Le bovin trouv&eacute; mort au pr&eacute;, une source d&rsquo;inqui&eacute;tude, parfois un d&eacute;fi diagnosticEst consid&eacute;r&eacute; comme mort subite, tout d&eacute;c&egrave;s brutal et inattendu d&rsquo;un animal vu comme bien portant la veille. Si certains cas sont &eacute;vidents, le diagnostic est souvent d&eacute;licat, n&eacute;cessitant une autopsie, voire des examens compl&eacute;mentaires.Des causes anatomiques, comme l&rsquo;h&eacute;morragie, &hellip;L&rsquo;h&eacute;morragie est la cause la plus &eacute;vidente de mort subite. Elle peut &ecirc;tre due &agrave; un probl&egrave;me autour du v&ecirc;lage, &agrave; un traumatisme suite &agrave; une bagarre avec les cong&eacute;n&egrave;res ou plus rarement, la rupture spontan&eacute;e d&rsquo;un gros tronc vasculaire. L&rsquo;h&eacute;morragie &eacute;tant souvent interne, du sang n&rsquo;est pas forc&eacute;ment vu mais les muqueuses du cadavre sont tr&egrave;s d&eacute;color&eacute;es et des traces agoniques sont observ&eacute;es autour de l&rsquo;animal.&hellip; les pathologies cardiaques &hellip;Sur les veaux, elles peuvent &ecirc;tre dues &agrave; des malformations cardiaques, mais sont le plus souvent provoqu&eacute;es par une myopathie li&eacute;e &agrave; une carence en s&eacute;l&eacute;nium. Un c&oelig;ur &laquo;&nbsp;marbr&eacute;&nbsp;&raquo;, avec des zones de d&eacute;coloration du myocarde, est observ&eacute; et souvent un amincissement de la paroi, appel&eacute; &laquo;&nbsp;c&oelig;ur en besace&nbsp;&raquo;. Parfois, le veau avait pr&eacute;sent&eacute; dans les jours pr&eacute;c&eacute;dents une raideur musculaire caract&eacute;ristique de la myopathie (le &laquo;&nbsp;raide&nbsp;&raquo;). Sur les adultes, les morts cardiaques sont plus rares et font suite le plus souvent &agrave; un &laquo;&nbsp;corps &eacute;tranger&nbsp;&raquo; ayant migr&eacute; vers le c&oelig;ur et provoquant une p&eacute;ricardite.&hellip; ou des accidents intestinaux La mort peut &ecirc;tre la suite d&rsquo;un &eacute;pisode de coliques pass&eacute; inaper&ccedil;u. L&rsquo;autopsie montre un probl&egrave;me intestinal (volvulus, intussusception, dilatation du c&aelig;cum ou de la caillette) ayant entrain&eacute; une occlusion, avec parfois rupture de l&rsquo;organe, ou un ulc&egrave;re perforant de la caillette. Le contenu digestif se retrouve dans le p&eacute;ritoine et est observable d&egrave;s l&rsquo;ouverture de la cavit&eacute; abdominale. Ces accidents sont favoris&eacute;s par une m&eacute;t&eacute;o orageuse ou la pr&eacute;sence de parasites digestifs.Des pathologies bact&eacute;riennes vari&eacute;es &hellip;L&rsquo;ent&eacute;rotox&eacute;mie est une cause majeure de mort subite. Elle est due &agrave; la prolif&eacute;ration de bact&eacute;ries, du genre clostridium, qui produisent des toxines conduisant &agrave; la mort de l&rsquo;animal. Ce dernier est retrouv&eacute; m&eacute;t&eacute;oris&eacute;, en d&eacute;cubitus lat&eacute;ral, avec un noircissement rapide de la peau au niveau de la zone digestive. L&rsquo;autopsie met en &eacute;vidence des intestins tr&egrave;s congestionn&eacute;s avec souvent un emphys&egrave;me sous-cutan&eacute;. Les clostridies sont &eacute;galement responsables de syndromes particuliers comme l&rsquo;&oelig;d&egrave;me malin ou le charbon bact&eacute;rien. Sur les jeunes veaux, la septic&eacute;mie provoqu&eacute;e par des colibacilles ou des salmonelles peut provoquer des morts subites sans signe avant-coureur. Ce sont souvent des veaux n&rsquo;ayant pas bu suffisamment de colostrum. Un tableau congestif est observ&eacute; avec les muqueuses oculaires rouges et une d&eacute;shydratation marqu&eacute;e le plus souvent sans diarrh&eacute;e. Enfin, avec la probl&eacute;matique de s&eacute;cheresses plus fr&eacute;quentes, de plus en plus de contaminations li&eacute;es &agrave; l&rsquo;eau sont rencontr&eacute;es, souvent sans mortalit&eacute; imm&eacute;diate (leptospirose) mais des cas de mort subite suite &agrave; consommation de cyanobact&eacute;ries sont parfois d&eacute;crits.&hellip; et le charbon bact&eacute;ridien, une pathologie rareAussi appel&eacute; fi&egrave;vre charbonneuse ou anthrax, Bacillus anthracis provoque la mort brutale des herbivores (bovins, ovins, caprins et &eacute;quid&eacute;s). Devenu rare, les comm&eacute;moratifs indiquent souvent un historique de charbon dans le pr&eacute; concern&eacute; (&laquo;&nbsp;pr&eacute; maudit&nbsp;&raquo;), les spores r&eacute;sistant des dizaines d&rsquo;ann&eacute;es dans le sol, et un &eacute;pisode r&eacute;cent de pluie ou de travail du sol qui a permis la remont&eacute;e &agrave; la surface de ces spores. Les animaux pr&eacute;sentent des &eacute;coulements noir&acirc;tres au niveau des orifices et une putr&eacute;faction tr&egrave;s rapide. La r&eacute;glementation exige que toutes les suspicions de fi&egrave;vre charbonneuse animale soient d&eacute;clar&eacute;es &agrave; la DDETSPP et fassent l&rsquo;objet de pr&eacute;l&egrave;vements envoy&eacute;s au laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence pour confirmation (Anses Maisons-Alfort). Il est fortement d&eacute;conseill&eacute; de pratiquer l&rsquo;autopsie sur place, au risque de recontaminer le sol, et l&rsquo;op&eacute;rateur doit se prot&eacute;ger de cette zoonose.Des causes alimentaires, &hellip;Une consommation excessive de l&eacute;gumineuses comme le tr&egrave;fle ou la luzerne va entrainer une m&eacute;t&eacute;orisation importante. La panse se remplit d&rsquo;une mousse dense qui bloque le cardia et emp&ecirc;che la vache d&rsquo;&eacute;ructer, entrainant une compression du diaphragme conduisant &agrave; l&rsquo;asphyxie. Des c&eacute;r&eacute;ales en grande quantit&eacute; peuvent &ecirc;tre aussi identifi&eacute;es lorsque les animaux se sont &eacute;chapp&eacute;s et ont eu acc&egrave;s &agrave; un silo. La m&eacute;t&eacute;orisation s&rsquo;accompagne alors d&rsquo;une acidose aig&uuml;e rapidement fatale, avec une diarrh&eacute;e liquide et d&rsquo;odeur aigrelette. Plus rarement, cette acidose peut intervenir suite &agrave; une consommation excessive de fruits tr&egrave;s m&ucirc;rs, comme des pommes.&hellip; notamment des pathologies li&eacute;es &agrave; l&rsquo;herbe jeune &hellip;Tr&egrave;s nourrissante et app&eacute;tente, l&rsquo;herbe jeune est responsable de certains cas de mort rapide. Au printemps, si la compl&eacute;mentation en magn&eacute;sium est insuffisante, les bovins peuvent pr&eacute;senter des t&eacute;tanies suraig&uuml;es conduisant &agrave; la mort en l&rsquo;absence de traitement. L&rsquo;animal a alors du mal &agrave; se lever avec des tr&eacute;mulations nerveuses puis des convulsions. Autour du v&ecirc;lage, cette pathologie peut &ecirc;tre confondue avec l&rsquo;hypocalc&eacute;mie puerp&eacute;rale ou &laquo;&nbsp;fi&egrave;vre de lait&nbsp;&raquo;, li&eacute;e &agrave; un d&eacute;s&eacute;quilibre du m&eacute;tabolisme du calcium.Plus tard, lorsque les animaux sont mis dans une parcelle de regain, la concentration &eacute;lev&eacute;e de l&rsquo;herbe en 3-m&eacute;thyl-indole provoque des l&eacute;sions spectaculaires d&rsquo;emphys&egrave;me (emphys&egrave;me des regains) souvent irr&eacute;versibles. En plus des animaux morts, les autres animaux du troupeau montrent une dyspn&eacute;e tr&egrave;s importante, sans hyperthermie.&hellip; ou des intoxicationsSouvent &eacute;voqu&eacute;es, les intoxications aig&uuml;es restent rares. Elles peuvent &ecirc;tre class&eacute;es en deux cat&eacute;gories&nbsp;:<ul><li class="MsoTitle">Chimiques&nbsp;: intoxications au plomb (souvent li&eacute;es au l&eacute;chage de batteries laiss&eacute;es &agrave; l&rsquo;abandon), aux engrais azot&eacute;s ou plus rarement aux herbicides comme le chlorate lorsque les animaux s&rsquo;&eacute;chappent. En cas de suspicion, bien cibler le probl&egrave;me car la confirmation de ces intoxications passe par des analyses compl&eacute;mentaires on&eacute;reuses.</li><li class="MsoTitle">V&eacute;g&eacute;tales&nbsp;: les intoxications surviennent le plus souvent lorsque les animaux s&rsquo;&eacute;chappent et qu&rsquo;ils consomment des plantes ornementales comme l&rsquo;if, qui provoque des mortalit&eacute;s suraigu&euml;s, ou des lauriers. Au pr&eacute;, les bovins se m&eacute;fient naturellement des plantes toxiques qu&rsquo;ils trouvent. Les intoxications sont alors li&eacute;es &agrave; un manque d&rsquo;herbe sur la parcelle ou lorsque la plante se dess&egrave;che, mais rares sont les plantes qui peuvent provoquer une mort subite. Parmi les cas d&eacute;crits, citons l&rsquo;&oelig;nanthe safran&eacute;e, le gal&eacute;ga ou le colchique.</li></ul>La fulguration Pathologie classique en &eacute;t&eacute; au pr&eacute;, le diagnostic diff&eacute;rentiel est souvent compliqu&eacute;. Si on observe parfois des traces de br&ucirc;lure sur la peau lors de fulguration directe, la mort est le plus souvent due &agrave; une &eacute;lectro-fulguration sans signe ext&eacute;rieur visible. Les &eacute;leveurs &eacute;tant assur&eacute;s pour ce risque, un signalement &agrave; l&rsquo;assurance est &agrave; effectuer en cas de suspicion. Un v&eacute;t&eacute;rinaire sera missionn&eacute; et il est pr&eacute;f&eacute;rable de ne pas d&eacute;placer le cadavre. Le diagnostic s&rsquo;appuiera sur les comm&eacute;moratifs d&rsquo;orage, sur la proximit&eacute; d&rsquo;une ligne &eacute;lectrique ou d&rsquo;un point d&rsquo;eau, sur d&rsquo;&eacute;ventuelles traces d&rsquo;impact et sur l&rsquo;absence de l&eacute;sion indiquant une autre pathologie. En cas de doute, un relev&eacute; de position GPS est effectu&eacute; pour demande de confirmation d&rsquo;impact &agrave; proximit&eacute; aupr&egrave;s des services de M&eacute;t&eacute;orage.La mort subite, souvent un challenge diagnosticLe nombre de morts subites annuelles est estim&eacute; &agrave; plus de 30.000 en France. Le diagnostic est souvent d&eacute;licat, du fait du grand nombre de causes possibles. Il passe le plus souvent par une autopsie pr&eacute;coce du cadavre (dans les 12 heures qui suivent la mort) afin de ne pas &ecirc;tre perturb&eacute; par les signes de putr&eacute;faction qui apparaissent tr&egrave;s rapidement. Parfois, la mort n&rsquo;est que la cons&eacute;quence d&rsquo;une pathologie non diagnostiqu&eacute;e (p&eacute;ritonite, abc&egrave;s h&eacute;patique&hellip;). Il reste cependant n&eacute;cessaire d&rsquo;investiguer toute mort suspecte car elle peut &ecirc;tre le r&eacute;v&eacute;lateur d&rsquo;un probl&egrave;me plus global sur le troupeau et permettre la mise en place de mesures pr&eacute;ventives pour les autres animaux. Pour toute information compl&eacute;mentaire, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou nos services.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

