Le bilan du cinqui&egrave;me volet de l'appel &agrave; projets "modernisation des serres et des &eacute;quipements dans les secteurs mara&icirc;chers et horticoles", lanc&eacute; au d&eacute;but&nbsp;2017, a permis le d&eacute;p&ocirc;t&nbsp;83 dossiers. Pour le secteur mara&icirc;chage, 24 dossiers ont &eacute;t&eacute; retenus pour un montant d'aide globale octroy&eacute;e de pr&egrave;s&nbsp;6,8&nbsp;millions d'euros. Les projets concernent la tomate (12), le concombre (4), la fraise (3), la salade (2) et le mara&icirc;chage divers (3).&nbsp;&laquo;&nbsp;Il s'agit principalement des serres verres semi-ferm&eacute;es ou avec syst&egrave;me de d&eacute;shumidification active qui disposent d'&eacute;crans thermiques et d'&eacute;quipements divers selon les projets tels que les doubles tubes de chauffage en v&eacute;g&eacute;tation, la r&eacute;cup&eacute;ration du CO2, le syst&egrave;me de d&eacute;sinfection UV ou bio-filtre, la brumisation, etc... qui ont &eacute;t&eacute; financ&eacute;es&nbsp;&raquo;&nbsp;commente FranceAgriMer qui ne peut s'avancer sur la mise en oeuvre d'une nouvelle phase de soutien aux investissements dans ce secteur. S'il n'est qu'en l&eacute;g&egrave;re croissance, par le jeu des d&eacute;molition/reconstruction, l'efficience du parc de serres s'accro&icirc;t. Les rendements de tomate grappe ont augment&eacute; de&nbsp;10&nbsp;kg/m2&nbsp;en cinq ans pour&nbsp;6&nbsp;kWh consomm&eacute;s par kilo de tomate grappe. La cog&eacute;n&eacute;ration qui a &eacute;t&eacute; un &eacute;l&eacute;ment d&eacute;terminant dans l'am&eacute;lioration de la comp&eacute;titivit&eacute; des entreprises voit son avenir incertain, ce qui pourrait amener les professionnels &agrave; continuer &agrave; s'orienter vers d'autres sources d'&eacute;nergie renouvelable ou fatale.


LE PARC DE SERRES TOMATE, Le principal bénéficiaire des aides à la modernisation octroyées par FranceAgrimer, a disposé de 3,5 millions d’euros lors du dernier appel à projets.


Un parc de serres plus moderne

Cette rencontre avec les distributeurs, transformateurs et producteurs,&nbsp;fait suite aux annonces mercredi dernier du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique, qui&nbsp;veut engager l'agriculture fran&ccedil;aise dans une restructuration en profondeur. Emmanuel Macron avait somm&eacute; les fili&egrave;res de devenir de vrais agents de&nbsp;strat&eacute;gie &eacute;conomique, en &eacute;crivant d'ici la fin de l'ann&eacute;e leur vision &agrave; cinq&nbsp;ans sur les changements &agrave; apporter pour r&eacute;pondre aux demandes des&nbsp;consommateurs pour des produits de qualit&eacute;, renforcer les maillons faibles par&nbsp;l'investissement et b&acirc;tir ensemble des indicateurs de prix "par fili&egrave;res". "Nous avons demand&eacute; &agrave; ce que" cette strat&eacute;gie puisse "nous &ecirc;tre transmis(e)&nbsp;le 10 d&eacute;cembre prochain, &agrave; la suite de quoi le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique, au&nbsp;courant du mois de janvier, recevra les fili&egrave;res pour faire un point", a&nbsp;pr&eacute;cis&eacute; le ministre de l'Agriculture lors d'un point de presse. "Nous recevrons les fili&egrave;res &agrave; mi-parcours de ce travail pour voir avec&nbsp;elles quelles sont les orientations qu'elles ont souhait&eacute; prendre, comment&nbsp;est-ce qu'elles s'engagent &agrave; travailler ensemble", a-t-il poursuivi.&nbsp;"On ne demande pas aux fili&egrave;res d'avoir trouv&eacute; l'ensemble des r&eacute;ponses mais&nbsp;de se positionner sur un certain nombre d'enjeux importants", a encore dit M.&nbsp;Travert.Selon les fili&egrave;res (lait, c&eacute;r&eacute;ales, poulet...), cela pourra consister &agrave;&nbsp;s'engager soit &agrave; des restructurations, soit &agrave; investir pour monter en gamme,&nbsp;soit &agrave; s'orienter vers de nouveaux modes de commercialisation tels que les&nbsp;circuits courts ou la restauration collective. "Les producteurs souhaitent s'engager" sur ces plans de fili&egrave;res, "tout le&nbsp;monde est pr&ecirc;t", a assur&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; le secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral-adjoint de la&nbsp;Fnsea Patrick Benezit, le principal syndicat agricole, qui faisait partie de&nbsp;la d&eacute;l&eacute;gation re&ccedil;ue par St&eacute;phane Travert. "Mais", a-t-il toutefois pr&eacute;venu, "nous avons r&eacute;affirm&eacute; notre demande de&nbsp;voir modifier la r&eacute;glementation qui encadre les relations commerciales pour&nbsp;que les r&egrave;gles soient connues le plus rapidement possible". Emmanuel Macron a fait des plans strat&eacute;giques des fili&egrave;res une condition&nbsp;pour le rel&egrave;vement du seuil de revente &agrave; perte (SRP) des produits alimentaires&nbsp;--le prix minimum en dessous duquel les distributeurs n'ont pas le droit de&nbsp;vendre-- qui sera compris dans les ordonnances du premier semestre 2018.


Les acteurs de la filière agricole remettront le 10 décembre prochain au gouvernement leurs propositions pour faire évoluer les secteurs, a annoncé jeudi soir Stéphane Travert, ministre de l'Agriculture, après avoir reçu leurs représentants.


