<p>En s'unissant pour partager une ressource humaine, les membres du groupement d'employeurs de Sainte Anne Saint Priest b&eacute;n&eacute;ficient d'une expertise et d'une exp&eacute;rience diversifi&eacute;e, ce qui leur permet de d&eacute;velopper leurs exploitations.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: left;">
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    <figcaption>Un groupement d&rsquo;employeurs pour mutualiser la main-d&rsquo;&oelig;uvre</figcaption>
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<p>La mise &agrave; disposition d'un employ&eacute; en intercuma permet aux adh&eacute;rents de la Cuma de Saint Symphorien sur Couze et de la Villemichel de partager les co&ucirc;ts salariaux, r&eacute;duire les charges d&rsquo;exploitation et am&eacute;liorer leur rentabilit&eacute;. Cela se traduit par une r&eacute;duction des charges d'exploitation et, par cons&eacute;quent, une am&eacute;lioration de leur rentabilit&eacute; globale. Cette collaboration entre les Cuma d&eacute;montre &agrave; quel point la coop&eacute;ration peut &ecirc;tre b&eacute;n&eacute;fique pour la gestion des ressources humaines.</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/9DxakmHWSVI?autoplay=0"
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    <figcaption>Mutualiser la main-d&rsquo;&oelig;uvre en intercuma</figcaption>
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<p>Les groupements d'employeurs ont pu b&eacute;n&eacute;ficier d'un accompagnement sp&eacute;cifique de la part de la F&eacute;d&eacute;ration D&eacute;partementale des Cuma de la Haute-Vienne. Cet appui a permis de mettre en place ces regroupements et d'adapter les structures en fonction des besoins &eacute;volutifs. Cette d&eacute;marche r&eacute;v&egrave;le l'importance de l'encadrement et du soutien organisationnel des f&eacute;d&eacute;rations des Cuma de proximit&eacute; pour concr&eacute;tiser de telles initiatives b&eacute;n&eacute;fiques pour l'ensemble des acteurs impliqu&eacute;s.</p>


[Vidéos] L'emploi partagé en Cuma permet de mettre en commun les compétences et la main-d'œuvre d'un ou plusieurs employés en fonction des besoins des adhérents. Cette approche favorise l'efficacité, la flexibilité et la rentabilité. Pour cela, la Cuma lève l'option "Groupement d'Employeur dans ses statuts".

[Témoignages d'agri] Mutualiser les ressources humaines en Cuma : efficacité et rentabilité

<p>Apr&egrave;s ma&iuml;s grain, le risque sanitaire pour les cultures suivantes est proportionnel au volume de r&eacute;sidus laiss&eacute;s en surface suite &agrave; la r&eacute;colte.&nbsp;<em>Fusarium graminearum</em>, champignon producteur de mycotoxines (DON), est capable d&rsquo;attaquer le bl&eacute; et le ma&iuml;s en se d&eacute;veloppant &agrave; partir des r&eacute;sidus de culture.<br><br>Dans le cas d'un bl&eacute; implant&eacute; derri&egrave;re un ma&iuml;s grain, la gestion des r&eacute;sidus de r&eacute;colte est importante, en particulier si aucun labour n&rsquo;est r&eacute;alis&eacute;, pour limiter le risque fusariose et assurer une bonne lev&eacute;e. Dans le cas d'une succession ma&iuml;s / ma&iuml;s, le broyage fin des r&eacute;sidus de r&eacute;colte permet de lutter en pr&eacute;ventif contre les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4755" target="_blank">insectes foreurs</a>&nbsp;tels que les pyrales et les s&eacute;samies.</p><p><strong>Sommaire</strong><br>&bull;&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/le-broyage-des-residus-de-mais-reduit-les-risques-de-contamination-en-don#ancre_2" target="_blank">Enfouir les r&eacute;sidus de ma&iuml;s pour r&eacute;duire les risques de contamination du bl&eacute; par le DON</a><br>&bull;&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/le-broyage-des-residus-de-mais-reduit-les-risques-de-contamination-en-don#ancre_3" target="_blank">Les d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux peuvent &ecirc;tre un obstacle &agrave; la lev&eacute;e</a><br>&bull;&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/le-broyage-des-residus-de-mais-reduit-les-risques-de-contamination-en-don#ancre_4" target="_blank">Bien r&eacute;partir les r&eacute;sidus de ma&iuml;s en semis direct</a><br>&bull;&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/infos-techniques/le-broyage-des-residus-de-mais-reduit-les-risques-de-contamination-en-don#ancre_5" target="_blank">Sucession ma&iuml;s / ma&iuml;s : broyer finement les r&eacute;sidus de r&eacute;colte</a></p><h2><a id="ancre_2"></a>Enfouir les r&eacute;sidus de ma&iuml;s pour r&eacute;duire les risques de contamination du bl&eacute; par le DON</h2><p>La gestion des&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4630" target="_blank">r&eacute;sidus de ma&iuml;s</a>&nbsp;(ou de sorgho) a un impact sur le risque de contamination des grains de bl&eacute; par le deoxynival&eacute;nol (DON). Plus ils sont enfouis et/ou broy&eacute;s finement, moins ils seront encore pr&eacute;sents au mois de mai sous la culture de bl&eacute;, r&eacute;duisant ainsi le risque de contamination des &eacute;pis par les ascospores de&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4630" target="_blank"><em>Fusarium graminearum</em></a>&nbsp;(<em>voir&nbsp;</em><em>figure</em>). D&rsquo;autres facteurs influencent &eacute;galement le d&eacute;veloppement de ce&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4630" target="_blank">pathog&egrave;ne</a>&nbsp;: le climat en premier lieu mais aussi le choix de la vari&eacute;t&eacute; de bl&eacute; ou encore le&nbsp;<a href="https://www.fiches.arvalis-infos.fr/" target="_blank">traitement fongicide</a>&nbsp;(<a href="https://www.fiches.arvalis-infos.fr/">mati&egrave;re active</a>, positionnement). Pour un bl&eacute; pr&eacute;c&eacute;dent ma&iuml;s conduit sans labour, le choix d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; peu sensible au&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/outils-et-services/outils-et-fiches/myco-lis-ble-tendre-ble-dur" target="_blank">risque DON</a>&nbsp;est imp&eacute;ratif&nbsp;(note de sensibilit&eacute; &gt;&nbsp;6) mais ne garantit pas l&rsquo;impasse de protection en cas de pluies importantes autour de la&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4630" target="_blank">floraison</a>. Si les r&eacute;sidus sont enfouis, il est tout de m&ecirc;me recommand&eacute; de choisir une vari&eacute;t&eacute; moyennement &agrave; peu sensible (note &gt;&nbsp;4). Le bl&eacute; dur n&rsquo;est pas adapt&eacute; au semis direct apr&egrave;s ma&iuml;s grain compte tenu de sa sensibilit&eacute; aux fusarioses et aux mycotoxines. Si on limite au maximum la pr&eacute;sence de r&eacute;sidus par un broyage et un enfouissement gr&acirc;ce au labour, le risque n&rsquo;est pas plus important derri&egrave;re un ma&iuml;s que derri&egrave;re un bl&eacute; sans labour qui pr&eacute;sente d&rsquo;autres inconv&eacute;nients.<br><br>Le broyage est &eacute;galement quasi obligatoire en semis direct pour limiter les risques, en cas de m&eacute;t&eacute;o pluvieuse autour des stades &eacute;piaison-floraison.</p><p><strong>Tableau 1 : Impact du travail du sol sur les teneurs en DON du bl&eacute; tendre (essai de longue dur&eacute;e de Boigneville-91)</strong></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/3/6/1/5781635-3-fre-FR/ARV.JPG" alt="" height="387" width="581" /></figure>

