Le Covid, et plus pr&eacute;cis&eacute;ment son variant Omicron, entrainent un report du deux mois du Sival, reprogramm&eacute; du 15 au 17 mars 2022. &laquo;&nbsp;Face au pic de contamination, de nombreux exposants ont manifeste&#769; leur inquie&#769;tude quant a&#768; l&rsquo;organisation et a&#768; la difficulte&#769; de mobiliser le visitorat dans ces circonstances&nbsp;&raquo;, indiquent les organisateurs dans un communiqu&eacute;. Une d&eacute;cision coll&eacute;giale, prise par Christophe Be&#769;chu, Maire d&rsquo;Angers, Mathilde Favre d&rsquo;Anne, pre&#769;sidente de Destination Angers, et Bruno Dupont, Pre&#769;sident du Sival.<h2>26 000 visiteurs attendus en trois jours</h2>Le 28 d&eacute;cembre dernier, le gouvernement avait pris de nouvelles mesures destin&eacute;es &agrave; enrayer la 5&egrave;me vague du Covid, caus&eacute;e par les variants Delta et Omicron. S&rsquo;agissant des rassemblements, des jauges de 5000 personnes en ext&eacute;rieur et de 2000 en int&eacute;rieur ont &eacute;t&eacute; instaur&eacute;es pour la p&eacute;riode courant du 3 au 24 janvier 2022. En 2020, le Sival, qui offre 36 000 m2 d&rsquo;exposition,&nbsp;avait attir&eacute; 26 000 spectateurs en trois jours.

Programmée initialement du 11 au 13 janvier 2022 à Angers (Maine-et-Loire), la 35ème édition du Salon international des productions végétales se tiendra du 15 au 17 mars, en raison de l’épidémie de Covid.

Le Sival reporté en mars 2022 en raison du Covid

1,247 euro (baisse de 0,1 cent) &hellip; Le prix du porc au MPB, &agrave; 1,247 euro, retrouve son niveau de jeudi dernier en reculant de 0,1 cent &agrave; l&rsquo;issue de cette derni&egrave;re s&eacute;ance de 2021. La demande de porcs semble s&rsquo;affirmer pour les besoins de la semaine prochaine dont l&rsquo;activit&eacute; devrait &ecirc;tre en nette augmentation. Pour l&rsquo;heure, les abattages de cette semaine vont avoisiner les 365 000 porcs avec une hausse probable des poids moyens autour de 200g &agrave; 96,6 kilos, en raison des retards accumul&eacute;s durant cette fin d&rsquo;ann&eacute;e. Sur les autres places de cotation en Europe, l&rsquo;activit&eacute; est &eacute;galement au ralenti et les cours du porc sont globalement stables. La position des f&eacute;ri&eacute;s en fin de semaine devrait apporter moins de retards dans les enl&egrave;vements mais la grande inconnue reste le niveau de la demande dans ce contexte &eacute;pid&eacute;mique tr&egrave;s tendu. Nous vous souhaitons de belles f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.<a href="https://www.marche-porc-breton.com/wp-content/uploads/nth/nth5121.pdf" target="_blank">Derni&egrave;re note hebdomadaire ici</a>

dernière cotation de fin d’année au 30 décembre .

[Note hebdomadaire Semaine 51 - 2021] Le prix du porc au MPB à 1,247 euro retrouve son niveau de jeudi dernier

