<p>&ldquo;C e n&rsquo;est pas la sant&eacute; animale qui est aujourd&rsquo;hui au-devant de la sc&egrave;ne, mais bien la sant&eacute; humaine.&rdquo; Mercredi 30 septembre &agrave; Arpajon-sur-C&egrave;re, lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du GDS, l&rsquo;occasion &eacute;tait donn&eacute;e au pr&eacute;sident Jean-Michel Vigier de rappeler que les groupements de d&eacute;fense sanitaire ont &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;s dans les ann&eacute;es 50 &ldquo;pour lutter aux c&ocirc;t&eacute;s de l&rsquo;&Eacute;tat contre les zoonoses(1) telles que la tuberculose et la brucellose qui mena&ccedil;aient grandement la sant&eacute; publique&rdquo;. Le GDS souligne les r&eacute;percussions retentissantes que peut avoir la sant&eacute; animale sur celle de l&rsquo;esp&egrave;ce humaine (le coronavirus serait transmis par une chauve-souris ou un pangolin...). Jean-Michel Vigier voudrait voir mieux pris en compte le concept &ldquo;One Health&rdquo;&nbsp; - en fran&ccedil;ais dans le texte : &ldquo;une seule sant&eacute;&rdquo; - adopt&eacute; par la communaut&eacute; internationale et qui reconna&icirc;t que la sant&eacute; humaine est &eacute;troitement d&eacute;pendante de la sant&eacute; des animaux ; que les contaminants qui affectent la sant&eacute; humaine, la sant&eacute; animale et l&rsquo;environnement, via l&rsquo;alimentation notamment, sont intimement li&eacute;s. De quoi prendre au s&eacute;rieux l&rsquo;ensemble des mesures prises en faveur des &eacute;levages agricoles et de leurs cheptels.<br><strong>IBR : 90 % indemne... enfin !</strong><br>Initialement pr&eacute;vue en avril, l&rsquo;assembl&eacute;e du GDS a permis de r&eacute;aliser un tour d&rsquo;horizon exhaustif des diff&eacute;rentes prophylaxies obligatoires et des actions volontaires men&eacute;es au cours de la campagne derni&egrave;re. Ainsi, sur quatre<br>cheptels contr&ocirc;l&eacute;s pour la tuberculose bovine, aucun n&rsquo;a &eacute;t&eacute; d&eacute;pist&eacute;. En revanche, 19 troupeaux ont &eacute;t&eacute; concern&eacute;s par une suspension de qualification (dont deux suite &agrave; un lien avec des foyers). &Agrave; propos de brucellose, 4 964 ateliers allaitants et 1 450 ateliers laitiers ont fait l&rsquo;objet de contr&ocirc;les, mais aucun foyer n&rsquo;a &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence, et ce pour la 21e ann&eacute;e cons&eacute;cutive. Aucun foyer non plus de<br>leucose n&rsquo;est signal&eacute; depuis 19 ans, malgr&eacute; 946 cheptels allaitants et 235 laitiers contr&ocirc;l&eacute;s.<br>En 2016, pas plus de la moiti&eacute; des cheptels &eacute;taient consid&eacute;r&eacute;s &ldquo;indemnes d&rsquo;IBR&rdquo; ou &ldquo;contr&ocirc;l&eacute; en IBR&rdquo; et le Cantal comptait 12 946 bovins positifs.&nbsp; L&rsquo;&eacute;volution de la r&egrave;glementation, associ&eacute;e &agrave; l&rsquo;implication des &eacute;leveurs, a conduit &agrave; 90 % de cheptels cantaliens b&eacute;n&eacute;ficiant du statut &ldquo;troupeau indemne&rdquo;. En outre, lors de la derni&egrave;re campagne, aucun de ceux qui &eacute;taient d&eacute;j&agrave; reconnus indemnes n&rsquo;a perdu son statut, tandis que des cheptels d&eacute;j&agrave; infect&eacute;s ont connu de fortes contaminations de bovins jusqu&rsquo;alors sains. Pour maintenir l&rsquo;appellation cheptel assaini en varron, des analyses s&eacute;rologiques sont r&eacute;alis&eacute;es, pour partie de mani&egrave;re al&eacute;atoire et, d&rsquo;autre part, de mani&egrave;re orient&eacute;e. Aucun bovin n&rsquo;a &eacute;t&eacute; constat&eacute; varonn&eacute;.<br>La paratuberculose impacte fortement l&rsquo;&eacute;conomie de l&rsquo;&eacute;levage, car les animaux atteints sont jeunes et l&rsquo;&eacute;leveur voit son cheptel vieillir, pendant que les jeunes reproductrices meurent inexorablement. Le d&eacute;pistage b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une aide du GDS de 25 %. L&rsquo;an dernier, 241 &eacute;levages en ont profit&eacute;. Dans le cadre du plan de ma&icirc;trise, les aides aux analyses s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent &agrave; 50 % sur un an (plafonn&eacute;es &agrave; 550 &euro;). En 2019, 33 nouveaux dossiers ont &eacute;t&eacute; ouverts et 15 plans ont pu &ecirc;tre sold&eacute;s. Cette ann&eacute;e, &agrave; date du 9 septembre, 40 cheptels b&eacute;n&eacute;ficiaient d&rsquo;une garantie en mati&egrave;re de paratuberculose bovine. Pour ce qui est de la FCO (fi&egrave;vre catarrhale ovine), au cours de la campagne 2018/2019, ce sont&nbsp; 634 exploitations du Cantal qui &eacute;taient enregistr&eacute;es comme &ldquo;foyer de FCO&rdquo;. La vaccination des cheptels souches peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e par l&rsquo;&eacute;leveur. Mais dans le cadre d&rsquo;une certification pour la sortie des animaux en zone r&eacute;glement&eacute;e, seule celle du v&eacute;t&eacute;rinaire est prise en compte (il en va de m&ecirc;me pour le cheptel souche vaccin&eacute; contre le s&eacute;rotype 8).<br><strong>Inqui&eacute;tante besnoitiose</strong><br>Enfin, r&eacute;cemment dans le Cantal, la besnoitiose, maladie parasitaire qui peut atteindre gravement le cheptel, ne cesse de progresser touchant toutes les races. Lorsqu&rsquo;il est confront&eacute; &agrave; des signes cliniques confirm&eacute;s par un v&eacute;t&eacute;rinaire, l&rsquo;&eacute;leveur doit le signaler au GDS qui effectuera une visite en vue de la mise en place d&rsquo;un protocole de d&eacute;pistage et lutte. Une prise en charge de 50 % des frais d&rsquo;analyses et de pr&eacute;l&egrave;vements (plafonn&eacute;e &agrave; 550 &euro;) est pr&eacute;vue. Un plan d&rsquo;aide national compl&egrave;te les dispositions d&eacute;partementales. De plus, au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2020, le GDS a inform&eacute; l&rsquo;ensemble des &eacute;leveurs laitiers que des analyses s&eacute;rologiques sur lait de tank sont propos&eacute;es : d&eacute;but septembre, 90 &eacute;leveurs volontaires se sont vu&nbsp; programmer cette analyse.<br>(1) Les zoonoses sont des maladies ou infections animales qui se transmettent &agrave; l&rsquo;homme et vice-versa.</p>


Si l’éradication de la BVD demeure une des priorités du Groupement de défense sanitaire, aucune épizootie n’est négligée. Le point sur chacune d’elle était dressé lors de son assemblée.

