<p class="normal">Dans le contexte de remise en question de l&rsquo;accord sur les corridors d&rsquo;exportation de grains sur la mer Noire, obtenu le 24 juillet, les cours du bl&eacute; et du ma&iuml;s ont de nouveau affich&eacute; une nette progression sur les march&eacute;s &agrave; terme europ&eacute;en et &eacute;tats-unien. Les contrats Bl&eacute; et Ma&iuml;s ont ainsi cl&ocirc;tur&eacute; en hausse, entra&icirc;nant avec eux les cours sur les march&eacute;s physiques respectifs.&nbsp;</p>

<p><strong>Le Royaume-Uni a contest&eacute; les assertions de Vladimir Poutine, qui accusait l&rsquo;accord sur les exportations ukrainiennes de ne favoriser que (ou presque) les pays europ&eacute;ens</strong>, au d&eacute;triment des pays qui en ont le plus besoin. Il explique qu&rsquo;environ 30 % des grains issus de l&rsquo;accord sur la reprise des exp&eacute;ditions ukrainiennes&nbsp; sont partis sur les pays en voie de d&eacute;veloppement, et non pas seulement 60 000 t, comme l&rsquo;avait affirm&eacute; le dirigeant russe.</p>

<p>Les autorit&eacute;s russes ont annonc&eacute; le 9 septembre qu&rsquo;elles allaient tenter de discuter avec la Turquie lors d&rsquo;une rencontre en Ouzb&eacute;kistan &agrave; Samarcande les 15 et 16 septembre prochains au sujet de l&rsquo;accord sur les exportations ukrainiennes de grains via la mer Noire, rapporte Reuters. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un sommet entre divers pays d&rsquo;Asie, incluant aussi la Chine, l&rsquo;Inde, le Pakistan, le Tadjikistan, Kazakhstan&nbsp;et Kirghizistan.</p>

<p>Autre &eacute;l&eacute;ment haussier&nbsp;: la mise en place de restriction &agrave; l&rsquo;export de riz de la part de l&rsquo;Inde, qui pourrait par ricochet entra&icirc;ner&nbsp;une demande accrue en bl&eacute;.</p>

<h2>Renforcement de l'euro face au dollar</h2>

<p>Plusieurs &eacute;l&eacute;ments potentiellement baissiers sont n&eacute;anmoins &agrave; signaler. L&rsquo;euro a progress&eacute; par rapport&nbsp;au billet vert, suite &agrave; la hausse des taux d&eacute;cid&eacute;e par la BCE (Banque centrale europ&eacute;enne), le 7 septembre. Cela p&eacute;nalise l&rsquo;attractivit&eacute; des origines UE sur la sc&egrave;ne mondiale.</p>

<p>Ensuite,<strong> la France et la Roumanie vont signer un accord aujourd&rsquo;hui dans le but de favoriser les exp&eacute;ditions ukrainiennes vers les pays en voie de d&eacute;veloppement</strong>, dont ceux au bord de la M&eacute;diterran&eacute;e, a annonc&eacute; sur LCI le ministre fran&ccedil;ais des Transports, Cl&eacute;ment Beaune.</p>

<p>Les pluies tomb&eacute;es sur l&rsquo;Hexagone ont fait du bien aux cultures de ma&iuml;s, qui ont connu un &eacute;t&eacute; des plus chauds et secs. Au 5 septembre, selon le bulletin C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs deFranceAgriMer, le stade "50 % d&rsquo;humidit&eacute; du grain" concernait 92 % des surfaces (+54 points par rapport &agrave; 2021 &agrave; date). La moisson d&eacute;bute, r&eacute;alis&eacute;e &agrave; 5 %. Les conditions de culture "bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes" se sont repli&eacute;es, &agrave; 43 % contre 89 % en 2021. Un chiffre qui devrait progresser dans le prochain bulletin, compte tenu des pr&eacute;cipitations observ&eacute;es ces derniers jours. &nbsp;</p>

<p>C&ocirc;t&eacute;s fondamentaux, <strong>l&rsquo;Ukraine pourrait produire 50 Mt de grains cette ann&eacute;e (86 Mt en 2021) dont 19,2 Mt de bl&eacute;&nbsp;et 5,5 Mt d&rsquo;orge</strong>, selon le ministre de l&rsquo;Agriculture du pays.</p>

<p>Notons que les op&eacute;rateurs seront attentifs &agrave; la parution ce jour d&rsquo;un rapport sur l&rsquo;offre et la demande mondiales de l&rsquo;USDA en fin de journ&eacute;e.<br />
&nbsp;</p>

<p><strong>March&eacute;s physiques fran&ccedil;ais du 9 septembre 2022 (base juillet pour les c&eacute;r&eacute;ales)</strong></p>

<table><thead><tr><th>Bl&eacute; tendre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Dunkerque</td>
			<td>220/11 meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>338,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu La Pallice</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>345,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>338,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>fourrager 74 kg/hl base R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>337,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>323,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Rouen</td>
			<td>FC Sup&eacute;rieur A2 classe 1 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.</td>
			<td>332,96</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>-2,70</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>FC M&eacute;dium A3 classe 2 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob La Pallice</td>
			<td>FA Sup&eacute;rieur A2 classe 1 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.</td>
			<td>339,86</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>-2,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Marne</td>
			<td>BPMF 220 Hagberg R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>337,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>BPMF 76 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>331,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>350,00</td>
			<td>N</td>
			<td>10,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Bl&eacute; dur</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Port-la-Nouvelle</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>440,00-450,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>430,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>440,00-450,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Ma&iuml;s</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Bordeaux</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>339,00</td>
			<td>N</td>
			<td>8,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu La Pallice</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>339,00</td>
			<td>N</td>
			<td>8,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>356,00</td>
			<td>N</td>
			<td>8,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Bordeaux</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>344,00</td>
			<td>N</td>
			<td>8,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Rhin</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>322,00</td>
			<td>N</td>
			<td>8,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>340,00</td>
			<td>N</td>
			<td>5,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge fourrag&egrave;re</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>62-63 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>303,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>63 kg/hl mini R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>316,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>294,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>63 kg/hl mini R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>293,00</td>
			<td>N</td>
			<td>12,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>65 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>320,00</td>
			<td>N</td>
			<td>10,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge de brasserie - Hiver 6 rangs</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Fob Creil</td>
			<td>Faro 11,5% max Port 500 t R&eacute;colte 2022</td>
			<td>janv.-mars</td>
			<td>327,00</td>
			<td>N</td>
			<td>5,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge de brasserie - Printemps</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Fob Creil</td>
			<td>Planet 11,5% max Port 500 t R&eacute;colte 2022</td>
			<td>janv.-mars</td>
			<td>353,00</td>
			<td>N</td>
			<td>5,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Colza</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>597,00</td>
			<td>N</td>
			<td>-2,00</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>603,00</td>
			<td>N</td>
			<td>-2,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Tournesol</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Bordeaux</td>
			<td>ol&eacute;ique R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>705,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>Rendu Saint-Nazaire</td>
			<td>ol&eacute;ique R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>695,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Tourteaux de soja</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Montoir</td>
			<td>48% pellets Br&eacute;sil</td>
			<td>sept.</td>
			<td>528,00</td>
			<td>V</td>
			<td>-10,00</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>48% pellets Br&eacute;sil</td>
			<td>oct.</td>
			<td>525,00</td>
			<td>V</td>
			<td>-10,00</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Pois</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Marne</td>
			<td>fourrager R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>385,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Somme/Oise</td>
			<td>fourrager R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>388,00</td>
			<td>N</td>
			<td>0,00</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations des issues de meunerie du 6 septembre 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Son fin bl&eacute; tendre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>206,00-208,00</td>
			<td>T</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>pellets</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>228,00-230,00</td>
			<td>T</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Remoulage demi-blanc</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>248,00-250,00</td>
			<td>T</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Farine basse</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>288,00-290,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations commerciales des produits laitiers du 8 septembre 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Poudre de lait</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours 5% H BT vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>3500,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Poudre de lactos&eacute;rum</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours, BILA pH 6 vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>1060,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Babeurre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>sans norme</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>normes hollandaises</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Evolution dollar / euro du 9 septembre 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Devise</th>
			<th>Valeur&nbsp;&agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>1 dollar US</td>
			<td>0,9951 euro</td>
		</tr><tr><td>1 euro</td>
			<td>1,0049 dollar</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme de Chicago du 9 septembre 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Mati&egrave;res premi&egrave;res</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
			<th>Chicago</th>
		</tr></thead><thead></thead><tbody><tr><td>Bl&eacute;</td>
			<td>853,25</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Ma&iuml;s</td>
			<td>698,50</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Ethanol</td>
			<td>2,161</td>
			<td>$/gallon</td>
		</tr><tr><td>Soja</td>
			<td>1489,25</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Tourteaux de soja</td>
			<td>440,90</td>
			<td>$/t</td>
		</tr><tr><td>Huile de soja</td>
			<td>70,25</td>
			<td>cts/livre</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme Euronext du 9 septembre 2022</strong></p>

