Ces mesures de restriction sont justifi&eacute;es par "la n&eacute;cessit&eacute; de prendre des mesures de pr&eacute;vention urgentes et imm&eacute;diates pour prot&eacute;ger les &eacute;levages de volailles fran&ccedil;ais d'une potentielle contamination par le virus influenza aviaire par les oiseaux sauvages en particulier dans les zones &agrave; risque particulier ou les d&eacute;partements travers&eacute;s par des couloirs de migration", selon cet arr&ecirc;t&eacute;.Les d&eacute;partements concern&eacute;s sont : l&rsquo;Ain, l&rsquo;Ard&egrave;che, l&rsquo;Aude, le Bas-Rhin, les Bouches-du-Rh&ocirc;ne, le Calvados, la Charente-Maritime, la C&ocirc;te-d&rsquo;Or, les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor, les Deux-S&egrave;vres, la Dr&ocirc;me, l&rsquo;Eure, le Finist&egrave;re, le Gard, le Gers, la Gironde, la Haute-Marne, la Haute-Sa&ocirc;ne, la Haute-Savoie, le Haut-Rhin, l&rsquo;H&eacute;rault, l&rsquo;Ille-et-Vilaine, l&rsquo;Is&egrave;re, le Jura, les Landes, la Loire, la Loire-Atlantique, le Maine-et-Loire, la Manche, la Marne, la Mayenne, la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, le Morbihan, la Moselle, le Nord, le Pas-de-Calais, les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, le Rh&ocirc;ne, la Sa&ocirc;ne-et-Loire, la Savoie, la Seine-Maritime, la Somme, la Vaucluse et la Vend&eacute;e.Le risque reste qualifi&eacute; de "mod&eacute;r&eacute;" dans les autres d&eacute;partements. <h2 class="MsoPlainText">Mesures de protection renforc&eacute;es</h2>La France est &agrave; ce jour indemne d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne. Le retour de ce virus sur le territoire national aurait des cons&eacute;quences &eacute;conomiques majeures pour la fili&egrave;re, qui pourrait voir se fermer les d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l'exportation. Les &eacute;leveurs de canards du Sud-Ouest ont &eacute;t&eacute; frapp&eacute;s &agrave; deux reprises, lors des hivers 2015/16 et 2016/17, par des &eacute;pizooties de grippe aviaire, qui avaient occasionn&eacute; des abattages massifs pour &eacute;radiquer la maladie et co&ucirc;t&eacute; des centaines de millions d'euros aux producteurs.Le passage &agrave; un risque "&eacute;lev&eacute;" d&eacute;clenche l'instauration de mesures de protection renforc&eacute;es, dont l'obligation de confinement ou de pose de filets pour emp&ecirc;cher tout contact avec les oiseaux sauvages pour tous les &eacute;levages commerciaux de volailles et les basses-cours. Par ailleurs, les rassemblements de volailles vivantes sont interdits, en particulier sur les march&eacute;s, de m&ecirc;me que les l&acirc;chers de gibiers &agrave; plume par les chasseurs.&nbsp; <h2 class="MsoPlainText">La dynamique d'infection s'est emball&eacute;e</h2>Il s'agit, selon l'expos&eacute; du minist&egrave;re de l'Agriculture dans son arr&ecirc;t&eacute;, de "prendre en compte l'&eacute;volution sanitaire d&eacute;favorable vis-&agrave;-vis de l'influenza aviaire dans l'avifaune en Europe". Depuis l'apparition de foyers en Russie et au Kazakhstan cet &eacute;t&eacute;, l'&eacute;pizootie a progress&eacute; vers l'ouest, atteignant r&eacute;cemment les Pays-Bas. "Depuis, une dynamique d'infection s'est emball&eacute;e puisque 13 cas en faune sauvage et un foyer en &eacute;levage de poulets de chair aux Pays-Bas et 13 cas chez des oiseaux sauvages en Allemagne ont &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;s. Le 3 novembre, le Royaume-Uni d&eacute;clare &eacute;galement un premier foyer, dans le nord-ouest de l'Angleterre", souligne le minist&egrave;re.

Les autorités françaises ont passé 46 départements en risque "élevé" d'introduction de la grippe aviaire par les oiseaux migratoires, selon un arrêté du 4 novembre, obligeant notamment les éleveurs à confiner les volailles ou à poser des filets de protection.

Grippe aviaire : 46 départements placés en risque "élevé"

Une premi&egrave;re mondiale dans le domaine de la robotique agricole&nbsp;: c&rsquo;est ainsi que qualifie Varta la mise au point de bonnes rechargeables au moyen de l&rsquo;&eacute;nergie solaire, ce qui les pr&eacute;dispose &agrave; un usage au champ au plus pr&egrave;s des robots, en l&rsquo;occurrence le robot maraicher Oz de Na&iuml;o Technologies. Robotique oblige, le robot se dirigera automatique vers la borne lorsque le besoin de rechargement se fera sentir. Les constructeurs n&rsquo;ont pas d&eacute;taill&eacute; les temps n&eacute;cessaires au rechargement du robot et de la borne elle-m&ecirc;me. On devrait en savoir un peu plus &agrave; l&rsquo;occasion du Fira (10-12 d&eacute;cembre), &agrave; l&rsquo;occasion duquel un prototype sera pr&eacute;sent&eacute;.<h1 class="arial">+30% d&rsquo;autonomie</h1>Varta a par ailleurs annonc&eacute; &eacute;quiper les robots Oz avec des batteries dot&eacute;es d&rsquo;une autonomie sup&eacute;rieure de 30% &agrave; celles existantes. Ses batteries au lithium lui procurent une autonomie comprise entre 3 et 8 heures selon l&rsquo;usage pour un d&eacute;bit de chantier de 1000 m/h. Oz un est petit robot inter-rang (40 cm de large, inter-rang de 55 cm) &agrave; quatre roues motrices &eacute;lectriques, &agrave; guidage cam&eacute;ra et laser ou GPS RTK, apte au binage et au parcours (si&egrave;ge &agrave; timon, remorque landau), pens&eacute; pour le maraichage, l&rsquo;horticulture, la production de semences, les p&eacute;pini&egrave;res et les plantes aromatiques et m&eacute;dicinales. Son porte-outils peut recevoir une bineuses &agrave; soc (d&eacute;sherbage inter-rang sur 40 &agrave; 60 cm), une herse &eacute;trille (d&eacute;sherbage inter-rang, sur le rang et sur buttes sur 40 &agrave; 80 cm, une rasette &agrave; socs (d&eacute;sherbage sur le rang,&nbsp;chaussage des cultures sur 3 &agrave; 5 cm.), une bineuse &agrave; ressorts pour culture &agrave; pivot racinaire, des &eacute;l&eacute;ments cultivateurs, une herse droite, une remorque et un si&egrave;ge &agrave; roulettes.

Elles assureront la recharge au champ des robots maraichers et seront présentées en avant-première au Fira, le salon de la robotique agricole qui se tiendra en ligne du 10 au 12 décembre.

Des bornes solaires Varta pour le robot Oz de Naïo

En fin de semaine derni&egrave;re, les responsables professionnels des fili&egrave;res de volailles "secondaires" (canard, pintade, pigeonneau, caille) ont re&ccedil;u l&rsquo;engagement d&rsquo;une aide de trois millions d&rsquo;euros de la part du minist&egrave;re de l'Agriculture, rapporte &agrave; Agra-Presse l'interprofession de la volaille de chair (Anvol).

En revanche, les modalit&eacute;s d'attribution de l'aide restent &agrave; construire avec FranceAgriMer. &laquo; Elles visent &agrave; aider les &eacute;leveurs qui ont perdu le plus du fait des deux p&eacute;riodes de confinement &raquo;, a expliqu&eacute; le 4 novembre Anne Richard, directrice d'Anvol, .

Tout comme les petits abattoirs, ces activit&eacute;s ont par ailleurs &eacute;t&eacute; ajout&eacute;es &agrave; la liste dite S1Bis des petites et moyennes entreprises (jusqu'&agrave; 50 salari&eacute;s) d&eacute;pendant des secteurs touch&eacute;s par les mesures de confinement. A ce titre, elles b&eacute;n&eacute;ficient de mesures d'exon&eacute;rations sociales et fiscales renforc&eacute;es.

