Quels sujets avez-vous &eacute;voqu&eacute; avec le pr&eacute;sident de la Mission ?Nous avons &eacute;chang&eacute; sur les diff&eacute;rents enjeux relatifs aux chambres d'agriculture&nbsp;&agrave; savoir le financement, les missions de nos organismes et la question de la r&eacute;gionalisation.&nbsp; Concernant le financement, nous lui avons rappel&eacute; la frayeur que nous avons eu &agrave; l'automne dernier, suite &agrave; l'annonce par le gouvernement d'un rabot de 45 millions d'euros sur les ressources des chambres d'agriculture. Pour le Puy-de-D&ocirc;me c'&eacute;tait 450&nbsp;000 euros en moins dans le budget&nbsp;; autant dire que l'impact aurait &eacute;t&eacute; violent&nbsp;!On nous confie de plus en plus de missions avec de moins en moins de moyens. Or les chambres ont besoin de visibilit&eacute; pour mener &agrave; bien leurs objectifs et leurs missions, et donc de moyens financiers. Via le contrat d'objectifs fix&eacute; entre l'Etat et l'APCA, nous avons, pour la premi&egrave;re fois, une feuille de route commune &agrave; tous les &eacute;chelons des Chambres d'agriculture. C'est un canevas s&eacute;rieux qui devrait &ecirc;tre sign&eacute; &agrave; l'automne mais nous le m&egrave;nerons &agrave; bien que si nous avons les moyens en face. L'Etat contr&ocirc;lera si les objectifs sont atteints avec une sanction financi&egrave;re si ce n'est pas le cas. L'enjeu du financement des chambres est donc essentiel&nbsp;; c'est un des messages que nous avons martel&eacute; au pr&eacute;sident notamment en cette p&eacute;riode o&ugrave; tout le monde veut engager l'agriculture dans une phase de transition. Soyons prudents et vigilants pour ne pas laisser les agriculteurs dans des impasses lourdes de cons&eacute;quences dont les d&eacute;cideurs et la soci&eacute;t&eacute; n'ont pas forc&eacute;ment conscience aujourd'hui.Qu'en est-il de la r&eacute;gionalisation des chambres d'agriculture&nbsp;? Est-ce encore d'actualit&eacute; ?Il y a deux ans, l'APCA &eacute;tait plut&ocirc;t orient&eacute;e vers une r&eacute;gionalisation commune &agrave; toutes les r&eacute;gions. Aujourd'hui la position est moins tranch&eacute;e.&nbsp; La Bretagne ou Les Pays de Loire ont essuy&eacute; les pl&acirc;tres. Avec du recul, le constat est mitig&eacute;&nbsp;:&nbsp; efficacit&eacute; r&eacute;duite, perte de rendement, d&eacute;ficit financier... les &eacute;conomies d'&eacute;chelle ne se v&eacute;rifient pas.&nbsp; La perte de proximit&eacute; avec les agriculteurs est aussi un risque. Et cet &eacute;l&eacute;ment est &agrave; prendre en compte avec s&eacute;rieux car si les chambres s'&eacute;loignent un peu plus des exploitants cela contribuera &agrave; appauvrir nos d&eacute;partements. On assiste d&eacute;j&agrave; aujourd'hui &agrave; une h&eacute;morragie de la production&nbsp;; la Ferme France serait en recul de 10% sur son chiffre d'affaires. C'est toute une &eacute;conomie qui est fragilis&eacute;e, si en plus les organismes comme les chambres d&eacute;partementales s'&eacute;loignent davantage du terrain, cela ne fera qu'accentuer le ph&eacute;nom&egrave;ne.A ce titre, la chambre du Puy de D&ocirc;me souhaite entamer une phase de consultation dans les territoires aupr&egrave;s des agriculteurs du d&eacute;partement pour les sensibiliser &agrave; cette menace qui guette un de leur outil de d&eacute;veloppement pas suffisamment sollicit&eacute; &agrave; mon sens. L'enjeu de la mandature est de prouver ensemble aux pouvoirs publics &agrave; travers un point de situation tr&egrave;s pr&eacute;cis et des actions concr&egrave;tes qu'il est essentiel de conserver des moyens qui sont aussi issus de vos imp&ocirc;ts.&nbsp; Nous avons besoin de la r&eacute;flexion de tous pour d&eacute;fendre nos int&eacute;r&ecirc;ts surtout en cette p&eacute;riode o&ugrave; la concurrence entre secteurs &eacute;conomiques fait rage dans le cadre du plan de relance&nbsp;: le secteur agricole a &eacute;t&eacute; consid&eacute;r&eacute; comme prioritaire, il doit le rester jusqu'au bout&nbsp;!!! D'ailleurs la p&eacute;riode de crise li&eacute;e au Covid a montr&eacute; que les chambres d&eacute;partementales &eacute;taient bien identifi&eacute;es par les pouvoirs publics pour g&eacute;rer l'urgence et la proximit&eacute;.Quelle est la position des Chambres d'agriculture d'Auvergne et de Rh&ocirc;ne Alpes sur ce sujet&nbsp;?La position est de conserver des entit&eacute;s d&eacute;partementales fortes mais avec des points de mutualisation et de partenariat entre d&eacute;partements. Nos territoires sont divers et diversifi&eacute;s avec des comp&eacute;tences propres &agrave; chacun. Mais rien ne nous emp&ecirc;che de les partager&nbsp;; par exemple aller chercher dans la Dr&ocirc;me les ressources techniques pour le maraichage que nous n'avons pas forc&eacute;ment dans le Puy-de-D&ocirc;me. Enfin ce sur quoi nous avons &eacute;galement insist&eacute; aupr&egrave;s du d&eacute;put&eacute; c'est le regard &eacute;conomique et professionnel que porte une chambre d'agriculture sur l'ensemble des projets locaux qu'elle accompagne. Et &ccedil;a c'est essentiel si on veut conserver des fili&egrave;res g&eacute;n&eacute;ratrices d'emploi et de la richesse agricole sur l'ensemble de nos territoires&nbsp;!


Une mission parlementaire d’information sur « les missions des chambres d'Agriculture, leur gouvernance et leur financement » a été lancée le 25 juin dernier. Son président, Jean-Pierre Vigier, député LR de la Haute-Loire, a réuni le 9 juillet des représentants des chambres d’agriculture auvergnates, dont David Chauve, président de la Chambre du Puy-de-Dôme.