Le GDS du Cantal, à l’heure du bilan  des prophylaxies

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<p><em>&laquo;&nbsp;Comment demain pouvons-nous g&eacute;rer la ressource en eau de mani&egrave;re durable et responsable&thinsp;?&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;a &eacute;t&eacute; le th&egrave;me de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du P&ocirc;le L&eacute;gumes R&eacute;gion Nord d&eacute;but septembre.&nbsp;Des intervenants de la Chambre d&rsquo;agriculture et de la DDTM ont rappel&eacute; que des Assises de l&rsquo;eau en juillet&nbsp;2019 avaient d&eacute;fini notamment des objectifs d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;eau (-10&nbsp;% de pr&eacute;l&egrave;vements en 5 ans et 25&nbsp;% en 15 ans).<em> &laquo;&nbsp;Mais avec les &eacute;volutions climatiques, les demandes d&rsquo;autorisation de forages d&rsquo;irrigation augmentent&nbsp;&raquo;</em>, commentent-ils. Pour Gabriel Delory, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association des irrigants du Nord Pas-de-Calais,<em> &laquo;&nbsp;l&rsquo;irrigation est une corv&eacute;e mais aussi un mal n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;eau &laquo;&nbsp;perdue&nbsp;&raquo; au niveau des sols artificialis&eacute;s imperm&eacute;abilis&eacute;s et le stockage de l&rsquo;eau ont aussi &eacute;t&eacute; au c&oelig;ur des &eacute;changes.</p>

<h3>Tourn&eacute;s vers l&rsquo;avenir et l&rsquo;innovation</h3>

<p>Enfin, dans son rapport moral, Anne Coupet, pr&eacute;sidente du Pole L&eacute;gumes et productrice notamment de chou-fleur, a rappel&eacute; l&rsquo;importance d&rsquo;avoir des moyens financiers pour les travaux de recherche afin de <em>&laquo;&nbsp;r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales et des acheteurs au niveau de nos pratiques&nbsp;&raquo;</em>.<em> &laquo;&nbsp;Plut&ocirc;t que dire que les producteurs sont contraints et forc&eacute;s par les r&eacute;glementations, je pr&eacute;f&egrave;re dire que nous sommes r&eacute;solument tourn&eacute;s vers l&rsquo;avenir et l&rsquo;innovation&nbsp;&raquo;</em>, assure-t-elle. Ainsi, le P&ocirc;le L&eacute;gumes Nord m&egrave;ne des essais li&eacute;s aux vari&eacute;t&eacute;s, &agrave; la fertilisation, la protection des plantes, ou encore &agrave; la diversification sur l&rsquo;itin&eacute;raire technique de la patate douce. Le bio, le biocontr&ocirc;le et l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision font aussi partie des travaux de recherche. Elle&nbsp;a &eacute;galement d&eacute;taill&eacute; les actions d&rsquo;appui technique, second r&ocirc;le du P&ocirc;le L&eacute;gumes.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>A lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/eviter-l-impact-de-la-chaleur-sur-les-fruitiers-par-la-gestion-de-son-irrigation">G&eacute;rer l'irrigation pour &eacute;viter l&rsquo;impact de la chaleur sur les arbres fruitiers</a></p>
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L’eau et l’irrigation des cultures étaient au cœur des discussions de l’assemblée générale du Pôle Légumes Nord.

Nord : quelle gestion de l'eau pour les légumes ?

<p>Avec Exos, le constructeur op&egrave;re-t-il une marche arri&egrave;re, en r&eacute;investissant le domaine de la r&eacute;colte des fourrages, une expertise abandonn&eacute;e il y a quelques ann&eacute;es pour se concentrer sur les robots d&eacute;di&eacute;s &agrave; la conduite d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;? Oui et non.</p><p>Oui parce que l&rsquo;Exos est une machine assurant la fauche d&rsquo;herbe. Non si l&rsquo;on consid&egrave;re qu&rsquo;elle op&egrave;re de mani&egrave;re totalement autonome et qu&rsquo;en plus de faucher, elle distribue &agrave; l&rsquo;auge l&rsquo;herbe fraichement fauch&eacute;e, constituant ainsi un pont avec les autres robots de la marque, dans le domaine de l&rsquo;alimentation (Vector et repousse-fourrages Juno), sans oublier la traite avec l&rsquo;Astronaut et la gestion des effluents, avec l&rsquo;aspirateur de lisier Discovery.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/6/4/3284670-1-fre-FR/69f3cbacd888-lely-exos-1-jpg" alt="Lely" height="4912" width="7360" /><figcaption>L&#039;Exos en mode transport</figcaption></figure>

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<h1>Connect&eacute; &agrave; Vector</h1><p>Les tests dans les &eacute;levages pilotes ont montr&eacute; qu&rsquo;un &eacute;levage laitier peut satisfaire la moiti&eacute; de ses besoins en fourrage gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;herbe fra&icirc;che tout au long de la saison de pousse, du d&eacute;but du printemps &agrave; la fin de l&rsquo;automne, ce qu&rsquo;autorise le poids relatif du robot, comparativement aux solutions alternatives. L&rsquo;Exos est op&eacute;rationnel 24 heures sur 24. Outre l&rsquo;all&egrave;gement en charge de travail, Lely met en avant la performance d&rsquo;&eacute;levage associ&eacute;e &agrave; la valorisation d&rsquo;herbe fra&icirc;che, avec une valeur nutritionnelle de 10&nbsp;% &agrave; 20&nbsp;% sup&eacute;rieure &agrave; celle de l&rsquo;herbe ensil&eacute;e, tout en &eacute;tant exempte des pertes qui caract&eacute;risent une chaine conventionnelle r&eacute;colte &ndash; conservation - distribution.</p><p>L&rsquo;Exos fonctionne en tandem avec le Vector, les deux syst&egrave;mes distribuant en alternance de l&rsquo;herbe fra&icirc;che et d&rsquo;autres aliments, l&rsquo;Exos surveillant constamment le pourcentage d&rsquo;herbe fra&icirc;che dans la ration. Le syst&egrave;me collecte &eacute;galement les donn&eacute;es de la parcelle, afin que l&rsquo;&eacute;leveur puisse agir rapidement et &agrave; tout moment en cas de manque d&rsquo;herbe. Les premiers prototypes de l&rsquo;Exos sont d&eacute;j&agrave; op&eacute;rationnels dans des &eacute;levages pilotes. La date de commercialisation n&rsquo;est pas encore arr&ecirc;t&eacute;e.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/6/4/3284673-1-fre-FR/b1fd42cb6399-lely-exos-5-jpg" alt="Lely" height="1080" width="1920" /><figcaption>L&#039;Exos en mode distribution</figcaption></figure>

</div>



Encore à l’état de prototype, l’automotrice assure la fauche et l’affouragement à l’auge des troupeaux, en interaction avec le robot d’alimentation Vector.