Les &laquo;&nbsp;petites&nbsp;&raquo; fili&egrave;res ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;s par les mesures de confinement et la fermeture des restaurants. &laquo; Il y a une prise de conscience que la fermeture de la restauration a durement handicap&eacute; notre secteur &raquo;, se f&eacute;licite la directrice Anne Richard. &laquo; C'est un geste significatif mais qui risque d'&ecirc;tre insuffisant &raquo;, a de son c&ocirc;t&eacute; comment&eacute; le pr&eacute;sident de la Coop&eacute;ration agricole - Nutrition animale.

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Les éleveurs de pintades, canards, cailles et pigeons vont bénéficier d'une aide spécifique de l’État, à hauteur de 3 millions d'euros.

Covid-19 : Trois millions d’euros pour les éleveurs de canards, pintades, cailles et pigeons

A l&rsquo;occasion de son dernier conseil sp&eacute;cialis&eacute; &laquo;&nbsp;Ruminants&nbsp;&raquo;, FranceAgriMer avait invit&eacute; des repr&eacute;sentants de la F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD) &agrave; donner leur analyse sur l&rsquo;&eacute;volution de la consommation au moment du premier confinement. &laquo;&nbsp;Cette crise a &eacute;t&eacute; un acc&eacute;l&eacute;rateur de tendances en mati&egrave;re d&rsquo;attentes soci&eacute;tales, d&rsquo;origine et de souverainet&eacute; alimentaire, de prix et d&rsquo;accessibilit&eacute;.&nbsp;&raquo; souligne un compte rendu de cette intervention. Depuis le producteur jusqu&rsquo;au distributeur, la cha&icirc;ne alimentaire a dans son ensemble fait preuve d&rsquo;une bonne r&eacute;activit&eacute; avec une grande implication et mobilisation de tous ses diff&eacute;rents acteurs. Et de souligner en particulier la belle efficacit&eacute; de tous les acteurs en charge de la logistique et de l&rsquo;approvisionnement des magasins et des drives des diff&eacute;rentes enseignes.

D&eacute;veloppement "hors normes" du commerce en ligne

L&rsquo;un des faits marquants de cette p&eacute;riode aura d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; le d&eacute;veloppement &laquo;&nbsp;hors norme&nbsp;&raquo; (+ 31 %) du commerce en ligne au cours de cette p&eacute;riode. A l&rsquo;inverse, compte tenu de leur &eacute;loignement des centre villes et des quartiers les plus dens&eacute;ment peupl&eacute;s, les hypermarch&eacute;s ont globalement vu leurs parts de march&eacute; se contracter alors que les petites structures de proximit&eacute; (sup&eacute;rettes, supermarch&eacute;s) ont vu leur fr&eacute;quentation exploser, r&eacute;duisant de ce fait la gamme des produits achet&eacute;s.

&laquo;&nbsp;Malgr&eacute; les efforts d&eacute;ploy&eacute;s pour r&eacute;orienter certaines productions vers les grandes et moyennes surfaces (GMS) pendant le confinement, la FCD souligne que la grande distribution ne peut totalement compenser les pertes de d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l&rsquo;exportation ou en restauration hors foyer. Aujourd&rsquo;hui les GMS valorisent environ 47 % des viandes fran&ccedil;aises et 36 % des produits laitiers.&nbsp;&raquo; indique FranceAgrimer.

Retour partiel &agrave; la &laquo;&nbsp;normale&nbsp;&raquo; en cours de printemps

Dans les semaines qui ont suivi le confinement, les fran&ccedil;ais ont partiellement repris leurs habitudes de consommation mais n&rsquo;ont pas pour autant totalement abandonn&eacute; certains des r&eacute;flexes pris entre le 16 mars et le 11 mai. &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/viande-hachee" target="_blank">La viande hach&eacute;e </a>fraiche ou surgel&eacute;e reste pl&eacute;biscit&eacute;e par les m&eacute;nages fran&ccedil;ais pour leur consommation &agrave; domicile, avec des achats en croissance par rapport &agrave; 2019 durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;, sans toutefois atteindre les pics observ&eacute;s pendant le confinement.&nbsp;&raquo; indique FranceAgrimer. Selon les esp&egrave;ces, les viandes pi&eacute;c&eacute;es ont connu des dynamiques diff&eacute;rentes. &laquo;&nbsp;Les achats de viande de veau, en l&eacute;g&egrave;re progression pendant le confinement, ont fl&eacute;chi durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; (- 6 % par rapport &agrave; 2019). Les achats de viande ovine, en recul depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e (- 8 % de janvier &agrave; mai 2020), peinent &agrave; se redresser et accusent un repli estival de 2 % par rapport &agrave; 2019.&nbsp;&raquo; indique France Agrimer.

Il est encore &eacute;videmment bien trop t&ocirc;t pour analyser dans les d&eacute;tails quel sera l&rsquo;impact du second confinement sur la consommation de viande bovine et plus globalement de produits carn&eacute;s. Le maintien de l&rsquo;ouverture des cantines scolaires devrait toutefois contribuer &agrave; att&eacute;nuer le regain d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des achats de viande hach&eacute;es pour une consommation &agrave; domicile comparativement &agrave; ce qui s&rsquo;&eacute;tait pass&eacute; au printemps.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/interbev-lance-une-campagne-de-communication-pour-vanter-les-atouts-de-la-viande-hachee-francaise" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Interbev lance une campagne de communication pour vanter les atouts de la viande hach&eacute;e fran&ccedil;aise</a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/davantage-de-viande-charolaise-pour-les-restaurants-mcdonalds" target="_blank">Davantage de viande Charolaise pour les restaurants McDonalds</a>

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Alors qu’un second épisode de confinement a débuté depuis la fin octobre, FranceAgrimer a tiré un bilan du premier épisode qui a eu lieu du 16 mars au 11 mai dernier. Pour la viande bovine, il s’était traduit par une accélération des évolutions des habitudes de consommation.

Le premier confinement a accéléré l’évolution des habitudes de consommation

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La Sefra a d&eacute;di&eacute; sa troisi&egrave;me &eacute;dition &laquo;&nbsp;S&eacute;ance arbo&nbsp;&raquo; aux techniques alternatives et biologiques en arboriculture. C&ocirc;t&eacute; ravageurs, trois interventions ont port&eacute; sur la lutte contre Drosophila suzukii. D&rsquo;abord, Claire Gorski (Sefra) a pr&eacute;sent&eacute; des r&eacute;sultats d&rsquo;essais de strat&eacute;gies de traitement &agrave; l&rsquo;argile (effet barri&egrave;re physique). Puis, Olivier Simler a donn&eacute; ceux d&rsquo;une combinaison de filets anti-drosophiles et filets p&eacute;riph&eacute;riques test&eacute;e au domaine exp&eacute;rimental La Tapy. Et Val&eacute;rie Gallia a &eacute;voqu&eacute; une exp&eacute;rimentation de pi&eacute;geage massif de Drosophila suzukii, conduite par Sud-Exp&eacute; Saint-Gilles en collaboration avec Bayer Cropscience.