Etats généraux : les filières remettront leurs propositions au gouvernement le 10 décembre

<h2>Un outil en trois volets </h2><ul><li>un diagnostic pour faire le point en moins de cinq minutes sur le niveau d'autonomie fourrag&egrave;re et prot&eacute;ique de son exploitation ;</li></ul><ul><li>des fiches techniques et des t&eacute;moignages d'&eacute;leveurs illustrant les diff&eacute;rents leviers pour gagner en autonomie ;</li></ul><ul><li>un annuaire des structures de conseil proposant un accompagnement sur le th&egrave;me de l'autonomie alimentaire.</li></ul>&nbsp;<a href="https://pad.franceagrimer.fr/pad-presentation/vues/publique/retrait-dispositif.xhtml?codeDispositif=F2030_3RA_FL_VERGER">Acc&eacute;der &agrave; l'outil</a>&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le r&eacute;seau compte 105 &eacute;levages ayant un fort niveau d&#039;autonomie alimentaire et prot&eacute;ique. Il a &eacute;t&eacute; d&eacute;ploy&eacute; dans toutes les fili&egrave;res de ruminants (bovins lait, bovins viande, ovins viande, ovins lait et caprins) et dans les diff&eacute;rentes r&eacute;gions fran&ccedil;aises.Ces 105 &eacute;levages sont accompagn&eacute;s par 88 &quot;ing&eacute;nieurs r&eacute;f&eacute;rences&quot;, sp&eacute;cialistes de l&#039;accompagnement strat&eacute;gique des exploitations et des syst&egrave;mes fourragers, qui travaillent en &eacute;quipes pour calibrer les m&eacute;thodes, &eacute;changer sur les r&eacute;sultats et les faire connaitreLe suivi des exploitations est pr&eacute;vu sur une dur&eacute;e de 3 ans (2015 &agrave; 2017), avec la m&eacute;thode de suivi global utilis&eacute;e dans le cadre d&#039;Inosys-R&eacute;seaux d&#039;Elevage et un stockage des donn&eacute;es dans la base nationale Diapason de mani&egrave;re &agrave; pouvoir positionner les r&eacute;sultats de ces exploitations par rapport &agrave; ceux des syst&egrave;mes plus classiquement rencontr&eacute;s.Pour en savoir + 
</aside>


Parce que gagner en autonomie alimentaire participe à améliorer les résultats technico-économiques d’une exploitation d’élevage, l’Institut de l’Élevage, en partenariat avec les Chambres d'agriculture, a développé AutoSysEl


AutoSysEl, un outil web conçu pour aider les éleveurs à trouver leurs solutions vers plus d’autonomie

localiser les Cuma et leurs mat&eacute;rielsUne carte des Cuma de l'Ouest permet de localiser les Cuma avec leur nom, leur commune et de rep&eacute;rer les Cuma poss&eacute;dant certains mat&eacute;riels d&eacute;termin&eacute;s. Pour l'instant, ce sont uniquement les ensileuses, les tracteurs, les moissonneuses et les big ballers qui sont r&eacute;f&eacute;renc&eacute;s.Tout visiteur du site web peut avoir acc&egrave;s &agrave; ce premier niveau d'information et peut envoyer via le site un message de contact aux responsables de Cuma.www.cumalink.fr : pour faciliter les &eacute;changes entre CumaGr&acirc;ce &agrave; un identifiant et un mot de passe, les responsables de Cuma peuvent se connecter. Ils sont alors en mesure de : &bull; Acc&eacute;der aux informations techniques des diff&eacute;rents mat&eacute;riels recens&eacute;s (marque, mod&egrave;le, puissance, largeur,...) pour toutes les cuma de l'Ouest &bull; Obtenir des informations plus pr&eacute;cises concernant les Cuma : coordonn&eacute;es t&eacute;l&eacute;phoniques des responsables de Cuma, parc mat&eacute;riel avec informations techniques &bull; Proposer les mat&eacute;riels de leur Cuma en Intercuma &bull; Exprimer des demandes (recherche de mat&eacute;riel, investissement &agrave; venir,...) &bull; Consulter des demandes et offres faites par les autres responsables de Cuma et y r&eacute;pondre.Le rep&eacute;rage des mat&eacute;riels et des cuma qui proposent ou cherchent, des mat&eacute;riels &agrave; &eacute;changer c'est pratique pour mieux rentabiliser une machine, trouver rapidement une solution en cas de panne, tester un nouveau mod&egrave;le.Je d&eacute;couvre le site web cumalinkPlus d'information aupr&egrave;s de la Frcuma de l'Ouest 02 99 54 63 15


Ce site indépendant, créé par les fédérations de Cuma, vise à faciliter le travail des responsables de Cuma. Il a été lancé au Salon aux champs fin août dans le Calvados.


Cumalink : le site web pour les responsables de cuma


Dans la lignée des barres de guidage et des coupures de tronçon assistées par GPS, de nouvelles technologies émergent pour optimiser les interventions culturales.


Vers des engins agricoles de plus en plus autonomes !

