La diminution d&eacute;mographique du milieu agricole va de pair avec une recomposition des m&eacute;tiers. Ces mutations transforment la r&eacute;alit&eacute; du monde agricole dans les territoires. Dans la perspective de ce bouleversement en cours, il est devenu urgent et indispensable de penser l&rsquo;agriculture sous le jour de l&rsquo;adaptation des m&eacute;tiers et des nouvelles voies professionnelles qui assureront la viabilit&eacute;, la comp&eacute;titivit&eacute; et l&rsquo;excellence du secteur.<figure style="text-align: center;">
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 <figcaption>Fran&ccedil;ois Purseigle, parrain de la 3e &eacute;dition des Journ&eacute;es nationales de l&#039;agriculture</figcaption>
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Le sociologue François Purseigle est le parrain de la 3e édition des Journées nationales de l'agriculture, qui se tiendra du 16 au 18 juin 2023, et ayant pour thème l'attractivité des métiers.

L'attractivité des métiers en agriculture

<h2>&nbsp;</h2><figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>cerfrance</figcaption>
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<h2>Quels sont les r&eacute;sultats &eacute;conomiques de la fili&egrave;re agriculture biologique en 2022 ?</h2>On note un ralentissement des conversions bio que ce soit sur la Vend&eacute;e ou au niveau r&eacute;gional.La consommation des produits bio est en baisse dans les GMS et magasins sp&eacute;cialis&eacute;s.Les consommateurs privil&eacute;gient d&eacute;sormais les produits locaux au bios.L&rsquo;inflation p&egrave;se sur les comportements d&rsquo;achats des m&eacute;nages, m&ecirc;me si les prix des produits bio sont moins touch&eacute;s par cette inflation.On voit &eacute;galement apparaitre de nouveaux labels alimentaires ou all&eacute;gations environnementales qui viennent concurrencer le label bio.lire l'article :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/aide-bio-l-aide-en-faveur-de-l-agriculture-biologique" target="_blank" title="">&laquo; Aide bio &raquo; : l&rsquo;aide en faveur de l&rsquo;agriculture biologique</a>

Retrouvez l’analyse économique de la filière agriculture biologique en Vendée, réalisée par nos conseillers experts Cerfrance Vendée concernant l’année 2022.

Vendée : Agriculture Biologique 2022 - un ralentissement des conversions bio

&laquo;&nbsp;En tant que premier march&eacute; europ&eacute;en de l&rsquo;agro&eacute;quipement, il est difficile de se passer d&rsquo;un Sima international et d&rsquo;une vitrine de nos technologies, donc le Sima existera bel et bien en 2024&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;occasion d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse dressant le (tr&egrave;s bon) bilan et les perspectives (plut&ocirc;t bonnes) du march&eacute; fran&ccedil;ais des agro&eacute;quipements, Laurent de Buyer, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Axema, a assur&eacute; son auditoire que le salon passerait le cap des 100 ans.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/sima-show-must-go-on" target="_blank" title="">SIMA&nbsp;: &laquo;&nbsp;show must go on&nbsp;&raquo;</a>
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De l&rsquo;&eacute;dition 2022, celle du centenaire, il avait &eacute;man&eacute; des pr&eacute;mices de cr&eacute;puscule, perceptibles tant au niveau des constructeurs, avec l&rsquo;absence de plusieurs marques et des surfaces d&rsquo;exposition en retrait, que du visitorat (153.000), en retrait de 33% par rapport &agrave; l&rsquo;&eacute;dition pr&eacute;c&eacute;dente remontant &agrave; 2019 pour cause de Covid. Autre mauvais signal&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/john-deere-fait-l-impasse-sur-le-sima-2024" target="_blank">l&rsquo;annonce de John Deere, en f&eacute;vrier dernier, de son renoncement &agrave; l&rsquo;&eacute;dition 2024</a>.&laquo;&nbsp;Le Sima est un m&eacute;dia et comme tout m&eacute;dia, il est en mutation, il se doit d&rsquo;&eacute;voluer&nbsp;&nbsp;&raquo;, a ajout&eacute; Laurent de Buyer. &laquo; La France est le premier march&eacute; en production agricole, le troisi&egrave;me march&eacute; en production d&rsquo;agro&eacute;quipement, a rench&eacute;ri Jean-Christophe Regnier, tr&eacute;sorier d&rsquo;Axema. Les deux autres [l&rsquo;Allemagne et l&rsquo;Italie] ont aussi leur grand salon et le Sima est aussi un grand salon&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Les salons locaux ont leurs avantages mais ne permettent pas &agrave; l&rsquo;agro-&eacute;quipement et &agrave; l&rsquo;agro-environnement de d&eacute;fendre ses technologies et ses march&eacute;s"
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Pas plus de crainte du c&ocirc;t&eacute; de la concurrence exerc&eacute;e par les salons r&eacute;gionaux, dont l&rsquo;attractivit&eacute; ne se d&eacute;ment pas. &laquo;&nbsp;Les salons locaux ont leurs avantages mais ne permettent pas &agrave; l&rsquo;agro-&eacute;quipement et &agrave; l&rsquo;agro-environnement de d&eacute;fendre ses technologies et ses march&eacute;s&nbsp;&raquo;, tranche Laurent de Buyer.Co-organisateur du salon avec Comexposium, Axema esp&egrave;re que le prochain Sima imitera&nbsp;le Sitevi (28-30 novembre 2023) dont les enregistrements augurent une &eacute;dition pleine &laquo;&nbsp;&agrave; craquer&nbsp;&raquo;.<h2>March&eacute; record</h2>En attendant, les industriels de l&rsquo;agro&eacute;quipements r&eacute;coltent les fruits de leurs investissements dans les nouveaux mat&eacute;riels et l'AgTech, dont les agriculteurs sont particuli&egrave;rement friands. En 2022, le march&eacute; fran&ccedil;ais a battu un record historique, &agrave; 8,3 milliards d&rsquo;euros, en hausse de 15% sur un an (8,9 milliards&nbsp;d&rsquo;euros en incluant les t&eacute;lescopiques et les serres), boost&eacute; par la demande, la hausse des prix et les soutiens publics indirects (Plan de Relance, France 2030...). Pour 2023, les pr&eacute;visions font &eacute;tat d&rsquo;une nouvelle hausse de 5%. De quoi s&rsquo;offrir des stands.

