Redonner de la valeur &agrave; l&rsquo;acte de se nourrir&nbsp;: telle est la montagne &agrave; laquelle s&rsquo;est attel&eacute; Serge Papin, en acceptant une mission d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral destin&eacute;e &agrave; renforcer la loi Egalim. Le 25 mars, l&rsquo;ancien PDG de Syst&egrave;me U a remis &agrave; ses deux comandataires (minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;&Eacute;conomie) <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/negociations-commerciales-les-9-propositions-de-serge-papin" target="_blank">son rapport &eacute;tay&eacute; de neuf propositions</a> et destin&eacute; &agrave; r&eacute;&eacute;quilibrer les rapport de force entre agriculteurs, transformateurs et distributeurs.A supposer que les ministres concern&eacute;s s&rsquo;en saisissent, la montagne pourrait ne pas accoucher d&rsquo;une souris, pour au moins deux raisons. La premi&egrave;re, c&rsquo;est que la loi Egalim, en provoquant des questionnements au sein des trois maillons de la chaine alimentaire, a d&eacute;j&agrave; fait bouger les lignes, avec des r&eacute;sultats en esp&egrave;ces sonnantes et tr&eacute;buchantes pour certaines fili&egrave;res, mais pas syst&eacute;matiques. Sur un volet en particulier, celui de la limitation des promotions et du rel&egrave;vement de 10% du seuil de revente &agrave; perte, le rapport &eacute;voque une manne de 550 millions d&rsquo;euros, sans induire d&rsquo;inflation, regrettant toutefois que l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la somme n&rsquo;ait pas ruissel&eacute; dans la cour de ferme.Le second espoir r&eacute;side dans un trou de souris point&eacute; par le rapport et qui touche au quatri&egrave;me maillon de la chaine&nbsp;: le consommateur. Serge Papin convoque des enqu&ecirc;tes du Credoc o&ugrave; il est dit que 82% des consommateurs, contre 75% en 2019, sont d&eacute;sormais incit&eacute;s &agrave; acheter un produit si l&rsquo;entreprise veille &agrave; la juste r&eacute;tribution des producteurs. Ou encore que les consommateurs ne demandent pas tous de baisses de prix pour les produits bruts ou issus de la premi&egrave;re transformation. Ou enfin que la demande de produits &agrave; plus forte valeur ajout&eacute;e, tels que les produits locaux, a fortement progress&eacute; en 2020 (+10 points en un an). Il n&rsquo;en reste pas moins que la montagne est haute&nbsp;: l&rsquo;alimentation repr&eacute;sente moins de 15% du budget des m&eacute;nages contre 35% il y a cinquante ans.<h1>Lait&nbsp;: d&eacute;corr&eacute;ler le mix produit via un outil de transparence</h1>La fili&egrave;re laiti&egrave;re est celle qui a le plus b&eacute;n&eacute;fici&eacute; des &eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation (EGA), mais ce jusqu&rsquo;au premier semestre 2020. La pr&eacute;sence des distributeurs dans le coll&egrave;ge de l&rsquo;interprofession a &eacute;t&eacute; favorable. En outre, l&rsquo;indicateur de co&ucirc;t de production pour cette fili&egrave;re, actuellement &agrave; 40 centimes (primes comprises), a effectivement servi de r&eacute;f&eacute;rence.Pour ce qui est du lait de consommation, les contrats tripartites, conclus entre des enseignes, des &eacute;leveurs et LSDH, sont un exemple, car la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs dans ces contrats est au prix PCG FranceDes initiatives telles que &laquo;&nbsp;C&rsquo;est qui le patron ?&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;Juste et Vend&eacute;en&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;Faire France&nbsp;&raquo; ou encore &laquo;&nbsp;Basquilait&nbsp;&raquo; d&eacute;montrent que si une juste r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs est assur&eacute;e, les consommateurs acceptent un prix de quelques centimes sup&eacute;rieur.Le point d&rsquo;achoppement concerne le mix produits : une part importante de la collecte (40% &agrave; 50% sous la d&eacute;nomination export) est consid&eacute;r&eacute;e comme une commodit&eacute; (poudre de lait, lactos&eacute;rum, beurre, fromage &agrave; l&rsquo;export...) et sert d&rsquo;argument pour r&eacute;mun&eacute;rer les agriculteurs sur la base des cours allemands, qui sont bien inf&eacute;rieurs aux prix fran&ccedil;ais. La moyenne pond&eacute;r&eacute;e du cours allemand et de l&rsquo;indicateur de r&eacute;f&eacute;rence de prix fran&ccedil;ais est de ce fait tir&eacute;e vers le bas.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marche-laitier-hausse-des-prix-sur-les-matieres-grasses" target="_blank" title="">March&eacute; laitier : hausse des prix sur les mati&egrave;res grasses</a>
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Pour obtenir un prix fran&ccedil;ais stable et r&eacute;mun&eacute;rateur, se rapprochant du prix de r&eacute;f&eacute;rence, il faudrait davantage d&eacute;corr&eacute;ler les grandes cat&eacute;gories, c&rsquo;est-&agrave;-dire inclure les marques de distributeurs dans le p&eacute;rim&egrave;tre PCG France. Tout comme les fromages de marque vendus &agrave; l&rsquo;export, fabriqu&eacute;s avec du lait fran&ccedil;ais, qui d&eacute;gagent une valeur ajout&eacute;e similaire &agrave; un produit vendu sur le territoire national. Ainsi, Danone, qui n&eacute;gocie avec ses &eacute;leveurs un revenu (sup&eacute;rieur &agrave; deux fois le SMIC) et non pas un prix par litre, pratique un prix modulaire permettant de distinguer le lait vendu en France et &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger. Bel est &eacute;galement cit&eacute;e pour sa d&eacute;marche de progr&egrave;s et Sodiaal pour son effort &agrave; collecter le lait, m&ecirc;me en cas de surplus.Enfin, m&ecirc;me si cela est moins &eacute;vident, la poudre de lait vendue pour de la production fran&ccedil;aise (biscuiterie, chocolaterie, glace, confiserie...) pourrait &ecirc;tre assimil&eacute;e &agrave; une revalorisation de la poudre de lait. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de l&rsquo;outil de transparence propos&eacute; est justement de mieux appr&eacute;hender ce mix produits.<h1>Viande bovine&nbsp;: chantiers nombreux</h1>Le diagnostic n&rsquo;est pas favorable pour cette fili&egrave;re, particuli&egrave;rement d&eacute;structur&eacute;e, avec une concentration incarn&eacute;e par le groupe Bigard.Elle subit d&rsquo;une part un d&eacute;s&eacute;quilibre mati&egrave;re, encore amplifi&eacute; par la fermeture des restaurants, pour les morceaux nobles et d&rsquo;autre part la baisse des volumes. Le d&eacute;s&eacute;quilibre mati&egrave;re se traduit par un poids croissant du steak hach&eacute;, au profit essentiellement du troupeau laitier.L&rsquo;initiative Label Rouge du troupeau allaitant est une bonne voie, mais les volumes sont encore trop faibles. Pour revaloriser la fili&egrave;re, il faut absolument faire fi des maquignons et contractualiser en fonction de la demande : il est indispensable de faire correspondre les besoins de l&rsquo;&eacute;levage et de la consommation &agrave; un prix bas&eacute; sur les indicateurs de co&ucirc;ts de production des viandes de qualit&eacute; - mieux, mais moins. Le cheptel allaitant doit sans doute &eacute;voluer vers des races moins lourdes.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-limousin-label-rouge-veut-relever-le-defi-de-la-restauration-collective" target="_blank" title="">Le limousin Label Rouge veut relever le d&eacute;fi de la restauration collective</a>
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Les abattoirs de proximit&eacute;, y compris dans leur version itin&eacute;rante qui se d&eacute;veloppe mais pose encore des questions sur le plan sanitaire, m&eacute;ritent d&rsquo;&ecirc;tre soutenus. Ils sont un chainon important des circuits courts.L&rsquo;affichage de la provenance dans la restauration hors foyer et pour les plats cuisin&eacute;s devrait &ecirc;tre obligatoire.La question du bien-&ecirc;tre animal - sa nourriture (d&eacute;marche Bleu Blanc C&oelig;ur) et ses soins (antibiotiques ou pas) - est au c&oelig;ur des valorisations. &Eacute;l&eacute;ment positif, les boucheries de centre-ville sont de nouveau en croissance.<h1>Porc&nbsp;: segmenter et contractualiser</h1>L&rsquo;interprofession est toujours dans un esprit de massification, alors que le march&eacute; est dans la cr&eacute;ation de valeur, &agrave; travers la segmentation. La culture des &eacute;leveurs est appel&eacute;e &agrave; &eacute;voluer dans ce sens.Comme pour la fili&egrave;re laiti&egrave;re, les &eacute;leveurs constatent qu&rsquo;une nourriture animale (Bleu Blanc C&oelig;ur) de meilleure qualit&eacute; permet notamment d&rsquo;utiliser moins d&rsquo;antibiotiques. Le probl&egrave;me de la valorisation de la d&eacute;marche reste entier.La fili&egrave;re est tiraill&eacute;e entre sa comp&eacute;titivit&eacute; en France, o&ugrave; la demande &eacute;volue, et sur les march&eacute;s export. Le cours du cadran de Pl&eacute;rin est fortement influenc&eacute; par la demande chinoise. Les pays concurrents (Danemark, Espagne...) ont des fili&egrave;res tr&egrave;s int&eacute;gr&eacute;es, sans rupture de charges, et donc plus comp&eacute;titives. La contractualisation permettra aux acteurs fran&ccedil;ais d&rsquo;&ecirc;tre mieux arm&eacute;s pour concurrencer ces mod&egrave;les int&eacute;gr&eacute;s.Les transformateurs souhaitent se r&eacute;f&eacute;rer &agrave; l&rsquo;indice FranceAgriMer avec la pr&eacute;f&eacute;rence fran&ccedil;aise sur le march&eacute; des pi&egrave;ces et non pas de la carcasse. Cet indicateur aurait l&rsquo;avantage d&rsquo;&ecirc;tre un bon compromis pour la contractualisation de premier niveau et la finalit&eacute; des n&eacute;gociations.Concernant les prix anormalement bas sur le porc frais (1,58 euros prix consommateur cette ann&eacute;e), une clarification du syst&egrave;me actuel des promotions s&rsquo;impose.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marche-du-porc-les-signes-d-un-retour-de-la-hausse" target="_blank" title="">March&eacute; du porc : les signes d&rsquo;un retour de la hausse</a>
