<section>Pour maximiser le nombre de verrats en service (au moins un par &eacute;levage) et g&eacute;rer la&nbsp;diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique, la reproduction des truies de races locales repose sur la saillie naturelle. En effet, un seul verrat suffirait &agrave; ins&eacute;miner les&nbsp;170 truies&nbsp;que compte la race Porc Blanc de l&rsquo;Ouest ce qui se traduirait par une hausse tr&egrave;s forte de la&nbsp;consanguinit&eacute;&nbsp;de la population, surtout s&rsquo;il &eacute;tait plus largement utilis&eacute; que les verrats d&rsquo;&eacute;levages.</section><section>Les semences de races locales stock&eacute;es en&nbsp;Cryobanque Nationale&nbsp;n&rsquo;ont pas vocation &agrave; &ecirc;tre utilis&eacute;es en routine mais &agrave; contribuer &agrave; la&nbsp;gestion de la diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique des races. Ainsi, deux truies PBO ont &eacute;t&eacute; ins&eacute;min&eacute;es en juillet 2021 avec la semence de deux verrats PBO n&eacute;s en 1998. L&rsquo;une d&rsquo;elles a fait un retour en chaleur en d&eacute;cal&eacute; &agrave; 46 jours de gestation. La seconde a donn&eacute; naissance &agrave; seulement deux porcelets, un m&acirc;le et une femelle. Ces descendants issus du&nbsp;programme de d&eacute;cong&eacute;lation sont particuli&egrave;rement int&eacute;ressants pour la race en raison de leur faible apparentement &agrave; la population.&nbsp;La femelle est rest&eacute;e sur son &eacute;levage de naissance tandis que le m&acirc;le a &eacute;t&eacute; mis &agrave; la reproduction dans un autre &eacute;levage. A ce jour, ce verrat a eu une port&eacute;e sur laquelle trois m&acirc;les entiers ont &eacute;t&eacute; conserv&eacute;s. Deux d&rsquo;entre eux seront plac&eacute;s en &eacute;levage et le troisi&egrave;me sera r&eacute;form&eacute;. La femelle issue du programme n&rsquo;a pas encore eu de port&eacute;e&nbsp;; elle sera mise &agrave; la saillie d&rsquo;ici fin 2022.</section><section>Cette entr&eacute;e de semence en Cryobanque Nationale vient cl&ocirc;turer la contribution de l&rsquo;IFIP, men&eacute;e en collaboration avec l&rsquo;INRAE GenESI, au programme&nbsp;CRB-Anim (Centre de Ressources Biologiques Animales,&nbsp;<a href="http://www.crb-anim.fr/" target="_blank" title="Centre de Ressources Biologiques Animales">www.crb-anim.fr</a>) d&eacute;marr&eacute; en 2013. Une poursuite de l&rsquo;infrastructure est pr&eacute;vue avec la cr&eacute;ation prochaine du&nbsp;GIS CRB-Anim&nbsp;auquel l&rsquo;IFIP participera.&nbsp;</section>

120 doses de semence sont en cours de congélation à l’INRAE GenESI de Rouillé (Vienne) pour compléter les collections de la Cryobanque Nationale. Elles ont été produites par un verrat Porc Blanc de l’Ouest (PBO) entré spécifiquement pour cela au Centre de collecte d’INRAE (photo).

