On peut faire l&rsquo;impasse sur le glyphosate. La meilleure preuve, c&rsquo;est qu&rsquo;avant 1974, on faisait sans. Autre preuve&nbsp;: de nombreuses exploitations s&rsquo;en passent et pas seulement celles certifi&eacute;es en agriculture biologique.Probl&egrave;me&nbsp;: pour la tr&egrave;s grande majorit&eacute; des autres, l&rsquo;herbicide est un point de pivot de leur mod&egrave;le agronomique et &eacute;conomique. Dit autrement, se passer de l&rsquo;herbicide co&ucirc;terait un pognon de dingue. Pour les seules grandes cultures, le surco&ucirc;t est estim&eacute; annuellement entre 2 et 3 milliards d&rsquo;euros auxquels s&rsquo;ajoutent quelques centaines de milliers de tonnes additionnelles d&rsquo;&eacute;missions de carbone.C&rsquo;est l&rsquo;un des enseignements du rapport d&rsquo;information que vient de rendre la mission parlementaire sur le suivi de la strat&eacute;gie de sortie du glyphosate. On aurait aim&eacute; que la mission &eacute;value aussi l&rsquo;impact sur les rendements, la transition relevant d&rsquo;un art de tr&egrave;s haute voltige. Une preuve&nbsp;? Apr&egrave;s cinq ans de travaux dans le cadre du projet Syppre, nos meilleurs agronomes de &laquo;&nbsp;terrain&nbsp;&raquo; (Arvalis, Itb, Terres Inovia) ont toutes les peines du monde &agrave; trouver l&rsquo;&eacute;quation &eacute;conomique de syst&egrave;mes innovants &agrave; bas intrants, sauf &agrave; introduire des esp&egrave;ces, ou peu productives, ou peu valoris&eacute;es, ou les deux.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/davantage-de-voyants-verts-que-rouges-dans-les-systemes-culturaux-syppre" target="_blank" title="">Davantage de voyants verts que rouges dans les syst&egrave;mes culturaux Syppre</a>
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<h2 style="text-align:left;">Faire payer le surco&ucirc;t au consommateur par l&rsquo;imp&ocirc;t</h2>On aurait aim&eacute; aussi, de la part de la mission parlementaire, qu&rsquo;elle ne fasse pas l&rsquo;impasse sur l&rsquo;incidence d&rsquo;un retrait du glyphosate sur les conditions d&rsquo;acc&egrave;s au march&eacute; de nos mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, tant pour les fili&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales qu&rsquo;animales.Si la mission a fait ces impasses, c&rsquo;est parce qu&rsquo;elle a trouv&eacute; la parade. &laquo;&nbsp;La transition ne pourra vraisemblablement s&rsquo;op&eacute;rer sans un accompagnement financier, au moins dans les premiers temps&nbsp;&raquo;, lit-on dans le rapport. Pas super engageant, mais passons. Rien sur le mode de calcul de la perte financi&egrave;re &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de chaque exploitation, mais bon courage. Rien sur d&rsquo;&eacute;ventuelles restrictions europ&eacute;ennes quant aux aides nationales, mais passons.Peut-&ecirc;tre la France choisira-t-elle de faire du z&eacute;ro glyphosate le socle des &eacute;co-r&eacute;gimes de la prochaine r&eacute;forme de la Pac&nbsp;? En attendant, c&rsquo;est donc la piste de subventions pour les uns, donc de l&rsquo;imp&ocirc;t pour tout le monde, qui est appel&eacute;e &agrave; la rescousse pour sortir du glyphosate. Un bon moyen de mettre tous les consommateurs &agrave; &eacute;galit&eacute;, qui en prime n&rsquo;auraient pas &agrave; s&rsquo;interroger sur la l&eacute;gitimit&eacute; de tel ou tel label. Ouf. Il leur resterait simplement &agrave; s&rsquo;assurer que les produits en rayon ou &agrave; la cantine sont bien d&rsquo;origine fran&ccedil;aise, histoire qu&rsquo;ils en aient pour leur argent. Les agriculteurs seraient un peu plus d&eacute;pendants de l&rsquo;obole publique mais bon, un peu plus un peu moins...<aside class="read-also">
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<h2 style="text-align:left;">Le (bon) g&eacute;nie fran&ccedil;ais</h2>Assez de &laquo;&nbsp;France bashing&nbsp;&raquo;. L&rsquo;id&eacute;e de restreindre l&rsquo;usage du glyphosate pour les deux campagnes &agrave; venir est tout simplement extraordinaire. Elle est soupes&eacute;e, argument&eacute;e, sectoris&eacute;e, proportionn&eacute;e, en un mot&nbsp;: rationnelle.Cette rationalit&eacute; au nom de laquelle on pourrait, tant qu&rsquo;&agrave; y &ecirc;tre, s&rsquo;interroger sur le fait que onze agences sanitaires et scientifiques internationales sur douze font &eacute;tat d&rsquo;un fort consensus sur la non canc&eacute;rog&eacute;nicit&eacute; du glyphosate. Si la mol&eacute;cule est effectivement probl&eacute;matique, ces deux ann&eacute;es constitueront un galop d&rsquo;essai &agrave; grande &eacute;chelle, &agrave; d&eacute;faut d&rsquo;un grand pas de temps, n&eacute;cessaire aux agriculteurs et aux chercheurs pour conforter et trouver des solutions alternatives.Offrons-nous un autre luxe, qui consisterait, &agrave; l&rsquo;issue des deux prochaines campagnes, &agrave; r&eacute;aliser une &eacute;tude d&rsquo;impact tous azimuts. Et puis redevenons fous&nbsp;: pourquoi ne pas proposer, &agrave; l&rsquo;occasion du r&eacute;examen de la mol&eacute;cule par l&rsquo;Union europ&eacute;enne, ce r&eacute;gime de restrictions d&rsquo;usages plut&ocirc;t qu&rsquo;un retrait brutal et mortif&egrave;re&nbsp;? Au passage, on s&rsquo;&eacute;viterait le risque du syndrome des n&eacute;onicotino&iuml;des en betterave, un r&eacute;trop&eacute;dalage ravageur, pour les pucerons, mais pas seulement.

[Edito] Le retrait pur et simple de l’herbicide engendrerait un surcoût annuel de production de plusieurs milliards à l’agriculture française, non comptabilisées les pertes de rendement et de compétitivité. Pourquoi faudrait-il soumettre l’UE à ce régime mortifère ? Pourquoi ne pas défendre, dans le cadre du processus de ré-homologation fin 2022, les restrictions d’usage que la France s’apprête à mettre en œuvre, non sans poursuivre la recherche fondamentale et appliquée de solutions alternatives ?