En dépit d’une édition 2022 des plus mitigées, même auréolée du centenaire, les organisateurs du Sima assurent que l’édition 2024 est sur les rails, concédant « un média en mutation », devant « s’adapter au marché ». Le marché justement, il a atteint en 2022 un record historique, à 8,3 milliards d’euros.

Axema : « Le Sima 2024 aura bien lieu »

Apr&egrave;s une accalmie d'un mois et demi, le virus a recommenc&eacute; &agrave; flamber depuis d&eacute;but mai dans le Sud-Ouest, contaminant plus de 70 &eacute;levages, en particulier du Gers. A chaque fois, les animaux infect&eacute;s (principalement des palmip&egrave;des) sont abattus, des abattages pr&eacute;ventifs d'animaux sains &agrave; proximit&eacute; sont d&eacute;cid&eacute;s, et la production de volaille est durablement perturb&eacute;e. La r&eacute;p&eacute;tition et l'ampleur des crises li&eacute;es &agrave; la grippe aviaire (plus de 20 millions de volailles abattues en 2021-2022 en France, d&eacute;j&agrave; plus de six millions en 2022-23) ont convaincu les pays europ&eacute;ens d'imaginer une strat&eacute;gie vaccinale.En France, une exp&eacute;rimentation a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e l'an dernier, autour de deux candidats vaccins &eacute;labor&eacute;s par les laboratoires Boehringer Ingelheim et Ceva Sant&eacute; Animale. Ils visent &agrave; prot&eacute;ger du virus les canards mulards, &eacute;lev&eacute;s pour le foie gras. Des voisins europ&eacute;ens testent des vaccins chez d'autres esp&egrave;ces de volaille.L'exp&eacute;rimentation fran&ccedil;aise a impliqu&eacute; quelques milliers de canards, vaccin&eacute;s ou non. Ils ont &eacute;t&eacute; euthanasi&eacute;s &agrave; l'issue du processus. Les &laquo;&nbsp;r&eacute;sultats favorables apportent des garanties suffisantes pour lancer une campagne de vaccination d&egrave;s l'automne 2023&nbsp;&raquo;, a &eacute;crit le minist&egrave;re de l'Agriculture sur son site internet.Le virus circulant en France et dans le monde a &eacute;t&eacute; inocul&eacute; &agrave; une fraction des canards, pr&eacute;alablement vaccin&eacute;s, pour mesurer &agrave; quel point ils excr&eacute;taient du virus, et s'ils pouvaient encore contaminer leurs cong&eacute;n&egrave;res.<h2>Pas de transmission par les airs</h2>&laquo;&nbsp;La vaccination a permis d'avoir tr&egrave;s peu d'excr&eacute;tion du virus chez les animaux inocul&eacute;s&nbsp;&raquo;, que ce soit par voie respiratoire ou digestive, a r&eacute;sum&eacute; &agrave; l'AFP B&eacute;atrice Grasland, responsable du laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence de l'Anses pour l'influenza aviaire Ploufragan-Plouzan&eacute;-Niort. Les deux vaccins, avec des r&eacute;sultats &laquo;&nbsp;tr&egrave;s similaires&nbsp;&raquo;, ont aussi &laquo;&nbsp;presque stopp&eacute; la transmission directe&nbsp;&raquo; - quand les animaux sont en contact rapproch&eacute; - et &laquo;&nbsp;aboli&nbsp;&raquo; la transmission indirecte, par voie a&eacute;rienne, c'est-&agrave;-dire potentiellement d'un b&acirc;timent d'&eacute;levage &agrave; un autre. Quand les animaux n'&eacute;taient pas vaccin&eacute;s, &laquo;&nbsp;un animal inocul&eacute; infectait un autre animal toutes les deux heures&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; la chercheuse. A l'inverse, ceux qui &eacute;taient vaccin&eacute;s n'&eacute;taient &laquo;&nbsp;quasiment pas&nbsp;&raquo; contamin&eacute;s par leur voisin &laquo;&nbsp;m&ecirc;me en contact direct, dans le m&ecirc;me parc, avec les fientes&nbsp;infect&eacute;es&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;C'est tr&egrave;s efficace&nbsp;&raquo;, a r&eacute;sum&eacute; Mme Grasland, notant que dans ces conditions, &laquo;&nbsp;normalement l'&eacute;pid&eacute;mie ne se d&eacute;clenche pas&nbsp;&raquo;.Sollicit&eacute;, le laboratoire fran&ccedil;ais Ceva, dont le vaccin est &agrave; ARN, a simplement indiqu&eacute; qu'il avait fait une demande d'autorisation de mise sur le march&eacute; aupr&egrave;s de l'Agence nationale du m&eacute;dicament v&eacute;t&eacute;rinaire. Il a aussi r&eacute;pondu &agrave; l'appel d'offres du minist&egrave;re de l'Agriculture, qui a annonc&eacute; en avril une &laquo;&nbsp;pr&eacute;-commande de 80 millions de doses&nbsp;&raquo;. Selon le minist&egrave;re, la France pr&eacute;voit de vacciner en priorit&eacute; les canards (de type mulards mais aussi P&eacute;kin et Barbarie - ces derniers &eacute;tant plut&ocirc;t &eacute;lev&eacute;s pour leur viande) du fait de leur &laquo;&nbsp;r&ocirc;le particulier&nbsp;&raquo; dans la dynamique de l'&eacute;pizootie.Les canards sont tr&egrave;s sensibles au virus et l'excr&egrave;tent dans l'environnement avant m&ecirc;me de pr&eacute;senter des sympt&ocirc;mes, ce qui contribue &agrave; une diffusion &agrave; bas bruit de la grippe aviaire.&nbsp;La vaccination des &laquo;&nbsp;poulettes futures pondeuses&nbsp;&raquo; est aussi envisag&eacute;e, indique le minist&egrave;re, &laquo;&nbsp;dans un souci de pr&eacute;servation des capacit&eacute;s de production d'oeufs (...) et compte tenu de la fragilisation de la fili&egrave;re lors des crises pass&eacute;es&nbsp;&raquo;.La vaccination soul&egrave;ve des questions techniques (aura-t-on assez de doses, mais aussi de personnel pour les injecter et assurer la surveillance post-vaccinale ?), &eacute;conomiques (qui paiera ?) et diplomatiques, les professionnels de la volaille redoutant que des march&eacute;s &agrave; l'export se ferment si des animaux sont vaccin&eacute;s.

