couple, qui, avec, Naucelle, a justement remport&eacute; le prix de championnat femelle et celui de meilleure mamelle avec H&eacute;l&egrave;ne. Objectif de Guillaume et Mathilde&nbsp;: p&eacute;renniser leur structure et transmettre &agrave; leur tour leur savoir-faire. &ldquo;On n&rsquo;est que de passage&rdquo;, sourient-ils. Du lait salers en laiterie : &ldquo;un g&acirc;chis&rdquo; Chez les Galvaing, Martin, Louise et Pierre(1) incarnent la cinqui&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration &agrave; traire des salers &agrave; Saint-&Eacute;tienne-de-Chomeil (une soixantaine de vaches traites actuellement). &ldquo;Mon arri&egrave;re-grand-p&egrave;re transformait le lait de ses salers, une transformation qu&rsquo;a relanc&eacute;e mon fr&egrave;re, expose Pierre Galvaing. On a tout recr&eacute;&eacute; en 2019, puis construit une cave d&rsquo;affinage enterr&eacute;e qui permet d&rsquo;affiner 250 pi&egrave;ces. Livrer du lait de salers &agrave; Lactalis, pour nous c&rsquo;&eacute;tait du g&acirc;chis, notre objectif &eacute;tait au contraire de valoriser le lait de nos animaux.&rdquo; Ces fromages Tradition salers (et fromages fermiers non AOP hors saison) sont vendus en partie &agrave; la ferme, sur les march&eacute;s estivaux et aupr&egrave;s d&rsquo;une client&egrave;le de restaurants et grossistes sur Paris et Lyon. Avec une demande que le Gaec peine &agrave; fournir&nbsp;: &ldquo;En ce moment, on vend une pi&egrave;ce par jour aux touristes, on n&rsquo;a pas assez de fromages...&rdquo; Ce succ&egrave;s a cependant un co&ucirc;t&nbsp;: le temps de travail. Il faut compter dix heures chaque jour pour la traite et la transformation biquotidiennes. &ldquo;Actuellement, les journ&eacute;es d&eacute;butent &agrave; 5 heures pour se finir souvent &agrave; 21 heures voire au-del&agrave;, mais de novembre au d&eacute;but des v&ecirc;lages en f&eacute;vrier, c&rsquo;est plus cool et puis, &agrave; quatre sur l&rsquo;exploitation, on peut se remplacer. De toute fa&ccedil;on, pour nous, ce n&rsquo;est m&ecirc;me pas du travail mais une passion et on en est fiers&rdquo;, avance le futur jeune agriculteur, tout aussi fier de pr&eacute;senter ses b&ecirc;tes en concours, que ce soit dans les comices cantonaux ou au National de la race. La passion... &ccedil;a ne suffit pas &ldquo;La passion, c&rsquo;est mignon mais s&rsquo;il n&rsquo;y avait pas eu de rentabilit&eacute; derri&egrave;re, je me serais essouffl&eacute; depuis longtemps&rdquo;, a pour sa part coutume de lancer G&eacute;raud Delorme du Gaec &eacute;ponyme de Joursac et pr&eacute;sident de l&rsquo;association Tradition salers organisatrice du concours. Une rentabilit&eacute; effective aujourd&rsquo;hui et des fromages et du beurre au lait de salers qui ont acquis leur lettre de noblesse : une partie des fourmes fa&ccedil;onn&eacute;es &agrave; Clavi&egrave;res de Joursac se retrouve ainsi, par l&rsquo;entremise du fromager-affineur Herv&eacute; Mons (Meilleur ouvrir de France) sur des tables &eacute;toil&eacute;es fran&ccedil;aises et &eacute;trang&egrave;res : &agrave; Duba&iuml;, en Isra&euml;l, en Australie... (1) Martin et Louise sont associ&eacute;s avec leur p&egrave;re ; Pierre, salari&eacute; sur l&rsquo;exploitation, devrait les rejoindre courant 2025.

Tous sont passionnés de la race et du système trait, mais la tradition ne suffit pas elle doit rimer avec économie. Une double exigence qu’incarnent de jeunes producteurs fermiers.