Elle ne dit pas encore son nom mais l'intelligence artificielle s'invite subrepticement &agrave; bord des machines agricoles. L'intelligence artificielle, c'est le caract&egrave;re d'une machine &agrave; ne plus seulement r&eacute;agir aux commandes de son op&eacute;rateur et/ou aux programmes embarqu&eacute;s mais &agrave; interf&eacute;rer sur ces derniers, en g&eacute;n&eacute;rant des actions propres issues de sa propre exp&eacute;rience, le tout sous la gouverne de force capteurs et algorithmes. Illustration avec la nouvelle technologie embarqu&eacute;e sur les moissonneuses-batteuses CR Revelation de New Holland. L'automatisme de r&eacute;glage proactif int&egrave;gre les &eacute;l&eacute;ments topographiques gr&acirc;ce au positionnement GPS ainsi que les donn&eacute;es de rendement des ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes et des passages adjacents. L'analyse de ces donn&eacute;es en temps r&eacute;el permet &agrave; la moissonneuse-batteuse d'adapter le r&eacute;glage de plusieurs de ses organes (battage, s&eacute;paration, nettoyage) pour optimiser les param&egrave;tres d&eacute;bit / qualit&eacute;, / propret&eacute; / pertes. Le chauffeur conserve tout m&ecirc;me ses prorogatives en dictant &agrave; la machine ses priorit&eacute;s concernant les param&egrave;tres en question.<h2>Nouveaux capteurs</h2>Pour mettre en &oelig;uvre l'automatisme de r&eacute;glage proactif, les nouvelles CR Revelation, int&egrave;grent deux nouveaux dispositifs&nbsp;: le r&eacute;glage automatique des couvercles du rotors et une mesure de charge au niveau des grilles de nettoyage. Le premier, en modifiant automatiquement l'angle de toutes les ailettes de rotor en fonction de la charge de r&eacute;colte, a un impact direct sur la dur&eacute;e pendant laquelle la r&eacute;colte reste dans les rotors et sur la consommation d'&eacute;nergie absorb&eacute;e. L'automatisation permet d'am&eacute;liorer l'efficacit&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique du rotor sans affecter les r&eacute;glages de battage et de s&eacute;paration. Pour ce qui est du syst&egrave;me de nettoyage, New Holland met en &oelig;uvre de nouveaux capteurs de pression mesurant la diff&eacute;rence de pression au niveau de la grille sup&eacute;rieure, ce qui donne une indication tr&egrave;s pr&eacute;cise de la charge sur les grilles de nettoyage. Sur la base de ces donn&eacute;es, le syst&egrave;me optimise proactivement les performances des grilles de nettoyage et pr&eacute;vient les pertes de grains. Si des pertes se produisent, le syst&egrave;me peut imm&eacute;diatement en identifier la cause et effectuer tr&egrave;s rapidement les rectifications n&eacute;cessaires. Ceci se traduit par des ajustements plus rapides de l'ouverture de la grille et de la vitesse de ventilation, ce qui permet aux grilles de nettoyage de fonctionner de fa&ccedil;on optimale. Le chauffeur est ainsi en mesure d'augmenter la productivit&eacute;, sans intervenir manuellement sur les r&eacute;glages.


Le système intègre les informations des récoltes antérieures ainsi que celles des passages adjacents pour anticiper les bons réglages. Un capteur de pression sur les grilles de nettoyage fait son apparition. Médaille d’argent à l’Agritechnica 2017.


Un automatisme de réglage proactif sur les moissonneuses-batteuses New Holland

La production europ&eacute;enne de vin, affect&eacute;e par des al&eacute;as climatiques, va&nbsp;baisser de 14% en 2017 par rapport &agrave; la r&eacute;colte pr&eacute;c&eacute;dente, a indiqu&eacute; jeudi&nbsp;FranceAgriMer, qui se base sur des chiffres de la Commission europ&eacute;enne. Ce recul, qui aboutit &agrave; une production historiquement basse, est&nbsp;principalement le fait des trois plus gros bassins de production: Italie&nbsp;(-21%), France (-19%) et Espagne (-15%), selon l'organisme public. La Commission estime &agrave; 145 millions d'hectolitres la production globale de&nbsp;vin dans l'Union europ&eacute;enne des 28, en baisse de 14% &eacute;galement par rapport &agrave;&nbsp;la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;&nbsp;Avec 40 millions d'hectolitres, l'Italie reste le premier producteur du&nbsp;continent, devant la France &agrave; 36,9 millions et l'Espagne &agrave; 36,8 millions.&nbsp;&nbsp; Alors que cette baisse fait d'ores et d&eacute;j&agrave; de ce mill&eacute;sime europ&eacute;en, comme&nbsp;en France, le plus faible volume de l'apr&egrave;s-guerre, "les professionnels, eux,&nbsp;pensent que ces estimations sont encore sup&eacute;rieures &agrave; ce que va &ecirc;tre le&nbsp;r&eacute;sultat d&eacute;finitif", a indiqu&eacute; Anne Haller, d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e pour les fili&egrave;res&nbsp;viticole et cidricole &agrave; FranceAgriMer. Des "ajustements" qui pourraient se traduire par "encore 2 ou 3 millions&nbsp;d'hectolitres de moins pour la r&eacute;colte europ&eacute;enne", a-t-elle indiqu&eacute;. &nbsp;En France, la production du Bordelais, qui a subi un repli de 45%, pourrait&nbsp;encore &ecirc;tre revue &agrave; la baisse. "Les vendanges se terminant, on se rend compte que les cons&eacute;quences li&eacute;es &agrave;&nbsp;la s&eacute;cheresse et au gel affectent encore plus la production", confirme J&eacute;r&ocirc;me&nbsp;Despey, viticulteur en Languedoc-Roussillon et responsable de la viticulture &agrave;&nbsp;la FNSEA. "Il faut avant tout qu'on arrive &agrave; pr&eacute;server nos parts de march&eacute;. Pour cela&nbsp;on a des stocks fort heureusement", d&eacute;clare-t-il. Alors qu'au printemps, l'afflux de vins espagnols dans les supermarch&eacute;s&nbsp;fran&ccedil;ais avait suscit&eacute; de nombreuses manifestations dans le sud de la France&nbsp;et cr&eacute;&eacute; de fortes tensions de part et d'autre des Pyr&eacute;n&eacute;es, il est persuad&eacute;&nbsp;que la remont&eacute;e des prix espagnols va aboutir &agrave; une revalorisation des prix&nbsp;pay&eacute;s aux producteurs fran&ccedil;ais.<h2>'Vignes compl&egrave;tement cram&eacute;es'</h2>En revanche, il est "particuli&egrave;rement inquiet" de la baisse de potentiel de&nbsp;production dans certaines r&eacute;gions:&nbsp;"Quand on fait des pertes de production de&nbsp;30, 40%, jusqu'&agrave; 90%, m&ecirc;me s'il y a une &eacute;volution des prix, &ccedil;a ne compensera&nbsp;jamais", pr&eacute;vient-il, d'autant que les vignerons fran&ccedil;ais sont tr&egrave;s peu&nbsp;assur&eacute;s. "Des vignes compl&egrave;tement cram&eacute;es par le gel, des pousses toutes brunes":&nbsp;Thomas Montagne pr&eacute;sident de la CEVI (Conf&eacute;d&eacute;ration Europ&eacute;enne des Vignerons&nbsp;Ind&eacute;pendants) et vigneron dans le Vaucluse, se rappelle avec &eacute;motion d'une&nbsp;visite chez ses voisins vignerons du nord de l'Italie, au printemps dernier. "Nos analyses semblent indiquer qu'en g&eacute;n&eacute;ral la qualit&eacute; sera au&nbsp;rendez-vous", estimait d&eacute;but octobre Ernesto Abbona, pr&eacute;sident de l'UIV&nbsp;(Unione Italiana vini).&nbsp;&nbsp;Difficile n&eacute;anmoins, pour les producteurs italiens de revoir leurs prix &agrave;&nbsp;la hausse pour compenser les pertes de production, compte tenu de la mauvaise&nbsp;conjoncture italienne et du fait qu'&agrave; l'export, beaucoup de leurs vins sont&nbsp;plut&ocirc;t situ&eacute;s en milieu de gamme. En Espagne, "comme en France, quand la r&eacute;colte est plus petite, la qualit&eacute;&nbsp;est en g&eacute;n&eacute;ral meilleure", cette ann&eacute;e les professionnels s'attendent &agrave; "de&nbsp;tr&egrave;s bonnes qualit&eacute;s en g&eacute;n&eacute;ral", indique &agrave; l'AFP Jos&eacute; Luis Benitez, directeur&nbsp;g&eacute;n&eacute;ral de la F&eacute;d&eacute;ration espagnole du vin. Dans la r&eacute;gion de la Ribera del Duero, la production a chut&eacute; de 50% et dans&nbsp;celle de la Rioja de 25%. Les plus fortes baisses s'observent dans le tiers nord de l'Espagne, alors&nbsp;que dans les r&eacute;gions du Sud qui fournissent la majorit&eacute; de la production en&nbsp;quantit&eacute; (Manche, Estr&eacute;madure, Valence), la baisse est de 15-20%. Selon des experts, tout risque de p&eacute;nurie est cependant &eacute;cart&eacute; pour le&nbsp;consommateur europ&eacute;en, du fait des stocks disponibles.


