Ovins &ndash; Les animations commerciales de rentr&eacute;e et le r&eacute;approvisionnement des magasins auraient d&ucirc; donner un peu de tonus aux &eacute;changes, mais ces derni&egrave;res sont s&eacute;rieusement perturb&eacute;es par la canicule qui provoque un effondrement des ventes en magasin. &nbsp;Seule la modestie de l&rsquo;offre permet de tenir des prix. En brebis, la rentr&eacute;e est plus ferme pour la rentr&eacute;e, ce qui entra&icirc;ne une belle remont&eacute;e des prix.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re pour la rentr&eacute;e, mais les magasins ont des stocks dans les frigos apr&egrave;s cette semaine de canicules. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – La canicule pénalise les ventes.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont abondantes avec le report des march&eacute;s ferm&eacute;s de la semaine pass&eacute;e. Cela entra&icirc;ne un commerce laborieux malgr&eacute; un nombre de places disponibles plus important au retour des vacances. Les exportations vers l&rsquo;Espagne ont repris, mais elles sont s&eacute;rieusement impact&eacute;es par les fortes temp&eacute;ratures qui perturbent les transports. Les march&eacute;s sont d&eacute;cal&eacute;s tr&egrave;s t&ocirc;t le matin. Les int&eacute;grateurs en profitent pour accentuer la pression sur les prix dans l&rsquo;ensemble des veaux Holsteins, Normands et Montb&eacute;liards. Les veaux l&eacute;gers ou sans potentiel sont de nouveau invendables. Une forte d&eacute;valorisation est pratiqu&eacute;e sur les crois&eacute;s (laitiers ou mixtes) d&rsquo;engraissement R et O de conformation. Les int&eacute;grateurs font &eacute;galement pression sur les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s U de conformation.Veaux de boucherie &ndash; &nbsp;Les int&eacute;grateurs attendent la rentr&eacute;e pour &eacute;couler plus de marchandises avec des promotions dans les GMS, mais la canicule amoindrit s&eacute;rieusement les ventes. Les tarifs se redressent l&eacute;g&egrave;rement dans le veau standard. Dans les veaux labels, la demande est plus ferme avec des besoins de r&eacute;approvisionnements des boucheries au retour des vacances.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les tarifs devraient se stabiliser avec un moins d&rsquo;offre sur le march&eacute; et plus d&rsquo;ateliers disponiblesVeaux de boucherie&nbsp;: Apr&egrave;s la canicule la demande devrait &ecirc;tre pr&eacute;sente pour la rentr&eacute;e. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux –  Forte pression sur les prix

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; est marqu&eacute; par des volumes peu &eacute;toff&eacute;s sur les march&eacute;s. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont beaucoup de mal pour assurer des rotations, face &agrave; une demande plus forte des abattoirs dans la viande. Les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit restent bien valoris&eacute;es. Les engraisseurs se rabattent sur du b&eacute;tail ordinaire &agrave; finir sur l&rsquo;automne. Broutards &ndash; Les &eacute;changes sont s&eacute;rieusement perturb&eacute;s par la canicule qui restreint le transport des animaux sur les grands bassins de production du centre du pays. Les &eacute;leveurs sont pr&eacute;occup&eacute;s par le bien-&ecirc;tre de leurs animaux avec une priorit&eacute; sur l&rsquo;abreuvement. Comme pour les hommes, les mouvements sont &agrave; prescrire sous les fortes chaleurs. Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; se fait donc avec des volumes mesur&eacute;s sur les march&eacute;s. La qualit&eacute; est souvent pr&eacute;sente avec des animaux qui n&rsquo;ont pas souffert d&rsquo;un manque de nourriture cet &eacute;t&eacute;. De leur c&ocirc;t&eacute; les engraisseurs italiens ont des besoins avec des ateliers qui se sont vid&eacute;s pour les f&ecirc;tes du 15 ao&ucirc;t, mais la canicule qui les touche &eacute;galement restreint le commerce. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus r&eacute;guli&egrave;re, avec une bonne tenue des prix dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine vaccin&eacute;s &agrave; destination de l&rsquo;Italie, mais &eacute;galement sur la France. Les r&eacute;coltes de ma&iuml;s s&rsquo;annoncent tr&egrave;s bonnes, ce qui va amoindrir les co&ucirc;ts de production. &nbsp;Dans les femelles, le niveau des prix reste attractif dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les volumes resteront modestes pour une demande soutenue dans les m&acirc;les et femelles de qualit&eacute;. &nbsp; Broutards&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va retrouver un rythme normal avec une demande soutenue &agrave; l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie pour cette rentr&eacute;e. &nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Bonne activité de reprise

