Le grand d&eacute;bat du 76e&nbsp;congr&egrave;s de la FDSEA de la Creuse a &eacute;t&eacute; cette ann&eacute;e consacr&eacute; aux vols et intrusions dans les exploitations. En effet, si le congr&egrave;s syndical est g&eacute;n&eacute;ralement propice aux th&eacute;matiques d'actualit&eacute;, le syndicat majoritaire a fait le choix de ne pas escamoter ce sujet de vie quotidienne, d'autant que les sujets d'actualit&eacute; comme la PAC ou Egalim 2 ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; trait&eacute;s plus t&ocirc;t dans l'ann&eacute;e. Apr&egrave;s un rapide point statutaire, les congressistes ont donc &eacute;cout&eacute; attentivement l'adjudant Lach&eacute;rade, r&eacute;f&eacute;rent s&eacute;curit&eacute; de la Gendarmerie pour le d&eacute;partement, qui est revenu sur les grandes lignes directrices de la lutte contre les vols sur les exploitations.Ne pas faire envie Pour &eacute;viter de se faire voler, il vaut mieux &eacute;viter d'attirer les convoitises. L'adjudant a point&eacute; du doigt les exploitations ouvertes &agrave; tous vents, avec des int&eacute;rieurs de b&acirc;timent visibles depuis la route. &laquo; Il suffit de passer en voiture en ralentissant un peu pour faire un inventaire rapide de ce qui se trouve &agrave; l'int&eacute;rieur. C'est comme passer devant une vitrine, il n'y a plus qu'&agrave; choisir la marchandise &raquo;. Pour &eacute;viter ces regards, une solution simple&nbsp;: fermer les portes des hangars et planter une haie le long de la route. On est moins tent&eacute; de venir se servir quand on ne sait pas ce qu'il y a &agrave; voler.Dissuader l'acc&egrave;s L'adjudant Lach&eacute;rade a pu constater sur de nombreuses exploitations creusoises une facilit&eacute; d'acc&egrave;s d&eacute;concertante&nbsp;: les entr&eacute;es sont souvent nombreuses, rarement ferm&eacute;es et encore plus rarement prot&eacute;g&eacute;es ; on entre sur les exploitations comme dans des moulins. &laquo; J'ai fait l'exp&eacute;rience chez plusieurs d'entre vous&nbsp;: je suis entr&eacute;, le chien &eacute;tait attach&eacute;, j'ai pu rester 20 minutes, faire ce que je voulais et repartir sans que personne ne s'en rende compte. &raquo; Un portail, ferm&eacute; &agrave; cl&eacute;, est pourtant d&eacute;j&agrave; un premier moyen de dissuasion si le voleur ne peut pas entrer avec son v&eacute;hicule ou s'il doit faire de l'escalade. &laquo; Certes, il faut descendre du tracteur pour fermer le portail, mais que sont ces 2&nbsp;minutes perdues &agrave; c&ocirc;t&eacute; des milliers d'euros de perte potentielle ? &raquo;. Il existe beaucoup de moyens peu co&ucirc;teux pour cr&eacute;er un effet dissuasif, comme des panneaux signal&eacute;tiques &laquo; chien m&eacute;chant &raquo; ou &laquo; site sous vid&eacute;o-surveillance &raquo;. Une sonnette &agrave; d&eacute;tecteur de pr&eacute;sence&nbsp;(comme dans les magasins) indiquera au visiteur que sa pr&eacute;sence est connue et l'incitera &agrave; d&eacute;guerpir. Si la m&eacute;thode est plus co&ucirc;teuse, la vid&eacute;o-protection est un outil tr&egrave;s utile car il permet d'obtenir des informations sur le voleur. Elle doit cependant &ecirc;tre utilis&eacute;e dans le respect de la loi&nbsp;: il est interdit de filmer la voie publique ou chez le voisin. &laquo; En revanche, il n'est pas n&eacute;cessaire de d&eacute;clarer que vous avez des cam&eacute;ras sur votre site, il faut cependant en informer vos salari&eacute;s, via un avenant &agrave; leur contrat de travail &raquo;. Les alarmes &eacute;galement sont utiles ; l'adjudant a une pr&eacute;f&eacute;rence pour les alarmes &laquo; passives &raquo; qui pr&eacute;viennent d'une pr&eacute;sence, plut&ocirc;t que pour les &laquo; actives &raquo; qui font fuir le visiteur.Ralentir le forfait Une fois dans la place, le voleur doit &ecirc;tre emp&ecirc;ch&eacute; et ralenti au maximum. Il doit faire face &agrave; un maximum de serrures et de verrous. Les cl&eacute;s ne doivent pas &ecirc;tre sur les v&eacute;hicules et les marchandises les plus co&ucirc;teuses doivent &ecirc;tre les moins accessibles. Atteler des outils aux tracteurs compliquera leur d&eacute;placement. Il faut &eacute;galement activer les dispositifs antivol ou anti-d&eacute;marrage &agrave; votre disposition. Concernant les carburants, &eacute;vitez de faire le plein des mat&eacute;riels le soir et &eacute;quipez les cuves et r&eacute;servoirs de cr&eacute;pines anti-siphonnage. Il convient aussi de stationner les v&eacute;hicules de fa&ccedil;on &agrave; rendre difficile l'acc&egrave;s au r&eacute;servoir&nbsp;(le long d'un mur ou d'un autre mat&eacute;riel). Il est &eacute;galement utile de disjoncter la pompe &agrave; carburant, le voleur ne voudra pas perdre de temps &agrave; chercher le disjoncteur pour la r&eacute;enclencher. Cette d&eacute;monstration a mis en lumi&egrave;re les tr&egrave;s nombreuses vuln&eacute;rabilit&eacute;s des exploitations agricoles, mais aussi beaucoup de m&eacute;thodes peu co&ucirc;teuses au regard du risque encouru.Faire le 17 L'adjudant a enfin d&eacute;plor&eacute; que trop souvent aucune plainte n'est d&eacute;pos&eacute;e. &laquo; Le simple fait de savoir qu'une visite a eu lieu permet de r&eacute;organiser les patrouilles, d'obtenir un indice suppl&eacute;mentaire, de faire des liens entre les affaires. Ne pas porter plainte, c'est se garantir la certitude que le voleur continuera de courir. Lorsque que vous constatez un vol, faites le 17 imm&eacute;diatement et r&eacute;sistez &agrave; la tentation de tout fouiller pour faire l'inventaire, vous risqueriez de d&eacute;grader des indices, d'effacer des empreintes &raquo;. Dans la salle, les congressistes ont beaucoup r&eacute;agi &agrave; cette intervention et les &eacute;changes ont &eacute;t&eacute; nombreux. L'adjudant Lach&eacute;rade a admis que toutes les solutions propos&eacute;es ne pouvaient pas &ecirc;tre appliqu&eacute;es dans toutes les exploitations. Il convient de les choisir et de les adapter en fonction de sa situation. Il est pour cela &agrave; la disposition&sup1; de chacun afin de diagnostiquer les exploitations et de conseiller les m&eacute;thodes les plus appropri&eacute;es. Il a &eacute;galement rappel&eacute; que la violence n'en fait pas partie&nbsp;: &laquo; la solution du 12 &raquo; a &eacute;videmment &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute;e, mais elle ne doit pas aller plus loin que la boutade&nbsp;: ses cons&eacute;quences sont lourdes en retournant la situation contre l'agriculteur, il ne faut jamais tenter de se faire justice soi-m&ecirc;me. Pour Christian Arvis, pr&eacute;sident la FDSEA, &laquo; cette intervention, ponctu&eacute;e de nombreux &eacute;changes avec les congressistes pr&eacute;sents, a permis de faire le point sur les aspects l&eacute;gaux peu connus et ainsi d&eacute;montrer aux agriculteurs la volont&eacute; de l'&Eacute;tat &agrave; les accompagner lorsqu'ils sont confront&eacute;s &agrave; de tels actes qui peuvent avoir de lourdes cons&eacute;quences sur leurs exploitations &raquo;. Madame la pr&eacute;f&egrave;te a confirm&eacute; cette volont&eacute; par la mise en place dans les prochains mois de nouveaux outils aupr&egrave;s des forces de l'ordre afin de faciliter et acc&eacute;l&eacute;rer les proc&eacute;dures, particuli&egrave;rement dans les zones les plus &eacute;loign&eacute;es des postes.&nbsp;1. Le r&eacute;f&eacute;rent s&eacute;curit&eacute; de la gendarmerie de la Creuse est &agrave; la disposition des agriculteurs au 06&nbsp;71&nbsp;54&nbsp;82&nbsp;11.