Mort subite au pré : La découverte d’un animal mort au pré est toujours source d’interrogations. Les causes peuvent être multiples, nécessitant parfois le recours à l’autopsie et à des examens complémentaires.

Le bovin trouvé mort au pré

Cela pourrait ressembler &agrave; un mauvais feuilleton, tant les p&eacute;rip&eacute;ties et les retournements de situations sont nombreux. Mais c&rsquo;est une p&eacute;nible r&eacute;alit&eacute; que vivent les quelque 75 000 entreprises du secteur des fruits et l&eacute;gumes frais fran&ccedil;ais &agrave; propos de l&rsquo;application de la Loi Agec (Anti-gaspillage et &eacute;conomie circulaire) adopt&eacute;e en f&eacute;vrier 2020.Cette loi imposait, &agrave; partir du 1er&nbsp;janvier&nbsp;2022, l&rsquo;interdiction de la vente au d&eacute;tail de fruits et l&eacute;gumes frais dans des emballages plastiques, sauf lorsqu'ils sont conditionn&eacute;s en lots de plus de 1,5&nbsp;kg. Elle pr&eacute;voyait des exemptions pour les &laquo;&nbsp;fruits et l&eacute;gumes pr&eacute;sentant un risque de d&eacute;t&eacute;rioration lors de leur vente en vrac&nbsp;&raquo;.<h2>Premier d&eacute;cret de 2021&nbsp;: abrog&eacute;</h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-fruits-et-legumes-bientot-interdits-d-emballage-plastique" target="_blank">Un premier d&eacute;cret d&rsquo;application de cette loi parait le 8 octobre 2021</a>. Une quarantaine de fruits et l&eacute;gumes sont exempt&eacute;s de l&rsquo;interdiction, mais de mani&egrave;re temporaire&nbsp;: un calendrier de retrait de leurs emballages plastiques est propos&eacute;, jusqu&rsquo;en 2026. Ce d&eacute;cret ne plait &agrave; personne&nbsp;: ni aux industriels du plastique (ce qui est logique), ni &agrave; la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes, qui juge que les exemptions ne sont pas techniquement pertinentes et regrette qu&rsquo;elles ne soient pas d&eacute;finitives, ni, non plus, aux associations environnementales, qui, elles, trouvent ces exemptions trop nombreuses. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/4/6/5726486-1-fre-FR/2a99e20b60f1-emball-tomates-jpg" alt="Compar&eacute;e &agrave; d&rsquo;autres secteurs agro-alimentaires, la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes est une &laquo; petite fili&egrave;re &raquo;. &laquo; On se demande si on n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; choisis pour cela, pour servir de cobayes pour l&rsquo;interdiction du plastique &raquo; estime Laurent Grandin, pr&eacute;sident d&rsquo;Interfel (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)" height="1298" width="2226" /><figcaption>Compar&eacute;e &agrave; d&rsquo;autres secteurs agro-alimentaires, la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes est une &laquo; petite fili&egrave;re &raquo;. &laquo; On se demande si on n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; choisis pour cela, pour servir de cobayes pour l&rsquo;interdiction du plastique &raquo; estime Laurent Grandin, pr&eacute;sident d&rsquo;Interfel (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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Ce d&eacute;cret est contest&eacute; par plusieurs syndicats et associations professionnels, et le Conseil d&rsquo;Etat leur donne raison en l&rsquo;abrogeant le 9&nbsp;d&eacute;cembre 2022. Le conseil d&rsquo;Etat estime en effet que des interdictions &laquo;&nbsp;progressives&nbsp;&raquo; des emballages plastiques ne sont pas conformes &agrave; l&rsquo;esprit de la loi Agec, qui, par ailleurs, fixe &agrave; 2040, la sortie totale du plastique jetable. Il juge &eacute;galement que la liste des exemptions (une quarantaine) est trop longue.<h2>Deuxi&egrave;me d&eacute;cret&nbsp;: Bruxelles rentre en jeu</h2>Le Gouvernement fran&ccedil;ais pr&eacute;pare alors en urgence un nouveau d&eacute;cret avec une nouvelle liste, plus restrictive, de 24 exemptions au lieu de 40. Ces exemptions seraient d&eacute;finitives, du moins jusqu&rsquo;en 2040. Mais c&rsquo;est alors que Bruxelles rentre en jeu&nbsp;: la Commission europ&eacute;enne invite le Gouvernement fran&ccedil;ais &agrave; reporter de 12 mois l&rsquo;adoption de ce nouveau d&eacute;cret, car elle-m&ecirc;me est porteuse d&rsquo;une proposition de nouvelle r&eacute;glementation relative aux emballages et aux d&eacute;chets d'emballages.Lorsque la r&eacute;glementation europ&eacute;enne sera en vigueur (apr&egrave;s adoption par le Parlement et le Conseil, cette proc&eacute;dure l&eacute;gislative pouvant &ecirc;tre tr&egrave;s longue), les &Eacute;tats membres ne seront pas en mesure de maintenir ou d&rsquo;introduire des r&egrave;gles nationales sur les questions couvertes par les r&egrave;gles harmonis&eacute;es. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/4/6/5726492-1-fre-FR/a539ec1855f5-emball-carton-jpg" alt="La Loi Agec veut r&eacute;duire, &agrave; juste titre, le gaspillage de plastique, mais en privant d&rsquo;emballage r&eacute;ellement protecteur certains produits fragiles, elle pourrait entra&icirc;ner davantage de gaspillage de denr&eacute;es alimentaires" height="1196" width="1882" /><figcaption>La Loi Agec veut r&eacute;duire, &agrave; juste titre, le gaspillage de plastique, mais en privant d&rsquo;emballage r&eacute;ellement protecteur certains produits fragiles, elle pourrait entra&icirc;ner davantage de gaspillage de denr&eacute;es alimentaires</figcaption></figure>