Exos, l’autochargeuse autonome de Lely

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<p>Ca y est. <strong>Les d&eacute;put&eacute;s ont adopt&eacute; le projet de loi r&eacute;autorisant l&rsquo;utilisation des n&eacute;onicotino&iuml;des en enrobage des semences</strong> de betteraves pour la campagne prochaine et jusqu&rsquo;en 2023.</p>

<p>Une d&eacute;cision d&eacute;fendue depuis cet &eacute;t&eacute; par le Ministre de l&rsquo;Agriculture, Julien Denormandie, suite aux <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/crise-betteraviere-les-elus-regionaux-montent-au-creneau">demandes des professionnels de la fili&egrave;re betteravi&egrave;re et &agrave; la mobilisation de nombreux &eacute;lus</a>.</p>

<h3>Adoption &agrave; la large majorit&eacute;</h3>

<p>Une large majorit&eacute; de d&eacute;put&eacute;s a d&rsquo;ailleurs vot&eacute; le texte&nbsp;: 313 voix pour, 158 contre. Le <a href="https://www.reussir.fr/les-neonicotinoides-provoquent-des-debats-houleux-dans-lhemicycle" target="_blank">sujet devrait encore susciter la controverse</a>&nbsp;: le texte sera examin&eacute; au S&eacute;nat &agrave; compter du 27 octobre.</p>

<p>La r&eacute;colte 2020, en cours, s'annonce catastrophique du fait d&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/une-infestation-inedite-de-pucerons-verts-sur-betterave">une &eacute;pid&eacute;mie de jaunisse transmise par les pucerons</a>, cons&eacute;quence de l'interdiction des n&eacute;onicotino&iuml;des.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/viroses-la-lutte-genetique-seule-alternative-durable-face-au-rechauffement-climatique" hreflang="fr">Viroses&thinsp;en grandes cultures, la lutte g&eacute;n&eacute;tique seule alternative durable face au r&eacute;chauffement climatique</a></div>
<p></p>
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</blockquote>
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<p>Dans ce contexte, <strong>les repr&eacute;sentants de producteurs ont salu&eacute; ce vote, mais sans triomphalisme</strong>. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est un signal positif adress&eacute; aux betteraviers, de nature &agrave; les inciter &agrave; maintenir leurs surfaces. &raquo; </em>a sobrement indiqu&eacute; Franck Sander, pr&eacute;sident de la Conf&eacute;d&eacute;ration G&eacute;n&eacute;rale des Planteurs de Betteraves (CGB), le pr&eacute;sentant comme une <em>&laquo; possibilit&eacute; d&eacute;rogatoire essentielle pour r&eacute;ussir la transition dans les 3 ans qui viennent, en s&rsquo;appuyant sur la mise en &oelig;uvre &agrave; la fois du plan de pr&eacute;vention de la fili&egrave;re et du plan de recherche ITB/INRAE &raquo;</em>.</p>

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</blockquote>
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<p><strong>Du cot&eacute; des organisations non gouvernementales, c&rsquo;est la consternation</strong>. Toutes d&eacute;noncent <em>&laquo;&nbsp;un recul environnemental&nbsp;&raquo; </em>ou <em>&laquo;&nbsp;une r&eacute;gression &eacute;cologique majeure.&nbsp;&raquo;</em> <em>&laquo; Barbara Pompili a pr&eacute;f&eacute;r&eacute; se rendre sans conditions aux arguments toxiques et obscurantistes des lobbies de l&rsquo;agriculture industrielle et de l&rsquo;agrochimie&nbsp;&raquo;, </em>a par exemple indiqu&eacute; Cl&eacute;ment S&eacute;n&eacute;chal, charg&eacute; de campagne pour Greenpeace France.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/edito-la-fable-de-la-betterave-la-jaunisse-et-les-neonicotinoides" hreflang="fr">la fable de la betterave, la jaunisse et les n&eacute;onicotino&iuml;des</a></div>

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</blockquote>
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Le projet de loi sur l'utilisation des néonicotinoïdes jusqu'en 2023 a été adopté ce 6 octobre 2020 à l'Assemblée Nationale. Le texte, qui suscite la controverse, sera examiné au Sénat à compter du 27 octobre.

Betteraves : les députés valident l'utilisation des néonicotinoïdes jusqu'en 2023

<p>Chaque ann&eacute;e, les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s sont test&eacute;es avec les r&eacute;f&eacute;rences par ARVALIS et ses partenaires au sein de leur r&eacute;seau national d'essais. Ces r&eacute;sultats viennent compl&eacute;ter les r&eacute;f&eacute;rences acquises lors des ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes dans le r&eacute;seau de post-inscription mais aussi dans le r&eacute;seau d&rsquo;essais d&rsquo;inscription des vari&eacute;t&eacute;s du CTPS, anim&eacute; par le GEVES.<br><br>En orge, les caract&egrave;res &eacute;tudi&eacute;s sont la productivit&eacute;, le rythme de d&eacute;veloppement (pr&eacute;cocit&eacute;), la qualit&eacute; de grains et la r&eacute;sistance aux maladies et &agrave; la verse.</p><p><strong>T&eacute;l&eacute;chargez </strong><a href="https://www.arvalis-infos.fr/file/galleryelement/pj/64/71/bb/20/caracteristiques_oh2250575677402146606.pdf" target="_blank"><strong>le tableau des caract&eacute;ristiques des principales vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;orge d&rsquo;hiver disponibles en 2020</strong></a><strong>.</strong></p><p>Pour l'analyse des rendements, il est important d'avoir en t&ecirc;te que le comportement des vari&eacute;t&eacute;s peut &ecirc;tre tr&egrave;s marqu&eacute; par l&rsquo;ann&eacute;e climatique. Il est donc pr&eacute;f&eacute;rable de l&rsquo;appr&eacute;cier sur plusieurs ann&eacute;es. Dans ce contexte, il est recommand&eacute; de choisir plusieurs vari&eacute;t&eacute;s tant pour s&rsquo;adapter aux d&eacute;bouch&eacute;s locaux et au contexte p&eacute;doclimatique de la parcelle, qu&rsquo;en vue de r&eacute;partir les risques face &agrave; des al&eacute;as climatiques.</p><p><strong>T&eacute;l&eacute;chargez </strong><a href="https://www.arvalis-infos.fr/file/galleryelement/pj/ac/75/2b/f7/rdt-pluri_oh6320083174569318260.pdf" target="_blank"><strong>le tableau des rendements pluriannuels des vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;orge d&rsquo;hiver pr&eacute;sentes dans les essais en 2020</strong></a><strong>.</strong></p><p>Pour en savoir plus sur les r&eacute;sultats 2020 par zone de regroupements, consultez <a href="http://arvalis.info/1yn" target="_blank">la synth&egrave;se compl&egrave;te des r&eacute;sultats d&rsquo;essais vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;orges d&rsquo;hiver 2020</a>.</p><h2>Retrouvez les synth&egrave;ses des campagnes pr&eacute;c&eacute;dentes&nbsp;:&nbsp;</h2><p class="BLOC-standart">&bull; <a href="http://arvalis.info/1nf" target="_blank">R&eacute;sultats des essais 2019</a><br>&bull; <a href="http://arvalis.info/cho37c" target="_blank">R&eacute;sultats des essais 2018</a><br>&bull;&nbsp;<a href="http://arvalis.info/gp37c" target="_blank">R&eacute;sultats des essais 2017</a><br>&bull; <a href="http://arvalis.info/vx" target="_blank">R&eacute;sultats des essais 2016</a><br>&bull; <a href="http://arvalis.info/el" target="_blank">R&eacute;sultats des essais 2015</a><br>&bull; <a href="http://arvalis.info/3o" target="_blank">R&eacute;sultats des essais 2014</a></p><p>&nbsp;</p><p style="text-align:right;">Article Isabelle CHAILLET - institut du v&eacute;g&eacute;tal</p>


Retrouvez les rendements et autres caractéristiques agronomiques et qualitatives des variétés d’orges d’hiver actualisés avec les résultats définitifs de la campagne d'expérimentation 2019/2020.