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<h1>Volaille&nbsp;: un mod&egrave;le d&rsquo;int&eacute;gration</h1>La fili&egrave;re de la volaille fran&ccedil;aise se porte bien, car elle est int&eacute;gr&eacute;e par un processus contractuel (pas de rupture de charges). La r&eacute;ussite de ce mod&egrave;le d&rsquo;int&eacute;gration &agrave; la fran&ccedil;aise, dans lesquels tous les acteurs sont impliqu&eacute;s, peut inspirer d&rsquo;autres fili&egrave;res. Il est &agrave; noter que la strat&eacute;gie de marque - territoire a port&eacute; ses fruits (Volaille de Challans, Volaille de Lou&eacute;, Volaille des Landes...). &nbsp;Un paradoxe cependant : la fili&egrave;re, en se "premiumisant", a trop d&eacute;laiss&eacute; le segment du prix &agrave; des acteurs &eacute;trangers, notamment des producteurs ukrainiens, qui arrivent &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier des labels EU en faisant transiter leurs poulets par les Pays-Bas et l&rsquo;Allemagne. La fili&egrave;re doit d&rsquo;urgence retrouver de la comp&eacute;titivit&eacute; prix pour des volailles "access", pour lesquels la part des importations s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve encore &agrave; 50%.La volaille a, semble-t-il, besoin d&rsquo;un indicateur de performance pour que le balancier ne bascule pas dans l&rsquo;autre sens, apr&egrave;s le beau travail fait ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Il convient de reconsid&eacute;rer un march&eacute; standard plus massifiant (r&eacute;f&eacute;rences de prix : un poulet import indice 1, standard fran&ccedil;ais indice 2, poulet label 4 et bio 8).<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/etiquetage-mercosur-prix-les-trois-requetes-de-la-volaille-de-chair" target="_blank" title="">&Eacute;tiquetage, Mercosur, prix : les trois requ&ecirc;tes de la volaille de chair</a>
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<h1>Foie gras&nbsp;: interrogations soci&eacute;tales</h1>Le foie gras souffre de la fermeture des restaurants, de la sensibilit&eacute; croissante au bien-&ecirc;tre animal, en France comme &agrave; l&rsquo;export, et de la modification du volet promotions de la loi Egalim, en partie corrig&eacute; par la loi ASAP. La sortie de crise sanitaire permettra sans doute de relancer la consommation, mais la fili&egrave;re doit absolument s&rsquo;adapter &agrave; l&rsquo;&eacute;volution soci&eacute;tale sur la perception de la souffrance animale.<h1>Lapin&nbsp;: pr&eacute;miumisation</h1>Apr&egrave;s trois ann&eacute;es de baisse annuelle de l&rsquo;ordre de 10%, les volumes sur ce march&eacute; semblaient se stabiliser, mais l&rsquo;ann&eacute;e 2020 a de nouveau &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une baisse des volumes. L&rsquo;avenir de cette fili&egrave;re est dans la "premiumisation", rendue possible par un rallongement de la dur&eacute;e des contrats, qui permettront des investissements de modernisation. L&rsquo;engagement de Syst&egrave;me U avec Terrena pourrait servir d&rsquo;exemple dans le domaine.La fili&egrave;re a initi&eacute; la mise en place de contrats bipartites - entre &eacute;leveurs et abattoirs - il y a deux ans, le co&ucirc;t de la nourriture animale repr&eacute;sentant 55% du produit. La profession, qui n&rsquo;inclut pas la distribution dans son interprofession, aimerait aller vers la reconnaissance de ses contrats en n&eacute;gociations finales.Les &eacute;leveurs souhaitent davantage de tra&ccedil;abilit&eacute; face &agrave; la concurrence &eacute;trang&egrave;re. La fili&egrave;re souligne l&rsquo;importance de la bonne interpr&eacute;tation de la promotion pour leur produit (achat d&rsquo;impulsion pour une vente sur deux), constatant un recul de leur nombre depuis la mise en place d&rsquo;Egalim.<h1>&OElig;ufs&nbsp;: des mutations exemplaires</h1>La fili&egrave;re a repris le leadership en Europe depuis 2018, ann&eacute;e de l&rsquo;adoption de son contrat de fili&egrave;re. Baptis&eacute; &laquo; Contrat soci&eacute;tal d&rsquo;avenir &raquo;, il vise une &eacute;volution vers la qualit&eacute;, &agrave; l&rsquo;&eacute;coute de la demande des clients finaux, &agrave; travers l&rsquo;abandon progressif des poules en cage au profit de m&eacute;thodes dites alternatives (bio, sol, plein air, label rouge). La fili&egrave;re a atteint son objectif (une poule sur deux en &eacute;levage alternatif) pour 2022 d&egrave;s l&rsquo;an dernier.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moins-de-cages-plus-de-bio-la-filiere-des-aeufs-s-adapte-aux-attentes-societales" target="_blank" title="">Moins de cages, plus de bio : la fili&egrave;re des &oelig;ufs s&rsquo;adapte aux attentes soci&eacute;tales</a>
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La fili&egrave;re est toutefois actuellement confront&eacute;e &agrave; une forte augmentation des cours des c&eacute;r&eacute;ales, servant de nourriture pour les poules, qu&rsquo;elle a du mal &agrave; r&eacute;percuter dans ses tarifs. La fili&egrave;re est &agrave; 100% origine France : elle est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre et m&ecirc;me exportatrice (125%).La fili&egrave;re a un indicateur Itavi qui fait r&eacute;f&eacute;rence et est utilis&eacute; par l&rsquo;ensemble des acteurs. L&rsquo;interprofession a m&ecirc;me un indicateur bio depuis d&eacute;but 2021 par l&rsquo;ensemble des parties prenantes, r&eacute;unies en interprofession.Une des particularit&eacute;s de cette fili&egrave;re : le nombre d&rsquo;&eacute;leveurs augmente (2500).<h1>Fruits&nbsp;: priorit&eacute; &agrave; l&rsquo;origine France</h1>L&rsquo;interprofession est d&eacute;termin&eacute;e &agrave; reprendre des parts de march&eacute; pour les produits pour lesquels le taux de couverture est bien inf&eacute;rieur &agrave; celui d&rsquo;autres produits agricoles, notamment en raison du co&ucirc;t de la main d&rsquo;&oelig;uvre saisonni&egrave;re, tels que les fruits rouges, les poires et les raisins.La fili&egrave;re est pr&ecirc;te &agrave; poursuivre la segmentation et estime que l&rsquo;avenir est au marketing terroir (fraise gariguette, raisin chasselas, cl&eacute;mentine corse, etc.).Les acteurs des fruits industriels (Andros, Materne et Charles &amp; Alice) partagent la volont&eacute; d&rsquo;aller vers 100% de pomme fran&ccedil;aise, ce qui a d&eacute;j&agrave; permis d&rsquo;augmenter les prix pay&eacute;s. Les producteurs ont des contrats pluriannuels avec les transformateurs indiquant des volumes et des prix et &eacute;galement des engagements RSE.Les producteurs de pommes membres de l&rsquo;Afidem ont d&eacute;velopp&eacute; depuis les EGA des partenariats avec les distributeurs pour les pommes de table, incluant des engagements de maintien et de d&eacute;veloppement des vergers fran&ccedil;ais l&rsquo;environnement. Les producteurs aimeraient &eacute;tendre ces partenariats aux produits transform&eacute;s &agrave; base des pommes et &agrave; la compote en particulier. La fili&egrave;re est un symbole des effets vertueux de r&eacute;conciliation entre producteurs et transformateurs, via les interprofessions, gr&acirc;ce &agrave; la priorit&eacute; donn&eacute;e &agrave; l&rsquo;Origine France.<h1>L&eacute;gumes&nbsp;: cahier des charges RSE</h1>Le contrat premium cr&eacute;&eacute; par Bonduelle en 2020 et reconduit en 2021 est inspirant. Ce contrat ressemble &agrave; une forme d&rsquo;int&eacute;gration : la m&eacute;canique de prix int&egrave;gre une clause de revoyure, qui ne fait pas r&eacute;f&eacute;rence aux indicateurs de co&ucirc;ts de production, mais &agrave; un cahier des charges RSE sp&eacute;cifique. La hausse des prix est motiv&eacute;e par ces m&ecirc;mes engagements et la v&eacute;racit&eacute; est v&eacute;rifi&eacute;e par un acteur ind&eacute;pendant.M&ecirc;me s&rsquo;il est r&eacute;cent, il est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; d&eacute;montr&eacute; que ce contrat permet de mieux partager la valeur tout en maitrisant la hausse du prix pour le consommateur : l&rsquo;&eacute;volution n&rsquo;exc&egrave;de pour le moment pas 5 centimes &agrave; la portion individuelle pour une &eacute;volution positive de 5% de la mati&egrave;re premi&egrave;re.