Le regard économique et professionnel des Chambres d’agriculture

Solutions sp&eacute;ciales&nbsp;: c'est l'appellation de l'&eacute;quipe en charge des adaptations sp&eacute;ciales chez Manitou. De l'&eacute;tude de la faisabilit&eacute; technique jusqu'&agrave; la production, en passant par la conception, ce service est sp&eacute;cialis&eacute; dans les&nbsp;machines et accessoires sur mesure, hors catalogue. C'est ainsi que le constructeur a pu r&eacute;pondre &agrave; la sollicitation d'un agriculteur alsacien, handicap&eacute; par une proth&egrave;se au bras droit.A partir d'un chariot t&eacute;lescopique MLT 1040 standard, le constructeur a r&eacute;am&eacute;nag&eacute; l'ergonomie de la machine en installant &agrave; gauche du poste de conduite un accoudoir et son joystick, amovible pour ne pas g&ecirc;ner l'acc&egrave;s au poste de conduite, et tout en maintenant le joystick de droite pour satisfaire les usagers valides. Le client, qui s'&eacute;tait d&eacute;plac&eacute; au bureau d'&eacute;tude de Manitou &agrave; Ancenis (Loire-Atlantique) pour valider la conception, a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d'une subvention de l'Association de gestion du fonds pour l'insertion des personnes handicap&eacute;es (Agefiph). Une cam&eacute;ra de recul avec &eacute;cran plac&eacute; sur le tableau de bord faisait &eacute;galement partie des &eacute;quipements sp&eacute;cifiquement install&eacute;s pour son handicap.<h2>D&eacute;marche RSE</h2>L'unit&eacute; Solutions sp&eacute;ciales s'inscrit dans la d&eacute;marche de responsabilit&eacute; soci&eacute;tale et environnementale (RSE) engag&eacute;e par le constructeur en 2012. Elle recouvre diff&eacute;rentes orientations destin&eacute;es &agrave; inscrire l'entreprise et ses productions dans la durabilit&eacute;. Certaines actions sont d&eacute;volues &agrave; la conduite en s&eacute;curit&eacute; des machines (programme Reduce Risks) tandis que d'autres visent &agrave; appr&eacute;cier le co&ucirc;t total d'usage (Total Cost of Ownership), incluant le prix d'achat, la valeur de revente, le nombre d'heures, le taux d'emprunt, l'assurance, les frais de carburant, de pneumatiques, de maintenance. Cet indicateur de co&ucirc;t de revient est mat&eacute;rialisable sur l'appli mobile MyManitou.Le constructeur m&egrave;ne actuellement une red&eacute;finition de sa strat&eacute;gie RSE, &agrave; partir de consultations r&eacute;alis&eacute;es aupr&egrave;s de clients, concessionnaires, fournisseurs, collaborateurs, organisations professionnelles, communaut&eacute;s locales et investisseurs, ainsi que des citoyens. "En 8 ans, la RSE est devenue un v&eacute;ritable enjeu de comp&eacute;titivit&eacute;, d'attractivit&eacute; et de cr&eacute;ation de valeur&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Aude Br&eacute;zac, directrice RSE du groupe. &laquo;&nbsp;Les consciences, les besoins, la r&eacute;glementation ont &eacute;volu&eacute;. Il est n&eacute;cessaire pour nous d'anticiper ces &eacute;volutions majeures. Bien que la strat&eacute;gie RSE soit&nbsp;&nbsp;ancr&eacute;e au sein du groupe, nous devons nous remettre en question et &ecirc;tre &agrave; l'&eacute;coute. En avan&ccedil;ant ensemble, nous serons en mesure de proposer une feuille de route qui r&eacute;pondra au mieux aux enjeux environnementaux et soci&eacute;taux actuels et futurs&nbsp;&raquo;.


Pour satisfaire les contraintes particulières des personnes en situation de handicap, le constructeur dispose d’une entité spéciale dédiée aux demandes sortant des standards du catalogue. Une illustration de sa démarche RSE.


Manitou... et pour tous

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Depuis d&eacute;cembre dernier, l&rsquo;e-commerce agricole compte un nouveau venu&thinsp;: <a href="https://www.aladin.farm/" target="_blank" rel="nofollow noopener">Aladin.farm</a>. Cr&eacute;&eacute; par les coop&eacute;ratives agricoles de l&rsquo;Union InVivo, ce site investit le secteur avec des objectifs ambitieux et pourrait rapidement s&rsquo;arroger une belle place. L&rsquo;Union InVivo repr&eacute;sente plus de 50&nbsp;% de parts du march&eacute; des appros. &laquo;&nbsp;Aladin.farm permet aux coop&eacute;ratives de rentrer dans l&rsquo;&egrave;re du multicanal digital&nbsp;&raquo;, pr&eacute;sente St&eacute;phane Marcel, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Aladin.farm.

<div class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-appros-dans-la-fievre-de-le-commerce">faut-il acheter ses appro en ligne en grandes cultures ?</a></div>

<h3>Une r&eacute;ponse alternative au commerce digital propos&eacute; aux agriculteurs</h3>

Port&eacute; par neuf coop&eacute;ratives &mdash; Agora, EMC2, Coop&eacute;rative Dauphinoise, Ma&iuml;sadour, Natup, Noriap, Ocealia, Uneal et Val de Gascogne &mdash; totalisant 50&thinsp;000 agriculteurs, le site propose aujourd&rsquo;hui 15&thinsp;000 r&eacute;f&eacute;rences de phytos et de semences. La gamme devrait s&rsquo;&eacute;largir rapidement &agrave; &laquo;&nbsp;100&nbsp;% des besoins des agriculteurs&nbsp;&raquo;&thinsp;: intrants, mais aussi agro&eacute;quipements, pi&egrave;ces d&rsquo;usure, services, informations sp&eacute;cialis&eacute;es. &laquo;&nbsp;Aladin.farm est une r&eacute;ponse alternative, fran&ccedil;aise, au commerce digital propos&eacute;e aux agriculteurs&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise St&eacute;phane Marcel, en alignant ses atouts, comme des plateformes logistiques performantes et des paiements s&eacute;curis&eacute;s via le compte adh&eacute;rents.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/vente-en-ligne-les-coop-et-negoces-investissent-la-toile" title="Vente en ligne : les coop et n&eacute;goces investissent la toile">les coop et n&eacute;goces investissent la toile</a></div>

<h3>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est un vrai gain de temps, en particulier en r&eacute;appro. &raquo;</h3>

Les utilisateurs semblent satisfaits. &laquo;&nbsp;Je peux commander &agrave; n&rsquo;importe quelle heure de la journ&eacute;e et je suis livr&eacute; dans les deux jours. C&rsquo;est un site pratique, clair et facile d&rsquo;acc&egrave;s avec des prix affich&eacute;s nets&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne Laurent Campistron, agriculteur dans les Landes et adh&eacute;rent &agrave; Ma&iuml;sadour. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai commenc&eacute; par commander un insecticide et depuis j&rsquo;ai fait trois commandes, appuie Henri Surreaux, agriculteur &agrave; Blanzay dans&nbsp;la Vienne&nbsp;et adh&eacute;rent &agrave; Oc&eacute;alia. C&rsquo;est un vrai gain de temps, en particulier en r&eacute;appro. &raquo;&nbsp;

En parall&egrave;le, les techniciens suivent les commandes pass&eacute;es et en cours via un espace d&eacute;di&eacute;. &laquo;&nbsp;L&rsquo;agriculteur est plus autonome et nous pouvons nous consacrer &agrave; d&rsquo;autres sujets&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Jacky Artaud, conseiller d&rsquo;exploitation chez Oc&eacute;alia. L&rsquo;outil devient un service du quotidien.
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Avec Aladin.farm, les coopératives agricoles sont passées à l’offensive sur le web. Vu comme un prolongement en ligne de l’activité traditionnelle, leur site s’adresse à 50 000 adhérents et aligne les atouts.