Glyphosate : pourquoi ne pas défendre les restrictions d’usage au lieu du retrait ?

L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue avec une offre qui reste globalement insuffisante pour satisfaire une demande plus ferme pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les transactions sont tr&egrave;s actives dans les agneaux laitons avec des tarifs toujours tr&egrave;s r&eacute;mun&eacute;rateurs pour les &eacute;leveurs. Les agneaux gris sont un peu moins recherch&eacute;s, mais la faiblesse de l&rsquo;offre permet une vente &eacute;galement compl&egrave;te pour des tarifs qui se maintiennent. Les agneaux Lacaunes sont plus nombreux, mais ils ne compensent pas la r&eacute;duction des importations avec des tarifs &eacute;galement &eacute;lev&eacute;s. Dans les agnelets, l&rsquo;offre progresse mais la demande est &eacute;galement plus soutenue. La commercialisation est fluide avec des tarifs en forte progression. Dans les brebis, la vente est r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes lourdes.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera moins soutenue mais les tarifs resteront &agrave; des niveaux tr&egrave;s int&eacute;ressants pour les &eacute;leveurs

Le commerce reste fluide

Ovin : analyse commerciale sem 51-2020

Veaux&nbsp;: Les int&eacute;grateurs ont un peu plus de besoins avant d&rsquo;entamer un recul d&rsquo;activit&eacute; avec des &eacute;leveurs qui ne veulent pas rentrer de veau entre les f&ecirc;tes. L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste n&eacute;anmoins tendue, car le niveau de l&rsquo;offre reste sup&eacute;rieur aux besoins. Les tarifs sont sans changement dans les bons veaux Prim&rsquo;Holsteins, Normands, Abondances ou Montb&eacute;liards. Les bons veaux lourds se maintiennent vers le march&eacute; espagnol.&nbsp;Les veaux l&eacute;gers restent invendables. Les tarifs sont stables dans les m&acirc;les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de moyenne conformation. Les jolis crois&eacute;s viand&eacute;s ou Limousins sont moins offerts et s&rsquo;&eacute;coulent sans difficult&eacute;.Veaux de boucherie&nbsp;: L'activit&eacute; est un peu plus calme dans le veau standard avec la r&eacute;duction des commandes lors de la fermeture des cantines, mais la tendance est &agrave; la stabilit&eacute; avec une offre qui se met en ad&eacute;quation avec la demande. Les besoins restent en revanche assez fermes pour les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re avec un commerce soutenue par une demande locale pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les int&eacute;grateurs vont maintenir leur volume de mise en place, mais l&rsquo;activit&eacute;&nbsp; export sera perturb&eacute;e &agrave; l&rsquo;approche de No&euml;l et nulle entre les f&ecirc;tes. &nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les bons crois&eacute;s et les &nbsp;Limousins seront demand&eacute;s et mieux valoris&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: Les bons veaux de qualit&eacute; resteront demand&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Statu quo dans les veaux

Veau : analyse commerciale sem 51-2020

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: L&rsquo;animation est un peu plus r&eacute;guli&egrave;re dans le centre du pays pour cette derni&egrave;re semaine d&rsquo;activit&eacute; de l&rsquo;ann&eacute;e. Les volumes restent abondants, mais les op&eacute;rateurs cherchent &agrave; se couvrir avant la tr&ecirc;ve de fin d&rsquo;ann&eacute;e qui va se poursuivre jusqu&rsquo;au 6 janvier en Espagne avec l&rsquo;Epiphanie.&nbsp;Les tarifs progressent sensiblement dans les bons Charolais ou Limousins U de 300/400kg pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export. Les lourds sont stables.&nbsp; Le placement est en revanche difficile pour les nombreux sujets de moins bonne conformation et non vaccin&eacute;s qui sortent &agrave; la saison. En laitonnes, les bonnes Charolaises, Limousines convenant au march&eacute; italien ou de qualit&eacute; &agrave; engraisser en France sont mieux demand&eacute;es. L&rsquo;offre est suffisante pour les besoins dans les ordinaires qui doivent toujours supporter le co&ucirc;t d&rsquo;une PCR sur des tarifs d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s bas.&nbsp;En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: L&rsquo;offre saisonni&egrave;re est souvent h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne en qualit&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e ne fait pas appara&icirc;tre de grand changement sur le secteur maigre. Face &agrave; des tarifs qui sont sans &eacute;volution depuis quelques mois dans la viande. Les animaux de milieu de gamme avec du poids et du gabarit restent demand&eacute;s et normalement valoris&eacute;s. Les transactions sont plus difficiles avec un tri marqu&eacute; dans le b&eacute;tail de moyenne conformation ou plus l&eacute;ger &agrave; garder pour le printemps.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les quinze prochains jours seront sans activit&eacute; export avec de nombreux march&eacute;s ferm&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Bovins maigres +18 mois&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va fortement diminuer pendant les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e &nbsp;

Commerce plus régulier dans les bons mâles de 350/400kg

Bovins maigres : analyse commerciale sem 51-2020

L&rsquo;ambiance dans les campagnes est morose malgr&eacute; le rel&egrave;vement des prix initi&eacute; par les grands industriels au mois de juillet. Tous les animaux ne b&eacute;n&eacute;ficient pas de tarifs r&eacute;mun&eacute;rateurs. Le ciblage de la revalorisation sur la Charolaise a laiss&eacute; sur le bas c&ocirc;t&eacute;&nbsp;: les Rouges des pr&eacute;s, les Salers et tous les animaux issus de croisement avec des tarifs tr&egrave;s loin des 4&euro; pratiqu&eacute;s dans certains abattoirs. L&rsquo;&eacute;levage allaitant est &eacute;galement malmen&eacute; par la sous-valorisation des veaux, des broutards et des jeunes bovins. La d&eacute;structuration des march&eacute;s exports, engendr&eacute;e par la pand&eacute;mie de Covid19, a cr&eacute;&eacute; des d&eacute;s&eacute;quilibres en r&eacute;orientant les flux des marchandises avec un impact n&eacute;gatif sur les prix. Les &eacute;leveurs de tous les pays souffrent.&nbsp; Cette fin d&rsquo;ann&eacute;e est marqu&eacute;e par de nombreuses cessations d&rsquo;activit&eacute; avec des d&eacute;parts en retraite sans repreneur, mais avec &eacute;galement des &eacute;leveurs en grande difficult&eacute; que ce soit dans le secteur laitier ou allaitant. L&rsquo;amour du m&eacute;tier ne suffit plus. La d&eacute;tresse de ces &eacute;leveurs doit &ecirc;tre accompagn&eacute;e, car quitter un m&eacute;tier de passion c&rsquo;est toujours compliqu&eacute;, m&ecirc;me si la tr&egrave;s large palette du savoir-faire des &eacute;leveurs, leurs ouvrent souvent de belles opportunit&eacute;s pour la suite de leur carri&egrave;re.