<div class="grid">
<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Bl&eacute; meunier (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2022</td>
			<td>331,00</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>337,75</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>336,25</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>46046</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Ma&iuml;s (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Nov. 2022</td>
			<td>328,00</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>329,25</td>
		</tr><tr><td>Juin 2023</td>
			<td>330,00</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>1916</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Nov. 2022</td>
			<td>597,75</td>
		</tr><tr><td>F&eacute;vr. 2023</td>
			<td>605,25</td>
		</tr><tr><td>Mai 2023</td>
			<td>608,00</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>8065</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Huile de colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>Juin 2023</td>
			<td>698,50</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Tourteaux de colza (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>Juin 2023</td>
			<td>196,25</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>
</div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Bl&eacute; Union Europ&eacute;enne (CME)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2018</td>
			<td>159,25</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2018</td>
			<td>163,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2019</td>
			<td>164,75</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>

<p><strong>Cotations des march&eacute;s internationaux du 9 septembre 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Energie</th>
			<th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Valeur &agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>P&eacute;trole (Nymex)</td>
			<td>Oct. 2022</td>
			<td>86,79 $</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Indices des frets maritimes</th>
			<th>du 9 septembre</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Baltic Dry Index (BDI)</td>
			<td>1213</td>
			<td>35,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Panamax Index (BPI)</td>
			<td>1865</td>
			<td>108,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Capesize Index (BCI)</td>
			<td>672</td>
			<td>20,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Supramax Index (BSI)</td>
			<td>1475</td>
			<td>-2,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Handysize Index (BHSI)</td>
			<td>873</td>
			<td>6,00</td>
		</tr></tbody></table>



  

Prix des céréales le 9 septembre : hausse des cours du blé, de l'orge et du maïs, craintes autour du maintien de l’application des corridors sur la mer Noire

<div>
<p>La mesure de la densit&eacute; des mo&ucirc;ts est une op&eacute;ration essentielle pour le suivi de la <a href="https://www.reussir.fr/vigne/fermentation-alcoolique" target="_blank">fermentation alcoolique</a>, mais qui peut &ecirc;tre longue et r&eacute;barbative. Des solutions existent aujourd&rsquo;hui pour automatiser cette mesure et mettre l&rsquo;information facilement &agrave; port&eacute;e du ma&icirc;tre de chai.</p>

<div class="seqFleche">
<h3>Densios, le densim&egrave;tre &laquo;&nbsp;made in 44&nbsp;&raquo;</h3>
</div>

<p>Onafis &ndash; My Bacchus commercialise depuis cette saison le <strong>capteur Densios</strong>, qui <strong>mesure la temp&eacute;rature et la densit&eacute;</strong> et demeure dans le contenant. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons des mod&egrave;les pouvant aller dans une <strong>cuve, dans une<a href="https://www.reussir.fr/vigne/barriques" target="_blank"> barrique</a> ou encore dans une <a href="https://www.reussir.fr/vigne/quelle-amphore-se-vouer" target="_blank">amphore</a></strong></em>, explique Alexandre Ermenault, PDG de la soci&eacute;t&eacute;. <em><strong>Factur&eacute;s 890&nbsp;euros, les mod&egrave;les pour cuve&nbsp;sont plus robustes pour pouvoir passer le chapeau de marc</strong>. Le <strong>mod&egrave;le pour barrique</strong> est factur&eacute; quant &agrave; lui <strong>349&nbsp;euros</strong>.&nbsp;&raquo;</em> Le capteur mesure <strong>toutes les heures</strong> la temp&eacute;rature et la densit&eacute; et <strong>envoie ces informations sur une application, d&rsquo;o&ugrave; le ma&icirc;tre&nbsp;de chai peut contr&ocirc;ler le bon d&eacute;roul&eacute; de la fermentation</strong>.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;En fonction de ses trajectoires &oelig;nologiques, il peut <strong>param&eacute;trer des alertes</strong> d&rsquo;itin&eacute;raire de densit&eacute;/temp&eacute;rature, sous forme de SMS, de notifications ou de mails (&agrave; sa guise) et &eacute;galement &ecirc;tre <strong>alert&eacute; d&rsquo;une fermentation languissante ou d&rsquo;un arr&ecirc;t de fermentation.</strong> Dans la grande majorit&eacute; des situations, il <strong>joue sur le pilotage &agrave; distance de la temp&eacute;rature</strong> pour relancer la fermentation. Mais il peut &eacute;galement <strong>apporter les nutriments</strong> manquant au bon fonctionnement des<a href="https://www.reussir.fr/vigne/levures" target="_blank"> levures</a>.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi<em> | </em><a href="https://www.reussir.fr/vigne/des-fermentations-alcooliques-sous-surveillance-numerique" target="_blank">Des fermentations alcooliques sous surveillance num&eacute;rique</a></div>

<p>Garanti dix ans sans recalibration, le capteur Densios, enti&egrave;rement construit en Loire-Atlantique, se montre bien plus pr&eacute;cis qu&rsquo;une mesure humaine, avec les erreurs d&rsquo;interpr&eacute;tation qui peuvent arriver. <strong>La fr&eacute;quence des mesures, param&eacute;trable, permet d&rsquo;&ecirc;tre plus r&eacute;actif dans le suivi de la fermentation qu&rsquo;une &agrave; deux mesures dans la journ&eacute;e.</strong> <em>&laquo;&nbsp;On peut recevoir une alerte d&egrave;s qu&rsquo;on approche d&rsquo;une valeur souhait&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>, ajoute Alexandre Ermenault.</p>

<p>En quelques mois, Densios est devenu le produit phare de la start-up lig&eacute;rienne. S'il a d&rsquo;abord int&eacute;ress&eacute; les gros domaines, il est aujourd&rsquo;hui pl&eacute;biscit&eacute; par tous types d&rsquo;exploitations. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une technologie simple qui parle &agrave; tout le monde. Le <strong>retour sur investissement s&rsquo;effectue de deux fa&ccedil;ons</strong>. D&rsquo;une part, sur l&rsquo;<strong>aspect qualitatif</strong>, avec un suivi beaucoup plus pr&eacute;cis de la fermentation. D&rsquo;autre part, sur l&rsquo;<strong>aspect humain</strong> : faire deux relev&eacute;s par jour sur 60 cuves peut vite repr&eacute;senter une demi-journ&eacute;e de travail. Dans ce sens, Densios r&eacute;pond<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-filiere-vitivinicole-se-mobilise-sur-le-recrutement" target="_blank"> au probl&egrave;me de recrutement</a>.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<h3>Winegrid mesure jusqu&rsquo;&agrave; trois donn&eacute;es</h3>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI298_PROD_MAT_DENSIMETRES_CONNECTES_BARRELPLUS.jpg" /><figcaption>Le Barrelplus mesure densit&eacute; et temp&eacute;rature dans les barriques. &copy; Winegrid</figcaption></figure>
Avec les <strong>sondes Wineplus et Barrelplus</strong>, la firme portugaise Winegrid propose &eacute;galement des solutions de mesure de temp&eacute;rature et de densit&eacute; r&eacute;guli&egrave;res, &agrave; des <strong>fr&eacute;quences param&eacute;trables allant de la demi-heure &agrave; la demi-journ&eacute;e</strong>. Ces sondes optiques int&egrave;grent la technologie &OElig;nosensing qui r&eacute;alise une s&eacute;rie de lectures interm&eacute;diaires entre chaque lecture finale, afin de gagner en pr&eacute;cision. <em>&laquo;&nbsp;La sonde <strong>Wineplus ne n&eacute;cessite qu&rsquo;un piquage sur la cuve et une prise 24 volts</strong></em>, explique &Eacute;lodie Darras, business developer pour Winegrid. <em>Elle int&egrave;gre en plus la mesure du niveau de la cuve.&nbsp;&raquo;</em> <strong>La sonde Barrelplus ne demande aucune installation particuli&egrave;re</strong>.