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<p>&nbsp;</p><h2><a id="ancre_3"></a>Les d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux peuvent &ecirc;tre un obstacle &agrave; la lev&eacute;e</h2><p>Avec un semoir conventionnel,&nbsp;la pr&eacute;sence importante de d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux dans le lit de semences peut &ecirc;tre un obstacle &agrave; la lev&eacute;e du bl&eacute;. En situation o&ugrave; un travail superficiel est r&eacute;alis&eacute;, le broyage et l&rsquo;enfouissement des r&eacute;sidus facilitent le fonctionnement des semoirs conventionnels ou rapides &agrave; disques et le positionnement des semences de bl&eacute;. Le semis &agrave; la vol&eacute;e peut d&rsquo;ailleurs faciliter les choses en supprimant les risques de bourrage ou de pianotement des &eacute;l&eacute;ments semeurs dans les r&eacute;sidus. C&rsquo;est la solution propos&eacute;e par le Semavator ou plus r&eacute;cemment par des syst&egrave;mes de semis &agrave; la vol&eacute;e positionn&eacute;s sur des d&eacute;chaumeurs &agrave; disques ind&eacute;pendants.&nbsp;Semer avec un angle de quelques degr&eacute;s par rapport aux rangs de ma&iuml;s peut aussi limiter les bourrages dans certaines situations.<br><br>Mieux les r&eacute;sidus sont broy&eacute;s finement et enfouis, et moins ils seront encore pr&eacute;sents en mai sous la culture de bl&eacute;. Un labour pr&eacute;c&eacute;d&eacute; d&rsquo;un broyage fin est donc une technique efficace.</p><h2><a id="ancre_4"></a>Bien r&eacute;partir les r&eacute;sidus de ma&iuml;s en semis direct</h2><p>En semis direct, l&rsquo;usage de semoirs &agrave; disques sp&eacute;cialement con&ccedil;us est obligatoire&nbsp;: pr&eacute;sence du d&eacute;gagement n&eacute;cessaire pour &eacute;viter les bourrages, poids &eacute;lev&eacute; pour p&eacute;n&eacute;trer un sol non travaill&eacute;. Avec cette technique, il est recommand&eacute; de ne pas broyer les r&eacute;sidus &agrave; la r&eacute;colte pour &eacute;viter au maximum de les plaquer au sol avant le semis : ils repr&eacute;senteraient un obstacle &agrave; un positionnement correct des semences dans le sol. Pour des ma&iuml;s grain qui produisent plus de 100&nbsp;q/ha, la forte quantit&eacute; de d&eacute;bris v&eacute;g&eacute;taux retournant au sol peut &ecirc;tre un facteur limitant &agrave; l&rsquo;implantation du bl&eacute; suivant en semis direct. Une r&eacute;partition homog&egrave;ne des r&eacute;sidus de r&eacute;colte est alors n&eacute;cessaire.<br><br>Semer le bl&eacute; dans la foul&eacute;e de la r&eacute;colte permet aussi de b&eacute;n&eacute;ficier de r&eacute;sidus plus faciles &agrave; trancher que si on attend quelques jours. Le broyage des r&eacute;sidus apr&egrave;s avoir sem&eacute; le bl&eacute; permet d&rsquo;am&eacute;liorer leur r&eacute;partition &agrave; la surface du sol. Il facilite la lutte contre les foreurs du ma&iuml;s et surtout contre&nbsp;<em>Fusarium graminearum</em>&nbsp;: nos essais montrent qu&rsquo;en semis direct apr&egrave;s ma&iuml;s grain, la teneur du bl&eacute; en DON peut &ecirc;tre divis&eacute;e par deux environ gr&acirc;ce au broyage des r&eacute;sidus. Attention en conditions humides, tout passage d&rsquo;engin apr&egrave;s le semis peut engendrer de la compaction.</p><h2><a id="ancre_5"></a>Succession ma&iuml;s&nbsp;/ ma&iuml;s&nbsp;: broyer finement les r&eacute;sidus de r&eacute;colte</h2><p>Dans ce cas, il est &eacute;galement recommand&eacute; de broyer &agrave; la r&eacute;colte, ou juste apr&egrave;s, le plus bas et le plus finement possible. Ce broyage m&eacute;riterait d&rsquo;&ecirc;tre suivi par un travail superficiel du sol d&egrave;s que possible en automne. Ces op&eacute;rations, constituant ce qu'on appelle commun&eacute;ment le&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4756" target="_blank">mulching</a>, ont plusieurs objectifs&nbsp;:</p><ul><li>lutter contre les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4755" target="_blank">insectes foreurs du ma&iuml;s</a>&nbsp;(pyrale ou s&eacute;samie) en blessant les larves&nbsp;ou nymphes et en favorisant leur parasitisme.&nbsp;Un broyage r&eacute;alis&eacute; aussit&ocirc;t apr&egrave;s la r&eacute;colte procure une efficacit&eacute; de 50 &agrave; 70&nbsp;% contre les foreurs. Celle-ci peut &ecirc;tre am&eacute;lior&eacute;e si l&rsquo;action est suivie d&rsquo;un travail superficiel (75 &agrave; 85&nbsp;% d&rsquo;efficacit&eacute;) ou d&rsquo;un dessouchage du collet (95&nbsp;% d&rsquo;efficacit&eacute;) ;</li><li>r&eacute;duire le risque mycotoxines sur le ma&iuml;s suivant en favorisant la d&eacute;composition des r&eacute;sidus, support de conservation des fusarioses (<em>F. graminearum</em>&nbsp;et&nbsp;<em>F. verticillioides</em>) ;</li><li>faciliter l&rsquo;implantation du ma&iuml;s suivant, avec des r&eacute;sidus moins g&ecirc;nants ;</li><li>r&eacute;duire les fuites d&rsquo;azote en pi&eacute;geant de l&rsquo;ordre de 20 &agrave; 30&nbsp;kg d&rsquo;azote min&eacute;ral par hectare. Le rapport C/N &eacute;lev&eacute; des tiges de ma&iuml;s favorise la r&eacute;organisation de l&rsquo;azote min&eacute;ral pr&eacute;sent dans le sol. Un bon contact entre le sol et les r&eacute;sidus va acc&eacute;l&eacute;rer la d&eacute;gradation des r&eacute;sidus par les micro-organismes du sol&nbsp;;</li><li>limiter le d&eacute;veloppement des maladies foliaires (helmintosporiose fusiforme et kabatiellose), dont les spores se conservent sur les r&eacute;sidus.</li></ul>


Une gestion adaptée des résidus de maïs présente de nombreux avantages, que la culture suivante soit un blé ou un maïs. Elle permet entre autres d'améliorer le taux de levée de la culture suivante, de limiter le développement de fusarioses et de détruire les larves de foreurs protégées dans les débris.

Après la récolte - Le broyage des résidus de maïs réduit les risques de contamination en DON