L&rsquo;un des points de d&eacute;part de cet ambitieux chantier de neutralit&eacute; est&nbsp;le bilan carbone de l&rsquo;ann&eacute;e 2019, qui chiffre les &eacute;missions &agrave; 587 000&nbsp;t equCO2. &laquo;&nbsp;Pour m&eacute;moire, a pr&eacute;cis&eacute;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-projet-profil-produit-bordeaux-livre-ses-premiers-resultats">Laurent Charlier, responsable recherche, innovation et transfert du CIVB</a>, lors du Forum environnement qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; le 7&nbsp;d&eacute;cembre &agrave; Bordeaux,&nbsp;le premier bilan carbone de la fili&egrave;re r&eacute;alis&eacute; en 2008 avait estim&eacute; les &eacute;missions &agrave; 840 000&nbsp;t equCO2. L&rsquo;objectif &eacute;tait de&nbsp;les diminuer de 20&nbsp;% pour 2020, soit 672 000&nbsp;t equCO2. Les trois premiers postes sur lesquels des baisses d&rsquo;&eacute;missions ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es sont les mat&eacute;riaux entrants (verre), le transport&nbsp;et l&rsquo;&eacute;nergie.&nbsp;&raquo;Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-loi-climat-integre-bandes-tampons-et-consigne">La loi Climat int&egrave;gre bandes tampons et bouteilles consign&eacute;es</a>All&egrave;gement du verre, consigne et s&eacute;questration du carboneCe premier objectif &eacute;tant atteint,&nbsp;il s&rsquo;agit d&eacute;sormais de viser la neutralit&eacute; en agissant sur trois leviers : poursuivre la baisse des &eacute;missions de CO2, notamment sur des postes encore peu explor&eacute;s, &eacute;viter les &eacute;missions et d&eacute;velopper la s&eacute;questration de carbone. Cinq axes prioritaires ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s. Le premier concerne&nbsp;le verre et le conditionnement (28&nbsp;% des &eacute;missions)&nbsp;en visant&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/lecoconception-tous-les-etages">l&rsquo;&eacute;coconception des emballages</a>, une production de&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/des-tonnes-de-verre-economisees-grace-aux-bouteilles-allegees">verre&nbsp;encore plus all&eacute;g&eacute;</a>&nbsp;et le d&eacute;veloppement de nouvelles formes de distribution&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-defi-du-reemploi-des-bouteilles-de-vin">comme la consigne</a>. Le deuxi&egrave;me axe concerne&nbsp;la r&eacute;duction de l&rsquo;empreinte du fr&ecirc;t (19&nbsp;% des &eacute;missions)&nbsp;en renfor&ccedil;ant les actions collectives via un dialogue renforc&eacute; avec les transporteurs.&nbsp;Les pratiques viticoles (22&nbsp;% des &eacute;missions)&nbsp;avec&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/des-solutions-pour-alleger-la-facture-energetique-des-materiels-viticoles">la baisse de consommation de fioul</a>&nbsp;et d&rsquo;intrants, ainsi que l&rsquo;efficacit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique des b&acirc;timents et des process, en levant les freins techniques et financiers d&rsquo;acc&egrave;s aux technologies performantes, sont &eacute;galement au programme. Enfin, le dernier axe vise&nbsp;les &eacute;vitements d&rsquo;&eacute;missions,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/ils-stockent-le-carbone-dans-leurs-sols">la s&eacute;questration de carbone</a>, voire la production d&rsquo;&eacute;nergies renouvelables. D&eacute;but 2022, un groupe de travail d&eacute;finira un plan d&rsquo;actions r&eacute;alistes &agrave; mettre en &oelig;uvre.Et dans les autres r&eacute;gions?E<a href="https://www.reussir.fr/vigne/engagements-concrets-de-lodg-dans-la-mutation-environnementale">ngagements concrets du ventoux dans la mutation environnementale</a><a href="https://www.reussir.fr/vigne/top-depart-pour-le-premier-projet-viticole-du-plan-france-relance-dans-le-vignoble-provencal">Top d&eacute;part pour le premier projet viticole du plan France Relance dans le vignoble proven&ccedil;al</a><a href="https://www.reussir.fr/vigne/laoc-corbieres-100-sous-certification-environnementale-en-2024">Une certification environnementale requise pour revendiquer l'AOC corbi&egrave;res en 2024</a><a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-verdissement-des-aoc-viticoles-saccelere">Le verdissement des AOC viticoles s&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re</a>

La filière vitivinicole bordelaise, avec le CIVB (Comité interprofessionnel du vin de Bordeaux) en chef d’orchestre, affiche l’objectif d’atteindre la neutralité carbone d’ici à 2050.

Bordeaux vise la neutralité carbone d’ici 2050

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/main_image/5/6/6/4/4304665-1-fre-FR/43fab109d654-schema-jpg" alt="" height="446" width="503" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Qui ne s&rsquo;est jamais retrouv&eacute; un brin d&eacute;sempar&eacute;&nbsp;devant un verre de gewurztraminer ou de riesling doux alors qu&rsquo;il pensait avoir achet&eacute; une bouteille de blanc sec ? Le temps de ce genre de d&eacute;convenue est d&eacute;sormais r&eacute;volu.&nbsp;D&egrave;s le mill&eacute;sime 2021, une mention de sucrosit&eacute; harmonis&eacute;e figurera sur toutes les contre-&eacute;tiquettes&nbsp;des vins d&rsquo;AOC alsace ou vin d&rsquo;alsace. Une mesure qui fait suite &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 28&nbsp;mai 2021, port&eacute; par la fili&egrave;re alsacienne.Quatre cat&eacute;gories de vinConcr&egrave;tement, cet affichage pourra prendre la forme d&rsquo;une &eacute;chelle de sucrosit&eacute;&nbsp;(sec, demi-sec, moelleux et doux) avec un curseur pla&ccedil;ant le vin dans la cat&eacute;gorie ad&eacute;quate&nbsp;ou bien d&rsquo;une mention &eacute;crite. &Agrave; noter que les vins secs contiendront moins de 4&nbsp;g/l de sucre, les demi-secs entre 4 et 12&nbsp;g/l, les moelleux 12 &agrave; 45&nbsp;g/l, et les doux seront au-del&agrave; de 45&nbsp;g/l. Les vins effervescents, de leur c&ocirc;t&eacute;, ne sont pas concern&eacute;s puisque leurs &eacute;tiquettes portent d&eacute;j&agrave; des mentions obligatoires indiquant leur teneur en sucre.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/avantage-la-sucrosite-dans-les-vins" target="_blank" title="Avantage &agrave; la sucrosit&eacute; dans les vins">Avantage &agrave; la sucrosit&eacute; dans les vins</a>Avec cette &eacute;volution, l&rsquo;interprofession esp&egrave;re avoir mis en place &laquo;&nbsp;un atout s&eacute;duction de poids destin&eacute; &agrave; faciliter le choix de millions de consommateurs, aider les professionnels moins experts &agrave; mieux naviguer dans l&rsquo;offre du vignoble ou encore faciliter la composition des accords&nbsp;&raquo;.Lire aussi |<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-vins-dalsace-veulent-intensifier-leur-presence-en-chr" target="_blank" title="Les vins d&rsquo;Alsace veulent intensifier leur pr&eacute;sence en CHR">Les vins d&rsquo;Alsace veulent intensifier leur pr&eacute;sence en CHR</a>

Les vins alsaciens afficheront désormais leur taux de sucrosité, afin d'éviter toute déconvenue pour les consommateurs.