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<p>Les donn&eacute;es collect&eacute;es sont <strong>int&eacute;gr&eacute;es sur un tableau de bord web</strong>, d&rsquo;o&ugrave; le ma&icirc;tre de chai peut visualiser les fermentations en cours. <em>&laquo;&nbsp;Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;intelligence artificielle, il peut &ecirc;tre <strong>alert&eacute; du d&eacute;part en fermentation de chaque cuve</strong></em>, explique &Eacute;lodie Darras. <em>Il peut <strong>param&eacute;trer une alerte lorsque le mo&ucirc;t atteint une valeur de densit&eacute;, par exemple pour piloter les remontages</strong>.&nbsp;&raquo;</em> Les donn&eacute;es sont <strong>export&eacute;es au format Excel ou API</strong>, ce qui facilite leur utilisation par d&rsquo;autres logiciels.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI298_PROD_MAT_DENSIMETRES_CONNECTES_WINEPLUS_WP1110.jpg" /><figcaption>L'int&eacute;gration du Wineplus demande juste un piquage dans la cuve et une alimentation &eacute;lectrique 24 volts. &copy; Winegrid</figcaption></figure>
C&ocirc;t&eacute; tarif, compter autour de 1 000 - 1 100&nbsp;euros d&rsquo;investissement par sonde. <em>&laquo;&nbsp;Outre le gain de pr&eacute;cision dans le suivi de la fermentation, qui permet d&rsquo;&ecirc;tre plus r&eacute;actif au besoin, le retour sur investissement s&rsquo;effectue sur le long terme, <strong>par les &eacute;conomies de <a href="https://www.reussir.fr/vigne/main-doeuvre" target="_blank">main-d&rsquo;&oelig;uvre</a> et par l&rsquo;utilisation de la ressource personnelle pr&eacute;sente &agrave; des t&acirc;ches &agrave; plus grande valeur ajout&eacute;e</strong>&nbsp;&raquo;</em>, argumente &Eacute;lodie Darras.

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<h3>ADCF se base sur l&rsquo;analyse des levures</h3>
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<p>Parsec propose depuis six ans&nbsp;l&rsquo;<strong>analyse dynamique de la cin&eacute;matique fermentaire </strong>(ADCF) qui <strong>rend compte de l&rsquo;activit&eacute; des levures et de leur &eacute;tat physiologique</strong>. L&rsquo;&eacute;quipement s&rsquo;installe sur le sommet des cuves.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/davantage-de-hauts-grace-au-pilotage-des-fa" target="_blank">Davantage de hauts de gamme gr&acirc;ce au pilotage des FA</a></div>

<p>Le syst&egrave;me fonctionne en <strong>maintenant une l&eacute;g&egrave;re surpression de CO<sub>2</sub></strong>. <em>&laquo;&nbsp;Cette surpression est uniquement due au d&eacute;gagement de CO<sub>2</sub> par la fermentation</em>, explique Mathieu de Basquiat, &oelig;nologue et directeur France de Parsec.<strong> </strong><em><strong>L&rsquo;algorithme analyse en continu et directement l&rsquo;activit&eacute; fermentaire,</strong> ce qui permet de piloter les vinifications de mani&egrave;re proactive (temp&eacute;rature, nutrition, oxyg&eacute;nation, extraction) et <strong>d&rsquo;en d&eacute;duire</strong> &agrave; chaque instant les sucres r&eacute;siduels ou <strong>la densit&eacute;</strong>.&nbsp;Seule contrainte, il faut renseigner au moment du remplissage de la cuve la densit&eacute; initiale, ainsi que le volume de mo&ucirc;t.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI298_PROD_MAT_DENSIMETRES_CONNECTES_PARSEC.png" /><figcaption>Parsec d&eacute;duit la densit&eacute; en s'appuyant sur les mesures de d&eacute;gagements de CO2. &copy; Parsec</figcaption></figure>
Le ma&icirc;tre de chai peut param&eacute;trer la surpression maximale. Pr&eacute;cisons que plus la surpression est importante, plus cela appuie sur le chapeau de marc qui est plus immerg&eacute;, <strong>r&eacute;duisant le nombre de remontages ou de pigeages</strong>. &Agrave; l&rsquo;issue de la fermentation, l&rsquo;&oelig;nologue annonce des vins plus aromatiques, plus frais, plus ronds.

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La prise d’échantillons pour la mesure de la densité laisse place à des mesures automatisées et plus fréquentes, pour un meilleur suivi de la fermentation alcoolique.

Des densimètres connectés pour maîtriser la fermentation alcoolique avec précision

<p>Premier exportateur mondial de banane depuis le si&egrave;cle dernier, l&rsquo;AEBE tient &agrave; conserver cette place, m&ecirc;me en ce contexte de crise. <em>&laquo;&nbsp;<strong>Stimuler la consommation au niveau mondial, et ouvrir et reconqu&eacute;rir de nouveaux march&eacute;s</strong> devient un enjeu prioritaire pour l'AEBE et le secteur exportateur de la banane&nbsp;&raquo;,</em> souligne l&rsquo;AEBE -<strong>Association des exportateurs de bananes d&rsquo;Equateur</strong>- sur son site Internet le 5 septembre.</p>

<p>Ainsi, dans le cadre de la <strong>promotion du Guide culinaire de la banane</strong>, un projet d&eacute;velopp&eacute; en collaboration avec l'&Eacute;cole des Chefs (la Escuela de los Chefs de Guayaquil) depuis fin 2021, l&rsquo;AEBE organise <strong>le Banana Roadshow 2022. </strong>Cet &eacute;v&eacute;nement,<strong> du 27 septembre au 7 octobre</strong>, aura lieu en France (Paris) et en Espagne (Madrid), <em>&laquo;&nbsp;deux p&ocirc;les de consommation attractifs et vitrines europ&eacute;ennes du go&ucirc;t et de la bonne gourmandise&nbsp;&raquo;.</em></p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/guide_culiniaire_banane.jpg?itok=rmKFLijg" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">AEBE</div>
      
&copy;
    Le Guide culinaire de la banane, par l'AEBE et l'Ecole des Chefs, vise &agrave; promouvoir la banane d'Equateur, ses qualit&eacute;s et surtout ses usages gastronomiques.

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<h2><strong>Un programme charg&eacute; d&eacute;di&eacute; aux professionnels de la consommation de banane</strong></h2>

<p>Au programme&nbsp;: <strong>deux Masterclasses</strong>, une &agrave; <strong>l&rsquo;Ecole Ferrand&iacute;</strong> &agrave; Paris et l&rsquo;autre &agrave; <strong>l'&Eacute;cole sup&eacute;rieure d'h&ocirc;tellerie et de tourisme de Madrid</strong>, des visites de <strong>restaurants parisiens &eacute;toil&eacute;s Michelin</strong>, des d&icirc;ners d'affaires et deux conf&eacute;rences dans le cadre de Fruit Attraction 2022 &agrave; Madrid.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;L'objectif du Banana Roadshow 2022 est de <strong>promouvoir la qualit&eacute; des bananes &eacute;quatoriennes</strong>, les avantages concurrentiels et les d&eacute;lices culinaires qui peuvent &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s avec notre banane, dans un environnement d'exposition et s&eacute;lectif o&ugrave; se retrouvent les personnes et les entit&eacute;s li&eacute;es &agrave; la consommation de notre fruit.</em><em>&nbsp;&raquo;</em></p>

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<h2 class="mm8nw"><strong>Agenda d&eacute;taill&eacute; du Banana Roadshow 2022</strong></h2>

<ul><li>27-28 septembre : visite et <strong>livraison du Guide culinaire de la banane &agrave; des restaurants &eacute;toil&eacute;s Michelin</strong> &agrave; Paris&nbsp;;</li>
	<li>29 septembre&nbsp;: d&icirc;ner de d&eacute;gustation au Ayahuma Restaurant (Paris)&nbsp;;</li>
	<li>30 septembre&nbsp;: <strong>Masterclass </strong><strong>&ldquo;Saveurs et textures de la banane &eacute;quatorienne</strong><strong>&rdquo;</strong> &agrave; l&rsquo;&eacute;cole Ferrand&iacute;&nbsp;(Paris);</li>
	<li>4-6 octobre&nbsp;: participation au <strong>salon Fruit Attraction (Madrid) avec un stand AEBE</strong> et pr&eacute;parations et d&eacute;gustations de plats lors de la &ldquo;Chef&rsquo;s Factory&rdquo; sur le salon&nbsp;;</li>
	<li>4 octobre&nbsp;: participation de l&rsquo;AEBE &agrave; une double conf&eacute;rence de la Latam Task Force sous l&rsquo;&eacute;gide du <strong>Forum Mondial de la Banane sur Fruit Attraction</strong>&nbsp;; les d&eacute;bats porteront sur comment <strong>parvenir &agrave; la durabilit&eacute; sociale, &eacute;conomique et environnementale</strong> du secteur tout en faisant face &agrave; une pression croissante</li>
	<li>7 octobre : Masterclass &ldquo;Saveurs et textures de la banane &eacute;quatorienne&rdquo; &agrave; l'&eacute;cole d'h&ocirc;tellerie et de tourisme de Madrid.</li>
</ul><div class="align-left">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/conf_banane_fruit_attraction_1.jpg?itok=0KRSMR9u" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/conf_banane_fruit_attraction_2.jpg?itok=yaqirXeo" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Conf&eacute;rence Banane sur Fruit Atttaction</div>
      
&copy;
    AEBE

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L’Association des exportateurs de bananes d’Equateur, l’AEBE, lance le Banana Roadshow du 27 septembre au 7 octobre, avec des actions promotionnelles à Paris et à Madrid. L’objectif : promouvoir « les saveurs et les textures » de sa banane auprès des professionnels européens de la filière et du secteur culinaire.