La France avait esquissé la tendance cet été, avec la plus faible récolte de l'après-guerre: c'est désormais toute l'Europe du vin qui fait grise mine, avec une production attendue au plus bashistorique cette année.


La production européenne de vin au plus bas historique en 2017

"Il y a une p&eacute;nurie de beurre depuis un bon mois", explique la responsable&nbsp;de caisse de l'Intermarch&eacute; de Saint-Etienne-du-Rouvray (Seine-Maritime) o&ugrave; est&nbsp;placard&eacute; ce panneau. "Nous avons toujours en rayon les produits les plus&nbsp;chers, mais plus de marques de distributeurs", explique-t-elle. En cause, une hausse de la demande dans les pays d&eacute;velopp&eacute;s comme dans les&nbsp;pays en d&eacute;veloppement due &agrave; un retour en gr&acirc;ce de la mati&egrave;re grasse animale,&nbsp;apr&egrave;s 30 ans de d&eacute;dain de la part des nutritionnistes, mais aussi un go&ucirc;t&nbsp;prononc&eacute; pour les viennoiseries fran&ccedil;aises au beurre, notamment en Chine."Avec la r&eacute;habilitation des mati&egrave;res grasses animales, la demande pour le&nbsp;beurre a explos&eacute; un peu partout dans le monde", indique G&eacute;rard Calbrix,&nbsp;directeur des affaires &eacute;conomiques &agrave; l'Association de transformation laiti&egrave;re&nbsp;fran&ccedil;aise (Atla). Or en face de cette explosion de la demande, on a une production laiti&egrave;re&nbsp;en baisse en Nouvelle-Z&eacute;lande, plus gros exportateur mondial de lait, ainsi&nbsp;qu'en Europe, o&ugrave; la fin des quotas laitiers il y a deux ans avait provoqu&eacute; une&nbsp;surproduction et donc une chute des cours poussant les &eacute;leveurs &agrave; r&eacute;duire&nbsp;leurs tonnages.En cons&eacute;quence, les prix ont explos&eacute;: pay&eacute; 2.500 euros la tonne en avril&nbsp;2016, les cours du beurre ont atteint 7.000 euros la tonne l'&eacute;t&eacute; dernier. La hausse a touch&eacute; de plein fouet l'industrie agroalimentaire qui a vu ses&nbsp;co&ucirc;ts exploser mais n'a pas pu pour autant les transf&eacute;rer dans la grande&nbsp;distribution, qui fixe les prix annuellement. Il n'y a que des "p&eacute;nuries ponctuelles, souvent li&eacute;es &agrave; des probl&egrave;mes de&nbsp;logistique, et &agrave; la population des gens un peu affol&eacute;s qui en ach&egrave;tent plus&nbsp;que d'habitude", selon Hugues Beyler, directeur agriculture de la La&nbsp;F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD).<h2>Des croissants plus chers</h2>M&ecirc;me s'il y a la possibilit&eacute; pour les industriels de remplacer le beurre&nbsp;par de la margarine, "ce n'est pas possible sans d&eacute;grader la valeur gustative&nbsp;des produits", selon Mathieu Labb&eacute;, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral de la F&eacute;d&eacute;ration des&nbsp;entreprises de boulangerie. Alors les professionnels ont d&ucirc; s'adapter.&nbsp;&nbsp; "J'ai d&eacute;j&agrave; augment&eacute; les prix avant l'&eacute;t&eacute; de 5 centimes sur les croissants",&nbsp;explique Thierry Lucas, g&eacute;rant de la boulangerie des Plomarc'h &agrave; Douarnenez&nbsp;(Finist&egrave;re), qui emploie 14 salari&eacute;s. Comme les tarifs de la grande distribution n'avaient eux pas augment&eacute;, le&nbsp;boulanger raconte qu'il s'est approvisionn&eacute; en grande distribution pendant&nbsp;pr&egrave;s de deux mois car cela repr&eacute;sentait "plus de 1.000 euros d'&eacute;conomies sur&nbsp;une tonne"."Mais maintenant ils bloquent mon approvisionnement et je&nbsp;retravaille avec mon fournisseur", ajoute-t-il. Reste que dans certaines entreprises, la mati&egrave;re premi&egrave;re vient r&eacute;ellement&nbsp;&agrave; manquer. Ainsi, les 10 salari&eacute;s de la PME P&acirc;te Feuillet&eacute;e Fran&ccedil;ois, bas&eacute;e dans le&nbsp;Cher et qui fabrique des p&acirc;tes &agrave; tartes fra&icirc;ches vendues aux grossistes, sont&nbsp;en ch&ocirc;mage technique 70% de leur temps depuis pr&egrave;s de trois semaines.&nbsp;"Depuis mi-ao&ucirc;t on est en restriction. On ne re&ccedil;oit qu'une tonne par&nbsp;semaine alors qu'il nous en faut trois", explique la g&eacute;rante de la PME, Claude&nbsp;Fran&ccedil;ois. "(...) on ne pourra pas tenir tr&egrave;s longtemps comme &ccedil;a",&nbsp;pr&eacute;vient-elle.Les producteurs laitiers fran&ccedil;ais, eux, ne b&eacute;n&eacute;ficient que tr&egrave;s peu de&nbsp;cette envol&eacute;e des tarifs du beurre, qui ne contribue pas &agrave; une hausse&nbsp;significative des prix du lait. Pire, en augmentant le volume de lait produit&nbsp;pour fabriquer plus de beurre avec la mati&egrave;re grasse, il risque de leur rester&nbsp;sur les bras une grande quantit&eacute; de poudre de lait, d&eacute;j&agrave; en surproduction dans&nbsp;l'Union europ&eacute;enne.