Des taux de sucrosité affichés

La dynamique chez Gid Lacaune lait est excellente. &laquo; L'ann&eacute;e qui vient est d&eacute;j&agrave; pleine. Tous nos animaux sont r&eacute;serv&eacute;s. La question qui nous taraude aujourd'hui c'est de savoir si nous arriverons &agrave; servir tout le monde &raquo;, se questionne le directeur de l'organisme Pierrick Caillard, lors de l'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale. Les &eacute;leveurs ont pu faire le point avec les responsables de Gid Lacaune sur l'ann&eacute;e 2021. C'&eacute;tait &eacute;galement la derni&egrave;re assembl&eacute;e du pr&eacute;sident Fr&eacute;d&eacute;ric Jammes.La vente des reproducteurs issus du sch&eacute;ma de s&eacute;lection Lacaune lait est &agrave; son plus fort. 14 352 animaux ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s cette ann&eacute;e. Le bassin de Roquefort est la principale destination pour les b&ecirc;tes. Mais de nouvelles destinations font leur apparition en France, notamment dans l'Ouest et le Nord. &laquo; Il y a une demande de plus en plus forte pour des animaux productifs hors-saison. Ce qui est le cas de la Lacaune. De plus, elle est facile &agrave; g&eacute;rer. Nous avons un travail &agrave; continuer dans notre communication en dehors du bassin de Roquefort &raquo;, d&eacute;fend Pierrick Caillard.Le partenariat avec l'IDELE et l'INRA continue. Une exp&eacute;rimentation sur la s&eacute;lection g&eacute;nomique en ovin allaitant est en cours. De nouvelles technologies entrent en piste, les puces SNP, qui laissent entrevoir des pistes d'am&eacute;liorations importantes, tant au niveau des gains g&eacute;n&eacute;tiques que par la d&eacute;couverte de g&egrave;nes impactant les r&eacute;sultats techniques. &laquo; C'est l'une des raisons de nos succ&egrave;s grandissant en France, mais aussi &agrave; l'export, notamment en Gr&egrave;ce. Nous travaillons aussi &agrave; de nouvelles pistes en Italie &raquo;, d&eacute;voile Pierrick Caillard.Malgr&eacute; un cours de l'agneau plus favorable que jamais, la fili&egrave;re ovin allaitant patine. &laquo; Elle peine &agrave; conserver ses effectifs. Les ventes de reproducteurs et d'ins&eacute;minations au sein du sch&eacute;ma baissent l&eacute;g&egrave;rement &raquo;, note Pierrick Gaillard. Les ventes d'agnelles fl&eacute;chissent significativement, le nombre de b&eacute;liers commercialis&eacute;s retrouve son niveau d'il y a deux ans et les installations en brebis allaitantes sont limit&eacute;es. Ce qui impacte l'activit&eacute; du sch&eacute;ma Lacaune viande Gid.Suite &agrave; la pr&eacute;sentation du rapport d'activit&eacute; pour 2021, les &eacute;leveurs pr&eacute;sents ont pu assister &agrave; un &eacute;change autour de la dynamique actuelle de l'ovin allaitant. Dominique Delmas, conseiller ovin viande de la Chambre d'agriculture et Hubert Charlas, responsable fili&egrave;re ovin des Ets Bigard, ont tous deux particip&eacute;, pour d&eacute;montrer qu'une bonne ma&icirc;trise technique assure des marges brutes plus que correctes. Mais aussi discuter des avantages g&eacute;n&eacute;tiques de la Lacaune.J&eacute;r&eacute;my Duprat

L'assemblée générale Gid Lacaune s'est déroulée mercredi 15 décembre à Saint-Affrique. L'occasion de faire un point sur l'activité de cette année 2021, avec une filière reproducteurs Lacaune lait au plus haut. Alors que sa contrepartie Lacaune viande Gid est à la peine.