Un nouveau verrat Porc Blanc de l’Ouest en Cryobanque Nationale

Apr&egrave;s la grande effervescence li&eacute;e aux pr&eacute;paratifs des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e durant une grande partie du mois de d&eacute;cembre, le calme est revenu sur le commerce du porc en Europe la semaine derni&egrave;re, &agrave; quelques jours de No&euml;l. Dans un contexte tr&egrave;s particulier pour cette fin d&rsquo;ann&eacute;e 2022, avec des f&eacute;ri&eacute;s plac&eacute;s un dimanche et des niveaux d&rsquo;offres particuli&egrave;rement bas, les cours ont &eacute;t&eacute; globalement reconduits et pour certains jusqu&rsquo;aux premiers jours de janvier 2023.C&rsquo;est le cas en Allemagne o&ugrave; la prochaine cotation sera &eacute;tablie le 4 janvier. Le commerce du porc a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s dynamique durant une grande partie du mois de d&eacute;cembre permettant une bonne fluidit&eacute; dans les &eacute;levages et le ralentissement des affaires ces deux derni&egrave;res semaines de l&rsquo;ann&eacute;e ne devrait pas provoquer trop d&rsquo;exc&eacute;dents. D&rsquo;autre part, le r&eacute;sultat du recensement du cheptel porcin allemand au 3 novembre 2022 montre une baisse totale de 10,2 %, soit un recul de 2,4 M de porcs. Selon Destatis, depuis 2020, la baisse du nombre de porcs est de 18,2 %, soit 4,74 M de porcs en moins. Depuis 10 ans, le nombre de porcs a diminu&eacute; de 24,7 %, soit 7 millions de t&ecirc;tes, tandis que le nombre d'exploitations a m&ecirc;me baiss&eacute; de 43,5 % (13 000 exploitations).A noter au Danemark que Danish Crown abaisse son prix de 12,60 DKK &agrave; 12,20 DKK, soit une baisse &eacute;quivalente &agrave; 5 centimes d&rsquo;euro. Ce nouveau prix d&rsquo;acompte sera valable pour les semaines 52-2022 et 01-2023.En Espagne, la r&eacute;f&eacute;rence a &eacute;t&eacute; &eacute;galement reconduite jeudi dernier. Comme dans les autres grands bassins europ&eacute;ens, l&rsquo;heure est &agrave; pr&eacute;sent &agrave; la r&eacute;duction d&rsquo;activit&eacute;. Il faudra attendre en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e la mise &agrave; jour des reports d&rsquo;abattage pour avoir une meilleure lecture du march&eacute;. Si les offres ne sont pas pl&eacute;thoriques, la demande des pays tiers reste primordiale pour conserver la fluidit&eacute; sur le march&eacute; int&eacute;rieur.Pour le moment, les affaires sont calmes notamment vers l&rsquo;Asie, les tarifs &eacute;lev&eacute;s constituant parfois un obstacle &agrave; de plus gros volumes de ventes.La situation est identique en Italie o&ugrave; la demande est orient&eacute;e principalement vers les produits de viande fra&icirc;che dont les prix ont baiss&eacute; car le pic des ventes est &agrave; pr&eacute;sent pass&eacute;.Aux Etats-Unis, les prix reste sur sa tendance baissi&egrave;re de m&ecirc;me que les abattages qui &eacute;voluent toujours sous les niveaux de l&rsquo;an pass&eacute;.En Chine, le prix n&rsquo;en finit plus de baisser pour s&rsquo;&eacute;tablir le 22 d&eacute;cembre &agrave; 17,09 CNY (2,31 euros). Les offres de porcs sont en hausse en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e tandis que la consommation reste sous les niveaux attendus, la r&eacute;surgence &eacute;pid&eacute;mique du Covid contrariant fortement la reprise esp&eacute;r&eacute;e apr&egrave;s l&rsquo;assouplissement des restrictions sanitaires.<h5 style="text-align:center;">&nbsp;MPB : Cours en hausse minimale de 0,1 cent &agrave; 1,808 euro</h5>A l&rsquo;issue de la s&eacute;ance du lundi 19 d&eacute;cembre, le cours du porc a &eacute;t&eacute; r&eacute;&eacute;valu&eacute; de 0,1 cent &agrave; 1,808 euro. Tous les lots de porcs ont &eacute;t&eacute; vendus dans une fourchette restreinte de 0,2 cent m&ecirc;me si certains lots ont &eacute;t&eacute; clairement convoit&eacute;s. La s&eacute;ance du jeudi 22 d&eacute;cembre a laiss&eacute; en revanche 430 porcs sans ench&egrave;res (qui ont toutefois &eacute;t&eacute; affect&eacute;s &agrave; un abattoir) pour un r&eacute;sultat stable &agrave; 1,808 euro.La situation actuelle contraste fortement avec celles des ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes o&ugrave; la position des abattoirs traduisait un faible engouement pour la couverture de leurs besoins tant les offres &eacute;taient alors bien sup&eacute;rieures &agrave; la demande. L&rsquo;activit&eacute; sur la zone Uniporc Ouest a &eacute;t&eacute; r&eacute;duite pour cause de tr&ecirc;ve de No&euml;l, les abattages se sont &eacute;lev&eacute;s &agrave; 343 578 porcs, en baisse de 29 249 porcs. Les poids reprennent 94 g &agrave; 96,07 kilos.<a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=nth5122.pdf" target="_blank" title="">Lire la suite</a>