<p><strong>Avec 270 kilos de poids &acirc;ge type &agrave; 210 jours, les velles charolaise du Gaec de Cabannes sont pile-poil au niveau de la moyenne nationale de la race,</strong> avec une diff&eacute;rence de taille&nbsp;: les jeunes blanches de Marc Gardes, associ&eacute; &agrave; son &eacute;pouse H&eacute;l&egrave;ne(1) et sa m&egrave;re Sylvie, <strong>poussent sur l&rsquo;estive de Pradiers du Gaec &agrave; plus de 1 200 m d&rsquo;altitude, nourries exclusivement &agrave; l&rsquo;herbe, quand<em> &ldquo;le gros de la r&eacute;f&eacute;rence nationale est issu d&rsquo;&eacute;levages charolais de plaine&rdquo;</em>, souligne Guillaume Lousteau</strong>, directeur de Conseil bovin viande Cantal (CBV) qui accompagnait jusqu&rsquo;&agrave; peu l&rsquo;&eacute;levage de Carlat et qui vient de passer la main &agrave; Tamara Benoit. Les veaux affichent eux pr&egrave;s de 310 kg &agrave; 210 jours, soit pas loin de dix kilos suppl&eacute;mentaires par rapport &agrave; la moyenne raciale. <strong>Ces performances ont valu &agrave; la famille Gardes de d&eacute;crocher un Sabot de bronze pour l&rsquo;ann&eacute;e 2022(2) en race charolaise, troph&eacute;e d&eacute;partemental qui r&eacute;compense le travail conjoint du tandem &eacute;leveur-conseiller bovin viande</strong></p><h2><strong>Des femelles perfor</strong><strong>mantes, non compl&eacute;ment&eacute;es</strong></h2><p><em>&ldquo;En productivit&eacute;, le Gaec est &eacute;galement plut&ocirc;t bon avec un v&ecirc;lage par vache et par an en moyenne&nbsp;; en 2022, l&rsquo;IVV (intervalle entre deux v&ecirc;lages) et la mortalit&eacute; sont corrects. Le point fort de l&rsquo;&eacute;levage, c&rsquo;est sa conduite globale qui donne de bonnes performances d&rsquo;ensemble avec un syst&egrave;me plut&ocirc;t &eacute;conome. Avec 270 kg en moyenne de PAT 210 j, m&ecirc;me la plus &ldquo;mauvaise&rdquo;</em> des velles d&rsquo;ici, bon nombre d&rsquo;&eacute;leveurs s&rsquo;en satisferaient&rdquo;, compl&egrave;te le responsable de CBV Cantal auquel l&rsquo;&eacute;levage de Cabannes fait appel depuis 2013 en sollicitant le plus haut niveau de prestation (&ldquo;Valo&rdquo;)&nbsp;: compte-rendu de pes&eacute;es (l&rsquo;&eacute;leveur a fait le choix de peser lui-m&ecirc;me ses animaux), pointage, appui dans le choix des g&eacute;nisses de renouvellement, des taureaux destin&eacute;s &agrave; la reproduction et des vaches de r&eacute;forme, formulation de la ration.<br>Ce mardi 19 septembre, Tamara Benoit et Guillaume Lousteau sont d&rsquo;ailleurs sur site pour trier les femelles qui seront vendues &agrave; dix mois comme futures reproductrices. <em>&ldquo;Je m&rsquo;en sers comme d&rsquo;un regard et d&rsquo;un point de vue ext&eacute;rieurs, les conseillers ne tiennent compte ni de l&rsquo;aspect sentimental ni de l&rsquo;ascendance des animaux. Ils font un premier tri que j&rsquo;affine ensuite&rdquo;</em>, appr&eacute;cie Marc Gardes, dont l&rsquo;&eacute;levage est par ailleurs inscrit depuis dix ans au HBC (Herd-book charolais).<br>Et dans la cour de ferme, le tri se fait sereinement, gr&acirc;ce &agrave; la docilit&eacute; des g&eacute;nisses : les &eacute;leveurs dressent en effet toutes les femelles (hormis la dizaine qui partent broutardes &agrave; l&rsquo;export), ainsi que la quinzaine de m&acirc;les destin&eacute;s &agrave; la reproduction. Soit pr&egrave;s de 75 animaux chaque ann&eacute;e... Ces bovins sont tout sauf farouches, un crit&egrave;re appr&eacute;ci&eacute; des clients fid&egrave;les de l&rsquo;&eacute;levage. Preuve pour Guillaume Lousteau de l&rsquo;efficacit&eacute; de la g&eacute;n&eacute;tique des femelles hors effet milieu.</p><h2><strong>De la g&eacute;n&eacute;tique pour &ldquo;toute la gamme de veaux&rdquo;</strong></h2><p><br>Ce que le conseiller met aussi en exergue, c&rsquo;est un travail de s&eacute;lection avec plusieurs taureaux permettant d&rsquo;avoir <em>&ldquo;toute la gamme de veaux</em>&rdquo;&nbsp;: des &ldquo;b&ecirc;tes grandes qui vont faire de bons broutards, d&rsquo;autres qui apportent plus de mixit&eacute; et des animaux plus lourds&rdquo;. Et ce &agrave; moindre co&ucirc;t : <em>&ldquo;Ici, les m&acirc;les ne sont pas gav&eacute;s(3),&nbsp;et les vaches ne sont pas compl&eacute;ment&eacute;es&nbsp;: on fait la ration avec les stocks fourragers (foin et ensilage d&rsquo;herbe, ndlr) et, si n&eacute;cessaire, on compl&egrave;te. C&rsquo;est arriv&eacute; une seule fois, l&rsquo;hiver 2021-2022, en raison de fourrages trop pauvres en prot&eacute;ines&rdquo;</em>, explique Guillaume Lousteau. Autre avantage d&rsquo;une alimentation 100 % herbag&egrave;re que rel&egrave;ve Marc Gardes&nbsp;: <em>&ldquo;&Ccedil;a permet de trier les femelles en fonction de leurs qualit&eacute;s laiti&egrave;res.&rdquo;</em><br>Ce dernier s&rsquo;est aussi lanc&eacute; dans les concours il y a dix ans, avant tout pour faire conna&icirc;tre l&rsquo;&eacute;levage et ses produits, avec plusieurs rendez-vous dans le calendrier annuel&nbsp;: le R&eacute;gional Sud Massif central, le tout jeune D&eacute;partemental, le concours de Moulins... Et un autre, cette fois avec la casquette de pr&eacute;sident du syndicat charolais du Cantal&nbsp;: les portes ouvertes des 13 et 14 octobre auxquelles sept adh&eacute;rents participeront.<br><br>(1) Cette derni&egrave;re a rejoint le Gaec en janvier dernier, en m&ecirc;me temps que son beau-p&egrave;re a pris sa retraite.<br>(2) Contrairement &agrave; ce qui &eacute;tait indiqu&eacute; par erreur dans notre &eacute;dition du 16 septembre.<br>(3) 6 kg/j d&rsquo;aliment pour les broutards&nbsp;; 4 &agrave; 5 kg au d&eacute;part pour les reproducteurs, une quantit&eacute; abaiss&eacute;e ensuite.</p>


Le Gaec de Cabannes à Carlat a été distingué pour ses performances zootechniques en 2022 avec des velles élevées en estive qui affichent des croissances semblables à la moyenne tricolore.

Un Sabot de bronze pour les blanches

<p><strong>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est important de rappeler qu&rsquo;au d&eacute;marrage, les bovins ont contamin&eacute; la faune sauvage. La pression de la maladie est devenue importante et est arriv&eacute;e dans la faune sauvage. Qui peut recontaminer les bovins&nbsp;&raquo;,</strong> cadre Karine Proux, vendredi 22 septembre 2023, alors encore directrice d&eacute;partementale adjointe de l&rsquo;emploi, du travail, des solidarit&eacute;s et de la protection des populations (lundi 25 septembre, elle prenait ses nouvelles fonctions dans la Sarthe). Elle confirme les chiffres&nbsp;: <strong>&laquo;&nbsp;un blaireau positif &agrave; la tuberculose bovine en 2020, un en 2021, six en 2022 et trois en 2023. Nous proc&eacute;dons &agrave; des recherches syst&eacute;matiques des blaireaux dans la zone infect&eacute;e faune sauvage&nbsp;&raquo;, </strong>soit dans un rayon de deux kilom&egrave;tres autour du Mesnil-Hubert-sur-Orne.<strong> &laquo;&nbsp;Dix-huit nouveaux pi&eacute;geurs ont &eacute;t&eacute; form&eacute;s.&nbsp;&raquo; </strong>Pendant la campagne 2022-2023, un sanglier a aussi &eacute;t&eacute; retrouv&eacute; positif &agrave; la maladie. <strong>&laquo;&nbsp;Normalement, nous donnons des buvards aux chasseurs. Mais depuis un an, nous faisons des pr&eacute;l&egrave;vements sur la trach&eacute;e, les poumons et le c&oelig;ur.&nbsp;&raquo;</strong></p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-les-inquietudes-de-la-filieres-fromages-au-lait-cru-dans-lorne" target="_blank">Tuberculose bovine : les inqui&eacute;tudes de la fili&egrave;re fromages au lait cru dans l'Orne</a></div>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/styles/normal_size/public/cp_conjoint_tuberculose_calvados_orne-1-2.jpg?itok=U5ba9yQH" width="747" height="529" alt="" /></div>
      
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<h3>La bios&eacute;curit&eacute;, moyen de lutte efficace contre la tuberculose bovine</h3>

<p>Pour se pr&eacute;munir des contaminations, Karine Proux rappelle les r&egrave;gles de bios&eacute;curit&eacute; pour limiter <strong>&laquo;&nbsp;les contacts entre les bovins et la faune sauvage en &eacute;vitant les points d&rsquo;eau partag&eacute;s, comme l&rsquo;abreuvement dans les rivi&egrave;res, en prot&eacute;geant les silos par des fils &eacute;lectriques, en pla&ccedil;ant les auges dans les p&acirc;tures &agrave; 70&nbsp;cm du sol. Il existe des financements via les aides aux investissements de moins de 10&nbsp;000&nbsp;&euro; subventionn&eacute;s par le Conseil d&eacute;partemental &agrave; hauteur de 40&nbsp;%&nbsp;&raquo;.</strong></p>

<p>Au printemps, les pr&eacute;fectures du Calvados et de l&rsquo;Orne ont sign&eacute; une feuille de route bid&eacute;partementale pour lutter contre la maladie.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-calvados-et-lorne-tracent-une-feuille-de-route-tuberculose-bovine" target="_blank">Le Calvados et l&rsquo;Orne tracent une feuille de route tuberculose bovine</a></div>

<p>&nbsp;</p>



Alors que la campagne de prophylaxie va redémarrer dans l’Orne, la Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) confirme, vendredi 22 septembre 2023, la positivité à la tuberculose bovine d’animaux de la faune sauvage. Elle insiste sur l’importance des mesures de biosécurité pour lutter contre la maladie.