Comment la banane d’Equateur veut conquérir l’Espagne et la France ?

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<p>C&rsquo;est en novembre&nbsp;2020, dans le cadre d&rsquo;une reconversion professionnelle, que Carine Maillault a d&eacute;cid&eacute; de s&rsquo;installer &agrave; Devay (Ni&egrave;vre) &agrave; c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;exploitation familiale de son &eacute;poux Fr&eacute;d&eacute;ric, associ&eacute; du Gaec des Plots d&eacute;di&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;environ trois cents bovins.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi le dossier :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/dossier/des-engins-de-manutention-pour-tous-les-usages-elevage-volailles" target="_blank">Des engins de manutention pour tous les usages en &eacute;levage de volailles</a></div>

<p>Carine a repris un atelier d&rsquo;engraissement de bovins et un poulailler conduit en mode conventionnel qu&rsquo;elle a r&eacute;orient&eacute; vers la vente directe. D&rsquo;une longueur de cent huit m&egrave;tres sur douze, ce poulailler re&ccedil;oit jusqu&rsquo;&agrave; mille poulets ou pintades &eacute;lev&eacute;s dans plusieurs parcs am&eacute;nag&eacute;s.</p>

<h3>Souplesse et confort</h3>

<p>Quelques jours par semaine, l&rsquo;&eacute;leveuse re&ccedil;oit l&rsquo;aide d&rsquo;un salari&eacute;. Il a &eacute;galement fallu s&rsquo;&eacute;quiper de nouveaux engins. Fort heureusement, l&rsquo;exploitation familiale en dispose de nombreux. Parmi ceux-ci, plusieurs chariots t&eacute;lescopiques, dont deux de chez Kramer acquis il y a peu. Longtemps fabricant des t&eacute;lescopiques pour Claas, Kramer d&eacute;veloppe sa propre gamme depuis quelques ann&eacute;es.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/manutention-en-volaille-trouver-lengin-qui-vous-convient" target="_blank">Manutention en volaille : Trouver l&rsquo;engin qui vous convient</a></div>

<p>Les associ&eacute;s les ont d&eacute;couverts il y a deux ans, gr&acirc;ce &agrave; SV Pro &agrave; Imphy (58). <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une marque dont nous avons de bons retours, </em>pr&eacute;cise le concessionnaire Jean Ga&euml;l Gitenait. <em>Elle offre une large gamme de machines adapt&eacute;es &agrave; l&rsquo;agricole. &Agrave; options &eacute;gales, les tarifs restent corrects par rapport &agrave; la concurrence. Le SAV est comp&eacute;tent et disponible.&nbsp;&raquo;</em> Les associ&eacute;s ont acquis deux KT457, ayant un bras de levant &agrave; sept m&egrave;tres et une capacit&eacute; de levage de 4,5 tonnes. Fr&eacute;d&eacute;ric Maillault a v&eacute;ritablement &eacute;t&eacute; s&eacute;duit. <em>&laquo;&nbsp;Outre la souplesse d&rsquo;utilisation, l&rsquo;habitacle est tr&egrave;s confortable et la sonorisation est optimale&nbsp;&raquo;.</em> Utilis&eacute; quotidiennement, cet automoteur est adapt&eacute; &agrave; tous types d&rsquo;interventions. <em>&laquo;&nbsp;Cette machine nous permet de r&eacute;aliser la plupart des op&eacute;rations n&eacute;cessaires au sein de nos b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levages.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Gain de temps et p&eacute;nibilit&eacute; r&eacute;duite</h3>

<p>Le t&eacute;lescopique prend r&eacute;guli&egrave;rement le chemin du poulailler de Carine. <em>&laquo;&nbsp;Il me sert&nbsp;principalement tous les 120 jours pour le curage des parcs. Gr&acirc;ce aux balais que nous avons adapt&eacute;s, c&rsquo;est un formidable gain de temps pour moi. Je m&rsquo;en sers aussi pour &eacute;taler la sciure qui compose la liti&egrave;re&nbsp;&raquo;</em> explique-t-elle.</p>

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<figure><img alt="" height="435" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_DOSS_Kramer_4.JPG" width="653" /><figcaption>La mini-chargeuse permet l&rsquo;ex&eacute;cution de travaux courants et quotidiens demandant un effort musculaire &copy; S&eacute;bastien Joly</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Carine a aussi souhait&eacute; s&rsquo;&eacute;quiper &eacute;galement d&rsquo;une mini-chargeuse. Tr&egrave;s compact, le mod&egrave;le KL12.5 est parfaitement adapt&eacute; pour naviguer dans des espaces exigus comme le poulailler. Gr&acirc;ce &agrave; ses quatre roues directrices, c&rsquo;est une articulation maximale qui est rendue possible sans n&eacute;cessiter un ch&acirc;ssis articul&eacute; comme c&rsquo;est le cas avec les autres marques de valets de ferme. C&rsquo;est le v&eacute;hicule le plus utilis&eacute; sur l&rsquo;exploitation de Carine qui n&rsquo;h&eacute;site pas &agrave; en prendre les commandes pour le moindre besoin. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est vrai&nbsp;qu&rsquo;elle r&eacute;pond &agrave; toutes mes exigences, ! Que ce soit pour transporter l&rsquo;aliment ou les caisses de ramassage, cette petite chargeuse m&rsquo;accompagne au quotidien. Nous l&rsquo;avons elle aussi, &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un balai pour parfaire le travail de curage du t&eacute;lescopique. Elle est si simple d&rsquo;utilisation qu&rsquo;absolument tout le monde peut la conduire. Ainsi, elle &eacute;vite beaucoup de travail que nous faisions avant &agrave; la main. L&rsquo;&acirc;ge avan&ccedil;ant, le crit&egrave;re de p&eacute;nibilit&eacute; au travail a &eacute;t&eacute; essentiel dans le choix de ce mod&egrave;le&nbsp;&raquo;.</em></p>

<h3>Un entretien limit&eacute;</h3>

<p>Cette mini-chargeuse, &agrave; l&rsquo;allure d&rsquo;un jouet, n&rsquo;en est pas moins puissante avec son moteur de 18.5 kW. Ergonomique, elle dispose de nombreux rangements et ses parois transparentes sont rapidement escamotables &agrave; 180 degr&eacute;s.</p>

<p>Ces deux automoteurs n&eacute;cessitent tr&egrave;s peu d&rsquo;entretien comme l&rsquo;indique Fr&eacute;d&eacute;ric. <em>&laquo;&nbsp;Nous les lavons au nettoyeur haute pression et les d&eacute;sinfectons apr&egrave;s chaque curage en insistant sur les godets et les roues. C&rsquo;est une obligation pour &eacute;viter toute possibilit&eacute; de transmission de germes entre nos productions et le co&ucirc;t est franchement tr&egrave;s modeste.&nbsp;&raquo;</em></p>
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<h2>Le saviez-vous ?</h2>

<p>La mini-chargeuse KL12.5 peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un joystick sur lequel un interrupteur permet de s&eacute;lectionner la gamme de vitesse. Il est possible de basculer du mode tortue (jusqu&rsquo;&agrave; 7&nbsp;km/h) au mode li&egrave;vre (jusqu&rsquo;&agrave; 20&nbsp;km/h). Cet &eacute;quipement est commun &agrave; d&rsquo;autres mod&egrave;les de chargeuses sur pneus. Ce mod&egrave;le dispose &eacute;galement d&rsquo;une commutation de direction m&eacute;canique permettant le passage de quatre roues directionnelles &agrave; la direction par essieu avant ou en marche en crabe.</p>
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<h2>SARL du Charme</h2>

<p>Carine fait abattre &agrave; fa&ccedil;on ses poulets et pintades dans le d&eacute;partement voisin de l&rsquo;Allier et assure leur commercialisation aupr&egrave;s de professionnels de la restauration et de la distribution, mais aussi et surtout aupr&egrave;s des particuliers, directement &agrave; la ferme. Pour d&eacute;velopper cette client&egrave;le, elle pr&eacute;voit de cr&eacute;er un abattoir et un magasin dans les prochains mois.</p>

<p>La SARL du Charme engraisse &eacute;galement 66 g&eacute;nisses et 127 broutards provenant du Gaec des Plots au sein duquel sont associ&eacute;s Fr&eacute;d&eacute;ric, son fr&egrave;re Philippe et leur oncle Michel Laborde.</p>
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Eleveuse de volailles, Carine Maillault s’est installée au Sud de la Nièvre en vente directe. Elle s’est équipée d’une mini-chargeuse et bénéficie de l’appui d’un chariot télescopique de l’exploitation de son époux.