Deux vaccins expérimentés en France se sont avérés « très efficaces » pour prémunir des canards de la grippe aviaire, ont rapporté jeudi l'Anses et le ministère de l'Agriculture, ouvrant la voie à une vaccination nationale alors que le virus ne laisse pas de répit aux éleveurs.

Grippe aviaire : des vaccins « très efficaces » sur les canards

Les mouches et moucherons d&eacute;gradent le bien-&ecirc;tre des animaux et diminuent leurs performances zootechniques. Mais ils peuvent &eacute;galement pr&eacute;senter un pouvoir pathog&egrave;ne, direct ou indirect.De nombreuses esp&egrave;ces pr&eacute;sentes dans les troupeauxLes mouches et moucherons sont des insectes de la famille des dipt&egrave;res, caract&eacute;ris&eacute;s par une seule paire d&rsquo;ailes. Les &laquo;&nbsp;mouches&nbsp;&raquo; peuvent &ecirc;tre class&eacute;es en deux grandes cat&eacute;gories, les &laquo;&nbsp;l&eacute;cheuses&nbsp;&raquo;, qui se nourrissent de d&eacute;bris de peau, d&rsquo;exsudats du nez, des yeux et des plaies et de s&eacute;cr&eacute;tions lact&eacute;es et vaginales (mouche d&rsquo;automne et mouche domestique&hellip;) et les &laquo;&nbsp;piqueuses&nbsp;&raquo;, h&eacute;matophages, dont la piqure est tr&egrave;s douloureuse (stomoxes, mouches des cornes, tabanid&eacute;s, simulies&hellip;). Pour les moucherons, les plus connus par leur pouvoir de vecteur de maladie sont les culico&iuml;des. Ce sont de petits insectes h&eacute;matophages de 1 &agrave; 4 mm de long, avec une activit&eacute; surtout &agrave; l&rsquo;aube et au cr&eacute;puscule et en bordure de bois.Un pouvoir pathog&egrave;ne direct par leurs larves&hellip;Connues sous le nom g&eacute;n&eacute;rique d&rsquo;asticot, les larves de ces insectes sont carnivores. Elles sont responsables de myiases avec un impact clinique important sur les ovins ou les veaux. Historiquement provoqu&eacute;e par Lucilla sericata, une nouvelle mouche est apparue ces derni&egrave;res ann&eacute;es dans notre r&eacute;gion, Wohlfahrtia magnifica, responsable de myiases tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;res. Et il ne faut pas oublier les larves d&rsquo;Hypoderma, plus connues sous le nom de varron. Si elles ont &eacute;t&eacute; &eacute;radiqu&eacute;es en France m&eacute;tropolitaine, il reste des foyers dans les pays limitrophes n&eacute;cessitant une grande vigilance lors des &eacute;changes commerciaux.&hellip; et indirect comme vecteur de maladiesUn vecteur est un&nbsp;insecte qui transmet&nbsp;un agent pathog&egrave;ne&nbsp;:&nbsp;un virus, une bact&eacute;rie ou un parasite. Il l&rsquo;acqui&egrave;re sur un h&ocirc;te, &agrave; l&rsquo;occasion de son repas ou par portage passif, puis le transmet &agrave; d&rsquo;autres individus.&nbsp;Certains de ces h&ocirc;tes sont essentiels au cycle de vie du pathog&egrave;ne, qui peut y rester pendant une dur&eacute;e de temps assez longue, se multiplier et se transmettre &agrave; d&rsquo;autres animaux. Ce sont des&nbsp;h&ocirc;tes r&eacute;servoirs. D&rsquo;autres esp&egrave;ces sont infect&eacute;es par le pathog&egrave;ne de fa&ccedil;on plus occasionnelle et ne lui permettent pas de se multiplier et d&rsquo;infecter d&rsquo;autres animaux. Ce sont des h&ocirc;tes interm&eacute;diaires.&nbsp;Une transmission suivant diff&eacute;rentes modalit&eacute;sPour les mouches &laquo;&nbsp;l&eacute;cheuses&nbsp;&raquo;, la transmission se fait de mani&egrave;re passive&nbsp;; l&rsquo;insecte se contamine sur les pattes ou les pi&egrave;ces buccales, s&rsquo;envole et va contaminer l&rsquo;animal voisin. Pour les mouches &laquo;&nbsp;piqueuses&nbsp;&raquo;, les vecteurs s&rsquo;infectent en pr&eacute;levant un agent pathog&egrave;ne sur un h&ocirc;te infect&eacute; lors de la prise d&rsquo;un repas sanguin&nbsp;; on parle&nbsp;d&rsquo;h&eacute;matophagie. Les modes de transmission &agrave; un nouvel h&ocirc;te sont alors vari&eacute;s, les plus fr&eacute;quents &eacute;tant l&rsquo;injection de salive lors d&rsquo;une nouvelle piq&ucirc;re, la r&eacute;gurgitation ou la migration active du parasite.La K&eacute;rato-Conjonctivite Infectieuse Bovine (KCIB)La mouche d&rsquo;automne, Musca autumnalis, est porteuse de la bact&eacute;rie Moraxella bovis, agent de la KCIB. La mouche transf&egrave;re la bact&eacute;rie d&rsquo;un &oelig;il &agrave; un autre, sur plusieurs animaux. Le premier sympt&ocirc;me visible est un petit point blanc sur la corn&eacute;e, en g&eacute;n&eacute;ral sur des animaux au p&acirc;turage, &agrave; la belle saison. L&rsquo;animal pr&eacute;sente ensuite du larmoiement et de la photophobie. La maladie n&rsquo;est pas sym&eacute;trique et le plus souvent, un seul &oelig;il est atteint. Sans intervention, les l&eacute;sions se compliquent pouvant conduire &agrave; l&rsquo;apparition d&rsquo;ulc&egrave;res de la corn&eacute;e, voire la perte de l&rsquo;&oelig;il. La propagation de la maladie peut &ecirc;tre rapide, il convient donc de surveiller r&eacute;guli&egrave;rement les animaux et d&rsquo;intervenir d&egrave;s le d&eacute;but des signes cliniques.Les mammites d&rsquo;&eacute;t&eacute;Les mouches transportent aussi des germes sur les mamelles (Streptococcus et Staphylococcus) dans des contextes particuliers, qui peuvent &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;origine de mammites.