L’ambiance reste morose dans les fermes

Bovin : conjoncture sem 51-2020

Bovins races allaitantes&nbsp;: Au niveau commercial, l&rsquo;activit&eacute; de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e reste soutenue avec des volumes plus importants trait&eacute;s dans les abattoirs. En semaine 50, plus de 68700 animaux ont &eacute;t&eacute; travaill&eacute;s dans les abattoirs fran&ccedil;ais, pour une moyenne de r&eacute;f&eacute;rence fix&eacute;e &agrave; 60000. Les disponibilit&eacute;s couvrent largement les besoins des industriels que ce soit dans les animaux de race &agrave; viande ou dans le cheptel laitier. Les rayons pour No&euml;l seront en partie fournis par les animaux de concours ou par des animaux de bonne qualit&eacute; bouch&egrave;re avec des festivit&eacute;s qui seront atomis&eacute;es face aux restrictions pr&eacute;conis&eacute;es dans les r&eacute;unions de famille. Le rapprochement des consommateurs de la production locale de qualit&eacute; devrait permettre de garder une part pr&eacute;pond&eacute;rante &agrave; la viande de b&oelig;uf pour les r&eacute;veillons. Le commerce est r&eacute;gulier avec des tarifs qui se tiennent dans les Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine (lourdes) ainsi que pour les femelles Charolaises, Blanc Bleus, Aubracs et Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp;Les besoins sont en retrait dans les r&eacute;formes allaitantes de choix secondaire, mais les industriels ne font pas de pression particuli&egrave;re sur des tarifs qu&rsquo;ils ont d&eacute;fini comme base de n&eacute;gociation avec la distribution.&nbsp;Ces derni&egrave;res s&rsquo;annoncent tr&egrave;s tendues avec une forte pression des distributeurs. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels pr&eacute;parent d&eacute;j&agrave; la rentr&eacute;e de janvier avec des produits sous vide qui ont 5 semaines de d&eacute;lais de conservation, mais la demande en frais se tasse avec l&rsquo;arriv&eacute;e des vacances de No&euml;l. L&rsquo;offre reste abondante en raison des cessations d&rsquo;activit&eacute;. La tendance est au maintien des prix pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liards. Les animaux en manque de conformation et de finition restent faiblement valoris&eacute;s.Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;activit&eacute; des abattoirs est plus charg&eacute;e pour cette derni&egrave;re semaine d&rsquo;exp&eacute;dition sur&nbsp;l'Italie ou la Gr&egrave;ce. Le march&eacute; allemand est &eacute;galement demandeur. Les stocks se r&eacute;sorbent, mais les abattoirs couvrent leurs besoins sans difficult&eacute; ce qui conduit &agrave; une stabilisation des prix. Les stocks engendr&eacute;s tout au long de la pand&eacute;mie de Covid seront r&eacute;sorb&eacute;s en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande va se tasser dans les femelles bouch&egrave;res, mais le recul de l&rsquo;offre devrait permettre de tenir les prix. &nbsp;L&rsquo;offre restera suffisante dans les allaitantes de second choix &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Le march&eacute; restera correctement approvisionn&eacute; pour des tarifs inchang&eacute;s.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: L&rsquo;offre et la demande seront &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre, mais toujours pas de plus-values pour cette fin d&rsquo;ann&eacute;e. &nbsp;&nbsp;

