Apr&egrave;s le succ&egrave;s de sa gamme de cosm&eacute;tiques aux l&eacute;gumes bio fran&ccedil;ais Hydrate lanc&eacute; en mars 2020, la marque de cosm&eacute;tiques Cultiv (groupe InVivo) annonce le lancement de la gamme c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;: Epanouit.

<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-beaute-une-autre-facon-de-consommer-des-legumes-francais" target="_blank">La beaut&eacute; : une autre fa&ccedil;on de consommer des l&eacute;gumes fran&ccedil;ais</a>

Cette deuxi&egrave;me gamme est destin&eacute;e aux peaux matures (d&egrave;s 35 ans) pour une action anti-&acirc;ge. &laquo;&nbsp;Les c&eacute;r&eacute;ales sont tr&egrave;s peu exploit&eacute;es en cosm&eacute;tiques alors qu&rsquo;ils ont des propri&eacute;t&eacute;s tr&egrave;s int&eacute;ressantes pour pr&eacute;venir et corriger le vieillissement cutan&eacute;. Nous avons s&eacute;lectionn&eacute; le bl&eacute; et l&rsquo;orge pour leur action raffermissante et leur richesse en lipides et le lin et l&rsquo;orge pour leur richesse en polyph&eacute;nols donc leurs propri&eacute;t&eacute;s antioxydantes&nbsp;&raquo;, explique Laure-Anne de Tastes, directrice de la marque.

<h3>Un sourcing toujours bio et fran&ccedil;ais</h3>

A l&rsquo;instar des l&eacute;gumes pour la gamme Hydrate, Epanouit est fabriqu&eacute;e avec <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/des-cereales-bio-dans-des-produits-cosmetiques" target="_blank">des c&eacute;r&eacute;ales fran&ccedil;aises cultiv&eacute;es en bio</a>. &laquo;&nbsp;Cultiv a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e pour valoriser autrement les cultures fran&ccedil;aises, en particulier bio&nbsp;&raquo;, rappelle Laure-Anne de Tastes.

La Cavac, adh&eacute;rente d&rsquo;InVivo, fournit le bl&eacute; et le seigle, en plus de la betterave et des &eacute;pinards, tandis que le lin et l&rsquo;orge proviennent de deux producteurs ind&eacute;pendants dans le Val de Loire. On parle de volumes anecdotiques, moins d&rsquo;une centaine de kilos (encore moins que pour les l&eacute;gumes, 600 kg pour les betteraves), aucun contrat n&rsquo;est donc pour le moment mis en place.

<h3>Les producteurs gagnent en image</h3>

&laquo;&nbsp;Les producteurs &eacute;taient un peu surpris au d&eacute;but lorsque nous les avons d&eacute;march&eacute;s, l&rsquo;id&eacute;e de fournir la cosm&eacute;tique, en si petits volumes, etc, se souvient Laure-Anne de Tastes. Mais finalement, m&ecirc;me si le petit niveau de volumes ne suffit pas &agrave; un compl&eacute;ment de revenus notable, ils sont contents qu&rsquo;on parle d&rsquo;eux autrement, ils gagnent en image.&nbsp;&raquo;

J&eacute;r&ocirc;me Calleau, pr&eacute;sident de La Cavac, approuve&nbsp;: &laquo;&nbsp;Avec nos mati&egrave;res premi&egrave;res d&rsquo;origine fran&ccedil;aise, c&rsquo;est une vraie satisfaction de contribuer au d&eacute;veloppement de la marque Cultiv qui apporte la preuve qu&rsquo;il n&rsquo;est pas n&eacute;cessaire de faire des milliers de kilom&egrave;tres pour trouver les meilleurs ingr&eacute;dients pour les cosm&eacute;tiques.&nbsp;&raquo;

<h3>Epanouit lanc&eacute;e en septembre et bon bilan pour Hydrate</h3>

Bio, vegan, 70 % des ingr&eacute;dients issus de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise, la gamme se compose de trois produits&nbsp;In&amp;Out&nbsp;: la cr&egrave;me et le s&eacute;rum Out et le compl&eacute;ment alimentaire In &agrave; base de bl&eacute; et d&rsquo;orge pour lequel les parties a&eacute;riennes du bl&eacute; ont &eacute;t&eacute; utilis&eacute;es, le garantissant sans gluten et au go&ucirc;t citron-pomme (ar&ocirc;mes naturels fourni par un ingr&eacute;dientiste). Les propri&eacute;t&eacute;s antioxydantes et protectrices du melon et des feuilles d&rsquo;&eacute;pinards, exploit&eacute;es dans la gamme Hydrate, le sont aussi pour Epanouit.

La gamme sera lanc&eacute;e en septembre et r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e, comme Hydrate, chez Nocib&eacute;, Monoprix, dans une trentaine de pharmacies, au Printemps Haussmann, chez Bio&amp;Co l&rsquo;enseigne bio de InVivo, ainsi que sur le <a href="https://www.cultiv-cosmetique.fr/" target="_blank">site Internet de Cultiv</a>.

De son c&ocirc;t&eacute;, la gamme Hydrate -9 produits In&amp;Out- poursuit sa croissance, avec plus de 50&nbsp;000 produits vendus depuis son lancement en mars 2020 et d&eacute;sormais r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e dans plus de 200 points de vente.

<h3>Bient&ocirc;t une gamme de fruits&nbsp;? De l&eacute;gumineuses&nbsp;?</h3>

Une gamme l&eacute;gumes, une gamme c&eacute;r&eacute;ales&hellip; Et pour la suite&nbsp;? &laquo;&nbsp;On fonctionne par grandes familles v&eacute;g&eacute;tales pour r&eacute;pondre &agrave; un besoin pr&eacute;cis de peau. Chaque v&eacute;g&eacute;tal a des principes actifs int&eacute;ressants mais nous choisissons la famille la plus int&eacute;ressante pour un besoin pr&eacute;cis, c&rsquo;est aussi un choix marketing&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Laure-Anne de Tastes.

&laquo;&nbsp;Depuis le d&eacute;but&nbsp;&raquo;, les peaux &agrave; imperfections int&eacute;ressent Cultiv qui annonce avoir bien avanc&eacute; sur le dossier. Une nouvelle gamme et donc une nouvelle famille v&eacute;g&eacute;tale est donc attendue d&rsquo;ici &laquo;&nbsp;un &agrave; deux ans&nbsp;&raquo;. Fruits&nbsp;? L&eacute;gumineuses&nbsp;? Ol&eacute;agineux ? Laure-Anne de Tastes n&rsquo;a rien laiss&eacute; filtrer. On peut en revanche se douter que cela ne concernera pas le raisin et la vigne, &laquo;&nbsp;le march&eacute; &eacute;tant d&eacute;j&agrave; pris par un acteur majeur. Si c&rsquo;est pour faire comme lui, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t.&nbsp;&raquo;

La marque de cosmétiques d’InVivo lancera en septembre Epanouit, à base de céréales. Pas de quoi faire un complément de revenus aux producteurs mais un beau gain d’image. Laure-Anne de Tastes, directrice de la marque, fait le point sur les gammes légumes et céréales et annonce un travail sur d’autres familles végétales.

