<div alt="Bios&uuml;dtirol 2" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_demi_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="a1fcb3c5-3896-4864-8c35-efd54164466c" title="Bios&uuml;dtirol 2" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/La%20cooperativa%20Bios%C3%BCdtirol.jpg?itok=Qz7eADqE" alt="Bios&uuml;dtirol 2" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Des distances plus faibles entre les arbres, des techniques de taille sp&eacute;ciales et des syst&egrave;mes d'irrigation modernes ont ensuite permis d'accro&icirc;tre la productivit&eacute; des vergers de pommiers. Mais un jour, une envie, irr&eacute;pressible, a surgi&nbsp;: la tentation de r&eacute;colter encore plus de produit dans nos vergers, y compris en utilisant des substances &eacute;trang&egrave;res &agrave; M&egrave;re Nature. D'ann&eacute;e en ann&eacute;e, nous &eacute;tions avides d'une autre r&eacute;colte record des pommes de notre jardin d'Eden.</p>

<h3><strong>Les exc&egrave;s</strong></h3>

<p>C'est ainsi, selon nous, que la nature, notre source de vie, a perdu son &eacute;quilibre. Le cycle naturel s'est interrompu, la fertilit&eacute; du sol a diminu&eacute;. Puis, au sein des agriculteurs ent&ecirc;t&eacute;s, l'un de nous a fini par l&acirc;cher prise. Jour apr&egrave;s jour, travaillant dans nos vergers de pommiers, nous nous sommes aper&ccedil;us &agrave; quel point nous &eacute;tions loin de notre v&eacute;ritable d&eacute;sir. Nous voyons bien les avantages du filet paragr&ecirc;le, du pulv&eacute;risateur et du tracteur. Ils nous servent &agrave; r&eacute;colter des pommes de premi&egrave;re qualit&eacute;. Mais nous voulons aussi pouvoir entendre le chant des oiseaux, le bourdonnement des abeilles et le rire de nos enfants qui r&eacute;sonnent en harmonie &agrave; travers nos pr&eacute;s.</p>

<h3><strong>La vision</strong></h3>

<figure role="group" class="align-right"><div alt="Bios&uuml;dtirol 3" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_demi_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="10cd009c-4947-453e-b1a3-d85f13be2b56" title="Bios&uuml;dtirol 3" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Agricoltore%20bio%20Hartmann%20Calliari.jpg?h=93f86112&amp;itok=Trg-6zQV" width="370" height="353" alt="Bios&uuml;dtirol 3" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Hartmann Calliari, producteur de pommes bio.</figcaption></figure><p>En 1990, r&eacute;unis autour d'une table en bois dans une ferme, six d'entre nous ont pris une d&eacute;cision&nbsp;: nous emprunterions dor&eacute;navant le chemin de la culture biologique des pommes. D'ann&eacute;e en ann&eacute;e, nous avons appris &agrave; mieux travailler en synergie avec la nature. Et de nombreux autres agriculteurs ent&ecirc;t&eacute;s, qui partageaient nos id&eacute;aux, nous ont rejoints <a href="https://biosuedtirol.com/en/retailers" target="_blank">dans la coop&eacute;rative Bios&uuml;dtirol.</a></p>

<h3><strong>L&rsquo;union fait la force</strong></h3>

<p>Aujourd'hui, nous sommes 250 agriculteurs, ent&ecirc;t&eacute;s et d&eacute;termin&eacute;s comme au premier jour. Et notre communaut&eacute; ne cesse de s'agrandir. Dans dix ans, nous serons 400. Les raisons qui poussent &agrave; passer en agriculture bio sont vari&eacute;es&nbsp;: un nouveau parcours qu'empruntent de jeunes agriculteurs reprenant l'exploitation familiale, les pommes biologiques de l'exploitation voisine qui semblent fort engageantes, de bons comptes de r&eacute;sultats, ou encore, puisqu'il s'agit du fruit id&eacute;al pour le sevrage, des futurs parents qui d&eacute;cident de cultiver des pommes biologiques pour leur premier enfant.</p>

<figure role="group" class="align-left"><div alt="Bios&uuml;dtirol 4" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_tiers_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bf6b1911-1b97-4498-b966-f803bba4e86f" title="Bios&uuml;dtirol 4" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/Mele%20bio%20Bonita.jpg?itok=YNgqzb5h" alt="Bios&uuml;dtirol 4" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Pomme bio Bonita.</figcaption></figure><p class="encadre">Lorsque nous revenons des vergers de pommiers apr&egrave;s une longue journ&eacute;e de pluie, que nous retirons nos bottes boueuses et mettons nos v&ecirc;tements mouill&eacute;s &agrave; s&eacute;cher, nous nous en rendons alors bien compte&nbsp;: oui, cultiver des pommes biologiques, &ccedil;a fonctionne et permet de nous faire bien vivre.<br /><br />
Vous aimez notre philosophie et nos pommes bio&nbsp;?<br /><br /><strong>Voici notre contact&nbsp;:</strong><br />
Werner Castiglioni, directeur et ventes&nbsp;: werner.castiglioni@biosuedtirol.co<br /><br /><strong>Pour plus d'informations&nbsp;:</strong> <a href="https://biosuedtirol.com/en/retailers" target="_blank">https://biosuedtirol.com/en/retailers</a></p>

<figure role="group"><div alt="Bios&uuml;dtirol 5" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="2df2f043-e334-45a3-b7f6-49a2d7637592" title="Bios&uuml;dtirol 5" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/Mele%20bio%20Granny%20Smith.jpg" alt="Bios&uuml;dtirol 5" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Pomme bio Granny Smith.</figcaption></figure><p class="encadre">&nbsp;</p>



Des journées chaudes. Des nuits fraîches. Le climat méditerranéen et les sommets escarpés des Alpes font du Tyrol du Sud l'endroit idéal pour la culture des pommes en Europe depuis des décennies. Nos anciens l'avaient bien compris.

[Contenu partenaire] Biosüdtirol : ayez de la suite dans les idées avec les agriculteurs entêtés

<p style="text-align: justify;">En Nouvelle-Aquitaine, un habitant sur deux vit dans une commune rurale&nbsp;(51 %). Notre r&eacute;gion est ainsi la 3e&nbsp;r&eacute;gion la plus rurale derri&egrave;re la Bourgogne-Franche-Comt&eacute; et la Bretagne. Ce chiffre cache toutefois des disparit&eacute;s selon que les communes soient &laquo; autonomes &raquo; ou sous l'influence d'un p&ocirc;le d'emploi, c'est-&agrave;-dire incluses dans l'aire d'attraction d'une ville de plus de 50 000 habitants. Les communes autonomes repr&eacute;sentent 60 % de la superficie de Nouvelle-Aquitaine et 24 % de sa population. Elles accueillent plus largement les retrait&eacute;s&nbsp;(28 % des r&eacute;sidents), les agriculteurs et des couples sans enfants. Les communes sous l'influence d'un p&ocirc;le d'emploi attirent majoritairement des gens plus jeunes&nbsp;(25-39&nbsp;ans, 30 % des r&eacute;sidents), des familles et des cat&eacute;gories socio-professionnelles plus &eacute;lev&eacute;es. La croissance de la population dans ces communes est de 0,9 % par an contre 0,1 % pour les communes autonomes et 0,5 % pour la population urbaine. Leur solde migratoire&nbsp;(0,9%) est sup&eacute;rieur &agrave; celui des villes&nbsp;(0,6%). Les communes autonomes ont quant &agrave; elles un solde migratoire &eacute;gal &agrave; celui des zones urbaines.</p>



Meilleure qualité de vie, espace, terrains et maisons plus accessibles, les territoires ruraux attirent de plus en plus, comme le prouve une récente étude de l'INSEE. Cependant tous les territoires ruraux ne sont pas logés à la même enseigne.

La ruralité attire de plus en plus

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>8 millions d&rsquo;euros pour permettre l&rsquo;organisation de sorties scolaires par des associations environnementalistes d&eacute;nu&eacute;es de tout ancrage territorial et pour nous expliquer comment faire notre m&eacute;tier et comment cohabiter avec les ours alors que toutes les mesures de protection sont inefficaces, le tout sans la moindre consultation ni des &eacute;lus ni des repr&eacute;sentants professionnels&nbsp;: voil&agrave; comment les sachants de la Dreal et de l&rsquo;Europe nous traitent, nous les manants de la montagne pyr&eacute;n&eacute;enne</em>&nbsp;&raquo;. Philippe Lacube, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association des chambres d&rsquo;agriculture des Pyr&eacute;n&eacute;es (Acap), &eacute;tait particuli&egrave;rement remont&eacute; en conf&eacute;rence de presse ce 12 mai, alors qu&rsquo;au m&ecirc;me moment, la Dreal d&rsquo;Occitanie d&eacute;voilait le contenu du programme Life Ours-Pyr.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/4/1/3951499-1-fre-FR/f7c566181032-philippe-lacube-jpg" alt="Philippe Lacube, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Ari&egrave;ge et de l&rsquo;Association des chambres d&rsquo;agriculture des Pyr&eacute;n&eacute;es (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1066" width="2016" /><figcaption>Philippe Lacube, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Ari&egrave;ge et de l&rsquo;Association des chambres d&rsquo;agriculture des Pyr&eacute;n&eacute;es (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Multiplication et r&eacute;introduction</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le programme est cr&eacute;dit&eacute; de 8 millions d&rsquo;euros, ce qui &eacute;quivaut quasiment au quart du budget allou&eacute; au Plan ours 2018-2028 (34 millions d&rsquo;euros). &laquo;&nbsp;<em>En temps de Covid, au regard des difficult&eacute;s des populations et des agriculteurs dans nos territoires de montagne, c&rsquo;est un budget pharaonique</em>, d&eacute;nonce Cl&eacute;mence Biard, pr&eacute;sidente des JA de l&rsquo;Ari&egrave;ge. <em>Certaines mesures du programme b&eacute;n&eacute;ficient de financements &agrave; 100% alors que l&rsquo;on plafonne &agrave; 70-75% pour celles b&eacute;n&eacute;ficiant aux &eacute;leveurs dans les zones tr&egrave;s pr&eacute;dat&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le programme a notamment pour objectif de multiplier par trois le nombre d&rsquo;individus sexuellement matures tout en luttant contre la consanguinit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>On nous pr&eacute;pare &agrave; l&rsquo;introduction de nouveaux sp&eacute;cimens</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;insurge Philippe Lacube.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des estives abandonn&eacute;es, des pratiques modifi&eacute;es</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Selon l&rsquo;Acap, la population d&rsquo;ours a explos&eacute; depuis 2016 et avec elle le nombre d&rsquo;attaques, multipli&eacute; par trois sur la p&eacute;riode, aux effets &agrave; la fois spectaculaires et insidieux. &laquo;&nbsp;<em>On assiste &agrave; des changements de pratiques, avec par exemple l&rsquo;abandon de certaines estives</em>, explique Philippe Lacube. <em>Des exploitations qui &eacute;levaient des brebis allaitantes transhumantes sont pass&eacute;es &agrave; des brebis laiti&egrave;res restant &agrave; demeure sur la ferme</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>On monte les brebis plus tard en estive et on les redescend plus t&ocirc;t pour r&eacute;duire la peur, le stress et le risque de les retrouver le matin au fond d&rsquo;une corniche</em>&nbsp;&raquo;, abonde Cl&eacute;mence Biard.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les &eacute;leveurs d&eacute;noncent le coup de force d&rsquo;une administration agissant sans la moindre caution des &eacute;lus et des instances repr&eacute;sentatives, le Parc naturel r&eacute;gional des Pyr&eacute;n&eacute;es Ari&eacute;geoises un temps engag&eacute; dans le projet ayant fini par s&rsquo;en retirer. &laquo;&nbsp;<em>M&ecirc;me la Draaf n&rsquo;&eacute;tait pas au courant et l&rsquo;a signifi&eacute; officiellement au Pr&eacute;fet de R&eacute;gion&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;Acap demande le retrait pur et simple du projet Life Ours-Pyr.</p>