"En raison d'une pénurie de lait français, nos fournisseurs ne sont pas en mesure d'honorer nos commandes de beurre", annonce une affichette dans un supermarché normand. Les professionnels le prédisaient depuis le printemps dernier, et ça y est, la pénurie de beurre est arrivée.


Le beurre commence à manquer dans les rayons des supermarchés

&laquo;&nbsp;Depuis des mois, tout le monde parle d'un pacte entre l'agriculture et la soci&eacute;t&eacute;, mais personne ne l'&eacute;crit &raquo;, explique J&eacute;r&ocirc;me Caillerez, producteur laitier dans la Somme. Cet agriculteur a donc d&eacute;cid&eacute; de prendre la plume. &laquo;&nbsp;Ce que je voulais soulever, c'est d'abord un probl&egrave;me moral&nbsp;&raquo;, indique-t-il.L'agriculteur cultive 120 hectares et produit 350 000 litres de lait. Il confie&nbsp;: &laquo; l'hiver dernier, j'&eacute;tais au bord de la d&eacute;pression. Je suis en train de devenir un prol&eacute;taire de l'agriculture, mais je ne suis pas un homme r&eacute;sign&eacute;&nbsp;!&nbsp;&raquo; Faute de temps pour s'investir dans la vie politique ou syndicale, et donc participer activement <a href="http://Retrouvez%20l%E2%80%99ensemble%20des%20signataires%20des%20Pr%C3%A9sidents%20de%20Chambres%20d%E2%80%99agricultures%20d%C3%A9partementales%20et%20r%C3%A9gionales%20en%20page%202" target="_blank">aux &eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux qui sont en cours</a>, J&eacute;r&ocirc;me Caillerez s'est plong&eacute; dans la r&eacute;daction de son &laquo;&nbsp;pacte&nbsp;&raquo;. Il se compose d'une vingtaine de pr&eacute;ceptes au total.&nbsp;<h2>Un &eacute;lectron libre</h2>J&eacute;r&ocirc;me Caillerez se qualifie volontiers comme &laquo;&nbsp;un &eacute;lectron libre&nbsp;&raquo;. L'id&eacute;e du&nbsp;pacte citoyen de l'alimentation&nbsp;lui est venue apr&egrave;s avoir d&eacute;couvert qu'un tel contrat avait &eacute;t&eacute; conclu entre les agriculteurs et la soci&eacute;t&eacute; italienne, dans les ann&eacute;es 2000.&nbsp;&laquo;&nbsp;Ce pacte avec la soci&eacute;t&eacute; a permis de porter l'agriculture, contre la tendance lib&eacute;rale d'Europe du Nord. Il a permis de mettre en place de nombreux labels en Italie&raquo;, pr&eacute;cise-t-il.L'agriculteur a envoy&eacute; son pacte aux participants des &eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux, &agrave; des parlementaires, &agrave; tous les penseurs de l'agriculture. Du moins, &agrave; tous ceux qui ont laiss&eacute; tra&icirc;ner une adresse mail sur internet... Depuis, il a re&ccedil;u beaucoup de r&eacute;ponses &agrave; ses propositions. Il esp&egrave;re d&eacute;sormais que ses interlocuteurs vont s'inspirer ou s'emparer de son texte.<h2>Une lettre &agrave; Emmanuel Macron</h2>J&eacute;r&ocirc;me Caillerez n'en est pas &agrave; son coup d'essai. Quelques mois plus t&ocirc;t, il avait d&eacute;j&agrave; &eacute;crit une&nbsp;lettre ouverte &agrave; Emmanuel Macron. Il lui expliquait&nbsp;: &laquo;&nbsp;nous ne nous connaissons pas et pourtant il y a cinq g&eacute;n&eacute;rations nous avions un a&iuml;eul en commun &agrave; Authie et c'est de ce lien, mon lointain cousin, que je cultive encore aujourd'hui les quelques hectares ayant appartenu &agrave; votre famille&nbsp;&raquo;.Dans sa lettre il exhortait le pr&eacute;sident &agrave; &laquo;&nbsp;sortir notre pays et en particulier son agriculture de l'orni&egrave;re&nbsp;&raquo;.&nbsp;&laquo;&nbsp;De gr&acirc;ce, soyez aussi un Macron protecteur ! Nous avons besoin que les pouvoirs publics garantissent la r&eacute;partition des marges pour avoir une juste r&eacute;mun&eacute;ration de notre labeur et nous aident &agrave; restaurer notre comp&eacute;titivit&eacute; et en m&ecirc;me temps nous avons besoin d'une Europe qui nous aide &agrave; traverser les soubresauts de cette &eacute;conomie casino qui nous broie&nbsp;&raquo;, &eacute;crivait-il.<h2>Extrait du Pacte citoyen de l'alimentation</h2>"Parce que l'alimentation est au c&oelig;ur de nos vies de citoyens, il faut un contrat moral et social qui engage la Nation envers ceux qui la nourrissent :Pour que partout les paysans puissent vivre dignement de leur travail :&#8232;La transparence sur les marges et le prix pay&eacute; au producteur tu observeras attentivementSur le prix le plus bas tu ne focaliseras pas toujours mais sur la qualit&eacute;&#8232;La valeur ajout&eacute;e tu r&eacute;partiras &eacute;quitablement tout au long des fili&egrave;res&#8232;Ainsi par des emplois non d&eacute;localisables tu assureras le dynamisme des territoires&#8232;La tra&ccedil;abilit&eacute; et la s&eacute;curit&eacute; sanitaire de la fourche &agrave; la fourchette tu exigeras assur&eacute;ment.La di&eacute;t&eacute;tique de cette premi&egrave;re m&eacute;decine tu vulgariseras&#8232;Le go&ucirc;t de l'authentique et les saveurs de terroir tu favoriseras&#8232;L'approvisionnement des cantines tu garantiras au moins pour moiti&eacute; en produits locaux.Le gaspillage alimentaire tu &eacute;viteras et pour comprendre que la nourriture a une valeur :La gratuit&eacute; des produits alimentaires tu interdiras dans les &eacute;tals en promotion&#8232;Le surplus tu donneras aux associations caritatives&#8232;Les tendances alimentaires et les rites confessionnels de chacun tu respecterasL'environnement et la biodiversit&eacute; tu pr&eacute;serveras&#8232;De tous ces beaux paysages cultiv&eacute;s tu t'&eacute;merveilleras&#8232;Le bilan carbone de l'&eacute;table &agrave; la table tu am&eacute;lioreras sans cesse vers la neutralit&eacute;&#8232;De la condition animale mais aussi du bien-&ecirc;tre des &eacute;leveurs tu te soucieras&#8232;Par l'aide au d&eacute;veloppement et la paix tu r&eacute;duiras la faim dans le monde et les migrationsA la souverainet&eacute; alimentaire de la Nation tu veilleras strat&eacute;giquement&#8232;Nos traditions culinaires et notre gastronomie tu transmettras&#8232;Avec tous ces bons produits issus de la terre et de la mer tu cuisineras&#8232;Ainsi par le partage et la convivialit&eacute;, tu perp&eacute;tueras cet art de vivre &agrave; la fran&ccedil;aise.&#8232;A table, citoyens !"&nbsp;