Les coopératives investissent le e-commerce

La &laquo;&nbsp;micro-irrigation&nbsp;&raquo; ne couvre encore qu'environ 3 % de la superficie totale irrigable fran&ccedil;aise (soit 70 000 hectares) principalement dans les vergers, cultures mara&icirc;ch&egrave;res et florales, et sous serres. Le goutte-&agrave;-goutte enterr&eacute; &laquo;&nbsp;reste tr&egrave;s marginal, au stade exp&eacute;rimental en grandes cultures&nbsp;&raquo; notaient en septembre 2017 les auteurs du rapport &laquo;&nbsp;&Eacute;valuation des &eacute;conomies d&rsquo;eau &agrave; la parcelle r&eacute;alisables par la modernisation des syst&egrave;mes d&rsquo;irrigation&nbsp;&raquo; (Irstea de Montpellier, UMR G-Eau). &laquo;&nbsp;Le retour sur investissement &ndash; compris entre 700 et 3&nbsp;000 euros par hectare, si la source d'eau est proche de la terre &agrave; cultiver &ndash; se fait normalement en deux ou trois ans&nbsp;&raquo; assure pourtant l'entreprise isra&eacute;lienne Netafim, qui a install&eacute; des syst&egrave;mes de micro-irrigation en grandes cultures depuis 2010. &laquo;&nbsp;Nous ne sommes pas le pays qui pr&eacute;sente les plus grosses contraintes hydriques, et la m&eacute;canisation avec enrouleurs ou pivots est d&eacute;j&agrave; bien d&eacute;velopp&eacute;e. Dans ces conditions, les b&eacute;n&eacute;fices ne sont pas syst&eacute;matiques&nbsp;&raquo; note Francisco Buscamante, son repr&eacute;sentant fran&ccedil;ais. Qui peut n&eacute;anmoins faire valoir d'autres b&eacute;n&eacute;fices pour convaincre.

&Eacute;conomies d'eau, et d'&eacute;nergie

&laquo;&nbsp;Chez un nos clients, &eacute;leveur laitier qui passait son temps &agrave; d&eacute;placer des enrouleurs, malgr&eacute; un d&eacute;bit de pompage d&eacute;j&agrave; r&eacute;duit au regard de sa surface, la mise en place du goutte-&agrave;-goutte a permis d'optimiser le volume d'eau apport&eacute;&nbsp;&raquo; note S&eacute;bastien Chauvet de la soci&eacute;t&eacute; Martineau Irrigation (Charente Maritime), qui pointe ici les b&eacute;n&eacute;fices en termes de main d&rsquo;&oelig;uvre et d'&eacute;nergie. Mais le principal argument du goutte-&agrave;-goutte est qu&rsquo;il s&rsquo;affranchit totalement des pertes d&rsquo;eau dans l&rsquo;atmosph&egrave;re, qui peuvent atteindre 30 % en couverture int&eacute;grale. A l'absence d'irr&eacute;gularit&eacute;s d'apport li&eacute;es au vent, de pertes par percolation ou ruissellement, s'ajoutent la r&eacute;duction du stress hydrique ou d'asphyxie racinaire.

Th&eacute;oriquement, le goutte-&agrave;-goutte pourrait donc permettre d'augmenter les rendements. Les diff&eacute;rents essais r&eacute;alis&eacute;s sur pommes de terre, bl&eacute; dur ou ma&iuml;s n&rsquo;aboutissent toutefois pas &agrave; des conclusions unanimes. L'&eacute;conomie d'eau et le gain de rendement ne sont pas syst&eacute;matiques, ils d&eacute;pendent en particulier de l'espacement entre les goutteurs. L'&eacute;conomie d'eau se r&eacute;v&egrave;le plus importante dans les sols &agrave; faible r&eacute;serve utile (RU), o&ugrave; les pertes par drainage et ruissellement peuvent s&rsquo;av&eacute;rer importantes lors d'une aspersion. Elle s'exprime particuli&egrave;rement lors des saisons humides, avec un grand espacement entre les lignes (ex&nbsp;: 1,50 m&egrave;tre). Mais des baisses de rendement sont parfois observ&eacute;es en r&eacute;gime limitant, comme &agrave; Villeneuve-de-Marsan sur un essai men&eacute; depuis 2012 par la Chambre d'Agriculture des Landes&nbsp;: &laquo;&nbsp;Globalement sur les cinq premi&egrave;res ann&eacute;es d'exp&eacute;rimentation, l'&eacute;conomie moyenne d'eau est de plus de 25 % par rapport &agrave; la parcelle t&eacute;moin avec cependant des baisses de rendement en ma&iuml;s.&nbsp;&raquo; rel&egrave;vent les experts, qui formulent l'hypoth&egrave;se d'une sous-&eacute;valuation du besoin &agrave; la floraison (dose apport&eacute;e&nbsp;: 3,5 mm/jour) pour expliquer la baisse de 6 &agrave; 10 % du rendement observ&eacute;e entre 2014 et 2017.

Une nouvelle fa&ccedil;on de piloter

&laquo;&nbsp;Il faut d&eacute;marrer un peu plus t&ocirc;t qu'en ''conventionnel'' et bien anticiper les stress hydriques, plus difficiles &agrave; rattraper&nbsp;&raquo; constate aussi Olivier Grenot, install&eacute; en &agrave; Thenac (Charente-Maritime). Depuis trois ans, le Gaec installe un goutte-&agrave;-goutte de surface sur environ 25 hectares pour s&eacute;curiser sa production de ma&iuml;s pop-corn. Les lignes sont r&eacute;parties un rang sur deux, tous les 1,50 m&egrave;tre environ. Les goutteurs de l'installation apportent entre 0,8 et 1 litre par heure en alternance sur quatre &laquo;&nbsp;secteurs&nbsp;&raquo; (soit toutes les 6 heures). &laquo;&nbsp;Je d&eacute;marre avec 12 heures d'apport pour cr&eacute;er une motte humide autour des goutteurs. Puis j'assure le pilotage via mon smartphone, gr&acirc;ce &agrave; des sondes capacitives qui mesurent la RFU entre 10 et 50 cm de profondeur&nbsp;&raquo; explique l'agriculteur, qui apporte aussi 50 unit&eacute;s d'azote par ce biais en p&eacute;riode de floraison. Convaincu de l'avenir prometteur qui s'offre &agrave; la technique, Olivier Grenot assure r&eacute;aliser des &eacute;conomies d'&eacute;nergie (une pompe moins &eacute;nergivore a remplac&eacute; celle qui alimentait les pivots &agrave; une pression plus &eacute;lev&eacute;e) et gagner jusqu'&agrave; 50 % d'eau sans amputer le rendement. Et si le montant de l'investissement &ndash; 250 euros/ha/an environ pour les gaines jetables &ndash; n&eacute;cessite encore de cibler une culture &agrave; forte valeur ajout&eacute;e, un dernier avantage de taille est mis en avant par celui qui exploite des parcelles en bordure d'agglom&eacute;ration&nbsp;: &eacute;viter les tensions avec les riverains.

La micro-irrigation de surface ou enterrée sécurise une production à haute valeur ajoutée, simplifie le suivi en cours de saison, et réduit les tensions avec la société civile. Des intérêts qui doivent être considérés, sachant que les économies d'eau et les bénéfices promis sur le rendement ne sont pas toujours au rendez-vous.