Des blaireaux et un sanglier positifs à la tuberculose bovine dans l'Orne

<h2>Un risque d'alt&eacute;ration des grains au moment de la r&eacute;colte</h2><p>Le grain arrive g&eacute;n&eacute;ralement &agrave; la maturit&eacute; physiologique sans d&eacute;faut de qualit&eacute; physique. Il est rare que les conditions naturelles en fin de cycle provoquent des fissures. C&rsquo;est surtout &agrave; la r&eacute;colte que deux principaux facteurs peuvent alt&eacute;rer cette qualit&eacute;&nbsp;: un r&eacute;glage inadapt&eacute; de la moissonneuse-batteuse ou une vitesse d&rsquo;avancement excessive (<em>tableau 1</em>).</p><p><strong>Tableau 1 : Evaluation des r&eacute;glages de la moissonneuse-batteuse sur les diff&eacute;rentes cat&eacute;gories d&rsquo;impuret&eacute;s (tableau &eacute;labor&eacute; dans le cadre de la charte qualit&eacute; ma&iuml;s classe A)</strong></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/4/4/1/5781441-1-fre-FR/ARALIS3.JPG" alt="" height="205" width="811" /></figure>

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<p>Un r&eacute;glage inadapt&eacute; produit, en plus des grains bris&eacute;s, des grains fissur&eacute;s. Les grains endommag&eacute;s compromettent la circulation de l&rsquo;air de ventilation dans la masse du grain stock&eacute; et induisent un risque de d&eacute;veloppement d&rsquo;une flore fongique ind&eacute;sirable (production de&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4693" target="_blank"><u>mycotoxines</u></a>&nbsp;pendant le stockage). Du chantier de r&eacute;colte &agrave; sa destination finale, le grain subit une dizaine de transferts et de manutentions diverses. A chaque manipulation, les grains fissur&eacute;s lors de la r&eacute;colte ont tendance &agrave; se fractionner, g&eacute;n&eacute;rant des brisures et des impuret&eacute;s, elles-m&ecirc;mes source de d&eacute;veloppement de moisissures et de mycotoxines.</p><h2>Ajuster les r&eacute;glages &agrave; la vari&eacute;t&eacute;</h2><p>Pour limiter ces risques, un ajustement des r&eacute;glages de la machine est n&eacute;cessaire, ce qui permet &eacute;galement de diminuer le nombre d&rsquo;&eacute;pis mal battus. Il faut par exemple adapter l&rsquo;&eacute;cartement batteur/contre-batteur et la vitesse du batteur &agrave; la taille des &eacute;pis. Ainsi pour les&nbsp;<a href="https://www.arvalis.fr/node/4698" target="_blank"><u>vari&eacute;t&eacute;s</u></a>&nbsp;pr&eacute;coces, l&rsquo;&eacute;cartement recommand&eacute; du contre-batteur est de 30&nbsp;mm &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e et 15&nbsp;mm &agrave; la sortie. Cet &eacute;cartement doit &ecirc;tre augment&eacute; de 5 &agrave; 10&nbsp;mm pour les vari&eacute;t&eacute;s tardives dont les &eacute;pis sont plus gros. Si le ma&iuml;s est difficile &agrave; battre, l&rsquo;&eacute;cartement peut &ecirc;tre ress&eacute;r&eacute;&nbsp;: 25&nbsp;mm &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e et 12&nbsp;mm &agrave; la sortie.<br><br>D&rsquo;autres param&egrave;tres doivent aussi &ecirc;tre ajust&eacute;s, comme les vents et l&rsquo;ouverture des grilles (<em>tableau 2</em>).</p><p><strong>Tableau 2&nbsp;: R&eacute;glages recommand&eacute;s pour la moissonneuse-batteuse pour chaque point ayant une incidence sur la qualit&eacute; du grain r&eacute;colt&eacute; (tableau &eacute;labor&eacute; dans le cadre de la charte qualit&eacute; ma&iuml;s classe A)</strong></p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/4/1/5781444-1-fre-FR/arvalis1.JPG" alt="" height="452" width="836" /></figure>

</div>
<p>Attention&nbsp;! Il faut veiller &agrave; actualiser les r&eacute;glages entre parcelles ou entre vari&eacute;t&eacute;s au sein d&rsquo;une m&ecirc;me parcelle car ils d&eacute;pendent de l&rsquo;humidit&eacute; de r&eacute;colte et de la &laquo;&nbsp;facilit&eacute; de battage&nbsp;&raquo; des vari&eacute;t&eacute;s.</p>


Les normes de commercialisation du maïs requièrent que les lots aient une humidité inférieure à 15 %, moins de 5 % de grains cassés et moins de 3,5 % d’impuretés. Limiter les chocs que subissent les grains de la parcelle à l’acheteur final est déterminant dans la préservation de leur qualité physique. Bien régler la moissonneuse-batteuse est un préalable pour limiter casses et fissures, qui seront aggravées par la suite dans la chaîne logistique et compromettront le séchage et la conservation du lot.

Maïs grain - Préserver la qualité de la récolte en adoptant les bons réglages

<p class="MsoPlainText">"Les vers de terre contribuent &agrave; environ 6,5% de la production mondiale de c&eacute;r&eacute;ales (ma&iuml;s, riz, bl&eacute;, orge) et &agrave; 2,3% de celle de l&eacute;gumineuses, &eacute;quivalent &agrave; plus de 140 millions de tonnes par an", concluent des chercheurs bas&eacute;s aux &Eacute;tats-Unis, dans un article paru dans le journal Nature Communications. La "contribution" des vers de terre est d&eacute;finie par les chercheurs comme le pourcentage du rendement agricole qui est rendu possible gr&acirc;ce &agrave; eux.</p><p class="MsoPlainText">Leur r&ocirc;le positif pour la sant&eacute; des sols et la croissance des plantes &eacute;tait d&eacute;j&agrave; bien connu, avec de multiples facteurs : leurs galeries permettent &agrave; l'eau de s'infiltrer, ils participent au recyclage des nutriments pour nourrir les plantes via leurs excr&eacute;ments et aideraient m&ecirc;me &agrave; la production d'hormones qui facilitent la croissance des plantes.</p><p class="MsoPlainText">Mais les scientifiques bas&eacute;s aux &Eacute;tats-Unis qui ont men&eacute; l'&eacute;tude ont pour la premi&egrave;re fois cherch&eacute; &agrave; quantifier leur apport &agrave; la production agricole. Ils ont pour cela analys&eacute; des cartes r&eacute;centes sur la pr&eacute;sence des vers de terre, des donn&eacute;es sur les productions agricoles et des &eacute;tudes pr&eacute;c&eacute;dentes sur la productivit&eacute; des sols en fonction de la pr&eacute;sence de ces invert&eacute;br&eacute;s.</p><p class="MsoPlainText">Les auteurs pr&eacute;cisent que la contribution des vers de terre est encore plus importante dans les pays du Sud, contribuant &agrave; 10% de la production de c&eacute;r&eacute;ales en Afrique subsaharienne et &agrave; 8% en Am&eacute;rique latine et dans les Cara&iuml;bes.</p><p class="MsoPlainText">Ils pr&eacute;cisent au passage que leurs r&eacute;sultats, s'ils sont "encourageants" et sugg&egrave;rent une potentielle am&eacute;lioration de la productivit&eacute; agricole en prenant mieux soin de la vie dans les sols, sont aussi teint&eacute;s d'"incertitudes" m&eacute;thodologique.&nbsp;</p><p class="MsoPlainText">En conclusion, les auteurs sugg&egrave;rent d'encourager des pratiques agro&eacute;cologiques qui pr&eacute;servent la vie des sols et notamment les vers de terre. "On estime que les sols contiennent pr&egrave;s de la moiti&eacute; de toute la biodiversit&eacute; sur la plan&egrave;te, ils sont donc un &eacute;l&eacute;ment crucial dans les efforts de conservation de la biodiversit&eacute;", a soulign&eacute; Steven Fonte, de l'universit&eacute; du Colorado, co-auteur de l'&eacute;tude, interrog&eacute; par l'AFP. Il sugg&egrave;re ainsi de r&eacute;duire l'usage des pesticides chimiques, ainsi que l'intensit&eacute; et la fr&eacute;quence des labours. L'&eacute;pandage de fumier et de compost peut en revanche aider &agrave; nourrir les vers de terre.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/se-lancer-en-agriculture-de-conservation-des-sols-acs~bienvenue-sur-ce-guide-consacre-a-l-agriculture-de-conservation-des-sols" target="_blank" title="">[Guide]&nbsp;Se lancer en agriculture de conservation des sols (ACS)</a>
</aside>



Les vers de terre contribuent "significativement" à la production agricole, confirme une étude scientifique, qui calcule pour la première fois leur niveau de contribution à la production agricole mondiale.