Après les légumes, Cultiv lance une gamme de cosmétiques à base de céréales bio et françaises

62%&nbsp;: c&rsquo;est la part de soja import&eacute;e en France au cours de la campagne 2019-2020 et pour laquelle les acheteurs n&rsquo;avaient pas de garantie sur sa contribution, ou non, &agrave; la d&eacute;forestation en Amazonie. &laquo;&nbsp;Ce ratio ne signifie pas que 62% des importations de soja sont issues de parcelles d&eacute;forest&eacute;es&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Patricia Le Cadre, directrice des &eacute;tudes alimentation et fili&egrave;res animales au C&eacute;r&eacute;opa. C&eacute;r&eacute;opa, c&rsquo;est un bureau d&rsquo;&eacute;tudes ind&eacute;pendant attach&eacute; &agrave; AgroParisTech, au service de la comp&eacute;titivit&eacute; durable des fili&egrave;res agricoles. Et la mission que lui a confi&eacute;e Duralim, c&rsquo;est pr&eacute;cis&eacute;ment de lever les incertitudes entourant cette quote-part de 62%.&nbsp;La pr&eacute;dilection pour le soja br&eacute;silien est historiquement li&eacute;e &agrave; l&rsquo;approvisionnement en soja non OGM.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En 2019-2020, la France a import&eacute; 3,2 Mt de soja, dont 2,03 Mt en provenance du Br&eacute;sil (64%), 0,62 Mt de l&rsquo;UE (19%) et 0,55 Mt de pays tiers (17%). La France a produit quant &agrave; elle 0,18 Mt. La part de soja br&eacute;silien import&eacute; en France repr&eacute;sente l&rsquo;&eacute;quivalent de 0,57 Mha, soit 1,5% des surfaces que le Br&eacute;sil consacre au soja. En 2020, la France a produit 20,8 Mt d&rsquo;aliments compos&eacute;s, destin&eacute;s aux volailles (41%), aux ruminants (30%) et aux porcins (24%), le solde de 5% servant lapins, &eacute;quid&eacute;s, poissons etc. Le soja repr&eacute;sente 3,5% des mati&egrave;res premi&egrave;res int&eacute;gr&eacute;es dans les aliments. Les esp&egrave;ces les plus d&eacute;pendantes sont par ordre d&eacute;croissant la dinde (29,5% de leur alimentation), le poulet (18,6%), la poule pondeuse (11,2%), le porc (6,2%), la vache laiti&egrave;re (2,4%) et le bovin viande (1,1%).
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<h2>Tracer tous les flux et tous les produits</h2>Cr&eacute;&eacute;e en 2016, la plateforme Duralim f&eacute;d&egrave;re pr&egrave;s d&rsquo;une centaine de membres repr&eacute;sentant l&rsquo;ensemble de la chaine alimentaire, des &eacute;leveurs aux distributeurs en passant par les importateurs et les fabricants d&rsquo;aliments. Son credo&nbsp;: l&rsquo;alimentation durables des animaux d&rsquo;&eacute;levage. Son objectif&nbsp;? &laquo;&nbsp;Atteindre 100% d&rsquo;approvisionnements durables en soja d&rsquo;ici 2025&nbsp;&raquo; d&eacute;clare son pr&eacute;sident Jean-Fran&ccedil;ois Arnauld, &eacute;leveur en Charente-Maritime. L&rsquo;objectif est ambitieux. D&rsquo;abord parce que la France s&rsquo;est fix&eacute; cet objectif &agrave; l&rsquo;horizon 2030 seulement, pour les produits critiques que sont le bois et ses d&eacute;riv&eacute;s, le cacao, l&rsquo;h&eacute;v&eacute;a, l&rsquo;huile de palme et donc le soja, dans le cadre de sa Strat&eacute;gie nationale de lutte contre la d&eacute;forestation import&eacute;e (SNDI), adopt&eacute;e en 2018. Ensuite parce que remonter la trace de graines de soja, mais aussi des tourteaux, de l&rsquo;huile ou encore des coques, transitant par bateau entre deux continents et de multiples ports, sans compter les &eacute;changes intra-europ&eacute;ens, est une gageure.<div class="citation">
 "Nous travaillons avec les ONG car nous devons r&eacute;unir toutes les comp&eacute;tences pour atteindre notre objectif&nbsp;"
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C&rsquo;est tout le d&eacute;fi de l&rsquo;observatoire du risque &eacute;labor&eacute; par le C&eacute;r&eacute;opa pour Duralim, vou&eacute; &agrave; &ecirc;tre r&eacute;actualis&eacute; chaque ann&eacute;e et permettant, in fine, &agrave; chaque op&eacute;rateur de la chaine de jauger la durabilit&eacute; de ses approvisionnements. &laquo;&nbsp;Nous travaillons main dans la main avec les importateurs, pleinement conscients de la probl&eacute;matique, assure Jean-Fran&ccedil;ois Arnauld. Nous travaillons &eacute;galement avec les ONG car nous devons r&eacute;unir toutes les comp&eacute;tences pour atteindre notre objectif&nbsp;&raquo;.A noter que la m&eacute;thodologie d&eacute;velopp&eacute;e par le C&eacute;r&eacute;opa a re&ccedil;u la b&eacute;n&eacute;diction du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique.<h2>L&rsquo;&eacute;cueil du surco&ucirc;t et des viandes import&eacute;es</h2>Avec la mise au point de son observatoire, Duralim esp&egrave;re achever de lever les incertitudes pesant les deux tiers de l&rsquo;approvisionnement et atteindre son objectif de 100% de soja garanti sans d&eacute;forestation en 2025. La mont&eacute;e en puissance passera par la mise en &oelig;uvre de process de caract&eacute;risation des zones de production, de s&eacute;gr&eacute;gation et de certification. Techniquement parlant, le d&eacute;fi est relevable. &laquo; La zone critique se situe dans la r&eacute;gion du Cerrado, dont on sait que 2% de surfaces ont &eacute;t&eacute; d&eacute;forest&eacute;es depuis 2014, explique Patricia Le Cadre. Au final, le part de soja d&eacute;forest&eacute; est donc toute relative&nbsp;&raquo;.Le probl&egrave;me est moins technique que financier car Duralim estime, en fonction des process mis en &oelig;uvre, entre 20 et 70 millions d'euros le surco&ucirc;t li&eacute; &agrave; la certification z&eacute;ro d&eacute;forestation, Toute la question est de savoir sur&nbsp;quel(s) maillon(s) de la chaine alimentaire l&rsquo;imputer... Duralim aimerait que les &eacute;leveurs et les fabricants d&rsquo;aliment soient &eacute;pargn&eacute;s, histoire de ne pas entamer la comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res animales fran&ccedil;aises. Et dans le m&ecirc;me registre&nbsp;se pose aussi la question du statut des viandes import&eacute;es au regard de la d&eacute;forestation. &laquo;&nbsp;Il appartient aux distributeurs d&rsquo;&ecirc;tre vigilants sur leurs achats et d&rsquo;imposer ces m&ecirc;mes contraintes aux origines UE et pays tiers&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Jean-Fran&ccedil;ois Arnauld. Pour des questions de co&ucirc;t, Duralim &eacute;carte l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;une labellisation des viandes garanties sans soja d&eacute;forestant.