Gid Lacaune : les reproducteurs lait tous réservés

Depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000, la chrysom&egrave;le du ma&iuml;s est pr&eacute;sent&eacute;e comme une menace susceptible d&rsquo;occasionner des d&eacute;g&acirc;ts sur ma&iuml;s en France. Si les premi&egrave;res mesures &eacute;taient plut&ocirc;t d&rsquo;ordre r&eacute;glementaire, les risques &eacute;conomiques sont d&eacute;sormais bien pr&eacute;sents dans certaines r&eacute;gions. En effet, des sympt&ocirc;mes imputables &agrave; la chrysom&egrave;le du ma&iuml;s ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s sans aucune difficult&eacute; dans les r&eacute;gions les plus infest&eacute;es&nbsp;: en plaine d&rsquo;Alsace, dans la vall&eacute;e du Gr&eacute;sivaudan et dans les marais de Bourgoin-Jallieu. Heureusement, les pertes &eacute;conomiques sont tr&egrave;s limit&eacute;es en 2021 du fait d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o estivale peu stressante et, par cons&eacute;quent, particuli&egrave;rement favorable &agrave; la culture du ma&iuml;s. Nul doute que si le climat e&ucirc;t &eacute;t&eacute; plus chaud et surtout plus sec au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021, l&rsquo;impact &eacute;conomique aurait &eacute;t&eacute; important dans de nombreuses parcelles de ces secteurs. Il est grand temps de mettre en &oelig;uvre les recommandations techniques adapt&eacute;es pour &eacute;viter de s&rsquo;exposer &agrave; un risque de nuisibilit&eacute; important au cas o&ugrave; les conditions estivales seraient davantage favorables au ravageur en 2022.<h2>Alsace et Rh&ocirc;ne-Alpes : il est temps d&rsquo;agir&nbsp;!</h2>Le nombre de captures sur pi&egrave;ge &agrave; ph&eacute;romone a augment&eacute; progressivement au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es en Alsace et en Rh&ocirc;ne-Alpes (figure 1a). A partir de 2018, certains pi&egrave;ges &agrave; ph&eacute;romone ont m&ecirc;me captur&eacute; plus d&rsquo;un millier d&rsquo;individus. Ce niveau de capture est proche de la saturation du pi&egrave;ge et ne permet pas de relater l&rsquo;abondance r&eacute;elle de population. Logiquement, dans les secteurs pr&eacute;sentant les niveaux de captures les plus &eacute;lev&eacute;s, les pi&egrave;ges &agrave; ph&eacute;romone ont &eacute;t&eacute; remplac&eacute;s par des pi&egrave;ges chromatiques. Ces pi&egrave;ges jaunes permettent de mieux &eacute;valuer l&rsquo;abondance de population &agrave; l&rsquo;approche des seuils de nuisibilit&eacute; sur la culture. En 2019, premi&egrave;re ann&eacute;e de suivi &agrave; l&rsquo;aide de pi&egrave;ges chromatiques, les captures &eacute;taient encore limit&eacute;es&nbsp;: moins de 0,5&nbsp;adulte captur&eacute; par pi&egrave;ge et par jour dans 50&nbsp;% des parcelles des secteurs de la vall&eacute;e du Gr&eacute;sivaudan / marais de Bourgoin-Jallieu et dans 75&nbsp;% des parcelles de la plaine d&rsquo;Alsace (figure 1b). Mais la surveillance r&eacute;alis&eacute;e en 2021 montre que l&rsquo;abondance de population a logiquement progress&eacute; dans ces deux secteurs.<h2>En r&eacute;gion Rh&ocirc;ne-Alpes, environ un tiers des parcelles surveill&eacute;es d&eacute;passe le seuil de 5&nbsp;adultes captur&eacute;s par pi&egrave;ge et par jour.</h2> En Alsace, 20&nbsp;% des parcelles ayant fait l&rsquo;objet d&rsquo;une surveillance d&eacute;passent le seuil de 5&nbsp;adultes captur&eacute;s par pi&egrave;ge et par jour. Dans pr&egrave;s de la moiti&eacute; de ces parcelles, les captures d&eacute;passent m&ecirc;me le seuil de 10&nbsp;adultes captur&eacute;s par pi&egrave;ge et par jour. Ces deux seuils sont utilis&eacute;s respectivement aux Etats-Unis et en Italie pour recommander de ne pas cultiver de ma&iuml;s l&rsquo;ann&eacute;e suivante dans la parcelle concern&eacute;e (m&ecirc;me avec une protection insecticide dont l&rsquo;efficacit&eacute; s&rsquo;av&egrave;rerait trop limit&eacute;e).<a href="https://www.arvalis-infos.fr/la-chrysomele-du-ma-s-continue-sa-conqu-te-du-territoire-@/view-36374-arvarticle.html" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article ici</a>

En 2021, les captures de chrysomèles du maïs s’intensifient dans les zones de piégeage historiques, en Alsace et en Rhône-Alpes, mais aussi en Nouvelle-Aquitaine et Bourgogne-Franche-Comté. Dans les zones les plus infestées, il est temps d’agir en rompant la monoculture de maïs dès 2022 sous peine de pertes économiques notables.

La chrysomèle du maïs continue sa conquête du territoire en 2021

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 <figcaption>&ldquo;En 2022, les cours des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles resteront soutenus&rdquo;</figcaption>
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Hausse des cours de l&rsquo;&eacute;nergie, baisse de la production mondiale de grains, demande soutenue : en 2021, c&rsquo;est ce cocktail qui explique la hausse des cours des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles. En cause, notamment : des incidents climatiques remarquables sur le continent am&eacute;ricain (temp&eacute;ratures excessives au Canada, s&eacute;cheresse au Br&eacute;sil&hellip;) ont conduit &agrave; une r&eacute;duction de la production de canola et de ma&iuml;s, tandis que la production de bl&eacute; russe a &eacute;t&eacute; moins importante que pr&eacute;vu.La hausse du&nbsp;prix des grains s&rsquo;est accompagn&eacute;e d&rsquo;une hausse des co&ucirc;ts de production pour les agriculteurs : selon Agritel, le co&ucirc;t moyen de production de bl&eacute; est pass&eacute; de 160 &agrave; 200 euros/tonne.&nbsp;Pour Michel Portier, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Agritel, &ldquo;tous les voyants sont au vert pour que cette hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles soit durable&rdquo;. L&rsquo;ann&eacute;e 2022 ne devrait donc pas voir la tension retomber sur le march&eacute; des grains.

[Le point des marchés] L’année 2021 a été marquée par la très forte hausse des cours de l’ensemble des matières premières : quelles ont été les raisons ? Cette hausse est-elle partie pour durer ? Michel Portier, directeur général d’Agritel, dresse le bilan de cette année 2021 ainsi que les perspectives pour 2022.