Irrigation - Le goutte-à-goutte n'économise pas que l'eau

L'IFIP et la Chambre d'Agriculture de Bretagne coorganisent une formation gratuite&nbsp;en webinaire&nbsp; 'Dimensionner et optimiser le lavage d'air en porcherie' le 7 septembre 2020 de 14h &agrave; 16h&nbsp;Au programme :<ul><li>comprendre les principes g&eacute;n&eacute;raux du lavage d'air</li><li>savoir dimensionner un projet de laveur selon des objectifs pr&eacute;d&eacute;finis</li><li>optimiser un laveur existant selon sa configuration</li></ul>En pratique&nbsp;: l'outil TARA sera utilis&eacute; avec analyse de cas concrets.Cette formation est destin&eacute;e aux&nbsp;techniciens et &eacute;leveurs de porc.Merci de vous inscrire&nbsp;avant le 3 septembre&nbsp;aupr&egrave;s des animateurs de la formation, notamment aupr&egrave;s de l'IFIP :&nbsp;nadine.guingand@ifip.asso.fr&nbsp;(Renseignements au 02 99 60 98 20)&nbsp;Pour en savoir + sur le projet TARA

Dimensionner et optimiser le lavage d'air en porcherie : formation webinaire gratuite (07/09)

La s&eacute;cheresse de l&rsquo;hiver et le manque d&rsquo;eau du printemps ont perturb&eacute; la conduite des cultures et ont des impacts par rapport &agrave; la r&eacute;colte de bl&eacute; tendre biologique 2020. Dans le Sud-Ouest (30 % de la collecte de bl&eacute; bio), la collecte est bien avanc&eacute;e mais avec des rendements impact&eacute;s &agrave; la baisse. Ils ressortent entre 15 et 25 qx/ha (donc tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes aussi) mais avec des taux prot&eacute;iques bons, voire tr&egrave;s bons. Dans le Sud-Est (10 %), la collecte est quasi termin&eacute;e sur des surfaces en augmentation. L&agrave; aussi, les rendements sont en baisse avec l&rsquo;apparition de parasitisme sur les plants sur le tard. La situation est meilleure en plaine que dans le pi&eacute;mont. Dans l&rsquo;Ouest (20 %), le taux prot&eacute;ique est correct avec des rendements aussi en retrait (25 qx/ha). L&agrave;, c&rsquo;est le stress hydrique d&rsquo;abord et le coup de chaud de juin ensuite qui ont impact&eacute; le d&eacute;veloppement des cultures. Dans le Nord-Nord Est (25 %), on en est au d&eacute;but de la collecte. On a plut&ocirc;t craint un certain refroidissement &agrave; un moment donn&eacute; et un manque d&rsquo;eau mais le rendement reste tr&egrave;s bon, en particulier sur la Bourgogne-Franche-Comt&eacute;. Il semble que les bl&eacute;s sem&eacute;s dans cette r&eacute;gion ont fait preuve d&rsquo;une meilleure r&eacute;silience avec une rotation qui a &eacute;t&eacute; b&eacute;n&eacute;fique pour le r&eacute;sultat final. Enfin, dans le Centre (15 %), 20 % de la collecte est achev&eacute;e, avec un rendement inf&eacute;rieur de 5 &agrave; 10 % par rapport &agrave; 2019. Au final, les experts en bl&eacute; bio s&rsquo;attendent &agrave; une baisse de 25 % des rendements par rapport &agrave; 2019, qui, ceci m&eacute;rite d&rsquo;&ecirc;tre pr&eacute;cis&eacute;, avait &eacute;t&eacute; une tr&egrave;s belle ann&eacute;e (250&nbsp;000 t de bl&eacute; bio collect&eacute;es, dont 190&nbsp;000 t certifi&eacute;es bio et le solde en ann&eacute;e de conversion 2).

Gestion de campagne, couverture et FAB

Tout va maintenant se jouer dans la gestion des volumes r&eacute;colt&eacute;s et des r&eacute;partitions entre les demandeurs. Si tous les contrats devraient &ecirc;tre normalement honor&eacute;s, il va convenir de g&eacute;rer l&rsquo;offre et la demande de fa&ccedil;on judicieuse. Des reports de semis ont eu lieu, du bl&eacute; vers le ma&iuml;s ou le tournesol. Il semble que les cultures de printemps r&eacute;alis&eacute;es dans cette logique apparaissent comme propres et prometteuses. Mais il faut encore attendre une dizaine de jours pour voir des choses matures.

L&rsquo;id&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale est donc de privil&eacute;gier le bl&eacute; meunier pour la meunerie pour le moment et de d&rsquo;attendre la maturit&eacute; du ma&iuml;s ou du tournesol pour d&rsquo;autres usages, notamment en alimentation animale. J&eacute;r&ocirc;me Caill&eacute; appelle du reste d&rsquo;une part les diff&eacute;rents op&eacute;rateurs &agrave; signer des contrats d&rsquo;achat et d&rsquo;autre part &agrave; une discussion avec les fabricants d&rsquo;alimentation animale pour g&eacute;rer les approvisionnements dans le temps. Ces derniers jouent le jeu pour le moment.

Pour m&eacute;moire, et d&rsquo;apr&egrave;s le dernier Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, la fili&egrave;re bl&eacute; bio compte 209 organismes stockeurs et 129 moulins/meuniers. La meunerie a utilis&eacute; 164&nbsp;681 t de grains (129&nbsp;328 t de farine). Les farines produites servent bien &eacute;videmment en panification mais aussi &agrave; la fabrication de sachets, &agrave; l&rsquo;alimentation animale/glutennerie/amidonnerie&hellip;

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Comme pour les blés non-bio, les conditions météos de l’automne-hiver puis du printemps ont marqué les semis et les conditions de culture en blé biologique. Jérôme Caillé (président de la Commission filières biologiques de la Coopération Agricole au niveau national, éleveur de volailles et exploitant grandes cultures, coopérateur Terrena) et Marianne Sanlaville (animatrice du Comité grandes cultures bio au niveau national et membre de La Coopérative Agricole Occitanie) ont détaillé ce début de moisson, avec des remontées de terrain en provenance des coopératives et des données recueillies avant le 17 juillet.