<h3>Pi&egrave;ges de &laquo;&nbsp;fabrication maison&nbsp;&raquo;</h3>

Pour les forficules, Yannick Montrognon (Sefra) a tir&eacute; les premiers enseignements d&rsquo;un essai de pi&eacute;geage massif sur p&ecirc;ches pr&eacute;coces. Trois types de pi&egrave;ges de &laquo;&nbsp;fabrication maison&nbsp;&raquo; ont &eacute;t&eacute; mis en &laquo;&nbsp;pr&eacute;-test&nbsp;&raquo;&thinsp;: un en forme de T, un tuyau et un &laquo;&nbsp;pot-journal&nbsp;&raquo;. Concernant la punaise diabolique, Nicolas Drouzy (Chambre d&rsquo;agriculture des Savoie) a fait part d&rsquo;essais de pi&eacute;geage et de filets (barri&egrave;res m&eacute;caniques). Place ensuite aux maladies, d&rsquo;abord &agrave; la cloque du p&ecirc;cher, avec des essais de produits de traitement comment&eacute;s par Lucile Lecomte (Sefra) et Alexandre Magrit (Sud-Exp&eacute;). Dernier sujet abord&eacute;, les monilioses sur fruits, avec Baptiste Labeyrie (CTIFL), qui a fait &eacute;tat des connaissances sur ces maladies et des r&eacute;sultats du projet PEI Climarbo. Objectifs de ce projet&thinsp;: d&eacute;terminer quand se produisent les contaminations au verger selon le stade et la m&eacute;t&eacute;o mais aussi mesurer l&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;un traitement sur les diff&eacute;rentes p&eacute;riodes. Enfin, Claire Gorski et No&eacute;mie Dubernard (Sud-Exp&eacute;) ont communiqu&eacute; les r&eacute;sultats d&rsquo;une &eacute;valuation de produits de biocontr&ocirc;le (Julietta, Armicarb, Noli) contre les maladies de conservation sur p&ecirc;ches.
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La « Séance arbo » de la Sefra a donné les résultats de solutions alternatives testées contre Drosophila suzukii, la forficule, la punaise diabolique, la cloque du pêcher et les monilioses sur fruits, fin septembre à Etoile-sur-Rhône (Drôme).

Fruits : des solutions alternatives à l’essai

Charolais Univers lance cette ann&eacute;e un taureau pour g&eacute;nisses avec un profil orient&eacute; viande&nbsp;: Leluron. "Leluron repr&eacute;sente une origine nouvelle dans cette gamme de taureaux, et il sera facile &agrave; utiliser. Leluron transmets de bons bassins et de bons dessus, avec un bon niveau de qualit&eacute;s maternelles (index g&eacute;nomiques sur ce volet)" pr&eacute;sente Pascal Soulas, responsable technique du programme Charolais Univers.

Charolais Univers propose &eacute;galement dans ce cr&eacute;neau d&egrave;s cette campagne,&nbsp;en semence sex&eacute;e femelle uniquement, Mississipi. C&rsquo;est un taureau mixte &eacute;levage &agrave; v&ecirc;lages assez faciles (FNAIS&nbsp;: 106), qui convient pour vaches comme pour g&eacute;nisses. D&rsquo;autre part Messmer, avec son profil passepartout, confirme bien son utilisation sur g&eacute;nisses avec un FNAIS &agrave; 107.

Manolo est un nouveau taureau &laquo;&nbsp;super naissance&nbsp;&raquo; qui int&egrave;gre le catalogue cette ann&eacute;e. "Avec d&eacute;sormais 119 en facilit&eacute; de naissance, il a bien confirm&eacute; ses aptitudes, notamment pour du v&ecirc;lage &agrave; deux ans. En plus, ses produits ont un bon potentiel de croissance."

Dans la gamme renouvellement, le taureau phare de cette ann&eacute;e est Magique. Il est tr&egrave;s complet en morphologie et en indexation. A 132, il a le meilleur Isevr national des taureaux diffus&eacute;s et son IVMAT est de 129. "Ses filles pr&eacute;sentent beaucoup de croissance, de finesse de viande, de tr&egrave;s bons dessus et de tr&egrave;s bons bassins et de la longueur." Magique est homozygote pour le g&egrave;ne MhBEEF. Il est disponible en semence sex&eacute;e m&acirc;le, en semence sex&eacute;e femelle et en semence conventionnelle.

&laquo;&nbsp;Maory P est un nouveau taureau h&eacute;t&eacute;rozygote sans cornes de troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration qui sera facile &agrave; utiliser gr&acirc;ce &agrave; son pedigree original. Il a un ISEVR de 108 et un IVMAT de 107 &raquo; pr&eacute;sente aussi Pascal Soulas. Les taureaux sans cornes repr&eacute;sentent dor&eacute;navant quasiment 25% de l&rsquo;offre Charolais Univers et sont pr&eacute;sents dans tous les cr&eacute;neaux morphologiques du catalogue.&nbsp;

Charolais Univers sort d&rsquo;autre part plusieurs jeunes taureaux en semence sex&eacute;e d&egrave;s cette campagne. Le premier est Nuts, qui a &eacute;t&eacute; pl&eacute;biscit&eacute; par les &eacute;leveurs sur la zone Charolais Univers l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Il repr&eacute;sente une nouvelle origine, peut s&rsquo;utiliser sur g&eacute;nisses, apporte de la morphologie et beaucoup de qualit&eacute;s maternelles. Il est disponible en semence sex&eacute;e femelle. Son IVMAT est d&eacute;sormais de 129. Le second est Nounours, un taureau tr&egrave;s complet et excellent en morphologie, index&eacute; 115 en facilit&eacute; de naissance, qui pourra prendre la rel&egrave;ve de son p&egrave;re Gaston. Il est disponible en semence sex&eacute;e m&acirc;le et en semence sex&eacute;e femelle. &laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, 30% des taureaux propos&eacute;s dans ce catalogue sont disponibles en semence sex&eacute;e m&acirc;le et/ou femelle&raquo; pr&eacute;cise Pascal Soulas.

Exclusivement diffus&eacute;s dans la zone Charolais Univers, entrent dans la gamme &laquo;&nbsp;Avenir &raquo; cette ann&eacute;e dix jeunes taureaux (&eacute;valu&eacute;s sur g&eacute;nomique uniquement pour l&rsquo;instant) dont quatre sont porteurs du g&egrave;ne sans cornes. Ils pr&eacute;sentent un panel diversifi&eacute; de profils entre viande et &eacute;levage. Parmi eux, citons deux animaux particuli&egrave;rement prometteurs&nbsp;: Oriflam PP (IVMAT : 119) et Ossons (IVMAT : 131).

Enfin, la gamme "grands raceurs" int&egrave;gre cet automne Mon Chic, un taureau qui plait beaucoup et qui affiche un ISEVR de 130 et un IVMAT de 126.

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<h2>Un programme sur la pr&eacute;cocit&eacute; sexuelle et la reproduction</h2>

Charolais Univers travaille depuis 2018 &agrave; un programme baptis&eacute; Ferti38. Une quinzaine d&rsquo;&eacute;levages collectent des donn&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; des capteurs sur la pr&eacute;cocit&eacute; sexuelle et la reproduction, le comportement maternel au v&ecirc;lage et la vitalit&eacute; du veau. &laquo;&nbsp;A moyen terme, des indicateurs g&eacute;nomiques ou des index sur les crit&egrave;res de reproduction en race Charolaise seront diffus&eacute;s&nbsp;&raquo; annonce Pascal Soulas. Une application pour smartphone a &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;e &agrave; cette occasion par Charolais Univers. Elle pourrait permettre &agrave; d&rsquo;autres &eacute;leveurs qui s&rsquo;en &eacute;quiperont d&rsquo;enrichir encore la base des donn&eacute;es. &nbsp;

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<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/quinze-nouveaux-taureaux-sont-diffuses-par-genes-diffusion" target="_blank">Quinze nouveaux taureaux Charolais chez G&egrave;nes Diffusion</a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/rouge-des-pres-0" target="_blank">La Rouge des Pr&eacute;s veut resserrer le lien entre &eacute;leveurs et OS</a>

Sept nouveaux taureaux sont proposés pour la campagne 2020-2021 par Charolais Univers. Le taureau phare de cette année est Magique, qui apporte finesse de viande et qualités maternelles. Un programme sur la précocité sexuelle et la reproduction est d'autre part engagé par l'entreprise de sélection.