L’ancien PDG de Système U a formulé neuf propositions pour corriger les manques de la loi Egalim, adoptée à l’automne 2018. Elles reposent sur une analyse de chacune des filières concernées par les négociations commerciales, donnant à voir les forces et faiblesses des unes et des autres, ainsi que les dynamiques à l’œuvre. Ou pas.

Rapport Papin post-Egalim : les constats filière par filière

&laquo; En ce d&eacute;but de printemps, les retournements de parcelles de colza pourraient concerner approximativement 2 000 ha, en Lorraine et en Haute-Marne, et se limiteront aux situations extr&ecirc;mes &raquo;, &agrave; cause de l'&eacute;pisode de gel survenu r&eacute;cemment (f&eacute;vrier), s'est exprim&eacute;e Aurore Bailler, ing&eacute;nieure de Terres Inovia sur la zone Haute-Marne/Lorraine/Alsace, dans une vid&eacute;o post&eacute;e le 11 mars sur Twitter.

N&eacute;anmoins, l'experte se veut plut&ocirc;t rassurante : &laquo; Nous craignions le pire, mais finalement, dans la majorit&eacute; des situations, les d&eacute;g&acirc;ts de gel sont limit&eacute;s &raquo;. De plus, elle pr&eacute;cise qu'aucun retournement en Alsace n'est envisag&eacute;, les cultures ayant &eacute;t&eacute; bien implant&eacute;es. Les plus importants d&eacute;g&acirc;ts sont g&eacute;n&eacute;ralement r&eacute;pertori&eacute;s au niveau des parcelles&nbsp;les plus avanc&eacute;es en stade (stade &laquo; bouton &raquo;) et/ou massivement attaqu&eacute;es par des larves d'altises, ajoute Aurore Bailler. Elle pr&eacute;cise que le sud de la Meurthe-et-Moselle ainsi que la Haute-Marne comprennent les secteurs les plus touch&eacute;s par les d&eacute;g&acirc;ts de gel.

&laquo; Les tout petits pieds de colza sont &eacute;galement affect&eacute;s. Nous constatons des ph&eacute;nom&egrave;nes de d&eacute;chaussement, et des attaques de charan&ccedil;ons du bourgeon terminal, avec quelques larves au c&oelig;ur des plantes. La viabilit&eacute; de ces tout petits pieds ch&eacute;tifs est remise en question &raquo;, t&eacute;moigne Aurore Bailler. Elle temp&egrave;re toutefois ces propos, indiquant que les &laquo; colzas, handicap&eacute;s mais viables, ont tout int&eacute;r&ecirc;t &agrave; &ecirc;tre conserv&eacute;s &raquo;, au vu du haut niveau actuel des prix.&nbsp;

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/fam-se-veut-rassurant-sur-letat-des-cereales-pailles-inquietudes-sur-le-colza" target="_blank">Lire aussi : "FranceAgriMer se veut rassurant sur l'&eacute;tat des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille fran&ccedil;aises, mais s'inqui&egrave;te pour le colza !"</a></div>

Aurore Baillet, ingénieure de Terres Inovia, explique dans une vidéo postée sur Twitter que les dégâts du gel sur les colzas sont assez limités, après avoir craint le pire.

Environ 2 000 ha de colza menacés de retournement sur la zone Haute-Marne/Lorraine à cause du gel, selon Terres Inovia

Joli plateau d&rsquo;invit&eacute;s, mardi 9&nbsp;mars 2021, lors de la session Chambre d&rsquo;agriculture, &agrave; H&eacute;rouville-Saint-Clair. La table ronde r&eacute;unit les acteurs et parties prenantes qui luttent, subissent ou r&eacute;gulent la faune sauvage. Les &eacute;changes se sont d&eacute;roul&eacute;s sur fond de recrudescence de d&eacute;g&acirc;ts et de tuberculose bovine.

<h3>Blaireaux : tub et inqui&eacute;tudes</h3>

Jean-Yves Heurtin entame la session en confirmant un 5e cas de tuberculose. A date, ce sont <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-quatre-cas-confirmes-dans-le-calvados" target="_blank">1&nbsp;200 animaux qui doivent &ecirc;tre abattus</a>. Les d&eacute;bats se tendent. Malgr&eacute; une r&eacute;union pr&eacute;vue le lendemain &agrave; la pr&eacute;fecture, difficile pour chacun de ne pas d&eacute;fendre sa position. &laquo;&nbsp;Le blaireau est-il identifi&eacute; comme vecteur de tub ?&nbsp;&raquo; interroge &Eacute;lisabeth Pirat, directrice de la Chambre et animatrice du d&eacute;bat. Jonathan Lenourichel, pr&eacute;sident du GDS, r&eacute;pond : &laquo; le blaireau est un marqueur important. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-le-departement-passe-en-niveau-3" target="_blank">Le passage en niveau 3 du plan Sylvatub</a> renforce la surveillance de la faune sauvage. Depuis sept ans, 150 blaireaux d&eacute;terr&eacute;s ont &eacute;t&eacute; mis en analyse, pas un seul n&rsquo;est revenu positif dans le d&eacute;partement. Dans l&rsquo;id&eacute;al, il faudrait 200 pr&eacute;l&egrave;vements de blaireaux par an&nbsp;&raquo;. Jean-Michel Bellanger, lieutenant de louveterie, rebondit : &laquo; c&rsquo;est une population faible, les quotas sont difficiles &agrave; r&eacute;aliser, le pi&eacute;geage est contraignant. Nous ne sommes que huit lieutenants. Nous devons mettre en place des efforts collectifs, que les agriculteurs prennent des engagements, sign&eacute;s &raquo; pour les aider &agrave; pi&eacute;ger. Vient le tour de Christophe Martinet, directeur d&eacute;partemental de la protection des populations, de prendre la parole : &laquo; nous devons &eacute;viter que la faune sauvage devienne un r&eacute;servoir. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/tuberculose-bovine-lobjectif-est-davoir-une-surveillance-exhaustive-de-la-zone" target="_blank">La DDPP et le D&eacute;partement ont sign&eacute; une convention de surveillance des animaux morts sur les bords de route</a>. Un protocole de pr&eacute;l&egrave;vement dans la zone infect&eacute;e est pris par la DDTM pour 2 blaireaux par terrier &raquo;. Et Jean-Yves Heurtin de r&eacute;agir : &laquo; je suis inquiet que la DDPP n&rsquo;ait pas mis de plan en place pendant la p&eacute;riode de chasse &raquo;. Le terrain manque de bras. Cl&eacute;ment Lebrun souligne que l&rsquo;OFB, de son c&ocirc;t&eacute;, n&rsquo;avance pas beaucoup sur le sujet : sur un quota de 30 blaireaux, deux seulement ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;lev&eacute;s. Il rappelle que la profession agricole, elle, soumet 60&nbsp;000 animaux aux r&egrave;gles de la prophylaxie et r&eacute;alise tous les efforts qui lui sont demand&eacute;s. Les m&ecirc;mes interlocuteurs avaient rendez-vous le lendemain &agrave; la pr&eacute;fecture et &agrave; huis clos. Le d&eacute;bat devrait monter en fl&egrave;che.

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/easy-lee-chasse-les-blaireaux-magny-la-campagne" target="_blank">Easy Lee chasse les blaireaux &agrave; Magny-la-Campagne</a></div>

<h3>Les sangliers &laquo; vrai probl&egrave;me &raquo;</h3>

Contexte : de moins en moins d&rsquo;agriculteurs sont chasseurs, les d&eacute;g&acirc;ts augmentent en France et dans le d&eacute;partement. Et avec eux, les montants d&rsquo;indemnisation pour les agriculteurs, &agrave; la charge de la F&eacute;d&eacute;ration d&eacute;partementale des chasseurs. &laquo; En 2019, nous avons re&ccedil;u pour plus d&rsquo;un million d&rsquo;euros de demandes d&rsquo;indemnisation. Nous avons vers&eacute; 650 000 &euro; &raquo;, chiffre Jean-Baptiste Leclerc, directeur de la F&eacute;d&eacute;ration des chasseurs du Calvados. Si chacun valide le fait que les sangliers sont un vrai probl&egrave;me, &Eacute;lisabeth Pirat questionne : &laquo; que fait l&rsquo;&Eacute;tat&nbsp;?&nbsp;&raquo; Nicolas Fourrier, directeur adjoint des territoires et de la mer, r&eacute;pond : &laquo;&nbsp;nous sommes en lien avec la f&eacute;d&eacute;ration des chasseurs pour autoriser les pr&eacute;l&egrave;vements. Mais le sujet est&nbsp;: comment la f&eacute;d&eacute; peut-elle moins payer ? Un dialogue est n&eacute;cessaire. Les agriculteurs doivent nous aider &agrave; collecter des donn&eacute;es pour &eacute;tayer les d&eacute;cisions du pr&eacute;fet &raquo;.

<h3>Rongeurs : hors saison</h3>

&laquo; Il n&rsquo;y a plus de saison hivernale. Les rongeurs se reproduisent toute l&rsquo;ann&eacute;e. Lorsque l&rsquo;agence de l&rsquo;eau s&rsquo;est retir&eacute;e en 2016, nous avons chang&eacute; le maillage de lutte. On compte 200 pi&eacute;geurs actifs, agr&eacute;&eacute;s et b&eacute;n&eacute;voles, pour lutter contre le ragondin et le rat musqu&eacute;. Nous all&eacute;geons le travail des collectivit&eacute;s en leur fournissant des bacs d&rsquo;&eacute;quarrissage, des cages, des gants &raquo;, liste David Philippart, directeur de la Fredon. Hubert Courseaux, vice-pr&eacute;sident du D&eacute;partement, charg&eacute; de l&rsquo;agriculture, en a profit&eacute; pour rappeler les <a href="https://www.agriculteur-normand.com/remuneres-pour-pieger-les-ragondins" target="_blank">programmes d&rsquo;actions collectifs mis en place avec les intercommunalit&eacute;s</a> Normandie Cabourg Pays d&rsquo;Auge et du Pays de Falaise.

<h3>Oiseaux : tirer dans le m&ecirc;me sens</h3>

Des parcelles enti&egrave;res ont d&ucirc; &ecirc;tre ressem&eacute;es, corbeaux et choucas ayant tout mang&eacute;. Un ph&eacute;nom&egrave;ne que la profession agricole dit observer de plus en plus souvent. David Philippart a introduit ses propos en rappelant : &laquo; nous n&rsquo;avons plus les moyens de lutter chimiquement contre les &eacute;tourneaux et les corvid&eacute;s. Le tir et le pi&eacute;geage ne sont efficaces que s&rsquo;ils sont collectifs&nbsp;&raquo;. De son c&ocirc;t&eacute;, la f&eacute;d&eacute;ration des chasseurs chiffre &laquo; 30 000 &euro; de d&eacute;penses contre les corvid&eacute;s. Nous vous aiderons mais il faut un travail en symbiose avec les agriculteurs &raquo;. Cela passe, entre autres, par un recensement des sites sous pression. L&rsquo;id&eacute;e, c&rsquo;est aussi de mettre les pi&eacute;geurs en relation avec la profession agricole. &laquo; Ces probl&egrave;mes sont de plus en plus r&eacute;currents. Nous avons besoin d&rsquo;une photo r&eacute;guli&egrave;re des &eacute;volutions des d&eacute;g&acirc;ts, conclut Jean-Yves Heurtin. Nous devons nous retrouver r&eacute;guli&egrave;rement pour adapter notre positionnement. &raquo;

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/en-attendant-les-jo-eric-delaunay-tire-les-corvides" target="_blank">En attendant les JO, Eric Delaunay tire les corvid&eacute;s</a></div>

Les élus de la Chambre d’agriculture du Calvados étaient réunis en session, mardi 9 mars 2021, à Hérouville-Saint-Clair (14). Une table ronde a réuni l’État, la fédération des chasseurs, le GDS, la Fredon, les lieutenants de Louveterie et la Chambre sur le sujet de la faune sauvage. Le tout sur fond de recrudescence de tuberculose bovine et de dégâts.