Salers traites : faire fructifier la tradition

<h1>Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un an&eacute;mom&egrave;tre connect&eacute; ?</h1>Un an&eacute;mom&egrave;tre est un appareil qui mesure la vitesse et la direction du vent. La vitesse du vent est d&eacute;termin&eacute;e par la rotation de coupelles, et la direction du vent est indiqu&eacute;e par une girouette fix&eacute;e g&eacute;n&eacute;ralement au-dessus de l&rsquo;an&eacute;mom&egrave;tre.Lorsqu'il est connect&eacute;, il transmet ces donn&eacute;es en temps r&eacute;el &agrave; une plateforme en ligne ou &agrave; une application mobile, vous &eacute;vitant ainsi de devoir vous d&eacute;placer sur place et permettant de garder facilement l&rsquo;historique.&nbsp;Il existe diff&eacute;rents types d&rsquo;an&eacute;mom&egrave;tres : l&rsquo;an&eacute;mom&egrave;tre &agrave; coupelles, &agrave; h&eacute;lices, &agrave; fil chaud ou encore ultrasonique, par exemple. Dans le milieu agricole, les an&eacute;mom&egrave;tres connect&eacute;s utilis&eacute;s sont majoritairement des an&eacute;mom&egrave;tres &agrave; coupelles. Ils permettent de mesurer des vents faibles, mais aussi de fortes rafales.&nbsp;Le Windcrop, c&rsquo;est l&rsquo;an&eacute;mom&egrave;tre connect&eacute; de Sencrop. Il permet de r&eacute;colter les donn&eacute;es suivantes :&nbsp;<ul><li>Vitesse du vent en km/h</li><li>Direction du vent</li><li>Rafales</li></ul> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/7/0/6320749-1-fre-FR/073950a0dce9-capture-d-ecran-2024-07-05-150655-3-png" alt="" height="420" width="1000" /></figure>

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Chez Sencrop, l&rsquo;an&eacute;mom&egrave;tre connect&eacute; permet de consulter ces donn&eacute;es en temps r&eacute;el, mais permet &eacute;galement d&rsquo;acc&eacute;der aux meilleures pr&eacute;visions de vent pour sa parcelle. Pour en savoir plus, rendez-vous sur cet article vous pr&eacute;sentant les <a href="https://fr.blog.sencrop.com/les-previsions-meteo-sont-elles-fiables/" title="">pr&eacute;visions Sencrop</a>.<h1>Les avantages de l'an&eacute;mom&egrave;tre connect&eacute;</h1>Suivre les donn&eacute;es de vent avec un an&eacute;mom&egrave;tre connect&eacute; chez Sencrop, c&rsquo;est :&nbsp;<ul><li>Acc&eacute;der &agrave; des donn&eacute;es pr&eacute;cises en temps r&eacute;el, &agrave; distance : les informations sur le vent sont mises &agrave; jour en temps r&eacute;el et sont disponibles 24/7 sur votre t&eacute;l&eacute;phone, ordinateur ou tablette.</li><li>Anticiper les conditions &agrave; venir de mani&egrave;re fiable : les pr&eacute;visions permettent de planifier les activit&eacute;s agricoles avec une meilleure fiabilit&eacute;. Avec les pr&eacute;visions Sencrop, nous s&eacute;lectionnons automatiquement et en continu le mod&egrave;le le plus fiable pour le vent pour votre localit&eacute;.</li><li>Recevoir des alertes personnalis&eacute;es : configurez des alertes pour &ecirc;tre inform&eacute; imm&eacute;diatement lorsque les conditions de vent atteignent des seuils critiques pour vos diff&eacute;rents travaux.</li><li>Garder un historique des conditions de vent sur la parcelle.</li><li>Alimenter automatiquement des outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision : par exemple, les fen&ecirc;tres de traitement ou certains OAD pour les maladies impliquent des notions de vent.</li></ul><h1>Les donn&eacute;es de vent au service de vos travaux agricoles</h1>Avec une mesure pr&eacute;cise de la vitesse et la direction du vent, vous b&eacute;n&eacute;ficiez d&rsquo;informations essentielles pour prendre de nombreuses d&eacute;cisions agricoles, telles que la planification des traitements phytosanitaires, des fertilisations, des irrigations ou encore l&rsquo;identification des risques de gel.<h2>Traitements phytosanitaires</h2>Pour les traitements phytosanitaires, la pulv&eacute;risation doit &ecirc;tre effectu&eacute;e dans des conditions de vent appropri&eacute;es pour &eacute;viter la d&eacute;rive et assurer une couverture optimale. Afin de limiter la d&eacute;rive, le gouvernement fran&ccedil;ais a instaur&eacute; un arr&ecirc;t&eacute; interdisant la pulv&eacute;risation avec une vitesse de vent sup&eacute;rieure &agrave; 19 km/h.La d&eacute;rive des produits implique un surco&ucirc;t pour r&eacute;aliser une nouvelle application ou peut engendrer une exposition des cultures &agrave; des risques (maladies ou autres). Elle a &eacute;galement un impact direct sur l&rsquo;environnement.&nbsp;La surveillance de la vitesse du vent et des rafales en temps r&eacute;el lors du traitement contribue &agrave; am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; de ce dernier. L&rsquo;an&eacute;mom&egrave;tre connect&eacute; joue donc un r&ocirc;le crucial dans ces interventions.&nbsp;Sur la plateforme agro-m&eacute;t&eacute;o Sencrop, vous pouvez consulter les donn&eacute;es de vent en direct de vos parcelles ou suivre directement les recommandations d&rsquo;application de traitements sur la fonctionnalit&eacute; &ldquo;fen&ecirc;tres de traitements&rdquo;.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/8/7/0/6320783-1-fre-FR/f8a6b2ed1493-image-23-1-png" alt="" height="316" width="600" /></figure>