Orge d'hiver : les performances des variétés en 2020

<p>Tous les analystes pensaient que l&rsquo;ann&eacute;e 2016, marqu&eacute;e par une r&eacute;colte catastrophique avec 27,5 millions de tonnes de bl&eacute; tendre versus 37 millions de tonnes, moyenne 2011-2014, constituait un accident ponctuel. Force est de constater que depuis cette campagne, les variations interannuelles de production sont de plus en plus &eacute;lev&eacute;es et sans commune mesure avec ce qui se passait auparavant (Figure 1).</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/free_field_image/3/3/9/3/3283933-1-fre-FR/16eab5c88d5f-cereales-png" alt="" height="339" width="500" /><figcaption>-</figcaption></figure>

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<p>Les incidents climatiques comme l&rsquo;intensit&eacute; des pluies durant le cycle v&eacute;g&eacute;tatif des cultures, les gels ponctuels et localis&eacute;s et les &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse automnal et/ou printanier, se sont install&eacute;s de fa&ccedil;on maintenant r&eacute;currente dans les plaines fran&ccedil;aises : cela impacte &agrave; la fois les surfaces qui ne peuvent &ecirc;tre sem&eacute;es et le rendement qui ne peut pas exprimer son potentiel. Ce sont les r&eacute;gions situ&eacute;es en zones interm&eacute;diaires qui sont les plus touch&eacute;es par cette instabilit&eacute; climatique &agrave; r&eacute;p&eacute;tition. Seule la r&eacute;gion des Hauts de France s&rsquo;en tire plut&ocirc;t bien profitant d&rsquo;un climat encore favorable et surtout d&rsquo;un capital &laquo; terre &raquo; toujours aussi fertile.</p><p>Face &agrave; ce constat, la France est donc en passe de perdre un de ses points forts bas&eacute; sur la r&eacute;gularit&eacute; interannuelle de sa production en volume et en qualit&eacute;, &eacute;l&eacute;ment rassurant pour r&eacute;pondre de mani&egrave;re satisfaisante &agrave; l&rsquo;ensemble des d&eacute;bouch&eacute;s. C&rsquo;est en particulier vrai pour le march&eacute; &agrave; l&rsquo;export car malgr&eacute; les faibles niveaux de production de c&eacute;r&eacute;ales (2003 - 2016 - 2020), ces productions ont tr&egrave;s largement suffi &agrave; r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;ensemble des besoins domestiques qui sont en moyenne de l&rsquo;ordre de 15 millions de tonnes pour le bl&eacute; tendre (Figure2).</p><p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/3/9/3/3283936-1-fre-FR/fbf1463da4da-cereales-2-png" alt="" height="494" width="1315" /><figcaption>-</figcaption></figure>

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<p>Les grands n&eacute;gociants internationaux ont longtemps consid&eacute;r&eacute; les origines fran&ccedil;aises comme une valeur s&ucirc;re car pr&eacute;sentes en volume et en qualit&eacute; chaque ann&eacute;e et tout le long de l&rsquo;ann&eacute;e. Certains d&rsquo;entre eux positionnaient la France comme &eacute;tant le grenier de &laquo; r&eacute;serves &raquo; de bl&eacute; tendre dans le monde et surtout en 2e partie de campagne. Aussi la principale victime des caprices de la m&eacute;t&eacute;o et des cons&eacute;quences du r&eacute;chauffement climatique en termes de d&eacute;bouch&eacute; en France, sera l&rsquo;export avec un disponible exportable variant sensiblement d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre. Pour preuve, avec la 2e meilleure r&eacute;colte de bl&eacute; tendre en 2019 (39,5 millions de tonnes), la France a pulv&eacute;ris&eacute; son record sur les exportations vers les pays tiers avec 13,4 millions de tonnes en pleine crise sanitaire li&eacute;e &agrave; la Covid-19. Avec cette nouvelle r&eacute;colte 2020, les premi&egrave;res pr&eacute;visions du r&eacute;cent Conseil Sp&eacute;cialis&eacute; des C&eacute;r&eacute;ales de FranceAgrimer tablent sur une r&eacute;duction de plus de la moiti&eacute; par rapport &agrave; la pr&eacute;c&eacute;dente campagne avec 6,6 millions de tonnes export&eacute;es vers les pays tiers. C&rsquo;est &agrave; nouveau un mauvais signal envoy&eacute; au march&eacute;, le pr&eacute;c&eacute;dent datant seulement de 2016 avec 4,9 millions de tonnes destin&eacute;es aux pays tiers.</p><p>Dans le m&ecirc;me temps, la Russie assure depuis 5 ans une certaine r&eacute;gularit&eacute; de sa production et devrait conna&icirc;tre sa 2e meilleure r&eacute;colte avec 82 millions de tonnes et 39 millions de tonnes de disponible exportable. Il faut aussi y adjoindre les bons r&eacute;sultats dans les &Eacute;tats Baltes (Lituanie et Lettonie) qui sont particuli&egrave;rement pr&eacute;sents &agrave; l&rsquo;export pays tiers en ce d&eacute;but de campagne 2020/21</p><p>Dans ce contexte amer, on peut toutefois relever que cette maigre r&eacute;colte 2020 est dot&eacute;e d&rsquo;une bonne qualit&eacute; (&agrave; la diff&eacute;rence de 2016) certainement propice pour se diff&eacute;rencier de la forte concurrence. C&rsquo;est probablement tout l&rsquo;enjeu de la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re fran&ccedil;aise de s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche qualitative plus pr&eacute;gnante que les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes o&ugrave; le volume &eacute;tait plut&ocirc;t la r&egrave;gle. C&rsquo;est d&rsquo;autant plus urgent &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; l&rsquo;Office d&rsquo;&Eacute;tat alg&eacute;rien s&rsquo;active &agrave; ouvrir le cahier des charges du bl&eacute; tendre aux origines russes (probablement lors des prochains appels d&rsquo;offres d&rsquo;octobre ou novembre 2020), et que l&rsquo;Alg&eacute;rie repr&eacute;sente en moyenne 55% des exportations de bl&eacute; tendre fran&ccedil;ais vers les pays tiers.</p><p>Article de l&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire &ndash; sept 2020</p>


À l’heure des comptes au lendemain de la moisson 2020, le constat est sans appel : après 2003 et 2016, la France a connu sa 3e pire récolte en termes de volumes suite à des conditions climatiques compliquées tout le long du cycle de production, depuis les semis jusqu’au remplissage des grains. Cette situation est en passe de remettre en cause un point fort que la Ferme France avait longtemps honoré à savoir la régularité pluriannuelle de sa production. Cette situation va-t-elle redistribuer les cartes en termes de débouchés ?