Le projet européen Life Ours-Pyr flèche 8 millions d’euros pour « acculturer » le massif pyrénéen à la présence et au déploiement du grand prédateur. Les éleveurs dénoncent un projet aussi dispendieux que mortifère pour le pastoralisme, élaboré en catimini par la Dreal d’Occitanie, au mépris des élus et des populations.

Les éleveurs pyrénéens dénoncent un projet pro-ours à 8 millions d’euros

        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/5/0/3950525-1-fre-FR/ee43c8d24579-poismai-png" alt="" height="593" width="941" /><figcaption>Graphique pois fourrager d&eacute;part Marne - Mai 2021</figcaption></figure>

</div>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La tension attendue sur les march&eacute;s du soja et tourteau de soja devraient emp&ecirc;cher les prix de baisser cet &eacute;t&eacute;</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul mod&eacute;r&eacute; des prix une fois les r&eacute;coltes de pois, c&eacute;r&eacute;ales et soja assur&eacute;es </td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>La faible attractivit&eacute; des prix du pois p&egrave;se sur la demande animale</strong></h2><p>Depuis le 9 avril, le prix du pois fourrager a perdu 3 &euro;/t &agrave; 272 &euro;/t d&eacute;part Marne sur le rapproch&eacute;. En effet, le pois a &eacute;t&eacute; boud&eacute; ces derni&egrave;res semaines par les fabricants d&rsquo;aliments, son prix &eacute;tant trop &eacute;lev&eacute; par rapport &agrave; son prix d&rsquo;entr&eacute;e dans les rations. Parall&egrave;lement, les cours des principaux concurrents du pois ont progress&eacute;.</p><p>A Montoir, les cours des tourteaux de soja se sont nettement appr&eacute;ci&eacute;s sur le mois (+26 &euro;/t &agrave; 439 &euro;/t), dans le sillage des prix mondiaux de la f&egrave;ve et des tourteaux de soja. Plusieurs facteurs sont &agrave; l&rsquo;origine de ce mouvement&nbsp;: le retard de r&eacute;coltes de soja en Argentine, la dynamique soutenue d&rsquo;achats chinois en soja br&eacute;silien, ainsi que la forte demande en soja US pour la trituration et &agrave; l&rsquo;export. Tous ces &eacute;l&eacute;ments tendent le bilan mondial du complexe soja. En Am&eacute;rique du Sud, la mont&eacute;e des prix a &eacute;galement &eacute;t&eacute; aliment&eacute;e par le bas niveau du fleuve Paran&aacute; qui contraint actuellement les op&eacute;rateurs &agrave; r&eacute;duire un peu les volumes charg&eacute;s &agrave; bord.</p><p>Les inqui&eacute;tudes concernant les cultures en Am&eacute;rique du Nord et en Russie et les d&eacute;g&acirc;ts observ&eacute;s sur le ma&iuml;s br&eacute;silien, associ&eacute;s &agrave; une demande chinoise toujours &eacute;lev&eacute;e et &agrave; un contexte macro-&eacute;conomique porteur ont entra&icirc;n&eacute; une nouvelle envol&eacute;e des cotations mondiales des c&eacute;r&eacute;ales. Les cours fran&ccedil;ais du bl&eacute; fourrager (d&eacute;part Eure-et-Loir) ont suivi le mouvement, en &eacute;voluant en hausse de 17 &euro;/t sur le mois, &agrave; 224 &euro;/t.</p><h2><strong>La r&eacute;cente baisse des prix du pois n&rsquo;est pas suffisante pour lui redonner de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations&nbsp;animales</strong></h2><p>Malgr&eacute; le recul des prix du pois et la hausse des prix de ses concurrents, le pois n&rsquo;est toujours pas attractif dans les rations. Son prix se situe toujours en dessus de la limite &agrave; laquelle il est int&eacute;ressant dans les formulations (de 7 &euro;/t pour les rations porcines, et de 14 &euro;/t pour les rations volailles). Le cours du pois a donc toujours un potentiel de baisse.</p><p>En nouvelle campagne 2021/22, le pois fourrager d&eacute;part Marne se situe &agrave; 265 &euro;/t pour des livraisons juillet. Vu le prix des tourteaux de soja et du bl&eacute; fourrager &agrave; &eacute;ch&eacute;ance juillet 2021, le pois, &agrave; ce niveau, est peu attractif dans les rations animales. En effet le prix du pois fourrager est sup&eacute;rieur de 5 &euro;/t au prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations porcines (prix auquel le pois peut entrer dans les rations) et de 11 &euro;/t dans les rations volailles.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Le prix du pois nouvelle r&eacute;colte a un potentiel de baisse. Toutefois le march&eacute; du tourteau de soja est fragile au niveau mondial, ce qui devrait soutenir les prix des tourteaux de soja et limiter la baisse des cours du pois sur l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Cette derni&egrave;re ne devrait vraiment s&rsquo;exprimer qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e des nouvelles r&eacute;coltes de soja aux USA et de bl&eacute; en mer Noire. Toutefois, les conditions climatiques dans l&rsquo;Europe d&rsquo;ici la r&eacute;colte de pois peuvent encore faire &eacute;voluer les prix fortement (&agrave; la hausse en cas de p&eacute;pin climatique, notamment de s&eacute;cheresse, en forte baisse si les conditions sont id&eacute;ales). </strong> </p>



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les prix du pois vont trouver du soutien dans la tension du marché du tourteau de soja.