Sept nouveaux taureaux Charolais chez Charolais Univers

Le potentiel de stockage additionnel par adoption de pratiques stockantes se trouve tre&#768;s majoritairement dans les syste&#768;mes de grandes cultures et de prairies temporaires, qui repre&#769;sentent a&#768; eux seuls 86% du potentiel total, contre 12% pour les prairies permanentes et 2% pour le vignoble. L&rsquo;analyse bibliographique n&rsquo;a pas permis d&rsquo;identifier de pratiques plus stockantes que les pratiques actuelles en fore&#770;ts. Tels sont quelques-uns des enseignements d&rsquo;une &eacute;tude de l&rsquo;Inrae (juillet 2019), r&eacute;alis&eacute;e pour le compte de l&rsquo;Ademe et du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Le potentiel additionnel des grandes cultures et prairies temporaires s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve ainsi &agrave; 4,96&permil;, soit un niveau sup&eacute;rieur &agrave; l&rsquo;initiative 4 &permil; (voir encadr&eacute; en fin d'article).L&rsquo;Inrae a list&eacute; six pratiques agronomiques concourant &agrave; accro&icirc;tre le stockage de carbone dans l&rsquo;horizon 0-30 cm. L&rsquo;extension des cultures interm&eacute;diaires y figure en bonne place (2,01&permil;), devant l&rsquo;agroforesterie intraparcellaire (1,10&permil;), l&rsquo;insertion et l&rsquo;allongement de prairies temporaires (0,75&permil;), le semis direct (0,67 &permil;), le recours &agrave; de nouvelles sources organiques (0,25&permil;) et la plantation de haies (0,15&permil;). Hors grandes cultures, la vigne est cr&eacute;dit&eacute;e de 0,1&permil;, sous l&rsquo;effet de l&rsquo;enherbement des inter-rangs.<h1>Une m&eacute;thodologie LBC pour d&eacute;but 2021</h1>Forts de ces esp&eacute;rances, Arvalis, l&rsquo;ITB et Terres Inovia se sont empar&eacute;s du sujet. Les instituts techniques finalisent actuellement la mise au point d&rsquo;une m&eacute;thodologie dont la reconnaissance par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique est attendue pour le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2021.L&rsquo;obtention du Label Bas Carbone (LBC) offrira alors la possibilit&eacute; &agrave; des exploitations de faire certifier leurs projets de r&eacute;duction additionnelle de gaz &agrave; effet de serre, ce qui leur ouvrira la voie &agrave; une r&eacute;mun&eacute;ration des tonnes de carbone s&eacute;questr&eacute;es et/ou &eacute;conomis&eacute;es, dans le cadre des m&eacute;canismes de compensation volontaire.&laquo;&nbsp;Notre m&eacute;thodologie ne sera pas directement exploit&eacute;e par les instituts techniques mais sera mis &agrave; la disposition de porteurs de projets souhaitant accompagner des agriculteurs dans l&rsquo;am&eacute;lioration du bilan carbone&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Baptiste Soenen, chef du service agronomie, &eacute;conomie, environnement &agrave; Arvalis Institut du v&eacute;g&eacute;tal. Dans le Grand-Est par exemple, le P&ocirc;le d&rsquo;innovation Terrasolis est sur les rangs.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~terrasolis-investit-40-millions-d-euros-dans-la-decarbonation" target="_blank" title="Terrasolis investit 40 millions d&rsquo;euros dans la d&eacute;carbonation">Terrasolis investit 40 millions d&rsquo;euros dans la d&eacute;carbonation</a>
</aside>
<h1>R&eacute;duire avant tout les &eacute;missions</h1>D&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, Arvalis testera sa m&eacute;thode sur des fermes exp&eacute;rimentales. L&rsquo;occasion de jauger le potentiel de s&eacute;questration de diff&eacute;rents syst&egrave;mes culturaux. On pense en premier lieu &agrave; l&rsquo;agriculture de conservation.<div class="citation">
 "Il n&#039;y a pas d&#039;injonction &agrave; ne plus travailler le sol"
</div>
&laquo;&nbsp;L&rsquo;am&eacute;lioration du stockage de carbone ne se r&eacute;duit pas &agrave; l&rsquo;agriculture de conservation, indique Baptiste Soenen. L&rsquo;agriculture de conservation est int&eacute;ressante car elle met en &oelig;uvre des couverts mais il n&rsquo;y a pas d&rsquo;injonction &agrave; ne plus travailler le sol. Les syst&egrave;mes &agrave; rotations courtes avec peu de cultures interm&eacute;diaires et exportant les pailles disposeront d&rsquo;un levier important en terme de stockage&nbsp;&raquo;.Autre mise au point&nbsp;: la s&eacute;questration de carbone ne constitue pas l&rsquo;angle d&rsquo;attaque du Label Bas carbone. &laquo;&nbsp;La certification LBC repose en priorit&eacute; sur la r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre&nbsp;du fait que le stockage de carbone dans le sol a un caract&egrave;re r&eacute;versible, sous l&rsquo;effet des ph&eacute;nom&egrave;nes naturels ou de pratiques agricoles &raquo;. L&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;Inrae pointe par exemple les retournements de prairie, &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;un d&eacute;stockage moyen de 170 kg de carbone par ha et par an entre 1967 et 2007 &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;Europe dans le secteur des grandes cultures.<div class="citation">
 "Recourir &agrave; des engrais de substitution"
</div>
S&rsquo;agissant de la r&eacute;duction des &eacute;missions, le sujet s&rsquo;av&egrave;re particuli&egrave;rement ardu compte tenu du fait que les engrais azot&eacute;s concentrent la majorit&eacute; des &eacute;missions, qui agglom&egrave;rent des &eacute;missions directes au champ (relargage dans l&rsquo;atmosph&egrave;re) et indirectes (fabrication, transport).&laquo;&nbsp;On peut d&rsquo;une part am&eacute;liorer leur efficience via des outils de pilotage et d&rsquo;autre part recourir &agrave; des engrais de substitution, m&ecirc;me si les sources d&rsquo;azote efficace organique sont assez contingent&eacute;es, souligne Baptiste Soenen. On peut aussi compter sur les l&eacute;gumineuses mais comparativement &agrave; des rotations colza - bl&eacute; - orge, les pois et les f&eacute;veroles sont moins productifs et restituent moins de r&eacute;sidus au sol. Le d&eacute;stockage relatif nuance ainsi la r&eacute;duction des &eacute;missions, m&ecirc;me si le bilan global reste positif&nbsp;&raquo;.<h1>Des primes inf&eacute;rieures aux surco&ucirc;ts</h1>Modifier ses assolements, modifier ses pratiques&nbsp;: l&rsquo;am&eacute;lioration du bilan carbone des grandes cultures ne fait &eacute;videmment pas abstraction de contingences &eacute;conomiques. L&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;Inrae a jaug&eacute; le co&ucirc;t des six leviers envisag&eacute;s. R&eacute;sultats&nbsp;? Le co&ucirc;t technique varie entre 13 &euro;/ha/an (semis direct) et 118 &euro;/ha/an (agroforesterie). Le co&ucirc;t de l&rsquo;extension des cultures interm&eacute;diaires est &eacute;valu&eacute; &agrave; 39 &euro;/ha/an. Le recours &agrave; des mati&egrave;res organiques exog&egrave;ne est en revanche cr&eacute;dit&eacute; d&rsquo;un co&ucirc;t n&eacute;gatif, autrement dit d&rsquo;un b&eacute;n&eacute;fice, de 52 &euro;/ha/an.Dans la balance, il faut aussi compter potentiellement sur la perception de cr&eacute;dits carbone, d&egrave;s lors que ces derniers sont valoris&eacute;s dans le cadre d'une d&eacute;marche de compensation volontaire. Soil Capital est l&rsquo;un des premiers op&eacute;rateurs &agrave; s&rsquo;&ecirc;tre engag&eacute; sur cette voie, en offrant une r&eacute;mun&eacute;ration minimale de 27,5 &euro; ha/an la tonne de carbone stock&eacute;e et/ou &eacute;conomis&eacute;e, sachant que le potentiel moyen est estim&eacute; entre 1 et 3 t/ha/an.&nbsp;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/soil-capital-du-bilan-carbone-au-bilan-comptable" target="_blank" title="Soil Capital : du bilan carbone au bilan comptable">Soil Capital&nbsp;: du bilan carbone au bilan comptable</a>
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De son c&ocirc;t&eacute;, le triturateur Saipol propose des primes pouvant atteindre jusqu&rsquo;&agrave; 40 &euro; la tonne de colza ou de tournesol satisfaisant les exigences r&eacute;glementaires inh&eacute;rentes aux biocarburants.&laquo;&nbsp;L&rsquo;une de nos missions va consister &agrave; &eacute;tablir un r&eacute;f&eacute;rentiel de fa&ccedil;on &agrave; ce que les agriculteurs puissent jauger le rapport co&ucirc;ts / b&eacute;n&eacute;fices de pratiques d&eacute;di&eacute;es &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de leur bilan carbone, explique Baptiste Soenen. La d&eacute;carbonation ne va pas changer radicalement la comptabilit&eacute; des exploitations, mais la d&eacute;marche peut aussi g&eacute;n&eacute;rer des b&eacute;n&eacute;fices indirects&nbsp;&raquo;.Parmi les co-b&eacute;n&eacute;fices figurent l&rsquo;am&eacute;lioration de la fertilit&eacute; (sous l&rsquo;effet du rel&egrave;vement du taux de mati&egrave;re organique), de la qualit&eacute; de l&rsquo;eau ou encore de la biodiversit&eacute;.<h1>Quelle articulation avec la Pac&nbsp;?</h1>La r&eacute;forme de la Pac pourrait voler au secours de la d&eacute;carbonation de l&rsquo;agriculture, et de son &eacute;ventuel d&eacute;ficit de r&eacute;mun&eacute;ration, en attribuant des aides sp&eacute;cifiques &agrave; travers les &eacute;co-r&eacute;gimes, le futur dispositif d&rsquo;aides directes (1er pilier) ax&eacute;es sur des mesures environnementales et climatiques. Mais de nombreuses interrogations demeurent quant &agrave; la port&eacute;e des &eacute;co-r&eacute;gimes, dont la mise en &oelig;uvre sera laiss&eacute;e &agrave; l&rsquo;appr&eacute;ciation de chaque &Eacute;tat-membre, via leur Programme strat&eacute;gique national (PSN).Quel sera le montant allou&eacute; aux &eacute;co-r&eacute;gimes&nbsp;? La Commission et le parlement plaident pour une quote-part de 30% du 1er pilier contre 20% pour le Conseil. A l&rsquo;int&eacute;rieur des &eacute;co-r&eacute;gimes, quel arbitrage sera r&eacute;alis&eacute; avec les autres chapitres que sont l&rsquo;agro&eacute;cologie (dont l&rsquo;agriculture biologique) et l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision&nbsp;? Quelles pratiques seront promues et &agrave; quelle hauteur&nbsp;? Et les &eacute;ventuelles primes Pac seront-elles cumulables avec les m&eacute;canismes de compensation volontaire&nbsp;? D&eacute;frichage et d&eacute;chiffrage pr&eacute;vus en 2021 avec la r&eacute;daction des Programmes strat&eacute;giques nationaux.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&rsquo;initiative &laquo; 4&permil; sur les sols pour la se&#769;curite&#769; alimentaire et le climat &raquo;, lance&#769;e par la France a&#768; l&rsquo;occasion de la Confe&#769;rence de Paris sur le climat (COP-21), propose d&rsquo;augmenter chaque anne&#769;e d&rsquo;un quatre millie&#768;me le stock de carbone pre&#769;sent dans tous les sols du monde. Pourquoi 4&permil; ? Le chiffre correspond &agrave; l&rsquo;ensemble des e&#769;missions annuelles de CO2 dues aux activite&#769;s humaine au plan mondial. Pour autant, la r&eacute;duction des &eacute;missions reste me&#770;me l&rsquo;objectif principal, le stockage dans le sol ne pouvant intervenir que comme un comple&#769;ment, dans un contexte d&rsquo;urgence climatique, rel&egrave;ve l&rsquo;Inrae. C&rsquo;est particulie&#768;rement vrai pour un pays industrialise&#769; comme la France, pour lequel une augmentation de 4&permil; par an du stock de carbone organique des sols ne permettrait de compenser que 12% des e&#769;missions nationales annuelles de gaz a&#768; effet de serre.
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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-1-4-l-agriculture-adopte-un-profil-bas-carbone">D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2-4-les-grandes-cultures-entre-faim-d-azote-et-soif-de-couverts">D&eacute;carbonation (2/4) : les grandes cultures entre faim d&rsquo;azote et soif de couverts</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-3-4-l-elevage-bovin-demet-les-gaz">D&eacute;carbonation (3/4) : l&rsquo;&eacute;levage bovin d&eacute;met les gaz</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois">D&eacute;carbonation (4/4) : l&rsquo;agroforesterie sort du bois</a></td></tr></tbody></table>