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Du c&ocirc;t&eacute; des professionnels fran&ccedil;ais de la fili&egrave;re des fruits et l&eacute;gumes, ce sursis de 12 mois est plut&ocirc;t bien accueilli&nbsp;: depuis toujours, ils plaident pour une harmonisation des l&eacute;gislations nationales sur ce sujet, pour &eacute;viter des distorsions de concurrence et pour pouvoir exporter chez les voisins (m&ecirc;me si les imports sont plus importants, pour rappel, la France n&rsquo;est autonome qu&rsquo;&agrave; 50 % en fruits et l&eacute;gumes). &laquo;&nbsp;Nous avons pris l&rsquo;engagement collectif de sortir du plastique, nous ferons le travail&nbsp;&raquo;, affirme Laurent Grandin, le pr&eacute;sident d&rsquo;Interfel, l&rsquo;interprofession des fruits et l&eacute;gumes, &laquo;&nbsp;mais il faut &agrave; tout prix &eacute;viter les surench&egrave;res et les surtranspositions fran&ccedil;aises. Quelle que soit la d&eacute;cision europ&eacute;enne, elle sera meilleure qu&rsquo;une d&eacute;cision franco-fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;.<h2>&nbsp;Troisi&egrave;me d&eacute;cret&nbsp;: va-t-il tenir&nbsp;?</h2>Mais un nouveau rebondissement de la saga intervient fin juin 2023&nbsp;: la France refuse d&rsquo;attendre l&rsquo;Europe et sort quand m&ecirc;me un nouveau d&eacute;cret, issu de la Loi Agec (pour &eacute;viter de se faire brocarder par les associations environnementales&nbsp;?). Sorte d&rsquo;interm&eacute;diaire entre les deux pr&eacute;c&eacute;dents, le nouveau d&eacute;cret comporte une exemption de l&rsquo;interdiction du plastique pour 29 fruits et l&eacute;gumes, en plus des fruits m&ucirc;rs &agrave; point et des graines germ&eacute;es.Ces exemptions sont &laquo;&nbsp;d&eacute;finitives&nbsp;&raquo; (jusqu&rsquo;en 2040) et elles semblent avoir tenu compte de certaines demandes de la Profession agricole, par exemple sur les carottes primeurs, les brocolis, les cerises&hellip; Autre victoire de la fili&egrave;re : les &eacute;lastiques n&eacute;cessaires au regroupement de plusieurs petits l&eacute;gumes sont autoris&eacute;s. Par ailleurs, pour permettre l&rsquo;&eacute;coulement des stocks d&rsquo;emballages command&eacute;s durant la p&eacute;riode &laquo;&nbsp;hors interdiction&nbsp;&raquo;, le d&eacute;cret ne sera applicable qu&rsquo;&agrave; compter du 1er janvier 2024.Ce troisi&egrave;me d&eacute;cret ne devrait pas &ecirc;tre contest&eacute; par les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes, d&rsquo;autant moins que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fruits-et-legumes-le-gouvernement-a-l-assaut-de-la-souverainete" target="_blank">le plan de souverainet&eacute; qu&rsquo;elle a co-construit avec le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>&nbsp;est rentr&eacute; en application, et qu&rsquo;elle a obtenu un accompagnement technique de l&rsquo;Ademe sur le sujet de l&rsquo;emballage.<h2>&laquo;&nbsp;Pour nous, c&rsquo;est compliqu&eacute;&nbsp;&raquo;</h2>Sur le terrain, ces allers et retours r&eacute;glementaires sont toutefois assez difficiles &agrave; vivre&nbsp;: &laquo;&nbsp;L&rsquo;incertitude, c&rsquo;est compliqu&eacute; pour nous&nbsp;&raquo;, confie Elorri B&eacute;h&eacute;ty, responsable marketing &amp; communication des Fermes Larr&egrave;re, groupe de 12 fermes landaises qui produisent et commercialisent une dizaine de l&eacute;gumes, dont des carottes, asperges, choux, en bio et sous labels&hellip; &laquo;&nbsp;Chaque nouvel emballage c&rsquo;est un engagement. Cela suppose des investissements importants, des commandes pour plusieurs mois de conditionnement, des adaptations de machines, des changements d&rsquo;&eacute;tiquetage ou de formats de commercialisation&hellip;&raquo;.Et encore, m&ecirc;me si les fermes Larr&egrave;re sont partantes pour le z&eacute;ro plastique, dans la pratique, ce n&rsquo;est pas facile de lui trouver des rempla&ccedil;ants au pied lev&eacute;. Ils sont souvent plus on&eacute;reux, comme les barquettes en cartons, et ils ont aussi moins de &laquo;&nbsp;qualit&eacute;s&nbsp;&raquo;. Pour les carottes, par exemple&nbsp;: &laquo;&nbsp;La carotte, c&rsquo;est un produit humide. Si on met les carottes dans des sachets en papier cellulosique, celui-ci se trouble. Si on les met dans un filet de cellulose, elles se dess&egrave;chent. On cherche, on fait des tests, on a des pistes fournies par le CTIFL ou par Carottes de France, mais pour l&rsquo;instant, on ne trouve pas de solution optimale&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t Elorri B&eacute;h&eacute;ty. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/4/6/5726489-1-fre-FR/f3c303c7e713-emballa-eau-jpg" alt="L&rsquo;industrie de l&rsquo;emballage est l&rsquo;un des principaux utilisateurs de mati&egrave;res vierges : en Europe, 40 % des plastiques sont destin&eacute;s aux emballages. Les d&eacute;chets d&rsquo;emballage sont en constante augmentation. Une nouvelle r&eacute;glementation europ&eacute;enne devrait voir le jour" height="1190" width="2250" /><figcaption>L&rsquo;industrie de l&rsquo;emballage est l&rsquo;un des principaux utilisateurs de mati&egrave;res vierges : en Europe, 40 % des plastiques sont destin&eacute;s aux emballages. Les d&eacute;chets d&rsquo;emballage sont en constante augmentation. Une nouvelle r&eacute;glementation europ&eacute;enne devrait voir le jour</figcaption></figure>