Des engins de manutention complémentaires pour réduire la pénibilité

<p><strong>P</strong>lusieurs ann&eacute;es sont parfois n&eacute;cessaires pour d&eacute;finir la bonne strat&eacute;gie de transmission. En effet, c'est une d&eacute;marche qui exige une r&eacute;flexion globale et qui prend du temps. Pour bien la commencer, il faut s&rsquo;appuyer sur un diagnostic de l&rsquo;exploitation qui prendra en compte sa localisation, le parcellaire, l&rsquo;&eacute;tat des installations et des b&acirc;timents, le nombre de salari&eacute;s le cas &eacute;ch&eacute;ant, la conformit&eacute; au regard des installations class&eacute;es, les travaux &agrave; r&eacute;aliser, l&rsquo;&eacute;tat sanitaire du cheptel s&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;une exploitation d&rsquo;&eacute;levage&hellip; Cette analyse exhaustive est fondamentale pour d&eacute;terminer le p&eacute;rim&egrave;tre de la transmission.</p><h2><strong>Modalit&eacute;s d</strong><strong>e la transmission</strong></h2><p><strong>M</strong>ieux vaut vendre ou bien transmettre dans le cadre d&rsquo;une donation ? Si des enfants sont concern&eacute;s par la transmission, la question se pose. Il faudra par ailleurs &ecirc;tre vigilant quant aux droits de donation afin de respecter l&rsquo;&eacute;quilibre patrimonial entre les enfants. En l&rsquo;absence d&rsquo;h&eacute;ritiers, la vente de l&rsquo;exploitation permet de percevoir un capital qui procure des revenus compl&eacute;mentaires.</p><h2><strong>Quid des ventes de titres ou d&rsquo;actifs ?</strong></h2><p><strong>Q</strong>u&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;exploitation en individuel ou en soci&eacute;t&eacute;, il est possible de vendre les actifs tels que les animaux, les mat&eacute;riels, les stocks ou les b&acirc;timents. Immanquablement, la valeur de ces actifs sera sur la table des n&eacute;gociations avec l&rsquo;acqu&eacute;reur. Seulement pour les soci&eacute;t&eacute;s, la transmission peut porter sur les parts sociales. Souvent, l&rsquo;&eacute;valuation de la soci&eacute;t&eacute; se base sur son patrimoine, sa rentabilit&eacute; et les prix du march&eacute;. Le contexte actuel, caract&eacute;ris&eacute; par la volatilit&eacute; des cours, complexifie l&rsquo;op&eacute;ration.</p><h2><strong>Incidence sur la fiscalit&eacute;</strong></h2><p><strong>D</strong>es dispositifs fiscaux permettent d&rsquo;exon&eacute;rer les plus-values totalement ou partiellement. La valeur des biens transmis, la composition de l&rsquo;actif et la dur&eacute;e de d&eacute;tention des parts sont d&eacute;terminantes pour comprendre quel est le r&eacute;gime qui sera le plus int&eacute;ressant. Dans le cadre d&rsquo;une donation, les droits de mutation sont &agrave; prendre en compte mais les plus-values ne sont pas tax&eacute;es. Par ailleurs, l&rsquo;ann&eacute;e de cessation d&rsquo;activit&eacute;, il faut, &agrave; l&rsquo;imposition des b&eacute;n&eacute;fices de l&rsquo;exercice, ajouter la r&eacute;int&eacute;gration de passif comme la taxation des plus-values ou la <a href="https://www.cogedis.com/actualites/dep-deduction-pour-epargne-de-precaution-2020/" target="_blank" title="">DEP</a> &agrave; l&rsquo;imp&ocirc;t sur le revenu ainsi qu&rsquo;aux pr&eacute;l&egrave;vements fiscaux.</p><p><strong>E</strong>nfin, le protocole d&rsquo;accord global est le document qui vient sceller les n&eacute;gociations entre c&eacute;dant et acqu&eacute;reur. Il recense l&rsquo;ensemble des modalit&eacute;s de la cession tout en pr&eacute;cisant les d&eacute;marches administratives &agrave; accomplir.</p>


Comment se préparer à la transmission de son exploitation ? Pour ne pas rater cette étape importante de la vie de l’entreprise, il faut anticiper et élaborer une stratégie.

La transmission : moment clé de la vie de l’exploitation agricole

<div>
<p><em>&laquo;&nbsp;Cette journ&eacute;e portes ouvertes que nous organisons tous les deux ans sur la ferme exp&eacute;rimentale caprine du Pradel (Ard&egrave;che) est importante &agrave; plusieurs titres,</em> rappelle Laurent Balmelle, pr&eacute;sident de Cap&rsquo;Pradel<sup> (1)</sup> et producteur fermier.&nbsp;Elle nous permet d<em>e nous retrouver entre &eacute;leveurs et avec tous les organismes techniques qui nous accompagnent sur nos exploitations et sur la ferme exp&eacute;rimentale du Pradel. C&rsquo;est aussi bien s&ucirc;r un moment privil&eacute;gi&eacute; pour pr&eacute;senter les&nbsp;projets achev&eacute;s et ceux en cours.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Huit ateliers techniques et trois circuits de visites seront propos&eacute;s aux visiteurs le 18&nbsp;octobre&nbsp;sur des th&egrave;mes allant de la reproduction &agrave; la gestion du parasitisme en passant par le rendement fromager et les lactations longues.</p>

<h3>Adaptation au changement climatique</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Parmi les projets pr&eacute;sent&eacute;s, ceux autour de l&rsquo;&eacute;levage et la valorisation des chevreaux me tiennent particuli&egrave;rement &agrave; c&oelig;ur, </em>pr&eacute;cise Laurent Balmelle.<em> Il y a aura d&rsquo;ailleurs un atelier sur le sujet avec d&eacute;gustation de viande selon diff&eacute;rents itin&eacute;raires techniques.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le changement climatique est un sujet tr&egrave;s important sur lequel la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne Alpes nous accompagne &eacute;galement. Nous devons travailler collectivement pour att&eacute;nuer notre contribution au changement climatique et adapter nos syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage. Fourrages, p&acirc;turage, b&acirc;timent, &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie, eau&hellip; Toutes ces questions sont d&eacute;j&agrave; d&rsquo;actualit&eacute; et nous concernent tous. Des essais sont en cours sur la ferme du Pradel et un atelier y sera consacr&eacute;.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="note">(1) Cap&rsquo;Pradel est un r&eacute;seau cr&eacute;&eacute; en 2018 autour de la ferme exp&eacute;rimentale caprine du Pradel.&nbsp;Les membres fondateurs et les partenaires financiers sont : la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne Alpes, le d&eacute;partement de l&rsquo;Ard&egrave;che, l&rsquo;Anicap et l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, la Fnec, la Chambre agriculture AuRA et le Lyc&eacute;e Olivier de Serres.</div>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>Informations pratiques :</h2>

<div class="relance">18&nbsp;octobre, &agrave; partir de 9h30</div>

<div class="relance">Ferme Exp&eacute;rimentale caprine - 950 chemin du Pradel - 07170 Mirabel</div>

<div class="relance">Inscription en ligne obligatoire, avec choix des ateliers</div>

<p>Toutes les informations sur <a href="https://idele.fr/cappradel/" target="_blank">https://idele.fr/cappradel/</a></p>
</div>

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<h2>Au programme des huit ateliers :</h2>

<p><strong>Le rendement froma&shy;ger : un outil de pilotage !</strong></p>

<p>Que peuvent apporter les nouvelles &eacute;quations pr&eacute;dictives aux fromagers ? Quels sont les impacts de variation de param&egrave;tres de transformation fromag&egrave;re sur le rendement ? Comment s&rsquo;organiser au quotidien pour mesurer le rendement fromager et quelles cons&eacute;quences financi&egrave;res ?</p>

<p><strong>Chevreaux lourds : quelles conduites pour quelles valorisations ?</strong></p>

<p>Retour sur les essais d&rsquo;engraissement de chevreaux au Pradel et en &eacute;levages : quelle alimentation ? quelle croissance ? quelle d&eacute;coupe des carcasses ? pour quel prix de vente ? quel est l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de proc&eacute;der &agrave; un croisement avec une race &agrave; viande ?</p>

<p><strong>Parasitisme : on est (un peu) dans la m... et comment s&rsquo;en sortir ! ?</strong></p>

<p>Pr&eacute;sentation de r&eacute;sultats sur l&rsquo;&eacute;tat des r&eacute;sistances aux anthelminthiques en r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne Alpes, la fiabilisation des coprologies et la pr&eacute;vention au p&acirc;turage.</p>