Gros volume d’activité pour cette fin d’année

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 51-2020

Pour SNCF R&eacute;seau, d&eacute;sherber constitue un imp&eacute;ratif de s&eacute;curit&eacute; : la v&eacute;g&eacute;tation pourrait retenir l'eau et d&eacute;former la plateforme (et donc les rails) de ses 30.000 km de lignes. Les touffes d'herbe pourraient en outre g&ecirc;ner les rayons laser v&eacute;rifiant l'&eacute;cartement des voies ou perturber les tourn&eacute;es d'inspection des cheminots. Quant aux pistes longeant les voies, elles doivent imp&eacute;rativement &ecirc;tre d&eacute;gag&eacute;es pour que les agents puissent se d&eacute;placer rapidement et le cas &eacute;ch&eacute;ant &eacute;vacuer les voyageurs en cas de probl&egrave;me.Pour occire cette v&eacute;g&eacute;tation ind&eacute;sirable, des "trains d&eacute;sherbeurs" passent au printemps en aspergeant les voies et les pistes d'une solution &agrave; base de glyphosate. La SNCF en utilise entre 35 &agrave; 38 tonnes par an, ce qui en fait la plus grande utilisatrice de France... avec 0,4% du total.Le groupe public s'est lanc&eacute; dans la recherche d'alternatives au glyphosate depuis 2016, dans la perspective d'une interdiction du produit. Et l'annonce de l'arr&ecirc;t de son utilisation fin 2021 commen&ccedil;ait &agrave; donner des sueurs froides &agrave; ses ing&eacute;nieurs... et aux comptables, alors que SNCF R&eacute;seau manque de moyens pour entretenir le r&eacute;seau. "On a trouv&eacute; une solution qui reste herbicide", explique Jean-Pierre Pujols, responsable de la ma&icirc;trise de la v&eacute;g&eacute;tation chez SNCF R&eacute;seau. "On va commencer &agrave; utiliser ce nouveau m&eacute;lange l'ann&eacute;e prochaine, et le g&eacute;n&eacute;raliser en 2022", ajoute-t-il. Il s'agit d'un produit compos&eacute; &agrave; plus de 95% d'acide p&eacute;largonique, un produit de biocontr&ocirc;le et d'une mol&eacute;cule de synth&egrave;se de la famille des sulfonylur&eacute;es, "puisque l'acide p&eacute;largonique seul ne fonctionne pas", d&eacute;taille-t-il. "Ca donne un m&eacute;lange qui s'approche du glyphosate sans l'atteindre", ce qui imposera de passer deux fois par an avec des mat&eacute;riels plus pr&eacute;cis. <h2 class="MsoPlainText">Plan de relance</h2>La nouvelle solution donne tout de m&ecirc;me satisfaction, m&ecirc;me si elle est beaucoup plus ch&egrave;re, plus visqueuse et exige d'embarquer de plus grands volumes. Mais elle ne suscite pour l'instant pas de pol&eacute;mique, indique le responsable. Le m&eacute;lange sera uniquement utilis&eacute; sur les voies et les pistes, mais pas sur leurs abords - &agrave; plus de 3 m&egrave;tres, &agrave; proximit&eacute; des habitations, ZNT oblige -, qu'il faudra faucher, conform&eacute;ment &agrave; la r&eacute;cente loi Egalim."On estime notre surco&ucirc;t de maintenance li&eacute; &agrave; la sortie du glyphosate et &agrave; la loi Egalim &agrave; environ 110 millions par an", avance M. Pujols. Bien moins que les 300 &agrave; 500 millions d'euros un temps avanc&eacute;s en l'absence de solution. Cette somme devrait s'ajouter aux 150 millions actuellement d&eacute;pens&eacute;s pour la ma&icirc;trise de la v&eacute;g&eacute;tation, ce qui ferait passer l'enveloppe annuelle &agrave; quelque 260 millions d'euros.Pour couvrir la d&eacute;pense, le plan de relance du gouvernement vient d'attribuer 1,5 milliard d'euros "pour s&eacute;curiser et rendre plus durables les activit&eacute;s du groupe SNCF", ce qui comprend la sortie du glyphosate, mais aussi l'entretien de ponts. "Les arbitrages ne sont pas totalement termin&eacute;s", selon M. Pujols, qui note qu'il faudra acheter de nouveaux mat&eacute;riels - des machines intelligentes d&eacute;tectant automatiquement les plantes &agrave; asperger, notamment.A plus long terme, "on essaie de trouver des solutions qui nous permettraient de sortir des produits phytosanitaires de synth&egrave;se", note Jean-Pierre Pujols. SNCF R&eacute;seau "regarde", avec ses voisins europ&eacute;ens, d'autres solutions : de nouveaux produits de biocontr&ocirc;le qui pourraient &ecirc;tre utilis&eacute;s seuls pour d&eacute;truire les plantes, le d&eacute;sherbage &eacute;lectrique, la vapeur d'eau, des robots faucheurs... La soci&eacute;t&eacute; publique envisage aussi une &eacute;tude de faisabilit&eacute; sur les ondes &eacute;lectromagn&eacute;tiques et songe &agrave; la pose de g&eacute;otextiles - des mat&eacute;riaux synth&eacute;tiques - sur les pistes, ou &agrave; l'ensemencement choisi de certaines voies de service, en laissant d&eacute;lib&eacute;r&eacute;ment pousser des plantes que l'on ma&icirc;trise.

"On a trouvé une solution !" Soulagement à la SNCF, qui cherchait depuis plusieurs années une alternative abordable au glyphosate, dont elle est une grande utilisatrice pour désherber ses voies et leurs abords immédiats.

La SNCF tient son alternative au glyphosate

<h2>Une production contrari&eacute;e par la m&eacute;t&eacute;o et h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne</h2>S&rsquo;il est trop t&ocirc;t pour estimer pr&eacute;cis&eacute;ment la production de pommes de terre 2020, les volumes seront fortement r&eacute;duits par rapport &agrave; la campagne pr&eacute;c&eacute;dente. Les caprices de la m&eacute;t&eacute;o ont durement impact&eacute; les r&eacute;gions o&ugrave; la s&eacute;cheresse a s&eacute;vi, en particulier sur les cultures non irrigu&eacute;es. La pomme de terre aime l&rsquo;eau !L&rsquo;impact s&eacute;cheresse se marque aussi sur la qualit&eacute; des tubercules avec des teneurs en mati&egrave;re s&egrave;che tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es, rendant les pommes de terre tr&egrave;s sensibles aux chocs et provoquant des noircissements internes. Ces d&eacute;fauts sont particuli&egrave;rement g&ecirc;nants pour le d&eacute;bouch&eacute; industriel.En outre, les premiers arrachages ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;s sous des temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es et certains lots ont &eacute;t&eacute; d&eacute;class&eacute;s voire perdus. Par la suite, la pluviom&eacute;trie est devenue trop excessive pour permettre des arrachages en bonnes conditions et, au 20 octobre, environ 75 % des surfaces de pommes de terre de conservation &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;es. 2020 est aussi la premi&egrave;re ann&eacute;e sans l&rsquo;antigerminatif CIPC. Les producteurs auront d&ucirc; prendre toutes les pr&eacute;cautions n&eacute;cessaires pour nettoyer soigneusement leurs b&acirc;timents de stockage au regard de la persistance du produit.<h2 style="text-align:justify;">March&eacute; industriel et march&eacute; du frais atones</h2>La demande industrielle reste en dessous de la normale d&rsquo;environ 10 &agrave; 15 %.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les volumes suivent la consommation des m&eacute;nages mais surtout celle de la restauration hors domicile particuli&egrave;rement impact&eacute;e par la crise de la Covid-19 ; les d&eacute;bouch&eacute;s en frites s&rsquo;effondrent avec les fermetures de restaurants et de cantines. En juillet et ao&ucirc;t, les m&eacute;nages fran&ccedil;ais ont consomm&eacute; plus de produits surgel&eacute;s qu&rsquo;&agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque l&rsquo;an dernier, + 3 % en moyenne et + 10 % de chips. La r&eacute;duction des volumes de pommes de terre r&eacute;colt&eacute;s ne suffit pas &agrave; raffermir le march&eacute; qui reste globalement dans une fourchette moyenne de 25 &agrave; 50 &euro;/t selon les vari&eacute;t&eacute;s, &agrave; fin octobre.
</aside>
<h3>Quelle sera la sole en 2021 ?</h3>Les surfaces de pommes de terre ont consid&eacute;rablement augment&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es dans la perspective du d&eacute;veloppement du march&eacute; de l&rsquo;industrie. Les agriculteurs, soucieux de diversification ou de cr&eacute;ation de valeur, se sont tourn&eacute;s vers cette production, et cet engouement a &eacute;t&eacute; renforc&eacute;, notamment dans les Hauts de France, par des producteurs belges &agrave; la recherche de nouvelles surfaces. La faiblesse de la production 2020 sur ces nouvelles surfaces souvent non irrigu&eacute;es vient remettre en question l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de la d&eacute;marche.Certains producteurs belges auraient d&rsquo;ailleurs annonc&eacute; leur retrait de certains secteurs.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Dans le contexte actuel impr&eacute;visible quant &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de la situation sanitaire, les industriels recommandent la plus grande prudence pour les emblavements 2021 et l&rsquo;Union Nationale des Producteurs incite &agrave; une r&eacute;duction des surfaces de 15 %.
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<h3>Plusieurs d&eacute;fis attendent la fili&egrave;re</h3>Le march&eacute; de la pomme de terre a toujours &eacute;t&eacute; sp&eacute;culatif et l&rsquo;amplitude de sa r&eacute;action face &agrave; un faible d&eacute;s&eacute;quilibre offre/demande est tr&egrave;s grande. La question est de savoir si la discipline collective sera suffisante pour amortir une &eacute;ventuelle aggravation de la pand&eacute;mie dans un contexte de march&eacute; d&eacute;j&agrave; satur&eacute;.La s&eacute;lection par la qualit&eacute; des lots commercialis&eacute;s rappelle que cette production n&eacute;cessite un savoir-faire, un &eacute;quipement performant, une bonne organisation et une capacit&eacute; &agrave; encaisser les amplitudes de r&eacute;sultats. Avec le r&eacute;chauffement climatique, l&rsquo;irrigation devient un atout consid&eacute;rable. La protection phytosanitaire de la culture &eacute;tant lourde, un autre challenge sera &agrave; relever dans les prochains mois, celui de s&rsquo;ins&eacute;rer dans une d&eacute;marche qualit&eacute; de r&eacute;duction des intrants et plus particuli&egrave;rement des produits de synth&egrave;se.Article de la veille &eacute;conomique d&eacute;cembre 2020 - Thierry LEMA&Icirc;TRE Cerfrance<h1>&nbsp;</h1>