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Pour l&rsquo;instant, faute de solution et dans le temps de la tol&eacute;rance r&eacute;glementaire, les Fermes Larr&egrave;re sont revenues au plastique pour les carottes. &laquo;&nbsp;On attend des d&eacute;cisions d&eacute;finitives pour adapter notre outil&nbsp;&raquo;. Mais &agrave; terme, si aucune solution n&rsquo;est trouv&eacute;e, il faudra peut-&ecirc;tre changer tous les conditionnements de 1 kg en 1,5 kg, puisque la Loi Agec ne s&rsquo;applique qu&rsquo;en dessous de 1,5 kg. &laquo;&nbsp;Mais nous risquons de ne plus satisfaire certains consommateurs&nbsp;&raquo;.<h2>Lutte contre le gaspillage&nbsp;?</h2>L&rsquo;absence de solution technique, c&rsquo;est aussi ce que vivent certains mara&icirc;chers nantais qui commercialisent des &laquo;&nbsp;radis &eacute;queut&eacute;s pr&ecirc;ts &agrave; croquer&nbsp;&raquo;. Pour ces produits non exempt&eacute;s, la seule solution compatible avec la Loi consistait en un sachet de papier kraft avec une fen&ecirc;tre en hydrate de cellulose. Mais le bilan de la campagne test de 2022 s&rsquo;est av&eacute;r&eacute; catastrophique&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le consommateur refuse d&rsquo;acheter un produit qu&rsquo;il ne voit pas. Le papier kraft absorbe toute l&rsquo;humidit&eacute; du radis, qui devient vite invendable&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Les fruits et les l&eacute;gumes ont une sensibilit&eacute; et leurs qualit&eacute;s organoleptiques se d&eacute;gradent dans le temps&nbsp;&raquo;, poursuivent les Mara&icirc;chers nantais, &laquo;&nbsp;leur limite de commercialisation est estim&eacute;e en heures, par exemple de l&rsquo;ordre de 24 h pour les radis, petites carottes, endives, navets primeurs&hellip;&nbsp;&raquo;. Cette sensibilit&eacute; de certains fruits et l&eacute;gumes souligne tout le paradoxe de la Loi Agec : elle veut r&eacute;duire, &agrave; juste titre, le gaspillage de plastique&nbsp;; mais en privant d&rsquo;emballage r&eacute;ellement protecteur certains produits fragiles, elle pourrait entra&icirc;ner davantage de gaspillage de denr&eacute;es alimentaires.

L’interdiction des emballages plastiques pour les fruits et légumes conditionnés en lots de moins de 1,5 kg, en théorie, c’est une bonne initiative. Mais comme personne ne vit « en théorie », sur le terrain l’application de cette mesure issue de la Loi Agec (Anti-gaspillage et économie circulaire) s’avère sacrément compliquée. Sur le plan technique, il est difficile de trouver des alternatives aussi performantes que le plastique. Sur le plan réglementaire, les allers-retours législatifs ne permettent pas aux entreprises de s’organiser.

Interdiction des emballages plastiques : un casse-tête pour les fruits et légumes

Conjoncture &nbsp;&ndash; Alors que le niveau d&rsquo;activit&eacute; des industriels est impact&eacute; par la faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre, la consommation de cet &eacute;t&eacute; 2023 a montr&eacute; une tr&egrave;s belle reprise notamment dans les viandes hach&eacute;es fra&icirc;ches. N&eacute;anmoins, cette bonne nouvelle ne gomme pas l&rsquo;inqui&eacute;tude des professionnels fran&ccedil;ais de la viande, qui voient toujours entrer massivement les viandes UE sur notre territoire, &agrave; la faveur de tarifs nettement plus comp&eacute;titifs. Les grands pays exportateurs que sont la Pologne, l&rsquo;Irlande, l&rsquo;Allemagne ou les Pays-Bas ont une &eacute;conomie agricole forte et bas&eacute;e sur la valorisation de leurs exc&eacute;dents face &agrave; une faible consommation int&eacute;rieure. La France qui reste amatrice de viande voit sa production fondre comme &laquo;&nbsp;neige au soleil&nbsp;&raquo; face &agrave; des politiques de prix bas qui ont d&eacute;courag&eacute; les jeunes g&eacute;n&eacute;rations voire les &eacute;leveurs eux-m&ecirc;mes. Le cap va &ecirc;tre difficile &agrave; redresser, malgr&eacute; la volont&eacute; de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Les revenus des &eacute;leveurs allaitants restent faibles face &agrave; des capitaux lourds &agrave; investir. La pyramide des &acirc;ges reste d&eacute;favorable, car plus de la moiti&eacute; des &eacute;leveurs vont prendre leur retraite dans les 10 prochaines ann&eacute;es.Le repli de la production est d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s impactant pour les outils industriels qui ne peuvent fonctionner &agrave; 100% de leur capacit&eacute;. Des jours de tueries ont &eacute;t&eacute; supprim&eacute;s pour adapter l&rsquo;activit&eacute; aux volumes fournis par le march&eacute;. Cela permet &eacute;galement de maintenir la pression sur les prix des r&eacute;formes laiti&egrave;res dans un contexte toujours tr&egrave;s concurrentiel.

La consommation de cet été 2023 a montré une très belle reprise notamment dans les viandes hachées fraîches.

La viande hachée reste le moteur de la consommation.