Les vers de terre contribuent à 6,5% de la production mondiale de céréales, révèle une étude

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">18% de la SAU fran&ccedil;aise certifi&eacute;e bio en 2027 (contre 10,7% fin 2022), 25% en 2030 &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Union europ&eacute;enne&nbsp;(conte 9,9% fin 2021) : au-del&agrave; des d&eacute;bats sur la souverainet&eacute; alimentaire et du consentement de nos concitoyens &agrave; consommer davantage bio, le d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique pose aussi la question de sa satisfaction en fertilisants organiques, qu&rsquo;&eacute;claire une &eacute;tude d&rsquo;AND-International et C&eacute;r&egrave;s-Press, pour le compte du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-des-ecarts-de-rendement-compris-entre-28-et-57-en-grandes-cultures" target="_blank" title="">Bio&nbsp;: des &eacute;carts de rendement compris entre -28% et -57% en grandes cultures</a>
</aside>
<h2>D&eacute;capitalisation et concentration</h2><p>Ses conclusions soulignent la fragilit&eacute; de l&rsquo;&eacute;quilibre entre une offre provenant de fa&ccedil;on quasi-exclusive du secteur agricole, en particulier de l&rsquo;&eacute;levage bovin, et une demande issue des surfaces fourrag&egrave;res, et dans une moindre mesure des grandes cultures. Cette vuln&eacute;rabilit&eacute;, li&eacute;e au facteur limitant qu&rsquo;est l&rsquo;azote, se conjugue &agrave; une grande disparit&eacute; spatiale, en fonction de la sp&eacute;cialisation des productions agricoles dans les territoires. La vuln&eacute;rabilit&eacute; d&eacute;coule du lien &eacute;troit existant entre agriculture biologique et conventionnelle, en particulier s&rsquo;agissant de l&rsquo;&eacute;levage bovin pour la fourniture de fertilisants organiques. La baisse des effectifs d&rsquo;animaux (notamment bovins), la poursuite de la concentration des &eacute;levages (notamment porcins), associ&eacute;es &agrave; l&rsquo;essor de la m&eacute;thanisation, pourraient priver les productions biologiques de ressources dans le cadre r&egrave;glementaire actuel. Le d&eacute;veloppement de nouvelles ressources issues de biod&eacute;chets ne permettrait pas de compenser cette baisse. La comp&eacute;tition sur ces gisements, avec le secteur conventionnel, pourrait s&rsquo;accro&icirc;tre avec la hausse du prix des engrais et la volont&eacute; de d&eacute;carbonation des fili&egrave;res agricoles.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un gisement en partie oblit&eacute;r&eacute; par &laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;levage industriel&nbsp;&raquo;...</h2><p>Selon l&rsquo;&eacute;tude, le gisement de Mati&egrave;res fertilisantes d&rsquo;origine r&eacute;siduaire (MAFOR), &agrave; savoir les fientes, fumiers, lisiers, boues d&rsquo;&eacute;puration, composts de d&eacute;chets organiques, digestats de d&eacute;chets organiques, cendre de biomasse, etc., s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 123 millions de tonnes par an (Mt/an) en 2020, dont 112 Mt Utilisables en production biologique (UAB). Les MAFOR agricoles, c&rsquo;est-&agrave;-dire les effluents d&rsquo;&eacute;levages, sont de loin la premi&egrave;re source en volume brut, puisqu&rsquo;ils constituent 97% du gisement de MAFOR UAB. Les effluents issus d&rsquo;&eacute;levages bovins, pr&eacute;pond&eacute;rants parmi les MAFOR UAB, totalisent 66% de l&rsquo;azote, 58% du phosphore et 75% du potassium efficaces du gisement. Cette pr&eacute;dominance des effluents d&rsquo;origine bovine r&eacute;sulte en partie de l&rsquo;interdiction d&rsquo;utiliser des effluents issus &laquo; d&rsquo;&eacute;levages industriels &raquo;.</p><p>Depuis le 1<sup>er</sup> janvier 2021 sont en effet proscrits les fumiers et lisiers en provenance d&rsquo;&eacute;levages comptant plus de 60.000 poules pondeuses &eacute;lev&eacute;es en cages, plus de 3.000 porcs de plus de 30 kg ou encore plus de 900 emplacements de truies en syst&egrave;mes caillebotis ou grilles int&eacute;gral. Ainsi, moins d&rsquo;un tiers des effluents de poules pondeuses en cages sont utilisables en agriculture biologique, et environ 75% de ceux de porcs. &laquo;&nbsp;<em>Dans ce contexte, la d&eacute;finition de &laquo; l&rsquo;&eacute;levage industriel &raquo; et l&rsquo;&eacute;volution des types d&rsquo;&eacute;levage auront un impact majeur sur le gisement de MAFOR disponible pour l&rsquo;agriculture biologique&nbsp;</em>&raquo;, indique l&rsquo;&eacute;tude.</p><h2>... en partie compens&eacute; par les biod&eacute;chets</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La baisse tendancielle du gisement issu de l&rsquo;&eacute;levage pourrait, au moins en partie, &ecirc;tre compens&eacute;e par la mise &agrave; disposition de nouveaux gisements, comme le compost de d&eacute;chets bois, les biod&eacute;chets ou encore les digestats de m&eacute;thanisation. Sous r&eacute;serve d&rsquo;une ouverture r&eacute;glementaire, la part de ces &laquo; nouvelles &raquo; ressources pourrait atteindre jusqu'&agrave; 25% du gisement total. L&rsquo;&eacute;tude recommande d&rsquo;inventorier plus en avant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/alimentation-excretion-fertilisation" target="_blank">le potentiel de ces nouvelles ressources, y compris celles provenant des excr&eacute;tas humains</a>. La transportabilit&eacute; des MAFOR UAB m&eacute;riterait aussi d&rsquo;&ecirc;tre expertis&eacute;e&nbsp;: 70% des gisements d&rsquo;azote UAB sont ainsi concentr&eacute;s dans six r&eacute;gions que sont la Bretagne, les Pays de la Loire, Auvergne- Rh&ocirc;ne-Alpes, Nouvelle-Aquitaine, Normandie et Grand Est.</p>


Une étude commanditée par le ministère de l’Agriculture pointe un risque de tension sur l’azote sous le double effet de la montée en charge de l’agriculture biologique et de l’appauvrissement du gisement de fertilisants organiques. Sauf à revoir le cadre réglementaire entourant le recours aux effluents d’élevages « industriels » ou à exploiter de nouvelles ressources.

Fertilisation et agriculture bio : vers un déséquilibre entre l’offre et la demande

<p>Calculer, comparer, simuler et optimiser l&rsquo;utilisation des nutriments (N,P,K) et les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;: tel est l&rsquo;objet du Milk Sustainability Center (MSC), le centre pour le d&eacute;veloppement durable du lait, co-fond&eacute; par John Deere et DeLaval. Concr&egrave;tement, l&rsquo;ensemble des donn&eacute;es d&rsquo;exploitation relatives &agrave; l&rsquo;atelier lait seront, avec l&rsquo;accord pr&eacute;alable des &eacute;leveurs, collect&eacute;es par le Centre d&rsquo;op&eacute;rations de John Deere, analys&eacute;es Dairy Data Warehouse BV (DDW), une entreprise n&eacute;erlandaise offrant des solutions de donn&eacute;es pour une production laiti&egrave;re durable, avant d&rsquo;&ecirc;tre restitu&eacute;es aux &eacute;leveurs. Le MSC fournira &eacute;galement des donn&eacute;es pour permettre aux producteurs laitiers de comparer leur rendement &agrave; celui d'autres exploitations laiti&egrave;res et d'identifier les secteurs cl&eacute;s &agrave; am&eacute;liorer. </p><h2>Deux versions</h2><p>Selon John Deere, &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;&eacute;levage laitier est peut-&ecirc;tre l&rsquo;activit&eacute; agricole la plus complexe aujourd&rsquo;hui, sans int&eacute;gration de syst&egrave;me entre les performances des cultures et des animaux. Les producteurs laitiers utilisent souvent cinq &agrave; sept solutions logicielles diff&eacute;rentes et non connect&eacute;es pour g&eacute;rer leur entreprise </em>&raquo;.</p><p>La version initiale de MSC sera publi&eacute;e &agrave; l'&eacute;t&eacute; 2024 en Am&eacute;rique du Nord et dans certains pays de l'Union europ&eacute;enne et sera gratuite. Une version Premium avec des fonctionnalit&eacute;s &eacute;tendues sera publi&eacute;e &agrave; une date ult&eacute;rieure.</p>


Les deux constructeurs créent le Milk Sustainability Center (MSC), un centre pour le développement durable du lait sous la forme d’une plateforme numérique. Mise en service en 2024.