Les cours des pois fourragers ont un potentiel de baisse

<p style="text-align:justify;">De nombreux agents pathog&egrave;nes responsables de maladies infectieuses ou parasitaires sont pr&eacute;sents dans les secr&eacute;tions ou les d&eacute;jections animales, f&eacute;cales ou autres. Les fumiers et lisiers sont concern&eacute;s par cette situation et demandent donc la mise en place de pr&eacute;cautions particuli&egrave;res lors de leur gestion.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une population bact&eacute;rienne cons&eacute;quente&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Les effluents concentrent en premier lieu les bact&eacute;ries responsables des diarrh&eacute;es, excr&eacute;t&eacute;es avec les f&egrave;ces. De plus, les eaux f&oelig;tales, les s&eacute;cr&eacute;tions ut&eacute;rines et vaginales, les placentas peuvent contenir en grandes quantit&eacute;s les agents responsables des avortements et des infections g&eacute;nitales des ruminants. Enfin, des bact&eacute;ries responsables de diverses infections cutan&eacute;es, podales, ombilicales, r&eacute;nales peuvent &ecirc;tre &eacute;vacu&eacute;es vers les effluents avec les suppurations ou l&rsquo;urine. La dur&eacute;e des risques engendr&eacute;s va de quelques jours &agrave; quelques semaines mais si la relative bri&egrave;vet&eacute; de la survie des bact&eacute;ries minimise les risques avec le temps, le fait qu&rsquo;elles soient capables de provoquer des maladies chez l&rsquo;homme (fi&egrave;vre Q par exemple) n&eacute;cessite une prudence soutenue.</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/1/1/3951182-1-fre-FR/9af00248eb43-excretion-contaminants-persistance-environnement-1-jpg" alt="Gds 23" height="400" width="532" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p style="text-align:justify;"><strong>...avec des situations particuli&egrave;res</strong></p><p style="text-align:justify;">Les clostridies, responsables de maladies comme l&rsquo;ent&eacute;rotox&eacute;mie, le t&eacute;tanos ou le botulisme sont tr&egrave;s r&eacute;sistantes dans le milieu ext&eacute;rieur. Sous leur forme de spore, elles peuvent survivre plusieurs ann&eacute;es voire plusieurs dizaines d&rsquo;ann&eacute;es. Pour la paratuberculose, la caract&eacute;ristique de <em>Mycobacterium paratuberculosis</em> est sa grande r&eacute;sistance dans le milieu ext&eacute;rieur, de l&rsquo;ordre de 150 jours dans le fumier. Elle appr&eacute;cie un environnement humide et acide, et si les f&egrave;ces ont un effet bact&eacute;riostatique sur le germe, l&rsquo;urine des ruminants a un effet bact&eacute;ricide (pH alcalin le plus souvent). Le m&eacute;lange f&egrave;ces plus urine (lisier) donne un milieu plus hostile au germe que les f&egrave;ces seules (fumier). </p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/1/1/3951185-1-fre-FR/49889d1a3788-resistance-bacteries-milieu-jpg" alt="GDS23" height="1138" width="2190" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p style="text-align:justify;"><strong>Une pr&eacute;sence virale persistante des agents des diarrh&eacute;es n&eacute;onatales</strong></p><p style="text-align:justify;">Les virus persistent plusieurs mois dans les d&eacute;jections &agrave; des concentrations &eacute;lev&eacute;es. Ils ne sont que faiblement touch&eacute;s par les fermentations et par l&rsquo;&eacute;l&eacute;vation de temp&eacute;rature. Cependant, au cours de l&rsquo;utilisation agronomique des effluents d&rsquo;&eacute;levage, seules quelques maladies virales animales peuvent &ecirc;tre occasionnellement transmises par leurs &eacute;coulements ou par leur &eacute;pandage. Ce sont essentiellement des maladies digestives&nbsp;: gastro-ent&eacute;rites dues aux ent&eacute;rovirus, coronavirus, rotavirus. Les maladies respiratoires, dont les agents viraux peuvent r&eacute;sister dans les d&eacute;jections, ne sont transmises que par la contamination a&eacute;rienne due aux animaux excr&eacute;teurs. C&rsquo;est &eacute;galement le principal mode de diss&eacute;mination du virus de la BVD dont la r&eacute;sistance dans le milieu ext&eacute;rieur est faible (moins de 10 jours dans les f&egrave;ces, quelques minutes sur une pince mouchette).&nbsp;</p><p style="text-align:justify;"><strong>Quelques parasites de stabulation particuli&egrave;rement r&eacute;sistants </strong></p><p style="text-align:justify;">La contamination directe des prairies en parasites se fait principalement par les bouses des animaux qui les p&acirc;turent mais l&rsquo;&eacute;pandage des effluents reste un facteur de risque. Les &oelig;ufs ou les ookystes de certains parasites sont si r&eacute;sistants que leur diss&eacute;mination peut constituer la cha&icirc;ne de transmission entre animaux d&rsquo;une ann&eacute;e &agrave; l&rsquo;autre.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Un effet thermique &eacute;purateur dans les fumiers</strong></p><p style="text-align:justify;">Les fumiers contiennent une forte proportion de cellules g&eacute;n&eacute;rant des fermentations dont les processus thermiques tr&egrave;s importants limitent consid&eacute;rablement la survie des agents infectieux et des parasites. La teneur en mati&egrave;res solides et la temp&eacute;rature &eacute;lev&eacute;e atteinte expliquent leur effet &eacute;purateur en quelques semaines. Par rapport aux fumiers, dans les composts, les r&eacute;actions biochimiques en milieu a&eacute;robie provoquent des &eacute;l&eacute;vations de temp&eacute;ratures plus rapides et plus intenses d&rsquo;une dizaine de degr&eacute;s environ. Toutefois, diverses parties de ces deux types d&rsquo;effluents n&rsquo;atteignent pas uniform&eacute;ment des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es&nbsp;: les parties superficielles du fait d&rsquo;&eacute;changes thermiques avec l&rsquo;air ambiant et les parties profondes si la quantit&eacute; de paille est insuffisante. Il faut environ 8 kg de paille par animal et par jour pour atteindre 60&deg;C en fermentation ana&eacute;robie et 70&deg;C en fermentation a&eacute;robie. Cette quantit&eacute; de paille est rarement atteinte quel que soit le type de logement et, de ce fait, les temp&eacute;ratures qui en d&eacute;coulent non plus. Cependant, si la dur&eacute;e de stockage du fumier est <strong>de l&rsquo;ordre d&rsquo;un mois</strong>, sans nouvel apport quotidien, un seuil de s&eacute;curit&eacute; suffisant est obtenu, la dur&eacute;e d&rsquo;une temp&eacute;rature mod&eacute;r&eacute;ment &eacute;lev&eacute;e compensant l&rsquo;effet d&rsquo;une temp&eacute;rature tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;e. </p><h2 style="text-align:justify;">Une persistance plus longue au sein des lisiers</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Dans les lisiers de bovins, la temp&eacute;rature reste assez basse et assez constante (20 &agrave; 30&deg;C). Ce ph&eacute;nom&egrave;ne est favorable &agrave; une survie des bact&eacute;ries plus longue dans ce type d&rsquo;effluent que dans les fumiers et dans les composts. Mais la comp&eacute;tition pour les substrats nutritifs avec les bact&eacute;ries commensales, ces derni&egrave;res &eacute;tant beaucoup plus nombreuses, entra&icirc;ne une disparition des bact&eacute;ries pathog&egrave;nes avec des dur&eacute;es de <strong>stockage de deux mois</strong> s&rsquo;il n&rsquo;y a pas de r&eacute;ensemencement quotidien par les f&egrave;ces des animaux excr&eacute;teurs. La seule difficult&eacute; du contr&ocirc;le de la contamination des fosses reste la latence entre l&rsquo;&eacute;pandage et le remplissage total des fosses. La teneur en mati&egrave;re s&egrave;che des diff&eacute;rents produits semble jouer sur l&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; des concentrations de bact&eacute;ries en diff&eacute;rents points du stockage. La variation est faible pour les lisiers alors que dans les fumiers, l&rsquo;&eacute;cart entre &eacute;chantillons du m&ecirc;me tas peut atteindre ou d&eacute;passer un facteur 10.</p><h2 style="text-align:justify;">Une variabilit&eacute; des risques selon le type d&rsquo;agents pathog&egrave;nes</h2><p style="text-align:justify;">Certains agents pathog&egrave;nes s&rsquo;av&egrave;rent plus r&eacute;sistants (spores de clostridium, mycobact&eacute;ries, virus de diarrh&eacute;es n&eacute;onatales, ookystes&hellip;). La p&eacute;riode d&rsquo;un mois pour les fumiers ou deux mois pour le lisier se trouve insuffisante pour permettre un assainissement des effluents par rapport &agrave; ses entit&eacute;s. Des pr&eacute;cautions suppl&eacute;mentaires doivent donc &ecirc;tre mises en place pour une pr&eacute;vention efficace vis &agrave; vis de ces maladies. L&rsquo;enfouissement est une pr&eacute;caution suppl&eacute;mentaire pour prot&eacute;ger la v&eacute;g&eacute;tation de surface et la diss&eacute;mination a&eacute;rienne mais son efficacit&eacute; est limit&eacute;e s&rsquo;il y a une forte infiltration d&rsquo;eau et surtout du ruissellement et de l&rsquo;&eacute;rosion due &agrave; des pr&eacute;cipitations importantes. Par temps ensoleill&eacute;, la destruction des micro-organismes est en revanche rapide. Les risques de contamination par les effluents contenant des agents pathog&egrave;nes par ingestion d&rsquo;herbe sont mod&eacute;r&eacute;s si l&rsquo;on prend la pr&eacute;caution de ne faire p&acirc;turer les parcelles ayant re&ccedil;u ces effluents que 8 semaines apr&egrave;s leur &eacute;pandage, sauf en pr&eacute;sence de germes r&eacute;sistants.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><strong>Une gestion globale des effluents &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir</strong></p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Trois &eacute;tapes sont n&eacute;cessaires pour d&eacute;finir&nbsp;les pr&eacute;cautions sanitaires : </p><ol><li class="MsoBodyText"><u>Une connaissance du niveau de contamination des effluents utilis&eacute;s</u>. La concentration de microbes pathog&egrave;nes d&eacute;coule des pathologies observ&eacute;es dans l&rsquo;&eacute;levage. Une attention particuli&egrave;re sera port&eacute;e sur les pathologies &agrave; germes r&eacute;sistants.</li><li class="MsoBodyText"><u>Une p&eacute;riode de stockage d&eacute;finie</u> (sans nouvel apport quotidien). En cas de pr&eacute;sence de pathologie &agrave; germes r&eacute;sistants, l&rsquo;action sera adapt&eacute;e (dur&eacute;e de stockage port&eacute;e &agrave; 6 mois, pas de bovins &agrave; proximit&eacute; des tas et non-utilisation sur prairies p&acirc;tur&eacute;es).</li><li class="MsoBodyText"><u>Des risques r&eacute;siduels r&eacute;sultant de l&rsquo;utilisation agronomique des effluents d&rsquo;&eacute;levage</u>&nbsp;: contamination directe de l&rsquo;eau des mares ou des cours d&rsquo;eau. </li></ol><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">N&rsquo;oublions pas dans nos &eacute;l&eacute;ments de pr&eacute;vention le nettoyage et la d&eacute;sinfection des mat&eacute;riels de transport et de manipulation des diff&eacute;rents effluents d&rsquo;&eacute;levage, en particulier pour ceux utilis&eacute;s collectivement. L&agrave; aussi, comme dans toute action sanitaire de pr&eacute;vention, l&rsquo;action demande &agrave; &ecirc;tre individuelle mais aussi collective afin d&rsquo;&eacute;viter les contaminations de voisinage (transmission par l&rsquo;eau).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:right;"><strong>Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a> </strong></p>


Biosécurité et déjections animales : Après la maitrise sanitaire des bâtiments, nous allons nous intéresser à la gestion des fumiers et lisiers. Pour chaque élevage, ils représentent des sources potentielles de contamination et la connaissance du risque détermine les précautions d’utilisation pour une prévention sanitaire raisonnée.

Fumiers et lisiers. Une source de contamination à maîtriser

<p>Les surfaces de plantation de melons en France sont globalement pr&eacute;vues &agrave; 11&nbsp;650 ha, selon les pr&eacute;visions d&eacute;voil&eacute;es par l&rsquo;AIM (association interprofessionnelle du melon) le 11 mai &agrave; l&rsquo;occasion de Medfel. Le gain de 250 ha se fait dans le Sud-Est, en particulier en Camargue. La volont&eacute; des op&eacute;rateurs est d&rsquo;allonger la saison avec des pr&eacute;coces (serres) mais aussi sur la fin de campagne.</p>

<p>Les surfaces sont port&eacute;es &agrave; 5 650 ha dont 430 ha de serres (en hausse de 30 ha). Les autres r&eacute;gions sont stables&nbsp;: 3&nbsp;500 ha (dont 10 ha de serres) dans le Centre-Ouest, 2&nbsp;400 ha (dont 30 ha de serres) dans le Sud-Ouest&nbsp;et 100 ha dans les autres r&eacute;gions.</p>

<h3><strong>Un climat pour le moment favorable, des volumes &agrave; la hausse&nbsp;?</strong></h3>

<p>Le climat a &eacute;t&eacute; globalement favorables pour les mises en place et la vague de gel n&rsquo;aura pas eu d&rsquo;impact direct sur les premi&egrave;res r&eacute;coltes. Les plantations se poursuivent. Les volumes et les pics de production d&eacute;pendront de la nouaison et des conditions climatiques des mois de mai et juin. L&rsquo;entr&eacute;e en production devrait &ecirc;tre progressive avec un melon fran&ccedil;ais pr&eacute;sent &agrave; la mi-mai pour les abris chauff&eacute;s, vers la fin mai pour les grands abris non chauff&eacute;s, et d&eacute;but juin pour les cultures sous chenilles.</p>

<p>Myriam Martineau, pr&eacute;sidente de l&rsquo;AIM, pr&eacute;cise &eacute;galement&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Chez certains op&eacute;rateurs, de fortes hausses de volumes seront observ&eacute;es, en lien avec la hausse des surfaces mais aussi car l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re &eacute;tait une campagne en baisse. Nous esp&eacute;rons des rendements normaux.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>P&eacute;nurie de fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;&nbsp;: vers plus de plantations de melon de fin de campagne&nbsp;?</strong></h3>