Producteur laitier dans la Somme, Jérôme Caillerez a écrit un « pacte citoyen de l’alimentation » pour réconcilier la profession agricole avec la société. 


Un agriculteur s’invite aux états généraux avec son « pacte » alimentaire

<h2>Ce qui va changer au niveau r&eacute;glementaire</h2>La lev&eacute;e des quotas s'inscrit dans la continuit&eacute; des r&eacute;formes successives de la Politique Agricole Commune (PAC) mais n'est pas dict&eacute;e par des pressions externes, comme celle de l'Organisation Mondiale du Commerce (OMC) dont le panel contre l'UE gagn&eacute; en 2004 avait forc&eacute; &agrave; la r&eacute;forme de 2006. La d&eacute;cision des institutions europ&eacute;ennes de lib&eacute;raliser le dernier march&eacute; qui restait encadr&eacute; en Europe a &eacute;t&eacute; prise en 2013, dans le cadre de la derni&egrave;re r&eacute;forme de la PAC, pour application au 1er octobre 2017. Apr&egrave;s la fin des quotas laitiers intervenue en 2015, le sucre est le dernier secteur o&ugrave; il est mis fin &agrave; la gestion directe du march&eacute; au travers d'instruments de gestion de l'offre (la r&eacute;forme des droits de plantations de la vigne en 2016 a n&eacute;anmoins maintenu une forme de r&eacute;gulation des volumes).L'abolition des quotas sucre et isoglucose par pays et par entreprise, dont le total depuis 2006 &eacute;tait fix&eacute; &agrave; un niveau inf&eacute;rieur &agrave; la consommation alimentaire de l'UE (75 % environ), va conduire &agrave; la libert&eacute; de production et &agrave; la libert&eacute; d'exportation et donc &agrave; plus de concurrence. Mais elle modifie &eacute;galement les rapports le long de la cha&icirc;ne d'approvisionnement. La fin des droits de livraison et du prix minimum de la betterave, associ&eacute;s au quota, est un bouleversement majeur pour les planteurs de betteraves europ&eacute;ens et pour les relations avec les fabricants de sucre. La fin de la distinction r&eacute;glementaire entre sucre pour usage alimentaire et sucre pour usage non-alimentaire et entre sucre &agrave; destination du march&eacute; domestique et sucre &agrave; destination des pays tiers va &eacute;galement modifier les relations entre fabricants et utilisateurs de sucre en Europe. La fin de la restriction de production de l'isoglucose (concurrent direct du sucre, notamment dans les boissons sucr&eacute;es) va accentuer la concurrence sur le march&eacute; europ&eacute;en.&Agrave; cette r&eacute;forme il faut ajouter le d&eacute;veloppement de la politique commerciale de l'UE ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Certes aucun accord &agrave; l'OMC n'est intervenu depuis le panel sucre perdu en 2004, mais l'UE n'a pas cess&eacute; d'ouvrir son march&eacute; du sucre &agrave; de plus en plus de partenaires commerciaux au gr&eacute; des accords de libre-&eacute;changes conclus. Au-del&agrave; des cons&eacute;quences de l'&eacute;largissement de l'UE, des traditionnels pays Afrique Cara&iuml;bes-Pacifique (ACP) et des pays les moins avanc&eacute;s (PMA), s'est ajout&eacute;e depuis 2006 une longue liste de pays auxquels l'UE a accord&eacute; des concessions tarifaires contingent&eacute;es en volume. Cette liste ne semble pas &ecirc;tre close alors que la Commission Europ&eacute;enne acc&eacute;l&egrave;re ses n&eacute;gociations avec les pays du Mercosur et le Mexique. Comment ces concessions vont-elles &ecirc;tre &laquo; g&eacute;r&eacute;es &raquo; dans un march&eacute; domestique lib&eacute;ralis&eacute; est une question importante. Au-del&agrave; de la politique commerciale, le Brexit apporte son lot d'incertitude et est un d&eacute;fi pour l'&eacute;quilibre futur du march&eacute; de l'UE &agrave; 27, alors que le Royaume-Uni, importateur net de sucre, repr&eacute;sente pr&egrave;s de 30 % des importations totales de sucre de l'UE et 40 % du total des importations du Royaume-Uni proviennent de pays de l'UE.Ce profond changement ouvre donc des perspectives et des opportunit&eacute;s mais est aussi source d'incertitudes et d&eacute;fis pour les acteurs &eacute;conomiques de la fili&egrave;re en Europe. Les strat&eacute;gies et les dynamiques de croissance ne seront pas uniquement diff&eacute;renci&eacute;es entre les pays membres producteurs ; l'industrie est concentr&eacute;e autour de 6 producteurs majeurs, implant&eacute;s dans plusieurs pays dans et hors de l'UE, c'est donc aussi autour de ces acteurs ayant une strat&eacute;gie globale que les enjeux vont se concentrer.Cet article est extrait de la revue Prisme, l'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire (octobre 2017).<h2>Vers une convergence su prix europ&eacute;en et du prix mondial ?