Dans le cadre de la strat&eacute;gie Farm to Fork, l&rsquo;Union europ&eacute;enne s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; r&eacute;viser ses diff&eacute;rents textes l&eacute;gislatifs entourant &agrave; la protection des animaux d&rsquo;&eacute;levage. La refonte concerne les conditions de d&eacute;tention en &eacute;levage, les conditions de transport, la protection des animaux au moment de leur mise &agrave; mort, ainsi que les modalit&eacute;s d&rsquo;&eacute;tiquetage des produits animaux. S&rsquo;agissant de l&rsquo;abattage, dans l&rsquo;&eacute;tat actuel du r&egrave;glement (n&deg;1099/2009), le principe g&eacute;n&eacute;ral est l&rsquo;&eacute;tourdissement pr&eacute;alable. &laquo;&nbsp;Les animaux sont mis a&#768; mort uniquement apr&egrave;s &eacute;tourdissement. L&rsquo;animal est maintenu dans un &eacute;tat d&rsquo;inconscience et d&rsquo;insensibilit&eacute;&nbsp;jusqu&rsquo;a&#768; sa mort&nbsp;&raquo;. Par respect pour les pratiques cultuelles juive et musulmane, le r&egrave;glement permet aux Etats membres de d&eacute;roger &agrave; l&rsquo;&eacute;tourdissement.Depuis une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es, les institutions v&eacute;t&eacute;rinaires, fran&ccedil;aise et europ&eacute;enne, ainsi que plusieurs rapports scientifiques, dont l&rsquo;un &eacute;manant de l&rsquo;EFSA (Autorit&eacute; europ&eacute;enne de s&eacute;curit&eacute; des aliments), ont &eacute;tabli le fait que l&rsquo;abattage sans &eacute;tourdissement entra&icirc;ne de plus grandes souffrances chez les animaux, principalement les bovins, en raison d&rsquo;une perte de conscience retard&eacute;e. Sans &eacute;tourdissement, la perte de conscience peut intervenir apr&egrave;s une dizaine de secondes pour les moutons mais jusqu&rsquo;&agrave; une dizaine de minutes pour les bovins.<h2>Etourdir n&rsquo;est pas tuer</h2>Dans un avis publi&eacute; en octobre 2019, le Conseil &eacute;conomique, social et environnemental (CESE) recommandait d&rsquo;harmoniser l&rsquo;application de la r&egrave;glementation europ&eacute;enne entre les Etats membres, en rendant obligatoire l&rsquo;&eacute;tourdissement, r&eacute;versible ou effectu&eacute; imm&eacute;diatement apr&egrave;s le geste rituel, pour concilier les rites religieux et la r&eacute;duction de la souffrance au moment de la mise &agrave; mort. De son c&ocirc;t&eacute;, l&rsquo;association OABA (&OElig;uvre d&rsquo;assistance aux b&ecirc;tes d&rsquo;abattoirs) rappelle que c&rsquo;est bien la saign&eacute;e qui tue l'animal, conform&eacute;ment aux pr&eacute;ceptes religieux, et non pas l'&eacute;tourdissement. &laquo;&nbsp;La confusion entretenue entre &laquo;&nbsp;animal inconscient&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;animal mort&nbsp;&raquo; enlise le d&eacute;bat&nbsp;&raquo;, d&eacute;plore l&rsquo;OABA.Ce n&rsquo;est pas le cas partout dans le monde. L'&eacute;tourdissement est accept&eacute; dans certains pays majoritairement musulmans, comme l'Indon&eacute;sie ou la Jordanie, selon le CESE. Des pays du Golfe, comme l&rsquo;Arabie Saoudite, importent d&rsquo;Australie et de Nouvelle-Z&eacute;lande des viandes issues d&rsquo;animaux &eacute;tourdis pr&eacute;alablement et certifi&eacute;es halal, selon l&rsquo;OABA. Comme le CESE, l&rsquo;OABA r&eacute;clame l&rsquo;insensibilisation de tous les animaux lors de leur abattage, par &eacute;tourdissement r&eacute;versible avant la jugulation si la technique est disponible, par soulagement le plus rapidement apr&egrave;s la jugulation dans le cas contraire. Au sein de l&rsquo;UE, six pays proscrivent l&rsquo;abattage sans &eacute;tourdissement et cinq autres l&rsquo;imposent imm&eacute;diatement apr&egrave;s l&rsquo;abattage. En France, malgr&eacute; la d&eacute;rogation, des abattoirs bannissent l&rsquo;abattage sans &eacute;tourdissement.<h2>La France esquive le d&eacute;bat</h2>Une chose est &agrave; peu pr&egrave;s s&ucirc;re&nbsp;: il ne faudra pas compter sur la voix de la France pour peser sur l&rsquo;&eacute;volution du r&egrave;glement europ&eacute;en sur l&rsquo;abattage. Au grand dam des ONG welfaristes, le sujet a &eacute;t&eacute; &eacute;cart&eacute; de la concertation initi&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture au printemps dernier en vue de la r&eacute;vision des textes europ&eacute;ens. La France avait pourtant &eacute;t&eacute; pionni&egrave;re dans ce domaine, en imposant l&rsquo;&eacute;tourdissement (avec d&eacute;rogation rituelle) d&egrave;s1964, soit avec dix ans d&rsquo;avance sur l&rsquo;ex-CEE. Selon le CESE, notre pays est celui qui pratique le plus la d&eacute;rogation, devant les Pays-Bas et la Hongrie. En 2016, 15 % des bovins et 27 % des ovins &eacute;taient abattus de mani&egrave;re rituelle, selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. L&rsquo;abstention de la France, &agrave; ce stade, est d&rsquo;autant plus &eacute;tonnante que l&rsquo;&eacute;tourdissement n&rsquo;engendre aucun surco&ucirc;t, un argument souvent mis en avant par les fili&egrave;res pour r&eacute;fr&eacute;ner la mise en &oelig;uvre de pratiques plus &eacute;thiques. Et que l&rsquo;on peut entendre sans peine&nbsp;: confront&eacute;s &agrave; la probl&eacute;matique de la r&eacute;partition des marges sur le march&eacute; national et expos&eacute;s &agrave; des distorsions de concurrence intra et extra-europ&eacute;enne, les &eacute;leveurs connaissent des difficult&eacute;s &eacute;conomiques dans la plupart des fili&egrave;res, sur fond de perte d&rsquo;attractivit&eacute; de leur m&eacute;tier insuffisamment r&eacute;mun&eacute;r&eacute; eu &eacute;gard &agrave; la charge de travail, de contraintes administratives pl&eacute;thoriques, de faible reconnaissance des services rendus par l&rsquo;&eacute;levage, de focalisation sur les impacts environnementaux... sans oublier les interrogations soci&eacute;tales sur le sort r&eacute;serv&eacute; aux animaux de rente.<h2>L'exception des viandes bio</h2>L&rsquo;obligation d&rsquo;&eacute;tourdissement aurait un autre avantage&nbsp;: elle &eacute;viterait aux consommateurs d&rsquo;acheter de la viande issue d&rsquo;animaux n&rsquo;ayant pas &eacute;t&eacute; &eacute;tourdis, sans en &ecirc;tre sp&eacute;cifiquement inform&eacute;s. En effet, pour des raisons d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;ts &eacute;conomiques li&eacute;es au fonctionnement de certains abattoirs, les abattages rituels peuvent exc&eacute;der la demande r&eacute;elle de de viande halal et casher. Et la viande issue d&rsquo;animaux tu&eacute;s selon un rituel religieux peut &ecirc;tre vendue dans le circuit standard sans que cela soit mentionn&eacute; sur les emballages. A&#768; partir du moment ou&#768; l&rsquo;abattage rituel de l&rsquo;animal peut e&#770;tre justifie&#769; par la commande ou la vente d&rsquo;une partie de la carcasse (carcasse, demi-carcasse, quartier ou abats) sur le march&eacute;&nbsp;rituel, l&rsquo;utilisation du reste de la carcasse est autoris&eacute;e dans le circuit conventionnel. De m&ecirc;me, les carcasses abattues sans &eacute;tourdissement mais non accept&eacute;es lors de l&rsquo;examen rituel peuvent &ecirc;tre destin&eacute;es au march&eacute;&nbsp;conventionnel. Les chiffres font cruellement d&eacute;faut pour quantifier les tonnages concern&eacute;s. L&rsquo;OABA n&rsquo;h&eacute;site pas &agrave; parler de &laquo;&nbsp;tromperie&nbsp;&raquo; des consommateurs, interdits qu&rsquo;ils sont de choisir leurs viandes selon leurs convictions personnelles. Il existe une parade&nbsp;: l&rsquo;achat de viande bio. Depuis 2019, suite &agrave; une proc&eacute;dure lanc&eacute;e par l&rsquo;OABA,&nbsp;le label AB ne peut pas &ecirc;tre attribue&#769; a&#768; des viandes issues d&rsquo;abattage sans &eacute;tourdissement, au motif des souffrances inflig&eacute;es. Une d&eacute;cision de la Cour de justice... de l&rsquo;Union europ&eacute;enne.

[Edito] A l’occasion de la refonte de la législation sur le bien-être animal, l’Union européenne a l’opportunité de rendre obligatoire l’étourdissement, réversible ou effectué immédiatement après la saignée, compatible avec les rites halal et casher. La France esquive le débat.

Abattage et étourdissement : à l’UE de trancher

Ovins &ndash; L&rsquo;ambiance commerciale est assez calme cette semaine o&ugrave; les disponibilit&eacute;s sont suffisantes pour une consommation qui sera amoindrie par l&rsquo;accroissement des temp&eacute;ratures et le chass&eacute;-crois&eacute; de ce week-end. Les acheteurs sont &agrave; la recherche de bons agneaux de pays correctement finis pour des tarifs qui se maintiennent. En brebis, les transactions sont fluides avec une reconduction des prix.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re pour le r&eacute;approvisionnement des magasins. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Commerce un peu plus régulier