<p>Le gel pourrait en revanche avoir un impact indirect, avec quelques vell&eacute;it&eacute;s &agrave; la hausse des surfaces (non chiffrable &agrave; ce jour) suite aux annonces de p&eacute;nuries sur certains fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;Si c&rsquo;est le cas, cela concernera des plantations pr&eacute;vues sur la derni&egrave;re partie de campagne, pour des volumes pas avant le 15 ao&ucirc;t&nbsp;&raquo;, nuance Marion Mispouill&eacute;, animatrice de l&rsquo;AIM. Myriam Martineau confirme&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;Oui, il y a eu des volont&eacute;s exprim&eacute;es, mais il faut aussi prendre en compte le co&ucirc;t des intrants (plastique, etc.) donc est-ce que l&rsquo;essai va &ecirc;tre transform&eacute;&nbsp;?&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>

<figure role="group"><div alt="espagne ou france melon" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e720d0ad-8cb6-4f1f-bb6b-043fa8935044" title="espagne ou france melon" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/espagne%20ou%20france%20melon.jpg" alt="espagne ou france melon" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Maroc, Espagne ou France, l'objectif est d'&eacute;viter la superposition<br />
des origines sur le march&eacute;. (c) Archives R&eacute;ussir.</figcaption></figure><h3><strong>Encore quelques semaines de Maroc</strong></h3>

<p>Il reste encore quelques semaines d&rsquo;origine Maroc, qui a d&eacute;but&eacute; fin f&eacute;vrier. Les surfaces sont quasi stables, avec 120 ha (charentais jaune) &agrave; Kenitra (stable), 1 025 ha (+ 25 ha) &agrave; Marrakech dont 46 % de serres et quasi que du charentais vert, 140 ha de charentais vert &agrave; Agadir (stable) et 200 ha de charentais vert &agrave; Dakla (-20 ha). <em>&laquo;&nbsp;Pour la zone de Marrakech, les r&eacute;coltes sont d&eacute;cal&eacute;es, avec pas de pic de production pour le moment et un creux d&rsquo;apport entre les serres et le plein champ, </em>note Marion Mispouill&eacute;. <em>Des incertitudes -moins fortes que l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re- demeurent quant &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre, mais aussi vis-&agrave;-vis de l&rsquo;approvisionnement en eau &agrave; plus long terme.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>Forte baisse en Espagne et d&eacute;but de campagne poussif</strong></h3>

<p>Les plantations en Espagne sont en baisse, cons&eacute;quence de la mauvaise campagne 2020. Les surfaces sur Almeria (charentais vert) sont peu importantes et stables, &agrave; 300 ha. Seville (charentais jaune) totalise 450 ha (-50 ha). Et Murcia-Alicante (80 % de charentais jaune), &agrave; 3&nbsp;900 ha, perd 200 ha. <em>&laquo;&nbsp;La baisse s&rsquo;est faite sur les origines tardives pour &eacute;viter les superpositions entre les origines Espagne et France&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise Marion Mispouill&eacute;. En raison d&rsquo;un climat froid et humide, le d&eacute;but de campagne a &eacute;t&eacute; progressif depuis d&eacute;but mai, la production est &eacute;chelonn&eacute;e et h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne.</p>

<p>&nbsp;</p>

<figure role="group"><div alt="AIM" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="55aaec06-37df-4360-85a1-6c9a8866036f" title="AIM" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/previsions%20melon.jpg" alt="AIM" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>L'&eacute;quipe de l'AIM pr&eacute;sente les pr&eacute;visions de plantations et les dossiers en cours dans la fili&egrave;re. (c) Capture d'&eacute;cran - FLD/Medfel</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3><strong>Les travaux de la fili&egrave;re Melon et de l&rsquo;AIM</strong></h3>

<p><strong>La repr&eacute;sentativit&eacute; de l&rsquo;AIM</strong> se renforce (80 % des volumes fran&ccedil;ais commercialis&eacute;s en 2020 par les 300 producteurs de l&rsquo;AIM).</p>

<p><strong>Poursuite de la diversification.</strong> En France, la tendance &agrave; la diversification va surtout en past&egrave;que. Elle est encore anecdotique sur les autres types de melons. Le d&eacute;veloppement du bio se poursuit.</p>

<p><strong>Banque de donn&eacute;es sur les caract&egrave;res d&rsquo;origine.</strong> Le partenariat avec la DGCCRF pour la recherche de crit&egrave;res permettant la caract&eacute;risation de l&rsquo;origine g&eacute;ographique des melons et la cr&eacute;ation d&rsquo;une banque de donn&eacute;es (comme cela a &eacute;t&eacute; fait pour l&rsquo;ail) se poursuit.</p>

<p><strong>Un nouveau nom pour la d&eacute;nomination Charentais&nbsp;?</strong> <em>&laquo;&nbsp;Depuis 20 ans qu&rsquo;on a lanc&eacute; le dossier, nous n&rsquo;avons jamais &eacute;t&eacute; aussi proches du but&nbsp;&raquo;</em>, confie Myriam Martineau. Ce travail de longue haleine a &eacute;t&eacute; lanc&eacute; face au constat que l&rsquo;appellation charentais perturbe les consommateurs, car ils l&rsquo;associent &agrave; une r&eacute;gion/terroir et pas &agrave; un type vari&eacute;tal. L&rsquo;AIM travaille depuis l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re avec une agence, quelques noms ont &eacute;merg&eacute;, ils seront test&eacute;s (ressenti consommateurs) de mani&egrave;re confidentielle cet &eacute;t&eacute;.</p>

<p class="encadre"><strong>Communication &agrave; fond. </strong>L&rsquo;AIM poursuit cet &eacute;t&eacute; encore la promotion g&eacute;n&eacute;rique Melons de nos R&eacute;gions. <em>&laquo;&nbsp;Le melon est un des produits estivaux pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s des Fran&ccedil;ais -98% en consomment au moins une fois- mais nous devons faire face &agrave; de nouveaux challenges, </em>souligne J&eacute;r&ocirc;me Jausseran, producteur et responsable Communication &agrave; l&rsquo;AIM.<em> Nous devons rajeunir notre cible car les acheteurs de melons, &agrave; l&rsquo;image des fruits et l&eacute;gumes en g&eacute;n&eacute;ral, ont d&eacute;j&agrave; un certain &acirc;ge, explique J&eacute;r&ocirc;me Jausseran. Nous devons capitaliser sur le fait que le melon b&eacute;n&eacute;ficie encore d&rsquo;un tr&egrave;s haut taux de satisfaction, que c&rsquo;est le produit phare de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Face au melon, la past&egrave;que touche une cible plus jeune et des familles avec enfants et b&eacute;b&eacute;s. Peut-&ecirc;tre parce que la volont&eacute; de tester et de varier est plus forte chez les jeunes &raquo;.</em></p>

<p class="encadre">La strat&eacute;gie de communication de l&rsquo;AIM est donc de donner envie de consommer du melon et multiplier les usages et les occasions.&nbsp;L&rsquo;accent sera mis sur le digital avec une pr&eacute;sence forte sur les r&eacute;seaux sociaux&nbsp;: publications, jeu concours, soutien de 4 influenceurs, et nouveaut&eacute;&nbsp;: des publicit&eacute;s digitales sur les applications m&eacute;t&eacute;o avec un message qui s&rsquo;adapte &agrave; la m&eacute;t&eacute;o du moment. L&rsquo;AIM relance la strat&eacute;gie Relations Presse. Des vid&eacute;os (une pour chacun des trois bassins) pr&eacute;senteront les savoir-faire des producteurs et comment pousse le melon, de nouvelles recettes originales ont &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute;es, des shootings photos du melon sont pr&eacute;vues&hellip;</p>

<p>&nbsp;</p>



Les prévisions de plantations (et non de récolte !) du melon ont été présentées le 11 mai lors des Mardis de Medfel. Les surfaces sont attendues en très légère hausse en France, à la baisse en Espagne et sont stables au Maroc. L'AIM en a aussi profité pour présenter son plan de communication et préciser que le dossier d'une nouvelle dénomination pour le charentais avait bien avancé.

Des surfaces de melons français globalement stables

<h4>Qu&rsquo;est-ce que le rappel produit ?</h4><p>Lorsqu&rsquo;un produit alimentaire pr&eacute;sente un risque pour la sant&eacute; du consommateur, il peut faire l&rsquo;objet d&rsquo;un retrait ou d&rsquo;un rappel :</p><p>Le retrait peut intervenir tant que le produit n&rsquo;est pas encore vendu : il est retir&eacute; de la vente.</p><p>Le rappel intervient pour les produits qui sont d&eacute;j&agrave; sur le march&eacute; afin que les particuliers soient inform&eacute;s de la conduite &agrave; tenir (rapporter les produits d&eacute;fectueux ou les d&eacute;truire). Des campagnes d&rsquo;information (presse, radio&hellip;) peuvent relayer ces mesures de rappel.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark center">&Agrave; voir aussi</p>
    <p style="text-align:center;">A compter d&rsquo;avril 2021, cette d&eacute;claration devra obligatoirement se faire sur la nouvelle plateforme nationale&nbsp;<a href="https://rappel.conso.gouv.fr/" target="_blank">RappelConso</a>
</aside>
<h4>Qui est concern&eacute; ?</h4><p>Tous les professionnels qui commercialisent des produits, alimentaires ou non-alimentaires, qui peuvent &ecirc;tre achet&eacute;s par un consommateur final.</p><h4>Comment les consommateurs sont-ils inform&eacute;s des rappels produits avant avril 2021 ?</h4><p>Les entreprises qui proc&egrave;dent &agrave; des rappels de produits ont l&rsquo;obligation d&rsquo;en informer les pouvoirs publics (<a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/20210510_Gestion_alertes_produits_alimentaires.pdf" target="_blank">voir document "Gestion des alertes sur les produits alimentaires"</a>) et d&rsquo;informer les consommateurs. G&eacute;n&eacute;ralement, cette information se fait en magasin, par voie de presse, &agrave; l&rsquo;aide de campagnes relay&eacute;es notamment par les associations de consommateurs, ainsi que sur leurs canaux de communication (site internet, r&eacute;seaux sociaux etc.)</p><h4>RappelConso : le nouveau site d&rsquo;information sur le rappel de produits &agrave; partir d&rsquo;avril 2021</h4><p>Afin d&rsquo;am&eacute;liorer la gestion des alertes par les professionnels et renforcer la confiance des consommateurs dans le processus de rappel de produits, l&rsquo;Etat a d&eacute;cid&eacute; de cr&eacute;er un site unique mis &agrave; disposition des consommateurs, de mani&egrave;re simple et lisible, sur lequel les entreprises publieront leurs avis de rappel de produits dangereux : c&rsquo;est&nbsp;<a href="https://rappel.conso.gouv.fr/" target="_blank">RappelConso</a>.</p><h4>En tant que professionnel, que devez-vous faire ?</h4><p>Connectez-vous &agrave; RappelConso et cr&eacute;ez un compte utilisateur pour acc&eacute;der au site pour vous familiariser avec l&rsquo;outil et &agrave; la t&eacute;l&eacute;proc&eacute;dure que vous aurez &agrave; utiliser si vous rappelez un produit.</p><p>A compter d&rsquo;avril 2021, vous devrez obligatoirement d&eacute;clarer vos rappels sur ce site. Le fait de ne pas proc&eacute;der &agrave; la t&eacute;l&eacute;d&eacute;claration est passible d&rsquo;une amende de 5&egrave;me classe soit jusqu&rsquo;&agrave; 1500 &euro; (article R452-5 du code de la consommation).</p>


Vous commercialisez des produits destinés au "grand public", vous êtes donc soumis à une obligation de déclaration lorsque vous procédez à un rappel de produits (voir rappel sur la gestion d’alerte sur des denrées alimentaires dans le document en téléchargement).