“En 2022, les cours des matières premières agricoles resteront soutenus”

Des produits bio ou en conversion &agrave; hauteur de 20% de la valeur des approvisionnements, compl&eacute;t&eacute;s par au moins 30% de produits sous signe officiel de qualit&eacute; (AOC/AOP, IGP, HVE, Label rouge, STG)&nbsp;: tel est le ratio&nbsp;de produits de qualit&eacute; qui va s&rsquo;imposer d&egrave;s le 1er janvier 2022, dans les rations servies par les &eacute;tablissements scolaires (de la maternelle &agrave; l&rsquo;universit&eacute;), les &eacute;tablissements d&rsquo;accueil d&rsquo;enfants de moins de six ans (cr&egrave;ches, pouponni&egrave;res, haltes-garderies, garderies et jardins d&rsquo;enfants) et les &eacute;tablissements relevant de l&rsquo;administration et des secteurs de la sant&eacute;, du m&eacute;dico-social, de l&rsquo;arm&eacute;e etc., ind&eacute;pendamment du statut (public ou priv&eacute;) du service de restauration.<h2>Transitions agricole et alimentaire</h2>Sont &eacute;galement comptabilis&eacute;s en produits durables et de qualit&eacute; les produits arborant la mention &laquo; fermier &raquo; ou &laquo; produit de la ferme &raquo; ou &laquo; produit a&#768; la ferme &raquo;, sous r&eacute;serve qu&rsquo;ils r&eacute;pondent &agrave; une d&eacute;finition r&eacute;glementaire des conditions de production. Sont aussi inclus les produits issus de la p&ecirc;che maritime b&eacute;n&eacute;ficiant de l&rsquo;&eacute;colabel P&ecirc;che durable et ceux arborant le logo &laquo; R&eacute;gion ultrap&eacute;riph&eacute;rique &raquo; (RUP). En seront exclus, &agrave; compter du 1er janvier 2027, les produits b&eacute;n&eacute;ficiant de la certification environnementale de niveau 2.Cette nouvelle &eacute;tape r&eacute;glementaire est l&rsquo;un des derniers ingr&eacute;dients de la loi Egalim du 30 octobre 2018 entourant la restauration collective, qui repr&eacute;sente pr&egrave;s de&nbsp;4 milliards de repas servis par an&nbsp;dans plus de 80 000 lieux de restauration. Autant dire qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un levier important des transitions alimentaire et agricole.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-plaidoyer-de-l-anses-pour-les-cantines-scolaires" target="_blank" title="">Le plaidoyer de l&rsquo;Anses pour les cantines scolaires</a>
</aside>
<h2>Les ajouts de la loi Climat et r&eacute;silience</h2>Adopt&eacute;e le 22 ao&ucirc;t 2021, la loi Climat et r&eacute;silience a notablement &eacute;tendu les pr&eacute;rogatives et les exigences de la loi Egalim. Elle a inclus dans le p&eacute;rim&egrave;tre des produits durables et de qualit&eacute; ceux relevant du commerce &eacute;quitable ainsi que les &laquo;&nbsp;produits acquis principalement sur la base de leurs performances en mati&egrave;re environnementale et d&rsquo;approvisionnements directs&nbsp;&raquo;, autrement dits les produits locaux et/ou en circuits courts, sans les nommer, la pr&eacute;f&eacute;rence g&eacute;ographique &eacute;tant interdite dans les march&eacute;s publics. Charge aux acheteurs de faire preuve de subtilit&eacute; dans la r&eacute;daction de leurs cahiers des charges pour cibler les produits locaux.En ce qui concerne l&rsquo;information des convives, les restaurants ont l&rsquo;obligation d&rsquo;afficher en permanence la part des produits durables et de qualit&eacute; ainsi que ceux issus de Projets alimentaires territoriaux (PAT).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-6-millions-d-euros-pour-developper-l-acces-aux-produits-frais-pour-tous" target="_blank" title="">Plan de relance : 6 millions d&rsquo;euros pour d&eacute;velopper l&rsquo;acc&egrave;s aux produits frais pour tous</a>
</aside>
<h2>La restauration collective priv&eacute;e en 2024</h2>D&rsquo;ici &agrave; 2024, la quote-part de produits durables et de qualit&eacute; (20% de bio, 50% de signes officiels de qualit&eacute;, fermiers et &eacute;quitables) s&rsquo;&eacute;tendra &agrave; la restauration collective priv&eacute;e. Celle-ci devra &eacute;galement mettre en &oelig;uvre un Plan de diversification des sources de prot&eacute;ines, au-del&agrave; de 200 repas servis par jour.Au plus tard le 1er janvier 2024, les viandes bovines, porcines, ovines et de volaille et les produits de&nbsp;la p&ecirc;che, relevant des produits durables et de qualit&eacute;, devront repr&eacute;senter au moins 60% de la valeur des approvisionnements, (en restauration collective publique et priv&eacute;e), ce taux &eacute;tant fix&eacute; &agrave; 100% dans les restaurants collectifs g&eacute;r&eacute;s par l&rsquo;&Eacute;tat (&eacute;tablissements publics et entreprises publiques nationales).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fruits-legumes~med-agri-je-prefere-livrer-a-la-cantine-avec-agrilocal" target="_blank" title="">[Med&rsquo;Agri] &laquo; Je pr&eacute;f&egrave;re livrer &agrave; la cantine &raquo; avec Agrilocal</a>
</aside>
<h2>Menus v&eacute;g&eacute;tariens</h2>Toujours sous l&rsquo;effet de la loi Climat, l&rsquo;exp&eacute;rimentation du menu v&eacute;g&eacute;tarien hebdomadaire en restauration scolaire, qui a pr&eacute;valu entre novembre 2019 et octobre 2021, est d&eacute;sormais &eacute;rig&eacute;e en obligation. A titre exp&eacute;rimental, les collectivit&eacute;s territoriales volontaires pourront proposer quotidiennement le choix d'un menu v&eacute;g&eacute;tarien.Au plus tard le 1er janvier 2023, d&egrave;s lors qu'ils proposent habituellement un choix multiple de menus, les gestionnaires, publics et priv&eacute;s, des services de restauration collective de l'Etat seront tenus de proposer quotidiennement le choix d'un menu v&eacute;g&eacute;tarien.Enfin, la loi proscrit le recours &agrave; des denre&#769;es alimentaires se composant de cultures cellulaires ou tissulaires de&#769;rive&#769;es d&rsquo;animaux ou qui sont isole&#769;es ou produites a&#768; partir de cultures cellulaires ou tissulaires de&#769;rive&#769;es d&rsquo;animaux.<h2>R&eacute;servation de repas dans les cantines</h2>Afin de limiter le gaspillage alimentaire, les gestionnaires des services de restauration collective dont les personnes morales de droit public ont la charge pourront proposer sur la base du volontariat et &agrave; titre exp&eacute;rimental, pour une dur&eacute;e de trois ans &agrave; compter de la promulgation de la loi, une solution de r&eacute;servation de repas afin d'adapter l'approvisionnement au nombre de repas effectivement n&eacute;cessaires, y compris pour chacune des alternatives lorsque des choix sont possibles. L&rsquo;exp&eacute;rimentation fera l'objet d'une &eacute;valuation portant principalement sur l'&eacute;volution du gaspillage alimentaire, l'&eacute;volution des taux de fr&eacute;quentation et la satisfaction des usagers des services concern&eacute;s.