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<h2>Risques de gel</h2>Le gel peut causer d&rsquo;importants d&eacute;g&acirc;ts sur les cultures. Il existe deux grands types de gel : le gel de radiation et le gel d&rsquo;advection. Le gel de radiation se caract&eacute;rise par une absence de vent (c&rsquo;est le type de gel le plus courant). Le gel d&rsquo;advection se caract&eacute;rise quant &agrave; lui par l'arriv&eacute;e d'une masse d'air froid accompagn&eacute;e de vent g&eacute;n&eacute;ralement sup&eacute;rieur &agrave; 15 km/h.La connaissance de la vitesse et de la direction du vent est donc essentielle pour anticiper les risques de gel et mettre en place des mesures pr&eacute;ventives adapt&eacute;es.&nbsp;<h2>Irrigations</h2>Le vent peut engendrer une dispersion non homog&egrave;ne de l&rsquo;eau sur une parcelle irrigu&eacute;e. Or, un manque ou un exc&egrave;s d&rsquo;eau peut &ecirc;tre n&eacute;faste pour la culture. Il faut donc &eacute;viter l&rsquo;irrigation par aspersion durant les p&eacute;riodes trop venteuses, par exemple.En comprenant mieux les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques locales, vous pouvez ajuster vos pratiques d'irrigation pour &eacute;viter le gaspillage d'eau et garantir une utilisation optimale des ressources.Lire l'article :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-1-11-30-de-subvention-pour-les-goutte-a-goutte-sondes-et-capteurs">Planification &eacute;cologique (1/11) : 30% de subvention pour les goutte-&agrave;-goutte, sondes et capteurs - Pleinchamp</a>L'an&eacute;mom&egrave;tre connect&eacute; est bien plus qu'un simple instrument de mesure du vent. C'est un outil essentiel pour optimiser la gestion de votre exploitation agricole en fournissant des donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;orologiques pr&eacute;cises et en temps r&eacute;el.Demandez un devis pour en d&eacute;couvrir plus sur le Windcrop &#128073;<a href="https://bit.ly/3TfDJQk" target="_blank">https://bit.ly/3TfDJQk</a>

En agriculture, la connaissance précise des conditions météorologiques est cruciale pour intervenir au moment le plus opportun et maximiser les rendements. Parmi les instruments météorologiques indispensables, l'anémomètre occupe une place de choix.

L’anémomètre connecté : un allié précieux face au vent

<h2>Comprendre les calculs</h2>Les loyers par hectare en 2024 sont le r&eacute;sultat de la multiplication du loyer par hectare 2023 par l&rsquo;indice national des fermages 2024 (soit 122,55), divis&eacute; par l&rsquo;indice des fermages 2023 (soit 116,46).Pour l&rsquo;actualisation des loyers, il est &eacute;galement possible d&rsquo;appliquer une augmentation de 5,23 % sur le montant du fermage pay&eacute; de l&rsquo;ann&eacute;e ant&eacute;rieure.<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/sinformer/etre-agriculteur-lessentiel-a-savoir/baremes-indices-prix-forfaitaires" target="_blank">En savoir plus sur les bar&egrave;mes, indices et prix forfaitaires</a>

La Chambre d'Agriculture Pays de Loire informe ci-dessous, pour 2024, l’indice national des fermages, qui détermine le loyer des terres nues et des bâtiments d’exploitation agricole, est établi à 122,55 (contre 116,46 en 2023).