Récoltes de céréales 2020 en France : un bilan morose... et inquiétant

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;Y a pas photo&nbsp;&raquo;, comme on dit pour souligner une &eacute;vidence. Dans la haute vall&eacute;e de l&rsquo;Aude, au Gaec du Roc, les 227 hectares de parcours assurent les deux tiers de la ressource alimentaire des 560 brebis (Lacaune, Blanche du Massif central) des 30 vaches (Aubrac, gasconne) et des 7 juments comtoises. Le solde est assur&eacute; par la production de c&eacute;r&eacute;ales sur environ 10 ha et de prairies temporaires, o&ugrave; la luzerne figure en bonne place. &laquo;&nbsp;<em>Et pourtant, si vous preniez une photo vue du ciel, vous ne verriez que des arbres ou en tout cas beaucoup d&rsquo;arbres</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Olivier Moreno, au milieu d&rsquo;une parcelle class&eacute;e &laquo;35%&raquo;, &laquo;&nbsp;<em>alors qu&rsquo;elle vaut peut-&ecirc;tre 60% mais on a tellement la trouille des contr&ocirc;leurs&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/5/3/4/3284351-1-fre-FR/c8aa3f0c8c48-olivier-et-amadine-moreno-jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>Olivier et Amandine Moreno, du Gaec du Roc, &agrave; Brenac (Aude)</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Mais pourquoi diable prendre une photo vue du ciel&nbsp;? C&rsquo;est parti pour une petite le&ccedil;on d&rsquo;agro&eacute;cologie. &laquo; <em>Parce que les photos de satellites, c&rsquo;est peut-&ecirc;tre ce qui va pr&eacute;cipiter la fin de certaines aides surfaciques, sur des parcelles bois&eacute;es, au motif qu&rsquo;elles ne nourrissent pas les animaux</em>&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond l&rsquo;&eacute;leveur.</p><div class="citation">
    <span>"Les glands, c&rsquo;est un mois de nourriture et des brebis qui ressortent rondes comme des cochons"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>La r&eacute;alit&eacute;, c&rsquo;est que de telles parcelles sont essentielles dans mon syst&egrave;me d&rsquo;exploitation, </em>poursuit-il<em>. Sous les pins sylvestres, sous les ch&ecirc;nes pubescents ou encore sous les gen&eacute;vriers, vous avez de la molinie ou de la filante de Montpellier que les b&ecirc;tes vont valoriser au printemps. On va laisser certaines parcelles tranquilles pour n&rsquo;y revenir que l&rsquo;ann&eacute;e suivante, le temps qu&rsquo;elles refassent leurs r&eacute;serves. Les anciens y revenaient tous les deux ans. Sur d&rsquo;autres, on va revenir &agrave; l&rsquo;automne. Certaines esp&egrave;ces auront accumul&eacute; un peu de sucre dans l&rsquo;&eacute;t&eacute;, ce qui va assurer trois mois de nourriture aux brebis et aux vaches, de ao&ucirc;t &agrave; octobre. Il faut aussi compter avec les glands. Si la production est bonne (ce n&rsquo;est malheureusement pas le cas cette ann&eacute;e), les glands, c&rsquo;est un mois de nourriture et des brebis qui ressortent rondes comme des cochons, avec z&eacute;ro probl&egrave;me sanitaire gr&acirc;ce aux effets du thym. Et pour finir, je fais p&acirc;turer les juments qui ne nous rapportent rien, mais qui nous &eacute;vitent de la d&eacute;pense, du temps et de l&rsquo;&eacute;nergie dans un gyrobroyeur, afin de pr&eacute;venir les risques de fermeture du milieu</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">S&rsquo;adapter au milieu, aux consommateurs, aux pr&eacute;dateurs</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En voil&agrave; un petit pr&eacute;cis pr&eacute;cieux de zootechnie, d&rsquo;agronomie, d&rsquo;agro&eacute;cologie et de m&eacute;canique, on vous avait pr&eacute;venu. Un pr&eacute;cis qui passera immanquablement sous les radars de Bruxelles, au cas o&ugrave; la Commission d&eacute;ciderait de solliciter les satellites pour simplifier la reconnaissance des surfaces pastorales, au risque d&rsquo;&eacute;carter des parcelles et des syst&egrave;mes totalement l&eacute;gitimes pour ne pas dire futuristes, en ces temps de Green deal et de Farm to fork.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">A la ferme de Pratx comme ailleurs, les aides Pac associ&eacute;es au pastoralisme sont vitales et les incertitudes inh&eacute;rentes &agrave; chaque nouvelle r&eacute;forme toujours plus difficiles &agrave; vivre. Depuis une petite dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, le Gaec tente de s&rsquo;en &eacute;manciper en allant chercher de la valeur ajout&eacute;e via la vente directe de ses viandes ovine et bovine, la vente de bois (pap&egrave;terie, plaquettes) ou encore la diversification. &laquo;&nbsp;<em>Il y a quelques ann&eacute;es, nous avons entrepris la plantation de 4 hectares de vigne, en cave particuli&egrave;re</em>, d&eacute;clare Amandine Romero, la s&oelig;ur d&rsquo;Olivier. <em>C&rsquo;est un retour aux sources puisque nos anc&ecirc;tres cultivaient ici de la vigne en 1870. Nous nous appr&ecirc;tons par ailleurs &agrave; planter des pistachiers et des amandiers&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;amandier est bien adapt&eacute; &agrave; la r&eacute;gion et il est en phase avec les attentes des consommateurs, qui se portent toujours davantage sur les produits v&eacute;g&eacute;taux au d&eacute;triment de la viande</em>, ajoute Olivier. <em>La parcelle sera cl&ocirc;tur&eacute;e afin d&rsquo;y faire p&acirc;turer les brebis en toute tranquillit&eacute;, &agrave; l&rsquo;abri des pr&eacute;dateurs&nbsp;</em>&raquo;. Agro&eacute;cologie toujours.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/5/8/3/3283851-1-fre-FR/722e88d081e1-cave-jpg" alt="R. Lecocq" height="3024" width="4032" /><figcaption>La cave du Gaec du Roc</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pr&eacute;dateurs et gros gibier</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Dans ce recoin du Pays Cathare, ce n&rsquo;est pas le loup qui menace, une &laquo; <em>b&ecirc;te &eacute;lectorale&nbsp;</em>&raquo;, juge l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;I<em>ci les pr&eacute;dateurs, ce sont les chats sauvages, les renards, les corbeaux et dans une moindre mesure les vautours mais personne n&rsquo;en parle. Pour les cultures, c&rsquo;est les sangliers qui nous infestent. Je paie sp&eacute;cialement quelqu&rsquo;un pour cl&ocirc;turer les parcelles les plus rentable mais il ne faut pas escompter pouvoir cultiver du pois&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">En raison des pr&eacute;dateurs, les &eacute;leveurs ont d&ucirc; modifier leurs pratiques. &laquo;&nbsp;<em>Au moment des agnelages, on est oblig&eacute; de rentrer les brebis deux mois en bergerie alors que l&rsquo;on avait con&ccedil;u des petits parcs d&eacute;di&eacute;s pr&egrave;s de l&rsquo;exploitation</em>, confie Amandine Moreno. <em>Avant, vous meniez un agneau &agrave; 20 kg sans charges, c&rsquo;est inimaginable aujourd&rsquo;hui&nbsp;</em>&raquo;. La menace alourdit la charge de travail et p&egrave;se sur les finances. Or ce sont les ovins qui repr&eacute;sentent l&rsquo;essentiel de l&rsquo;activit&eacute; de l&rsquo;exploitation, en attendant la mont&eacute;e en puissance du vin et des amandiers.</p><div class="citation">
    <span>"La brebis, c&rsquo;est le don de soi"</span>
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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Olivier et Amandine Moreno se d&eacute;solent de travailler tous les jours pour arriver au point z&eacute;ro sur l&rsquo;atelier ovin, c&rsquo;est &agrave; dire ne pas perdre d&rsquo;argent. Passionn&eacute; par l&rsquo;esp&egrave;ce, l&rsquo;&eacute;leveur ne se r&eacute;sout pas&nbsp;&agrave; l&rsquo;&eacute;tat de fragilit&eacute; &eacute;conomique qui la caract&eacute;rise. &laquo;&nbsp;<em>La brebis est une esp&egrave;ce un peu fragile, qui craint le surnombre, le parasitisme, et qui r&eacute;clame beaucoup d&rsquo;attention de la part de l&rsquo;Homme, avec des agneaux qui ont vite fait de s&rsquo;&eacute;garer. Les anciens ont fa&ccedil;onn&eacute; une esp&egrave;ce parfaitement compl&eacute;mentaire de la vache ou de la vigne mais leur mode de vie pouvait s&rsquo;accommoder d&rsquo;une pr&eacute;sence de tous les instants, ce&nbsp;qui est beaucoup plus compliqu&eacute; dans notre soci&eacute;t&eacute; actuelle. La brebis, c&rsquo;est le don de soi. Nous, on essaie de faire de l&rsquo;agneau de qualit&eacute; mais la viande d&rsquo;agneau n&rsquo;est plus non plus dans les m&oelig;urs. Avant, on pr&eacute;parait un feu des heures durant pour d&eacute;guster une c&ocirc;telette d&rsquo;agneau. C&rsquo;&eacute;tait aussi un don de soi. &nbsp;Je me bats pour que l&rsquo;on ne perde ni cette odeur ni cette saveur</em>&nbsp;&raquo;. Le don de soi&nbsp;: pas s&ucirc;r que les images satellite le captent.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-1-5-pour-ne-pas-rayer-de-la-carte-10-millions-d-hectares">Pastoralisme (1/5) : pour ne pas rayer de la carte 10 millions d&rsquo;hectares</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-2-5-si-on-regarde-par-dessus-on-ne-voit-que-des-arbres-et-pourtant">Pastoralisme (2/5) : &laquo; Si on regarde par-dessus, on ne voit que des arbres. Et pourtant... &raquo;</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-3-5-un-bts-pastoralisme-option-sortie-du-metier">Pastoralisme (3/5) : &laquo; Un BTS pastoralisme, option sortie du m&eacute;tier &raquo;</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-4-5-l-estive-une-science-a-part-entiere">Pastoralisme (4/5) : l&rsquo;estive, une science &agrave; part enti&egrave;re</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pastoralisme-5-5-de-la-haute-valeur-naturelle-a-la-haute-valeur-societale">Pastoralisme (5/5) : de la Haute valeur naturelle &agrave; la haute valeur soci&eacute;tale</a></p></td></tr></tbody></table>