La plateforme collaborative Duralim crée un observatoire permettant à chaque opérateur de la chaine alimentaire d’évaluer la quote-part de soja potentiellement associé à la déforestation. L’incertitude, qui concerne aujourd’hui 62% des sojas brésiliens, doit être ramenée à zéro d’ici à 2025.

Compte-à-rebours et calculette zéro soja déforesté pour Duralim

<h1>Qu'est-ce que le DUERP ?</h1>Le DUERP porte sur l'analyse des risques sur l&rsquo;exploitation ou l&rsquo;entreprise : les proc&eacute;d&eacute;s, les &eacute;quipements, les substances ou pr&eacute;parations chimiques utilis&eacute;es, mais &eacute;galement l'am&eacute;nagement ou le r&eacute;am&eacute;nagement des installations et la d&eacute;finition des postes de travail. Il vise &agrave; identifier et analyser les risques li&eacute;s &agrave; la sant&eacute; et la s&eacute;curit&eacute; des travailleurs de l&rsquo;exploitation.<h1>A qui s&rsquo;adresse le DUERP&nbsp;?</h1>Le DUERP est obligatoire pour toutes les entreprises qui emploient de la main d'&oelig;uvre agricole. Si l&rsquo;entreprise n'emploie pas de travailleur, il n&rsquo;est pas obligatoire, mais reste utile car il permet d&rsquo;informer des risques auxquels les personnes qui interviennent sur l&rsquo;exploitation sont expos&eacute;es et d'anticiper l'arriv&eacute;e &eacute;ventuelle d'un travailleur dans la structure.<h1>Comment r&eacute;aliser son DUERP ?</h1>Le DUERP doit comporter une &eacute;valuation des risques professionnels pour chaque unit&eacute; de travail de l&rsquo;entreprise. Une &laquo; unit&eacute; de travail &raquo; est issue d'un d&eacute;coupage virtuel de l'ensemble de l'entreprise en d&rsquo;&eacute;ventuels groupes de travailleurs expos&eacute;s &agrave; des risques similaires ou qui rencontrent des conditions homog&egrave;nes d'exposition aux risques.Il n'y a pas de crit&egrave;re pr&eacute;d&eacute;fini pour effectuer ce d&eacute;coupage. Diff&eacute;rents types de crit&egrave;res peuvent &ecirc;tre pris en compte, tels que :<ul><li>g&eacute;ographiques : champ, &eacute;table, hangar de stockage du foin, atelier&hellip;</li><li>d'activit&eacute;s : labour, semis, traitements phytosanitaires, moisson&hellip;</li><li>de postes : tailleurs, vendangeurs, employ&eacute;s de cave, administratifs&hellip;</li></ul>Pour l'&eacute;laboration de son DUERP, il est n&eacute;cessaire de se concerter avec ses travailleurs et leurs repr&eacute;sentants s'ils existent. Il est possible de se faire aider et faire appel &agrave; des comp&eacute;tences externes : un organisme de conseil ou de formation, le service de Sant&eacute;-S&eacute;curit&eacute; au Travail de votre MSA&hellip;L'&eacute;valuation des risques est men&eacute;e en 3 &eacute;tapes.<ol><li>L&rsquo;&eacute;tape 1 consiste &agrave; pr&eacute;parer la d&eacute;marche : description de l&rsquo;entreprise et de son activit&eacute;, identification des dangers et des situations d'exposition des travailleurs &agrave; ceux-ci.</li><li>L&rsquo;&eacute;tape 2 comprend l'&eacute;valuation et la hi&eacute;rarchisation des risques : classement gr&acirc;ce &agrave; des crit&egrave;res propres &agrave; l'entreprise (bas&eacute; sur la la gravit&eacute;, la fr&eacute;quence de survenue des accidents, le nombre de personnes concern&eacute;es, la perception des risques dans l'entreprise&hellip;). Celui-ci permet de prioriser les mesures de pr&eacute;vention &agrave; mettre en place.</li><li>L&rsquo;&eacute;tape 3 consiste &agrave; &eacute;laborer le programme d'actions de pr&eacute;vention. Les mesures de pr&eacute;vention pertinentes (existantes ou &agrave; venir) sont discut&eacute;es au sein de l'entreprise. Apr&egrave;s avis des instances repr&eacute;sentatives du personnel si pr&eacute;sentes, elles sont formalis&eacute;es par le chef d'entreprise, par exemple sous forme d'un plan d'actions (avec &eacute;ch&eacute;ancier, moyens &agrave; mettre en &oelig;uvre, etc.).</li></ol><h1>Quelle forme doit prendre le DUERP ?</h1>Aucun mod&egrave;le type de DUERP n'est pr&eacute;vu par la r&eacute;glementation. Il est possible d&rsquo;utiliser tout type de support (&eacute;crit ou num&eacute;rique) pour transcrire les &eacute;l&eacute;ments de l&rsquo;&eacute;valuation des risques. Le document unique doit comporter toutes les pr&eacute;cisions permettant de comprendre la d&eacute;marche men&eacute;e : choix de la m&eacute;thode d'analyse utilis&eacute;e, date des diff&eacute;rentes observations, concertations, &eacute;tapes d'&eacute;laboration...<h1>Quand doit &ecirc;tre mis &agrave; jour le DUERP ?</h1>Le document doit &ecirc;tre mis &agrave; jour chaque ann&eacute;e, mais &eacute;galement lors de toute d&eacute;cision d'am&eacute;nagement importante, modifiant les conditions d'hygi&egrave;ne et de s&eacute;curit&eacute; ou les conditions de travail.Son actualisation est aussi n&eacute;cessaire lorsqu'une information suppl&eacute;mentaire concernant l'&eacute;valuation d'un risque dans une unit&eacute; de travail est recueillie. Il est ainsi important d&rsquo;indiquer sur le document unique les dates de sa mise &agrave; jour.<h1>Qui peut consulter le DUERP de l&rsquo;entreprise&nbsp;?</h1>Le DUERP peut &ecirc;tre consult&eacute; dans l&rsquo;entreprise par les travailleurs, les repr&eacute;sentants du personnel, le m&eacute;decin du travail, les agents des services de pr&eacute;vention et l'inspecteur du travail.La consultation doit se faire dans un lieu unique. Par exemple, une affiche peut &ecirc;tre positionn&eacute;e sur le lieu de travail, indiquant aux travailleurs o&ugrave; il est possible de le consulter. Cette information, mais &eacute;galement le contenu du DUERP, doit se faire de mani&egrave;re compr&eacute;hensible pour chacun, &agrave; l'embauche et chaque fois que n&eacute;cessaire.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Selon l&rsquo;exploitation/l&rsquo;entreprise, des documents peuvent &ecirc;tre compl&eacute;mentaires du DUERP sans se substituer &agrave; lui. Ils peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s lors de la d&eacute;marche d&#039;&eacute;valuation des risques professionnels. Peuvent &ecirc;tre cit&eacute;s par exemple, des documents qui concernent vos travailleurs (fiches de donn&eacute;es de s&eacute;curit&eacute; des produits chimiques utilis&eacute;s, fiche d&#039;entreprise &eacute;tablie par le m&eacute;decin du travail, registre des accidents du travail, fiches de poste&hellip;), qui sont n&eacute;cessaires en cas d&#039;intervention d&#039;entreprises ext&eacute;rieures sur votre exploitation (plan de pr&eacute;vention, protocole de s&eacute;curit&eacute;&hellip;), qui sont &eacute;labor&eacute;s dans le cadre du Comit&eacute; social et &eacute;conomique (CSE).
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Identifier et évaluer les risques professionnels sur l’exploitation ou l’entreprise sont le socle de toute démarche de prévention. Des outils imposés règlementairement, tels que le document unique d'évaluation des risques professionnels (DUERP), permettent notamment de rassembler les fruits de son évaluation des risques professionnels (EvRP) et de réaliser son programme d’actions de prévention.