La faune sauvage réunit contre elle l’envie d’une lutte collective

Pour ce qui concerne la branche de l&rsquo;agriculture, de la sylviculture et de la p&ecirc;che, la note de conjoncture de mars fait &eacute;tat d&rsquo;un &eacute;cart de z&eacute;ro en termes de perte d&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique entre le 1er trimestre 2021 et le quatri&egrave;me trimestre 2019, dernier trimestre consid&eacute;r&eacute; &agrave; activit&eacute; &eacute;conomique normale avant l&rsquo;apparition de la Covid-19. Cet &eacute;cart &eacute;tait encore de &ndash; 1,1 % au quatri&egrave;me trimestre 2020, de &ndash; 1,5 % au troisi&egrave;me et de &ndash; 1,9 % au second.

Le secteur des industries agroalimentaires s&rsquo;en sort &eacute;galement plut&ocirc;t bien puisque les &eacute;carts s&rsquo;affichent &agrave; respectivement &ndash; 3 %, - 3,5 %, - 1,5 % et &ndash; 9,7 %. Tout en sachant que ces branches ont beaucoup moins souffert que d&rsquo;autres&nbsp;: dans l&rsquo;industrie, les &eacute;carts &eacute;taient respectivement de &ndash; 3 % (1er trimestre 2021), - 4,4 % (4&egrave; trimestre 2020), - 6,7 % (3&egrave; trimestre 2020) et &ndash; 23,1 % (2&egrave; trimestre 2020).

C&ocirc;t&eacute; consommation des m&eacute;nages, on enregistre une nette am&eacute;lioration en termes de niveau de consommation en ce premier trimestre 2021 versus le trimestre pr&eacute;c&eacute;dent&nbsp;par rapport au quatri&egrave;me trimestre 2019&nbsp;: le niveau de ces trois premiers mois se situent &agrave; &ndash; 1 % par rapport &agrave; la fin 2019 alors que les trois derniers mois de 2020 ressortent &agrave; &ndash; 5,6 % pour les produits de l&rsquo;agriculture. Dans les industries agro-alimentaires, les &eacute;carts sont respectivement &agrave; + 3 % et &agrave; + 1,4 %.

<h3>Entre lassitude et r&eacute;sistance</h3>

Dans cette nouvelle note, intitul&eacute;e &laquo;&nbsp;Un an apr&egrave;s&hellip;&nbsp;&raquo;, l&rsquo;Insee demeure tr&egrave;s prudent sur la croissance &eacute;conomique en 2021. Pour le premier trimestre, le PIB cro&icirc;trait de 1 %, se situant 4 % en dessous de son niveau d&rsquo;avant crise. M&ecirc;mes chiffres pour le deuxi&egrave;me trimestre (3 % en-dessous du niveau d&rsquo;avant crise), en int&eacute;grant l&rsquo;id&eacute;e que la remont&eacute;e d&rsquo;activit&eacute; se poursuit progressivement dans l&rsquo;industrie et que les activit&eacute;s de transport et de services aux m&eacute;nages retrouveraient globalement leur niveau d&rsquo;octobre 2020 alors que l&rsquo;h&eacute;bergement-restauration comblerait la moiti&eacute; de l&rsquo;&eacute;cart le s&eacute;parant de son activit&eacute; d&rsquo;octobre. Ce qui donnerait un acquis de croissance de 5,5 % pour l&rsquo;ann&eacute;e.

Au final, les &eacute;conomistes de l&rsquo;Insee ont l&rsquo;impression qu&rsquo;en France, le premier trimestre 2021 se situe &laquo;&nbsp;sur une ligne de cr&ecirc;te, entre lassitude et r&eacute;sistance&nbsp;&raquo;. La consommation globale donne une bonne id&eacute;e de ces deux tendances&nbsp;: apr&egrave;s un rebond en d&eacute;cembre 2020, on assiste &agrave; une baisse en janvier 2021 puis &agrave; un nouveau rebond en f&eacute;vrier avant une nouvelle baisse en mars.

Bien &eacute;videmment, la suite d&eacute;pendra de l&rsquo;&eacute;volution des variants, de la vaccination et des assouplissements ou lev&eacute;es de contraintes freinant actuellement l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique.

Dans un nouveau point de conjoncture, l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) reste prudent sur la croissance en 2021

Conjoncture 2021 : tout dépend des variants et des vaccins

Par un heureux hasard de calendrier, Agritechnica avait jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute; par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus. La derni&egrave;re &eacute;dition, en novembre 2019, pr&eacute;c&eacute;dait de quelques mois, pour ne pas dire de quelques semaines, le d&eacute;clenchement de la pand&eacute;mie. Le salon allemand aurait pu esp&eacute;rer retrouver ses marques deux ans plus tard, soit en novembre 2021, et traverser la pand&eacute;mie sans coup f&eacute;rir. Ce ne sera pas le cas. La DLG, la soci&eacute;t&eacute; organisatrice du salon de Hanovre, vient de prendre la d&eacute;cision de reporter la prochaine &eacute;dition en f&eacute;vrier 2022, plus pr&eacute;cis&eacute;ment du 27 f&eacute;vrier au 5 mars 2022, non sans tacler la strat&eacute;gie vaccinale des &Eacute;tats.<h1>Agritechnica, Eima et Sima en 2022</h1>La pand&eacute;mie n&rsquo;a pas fini de donner le tournis aux organisateurs de salons. Et il y a une certaine ironie &agrave; voir programmer Agritechnica en sortie d&rsquo;hiver, un positionnement que le Sima avait d&eacute;cid&eacute; de d&eacute;serter sit&ocirc;t l&rsquo;&eacute;dition 2019 referm&eacute;e. En se positionnant &agrave; l&rsquo;automne (2020), le Sima s&rsquo;&eacute;tait attir&eacute; les foudres de l&rsquo;Eima, le salon que les constructeurs italiens avaient investi depuis longtemps pour se positionner en alternative &agrave; Agritechnica les ann&eacute;es paires &agrave; la mi-novembre. Jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e de la pand&eacute;mie. Bref, en 2022, il y aura trois grands salons europ&eacute;ens d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;agro&eacute;quipement avec un champion autoproclam&eacute; allemand (Agritechnica du 27 f&eacute;vrier au 5 mars) et un match entre challengers et &agrave; distance entre la France (Sima du 6 au 10 novembre) et l&rsquo;Italie (Eima du 9 au 13 novembre). Sauf si.

Le salon Agritechnica prévu initialement en novembre 2021 est reporté à fin février 2022. Le prochain Sima reste quant à lui programmé en novembre 2022. Il fêtera alors son centenaire. Pas sûr que l'Eima souffle les bougies, ou alors très fort.

2022 : Agritechnica en février, Sima et Eima en novembre

&gt;&gt; La communaut&eacute; d&rsquo;agglom&eacute;ration Mont-Saint-Michel vient de vous vendre l&rsquo;abattoir intercommunal. Quel est votre projet ? 
Il s&rsquo;agit tout d&rsquo;abord de rouvrir d&egrave;s la fin du mois de mars un abattoir de proximit&eacute; d&rsquo;une capacit&eacute; annuelle de 1 000 tonnes. C&rsquo;est 5 fois moins que la capacit&eacute; initiale de l&rsquo;abattoir et 3,5 fois moins que les derniers volumes trait&eacute;s. Mais mon objectif est de proposer un outil multi-esp&egrave;ces destin&eacute; aux &eacute;leveurs et aux bouchers. 
A Pr&eacute;-en-Pail, Teba connait aussi une &eacute;volution. Ouvert depuis 12&nbsp;ans, on va monter en puissance, de 1 200 tonnes &agrave; 1 500 tonnes gr&acirc;ce &agrave; des travaux de modernisation. Et en 2022, on continue une nouvelle tranche de travaux pour pouvoir monter &agrave; 2 000 tonnes/an d&rsquo;ici 3&nbsp;&agrave; 4 ans. En Mayenne, l&rsquo;ensemble de ces investissements est estim&eacute; &agrave; un million d&rsquo;euros. Cela se veut aussi un outil de proximit&eacute; pour les &eacute;leveurs et les bouchers.

&gt;&gt; L&rsquo;acquisition du site va-t-elle conforter Teba ? 
Effectivement. Mon objectif est d&rsquo;agrandir l&rsquo;atelier de d&eacute;coupe et redonner de la puissance &agrave; l&rsquo;entreprise. Aujourd&rsquo;hui, nous avons de la demande et des d&eacute;lais d&rsquo;attente. Et nous n&rsquo;avons pas la capacit&eacute; pour r&eacute;pondre &agrave; d&rsquo;autres march&eacute;s. A la cl&eacute;, c&rsquo;est l&rsquo;embauche de dix personnes &agrave; Teba.

&gt;&gt; La menace de partir de Saint-Hilaire &eacute;tait-elle r&eacute;elle ? 
Oui, elle l&rsquo;&eacute;tait ! On a retrouv&eacute; des m&egrave;tres carr&eacute;s pour augmenter le potentiel de Teba. Clairement, cela va conforter le site &agrave; Saint-Hilaire. Ma seule ambition est d&rsquo;avoir des outils pour travailler. Je ne suis pas un philanthrope, je suis un chef d&rsquo;entreprise. Et ce qui compte c&rsquo;est le r&eacute;sultat.