A partir d’avril 2021, vous devrez déclarer les rappels de produits sur le site rappelconso

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Apr&egrave;s les acomptes sanitaires d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; vers&eacute;s, &laquo;&nbsp;<em>&agrave; quelques exceptions pr&egrave;s</em>&nbsp;&raquo;, &agrave; tous les &eacute;leveurs directement impact&eacute;s par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de grippe aviaire, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;voil&eacute; les modalit&eacute;s et le calendrier des indemnisations vers&eacute;es au titre des pertes &eacute;conomiques. Une avance de 40 millions d&rsquo;euros est ainsi allou&eacute;e aux &eacute;leveurs, incluant une indemnisation &agrave; 100% sur les 90 jours suivant la p&eacute;riode&nbsp;de restriction pour les &eacute;levages gaveurs.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La proc&eacute;dure sera ouverte par FranceAgriMer en juin-juillet pour des versements entre ao&ucirc;t et octobre. Cette avance fera l&rsquo;objet d&rsquo;un compl&eacute;ment en fin d&rsquo;ann&eacute;e, apr&egrave;s examen des pertes r&eacute;ellement subies. Une enveloppe de 500.000 euros est r&eacute;serv&eacute;e aux &eacute;leveurs de poules pondeuses indirectement impact&eacute;s par la&nbsp;crise sanitaire. Les accouveurs se voient attribuer une aide de 30 millions d&rsquo;euros. La fili&egrave;re gibier, qui a subi la double peine du Covid, avec les restrictions de pratiques de la chasse, et de l&rsquo;influenza aviaire, va se voir attribuer &laquo;&nbsp;<em>rapidement</em>&nbsp;&raquo; une aide de 2,5 millions d&rsquo;euros, &agrave; laquelle s&rsquo;ajoutera une enveloppe de 6,5 millions d&rsquo;euros pour pertes &eacute;conomiques. La fili&egrave;re aval b&eacute;n&eacute;ficiera quant &agrave; elle d&rsquo;une mesure d&rsquo;avance de tr&eacute;sorerie&nbsp;remboursable de 10 millions d&rsquo;euros, qui reste &agrave; ce stade suspendue &agrave; l&rsquo;accord de la Commission europ&eacute;enne.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;Anticiper, pr&eacute;venir, adapter&nbsp;&raquo;</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re a par ailleurs pr&eacute;sent&eacute; les premi&egrave;res orientations de sa feuille de route destin&eacute;e &agrave; pr&eacute;venir la survenue d&rsquo;une prochaine &eacute;pid&eacute;mie, la grippe aviaire ayant frapp&eacute; &agrave; trois reprises au cours des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Baptis&eacute;e &laquo;&nbsp;anticiper, pr&eacute;venir, adapter&nbsp;&raquo;, elle est co-construite avec l&rsquo;ensemble des parties prenantes (syndicats, interprofession, services de l&rsquo;Etat) et devrait &ecirc;tre finalis&eacute;e pour le mois de juillet, les premi&egrave;res r&eacute;unions ayant d&eacute;marr&eacute; en f&eacute;vrier dernier sous l&rsquo;&eacute;gide d&rsquo;un coordinateur du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La feuille de route devait reposer pour partie sur un avis de l&rsquo;Anses, attendu dans les jours &agrave; venir, &eacute;clairant les parties prenantes sur les moyens de pr&eacute;venir l&rsquo;introduction et la diffusion du virus. Parmi les pr&eacute;conisations figurerait, en p&eacute;riode de risque,&nbsp;une &laquo;&nbsp;<em>mise &agrave; l&rsquo;abri des animaux adapt&eacute;e &agrave; l&rsquo;analyse de risques, prenant en compte les zones &agrave; risques, les niveaux de risques, la diversit&eacute; des modes d&rsquo;&eacute;levage et des esp&egrave;ces&nbsp;</em>&raquo;, indique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Cette disposition devrait rendre caduque la d&eacute;rogation de claustration pour les &eacute;levages comptant moins de 3200 canards.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-oui-a-des-elevages-clos-non-a-des-animaux-claustres" target="_blank" title="">Grippe aviaire : &laquo; Oui &agrave; des &eacute;levages clos, non &agrave; des animaux claustr&eacute;s &raquo;</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sur-densit&eacute; et vaccination</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le minist&egrave;re se f&eacute;licite de &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;esprit d&rsquo;&eacute;quipe qui pr&eacute;vaut depuis le d&eacute;but de la crise et des consultations</em>&nbsp;&raquo; pour construire la prochaine feuille de route. Le moment venu, &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;Etat prendra ses responsabilit&eacute;s pour adapter les textes r&eacute;glementaires, en fonction des d&eacute;cisions et des concertations des groupes de travail, afin d'aboutir &agrave; un dispositif p&eacute;renne convenant &agrave; toutes les esp&egrave;ces et &agrave; tous les types d'&eacute;levage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une base de donn&eacute;es recensant en temps r&eacute;el les effectifs d&rsquo;animaux pr&eacute;sents dans les &eacute;levages devrait &ecirc;tre cr&eacute;&eacute;e. Sont aussi sur la table des discussions la question de la sur-densit&eacute; d&rsquo;animaux et d&rsquo;&eacute;levages dans certaines zones de production, ainsi que la vaccination, avec dans ce dernier cas une &eacute;ch&eacute;ance d&eacute;passant la prochaine campagne.</p>


Une avance de 40 millions d’euros est destinée à compenser les pertes économiques des éleveurs, les accouveurs bénéficiant d’une aide de 30 millions d’euros. Attendue pour juillet, la feuille de route sanitaire pour la prochaine campagne s’appuiera sur un avis de l’Anses, qui prône, en période à risque, une mise à l’abri des animaux basée sur une analyse des risques individuelle.

Grippe aviaire : des indemnisations et les prémices d’une feuille de route

<p>Si les expressions souverainet&eacute; alimentaire et r&eacute;silience alimentaire ne sont pas forc&eacute;ment li&eacute;es, elles recouvrent une m&ecirc;me &eacute;quation particuli&egrave;rement complexe&thinsp;: <strong>il s&rsquo;agit de trouver les moyens de produire suffisamment pour une population en croissance et qui s&rsquo;urbanise, certes, mais en augmentant la qualit&eacute; des produits afin qu&rsquo;ils soient sains</strong>. Enfin, il faut que ces m&ecirc;mes produits soient issus de pratiques durables, dans le souci de pr&eacute;server environnement et ressources naturelles. Outre cette <strong>&laquo; quadrature du cercle &raquo;</strong>, il y a une autre complexit&eacute;&thinsp;: agriculture conventionnelle et agriculture bio, grande distribution et circuits courts, fili&egrave;re nationale et acteurs locaux, voire ultra-locaux&hellip;, autant d&rsquo;approches et de pratiques offrant un panorama large et ramifi&eacute;, parfois difficiles &agrave; appr&eacute;hender.</p>

<h3>Un constat inqui&eacute;tant</h3>

<p>Il n&rsquo;en demeure pas moins vrai que, pour le secteur des fruits et l&eacute;gumes, la question de la souverainet&eacute; se pose vraiment.</p>

<p>Selon les derni&egrave;res donn&eacute;es d&rsquo;Interfel, <strong>le poids de l&rsquo;origine France est de 41 % dans la consommation de fruits aujourd&rsquo;hui&thinsp;: elle approchait 57 % en 2000</strong>. <strong>Celle de l&eacute;gumes est de 59 %, 72 % en 2000</strong>. &Agrave; cela deux principales raisons&thinsp;: la baisse des surfaces de production (environ 100&thinsp;000 ha en trente ans), intrins&egrave;quement li&eacute;e &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute; du produit 100 % France, et la mont&eacute;e en puissance de certaines vari&eacute;t&eacute;s exotiques (ananas, mangues) non produites en France.</p>

<p>&laquo; <em>La souverainet&eacute; alimentaire est un terme touffu, face auquel nous pr&eacute;f&eacute;rons celui de s&eacute;curit&eacute; alimentaire. Cette notion touche directement les fruits des l&eacute;gumes. Aujourd&rsquo;hui, on est &agrave; 50 % de fruits et l&eacute;gumes import&eacute;s. <strong>Si la part d&rsquo;autosuffisance en fruits et l&eacute;gumes baisse en dessous de cette barre des 50 %, alors il y a risque pour la s&eacute;curit&eacute; alimentaire, avec les impacts pr&eacute;visibles sur les tonnages et les prix</strong>. Il faut viser &agrave; une stabilisation du niveau d&rsquo;autosuffisance &agrave; 60 %, &agrave; l&rsquo;image des grandes nations agricoles europ&eacute;ennes</em> &raquo;, affirme<strong> Laurent Grandin, pr&eacute;sident d&rsquo;Interfel</strong>.</p>