Bovins de boucherie &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus dynamique. Si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Le climat de cette fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; reste favorable aux grillades, m&ecirc;me si la canicule a fortement r&eacute;duit les ventes de la semaine. Ce week-end s&rsquo;annonce beaucoup plus cl&eacute;ment. Dans les magasins ou chez les bouchers, les rayons laissent encore une large part aux brochettes et viandes assaisonn&eacute;es &agrave; griller (bavettes, viandes hach&eacute;es&hellip;). Une partie des femelles haut de gamme seront pr&eacute;sentes sur les concours d&rsquo;animaux de boucherie (Saulieu, Saint L&eacute;onard du Noblat, Sancoins, Forges-les-Eaux, Evron, Saint-Christophe en Brionnais&hellip;). Dans les bonnes femelles viand&eacute;es, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; en demi-teinte. &nbsp;La demande est plus ferme dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec des tarifs qui se raffermissent ponctuellement. La demande est &eacute;galement soutenue dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R &nbsp;de conformation, mais l&rsquo;offre dans ces gammes de marchandises est s&eacute;rieusement impact&eacute;e par la canicule, notamment dans le centre du pays. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La reprise d&rsquo;activit&eacute; est assez sensible face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes que ce soit sur la France ou en Allemagne. Cela n&rsquo;att&eacute;nue pas la concurrence de ce dernier et des autres pays de l&rsquo;UE qui restent tr&egrave;s pr&eacute;sente dans la consommation hors domicile voir dans certaines enseignes de la distribution. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus fluide avec des tarifs qui se redressent l&eacute;g&egrave;rement dans les vaches, Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes convenables. Les animaux sans viande souvent commercialis&eacute;s directement apr&egrave;s la derni&egrave;re traite restent p&eacute;nalis&eacute;s. Jeunes bovins &ndash; Si la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances, le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute;. L&rsquo;&eacute;coulement est plus r&eacute;gulier avec une stabilit&eacute; des prix dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. Une tendance haussi&egrave;re est m&ecirc;me observ&eacute;e en Allemagne, mais leurs tarifs restent tr&egrave;s concurrentiels. La tendance se raffermit dans les JB laitiers.&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: Les volumes seront plus en ad&eacute;quation avec la demande, ce qui va permettre aux abatteurs de stabiliser les prix. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Le commerce restera fluide avec une bonne tenue des prix.Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce sera plus r&eacute;gulier avec des tarifs facilement reconduits<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – L’offre est insuffisante pour satisfaire la demande de rentrée.

Conjoncture &nbsp;&ndash; Alors que tous les op&eacute;rateurs sont en pleine phase de pr&eacute;paration de la rentr&eacute;e, la vague de chaleur amoindrit s&eacute;rieusement les volumes disponibles. En dessous d&rsquo;une ligne qui va de la Vend&eacute;e &agrave; l&rsquo;Alsace, tous les d&eacute;partements sont en vigilance orange (quatre sont m&ecirc;me pass&eacute;s en rouge). Dans le centre du pays, les &eacute;leveurs surveillent de pr&egrave;s leurs animaux en leur apportant de l&rsquo;eau en quantit&eacute; et pr&eacute;f&egrave;rent reporter les ventes. Sous de fortes chaleurs, une vache peut consommer 80 &agrave; 100 l d&rsquo;eau par jour. Du c&ocirc;t&eacute; des n&eacute;gociants et des transporteurs, la loi interdit tout transport entre 13 et 18h dans les d&eacute;partements en vigilance orange (sauf si les conditions sont requises pour assurer une temp&eacute;rature inf&eacute;rieure &agrave; 30&deg;C dans les camions). Le ramassage des animaux se fait de nuit. Cette vague de chaleur intervient apr&egrave;s une semaine du 15 ao&ucirc;t marqu&eacute;e par les cong&eacute;s de nombreux op&eacute;rateurs. La remise en marche du commerce est lente avec tr&egrave;s peu de disponibilit&eacute;s dans des &eacute;levages laitiers qui ont vendu pr&eacute;cocement leurs animaux en d&eacute;but d&rsquo;&eacute;t&eacute; pour amoindrir les baisses impos&eacute;es sur le march&eacute; de la viande. Sur une large partie de la Bretagne, de la Normandie ou du nord du pays, les prairies sont encore tr&egrave;s fournies en herbe. Avec ce coup de chaleur, les ensilages de ma&iuml;s ont d&eacute;but&eacute;, mais ils vont s&rsquo;&eacute;taler compte tenu des gros &eacute;carts de murissement entre les r&eacute;gions. Cette p&eacute;riode de gros travaux ne va pas lib&eacute;rer beaucoup d&rsquo;animaux. &nbsp;Au niveau commercial, cette semaine est consacr&eacute;e &agrave; la pr&eacute;paration des ventes de rentr&eacute;e avec des promotions qui ont &eacute;t&eacute; planifi&eacute;es de longue date par les enseignes. Le r&eacute;approvisionnement des magasins donne du tonus aux &eacute;changes avec un &eacute;quilibre offre/demande assez favorable &agrave; la production face aux faibles apports d&rsquo;animaux sur le march&eacute;. Cette situation est identique chez nos voisins europ&eacute;ens, avec des disponibilit&eacute;s &eacute;galement tr&egrave;s faibles en Allemagne o&ugrave; les tarifs sont &agrave; la hausse, m&ecirc;me s&rsquo;ils restent nettement inf&eacute;rieurs aux n&ocirc;tres. L&rsquo;&eacute;rosion du cheptel se poursuit et met de plus en plus la France sous d&eacute;pendance de l&rsquo;import avec la distorsion de concurrence face &agrave; des politiques de chaque pays qui soutiennent avec plus ou moins de force les &eacute;leveurs. Cette orientation inqui&egrave;te les industriels et la fili&egrave;re aval, qui mise sur l&rsquo;engraissement de veaux crois&eacute;s ou de jeunes bovins, pour su&ccedil;oir au manque de vaches. Dans un an, les JO auront besoin de viande, avec un engagement des organisateurs pour que ce soit avec de la viande fran&ccedil;aise. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