&gt;&gt; La vente du site marque un virage dans les relations entre l&rsquo;agglom&eacute;ration et vous. Comment l&rsquo;expliquez-vous ? 
Je ne veux pas revenir sur le pass&eacute;. Cela a &eacute;t&eacute; suffisamment douloureux. Aujourd&rsquo;hui, nous avons trouv&eacute; un accord. C&rsquo;est le principal. On enterre la hache de guerre dans le but de sauver l&rsquo;outil.

&gt;&gt; Quel frein rencontrez-vous pour ouvrir fin mars ? 
Celui de l&rsquo;administration et des services v&eacute;t&eacute;rinaires. Pourtant l&rsquo;outil n&rsquo;a pas ferm&eacute; pour raison sanitaire, mais pour insuffisance d&rsquo;actifs. Et nous ne partons pas de z&eacute;ro. Je l&rsquo;ai g&eacute;r&eacute; pendant 18 ans. On a du personnel qualifi&eacute; pr&ecirc;t &agrave; revenir travailler. Toutes les conditions sont r&eacute;unies hormis l&rsquo;agr&eacute;ment. Les services v&eacute;t&eacute;rinaires d&eacute;tiennent la cl&eacute;. Si on loupe cette &eacute;tape cl&eacute; avec les ovins, cela risque d&rsquo;&ecirc;tre difficile par la suite.

&gt;&gt; La vente du site avec le mat&eacute;riel s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 250 000 &euro;. Est-ce le bon prix pour vous ? 
C&rsquo;est un prix raisonnable par rapport &agrave; l&rsquo;&eacute;tat de l&rsquo;outil et le potentiel que l&rsquo;on peut en avoir. Il comprend &eacute;galement la station d&rsquo;&eacute;puration. Si on ne peut pas rouvrir l&rsquo;abattoir, la question est diff&eacute;rente. Il ne faut pas oublier qu&rsquo;il y a 3 000 m2 de toiture amiant&eacute;e. Il ne faudrait pas que cela devienne une friche industrielle &agrave; reclasser. C&rsquo;est pour cela que je veux qu&rsquo;on red&eacute;marre maintenant. Plus on attend, moins le projet est viable.

&gt;&gt; Le plan de relance que pr&eacute;voit le Gouvernement accompagne les projets d&rsquo;abattoir. Est-ce une aubaine pour vous ? 
Forc&eacute;ment. Encore faut-il y avoir acc&egrave;s. Le dossier est sur la table. Il nous manque vraiment le feu vert de l&rsquo;administration sanitaire.

&gt;&gt; On parle beaucoup de l&rsquo;abattoir mobile. Qu&rsquo;en pensez-vous ? 
C&rsquo;est une h&eacute;r&eacute;sie totale ! D&rsquo;autres pays comme l&rsquo;Allemagne ou encore les Etats-Unis ont voulu essayer. Cela n&rsquo;a jamais fonctionn&eacute;. D&eacute;placer 20&nbsp;tonnes de mat&eacute;riel pour tuer une vache n&rsquo;a pas de sens. Si on parle du bien-&ecirc;tre animal, il ne faut pas oublier l&rsquo;empreinte carbone. C&rsquo;est une totale aberration.

&gt;&gt; Cet abattoir de proximit&eacute; va apporter une r&eacute;ponse pour les petits animaux. Qu&rsquo;en est-il pour les gros bovins ? Y a-t-il eu un accord avec le groupe Bigard ? 
Il n&rsquo;y en a pas ! Bigard est intervenu pour les gros bovins. Il a fait un travail en prestation de service. Et heureusement qu&rsquo;il a apport&eacute; cette r&eacute;ponse parce que je faisais auparavant 120 bovins et veaux chaque semaine. Ce qui compte pour nous, c&rsquo;est de proposer un outil multi-esp&egrave;ces &agrave; destination des &eacute;leveurs, bouchers et petits grossistes afin d&rsquo;apporter une r&eacute;ponse &agrave; toute une &eacute;conomie locale. &nbsp;

&gt;&gt; A 58 ans, pensez-vous &agrave; votre succession ? 
Cela fait 44 ans que je suis dans la profession. J&rsquo;ai fait toute ma carri&egrave;re dans la viande. &Agrave; 58 ans, je suis &agrave; la t&ecirc;te de cinq entreprises et mon groupe va tr&egrave;s bien. On compte 70&nbsp;personnes, dont 48 &agrave; Saint-Hilaire. Dans les quatre ans, avec la croissance envisag&eacute;e, nous devrions monter &agrave; une centaine. Dans les quatre ans, je pense alors quitter progressivement le groupe. Mon souhait est de laisser un outil qui fonctionne bien et qui est rentable pour les 10 ans &agrave; venir.

Avec un projet de 2,5 millions d’euros, Manuel Pringault, dirigeant du Groupe Teba, veut conforter son atelier de découpe Teba à Grandparigny (près de Saint-Hilaire-du-Harcouët), et rouvrir un abattoir redimensionné à 1 000 tonnes par an, et ce dès la fin de ce mois de mars, « pour les agneaux de Pâques », espère-t-il. Il attend le feu vert de l’administration (services vétérinaires).

Manuel Pringault : " Je veux redémarrer pour l’agneau de Pâques "

Mathilde Sengier n&rsquo;est pas &agrave; sa premi&egrave;re affaire. Elle a ouvert en novembre 2017 &laquo; Le choix de la reine&nbsp;&raquo;, un salon de th&eacute;, restaurant, traiteur et &eacute;picerie fine rue du Neufbourg &agrave; Saint-L&ocirc;. Sur 70 m2, avec une salari&eacute;e et deux apprentis, elle propose d&eacute;j&agrave; &laquo; une palette de plaisirs et de saveurs autour de produits locaux et du terroir fran&ccedil;ais &raquo;, note la chef d&rsquo;entreprise. Parmi les producteurs locaux se trouvent <a href="http://www.atelierdupoissonnier.com/" target="_blank">l&rsquo;atelier du poissonnier</a>, la biscuiterie de Quin&eacute;ville, <a href="https://www.maisonherout.com/" target="_blank">la maison H&eacute;rout</a>, <a href="http://www.lafraserie.com/" target="_blank">la Fraserie</a>, <a href="https://www.facebook.com/NormandieNoix/" target="_blank">Normandie Noix</a>, l<a href="https://www.lepereroupsard.com/" target="_blank">e P&egrave;re Roupsard</a>, <a href="https://www.biere-lalie.com/" target="_blank">la brasserie La Lie</a>&hellip;

<h3>Un lieu de vie atypique</h3>

&Agrave; 31 ans, son r&ecirc;ve ne s&rsquo;arr&ecirc;te pas l&agrave;. Mathilde Sengier s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; ouvrir un nouveau lieu cinq fois plus grand que celui d&eacute;j&agrave; existant dans la ville pr&eacute;fecture tout en g&eacute;rant les deux. Dans son nouveau local, encore en pleins travaux, elle s&rsquo;y voit d&eacute;j&agrave;, rien qu&rsquo;en fermant les yeux. &Agrave; l&rsquo;entr&eacute;e, se trouvera un espace de d&eacute;monstration pour les producteurs, le long du mur une sup&eacute;rette locavore et fermi&egrave;re avec un rayon traiteur, une &eacute;picerie, au centre un restaurant de 40 places, une borne drive&hellip; &laquo; Il n&rsquo;y aura pas de service &agrave; table. Les clients auront un contact avec la cuisine. C&rsquo;est aussi le c&ocirc;t&eacute; sympa &raquo;, l&acirc;che la restauratrice, qui veut faire de la Halle gourmande &laquo;&nbsp;un v&eacute;ritable lieu de vie atypique o&ugrave; l&rsquo;on pourra faire ses courses du quotidien, d&eacute;jeuner sur place, tout en ayant une consommation respectueuse de l&rsquo;environnement &raquo;.

<h3>Du fait maison</h3>

Avec cette nouvelle adresse, la liste des producteurs va s&rsquo;allonger parce qu&rsquo;elle compte continuer &agrave; s&rsquo;approvisionner en local et en bio. &laquo; Bien manger c&rsquo;est important pour nos papilles, pour notre sant&eacute; et pour notre plan&egrave;te &raquo;, assure-t-elle. Si des l&eacute;gumes ne trouvent pas d&rsquo;acheteurs, ils passeront en cuisine afin de proposer du &laquo; fait maison &raquo;, &agrave; partir de ses recettes, de ses id&eacute;es, de sa cr&eacute;ativit&eacute;, de mani&egrave;re &agrave; &laquo; &ecirc;tre vertueux et r&eacute;duire le bilan carbone le plus possible. C&rsquo;est mon &eacute;thique, et celle de mon &eacute;quipe &raquo;, ajoute-t-elle. 
Avec son bac scientifique et son &eacute;cole d&rsquo;h&ocirc;tellerie restauration &agrave; Amiens, Mathilde Sengier a la t&ecirc;te sur les &eacute;paules. M&ecirc;me si le fait d&rsquo;&ecirc;tre une femme, jeune et seule a &eacute;t&eacute; un frein pour trouver le financement, Mathilde se sent pr&ecirc;te pour relever le d&eacute;fi. &laquo; Je suis d&rsquo;un naturel optimiste &raquo;, confie-t-elle. Alors, elle a frapp&eacute; aux portes de quelques &eacute;tablissements bancaires. Sept lui ont dit non, sauf la <a href="https://www.lanef.com/" target="_blank">Nef, coop&eacute;rative financi&egrave;re</a> &laquo; qui offre des solutions d&rsquo;&eacute;pargne et de cr&eacute;dit orient&eacute;es vers des projets ayant une utilit&eacute; sociale, &eacute;cologique et/ou culturelle. Nous sommes en plein dedans. Mon souhait est vraiment de mieux manger et de prot&eacute;ger notre plan&egrave;te &raquo;, mart&egrave;le la jeune femme &agrave; l&rsquo;esprit entrepreneurial. &laquo; J&rsquo;ai lanc&eacute; sur leur site une campagne de financement participatif via la plateforme Zeste, destin&eacute;e &agrave; financer entre autres un four &agrave; vapeur pour proposer des produits frais et en bocaux ainsi qu&rsquo;un moulin &agrave; ol&eacute;agineux pour confectionner une p&acirc;te &agrave; tartiner 100% maison et sans mati&egrave;res grasses &raquo;, explique-t-elle. &nbsp; 
Les deux sites permettront de compter 11 personnes, dont des apprentis. Apr&egrave;s la Covid, ce lieu qui se veut atypique &laquo; devrait &ecirc;tre tr&egrave;s sympa&nbsp;&raquo;, promet la jeune femme, qui pr&eacute;voit une inauguration au mois de mai. Une nouvelle adresse &agrave; noter pour les petites pauses ou des plus longues.