<h3>La tomate, un cas d'&eacute;cole</h3>

<p>Certaines vari&eacute;t&eacute;s de fruits et l&eacute;gumes sont plus expos&eacute;es que d&rsquo;autres &agrave; cette concurrence. &laquo; <em>En fait, le sujet principal est celui-ci&thinsp;: la France produit 500&thinsp;000 t de tomates pour une consommation de 850&thinsp;000 t, 50&thinsp;000 t de fraises pour 120&thinsp;000 t achet&eacute;es. Comment en est-on arriv&eacute; l&agrave;&thinsp;?</em> &raquo;, s&rsquo;interroge <strong>Gilles Bertrandias, directeur de Rougeline</strong>. Le march&eacute; a &eacute;volu&eacute; de telle fa&ccedil;on que la production fran&ccedil;aise a peu &agrave; peu perdu des parts de march&eacute;. &laquo; <em>Le march&eacute; est aujourd&rsquo;hui synonyme de comp&eacute;titivit&eacute;. Or, le produit fran&ccedil;ais n&rsquo;est pas comp&eacute;titif pour les raisons bien connues&thinsp;: r&eacute;glementations, co&ucirc;t de la main-d&rsquo;&oelig;uvre&hellip; <strong>Proposer un produit fran&ccedil;ais, remplissant les attentes en mati&egrave;re environnementale et soci&eacute;tale voulues par le consommateur, et si tant est que le producteur soit en condition de le faire, cela a une valeur qui doit &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e</strong>. Dans le meilleur des cas, il faudra quatre &agrave; cinq ans pour amorcer une hausse significative des volumes. </em>&raquo;</p>

<p>Dans le sch&eacute;ma, la place du consommateur, ses attentes, ses aspirations &ndash; nouvelles ou de longue date &ndash; rev&ecirc;tent une importance primordiale. Ainsi, pour <strong>Marc De Nale, directeur de l&rsquo;association Demain la Terre</strong>, &laquo; <em>Notre balance est d&eacute;ficitaire, certes, mais il faut consid&eacute;rer les produits import&eacute;s. La France ne produit pas toutes les vari&eacute;t&eacute;s. Doit-on pour autant s&rsquo;en passer&thinsp;? Doit-on consommer uniquement ce qui est produit en France&thinsp;? La consommation de petits fruits rouges s&rsquo;effectue essentiellement en fin d&rsquo;ann&eacute;e, ce qui pose la question de la contre-saison, donc de l&rsquo;importation. La grande majorit&eacute; des tomates fran&ccedil;aises sont cultiv&eacute;es sous abri. <strong>Il faut se poser les questions &agrave; propos de notre consommation, c&rsquo;est ind&eacute;niable, mais sans tomber dans le dogmatisme, ni la fr&eacute;n&eacute;sie</strong>. Il ne faut pas se couper des produits ext&eacute;rieurs, mais tr&egrave;s pragmatiquement mieux contr&ocirc;ler leur cahier des charges. Il doit &ecirc;tre possible d&rsquo;imposer des techniques de production vertueuses &agrave; tout produit d&rsquo;o&ugrave; qu&rsquo;il provienne</em> &raquo;.</p>

<figure role="group"><div alt="saclay" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="815d44a4-38e2-4b83-a94f-2727aa6fa94a" title="saclay" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/213938_document.jpg.webp?itok=RhObvAKs" width="738" height="507" alt="saclay" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Introduire ou r&eacute;introduire des vari&eacute;t&eacute;s de l&eacute;gumes ou de fruits est largement envisag&eacute;, comme ici sur le plateau de Saclay, en r&eacute;gion parisienne. &copy; Universit&eacute; Saclay</figcaption></figure><h3>Relocaliser, oui, mais quoi&thinsp;?</h3>

<p>Augmenter les productions en introduisant ou r&eacute;introduisant certaines vari&eacute;t&eacute;s est un th&egrave;me commun &agrave; la souverainet&eacute; et &agrave; la r&eacute;silience, car il porte aussi bien sur le renforcement de l&rsquo;autonomie alimentaire que sur la proximit&eacute; des cultures des bassins de consommation. Relocaliser la production agricole est d&rsquo;ailleurs clairement inscrit dans le volet agricole du plan de relance.</p>

<p>Le <strong>CNA (Conseil national des achats, regroupant 15 000 acheteurs) et PwC France et Maghreb</strong> se sont associ&eacute;s pour identifier les cat&eacute;gories de produits les plus propices &agrave; une relocalisation de leur production, en collaboration avec le minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie et des Finances (DGE). L&rsquo;aspect int&eacute;ressant de cette &eacute;tude, publi&eacute;e en 2020, est de <strong>proposer une approche par la demande et non par l&rsquo;offre</strong>. Quatre secteurs fran&ccedil;ais, dont la fili&egrave;re agroalimentaire, ont ainsi &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s avec des taux d&rsquo;importation associ&eacute;s repr&eacute;sentant 70 % du volume annuel d&rsquo;importation en France (382 Md&euro;, chiffres 2018).</p>

<p>Gr&acirc;ce &agrave; une cartographie des d&eacute;penses d&rsquo;achat cr&eacute;&eacute;e par les &eacute;quipes PwC, un indice de criticit&eacute; a permis de s&eacute;lectionner les cat&eacute;gories de produits et services &agrave; forts enjeux de relocalisation. <strong>Les opportunit&eacute;s de relocalisation ont &eacute;t&eacute; grad&eacute;es de 1 &agrave; 5 (5 &eacute;tant l&rsquo;opportunit&eacute; la plus haute)</strong>. En d&rsquo;autres termes, la classification permet de relever les produits o&ugrave; le besoin de d&eacute;veloppement d&rsquo;une offre nationale est le plus fort chez les acheteurs. Il ressort que <strong>la fili&egrave;re arboricole (fruits &agrave; noyau et &agrave; p&eacute;pins, fruits d&rsquo;arbustes, fruits &agrave; coque) se situe au niveau 4 et la fili&egrave;re l&eacute;gumi&egrave;re (incluant melons, racines et tubercules) au niveau 3</strong>. Par ailleurs, la transformation et la conservation sont un secteur o&ugrave; la relocalisation doit &ecirc;tre vraiment &eacute;tudi&eacute;e (niveau 5).</p>

<p>&laquo; <em>Imaginer que le nord de la Loire soit approvisionn&eacute; localement &agrave; hauteur de 20 % des besoins fait sens. Mais, cette r&eacute;silience doit se d&eacute;finir aussi, et particuli&egrave;rement pour les fruits et l&eacute;gumes, avec les al&eacute;as m&eacute;t&eacute;orologiques</em>, pense <strong>Laurent Grandin</strong>. <em>Les gels qui ont frapp&eacute; la production arboricole tout r&eacute;cemment &ndash; mais aussi les &eacute;pisodes de gr&ecirc;le, les inondations &ndash; rappellent que les capacit&eacute;s d&rsquo;approvisionnement sont impact&eacute;es par ces &eacute;v&eacute;nements. Cela suppose aussi d&rsquo;&ecirc;tre capable de d&eacute;velopper productions et zones de production.</em> &raquo;</p>

<h3>Une approche par fili&egrave;re n&eacute;cessaire</h3>

<p><strong>L&rsquo;&Icirc;le-de-France est un bon exemple</strong>&thinsp;: avant que la production agricole se sp&eacute;cialise sur certains produits (c&eacute;r&eacute;ales par exemple), la r&eacute;gion &eacute;tait quasi autonome en termes de vari&eacute;t&eacute;s. &Agrave; l&rsquo;occasion des Controverses des R&eacute;gions organis&eacute;e par R&eacute;gions de France, <strong>Serge Papin, l&rsquo;ancien patron de Syst&egrave;me U</strong> le rappelait&thinsp;: &laquo; <em>I<strong>l faut pouvoir d&eacute;sp&eacute;cialiser les territoires et red&eacute;velopper, par exemple, les ceintures vertes autour des m&eacute;tropoles</strong>. Des productions aussi doivent &ecirc;tre relanc&eacute;es&thinsp;: celle de l&eacute;gumineuses a pratiquement disparu </em>&raquo;.</p>

<p>On avancera n&eacute;anmoins que les coop&eacute;ratives travaillent sur le d&eacute;veloppement de ce type de produit (lentilles, haricots secs&hellip;) et que certaines diversifient leurs productions (des ma&iuml;siculteurs d&rsquo;Euralis se tournent vers le mara&icirc;chage et l&rsquo;arboriculture).</p>

<p>&laquo; <em>Il y a un gros travail de structuration de fili&egrave;res &agrave; effectuer. <strong>Relocaliser, oui, mais il faut que toute la fili&egrave;re soit impliqu&eacute;e</strong></em>, souligne Marc De Nale. <em>Notre adh&eacute;rent, Vergers de Gascogne, cherche &agrave; b&acirc;tir une fili&egrave;re d&rsquo;approvisionnement 100 % fran&ccedil;ais. Quand le produit existe, cela se met en place. Mais, pour les autres, c&rsquo;est beaucoup plus compliqu&eacute;. La relocalisation de la production, telle qu&rsquo;on l&rsquo;entend aujourd&rsquo;hui, porte en elle une certaine image id&eacute;alis&eacute;e de l&rsquo;agriculture. Mais nous parlons l&agrave; d&rsquo;une production totale de 26 Mt de fruits et l&eacute;gumes et d&rsquo;un savoir-faire technique&thinsp;: cela ne se d&eacute;cr&egrave;te pas.</em> &raquo;</p>

<figure role="group"><div alt="La Ruche qui dit Oui" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="8ff4a37d-3a10-4cb0-a754-4e4f6f228e35" title="La Ruche qui dit Oui" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/souverainet%C3%A9%202.jpg.webp?itok=GNxy6vGX" width="738" height="507" alt="La Ruche qui dit Oui" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Les circuits courts cochent toutes les cases de la r&eacute;silience alimentaire : produit locaux, lien renforc&eacute; entre production et consommation... Peuvent-ils &ecirc;tre n&eacute;anmoins le march&eacute; de demain ? &copy; La ruche Qui Dit Oui</figcaption></figure><h3>Circuits courts, circuits longs</h3>

<p>La crise sanitaire a montr&eacute; que les consommateurs &eacute;taient avides de proximit&eacute;. Ils d&eacute;sirent que production et la commercialisation se rapprochent afin de susciter un lien plus fort. Les circuits de proximit&eacute; sont un moyen de le faire et ils concernent fortement les produits pas ou peu transform&eacute;s comme les fruits et l&eacute;gumes. Les exemples dans les territoires sont l&eacute;gion. &laquo; <em>Une commercialisation tout en circuit court n&rsquo;est pas la r&eacute;ponse mais il fait partie de la solution</em>, analyse <strong>Gilles Bertrandias</strong>. <em>Il est possible de faire de la proximit&eacute; dans les circuits longs&thinsp;: il faut <strong>un amont structur&eacute; face &agrave; un commerce structur&eacute;</strong>, en l&rsquo;occurrence la grande distribution qui, m&ecirc;me si elle est fragilis&eacute;e, ne tombera pas de sit&ocirc;t. </em>&raquo;</p>