<p><strong>Une liti&egrave;re bien g&eacute;r&eacute;e, on ne peut pas s&rsquo;en passer !</strong></p>

<p>Retour sur les r&eacute;sultats du projet MaLiSTEC, avec la mise en avant des bonnes pratiques d&rsquo;entretien des liti&egrave;res per&shy;mettant de limiter le risque de contamination f&eacute;cale.</p>

<p><strong>Changement climatique : que mangeront nos ch&egrave;vres demain ?</strong></p>

<p>Pr&eacute;sentation de p&acirc;turage d&rsquo;arbres fourragers, double culture m&eacute;teil puis sorgho, implantation de m&eacute;langes prairiaux et de plantes fourrag&egrave;res estivales.</p>

<p><strong>Alimentation des ch&egrave;vres : de la strat&eacute;gie globale &agrave; la pratique quotidienne</strong></p>

<p>Autonomie prot&eacute;ique, &eacute;conomie : quelles strat&eacute;gies &agrave; adopter ? Au quotidien, faire &eacute;voluer mes pra&shy;tiques de distribution : &ccedil;a change quoi ? Retour sur les essais des projets Cap&rsquo;Prot&eacute;ines et MaxForGoat.</p>

<p><strong>Lactations longues : les&nbsp;questions &agrave; se poser !</strong></p>

<p>Quel regard aujourd&rsquo;hui sur les lactations longues via l&rsquo;exploitation des donn&eacute;es disponibles, les avis d&rsquo;experts et les premiers retours d&rsquo;exp&eacute;rience du Pradel ?</p>

<p><strong>Vers une reproduction plus durable des ch&egrave;vres</strong></p>

<p>Comment r&eacute;ussir sur le long terme la mise en &oelig;uvre des diff&eacute;rentes solutions de reproduction adapt&eacute;es &agrave; ses objectifs : variabilit&eacute; et progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique, pilotage de la production, bios&eacute;curit&eacute; et sanitaire&hellip;</p>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Trois circuits de visite</h2>

<div class="relance">Visite des parcelles four&shy;rag&egrave;res du Pradel</div>

<div class="relance">Visite de la ferme exp&eacute;ri&shy;mentale</div>

<div class="relance">D&eacute;&shy;monstration des ch&egrave;vres au p&acirc;tu&shy;rage sans cl&ocirc;tures physiques !</div>
</div>



Le 18 octobre, la ferme expérimentale caprine du Pradel en Ardèche ouvre ses portes. Huit ateliers, trois circuits de visite et de nombreux échanges sont au programme.

Portes ouvertes au Pradel : « des idées à partager, des pratiques à adopter »

<p>Entre le BigBaler Plus et le BigBaler 1290 High Density, il faut d&eacute;sormais compter avec le BigBaler 1270 Plus Density. Dot&eacute;e d&rsquo;un canal de 120X70cm, la presse haute densit&eacute; b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un grand nombre de composants repens&eacute;s pour afficher une densit&eacute; relev&eacute;e de 10% par rapport au BigBaler 1270 Plus, &agrave; commencer par le piston, d&rsquo;une capacit&eacute; de charge de 27 % sup&eacute;rieure &agrave; celle de la BigBaler 1270 Plus. Les nouveaux v&eacute;rins hydrauliques procurent un gain de compression de lat&eacute;rale et sup&eacute;rieur de respectivement 113% et 25%. La chambre du Big Baler 1270 Plus Density est &eacute;quip&eacute;e de s&eacute;rie d&rsquo;un profil anti-usure en Hardox. S&rsquo;ajoute aux renforts structurels un syst&egrave;me de densit&eacute; &agrave; double basculeur permettant une meilleure distribution de la force de serrage.</p><p>C&ocirc;t&eacute; nouage, la presse re&ccedil;oit le syst&egrave;me de nouage double n&oelig;uds LoopMaster. Brevet&eacute; au niveau mondial, il combine les avantages du double n&oelig;ud et du n&oelig;ud &agrave; boucle, en accroissant la r&eacute;sistance du lien d&rsquo;une part et en abolissant d&rsquo;autre part les r&eacute;sidus de ficelles &eacute;chouant au sol. </p><h2>Mises &agrave; niveau du reste de la gamme</h2><p>New Holland met &eacute;galement &agrave; niveau ses autres mod&egrave;les en adoptant le style &laquo; Natural Flow &raquo;. Les nouvelles caract&eacute;ristiques des mod&egrave;les Plus incluent en option une plaque d'usure de la chambre de pressage en Hardox pour une durabilit&eacute; encore augment&eacute;e. Tous les mod&egrave;les New Holland BigBaler r&eacute;pondent aux tests de conformit&eacute; Isobus et sont certifi&eacute;s pour les fonctionnalit&eacute;s UT et TC-BAS.</p><p>Les presses &agrave; balles rondes Roll-Bar et Pro-Belt adoptent &eacute;galement le style &laquo; Natural Flow &raquo;.</p>


Le constructeur annonce un gain de densité de 10% par rapport à la BigBaler 1270 Plus existante, grâce à l’introduction de nouveaux composants. L’ensemble des presses bénéficie d’une mise à niveau.

Un BigBaler 1270 Plus Density au catalogue de New Holland

<p class="field_LQ5569142C">Depuis la mi-juillet, l'offre des magasins <strong>Naturalia est disponible sur la plateforme de commande &agrave; domicile Deliveroo</strong>, jusque-l&agrave; plut&ocirc;t r&eacute;serv&eacute;e &agrave; la restauration. Le d&eacute;ploiement commence par les villes de Paris, Fr&eacute;jus et Annecy. Il se poursuivra progressivement &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale. Plus de 500 r&eacute;f&eacute;rences des magasins Naturalia, tout produit confondu, sont accessibles sur la plateforme de livraison. L'offre est trouvable par le lien : <a href="https://deliveroo.fr/fr/marques/naturalia" target="_blank">https://deliveroo.fr/fr/marques/naturalia</a>.</p>

<p class="field_LQ5569142C"><strong>Les fruits et l&eacute;gumes bio frais sont concern&eacute;s</strong>. Sur le portail Deliveroo, figurent peu d'informations sur le produit, aucune mention n'est faite sur l'origine par exemple.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/malgre-leur-retard-les-acteurs-du-bio-doivent-se-saisir-du-e-commerce" target="_blank">Malgr&eacute; leur retard, les acteurs du bio doivent se saisir du e-commerce</a></div>

<p class="field_LQ5569142C">En revanche, la plateforme met en valeur les produits gr&acirc;ce &agrave; de belles photos et <strong>lorsque l'on commande un fruit ou un l&eacute;gume, d'autres sont propos&eacute;s</strong>. En compl&eacute;ment de l'achat d'une barquette de fraises par exemple, est propos&eacute; l'achat additionnel de kiwis ou de bananes. <strong>Les unit&eacute;s de ventes consommateur sont aussi adapt&eacute;es &agrave; la livraison &agrave; domicile. On ne vend pas au kilo mais &agrave; des poids inf&eacute;rieurs ou au nombre de pi&egrave;ces.</strong> Cette information ne saute pas aux yeux lorsque l'on est sur le site et cela peut peut-&ecirc;tre induire certains clients en erreur. <strong>Ils pourraient en effet &ecirc;tre surpris de ne recevoir pour 3,44 &euro; que deux p&ecirc;ches jaunes !</strong> ...bio certes, mais pas &agrave; la port&eacute;e de toutes les bourses (offre vue le 25 ao&ucirc;t).</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/epinards_deliveroo_naturalia.jpg?itok=V9tDKSC5" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Lorsque le client ach&egrave;te un fruit ou un l&eacute;gume, d'autres lui sont propos&eacute;s.</div>
      
&copy;
    Capture FLD du site Deliveroo

</div>
<p class="field_LQ5569142C">&nbsp;</p>

<p class="field_LQ5569142C"><strong>Il aussi est dommage que lorsque l'on tape les mots g&eacute;n&eacute;riques "fruits" ou "l&eacute;gumes" dans le moteur de recherche de la plateforme </strong>n'apparaissent que des produits transform&eacute;s.</p>

<p class="field_LQ5569142C">Le lancement de ce service sera accompagn&eacute; d&rsquo;un plan marketing d&rsquo;envergure (promotions, CRM, visibilit&eacute; sur l&rsquo;application et les r&eacute;seaux sociaux).</p>



Le partenariat Naturalia/Deliveroo permet de recevoir chez soi des fruits et légumes frais bio. Les unités de vente consommateur sont adaptées à la livraison à domicile. Les fruits et légumes sont vendus au nombre de pièces ou dans des grammages inférieurs au kilo.