Les grandes cultures recèlent un potentiel de stockage additionnel de carbone important, en partie contrebalancé par les émissions directes dues aux engrais minéraux azotés. Les instituts techniques finalisent une méthode de diagnostic répondant au Label bas carbone destinée à jauger, à l’échelle de l’exploitation, les bilans, en tonnes de carbone et en euros, des différents leviers mobilisables.

Décarbonation (2/4) : les grandes cultures entre faim d’azote et soif de couverts

L&rsquo;iconique McBaguette, le sandwich compos&eacute; de steak hach&eacute; de b&oelig;uf/salade/emmental/sauce moutarde &agrave; l&rsquo;ancienne et de Dijon de McDonald&rsquo;s France, rena&icirc;t et met le cap sur plus d&rsquo;ingr&eacute;dients made in France, notamment pour la partie pain.

Fruit de plusieurs mois de travail avec ses fournisseurs, l&rsquo;enseigne propose d&eacute;sormais, pour son McBaguette, un petit pain type baguette &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de farine Label Rouge issue de bl&eacute; cultiv&eacute; en France. C&rsquo;est la premi&egrave;re fois que McDonald's propose &agrave; ses clients un produit de boulangerie ainsi labellis&eacute;. &nbsp;Pour assurer ce nouveau d&eacute;veloppement effectu&eacute; dans le cadre d&rsquo;une op&eacute;ration limit&eacute;e dans le temps &ndash; mais la date de fin n&rsquo;est pas programm&eacute;e &agrave; ce jour - l'entreprise a pass&eacute; commande de 315 t de cette farine.

Autre innovation sur ce petit pain&nbsp;: conserver au produit son c&ocirc;t&eacute; savoureux et croustillant, comme une vraie baguette du jour. Pour ce faire, McDo a d&eacute;cid&eacute; de pr&eacute;cuire le pain chez son fournisseur, en l&rsquo;occurrence Bridor, et de le dorer &laquo;&nbsp;au four chaque jour en restaurant&nbsp;&raquo;. Ceci signifie que l&rsquo;entreprise a investi dans des mat&eacute;riels sp&eacute;cifiques &agrave; cette op&eacute;ration.

Pour m&eacute;moire, le McBaguette &eacute;tait apparu une premi&egrave;re fois en 2012 et McDonald&rsquo;s France avait d&eacute;cid&eacute;, au printemps de cette ann&eacute;e, de le relancer dans le cadre de sa strat&eacute;gie de soutien aux productions agricoles hexagonales. Le McBaguette sera disponible dans les 1 490 restaurants de l'enseigne dans l'Hexagone.

Enfin, McDonald&rsquo;s pr&eacute;voit aussi de lancer d&rsquo;autres petits pains labellis&eacute;s Label Rouge en 2021.

McDonald’s France lance une nouvelle édition de son « burger à la française »