La vague de chaleur amoindrit sérieusement les volumes disponibles, mais également la consommation.

Coup de chaud pour les opérations de rentrée.

La Planification &eacute;cologique, un des marqueurs du second quinquennat d&rsquo;Emmanuel Macron, va entrer dans sa phase op&eacute;rationnelle, &agrave; travers toute une flop&eacute;e de politiques publiques&nbsp;(non exhaustives)&nbsp;: Loi de programmation quinquennale sur l'&eacute;nergie et le climat (LPEC), Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC 3), Programmation pluriannuelle de l'&eacute;nergie (PPE), Strat&eacute;gie nationale de la biodiversit&eacute;, Plan Ecophyto 2030, Strat&eacute;gie nationale de l&rsquo;alimentation, de la nutrition et du climat (SNANC). Avec un d&eacute;nominateur commun&nbsp;: &laquo;&nbsp;moins&nbsp;&raquo;. Moins de gaz &agrave; effet de serre (GES) dans l&rsquo;atmosph&egrave;re, moins d&rsquo;ammoniac et de protoxyde d&rsquo;azote dans l&rsquo;air, moins de phytos et de nitrates dans le milieu (et dans l&rsquo;eau du robinet), moins d&rsquo;arrachage de haies, moins de viande dans nos assiettes etc. Ce n&rsquo;est pas de la d&eacute;croissance&nbsp;: c&rsquo;est juste une question de vivabilit&eacute;.<h2>Vivabilit&eacute; versus &laquo;&nbsp;supportabilit&eacute;&nbsp;&raquo;</h2>Apr&egrave;s avoir tergivers&eacute;, pour ne pas dire procrastin&eacute;, le gouvernement est d&eacute;sormais au pied du mur. Il est rattrap&eacute; par ses promesses, sinon par ses engagements au niveau europ&eacute;en et formalis&eacute;s dans le Green deal&nbsp;avec (non exhaustif) le paquet &laquo;&nbsp;Fit To 55&nbsp;&raquo; sur les &eacute;missions de GES, la loi sur la restauration de la nature, la directive sur la sant&eacute; des sols, le r&egrave;glement SUR relatif &agrave; l&rsquo;utilisation durable des pesticides.... D&eacute;but juillet, &agrave; la veille d&rsquo;un Conseil de la planification &eacute;cologique, le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-la-profession-allante-energisante-mais-vigilante" target="_blank">Conseil de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise (CAF) s&rsquo;est dit pr&ecirc;t &agrave; embarquer l&rsquo;ensemble des acteurs du monde agricole dans la Planification &eacute;cologique</a>, moyennant la &laquo;&nbsp;supportabilit&eacute;&nbsp;&raquo; des efforts &agrave; consentir, autrement dit, moyennant esp&egrave;ces sonnantes et tr&eacute;buchantes.<h2>Attractivit&eacute; versus radicalit&eacute;</h2>Sauf que le gouvernement est contraint comme jamais &agrave; r&eacute;duire les d&eacute;ficits publics et l&rsquo;endettement, sur fond de hausse des taux d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-la-fin-du-gnr-detaxe" target="_blank">La d&eacute;fiscalisation du GNR</a> - 2 milliards d&rsquo;euros par an - devrait en faire les frais. 2 milliards d&rsquo;euros, c&rsquo;est grosso modo le montant requis pour simplement r&eacute;aliser les stress-tests climatiques et les diagnostics carbone de la Ferme France. C&rsquo;est dire si le mur des transitions est raide et ce n&rsquo;est &eacute;videmment pas le meilleur signal donn&eacute; &agrave; des agriculteurs en attente de subsides. Le tout pourrait nourrir du ressentiment, voire de la radicalit&eacute;. On n&rsquo;oublie pas un autre sujet potentiel de crispation, le Plan loup, &agrave; la sortie elle aussi imminente. Le gouvernement a encore dans sa manche le Pacte et la loi d&rsquo;orientation agricole (PLOA). O&ugrave; il est notamment question d&rsquo;attractivit&eacute;, autre d&eacute;fi colossal. Et peu soluble dans la radicalit&eacute;. A chacun sa ligne de cr&ecirc;te.