Un nouveau concept gourmand va ouvrir ses portes début avril à Agneaux, la Halle gourmande. Le rêve de Mathilde Sengier, jeune trentenaire, originaire de la région, et attachée aux valeurs du territoire et du terroir. Sur 380 m2, ce sont à la fois une supérette, un restaurant et un laboratoire de transformation qui prendront vie au 52 rue de Coutances.

Dans la Manche, une « Halle gourmande » dédiée au bien manger

"Les conditions ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s perturb&eacute;es sur le sud-est de l'&icirc;le-continent, en raison d'une d&eacute;pression assez creuse (moins de 1000 HPa), mais surtout tr&egrave;s peu mobile en direction de la Nouvelle-Galles du Sud, d&eacute;taille Pierre Huat, m&eacute;t&eacute;orologiste chez DTN. Cette derni&egrave;re, associ&eacute;e &agrave; des hautes pressions au large de la Nouvelle-Z&eacute;lande, a provoqu&eacute; la formation d'un front ondulant sur un axe allant des environs de Brisbane jusqu&rsquo;&agrave; Sydney, o&ugrave; il a plu sans discontinuer pendant pr&egrave;s d&rsquo;une semaine (du 17 au 23 mars)". "Ces pr&eacute;cipitations soutenues et surtout tr&egrave;s persistantes ont apport&eacute; des cumuls de pluie g&eacute;n&eacute;ralement compris de 150 &agrave; 250 mm en zone littorale (soit deux mois de pluie), mais parfois jusqu'&agrave; 900 &agrave; 1000 mm en rentrant dans les terres sur les premiers reliefs, par effet de blocage orographique (soit 4 mois de pr&eacute;cipitations en moins d'une semaine)", poursuit le m&eacute;t&eacute;orologiste.Fort logiquement, l'ensemble des rivi&egrave;res du sud du Queensland ainsi que de la Nouvelle-Galles du Sud sont entr&eacute;es en crue, avec des niveaux par endroits pas vus depuis 1961 ou 1978. C'est notamment le cas pour la rivi&egrave;re Hawkesbury au nord de Sydney qui conna&icirc;t une crue exceptionnelle, avec l'inondation massive de zones urbaines (tr&egrave;s certainement construites en zone inondable...), et l'&eacute;vacuation de plus de 30 000 personnes. "En prime, en zone littoral, le vent d'est &agrave; nord-est a souffl&eacute; jusqu'&agrave; 90 km/h, ce qui provoque des ph&eacute;nom&egrave;nes de surcote et limite grandement l'&eacute;coulement des eaux", poursuit Pierre Huat."Heureusement, la d&eacute;pression s&rsquo;est progressivement &eacute;loign&eacute;e vers le sud-est et s&rsquo;est &eacute;vacu&eacute;e vers la Tasmanie &agrave; partir du 24 mars, indique-t-il. La situation du c&ocirc;t&eacute; des cours s&rsquo;am&eacute;liore tout juste, 48 &agrave; 72h apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;vacuation des pluies".&nbsp; C'est la m&ecirc;me r&eacute;gion de la Nouvelle-Galles du Sud actuellement totalement submerg&eacute;e qui avait connu l'an pass&eacute; &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode... une s&eacute;cheresse exceptionnelle et les pires incendies de toute l'histoire de l'Australie, faisant pr&egrave;s de 40 victimes directes (br&ucirc;l&eacute;es vives) et 500 indirectes (dans les mois suivants par suite des inhalations de fum&eacute;e).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~en-australie-la-secheresse-plombe-les-comptes-des-agriculteurs" target="_blank" title="">En Australie, la s&eacute;cheresse plombe les comptes des agriculteurs</a>
</aside>

En proie aux pires incendies de toute son histoire l’an dernier, l’Australie fait désormais face à des inondations catastrophiques. Certaines régions ont reçu l’équivalent de quatre mois de pluie en une semaine.

Australie : après les incendies, le déluge

Ce sera peut-&ecirc;tre le premier salon agricole &agrave; r&eacute;ouvrir ses portes apr&egrave;s le Salon de l'Agriculture 2020. Un salon aux airs de rentr&eacute;e officielle. En effet, comme l'a soulign&eacute; Claude Souchaud, pr&eacute;sident de Tech Ovin, de nombreuses n&eacute;gociations et d&eacute;cisions seront sur le point d'aboutir &agrave; cette p&eacute;riode, notamment la future PAC. En outre, et pour la premi&egrave;re fois, la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Ovine tiendra son congr&egrave;s annuel &agrave; Limoges le 7 septembre, veille de l'ouverture du Salon. Pour cette nouvelle &eacute;dition, le Cr&eacute;dit Agricole Centre Ouest, partenaire historique de Tech Ovin depuis 1999 a de nouveau r&eacute;pondu pr&eacute;sent. &laquo; Apr&egrave;s l'ann&eacute;e 2020, nous esp&eacute;rons que ce prochain salon sera celui du renouveau, a soulign&eacute; Bruno Tardieu, pr&eacute;sident du CACO. Nous connaissons les difficult&eacute;s des fili&egrave;res agricoles et l'enjeu du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations &raquo;. &Agrave; son habitude, le Cr&eacute;dit Agricole sera notamment le partenaire des concours Berger Fut&eacute; et Innovation et du &laquo; village connect&eacute; &raquo;, nouvel espace imagin&eacute; par les organisateurs. &laquo; Il s'agit de rassembler en un m&ecirc;me lieu toutes les innovations et nouvelles technologies li&eacute;es &agrave; l'&eacute;levage ovin, explique Nicolas Faurie, directeur de Tech Ovin. Elles sont en d&eacute;veloppement et Tech Ovin doit &ecirc;tre le reflet de cette &eacute;volution. Elles &eacute;taient jusqu'alors pr&eacute;sent&eacute;es sur le ring et avaient beaucoup de succ&egrave;s, d&eacute;sormais elles auront un espace d&eacute;di&eacute; &raquo;. D'autres p&ocirc;les seront d&eacute;velopp&eacute;s dans le salon &agrave; venir. C'est le cas du p&ocirc;le Laine qui s'ouvrira &agrave; des structures nationales ou encore du p&ocirc;le Lait. Pour les organisateurs, les ovins lait, d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sents en 2019, ont conf&eacute;r&eacute; un nouvel &eacute;lan au salon. Le p&ocirc;le Chiens de troupeau / tonte, mis en retrait en 2019 du fait du Mondial de tonte, sera renforc&eacute; &eacute;galement. Enfin, le P&ocirc;le Avenir sera encore une fois le passage oblig&eacute; des visiteurs et candidats &agrave; l'installation et &agrave; la transmission et tout particuli&egrave;rement des jeunes. Le leitmotiv de Tech Ovin 2021 sera d'ailleurs #passionmouton. Comme l'ont soulign&eacute; les organisateurs et partenaires, &laquo; la fili&egrave;re ovine se porte bien et aujourd'hui, on peut bien vivre de l'&eacute;levage ovin. Nous esp&eacute;rons vraiment attirer des jeunes &raquo;. Toutes ces nouveaut&eacute;s ne font pourtant pas oublier &agrave; l'APOSNO, la Covid19 qui continue de planer sur nos t&ecirc;tes. &laquo; Nous sommes suspendus aux contraintes sanitaires et oblig&eacute;s de tout envisager, confirme Claude Souchaud. Le mot fort de Tech Ovin c'est la convivialit&eacute; et celle-ci risque d'&ecirc;tre entam&eacute;e. Nous disposons d'une surface en plein air suffisamment grande pour imaginer, par exemple, allonger le salon d'une journ&eacute;e pour r&eacute;duire la jauge quotidienne. M&ecirc;me s'il y aura sans doute des am&eacute;nagements &agrave; faire, il n'y a pas de remise en cause du salon &raquo;.

En l'absence du Salon de l'Agriculture, c'est à l'occasion de la signature d'une convention de partenariat avec le Crédit Agricole, que les organisateurs de Tech Ovin ont officiellement mis sur les rails la prochaine édition du salon national du mouton.

Tech Ovin, la douzième édition en préparation

Apr&egrave;s la prise de force, la centrale hydraulique et le panneau photovolta&iuml;que en guise de toit pare-soleil, Sabi Agri compl&egrave;te sa panoplie d&rsquo;options en int&eacute;grant le syst&egrave;me d&rsquo;autoguidage GPS RTK centim&eacute;trique. &laquo;&nbsp;L&rsquo;autoguidage ajoute &agrave; l&rsquo;Alpo une corde &agrave; son arc, d&eacute;clare Laure Prevault-Osmani, co-fondatrice et directrice de Sabi Agri. En v&eacute;ritable couteau suisse, nos machines peuvent ainsi acqu&eacute;rir une pr&eacute;cision centim&eacute;trique du guidage RTK. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une alli&eacute;e pr&eacute;cieuse pour assurer la plus grande vigilance &agrave; l&rsquo;op&eacute;rateur lors des semis ou des binages les plus d&eacute;licats, par exemple&nbsp;&raquo;.<h1>Trois tracteurs au catalogue</h1>Bas&eacute;e &agrave; Saint-Beauzire (Puy-de-D&ocirc;me), Sabi Agri d&eacute;veloppe depuis 2017 des tracteurs &eacute;lectriques l&eacute;gers, autonomes (8 heures de travail pour 2 heures de recharge), modulaires et polyvalents (possibilit&eacute; d&rsquo;atteler de nombreux outils du march&eacute;), &agrave; conduite manuelle ou t&eacute;l&eacute;command&eacute;e. Le constructeur dispose &agrave; c&ocirc;t&eacute; de son usine d&rsquo;une petite ferme exp&eacute;rimentale pour confronter ses innovations &agrave; la pratique. Sa gamme actuelle se compose de trois mod&egrave;les avec l&rsquo;Alpo Basic (2RM, 25 ch, 550 kg), l&rsquo;Alpo 4X4 (4RM, 50 ch, 800 kg) et enfin l&rsquo;Alpo enjambeur (4RM, 50 ch, 1400 kg) &agrave; voie variable (vignes &eacute;troites et larges), apte &agrave; entretenir le&nbsp;sol&nbsp;et a r&eacute;aliser tous les travaux en vert.