La loi Climat et résilience a mis son grain de sel dans la loi Egalim en imposant à la restauration collective privée un ratio de 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de bio, d’ici à 2024, une mesure applicable à la restauration collective publique à compter du 1er janvier 2022. La montée en gamme sera encore plus relevée pour les viandes et poissons. Au menu aussi, le repas végétarien hebdomadaire en restauration scolaire.

La restauration collective monte en gamme sous l’effet des lois Egalim et Climat

<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jcb-presente-un-telescopic-a-moteur-a-hydrogene" target="_blank" title="">1- JCB pr&eacute;sente un Telescopic &agrave; moteur &agrave; hydrog&egrave;ne</a></h2>A l&rsquo;occasion de la COP 26, le constructeur a pr&eacute;sent&eacute; le prototype d&rsquo;un chariot t&eacute;lescopique &agrave; moteur &agrave; hydrog&egrave;ne. JCB escompte commercialiser ses premi&egrave;res machines d&rsquo;ici &agrave; la fin 2022.Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jcb-presente-un-telescopic-a-moteur-a-hydrogene">JCB pr&eacute;sente un Telescopic &agrave; moteur &agrave; hydrog&egrave;ne</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/6/2/4302660-1-fre-FR/9ec46baa979e-capture-d-e-cran-2021-11-05-a-08-32-33-jpg" alt="Lord Bamford, pr&eacute;sident de JCB et Boris Johnson, le Premier ministre britannique (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: JCB)" height="1492" width="2266" /><figcaption>Lord Bamford, pr&eacute;sident de JCB et Boris Johnson, le Premier ministre britannique (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: JCB)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/new-holland-accelere-sur-les-energies-alternatives" target="_blank" title="">2- New Holland acc&eacute;l&egrave;re sur les &eacute;nergies alternatives</a></h2>Le constructeur propose le T6 Methane Power, qui offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, mais avec une r&eacute;duction des &eacute;missions de particules et de CO2 de 99&nbsp;% et 10%. Le biogaz va aussi s&rsquo;inviter &agrave; bord du chenillard TK tandis que l&rsquo;&eacute;lectrification est test&eacute;e sur le sp&eacute;cialis&eacute; T4.110V.Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/new-holland-accelere-sur-les-energies-alternatives" target="_blank">New Holland acc&eacute;l&egrave;re sur les &eacute;nergies alternatives</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/6/2/4302666-1-fre-FR/9763f8d02b46-capture-d-e-cran-2021-12-28-a-13-10-16-jpg" alt="Equip&eacute; du moteur NEF 6,7 litres, Le T6 Methane Power offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, soit une puissance &agrave; 180 ch et un couple &agrave; 740 Nm (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: New Holland)" height="1172" width="2076" /><figcaption>Equip&eacute; du moteur NEF 6,7 litres, Le T6 Methane Power offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, soit une puissance &agrave; 180 ch et un couple &agrave; 740 Nm (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: New Holland)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/john-deere-investit-dans-l-electrique" target="_blank" title="">3 &ndash; John Deere s&rsquo;offre un fabricant de batteries</a></h2>Le constructeur a pris une participation majoritaire dans la soci&eacute;t&eacute; autrichienne Kreisel Electric, qui produit des batteries &eacute;lectriques haute densit&eacute; ainsi que des stations de recharge. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de John Deere pour l&rsquo;&eacute;nergie &eacute;lectrique n&rsquo;est pas totalement nouveau.Lire l&rsquo;article&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/john-deere-investit-dans-l-electrique" target="_blank">John Deere investit dans l&rsquo;&eacute;lectrique</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/3/8/2/4302833-1-fre-FR/9838c97c28bc-capture-d-e-cran-2021-12-15-a-08-49-30-jpg" alt="En 2019, John Deere pr&eacute;sentait Joker, bas&eacute; sur une motorisation &eacute;lectrique compacte d&eacute;livrant 500 kW, &eacute;quip&eacute; au choix de chenilles ou de roues, avec un lestage flexible compris entre 5 t et 15 t (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: John Deere)" height="1062" width="1940" /><figcaption>En 2019, John Deere pr&eacute;sentait Joker, bas&eacute; sur une motorisation &eacute;lectrique compacte d&eacute;livrant 500 kW, &eacute;quip&eacute; au choix de chenilles ou de roues, avec un lestage flexible compris entre 5 t et 15 t (Cr&eacute;dit photo&nbsp;: John Deere)</figcaption></figure>

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Si le GNR fait encore très largement le boulot, les engins agricoles testent les énergies alternatives. Ce que New Holland n’avait pas finalisé avec son projet de tracteur à hydrogène NH2, JCB pourrait le réaliser avec ses Telescopic à hydrogène, promis pour 2022. De son côté, New Holland a converti deux de ses tracteurs au biogaz. John Deere poursuit ses travaux et ses emplettes dans l’énergie électrique.