Blé tendre : vers une récolte biologique 2020 qualitative à défaut de quantité

On savait que basculer 800 000 ha de vigne et 50 000 exploitants dans le z&eacute;ro glyphosate ne serait pas une sin&eacute;cure. Et pour cause, selon l'l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), 80 % des superficies viticoles re&ccedil;oivent au moins un traitement herbicide chimique et 75% d'entre elles re&ccedil;oivent du glyphosate, &agrave; une dose comprise entre 400 g/ha et 1000 g/ha. Quand bien m&ecirc;me, si dans un acc&egrave;s de folie agro&eacute;cologique, les viticulteurs se ruaient chez leur concessionnaire pr&eacute;f&eacute;r&eacute;, ce dernier serait bien en peine de satisfaire. &laquo; Me&#770;me en multipliant la production par deux ou par trois, il faudrait selon nos calculs au moins cinq ans a&#768; partir de la date de suppression e&#769;ventuelle du glyphosate pour e&#769;quiper l'ensemble des exploitations viticoles et arboricoles franc&#807;aise &raquo;, explique Fre&#769;de&#769;ric Martin, pre&#769;sident d'Axema, l'association fran&ccedil;aise des acteurs industriels de la filie&#768;re des agroe&#769;quipements et de l'agroenvironnement.<h2>10% du march&eacute; couvert</h2>Axema se fonde sur une enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e au printemps dernier aupr&egrave;s des 69 entreprises de production et d'importation identifie&#769;es comme fournisseurs de solutions alternatives au de&#769;sherbage chimique sur le rang, &agrave; la demande du minist&egrave;re de l'Agriculture et de l'Anses. La production actuelle est estime&#769;e a&#768; 3.600 unite&#769;s par an pour l'ensemble du marche&#769; pour un taux d'e&#769;quipement en mate&#769;riel de de&#769;sherbage sous le rang de 10%. Impossible de satisfaire les autres 90% d'ici &agrave; 2021, au cas o&ugrave; le glyphosate serait effectivement retir&eacute; des rayons et des rangs de vigne. De l&agrave; &agrave; esp&eacute;rer un sc&eacute;nario "pas de disponibilit&eacute;, pas d'utilit&eacute;" de type masque anti-Covid... Ou &agrave; ranger les d&eacute;fauts d'approvisionnement dans les situations dites d'impasse... Les industriels s'estiment capables d'accroitre leurs capacit&eacute;s de production de 50 % dans les douze mois &agrave; venir et de la tripler dans les deux ans.&nbsp;Mais cinq ans sont requis pour parvenir &agrave; une conversion th&eacute;orique totale.<h2>Manque de fonds propres et de personnel</h2>Selon Axema, deux freins principaux empe&#770;chent les entreprises, principalement des TPE/PME, de changer d'e&#769;chelle de production plus rapidement que les cinq ans estim&eacute;s : le manque de fonds propres qui ne permet pas de financer a&#768; court terme une augmentation significative des capacite&#769;s de production et les difficulte&#769;s de recrutement de personnel pour la production et la vente. Elles sont, comme toutes les entreprises industrielles, confronte&#769;es a&#768; une pe&#769;nurie de compe&#769;tences, notamment au niveau des ouvriers qualifie&#769;s et des me&#769;tiers techniques. Sur ce plan, Axema sugg&egrave;re aux pouvoirs publics de cr&eacute;er d'un statut d'embauche aide&#769;e &laquo; emploi agro-e&#769;co responsable &raquo; pour toute augmentation nette d'effectif sur les pe&#769;rime&#768;tres recherche et d&eacute;veloppement, production, formation et mise en marche&#769;. Concernant les capacit&eacute;s de production, Axema esquisse trois sc&eacute;narios possibles&nbsp;: d&eacute;velopper des partenariats industriels via une sous-traitance en France ou a&#768; l'e&#769;tranger, s'adosser a&#768; un groupe industriel plus puissant, disposant des outils de production ou des moyens financiers pour re&#769;aliser leur ambition de transition, regrouper des acteurs du marche&#769; par fusions-acquisitions.<h2>Mont&eacute;e en comp&eacute;tences...</h2>En paralle&#768;le, viticulteurs (et arboriculteurs) besoin de temps pour adapter leurs pratiques culturales et leur mode&#768;le e&#769;conomique. En effet, l'e&#769;tude d'Axema souligne que les utilisateurs finaux ont besoin d'e&#770;tre forme&#769;s aux nouvelles techniques et e&#769;quipements de de&#769;sherbage, d'e&#770;tre conseille&#769;s dans leur choix d'e&#769;quipements et rassure&#769;s sur la qualite&#769; et l'efficience des outils, via des dispositifs tels que des guides, des labels, etc. Axema sugg&egrave;re de cre&#769;er un label d'efficacite&#769; &laquo; performance technique &raquo; pour tous les e&#769;quipements alternatifs au glyphosate. Un tel label d'efficacite&#769; devait s'accompagner d'un volet obligatoire de formation, l'e&#769;quipement en mate&#769;riel seul ne garantissant pas son bon usage. Dans ce domaine, on peut saluer l'initiative des Cuma d'Occitanie qui, en collaboration avec les Chambres d'agriculture et l'IFV, ont pass&eacute; au crible 44 outils interceps, avec, outre le descriptif complet, l'avis d'un technicien et le t&eacute;moignage d'un utilisateur.<h2>... et en co&ucirc;ts de revient</h2>Et puis il y a bien entendu la question du co&ucirc;t de revient, &agrave; l'achat et &agrave; l'usage, des solutions alternatives au glyphosate. L'INRAE a calcul&eacute;, pour chaque bassin de production viticole, l'&eacute;cart de co&ucirc;t de revient entre la pratique d'entretien du sol la plus repr&eacute;sentative et la technique sans herbicide la plus r&eacute;pandue. R&eacute;sultats&nbsp;? Le surco&ucirc;t varie entre 12 &euro;/ha (Sud-Ouest) et 553 &euro;/ha (Alsace) selon les bassins viticoles. Les &eacute;carts s'expliquent par les densit&eacute;s de plantation d'une part et par les niveaux de surface d'exploitation, les alternatives au glyphosate mobilisant des moyens m&eacute;caniques (tracteur, outil), induisant une forte variabilit&eacute; selon les surfaces en jeu. Quant &agrave; l'incidence du z&eacute;ro glyphosate sur les r&eacute;sultats d'exploitation, elle varie entre 0,3% (Sud-Ouest) et 4,4% (Alsace) du produit brut, entre 0,9% (Sud-Ouest) et 11,5% (Alsace) de l'Exc&eacute;dent brut d'exploitation (EBE) et entre 1,6% (Sud-Ouest) et 18% (Alsace) du revenu courant avant imp&ocirc;ts.


Les industriels ne sont pas à aptes à répondre à une conversion rapide. L’appropriation par les viticulteurs du désherbage non chimique sur le rang est tout aussi problématique. Sans compter les surcoûts.


L’agroéquipement réclame du temps et des moyens pour s’affranchir du glyphosate en vigne

Horsch fait du teasing sur les r&eacute;seaux sociaux avec une vid&eacute;o annon&ccedil;ant l'arriv&eacute;e prochaine du pulv&eacute;risateur automoteur Leeb 6.300 VL. Par rapport aux automoteurs actuels de la marque, les principales nouveaut&eacute;s concernent la pr&eacute;sence d'un syst&egrave;me de guidage optique Raven VSN, probablement optionnel, en compl&eacute;ment du guidage par GPS du m&ecirc;me fournisseur, ainsi qu'une construction du train roulant permettant de faire &eacute;voluer la garde au sol pour intervenir aussi bien dans les cultures basses que dans le tournesol ou le ma&iuml;s. On y note &eacute;galement une suspension par poumon d'air.&nbsp;

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Cliquez sur l'image ci-dessous pour visionner la vid&eacute;o Horsch

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Horsch annonce la sortie prochaine d'un pulvérisateur automoteur à destination des cultures hautes. 