Retour du McBaguette, fabriqué avec de la farine Label Rouge

Ag&eacute; de 42 ans, Richard Moine est install&eacute; &agrave; Dompierre-sur-Besbre, en Gaec, avec son fr&egrave;re, sur une exploitation en polyculture &eacute;levage. Ils sont naisseurs-engraisseurs de bovins charolais. Le cheptel se compose de 180 m&egrave;res &eacute;lev&eacute;es sur les 265 hectares du domaine. Titulaire d&rsquo;un BTS Acse obtenu au lyc&eacute;e agricole du Bourbonnais, &agrave; Neuvy, il est aujourd&rsquo;hui vice-pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier o&ugrave; il suit de pr&egrave;s l&rsquo;unit&eacute; entreprise. C&rsquo;est &agrave; ce titre qu&rsquo;il si&egrave;ge au GDS de l&rsquo;Allier depuis de nombreuses ann&eacute;es. Il en est le pr&eacute;sident depuis la derni&egrave;re assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale. &nbsp; Vous prenez la t&ecirc;te du GDS de l&rsquo;Allier. Que fait-on au GDS ? Quelle en sont les actions ?&nbsp; &nbsp; Richard Moine : Le GDS a pour mission d&rsquo;accompagner les &eacute;leveurs de toutes productions confondues sur le volet sanitaire. Pr&eacute;venir, surveiller, assainir, voici les ma&icirc;tres mots de nos actions ! Nous travaillons beaucoup sur la pr&eacute;vention, notamment sur les mesures de bios&eacute;curit&eacute; d&eacute;j&agrave; appliqu&eacute;es en &eacute;levage hors sol. Nous insistons sur le fait que l&rsquo;aspect sanitaire est une affaire collective. La crise actuelle de la Covid-19 l&rsquo;illustre bien pour l&rsquo;esp&egrave;re humaine. Nous ne pouvons faire face &agrave; la propagation d&rsquo;un virus sans des actions communes &agrave; l&rsquo;ensemble d&rsquo;une population. C&rsquo;est la m&ecirc;me chose pour les animaux. Je pense, bien s&ucirc;r, aux virus tels que&nbsp; la bvd touchant les bovins et contre lesquels chaque &eacute;leveur doit s&rsquo;investir, s&rsquo;impliquer pour &eacute;viter de fragiliser l&rsquo;ensemble des cheptels. &Agrave; ce jour, les moyens du GDS sont d&eacute;ploy&eacute;s via la prophylaxie sur l&rsquo;ensemble des bovins. Une action g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e qui permet, aujourd&rsquo;hui, d&rsquo;obtenir des cheptels sains &agrave; 96% et, ainsi, de d&eacute;livrer des attestations sanitaires certifiant l&rsquo;absence de leucose, brucellose, tuberculose, IBR et varron. Bient&ocirc;t, on esp&egrave;re &eacute;galement y inclure la BVD ! Au niveau local, le GDS suit de pr&egrave;s les foyers de besnoitiose. Il est &eacute;galement important d&rsquo;avoir un &oelig;il attentif sur la situation europ&eacute;enne concernant la fi&egrave;vre porcine africaine qui peut avoir des cons&eacute;quences tr&egrave;s importantes sur l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique de la fili&egrave;re porcine.Votre prise de fonction s&rsquo;accompagne sans doute de projets de d&eacute;veloppement. Peut-on en d&eacute;voiler les grandes lignes ? R.M : Je tiens tout d&rsquo;abord &agrave; remercier Franck Monce pour son engagement GDS. La pr&eacute;sidence que j&rsquo;occupe actuellement sera dans la continuit&eacute; des travaux mis en place pr&eacute;c&eacute;demment. En 2019 l&rsquo;&eacute;tat &agrave; reconnu les&nbsp; GDS&nbsp; en france : organisme &agrave; vocation sanitaire dans le domaine animal, cela montre la confiance accord&eacute;e aux r&eacute;gions et aux d&eacute;partements dans nos missions de surveillance et de veille sanitaire, Je souhaite cependant insister sur le fait que les &eacute;leveurs doivent se sentir concern&eacute;s par les questions sanitaires. C&rsquo;est mon objectif et je leur expliquerai le plus souvent possible. Tout le monde doit avancer dans le m&ecirc;me sens en ce qui concerne le sanitaire. Nous ne voulons pas avoir &agrave; refaire un assainissement IBR en route depuis trop longtemps&nbsp; et qui a co&ucirc;t&eacute; des millions d&rsquo;euros aux &eacute;leveurs. Concernant le BVD, tous les &eacute;leveurs ont l&rsquo;obligation de d&eacute;pister leurs animaux &agrave; travers les pr&eacute;l&egrave;vements auriculaires sur les naissances, notre objectif est de faire reconna&icirc;tre le plus rapidement tout le travail des &eacute;leveurs qui ont d&eacute;j&agrave; fait des d&eacute;marches de vaccination&nbsp; avant la publication de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; obligeant le d&eacute;pistage afin d&rsquo;all&eacute;ger cette prophylaxie.Le confinement mis en place depuis vendredi dernier perturbe in&eacute;vitablement toutes les activit&eacute;s &eacute;conomiques. Qu&rsquo;en est-il concernant le GDS ? R .M : Le GDS, c&rsquo;est une &eacute;quipe de dix salari&eacute;s. Si nous favorisons le t&eacute;l&eacute;travail quand cela est possible, une pr&eacute;sence sur les lieux est indispensable chaque jour, que ce soit dans les locaux ou sur les exploitations.&nbsp;

Richard Moine, Président du GDS de l’Allier.

« Tous les éleveurs doivent se sentir concernés par les questions sanitaires »

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 <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Les &eacute;lections am&eacute;ricaines jouent les trouble-f&ecirc;te</figcaption>
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Sur le march&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, &ldquo;on a un paradoxe entre un flux d&rsquo;actualit&eacute; tr&egrave;s incertain et des fondamentaux globalement porteurs&rdquo;, explique Arthur Portier, consultant chez Agritel. Principale incertitude cette semaine : l&rsquo;attente du r&eacute;sultat des &eacute;lections am&eacute;ricaines, &agrave; laquelle il faut ajouter l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus. Or, &ldquo;les march&eacute;s n&rsquo;aiment pas les incertitudes, qui cr&eacute;ent des pressions sur les mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles&rdquo;, indique Arthur Portier. Mais face &agrave; cela, &ldquo;il ne faut pas oublier que les fondamentaux sont porteurs&rdquo;, poursuit-il.Du c&ocirc;t&eacute; des c&eacute;r&eacute;ales, &ldquo;on a une demande internationale importante, surtout de la part de la Chine, un bl&eacute; fran&ccedil;ais comp&eacute;titif et quelques risques climatiques sur les &Eacute;tats-Unis, la Russie et l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re sud&rdquo;, d&eacute;taille le consultant.<h2>Deuxi&egrave;me vague du coronavirus</h2>M&ecirc;me son de cloche du c&ocirc;t&eacute; des ol&eacute;agineux : &ldquo;que ce soit pour le soja, l&rsquo;huile de palme ou le colza, les fondamentaux sont porteurs avec des disponibilit&eacute;s relativement r&eacute;duites&rdquo;.Malgr&eacute; ces fondamentaux, &ldquo;c&rsquo;est l&rsquo;actualit&eacute; qui prend aujourd&rsquo;hui le dessus&rdquo;, constate Arthur Portier. Ainsi la crise du coronavirus, et notamment le reconfinement, impacte directement les cours du colza, li&eacute;s &agrave; ceux du biodiesel. &ldquo;Rappelons que lors de la premi&egrave;re vague, entre les plus hauts de janvier et les plus bas du mois de mars, la graine de colza europ&eacute;enne avait perdu pr&egrave;s de 80 &euro;/t&rdquo;.Le consultant invite donc les producteurs &agrave; la prudence : &ldquo;sur certains march&eacute;s, il y a des niveaux de prix qui n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; atteints depuis un certain temps et qui peuvent &ecirc;tre fix&eacute;s. Soyons vigilants et tenons un cadre de gestion assez strict&rdquo;, conseille-t-il.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Retrouvez les cours et les analyses des experts sur Pleinchamp</a>
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Les incertitudes autour de la présidentielle américaine ainsi que l’évolution de la crise sanitaire pèsent sur un bon nombre de marchés agricoles, alors que les fondamentaux sont globalement porteurs. Décryptage avec Arthur Portier, consultant chez Agritel.