Le DUERP, un outil pour organiser la prévention

L&rsquo;Ifip a pour cela d&eacute;velopp&eacute; SIM&rsquo;Alter, qui permet :<ul><li>d&rsquo;une part de consulter des&nbsp;scenarios&nbsp;d&eacute;j&agrave; param&eacute;tr&eacute;s, repr&eacute;sentant des&nbsp;cas-types moyens&nbsp;(3 scenarios r&eacute;alistes bas&eacute;s sur diff&eacute;rentes hypoth&egrave;ses de prix d'aliment),</li><li>et d&rsquo;autre part de construire sa propre&nbsp;analyse&nbsp;personnalis&eacute;e, avec un&nbsp;scenario libre permettant &agrave; chacun de simuler la variabilit&eacute; des situations.</li></ul>Pour chaque scenario, SIM&rsquo;Alter compare 2 situations d&rsquo;&eacute;levage en rythme de croisi&egrave;re&nbsp;:<ul><li>la production de femelles et de m&acirc;les castr&eacute;s&nbsp;(F-MC) avec distribution en engraissement d&rsquo;un aliment &laquo;&nbsp;classique&nbsp;&raquo;,</li><li>la production de femelles et de m&acirc;les entiers&nbsp;(F-ME) recevant tous un aliment &laquo;&nbsp;m&acirc;les entiers&nbsp;&raquo; enrichi en acides amin&eacute;s.</li></ul>Le simulateur estime l&rsquo;incidence de l&rsquo;arr&ecirc;t de la castration sur&nbsp;la charge alimentaire, la charge de main d&rsquo;&oelig;uvre, les d&eacute;penses de sant&eacute; et la r&eacute;mun&eacute;ration des carcasses.&nbsp; Les r&eacute;sultats sont exprim&eacute;s en&nbsp;&euro;/porc sorti&nbsp;(F+ME&nbsp;versus&nbsp;F+MC).Comment se connecter &agrave; SIM'Alter ?&nbsp;<ol><li>RDV sur&nbsp;<a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/">gtdirect.ifip.asso.fr</a>&nbsp;</li><li>s'inscrire&nbsp;</li><li>une fois dans GT-Direct, cliquez sur 'Sim'Alter</li><li>&agrave; vos simulations !</li></ol>Contact&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:alexia.aubry@ifip.asso.fr">alexia.aubry@ifip.asso.fr</a><a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/" title="Se connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)">Se</a><a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/" title="Se connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)"> </a><a href="http://gtdirect.ifip.asso.fr/" title="Se connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)">connecter via la plateforme GT-Direct (inscription gratuite)</a>

Le 1er janvier 2022, la castration à vif des porcelets mâles sera bannie des élevages français.  Les éleveurs devront adopter des alternatives à cette pratique, comme la réalisation de la castration sous anesthésie locale, l’immunocastration ou la production de mâles entiers. Au-delà des faisabilités techniques de mise en œuvre et des enjeux de filière, il est nécessaire d’évaluer l’incidence d’un arrêt de la castration des mâles sur le résultat économique des élevages.

L'outil SIM'Alter évalue l'incidence d'un arrêt de la castration sur le résultat économique de l'élevage de porc

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 <figcaption>Comment conduire les CIVE d&rsquo;hiver dans le Sud-Ouest ? - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur http://www.youtube.com/&nbsp;

Sur la plateforme SYPPRE Béarn, deux systèmes de culture innovants incluent une CIVE d’hiver, introduite soit entre deux maïs dans une monoculture, soit entre le soja et le maïs dans une succession de deux ans. Retour en vidéo sur les performances de ces systèmes comparées à une monoculture de maïs avec mulch, que ce soit au niveau technique, économique ou environnemental.

[Vidéo] Comment intégrer une CIVE d’hiver dans les systèmes maïsicoles du Sud-Ouest ?

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Le r&eacute;sultat 2020 de la coop&eacute;rative Even est &agrave; peu pr&egrave;s stable &agrave; 19,2 M&euro; <a href="https://www.reussir.fr/lait/even-distribue-16-eu1000-l-aux-adherents" target="_blank">par rapport &agrave; 2019 (19,8 M&euro;), soit 7% du chiffre d'affaires</a>. Pourtant, le retour sur r&eacute;sultat augmente, passant de 6,8 M&euro; &agrave; 7,3 M&euro;. "Cette hausse du retour aux adh&eacute;rents a &eacute;t&eacute; d&eacute;cid&eacute;e pour soutenir les producteurs dans cette conjoncture compliqu&eacute;e, avec un prix du lait qui n'a pas encore vraiment augment&eacute; et des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res qui ont d&eacute;j&agrave; progress&eacute;", expose Christian Griner, directeur g&eacute;n&eacute;ral d'Even.

<h3>Une partie du retour conditionn&eacute;e &agrave; la RSE</h3>

Ce retour repr&eacute;sente en moyenne 17,4 &euro;/1000 l, soit un peu plus qu'en 2019 (+16 &euro;) et qu'en 2018 (+11 &euro;). Ce qui porte le prix du lait pay&eacute; &agrave; 355,39 &euro;/1000 l en moyenne (environ 365 &euro; en 2019).

Une partie de ce retour est li&eacute;e &agrave; des actions RSE (responsabilit&eacute; soci&eacute;tale des entreprises). 4 &euro;/1000 l sont conditionn&eacute;s &agrave; la r&eacute;alisation d'actions &eacute;ligiblent &agrave; notre fonds RSE-Amont Even. Un catalogue les recense, en trois chapitres de progr&egrave;s prioritaires : L'Homme, avec des actions pour am&eacute;liorer la s&eacute;curit&eacute; et les conditions de travail... (diagnostique &eacute;lectrique, mat&eacute;riel de contention, journ&eacute;es de remplacement...) ; L'Animal, avec des actions am&eacute;liorant les conditions de vie des animaux (abreuvoirs, tapis de logette...) ; L'Environnement, avec des actions favorable &agrave; l'am&eacute;lioration de l'empreinte carbone, la pr&eacute;servation des ressources et de la biodiversit&eacute; (plantation de haies, am&eacute;lioration des chemins de p&acirc;ture...).