[VIDEO] Horsch - Un automoteur de pulvérisation pour les cultures hautes

Dans un communiqu&eacute;, l'enseigne "annonce se donner tous les moyens pour remplir les crit&egrave;res" de l'European Chicken Commitment (ECC), un cahier des charges d&eacute;fendu par une trentaine d'ONG de protection animale, dont L214, pour am&eacute;liorer les standards d'&eacute;levage et d'abattage de la fili&egrave;re avicole.Parmi les crit&egrave;res : moins d'animaux au m2, l'arr&ecirc;t de l'utilisation de souches de poulet &agrave; croissance rapide, l'entr&eacute;e de lumi&egrave;re naturelle dans les b&acirc;timents d'&eacute;levage, l'installation de perchoirs...Lidl embo&icirc;te ainsi le pas aux groupes Casino, Les Mousquetaires (Intermarch&eacute;, Netto), Auchan, Syst&egrave;me U ou Carrefour, qui s'&eacute;taient d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s &agrave; respecter d'ici &agrave; 2026 l'ECC pour les produits commercialis&eacute;s sous leur marque de distributeur (MDD) contenant plus de 50% de poulet.<h2>Deux crit&egrave;res probl&eacute;matiques</h2>L'enseigne &eacute;met toutefois des r&eacute;serves. Elle affirme, "apr&egrave;s consultation des fournisseurs et producteurs partenaires", que deux objectifs sont difficilement atteignables par la fili&egrave;re avicole fran&ccedil;aise d'ici &agrave; 2026: la r&eacute;duction de la densit&eacute; dans les b&acirc;timents et l'arr&ecirc;t de l'utilisation de&nbsp;poulets &agrave; croissance rapide. "Bien s&ucirc;r le bien-&ecirc;tre animal est aujourd'hui plus qu'essentiel &agrave; nos&nbsp;yeux", d&eacute;clare &agrave; l'AFP Michel Biero, directeur ex&eacute;cutif achats et marketing Lidl France. "Mais je tiens &agrave; alerter tr&egrave;s, tr&egrave;s fortement sur les risques &eacute;conomiques pour la fili&egrave;re avicole fran&ccedil;aise", poursuit-il, soulignant que l'enseigne est aussi attach&eacute;e au "bien-&ecirc;tre de l'&eacute;leveur". Il appelle "toutes les parties prenantes" - agriculteurs, transformateurs, distributeurs mais aussi ONG - "&agrave; &eacute;changer sur ces sujets" afin que la d&eacute;cision ne s'applique pas "unilat&eacute;ralement" aux producteurs. "On pourrait mettre plein de choses en place, cr&eacute;er un fonds ensemble" pour aider les agriculteurs &agrave; faire face aux investissements n&eacute;cessaires, sugg&egrave;re-t-il.&nbsp; &nbsp;&nbsp;La communication du distributeur "ne r&eacute;pond pas aux mesures minimales attendues par une majeure partie des citoyens et que nous portons aupr&egrave;s de Lidl depuis plus d'un an", a r&eacute;agi L214 dans un communiqu&eacute;. &nbsp;Pour l'association antisp&eacute;ciste, l'enseigne a &eacute;t&eacute; "probablement inform&eacute;e" qu'elle serait vis&eacute;e mardi par une campagne "peu flatteuse" et tente de l'"esquiver" en publiant un "engagement au rabais".


L’enseigne émet cependant des réserves sur deux des neufs critères dictés par des organisations de protection des animaux dans l’European Chicken Commitment (ECC), qui vise à améliorer le bien-être des poulets d’ici à 2026. L’association L214 évoque un "engagement au rabais", doublé d’un contre-feu.


Lidl s’engage pour le bien-être des poulets

Invenio a tenu son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale en &laquo;&nbsp;format r&eacute;duit&nbsp;&raquo; fin juin dernier. La structure d&rsquo;exp&eacute;rimentation du Sud-ouest a ainsi privil&eacute;gi&eacute; son fonctionnement statutaire d&rsquo;association et a report&eacute; la c&eacute;l&eacute;bration de sa 10e ann&eacute;e de cr&eacute;ation &agrave; une date ult&eacute;rieure. N&eacute;anmoins, dans son rapport moral, le pr&eacute;sident d'Invenio Vincent Schieber a mentionn&eacute; le bilan de l&rsquo;ann&eacute;e 2019 et les d&eacute;fis &agrave; venir. &laquo;&nbsp;2019 a &eacute;t&eacute; une tr&egrave;s grande ann&eacute;e de transition, avec la mise en place de la nouvelle gouvernance professionnelle suite &agrave; la fusion Invenio-Ciref&nbsp;&raquo;,&nbsp; a-t-il d&eacute;taill&eacute;. Ainsi, le Ciref et Fraise Concept deviennent une Soci&eacute;t&eacute; par action&nbsp;simplifi&eacute;e unipersonnelle (Sasu)&nbsp;qui prend le nom d&rsquo;Invenio Solutions pour affirmer un lien fort avec Invenio et &eacute;largir leurs prestations &agrave; toutes esp&egrave;ces et activit&eacute;s. Selon le pr&eacute;sident, cette transition a permis d&rsquo;atteindre une nouvelle envergure. &laquo;&nbsp;A ce stade-l&agrave;, je parle bien &laquo; d&rsquo;entreprise &raquo; avec tout ce que cela entra&icirc;ne en termes de structuration, de relation, de mode de fonctionnement et de gouvernance&nbsp;&raquo;, a-t-il pr&eacute;cis&eacute;. Invenio, dont l&rsquo;ADN est la recherche et le d&eacute;veloppement, maintient ses ambitions dans ce domaine avec le recrutement d&rsquo;un nouveau s&eacute;lectionneur fraise et la mise en activit&eacute; de la serre verre de Douville pour l&rsquo;innovation vari&eacute;tale.

<h3>L&rsquo;opportunit&eacute; de valoriser les savoir-faire</h3>

&laquo;&nbsp;Toutefois, en dix ann&eacute;es, nous n&rsquo;avons pas r&eacute;ussi &agrave; renforcer et p&eacute;renniser l&rsquo;engagement professionnel tant sur les choix strat&eacute;giques clairs &agrave; moyen terme de la R&amp;D que sur la participation financi&egrave;re&nbsp;&raquo;, a constat&eacute; Vincent Schieber, relevant les relations ambigu&euml;s de structures collectives des fili&egrave;res de production et des pouvoirs publics. &laquo; Nous sommes &agrave; l&rsquo;aube de supprimer des comp&eacute;tences techniques sur certains produits, faute d&rsquo;engagements clairs et loyaux et faute de soutiens financiers &raquo;, a-t-il d&eacute;plor&eacute; dans son rapport moral. Apr&egrave;s deux ann&eacute;es cons&eacute;cutives de comptes n&eacute;gatifs, le responsable a r&eacute;affirm&eacute; &laquo;&nbsp;la volont&eacute; d&rsquo;Invenio de construire des programmes de R&amp;D avec un juste prix pour les producteurs-adh&eacute;rents, en&nbsp;leur privil&eacute;giant les financements publics&nbsp;&raquo;. Une d&eacute;marche qui justifie son engagement au sein de l&rsquo;Irfel, association des stations r&eacute;gionales fran&ccedil;aises avec qui Invenio partage les m&ecirc;mes pr&eacute;occupations, afin de travailler &agrave; des solutions collectives et constructives. Vincent Schieber a termin&eacute;&nbsp;son rapport moral en remerciant le personnel d&rsquo;Invenio qui a assur&eacute; la continuit&eacute; du fonctionnement pendant &laquo;&nbsp;une p&eacute;riode que nous n&rsquo;aurions pu imaginer vivre&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Nous avons l&rsquo;opportunit&eacute; de valoriser nos savoir-faire, de les amplifier&nbsp;et d&rsquo;accompagner la mise en &oelig;uvre de nos r&eacute;sultats aupr&egrave;s de nos adh&eacute;rents&nbsp;&raquo;, a-t-il conclu.

