Les producteurs fran&ccedil;ais seront-ils en mesure de proposer des sapins naturels pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;? La question taraude l&rsquo;Association fran&ccedil;aise du sapin de No&euml;l naturel (AFSNN), qui s&rsquo;inqui&egrave;te du protocole sanitaire, limitant le commerce aux produits et services essentiels. Toute la question est de savoir si le sapin de No&euml;l int&egrave;grera cette cat&eacute;gorie qui assurerait son salut. Un d&eacute;bat tr&egrave;s &eacute;pineux compte tenu de la charge culturelle et cultuelle entourant l&rsquo;objet, et dont on restera religieusement &agrave; l&rsquo;&eacute;cart.A l&rsquo;occasion de la Toussaint, quelques jours apr&egrave;s l&rsquo;entr&eacute;e en vigueur du confinement, les fleuristes avaient obtenu une d&eacute;rogation. Il y a donc tout lieu d&rsquo;&ecirc;tre optimiste s&rsquo;agissant des sapins mais les 132 producteurs concern&eacute;s, r&eacute;partis sur 52 d&eacute;partements, aimeraient en avoir l&rsquo;assurance rapidement.Ils pourraient ainsi entamer sereinement les coupes, qui d&eacute;marrent &agrave; partir du 15 novembre, et accessoirement recruter les 5.000 saisonniers requis pour arracher et conditionner les 5,8 millions d&rsquo;unit&eacute;s (78% de Nordmann et 18% d&rsquo;&eacute;pic&eacute;a). En France, deux foyers sur dix ach&egrave;tent un sapin naturel, un march&eacute; approvisionn&eacute; &agrave; 80% par les producteurs fran&ccedil;ais.<h2 style="text-align:left;">Le sapin, un arbre pas tout &agrave; fait mort</h2>Les pouvoirs publics seraient d&rsquo;autant plus enclins &agrave; acc&eacute;der &agrave; la requ&ecirc;te des producteurs que les ventes s&rsquo;op&egrave;rent le plus souvent &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur alors que celles des sapins artificiels (16% du march&eacute;) se r&eacute;alisent en rayon, plus probl&eacute;matique au plan sanitaire. Ce serait aussi dommage pour le bilan carbone&nbsp;: selon l&rsquo;AFSNN, un sapin naturel &eacute;met en moyenne 3,1 kg de CO2 lors de son cycle de vie contre 8,1 kg pour le sapin artificiel. Le sapin de No&euml;l a m&ecirc;me son label Rouge.En outre, un sapin coup&eacute; s&rsquo;accompagne de la replantation d&rsquo;un autre sapin. Et pr&egrave;s d&rsquo;un sur dix est achet&eacute; en motte, ouvrant la porte &agrave; une seconde vie. Il y a quelques mois, le sapin avait subi l&rsquo;anath&egrave;me de quelques maires &eacute;cologistes, renon&ccedil;ant &agrave; en planter dans le bitume &agrave; l&rsquo;occasion des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e, au motif que les sp&eacute;cimens &eacute;taient des arbres morts.<h2 style="text-align:left;">Coronavirus et influenza aviaire</h2>La deuxi&egrave;me vague de coronavirus inqui&egrave;te d&rsquo;autres fili&egrave;res telles que la conchyliculture et la brasserie, qui devront faire l&rsquo;impasse sur les d&eacute;bouch&eacute;s offerts par les march&eacute;s de No&euml;l. Un autre virus, l&rsquo;influenza aviaire, responsable de la grippe aviaire, menace quant &agrave; lui la fili&egrave;re des volailles festives et canards gras. Des souches hautement pathog&egrave;nes ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;es dans plusieurs pays nord-europ&eacute;ens, constituant une menace sous l&rsquo;effet des vols migratoires de l&rsquo;avifaune.La France est &agrave; ce jour indemne d&rsquo;influenza aviaire et les autorit&eacute;s rappellent que la consommation de viande, de foie gras et d&rsquo;&oelig;ufs ne pr&eacute;sente aucun risque sanitaire pour l&rsquo;homme. Mais le p&eacute;ril &eacute;conomique est tr&egrave;s important pour la fili&egrave;re, encore marqu&eacute;e par les &eacute;pizooties de 2016 et 2017, dont elle a beaucoup appris. Des outils d&rsquo;alerte ainsi que des mesures de bios&eacute;curit&eacute; ont &eacute;t&eacute; instaur&eacute;es, &agrave; commencer par la claustration, autrement dit le confinement. Sans les guirlandes, mais pas sans les boules.

[Edito] A chaque confinement ses victimes collatérales. Celui du printemps dernier avait notamment porté atteinte aux producteurs d’asperges et de fraises, privés d’une partie de leur main d’œuvre, et plus encore au secteur de l’horticulture, avec la fermeture des points de vente. Le confinement d’automne inquiète cette fois les producteurs de sapins de Noël, tandis qu’un autre virus, celui de l’influenza aviaire, menace les éleveurs de volailles festives et les producteurs de foie gras.

Un Noël qui sent le sapin (artificiel)

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L&rsquo;Allemand Intersnack, groupe agroalimentaire de Cologne sp&eacute;cialis&eacute; dans les chips et g&acirc;teaux ap&eacute;ritifs (elle commercialise Vico, Monster Munch, Curly et Ap&eacute;rifruits en France), vient d&rsquo;entrer au capital de la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise gersoise Nata&iuml;s, sp&eacute;cialiste de la fabrication et du conditionnement du pop-corn &agrave; base de ma&iuml;s cultiv&eacute; en France.

Le groupe Intersnack acquiert en fait 35 % du capital de la holding Li-Corn, propri&eacute;taire de Nata&iuml;s. Les 65 % restant du capital sont d&eacute;tenus par la famille Ehmann, dont Michael Ehmann, pr&eacute;sident de Nata&iuml;s. Intersnack est par ailleurs un client historique de Nata&iuml;s.