Le 76e congrès de la FDSEA de la Creuse a eu lieu ce 29 avril à Jarnages.

La sécurité des exploitations au premier plan

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Les premiers fromages blancs (&eacute;quivalent &agrave; 700&thinsp;000 litres de lait par an) issus du partenariat entre l&rsquo;ONG Max Havelaar France et la coop&eacute;rative les Ma&icirc;tres laitiers du Cotentin commencent &agrave; appara&icirc;tre en supermarch&eacute; et en restauration collective. Le sucre de canne et la vanille proviennent du commerce &eacute;quitable Sud. Et nouveaut&eacute;&thinsp;: le lait fran&ccedil;ais est &eacute;galement labellis&eacute; par Max Havelaar commerce &eacute;quitable.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/un-lait-uht-bio-equitable-labellise-agri-ethique">Un lait UHT bio &eacute;quitable labellis&eacute; Agri-&eacute;thique</a></div>

Le projet a &eacute;t&eacute; m&ucirc;rement r&eacute;fl&eacute;chi tant les difficult&eacute;s des &eacute;leveurs font &eacute;cho aux probl&eacute;matiques des paysans du Sud. &laquo;&nbsp;Si nous sommes n&eacute;s avec les fili&egrave;res du Sud, nous voulions &ecirc;tre fid&egrave;les &agrave; notre vocation d&rsquo;aider les agriculteurs les plus vuln&eacute;rables&nbsp;&raquo;, &eacute;claire Blaise Desbordes, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Max Havelaar France dont les ventes de produits labellis&eacute;s ont atteint 1,2&nbsp;milliard d&rsquo;euros en 2021.

<h3>Des prix minimums par territoire</h3>

Pour se d&eacute;velopper sur des produits issus de fili&egrave;re fran&ccedil;aise, l&rsquo;ONG a d&eacute;ploy&eacute; une &laquo;&nbsp;m&eacute;thodologie innovante&nbsp;&raquo; afin d&rsquo;aider &laquo;&nbsp;ceux qui en ont le plus besoin&nbsp;&raquo; gr&acirc;ce &agrave; un &laquo;&nbsp;prix minimum territorialis&eacute;&nbsp;&raquo;.

Le prix minimum garantit est calcul&eacute; afin de g&eacute;n&eacute;rer au minimum 1,5 smic de revenu pour l&rsquo;exploitant. Pour la zone Calvaldos/Manche/Orne, le &laquo;&nbsp;prix Max Havelaar&nbsp;&raquo; est de 390&nbsp;euros pour 1000 litres. En Poitou Charente, il est de 395&nbsp;euros les 1000 litres. Auquel il convient d&rsquo;ajouter la prime collective commerce &eacute;quitable de 20&nbsp;euros pour 1000 litres. Financ&eacute;e par l&rsquo;ensemble des maillons aval, elle doit &ecirc;tre d&eacute;di&eacute;e &agrave; des projets sociaux ou agro&eacute;cologiques.

<h3>Un cahier des charges de progr&egrave;s</h3>

Afin d&rsquo;int&eacute;grer le cahier des charges Max Havelaar, les producteurs devront &ecirc;tre situ&eacute;s en territoire dit vuln&eacute;rable. Cette d&eacute;finition est bas&eacute;e, apr&egrave;s un travail avec le CerFrance, sur le revenu moyen des exploitations de ladite zone, des crit&egrave;res de d&eacute;vitalisation rurale et de contraintes environnementales. Ensuite, des crit&egrave;res individuels entrent en jeu. L&rsquo;&eacute;leveur devra soit &ecirc;tre en difficult&eacute; &eacute;conomique (moins de 1,5 smic sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es), soit install&eacute;s depuis moins de dix ans, soit en conversion vers l&rsquo;agriculture biologique. Ces crit&egrave;res sont suffisamment larges pour ne pas &ecirc;tre discriminants, assure les Ma&icirc;tres laitiers du Cotentin.

Viennent ensuite les contraintes techniques. P&acirc;turage (120 jours par an comme le d&eacute;finit le Cniel) et alimentation sans OGM en sont la base. Le cahier des charges r&eacute;clame &eacute;galement une g&eacute;n&eacute;ralisation des bonnes pratiques (&eacute;bourgeonnage chimique interdit, plan de fumure, couverture des sols,&nbsp;etc.) dont certaines mesures seront demand&eacute;es imm&eacute;diatement et d&rsquo;autres progressivement, &agrave; trois et six ans.

&laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e est de d&rsquo;abord garantir un niveau de revenu pour ensuite mettre en place de bonnes pratiques, d&eacute;crypte Jean Tavernier, responsable RSE chez Ma&icirc;tres laitiers du Cotentin. Il y a une volont&eacute; de renverser la logique qui voudrait que l&rsquo;on impose des contraintes pour ensuite dire &lsquo;on verra si on te r&eacute;mun&egrave;re mieux&rsquo;.&nbsp;&raquo;

Si ce galop d&rsquo;essai avec Ma&icirc;tres laitiers du Cotentin concerne de faible volume, l&rsquo;ONG ne compte pas s&rsquo;arr&ecirc;ter l&agrave;. Des discussions sont en cours avec des coop&eacute;ratives charentaises afin notamment de mieux valoriser la mati&egrave;re prot&eacute;ique qui l&rsquo;est peu dans le cadre de l&rsquo;AOP Poitou Charente.
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<h3>Le saviez-vous&thinsp;?</h3>
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Une sp&eacute;cificit&eacute; du commerce &eacute;quitable est de travailler exclusivement avec des organisations collectives de producteurs auxquels est vers&eacute;e la &laquo;&nbsp;prime commerce &eacute;quitable&nbsp;&raquo;. Cela concerne donc les coop&eacute;ratives ou les organisations de producteurs avec transfert de propri&eacute;t&eacute;.
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<h2>Un label ind&eacute;pendant pour rassurer les consommateurs</h2>

&laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est pas juste une all&eacute;gation de la coop&eacute;rative qui se vante de faire une d&eacute;marche responsable. Le <a href="https://www.reussir.fr/lait/label">label</a> Max Havelaar apporte une validation ext&eacute;rieure&nbsp;&raquo;, justifie Jean Tavernier, responsable RSE chez Ma&icirc;tres laitiers du Cotentin. &laquo;&nbsp;Le label Max Havelaar est bien connu. Cela rassure le consommateurs&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/ufc-que-choisir-greenpeace-basic-et-wwf-france-appellent-une-revision-des-labels-alimentaires-et">UFC-Que Choisir, Greenpeace et WWF France s'attaquent aux promesses des labels et signes de qualit&eacute; alimentaires</a></div>
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Le porte-drapeau du commerce équitable Max Havelaar se tourne vers la labellisation du lait français avec un premier projet avec les Maîtres laitiers du Cotentin.