[Edito] Le gouvernement s’apprête à dévoiler une série d’arbitrages aux effets potentiellement coercitifs, de nature à braquer une profession jusque-là plutôt choyée, impératif de souveraineté oblige. Reste le PLAO pour arrondir les angles.

La Planification écologique, c’est maintenant

La d&eacute;consommation de vin, qui affecte les vins rouges et ros&eacute;s en AOP, IGP et vins sans IG (VSIG) est peut-&ecirc;tre plus grave qu&rsquo;envisag&eacute;. Selon les d&eacute;comptes du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, l&rsquo;appel &agrave; souscription lanc&eacute; par FranceAgriMer a d&eacute;pass&eacute; le besoin pr&eacute;visionnel de 3Mhl, pour atteindre 4,4Mhl. A l&rsquo;occasion d&rsquo;un d&eacute;placement &agrave; la distillerie d&rsquo;Olonzac (H&eacute;rault) le 24 ao&ucirc;t, le ministre de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; mobiliser la r&eacute;serve dite &laquo; de crise &raquo; de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, pour abonder l&rsquo;op&eacute;ration de distillation et atteindre un maximum de 200 millions d&rsquo;euros. &laquo;&nbsp;La France notifiera en ce sens aupr&egrave;s de la Commission europ&eacute;enne. L&rsquo;Etat sera bien au rendez-vous de ses engagements&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;.<h2>Baisse de consommation g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e en Europe</h2>Le 23 juin dernier, la Commission europ&eacute;enne&nbsp;avait ent&eacute;rin&eacute; l&rsquo;adoption de mesures exceptionnelles pour rem&eacute;dier aux d&eacute;s&eacute;quilibres sur le march&eacute; du vin de plusieurs r&eacute;gions de l'UE.Selon les chiffres de la Commission, la production de vin de l'UE a augment&eacute; de 4 % entre 2021 et 2022 alors que les stocks initiaux &eacute;taient sup&eacute;rieurs de 2 % par rapport &agrave; la moyenne des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;Les baisses de consommation de vin pour la campagne en cours sont estim&eacute;es &agrave; 7% en Italie, 10% en Espagne, 15% en France, 22% en Allemagne et 34% au Portugal.&nbsp;Parall&egrave;lement, les exportations de vin de l'UE pour la p&eacute;riode de janvier &agrave; avril 2023 ont &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieures de 8,5 % &agrave; celles de l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, ce qui a contribu&eacute; &agrave; augmenter encore les stocks.La mesure concerne les vins tranquilles AOP, IGP et VSIG, &agrave; l&rsquo;exclusion des vins blancs et des VSIG du Val de Loire Centre et de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne &ndash; Provence. Les montants d&rsquo;aide sont fix&eacute;s respectivement &agrave; 75&euro;/hl, 65 &euro;/hl et 45 &euro;/hl pour les AOP, IGP et VSIG.

Les besoins en souscription, de 4,4 Mhl, ont largement dépassé les 3 Mhl anticipés et les 160 millions d’euros de budget. Le ministère de l’Agriculture active la réserve dite « de crise » de l’Union européenne, pour porter l’enveloppe à 200 millions d’euros maximum.