&laquo; C&rsquo;est un partenariat gagnant-gagnant. Gr&acirc;ce &agrave; lui, Intersnack s&eacute;curise ses approvisionnements en popcorn micro-ondable et en ma&iuml;s vrac. Pour Nata&iuml;s, c&rsquo;est la garantie d&rsquo;un acc&egrave;s &agrave; long terme aux march&eacute;s europ&eacute;ens. Cette association nous offre, en outre, la possibilit&eacute; de participer &agrave; la d&eacute;finition et &agrave; la construction strat&eacute;gique de ces march&eacute;s &agrave; travers les nombreuses marques premiums d&eacute;tenues par Intersnack en Europe. Ce partenariat renforce &eacute;galement la p&eacute;rennit&eacute; de notre activit&eacute; ici, dans le Gers, o&ugrave; nous employons 130 personnes &raquo; a expliqu&eacute; Michael Ehrmann lors de l&rsquo;annonce de cette op&eacute;ration, le 5 novembre 2020.

<h3>Bonne ann&eacute;e 2020</h3>

Nata&iuml;s r&eacute;colte 55 000 tonnes de ma&iuml;s par an aupr&egrave;s de 280 agriculteurs partenaires et sur 8 200 hectares cultiv&eacute;s dans un rayon de 180 kilom&egrave;tres autour de l&rsquo;entreprise. Cette notion de territoire, l&rsquo;accompagnement agronomique des exploitants par l&rsquo;entreprise elle-m&ecirc;me et les principes de l&rsquo;agro&eacute;cologie ont &eacute;galement retenu l&rsquo;attention d&rsquo;Intersnack.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/le-mais-et-la-blockchain" target="_blank" title="Projet de transparence dans la blockchain du pop corn de Nata&iuml;s">Blockchain pour le popcorn chez Nata&iuml;s</a></div>

Concernant l&rsquo;ann&eacute;e 2020, Nata&iuml;s estime bien s&rsquo;en sortir malgr&eacute; la crise sanitaire issue de la Covid-19. Les ventes de ma&iuml;s en vrac destin&eacute; aux cin&eacute;mas et aux &eacute;v&egrave;nements festifs ont baiss&eacute; significativement mais les ventes de ma&iuml;s &agrave; popcorn conditionn&eacute; en sachets micro-ondables ont augment&eacute; de fa&ccedil;on notoire. La consommation en ext&eacute;rieur a donc souffert alors que celle &agrave; la maison a &eacute;t&eacute; dynamique.

&laquo;&nbsp;Nata&iuml;s a ainsi pu lancer le d&eacute;ploiement d&rsquo;un plan strat&eacute;gique de recrutement de 8 personnes, au sein de son projet &laquo; d&rsquo;Artagnan &raquo;, destin&eacute;es &agrave; conduire les lignes de production de popcorn micro-onde. Au total et jusqu&rsquo;&agrave; maintenant, nous enregistrons une l&eacute;g&egrave;re augmentation du chiffre d&rsquo;affaires qui nous permet de regarder l&rsquo;avenir avec optimisme&nbsp;&raquo; a comment&eacute; Michael Ehmann. En 2019, le chiffre d&rsquo;affaires de Nata&iuml;s s&rsquo;affichait &agrave; 51,6 M&euro;, soit 35% du march&eacute; europ&eacute;en du popcorn en termes d&rsquo;activit&eacute;. Le chiffre d&rsquo;affaires &agrave; l&rsquo;export, dans plus de 50 pays, repr&eacute;sente 90 % du chiffre d&rsquo;affaires total.

Nouvel actionnaire pour Nataïs qui devrait réaliser une bonne année 2020.

Intersnack entre au capital de Nataïs à hauteur de 35 %

D&eacute;cid&eacute; &agrave; "mettre le paquet pour identifier les solutions face aux &eacute;l&eacute;ments de blocage qui sont devant nous aujourd'hui", M. Denormandie a dit vouloir consacrer "d&egrave;s le budget de cette ann&eacute;e sept millions d'euros suppl&eacute;mentaires &agrave; la recherche dans les alternatives au glyphosate". Cette enveloppe vient s'ajouter aux 30 millions d'euros d&eacute;j&agrave; pr&eacute;vus pour la sortie du glyphosate.Auditionn&eacute; par la mission parlementaire sur la strat&eacute;gie de sortie du glyphosate, M. Denormandie a aussi annonc&eacute; la nomination d'un ing&eacute;nieur, Herv&eacute; Durand, comme chef de projet au c&ocirc;t&eacute; du pr&eacute;fet Pierre-Etienne Bisch, coordinateur interminist&eacute;riel du plan de sortie du glyphosate. M. Durand aura la charge "d'accompagner l'ensemble de cette transition (...) de mani&egrave;re op&eacute;rationnelle", a pr&eacute;cis&eacute; le ministre.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/glyphosate-les-interdictions-et-restrictions-d-usage-enfin-precisees" target="_blank" title="">Glyphosate : les interdictions et restrictions d'usage enfin pr&eacute;cis&eacute;es</a>
</aside>
&Eacute;galement entendue lors de cette audition, la ministre de la Transition &eacute;cologique Barbara Pompili a &eacute;voqu&eacute; le plan de protection des pollinisateurs qui doit &ecirc;tre mis en place d'ici la fin de l'ann&eacute;e.Alors qu'un arr&ecirc;t&eacute; interdit depuis 2003 l'&eacute;pandage d'insecticides pendant la p&eacute;riode de floraison, Mme Pompili souhaiterait &eacute;tendre cette interdiction &agrave; tous les produits phytopharmaceutiques, notamment herbicides et fongicides, tout en s'engageant &agrave; ne "pas laisser les agriculteurs sans solution".Cette annonce "revient entre les lignes &agrave; obliger les agriculteurs &agrave; pulv&eacute;riser la nuit tous les produits", a estim&eacute; le corapporteur de la mission, d&eacute;put&eacute; de la Creuse et agriculteur, Jean-Baptiste Moreau, qui a d&eacute;nonc&eacute; une "provocation". Appelant &agrave; "apaiser les d&eacute;bats", M. Denormandie a appel&eacute; &agrave; proc&eacute;der "avec m&eacute;thodologie, ambition, mais m&eacute;thode".