John Deere et DeLaval alliés pour une production laitière durable

<p>La semaine derni&egrave;re, le mardi 19 septembre, 750 jeunes et 50 enseignants<br>de toute la Normandie se sont retrouv&eacute;s au hangar de la cuma de la Vall&eacute;e de la Joigne dans la Manche<br>pour&nbsp;<strong>le premier M&eacute;caEcole Normand.</strong><br><br>UN SUCC&Egrave;S</p><p>Aux c&ocirc;t&eacute;s des cuma locales, des &eacute;lus, administrateurs et d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s,<br>l&rsquo;ensemble des &eacute;quipes de salari&eacute;s de la f&eacute;d&eacute;ration des cuma Normandie Ouest et AGC cuma Ouest se sont mobilis&eacute;es.<br><strong>Et les jeunes sont repartis avec une image tr&egrave;s professionnelle des cuma et du r&eacute;seau cuma Normand.</strong></p><p>PARMIS LES ATELIERS</p><p><strong>Atelier ext&eacute;rieur</strong><br>Matin&eacute;e dynamique pour les &eacute;l&egrave;ves r&eacute;partis en groupes, pour une part sur des ateliers techniques, en attendant les d&eacute;monstrations de l&rsquo;apr&egrave;s-midi.</p><p><strong>Atelier int&eacute;rieur</strong><br>Dans l&rsquo;atelier de la cuma, d&eacute;couverte de l&rsquo;emploi en cuma : les m&eacute;tiers des cuma et l&rsquo;apprentissage.</p><p><strong>Charges de m&eacute;canisation</strong><br>Mon &laquo; Tr&egrave;s &raquo; cher tracteur : une animation ludique pour d&eacute;couvrir le co&ucirc;t des tracteurs sur une exploitation. Et pour aller plus loin, les jeunes et les enseignants ont install&eacute; l&rsquo;appli &laquo;&nbsp;<a href="https://cumacalc.fr/" target="_blank">cumacalc.fr&nbsp;</a>&raquo; sur leurs smartphone pour estimer le co&ucirc;t d&rsquo;utilisation des mat&eacute;riels en cuma et les comparer avec les r&eacute;f&eacute;rences du guide de prix de revient.</p><p><strong>T&eacute;moignage d'un hypercumiste</strong><br>A l&rsquo;appui des pr&eacute;sentations, le t&eacute;moignage d&rsquo;une cuma ou d&rsquo;un agriculteur comme ici avec Julien Gillette, ancien g&eacute;rant de magasin devenu jeune &eacute;leveur laitier hors cadre familial. Quand le couple a d&eacute;cid&eacute; de changer d&rsquo;orientation professionnelle, ils ont cherch&eacute; une exploitation sans mat&eacute;riel</p><p><strong>Son message ? tout en cuma&hellip; !</strong></p>


MécaEcoles : cultiver l’image de marque des cuma auprès des jeunes

MécaEcoles une première en Normandie, un succès

<h2>T&eacute;moignages</h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/4/3/4/0/5780434-1-fre-FR/bio-vente-directe.JPG" alt="" height="187" width="300" /></figure>

</div>
<h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Bio : &laquo; Pour d&eacute;jouer la crise, toujours plus de transformation et de vente directe &raquo;</a></h3><p>A Portes-l&egrave;s-Valence (Dr&ocirc;me), Aur&eacute;lie Roux et Manuel Faure &eacute;laborent diff&eacute;rentes farines et huiles, ainsi que des p&acirc;tes depuis peu pour capter de la valeur et d&eacute;velopper la vente directe, initi&eacute;e avec la production d&rsquo;&oelig;ufs. Pour le Moulin d&rsquo;Aubin, la crise attendra. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/7/3/4/0/5780437-1-fre-FR/video-tanguy.png" alt="" height="200" width="300" /></figure>

</div>
<h3><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-de-la-croix-brillet-transforme-le-lait-pour-retrouver-de-la-valeur-ajoutee" target="_blank" title="">Le Gaec de la Croix Brillet transforme le lait pour retrouver de la valeur ajout&eacute;e</a></h3><p>Gr&acirc;ce au r&eacute;seau &laquo;&nbsp;Invitation &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;, le Gaec de la Croix Brillet a franchi le pas de la transformation &agrave; la ferme. L&rsquo;exploitation agricole ambitionne de produire 50 tonnes de fromage par an. La production est commercialis&eacute;e sur la ferme, mais aussi via les magasins et grandes surfaces du secteur. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gaec-de-la-croix-brillet-transforme-le-lait-pour-retrouver-de-la-valeur-ajoutee" target="_blank" title="">Lire la suite.&nbsp;</a></p><h2>En vid&eacute;o&nbsp;</h2><p>Produire le bl&eacute;, fabriquer les p&acirc;tes et enfin ouvrir le restaurant o&ugrave; elles seront cuisin&eacute;es : en partant de son m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, Christophe Pacaud a franchi toutes les &eacute;tapes de la cha&icirc;ne alimentaire pour valoriser sa production.</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/h2vCZIcBW9s?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>&laquo; J&rsquo;ai trois casquettes : c&eacute;r&eacute;alier, producteur de p&acirc;tes et restaurateur &raquo;</figcaption>
</figure>
<h2>Pour aller plus loin</h2><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-circuits-courts-font-mieux-que-survivre-a-l-apres-covid" target="_blank" title="">Les circuits courts font mieux que survivre &agrave; l&rsquo;apr&egrave;s-Covid</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bienvenue-a-la-ferme-lance-son-reseau-de-magasins-en-circuits-courts" target="_blank">&laquo; Bienvenue &agrave; la ferme &raquo; lance son r&eacute;seau de magasins en circuits courts</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/frais-et-local-une-seule-et-meme-plateforme-pour-tous-les-producteurs-en-vente-directe" target="_blank">&laquo; Frais et local &raquo; : une seule et m&ecirc;me plateforme pour tous les producteurs en vente directe</a></p><p>&gt;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vente-directe-le-top-10-des-erreurs-sur-les-etiquettes-partie-1" target="_blank">Vente directe&nbsp;: le top 10 des erreurs sur les &eacute;tiquettes&nbsp;</a></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/commercialiser-ses-produits-en-circuits-courts~bienvenue-sur-ce-guide-destine-a-accompagner-votre-projet-de-vente-en-circuits-courts" target="_blank">Un guide pour accompagner votre projet de circuits courts</a>
</aside>



Témoignages, guide pratique, actualités… retrouvez notre sélection d’articles au sujet des circuits courts, de la vente directe et de la transformation à la ferme.

[Dossier] Vente directe et transformation à la ferme

<p>Pour son mandat 2023-2027, la <a href="https://www.agriculteur-normand.com/conseil-regional-de-normandie" target="_blank">R&eacute;gion Normandie</a> a annonc&eacute; en mai 2022 le d&eacute;blocage de 60 millions d&rsquo;euros par an en mati&egrave;re de politique agricole. &Agrave; ce titre, elle a d&eacute;cid&eacute; de miser sur le volet transition agro&eacute;cologique, en parall&egrave;le des aides &agrave; l&rsquo;installation et aux investissements.</p>

<p>Pour ce faire, elle a lanc&eacute; une Mesure agroenvironnementale et climatique (Maec) forfaitaire appel&eacute;e &laquo;&nbsp;transition des pratiques&nbsp;&raquo;, &eacute;galement nomm&eacute;e &laquo;&nbsp;contrat de transition&nbsp;&raquo;. Le budget allou&eacute; est de 10 millions d&rsquo;euros sur ce volet, ce qui permettra d&rsquo;accompagner 500 exploitations normandes.</p>

<div class="encadre"><strong>Pourquoi accompagner le changement des pratiques agricoles ?</strong></div>