Les Alpo accèdent à l’autoguidage avec une précision centimétrique. La gamme compte trois modèles dont un enjambeur à voie variable.

Les tracteurs électriques Sabi Agri autoguidés par Trimble

La coccidiose demeure la parasitose digestive du veau la plus courante. Les coccidies sont des protozoaires de la famille des Eimeria, on en d&eacute;nombre treize esp&egrave;ces chez les bovins mais les plus pathog&egrave;nes sont E. zuernii et E. bovis, et dans une moindre mesure E. alabamensis. Alors que les coccidies sont pr&eacute;sentes dans 83 % des &eacute;levages, seuls 20 % sont confront&eacute;s &agrave; de la coccidiose clinique.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/8/4/3894898-1-fre-FR/f23d82b09438-coccodiose-symptomes-jpg" alt="" height="921" width="2443" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Une ingestion massive d&rsquo;ookystes et de l&rsquo;immunod&eacute;ficience pour une coccidiose De nombreux facteurs interviennent dans l'installation puis dans l'expression clinique de la coccidiose, parmi ceux-ci, deux semblent essentiels :<ul><li class="Style2">L&rsquo;ingestion massive d'ookystes sporul&eacute;s gr&acirc;ce &agrave; la capacit&eacute; de multiplication de ce parasite (potentiellement, un ookyste ing&eacute;r&eacute; peut engendrer trente-deux millions de nouveaux ookystes !) dans un milieu d&eacute;favorable et souill&eacute;.</li><li class="Style2">La multiplication active du parasite chez le veau gr&acirc;ce &agrave; la pr&eacute;sence de stress, de d&eacute;s&eacute;quilibres alimentaires et de parasitisme associ&eacute;, sources d'immunod&eacute;ficience.</li></ul>Comme pour la cryptosporidiose, on observe dans un m&ecirc;me lot, la coexistence de veaux et/ou de jeunes bovins porteurs, excr&eacute;teurs &agrave; bas bruit, non malades mais avec un impact sur la croissance. Ces derniers sont sources de contamination de sujets plus r&eacute;ceptifs, multiplicateurs du parasite qui, &agrave; leur tour, vont produire une contamination environnementale massive, responsable d'un &laquo; foyer &raquo; de coccidiose. La maladie ne touche au d&eacute;part qu'une proportion r&eacute;duite des animaux expos&eacute;s puis se propage au sein du lot, avec une expression plus ou moins diff&eacute;r&eacute;e (en 1 &agrave; 2 semaines) sur plusieurs autres sujets.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/6/3/0/3890367-1-fre-FR/e3363c4d2ed8-coccidie-e-bovis-cycle-jpg" alt="." height="2049" width="2941" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Des facteurs de risques multiples et associ&eacute;sLes facteurs de risques qui vont permettre l'expression de la coccidiose sont multiples, plus ou moins maitrisables et souvent associ&eacute;s. Ils peuvent &ecirc;tre bri&egrave;vement r&eacute;sum&eacute;s comme suit&nbsp;:<ul><li class="Style1">La pr&eacute;sence d&rsquo;esp&egrave;ces d&rsquo;Eimeria pathog&egrave;nes.</li><li class="Style1">L'&acirc;ge des veaux. Il conditionne hautement la r&eacute;ceptivit&eacute; &agrave; la coccidiose.</li><li class="Style1">Les d&eacute;fauts d'hygi&egrave;ne. A effectif &eacute;gal, la pression ookystale varie &eacute;norm&eacute;ment avec la densit&eacute;, un d&eacute;faut de ventilation, l'accumulation des liti&egrave;res, la diff&eacute;rence d&rsquo;&acirc;ge des veaux et la rotation des lots sur une m&ecirc;me zone. Lorsque les v&ecirc;lages se succ&egrave;dent dans les m&ecirc;mes parcs, les premiers veaux contaminent massivement la liti&egrave;re par l'&eacute;mission d'ookystes. Ceux-ci repr&eacute;sentent un risque infectieux majeur pour les veaux qui naissent ult&eacute;rieurement.</li><li class="Style1">Les maladies intercurrentes comme les diarrh&eacute;es colibacillaires ou virales.</li><li class="Style1">Etat nutritionnel. Un mauvais &eacute;tat nutritionnel va impacter l&rsquo;immunit&eacute; et la capacit&eacute; des veaux &agrave; r&eacute;sister aux infections pathog&egrave;nes comme la coccidiose. Les carences en sel et en oligo&eacute;l&eacute;ments vont favoriser le pica, facteur suppl&eacute;mentaire de dynamique de contamination.</li><li class="Style1">L&rsquo;acc&egrave;s &agrave; une eau de qualit&eacute;. En plein air, les veaux vont souvent boire dans des zones qui peuvent &ecirc;tre contamin&eacute;es par des d&eacute;jections.</li><li class="Style1">Les stress. Le sevrage qui allie stress psychique et physique coupl&eacute; &agrave; un changement alimentaire majeur pr&eacute;sente une incidence particuli&egrave;re. Chez les veaux de moins d&rsquo;un mois, l'inconfort du logement, les stress thermiques et/ou climatiques selon la saison ou les insuffisances de surfaces disponibles en stabulation sont les plus impactants.</li><li class="Style1">Une relative pr&eacute;disposition g&eacute;n&eacute;tique. Elle peut expliquer la sensibilit&eacute; plus particuli&egrave;re des veaux et jeunes bovins dans des &eacute;levages &agrave; facteurs de risques quasi-similaires.</li></ul>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/3/0/3890370-1-fre-FR/03e812d18989-coccidies-dynamique-de-contamination-jpg" alt="." height="1541" width="1263" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Une immunit&eacute; initiale passive d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t collectifLe veau re&ccedil;oit d'abord de fa&ccedil;on passive, par transfert colostral, des immunoglobulines. Cette immunit&eacute; passive, au-del&agrave; de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral pour le veau, limite la multiplication des coccidies pendant les deux premi&egrave;res semaines de vie et, ainsi, la dynamique de contamination. Si la prise colostrale a &eacute;t&eacute; insuffisante, la d&eacute;croissance des anticorps d&rsquo;origine maternelle est tr&egrave;s rapide, la sensibilit&eacute; augmente plus rapidement et la contagion est favoris&eacute;e.Une immunit&eacute; acquise tr&egrave;s performanteLes veaux vont facilement d&eacute;velopper une immunit&eacute; contre les infections coccidiennes. M&ecirc;me s'ils sont expos&eacute;s &agrave; une quantit&eacute; limit&eacute;e d'ookystes, ils d&eacute;veloppent une immunit&eacute; efficace en quelques semaines. Cette immunit&eacute; est sp&eacute;cifique de l'esp&egrave;ce : un veau ayant &eacute;t&eacute; en contact avec Eimeria bovis par exemple, ne sera pas prot&eacute;g&eacute; contre une infection ult&eacute;rieure par Eimeria zuernii. L'immunit&eacute; va d&eacute;cliner si elle n'est pas continuellement stimul&eacute;e par de faibles et r&eacute;guli&egrave;res infections coccidiennes. En milieu infect&eacute; avec une pression ookystale forte, une immunit&eacute; solide sera g&eacute;n&eacute;r&eacute;e mais avec des risques cliniques et subcliniques &eacute;lev&eacute;s. Il convient donc de limiter la dynamique de contamination afin que le veau acqui&egrave;re son immunit&eacute; sans &ecirc;tre d&eacute;pass&eacute; par la pression infectieuse. Un traitement anticoccidien trop pr&eacute;coce r&eacute;duit l&rsquo;immunit&eacute; naturelle des jeunes bovins et peut donc s&rsquo;av&eacute;rer contreproductif. Les bovins pr&eacute;sentent une r&eacute;sistance marqu&eacute;e aux r&eacute;infections, ne s'exprimant cliniquement que de fa&ccedil;on exceptionnelle lors d'&eacute;tats d'immunod&eacute;ficience ou de rupture d&rsquo;immunit&eacute; (mise &agrave; l&rsquo;herbe, &agrave; l&rsquo;engraissement&hellip;).Une association de &laquo;&nbsp;malfaiteurs&nbsp;&raquo; avec d&rsquo;autres parasitesLes conditions de d&eacute;veloppement de la cryptosporidiose sont identiques &agrave; celles d&rsquo;apparition de la coccidiose. La recherche des facteurs de risque dans votre &eacute;levage et leur gestion par rapport &agrave; l&rsquo;une ou l&rsquo;autre des probl&eacute;matiques permettra d&rsquo;agir sur les deux. Une coproscopie de m&eacute;lange sur les veaux de 4 &agrave; 5 semaines permet la mise en &eacute;vidence d&rsquo;autres parasites. L&rsquo;infestation par les strongylo&iuml;des, souvent entre 10 et 21 jours, diminue les d&eacute;fenses immunitaires et constitue une situation &agrave; risque de coccidiose av&eacute;r&eacute;e. Comme pour Eimeria, l'&eacute;levage en b&acirc;timent sur des liti&egrave;res accumul&eacute;es, humides avec de la chaleur ambiante sont des facteurs favorisants de d&eacute;veloppement.Une gestion sanitaire pour un r&eacute;sultat durable et collectif En mati&egrave;re de coccidiose, les objectifs peuvent se r&eacute;sumer ainsi&nbsp;: &eacute;viter tout &eacute;pisode clinique, minimiser les r&eacute;percussions zootechniques avec une optimisation de la croissance en contr&ocirc;lant la coccidiose subclinique et permettre l'installation d'une immunit&eacute; solide et durable. Si vous &ecirc;tes confront&eacute; &agrave; de la coccidiose clinique ou si vous r&eacute;alisez un traitement pr&eacute;ventif syst&eacute;matique, une recherche des facteurs de risques propres &agrave; votre &eacute;levage est &agrave; effectuer avec une d&eacute;termination de ceux qui favorisent la dynamique de contamination (augmentation de la pression infectieuse) et ceux qui limitent le niveau de d&eacute;fenses immunitaires. Ensuite, un plan d&rsquo;action sanitaire sera d&eacute;fini, qui sera &eacute;ventuellement accompagn&eacute; de mesures m&eacute;dicales face &agrave; des facteurs de risques difficilement maitrisables. C&rsquo;est une &eacute;tape essentielle de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;, cela contribuera &agrave; apporter un r&eacute;sultat durable, efficace pour diff&eacute;rentes pathologies de m&ecirc;me profil &eacute;pid&eacute;miologique et d&rsquo;impact collectif sur l&rsquo;ensemble du troupeau. Pour plus de renseignements, vous pouvez vous rapprocher de votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou de nos services.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>

Facteurs de risque coccidiose :  Le danger « coccidiose » est fortement lié aux facteurs de risque présents dans votre élevage qui limitent l’immunité et augmentent la pression infectieuse.