Le gouvernement va débloquer une enveloppe de sept millions d'euros supplémentaires pour accélérer la recherche sur les alternatives au glyphosate, a annoncé le 5 novembre le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie devant des parlementaires.

Glyphosate : 7 millions d'euros pour accélérer la recherche sur les alternatives

Dans un communiqu&eacute; le 5 novembre, la pr&eacute;fecture indique ainsi que la r&eacute;gulation du sanglier, du chevreuil, du daim, du cerf Sika et de six esp&egrave;ces nuisibles (pigeon ramier, renard roux, corbeau freux, corneille noire, pie bavarde et rat musqu&eacute;) est autoris&eacute;e.Ces esp&egrave;ces chassables sont "susceptibles d'occasionner des d&eacute;g&acirc;ts, notamment aux productions agricoles et/ou foresti&egrave;res", explique la pr&eacute;fecture, pr&eacute;cisant n&eacute;anmoins que le maintien de cette "activit&eacute; d'int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral" doit se faire "dans le respect des r&egrave;gles sanitaires".Cet arr&ecirc;t&eacute; fait suite &agrave; la demande exprim&eacute;e mercredi par la FDSEA du Pas-de-Calais d'autoriser la chasse de 14 esp&egrave;ces dans le d&eacute;partement, dont quatre non retenues par la pr&eacute;fecture : lapin de garenne, li&egrave;vre, faisan et &eacute;tourneau sansonnet.La secr&eacute;taire d'Etat &agrave; la Biodiversit&eacute; B&eacute;rang&egrave;re Abba avait affirm&eacute; dimanche et lundi que les d&eacute;rogations au confinement accord&eacute;es aux chasseurs pour permettre la r&eacute;gulation de certaines esp&egrave;ces seraient limit&eacute;es "au strict minimum", &eacute;voquant les sangliers et les cervid&eacute;s.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/chasse-derogations-pour-le-grand-gibier-pendant-le-confinement" target="_blank" title="">Chasse : d&eacute;rogations pour le grand gibier pendant le confinement</a>
</aside>
Selon le communiqu&eacute; de la pr&eacute;fecture, "le chasseur individuel ou l&rsquo;organisateur d&rsquo;une chasse collective doit solliciter une autorisation, via l&rsquo;adresse <a href="https://www.demarches-simplifiees.fr/commencer/chasses-de-regulation" target="_blank">https://www.demarches-simplifiees.fr/commencer/chasses-de-regulation</a>"."Il doit se d&eacute;placer muni de celle-ci, d&rsquo;une pi&egrave;ce d&rsquo;identit&eacute; ainsi que de l&rsquo;attestation de d&eacute;placement d&eacute;rogatoire d&ucirc;ment sign&eacute;e". La case &laquo; participation &agrave; des missions d'int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral sur demande de l'autorit&eacute; administrative &raquo; doit &ecirc;tre coch&eacute;e.

Malgré le confinement, la préfecture du Pas-de-Calais a autorisé la chasse de dix espèces susceptibles d'occasionner des dégâts sur les cultures.

Confinement : dérogation accordée pour la chasse de 10 espèces dans le Pas-de-Calais

Karnott est une solution num&eacute;rique z&eacute;ro saisie. Le boitier connect&eacute; permet de calculer, d&rsquo;analyser et d&rsquo;archiver automatiquement toutes les interventions r&eacute;alis&eacute;es par chaque &eacute;quipement agricole. Il renferme un compteur comprenant un GPS et de multiples capteurs capables de d&eacute;celer les vibrations, les acc&eacute;l&eacute;rations, les d&eacute;c&eacute;l&eacute;rations, des mouvements de courbe et de discerner ainsi les temps de travaux effectifs des temps interm&eacute;diaires. Pour accro&icirc;tre la diffusion de sa solution, diffus&eacute;e &agrave; ce jour &agrave; 4.500 exemplaires, Karnott vient d&rsquo;&eacute;toffer sa gamme avec deux nouveaux capteurs. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/5/1/3/3553157-1-fre-FR/Karnott Chauffeur.jpg" alt="" height="2480" width="3508" /><figcaption>Le tracker Karnott Chauffeur assure le report automatique des travaux</figcaption></figure>

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Karnott Outil est un petit capteur vou&eacute; &agrave; &ecirc;tre fix&eacute; &agrave; demeure sur les outils attel&eacute;s. Les informations qu&rsquo;il enregistre (temps de travaux, surfaces, kilom&egrave;tres), sont automatiquement transmis vers la boitier principal log&eacute; en cabine, et qui lui-m&ecirc;me enregistre les informations relatives au tracteur. L&rsquo;offre permet ainsi de d&eacute;multiplier et &agrave; moindres frais les informations capt&eacute;es par l&rsquo;ensemble d&rsquo;une flotte. Le Karnott Chauffeur est aussi un mod&egrave;le r&eacute;duit de capteur log&eacute; dans un porte-cl&eacute;. Il &eacute;vite au chauffeur de consigner ses activit&eacute;s en fin de journ&eacute;e, la transmission s&rsquo;op&eacute;rant de mani&egrave;re automatique avec le Karnott Tracteur.