Beaucoup de cultures industrielles sont des cultures de printemps. Les conditions météorologiques ayant été globalement défavorables, la production de la plupart des cultures industrielles a été impactée et leurs débouchés subissent également la crise de la Covid-19.

Pommes de terre : incertitudes sur les marchés

L'essai d'un an a &eacute;t&eacute; mis en place &agrave; Borken (Rh&eacute;nanie du Nord-Westphalie) au printemps 2020. 5 r&eacute;p&eacute;titions ont &eacute;t&eacute; effectu&eacute;es sur des parcelles de 6 x 170 m&egrave;tres avec des taux de semis de 7, 8 et 9 grains par m&egrave;tre carr&eacute; pour &eacute;tudier les effets des deux m&eacute;thodes de semis sur diff&eacute;rents param&egrave;tres. R&eacute;sultat&nbsp;: le semis en mode DeltaRow, c&rsquo;est &agrave; dire en quinconce, r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;Azurit s&rsquo;est traduit par un gain de rendement de 4,5%, comparativement au semis sur une seule ligne.La r&eacute;partition des graines en quinconce sur deux rangs m&eacute;nage un espace de 12,5 cm, compatible avec les cueilleurs. Selon Lemken, chaque plante dispose ainsi de plus de 70 % d'espace suppl&eacute;mentaire, de sorte qu'elle est mieux aliment&eacute;e en eau et en nutriments. Les &eacute;l&eacute;ments semeurs de l'Azurit permettent de r&eacute;duire l&rsquo;espace entre rangs &agrave; 37,5 cm.<h1>El&eacute;ment DeltaRow &agrave; deux disques d&rsquo;enterrage</h1>Chaque &eacute;l&eacute;ment semeur est aliment&eacute; en graines depuis la tr&eacute;mie centrale par un dispositif "seed on demand". Deux disques perfor&eacute;s synchronis&eacute;s s&eacute;lectionnent alternativement les graines pour l&rsquo;un puis l&rsquo;autre des doubles disques d&rsquo;enterrage d'un &eacute;l&eacute;ment DeltaRow.Gr&acirc;ce &agrave; l'utilisation de deux disques perc&eacute;s synchronis&eacute;s, chaque disque ne doit s&eacute;parer qu'une graine sur deux, ce qui permet de limiter le diam&egrave;tre et donc la vitesse p&eacute;riph&eacute;rique des disques. Le d&eacute;lai de transition du processus de s&eacute;paration est suffisamment long pour am&eacute;liorer la qualit&eacute; du semis en termes de distribution longitudinale et disposition en quinconce.Chaque rang d&rsquo;un &eacute;l&eacute;ment de semis DeltaRow peut &ecirc;tre d&eacute;bray&eacute; individuellement pour le jalonnage. Il est alors possible d'ajuster &agrave; la demande l&rsquo;espacement entre graines afin de maintenir un nombre constant de plantes &agrave; l'hectare. Des largeurs de trace de roue jusqu'&agrave; 87,5 cm sont possibles.L&rsquo;&eacute;l&eacute;ment semeur est pr&eacute;c&eacute;d&eacute; d&rsquo;un chasse-d&eacute;bris &eacute;toil&eacute; &eacute;liminant les r&eacute;sidus de r&eacute;colte et les pierres. Un coutre fertiliseur d&eacute;pose l&rsquo;engrais au centre des deux rangs rapproch&eacute;s, au fond d&rsquo;un sillon referm&eacute; par le passage du rouleau plombeur Trap&egrave;ze dont les anneaux trap&eacute;zo&iuml;daux r&eacute;alisent en m&ecirc;me temps le pr&eacute;-rappuyage des lignes de semis. L&rsquo;Azurit est apte &agrave; semer &agrave; une vitesse pouvant atteindre 15 km/h.

Le constructeur crédite son semoir Azurit d’un gain de rendement de 4,5% comparativement au semis conventionnel. Le semoir est proposé en 4, 6 ou 8 rangs.