Agroéquipements et énergies alternatives : le Top 3 de l’année 2021

Oc&eacute;ane, Lo&iuml;c, Andr&eacute;a, Corentin, Flavie, Lo&iuml;c et Clarisse sont tous tr&egrave;s motiv&eacute;s et ont h&acirc;te de pouvoir vivre cette exp&eacute;rience unique dans leur vie. En effet, ces 7 &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e agricole d&rsquo;Ahun vont participer au TIEA&nbsp;(Troph&eacute;e International des &Eacute;tablissements Agricole). Ils seront parmi 50 lyc&eacute;es qui vont concourir durant le Salon International de l&rsquo;Agriculture de Paris du 26 f&eacute;vrier au 6 mars 2022. Le TIEA se d&eacute;roule en 4 &eacute;preuves et les &eacute;l&egrave;ves s&rsquo;y pr&eacute;parent d&eacute;j&agrave; depuis plusieurs semaines. Pour concourir, ils doivent r&eacute;diger un article de presse sur un th&egrave;me impos&eacute; qui est &laquo;&thinsp;&Eacute;levage bovin et r&eacute;chauffement climatique&thinsp;&raquo;, dans l&rsquo;air du temps et pour donner une image moderne du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur bovin. Mais ils devront aussi animer leur stalle avec pour th&egrave;me &laquo;&thinsp;les m&eacute;tiers de l&rsquo;&eacute;levage, notre quotidien, votre avenir&thinsp;&raquo;. Sans oublier de jouer une pi&egrave;ce de th&eacute;&acirc;tre en fran&ccedil;ais et en anglais. Mais l&rsquo;&eacute;preuve la plus attendue est celle de la manipulation d&rsquo;un bovin en toute s&eacute;curit&eacute;, dont l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t est de montrer les aptitudes des apprenants &agrave; contenir et manipuler un bovin en s&ucirc;ret&eacute; tout en respectant les r&egrave;gles &eacute;l&eacute;mentaires d&rsquo;ergonomie et le bien-&ecirc;tre animal. L&rsquo;objectif est aussi de valoriser le travail d&rsquo;&eacute;quipe, tant dans la pr&eacute;paration que dans l&rsquo;ex&eacute;cution. Pour cela, voil&agrave; plusieurs semaines que les &eacute;tudiants de 2&thinsp;de g&eacute;n&eacute;rale, 1re&nbsp;STAV et CGEA, et de BTS ACSE s&rsquo;occupent quotidiennement de Lassy, leur vache limousine de 6 ans suit&eacute;e de son veau, Safran. Afin que Lassy soit op&eacute;rationnelle pour le grand jour, les &eacute;l&egrave;ves la brossent chaque jour, l&rsquo;attrapent &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une corde afin qu&rsquo;elle soit habitu&eacute;e &agrave; &ecirc;tre manipul&eacute;e. Les &eacute;l&egrave;ves sont aux petits soins pour elle, et ils affectionnent tous ces moments de partage pass&eacute;s aupr&egrave;s de leur limousine. Ces passionn&eacute;s d&rsquo;agriculture ont bient&ocirc;t termin&eacute; leur article de presse, et sont encore en recherches d&rsquo;autres sponsors pour financer leur projet, et leur d&eacute;coration pour leur animation de leur stalle. Pr&eacute;sents du 1er&nbsp;au 6 mars pour le troph&eacute;e, ils peuvent compter sur le soutien de leurs encadrants qui vont les accompagner &agrave; Paris, Mme&nbsp;Aurore Bodinat, professeur de zoologie et Eric Vivion, ouvrier de l&rsquo;exploitation, mais aussi la directrice d&rsquo;exploitation, Mme&nbsp;Dominique Carr&egrave;re.Participer au Salon, une&nbsp;vraie chance Cela fait 30 ans que la directrice de l&rsquo;exploitation a le plaisir d&rsquo;emmener des &eacute;l&egrave;ves au salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris. Elle est m&ecirc;me commissaire du secteur porcin. &laquo;&thinsp;C&rsquo;est toute une organisation, d&rsquo;autres &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e seront pr&eacute;sents &agrave; Paris&thinsp;&raquo; explique-t-elle. C&eacute;lia, Axel, Bastien et L&eacute;o s&rsquo;occuperont du secteur porcin. K&eacute;vin, Morgane et Thomas s&rsquo;emploieront de r&eacute;ceptionner les animaux. J&eacute;r&eacute;my aura la charge de la surveillance des b&ecirc;tes et Pauline aidera les &eacute;leveurs. Pour le concours de jugement des animaux par les jeunes&nbsp;(CJAJ), 6 &eacute;l&egrave;ves concourront dans les diff&eacute;rentes sections&nbsp;: Fran&ccedil;ois pour la section ovine, Moslin pour la section prim&rsquo;holstein, Lo&iuml;c pour les salers, Louis pour les charolais, Valentin jugera en section limousine et Emy en &eacute;quins. Le CJAJ est organis&eacute; par des jeunes professionnels afin d&rsquo;&eacute;valuer leur aptitude au pointage et &agrave; l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des animaux reproducteurs avec pour objectif de contribuer &agrave; sensibiliser les jeunes &agrave; l&rsquo;importance de la description et de l&rsquo;appr&eacute;ciation morphologique des animaux reproducteurs dans le travail de s&eacute;lection et pour le revenu des &eacute;leveurs. Pour Dominique Carr&egrave;re, participer au Salon est une vraie chance, &laquo;&thinsp;cela va leur apporter de l&rsquo;exp&eacute;rience, ils vont pouvoir rencontrer d&rsquo;autres &eacute;leveurs, d&rsquo;autres lyc&eacute;ens, des professionnels et peut-&ecirc;tre m&ecirc;me le Premier ministre ou le Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique. Ils seront au premier rang pour faire avancer le m&eacute;tier. Certains ont d&eacute;j&agrave; trouv&eacute; du travail ou des stages gr&acirc;ce au Salon de l&rsquo;agriculture&thinsp;&raquo;.