</h2>L'&eacute;volution du prix moyen de march&eacute; domestique n'a refl&eacute;t&eacute; aucune corr&eacute;lation avec le prix mondial entre 2006/07 et 2016/17. La question est de savoir si &agrave; partir de 2017/18, le prix moyen europ&eacute;en convergera et fluctuera en relation avec le prix mondial (Figure 6). Cette question alimente les discussions entre sp&eacute;cialistes. Certains consid&egrave;rent que le prix de march&eacute; europ&eacute;en d&eacute;pendra essentiellement des fondamentaux du march&eacute; europ&eacute;en et pas du march&eacute; mondial, d'autres consid&egrave;rent au contraire que le prix de march&eacute; europ&eacute;en sera en lien direct avec ce march&eacute; et se situera proche de la parit&eacute; &agrave; l'export. Il est probable au final qu'il y aura (comme aujourd'hui) des diff&eacute;rences de prix entre les zones g&eacute;ographiques en Europe. Les zones exc&eacute;dentaires et exportatrices afficheront un prix plus en lien avec le march&eacute; mondial par rapport aux zones d&eacute;ficitaires et importatrices.Aujourd'hui il n'y a pas de cotation du march&eacute; domestique, la cotation du sucre raffin&eacute; n&deg;5 de Londres est &agrave; destination du march&eacute; mondial. La mise en place d'un march&eacute; &agrave; terme europ&eacute;en du sucre est &agrave; l'&eacute;tude mais n'est pas soutenue par les fabricants de sucre europ&eacute;en qui consid&egrave;rent qu'il n'y aura pas de liquidit&eacute; suffisante pour un bon fonctionnement de ce march&eacute;. Les soci&eacute;t&eacute;s sucri&egrave;res europ&eacute;ennes sont n&eacute;anmoins dans l'obligation de notifier aux &Eacute;tats Membres leur prix de vente sur le march&eacute; europ&eacute;en (hors sucre de d&eacute;tail). Ces notifications sont communiqu&eacute;es &agrave; la Commission Europ&eacute;enne qui publie chaque mois, mais avec deux mois de d&eacute;calage, un prix moyen du sucre blanc sur le march&eacute; domestique.&nbsp;Les prochains mois montreront si cela sera suffisant pour assurer &agrave; l'ensemble des op&eacute;rateurs une information ad&eacute;quate et de qualit&eacute;.<h2>La Commission Europ&eacute;enne a mis en place un Observatoire du March&eacute; du Sucre r&eacute;unissant des repr&eacute;sentants de l'ensemble du secteur,</h2>La Commission Europ&eacute;enne a mis en place un Observatoire du March&eacute; du Sucre r&eacute;unissant des repr&eacute;sentants de l'ensemble du secteur, avec pour objectif de suivre au plus pr&egrave;s les &eacute;volutions du march&eacute;, d'am&eacute;liorer la transparence et d'anticiper de possibles crises de march&eacute;. Si la Commission Europ&eacute;enne est confiante, voire optimiste, dans la capacit&eacute; du secteur &agrave; s'adapter &agrave; la nouvelle donne, l'ensemble des acteurs de la fili&egrave;re sucre europ&eacute;enne reste prudent et aborde cette nouvelle &egrave;re avec un m&eacute;lange d'optimisme et de craintes vis-&agrave;-vis d'un march&eacute; mondial tr&egrave;s volatil dont les drivers ne sont pas contr&ocirc;lables (demande chinoise et indienne, taux de change des monnaies br&eacute;silienne et am&eacute;ricaine vis-&agrave;-vis de l'euro, politique de soutien &agrave; l'&eacute;thanol au Br&eacute;sil, politique de soutien au sucre en Inde et en Chine, accidents climatiques, etc.). Il est ainsi logique que le secteur betterave sucre europ&eacute;en et en particulier les planteurs participent activement aux discussions visant &agrave; am&eacute;liorer les outils de gestion des risques de la future PAC.La r&eacute;ussite de ce changement de paradigme d&eacute;pendra de l'&eacute;volution des march&eacute;s et aussi des le&ccedil;ons tir&eacute;es par les crises dans les autres secteurs (lait) et des r&eacute;ponses apport&eacute;es par la PAC, et en particulier la PAC post-2020, aux d&eacute;fis que repr&eacute;sente pour les planteurs et pour l'ensemble des industriels et des op&eacute;rateurs un march&eacute; lib&eacute;ralis&eacute; et de plus en plus ouvert.Cet article est extrait de la revue Prisme, l'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire (octobre 2017)L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - Lire&nbsp;tout le dossier :&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vignoble-bordelais-pres-de-8000-hectares-vont-etre-arraches" target="_blank">PRISME n&deg; 19 &ndash; octobre 2017</a>.


Au 1er octobre 2017, une nouvelle réforme du marché du sucre en Europe mettra fin au système de quota dans l’Union Européenne. Ce n’est pas la première réforme que le secteur européen met en œuvre ; il y en a eu plusieurs, la dernière ayant conduit à une restructuration forte remonte à 2006. Mais c’est la première fois que le cœur du système est réformé : la levée des quotas sucre et isoglucose structurant l’ensemble des acteurs est en effet une réforme majeure, un changement de paradigme.