Le Karnott Outil est un capteur voué à être fixé à demeure sur les outils attelés, communiquant par Bluetooth avec le boitier Karnott Tracteur. Le Karnott Chauffeur est un capteur logé dans le porte-porte-clés des chauffeurs assurant le report des travaux en fin de journée.

Deux nouveaux capteurs au compteur pour Karnott

Interbev et l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage se sont engag&eacute;s depuis de nombreuses ann&eacute;es &agrave; r&eacute;pondre aux nouveaux enjeux de durabilit&eacute; des &eacute;levages, en essayant de mieux identifier GES, leviers de r&eacute;duction des &eacute;missions et stockage carbone. Ce travail s&rsquo;est concr&eacute;tis&eacute; fin 2015 avec le lancement du programme de recherche de la fili&egrave;re viande bovine, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dossier/produire-une-viande-bas-carbone-durable">Life Beef Carbon. Projet visant &agrave; diminuer de 15 % l&rsquo;empreinte carbone de la viande bovine dans 4 pays europ&eacute;ens</a> (France, Espagne, Italie et Irlande).

&laquo;&nbsp;Les premiers r&eacute;sultats montrent qu&rsquo;en am&eacute;liorant les performances environnementales des exploitations bovines, l&rsquo;&eacute;levage renforce aussi ses performances &eacute;conomiques et augmente sa comp&eacute;titivit&eacute;&nbsp;&raquo;, rapporte Josselin Andurand de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage. Les premiers diagnostics ont &eacute;galement permis de quantifier la compensation carbone assur&eacute;e par les haies et les prairies. Elle est &eacute;valu&eacute;e &agrave; un tiers des &eacute;missions brutes de GES compens&eacute;es. La r&eacute;alisation d&rsquo;un diagnostic a pour but principal de permettre &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur de communiquer positivement sur la situation vertueuse de son exploitation et de s&rsquo;engager dans une d&eacute;marche de progr&egrave;s. Pour y parvenir, tout un travail a &eacute;t&eacute; engag&eacute; avec diff&eacute;rents conseillers.<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/life-beef-carbon-le-plan-carbone-de-la-filiere"> Il a conduit &agrave; d&eacute;finir un potentiel d&rsquo;am&eacute;liorations susceptibles de r&eacute;duire ses sources d&rsquo;&eacute;missions et de favoriser le stockage.</a> Elles concernent l&rsquo;optimisation technique de l&rsquo;&eacute;levage pour atteindre un certain niveau de productivit&eacute; et/ou limiter le nombre d&rsquo;animaux improductifs, la valorisation des fumiers et lisiers et la gestion des effluents, la progression de l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re, la production d&rsquo;&eacute;nergie et enfin le stockage de carbone dans les sols et la biomasse.

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<h3>Un potentiel d&rsquo;am&eacute;liorations existant</h3>

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<div alt="RBV287_BeefCarbonleviers" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="658adf9c-b763-40cc-b7e9-1f080c37093e" title="RBV287_BeefCarbonleviers" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/Leviers%20beef%20carbon.PNG" alt="RBV287_BeefCarbonleviers" typeof="foaf:Image" /></div>
&nbsp;Pour chaque cat&eacute;gorie de leviers, des fiches pr&eacute;sentant leurs int&eacute;r&ecirc;ts technico-&eacute;conomiques sont actuellement en production. Sur les 120 fermes innovantes, le potentiel moyen de r&eacute;ductions des &eacute;missions nettes s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; &ndash; 12 %. &laquo;&nbsp;Chiffre certes en dessous des 15 % recherch&eacute;s, mais &agrave; relativiser, car associ&eacute; aux exploitations de base d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s impliqu&eacute;es. Il laisse ainsi pr&eacute;sager de l&rsquo;atteinte de l&rsquo;objectif final&nbsp;&raquo; souligne Mathieu Velghe de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et de pr&eacute;ciser &laquo;&nbsp;il n&rsquo;existe pas de solutions standard. Les leviers sont d&eacute;pendants de chaque &eacute;levage et ne sont pas d&eacute;connect&eacute;s du fonctionnement de l&rsquo;exploitation. Il est essentiel de faire du cas par cas.&nbsp;&raquo;

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<div alt="RBV287_BeefCarbonleviers2" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3a41f7ee-c4fb-4925-bacf-9c2c28639d06" title="RBV287_BeefCarbonleviers2" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/Leviers%20beef%20carbon%202.PNG" alt="RBV287_BeefCarbonleviers2" typeof="foaf:Image" /></div>
&nbsp;Alors que le projet s&rsquo;ach&egrave;ve, &laquo;&nbsp;l&rsquo;enjeu est d&eacute;sormais centr&eacute; sur la construction d&rsquo;une strat&eacute;gie environnementale qui s&rsquo;inscrit dans la perspective de produire une viande accept&eacute;e par le consommateur et qui r&eacute;mun&egrave;re correctement chaque maillon de la fili&egrave;re&nbsp;&raquo;, souligne Guillaume Gauthier, &eacute;leveur en Sa&ocirc;ne-et-Loire et r&eacute;f&eacute;rent environnement &agrave; Interbev.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-derobes-pour-ameliorer-le-bilan-environnemental">&laquo;&nbsp;Des d&eacute;rob&eacute;es pour am&eacute;liorer le bilan environnemental&nbsp;&raquo;</a>

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<h3>Valoriser &eacute;conomiquement ces gains de carbone &eacute;vit&eacute;s</h3>

&laquo;&nbsp;La finalit&eacute; de ce travail &eacute;tait de pouvoir comptabiliser les r&eacute;ductions, de les certifier et &eacute;ventuellement les mettre en vente via un m&eacute;canisme de cr&eacute;dit carbone&nbsp;&raquo;, souligne Mathieu Velghe.