<p>&Agrave; l&rsquo;occasion des premi&egrave;res journ&eacute;es parlementaires de la r&eacute;silience alimentaire, le 8 avril dernier, <strong>Yuna Chiffoleau, directrice de recherche &agrave; l&rsquo;Inrae</strong>, soulignait&thinsp;: &laquo; <em>La r&eacute;silience n&rsquo;est pas simplement de r&eacute;&eacute;quilibrer circuits courts et longs. C&rsquo;est retisser du lien, instaurer une collaboration plut&ocirc;t qu&rsquo;une d&eacute;pendance au sein des territoires et entre les territoires </em>&raquo;. Les <strong>plans alimentaires territoriaux (PAT)</strong>, consid&eacute;r&eacute;s comme une pierre angulaire du plan de relance agricole, participent &agrave; cela.</p>

<p>Mais comme le pr&eacute;cise <strong>Laurent Grandin</strong>&thinsp;: &laquo; <em>Les PAT n&rsquo;ont de sens que lorsqu&rsquo;ils d&eacute;passent le niveau du clocher du village. Il faut qu&rsquo;ils puissent entra&icirc;ner un effet de masse. Le niveau r&eacute;gional semble idoine, celui du d&eacute;partement un peu moins. Plus petit, cela devient antinomique </em>&raquo;.</p>

<figure role="group"><div alt="exki" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="medium" data-entity-type="media" data-entity-uuid="f75d5ecf-a0e1-4e17-9a28-b6f6a5051e1a" title="exki" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/medium/public/pix%203.jpg.webp?itok=T8dX-x5D" width="738" height="507" alt="exki" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Approvisionnement de proximit&eacute; et cha&icirc;ne de restauration rapide ne sont pas antinomiques : Exki le prouve depuis deux d&eacute;cennies. &copy; David Plas/ Exki</figcaption></figure><h3>De la proximit&eacute; depuis vingt ans</h3>

<p>La proximit&eacute; est appel&eacute;e &agrave; se d&eacute;velopper dans tous les domaines. Dans celui de la restauration, certains en ont fait leur credo depuis longtemps. &laquo; <em>S&rsquo;approvisionner en produits locaux, c&rsquo;est le principe m&ecirc;me de l&rsquo;enseigne</em>, explique <strong>David Esseryk, directeur marketing et innovation de la cha&icirc;ne de restauration rapide Exki</strong>. <em>La d&eacute;finition du local diff&egrave;re dans les pays o&ugrave; l&rsquo;enseigne est implant&eacute;e. Notre approche est donc de trouver un fournisseur dans les 10 km autour de nos quatre unit&eacute;s de fabrication. Ainsi, &agrave; Bruxelles, nous avons s&eacute;lectionn&eacute; des producteurs de fraises proches&thinsp;; &agrave; Carpentras, un producteur d&rsquo;agrumes voisin&hellip; Ils approvisionnent l&rsquo;ensemble de nos cuisines. Si le produit manque, nous ne cherchons pas d&rsquo;autre fournisseur. </em>&raquo;</p>

<p>Il reconna&icirc;t la complexit&eacute; de s&rsquo;approvisionner en circuit court&thinsp;: &laquo; <em><strong>La fili&egrave;re l&eacute;gumes est mature. C&rsquo;est, en revanche plus complexe en fruits, particuli&egrave;rement en petits fruits rouges</strong> malgr&eacute; plusieurs essais. Nous avons n&eacute;anmoins trouv&eacute; une alternative pour la myrtille bio, mais pas au Br&eacute;sil bien &eacute;videmment </em>&raquo;.</p>

<p class="accroche">&laquo; La relocalisation de la production, telle qu&rsquo;on l&rsquo;entend aujourd&rsquo;hui, porte en elle une certaine image id&eacute;alis&eacute;e de l&rsquo;agriculture&hellip; &raquo;</p>



Souveraineté et résilience alimentaires sont désormais entrées dans le vocabulaire des politiques, des professionnels, voire des consommateurs. Ces mots ont même pris un sens encore plus affirmé avec la crise sanitaire. Relancer la production demeure délicat

Relocaliser la production, une équation complexe

<p>Dans le cadre de la Semaine de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise du 13 au 24 mai 2021, le Conseil de l&rsquo;Agriculture Fran&ccedil;aise (FNSEA, JA, Chambres d&rsquo;agriculture, coop&eacute;ration agricole, MSA&hellip;) organise, le mardi 18 mai de 9h30 &agrave; 13h, un grand d&eacute;bat autour de la souverainet&eacute; alimentaire. Un an apr&egrave;s le d&eacute;but de la crise du covid-19, qui a remis la notion de souverainet&eacute; alimentaire sur le devant de la sc&egrave;ne, <em>&laquo;&nbsp;nous attendons de ce rendez-vous un cap clair, pour que les agriculteurs puissent se projeter&nbsp;&raquo;</em>, a indiqu&eacute; Samuel Vandaele, pr&eacute;sident des Jeunes Agriculteurs, lors d&rsquo;une pr&eacute;sentation de cet &eacute;v&egrave;nement &agrave; la presse. </p><p>Sous forme d&rsquo;un colloque digital interactif pouvant rassembler jusqu&rsquo;&agrave; 10&nbsp;000 personnes, ce rendez-vous du 18 mai fera interagir des d&eacute;cideurs politiques et des responsables agricoles. Il est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; possible de s&rsquo;inscrire gratuitement <a href="https://www.pourunesouverainetealimentaire.fr/login" target="_blank" title="">sur le site de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement</a> et d&rsquo;y poser vos questions. </p><h2>R&egrave;gles commerciales</h2><p>Emmanuel Macron est attendu pour r&eacute;pondre en direct aux questions pos&eacute;es par les agriculteurs. Les attentes sont fortes, notamment sur le sujet des importations. <em>&laquo;&nbsp;On commence &agrave; entendre parler aujourd&rsquo;hui de clauses miroir aux fronti&egrave;res, de changer le droit de la concurrence europ&eacute;en, etc., pour ne pas importer de produits dont nous ne voulons pas sur nos territoires. C&rsquo;est de tout ceci qu&rsquo;il sera question lors de ce grand rendez-vous&nbsp;&raquo;</em>, a fait savoir la pr&eacute;sidente de la FNSEA Christiane Lambert.</p><p>Le colloque sera ouvert par le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie. Une premi&egrave;re table ronde, &agrave; laquelle doivent participer le commissaire europ&eacute;en au march&eacute; int&eacute;rieur Thierry Breton, le haut-commissaire au Plan Fran&ccedil;ois Bayrou, et la ministre fran&ccedil;aise de l'Industrie Agn&egrave;s Pannier-Runacher, doit pr&eacute;ciser les enjeux du maintien de la souverainet&eacute; alimentaire et les politiques &agrave; mettre en &oelig;uvre pour cela. Une seconde table ronde sera organis&eacute;e autour du d&eacute;put&eacute; europ&eacute;en Pascal Canfin et de la pr&eacute;sidente de la r&eacute;gion Ile-de-France Val&eacute;rie P&eacute;cresse. Elle doit notamment explorer certains leviers de d&eacute;veloppement comme l'&eacute;tiquetage de l'origine des produits, pour laquelle l'Europe est actuellement <em>&laquo;&nbsp;un frein&nbsp;&raquo;</em>, ou la commande publique, pour laquelle il est<em> &laquo;&nbsp;encore interdit en France d'afficher un crit&egrave;re d'origine&nbsp;&raquo;</em>, a indiqu&eacute; S&eacute;bastien Windsor, pr&eacute;sident des Chambres d'agriculture.</p><p>&nbsp;</p>


La FNSEA co-organise le 18 mai le « grand rendez-vous de la souveraineté alimentaire », un débat au cours duquel Emmanuel Macron répondra aux questions des agriculteurs. Il est d’ores et déjà possible de poser ses questions sur la plateforme dédiée.

Souveraineté alimentaire : Emmanuel Macron répondra aux questions des agriculteurs le 18 mai

<p>Anecoop a cl&ocirc;tur&eacute; son exercice 2019-2020 par un chiffre d&rsquo;affaire record de 770,5 M&euro; (+8 %), ont indiqu&eacute; en assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale le 22 avril son pr&eacute;sident Alejandro Monz&oacute;n et son directeur g&eacute;n&eacute;ral Joan Mir. Le chiffre d&rsquo;affaires consolid&eacute; de l&rsquo;ensemble des entreprises du groupe atteint les 966&nbsp;M&euro; (+ 6,6&nbsp;%). <em>&laquo;&nbsp;Ce sont des chiffres tr&egrave;s importants, auxquels il faut ajouter toutes les int&eacute;grations de nouvelles coop&eacute;ratives, car l&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s dure, une des plus difficiles,</em> s&rsquo;est rengorg&eacute; Joan Mir en visio-conf&eacute;rence de presse le m&ecirc;me jour. <em>Malgr&eacute; la crise sanitaire, nous avons tenu bon, et la v&eacute;rit&eacute; c&rsquo;est que nous l&rsquo;avons tr&egrave;s bien fait. Cette crise a permis de mettre en lumi&egrave;re le r&ocirc;le essentiel d&rsquo;Anecoop et de tout le secteur primaire espagnol.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>Meilleurs prix pour des produits frais essentiels, tr&egrave;s recherch&eacute;s</strong></h3>

<p>826&nbsp;000 t de f&amp;l, fleurs et vin ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;s, une baisse de -1,9&nbsp;% par rapport &agrave; l&rsquo;exercice pr&eacute;c&eacute;dent, tandis que celui de toutes les entreprises du groupe, qui d&eacute;passe le million de tonnes, reste stable. Par produits, notons que les agrumes, produit phare, ont progress&eacute; en chiffre d&rsquo;affaires (+11,3 %) malgr&eacute; moins de volumes (-13 %), gr&acirc;ce &agrave; des prix sup&eacute;rieurs, <em>&laquo;&nbsp;la pand&eacute;mie ayant renforc&eacute; la place d&rsquo;un produit essentiel&nbsp;&raquo;. </em>En l&eacute;gumes, la baisse de volumes (-2,6 %) est compens&eacute;e par une hausse du chiffre d&rsquo;affaires (+1,7 %), les prix moyens &eacute;tant l&eacute;g&egrave;rement sup&eacute;rieur &agrave; l&rsquo;exercice pr&eacute;c&eacute;dent pour la plupart des produits. &laquo;&nbsp;Dans l&rsquo;objectif d&rsquo;encourager la croissance de cette cat&eacute;gorie, Anecoop continue d&rsquo;&oelig;uvrer &agrave; la programmation des cultures aux c&ocirc;t&eacute;s de ses partenaires&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le groupe.</p>

<h3><strong>Les attentes de local ralentissent le bio et les produits IVe et Ve gamme</strong></h3>