Commerce équitable : le label Max Havelaar s’appose désormais sur le lait français

"Il y a une crise sur tous les co&ucirc;ts de production, qu'il s'agisse des mati&egrave;res premi&egrave;res, de l'emballage, de la logistique, qu'on est oblig&eacute; de reporter sur les consommateurs", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP le patron du groupe familial, Emmanuel Besnier, &agrave; l'occasion de la pr&eacute;sentation des r&eacute;sultats annuels. Lactalis, premier groupe laitier mondial avec notamment les marques Pr&eacute;sident, Galbani et Parmalat, pr&eacute;voit au total trois milliards d'euros de charges suppl&eacute;mentaires. Le prix moyen du lait pay&eacute; par Lactalis aux &eacute;leveurs sur l'ensemble de ses sites dans le monde a d&eacute;j&agrave; augment&eacute; de 4,7% en 2021. En France seule, il a progress&eacute; de 5% &agrave; 382 euros les mille litres.Il a grimp&eacute; encore plus depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e avec la guerre en Ukraine qui a notamment fait flamber les co&ucirc;ts des &eacute;leveurs, des engrais aux aliments. Les industriels de l'alimentaire, qui avaient conclu le 1er mars un accord avec les distributeurs pr&eacute;voyant une augmentation de 3% des prix de nombreux produits vendus aux grandes surfaces, sont de nouveau &agrave; la table des n&eacute;gociations pour que soient prises en compte les derni&egrave;res hausses de co&ucirc;ts de production. Face &agrave; la hausse probable des prix dans les rayons, "on est conscients qu'il y aura s&ucirc;rement un probl&egrave;me d'arbitrage de certains consommateurs concernant leurs achats", souligne M. Besnier.<h2>Ralentissement des acquisitions</h2>Lactalis, qui compte 270 sites de production dans 52 pays et emploie 85.500 personnes, a commenc&eacute; &agrave; faire face &agrave; l'augmentation significative de ses co&ucirc;ts au deuxi&egrave;me semestre 2021. Apr&egrave;s les bouleversements li&eacute;s &agrave; la pand&eacute;mie en 2020, "on esp&eacute;rait un retour &agrave; la normale, avec des hauts et des bas, en 2021", explique Thierry Cl&eacute;ment, le directeur des op&eacute;rations.Mais le monde "n'a pas red&eacute;marr&eacute;" comme pr&eacute;vu entre les ruptures d'approvisionnement, le manque de containers pour transporter les produits, etc, les prix ont commenc&eacute; &agrave; grimper &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute;. "L'&eacute;cart entre nos prix de ventes et d'achats ont &eacute;t&eacute; fortement n&eacute;gatifs d&egrave;s fin 2021", indique-t-il. Le chiffre d'affaires du groupe, soutenu notamment par l'int&eacute;gration en fin d'ann&eacute;e des fromages Leerdammer aux Pays-Bas et Kraft aux &Eacute;tats-Unis, a augment&eacute; de 4,2%, &agrave; 22 milliards d'euros. Mais l'entreprise n'a pas pu r&eacute;percuter imm&eacute;diatement la hausse de ses co&ucirc;ts sur les clients et son r&eacute;sultat op&eacute;rationnel a l&eacute;g&egrave;rement recul&eacute;, &agrave; 1,17 milliard d'euros. Le b&eacute;n&eacute;fice net a lui augment&eacute; de 4% &agrave; 445 millions d'euros. Apr&egrave;s avoir finalis&eacute; plusieurs grosses acquisitions l'an dernier, ce qui a fait grimper sa dette d'environ un tiers &agrave; sept milliards d'euros, le groupe "a vocation &agrave; faire un peu moins d'acquisitions dans les prochaines ann&eacute;es", a par ailleurs indiqu&eacute; M. Besnier. Il va plut&ocirc;t chercher &agrave; consolider ses positions dans les pays o&ugrave; il est d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent, comme avec la fromagerie Jalna en Australie ou les activit&eacute;s lait frais de la coop&eacute;rative Bayerische Milchindustrie (BMI) en Allemagne. Il n'a pas souhait&eacute; faire de commentaires sur les informations la Lettre A selon lesquelles Lactalis envisagerait un rachat partiel ou total de Danone.&nbsp; "On verra les opportunit&eacute;s (qui pourraient &eacute;merger) dans le cadre d'une revue de son portefeuille", a-t-il simplement d&eacute;clar&eacute; &agrave; ce sujet depuis Boston, d'o&ugrave; le groupe pr&eacute;sentait ses r&eacute;sultats.

Entre la hausse des prix payés aux éleveurs, l'explosion des coûts du plastique ou les difficultés de transports, le géant des produits laitiers Lactalis prévient que ses charges devraient augmenter de 15% cette année, ce qui se répercutera sur les prix dans les rayons.

3 milliards d'euros de charges supplémentaires pour Lactalis

A Lobos, &agrave; 100 km de Buenos Aires, dans les champs roussis &agrave; perte de vue, les moissonneuses avalent les gousses s&eacute;ch&eacute;es de soja, de l'aube au cr&eacute;puscule, sans pause et dans un nuage de poussi&egrave;re. Il faut profiter des jours secs avant les pluies de mi-automne, et de la conjoncture du march&eacute;. La 3e &eacute;conomie d'Am&eacute;rique du Sud est le premier exportateur mondial de soja sous forme de farine et d'huile, et le 3e de graines derri&egrave;re les Etats-Unis et le Br&eacute;sil. Le soja repr&eacute;sente plus de 30% des exportations et a contribu&eacute; en 2021 &agrave; 9 milliards de dollars de revenus en taxes &agrave; l'export. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/7/1/1/5/4465117-1-fre-FR/10c112e85f7c-istock-958400392-jpg" alt="" height="136" width="200" /></figure>