<div alt="RBV287_BeefCarbonchrono" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3ac77eb8-a7e1-4c0d-a57b-7d9c3b3a2c3e" title="RBV287_BeefCarbonchrono" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/Carbon%20agri%20chrono.PNG" alt="RBV287_BeefCarbonchrono" typeof="foaf:Image" /></div>
&nbsp;En novembre 2018, le Minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique et solidaire a d&eacute;pos&eacute; un label bas carbone qui est en quelque sorte un cahier des charges. Diff&eacute;rents secteurs d&rsquo;activit&eacute;s, entreprises, associations peuvent d&eacute;poser un projet permettant de diminuer les &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre et d&rsquo;augmenter leur absorption sur le territoire fran&ccedil;ais. La fili&egrave;re &eacute;levages a quant &agrave; elle r&eacute;pondu par la terminologie Carbon Agri(1). Ainsi, depuis 2020, les &eacute;leveurs ont la possibilit&eacute; de faire certifier des initiatives de r&eacute;duction de l&rsquo;impact carbone de leur exploitation et d&rsquo;&eacute;mettre des cr&eacute;dits carbone qu&rsquo;ils vendent &agrave; des entreprises ou collectivit&eacute;s souhaitant compenser leur production de CO2, par le biais d&rsquo;un contrat d&rsquo;une dur&eacute;e de cinq ans, renouvelable. La comptabilisation des GES &eacute;vit&eacute;s gr&acirc;ce &agrave; la mise en place d&rsquo;une ou plusieurs pratiques d&rsquo;&eacute;levages et/ou culturales est obtenue par la r&eacute;alisation d&rsquo;un diagnostic Cap&rsquo;2ER niveau 2 en d&eacute;but et en fin de projet.

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/carbon-agri-pour-une-viande-bas-carbone-remuneree">Carbon Agri&nbsp;pour une viande bas carbone r&eacute;mun&eacute;r&eacute;e</a>

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<h3>France Carbon Agri Association coordonne la rencontre des diff&eacute;rents acteurs</h3>

&laquo;&nbsp;R&eacute;pondre seul et/ou trouver les bons interlocuteurs n&rsquo;est pas toujours &eacute;vident pour un &eacute;leveur. Aussi, de mani&egrave;re &agrave; faciliter la mise en place en France de projets de r&eacute;duction, les repr&eacute;sentants des f&eacute;d&eacute;rations nationales d&rsquo;&eacute;leveurs de ruminants (FNPL, FNB, FNO et FNEC) ont cr&eacute;&eacute; l&rsquo;association France Carbon Agri Association (FCAA). Elle se pr&eacute;sente comme l&rsquo;interface entre l&rsquo;Etat, les acheteurs, les organismes de conseils et les agriculteurs pour porter des projets locaux ou nationaux et assurer l&rsquo;ing&eacute;nierie de projet, la gestion administrative et la recherche de financeurs&nbsp;&raquo;, explique Jean-Baptiste Doll&eacute;.

Des crit&egrave;res d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; existent pour vendre les cr&eacute;dits carbone. A savoir, le suivi d&rsquo;un r&eacute;f&eacute;rentiel (&agrave; travers du label bas carbone), la mise en place de pratiques additionnelles &agrave; travers un plan d&rsquo;actions, une permanence des &eacute;conomies de CO2 et une v&eacute;rification par un auditeur ind&eacute;pendant.

(1) Carbon Agri est une m&eacute;thodologie permettant de certifier les r&eacute;ductions d&rsquo;&eacute;missions de GES et le stockage carbone additionnel en agriculture. Elle a &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;e par l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage, les interprofessions lait et viande (CNIEL, INTERBEV) et la Conf&eacute;d&eacute;ration Nationale de l&rsquo;Elevage en partenariat avec I4CE

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/tendre-vers-une-viande-zero-carbone">Tendre vers une viande z&eacute;ro carbone</a>

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<div class="post-title">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/prairies-permanentes-et-haies-confortent-le-bilan-carbone">Au Gaec Gateau, prairies permanentes et haies confortent le bilan carbone</a></div>
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<h3 class="encadre">Le premier contrat de vente de carbone agricole apporte aux &eacute;leveurs une r&eacute;mun&eacute;ration de 30 &euro; la tonne de CO2 &eacute;vit&eacute;</h3>

Le premier appel &agrave; projets, intervenu d&eacute;but 2020, rassemble 22 porteurs de projets et 391 &eacute;leveurs, pour un potentiel de r&eacute;ductions de 71&nbsp;000 tonnes de CO2. A date, plusieurs financeurs priv&eacute;s et publics ont d&eacute;j&agrave; contractualis&eacute; avec FCAA, tels que la Caisse des D&eacute;p&ocirc;ts et Consignations, le groupe Kering, la soci&eacute;t&eacute; GSF&hellip; Tout au long du parcours, l&rsquo;&eacute;leveur sera suivi. La r&eacute;tribution interviendra pour partie en milieu de projet (40 %), le solde sera vers&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance, sur la base des r&eacute;sultats d&eacute;livr&eacute;s par le diagnostic de sortie. Pour ce premier appel &agrave; projet, la tonne &eacute;quivalent CO2 &eacute;vit&eacute; a &eacute;t&eacute; n&eacute;goci&eacute;e &agrave; 30 &euro; rendu &eacute;leveur.

Le second appel &agrave; projets a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; lanc&eacute; avec environ 300 dossiers dont 80 de producteurs de viande. L&rsquo;objectif est d&rsquo;en lancer deux par an.