<p>Les fruits sont la cat&eacute;gorie ayant observ&eacute; la plus forte croissance (+12 % en valeur, +10,3 % en volumes), tir&eacute; par la past&egrave;que sans p&eacute;pins Bouquet et au kaki persimon qui, &laquo;&nbsp;malgr&eacute; une campagne difficile, reste une culture solide et d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;. Les produits de IVe et Ve gamme ont fortement souffert de la fermeture du secteur Horeca ainsi qu&rsquo;au <em>&laquo;&nbsp;remplacement de certaines r&eacute;f&eacute;rences par des productions locales, contraignant les produits &eacute;labor&eacute;s &agrave; se repositionner face &agrave; cette nouvelle r&eacute;alit&eacute;&nbsp;&raquo;.</em> Dans la m&ecirc;me lign&eacute;e, la fili&egrave;re bio a ralenti face &agrave; la pr&eacute;f&eacute;rence locale des consommateurs &agrave; travers le monde. Le bio, ainsi que le &ldquo;z&eacute;ro d&eacute;chet&rdquo;, reste n&eacute;anmoins un objectif fort d&rsquo;Anecoop face &agrave; la demande croissante d&rsquo;une agriculture plus durable.</p>

<h3><strong>Principaux march&eacute;s&nbsp;: la France devant tous</strong></h3>

<p>Si Anecoop exporte vers 81&nbsp;pays, l&rsquo;Europe est sa principale destination, la France occupant la premi&egrave;re place avec plus de 181&nbsp;000&nbsp;t, devant le march&eacute; espagnol (172&nbsp;500&nbsp;t) et l&rsquo;Allemagne (161&nbsp;000&nbsp;t). <em>&laquo;&nbsp;La France a une proximit&eacute; g&eacute;ographique avec l&rsquo;Espagne, et historique avec Anecoop, </em>rappelle Joan Mir. <em>Anecoop France commercialise depuis 1979 nos produits &agrave; destination du march&eacute; fran&ccedil;ais. Depuis a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; Solagora pour la commercialisation des produits bio depuis 2015 et acquis Floren'Sud, sp&eacute;cialis&eacute;e dans la conception et la fabrication de bouquets de fleurs. Notre objectif pour le march&eacute; fran&ccedil;ais est bien de compl&eacute;menter la production espagnole avec la production fran&ccedil;aise par des producteurs fran&ccedil;ais.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>De nombreuses int&eacute;grations en 2020</strong></h3>

<p>Anecoop compte d&eacute;sormais 72 coop&eacute;ratives et entreprises partenaires productrices de fruits et l&eacute;gumes et de vins. Notons parmi les nombreuses int&eacute;grations cette ann&eacute;e la constitution de la coop&eacute;rative fruiti&egrave;re Ribercamp (coop&eacute;ratives Sant Bernat de Carlet et Guadacoop), par la signature de l&rsquo;accord d&rsquo;intercoop&eacute;ration entre les coop&eacute;ratives Canso et Alzicoop, la conclusion de l&rsquo;accord commercial entre Green Fruits et la coop&eacute;rative de la ville de Pedralba, la cr&eacute;ation de Vall Blanca (gestion et la commercialisation conjointes des fruits &agrave; noyau par les coop&eacute;ratives Llutxent-Otos, La Pobla del Duc et B&eacute;lgida) et le lancement dans les agrumes de ProVega (avec les organisations andalouses San Sebasti&aacute;n, Alcafruit et Foasat).</p>



Le groupe coopératif s’est réjoui de très bons résultats. Moins de volumes mais des meilleurs prix en légumes et agrumes et belle croissance en fruits, qui viennent compenser le ralentissement en bio et la mauvaise année en IVe et Ve gamme.

Anecoop : une année difficile à gérer mais qui se termine avec un chiffre d’affaires record

<p>Ne dites pas &agrave; Jean-Fran&ccedil;ois Mathieu qu&rsquo;il est un formateur et encore moins un coach mental. Lui se d&eacute;finit plut&ocirc;t comme un &ldquo;bricoleur&rdquo;, un &ldquo;m&eacute;cano du mental&rdquo; pour aider ses concitoyens &agrave; poser des mots et des causes sur leur mal-&ecirc;tre mais surtout &agrave; trouver les cl&eacute;s pour emprunter les voies d&rsquo;une s&eacute;r&eacute;nit&eacute; et libert&eacute; retrouv&eacute;es. Sa bo&icirc;te &agrave; outils, cet ancien conseiller agricole &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de Corr&egrave;ze, c&rsquo;est au Pays basque qu&rsquo;il l&rsquo;a trouv&eacute;e et remplie... apr&egrave;s une longue descente aux enfers.<br>Un devissage tout aussi subit que profond pour ce trentenaire &agrave; qui tout semblait r&eacute;ussir&nbsp;:&nbsp; une &ldquo;belle gueule&rdquo;, un bon vivant farceur aussi adroit &agrave; la chasse qu&rsquo;au rugby, un mari &eacute;panoui jusqu&rsquo;&agrave; une s&eacute;rie noire, dramatique&nbsp;: six suicides d&rsquo;agriculteurs en quelques semaines sur son secteur. &ldquo;Ces gens-l&agrave;, je les avais vus le matin-m&ecirc;me ou quelques jours avant seulement et je n&rsquo;avais justement &ldquo;rien&rdquo; vu&rdquo;, se souvient celui qui va d&egrave;s lors perdre pied. &ldquo;Pour moi, c&rsquo;&eacute;tait ma faute...&rdquo;, t&eacute;moigne Jean-Fran&ccedil;ois, lui-m&ecirc;me &eacute;leveur d&rsquo;un petit troupeau salers.<br><strong>D&eacute;pression : &ccedil;a n&rsquo;arrive pas qu&rsquo;aux autres</strong><br>Malgr&eacute; cette prise de conscience et ce mal-&ecirc;tre grandissant, ce &ldquo;grand gaillard&rdquo; surjoue au bureau comme crampons au pied. En moins de trois mois, il perd 12 kilos, devient insomniaque... une course, ou plut&ocirc;t fuite en avant, perdue d&rsquo;avance. &ldquo;J&rsquo;avais tout pour &ecirc;tre heureux et j&rsquo;&eacute;tais malheureux...&rdquo; Jusqu&rsquo;&agrave; imaginer commettre l&rsquo;irr&eacute;parable, un soir. Le regard de ses vaches l&rsquo;en dissuadera. Mais avant de rebondir, &ldquo;Jeff&rdquo; doit passer par la case &ldquo;antid&eacute;presseurs&rdquo;&nbsp; : &ldquo;Pour moi, c&rsquo;&eacute;tait une honte...&nbsp;Il a fallu que mon m&eacute;decin de famille (le Dr Zanchi, exer&ccedil;ant &agrave; Mauriac) m&rsquo;explique que j&rsquo;avais besoin de cette b&eacute;quille momentan&eacute;e.&rdquo;<br>Un premier virage est amorc&eacute; mais son salut, Jean-Fran&ccedil;ois Mathieu le doit &agrave; une rencontre, elle aussi improbable, avec Jean-Baptiste Etcheverry, formateur r&eacute;f&eacute;rent en PNL, programmation neuro-linguistique, qu&rsquo;il croise dans un couloir de la Chambre d&rsquo;agriculture corr&eacute;zienne. &ldquo;Il m&rsquo;a expliqu&eacute; ce que je constatais finalement depuis des ann&eacute;es, qu&rsquo;un agriculteur, c&rsquo;&eacute;tait d&rsquo;abord un &ecirc;tre humain avec ses croyances, ses peurs,... pas qu&rsquo;un type avec un probl&egrave;me de mamittes&rdquo;, relate Jeff Mathieu, qui d&eacute;cide de suivre un cursus de PNL avec le sp&eacute;cialiste basque.&nbsp; Avant d&rsquo;appliquer &agrave; son tour cette m&eacute;thode et les outils qu&rsquo;il a acquis lors de formations aupr&egrave;s d&rsquo;agriculteurs. Et la formule fonctionne.<br><strong>Trouver la vraie source du mal-&ecirc;tre</strong><br>Son secret&nbsp;? &ldquo;Je les &eacute;coute&nbsp;! Bien souvent, les difficult&eacute;s pour lesquelles ils nous contactaient n&rsquo;avaient rien &agrave; voir avec leurs probl&egrave;mes r&eacute;els, assure-t-il. Un probl&egrave;me r&eacute;current de mamittes, des veaux qui ne t&ecirc;tent plus, des difficut&eacute;s de tr&eacute;sorerie...&nbsp;: en grattant dix minutes, je m&rsquo;apercevais que derri&egrave;re &ccedil;a, il y avait un probl&egrave;me avec un fils adolescent qui se droguait, ou encore un mal- &ecirc;tre chez cet agriculteur dont la naissance de son fils avait raviv&eacute; le traumatisme de son abandon &agrave; la naissance. Il ne voulait pas d&eacute;cevoir ses parents adoptifs en arr&ecirc;tant la ferme qu&rsquo;il avait reprise malgr&eacute; lui...&rdquo;<br><strong>La force du collectif</strong><br>Depuis, Jean-Fran&ccedil;ois Mathieu a quitt&eacute; la Chambre d&rsquo;agriculture pour proposer ses formations inspir&eacute;es de son exp&eacute;rience &agrave; des agriculteurs mais pas seulement&nbsp;: &ldquo;Il y a aussi beaucoup de gens du milieu m&eacute;dical qui vont d&rsquo;ailleurs bien plus mal que le monde agricole&rdquo;, assure-t-il. Des formations en groupe sous la forme d&rsquo;un parcours de six jours, r&eacute;partis sur trois mois de mani&egrave;re &agrave; &eacute;valuer et corriger si besoin les graines sem&eacute;es lors de la session pr&eacute;c&eacute;dente.<br>&ldquo;Pour trouver les solutions, je m&rsquo;appuie sur le collectif, la force du groupe, c&rsquo;est quelque chose de magique, que je constate depuis 15 ans, sans pouvoir l&rsquo;expliquer&rdquo;, s&rsquo;&eacute;tonne encore le formateur dont l&rsquo;une des autres bottes est d&rsquo;oser. Mais aussi de poser &agrave; ceux qui l&rsquo;accompagnent cette question existentielle&nbsp;: &ldquo;Apr&egrave;s quoi cours-tu dans la vie&nbsp;? Souvent, les gens confondent la finalit&eacute; de leur vie avec les moyens n&eacute;cessaires pour y arriver. Quand c&rsquo;est le cas, ils n&rsquo;en ont jamais assez...&rdquo; &Agrave; m&eacute;diter.</p>


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