Le semis de maïs en quinconce plus productif selon Lemken

S'abonner en 2021 et recevoir sur son mail le mensuel Barom&egrave;tre Porc, c'est&nbsp;un regard objectif sur la conjoncture porcine ... pour&nbsp;prendre les bonnes d&eacute;cisions. Au sommaire de chaque num&eacute;ro de Barom&egrave;tre Porc :- p1 :&nbsp;l'Essentiel de la conjoncture porcine&nbsp;: 1 graphe sur l'ann&eacute;e, et n-1 et n-2&nbsp; + 1 phrase de commentaires + 2 indicateurs de&nbsp;tendances/1 mois et&nbsp; /1 an sur les prix de l'aliment, du porc, pi&egrave;ces, des charcuteries et au d&eacute;tail...- p2 :&nbsp;March&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res et aliment&nbsp;(c&eacute;r&eacute;ales, mati&egrave;res azot&eacute;es),&nbsp;prix de l'aliment Ifip&nbsp;et indicateur de marge brut de l'&eacute;levage- p 3 :&nbsp;March&eacute; du porc&nbsp;: prix du porc charcutier&nbsp;en France,&nbsp;UE et monde + nombreux graphes + abattages mensuels dans l'UE, prix des porcelets et des coches...- p 4 :&nbsp;March&eacute; de la viande&nbsp;: des pi&egrave;ces (achet&eacute;es par els salaisonniers / 2 ans et prix du jambon dans l'UE) et commerce international (exportations de l'UE vers pays tiers, Chine...)&nbsp;- p 5 :&nbsp;March&eacute; des produits finis industriels&nbsp;( prix des r&ocirc;tis frais, produits cuits) et consommation &agrave; domicile (achat des m&eacute;nages, prix d&eacute;tail frais et charcuterie)- p 6-7 :&nbsp;Panorama&nbsp;de l'actualit&eacute; de la fili&egrave;re porcine en France, UE&nbsp; et monde + le&nbsp;Flash sur la concurrence&nbsp;UE et monde en 1/2 page- p 8 :&nbsp;Synth&egrave;se du mois&nbsp;: en 1 page ce qu'il faut savoir sur un&nbsp;facteur important&nbsp;de l'&eacute;conomie porcine&nbsp;Avis aux abonn&eacute;s, il est temps de vous r&eacute;abonner ! et pour ceux qui ne re&ccedil;oivent pas Barom&egrave;tre Porc, c'est le moment de vous abonner ...Par exemple ce que vous avez&nbsp;(ou auriez)&nbsp;pu llire&nbsp;dans le&nbsp;Num&eacute;ro de d&eacute;cembre :&nbsp;Au mois de novembre,&nbsp;les prix des mati&egrave;res premi&egrave;res&nbsp;enregistrent de&nbsp;nouvelles hausses sous l&rsquo;effet d&rsquo;une intense&nbsp;demande chinoise en soja et en c&eacute;r&eacute;ales. Ce regain des cours sur le march&eacute; de l&rsquo;alimentation&nbsp;animale impacte les r&eacute;sultats d&rsquo;&eacute;levage (p. 2).&nbsp;Sur les march&eacute;s internationaux, les importations&nbsp;chinoises de viandes et coproduits sont&nbsp;elles aussi dynamiques, mais le pays impose&nbsp;une certaine pression sur les prix mondiaux.&nbsp;La&nbsp;baisse des prix du porc se renforce en France&nbsp;et en Europe (p. 3) face&nbsp;&agrave; une offre europ&eacute;enne en croissance et&nbsp;&agrave; cette demande moins r&eacute;mun&eacute;ratrice (p.4).&nbsp;Enfin, &agrave; la veille des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, ce num&eacute;ro de Barom&egrave;tre Porc revient sur la fili&egrave;re ib&eacute;rique espagnole qui fait actuellement face aux impacts &eacute;conomiques majeurs de la crise de la Covid-19 (Flash p. 7).&nbsp;Les r&eacute;sultats d&rsquo;&eacute;levage, en am&eacute;lioration en 2019 (Synth&egrave;se p. 8), pourraient &ecirc;tre impact&eacute;s par les perturbations continues sur le march&eacute; du porc durant toute l&rsquo;ann&eacute;e.Version envoy&eacute;e chaque mois d&egrave;s bouclage sur votre&nbsp;mail en format &eacute;lectronique (pdf)&nbsp;S'abonner pour&nbsp;seulement 75&euro; / an tarif France&nbsp;(95&euro; hors France)&nbsp;:&nbsp;8 pages/num&eacute;ro - Abonnement annuel&nbsp;11 num&eacute;ros +&nbsp;2 bilans annuels&nbsp;(march&eacute;s du porc +&nbsp;march&eacute; de l'aliment)... Contact abonnement :&nbsp;<a href="mailto:manuela.pinel@ifip.asso.fr">manuela.pinel@ifip.asso.fr</a><a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/content/abonnement-barom%C3%A8tre-porc" title="et suivre les marchs&eacute; &agrave; tous els amillons de la fili&egrave;re porcine">Pour s'abonner en ligne au mensuel de l'IFIP Barom&egrave;tre Porc</a><a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/documentations?field_type_de_documentation_tid=138" title="consultez les pdf en ligne sur le site de l'IFIP">Pour voir des synth&egrave;ses &eacute;conomiques en 1 page de Barom&egrave;tre porc</a><a href="https://www.ifip.asso.fr/fr/mots-cl%C3%A9s/barom%C3%A8tre-porc">Acc&egrave;s &agrave; l'article de la boutique et au panier en direct</a><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/supp_porc_2020.pdf" target="_blank">Pour t&eacute;l&eacute;charger le suppl&eacute;ment sur le march&eacute; du porc de barom&egrave;tre</a>

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 <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Quelles perspectives pour les prix du bl&eacute; en 2021 ?</figcaption>
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&ldquo;Les prix du bl&eacute; ont d&eacute;pass&eacute; ce mois-ci les 210 &euro;/t sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance mars 2021 sur Euronext, pour ensuite se replier sur le support des 200 &euro;/t&rdquo;, rappelle Gautier Le Molgat, directeur g&eacute;n&eacute;ral adjoint d&rsquo;Agritel. L&rsquo;incertitude qui p&egrave;se aujourd&rsquo;hui sur les prix du bl&eacute; est li&eacute;e &agrave; la situation en Russie. &ldquo;Depuis la r&eacute;colte, les russes ont eu une tr&egrave;s forte activit&eacute; d&rsquo;exportation, aid&eacute;e notamment par la parit&eacute; rouble/dollar qui a &eacute;t&eacute; favorable &agrave; la dynamique des exportations russes et par les gros volumes disponibles. En cons&eacute;quence, les prix russes ont connu une forte progression et les autorit&eacute;s russes ont une volont&eacute; de calmer la hausse, avec la mise en place de mesures&rdquo;, explique l&rsquo;expert.D&rsquo;apr&egrave;s les op&eacute;rateurs, un quota &agrave; l&rsquo;exportation pourrait ainsi &ecirc;tre mis en place en Russie d&rsquo;ici au 15 f&eacute;vrier. &ldquo;Le volume de quota annonc&eacute; est en revanche cons&eacute;quent : 17,5 millions de tonnes&rdquo;, pr&eacute;cise Gautier Le Molgat.&nbsp;Des taxes &agrave; l&rsquo;exportation pourraient &eacute;galement &ecirc;tre instaur&eacute;es, en plus des quotas. &ldquo;Ces taxes pourraient s&rsquo;&eacute;tablir autour de 2000 roubles la tonne, ce qui repr&eacute;sente &agrave; peu pr&egrave;s 22 &euro;/t&rdquo;, pr&eacute;cise-t-il. Cons&eacute;quence directe de l'annonce de cette taxe : une baisse des prix sur le march&eacute; int&eacute;rieur russe, pour se rapprocher des niveaux auxquels ils &eacute;taient au moment de la r&eacute;colte. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/7/8/3588745-1-fre-FR/3a8b0c733ebb-prix-ble-russe-en-rouble-1-png" alt="" height="565" width="918" /><figcaption>Apr&egrave;s avoir fortement progress&eacute; sur le march&eacute; int&eacute;rieur, les prix du bl&eacute; russe sont en baisse.</figcaption></figure>