<h3>Le p&ocirc;le distribution s'adapte aux &eacute;volutions de consommation</h3>

Le groupe Even, dont la coop&eacute;rative est la maison m&egrave;re, pr&eacute;sente un chiffre d'affaires relativement stable depuis 2017, entre 2135 et 2260 millions d'euros. Les deux-tiers de l'activit&eacute; est g&eacute;n&eacute;r&eacute;e par le groupe La&iuml;ta, qui assure la transformation et la commercialisation du lait de la coop&eacute;rative Even, ainsi que des coop&eacute;ratives Terrena et Triskalia.

L'activit&eacute; distribution d'Even (un quart du CA du groupe) a logiquement souffert des perturbations li&eacute;es au Covid-19. "Mais le p&ocirc;le distribution tient bon, gr&acirc;ce &agrave; la croissance &agrave; deux chiffres des activit&eacute;s de vente &agrave; domicile. Et il s'adapte aux nouveaux comportements des consommateurs, depuis le premier confinement, avec plus de ventes de surgel&eacute;s et de plats pr&eacute;par&eacute;s en vente &agrave; domicile", souligne Christian Griner. L'activit&eacute; Amont p&egrave;se 11% du chiffre d'affaires et Even D&eacute;veloppement repr&eacute;sente 1% du CA. Il s'agit de diversifications avec des PME agro-alimentaires non laiti&egrave;res, comme Le Saloir du P&eacute;rigord.
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A 19,2 millions d'euros, le résultat de la coopérative bretonne Even permet un retour de résultat de 17,4 €/1000 l en moyenne pour les 670 exploitations laitières adhérentes.

Le résultat 2020 de la coopérative Even est stable

C&rsquo;est un sujet &eacute;pidermique, et bien des paysans se trouvent dans l&rsquo;impasse d&egrave;s lors que des mottes de terre se forment sur leur prairie car &agrave; ce stade, disons, qu&rsquo;il est presque d&eacute;j&agrave; trop tard puisque l&rsquo;ennemi a d&eacute;j&agrave; entrepris son travail de sape. Le campagnol terrestre prolif&egrave;re depuis plusieurs ann&eacute;es d&eacute;j&agrave; sur le Massif central ravageant durablement les prairies et hypoth&eacute;quant la ressource fourrag&egrave;re. Actuellement, le Cantal, la Haute-Loire, le Puy-de-D&ocirc;me et l&rsquo;Ard&egrave;che sont particuli&egrave;rement concern&eacute;s avec des niveaux de d&eacute;g&acirc;ts similaires &agrave; ceux connus en 2014 et 2015. Consciente de la probl&eacute;matique qui affecte de nombreux d&eacute;partements, la Copamac-Sidam pilote un comit&eacute; technique et de recherche sur le campagnol terrestre. Ce comit&eacute; qui s&rsquo;est r&eacute;uni derni&egrave;rement a fait le point sur la lutte et les programmes de recherche. Agir avant qu&rsquo;il ne soit trop tard Sur le volet lutte chimique d&rsquo;abord, les premiers retours sur l&rsquo;utilisation du phosphure de zinc (Ratron GW) sont plut&ocirc;t encourageants "&nbsp;avec une demande forte pour pouvoir p&eacute;renniser la lutte m&eacute;canique et sortir des autorisations temporaires&nbsp;", pr&eacute;cise Patrick B&eacute;n&eacute;zit, pr&eacute;sident de la Copamac. En effet, aujourd&rsquo;hui l&rsquo;application avec la charrue est autoris&eacute;e mais elle fait l&rsquo;objet d&rsquo;une d&eacute;rogation et est soumise &agrave; une d&eacute;claration de chantier. A l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;Auvergne-Rh&ocirc;ne- Alpes, 1&nbsp;235 contrats de lutte ont &eacute;t&eacute; sign&eacute;s&nbsp;: 843 dans le Cantal, 147 en Haute-Loire, 240 dans le Puy-de-D&ocirc;me et 5 en Ard&egrave;che. En Occitanie, 80 contrats ont &eacute;t&eacute; sign&eacute;s, dont 43 dans l&rsquo;Aveyron et 23 en Loz&egrave;re. Pour le moment, aucun contrat n&rsquo;a &eacute;t&eacute; sign&eacute; en Nouvelle-Aquitaine. VetAgroSup poursuit ses travaux sur la mod&eacute;lisation du cycle de pullulation afin d&rsquo;anticiper la croissance ou le d&eacute;clin et ainsi choisir la bonne strat&eacute;gie d&rsquo;intervention. Quatre programmes de recherche Parall&egrave;lement, plusieurs programmes de recherche sont en cours. Ainsi, l&rsquo;INRAE planche sur le projet Ph&eacute;rocamp qui vise &agrave; &eacute;tudier la communication ph&eacute;romonale chez le campagnol terrestre. Le second projet baptis&eacute; Contracamp ambitionne de r&eacute;guler les populations de campagnols terrestres par une approche vaccinale. En clair, il s&rsquo;agit d&rsquo;encourager le d&eacute;veloppement des anticorps contre les gam&egrave;tes de telle sorte que cela limite la r&eacute;ussite de la f&eacute;condation. La cible choisie dans ce cas pr&eacute;cis est le spermatozo&iuml;de. La troisi&egrave;me piste de recherche consiste &agrave; identifier l&rsquo;interaction potentielle avec la flore. En effet, la v&eacute;g&eacute;tation et les pratiques agricoles semblent avoir un impact fort sur la dynamique de population des campagnols. Un lien a d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; &eacute;tabli entre campagnols et pissenlits. Un travail est actuellement en cours pour affiner cette corr&eacute;lation et pour cartographier &agrave; grande &eacute;chelle les pissenlits afin de pr&eacute;dire les futures zones de pullulation. Enfin, le quatri&egrave;me programme consiste &agrave; accompagner la robotisation de la lutte. "&nbsp;M&ecirc;me si les m&eacute;thodes de recherche en cours prennent encore du temps, elles mettent en avant des pistes int&eacute;ressantes qu&rsquo;il faut poursuivre. L&rsquo;enjeu est de parvenir &agrave; de nouvelles m&eacute;thodes de lutte avant une prochaine pullulation. Au-del&agrave; des outils, la mise en place de la lutte doit se faire de fa&ccedil;on collective et coordonn&eacute;e&nbsp;", indique Richard Randanne, agriculteur dans le Puy-de-D&ocirc;me en charge de suivi du dossier au Sidam.&nbsp;

De bons résultats constatés avec le phosphure de zinc et quatre programmes de recherche ambitieux : la lutte contre le campagnol terrestre se poursuit dans le Massif central. Détails et perspectives.