[Note hebdomadaire Semaine 51 - 2022]

[Porcs] : Poursuite des tendances

La tradition agricole de la France est s&eacute;culaire mais la prise en compte des enjeux sanitaires de l&rsquo;&eacute;levage reste r&eacute;cente.L&rsquo;&eacute;levage, une composante majeure de l&rsquo;histoire de France&hellip;De par sa situation g&eacute;ographique, la vari&eacute;t&eacute; de ses territoires et l&rsquo;expertise de ses paysans, la France a de tout temps &eacute;t&eacute; une grande terre d&rsquo;agriculture. D&egrave;s la p&eacute;riode romaine, la Gaule est reconnue comme le grenier &agrave; bl&eacute; de l&rsquo;empire et les flux de marchandise agricole vers Rome sont constants&nbsp;: c&eacute;r&eacute;ales, b&eacute;tail, vin... En 1638, Sully, ministre du roi Henri IV, d&eacute;clare &laquo;&nbsp;Le labourage et le p&acirc;turage sont les deux mamelles dont la France est aliment&eacute;e &raquo;. Mais pendant longtemps la consommation de viande reste l&rsquo;apanage d&rsquo;une certaine classe sociale et l&rsquo;&eacute;levage bovin est majoritairement consacr&eacute; &agrave; la traction animale. Il faut attendre la fin du 18e si&egrave;cle pour voir se d&eacute;velopper l&rsquo;&eacute;levage bovin &agrave; destination de la boucherie. &hellip; et une fiert&eacute; nationaleLa consommation de viande bovine progresse de 35 % entre 1815 et 1850, principalement dans les grandes villes. Pour mettre en avant cette production, des concours nationaux sont cr&eacute;&eacute;s d&egrave;s le 19e si&egrave;cle&nbsp;: concours de Poissy en 1843, concours universel d&rsquo;animaux reproducteurs en juin 1855 qui attire plus de 80.000 visiteurs en une semaine, Concours G&eacute;n&eacute;ral agricole en 1870, avec pr&eacute;sentation de toutes les esp&egrave;ces animales de rente mais &eacute;galement de grains, plantes et mat&eacute;riels agricoles, Semaine Agricole en 1903. Tous ces &eacute;v&egrave;nements sont les pr&eacute;curseurs du Concours G&eacute;n&eacute;ral Agricole, cr&eacute;&eacute; en 1964, que nous connaissons aujourd&rsquo;hui.L&rsquo;&eacute;mergence progressive d&rsquo;une conscience sanitaireLe d&eacute;but du 18e si&egrave;cle est marqu&eacute; par une &eacute;pid&eacute;mie sans pr&eacute;c&eacute;dent de peste bovine. La gestion se heurte au refus des &eacute;leveurs en France de pratiquer l&rsquo;abattage cibl&eacute; des troupeaux atteints, ce qui permet &agrave; l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de se diffuser et de perdurer. On mesure d&eacute;j&agrave; les limites des mesures individuelles dans la gestion d&rsquo;une maladie. Le 04 ao&ucirc;t 1761, Claude Bourgelat, &eacute;cuyer du roi, cr&eacute;&eacute; &agrave; Lyon la premi&egrave;re &eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire au monde. Avec l&rsquo;&eacute;mergence de cette profession et la r&eacute;volution pastorienne, la connaissance des agents pathog&egrave;nes et la compr&eacute;hension des maladies progressent et l&rsquo;hygi&egrave;ne et le sanitaire deviennent des sujets de pr&eacute;occupation.La tuberculose bovine, une pr&eacute;occupation sanitaire historique&hellip;A la fin du 19e si&egrave;cle, 2 % des bovins fran&ccedil;ais sont probablement porteurs de tuberculose. En 1888, un d&eacute;cret inclut la tuberculose parmi les &laquo; maladies contagieuses &raquo;, ce qui implique l&rsquo;interdiction de la mise en commerce de la viande contamin&eacute;e. L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel qui accompagne ce d&eacute;cret pr&eacute;cise que &laquo; lorsque la tuberculose est constat&eacute;e sur deux animaux de l&rsquo;esp&egrave;ce bovine, le pr&eacute;fet prend un arr&ecirc;t&eacute; pour mettre ces animaux sous la surveillance du v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire &raquo;. Il ajoute que &laquo; tout animal reconnu tuberculeux est isol&eacute; et s&eacute;questr&eacute;. L&rsquo;animal