Indice des fermages 2024 : hausse de 5,23 %

La pr&eacute;sidente de la Commission Ursula von der Leyen avait command&eacute; ce rapport d&eacute;but 2024 en pleine col&egrave;re agricole dans plusieurs pays europ&eacute;ens. Fruit d'un "dialogue strat&eacute;gique" entre acteurs agricoles et ONG environnementales, pilot&eacute; par l'universitaire allemand Peter Strohschneider, le document pr&eacute;sent&eacute; mercredi r&eacute;clame une r&eacute;forme structurelle de l'actuelle <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-la-reforme-a-mi-parcours-c-est-fait" target="_blank" title="">Politique agricole commune (PAC)</a> et ses 387 milliards d'euros de financement.<h2>PAC (2028-2034) des aides cibl&eacute;es&nbsp;</h2>Plut&ocirc;t qu'un calcul des aides en fonction de la taille des exploitations, le rapport recommande une "aide au revenu beaucoup plus cibl&eacute;e" vers les agriculteurs "qui en ont le plus besoin" afin "d'emp&ecirc;cher l'abandon des exploitations" et leur permettre de "disposer d'un revenu d&eacute;cent". Il appelle &agrave; soutenir les "petites exploitations et les exploitations mixtes, les jeunes agriculteurs, les nouveaux entrants et les agriculteurs install&eacute;s dans les zones soumises &agrave; des contraintes naturelles". L'ONG environnementale Greenpeace a apport&eacute; son soutien &agrave; ce rapport, jugeant le fonctionnement actuel de la PAC "stupide" car trop favorable aux "fermes-usines".<h3>Des changements cons&eacute;quents</h3>En mati&egrave;re de transition &eacute;cologique, le rapport estime par ailleurs qu'un "fonds temporaire pour une transition juste devrait &ecirc;tre mis en place en dehors de la PAC pour compl&eacute;ter le soutien &agrave; la transition rapide du secteur". <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-executif-sur-le-qui-vive-face-au-malaise-des-agriculteurs" target="_blank" title="">Confront&eacute; au mouvement de col&egrave;re des agriculteurs</a>, Bruxelles avait encha&icirc;n&eacute; les concessions d&eacute;but 2024, revenant sur une partie des ambitions du pacte vert, le "Green Deal ", quitte &agrave; s'attirer les critiques des ONG. Devant la presse mercredi, Ursula von der Leyen a revendiqu&eacute; une "nouvelle approche" avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/revenus-fiscalite-eau-phytos-regles-normes-les-raisons-de-la-colere" target="_blank" title="">les agriculteurs, davantage "de confiance" et moins de bureaucratie</a>, tout en soulignant son attachement aux "objectifs climatiques". "Nous devons soutenir une agriculture qui travaille pour la nature et avec la nature", a-t-elle assur&eacute;.

Un rapport commandé par la Commission européenne appelle à recentrer la future politique agricole commune "vers les agriculteurs "qui en ont le plus besoin" et plaide pour la création d'un fonds spécifique dédié à la transition écologique du secteur.

Les aides aux agriculteurs devraient être "beaucoup plus ciblées", selon un rapport européen