Le sucre après les quotas

<h2>Un important potentiel de d&eacute;veloppement</h2>&Agrave; la fronti&egrave;re du tourisme culturel et gastronomique, l'&oelig;notourisme se d&eacute;finit comme l'ensemble des prestations relatives aux s&eacute;jours touristiques dans des r&eacute;gions viticoles et permet la d&eacute;couverte conjointe du vin, des terroirs et des hommes.La France, premi&egrave;re destination touristique au monde avec 83,7 millions de touristes &eacute;trangers chaque ann&eacute;e et deuxi&egrave;me pays producteur de vin, poss&egrave;de un &eacute;norme potentiel de d&eacute;veloppement de cette activit&eacute;. La diversit&eacute; de ses terroirs et la qualit&eacute; de ses vins sont les principaux atouts de la France en la mati&egrave;re.Apr&egrave;s Saint-&Eacute;milion en 1999, l'inscription en 2015 des &laquo; Coteaux, Maisons et Caves de Champagne &raquo; et des &laquo; Climats du vignoble de Bourgogne &raquo; sur la liste du patrimoine mondial&nbsp;de l'UNESCO a &eacute;galement permis de renforcer l'attractivit&eacute; de notre territoire &agrave; l'international. L'enjeu : accro&icirc;tre la fr&eacute;quentation des r&eacute;gions viticoles pour stimuler la vente de vin mais aussi redynamiser les &eacute;conomies locales. Le tourisme en France a g&eacute;n&eacute;r&eacute; un chiffre d'affaires de 158 milliards d'euros soit 7,42 % du PIB. La d&eacute;pense globale li&eacute;e &agrave; l'&oelig;notourisme est, quant &agrave; elle, estim&eacute;e &agrave; 5,2 milliards d'euros en 2016.Plus de dix mille caves ont accueilli 10 millions de visiteurs l'an pass&eacute;, ils &eacute;taient moins de 7,5 millions en 2009. Parmi eux, plus de 4 millions de touristes &eacute;trangers, en croissance de 40 % sur les 6 derni&egrave;res ann&eacute;es. Belges et Britanniques constituent les principaux adeptes de l'&oelig;notourisme en France (pr&egrave;s de la moiti&eacute; des visiteurs internationaux) mais de nouvelles client&egrave;les, venues de march&eacute;s plus lointains, notamment asiatiques et am&eacute;ricains, manifestent un int&eacute;r&ecirc;t croissant pour cette activit&eacute;. Une client&egrave;le plus ais&eacute;e mais aussi plus exigeante.<h2>L'enjeu du num&eacute;rique</h2>Les autres vignobles ne sont pas en reste et s'engagent tous dans des actions de restructuration et de diversification de leur offre.Pour les rendre plus visibles, notamment par la client&egrave;le internationale, Atout France a cr&eacute;&eacute; en 2009 un portail internet : &laquo; VisitFrenchWine.com &raquo;. Cette plateforme, d&eacute;di&eacute;e aux vignobles fran&ccedil;ais et &agrave; leur d&eacute;couverte, est n&eacute;e du constat qu'il n'existait pas v&eacute;ritablement de site repr&eacute;sentant l'&oelig;notourisme fran&ccedil;ais et&nbsp;sa diversit&eacute; aupr&egrave;s des client&egrave;les internationales.Sur ce site, disponible en Fran&ccedil;ais et en Anglais, on trouve des contenus &laquo; m&eacute;dia &raquo; tr&egrave;s divers : des portraits de vignobles ou de figures du vin, des articles de bloggeurs am&eacute;ricains et des id&eacute;es d'activit&eacute;s personnalis&eacute;es. L'internaute est ensuite redirig&eacute;, en 3 clics maximum, vers le site partenaire le plus adapt&eacute; &agrave; sa demande.Une initiative bienvenue &agrave; l'heure o&ugrave; le num&eacute;rique va jouer un r&ocirc;le clef dans le d&eacute;veloppement des activit&eacute;s oenotouristiques. La plupart des visiteurs actuels (93 %) organisent leur d&eacute;placement en individuel, sans passer par des interm&eacute;diaires. Internet reste leur principal point d'entr&eacute;e tant au point de vu de l'information que de la r&eacute;servation. Les r&eacute;gions et offices de tourisme l'ont bien compris et d&eacute;veloppent presque toutes des applications num&eacute;riques pour r&eacute;server des s&eacute;jours, se rep&eacute;rer dans les vignobles, suivre des parcours touristiques et les animations locales. Les vignerons eux-m&ecirc;mes sont de plus en plus visibles sur le net et les r&eacute;seaux sociaux.Les start-up investissent aussi sur ce cr&eacute;neau : depuis 2014, le site WineTourBooking.com propose un outil Internet pour faciliter la rencontre entre les amateurs de vins et les domaines. Wine Tour Booking permet de prendre rendez-vous dans une cave, un ch&acirc;teau, un domaine ou un caveau mais aussi d'organiser un s&eacute;minaire, une journ&eacute;e team building ou une soir&eacute;e &eacute;v&eacute;nementielle sur le th&egrave;me de l'&oelig;nologie et du vin. La plateforme Winalist d&eacute;velopp&eacute;e par une startup champenoise et qui se d&eacute;cline en 7 langues, permet &agrave; chaque domaine (une cinquantaine pour l'instant) de mettre en ligne lui-m&ecirc;me ses visites, d&eacute;gustations, ou autres activit&eacute;s. La priorit&eacute; du site est de renforcer son activit&eacute; en Champagne, tout en poursuivant son expansion dans les autres r&eacute;gions comme le Bordelais, l'Alsace et la Bourgogne. WinePaths.com exclusivement en anglais, mise quant &agrave; lui sur l'&oelig;notourisme international de luxe.Cet article est extrait de la revue Prisme, l'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire (octobre 2017)L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - Lire&nbsp;tout le dossier :&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vignoble-bordelais-pres-de-8000-hectares-vont-etre-arraches" target="_blank">PRISME n&deg; 19 &ndash; octobre 2017</a>.


En 2016, plus de 10 millions de touristes français et étrangers sont partis à la découverte des vins et vignobles de France. Une activité oenotouristique en pleine croissance comme en témoignent les récentes initiatives prises par les Pouvoirs Publics et les acteurs du monde viticole ou touristique.


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