Distillation de crise : l’enveloppe portée à 200 millions d’euros

&laquo;&nbsp;La domination russe va perdurer et elle est n&eacute;cessaire dans un &eacute;quilibre mondial pr&eacute;caire&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Alexandre Marie, chef analyste pour les march&eacute;s agricoles chez Agritel (groupe Argus Media), lors d'une conf&eacute;rence de presse jeudi &agrave; Paris.&nbsp;La production mondiale de bl&eacute; devrait &ecirc;tre moins abondante en 2023-24 du fait d'un repli de la production au Canada et en Europe, selon des estimations publi&eacute;es par le minist&egrave;re am&eacute;ricain de l'Agriculture dans son rapport mensuel &laquo;&nbsp;Wasde&nbsp;&raquo; en ao&ucirc;t.L'offre mondiale de bl&eacute; va reculer marginalement de pr&egrave;s de 3 millions de tonnes &agrave; 793,37 millions, et les stocks se contracter l&eacute;g&egrave;rement. Dans ce contexte, la Russie conforte sa place de premier exportateur mondial, avec &laquo;&nbsp;une capacit&eacute; d'export de 49 millions de tonnes de bl&eacute;&nbsp;&raquo;, soit 23% du commerce mondial, - pour une production estim&eacute;e &agrave; 87,5 millions de tonnes -, &laquo;&nbsp;largement au-dessus de la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;&nbsp;, selon Agritel. &laquo;&nbsp;La r&eacute;gion de la mer Noire, de la Russie &agrave; la Bulgarie en passant par l'Ukraine et la Roumanie, repr&eacute;sente 40% des exportations de bl&eacute; dans le monde. Aujourd'hui, 30% des capacit&eacute;s d'export de la mer Noire sont &agrave; l'arr&ecirc;t (correspondant aux ports ukrainiens d'Odessa, Mykola&iuml;v, Berdiansk et Marioupol) et 54% sont &agrave; risque &agrave; la suite de l'escalade des tensions&nbsp;&raquo;, selon Alexandre Marie.<h2>&laquo;&nbsp;R&eacute;silience&nbsp;&raquo; de l'agriculture ukrainienne</h2>Les bombardements russes contre les infrastructures portuaires ukrainiennes visent notamment les ports fluviaux de Reni et Izma&iuml;l sur la route du Danube, tandis que les tirs ukrainiens menacent potentiellement le trafic via les ports russes de Rostov-sur-le-Don (mer d'Azov) et de Novorossisk (au sortir du&nbsp;d&eacute;troit de Kertch).<div class="citation">
 "Ces derniers jours, le bl&eacute; fran&ccedil;ais redevient comp&eacute;titif par rapport au bl&eacute; russe"
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Trois autres ports importants en mer Noire sont actuellement en activit&eacute; et ne sont pas menac&eacute;s, ceux de Constanta, en Roumanie, et Varna et Burgas, en Bulgarie. La Russie s'est impos&eacute;e ces derni&egrave;res ann&eacute;es sur le march&eacute; international, rassurant les importateurs par la r&eacute;gularit&eacute; de sa production et la qualit&eacute; de ses bl&eacute;s, vendus peu cher, tout en am&eacute;liorant sa capacit&eacute; de livraison. Pour elle, comme pour la s&eacute;curit&eacute; alimentaire mondiale, le plus grand risque aujourd'hui est celui de la s&eacute;curit&eacute; maritime, souligne l'expert. Il rel&egrave;ve par ailleurs la &laquo;&nbsp;grande r&eacute;silience&nbsp;&raquo; des agriculteurs ukrainiens, Agritel &eacute;valuant &agrave; 20,5 millions de tonnes la production ukrainienne de bl&eacute; pour 2023-24, contre 21,5 millions la campagne pr&eacute;c&eacute;dente et 33 millions en 2021-22, avant l'invasion russe.Globalement, l'offre de bl&eacute; meunier reste &laquo;&nbsp;cons&eacute;quente en Europe continentale&nbsp;&raquo; (UE, Russie et Ukraine), en d&eacute;pit du &laquo;&nbsp;d&eacute;classement&nbsp;&raquo; d'une partie plus importante que d'habitude de la production de bl&eacute; meunier en bl&eacute; fourrager (pour l'alimentation des animaux) du fait de pluies tardives.La France devrait tirer son &eacute;pingle du jeu, avec une production de pr&egrave;s de 35 millions de tonnes de bl&eacute; tendre, dont au moins &laquo;&nbsp;17 millions disponibles pour le march&eacute; export&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Ces derniers jours, le bl&eacute; fran&ccedil;ais redevient comp&eacute;titif par rapport au bl&eacute; russe - qui voit augmenter les primes d'assurance li&eacute;es aux risques de guerre -, avec l'espoir d'une reconqu&ecirc;te de ses march&eacute;s traditionnels en Afrique du Nord, et de potentiels achats par la Chine qui a vu ses qualit&eacute;s de bl&eacute; meunier diminuer apr&egrave;s des pluies &raquo;.

Forte d'une récolte exceptionnelle de blé après celle, record, de l'an dernier, la Russie promet de continuer à « dominer » le marché en 2023-24, en dépit des incertitudes pesant sur la sécurité de la navigation en mer Noire, selon le cabinet Agritel.