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le commerce reste tr&egrave;s compliqu&eacute; avec des int&eacute;grateurs toujours soumis &agrave; un manque d&rsquo;atelier disponible. L&rsquo;absence de march&eacute;s limite les &eacute;changes qui ne se font qu&rsquo;avec des livraisons directes dans les centres d&rsquo;allotement des int&eacute;grateurs. Les tarifs des veaux Holsteins ou Normands ou Montb&eacute;liards restent sous pression des gros op&eacute;rateurs qui vont rapidement imposer des quotas &agrave; leurs fournisseurs. Les niveaux de veaux disponibles pour l&rsquo;export vont rapidement progresser, avec un impact n&eacute;gatif sur les prix. La vente est &eacute;galement tr&egrave;s compliqu&eacute;e dans l&rsquo;ensemble des crois&eacute;s. Dans les tr&egrave;s bons veaux Limousins, les tarifs sont facilement reconduits dans les sujets bien conform&eacute;s. Veaux de boucherie &ndash; &nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale est impact&eacute;e par le f&eacute;ri&eacute; du 15 ao&ucirc;t avec de tr&egrave;s faibles volumes travaill&eacute;s. Les prix se maintiennent avec un peu plus de facilit&eacute; pour la rentr&eacute;e. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Apr&egrave;s la fermeture des march&eacute;s, les volumes seront cons&eacute;quents, avec un fort impact n&eacute;gatif sur les prix. &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre pr&eacute;sente pour la rentr&eacute;e. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux –  Commerce limité sans marché

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale tourne au ralenti avec la fermeture des march&eacute;s. La saison d&rsquo;herbage perdure sur une grande partie du pays avec une ann&eacute;e exceptionnelle pour les prairies. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont toujours des besoins de rotations, ce qui permet de tenir des tarifs toujours attractifs dans le b&eacute;tail maigre.Broutards &ndash; De nombreuses structures commerciales sont &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t ou tournent au ralenti avec les cong&eacute;s. Les exportateurs attendent une belle reprise d&rsquo;activit&eacute; &agrave; l&rsquo;export apr&egrave;s 15 jours de tr&egrave;s faible activit&eacute;. Les quelques op&eacute;rations commerciales se font dans un climat assez fluide face &agrave; la modestie de l&rsquo;offre. Les engraisseurs italiens attendent la reprise des &eacute;changes apr&egrave;s les gros abattages pour les festivit&eacute;s du 15 ao&ucirc;t.&nbsp; Les tarifs de la semaine se maintiennent sans difficult&eacute; dans les bons broutards, Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. En femelles, les tarifs se tiennent dans les bonnes Charolaises vaccin&eacute;es recherch&eacute;es pour l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie. Pas de changement pour le moment dans la moyenne marchandise &agrave; destination de l&rsquo;Espagne.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les volumes resteront tr&egrave;s modestes pour cette reprise et les tarifs seront stables. &nbsp; Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va retrouver un rythme normal avec une demande soutenue &agrave; l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie pour cette rentr&eacute;e. &nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Les opérateurs attendent une belle reprise d’activité après  15 jours de très faible activité.

Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Cette p&eacute;riode est &eacute;galement consacr&eacute;e &agrave; la pr&eacute;paration des commandes de rentr&eacute;e avec des promotions qui ont &eacute;t&eacute; planifi&eacute;es de longue date par les enseignes. Le r&eacute;approvisionnement des magasins donne de la fluidit&eacute; aux &eacute;changes avec un &eacute;quilibre offre/demande assez favorable &agrave; la production face aux faibles apports d&rsquo;animaux sur le march&eacute;. Cette reprise d&rsquo;activit&eacute; se heurte en revanche &agrave; un manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre dans les abattoirs et les ateliers de d&eacute;coupe. Comme dans beaucoup de secteurs industriels, des transports ou de l&rsquo;artisanat, les bras manquent. Les personnels ont le choix de leur emploi et d&eacute;laissent les plus astreignants m&ecirc;me si la r&eacute;mun&eacute;ration est souvent plus all&eacute;chante. Attirer et s&eacute;duire dans les fili&egrave;res viande est compliqu&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Dans les bonnes femelles viand&eacute;es, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, mais le prix de maigre et les co&ucirc;ts de production ont fait fondre les mises en place chez les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s. &nbsp;La demande est plus ferme dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec des tarifs qui se maintiennent &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s. La demande est &eacute;galement plus soutenue dans l&rsquo;ensemble des r&eacute;formes allaitantes R de conformation et correctement finies dont les tarifs sont plus facilement reconduits. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme se stabilisent, car ils sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les disponibilit&eacute;s de cette semaine du 15 ao&ucirc;t sont r&eacute;duites et se montrent juste suffisantes pour satisfaire les besoins de la rentr&eacute;e, m&ecirc;me si l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs a &eacute;t&eacute; amput&eacute;e d&rsquo;une journ&eacute;e. Le commerce est r&eacute;gulier pour des tarifs qui se stabilisent dans les bonnes vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. N&eacute;anmoins les &eacute;carts de valorisation avec nos voisins europ&eacute;ens restent significatifs et vont renforcer la position des viandes allemandes, polonaises ou irlandaises dans la restauration hors foyer. Face &agrave; cette concurrence, la stabilisation des prix des laiti&egrave;res sera temporaire. Jeunes bovins &ndash; Apr&egrave;s une belle semaine d&rsquo;activit&eacute; &agrave; l&rsquo;export pour le 15 ao&ucirc;t, la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances. Le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute; pour cette semaine, ce qui conduit &agrave; une stabilisation des prix.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re pour la reprise d&rsquo;activit&eacute; des boucheries au retour des vacances.Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: L&rsquo;offre sera juste suffisante pour satisfaire la demande de la rentr&eacute;e, mais les tarifs resteront n&eacute;anmoins sous le contr&ocirc;le des abatteurs.Jeunes bovins&nbsp;: Les tarifs seront reconduits avec une lente reprise d&rsquo;activit&eacute;.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Les tarifs sont stables avec de faibles volumes d’activité.

Entretien des machines, formation des salari&eacute;(s, vitesses de d&eacute;placement et de travail, poids des machines, voire une remise en cause de la pertinence de certains mat&eacute;riels &laquo; &agrave; la mode &raquo; et d&rsquo;innovations r&eacute;centes, et plus largement, une n&eacute;cessaire r&eacute;organisation logistique des chantiers &agrave; laquelle beaucoup de professionnels ne sont ni pr&ecirc;ts, ni pr&eacute;par&eacute;s&nbsp;: tel seront les r&eacute;percussions de la transition &eacute;nerg&eacute;tique pour les entrepreneurs de travaux, selon la F&eacute;d&eacute;ration nationale des entrepreneurs des territoires (FNEDT).<h2>Consommer moins, payer plus</h2>La FNEDT anticipe une &eacute;volution des politiques publiques impactant &agrave; br&egrave;ve &eacute;ch&eacute;ance le poste carburant. La premi&egrave;re touche &agrave; la d&eacute;fiscalisation du GNR, que le gouvernement envisage de r&eacute;duire, dans le cadre du prochain Projet de loi de finances. &laquo;&nbsp;Nous devons r&eacute;duire les d&eacute;penses fiscales sur les carburants. Cela concerne les tarifs r&eacute;duits d&rsquo;accises sur les transports routiers, sur le gazole non routier non- agricole et sur le gazole non routier agricole. C&rsquo;est n&eacute;cessaire pour mettre nos actions en coh&eacute;rence avec nos engagements climatiques&nbsp;&raquo;, avait d&eacute;clar&eacute; le ministre de l&rsquo;&Eacute;conomie et des finances lors des Assises des finances publiques ce 19 juin. Autre &eacute;p&eacute;e de Damocl&egrave;s&nbsp;: la future Loi de programmation quinquennale sur l&rsquo;&eacute;nergie et le climat, qui va ent&eacute;riner une amplification du rythme de d&eacute;carbonation, indispensable au respect de nos engagements europ&eacute;ens &agrave; 2030.<h2>Une double impasse technique et &eacute;conomique</h2>Pour la FNEDT, la d&eacute;carbonation des travaux agricoles m&eacute;canis&eacute;s se heurte &agrave; &laquo;&nbsp;un constat d&rsquo;impuissance technique&nbsp;&raquo;, du fait de l&rsquo;&rsquo;absence de motorisation de forte puissance avec des &eacute;nergies non fossiles pour les engins de traction et de r&eacute;colte, et &agrave; &laquo;&nbsp;une impasse &eacute;conomique&nbsp;&raquo;, du fait du co&ucirc;t d&rsquo;investissement &laquo;&nbsp;astronomique des mat&eacute;riels verts&nbsp;&raquo;.<h2>Les deux requ&ecirc;tes de la FNEDT</h2>La F&eacute;d&eacute;ration nationale estime indispensable, lors d&rsquo;une p&eacute;riode de transition, de disposer de r&eacute;f&eacute;rences partag&eacute;es et transparentes. Elle propose pour la transition &eacute;nerg&eacute;tique agricole de cr&eacute;er un index carburant agricole et forestier pour mesurer l'&eacute;volution du co&ucirc;t &laquo; produit &eacute;nerg&eacute;tique de traction &raquo; &agrave; partir de la part que repr&eacute;sente le carburant dans le prix de la prestation de travaux agricoles et forestiers. Elle demande par ailleurs l&rsquo;&eacute;galit&eacute; de traitement sur les conditions d&rsquo;emploi du carburant, et sur les aides &agrave; la d&eacute;carbonation, entre les entrepreneurs, les agriculteurs et les coop&eacute;ratives.