<div class="encadre"><strong>&laquo;&nbsp;Sur les trente derni&egrave;res ann&eacute;es, les &eacute;missions de GES de l&rsquo;agriculture en France n&rsquo;ont baiss&eacute; que de moins de 10&nbsp;%, alors que l&rsquo;objectif global de l&rsquo;Europe est de r&eacute;duire les &eacute;missions de GES de 55&nbsp;% d&rsquo;ici 2030 (base 1990) et d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050&nbsp;&raquo;</strong>, rappelle la R&eacute;gion Normandie.</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre">La perspective de la diminution des pr&eacute;cipitations, de l&rsquo;augmentation des temp&eacute;ratures moyennes (entre 1 &agrave; 3,5 &deg;C), et donc par incidence, l&rsquo;accroissement des d&eacute;gradations de la qualit&eacute; des sols, du stress thermique pour les troupeaux et du stress hydrique pour les cultures, enjoignent plus que jamais la R&eacute;gion Normandie &agrave; soutenir <strong>&laquo;&nbsp;l&rsquo;agriculture de demain, face aux d&eacute;fis de l&rsquo;att&eacute;nuation et de l&rsquo;adaptation au changement climatique, par l&rsquo;accompagnement au changement des pratiques&nbsp;&raquo;</strong>.</div>

<p>Contrairement aux aides PAC du m&ecirc;me nom, la Maec forfaitaire se raisonne <strong>&laquo;&nbsp;&agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du syst&egrave;me et non plus &agrave; la parcelle ou &agrave; la surface&nbsp;&raquo;</strong>, sp&eacute;cifie St&eacute;phane Berzinger, directeur technique de la Chambre d&rsquo;agriculture du Calvados, engag&eacute;e sur le dossier. Le montant total de l&rsquo;aide s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 18&nbsp;000 &euro; sur cinq ans, soit 3&nbsp;600 &euro; vers&eacute;s annuellement.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/la-region-normandie-devoile-sa-politique-agricole-2023-2027" target="_blank">La R&eacute;gion Normandie d&eacute;voile sa politique agricole 2023-2027</a></div>

<h3>R&eacute;duction des IFT</h3>

<p>Parmi les itin&eacute;raires pouvant int&eacute;resser les exploitants normands, trois voies peuvent &ecirc;tre privil&eacute;gi&eacute;es. La premi&egrave;re, la strat&eacute;gie phytosanitaire, vise la r&eacute;duction d&rsquo;au moins 30&nbsp;% de l&rsquo;usage des herbicides et non herbicides (mesures via les IFT), en cinq ans.</p>

<p>Des solutions comme la diversification des assolements et des rotations, la modification des pratiques culturales, le renforcement du travail m&eacute;canique du sol, etc., peuvent &agrave; ce titre &ecirc;tre envisag&eacute;es.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/de-lespagne-la-manche-enquete-sur-un-trafic-de-pesticides-interdits" target="_blank">De l&rsquo;Espagne &agrave; la Manche, enqu&ecirc;te sur un trafic de pesticides interdits</a></div>

<h3>Objectif carbone</h3>

<p>La seconde voie porte sur le bilan carbone. Si la ferme parvient &agrave; r&eacute;duire son bilan carbone d&rsquo;au moins 15&nbsp;% en cinq ans, l&rsquo;aide est obtenue. R&eacute;duire les engrais min&eacute;raux de synth&egrave;se en privil&eacute;giant les ressources organiques, miser sur l&rsquo;introduction des l&eacute;gumineuses, r&eacute;duire l&rsquo;&acirc;ge du premier v&ecirc;lage ou encore implanter des haies ou introduire les prairies dans les rotations sont autant de voies possibles.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/services-environnementaux-le-vrai-du-faux-du-marche" target="_blank">Services environnementaux : le vrai du faux du march&eacute;</a></div>

<h3>Autonomie prot&eacute;ique</h3>

<p>Quant au troisi&egrave;me itin&eacute;raire, il s&rsquo;agit de l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique de son &eacute;levage. Plusieurs conduites sont ici possibles telles que l&rsquo;augmentation de ses surfaces d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t prot&eacute;ique, l&rsquo;&eacute;l&eacute;vation de la surface p&acirc;tur&eacute;e par UGB ou encore l&rsquo;augmentation de la part de concentr&eacute;s auto-produits.</p>

<p>La r&eacute;duction de la Mati&egrave;re azot&eacute;e totale (MAT) dite &laquo;&nbsp;bateau&nbsp;&raquo; sur le total de la MAT achet&eacute;e est &eacute;galement envisageable. L&rsquo;exploitant choisira au moins deux de ces quatre blocs techniques. <strong>&laquo;&nbsp;De nombreuses exploitations sont d&eacute;j&agrave; engag&eacute;es dans ces transitions. La Maec forfaitaire peut leur permettre de valoriser ces actions&nbsp;&raquo;</strong>, constate St&eacute;phane Berzinger.</p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-stand-proteines-vegetales-une-idee-legumineuse" target="_blank">[LE STAND]. Prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales : une id&eacute;e l(&eacute;g)umineuse</a></div>

<h3>Pr&eacute;requis</h3>

<p>L&rsquo;accompagnement du contrat de transition est r&eacute;alis&eacute; par une structure agr&eacute;&eacute;e par la R&eacute;gion Normandie&nbsp;: Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Normandie, CER France, cabinet Langlois, Littoral Normand et r&eacute;seau des Civam Normands. D&rsquo;autres structures vont &ecirc;tre agr&eacute;&eacute;es prochainement.</p>

<p>Un diagnostic agro&eacute;cologique de l&rsquo;exploitation doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; afin de mesurer <strong>&laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;tat initial et l&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;arriv&eacute;e sur la ferme&nbsp;&raquo;</strong>, mentionne St&eacute;phane Berzinger. &Agrave; partir de ce rendez-vous, un plan d&rsquo;actions est d&eacute;fini. Si le bilan final au bout de cinq ans atteste que l&rsquo;objectif de r&eacute;sultat est atteint, le Contrat de transition est valid&eacute;.</p>

<div class="encadre"><strong>Pratique</strong></div>

<div class="encadre">Retrouvez toutes les informations sur ce dispositif et le contact des structures agr&eacute;&eacute;es sur le <a href="https://www.normandie.fr/contrat-de-transition-maec-forfaitaire-transition-des-pratiques" target="_blank">site de la R&eacute;gion</a> Normandie. Contact R&eacute;gion Normandie : transition-agricole@normandie.fr</div>



La Région mise sur la transition agroécologique. Pour ce faire, elle propose une Maec forfaitaire d’un montant de 18 000 €, cofinancé par la Région Normandie et l’Union européenne, pour aider les exploitations à initier le mouvement, ou le poursuivre, en matière de diminution des phytosanitaires, de bilan carbone ou d’autonomie protéique. Décryptage.

Transition : amorcer le mouvement  grâce à la Maec forfaitaire 

<p>Sur les contreforts du Vercors, en bovins lait bio et p&acirc;turant, Audrey et Thierry Gillos font de la r&eacute;sistance. Ils r&eacute;sistent &agrave; la d&eacute;prise laiti&egrave;re qui, dans la Dr&ocirc;me, a vu le nombre d&rsquo;exploitations sp&eacute;cialis&eacute;es en bovins lait chuter de quasiment moiti&eacute; (-42%) entre 2010 et 2020 et le nombre de t&ecirc;tes d&rsquo;un quart (-26%). Le Gaec a quand m&ecirc;me d&ucirc; composer de son c&ocirc;t&eacute; avec deux d&eacute;fections successives d&rsquo;associ&eacute;s.</p><p>Audrey et Thierry Gillos r&eacute;sistent &agrave; la d&eacute;prime bio, dont le lait est le premier &agrave; avoir fait les frais. Ils en r&eacute;chappent gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;ultra-frais et au d&eacute;veloppement de la transformation et de la vente directe, gr&acirc;ce aussi &agrave; la g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; butyrique et prot&eacute;ique de leurs jersiaises, qui leur ont assur&eacute; une moyenne de 590 euros&nbsp;les 1000 litres en 2022 en circuit long.</p><div class="citation">
    <span>"En 2012, on avait 90 vaches, on achetait de la bouffe en permanence. Aujourd&rsquo;hui on en a 60 et on en vendra 20 s&rsquo;il le faut pour rester autonome"</span>
</div>
<p>Ils r&eacute;sistent enfin au climat qui, depuis quelques ann&eacute;es, pousse un syst&egrave;me p&acirc;turant et autonome dans ses retranchements, quitte &agrave; trancher dans le vif. &laquo;&nbsp;<em>En 2012, on avait 90 vaches, on achetait de la bouffe en permanence, </em>souligne Thierry Gillos.<em> Aujourd&rsquo;hui on en a 60 et on en vendra 20 s&rsquo;il le faut pour rester autonome</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/1/0/5780103-1-fre-FR/Manteaux.jpg" alt="Jean-Pierre Manteaux, conseiller &eacute;levage et adaptation au changement climatique &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me et les tableaux HappyGrass" height="1278" width="2006" /><figcaption>Jean-Pierre Manteaux, conseiller &eacute;levage et adaptation au changement climatique &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me et les tableaux HappyGrass</figcaption></figure>