Commerce du blé : « La domination russe va perdurer », selon le cabinet Agritel

Deutz-Fahr lance une s&eacute;rie in&eacute;dite de tracteurs sp&eacute;cialis&eacute;s &agrave; quatre roues directrices, alliant maniabilit&eacute;, performances de direction et de rayon de braquage, sans augmentation de la largeur de la voie ou de l'empattement. La technologie est assortie de trois modes de conduite. En mode &laquo; proportionnel retard&eacute; &raquo;, les roues arri&egrave;re tournent avec un l&eacute;ger d&eacute;calage, ce qui permet &agrave; l'outil de suivre pr&eacute;cis&eacute;ment la trajectoire du tracteur et d'&eacute;viter de couper les virages. En mode &laquo; manuel &raquo;, l'op&eacute;rateur peut r&eacute;gler l'angle de braquage des roues arri&egrave;re afin de compenser efficacement le glissement en aval sur les pentes. En mode &laquo; crabe &raquo;, le pont arri&egrave;re braque dans la m&ecirc;me direction que le pont avant, ce qui permet des man&oelig;uvres en diagonale et r&eacute;duit la n&eacute;cessit&eacute; de changements de direction fr&eacute;quents.<h2>Moteur et hydraulique</h2>La&nbsp;s&eacute;rie est disponible en deux mod&egrave;les &agrave; 3 cylindres (moteur FARMotion 35, 90-100 ch) et trois mod&egrave;les &agrave; 4 cylindres (moteur FARMotion 45, 95-126 ch), avec OverBoost. La transmission TTV progressive couvre une plage comprise entre 20 m/h &agrave; 40 km/h. La s&eacute;rie est &eacute;quip&eacute;e d'un frein de stationnement hydraulique HPB. Le syst&egrave;me hydraulique est dot&eacute; d'une pompe hydraulique Load Sensing de 115l/min, qui alimente exclusivement jusqu'&agrave; 9 distributeurs &agrave; haut d&eacute;bit (5 &agrave; l'arri&egrave;re, 4 au milieu). Tous les distributeurs sont &agrave; commande &eacute;lectronique et disposent de temporisateur et de contr&ocirc;le du d&eacute;bit. Le relevage arri&egrave;re a une capacit&eacute; de relevage maximale de 3400 kg et comprend un syst&egrave;me d'amortissement actif pour att&eacute;nuer l'oscillation de l'outil. Le relevage frontal en option a une capacit&eacute; de 1500 kg et peut &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute; par une prise de force avant de 1000. La prise de force arri&egrave;re est dot&eacute;e de modes 540/540ECO et 1000, et d'une prise de force proportionnelle &agrave; l'avancement en option.<h2>Cabine 4 montants</h2>Le confort est primordial dans la nouvelle cabine &agrave; 4 montants, dot&eacute;e d'un plancher plat, d'une suspension de cabine sur hydro-silentbloc &agrave; 4 points, d'un syst&egrave;me de filtration Cat 4, de si&egrave;ges conducteur haut de gamme et de l'accoudoir MaxCom. La disposition intuitive de l'accoudoir permet aux op&eacute;rateurs de contr&ocirc;ler facilement toutes les fonctions principales du tracteu. Le 5 DF TTV avec la technologie &agrave; 4 roues directrices peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; de l'iMonitor. Il De plus, il est disponible dans l'&eacute;dition exclusive Warrior. A noter que l&rsquo;&eacute;dition Warrior fait &eacute;galement son apparition sur l&rsquo;ensemble des mod&egrave;les S&eacute;rie 5D V/S/F TTV.

La technologie, dotée de trois modes de conduite, permet de réduire le rayon de braquage jusqu'à -26 %. La série est disponible en deux modèles à 3 cylindres (90-100 ch) et trois modèles à 4 cylindres (95-126 ch) et en édition spéciale Warrior.