Les entrepreneurs de travaux proposent de créer un index mesurer l'évolution du coût du « produit énergétique de traction » et réclament une égalité de traitement avec les agriculteurs et les Cuma. Tout en pointant les impasses techniques et économiques de la décarbonation des travaux agricoles mécanisés.

Décarbonation : la FNEDT demande la transparence et l’équité

Tenter d&rsquo;identifier, si elles existent, des corr&eacute;lations entre des difficult&eacute;s qui pourraient &ecirc;tre observ&eacute;es en &eacute;levage et la pr&eacute;sence d&rsquo;antennes t&eacute;l&eacute;phoniques, d&rsquo;installations &eacute;lectriques ou d&rsquo;&eacute;oliennes, qui pourraient sugg&eacute;rer des relations de cause &agrave; effet&nbsp;: tel est l&rsquo;objectif de l&rsquo;enqu&ecirc;te lanc&eacute;e par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.Les ondes &eacute;lectromagn&eacute;tiques sont suspect&eacute;es de g&eacute;n&eacute;rer diff&eacute;rentes pathologies (mammites, boiteries, d&eacute;r&egrave;glements hormonaux) ou encore des troubles du comportement tels que le refus de fr&eacute;quenter tout ou partie de la stabulation ou de se pr&eacute;senter au robot de traite.<h2>Effets directs et indirects</h2>En mars 2021, l&rsquo;Office parlementaire d&rsquo;&eacute;valuation des choix scientifiques et technologiques (OPECST) avait publi&eacute; un rapport recommandant de renforcer l&rsquo;expertise scientifique et la pr&eacute;vention ainsi que la prise en charge des &eacute;leveurs impact&eacute;s. Le rapport distinguait les effets directs des champs e&#769;lectromagne&#769;tiques (effets thermiques) des indirects (ph&eacute;nom&egrave;nes d&rsquo;induction). S&rsquo;agissant des effets directs, &laquo;&nbsp;aucune e&#769;tude scientifique n&rsquo;a e&#769;tabli un lien de causalite&#769; direct entre la proximite&#769; d&rsquo;une ligne e&#769;lectrique et la sante&#769; des animaux, concluait le rapport. Toutes les tentatives visant a&#768; relier les champs e&#769;lectromagne&#769;tiques a&#768; des dysfonctionnements du syste&#768;me immunitaire ou au stress physiologique restent infructueuses&nbsp;&raquo;. En ce qui concerne les effets indirects, des &eacute;tudes sur les modifications comportementales des animaux en r&eacute;ponse &agrave; des courants &eacute;lectriques induits concluent &agrave; des r&eacute;ponses de stress, mod&eacute;r&eacute;es &agrave; s&eacute;v&egrave;res, qui varient selon les esp&egrave;ces.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-5g-au-prisme-de-8-usages-en-agriculture" target="_blank" title="">La 5G au prisme de 8 usages en agriculture</a>
</aside>
Le rapport pointait la concomitance entre l&rsquo;installation d&rsquo;infrastructures d&rsquo;&eacute;nergie ou de t&eacute;l&eacute;communication et l&rsquo;apparition de troubles comportementaux chez les animaux, ainsi qu&rsquo;un relatif consensus sur le ro&#770;le de la forte sensibilite&#769; des animaux et des courants parasites qui se propagent dans les structures me&#769;talliques lorsque la mise a&#768; la terre n&rsquo;est pas optimale. Ces courants parasites peuvent avoir une origine interne, lie&#769;e a&#768; l&rsquo;activite&#769; de l&rsquo;e&#769;levage, ou/et externe, imputable aux lignes e&#769;lectriques avoisinantes.<h2>Une enqu&ecirc;te anonyme</h2>Compl&egrave;tement anonyme, l&rsquo;enqu&ecirc;te lance par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture concerne les exploitations de France m&eacute;tropolitaine situ&eacute;es &agrave; moins de 2 km d'installations &eacute;lectriques : antenne t&eacute;l&eacute;phonique, ligne &agrave; haute tension ou tr&egrave;s haute tension, transformateur &eacute;lectrique, parc photovolta&iuml;que ou &eacute;oliennes. <a href="https://enquetes.ac-sg.agriculture.gouv.fr/index.php/724394?lang=fr" target="_blank">Le questionnaire en ligne, portant notamment sur les caract&eacute;ristiques des b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage et sur les perturbations observ&eacute;es, est ouvert jusqu&rsquo;au 31 ao&ucirc;t</a>.

Le ministère de l’Agriculture sollicite les témoignages d’éleveurs dont les exploitations sont situées à moins de 2 km d’une antenne téléphonique, d’une ligne à haute tension ou très haute tension, d’un transformateur électrique ou encore de parcs photovoltaïques et éoliens, susceptibles d’altérer la santé des animaux.