A Brenac (Aude), le Gaec d’Amandine et d’Olivier Moreno est suspendu à l’avenir de la classe « 35% » qui leur permet de percevoir 35% des DPB sur une partie de leurs surfaces pastorales. Les brebis, les vaches et les juments comtoises en font pourtant leurs choux gras, au printemps et/ou à l’automne. C’est ça ou la fermeture des milieux. Et de la ferme.

Pastoralisme (2/5) : « Si on regarde par-dessus, on ne voit que des arbres. Et pourtant... »

<p>Durant cette p&eacute;riode les consommateurs ont favoris&eacute; les produits &laquo; rassurants &raquo; et &laquo; bruts &raquo; offrant un retour notable du &laquo; fait maison &raquo;. Le lait liquide a largement profit&eacute; de cette tendance mettant parfois les outils industriels de production en tension. Ceux-ci se sont adapt&eacute;s &agrave; cette surconsommation de lait liquide ponctuelle en limitant parfois leurs gammes aux produits &agrave; plus forte rotation.</p><p>Le peu de recul sur la consommation de lait liquide depuis la fin du confinement ne permet pas d&rsquo;affirmer que cette tendance conjoncturelle puisse se confirmer sur long terme. En effet, il ne faut pas oublier que depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2010, la consommation en volume de lait liquide et de yaourts est en constante diminution. Originellement &eacute;lev&eacute;e dans les pays occidentaux la consommation de lait par habitant a &eacute;t&eacute; affect&eacute;e tant par la remise en cause des bienfaits du lait &laquo; animal &raquo; au niveau sant&eacute; que par des modifications des modes de vie et d&rsquo;alimentation impactant parfois la place du petit-d&eacute;jeuner. La fili&egrave;re a donc subi un recul des volumes de 2 &agrave; 3 % par an faisant appara&icirc;tre des surcapacit&eacute;s des outils de transformation.</p><p>Ces derni&egrave;res ann&eacute;es m&ecirc;me si les industriels ont amorti l&rsquo;impact de cette baisse de consommation de lait de vache gr&acirc;ce &agrave; des techniques de segmentations marketing permettant d&rsquo;augmenter la valeur, ce sont surtout les offres alternatives au &laquo; lait standard &raquo; qui ont permis de trouver des relais de croissance pour les PGC (brebis, ch&egrave;vre, bio, v&eacute;g&eacute;tal). Cependant malgr&eacute; des hausses &agrave; deux chiffres de ces segments, ils ne repr&eacute;sentent toujours qu&rsquo;une part minoritaire du mix produit. Plus sp&eacute;cifiquement sur le lait liquide, au-del&agrave; du succ&egrave;s du bio, la fili&egrave;re a diversifi&eacute; son offre afin de r&eacute;pondre aux attentes des consommateurs. Les exemples sont nombreux : sans OGM, r&eacute;mun&eacute;ration &eacute;quitable des &eacute;leveurs, bas carbone, fili&egrave;re sp&eacute;cifique de recyclage, bien-&ecirc;tre animal, acc&egrave;s aux p&acirc;turages, etc. les d&eacute;marches pouvant se cumuler au risque de perdre les consommateurs. La plupart de ces offres restent des niches propos&eacute;es par des acteurs locaux et finalement, seul &laquo; c&rsquo;est qui le patron ?!&raquo; a r&eacute;ussi &agrave; atteindre des volumes cons&eacute;quents tout en restant tr&egrave;s &eacute;loign&eacute; des leaders (env. 180 millions de litres depuis le lancement en 2016). N&eacute;anmoins ceci contribue &agrave; faire monter en gamme le lait standard, ce qu&rsquo;a bien compris la profession avec la d&eacute;marche &laquo; France terre de lait &raquo; mettant en avant nombre d&rsquo;engagements &agrave; horizon 2025. Or le consommateur, d&rsquo;apr&egrave;s certains sondages, &eacute;tait pr&ecirc;t &agrave; payer 5 &agrave; 10% de plus pour des produits de qualit&eacute;. Mais c'&eacute;tait avant les cons&eacute;quences de la crise de la Covid.</p><p>L&rsquo;ann&eacute;e 2020 restera sans aucun doute atypique sur le plan de la consommation. N&eacute;anmoins, il est vraisemblable que les tendances plus structurantes reviennent au-devant de la sc&egrave;ne, parfois en &eacute;tant accentu&eacute;es. Ainsi, la pression sur les prix qui avait &eacute;t&eacute; ma&icirc;tris&eacute;e sur la fili&egrave;re lait notamment gr&acirc;ce aux &Eacute;tats G&eacute;n&eacute;raux va certainement redevenir d&rsquo;actualit&eacute;. D&rsquo;ailleurs, les enseignes communiquent d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; sur le pouvoir d&rsquo;achat et les premiers retours des circuits de distribution semblent d&eacute;montrer que le prix est &agrave; nouveau tr&egrave;s important alors que pendant le confinement le consommateur recherchait d&rsquo;abord la proximit&eacute; du magasin</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/free_field_image/0/3/9/3/3283930-1-fre-FR/7d078d3cc958-graphiques-png" alt="" height="355" width="500" /><figcaption>-</figcaption></figure>

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<p>Article de l&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire &ndash; sept 2020</p>


Pendant le confinement, les ventes de lait liquide ont fortement augmenté. Cette tendance bien que très positive pour les industriels demande toutefois à se confirmer puisqu’avant cet épisode exceptionnel lié à la crise sanitaire, la consommation de lait liquide était en diminution régulière. La plupart des acteurs avaient néanmoins réussi à compenser ces pertes de volumes via des efforts marketing.