Quatre roues directrices pour les Deutz-Fahr 5 DF TTV

A l&rsquo;int&eacute;rieur du rumen des bovins, les fourrages et les concentr&eacute;s sont d&eacute;grad&eacute;s en acides gras volatils sous l&rsquo;effet de micro-organismes. Une partie de l&rsquo;hydrog&egrave;ne n&eacute;e de la fermentation ent&eacute;rique est ensuite converti en m&eacute;thane (CH4) sous l&rsquo;effet d&rsquo;autres organismes. Ce CH4 est relargu&eacute; dans l&rsquo;atmosph&egrave;re par &eacute;ructation&nbsp;: c&rsquo;est le m&eacute;thane ent&eacute;rique. Selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, le m&eacute;thane &eacute;mis par le rumen des bovins est responsable de 50% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) des exploitations bovines. A lui seul, du fait de l&rsquo;importance du cheptel, il repr&eacute;sente 5% des &eacute;missions nationales de GES.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-albedo-l-autre-levier-climatique-des-prairies" target="_blank" title="">L&rsquo;alb&eacute;do, l&rsquo;autre levier climatique des prairies</a>
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Entre 1990 et 2020, les &eacute;missions de de GES ont diminu&eacute; de 12% dans le secteur agricole, sous l&rsquo;effet de la diminution de la taille du cheptel bovin (animaux moins nombreux mais plus productifs) et de l&rsquo;optimisation de la fertilisation azot&eacute;e. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture" target="_blank">Mais pour atteindre l&rsquo;objectif de r&eacute;duction de 55% des &eacute;missions de GES d&rsquo;ici &agrave; 2030, l&rsquo;agriculture va devoir accentuer son effort de 9%</a>, comme l&rsquo;a annonc&eacute; la Premi&egrave;re ministre le 22 mai dernier lors d&rsquo;un Conseil national de la transition &eacute;cologique.<h2>11 millions d&rsquo;euros sur quatre ans</h2>C&rsquo;est dans cette perspective que s&rsquo;inscrit le programme M&eacute;thane 2030, port&eacute; par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, l&rsquo;INRAE et les Chambres d&rsquo;agriculture, &agrave; travers Apis-Gene et avec le soutien du p&ocirc;le de comp&eacute;titivit&eacute; Valorial. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;appel &agrave;&nbsp;projets &laquo; R&eacute;silience et Capacit&eacute; Agroalimentaires 2030 &raquo; du plan France Relance, ce sont plus de 11 millions d&rsquo;euros de R&amp;D sur 4 ans, dont 5,2 millions d&rsquo;euros financ&eacute;s par FranceAgriMer au travers de Bpifrance et 3,5 millions d&rsquo;euros financ&eacute;s par Apis-Gene, qui vont &ecirc;tre d&eacute;volus au projet. Objectif&nbsp;: r&eacute;duire de 30% les &eacute;missions de m&eacute;thane des fili&egrave;res bovines d&rsquo;ici &agrave; 2030, en ciblant tout particuli&egrave;rement le m&eacute;thane ent&eacute;rique.<h2>Les leviers de r&eacute;duction</h2>La conduite du troupeau, l&rsquo;am&eacute;lioration de la ration et l&rsquo;incorporation d&rsquo;ingr&eacute;dient alimentaires&nbsp;: ce sont les trois pistes identifi&eacute;es par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage pour r&eacute;duire la production de m&eacute;thane ent&eacute;rique. Par conduite du troupeau, l&rsquo;institut technique entend l&rsquo;am&eacute;lioration de la productivit&eacute; par kilo de lait produit, sous l&rsquo;effet de plusieurs leviers tels que la r&eacute;duction des p&eacute;riodes improductives (se rapprocher du v&ecirc;lage &agrave; deux ans, abaisser le taux de r&eacute;forme et de renouvellement, am&eacute;liorer la sant&eacute; et la reproduction). En ce qui concerne la ration, l&rsquo;institut explore la piste d&rsquo;un renforcement de la proportion d&rsquo;amidon (dans la limite de 25% de la mati&egrave;re s&egrave;che), des lipides ou encore des nitrates. Au niveau des prairies, l&rsquo;introduction d&rsquo;esp&egrave;ces riches en tanins (chicor&eacute;e, sainfoin&hellip;) est jug&eacute;e b&eacute;n&eacute;fique. Une autre piste consiste &agrave; int&eacute;grer des additifs et autres ingr&eacute;dients alimentaires, susceptibles de r&eacute;duire la production d&rsquo;hydrog&egrave;ne dans le rumen et in fine de m&eacute;thane. Le dernier levier r&eacute;side dans la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique car selon les scientifiques, il existe une variabilit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique entre animaux.

Porté par l’Institut de l’élevage, l’INRAE et les Chambres d’agriculture, il vise à réduire de 30% les émissions de méthane des filières bovines d’ici à 2030, en ciblant tout particulièrement le méthane entérique.

Le programme Méthane 2030 fait la chasse au méthane entérique

&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s de longues ann&eacute;es d&rsquo;&eacute;changes et discussions, les autorit&eacute;s australiennes ont valid&eacute; le protocole et le certificat sanitaire d&rsquo;exportation propos&eacute;s par la France. Les premiers &eacute;changes peuvent donc s&rsquo;engager&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce que fait savoir Culture Viande dans un communiqu&eacute; dat&eacute; du 24 ao&ucirc;t. L&rsquo;organisation, qui f&eacute;d&egrave;re 300 entreprises exer&ccedil;ant leurs activit&eacute;s dans les m&eacute;tiers de l&rsquo;abattage-d&eacute;coupe-pr&eacute;paration et commerce en gros &laquo;&nbsp;se f&eacute;licite de cette victoire qui est l&rsquo;aboutissement d&rsquo;un long travail men&eacute; en collaboration &eacute;troite entre la DGAL, FranceAgriMer, Inaporc et Culture Viande ainsi que de l&rsquo;engagement et de la d&eacute;termination de notre attach&eacute; agricole &agrave; l&rsquo;Ambassade de France en Australie&nbsp;&raquo;.<h2>&laquo;&nbsp;Diplomatie sanitaire&nbsp;&raquo;</h2>La France &eacute;tait le seul grand pays producteur de porc exclu d&rsquo;un march&eacute; australien, lequel repr&eacute;sente 200.000 tonnes annuelles de viande porcine et dont les principaux fournisseurs sont, &agrave; ce jour, le Danemark (55.000 t), les Pays-Bas (50.000 t) et les &Eacute;tats-Unis (35.000 t). &laquo;&nbsp;L&rsquo;Australie, rassur&eacute;e par le s&eacute;rieux des dispositions mises en &oelig;uvre en France en mati&egrave;re de bios&eacute;curit&eacute; des &eacute;levages et des sites de productions, mais aussi de pr&eacute;paration ou de lutte vis-&agrave;-vis d&rsquo;&eacute;pizooties comme les pestes porcines (classique et africaine), a valid&eacute; le protocole et le certificat sanitaire d&rsquo;exportation propos&eacute;s par la France, qui vise &agrave; encadrer ces exportations en Australie concernant les viandes, soit des viandes fraiches, transport&eacute;es congel&eacute;es et destin&eacute;es &agrave; la transformation, par exemple en jambon et bacon&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, qui &eacute;voque les fruits d&rsquo;une &laquo;&nbsp;diplomatie sanitaire&nbsp;&raquo; et des n&eacute;gociations engag&eacute;es &laquo;&nbsp;depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es&nbsp;&raquo;.<h2>Les contacts commerciaux d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s</h2>Pour le ministre de l&rsquo;Agriculture Marc Fesneau, &laquo;&nbsp;le commerce de produits agricoles entre pays, quand il respecte les exigences sanitaires et de production du pays qui les importe, quand il est pens&eacute; comme un outil de s&eacute;curit&eacute; collective et de paix, et non comme une arme, est b&eacute;n&eacute;fique &agrave; tous&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;La France est d&egrave;s aujourd&rsquo;hui d&eacute;termin&eacute;e &agrave; assurer une partie des besoins australiens, les contacts commerciaux sont d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s en ce sens&nbsp;&raquo;, indique Culture Viande.