&nbsp; Une autre bact&eacute;rie, peu fr&eacute;quente, Arcanobacterium pyogenes, provoque des abc&egrave;s dans la mamelle, avec un ou plusieurs quartiers condamn&eacute;s. Cette mammite s&eacute;v&egrave;re dite &laquo;&#8200;d&rsquo;&eacute;t&eacute; &raquo; survient g&eacute;n&eacute;ralement en juillet, ao&ucirc;t ou septembre. L&rsquo;infection est propag&eacute;e par des mouches telles que Hydrotaea irritans qui se posent sur les trayons et transmettent le germe aux quartiers. Les plaies sur les quartiers ou les trayons constituent un facteur favorisant.La Fi&egrave;vre Catarrhale Ovine (FCO) et la maladie de SchmallenbergLes culico&iuml;des ne faisaient pas partie des insectes vecteurs majeurs sur notre territoire jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;apparition de la FCO aux Pays-Bas en 1996. Depuis, la maladie est bien implant&eacute;e, plusieurs s&eacute;rotypes ont circul&eacute; et des animaux servent de r&eacute;servoir du virus. En 2011, un nouvel agent pathog&egrave;ne provoquant avortements et malformations f&oelig;tales a &eacute;t&eacute; identifi&eacute;, le virus de Schmallenberg. L&agrave; encore, le r&ocirc;le de vecteur des culico&iuml;des a &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute;.La besnoitiose bovineLa maladie est due &agrave;&nbsp;un parasite microscopique&nbsp;qui s&rsquo;apparente &agrave; une coccidie. Tous les animaux contamin&eacute;s restent porteurs mais seuls quelques animaux vont pr&eacute;senter les signes cliniques&nbsp;: hyperthermie, &oelig;d&egrave;me puis scl&eacute;rodermie (peau d&rsquo;&eacute;l&eacute;phant). Cette maladie vectorielle est transmise&nbsp;par des insectes piqueurs&nbsp;(taons, stomoxes). Si leur repas sur le bovin est interrompu, ils finissent imm&eacute;diatement sur l&rsquo;animal voisin, ce qui explique que le risque de transmission est maximal &agrave; moins de 15 m&egrave;tres. Historiquement pr&eacute;sente en Ari&egrave;ge, sa diss&eacute;mination progressive au niveau de la France et son expansion vers l&rsquo;Europe centrale est principalement due &agrave; l&rsquo;introduction de bovins contamin&eacute;s au sein de troupeaux indemnes qui servent d&rsquo;amorce au foyer puis la maladie diffuse autour pour devenir end&eacute;mique. La parafilariose ou &laquo;&nbsp;sueur de sang&nbsp;&raquo;La parafilariose bovine est une maladie parasitaire due &agrave; la pr&eacute;sence, au d&eacute;veloppement et &agrave; la migration dans le tissu conjonctif sous-cutan&eacute; et intermusculaire d'un n&eacute;matode, la filaire Parafilaria bovicola. Elle se manifeste par la formation de nodules h&eacute;morragiques cutan&eacute;s, surtout sur les parties ant&eacute;rieures et dorsales de l'animal (plaies d'&eacute;t&eacute; d&rsquo;o&ugrave; son appellation de &laquo;&nbsp;maladie des sueurs de sang&nbsp;&raquo;), ainsi que par des l&eacute;sions sous-cutan&eacute;es et musculaires ayant l'apparence de contusions. L&rsquo;h&ocirc;te interm&eacute;diaire est Musca autumnalis (la &laquo;&nbsp;mouche d&rsquo;automne&nbsp;&raquo;), active d&rsquo;avril &agrave; octobre. La mouche femelle, seule h&eacute;matophage, est attir&eacute;e par le sang &eacute;panch&eacute; &agrave; la surface des nodules produits par la ponte du filaire femelle adulte. En m&ecirc;me temps que le repas sanguin, la mouche absorbe des &oelig;ufs du parasite ou des microfilaires. L&rsquo;infestation d&rsquo;autres bovins s&rsquo;effectue par les mouches au moment du repas, soit sur les l&eacute;sions de piq&ucirc;re, soit au niveau orbitaire lorsque les mouches se nourrissent des s&eacute;cr&eacute;tions lacrymales. Elle intervient de mi-juin &agrave; d&eacute;but juillet.Et d&rsquo;autres maladies &eacute;mergentes en EuropeD&rsquo;autres maladies comme la dermatose nodulaire contagieuse des bovins ou la maladie h&eacute;morragique &eacute;pizootique du cerf (cf. encadr&eacute;) sont pr&eacute;sentes en Europe mais pas en France. Pour plus de renseignements sur ces pathologies, vous pouvez consulter les articles d&eacute;di&eacute;s sur notre site internet ou nous contacter directement. Les prochaines semaines, nous traiterons des moyens de pr&eacute;vention et de lutte contre les dipt&egrave;res en &eacute;levage.Maladie h&eacute;morragique &eacute;pizootique du cerf (EHD), une pathologie &eacute;mergente en EuropeL&rsquo;EHD est une maladie virale infectieuse non contagieuse &agrave; transmission vectorielle (arbovirose) des ruminants domestiques et sauvages. Le cerf de Virginie (Odocoileus virginianus, absent &agrave; l&rsquo;&eacute;tat sauvage en France) est l&rsquo;esp&egrave;ce la plus gravement touch&eacute;e, la forme suraigu&euml; ayant un taux de mortalit&eacute; &eacute;lev&eacute;. Chez les&nbsp;bovins, les signes cliniques sont rares, mais des sympt&ocirc;mes de fi&egrave;vre, anorexie, stomatite ulc&eacute;reuse, boiterie, d&eacute;tresse respiratoire, &eacute;ryth&egrave;me du pis et avortements ont &eacute;t&eacute; rapport&eacute;s. Le diagnostic diff&eacute;rentiel doit &ecirc;tre fait avec la fi&egrave;vre catarrhale ovine (FCO). Les&nbsp;moutons, les ch&egrave;vres&nbsp;et les cam&eacute;lid&eacute;s peuvent &eacute;galement &ecirc;tre&nbsp;sensibles mais ne pr&eacute;sentent pas de signes cliniques. Le virus EHDV est transmis entre h&ocirc;tes ruminants par des esp&egrave;ces de moucherons piqueurs du genre Culicoides (les m&ecirc;mes que ceux qui transmettent la FCO). Les infections d&rsquo;EHD sont donc saisonni&egrave;res. Au 11/05/2023, plusieurs foyers en &eacute;levages de bovins ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s en Europe :<ul><li>14 foyers en Sardaigne et 1 en Sicile</li><li>11 foyers dans le sud de l&rsquo;Espagne (Andalousie)</li></ul>L&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une introduction due au transport de moucherons infect&eacute;s du Maghreb par les vents est fortement probable. L&rsquo;EHD est cat&eacute;goris&eacute;e &laquo; DE &raquo; par le r&egrave;glement europ&eacute;en donc les mesures r&eacute;glementaires de surveillance et de restrictions des mouvements des esp&egrave;ces sensibles (bovins, ovins et caprins) ont &eacute;t&eacute; mises en place.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>&nbsp;