La fin des cong&eacute;s scolaires, le retour des vacanciers s&rsquo;accompagnent d&rsquo;une relance de l&rsquo;activit&eacute; et notamment dans le secteur de la transformation.Les besoins sont par cons&eacute;quent plus importants pour les abattoirs et permettent de r&eacute;&eacute;quilibrer les march&eacute;s dans un contexte d&rsquo;offres encore assez peu fournies.Dans le nord de l&rsquo;Europe, cela se traduit g&eacute;n&eacute;ralement par une confirmation de la stabilit&eacute; des cours et &eacute;loigne pour un temps le spectre d&rsquo;une &eacute;ventuelle baisse du prix du porc ; dans les pays &agrave; vocation touristique, les tendances de prix sont plus variables et vont devoir s&rsquo;adapter &agrave; un commerce europ&eacute;en et international fortement concurrenc&eacute;.En Allemagne, le march&eacute; para&icirc;t bien plus &eacute;quilibr&eacute; que ces derni&egrave;res semaines car avec la fin des cong&eacute;s, la demande se renforce. Le point bas de la demande semble surmont&eacute;. Toutefois, la reprise du commerce reste encore timide et sur le march&eacute; de la viande, certaines pi&egrave;ces ont vu leurs tarifs abaiss&eacute;s. Les l&eacute;gers surplus dans le sud du pays li&eacute;s au f&eacute;ri&eacute; du 15 ao&ucirc;t sont en passe d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;sorb&eacute;s. Les poids sont en l&eacute;g&egrave;re hausse.En Belgique, les cong&eacute;s sont &eacute;galement termin&eacute;s et une meilleure demande est attendue ici aussi. Du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;export, le commerce rebondit et s&rsquo;accompagne de l&eacute;g&egrave;res hausses de tarifs. Les offres ne sont pas tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es et les poids baissent. Pour autant, le cours est rest&eacute; stable dans la tendance du voisin allemand.En Espagne, malgr&eacute; la pr&eacute;sence du 15 ao&ucirc;t, les poids moyens ont continu&eacute; de baisser (-270 g). Les nuits sont &agrave; pr&eacute;sent plus longues et les poids devraient atteindre rapidement leur point bas. Le prix du porc semble prendre une tendance baissi&egrave;re typique de la fin de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Le niveau &eacute;lev&eacute; du prix et l&rsquo;absence de comp&eacute;titivit&eacute; obligent &agrave; se rapprocher des autres r&eacute;f&eacute;rences. Si les prix de la viande sont globalement stables sur le march&eacute; int&eacute;rieur certaines pi&egrave;ces destin&eacute;es &agrave; la transformation voient maintenant leur prix baisser. Les offres se renforcent car les &eacute;leveurs ont besoin de place pour les porcelets.En Italie, la tendance du prix reste &agrave; la hausse. Actuellement, les offres sont faibles et la demande est normalement de saison. La rentr&eacute;e scolaire profite &agrave; la demande avec une reprise graduelle de l&rsquo;activit&eacute; de transformation.Aux Etats-Unis, le prix du porc poursuit sa baisse. L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage de la semaine pass&eacute;e est rest&eacute;e soutenue d&rsquo;autant plus que cette nouvelle semaine comporte un f&eacute;ri&eacute; (Labour Day, le 2 septembre). D&rsquo;autre part, selon l&rsquo;Universit&eacute; de l&rsquo;Iowa, pour le quatri&egrave;me mois cons&eacute;cutif, un &eacute;levage type naisseur&nbsp;&nbsp;engraisseur produit des b&eacute;n&eacute;fices apr&egrave;s 7 mois de pertes. Les principales raisons sont la baisse des co&ucirc;ts de production et la hausse moyenne du prix du porc.La demande int&eacute;rieure semble bonne au vue des stocks de juillet qui s&rsquo;&eacute;tablissent 4% sous le niveau du mois de juillet 2023 car m&ecirc;me si les exportations sont satisfaisantes, elles ne sont pas non plus exceptionnelles.En Chine, le cours du porc est en baisse et s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 19,65 CNY le 29 ao&ucirc;t pour un &eacute;quivalent proche des 2,50 euros. Les offres sont en augmentation mais la consommation ne suit pas. D&rsquo;autre part, les abattoirs h&eacute;sitent encore &agrave; acheter &agrave; ce niveau de prix. La prochaine rentr&eacute;e scolaire devrait animer la demande. En attendant, les prix devraient &ecirc;tre encore assez fluctuants.MPB : le cours du porc en voie de stabilisation &agrave; 1,877 euroAu March&eacute; du Porc Fran&ccedil;ais, le jeudi 29 ao&ucirc;t, les besoins en hausse des abattoirs, &agrave; l&rsquo;approche de la rentr&eacute;e, ont permis une relative stabilit&eacute; du cours du porc qui s&rsquo;est fix&eacute; &agrave; 1,877 euro, en baisse l&eacute;g&egrave;re de 0,5 centime.Cette nouvelle tendance intervient apr&egrave;s 9 baisses maximum, d&eacute;but&eacute;es un mois auparavant, le 29 juillet. La baisse totale sur la p&eacute;riode est de 25,5 centimes. Pour r&eacute;pondre &agrave; la demande de cette premi&egrave;re semaine de septembre, les abattages de la semaine pass&eacute;e se sont &eacute;lev&eacute;s &agrave; 353 818 porcs soit une progression de 8 692 porcs en comparaison avec l&rsquo;activit&eacute; pr&eacute;c&eacute;dente.Par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, l&rsquo;&eacute;cart est moins important puisque 357 000 porcs avaient &eacute;t&eacute; abattus au cours de la derni&egrave;re semaine d&rsquo;ao&ucirc;t. Les poids restent en hausse de 200 grammes &agrave; 96,2 kilos.&nbsp;&nbsp;Lire aussi les derni&egrave;res analyses de march&eacute; Pleinchamp :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/porc">Cours et march&eacute;s : prix agricoles, analyses - Pleinchamp</a>

Note conjoncture : le marché du porc français - semaine n° 35 / 2024 fin Août/Sept.