Coccidioses bovines : gérer les facteurs de risque de votre élevage

Actuellement, les produits alimentaires import&eacute;s dans l'Union europ&eacute;enne ne respectent pas toujours les m&ecirc;mes normes que celles appliqu&eacute;es dans l'UE, souvent plus contraignantes, rel&egrave;vent l'ONG et l'interprofession dans un rapport r&eacute;dig&eacute; avec l'institut Veblen. Ils demandent un r&egrave;glement europ&eacute;en sur les importations pour introduire des mesures-miroirs, ou clauses-miroirs, "c'est-&agrave;-dire de r&egrave;gles environnementales aux produits import&eacute;s sur le territoire europ&eacute;en &eacute;quivalentes &agrave; celles en vigueur dans l'UE", selon un communiqu&eacute;. Cette r&eacute;forme est "&agrave; porter d&egrave;s maintenant pour une adoption en 2022, &agrave; l'occasion de la pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise de l'Union europ&eacute;enne", soulignent les trois organismes."Des denr&eacute;es rentrent sur le territoire europ&eacute;en de mani&egrave;re l&eacute;gale mais sans correspondre aux crit&egrave;res environnementaux de tra&ccedil;abilit&eacute; et de bien-&ecirc;tre animal", a d&eacute;nonc&eacute; Samuel L&eacute;r&eacute;, de la Fondation Nicolas Hulot, lors d'une conf&eacute;rence de presse en ligne le 25 mars. Il s'agit de "r&eacute;pondre &agrave; un triple enjeu : la s&eacute;curit&eacute; alimentaire, la crise environnementale et pouvoir r&eacute;mun&eacute;rer les agriculteurs et les &eacute;leveurs", a-t-il poursuivi. Il s'agit aussi d'&eacute;viter "un abaissement des normes" au sein de l'UE et au contraire d'inciter les partenaires commerciaux de l'Europe &agrave; s'aligner sur des standards plus &eacute;lev&eacute;s en termes de pesticides, de bien-&ecirc;tre animal et d'exigence sociale, explique Samuel L&eacute;r&eacute;.La FNH, Interbev et l'institut Veblen ne sont pas oppos&eacute;s au commerce international, mais "les trois organisations d&eacute;fendent une r&eacute;gulation de la mondialisation qui mette le commerce international au service de la transition agro&eacute;cologique et d'une juste r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs en Europe, tout comme chez nos partenaires", expliquent-elles dans le communiqu&eacute;.<h1 class="MsoPlainText">Lentilles et viande bovine</h1>La France est le premier producteur europ&eacute;en de viande bovine, "avec un mod&egrave;le d'exploitation familiale, un mod&egrave;le herbager" o&ugrave; les vaches mangent majoritairement de l'herbe, a fait valoir Marine Colli, d'Interbev, lors de la conf&eacute;rence de presse. "Ni la France ni l'Europe, ne nous donnent les moyens de prot&eacute;ger ce mod&egrave;le. Au contraire, on nous laisse nous confronter de mani&egrave;re frontale &agrave; des mod&egrave;les compl&egrave;tement diff&eacute;rents au niveau mondial", avec des fermes usines ou des animaux nourris aux farines animales, a-t-elle regrett&eacute;.Les trois organisations prennent deux exemples concrets pour illustrer les probl&egrave;mes caus&eacute;s selon elles par la situation actuelle "du deux poids deux mesures", avec la lentille et la viande bovine. "Moins ch&egrave;re et bourr&eacute;e de pesticides interdits en Europe, la lentille canadienne supplante petit &agrave; petit les lentilles europ&eacute;ennes", d&eacute;plorent-elles. Ceci s'explique, selon le rapport, par l'usage du "Sencoral, un pesticide interdit depuis 2014 par la Commission europ&eacute;enne" car perturbateur endocrinien suspect&eacute;, et du "droit de recourir au glyphosate jusqu'&agrave; 4 jours avant la r&eacute;colte".<div class="citation">
 "Difficile de voir rentrer des lentilles qui peuvent &ecirc;tre &agrave; deux ou trois milligrammes de glyphosate par kilo."
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"Si on n'a pas les m&ecirc;mes cartes pour jouer, &ccedil;a ne va pas", juge David Gonin, 51 ans, agriculteur dans l'Indre. Il cultive entre 40 et 60 hectares de lentilles, selon un cahier des charges strict, &agrave; travers lequel il vise le z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides. Une contrainte que ne connaissent pas les producteurs de lentilles du Canada, dont la production a explos&eacute; depuis une quinzaine d'ann&eacute;es, et qui peuvent utiliser du glyphosate peu de temps avant la r&eacute;colte. "Avant 2012, les r&eacute;sidus de glyphosate sur les grains r&eacute;colt&eacute;s devaient &ecirc;tre inf&eacute;rieurs &agrave; 0,1 milligramme par kilo. Apr&egrave;s 2012, l'agence europ&eacute;enne de s&eacute;curit&eacute; alimentaire, l'Efsa, a augment&eacute; ce taux &agrave; 10 milligrammes par kilo, 100 fois plus", explique M. Gonin. Pour lui, "c'est clairement pour permettre l'arriv&eacute;e des lentilles canadiennes sur notre territoire europ&eacute;en".Alors que la France consomme entre 60.000 et 70.000 tonnes de lentilles, elle importe, selon les ann&eacute;es, entre 15.000 et 30.000 tonnes, selon M. Gonin, &eacute;galement administrateur de l'Anils (interprofession de la fili&egrave;re l&eacute;gumes secs). "Si on doit produire avec z&eacute;ro r&eacute;sidu de glyphosate, c'est difficile pour nous de voir rentrer des lentilles qui peuvent &ecirc;tre &agrave; deux ou trois milligrammes de glyphosate par kilo", ajoute-t-il.&nbsp; "On est propre (...) mais &ccedil;a n'est pas valoris&eacute;", d&eacute;plore M. Gonin.<h1 class="MsoPlainText">Avoir acc&egrave;s aux m&ecirc;mes outils g&eacute;n&eacute;tiques</h1>Autre diff&eacute;rence entre le Canada et la France, le mat&eacute;riel g&eacute;n&eacute;tique &agrave; disposition : "aujourd'hui, en France, on n'a pas beaucoup de vari&eacute;t&eacute;s de lentilles, une verte qui s'appelle Anicia et quelques blondes, et c'est tout", souligne M. Gonin. "Au Canada, ils ont une myriade de vari&eacute;t&eacute;s, ils ont beaucoup travaill&eacute; la g&eacute;n&eacute;tique", &agrave; l'aide des OGM et de nouvelles techniques de mutag&eacute;n&egrave;se, qui font l'objet de s&eacute;v&egrave;res restrictions en Europe, ce que d&eacute;plore M. Gonin. "On est concurrenc&eacute; par cette g&eacute;n&eacute;tique canadienne qu'on ne peut pas utiliser", dit il. Il souhaiterait, pour faciliter la production hexagonale, avoir acc&egrave;s aux m&ecirc;mes outils g&eacute;n&eacute;tiques que les Canadiens. "Les clauses miroirs, c'est aller dans les deux sens, de la r&eacute;ciprocit&eacute; pour les produits sanitaires pour les Canadiens, mais &ccedil;a pourrait aussi signifier qu'on accepte un peu plus de g&eacute;nie g&eacute;n&eacute;tique pour nous, en Europe et en France", estime M. Gonin.<h1 class="MsoPlainText">Farines animales</h1>Dans le cas de la viande bovine d'aloyau, "la plus r&eacute;mun&eacute;ratrice pour les &eacute;leveurs europ&eacute;ens" car consid&eacute;r&eacute;e comme la partie la plus noble du boeuf, "les accords de libre-&eacute;change d&eacute;j&agrave; conclus ou en cours de n&eacute;gociation, supposeraient l'importation suppl&eacute;mentaire de 200.000 tonnes de viandes am&eacute;ricaines, canadiennes et br&eacute;siliennes", &agrave; un prix moins &eacute;lev&eacute;, selon Interbev. Avec &agrave; la cl&eacute; 50.000 emplois menac&eacute;s, selon l'interprofession. La diff&eacute;rence de co&ucirc;t de production de cette viande s'explique par le recours &agrave; des farines de sang et de g&eacute;latine pour nourrir les ruminants, selon le rapport, ou encore l'absence de r&eacute;glementation pour le transport des animaux au Br&eacute;sil."La non-r&eacute;ciprocit&eacute; de l'exigence de normes sanitaires pour les produits import&eacute;s accentue les risques sanitaires pour les consommateurs europ&eacute;ens", avec l'absence de tra&ccedil;abilit&eacute; des animaux de leur naissance &agrave; l'abattoir, s'inqui&egrave;tent les trois organisations. Pour FNH, Interbev et l'institut Veblen, de telles clauses-miroirs seraient compatibles avec les r&egrave;gles de l'Organisation mondiale du Commerce (OMC) et l'id&eacute;e d'un r&egrave;glement europ&eacute;en est soutenue par d'autres acteurs dans l'UE.

L'Union européenne doit obliger les produits agricoles importés à respecter les mêmes normes environnementales que ceux produits en son sein pour éviter toute distorsion de concurrence, demandent ensemble la Fondation Nicolas Hulot et l'interprofession de la viande, Interbev.

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