[Le point des marchés] Les élections américaines jouent les trouble-fête

La paratuberculose bovine est une maladie insidieuse avec des cons&eacute;quences &eacute;conomiques importantes. Les pertes sont directes (baisses de production, mortalit&eacute;, euthanasie des malades) et indirectes (non-acc&egrave;s &agrave; certains d&eacute;bouch&eacute;s commerciaux).Des caract&eacute;ristiques de cette maladie qui rendent sa ma&icirc;trise difficile&hellip;La paratuberculose clinique est provoqu&eacute;e par le d&eacute;veloppement dans les intestins d&rsquo;une bact&eacute;rie, Mycobacterium avium paratuberculosis. Trois caract&eacute;ristiques de cette maladie conditionnent les plans de lutte et de pr&eacute;vention :<ul><li>Un germe tr&egrave;s r&eacute;sistant dans le milieu ext&eacute;rieur, tout particuli&egrave;rement en milieu acide.</li><li>Un long d&eacute;veloppement au niveau de l&rsquo;animal. La contamination a lieu le plus souvent dans les premiers mois de vie puis le germe se d&eacute;veloppe tr&egrave;s lentement et les premiers sympt&ocirc;mes apparaissent, en cheptel allaitant, entre 2 &agrave; 4 ans dans 50 % des cas, beaucoup plus tard (jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 10 ans et plus) pour les 50 autres %. La p&eacute;riode d&rsquo;excr&eacute;tion et donc de contamination du milieu sera plus ou moins longue en fonction de l&rsquo;animal et de son maintien dans l&rsquo;exploitation.</li><li>Des analyses disponibles pour d&eacute;tecter les bovins atteints imparfaites puisque la d&eacute;tection des bovins infect&eacute;s ne peut intervenir que 2 ans minimum apr&egrave;s l&rsquo;infection, lorsqu&rsquo;ils sont en phase d&rsquo;excr&eacute;tion (PCR) ou &agrave; un stade d&rsquo;infection avanc&eacute; (ELISA). Leur r&eacute;p&eacute;tition au niveau d&rsquo;un troupeau permet d&rsquo;apporter des garanties de cheptel. Le b&eacute;n&eacute;fice imm&eacute;diat de ces analyses est la d&eacute;tection d&rsquo;animaux infect&eacute;s avant qu&rsquo;ils ne pr&eacute;sentent des sympt&ocirc;mes et cela permet de les r&eacute;former dans de bonnes conditions pour une bonne valorisation &eacute;conomique.</li></ul>&hellip; un impact &eacute;conomique accruD&egrave;s le d&eacute;but des signes cliniques, les animaux atteints voient leur &eacute;tat corporel se d&eacute;grader, ainsi que leurs performances laiti&egrave;res, leur fertilit&eacute; et leur immunit&eacute;, ce qui les fragilise vis-&agrave;-vis d&rsquo;autres pathologies. L&rsquo;impact &eacute;conomique d&ucirc; aux pertes de production peut &ecirc;tre estim&eacute; &agrave; 100 &euro; par animal et par an. Du fait de l&rsquo;interdiction d&rsquo;introduire un animal malade &agrave; l&rsquo;abattoir, un bovin paratuberculeux ne pr&eacute;sente plus de valeur et sa seule destination sera l&rsquo;&eacute;quarrissage. Ceci explique l&rsquo;augmentation de la vigilance en mati&egrave;re de paratuberculose et la progression des plans d&rsquo;assainissement et des exigences en mati&egrave;re de garanties sanitaires vis &agrave; vis de cette maladie.&hellip; d&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;associer pr&eacute;cocit&eacute; d&rsquo;intervention, vigilance et constance dans l&rsquo;actionDu fait des caract&eacute;ristiques de cette maladie, plus l&rsquo;intervention sera pr&eacute;coce (intervenir d&egrave;s la mise en &eacute;vidence de la maladie dans l&rsquo;&eacute;levage), moins le plan d&rsquo;assainissement sera long et donc couteux. Le plan de lutte s&rsquo;appuie sur deux cat&eacute;gories de mesures : la d&eacute;tection et la r&eacute;forme pr&eacute;coce des animaux excr&eacute;teurs et de leur dernier descendant, et la ma&icirc;trise sanitaire des risques de contamination. Toute omission d&rsquo;une mesure expose au mieux &agrave; une augmentation de la dur&eacute;e du plan, au pire &agrave; un &eacute;chec.Un d&eacute;pistage syst&eacute;matique pour aller vers l&rsquo;assainissement&hellip;Le bilan de la campagne 2019-2020 fait appara&icirc;tre une situation qui &eacute;volue favorablement. 359 cheptels sont en plan pour 29.500 animaux d&eacute;pist&eacute;s. 19 &eacute;levages sont entr&eacute;s en plan sur la campagne suite &agrave; identification d&rsquo;un cas clinique ou pour obtenir l&rsquo;apport de garantie. 13 &eacute;levages sont sortis de plan, pour cause de cessation ou parce que l&rsquo;objectif d&rsquo;assainissement &eacute;tait atteint. 18 cheptels sont en cours d&rsquo;acquisition de l&rsquo;apport de garantie et sur les 149 cheptels en assainissement, 46 ont obtenu une premi&egrave;re s&eacute;rie de r&eacute;sultats n&eacute;gatifs. L&rsquo;historique de d&eacute;pistage accumul&eacute; dans ces &eacute;levages permet de renforcer les garanties apport&eacute;es par rapport aux cheptels tout venant, m&ecirc;me si l&rsquo;assainissement n&rsquo;est pas termin&eacute;. Autre point positif, nous constatons une augmentation r&eacute;guli&egrave;re du nombre de cheptels sous apport de garantie montrant que le d&eacute;pistage s&eacute;rologique annuel et des mesures sanitaires rigoureuses permettent de maitriser la maladie dans un &eacute;levage.&hellip; et poursuivre sur l&rsquo;apport de garantie&hellip;Pour certaines races, l&rsquo;apport de garantie vis-&agrave;-vis de la paratuberculose est n&eacute;cessaire pour la vente de g&eacute;n&eacute;tique ou la fili&egrave;re de reproduction assist&eacute;e (ins&eacute;mination, transfert embryonnaire). Au niveau national, un r&eacute;f&eacute;rentiel technique d&rsquo;apport de garantie de cheptel a &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute; avec des &eacute;volutions importantes en 2018. Il repose sur les donn&eacute;es scientifiques actualis&eacute;es et les &eacute;l&eacute;ments de terrain recueillis au sein des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et en particulier sur le travail r&eacute;alis&eacute; dans le Limousin. Ce dispositif est &agrave; disposition de tous les GDS depuis mai 2004. La connaissance du statut du cheptel d&rsquo;origine apporte la meilleure garantie lors de mouvements d&rsquo;animaux. 184 &eacute;levages sont sous apport de garantie (au moins deux s&eacute;ries n&eacute;gatives sur tous les bovins de plus de 24 mois). La moiti&eacute; sont des cheptels reproducteurs limousins, le d&eacute;pistage de la paratuberculose &eacute;tant une obligation pour l&rsquo;adh&eacute;sion au Herd-Book Limousin (HBL). En Creuse, 85 % des &eacute;levages adh&eacute;rents au HBL sont sous apport de garantie. Ce taux est sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne nationale, preuve de la qualit&eacute; du travail entrepris par les &eacute;leveurs creusois. Outre ces &eacute;levages HBL, 103 &eacute;levages sont aussi sous apport de garantie, essentiellement des &eacute;leveurs limousins qui commercialisent des animaux reproducteurs ou qui souhaitent pr&eacute;parer leur cessation et transmettre un cheptel sain. Ceci fait suite &agrave; la sensibilisation mise en place par GDS Creuse depuis plusieurs ann&eacute;es. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/4/5/3545474-1-fre-FR/e7612041eca9-2020-10-paratuberculose-nombre-d-elevages-suivis-1-jpg" alt="GDS23" height="258" width="640" /><figcaption>Le nombre de cheptels creusois engag&eacute;s en plan paratuberculose ne cesse de progresser ces derni&egrave;res ann&eacute;es.</figcaption></figure>