Elevages et installations électriques : une enquête ouverte jusqu’au 31 août

Des capteurs micro-m&eacute;t&eacute;orologiques, situ&eacute;s &agrave; diff&eacute;rentes hauteurs de la plante, pour mesure la temp&eacute;rature de l&rsquo;air, l&rsquo;humidit&eacute;, le vent et le rayonnement global. Des capteurs PAR pour mesurer le rayonnement actif pour la photosynth&egrave;se et ainsi estimer la croissance de la plante et ses besoins. Des capteurs sur plante pour observer le comportement de la plante (statut hydrique, fonctionnement, stress, temp&eacute;rature des organes) et d&rsquo;optimiser son bien-&ecirc;tre en temps r&eacute;el. Des capteurs au sol pour mesurer la quantit&eacute; d&rsquo;eau dans le sol (sonde d&rsquo;humidit&eacute;) et la disponibilit&eacute; (tensiom&egrave;tre). Telle est l&rsquo;armada de capteurs mis en &oelig;uvre par Sun&rsquo;Agri pour scruter les param&egrave;tres m&eacute;t&eacute;orologiques et physiologiques sous ses ombri&egrave;res photovolta&iuml;ques dynamiques. Sans oublier la juxtaposition de parcelles t&eacute;moins, d&eacute;nu&eacute;es de panneaux, pour pouvoir comparer les deux modes de conduite.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-poire-agrivoltaique-qui-etanche-un-peu-plus-la-soif" target="_blank" title="">Une poire agrivolta&iuml;que pour &eacute;tancher durablement la soif</a>
</aside>
En 2021, l&rsquo;entreprise avait communiqu&eacute; des r&eacute;sultats concernant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-agrivoltaisme-dynamique-souffle-le-froid-et-le-chaud" target="_blank">la vigne et l&rsquo;aptitude des panneaux &agrave; r&eacute;duire le risque de gel printanier, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une hausse moyenne de temp&eacute;rature de l&rsquo;ordre de 2&deg;C</a>. Avec la viticulture, l&rsquo;arboriculture est l&rsquo;autre terrain de pr&eacute;dilection du pionnier de l&rsquo;agrivolta&iuml;sme dynamique, dont les algorithmes ajustent en continu l&rsquo;orientation des panneaux photovolta&iuml;ques, en s&rsquo;appuyant sur les besoins physiologiques des cultures, en lien avec les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques. Ses derni&egrave;res analyses portent sur sur trois esp&egrave;ces fruiti&egrave;res (pommes, cerises, nectarines), cultiv&eacute;es &agrave; la Pug&egrave;re (Bouches-du-Rh&ocirc;ne), Etoile sur Rh&ocirc;ne (Drome) et de Loriol (Drome).<h2>Un microclimat plus favorable</h2>Sur le site de La Pug&egrave;re, les strat&eacute;gies d&rsquo;ombrage test&eacute;es sur les pommiers en 2019-2021 ont permis de mettre en &eacute;vidence une diminution de la temp&eacute;rature de l&rsquo;air jusqu&rsquo;&agrave; -3.8&deg;C sous les persiennes agrivolta&iuml;ques, et une augmentation de l&rsquo;humidit&eacute; relative jusqu&rsquo;&agrave; +14%. En moyenne une diminution de 1.2&deg;C et une augmentation de 2% de l&rsquo;humidit&eacute; relative ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es de fa&ccedil;on pluriannuelle aux mois de juillet 2019, 2020 et 2021. Sur le site d&rsquo;Etoile sur Rh&ocirc;ne, lors d&rsquo;une journ&eacute;e estivale non vent&eacute;e (05/08/2022), des diff&eacute;rences de -2 &agrave; -3 &deg;C pour les modalit&eacute;s agrivolta&iuml;ques en comparaison de la modalit&eacute; t&eacute;moin ont &eacute;t&eacute; mesur&eacute;es sur les nectarines cultiv&eacute;es sur site.<h2>Une diminution des apports en eau</h2>A la Pug&egrave;re, il a &eacute;t&eacute; mesur&eacute; une &eacute;conomie d&rsquo;eau sous dispositif agrivolta&iuml;que avec des apports en irrigation jusqu&rsquo;&agrave; 30% inf&eacute;rieurs par rapport &agrave; la zone t&eacute;moin (-22% en moyenne entre 2019 et 2021). Cette r&eacute;duction de l&rsquo;irrigation est observ&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; des d&eacute;bitm&egrave;tres install&eacute;s au niveau des tuyaux d&rsquo;irrigation. Les arbres t&eacute;moins ont donc re&ccedil;u plus d&rsquo;eau d&rsquo;irrigation que les arbres prot&eacute;g&eacute;s sous les persiennes agrivolta&iuml;ques pour maintenir un confort hydrique des plantes. De m&ecirc;me concernant les nectarines &agrave; Etoile sur Rh&ocirc;ne, une diminution de 25% de l&rsquo;irrigation a &eacute;t&eacute; appliqu&eacute;e sous les dispositifs agrivolta&iuml;ques en comparaison du t&eacute;moin.<h2>Un statut hydrique des plantes plus &laquo; confortable &raquo;</h2>Sur le site de La Pug&egrave;re, le statut hydrique des pommiers sous la structure agrivolta&iuml;que est rest&eacute; plus &eacute;lev&eacute; (&laquo; meilleur &raquo;) que celui de la zone t&eacute;moin sur toute la dur&eacute;e de la p&eacute;riode estivale irrigu&eacute;e gr&acirc;ce au microclimat permis par le dispositif agrivolta&iuml;que. Pendant la journ&eacute;e, le potentiel hydrique de la tige des pommiers sous panneaux photovolta&iuml;ques est rest&eacute; environ 20 % plus &eacute;lev&eacute; (+ 0,25 MPa en moyenne) que le t&eacute;moin et ce sur les trois saisons d&rsquo;exp&eacute;rimentation (2019-2021), refl&eacute;tant un meilleur confort hydrique des arbres ombr&eacute;s malgr&eacute; les diminutions d&rsquo;apports en eau.&nbsp;Ce confort peut &ecirc;tre explicit&eacute; par de nombreux indicateurs tels que la r&eacute;duction de l&rsquo;&eacute;vapotranspiration potentielle, mais surtout par la r&eacute;duction du stress hydrique : il est jusqu&rsquo;&agrave; 63% plus &eacute;lev&eacute; en zone t&eacute;moin notamment lors de l&rsquo;&eacute;pisode caniculaire tr&egrave;s intense de juillet 2019.Sur le site d&rsquo;Etoile sur Rh&ocirc;ne en nectarines, le statut hydrique minimal des arbres sous agrivolta&iuml;sme &eacute;tait &eacute;galement plus favorable que celui des arbres t&eacute;moins de l&rsquo;ordre de 20% malgr&eacute; les diminutions d&rsquo;apports en eau.Sur le site de Loriol en cerises, le statut hydrique minimal estival (mesures du 31/08/2022) &eacute;tait &eacute;galement plus favorable sous agrivolta&iuml;sme que celui des cerisiers t&eacute;moins de l&rsquo;ordre de 30-40% pour les vari&eacute;t&eacute;s Bigalise et Burlat pour une quantit&eacute; d&rsquo;eau apport&eacute;e similaire.<h2>Augmentation de la r&eacute;serve en eau disponible du sol</h2>En parall&egrave;le d&rsquo;une r&eacute;duction des quantit&eacute;s d&rsquo;eau apport&eacute;es, on constate une r&eacute;duction de la consommation d&rsquo;eau disponible dans le sol sur le dispositif de la Pug&egrave;re. Cet effet d&eacute;coule de la r&eacute;gulation du microclimat &agrave; l&rsquo;ombre des panneaux, offrant des conditions hydriques, thermiques et radiatives plus confortables aux plantes. Ainsi on r&eacute;duit la transpiration, l&rsquo;irrigation et donc la consommation en eau. Les modalit&eacute;s ombr&eacute;es

Dans les Bouches-du-Rhône et la Drôme, sur des pommiers, cerisiers et nectariniers exposés à de fortes chaleurs, les analyses de Sun’Agri révèlent une baisse de températures jusqu’à 3,8 degrés, une hausse de l’humidité relative jusqu’à 14%, ou encore apports en irrigation jusqu’à 30% inférieurs par rapport aux cultures non protégées par les dispositifs agrivoltaïques.

Sous les panneaux photovoltaïques, des vergers mieux acclimatés

Au 1er ao&ucirc;t 2023, selon les pr&eacute;visions d&rsquo;Agreste, la production fran&ccedil;aise de pommes s&rsquo;&eacute;l&egrave;verait &agrave; 1.603.000 tonnes. Elle d&eacute;passerait ainsi de 11% la production 2022, sur un verger stable en surface (39.500 ha) et de 10% la production moyenne enregistr&eacute;e sur la p&eacute;riode 2019-2022. L&rsquo;ann&eacute;e est marqu&eacute;e dans de nombreuses r&eacute;gions par un bon grossissement des fruits favoris&eacute; par une m&eacute;t&eacute;o moins chaude qu&rsquo;en 2022. Le calendrier de la r&eacute;colte reviendrait &agrave; la normale apr&egrave;s l&rsquo;an dernier o&ugrave; il avait &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement pr&eacute;coce. En dehors de la R&eacute;gion Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur, qui assure 22% de la production nationale (2022), et o&ugrave; la production reculerait de 3%, la production est annonc&eacute;e en hausse en Occitanie (24% de la production nationale, Pays de la Loire (16%) et Nouvelle-Aquitaine (15%).<h2>La Pologne en baisse</h2>Pour 2023, l&rsquo;association mondiale Wapa table sur une baisse globale de la production europ&eacute;enne de pommes, &eacute;quivalente &agrave; -3 % sur un an et -1 % par rapport &agrave; la moyenne 2018-2022. La production de la Pologne, premier pays producteur europ&eacute;en, est pr&eacute;vue inf&eacute;rieure de 11 % compar&eacute;e &agrave; celle de 2022 et de son niveau moyen quinquennal. La conjonction d&rsquo;une s&eacute;cheresse et de temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es a p&eacute;nalis&eacute; la production des pays du Nord de l&rsquo;Europe. A l&rsquo;inverse, la production de l&rsquo;Espagne rebondirait de 30 % apr&egrave;s le gel de 2022.

Selon les prévisions d’Agreste, la production française de pommes dépasserait de 11% le niveau de l’an dernier et serait supérieure de 10% à la moyenne des récoltes 2018-2022, sur fond de baisse de la production européenne.

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