La France était jusqu’à présent bannie du marché australien, qui importe quelque 200.000 tonnes de viandes porcines chaque année, en provenance du Danemark, des Pays-Bas, des Etats-Unis... et bientôt de la France. Le fruit de dix années de « diplomatie sanitaire ».

L’Australie s’ouvre aux viandes porcines françaises

R&eacute;cup&eacute;ration de la chaleur produite par les &eacute;quipements fournissant du froid, r&eacute;cup&eacute;ration de la chaleur produite sur le groupe d&rsquo;air comprim&eacute; n&eacute;cessaire pour certains &eacute;quipements, modification du traitement de l&rsquo;air des ateliers, installation d&rsquo;une pompe &agrave; chaleur pour chauffer l&rsquo;eau, remplacement d&rsquo;une chaudi&egrave;re &agrave; gaz par une chaudi&egrave;re &eacute;lectrique&nbsp;: telles sont les modifications de process que les Fermiers du Gers s&rsquo;engagent &agrave; r&eacute;aliser au sein de leur usine de transformation de volaille situ&eacute;e &agrave; Condom (Gers). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/1/5/4/5734511-1-fre-FR/3c6172a4cb28-planning-re-duction-png" alt="Trajectoire de r&eacute;duction de la consommation de gaz sur le site de Condom (Gers) (Source : Les Fermiers du Gers)" height="542" width="1354" /><figcaption>Trajectoire de r&eacute;duction de la consommation de gaz sur le site de Condom (Gers) (Source : Les Fermiers du Gers)</figcaption></figure>

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Le tout devrait permettre &agrave; l&rsquo;entreprise de r&eacute;duire de 90% sa consommation de gaz d&rsquo;ici &agrave; 2026, ann&eacute;e o&ugrave; s&rsquo;ach&egrave;vera le programme d&rsquo;investissement, qui s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; plus de 600.000 euros.<h2>Appel &agrave; projet Decarb Flash</h2>Les Fermiers du Gers s&rsquo;&eacute;tait port&eacute;s candidats &agrave; l&rsquo;appel &agrave; projet lanc&eacute; par l&rsquo;Agence de la transition &eacute;nerg&eacute;tique (Ademe) &agrave; l&rsquo;automne dernier. Baptis&eacute; &laquo;&nbsp;Decarb Flash&nbsp;&raquo;, il ciblait les petits sites industriels en capacit&eacute; de r&eacute;duire rapidement leur consommation d&rsquo;&eacute;nergies fossiles et d&rsquo;am&eacute;liorer leur performance &eacute;nerg&eacute;tique. Le projet va b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une subvention de 177.000 euros issue de France 2030, au titre de la d&eacute;carbonation de l&rsquo;industrie.Les Fermiers du Gers est une filiale des Fermiers du Sud-Ouest, 3&egrave;me grouper volailler de France, lequel appartient au groupe coop&eacute;ratif Ma&iuml;sadour. Orient&eacute;e &agrave; plus de 76% sous signe de qualit&eacute; (Label Rouge ou bio), la branche volaille de la coop&eacute;rative f&eacute;d&egrave;re pr&egrave;s de 500 &eacute;leveurs pour un chiffre d&rsquo;affaires de 205 millions d&rsquo;euros.

La filiale des Fermiers du Sud-Ouest va investir plus de 600.000 euros sur son site de Condom (Gers) pour réduire de 90% sa consommation de gaz, avec le soutien de l’Ademe et de France 2030.

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