Les diptères en élevage (1/3) : Au-delà de la gêne occasionnée, les mouches et moucherons présentent un pouvoir pathogène direct par leurs larves mais sont également vecteurs de nombreuses maladies, et la menace est renforcée par les déplacements et le réchauffement climatique.

Mouches et moucherons. Un pouvoir pathogène qui peut être important sur les ruminants

Ovins &ndash;&nbsp;Si la fin du mois est synonyme de repli dans les achats, le retour de conditions climatiques plus favorables devrait, quant &agrave; lui, &ecirc;tre propice aux sorties pour les barbecues (apr&egrave;s trois semaines de grisaille). Les prix &eacute;lev&eacute;s sur les &eacute;tals restent un frein &agrave; la consommation. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est calme avec des tarifs qui se replient dans l&rsquo;attente de l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir (fin juin). Les abatteurs ont de l&rsquo;offre notamment sur le grand Ouest et le Poitou-Charentes. Les tarifs restent en revanche assez soutenus dans le centre et le sud du pays. En brebis, les volumes restent suffisants pour r&eacute;pondre aux besoins. Les tarifs se tassent pour les bonnes brebis en attendant une reprise de la demande en provenance d'Italie.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le r&eacute;chauffement des temp&eacute;rature et l&rsquo;approche de l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir sera plus favorables et devrait permettre une revalorisation des agneaux et des brebis. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Marché à deux vitesses.

Veaux d'engraissement et d'&eacute;levage - L'offre est conforme au creux saisonnier des v&ecirc;lages, face &agrave; une diminution constante du cheptel laitier. L'activit&eacute; commerciale est fluide sur l'ensemble des march&eacute;s, avec des tarifs facilement reconduits pour les Holsteins ou Normands, que ce soit pour l'int&eacute;gration ou l'exportation. Les transactions sont plus actives dans le sud-est, o&ugrave; l'offre se montre juste suffisante pour satisfaire la demande, que ce soit pour les Montb&eacute;liards, Abondance ou l'ensemble des crois&eacute;s laitiers ou mixtes (jaunes, Blanc bleus, etc.). Les tarifs restent sous pression pour les Limousins, malgr&eacute; les mises en place de septembre. Veaux de boucherie &ndash; L'adage dit : "Apr&egrave;s la Pentec&ocirc;te, le veau descend la c&ocirc;te." Ce sch&eacute;ma est souvent li&eacute; &agrave; un r&eacute;chauffement des temp&eacute;ratures et &agrave; l'approche de la fin de l'ann&eacute;e scolaire, entra&icirc;nant un recul des commandes. Le niveau des ventes est tr&egrave;s correct, mais le veau, tout comme les autres viandes, souffre du recul du pouvoir d'achat des Fran&ccedil;ais. Les tarifs se tassent, mais le niveau de l'offre est en accord avec la demande, sans surstock avant la p&eacute;riode estivale.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre devrait activer les &eacute;changes, avec des tarifs plus fermes. &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La demande va se tasser apr&egrave;s la Pentec&ocirc;te, mais les int&eacute;grateurs n&rsquo;ont pas de stocks ce qui devrait limiter la pression sur les prix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Meilleure tenue des prix dans les croisés.

Bovins d'embouche et d'&eacute;levage - L'herbe est abondante et les travaux de printemps limitent les sorties. Les herbag&eacute;s sont couverts pour la saison et la majeure partie de l'activit&eacute; est assur&eacute;e par les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont des besoins de rotation. Ces op&eacute;rateurs sont indispensables pour les abatteurs, car ils sont souvent tr&egrave;s r&eacute;actifs &agrave; la demande et r&eacute;pondent aux besoins en p&eacute;riode creuse. Les animaux lourds &agrave; finition rapide restent demand&eacute;s et correctement valoris&eacute;s. La demande est plus prudente pour le b&eacute;tail n&eacute;cessitant plus de temps pour la finition estivale, mais les tarifs se maintiennent.Broutards - Les disponibilit&eacute;s restent limit&eacute;es, avec une proportion plus importante de broutards lourds et de taurillons Charolais d'herbage dans le centre du pays. Le commerce est fluide, avec des tarifs qui se maintiennent facilement pour les bons m&acirc;les Charolais, Blonds d'Aquitaine ou crois&eacute;s herb&eacute;s et vaccin&eacute;s. Les tarifs se replient l&eacute;g&egrave;rement dans les Limousins lourds. &nbsp;L'activit&eacute; commerciale est r&eacute;guli&egrave;re pour les Charolais pesants entre 280 et 350 kg, avec une demande constante des engraisseurs fran&ccedil;ais. Les animaux de qualit&eacute; inf&eacute;rieure, non vaccin&eacute;s, se vendent calmement avec des tarifs reconduits. Les &eacute;changes sont fluides pour les bonnes femelles export&eacute;es vers l'Italie. Aucun changement n'est observ&eacute; pour les animaux de qualit&eacute; ordinaire.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les besoins seront pr&eacute;sents et les tarifs vont se maintenir.&nbsp; Broutards&nbsp;: Les volumes resteront limit&eacute;s pour satisfaire la demande avec la profusion d&rsquo;herbe dans les prairies. La demande restera soutenue dans les bons m&acirc;les herb&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Les sujets herbés sont recherchés