<h4 class="encadre">250 &agrave; 300 tonnes de CO2 &eacute;vit&eacute; pour une exploitation bovins viande moyenne fran&ccedil;aise</h4>

Pour une exploitation bovins viande moyenne fran&ccedil;aise, si on se base sur les 12 % de potentiel de r&eacute;ductions de l&rsquo;empreinte carbone obtenus &agrave; travers le projet life beef carbon, on estime des gains &eacute;ventuels entre 250 et 300 tonnes &eacute;quivalent CO2.

En se repla&ccedil;ant sur un cas concret d&rsquo;une ferme suivie dans le programme life beef carbon (90 v&ecirc;lages charolais avec engraissement de jeunes bovins, 280 PBVV/UGB et 900 kg de concentr&eacute;s par UGB) avec un plan d&rsquo;actions &agrave; moins 12 % de GES, on est sur un gain d&rsquo;EBE de 4000 &euro; par an et une r&eacute;duction de 450 t eq. CO2 sur cinq ans. A 30 &euro; la tonne, cela repr&eacute;sente une r&eacute;mun&eacute;ration de 13&nbsp;500 &euro; sur cinq ans, soit 2&nbsp;700 &euro; par an.

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L&rsquo;empreinte carbone de l&rsquo;&eacute;levage c'est :

<ul><li>
	5 % de l&rsquo;empreinte d&rsquo;un consommateur fran&ccedil;ais est li&eacute; &agrave; la viande
	</li>
	<li>
	ce n&rsquo;est pas du carbone fossile
	</li>
	<li>
	secteurs aux &eacute;missions stables
	</li>
	<li>
	1/3 des &eacute;missions brutes de GES d&rsquo;un &eacute;levage bovins viande est compens&eacute; par le stockage carbone des haies et prairies
	</li>
	<li>
	&nbsp;d&rsquo;autres impacts environnementaux positifs
	</li>
</ul>

Les webinaires d’automne de l’Institut de l’élevage ont été l’occasion de faire un point sur le plan carbone de la filière viande bovine ainsi que sur la labélisation des réductions d’émissions de GES et sur le premier contrat engagé.

Une rémunération possible des éleveurs pour les efforts fournis en matière de réduction de l’empreinte carbone

<div>
Le projet Reveil a pour but de recherche des vari&eacute;t&eacute;s &eacute;conomes en intrants de phosphore (P) et de&nbsp;potassium (K) pour la tomate, sol et hors-sol, et la laitue. Celui-ci a deux objectifs. Le premier est de quantifier les r&eacute;ductions possibles d&rsquo;apport de P et de K sur ces cultures, tr&egrave;s repr&eacute;sent&eacute;es dans le Sud-est de la France, et ce, pour les principales vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;sentes sur le march&eacute;. Ce premier enjeu r&eacute;side donc dans la mise &agrave; disposition aupr&egrave;s des agriculteurs d&rsquo;outils de rationalisation des apports de P et de K aux cultures mara&icirc;ch&egrave;res. Le second objectif est d&rsquo;identifier la variabilit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique de l&rsquo;efficience de P et de K vis-&agrave;-vis de crit&egrave;res physiologiques utilis&eacute;s comme indicateurs.

<h3>Distinguer des vari&eacute;t&eacute;s &agrave; conduite&nbsp;bas intrants</h3>

Les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s sont &eacute;valu&eacute;es dans des r&eacute;seaux d&rsquo;essais o&ugrave; les conditions de disponibilit&eacute; en P et en K sont supra-optimales, ce qui ne permet pas de quantifier des diff&eacute;rences d&rsquo;efficience d&rsquo;origine g&eacute;n&eacute;tique. Or il a &eacute;t&eacute; montr&eacute;, en particulier sur le riz et le bl&eacute;, que des diff&eacute;rences d&rsquo;efficience d&rsquo;origine g&eacute;n&eacute;tique existent, avec des rapports allant souvent de 1 &agrave; 2 entre les vari&eacute;t&eacute;s les moins efficientes&nbsp;et celles les plus efficientes. En cons&eacute;quence, un second enjeu r&eacute;side dans la mise en place de dispositifs permettant d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;efficience de l&rsquo;absorption et de l&rsquo;utilisation du P et du K chez les vari&eacute;t&eacute;s de l&eacute;gumes mises &agrave; disposition sur le march&eacute;. Des travaux dans ce sens permettraient de distinguer des vari&eacute;t&eacute;s destin&eacute;es &agrave; des conduites &agrave; bas niveaux d&rsquo;intrants, pour l&rsquo;agriculture conventionnelle aussi bien que pour l&rsquo;agriculture biologique.&nbsp;Le projet Reveil s&rsquo;inscrit dans la r&eacute;duction des impacts environnementaux n&eacute;gatifs r&eacute;sultant d&rsquo;une suraccumulation des min&eacute;raux dans les sols et dans la gestion durable des ressources mondiales non renouvelables en phosphore issu&nbsp;de phosphates rocheux. Il est propos&eacute; dans ce projet de mettre en place un Groupe op&eacute;rationnel constitu&eacute; de mara&icirc;chers, de conseillers techniques de CETAs, d&rsquo;ing&eacute;nieurs de station de recherche et d&rsquo;exp&eacute;rimentation (Aprel, CTIFL, Grab), et de chercheurs (Inrae).
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A lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-genetique-un-levier-pour-reduire-les-intrants">L&eacute;gumes : la g&eacute;n&eacute;tique, un levier pour r&eacute;duire les intrants</a>

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En recherchant des variétés de tomate et de salade économes en fertilisants, le projet Reveil s’inscrit dans la réduction des impacts environnementaux et dans la gestion durable des ressources minérales.