[Porc] L’effet rentrée ! une relance dans le secteur de la transformation

Dans le Grand Poitiers, la gestion de l'eau est un d&eacute;fi majeur. Fredy Poirier souligne les probl&egrave;mes li&eacute;s &agrave; la qualit&eacute; et &agrave; la quantit&eacute; d'eau, notamment la pr&eacute;sence de nitrates et de pesticides. Les CUMA et autres collectifs agricoles jouent un r&ocirc;le crucial dans la diffusion des bonnes pratiques et l'adoption de nouvelles technologies pour pr&eacute;server la qualit&eacute; de l'eau tout en assurant la viabilit&eacute; des exploitations agricoles.&nbsp;<figure style="text-align: center;">
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 <figcaption>Enjeux environnementaux et innovations agricoles : l&#039;importance des collectifs agricoles</figcaption>
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&nbsp;Travailler avec des collectifs permet de faciliter le partage d'informations et la recherche de solutions collectives, explique Fredy Poirier. Malgr&eacute; les d&eacute;saccords parfois rencontr&eacute;s, le d&eacute;bat au sein des collectifs est essentiel pour progresser et trouver des solutions optimales.Le Grand Poitiers a mis en place plusieurs initiatives en collaboration avec la FDCUMA de la Vienne pour promouvoir des pratiques agricoles durables, telles que la mise &agrave; disposition d'outils de d&eacute;sherbage et de gestion des couverts v&eacute;g&eacute;taux. De plus, des journ&eacute;es de sensibilisation sont organis&eacute;es pour renforcer les liens entre les agriculteurs, les &eacute;tablissements d'enseignement agricole et les organismes para-agricoles, favorisant ainsi l'adoption de nouvelles pratiques et technologies.L'interview avec Fredy Poirier met en lumi&egrave;re l'engagement du Grand Poitiers &agrave; surmonter les d&eacute;fis environnementaux gr&acirc;ce &agrave; une collaboration &eacute;troite avec les CUMA et autres collectifs agricoles. Ces initiatives contribuent &agrave; cr&eacute;er un avenir agricole durable dans la r&eacute;gion, conciliant production et pr&eacute;servation de l'environnement.

Fredy Poirier, Vice-président chargé de l’Agriculture, de l’Alimentation, du Développement rural et de la GEMAPI chez Grand Poitiers, partage sa vision sur les défis environnementaux et l'importance des collectifs agricoles, notamment les CUMA.

Les collectifs agricoles contribuent à relever les défis environnementaux et à promouvoir des pratiques agricoles durables