Bovins de boucherie - Au niveau commercial, les pluies qui ont arros&eacute; une grande partie du pays la semaine pass&eacute;e ont donn&eacute; un bon coup de fouet aux prairies et aux cultures. La crainte d'une s&eacute;cheresse est repouss&eacute;e, mais le d&eacute;ficit hydrique persiste dans le centre et le sud du pays. Sur les march&eacute;s et dans les abattoirs, l'offre saisonni&egrave;re est limit&eacute;e, avec des &eacute;leveurs qui s'affairent &agrave; rattraper le retard dans les travaux de printemps. Les &eacute;leveurs ne se pr&eacute;cipitent pas pour vendre, car les prix restent attractifs, m&ecirc;me s&rsquo;ils plafonnent. En cette fin de mois, la demande est peu soutenue pour les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais les tarifs sont stables pour les femelles Blondes d'Aquitaine, Charolaises ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La p&eacute;riode de soudure avant les sorties des animaux d'herbage limite la pression sur les vaches allaitantes de conformation R. Les vaches allaitantes d'entr&eacute;e de gamme se sont &eacute;galement stabilis&eacute;es.R&eacute;formes laiti&egrave;res - Apr&egrave;s une p&eacute;riode de forte tension sur les prix visant &agrave; r&eacute;duire les &eacute;carts avec nos voisins europ&eacute;ens (qui restent toujours importants), les industriels doivent composer avec un recul tr&egrave;s net de l'offre, d&ucirc; &agrave; la reprise des travaux de printemps. Les tarifs se stabilisent avec m&ecirc;me une l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente pour les Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liardes. Les abatteurs esp&egrave;rent une reprise des ventes des pi&egrave;ces &agrave; griller (brochettes..) avec le retour du soleil.Jeunes bovins - L'analyse du march&eacute; est complexe, avec une partie de la production qui a &eacute;t&eacute; contractualis&eacute;e, limitant ainsi l'&eacute;rosion des prix dans un march&eacute; europ&eacute;en tr&egrave;s concurrentiel o&ugrave; les &eacute;carts de prix sont importants. Les exp&eacute;ditions vers l'Allemagne se limitent &agrave; des produits cibl&eacute;s. L'Italie r&eacute;duit ses tarifs face &agrave; l'invasion de viandes allemande et polonaise. L'&eacute;quilibre entre l'offre et la demande n'est pas favorable sur notre march&eacute; int&eacute;rieur, avec des niveaux tarifaires qui ont tendance &agrave; baisser, mais de mani&egrave;re mesur&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races allaitantes&nbsp;: Les tarifs vont se maintenir dans les bonnes femelles bouch&egrave;re, et le commerce restera plus r&eacute;gulier dans les Charolaises et les allaitantes de choix secondaire. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont chercher &agrave; maintenir les prix pour cette semaine &eacute;court&eacute;e, mais la faiblesse de l&rsquo;offre tend &agrave; raffermir les &eacute;changes.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande restera peu soutenue avec des tarifs plus discut&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Les jeunes bovins restent sous pression

Conjoncture - Si tout le monde s'accorde sur la diminution du cheptel bovin, le march&eacute; de la viande est fortement perturb&eacute; par une distorsion de concurrence et une grande disparit&eacute; des prix sur le march&eacute; europ&eacute;en. Bien que l'Allemagne connaisse une l&eacute;g&egrave;re tendance &agrave; la hausse des vaches O et que le march&eacute; fran&ccedil;ais se stabilise, des pays comme l'Espagne, l'Italie ou la Pologne continuent d'avoir des niveaux de valorisation bien inf&eacute;rieurs &agrave; nos r&eacute;formes laiti&egrave;res, ce qui exerce une forte pression sur les prix du minerai et autres pi&egrave;ces import&eacute;es. En ce moment, l'Espagne fait face &agrave; une affluence tr&egrave;s importante dans les abattoirs en raison d'une s&eacute;cheresse redoutable et pr&eacute;coce. La situation est encore plus marqu&eacute;e pour les jeunes bovins, avec un march&eacute; allemand en d&eacute;route. Le prix des JB R a une nouvelle fois chut&eacute; entre 4,53&euro; et 4,70&euro; selon les sources, inondant ainsi le march&eacute; europ&eacute;en avec la Pologne. Avec pr&egrave;s de 14 000 JB abattus chaque semaine, l'Allemagne est un contributeur important en termes de viande.Face &agrave; cette pression qui persiste, combien de temps le march&eacute; fran&ccedil;ais peut-il r&eacute;sister ? Bien que la consommation soit en baisse en raison de tensions budg&eacute;taires, elle reste encore convenable avec des Fran&ccedil;ais qui aiment la viande bovine. &Agrave; chaque promotion, les ventes augmentent, mais ce qui est en jeu, c'est l'&eacute;quilibre financier de toute la fili&egrave;re viande. Les distributeurs, sous couvert de d&eacute;fendre le pouvoir d'achat des consommateurs et encourag&eacute;s par un gouvernement qui cherche &agrave; redorer son blason avec des paniers anti-inflation, menacent (si ce n'est pas d&eacute;j&agrave; fait) de recourir &agrave; des produits d'importation &agrave; bas prix. Cette position est une remise en question de tout le travail effectu&eacute; lors de l'&eacute;laboration de la loi Egalim2. Les &eacute;leveurs ont subi de r&eacute;elles augmentations de charges, m&ecirc;me si une l&eacute;g&egrave;re baisse est en cours, notamment en ce qui concerne le prix des c&eacute;r&eacute;ales. D'autres aliments tels que la pulpe de betterave ou tout autre aliment n&eacute;cessitant de l'&eacute;nergie pour leur fabrication restent &agrave; des tarifs &eacute;lev&eacute;s. Les &eacute;leveurs des autres pays de l'UE se trouvent dans la m&ecirc;me situation, avec des revenus tr&egrave;s variables en fonction du prix du lait et des installations de m&eacute;thanisation ou photovolta&iuml;ques adjacentes &agrave; leur production.Dans ce contexte de fortes tensions, comment interpr&eacute;ter les propos de la Cour des comptes et du ministre de l'&Eacute;conomie, qui, lors de l'inauguration d'une usine d&eacute;di&eacute;e &agrave; la production de "viandes v&eacute;g&eacute;tales", a vertement d&eacute;nigr&eacute; les prot&eacute;ines animales ? C'est en mettant en avant ce genre de discours, soutenu par une communication tr&egrave;s en vogue sur ce segment de march&eacute;, que les promoteurs du "sans viande"&nbsp;gagnent la confiance des consommateurs. Les grandes man&oelig;uvres du v&eacute;g&eacute;tal se poursuivent.Du c&ocirc;t&eacute; de l'industrie, la situation n'est pas plus rassurante, avec des volumes insuffisants pour rentabiliser les structures d'abattage, dont les charges ont &eacute;galement explos&eacute;. Le niveau des ventes nationales est en baisse face &agrave; la concurrence des importations. Cette situation engendre une forte tension avec les distributeurs, qui exercent une pression sur les prix, notamment sur le produit phare du march&eacute; : le steak hach&eacute;.