Tomate : Le projet Reveil à l’heure des économies d’intrants

Les autorit&eacute;s allemandes et n&eacute;erlandaises continuent de trouver des oiseaux porteurs de virus<a href="https://www.reussir.fr/volailles/influenza-aviaire?page=0" target="_blank"> influenza aviaire</a> du sous type H5N8 hautement pathog&egrave;ne dans la zone bordant la Mer Baltique.

Jeudi 5 novembre, en Allemagne un petit &eacute;levage de 68 poules pondeuses a &eacute;t&eacute; confirm&eacute; positif en Frise du Nord, pr&egrave;s de la fronti&egrave;re avec le Danemark. Aux Pays-Bas, c&rsquo;est un &eacute;levage de 100&nbsp;000 poules pondeuses qui a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; &agrave; Puiflijk dans la zone des 5 km autour du premier foyer. Un autre &eacute;levage de 115&nbsp;000 poules &agrave; moins d&rsquo;un km sera lui aussi euthanasi&eacute;.

Les cas r&eacute;pertori&eacute;s aux Pays-Bas par le laboratoire de r&eacute;f&eacute;rence de Wageningen

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Les cas d&eacute;clar&eacute;s &agrave; l'OIE ou en passe de l'&ecirc;tre (r&eacute;alisation R&eacute;ussir Volailles)

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D’autres oiseaux migrateurs continuent d’être détectés positifs au virus H5N8 et aux Pays-Bas une ferme de ponte est positive non loin du premier foyer découvert.

Influenza H5N8 : Deux nouveaux foyers dans des élevages aux Pays-Bas et en Allemagne

Comment les relations m&eacute;dias et influenceurs apportent une valeur ajout&eacute;e au bio ? Attentes des journalistes et des influenceurs, ton &agrave; employer par les marques, contrepartie financi&egrave;re&hellip; Tous ces points ont &eacute;t&eacute; abord&eacute;s lors de une formation digitale, contexte sanitaire oblige, tenue par Isabelle Bar&egrave;ges et Ludivine Di M&eacute;glio, cofondatrices et attach&eacute;es de presse chez l'agence ComRP et organis&eacute;e par le Cluster Bio Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes le 3 novembre dans le cadre du report des B.I.O.N&rsquo;Days.

<h3 class="CxSpMiddle">La visibilit&eacute; gratuite acquise, en hausse dans les budgets</h3>

Une marque utilise trois types d&rsquo;expositions pour communiquer aupr&egrave;s de ses consommateurs&nbsp;: les POEM, soit Paid, Owned and Earned Media, c&rsquo;est-&agrave;-dire la visibilit&eacute; achet&eacute;e (publicit&eacute;s, sponsoring, etc.), la visibilit&eacute; d&eacute;tenue (site Internet, r&eacute;seaux sociaux de la marque, newsletter&hellip;) et la visibilit&eacute; gratuite acquise. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est cette derni&egrave;re qui va nous int&eacute;resser aujourd&rsquo;hui&nbsp;: relations presse, influenceurs, mentions sur les r&eacute;seaux sociaux, avis consommateurs&hellip;&nbsp;, souligne Isabelle Bar&egrave;ges. Bas&eacute; sur une strat&eacute;gie de contenu, elle a pour objectif de gagner la confiance des consommateurs, de d&eacute;velopper une bonne image de marque et d&rsquo;augmenter sa notori&eacute;t&eacute;.&nbsp;&raquo;

Selon un sondage de 2019, les marques utilisaient 35 % de leur budget de communication dans la visibilit&eacute; achet&eacute;e, 31 % dans la visibilit&eacute; d&eacute;tenue, et 34 % dans la visibilit&eacute; acquise, cette derni&egrave;re &eacute;tant en hausse, avec un effort d&rsquo;engagement vers les m&eacute;dias (61% vers les journalistes contre 39 % vers les influenceurs).

<h3 class="CxSpMiddle">M&eacute;dias traditionnels et influenceurs&nbsp;: deux strat&eacute;gies &agrave; associer</h3>

A l&rsquo;heure du digital, la caution des m&eacute;dias traditionnels est indispensable aux marques. Pour autant, la pr&eacute;dominance des m&eacute;dias digitaux &ndash; les Fran&ccedil;ais y passent en moyenne 4 heures par jour &ndash; a rendu les relations m&eacute;dias prot&eacute;iformes. &laquo;&nbsp;M&eacute;dias traditionnels et influenceurs sont deux strat&eacute;gies compl&eacute;mentaires qu&rsquo;il faut associer, estiment Isabelle Bar&egrave;ges et Ludivine Di M&eacute;glio. Ce n&rsquo;est pas une question de rentabilit&eacute; de l&rsquo;un des deux types par rapport &agrave; l&rsquo;autre. Les journalistes apportent de la cr&eacute;dibilit&eacute; l&agrave; o&ugrave; les influenceurs apportent de l&rsquo;exp&eacute;rience, par les tests produits par exemple.&nbsp;&raquo;

C&ocirc;t&eacute; m&eacute;dias traditionnels, le format &eacute;ditorial de la recette est en belle croissance et est particuli&egrave;rement adapt&eacute; pour le secteur. La communication corporate (RSE, approvisionnement, valeurs&hellip;) est &eacute;galement &agrave; utiliser avec les m&eacute;dias traditionnels, selon les deux communicantes.

Envois de produits aux influenceurs ou de codes promotionnels (qui g&eacute;n&egrave;rent ainsi du trafic sur le propre site de la marque), organisation de concours ou de challenges par l&rsquo;influenceur, l&rsquo;&eacute;v&eacute;nementiel (ateliers ou visites d&rsquo;entreprise), co-cr&eacute;ation de produits ou partenariat type &ldquo;ambassadeur&rdquo; de la marque sont autant de possibilit&eacute;s de travailler avec les influenceurs. Quand on voit l&rsquo;&eacute;volution des hashtags d&eacute;di&eacute;s au bio (de cet &eacute;t&eacute; &agrave; novembre, le #organic est pass&eacute; de 41 millions d&rsquo;utilisation &agrave; 44, et le #bio de 7,7 millions &agrave; 9 millions), cela peut &ecirc;tre un bon compl&eacute;ment de communication pour le secteur du bio.