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Avec le contrecoup de la guerre en Ukraine sur les march&eacute;s des huiles et c&eacute;r&eacute;ales, "les perspectives pour les producteurs sont bonnes, les prix internationaux aussi. Il y a de l'enthousiasme", convient Martin Semino, entrepreneur d'engins agricoles et pr&eacute;sident de la Soci&eacute;t&eacute; rurale (1ere organisation agricole) de Lobos, une r&eacute;gion fertile au sud-ouest de Buenos Aires. La production de soja argentin devrait atteindre 41 millions de tonnes pour la campagne 2021-22, soit 10% de moins que l'an dernier en raison de la s&eacute;cheresse. Mais les cours aidant, le secteur soja devrait rapporter un record de 23,7 milliards de dollars, 700 millions de plus qu'en 2021, selon les analystes de la Bourse des c&eacute;r&eacute;ales de Rosario, r&eacute;f&eacute;rence du march&eacute;.<h2>Profiter du moment&nbsp;</h2>Le soja est culte en Argentine. Le "boom du soja" dans les ann&eacute;es 2000 est consid&eacute;r&eacute; comme ayant grandement contribu&eacute; &agrave; relever le pays de sa plus grave crise &eacute;conomique, en 2001. Sa surface a &eacute;t&eacute; multipli&eacute;e par 14 en 40 ans, un &eacute;lan de monoculture non sans dommages collat&eacute;raux de d&eacute;forestation, d'impact sur les sols et les campagnes. Mais avec des dollars, oxyg&egrave;ne d'un pays structurellement endett&eacute;. L'Ukraine et Russie &eacute;tant de loin les plus gros exportateurs d'huile de tournesol, une opportunit&eacute; s'ouvre l&agrave; aussi pour l'Argentine&nbsp; - autour du 4e-5e exportateur mondial. Apr&egrave;s une production record de 3,4 millions de tonnes en 2021-2022, la surface cultiv&eacute;e devrait augmenter de 17% l'an prochain, &agrave; 2 millions d'hectares. "Avec des prix proches de records historiques, l'Argentine, qui a toujours besoin de dollars, doit profiter au maximum de moment", analyse pour l'AFP Tomas Rodriguez Zurro, analyste &agrave; la Bourse de Rosario. La hausse des prix "est passag&egrave;re, elle prendra fin lorsque la guerre sera termin&eacute;e".&nbsp; Mais les prix des c&eacute;r&eacute;ales ne sont pas les seuls &agrave; s'affoler, temp&eacute;rant les perspectives du secteur. Engrais, fertilisants, carburant pour les engins, "le co&ucirc;t des apports a explos&eacute; avec la guerre", g&eacute;mit Martin Semino. "Or une moissonneuse demande entre 600 et 1.000 litres par jour" de carburant. R&eacute;cemment, les Chambres de l'Industrie ol&eacute;agineuse (Ciara), et des exportateurs de c&eacute;r&eacute;ales (CEC) ont mis en garde le gouvernement, affirmant que "la hausse des co&ucirc;ts de production, ajout&eacute;e &agrave; la p&eacute;nurie des intrants essentiels, a neutralis&eacute;, voire pire, les b&eacute;n&eacute;fices relatifs enregistr&eacute;s par les produits agricoles".<h2>Taxe sur les "b&eacute;n&eacute;fices de guerre"</h2>Des "tracteurs en col&egrave;re" ont d&eacute;fil&eacute; il y a deux semaines &agrave; Buenos Aires, une manifestation qui n'a pas fait l'unanimit&eacute; dans le monde agricole et avait une forte teneur politique avec les dirigeants de l'opposition de centre-droit en premi&egrave;re ligne. L'objet du courroux ? La pression fiscale en g&eacute;n&eacute;ral, et notamment l'annonce par le gouvernement (centre-gauche) d'un prochain pr&eacute;l&egrave;vement sur les "b&eacute;n&eacute;fices inattendus" tir&eacute;s de la guerre en Ukraine par certains secteurs, tels l'agro-alimentaire. Il servirait &agrave; alimenter un fonds visant &agrave; amortir le choc de l'inflation (+16,1% au 1er trimestre 2022) pour les plus vuln&eacute;rables, alors que l'Argentine compte 37% de pauvres.&nbsp; Car le gouvernement a clairement identifi&eacute;, lui, une "aubaine ukrainienne"&nbsp;pour les grands producteurs et n&eacute;goces : seuls ceux qui auront r&eacute;alis&eacute; plus d'un milliard de pesos (8,5 millions de dollars) de b&eacute;n&eacute;fice net en 2021-2022 seront ponctionn&eacute;s. Le gouvernement a aussi mis en place des quotas mouvants pour l'exportation de ma&iuml;s (le pays est 2e exportateur mondial) et de bl&eacute;, et un "fonds de stabilisation du bl&eacute;", pour garantir un bl&eacute; - et donc un pain - abordable sur le march&eacute; int&eacute;rieur, quel que soit l'affolement des cours. Car ce n'est pas le moindre des paradoxes de l'Argentine actuelle :&nbsp;s'assurer que l'effet Ukraine, manne synonyme d'agrodollars, ne se transforme en onde de choc sociale pour un pays qui n'a gu&egrave;re besoin de cela.

A la faveur d'un conflit paralysant deux gros producteurs de céréales et d'une hausse des cours des matières premières agricoles, l'Argentine - championne du soja et du maïs - se prend à rêver "d'agrodollars" rédempteurs pour une économie malade.

L'Argentine, le nouveau Messi du soja

Le syst&egrave;me d'information des march&eacute;s agricoles (Agricultural Market Information System-AMIS), organisme d&eacute;tach&eacute; de la FAO (Food and Agriculture Organisation - Organisation pour l&rsquo;alimentation et l&rsquo;agriculture) e<a href="http://www.amis-outlook.org/fileadmin/user_upload/amis/docs/Market_monitor/AMIS_Market_Monitor_current.pdf" target="_blank">stime au 6 mai les stocks mondiaux de bl&eacute; pour la campagne commerciale 2021/2022 &agrave; 304,3 Mt</a>, contre 278,4 Mt du c&ocirc;t&eacute; de l'USDA (d&eacute;partement &eacute;tats-unien de l'agriculture) le 8 avril et 281,6 Mt pour le CIC (Conseil International des C&eacute;r&eacute;ales).

Cela correspond &agrave; une hausse de 8,7 Mt par rapport aux pr&eacute;visions d'Amis du 7 avril. La production mondiale est stable d'un mois &agrave; l'autre &agrave; 776,6 Mt, &agrave; un niveau inf&eacute;rieur &agrave; celui estim&eacute; par l'USDA au 7 avril (778,8 Mt) et par le CIC (780,9 Mt). Mais la consommation est revue en baisse, passant de 770,4 Mt &agrave; 765,2 Mt entre avril et mai par Amis, contre 791,1 Mt selon l'USDA et 778,1 Mt selon le CIC en avril dernier.

Pour 2022/2023, la FAO mise sur une production mondiale de bl&eacute; &agrave; 782 Mt. Certes, la s&eacute;cheresse p&eacute;nalise le potentiel des cultures aux &Eacute;tats-Unis, mais les assolements augmentent. Une hausse des surfaces est &eacute;galement constat&eacute;e en Europe. En Russie, la m&eacute;t&eacute;o s'av&egrave;re pour le moment favorable aux cultures.

De son c&ocirc;t&eacute;, <a href="https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/" target="_blank" title="No results">l'indice des prix de la FAO a recul&eacute; de 1,2 point entre mars et avril, &agrave; 158,5 points,</a> compte tenu de la baisse de celui des c&eacute;r&eacute;ales et des huiles. La guerre en Ukraine bloque certes de la marchandise dans le pays, mais la hausse des exp&eacute;ditions au d&eacute;part de l'Inde a permis de temp&eacute;rer en partie ce manque de disponibilit&eacute;s. Ajoutons &agrave; cela un certain essoufflement de la demande mondiale, en raison des prix &eacute;lev&eacute;s, ajoute l'organisation.&nbsp;

Le système d'information des marchés agricoles (Agricultural Market Information System-AMIS) table sur une récolte mondiale 2021/2022 de blé à un niveau inférieur à celui estimé par l'USDA (département états-unien de l'agriculture) et le CIC (Conseil International des Céréales) en avril, compensée par une baisse de la consommation.