Lait : hausse de la consommation de lait liquide durant le confinement... une tendance ponctuelle ou durable ?

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<p>Les Italiens ont annonc&eacute;, le 30&nbsp;septembre, le lancement du Snacking Project, un nouveau consortium con&ccedil;u pour d&eacute;velopper commercialement le march&eacute; des petites pommes destin&eacute;es au snacking. Fond&eacute; par les trois gros op&eacute;rateurs-producteurs Rivoira Fratelli di Aldo &amp; C.&nbsp;Coop., VI.P et Vog, le partenariat remonte &agrave; 2017 avec une collaboration commune avec la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise Ifo, pour projet exclusif en s&eacute;lection vari&eacute;tale de pommes de petit calibre et d&rsquo;une forme id&eacute;aux pour un usage nomade (collations, en voyage, &agrave;&nbsp;l&rsquo;&eacute;cole&hellip;). Rivoira, VI.P et Vog&nbsp;ont ensuite obtenu une licence conjointe exclusive pour les vari&eacute;t&eacute;s consid&eacute;r&eacute;es comme les plus int&eacute;ressantes pour le d&eacute;veloppement commercial.</p>

<p>Une dizaine de vari&eacute;t&eacute;s ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;es et test&eacute;es et une premi&egrave;re vari&eacute;t&eacute; a &eacute;t&eacute; choisie pour la production commerciale.<em> &laquo;&nbsp;La cons&eacute;quence naturelle a &eacute;t&eacute; la cr&eacute;ation d&rsquo;une soci&eacute;t&eacute; distincte pour soutenir et assurer la continuit&eacute; du projet&nbsp;&raquo;</em>, expliquent les op&eacute;rateurs.</p>

<h3>D&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s &agrave; venir</h3>

<p>Cette premi&egrave;re vari&eacute;t&eacute; est une pomme &agrave; peau jaune, r&eacute;colt&eacute;e fin ao&ucirc;t et douce et sucr&eacute;e en go&ucirc;t. Des premiers tests de d&eacute;gustation auront lieu en octobre, dans des points de vente s&eacute;lectionn&eacute;s par le consortium, avec les premiers volumes, limit&eacute;s &agrave; quelques milliers de kilos, r&eacute;colt&eacute;s dans le Pi&eacute;mont et le Sud-Tyrol.<em> &laquo;&nbsp;Au cours des prochaines ann&eacute;es, le projet sera d&eacute;velopp&eacute; et enrichi avec la s&eacute;lection d&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s rouges et bicolores, mais aussi tardives, et adapt&eacute;es &agrave; des p&eacute;riodes de stockage plus longues. En effet, l&rsquo;objectif est de garantir aux clients une gamme large et compl&egrave;te de pommes &agrave; snacker douze mois sur douze&nbsp;&raquo;, </em>ambitionne le consortium.</p>
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Les trois grands opérateurs de la pomme en Italie Rivoira, VI.P et Vog ont développé des variétés adaptées à la consommation nomade. Premiers tests en octobre.

Italie : un Consortium pour des pommes snacking

<p>Nestl&eacute; vient donc de lancer, en Suisse dans un premier temps, le &laquo;Sensational Vuna &raquo;, une alternative v&eacute;g&eacute;tale au thon, compos&eacute;e de seulement 6 ingr&eacute;dients, dont de la prot&eacute;ine de pois. Ce lancement pourrait para&icirc;tre anecdotique mais il illustre la volont&eacute; strat&eacute;gique du g&eacute;ant de l&rsquo;agroalimentaire d&rsquo;&eacute;tendre ses gammes v&eacute;g&eacute;tales afin de r&eacute;pondre &agrave; une tendance de consommation de plus en plus ancr&eacute;e dans la soci&eacute;t&eacute; : apr&egrave;s les substituts &agrave; la viande, au fromage ou aux &oelig;ufs, les offres v&eacute;g&eacute;tales continuent &agrave; se multiplier.</p><p>La maturit&eacute; de la p&eacute;n&eacute;tration du march&eacute; par ces diff&eacute;rentes offres est encore tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. Les substituts au lait ont par exemple d&eacute;j&agrave; conquis plus de 10% du march&eacute; am&eacute;ricain et voient leur croissance ralentir, quand les alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande grignotent des parts de march&eacute; en s&rsquo;appuyant sur d&rsquo;une forte croissance. &Agrave; l&rsquo;inverse, le segment des substituts aux produits de la mer est encore tr&egrave;s peu exploit&eacute;, ce qui lui r&eacute;serve une belle marge de progression. En France, pays &agrave; la tradition culinaire forte, la p&eacute;n&eacute;tration de ces alternatives v&eacute;g&eacute;tales est bien moindre et le dernier bilan de la consommation de produits laitiers publi&eacute; par FranceAgriMer indique m&ecirc;me que la croissance des achats de jus v&eacute;g&eacute;taux s&rsquo;est arr&ecirc;t&eacute;e, les volumes achet&eacute;s reculant de 3,7% en 2019.</p><p>Le lancement d&rsquo;alternatives v&eacute;g&eacute;tales aux produits de la mer r&eacute;pond aux m&ecirc;mes logiques sous-jacentes que celles misent en avant pour les autres substituts : on y retrouve des notions de bien-&ecirc;tre animal, de lutte contre la surexploitation des ressources (surp&ecirc;che dans le cas pr&eacute;sent), ou encore des arguments de sant&eacute; (crainte des pollutions aux m&eacute;taux lourds, par exemple).</p><p>Ces logiques se diffusent de plus en plus au sein de la population des pays d&eacute;velopp&eacute;s, bien au-del&agrave; des partenaires de r&eacute;gime vegan. La cible principale est en fait celle des flexitariens, ceux qui veulent seulement r&eacute;duire leur consommation de prot&eacute;ine animale, sans pour autant la supprimer compl&egrave;tement.</p><p>Cela pourrait annoncer un avenir prometteur pour les alternatives v&eacute;g&eacute;tales au poisson, alors que les projets se multiplient : Thai Union (un des leaders de la transformation des produits de la mer, notamment propri&eacute;taire de Petit Navire) participe par exemple au Smart Protein Project soutenu par l&rsquo;Union Europ&eacute;enne, ou encore, plus proche de nous, la start-up Odontella, bas&eacute;e en Nouvelle Aquitaine, a lanc&eacute; en 2019 une alternative v&eacute;g&eacute;tale au saumon. Tyson Foods, plus connu pour ses produits carn&eacute;s, a &eacute;galement investi dans le secteur au travers de la start-up New Wave Foods qui a d&eacute;velopp&eacute; une alternative aux crevettes.</p><p>Sous l&rsquo;effet cumul&eacute; de nouvelles tendances soci&eacute;tales, d&rsquo;une gamme de produits en d&eacute;veloppement et de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des g&eacute;ants agroalimentaire, le contexte est favorable au d&eacute;veloppement des offres v&eacute;g&eacute;tales notamment aux substituts des produits de la mer. Un d&eacute;veloppement qui n&rsquo;en est qu&rsquo;&agrave; son extr&ecirc;me commencement et pour lequel le &laquo;Sensational Vuna&raquo; pourrait faire office de premier test.</p><p>Article de l&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire &ndash; sept 2020 </p>


Après le lait et la viande,  le poisson sera-t-il le nouveau champ de développement des substituts ?