Campagnols : lutte chimique et programmes de recherche menés de front

Un r&eacute;cent rapport de la CNUCED (Conf&eacute;rence des Nations unies sur le commerce et le d&eacute;veloppement) pointe du doigt le manque d&rsquo;industries de transformation des noix de cajou en Afrique. Selon l&rsquo;organisation, cela priverait les producteurs africains des opportunit&eacute;s offertes par l&rsquo;explosion de la demande. &laquo; Les pays qui cultivent des noix de cajou mais ne les transforment pas &agrave; une &eacute;chelle significative ne retiennent qu&rsquo;une petite part de la valeur cr&eacute;&eacute;e lorsque la noix passe de la ferme au magasin &raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Miho Shirotori, qui dirige les travaux de la CNUCED sur les n&eacute;gociations et la diplomatie commerciales.

<h3>Un commerce mondial en surchauffe</h3>

Entre 2000 et 2018, le commerce mondial de noix de cajou brutes a plus que doubl&eacute;&nbsp;: il atteint aujourd&rsquo;hui 2,21 Mt.

20 pays d'Afrique occidentale et orientale produisent environ 90 % des noix de cajou brutes commercialis&eacute;es sur le march&eacute; mondial. Apr&egrave;s la C&ocirc;te d'Ivoire, les principaux producteurs sont la Tanzanie, le Nig&eacute;ria, le B&eacute;nin, la Guin&eacute;e-Bissau, le Mozambique et le Ghana.

Cependant, la CNUCED rel&egrave;ve que moins de 15 % des noix de cajou sont d&eacute;cortiqu&eacute;es sur place. L&rsquo;essentiel (85%) est export&eacute; principalement vers l&rsquo;Asie, principalement l&rsquo;Inde et le Vietnam. Ces deux pays ont absorb&eacute;s environ 98 % des importations mondiales 2014 et 2018. 60 % des noix commercialis&eacute;es sont torr&eacute;fi&eacute;es, sal&eacute;es, emball&eacute;es et consomm&eacute;es sur les march&eacute;s europ&eacute;ens d&rsquo;Am&eacute;rique du Nord, augmentant de fait la valeur ajout&eacute;e du produit.

La CNUCED, dans son rapport, fournit certaines analyses chiffr&eacute;es. Ainsi, en 2018, le prix &agrave; l'exportation des noix de cajou de l'Inde vers l'Union europ&eacute;enne &eacute;tait environ 3,5 fois plus &eacute;lev&eacute; que celui pay&eacute; aux producteurs ivoiriens, soit une diff&eacute;rence de prix de 250 %. Apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;tape de transformation en Europe, le diff&eacute;rentiel de prix avec le producteur monte &agrave; 8,5 fois.

<h3>R&eacute;pondre aux demandes du moment</h3>

Le rapport de la CNUCED souligne n&eacute;anmoins que certaines tendances enregistr&eacute;es dans la consommation mondiale pourrait offrir une &eacute;bauche de solution. Ainsi, la tra&ccedil;abilit&eacute;, la transparence et la durabilit&eacute; des cha&icirc;nes d'approvisionnement alimentaires deviennent de plus en plus importantes pour les consommateurs et les fournisseurs. Cela pourrait profiter aux transformateurs africains qui se fournissent en fruits &agrave; coque localement plut&ocirc;t que par le biais de longues cha&icirc;nes d'approvisionnement.

<h3>Le bio, autre atout de valorisation</h3>

D&rsquo;autre part, le d&eacute;veloppement du bio est aussi &agrave; consid&eacute;rer. &laquo;&nbsp;Les transformateurs africains qui peuvent r&eacute;pondre aux normes de qualit&eacute; et de s&eacute;curit&eacute; alimentaires de plus en plus strictes sur les march&eacute;s mondiaux pourraient profiter de cette demande&nbsp;&raquo;, indique le rapport.

Et de pr&eacute;coniser un certain nombre de mesures : acc&egrave;s &agrave; des semis de qualit&eacute;, au savoir-faire technologique et aux informations sur le march&eacute; pour les producteurs, am&eacute;lioration des infrastructures rurales pour mieux relier les exploitations de cajou et les sites de transformation, renforcement de la capacit&eacute; des transformateurs &agrave; r&eacute;pondre aux normes de qualit&eacute;. La CNUCED pr&ocirc;ne aussi pour une meilleure coop&eacute;ration entre les r&eacute;gions productrices de noix de cajou pour &laquo;&nbsp;am&eacute;liorer la stabilit&eacute; du march&eacute;, limiter les goulots d'&eacute;tranglement de l'offre et r&eacute;duire les incitations &agrave; la contrebande transfrontali&egrave;re&nbsp;&raquo;.

Pour en tirer un meilleur prix sur les marchés internationaux, l’Afrique doit transformer elle-même ses noix de cajou, considère la Conférence des Nations unies sur le commerce et le développement (CNUCED).

 

Noix de cajou : l’Afrique passe à côté du bénéfice d’un marché mondial en développement