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&ldquo;Les autres exportateurs regardent donc de pr&egrave;s cette situation, d&rsquo;autant qu&rsquo;il reste des volumes &agrave; exporter &agrave; la fois dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re sud, avec l&rsquo;arriv&eacute;e de l&rsquo;Australie sur le march&eacute;, mais aussi en Europe et aux &Eacute;tats-Unis&rdquo;, indique Gautier Le Molgat.Il invite les producteurs fran&ccedil;ais &agrave; surveiller de pr&egrave;s les &eacute;volutions du march&eacute;, m&ecirc;me en cette p&eacute;riode de fin d&rsquo;ann&eacute;e un peu plus calme c&ocirc;t&eacute; organismes stockeurs. D&rsquo;autant que les prix actuels demeurent attractifs. &ldquo;Il y a des opportunit&eacute;s tant sur la r&eacute;colte 2020 que 2021&rdquo;, rappelle-t-il.&nbsp;

En cette fin d’année, le marché du blé évolue toujours sur des niveaux proches des plus hauts de la campagne. Néanmoins, les opérateurs semblent de plus en plus inquiets, notamment sur la situation en Russie. Le point sur les perspectives pour les prix du blé en 2021 avec Gautier Le Molgat, expert des marchés chez Agritel.

[Le point des marchés] Quelles perspectives pour les prix du blé en 2021 ?