Des fruits et légumes frais bio livrés à domicile

<p><strong>La Commission europ&eacute;enne vient d&rsquo;ajouter le &laquo; Finocchio di Isola Capo Rizzuto &raquo;, une vari&eacute;t&eacute; de fenouil produite dans l&rsquo;Est de l&rsquo;Italie, &agrave; la liste des Indications g&eacute;ographiques prot&eacute;g&eacute;es</strong>. Le dossier port&eacute; par le comit&eacute; de d&eacute;fense avait &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute; en 2016.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/pruneau-d-agen-igp-recolte-precoce-et-offre-limitee-pour-2022" target="_blank">Pruneau d&rsquo;Agen IGP : r&eacute;colte pr&eacute;coce et offre limit&eacute;e pour 2022</a></div>

<p>Tr&egrave;s pris&eacute; des chefs italiens, le &laquo; Finocchio di Isola Capo Rizzuto &raquo; se caract&eacute;rise par son croquant, venant d&rsquo;un taux de mati&egrave;re s&egrave;che faible. Cette particularit&eacute; vient de sa zone de production&nbsp;: &nbsp;<strong>il est cultiv&eacute; dans les provinces de Catanzaro et Crotone, en Calabre. Les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques cl&eacute;mentes de cette r&eacute;gion pendant les p&eacute;riodes hivernale et printani&egrave;re permettent de d&eacute;velopper ces particularit&eacute;s gustatives</strong>.</p>

<p>La zone de production du fenouil Isola comprend six municipalit&eacute;s dans la r&eacute;gion de Crotone et deux dans la r&eacute;gion de Catanzaro.<strong> Une soixantaine de producteurs</strong> participent au comit&eacute; de d&eacute;fense. <strong>La production s&rsquo;&eacute;tend sur 3000 hectares avec un rendement &agrave; l&rsquo;hectare d'environ 300 &agrave; 400 quintaux</strong>.</p>



Ce fenouil de la région de Calabre est un ingrédient de base de nombreuses recettes traditionnelles de la région. Il reste un marché de niche.

Italie : le fenouil « Finocchio di Isola Capo Rizzuto » décroche l’IGP

<p>Dans l&rsquo;impossibilit&eacute; d&rsquo;acc&eacute;der alors au nombre des fournisseurs de lait de l&rsquo;industrie du Roquefort, onze paysans du Larzac ont d&eacute;cid&eacute;, en 1995, de cr&eacute;er une coop&eacute;rative fromag&egrave;re afin d&rsquo;&eacute;couler leur production. La fromagerie des Bergers du Larzac est ainsi n&eacute;e en 1995 et a commenc&eacute; &agrave; fabriquer en 1996.</p><p>Aujourd&rsquo;hui, les Bergers du Larzac, ce sont 35 fermes (80 agriculteurs) adh&eacute;rentes, r&eacute;parties sur le causse du Larzac et le plateau du L&eacute;vezou. En 1996, la fromagerie transformait 400&nbsp;000 litres de lait. Aujourd&rsquo;hui, elle reste tr&egrave;s loin des volumes du Roquefort mais elle collecte et transforme tout de m&ecirc;me pr&egrave;s de 5 millions de litres de lait de brebis exclusivement aveyronnais (60% de lait conventionnel et 40% de lait bio).</p><p>D&rsquo;abord install&eacute;e dans l&rsquo;ancienne laiterie Laur et Coulet, la fromagerie a d&eacute;m&eacute;nag&eacute; et s&rsquo;est agrandie en 2010 dans la zone d&rsquo;activit&eacute;s de la Cavalerie. Au-del&agrave; de l&rsquo;outil de production, moderne et mieux dimensionn&eacute;, la coop&eacute;rative a aussi am&eacute;nag&eacute; sur son site une unit&eacute; de m&eacute;thanisation, devenant par l&agrave; m&ecirc;me un pionnier aveyronnais de cette &eacute;nergie, utilis&eacute;e pour produire une partie des calories n&eacute;cessaires &agrave; la fromagerie.</p><p>La coop&eacute;rative propose une large gamme de fromages de diff&eacute;rentes p&acirc;tes, &agrave; l&rsquo;exception des bleus. Le choix a &eacute;t&eacute; fait de fabriquer les fromages au lait entier thermis&eacute; qui pr&eacute;serve en partie la flore bact&eacute;rienne du lait et apporte leur caract&egrave;re aux fromages. Seuls les produits ultra-frais sont fabriqu&eacute;s au lait pasteuris&eacute;.</p><p>Parmi les fromages des Bergers du Larzac, on trouve des p&acirc;tes lactiques (P&eacute;rail du Larzac, Trassou, Pav&eacute; du Larzac et Cavalier), des p&acirc;tes molles (P&eacute;rail et Encalat), une cro&ucirc;te lav&eacute;e (Lou Bren), des p&acirc;tes press&eacute;es non cuites (l&rsquo;Estaing), des p&acirc;tes press&eacute;e mi-cuites (la Marrote du Larzac et le Haut Barry), des recettes &agrave; base de petit-lait (la recuite et la brousse). Bon nombre de ces produits sont d&eacute;clin&eacute;s en bio. La fromagerie dispose d&rsquo;une cave d&rsquo;affinage naturelle &agrave; La Bastide Pradines o&ugrave; s&eacute;journent certains de ses fromages.</p><p>Tous les produits de la coop&eacute;rative sont labellis&eacute;s &laquo;&nbsp;Fabriqu&eacute; en Aveyron&nbsp;&raquo; et Sud de France.</p><p>Les Bergers du Larzac seront pr&eacute;sents au 4<sup>e</sup>&nbsp;Salon du Fabriqu&eacute; en Aveyron, les 23, 24 et 25 septembre &agrave; Onet-le-Ch&acirc;teau.</p><p>Savoir plus&nbsp;: www.fromages-bergersdularzac-aveyron.fr</p>


La coopérative des Bergers du Larzac, à la Cavalerie, est l’autre opérateur qui valorise, depuis près de 30 ans, le lait de brebis produit en Sud Aveyron.