&Agrave; l'heure actuelle, 20 % des &eacute;nergies renouvelables produites en France proviennent de l'agriculture. Elles constituent une opportunit&eacute; de diversification pour le monde agricole en recherche de revenus. Le d&eacute;veloppement du photovolta&iuml;que et plus pr&eacute;cis&eacute;ment l'agrivolta&iuml;sme pose cependant question. Dans un contexte de consommation de foncier toujours &eacute;lev&eacute;e et de recherche de souverainet&eacute; alimentaire, faut-il miser sur le photovolta&iuml;que ? R&eacute;unis autour de Julien Rougier, vice-pr&eacute;sident de JA Nouvelle-Aquitaine, Xavier Daval, vice-pr&eacute;sident du Syndicat national des &Eacute;nergies Renouvelables, Antoine Nogier, pr&eacute;sident de Sun'agri, Nicolas Tonnet de l'Ademe et Jean-Marc Cammarata, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la communaut&eacute; de communes Albret Communaut&eacute; ont apport&eacute; leurs t&eacute;moignages sur la question. Premier constat de la Safer, l'artificialisation des terres agricoles recule mais demeure encore importante. En 2020, ce sont plus de 3 500 hectares de foncier agricole&nbsp;(b&acirc;ti et non b&acirc;ti) qui ont &eacute;t&eacute; perdus en Nouvelle-Aquitaine. &Agrave; la question &laquo; 0&nbsp;artificialisation, est-ce possible ? &raquo;, Julien Rougier r&eacute;pond oui &laquo; mais c'est un gros effort et tout le monde doit jouer le jeu &raquo;. Pour les JA, si la production de nourriture reste l'objectif num&eacute;ro un, il est aussi possible de produire de l'&eacute;nergie, toute la difficult&eacute; &eacute;tant d'&eacute;quilibrer les deux. Un d&eacute;fi partag&eacute; par l'ensemble des participants. &laquo; Nous devons partager une m&ecirc;me ressource, indique Xavier Daval. Il faut veiller &agrave; ne pas avoir de conflits d'usage. Pour travailler ensemble il faut d'abord se conna&icirc;tre &raquo;. Un autre objectif entre en ligne de compte, celui de la France d'atteindre 32 % d'&eacute;nergies renouvelables sur la totalit&eacute; de l'&eacute;nergie utilis&eacute;e en 2030. Un objectif qui passe par le d&eacute;veloppement du photovolta&iuml;que. Comment concilier tout cela alors que, comme le rappelle Xavier Daval, seuls 9 % du territoire est accessible pour des installations, le foncier agricole et forestier &eacute;tant sanctuaris&eacute; ? Pour les JA, la priorit&eacute; demeure &agrave; l'installation de panneaux photovolta&iuml;ques sur les toitures, le photovolta&iuml;que au sol devant &ecirc;tre r&eacute;serv&eacute;e aux zones inexploitables. Difficile de concilier les int&eacute;r&ecirc;ts de chacun. Une des r&eacute;ponses pourrait &ecirc;tre l'agrivolta&iuml;sme. &laquo; Une &eacute;tude sur le photovolta&iuml;que sur terrain agricole et en cours, souligne Nicolas Tonner de l'Ademe. Il s'agit de donner une d&eacute;finition de l'agrivolta&iuml;sme qui ne soit pas un fourre-tout. Globalement, il doit y avoir une vraie synergie entre production agricole et production d'&eacute;nergie. Le photovolta&iuml;que doit r&eacute;pondre &agrave; une probl&eacute;matique agricole et ne pas d&eacute;grader la production ni en volume ni en revenu &raquo;. Un exemple novateur a &eacute;t&eacute; donn&eacute;e par la soci&eacute;t&eacute; Sun'agri. Depuis plusieurs ann&eacute;es, l'entreprise d&eacute;veloppe des ombri&egrave;res mobiles pilot&eacute;es par une intelligence artificielle. Install&eacute;es au-dessus de cultures, celles-ci laissent passer la lumi&egrave;re au moment o&ugrave; la plante en a besoin. &laquo; On d&eacute;soptimise en partie la production photovolta&iuml;que pour optimiser la production agricole, mais de mani&egrave;re acceptable, indique Antoine Nogier. On peut am&eacute;liorer les rendements agricoles et diminuer la consommation d'eau. Des projets pilotes sont en cours en vigne, en arboriculture et sur certaines plantes mara&icirc;ch&egrave;res. &raquo; Pour d&eacute;velopper de tels projets, la mobilisation de tous est n&eacute;cessaire. Un point de vue partag&eacute; par Jean-Marc Cammarata, directeur g&eacute;n&eacute;ral d'une communaut&eacute; de communes dans le Lot-et-Garonne. &laquo; Nous sommes limit&eacute;s par les plans d'urbanisme, le SRADDET et nous sommes tr&egrave;s sollicit&eacute;s, pr&eacute;cise-t-il. Notre r&ocirc;le est celui d'un chef d'orchestre et nous devons &ecirc;tre prudents mais lorsqu'on est raisonnable en tout on peut presque tout faire. &raquo;

L'agrivoltaïsme se développe en France mais que recouvre exactement ce terme ? Est-ce une réelle opportunité pour l'agriculture ? Entourés de nombreux intervenants, Jeunes Agriculteurs de Nouvelle-Aquitaine ont abordé la question lors d'un webinaire le 10 juin sur AgriwebTV.

L'agrivoltaïsme est-il une solution d'avenir pour l'agriculture ?

260/70 R16, 280/70 R16 et 320/65 R16&nbsp;: telles sont les trois dimensions int&eacute;grant la gamme VX-Tractor, portant &agrave; 56 le nombre total de r&eacute;f&eacute;rences de la gamme. Les VX-Tractor sont dot&eacute;s de la barrette brevet&eacute;e &laquo; Involute &raquo; maximisant la traction et minimisant la perte de puissance transmise par le moteur au sol. Ces pneus ont &eacute;galement une carcasse renforc&eacute;e con&ccedil;ue pour durer. Le dessin de la bande de roulement et le chevauchement central des barrettes augmentent la surface de contact au sol et am&eacute;liorent le confort sur route.<h2>+20% d&rsquo;heures garanties</h2>Le manufacturier attribue ce ressort de long&eacute;vit&eacute; &agrave; plusieurs &eacute;l&eacute;ments constitutifs du VX-Tractor, &agrave; commencer par les six plis de la bande de roulement et par la structure renforc&eacute;e du flanc int&eacute;rieur. L&rsquo;int&eacute;gration d&rsquo;huiles v&eacute;g&eacute;tales dans le m&eacute;lange composite des pneumatiques, en remplacement de certaines huiles &agrave; base de p&eacute;trole, se traduit par un accroissement de 20% de la r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;usure. Pour l&rsquo;&eacute;quipement complet d&rsquo;un tracteur, en remplacement des pneus pr&eacute;c&eacute;dents, la marque garantit que&nbsp; VX-Tractor feront 20 % d&rsquo;heures en plus, sous r&eacute;serve de souscription gratuite &agrave; cette garantie.

Le manufacturier décline trois références adaptées aux tracteurs interligne. La marque garantit une longévité accrue de 20%.

Trois VX-Tractor Bridgestone pour la vigne

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&laquo;&nbsp;Le Canada pratique, comme les &Eacute;tats-Unis, un commerce de valeur. Il exporte des produits &agrave; forte valeur commerciale et importe des produits &agrave; faible valeur commerciale&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; Maxime d&rsquo;Almeida, conseiller aux affaires &eacute;conomiques pour <a href="http://bovin.qc.ca/">Les Producteurs de bovins du Qu&eacute;bec</a> lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage en juin. &laquo;&nbsp;La balance commerciale viande bovine est positive, m&ecirc;me si les importations sont assez importantes en volume.&nbsp;&raquo;

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/souverainete-alimentaire-emmanuel-macron-repond-aux-agriculteurs">Souverainet&eacute; alimentaire : Emmanuel Macron r&eacute;pond aux agriculteurs</a>

Depuis l&rsquo;entr&eacute;e en application du Ceta&nbsp;en 2017, les &eacute;changes avec l&rsquo;Europe ont augment&eacute;. En 2020, 15 000 tonnes de viande bovine de l&rsquo;UE &agrave; 27 ont &eacute;t&eacute; import&eacute;es par le Canada, soit quatre fois plus qu&rsquo;en 2019. C&rsquo;est beaucoup plus en volume que dans l&rsquo;autre sens car ce sont environ 860 tonnes de viande bovine canadienne qui ont &eacute;t&eacute; export&eacute;es en Europe en 2020. &laquo;&nbsp;&Agrave; peine 3&nbsp;% du quota de l&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; utilis&eacute;. Il y a beaucoup de barri&egrave;res techniques et le Canada n&rsquo;est pas en mesure d&rsquo;utiliser davantage ce quota pour exporter de la viande bovine en Europe pour l&rsquo;instant&nbsp;&raquo;, constate Maxime d&rsquo;Almeida, qui cite notamment l&rsquo;interdiction du lavage des carcasses et aussi la certification qui doit remonter toute la fili&egrave;re de l&rsquo;abatteur jusqu&rsquo;au naisseur. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est beaucoup de contraintes.&nbsp;&raquo;

<h3>Des exportations croissantes vers le Japon et le Mexique</h3>

Nombreux sont les autres accords qui r&eacute;gissent le commerce international de la viande bovine au Canada. L&rsquo;accord de partenariat transpacifique global et progressiste (PTPGP), initi&eacute; par l&rsquo;administration Obama, a notamment fait passer les exportations vers le Japon de 136&nbsp;millions d&rsquo;euros en 2018 &agrave; 238&nbsp;millions d&rsquo;euros en 2019. Il a aussi ouvert des perspectives sur le Vietnam (27&nbsp;millions d&rsquo;euros en 2020 contre presque rien l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente).