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A lire aussi :

<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/nouvelle-aquitaine-des-poles-pour-la-fraise">Nouvelle-Aquitaine : Deux p&ocirc;les d&eacute;di&eacute;s &agrave; la fraise &agrave; Invenio</a>

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Lors de son assemblée générale en « format réduit », Invenio a réaffirmé sa volonté de construire des programmes de R&D avec un juste prix pour les producteurs-adhérents.

Expérimentation : Invenio à la recherche de son ADN

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Elle provoque une multiplication anarchique des ent&eacute;rocytes qui restent &agrave; un stade immature. &laquo;&nbsp;Cela induit un &eacute;paississement de la muqueuse id&eacute;ale avec de nombreux replis, prenant la forme d&rsquo;un cerveau (voir photo)&nbsp;&raquo;, explique Sylvie Chouet, directrice technique de MSD lors de la conf&eacute;rence de presse annon&ccedil;ant le lancement d&rsquo;un <a href="https://www.reussir.fr/porc/msd-lance-un-vaccin-inactive-pour-lutter-contre-lileite-porcine-0" target="_blank">vaccin inactiv&eacute; pour lutter contre l&rsquo;il&eacute;ite porcine</a>.

La pr&eacute;valence de cette bact&eacute;rie dans les &eacute;levages de porcs est tr&egrave;s importante, comme l&rsquo;a confirm&eacute; une &eacute;tude publi&eacute;e en 2019 par le laboratoire MSD dans six pays d&rsquo;Europe et men&eacute;e dans des &eacute;levages ayant des troubles digestifs. &laquo;&nbsp;En France, 90&nbsp;% des &eacute;levages enqu&ecirc;t&eacute;s durant une ann&eacute;e avaient au moins un pr&eacute;l&egrave;vement positif &agrave; ce pathog&egrave;ne.&nbsp;&raquo;

Il existe trois formes cliniques, variant notamment en fonction de l&rsquo;&acirc;ge des animaux, du nombre de bact&eacute;ries et des surinfections.

- La forme clinique, l&rsquo;il&eacute;ite h&eacute;morragique, atteint davantage les animaux en fin d&rsquo;engraissement et les jeunes reproducteurs. Cette forme est tr&egrave;s caract&eacute;ristique avec des mortalit&eacute;s brutales, des porcs devenant blancs avec des f&egrave;ces noires li&eacute;es &agrave; la pr&eacute;sence de sang.

- La forme chronique atteint plut&ocirc;t les porcs en croissance et fait partie du syndrome de diarrh&eacute;es grises, avec des bouses couleur ciment et des petites t&acirc;ches, &agrave; diff&eacute;rencier des diarrh&eacute;es tr&egrave;s liquides colibacillaires. Elles provoquent une alt&eacute;ration des performances techniques (IC, GMQ, h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;, sensibilit&eacute; aux infections digestives).

- &laquo;&nbsp;La derni&egrave;re forme, subclinique, est comme son nom l&rsquo;indique, difficile &agrave; d&eacute;tecter mais c&rsquo;est pourtant celle qui est la plus r&eacute;pandue.&nbsp;&raquo; Elle atteint aussi les porcs en croissance avec une atteinte de l&rsquo;IC et du GMQ. Son diagnostic est moins &eacute;vident. Elle est suspect&eacute;e d&egrave;s qu&rsquo;il y a une alt&eacute;ration des performances zootechniques sans lien avec une pathologique respiratoire ou digestive clairement exprim&eacute;e. Il a &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute; r&eacute;cemment que cette maladie induit une diminution de la s&eacute;cr&eacute;tion de mucus de la paroi intestinale, qui devient plus sensible aux infections bact&eacute;riennes secondaires. Plusieurs &eacute;tudes ont montr&eacute; que l&rsquo;il&eacute;ite subclinique co&ucirc;tait au moins 5&nbsp;euros par porc.
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Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/porc/msd-lance-un-vaccin-inactive-pour-lutter-contre-lileite-porcine-0" target="_blank">MSD lance un vaccin inactiv&eacute; pour lutter contre l&rsquo;il&eacute;ite porcine</a>
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L’iléite porcine également, appelée Entéropathie Proliférative Porcine, est une maladie de l’appareil digestif attaquant principalement l’iléon, causée par la bactérie Lawsonia intracellulaire.

La forme subclinique de l’iléite porcine souvent sous-estimée en élevage

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Il n&rsquo;y a pas si longtemps, produire des volailles ou des &oelig;ufs en laissant les animaux avoir acc&egrave;s &agrave; un parcours relevait d&rsquo;un mode de production minoritaire &ndash; voire marginal &ndash; compar&eacute; au syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage standard en claustration, raisonn&eacute; pour minimiser les co&ucirc;ts, donc le prix de vente. Les temps ont chang&eacute;&hellip; Les consommateurs souhaitent que ces &eacute;levages alternatifs deviennent progressivement la norme. Ils pl&eacute;biscitent le fait que les animaux qu&rsquo;ils consomment, y compris les volailles, puissent avoir acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur avant de finir dans leur assiette. Surtout au nom du bien-&ecirc;tre animal. Ils l&rsquo;expriment clairement par leurs achats d&rsquo;&oelig;ufs de poules de moins en moins &eacute;lev&eacute;es en cages am&eacute;nag&eacute;es. En volailles de chair, des professionnels ont bien compris le message. Ils commencent &agrave; proposer des volailles ni label ni bio, qui sortent dans des jardins d&rsquo;hiver ou sur des parcours. En revanche, il faudra prendre garde &agrave; ne pas d&eacute;cevoir ces fortes attentes avec des produits &laquo;&nbsp;market&eacute;s&nbsp;&raquo; sans r&eacute;el fondement.

<h3>Anticiper la demande de&nbsp;beaux parcours</h3>

Des parcours bien am&eacute;nag&eacute;s sont devenus incontournables pour assurer la p&eacute;rennit&eacute; des d&eacute;bouch&eacute;s et la durabilit&eacute; des &eacute;levages alternatifs. Dans cette perspective, les &eacute;leveurs vont redevenir des am&eacute;nageurs soucieux de faire vivre leur parcours, le consid&eacute;rant comme un syst&egrave;me v&eacute;g&eacute;tal &agrave; rentabiliser aussi bien que leurs terres. Mais ce changement de paradigme peut &ecirc;tre v&eacute;cu comme contraignant et difficile s&rsquo;il n&rsquo;est pas bien compris. Avant de savoir comment faire pour am&eacute;nager ses parcours, il faut se demander pourquoi le faire. C&rsquo;est dans cette optique qu&rsquo;une &eacute;quipe pluridisciplinaire de dix-sept partenaires coordonn&eacute;s par l&rsquo;Itavi a conduit le projet de recherche-d&eacute;veloppement Bouquet de 2017 &agrave; 2020 (1). Il s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; en trois &eacute;tapes&thinsp;: un, lister tous les services rendus et choisir des indicateurs d&rsquo;&eacute;valuation&thinsp;; deux, les tester sur une vingtaine de parcours extr&ecirc;mement diff&eacute;rents&thinsp;; trois, faire conna&icirc;tre ces services pour convaincre les &eacute;leveurs de devenir des am&eacute;nageurs, notamment par le truchement d&rsquo;un jeu.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/des-poulets-sous-les-cerisiers-et-les-abricotiers" target="_blank">Des poulets sous les cerisiers et les abricotiers</a>