Au sein de la coop&eacute;rative ovine&nbsp;Copagno, qui compte pr&egrave;s de 240&nbsp;&eacute;leveurs&nbsp;adh&eacute;rents r&eacute;partis sur trois d&eacute;partements (43, 63, 15), le nombre de&nbsp;brebis&nbsp;mortes des suites de la&nbsp;fi&egrave;vre catarrhale ovine&nbsp;de&nbsp;s&eacute;rotype 8&nbsp;(FCO-8) s'&eacute;levait &agrave; plus de 1&nbsp;000 le 29 ao&ucirc;t dernier.&nbsp;&laquo;&nbsp;Les exploitations de la cha&icirc;ne des D&ocirc;mes sont particuli&egrave;rement touch&eacute;es, avec en moyenne 10 &agrave; 15 d&eacute;c&egrave;s par troupeau de 300 brebis. On d&eacute;compte pour le moment&nbsp;plus de 500 brebis mortes en Haute-Loire, 300 dans le Puy-de-D&ocirc;me et 200 dans le Cantal&nbsp;&raquo;&nbsp;d&eacute;taille Thomas Chazalette, technicien de la coop&eacute;rative.&nbsp;&laquo;&nbsp;C'est difficile d&rsquo;estimer le nombre exact de morts car nous ne disposons que des donn&eacute;es issues des r&eacute;sultats d'analyses. L&rsquo;&eacute;quarrissage n&rsquo;a pas donn&eacute; de chiffre&nbsp;pour le moment&nbsp;&raquo;.&nbsp;<div class="citation">
 "Entre 2 et 20&nbsp;% des effectifs finissent par mourir."
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Lorsqu'un cheptel ovin est touch&eacute;,&nbsp;&laquo;&nbsp;entre 2 et 20&nbsp;% des effectifs finissent par mourir&nbsp;&raquo;&nbsp;rapporte Thierry Orci&egrave;res, pr&eacute;sident de Copagno.&nbsp;&laquo;&nbsp;20&nbsp;%, cela reste exceptionnel. Le plus souvent, on compte entre 5 et 10&nbsp;% de mortalit&eacute;&nbsp;&raquo;nuance-t-il. Une mortalit&eacute; &eacute;lev&eacute;e, due &agrave; une mutation de la FCO-8 qui la rend plus virulente cette ann&eacute;e, &agrave; des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques id&eacute;ales pour le d&eacute;veloppement des&nbsp;culico&iuml;des&nbsp;(moucherons piqueurs&nbsp;vecteurs de la maladie) et &agrave; l'absence d'immunit&eacute; dans les &eacute;levages. En effet, le co&ucirc;t des doses de&nbsp;vaccins, enti&egrave;rement &agrave; la charge des &eacute;leveurs, a dissuad&eacute; la plupart d'entre eux de vacciner leur troupeau en amont de la p&eacute;riode estivale. Comme de nombreux autres &eacute;leveurs,&nbsp;Samuel Sion, adh&eacute;rent &agrave; la coop&eacute;rative, se retrouve lourdement impact&eacute; par la FCO-8.Lire aussi -&gt;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/agriculture-massif-central/fco-ca-explose-partout-il-nous-faut-des-vaccins-et-vite">FCO : &laquo;&thinsp;&Ccedil;a explose partout, il nous faut des vaccins et vite&thinsp;&raquo;</a>&nbsp;<h2>&laquo;&thinsp;10&thinsp;% de nos b&ecirc;tes sont&nbsp;mortes&thinsp;&raquo;</h2>&nbsp;&Eacute;leveur ovin&nbsp;et bovin&nbsp;&agrave; &Eacute;gliseneuve-pr&egrave;s-Billom (Puy-de-D&ocirc;me), Samuel Sion nous re&ccedil;oit sur son exploitation lundi 1er&nbsp;septembre. &Agrave; notre arriv&eacute;e, un troupeau de brebis traite Lacaunes avance&nbsp;en file indienne vers son b&acirc;timent. En queue de peloton, trois d'entre elles clopinent p&eacute;niblement. Enfl&eacute;es, yeux mi-clos, nez coulant&nbsp;et irrit&eacute; : elles ne sont pas belles &agrave; voir.&nbsp;&laquo;&nbsp;Ce sont les trois derni&egrave;res &agrave; &ecirc;tre tomb&eacute;es malades&nbsp;&raquo;&nbsp;explique l'&eacute;leveur. Pas question pour les infect&eacute;es de rentrer avec les autres.&nbsp;Samuel et son associ&eacute; Dominique les embarquent&nbsp;dans une camionnette pour&nbsp;les isoler au "mouroir", o&ugrave; les attendent&nbsp;une quarantaine d'autres malades.&nbsp;En&nbsp;trois semaines, le Gaec a perdu plus de 80 t&ecirc;tes, sur 870 brebis en d&eacute;but d'ann&eacute;e, soit pr&egrave;s de 10&nbsp;% des effectifs.&nbsp;&laquo;&nbsp;Elles meurent en 2 &agrave; 3 jours, les plus r&eacute;sistantes au bout de cinq jours&raquo;&nbsp;rapporte Samuel Sion.<div class="citation">
 "Notre bac &agrave; &eacute;quarrissage est toujours plein.&nbsp;Lors de leur dernier passage, une quinzaine de cadavres attendait d&#039;&ecirc;tre retir&eacute;e"