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&hellip; en restant vigilant pour ne pas se contaminerTous les ans, des &eacute;leveurs perdent leur garantie du fait de la d&eacute;couverte d&rsquo;animaux positifs ou de cas cliniques. Les causes de cette recontamination sont multiples&nbsp;: achat de terrain contamin&eacute;, abreuvement &agrave; une eau contamin&eacute;e, introduction d&rsquo;un animal porteur. Les &eacute;leveurs sous apport de garantie sont fortement encourag&eacute;s &agrave; acheter des animaux dans des cheptels de m&ecirc;me statut. Si un bovin de plus de 18 mois provenant d&rsquo;un cheptel non garanti est introduit, il devra faire l&rsquo;objet d&rsquo;un contr&ocirc;le &agrave; l&rsquo;introduction en ayant conscience des limites de cet examen. GDS Creuse, avec l&rsquo;aide du Conseil D&eacute;partemental, prend en charge 50 % des frais d&rsquo;analyses lors d&rsquo;utilisation du billet de garantie conventionnelle. Sur les bovins de moins de 18 mois, tout d&eacute;pistage est inutile du fait du manque de sensibilit&eacute; de l&rsquo;analyse &agrave; cet &acirc;ge. Le d&eacute;pistage doit alors se faire dans le mois suivant son passage &agrave; 18 mois. Tout bovin introduit restera exclu de la garantie jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;obtention de deux r&eacute;sultats n&eacute;gatifs &agrave; un an d&rsquo;intervalle. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/5/5/3545503-1-fre-FR/f0fd7839dd67-paratuberculose-methodo-prevention-et-lutte-1-jpg" alt="GDS 23" height="504" width="400" /><figcaption>La pr&eacute;vention et la lutte vis &agrave; vis de la paratuberculose demandent le strict respect d&rsquo;une m&eacute;thodologie au sein de votre &eacute;levage. Retrouvez le dossier complet paratuberculose sur www.gdscreuse.fr &ndash; onglet &laquo; Bo&icirc;te &agrave; outils - Bovins &raquo;.</figcaption></figure>

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Le respect strict des mesures sanitaires, une des composantes de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo; avec un accompagnement de GDS CreuseLa r&eacute;ussite de la pr&eacute;vention et de la lutte contre la paratuberculose passe par un strict respect des mesures sanitaires&nbsp;: pr&eacute;cautions &agrave; l&rsquo;introduction pour &eacute;viter son entr&eacute;e, mise en place rapide et respect des mesures pr&eacute;conis&eacute;es en cas de pr&eacute;sence dans l&rsquo;&eacute;levage. Notre investissement dans cette action est technique (outils collectifs pour la pr&eacute;vention et la lutte et le suivi individuel, en relation avec le v&eacute;t&eacute;rinaire de l&rsquo;&eacute;levage, mise &agrave; disposition de vos r&eacute;sultats d&rsquo;analyse sur WebGDS) et financier (aides aux analyses et visites). C&rsquo;est une des composantes de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/1/1/5/5/3545511-1-fre-FR/a3f67dc1b92d-paratuberculose-site-gds-creuse-elevages-sous-apport-de-garantie1-jpg" alt="GDS 23" height="161" width="300" /><figcaption>Retrouvez la liste des cheptels creusois sous apport de garantie en mati&egrave;re de paratuberculose sur notre site www.gdscreuse.fr &ndash; onglet &laquo; Garanties &eacute;levages &raquo;. Pour les autres d&eacute;partements, contactez-nous.</figcaption></figure>

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Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>

Pour contrer la diffusion de cette maladie au sein d’un élevage, le dépistage généralisé reste pour l’heure la meilleure solution. La campagne 2019-2020 confirme votre mobilisation avec une augmentation du nombre de cheptels en plan et sous apport de garantie.

Paratuberculose en Creuse – Bilan et perspectives. Se protéger et intervenir rapidement lors d’alerte

En 2020, les maladies du bl&eacute; ont elles aussi &eacute;t&eacute; confin&eacute;es, r&eacute;sume l&rsquo;institut technique Arvalis, qui dresse le bilan de la campagne concernant les maladies du bl&eacute; dans un communiqu&eacute; de presse le 3 novembre. Gr&acirc;ce &agrave; un temps sec au printemps,&nbsp;les bl&eacute;s fran&ccedil;ais ont connu cette ann&eacute;e une pression maladie tr&egrave;s faible : peu de septoriose, pas ou peu de rouille, peu de fusariose (sauf localement sur certaines productions de bl&eacute; dur dans le Sud), analyse l&rsquo;institut technique.Dans ce contexte, le recours au premier traitement (T1) a baiss&eacute; de 30% par rapport &agrave; 2019, indique Arvalis. R&eacute;alis&eacute; entre les stades 1 et 3 noeuds, le T1 est traditionnellement destin&eacute; &agrave; prot&eacute;ger la culture contre les maladies du pied et les maladies foliaires se d&eacute;clarant pr&eacute;cocement.&nbsp;&laquo;&nbsp;Avec l&rsquo;&eacute;volution des pratiques, il ne se justifie que si les mod&egrave;les de pr&eacute;vision (type Septo-LIS) &laquo; d&eacute;clenchent &raquo; et si la rouille jaune est en place pr&eacute;cocement. En 2020, la tr&egrave;s faible pr&eacute;sence de septoriose et de rouille a eu une nuisibilit&eacute; en moyenne de l&rsquo;ordre de 2 q/ha : pas de quoi justifier une intervention dans ces conditions&nbsp;&raquo;, analyse l&rsquo;institut.<div class="citation">
 "1,9 traitement fongicide en 2020 au lieu de 2,2 ces derni&egrave;res ann&eacute;es"
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L&agrave; o&ugrave; un premier traitement &eacute;tait n&eacute;cessaire, le biocontr&ocirc;le - en particulier le soufre - a parfaitement jou&eacute; son r&ocirc;le, estime Arvalis. 250&nbsp;000 hectares seraient concern&eacute;s par une solution 100% biocontr&ocirc;le.Pour les m&ecirc;mes raisons climatiques, &laquo;&nbsp;le T3, plut&ocirc;t destin&eacute; &agrave; lutter contre la fusariose, n&rsquo;avait aucun int&eacute;r&ecirc;t. Seul le T2 appliqu&eacute; au stade derni&egrave;re feuille &eacute;tal&eacute;e, &eacute;tait n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;, poursuit Arvalis. Ainsi, les producteurs de bl&eacute; tendre fran&ccedil;ais n&rsquo;ont appliqu&eacute; qu&rsquo;1,9 traitement fongicide en 2020 au lieu de 2,2 ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Au final, plus d&rsquo;un tiers des hectares de bl&eacute; n&rsquo;a &eacute;t&eacute; trait&eacute; qu&rsquo;une seule fois en 2020, contre un hectare sur quatre en 2019.<h2>Toujours plus de r&eacute;sistances</h2>Pour la nouvelle campagne, l&rsquo;institut technique pr&eacute;conise plus que jamais de &laquo;&nbsp;diversifier les modes d&rsquo;actions et les substances actives au sein d&rsquo;un m&ecirc;me mode d&rsquo;action&nbsp;&raquo;, et de ne pas utiliser, si possible, le m&ecirc;me triazole plus d&rsquo;une fois par saison.&laquo;&nbsp;On observe une progression des souches r&eacute;sistantes aux triazoles (TriHR 58% contre 43% en 2019) et une stabilit&eacute; des souches multi drug r&eacute;sistantes. Au total, plus de trois souches sur quatre (86%) en France sont fortement r&eacute;sistantes aux triazoles&nbsp;&raquo;, fait savoir Arvalis, qui constate &eacute;galement une hausse des souches r&eacute;sistantes aux SDHI (18% des souches sont de type CarR contre 13% en 2019).<h2>La piste g&eacute;n&eacute;tique &agrave; suivre</h2>Outre le climat, c&rsquo;est la voie g&eacute;n&eacute;tique qui est la piste la plus s&eacute;rieuse pour r&eacute;duire l&rsquo;utilisation des fongicides, rappelle l&rsquo;institut. Plus du tiers des vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; cultiv&eacute;es en France pr&eacute;sentent d&eacute;sormais un bon niveau de r&eacute;sistance &agrave; la septoriose (44% en 2020). C&rsquo;est trois fois plus qu&rsquo;il y a 10 ans.Sur la campagne &eacute;coul&eacute;e, la nuisibilit&eacute; moyenne des maladies &laquo;&nbsp;n&rsquo;a &eacute;t&eacute; que de 8 q/ha alors que ces derni&egrave;res ann&eacute;es elle est en moyenne de 16 q/ha, ce qui en fait l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; les bl&eacute;s ont &eacute;t&eacute; les moins expos&eacute;s depuis plus de 15 ans en France&nbsp;&raquo;, conclut Arvalis.

En 2020, le printemps sec aura permis de limiter la pression maladie sur les céréales. Selon le bilan de campagne d’Arvalis, plus d’un tiers des hectares de blé français n’a été traité qu’une seule fois, contre un hectare sur quatre en 2019.

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