<a href="https://www.reussir.fr/volailles/des-parcours-de-canards-gras-avec-agroforesterie-et-culture-de-mais" target="_blank">Des parcours de canards avec culture de ma&iuml;s et agroforesterie</a>

<a href="https://www.reussir.fr/volailles/le-parcours-peut-reellement-apporter-une-plus-value-alimentaire-aux-volailles" target="_blank">Le parcours peut r&eacute;ellement apporter une plus-value alimentaire</a>

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<h3>De nombreux services &agrave; en attendre</h3>

Geoffrey Chiron, ing&eacute;nieur &agrave; l&rsquo;Itavi, rappelle que le parcours rend de <a href="https://www.reussir.fr/volailles/jouer-pour-comprendre-les-contributions-dun-parcours" target="_blank">nombreux services </a>qui peuvent se cumuler. Ils ont &eacute;t&eacute; class&eacute;s en cinq cat&eacute;gories&thinsp;:

- La production de ressources et de valeur. Le parcours peut fournir un revenu suppl&eacute;mentaire (bois d&rsquo;&oelig;uvre, bois &eacute;nergie, bois ram&eacute;al fragment&eacute;, miel, &eacute;nergie photovolta&iuml;que, fruits, culture de rente) comme l&rsquo;illustrent les t&eacute;moignages de Bernard Guignard dans la Drome et de R&eacute;my Poey dans les Landes. Il peut aussi &ecirc;tre une ressource alimentaire pour les volailles, comme l&rsquo;a montr&eacute; une &eacute;tude de l&rsquo;Inrae du Magneraud et du lyc&eacute;e des Sicaudi&egrave;res.

- La qualit&eacute; de vie. Un parcours bien am&eacute;nag&eacute; peut &ecirc;tre une source de satisfaction et de bien-&ecirc;tre pour l&rsquo;&eacute;leveur. Cependant, la mise en place des am&eacute;nagements et leur entretien sont &agrave; adapter &agrave; chaque &eacute;leveur, souligne l&rsquo;ing&eacute;nieur, notamment avec l&rsquo;introduction de contraintes (temps de travail, p&eacute;nibilit&eacute;&hellip;).

- Les relations &eacute;leveur/consommateur/citoyen. Le parcours permet d&rsquo;interagir avec la soci&eacute;t&eacute; et donne de la visibilit&eacute; aux syst&egrave;mes de production tr&egrave;s attentifs au bien-&ecirc;tre animal.

- L&rsquo;int&eacute;gration territoriale. Elle qualifie la place de l&rsquo;atelier dans son environnement socio-&eacute;conomique, avec la cr&eacute;ation d&rsquo;emplois, le maintien d&rsquo;un paysage agricole, la promotion territoriale d&rsquo;un&nbsp;patrimoine local valorisable &eacute;conomiquement (production sous IGP ou sous AOP).

- La qualit&eacute; environnementale. La couverture du sol par des esp&egrave;ces r&eacute;sistantes au tassement ou &agrave; fort pouvoir couvrant am&eacute;liore le recyclage des d&eacute;jections et limite le lessivage, tout comme les haies p&eacute;riph&eacute;riques. Le parcours arbor&eacute; et herbeux renforce le stockage du carbone. La biodiversit&eacute; animale et v&eacute;g&eacute;tale est accrue.

En revanche, Le projet Bouquet n&rsquo;a pas abord&eacute; l&rsquo;&eacute;pineuse question de la valeur &eacute;conomique des services non marchands, comme la contribution au stockage du carbone, aux &eacute;conomies d&rsquo;eau ou au maintien de la biodiversit&eacute;. Qui paiera les &eacute;leveurs-am&eacute;nageurs pour ces services immat&eacute;riels&thinsp;? Le consommateur via le produit ou le citoyen&nbsp;via ses imp&ocirc;ts&thinsp;?

<div class="note">(1) Pour en savoir plus&thinsp;: <a href="http://services-parcours-plein-air-volailles.fr/casdar-bouquet-presentation-du-projet.php" target="_blank" rel="nofollow noopener">services-parcours-plein-air-volailles.fr/casdar-bouquet-presentation-du-projet.php</a></div>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Cahiers des charges l&eacute;gers sur l&rsquo;am&eacute;nagement</h2>

Que ce soit en production biologique ou label rouge, les cahiers des charges sont pr&eacute;cis sur la surface de parcours allou&eacute;e par animal (de 2 &agrave; 15&nbsp;m2 par t&ecirc;te selon l&rsquo;esp&egrave;ce), sur sa profondeur, sur les &acirc;ges et heures d&rsquo;acc&egrave;s, mais assez flous sur l&rsquo;am&eacute;nagement proprement dit. Selon Juliette Protino du Synalaf, &laquo;&nbsp;c&rsquo;est pour laisser le choix &agrave; chaque r&eacute;gion, en fonction de son contexte p&eacute;doclimatique&nbsp;&raquo;.&nbsp;Les formulations restent donc g&eacute;n&eacute;rales&thinsp;: parcours &laquo;&nbsp;con&ccedil;u et am&eacute;nag&eacute; pour favoriser la sortie et le s&eacute;jour &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur&nbsp;&raquo;, sol &laquo;&nbsp;en majeure partie&nbsp;&raquo; couvert de v&eacute;g&eacute;tation en permanence, espaces arbor&eacute;s pour abriter du vent et du soleil avec" un minimum de 20 arbres", plantations &laquo;&nbsp;pouvant &ecirc;tre compos&eacute;es de haies ou d&rsquo;arbres isol&eacute;s ou en bosquet&nbsp;&raquo;. Pour un parcours moyen de 8&thinsp;800&nbsp;m2, c&rsquo;est un arbre pour 400&nbsp;m2. Difficile dans ces conditions de cr&eacute;er une continuit&eacute; v&eacute;g&eacute;tale rassurante et d&rsquo;attirer les volailles.
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<div>&nbsp;</div>

Le parcours fournit de nombreux services aux volailles, mais aussi aux éleveurs. L’oiseau y exprime un comportement inné à travers l’exploration, le grattage, le picorage… Il peut y trouver de l’ombre et consommer les végétaux du parcours pour compléter sa ration. Oui, mais à condition qu’il ne soit pas un espace vide uniquement prévu comme une aire d’exercice et minimiser le temps de travail de l’éleveur. Celui-ci peut ressentir de la fierté à travailler dans un cadre esthétique qui plaît au consommateur et qui valorise l’image de sa production. Le parcours contribue aussi à produire un revenu complémentaire, à maintenir la biodiversité végétale et animale, et à rééquilibrer des cycles géochimiques (carbone et azote notamment).

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