Les bonnes pâtes au lait de brebis des Bergers du Larzac

<p><strong>Qu&rsquo;est-ce que le r&eacute;seau Nuffield &nbsp;?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : &laquo;C&rsquo;est un r&eacute;seau qui rassemble des passionn&eacute;s d&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle internationale. Une quinzaine de pays sont actifs au sein de ce r&eacute;seau en Europe (France, Royaume-Uni, Irlande, Pays-Bas, Allemagne, Roumanie), aux Etats-Unis, au Canada, en Am&eacute;rique du sud (Br&eacute;sil, Chili, Paraguay, Argentine), en Afrique (Zimbabwe, Kenya), au Japon, en Nouvelle-Z&eacute;lande, en Australie. Et nous esp&eacute;rons gr&acirc;ce &agrave; nos partenariats et notamment notre concours au prochain SIMA en novembre, &eacute;largir notre r&eacute;seau &agrave; d&rsquo;autres pays.<br><br><strong>A quoi sert ce r&eacute;seau ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Il permet des &eacute;changes sur les meilleures pratiques agricoles dans un contexte d&rsquo;agriculture durable. Les laur&eacute;ats sont en effet s&eacute;lectionn&eacute;s sur une th&eacute;matique de leur choix qu&rsquo;ils vont approfondir pendant les 2 ann&eacute;es de leur bourse, &agrave; travers des &eacute;changes nationaux et internationaux. Ainsi leurs travaux contribuent &agrave; faire avancer les agricultures, les innovations ou bien &agrave; faire aboutir des projets entrepreneuriaux.<br><br><strong>Qui peut pr&eacute;tendre &agrave; la bourse Nuffield ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Pour candidater, il faut avoir une exp&eacute;rience professionnelle dans le monde agricole, avoir moins de 45 ans, avoir envie de mener une r&eacute;flexion et d&rsquo;approfondir un sujet concernant l&rsquo;agriculture et inscrit dans une d&eacute;marche de d&eacute;veloppement durable. Enfin, une certaine ma&icirc;trise de l&rsquo;anglais et la possibilit&eacute; de s&rsquo;organiser pour partir au moins 12 semaines &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger dans les 2 ans suivant la s&eacute;lection sont n&eacute;cessaires.<br>Une fois s&eacute;lectionn&eacute;s, les laur&eacute;ats disposent d&rsquo;une enveloppe d&rsquo;environ 12 000 &euro;, en fonction des ressources de l&rsquo;association, afin de financer leurs voyages d&rsquo;&eacute;tude dans le monde et leur participation &agrave; la conf&eacute;rence annuelle internationale o&ugrave; les laur&eacute;ats pr&eacute;sentent leur projet en anglais.<br><br><strong>Qui sont les financeurs de cette bourse ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Nous avons la chance de pouvoir nous appuyer sur un r&eacute;seau de partenaires fid&egrave;les, comme la Conf&eacute;d&eacute;ration nationale de l&rsquo;&eacute;levage (CNE), le Cr&eacute;dit Agricole, Axema (fili&egrave;re agro-&eacute;quipement), Comexposium (SIMA), Actura (fili&egrave;re intrants agricoles) et les Chambres d&rsquo;agriculture. Gr&acirc;ce &agrave; eux, nous pouvons financer les projets de trois laur&eacute;ats chaque ann&eacute;e. Et nous esp&eacute;rons &eacute;largir le cercle pour augmenter le nombre de laur&eacute;ats &agrave; 6 par an. Nous explorons aussi de nouvelles pistes notamment aupr&egrave;s du Service de remplacement pour que des &eacute;leveurs puissent acc&eacute;der plus facilement &agrave; la bourse en se faisant remplacer.<br><br><strong>Quelles th&eacute;matiques peuvent &ecirc;tre choisies par les laur&eacute;ats ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Diverses th&eacute;matiques ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; abord&eacute;es par les 50 laur&eacute;ats fran&ccedil;ais depuis la cr&eacute;ation de l&rsquo;association il y a 40 ans (1 800 laur&eacute;ats depuis 1947 &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle internationale). Le champ des possibles est large : la f&eacute;minisation de l&rsquo;agriculture et la m&eacute;canisation, le paillage des animaux en zone herbag&egrave;re, les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s dans le contexte de changement climatique, les sources d&rsquo;&eacute;nergie sur les fermes... Nous avons cr&eacute;&eacute; une cha&icirc;ne Youtube o&ugrave; les laur&eacute;ats pr&eacute;sentent leur projet.<br><br><strong>Quelles sont les valeurs port&eacute;es par Nuffield ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Il faut &ecirc;tre ouvert d&rsquo;esprit, avoir envie de d&eacute;couvrir de nouvelles cultures. Le respect des id&eacute;es de chacun est aussi une valeur forte de notre r&eacute;seau, tout comme l&rsquo;&eacute;coute et l&rsquo;humilit&eacute;. Notre ambition commune est de faire avancer toutes les agricultures. C&rsquo;est aussi une mani&egrave;re de s&rsquo;impr&eacute;gner d&rsquo;id&eacute;es innovantes pour les fili&egrave;res, un atout aupr&egrave;s de nos partenaires.<br><br><strong>Quels sont les b&eacute;n&eacute;fices d&rsquo;int&eacute;grer le r&eacute;seau Nuffield ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Quand on est laur&eacute;at Nuffield, on l&rsquo;est pour toute la vie ! On se constitue un r&eacute;seau fabuleux dans le milieu agricole &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale et internationale. On &eacute;change avec des porteurs de projet de tout pays, on ma&icirc;trise mieux les enjeux internationaux... et on parle mieux l&rsquo;anglais ! Et m&ecirc;me apr&egrave;s nos deux ann&eacute;es de bourse, on reste li&eacute; au r&eacute;seau, on continue de partager, d&rsquo;apporter aux autres, de faire vivre une agriculture positive et entreprenante.<br><br><strong>Qui sont les laur&eacute;ats Nuffield ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Parmi les laur&eacute;ats, on compte des administrateurs de la CNE, du Cr&eacute;dit Agricole, des cr&eacute;ateurs d&rsquo;entreprises, des agriculteurs et des agricultrices... Des personnes qui ont fait avancer l&rsquo;agriculture.<br>L&rsquo;Aveyron compte trois laur&eacute;ates de la bourse : Sarah Singla sur l&rsquo;agriculture de conservation en 2011, moi-m&ecirc;me en 2017 sur la valorisation du lait de brebis et Bertille Fages laur&eacute;ate en 2020 sur la repr&eacute;sentation paysanne.<br><br><strong>Comment peut-on candidater &agrave; la bourse ?</strong><br>Y. Pag&egrave;s : Les candidatures sont &agrave; d&eacute;poser chaque ann&eacute;e avant le 30 septembre. Dans son dossier, le candidat ou la candidate doit expliquer le sujet qu&rsquo;il ou elle a choisi sur une page, pr&eacute;senter son implication professionnelle, associative... ainsi que deux lettres de recommandation. Une pr&eacute;-s&eacute;lection sur dossier est r&eacute;alis&eacute;e avant un passage devant un jury compos&eacute; de nos partenaires majeurs et des membres du r&eacute;seau &agrave; Paris&raquo;.<br>&nbsp;</p>


Nuffield est un réseau international qui finance les voyages d’études d’agriculteurs, de porteurs de projets d’installation ou de salariés du monde agricole pour explorer des domaines très diversifiés liés à l’agriculture. Trois lauréats sont sélectionnés chaque année en France. L’Aveyronnaise, Yolène Pagès, préside l’association Nuffield France. Rencontre.

Bourse Nuffield : un réseau international d’exploration des agricultures

<p>Somm&eacute;e le 25 juillet, par un courrier du pr&eacute;fet d&rsquo;Occitanie &Eacute;tienne Guyot, de cesser d&rsquo;utiliser la mention Sud de France sur les &eacute;tiquettes de ses vins, la fili&egrave;re viticole occitane se mobilise. Comme elle l&rsquo;a soulign&eacute; lors des &eacute;changes de courrier qui ont suivi avec le pr&eacute;fet, cette marque r&eacute;gionale est pour elle un outil commercial majeur.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/24868" target="_blank">L'IGP pays d'oc se dote d'un outil de r&eacute;gulation du march&eacute;</a></div>

<p>Rappelons qu&rsquo;il est reproch&eacute; &agrave; cette marque, lanc&eacute;e en 2006, de d&eacute;signer une zone g&eacute;ographique non d&eacute;limit&eacute;e de fa&ccedil;on administrative, ce qui selon le pr&eacute;fet constitue une <em>&laquo;&nbsp;non-conformit&eacute; r&eacute;glementaire passible de sanctions&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Depuis quinze ans, c&rsquo;est tol&eacute;r&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, fulmine Denis Verdier, pr&eacute;sident de la section IGP du CIVL. Pour lui, il s&rsquo;agit clairement d&rsquo;un <em>&laquo;&nbsp;choc entre la r&eacute;glementation et l&rsquo;&eacute;conomie&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>Face &agrave; la demande d&rsquo;&eacute;coute de la fili&egrave;re, le pr&eacute;fet a propos&eacute; un groupe de travail apr&egrave;s les vendanges, avec la Draaf et la Dreets, que la fili&egrave;re a accept&eacute;. Il qualifie d&rsquo;impasse technique la solution un temps envisag&eacute;e de modifier le nom du bassin viticole Languedoc-Roussillon. Mais il &eacute;voque dans son second courrier en date du 19 ao&ucirc;t, le mill&eacute;sime 2023 pour la mise en &oelig;uvre de l&rsquo;interdiction, ce qui laisse un peu de r&eacute;pit.</p>

<h3>Un analyse juridique pour aff&ucirc;ter les arguments</h3>

<p>Pour &ecirc;tre au clair sur les possibilit&eacute;s d&rsquo;utiliser la marque, les membres du conseil de bassin viticole Languedoc-Roussillon ont lanc&eacute; une &eacute;tude juridique. <em>&laquo;&nbsp;On consulte y compris sur le plan europ&eacute;en&nbsp;&raquo;</em>, l&acirc;che Denis Verdier.</p>

<p>Peut-on utiliser le logo mais pas le terme&nbsp;? Peut-on distinguer &eacute;tiquette et &eacute;tiquetage&nbsp;?&nbsp; Sur ce dernier point, Nathalie Tourrette et Matthieu Chirez, avocats au cabinet J.P. Karsenty et Associ&eacute;s, partenaires de notre rubrique <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25996" target="_blank">La minute droit</a>, notent <em>&laquo;&nbsp;une certaine diff&eacute;rence de r&eacute;daction&nbsp;&raquo;</em> entre le r&egrave;glement d&eacute;l&eacute;gu&eacute; europ&eacute;en et le d&eacute;cret fran&ccedil;ais invoqu&eacute;s. Le premier parle d&rsquo;&eacute;tiquette, tandis que le second &eacute;voque l&rsquo;&eacute;tiquetage, ce qui englobe toutes les informations pr&eacute;sentes sur l&rsquo;emballage.</p>

<p>Vent debout, la fili&egrave;re viticole occitane compte aussi sur la mobilisation des parlementaires et de la pr&eacute;sidente de r&eacute;gion, Carole Delga, qui doit prochainement rencontrer le ministre de l&rsquo;Agriculture, Marc Fesneau. <em>&laquo; C&rsquo;est un dossier qui prend de l&rsquo;ampleur&nbsp;&raquo;</em>, se rassure Denis Verdier. &nbsp;</p>



La marque collective Sud de France est menacée de disparition sur les étiquettes de vin du Languedoc-Roussillon pour raison réglementaire. Jugeant cette perspective inenvisageable, la filière viticole occitane compte défendre fermement cet outil commercial bénéficiant de seize ans d’investissements marketing financés par la région.

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