Stocks mondiaux de blé 2021-2022: Amis plus optimiste que l'USDA et le CIC

En 2015, Jean-Marc Burette, &eacute;leveur laitier &agrave; Fleurbaix dans le Pas-de-Calais, d&eacute;cide de se lancer comme cobaye dans le diagnostic CAP&rsquo;2ER pour &eacute;valuer les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) de sa ferme. &laquo;&nbsp;J&rsquo;avais d&eacute;j&agrave; remarqu&eacute; que le climat &eacute;voluait, notamment avec la moisson qui s&rsquo;est d&eacute;cal&eacute;e peu &agrave; peu &agrave; la fin juillet alors qu&rsquo;elle se d&eacute;roulait le 15 ao&ucirc;t auparavant. Et j&rsquo;ai eu l&rsquo;occasion de voir le film &laquo;&nbsp;Une v&eacute;rit&eacute; qui d&eacute;range&nbsp;&raquo; [un documentaire am&eacute;ricain de Davis Guggenheim sorti en 2006, traitant du changement climatique]. Suite &agrave; &ccedil;a, quand j&rsquo;ai entendu parler du projet bilan carbone, j&rsquo;ai voulu en faire partie&nbsp;&raquo;, se souvient l&rsquo;&eacute;leveur. Il actionne alors plusieurs leviers pour r&eacute;duire les GES sur sa ferme avec succ&egrave;s. Il ressort du premier diagnostic r&eacute;alis&eacute; en 2015 que la ferme &eacute;met 1,1 kg eq CO2/l de lait produit. Dans le m&ecirc;me temps, Jean-Marc Burette nourrit 2130 personnes gr&acirc;ce &agrave; sa production. &laquo;&nbsp;Quand je parle de mon bilan carbone, je rappelle toujours le nombre de personnes que je nourris pour remettre les choses en perspective&nbsp;&raquo;, rappelle-t-il.Entre 2016 et 2017, un nouveau diagnostic &eacute;value ses &eacute;missions de GES &agrave; 0,95 kg eq CO2/l de lait produit, pour 2643 personnes nourries. Enfin en 2018, un dernier audit rel&egrave;ve des &eacute;missions de l&rsquo;ordre de 0,92 kg eq CO2/l de lait produit pour 2876 personnes nourries. En trois ans, l&rsquo;&eacute;leveur a diminu&eacute; son empreinte carbone de pr&egrave;s de 100g eq CO2/l de lait produit, tout en nourrissant 740 personnes de plus. &laquo;&nbsp;Maintenant, l&rsquo;objectif est de descendre &agrave; 0,88 kg eq CO2/l de lait produit, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 410 t de CO2 en moins sur 5 ans. Mais ce sont toujours les derniers grammes qui sont les plus compliqu&eacute;s &agrave; gagner&nbsp;&raquo;, assure-t-il.<h2 class="Standard">Utiliser les effluents de mani&egrave;re pr&eacute;cise</h2>L&rsquo;un des grands axes de travail de Jean-Marc Burette pour r&eacute;duire ses &eacute;missions de GES concerne la gestion des effluents. &laquo;&nbsp;Pour une meilleure prise en compte des fumiers et des lisiers dans la fertilisation, je les fais analyser&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;&eacute;leveur. Une fois la composition en &eacute;l&eacute;ments fertilisants connus, il fallait pouvoir contr&ocirc;ler les quantit&eacute;s &eacute;pandues sur les parcelles. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai investi dans un pont bascule. Ainsi je sais exactement quelle quantit&eacute; est apport&eacute;e dans quel champ. Ce ne sont plus des apports empiriques&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;&eacute;leveur. Avec le recul, il a &eacute;galement trouv&eacute; d&rsquo;autres usages pour le pont bascule, et notamment le contr&ocirc;le des camions de concentr&eacute;s qui livrent la ferme.Toujours dans un souci de pr&eacute;cision, il a d&eacute;l&eacute;gu&eacute; l&rsquo;&eacute;pandage &agrave; une ETA. &laquo;&nbsp;L&rsquo;entreprise a du mat&eacute;riel bien plus pr&eacute;cis que le mien et cela me co&ucirc;te moins cher que si je devais le faire moi-m&ecirc;me&nbsp;&raquo;, constate-t-il. Il appr&eacute;cie &eacute;galement que le chantier des 500 &agrave; 600 tonnes de fumier puisse &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; en une journ&eacute;e pour limiter l&rsquo;inconfort des odeurs pour les voisins sur une courte p&eacute;riode. &laquo;&nbsp;Cela prendrait beaucoup plus de temps si je devais le faire moi-m&ecirc;me&nbsp;&raquo;, souligne l&rsquo;&eacute;leveur.<h2 class="Standard">40% d&rsquo;engrais en moins</h2>La gestion pr&eacute;cise des effluents est une premi&egrave;re &eacute;tape pour r&eacute;duire l&rsquo;usage d&rsquo;engrais min&eacute;raux. Pour aller plus loin, Jean-Marc Burette a investi dans un syst&egrave;me de fertilisation localis&eacute;e avec de l&rsquo;ur&eacute;e au semis. &laquo;&nbsp;Chaque ann&eacute;e, je me pr&eacute;vois un budget de recherche et d&eacute;veloppement de plusieurs milliers d&rsquo;euros. Lors d&rsquo;une campagne pr&eacute;c&eacute;dente cela m&rsquo;a permis de mettre en place cet apport localis&eacute; mais &eacute;galement de tester diff&eacute;rentes doses d&rsquo;azote. J&rsquo;ai essay&eacute; d&rsquo;implanter mon ma&iuml;s ensilage avec 0, 50, 100, 150 et 200 unit&eacute;s d&rsquo;azote par hectare. R&eacute;sultat, il n&rsquo;y a pas de diff&eacute;rence de rendement entre 100 et 150 unit&eacute;s d&rsquo;azote&nbsp;&raquo;, constate-t-il. Gr&acirc;ce &agrave; la fertilisation localis&eacute;e et &agrave; la gestion pr&eacute;cise des effluents organiques, Jean-Marc Burette a ainsi pu r&eacute;duire de 40% ses apports d&rsquo;engrais min&eacute;raux.<h2 class="Standard">Une multitude de leviers actionn&eacute;s</h2>Sur sa ferme, l&rsquo;&eacute;leveur a arr&ecirc;t&eacute; le labour. Si cela lui a permis de r&eacute;duire ses &eacute;missions de GES, il y voit &eacute;galement un gain &eacute;conomique important. &laquo;&nbsp;J&rsquo;utilise 4000 litres de fioul en moins par an et j&rsquo;ai pu revendre trois tracteurs&nbsp;&raquo;, constate-t-il.Sur l&rsquo;aspect &eacute;nerg&eacute;tique, Jean-Marc Burette a install&eacute; un r&eacute;cup&eacute;rateur de chaleur sur le tank &agrave; lait pour chauffer l&rsquo;eau de nettoyage. &laquo;&nbsp;L&rsquo;eau passe de 12&deg;C &agrave; 45&deg;C, c&rsquo;est encore une belle &eacute;conomie&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve-t-il. Ce lien entre &eacute;conomie et r&eacute;duction des GES peut &ecirc;tre g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; &agrave; l&rsquo;ensemble des actions qu&rsquo;il met en place sur sa ferme. Il estime que le gain annuel repr&eacute;sente une r&eacute;duction de charges de 4700&euro;.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Une ration sans herbeChez Jean-Marc Burette, les vaches fonctionnent avec un plat unique de ma&iuml;s ensilage toute l&rsquo;ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;Dans notre zone, la pression fonci&egrave;re est forte et il faut valoriser au mieux nos hectares. Avec 1 ha de ma&iuml;s, je nourris 3 vaches alors qu&rsquo;avec 1 ha d&rsquo;herbe je nourris 1 vache&nbsp;&raquo;, calcule-t-il. Pour les concentr&eacute;s, il a choisi le 100% colza. &laquo;&nbsp;&Agrave; l&rsquo;&eacute;poque, c&rsquo;&eacute;tait le d&eacute;but des vari&eacute;t&eacute;s 00 avec moins d&rsquo;alcalo&iuml;de dans les colzas. &Ccedil;a s&rsquo;est jou&eacute; sur le prix par rapport au soja&nbsp;&raquo;, se souvient-t-il. Dans sa ration, il a remplac&eacute; 1 kg de soja par 1,3 kg de colza. Sur son troupeau, il constate un gain de TP et une r&eacute;duction du co&ucirc;t sur les min&eacute;raux dans lesquels il n&rsquo;a plus besoin de phosphore.</td></tr></tbody></table>&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie : <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-1-5-la-prairie-ce-puits-de-carbone" target="_blank" title="">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (1/5) : La prairie, ce puits de carbone</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-2-5-moins-d-azote-mineral-avec-du-trefle-dans-la-rotation" target="_blank" title="">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (2/5)&nbsp;: Moins d&rsquo;azote min&eacute;ral avec du tr&egrave;fle dans la rotation</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-3-5-l-importance-de-l-age-au-1er-velage" target="_blank" title="">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (3/5) : L&rsquo;importance de l&rsquo;&acirc;ge au 1er v&ecirc;lage</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-4-5-optimiser-la-gestion-des-effluents" target="_blank" title="">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone (4/5) : Optimiser la gestion des effluents</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ces-elevages-qui-reduisent-leur-empreinte-carbone-5-5-une-strategie-basee-sur-le-non-labour-et-la-methanisation" target="_blank" title="">Ces &eacute;levages qui r&eacute;duisent leur empreinte carbone&nbsp;(5/5)&nbsp;: Une strat&eacute;gie bas&eacute;e sur le non-labour et la m&eacute;thanisation</a></td></tr></tbody></table>