Dans un contexte de forte tension commerciale, comment interpréter les propos de la Cour des comptes qui tire à boulet rouge sur la filière bovine et du ministre de l'Économie, qui, a vertement dénigré les protéines animales ?

Pourquoi cibler à ce point la filière bovine et à qui profitera ce crime ?

Printemps 1963 &agrave; Villons-les-Buissons, on donne le premier coup de pioche de l&rsquo;usine de teillage. Hasard du calendrier, tout juste 60 ans plus tard, Marc Vandecandelaere (pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative) accompagn&eacute; de ses pr&eacute;d&eacute;cesseurs (Henri Pomikal et Jean-Paul Verm&egrave;s), coupe au c&ocirc;t&eacute; du repr&eacute;sentant de l&rsquo;Etat le ruban inaugural du nouvel outil de Saint-Manvieu-Norrey. Z&eacute;ro artificialisation de terres agricoles pour un investissement qui a privil&eacute;gi&eacute; la proximit&eacute; et la qualit&eacute; de services des entre- prises contributrices. La coop&eacute;rative lini&egrave;re du nord de Caen entre dans une nouvelle &egrave;re avec 65 collaborateurs, une sole lini&egrave;re qui en redemande et une fili&egrave;re chanvre en construction.

<div class="encadre">Lire aussi : &nbsp;<a href="https://www.agriculteur-normand.com/video-la-coop-liniere-cagny-vise-un-demarrage-de-ses-lignes-au-1er-septembre" target="_blank">La coop lini&egrave;re Cagny vise un d&eacute;marrage de ses lignes &agrave; La Jalousie le 1er septembre 2023</a></div>

<h3>Pour relever les d&eacute;fis de demain</h3>

&laquo; Ce projet est exemplaire. Vous vous &ecirc;tes empar&eacute;s de France Relance et particip&eacute; &agrave; la r&eacute;industrialisation du pays &agrave; travers un outil qui r&eacute;pond aussi aux d&eacute;fis de la transition &eacute;cologique et de la biodiversit&eacute; &raquo;, a insist&eacute; Thierry Mosimann, pr&eacute;fet du Calvados. &laquo; Une fibre qui rassemble et un outil qui coche toutes les cases de l'agriculture durable &raquo;, s'est f&eacute;licit&eacute;e L&eacute;onie Angot-Hastain, maire de St-Manvieu-Norrey.

Le nouvel outil de teillage de la coopérative linière de Villons-les-Buissons, basé à St-Manvieu-Norrey, a été officiellement inauguré le 5 mai 2023 par Thierry Mosimann. « Un projet exemplaire », a insisté le préfet du Calvados.