Les lycéens d’Ahun seront au Trophée International des Établissements Agricoles à Paris.

Lassy à Paris

Les g&eacute;nisses ne re&ccedil;oivent aucun compl&eacute;ment alimentaire en dehors des min&eacute;raux sous forme de pierre &agrave; l&eacute;cher.&nbsp;Pour assurer un suivi des croissances, nous r&eacute;alisons une pes&eacute;e tous les trimestres sur l&rsquo;ensemble des g&eacute;nisses du troupeau &agrave; partir du sevrage.Cette ann&eacute;e les &eacute;pisodes pluvieux pendant la p&eacute;riode estivale ont permis de maintenir les g&eacute;nisses au p&acirc;turage car il y avait de l&rsquo;herbe en quantit&eacute; (37 kg de MS/ha/j de pousse de juin &agrave; aout). Une herbe qui &eacute;tait &eacute;galement de qualit&eacute; (20-30 % de tr&egrave;fle en fonction des parcelles). (dossier sur l'alimetation, ci-dessous)<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/20211229_L_ete_2021_propice_pour_croissance_genisses_sur_ferme_experimentale_Derval.pdf" target="_blank">Dossier ici</a>

Sur la ferme expérimentale, nous sortons les génisses dès qu’elles ont 6 mois. Cette année, 16 génisses de 1re année et 23 de 2e année sont sorties au pâturage le 6 avril dernier. Elles ont pâturé dans des prairies composées de RGA/TB/Fétuque sur une surface totale de 16 ha dont une partie est débrayée en fauche pour ensilage.

L’été 2021, propice pour la croissance des génisses sur la ferme expérimentale de derval

Nos conseillers&nbsp;<a href="https://www.cerfrance.fr/agence-expert-comptable/cerfrance-vendee/cerfrance-vendee" target="_blank">Cerfrance&nbsp;</a>vous propose un accompagnement sur-mesure sur la r&eacute;glementation et sur l&rsquo;estimation de vos aides.Un travail commun et national a &eacute;t&eacute; engag&eacute; par les&nbsp;<a href="https://www.cerfrance.fr/agence-expert-comptable/cerfrance-vendee/cerfrance-vendee" target="_blank">Cerfrance&nbsp;</a>sur les &eacute;l&eacute;ments du PSN et leur application.Ce travail a &eacute;galement d&eacute;bouch&eacute; sur la cr&eacute;ation d&rsquo;un outil&nbsp;: OptiPAC.PAC 2023-2027 : quel accompagnement ?Nous vous proposons deux niveaux&nbsp;:<ol><li>Lors de votre remise de r&eacute;sultat, votre conseiller vous apportera les &eacute;l&eacute;ments r&eacute;glementaires et d&rsquo;analyse (&agrave; compter des cl&ocirc;tures 31/12/2021).</li></ol><ul><li>Si vous souhaitez aller plus loin, nous vous proposons un service sp&eacute;cifique &ndash; OptiPAC &ndash; avec un conseiller sp&eacute;cialis&eacute; PAC permettant&nbsp;:<ul><li>d&rsquo;estimer vos aides PAC de 2023 &agrave; 2027 (convergence des DPB, &eacute;ligibilit&eacute; dans un &eacute;cor&eacute;gime, aides animales et v&eacute;g&eacute;tales, etc.)</li><li>d&rsquo;engager un plan d&rsquo;actions pour optimiser le niveau de subvention (le cas &eacute;ch&eacute;ant).</li></ul></li></ul>Cette &eacute;tude sera li&eacute;e &agrave; une lettre de mission sp&eacute;cifique avec un montant allant de 240 &agrave; 340&euro; HT.Quand demander cet accompagnement PAC 2023-2027 ?Le 1er&nbsp;niveau d&rsquo;accompagnement se fera d&egrave;s les remises de r&eacute;sultat des cl&ocirc;tures 31/12/2021. Le 2&egrave;me&nbsp;niveau sera propos&eacute; &agrave; partir du 2&egrave;me&nbsp;trimestre 2022.PAC 2023-2027 : comment demander cet accompagnement ?Nous vous invitons &agrave; prendre contact directement avec votre interlocuteur Cerfrance ou &agrave; appeler le 02 51 24 42 42.&nbsp;&nbsp;

La nouvelle PAC 2023-2027 apporte de nombreux changements règlementaires qui nécessitent une adaptation des exploitations. Comment s’assurer d’avoir le bon accompagnement pour réussir ces changements ?

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