Pour garantir une utilisation précise de ses effluents organiques, Jean-Marc Burette réalise des analyses de ses fumiers et lisiers. Il a également investi dans un pont bascule pour connaître avec exactitude les quantités de fertilisants épandus.

Ces élevages qui réduisent leur empreinte carbone (4/5) : Optimiser la gestion des effluents

L&rsquo;Indice FAO des prix des produits alimentaires a enregistr&eacute; une valeur moyenne de 158,5 points en avril 2022, soit une baisse de 0,8% par rapport au niveau record atteint en mars. L&rsquo;Indice, qui suit l&rsquo;&eacute;volution mensuelle des prix internationaux d&rsquo;un panier de produits alimentaires couramment &eacute;chang&eacute;s, &eacute;tait encore en hausse de 29,8% par rapport &agrave; son niveau d&rsquo;avril 2021.L&rsquo;Indice FAO des prix des huiles v&eacute;g&eacute;tales a baiss&eacute; de 5,7% en avril, effa&ccedil;ant pr&egrave;s d&rsquo;un tiers de la hausse enregistr&eacute;e en mars, car le rationnement de la demande a tir&eacute; vers le bas les prix des huiles de palme, de tournesol et de soja. Des incertitudes quant aux disponibilit&eacute;s exportables en partance d&rsquo;Indon&eacute;sie, le premier exportateur mondial d&rsquo;huile de palme, ont contenu une baisse plus marqu&eacute;e des prix internationaux.&laquo; Ce l&eacute;ger recul de l&rsquo;indice est le bienvenu, en particulier pour les pays &agrave; faible revenu et &agrave; d&eacute;ficit vivrier, mais les prix des produits alimentaires restent proches de leurs plus hauts niveaux atteints r&eacute;cemment, en raison du resserrement persistant du march&eacute;, ce qui met &agrave; mal la s&eacute;curit&eacute; alimentaire des plus vuln&eacute;rables dans le monde entier &raquo;, a affirm&eacute; l&rsquo;&Eacute;conomiste en chef de la FAO, M. M&aacute;ximo Torero Cullen.L&rsquo;Indice FAO des prix des c&eacute;r&eacute;ales a c&eacute;d&eacute; 0,7 point en avril, tir&eacute; vers le bas par une baisse de 3% des prix mondiaux du ma&iuml;s. Les prix internationaux du bl&eacute;, qui se ressentent fortement du blocage prolong&eacute; des ports en Ukraine et des craintes suscit&eacute;es par les conditions de culture aux &Eacute;tats-Unis, ont gagn&eacute; 0,2%, hausse qui a &eacute;t&eacute; temp&eacute;r&eacute;e par l&rsquo;accroissement des exp&eacute;ditions de l&rsquo;Inde et un volume d&rsquo;exportations plus important que pr&eacute;vu en Russie. Par ailleurs, l&rsquo;Indice FAO des prix du sucre a progress&eacute; de 3,3%, sous l&rsquo;effet de la hausse des prix de l&rsquo;&eacute;thanol et de craintes au sujet du lent d&eacute;marrage de la r&eacute;colte de 2022 au Br&eacute;sil, le premier exportateur mondial de sucre.L&rsquo;Indice FAO des prix de la viande a enregistr&eacute; une hausse de 2,2% par rapport au mois pr&eacute;c&eacute;dent et a atteint un nouveau niveau record, car les prix de la volaille, de la viande porcine et de la viande bovine ont grimp&eacute;. En outre, les perturbations qui touchent les exportations de l&rsquo;Ukraine et la propagation de la grippe aviaire dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord ont eu des incidences sur les prix de la volaille. En revanche, les prix de la viande ovine ont affich&eacute; une valeur moyenne l&eacute;g&egrave;rement plus faible.L&rsquo;Indice FAO des prix des produits laitiers &eacute;tait &eacute;galement en hausse, de 0,9%, en raison du resserrement persistant des disponibilit&eacute;s mondiales. En effet, la production laiti&egrave;re en Europe de l&rsquo;Ouest et en Oc&eacute;anie a continu&eacute; d&rsquo;afficher des r&eacute;sultats en dessous de ses niveaux saisonniers. La plus forte hausse est &agrave; mettre au compte des prix internationaux du beurre, dont la demande s&rsquo;est envol&eacute;e du fait de la p&eacute;nurie actuelle d&rsquo;huile de tournesol et de margarine.<h2>&Eacute;changes de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; un niveau record</h2>La FAO a &eacute;galement publi&eacute; son nouveau Bulletin sur l&rsquo;offre et la demande de c&eacute;r&eacute;ales, qui contient des pr&eacute;visions actualis&eacute;es indiquant un probable recul de 1,2% des &eacute;changes mondiaux de c&eacute;r&eacute;ales pendant la campagne de commercialisation 2021-2022 (juillet-juin) par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente.Cette baisse concerne le ma&iuml;s et les autres c&eacute;r&eacute;ales secondaires, mais les &eacute;changes de riz devraient cro&icirc;tre de 3,8% et ceux de bl&eacute; de 1%, car les exportations de la Russie vers l&rsquo;&Eacute;gypte, l&rsquo;Iran et la Turquie devraient &ecirc;tre plus abondantes que pr&eacute;vu.Alors que presque toutes les cultures du cycle 2020-2021 ont &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es, la production mondiale de c&eacute;r&eacute;ales devrait s&rsquo;&eacute;tablir, d&rsquo;apr&egrave;s la FAO, &agrave; 2 799 millions de tonnes, soit une augmentation de 0,8% par rapport &agrave; 2019-2020.Il est pr&eacute;vu que l&rsquo;utilisation mondiale de c&eacute;r&eacute;ales pendant la p&eacute;riode 2021-2022 augmente de 0,9% par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente et atteigne 2 785 millions de tonnes.Les nouvelles estimations de la FAO concernant les stocks mondiaux de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; la cl&ocirc;ture des campagnes s&rsquo;achevant en 2022 s&rsquo;&eacute;tablissent &agrave; 856 millions de tonnes, soit 2,8% de plus que leurs niveaux d&rsquo;ouverture, principalement en raison d&rsquo;un gonflement des r&eacute;serves de ma&iuml;s d&ucirc; &agrave; la suspension des exportations en partance d&rsquo;Ukraine. Si cela se confirmait, le rapport stocks/utilisation de c&eacute;r&eacute;ales au niveau mondial resterait inchang&eacute; &agrave; la fin de cette p&eacute;riode et s&rsquo;&eacute;tablirait &agrave; 29,9%, &laquo; une offre encore relativement confortable &raquo;, selon la FAO.La FAO pr&eacute;voit toujours une augmentation de la production mondiale de bl&eacute; en 2022, laquelle devrait atteindre 782 millions de tonnes. Cette pr&eacute;vision prend en compte la baisse de 20% des superficies r&eacute;colt&eacute;es qui est attendue en Ukraine, ainsi que le fl&eacute;chissement de la production au Maroc d&ucirc; &agrave; la s&eacute;cheresse.En ce qui concerne les autres c&eacute;r&eacute;ales, le Bulletin indique que le Br&eacute;sil est en passe de r&eacute;aliser une r&eacute;colte record de 166 millions de tonnes de ma&iuml;s en 2022, tandis que les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques devraient amoindrir la production de ma&iuml;s en Argentine et en Afrique du Sud. Les premi&egrave;res enqu&ecirc;tes sur les superficies plant&eacute;es indiquent que le volume de terres consacr&eacute;es au ma&iuml;s aux &Eacute;tats-Unis devrait diminuer de 4%, car on s&rsquo;inqui&egrave;te du co&ucirc;t &eacute;lev&eacute; des engrais et des autres intrants.&nbsp;