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-accord-destructurant-pour-la-filiere-viande-bovine">CETA : un accord d&eacute;structurant pour la fili&egrave;re viande bovine</a>

Le NAFTA (North American Free Trade Agreement) depuis 1995, puis le CUSMA (Canada United States Mexico Agreement) depuis 2020, n&rsquo;ont pas beaucoup modifi&eacute; le commerce avec les &Eacute;tats-Unis, qui est le partenaire fondamental. Ce pays a absorb&eacute; 73&nbsp;% en valeur des exportations de viande bovine du Canada en 2020. Mais ces accords ont fait bondir les exportations canadiennes vers le Mexique.

Avec la Chine, le Canada n&rsquo;a pas vraiment d&rsquo;accord mais les exp&eacute;ditions de viande bovine vers ce pays ont beaucoup augment&eacute;. Si bien que la Chine entre dans le top 4 des destinations cette ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;Ce march&eacute; aura tendance &agrave; se r&eacute;duire &agrave; mesure que l&rsquo;Australie, dont le cheptel est en reconstruction, sera de nouveau en mesure de fournir assez de viande bovine et que la Chine en aura fini avec la peste porcine africaine&nbsp;&raquo;, pr&eacute;voit cependant Maxime d&rsquo;Almeida.
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<h2>Un impact &eacute;norme de la pand&eacute;mie sur la fili&egrave;re viande bovine canadienne</h2>

La crise du Covid-19 a caus&eacute; une d&eacute;sorganisation profonde des cha&icirc;nes d&rsquo;abattage de bovins au Canada pendant le printemps 2020. &laquo;&nbsp;Un tiers de la capacit&eacute; d&rsquo;abattage a &eacute;t&eacute; perdu pendant les mois d&rsquo;avril et mai, et plus de 150 000 t&ecirc;tes &eacute;taient en attente&nbsp;&raquo;, explique Maxime d&rsquo;Almeida, conseiller aux affaires &eacute;conomiques pour Les Producteurs de bovins du Qu&eacute;bec. Les cours du bouvillon ont connu une chute vertigineuse &agrave; ce moment. Ils se sont redress&eacute;s assez vite mais sont rest&eacute;s bien inf&eacute;rieurs aux cours de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente jusqu&rsquo;en mars&nbsp;2021. &laquo;&nbsp;Les prix aux producteurs ont fini par remonter, mais la hausse du co&ucirc;t de l&rsquo;alimentation annule actuellement toute rentabilit&eacute;&nbsp;&raquo;, constate Maxime d&rsquo;Almeida.

Les abattoirs n&rsquo;ont pas encore retrouv&eacute; leur niveau d&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;avant covid&nbsp;car des contraintes sanitaires demeurent. Pour autant, cette situation de faible apport sur le march&eacute; a donn&eacute; lieu &agrave; une valorisation historique des d&eacute;coupes au d&eacute;but de la pand&eacute;mie, et leur prix reste encore tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;.
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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/libre-echange-laccord-de-principe-entre-australie-et-royaume-uni-definit-volumes-et-conditions">[Libre-&eacute;change] L'accord de principe entre Australie et Royaume-Uni d&eacute;finit volumes et conditions tarifaires pour la viande bovine</a>
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En 2020, le Canada a importé 15 000 tonnes de viande bovine européenne. C’est quatre fois plus qu’en 2019. Dans l’autre sens, ce sont environ 860 tonnes de viande bovine canadienne qui sont entrées en Europe en 2020.

Les échanges de viande bovine entre Europe et Canada ont augmenté

C&rsquo;est un total de 37 coll&egrave;ges, 3 EHPAD et 4 mairies du d&eacute;partement d&rsquo;Indre-et-Loire qui proposeront de la viande bovine label rouge &laquo;&nbsp;le grand b&oelig;uf&nbsp;&raquo; dans leurs menus &agrave; compter de septembre 2021. <a href="https://www.terredetouraine.fr/lancement-de-la-demarche-label-grand-boeuf-en-indre-et-loire">La d&eacute;marche le grand b&oelig;uf </a>s&rsquo;est construite suite &agrave; diff&eacute;rentes discussions avec les partenaires (ODG Boeuf Fermier du Maine, Abattoir de Vend&ocirc;me, Abattoir de Bourgueil, Bovimaine, Interbev). Ce projet a &eacute;t&eacute; valid&eacute; par le Conseil d&eacute;partemental d&rsquo;Indre-et-Loire dans le cadre d&rsquo;un appel d&rsquo;offre. Dans le but de p&eacute;renniser la d&eacute;marche, de nouveaux &eacute;leveurs seront int&eacute;gr&eacute;s au fur et &agrave; mesure du temps en fonction de la demande.

&laquo;&nbsp;Cette d&eacute;marche permet d&rsquo;apporter un produit de proximit&eacute; et de qualit&eacute; dans l&rsquo;alimentation et d&rsquo;assurer une juste r&eacute;mun&eacute;ration pour les &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;, lit-on dans un communiqu&eacute; de la Chambre d&rsquo;agriculture d&rsquo;Indre-et-Loire.

<h3>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-label-rouge-pour-la-viande-bovine-hachee-surgelee">Un Label Rouge pour la viande bovine hach&eacute;e surgel&eacute;e</a></h3>

Ce Label r&eacute;pond &agrave; plusieurs exigences :

<ul><li>environnementales et locales : avec des animaux issus d&rsquo;exploitations locales, dans un rayon de 100 km autour de l&rsquo;abattoir, engag&eacute;es dans un bilan carbone.</li>
	<li>organoleptiques : Le Label Rouge apporte une garantie en terme de go&ucirc;t (test de d&eacute;gustation r&eacute;guliers).</li>
	<li>sant&eacute; : Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;association Bleu Blanc Coeur, les animaux sont nourris &agrave; base de lin, ce qui permet un meilleur &eacute;quilibre entre les om&eacute;gas 3 et 6, ce qui entraine un effet b&eacute;n&eacute;fique sur la sant&eacute;.</li>
	<li>bien-&ecirc;tre animal : Un cahier des charges qui respectent les besoins fondamentaux des animaux.</li>
</ul>&nbsp;

<h3>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/yves-carpentier-directeur-de-cevinor-garder-une-implication-regionale-avec-la-signature-de-contrats">Yves Carpentier, directeur de Cevinor&thinsp;: "Garder une implication r&eacute;gionale avec la signature de contrats tripartites label rouge"</a></h3>

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A partir de septembre 2021, la viande bovine label rouge « le grand bœuf » fera son apparition dans les menus de collèges, EHPAD et mairies d’Indre-et-Loire.

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