&laquo; On n&rsquo;a plus que 1,5% de chefs d&rsquo;exploitations en France et on va sans doute passer d&rsquo;ici &agrave; 10 ans sous la barre symbolique des 1%. Non seulement les chefs s&rsquo;effacent mais les collat&eacute;raux qui travaillaient jadis sur les exploitations y travaillent de moins en moins. On a donc une chute de l&rsquo;ensemble de la population active de type familial. Ces actifs disparaissent au profit du salariat mais surtout au profit aussi de nouvelles formes de d&eacute;l&eacute;gation du travail. Entre 2010 et 2016, le nombre d&rsquo;exploitations agricoles ayant recours de fa&ccedil;on significative &agrave; de la d&eacute;l&eacute;gation et de la sous-traitance agricole a augment&eacute; de +53%. Ce march&eacute; repr&eacute;sente aujourd&rsquo;hui 4,4 milliards d&rsquo;euros.<h1>La sous-traitance, deux nouveaux objets</h1>On passe d&rsquo;une sous-traitance de capacit&eacute;, qui concernait essentiellement les toutes petites exploitations, qui avaient besoin d&rsquo;avoir recours &agrave; du mat&eacute;riel sp&eacute;cifique pour certains chantiers, &agrave; une sous-traitance et d&eacute;l&eacute;gation de type strat&eacute;gique, ob&eacute;issant &agrave; deux logiques distinctes. L&rsquo;une a trait &agrave; l&rsquo;incapacit&eacute; de trouver des repreneurs, avec des nouveaux besoins de prise en charge, m&ecirc;me sur un temps g&eacute;n&eacute;rationnel court, de tout ou partie de l&rsquo;activit&eacute; de production agricole. L&rsquo;autre correspond &agrave; une strat&eacute;gie de recentrage d&rsquo;activit&eacute;, en faisant appel &agrave; des entreprises d&eacute;veloppant des services toujours plus en pointe, en mati&egrave;re d&rsquo;optimisation des &eacute;pandages ou des traitements.<h1>Et les Cuma&nbsp;?</h1>Depuis la r&eacute;forme de la Pac en 1992, on assiste &agrave; la cr&eacute;ation d&rsquo;un nombre d&rsquo;ETA sans pr&eacute;c&eacute;dent dans l&rsquo;histoire et &agrave; une baisse du nombre de Cuma. Le co&ucirc;t d&rsquo;entr&eacute;e dans l&rsquo;action collective est peut-&ecirc;tre plus on&eacute;reux aujourd&rsquo;hui.<h1>La fin de l&rsquo;exploitation familiale &agrave; deux UTH&nbsp;?</h1>12,5% des exploitations en grandes cultures d&eacute;l&egrave;guent &agrave; des tiers l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; des travaux en grandes cultures. En Haute-Garonne, 14% des exploitations d&eacute;l&egrave;guent int&eacute;gralement, ce qui correspond &agrave; 22% des exploitations de grandes cultures de ce d&eacute;partement. Le ph&eacute;nom&egrave;ne touche cette France agricole de l&rsquo;ouest qui a &eacute;t&eacute; cette France de l&rsquo;exploitation familiale &agrave; deux UTH, que l&rsquo;on a soutenu politiquement, que l&rsquo;on a accompagn&eacute; et qui aujourd&rsquo;hui vieillit &eacute;norm&eacute;ment, avec jamais aussi peu de jeunes agriculteurs en son sein.<h1>Des ETA mais aussi des agriculteurs, des JA, des Ceta, des Cuma...</h1>Les ETA ne sont pas les seuls acteurs de la d&eacute;l&eacute;gation. Les jeunes agriculteurs et plus largement les exploitations ont, dans certaines r&eacute;gions, d&eacute;velopp&eacute; des activit&eacute;s de prestations en nom propre ou en soci&eacute;t&eacute;. Selon les chiffres du minist&egrave;re, 3% des agriculteurs font du travail &agrave; fa&ccedil;on, un chiffre que je pense en-del&agrave; de la r&eacute;alit&eacute; et qui m&eacute;riterait d&rsquo;&ecirc;tre recoup&eacute;. On voit &eacute;galement &eacute;merger de nouveaux acteurs comme des coop&eacute;ratives, des Cuma int&eacute;grales qui font aussi de plus en plus des travaux complets, ou des Ceta qui sont su d&eacute;velopper des activit&eacute;s de prestation pour le compte de leurs propres adh&eacute;rents, aux prises avec des difficult&eacute;s de reprise ou qui veulent se convertir dans le bio par exemple.<h1>L&rsquo;industrie agroalimentaire pousse &agrave; la roue</h1>Dans le sud-ouest, mais aussi dans le nord-est, on voit l&rsquo;&eacute;mergence de nouvelles organisations de la production en lien &eacute;troit avec des industriels, notamment la biscuiterie bio allemande car c&rsquo;est beaucoup plus difficile de contractualiser avec des exploitants agricoles, la gestion des risques est peut-&ecirc;tre aussi plus al&eacute;atoire, certains agriculteurs h&eacute;sitent &agrave; contractualiser. Certains industriels pr&eacute;f&egrave;rent avoir recours &agrave; des entreprises qui font tampon entre l&rsquo;exploitant et leurs usines pour maintenir une capacit&eacute; de collecte r&eacute;guli&egrave;re.<h1>Logique entrepreneuriale ou patrimoniale&nbsp;?</h1>Pour des raisons patrimoniales, la famille joue parfois contre l&rsquo;exploitation et contre le projet de reprise et on a alors recours &agrave; un sous-traitant parce que l&rsquo;on ne veut pas se d&eacute;partir, non pas de l&rsquo;exploitation vue comme un projet &eacute;conomique mais de l&rsquo;exploitation vue comme un patrimoine. Cette prise en charge renvoie parfois &agrave; des abandons temporaires. Des Cuma et des ETA qui r&eacute;alisent du travail &agrave; fa&ccedil;on le temps d&rsquo;une g&eacute;n&eacute;ration et l&rsquo;exploitation repart ensuite dans le giron de celui qui &eacute;t&eacute; d&eacute;sign&eacute; comme successeur. Il y a aussi des enfants d&rsquo;agriculteurs qui ne reprennent pas l&rsquo;exploitation mais qui sont attentifs &agrave; la mani&egrave;re dont elle sera g&eacute;r&eacute;e. C&rsquo;est une nouvelle demande qui se joue dans les familles, notamment au sein des collat&eacute;raux qui ne sont pas sur l&rsquo;exploitation mais qui ont des attentes tr&egrave;s fortes autour des questions de transition agro&eacute;cologique ou num&eacute;rique.<h1>La prestation au d&eacute;triment de l&rsquo;installation&nbsp;et de la d&eacute;mographie&nbsp;?</h1>Il ne faut pas opposer politique d&rsquo;installation, installation et prise en charge du travail. La prise en charge du travail peut &ecirc;tre transitoire et au service d&rsquo;une reprise qui va intervenir plus tardivement. C&rsquo;est int&eacute;ressant de constater la capacit&eacute; &agrave; mobiliser des acteurs pour faire face &agrave; une difficult&eacute;, en l&rsquo;occurrence la reprise. Ce n&rsquo;est pas le d&eacute;veloppement de la sous-traitance qui provoque l&rsquo;effondrement du nombre de chefs d&rsquo;exploitations et la pyramide des &acirc;ges compl&egrave;tement invers&eacute;e en agriculture. Il faut s&rsquo;interroger sur les raisons pour lesquelles il n&rsquo;y a pas forc&eacute;ment ad&eacute;quation entre l&rsquo;offre et la demande de reprises.<h1>Pas de responsables&nbsp;? &nbsp;</h1>On peut regretter l&rsquo;effacement des chefs d&rsquo;exploitation mais c&rsquo;est ainsi, c&rsquo;est une r&eacute;alit&eacute; sociale et &eacute;conomique. On voit bien que les demandes sont multiples de la part des exploitations agricoles, que les exploitants participent aussi de ce mouvement car ils sont eux-m&ecirc;mes porteurs parfois d&rsquo;un projet patrimonial. Quand, &nbsp;&agrave; des agriculteurs et m&ecirc;mes des responsables professionnels agricoles, on pose la question : avez-vous un repreneur&nbsp;? Bien souvent, la r&eacute;ponse est la suivante&nbsp;: je ne sais pas qui va reprendre. Et &agrave; la question&nbsp;: que voulez-vous faire de la ferme&nbsp;? La plupart r&eacute;pond&nbsp;: je la mettrai en g&eacute;rance le temps que le petit-fils ou le neveu la reprenne, il faut arriver &agrave; balayer chacun devant sa porte et &ecirc;tre lucide.Il faut se poser la question par contre de tous les dispositifs qui peuvent permettre le maintien de l&rsquo;activit&eacute; agricole et le maintien d&rsquo;actifs sur les territoires, c&rsquo;est une question importante. Les ETA ont aussi un r&ocirc;le &agrave; jouer dans l&rsquo;insertion aux m&eacute;tiers de l&rsquo;agriculture. On peut &ecirc;tre salari&eacute; d'une ETA&nbsp;dans un premier temps, avant de reprendre une exploitation dans laquelle on peut monter en capital, on peut &ecirc;tre imaginatif. Mais il faut &ecirc;tre vigilant, faire attention &agrave; ce que le territoire ne soit pas d&eacute;m&eacute;nag&eacute;. &raquo;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Sous-traitance et d&eacute;l&eacute;gation du travail : marqueurs des mutations de l&rsquo;organisation de la production agricole : c&rsquo;est le titre de l&rsquo;&eacute;tude conduite par Julien Brailly, Bruno Legagneux, Genevi&egrave;ve Nguyen, Fran&ccedil;ois Purseigle, pour le compte du Centre d&rsquo;&eacute;tudes et de prospective rattach&eacute; au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Elle a &eacute;t&eacute; publi&eacute;e dans le n&deg;47 (juillet 2020) de la revue Notes et &eacute;tudes socio-&eacute;conomiques.
</aside>

Professeur des universités en sociologie, François Purseigle est le co-auteur d’une étude inédite sur la sous-traitance et la délégation du travail en agriculture. Les chercheurs ont réalisé durant cinq ans une vaste enquête auprès des acteurs de la prestation de services, complétée par un sondage d’opinion auprès de 1.500 agriculteurs du Sud-Ouest. Entre 2000 et 2016, le nombre d’exploitations y ayant recours a été multiplié par deux. La délégation de travaux est un des marqueurs des mutations de l’agriculture. François Purseigle en a dressé quelques contours à l’occasion d’une conférence de presse de la Fédération nationale des entrepreneurs des territoires (FNEDT). Verbatim.

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