Le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes a organisé une formation digitale pour apprendre à ses adhérents à communiquer via les médias traditionnels et surtout les influenceurs.

A l’heure du digital, la caution des médias traditionnels est indispensable aux marques

Apr&egrave;s un surcro&icirc;t d&rsquo;activit&eacute; en fin de semaine dans les magasins avec l&rsquo;annonce du nouveau confinement, les demandes sont plus r&eacute;serv&eacute;es avec toujours un impact de la disparition de la restauration. N&eacute;anmoins, la modestie saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet de tenir des niveaux de r&eacute;mun&eacute;ration tr&egrave;s convenables pour les &eacute;leveurs dans un flux commercial assez fluide. En brebis le commerce est r&eacute;gulier avec des tarifs stables. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les sorties seront limit&eacute;es avec le f&eacute;ri&eacute;s du 11 novembre ce qui devrait permettre de tenir les prix

Le commerce reste fluide dans les agneaux

Ovin : analyse commerciale sem 45-2020

Veaux&nbsp;: Les exp&eacute;ditions vers le march&eacute; ib&eacute;rique restent incontournables face &agrave; une production fran&ccedil;aise toujours exc&eacute;dentaire en petits veaux. L&rsquo;activit&eacute; commerciale demeure r&eacute;guli&egrave;re sur le march&eacute; espagnol dans les gros veaux laitiers ou Montb&eacute;liards, mais les exportateurs sont exc&eacute;d&eacute;s par la gestion des PCR. Les frais engendr&eacute;s pour exporter sont pharaoniques et se chiffrent &agrave; plusieurs millions d&rsquo;euros, chaque ann&eacute;e. Les int&eacute;grateurs fran&ccedil;ais entament une forte r&eacute;duction de leurs mises en place pour pouvoir tenir les prix sur le march&eacute; de la viande &agrave; l&rsquo;approche des beaux jours (Avril). Les tarifs sont stables dans les Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards, mais les tarifs propos&eacute;s aux &eacute;leveurs restent ind&eacute;cents. Le commerce demeure compliqu&eacute; dans les crois&eacute;s (taupes, gris ou blanc bleus) de moyenne conformation avec une m&eacute;vente dans les femelles. En veaux de race &agrave; viande ou crois&eacute;s de bonne conformation, les tarifs se maintiennent dans les tr&egrave;s bons crois&eacute;s (jaunes ou blanc bleus) U et E de conformation.&nbsp;La tendance est au plafonnement dans les limousins avec plus d&rsquo;offres. &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La r&eacute;duction des volumes mis en production et la forte activit&eacute; du week-end dans les magasins avec le confinement permet de tenir un assez bon commerce et des tarifs fermes. Les int&eacute;grateurs restent n&eacute;anmoins prudents avec en m&eacute;moire l&rsquo;h&eacute;catombe qui avait suivi le confinement de Mars.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les mises en place seront &agrave; la baisse, mais les volumes seront r&eacute;duits sur les march&eacute;s avec des reports pour la semaine suivante. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Le commerce sera calme avec des cours stables &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande semble tenir pour que les tarifs se stabilisent. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Pas de changement

Veau : analyse commerciale sem 45-2020

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Le climat commercial reste morose. Le recul des exp&eacute;ditions que ce soit sur l&rsquo;Italie ou l&rsquo;Espagne p&egrave;se s&eacute;rieusement sur la tendance et l&rsquo;ambiance des march&eacute;s. Les ventes sur l&rsquo;Italie sont pass&eacute;es de 23800 animaux en semaine 42 &agrave; 19500 sur la semaine 44. Ce reflux de la demande p&egrave;se s&eacute;rieusement sur le moral des &eacute;leveurs qui subissent une forte croissance de leurs co&ucirc;ts de production (paille, aliments&hellip;). Les tarifs restent sous pression dans les bons Charolais ou Limousins lourds. Le commerce est laborieux dans la moyenne marchandise non-vaccin&eacute;e &agrave; destination de l&rsquo;Espagne avec de gros soucis de gestion des cas positifs FCO. Le commerce des femelles se montre en revanche tr&egrave;s porteur avec des tarifs fermes depuis quelques mois. La demande italienne est soutenue pour une production de babinettes qui a trouv&eacute; son march&eacute; aupr&egrave;s des distributeurs et qui prennent souvent la place des m&acirc;les avec des pi&egrave;ces plus l&eacute;g&egrave;res. Les acheteurs privil&eacute;gient les animaux vaccin&eacute;s qui restent tr&egrave;s bien valoris&eacute;s, mais la demande se porte &eacute;galement sur des non-vaccin&eacute;s chez des op&eacute;rateurs qui font de la repousse.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Les volumes restent modestes sur les march&eacute;s, avec une m&eacute;t&eacute;o assez favorable. La stabilit&eacute; des prix pratiqu&eacute;s dans la viande permet de tenir les prix dans le bon maigre pr&eacute;par&eacute; pour l&rsquo;embouche. Peu de changement &eacute;galement dans le b&eacute;tail de moyenne conformation, mais le tri est marqu&eacute; avec de la baisse dans le b&eacute;tail de moindre conformation ou trop maigre. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Avec le f&eacute;ri&eacute; du 11 novembre un mercredi, l&rsquo;activit&eacute; sera tr&egrave;s perturb&eacute;, mais cela ne devrait pas avoir d&rsquo;impact sur des tarifs d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s bas.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce sera perturb&eacute; avec des cours stables.