Nestlé lance une alternative végétale au thon

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/8/3/3283848-1-fre-FR/5b882cde5ebd-colza-octobre-png" alt="" height="285" width="452" /><figcaption>Graphique colza octobre 2020</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse &agrave; court terme avec l&rsquo;arriv&eacute;e des nouvelles r&eacute;coltes au Canada et aux US</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>Hausse durant l&rsquo;hiver et en fin de campagne en raison des d&eacute;ficits mondiaux et europ&eacute;ens</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Prix du colza chahut&eacute;s mais en progression sur le mois</strong></h2><p>Sur les derni&egrave;res semaines, les prix du colza ont fait des montagnes russes, avec de brusques chutes et remont&eacute;es, en fonction des al&eacute;as climatiques et de l&rsquo;avanc&eacute;e des travaux des champs. Entre le 10 septembre et le 16 septembre, le prix du colza &agrave; Rouen est mont&eacute; fortement, passant de 381 &agrave; 395 &euro;/t sous le coup des nombreux achats de soja par la Chine, et des retours de r&eacute;coltes tr&egrave;s d&eacute;cevants pour le tournesol en mer Noire. Les retards de r&eacute;colte ont par ailleurs conduit les stocks d&rsquo;huile de tournesol au plus bas, ce qui a fait grimper les prix &agrave; des sommets jamais atteints auparavant pour l&rsquo;huile de tournesol. Puis le d&eacute;marrage des r&eacute;coltes de soja aux USA, et l&rsquo;attentisme des acheteurs devant ces prix tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s, ont fait retomber les prix de l&rsquo;ensemble du complexe ol&eacute;agineux. Le prix du colza &agrave; Rouen est alors retomb&eacute; &agrave; 381 &euro;/t le 24 septembre. Puis les prix sont remont&eacute;s finalement &agrave; 389 &euro;/t, marquant une progression de 8 &euro;/t sur le mois. L&agrave; encore les prix du colza sont remont&eacute;s sous l&rsquo;influence du soja. Les stocks officiels des &Eacute;tats-Unis au 1<sup>er</sup> septembre se sont retrouv&eacute;s en effet inf&eacute;rieurs aux attentes du march&eacute;, ce qui sugg&egrave;re que la demande locale et &agrave; l&rsquo;exportation a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;e sur la fin de campagne 2019/20.</p><p>Actuellement, la moisson de la nouvelle r&eacute;colte de soja progresse tr&egrave;s bien aux USA &agrave; la faveur d&rsquo;un temps relativement sec (38 % des surfaces r&eacute;colt&eacute;es au 4 octobre contre 28 % en moyenne sur les 5 derni&egrave;res campagnes), de m&ecirc;me que les r&eacute;coltes de canola dans les prairies de l&rsquo;ouest canadien. A fin septembre, 80 % des surfaces du Saskatchewan avait &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;es, et les champs restants devraient l&rsquo;&ecirc;tre d&rsquo;ici une &agrave; deux semaines. Dans le Manitoba, 85 % des surfaces &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;es &agrave; fin septembre, avec une bonne qualit&eacute; et des rendements proches de la moyenne des campagnes r&eacute;centes. L&rsquo;arriv&eacute;e des nouvelles r&eacute;coltes nord-am&eacute;ricaines sur le march&eacute; mondial devrait peser sur les prix des ol&eacute;agineux sur les prochaines semaines. Toutefois, nous attendons un rebond du prix du colza &agrave; l&rsquo;approche de l&rsquo;hiver.</p><h2><strong>Un bilan europ&eacute;en et mondial d&eacute;ficitaire en colza</strong></h2><p>Dans l&rsquo;UE, l&rsquo;offre de colza est attendue en recul &agrave; la fois en raison de la chute des stocks de d&eacute;but de campagne et de la production. Ces &eacute;l&eacute;ments sont en partie seulement compens&eacute;s par une petite hausse des importations en provenance des pays tiers. Ces derni&egrave;res pourraient atteindre un record historique de 6,3 millions de tonnes, notamment avec une attractivit&eacute; des canolas (colzas) canadiens et ukrainiens assez marqu&eacute;e sur la premi&egrave;re moiti&eacute; de la campagne. Par ailleurs, des triturateurs europ&eacute;ens ont d&eacute;marr&eacute; les importations de canola canadien plus t&ocirc;t que l&rsquo;an pass&eacute;, ce qui devrait booster les volumes consomm&eacute;s de cette origine sur la campagne en cours.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; de la demande, nous ne pr&eacute;voyons qu&rsquo;un l&eacute;ger recul de la trituration&nbsp;: ce recul sera mod&eacute;r&eacute; en effet en raison des marges de trituration qui restent attractives, mais aussi en raison de la chute des disponibilit&eacute;s en tournesol. <strong>La bonne tenue de la demande industrielle va ainsi entrainer une nouvelle diminution des stocks de colzas dans l&rsquo;UE, &agrave; un niveau tr&egrave;s bas. Ainsi nous attendons une situation</strong> <strong>particuli&egrave;rement tendue pour le colza dans l&rsquo;UE &agrave; fin juin 2021. </strong>Par ailleurs, la tension devrait aussi s&rsquo;exacerber dans le reste du monde avec notamment une forte demande chinoise en soja et canola. Durant l&rsquo;hiver, les prix pourraient augmenter lorsque les arriv&eacute;es de bateaux ukrainiens et canadiens seront fortement ralenties, et que la demande en biodiesel de colza sera la plus forte. Les prix devraient ensuite reculer sous la pression des moissons br&eacute;siliennes et argentines de soja. Ensuite, les cours europ&eacute;ens devraient grimper sous l&rsquo;impulsion d&rsquo;une baisse drastique des stocks en toute fin de campagne. En cas de tr&egrave;s bonnes r&eacute;coltes de soja en Am&eacute;rique du Sud, ce potentiel de hausse des prix pourrait toutefois &ecirc;tre plus mod&eacute;r&eacute; que pr&eacute;vu. Au contraire, en cas de probl&egrave;me climatique, les prix du colza pourraient augmenter bien plus fortement qu&rsquo;attendu.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> La baisse des stocks sur la campagne pass&eacute;e devrait fortement p&eacute;naliser les disponibilit&eacute;s sur la campagne 2020/21. Les niveaux de r&eacute;coltes dans l&rsquo;UE et dans le monde devraient &ecirc;tre assez proches de l&rsquo;an dernier. La demande soutenue de l&rsquo;industrie de la trituration va ainsi faire chuter une nouvelle fois les stocks de colza dans l&rsquo;UE et le monde, ce qui va soutenir les prix du colza sur les prochains mois. Les prix pourraient toutefois subir une d&eacute;pression temporaire en octobre-novembre avec les nouvelles r&eacute;coltes d&rsquo;ol&eacute;agineux en Am&eacute;rique du Nord, et en mars-avril avec celles de soja en Am&eacute;rique du Sud. Les autres p&eacute;riodes devraient &ecirc;tre marqu&eacute;es par des hausses de prix. </strong> </p>



Les prix du colza trouveront du soutien dans les prochains mois en raison de la bonne demande industrielle attendue à l’échelle européenne et mondiale.

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