Un outil de teillage au service d’une agriculture durable

A quoi bon subventionner &agrave; mort des &eacute;levages bovins non viables et contribuant massivement &agrave; l&rsquo;empreinte carbone de la France, alors m&ecirc;me que notre souverainet&eacute; alimentaire en viande n&rsquo;est pas menac&eacute;e ? C&rsquo;est, en substance, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-elevage-bovin-pique-a-vif-par-l-appel-a-la-decroissance-de-la-cour-des-comptes" target="_blank">le message d&eacute;livr&eacute; par la Cour des comptes dans un rapport publi&eacute; le 22 mai</a>, un coup de patte arri&egrave;re de 137 pages &agrave; 130.000 &eacute;leveurs bovins.&nbsp;Intitul&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les soutiens publics aux &eacute;leveurs de bovins&nbsp;&ndash; p&eacute;riode 2015 - 2022&nbsp;&raquo;, le rapport a &eacute;videmment d&eacute;clench&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moins-de-vaches-pour-le-climat-le-monde-de-l-elevage-accuse-le-coup" target="_blank">une lev&eacute;e de bouclier dans la profession</a>. &laquo;&nbsp;Selon la haute Administration, nos vaches ne disparaitraient pas assez vite des paysages fran&ccedil;ais ?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est interrog&eacute;e la FNB dans une lettre ouverte &agrave; la Premi&egrave;re ministre. Et pour cause&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decapitalisation-bovine-et-ca-continue-encore-et-encore" target="_blank">la France a perdu pr&egrave;s de 10% de ses effectifs de vaches au cours des six ans pass&eacute;s et devrait en abandonner encore 10% d&rsquo;ici &agrave; 2030</a> selon les projections de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, avec, comme premier moteur, la d&eacute;mographie et la vague de d&eacute;parts &agrave; la retraite.<h2>Cour des comptes, FNB&nbsp;: une m&ecirc;me attente de cap</h2>10% de vaches en moins en 2030, c&rsquo;est autant d&rsquo;&eacute;missions de GES en moins, l&rsquo;&eacute;levage bovin &eacute;tant responsable de 11,8% des &eacute;missions nationales totales (2018). Encore un petit effort et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture">l&rsquo;objectif de d&eacute;carbonation assign&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture d&rsquo;ici &agrave; 2030</a>, r&eacute;&eacute;valu&eacute; cette semaine par la Premi&egrave;re ministre (mais dans une moindre mesure que les autres secteurs) sera atteint.Sauf que la Cour des comptes ne se satisfait pas de la s&eacute;lection naturelle&nbsp;: elle attend du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture une strat&eacute;gie de r&eacute;duction du cheptel coh&eacute;rente avec les objectifs climatiques de la France et une aide &agrave; la reconversion des &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute;. Son constat est sans appel&nbsp;: &laquo;&nbsp;Sans les subventions, plus de 90 % des e&#769;leveurs de bovins viande et pre&#768;s de 75 % des e&#769;leveurs d&rsquo;ovins et bovins mixtes auraient un RCAI ne&#769;gatif en 2019. Ce constat t&eacute;moigne de la fragilit&eacute;&#769; du mod&egrave;le &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage allaitant et des limites de la politique de soutien qui, si elle a permis de maintenir l&rsquo;activit&eacute;&#769; de nombreuses exploitations et des emplois associ&eacute;s, reste impuissante a&#768; les rendre performantes&nbsp;&raquo;. L&rsquo;art, ou le courage, de jeter un pav&eacute; dans la bouse. Et plus elle est fraiche... Mais&nbsp;les rapports de la Cour sont plus vite enterr&eacute;s que l'encre et les bouses s&eacute;ch&eacute;es...De son c&ocirc;t&eacute;, la FNB attend du gouvernement &laquo;&nbsp;un plan, un cap, une strat&eacute;gie&nbsp;&raquo; pour l&rsquo;apr&egrave;s-2030, jetant pour sa part une bouse aux pieds du locataire de Bercy, ex-ministre de l&rsquo;Agriculture, vantant derni&egrave;rement les vertus environnementales de produits simili-carn&eacute;s, propos jug&eacute; indigeste donc.<h2>L&rsquo;exemple du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique</h2>L&rsquo;exemple &agrave; suivre pourrait venir d&rsquo;un autre ministre, celui de la Transition &eacute;cologique. Le 23 mai, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/rechauffement-climatique-preparer-nos-esprits-et-nos-vies-a-4-c-d-ici-a-2100" target="_blank">Christophe B&eacute;chu nous a propuls&eacute;s dans une France &agrave; +4&deg;C en 2100</a>, un sc&eacute;nario qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;pessimiste&nbsp;&raquo; mais &laquo;&nbsp;r&eacute;aliste&nbsp;&raquo;, pour sortir du &laquo;&nbsp;d&eacute;ni&nbsp;&raquo; de l&rsquo;Accord de Paris (+1,5 &agrave; +2&deg;C) et mieux anticiper nos efforts d&rsquo;adaptation, sans renoncer &agrave; nos efforts d&rsquo;att&eacute;nuation. Appliqu&eacute;e &agrave; la fili&egrave;re bovine, qui se contenterait d&rsquo;une &eacute;ch&eacute;ance &agrave; 2030, l&rsquo;introspection offrirait vision et visibilit&eacute; aux &eacute;leveurs, aux acteurs &eacute;conomiques et bien au-del&agrave; &agrave; toute la soci&eacute;t&eacute;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/notre-assiette-notre-sante-notre-climat" target="_blank">compte tenu des multiples imbrications socio-&eacute;conomiques inh&eacute;rentes &agrave; l&rsquo;alimentation</a>.Reste &agrave; ruminer cet id&eacute;al o&ugrave; chacun d&rsquo;entre nous consommerait chaque semaine (mais sans obligation &eacute;videmment), les 500 grammes de viande recommand&eacute;s par le Programme national nutrition sant&eacute;&nbsp;(on est &agrave; 1,6 kilo), y&nbsp;compris les 9% de nos concitoyens d&eacute;pendant de l&rsquo;aide alimentaire et autres classes d&eacute;favoris&eacute;es, une viande d&rsquo;origine fran&ccedil;aise bien &eacute;videmment, sevr&eacute;e du soja import&eacute;, pas trop pr&eacute;-m&acirc;ch&eacute;e (pour conserver notre aptitude &agrave; mastiquer), pas trop ultra-transform&eacute;e (pour pr&eacute;server nos cellules et notre art de cuisiner), si possible sous signe de qualit&eacute; pour &eacute;gayer nos papilles et pourquoi pas bio pour pr&eacute;server encore un peu plus notre plan&egrave;te, herbag&egrave;re cela va sans dire, avec une note de pastoralisme pour r&eacute;fr&eacute;ner la densification de l&rsquo;&eacute;levage et la d&eacute;sertification de pans entiers du territoire (on n'oublie pas les moutons), une viande qui aurait&nbsp;la saveur de la bienveillance pour les femmes, pour les hommes et pour les animaux, dans les &eacute;levages et dans ce qu&rsquo;il resterait d&rsquo;abattoirs et autres usines agroalimentaires.... Si c&rsquo;est au menu du Pacte et de la loi d&rsquo;orientation agricole, chaud devant&nbsp;!

[Edito] Entre un rapport de la Cour de comptes sacrificiel et un ex-ministre de l’Agriculture promouvant les produits simili-carnés, les éleveurs bovins se demandent à quelle sauce ils vont être mangés par l’urgence climatique. Réponses dans le Pacte et la loi d’orientation agricole ?

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