Les prix mondiaux des produits alimentaires ont baissé en avril, après un bond important le mois précédent, principalement sous l’effet d’un modeste recul des prix des huiles végétales et des céréales, a indiqué l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) le 6 mai.

Les prix alimentaires mondiaux baissent légèrement en avril après avoir atteint des records

Ovins - L&rsquo;ad&eacute;quation offre/demande est moins favorable avec une offre suffisante dans les campagnes. Apr&egrave;s la grande fermet&eacute; des prix de ces derni&egrave;res semaines, un l&eacute;ger tassement s&rsquo;op&egrave;re dans les bons agneaux laitons. La demande dans les lourds est en revanche en net repli apr&egrave;s le ramadan. &nbsp;Le retour de la chaleur est en revanche une bonne nouvelle, car le soleil va faire sortir les barbecues. En brebis, le commerce reste r&eacute;gulier avec une bonne tenue des prix pour brebis U de plus de 60kg. Les sorties vont progresser d&egrave;s la semaine prochaine avec la fin de p&eacute;riode de d&eacute;tention pour la prime ovine. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re avec le retour du beau temps. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins - Recul de la demande

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La France est coup&eacute;e en deux avec d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; une r&eacute;gion Rh&ocirc;ne-Alpes o&ugrave; le commerce se porte mieux face au recul saisonnier de l&rsquo;offre et de l&rsquo;autre, la grande moiti&eacute; nord et sud-est du pays o&ugrave; le commerce reste sous le contr&ocirc;le des gros int&eacute;grateurs. Les transactions sont r&eacute;guli&egrave;res avec un tri moins s&eacute;v&egrave;re dans les veaux Holsteins, Normands, mais les tarifs sont sans grande &eacute;volution pour le moment. La tendance tend en revanche &agrave; se raffermir dans les Montb&eacute;liards, avec toujours une bonne activit&eacute; sur l&rsquo;Espagne. Dans les crois&eacute;s laitiers, mixtes ou de races &agrave; viande, les tarifs sont mieux d&eacute;fendus dans le sud-est, alors que la pression des int&eacute;grateurs est tr&egrave;s forte sur le reste du pays avec trop de croisement multi-races et beaucoup de sujets R- et O de conformation. Les tr&egrave;s bons veaux crois&eacute;s U se maintiennent, car ils restent peu nombreux (les &eacute;leveurs les poussent en broutards). Les tarifs restent sous pression dans les Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;La tendance reste positive face &agrave; la moindre concurrence des importations Hollandaises, mais &eacute;galement par la pression que mettent les producteurs de veaux sur le reste de la fili&egrave;re pour que les prix suivent la hausse des co&ucirc;ts de production. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les tarifs devraient se d&eacute;tendre doucement dans les veaux laitiers. Pas d&rsquo;am&eacute;lioration pour les &nbsp;crois&eacute;s &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: les fortes temp&eacute;ratures seront d&eacute;favorables a la consommation. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux - Tri moins sévère dans les veaux laitiers

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le niveau de l&rsquo;offre tend &agrave; r&eacute;gresser, alors que la demande reste soutenue. Le prix du maigre reste intimement li&eacute; &agrave; la valorisation de la viande. Les vendeurs observent un plafonnement des prix dans les tr&egrave;s bonnes femelles, alors que les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s restent tr&egrave;s demandeurs dans le milieu et le bas de gamme avec une priorit&eacute; aux kg qui ne seront pas &agrave; produire (animaux lourds)Broutards &ndash; L'activit&eacute; commerciale reste fluide pour cette semaine, avec une offre peu abondante en broutards. Les bons m&acirc;les herb&eacute;s sont recherch&eacute;s et participent &agrave; une bonne tenue des prix dans les broutards ou taurillons Charolais, Limousins ou crois&eacute;s lourds. La pr&eacute;sence de nombreux broutards d&rsquo;automne anime &eacute;galement les &eacute;changes que ce soit &agrave; l&rsquo;export s&rsquo;ils sont vaccin&eacute;s ou sur la France pour les autres. Le flux vers le march&eacute; italien est assur&eacute; par les gros engraisseurs qui ont des besoins de rotation r&eacute;guliers.&nbsp; Sur l&rsquo;Espagne, la demande reste limit&eacute;e, face &agrave; de grosses sorties de maigre dans la r&eacute;gion centre de la p&eacute;ninsule. Les &eacute;leveurs vendent avant que les fortes chaleurs et la s&eacute;cheresse s&rsquo;installent. &nbsp;L&rsquo;offre est juste suffisante pour la demande dans les bonnes femelles Charolaises ou Limousines qui profitent pleinement de la fermet&eacute; des prix dans la viande. La marchandise l&eacute;g&egrave;re ou m&eacute;diocre est en revanche peu recherch&eacute;e. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Le commerce restera fluide dans les bons broutards, taurillons ou les femelles de qualit&eacute;.&nbsp; Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les tr&egrave;s bonnes femelles vont plafonner alors que la demande restera soutenue dans le bon b&eacute;tail d&rsquo;embouche. &nbsp;&nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres - Le commerce reste actif dans la bonne marchandise

Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s, les volumes sont &eacute;triqu&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui sont accapar&eacute;s par les travaux de saison (ramassage de l&rsquo;herbe et semis de ma&iuml;s). Ils sont peu disponibles pour la vente de leurs animaux et ne craignent pas de tension sur les prix dans un commerce port&eacute; par la hausse constante des r&eacute;formes laiti&egrave;res. Comme pr&eacute;vu, la fourchette de prix se r&eacute;duit entre le haut et le bas de gamme. N&eacute;anmoins, en ce d&eacute;but de mois, le commerce reste tr&egrave;s calme dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re avec des tarifs qui plafonnent, au grand d&eacute;sarroi des &eacute;leveurs qui doivent faire face &agrave; l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production. La revalorisation des Charolaises et autres races R de conformation se poursuit, m&ecirc;me si les ventes des pi&egrave;ces nobles restent compliqu&eacute;es. Une bonne partie de ces animaux partent pour la production de viande hach&eacute;e (race &agrave; viande). &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les producteurs donnent pleinement la priorit&eacute; &agrave; la production laiti&egrave;re avec une belle p&eacute;riode pour les herbages. Les volumes sont limit&eacute;s face &agrave; une concurrence tr&egrave;s forte dans les campagnes. Les &eacute;leveurs sont tr&egrave;s au fait de l&rsquo;&eacute;volution des prix de march&eacute;. Le commerce est actif avec des tarifs qui ne cessent de progresser dans les vaches Prim&rsquo;Holsteins. Normandes et Montb&eacute;liardes, toutes gammes confondues. La demande est soutenue dans les taureaux de r&eacute;formes face au manque de minerai. Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;&eacute;volution permanente des co&ucirc;ts de production et des tarifs r&eacute;mun&eacute;rateurs entra&icirc;nent une r&eacute;tention moins forte de la part des &eacute;leveurs. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est moins d&eacute;ficitaire avec des tarifs qui tendent vers une stabilisation dans les Charolais. La demande reste forte sur les march&eacute;s exports et le recul de la production ib&eacute;rique aura certainement un impact important dans les mois &agrave; venir en termes de concurrence sur l&rsquo;Italie. Les tarifs restent fermes dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, avec des modes de production qui &eacute;voluent pour limiter l&rsquo;impact du prix des aliments. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande restera soutenue dans les. allaitantes R de conformation alors que les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re vont plafonner. &nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance restera positive faute de disponibilit&eacute; dans les campagnes.Jeunes bovins&nbsp;: Le march&eacute; sera plus &eacute;quilibr&eacute; avec une stabilisation des prix &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Viande bovine – Plafonnement dans les femelles bouchères

Si les pluies de la semaine derni&egrave;re ont &eacute;t&eacute; fortement appr&eacute;ci&eacute;es par la v&eacute;g&eacute;tation et les &eacute;leveurs, elles ont tr&egrave;s vite &eacute;t&eacute; absorb&eacute;es par la pousse de l&rsquo;herbe et des cultures. La crainte des &eacute;leveurs de devoir affronter une ann&eacute;e de s&eacute;cheresse est pourtant bien pr&eacute;sente au regard des pr&eacute;visions assez pessimistes pour les prochains mois en commen&ccedil;ant par le coup de chaleur de la semaine prochaine et des Saintes Glaces qui ne devraient pas faire craindre de gel, cette ann&eacute;e.Au regard des co&ucirc;ts &eacute;lev&eacute;s de production, les &eacute;leveurs ont besoin d&rsquo;une herbe de qualit&eacute; pour engraisser et finir leurs animaux. Les volumes r&eacute;colt&eacute;s en ensilage ou enrubannage pour ce d&eacute;but de printemps sont souvent de qualit&eacute;, avec des volumes convenables pour ce d&eacute;but de saison. Du c&ocirc;t&eacute; des laiti&egrave;res, m&ecirc;me si la flamb&eacute;e des prix a fait prendre conscience &agrave; certains &eacute;leveurs de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de faire prendre des kg &agrave; des tarifs &eacute;lev&eacute;s, une grande partie des animaux part encore &agrave; l&rsquo;abattoir sans finition pr&eacute;alable avec un &eacute;tat d&rsquo;engraissement (1 ou 2). Deux vaches laiti&egrave;res sur trois sont abattues non finies. Pourtant, le gain &eacute;conomique de l&rsquo;engraissement est tr&egrave;s appr&eacute;ciable (quand cela est possible). Une vache engraiss&eacute;e prend en moyenne 70kg selon l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage, elle peut gagner 1/2 de classe avec un &eacute;cart de valorisation souvent consid&eacute;rable. L&rsquo;augmentation du prix de vente peut ainsi repr&eacute;senter un gain allant de 250&euro; &agrave; 300&euro; par animal.Le march&eacute; de la viande reste largement anim&eacute; par le d&eacute;ficit structurel de l&rsquo;offre partout en Europe. Les tarifs actuels semblent irr&eacute;els et inimaginables, il n&rsquo;y a qu&rsquo;un an. Les pays au nord de la France manquent de vaches et commencent &agrave; venir se servir sur les zones frontali&egrave;res. En France, la p&eacute;riode de soudure est comme pr&eacute;vu tr&egrave;s difficile &agrave; g&eacute;rer pour les industriels et ce ne sont pas les prix &eacute;lev&eacute;s qui feront sortir plus d&rsquo;animaux. La concurrence entre les abatteurs est f&eacute;roce dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme destin&eacute; &agrave; la production de viande hach&eacute;e. Ce d&eacute;ficit chronique de l&rsquo;offre &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e ne va que s&rsquo;amplifier dans les ann&eacute;es &agrave; venir au regard du recul de la production avec une pyramide des &acirc;ges tr&egrave;s d&eacute;favorable. Des productions de substitution devront &ecirc;tre mises en place, notamment avec des jeunes bovins laitiers ou mixtes, &agrave; condition d&rsquo;en assurer la rentabilit&eacute; et de trouver les &eacute;leveurs int&eacute;ress&eacute;s par cette production. Cela pourrait &eacute;galement permettre de trouver une nouvelle voie pour les petits veaux qui sont toujours faiblement valoris&eacute;s. Dans la perspective des JO 2024, avec une demande en viande hach&eacute;e qui sera tr&egrave;s forte, des choses devront &ecirc;tre faites rapidement au regard de la dur&eacute;e d&rsquo;engraissement, ou alors il faudra ouvrir nos fronti&egrave;res aux l&rsquo;importation. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

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