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Difficile de suivre le rythme pour l'&eacute;quarrissage&nbsp;qui passe pourtant tous les trois jours.&nbsp;&laquo;&nbsp;Notre bac est toujours plein.&nbsp;Lors de leur dernier passage, une quinzaine de cadavres attendait d'&ecirc;tre retir&eacute;e.&nbsp;&raquo;&nbsp;Une vision d'autant plus triste qu'avec la chaleur, l'odeur des corps diffuse dans l'air. Fin septembre&nbsp;2023,&nbsp;&laquo;&nbsp;nous &eacute;tions la seule&nbsp;exploitation&nbsp;touch&eacute;e par la FCO-8 dans le secteur. Nous avions perdu 50 ovins.&nbsp;Cette ann&eacute;e, tous les &eacute;levages de la commune&nbsp;(trois Ndlr)sont infect&eacute;s&nbsp;&raquo;. Au-del&agrave; d'&ecirc;tre plus mortelle, la maladie a donc gagn&eacute; du terrain.&nbsp;C&ocirc;t&eacute; agnelage,&nbsp;&laquo;&nbsp;nous avons constat&eacute;&nbsp;5 ou 6 avortements. Apr&egrave;s la mise bas, certaines brebis sont tomb&eacute;es malades. Pas de perte chez les petits, qui semblent plus r&eacute;sistants&nbsp;&raquo;. Bien qu'impact&eacute; sanitairement, le Gaec cr&eacute;&eacute; en 2003 devrait pouvoir se relever financi&egrave;rement de cet&nbsp;&eacute;pisode.&nbsp;&laquo;&nbsp;C'est plus inqui&eacute;tant pour les jeunes install&eacute;s qui n'ont aucune tr&eacute;sorerie&nbsp;&raquo;&nbsp;souligne Samuel Sion.&nbsp;Par ailleurs, cela risque de compliquer la recherche de successeurs pour reprendre la ferme des associ&eacute;s.Lire aussi -&gt;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/agriculture-massif-central/avec-la-fco-se-sent-plus-demunis-que-face-au-loup">Cantal : &ldquo;Avec la FCO, on se sent plus d&eacute;munis que face au loup&rdquo;</a>&nbsp;<h2>Isolation et vaccination</h2><div class="citation">
 "Il y a trois jours, nous avons vaccin&eacute; 200 agnelles contre la FCO-8 avec des doses de Syvazul BTV.&nbsp;39 jours sont n&eacute;cessaires avant que les vaccin&eacute;es soient immunis&eacute;es"
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D&egrave;s la d&eacute;tection des premiers signes cliniques,&nbsp;&laquo;&nbsp;nous avons rentr&eacute; les brebis viande ainsi que les agnelles laiti&egrave;res en catastrophe&nbsp;&raquo;. Une strat&eacute;gie qui semble payante, puisque la FCO-8 ne s&eacute;vit plus dans ces deux groupes. Pour le troupeau de laiti&egrave;res, c'est une autre histoire&nbsp;:&nbsp;&laquo;&nbsp;nous devons les laisser p&acirc;turer encore jusqu'&agrave; la fin de la semaine. Pour limiter la casse, nous les avons d&eacute;sinsectis&eacute;es.&nbsp;&raquo;&nbsp;D'ici l&agrave;, les &eacute;leveurs font le dos rond.&nbsp;&laquo;&nbsp;Il y a trois jours, nous avons vaccin&eacute; 200 agnelles contre la FCO-8 avec des doses de Syvazul BTV.&nbsp;39 jours sont n&eacute;cessaires avant que les vaccin&eacute;es soient immunis&eacute;es&nbsp;&raquo;&nbsp;rapporte Samuel Sion. Une attente d'autant plus longue que ce vaccin (il en existe deux autres sur le march&eacute; fran&ccedil;ais) ne serait pas efficace &agrave; 100&nbsp;%, comme&nbsp;semble le d&eacute;montrer l'exp&eacute;rience de Thierry Orci&egrave;res. Malgr&eacute; une vaccination compl&egrave;te de son troupeau au printemps avec le Syvazul, le pr&eacute;sident de Copagno a en effet&nbsp;subi des dizaines de pertes au sein de son &eacute;levage. Toutefois, le vaccin Syvazul est peu on&eacute;reux (environ deux euros) et ne demande qu'une injection, contre deux dans le cas du vaccin BTV PUR. La semaine derni&egrave;re, Copagno en livrait 9&nbsp;000 doses &agrave; ses adh&eacute;rents.&nbsp;&laquo;&nbsp;&Agrave; cause de la p&eacute;nurie des vaccins, 4&nbsp;000 ne pourront pas &ecirc;tre livr&eacute;s&nbsp;&raquo;&nbsp;ajoute Thomas Chazalette, technicien de la coop&eacute;rative. Pour rappel, de nouvelles doses devraient &ecirc;tre disponibles &agrave; partir d'octobre.&nbsp;&nbsp;Lire aussi -&gt;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/agriculture-massif-central/les-fco-4-et-8-courent-toujours">Les FCO 4 et 8 courent toujours</a>

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