</div>
<p>Ce n&rsquo;est pas &agrave; l&rsquo;ordre du jour. Si l&rsquo;ann&eacute;e 2023 &eacute;tait mal engag&eacute;e, avec une sortie d&rsquo;hiver particuli&egrave;rement s&egrave;che, la fin du printemps et l&rsquo;&eacute;t&eacute; ont distill&eacute; des pluies salvatrices. &laquo;&nbsp;<em>Cette ann&eacute;e, le p&acirc;turage estival a &eacute;t&eacute; interrompu pendant&nbsp;seulement cinq semaines</em>, explique Jean-Pierre Manteaux, conseiller &eacute;levage et adaptation au changement climatique &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me, tableaux HappyGrass &agrave; l&rsquo;appui. <em>Les pires ann&eacute;es, l&rsquo;exploitation peut &ecirc;tre amen&eacute;e &agrave; distribuer une ration pendant cinq mois</em>&nbsp;&raquo;. Le Gaec pratique le p&acirc;turage tournant&nbsp;sur des blocs de 2 hectares&nbsp;avec avanc&eacute;e au fil.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bio-pour-dejouer-la-crise-toujours-plus-de-transformation-et-de-vente-directe" target="_blank" title="">Bio&nbsp;: &laquo;&nbsp;Pour d&eacute;jouer la crise, toujours plus de transformation et de vente directe&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
<p>Si l&rsquo;effectif est rest&eacute; constant, le Gaec a en revanche op&eacute;r&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e un sacr&eacute; virage en optant pour la monotraite. Un choix qui s&rsquo;est impos&eacute; avec le d&eacute;part de Fr&eacute;d&eacute;ric, le fr&egrave;re de Thierry. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;entente &eacute;tait bonne mais le travail ne lui convenait&nbsp;pas</em> &raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;T<em>rouver un associ&eacute; en &eacute;levage c&rsquo;est compliqu&eacute; et encore pire en laitier</em>, souligne Jean-Pierre Manteaux. <em>Le bassin laitier remonte et on perd progressivement la culture laiti&egrave;re</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/1/0/5780106-1-fre-FR/Libre-service.jpg" alt="Au libre-service pr&eacute;sent sur la ferme, on se sert, on note son nom et sa liste d&rsquo;achats, on d&eacute;pose son r&egrave;glement et on d&eacute;guste" height="1216" width="2004" /><figcaption>Au libre-service pr&eacute;sent sur la ferme, on se sert, on note son nom et sa liste d&rsquo;achats, on d&eacute;pose son r&egrave;glement et on d&eacute;guste</figcaption></figure>

</div>
<p>Pour pallier le d&eacute;part du fr&egrave;re, Thierry et son &eacute;pouse Audrey, qui a rejoint le Gaec en 2021, explorent plusieurs pistes&nbsp;: robot, salariat et monotraite. C&rsquo;est cette derni&egrave;re option qui l&rsquo;emportera. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;id&eacute;e me travaillait depuis un bout de temps</em>, indique Thierry. <em>Quand mon fr&egrave;re est parti, j&rsquo;ai interrog&eacute; des coll&egrave;gues et j&rsquo;ai franchi le pas</em>&nbsp;&raquo;. Une salari&eacute;e &agrave; mi-temps viendra tout de m&ecirc;me renforcer l&rsquo;effectif. La fenaison est d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e &agrave; une ETA, le foin s&eacute;ch&eacute; en grange abandonn&eacute; au profit de l&rsquo;enrubannage, du mat&eacute;riel est revendu.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/45-de-bio-dans-les-cantines-des-colleges-de-la-drome-qui-dit-mieux" target="_blank" title="">45% de bio dans les cantines des coll&egrave;ges de la Dr&ocirc;me&nbsp;: qui dit mieux&nbsp;?</a>
</aside>
<p>La moiti&eacute; ou presque des 160 hectares&nbsp;est couverte de prairies naturelles (dont une part peu productive issue de l&rsquo;a&eacute;roport de Valence), compl&eacute;t&eacute;e par une cinquantaine d'hectares&nbsp;de prairies temporaires dont un m&eacute;lange &laquo;&nbsp;sp&eacute;cial Saint-Marcellin&nbsp;&raquo; cr&eacute;&eacute; par Jean-Pierre Manteaux. L&rsquo;irrigation de 15 hectares&nbsp;permet de s&eacute;curiser le ma&iuml;s.</p><p>Avec le passage en monotraite, qui permet de p&acirc;turer des parcelles plus lointaines, la productivit&eacute; devrait passer de 5000 litres par vache &agrave; 3500-4000 litres. &laquo;&nbsp;<em>Il faudra attendre la fin d&rsquo;un premier exercice pour &eacute;valuer l&rsquo;incidence &eacute;conomique globale du passage en monotraite mais on est plut&ocirc;t confiant&nbsp;</em>&raquo;, affirme Audrey.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/2/0/5780214-1-fre-FR/Veaux.jpg" alt="Les m&acirc;les sont conserv&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; deux ans avant d&rsquo;&ecirc;tre abattus et vendus &agrave; la ferme ou en caissettes" height="1214" width="1998" /><figcaption>Les m&acirc;les sont conserv&eacute;s et &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; deux ans avant d&rsquo;&ecirc;tre abattus et vendus &agrave; la ferme ou en caissettes</figcaption></figure>

</div>
<p>Le Gaec livre environ les deux tiers de son lait &agrave; la Fromagerie l&rsquo;Etoile du Vercors (Is&egrave;re), o&ugrave; il est notamment transform&eacute; en Saint-Marcellin et Saint-F&eacute;licien. La monotraite a permis de booster un peu plus les taux de mati&egrave;re grasse et prot&eacute;ique.</p><p>La transformation est l&rsquo;autre mamelle du Gaec&nbsp;: lait cru ou pasteuris&eacute;, yaourts, cr&egrave;mes dessert, sans oublier la viande, pour valoriser les veaux m&acirc;les. &laquo;&nbsp;<em>Les m&acirc;les sont &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; 2 ans et vendus en caissette et dans le libre-service &agrave; la ferme</em>, explique Audrey Gillos. <em>Les vaches de r&eacute;forme sont transform&eacute;es en steaks hach&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Je fais en moyenne entre deux et trois transfo par semaine. La semaine derni&egrave;re, j&rsquo;en ai fait six"</span>
</div>
<p>Depuis l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;Audrey, le Gaec a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; sur la transformation et par voie de cons&eacute;quence sur les circuits courts : magasins de d&eacute;tail, Amap, magasins bio sp&eacute;cialis&eacute;s, magasin de producteurs Court Circuit 100% bio dont le Gaec est l&rsquo;un des 18 associ&eacute;s, coll&egrave;ges en direct, restauration collective via les plateformes Agrilocal et Agri Court. &laquo;&nbsp;<em>Je fais en moyenne entre deux et trois transfo par semaine. La semaine derni&egrave;re, j&rsquo;en ai&nbsp;fait six</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Monotraite mais multit&acirc;ches</h2><p>Entre la fabrication, la pr&eacute;paration des commandes, les livraisons, la facturation, l&rsquo;administration, autant dire que le Gaec turbine. &laquo;&nbsp;<em>On entame la seconde partie de notre carri&egrave;re, il va falloir nous m&eacute;nager un peu pour aller au bout</em>&nbsp;&raquo;, conc&egrave;de l&rsquo;&eacute;leveuse.</p><p>Audrey a aussi d&eacute;cid&eacute; de r&eacute;pondre favorablement &agrave; la demande d&rsquo;un hypermarch&eacute; local. Quel que soit le circuit, le co&ucirc;t de production d&eacute;termine le prix d&eacute;part ferme. &laquo;&nbsp;<em>Le choix de l&rsquo;hypermarch&eacute;, c&rsquo;est une fa&ccedil;on d&rsquo;approcher un autre public et de permettre &agrave; des consommateurs d&rsquo;avoir acc&egrave;s &agrave; des produits bio et locaux, qu&rsquo;ils ne viendraient pas forc&eacute;ment chercher chez nous ou ailleurs</em>&nbsp;&raquo;. R&eacute;sister, donc.&nbsp;Et faire bouger les lignes.</p>


[Tech & Bio 2023] A Châteaudouble (Drôme), Audrey et Thierry Gillos élèvent en bio une soixantaine de jersiaises dont une partie du lait et l’intégralité de la viande sont vendues en direct. Le Gaec compose avec les soubresauts du climat et les défections d’associés, moyennant une grosse dose de flexibilité, de technicité et de suractivité.

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