ne peut &ecirc;tre d&eacute;plac&eacute; si ce n&rsquo;est pour &ecirc;tre abattu &raquo;. Pour la commercialisation, &laquo; les viandes provenant d&rsquo;animaux tuberculeux sont exclues de la consommation si les l&eacute;sions sont g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;es et si les l&eacute;sions ont envahi la plus grande partie d&rsquo;un visc&egrave;re ou se traduisent par une &eacute;ruption sur les parois de la poitrine ou de la cavit&eacute; abdominale &raquo; et &laquo; l&rsquo;usage et la vente du lait provenant de vaches tuberculeuses sont interdits&nbsp;&raquo;. Toutefois, &laquo;&nbsp;le lait pourra &ecirc;tre utilis&eacute; sur place pour l&rsquo;alimentation des animaux apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; bouilli &raquo;. Cette solution trouve le soutien des &eacute;leveurs et des bouchers ainsi que des &laquo;&nbsp;hygi&eacute;nistes &raquo; de l&rsquo;&eacute;poque. Gr&acirc;ce &agrave; la d&eacute;couverte de la tuberculine en 1893, un outil diagnostic existe enfin et des programmes de d&eacute;pistage vont pouvoir &ecirc;tre mis en place.&hellip; une &eacute;volution sur la p&eacute;riode entre-deux-guerres&hellip;Le programme de lutte contre la tuberculose, mis en place par la loi du 7 juillet 1933, encadre et apporte des aides pour l'&eacute;radication de la tuberculose. Mais il montre rapidement ses limites car il n&rsquo;a pas de caract&egrave;re contraignant. Quelques &eacute;leveurs appliquent les pr&eacute;conisations pour se d&eacute;barrasser de la maladie : d&eacute;pistage par tuberculination et abattage des animaux infect&eacute;s. Au final l'assainissement fonctionne chez les volontaires, mais les troupeaux se recontaminent. La situation stagne et tr&egrave;s vite, la conclusion s'impose : seule une action sanitaire collective permettra d'assainir les troupeaux.&hellip; et un &eacute;lectrochoc &agrave; la lib&eacute;rationDans les mois qui suivent la lib&eacute;ration en 1945, des troupes, notamment am&eacute;ricaines, sont stationn&eacute;es en France. Pour leur approvisionnement en lait, le commandement am&eacute;ricain n'arrive pas &agrave; obtenir d'assurance sur l'&eacute;tat sanitaire du cheptel fran&ccedil;ais vis-&agrave;-vis de la tuberculose. Ce sont le Danemark et la Hollande qui sont choisis pour la fourniture&nbsp;! La d&eacute;cision ne passe pas inaper&ccedil;ue. Pour les fran&ccedil;ais, si fiers de leur Agriculture, c'est une s&eacute;rieuse remise en cause. C'est pourquoi le syndicalisme agricole, la mutualit&eacute; sociale agricole et les services v&eacute;t&eacute;rinaires r&eacute;fl&eacute;chissent &agrave; de nouvelles formes d'organisation afin de rendre la lutte contre la tuberculose efficace. L'id&eacute;e d'associer et d'impliquer activement les &eacute;leveurs dans les op&eacute;rations de prophylaxie fait peu &agrave; peu son chemin.Ann&eacute;es 50, vers la cr&eacute;ation des GDS&hellip;C'est dans ce contexte que le 13 janvier 1951 est cr&eacute;&eacute; en Vend&eacute;e le premier Groupement de D&eacute;fense Sanitaire (GDS). Les &eacute;leveurs vend&eacute;ens, appuy&eacute;s par les services v&eacute;t&eacute;rinaires, se donnent pour objectif de vaincre la tuberculose en mobilisant toutes les &eacute;nergies. Le 20 f&eacute;vrier 1951, une circulaire du Ministre de l'agriculture encourage le mouvement, constatant que &laquo; la prophylaxie de la tuberculose des bovid&eacute;s n'a(vait) pas donn&eacute; les r&eacute;sultats attendus &raquo;, mais que dans certains d&eacute;partements, l'intervention des &laquo;&nbsp;Mutuelles contre la mortalit&eacute; du b&eacute;tail&nbsp;&raquo; avait fait la preuve que l'intervention &agrave; forme collective &eacute;tait susceptible de conduire &agrave; une meilleure efficacit&eacute;. C&rsquo;est dans le prolongement que sont cr&eacute;&eacute;s le 25 novembre 1953 le Groupement de D&eacute;fense Sanitaire du Cheptel Creusois (cf. article suivant Histoire de GDS Creuse) et le 10 f&eacute;vrier 1954 la F&eacute;d&eacute;ration Nationale des GDS.&hellip; et de la d&eacute;l&eacute;gation de gestion des prophylaxiesLa Loi du 6 d&eacute;cembre 1954 pr&eacute;cise que les op&eacute;rations de prophylaxie de la tuberculose bovine seront conduites &laquo; dans le cadre d'actions &agrave; caract&egrave;re collectif entreprises avec la collaboration d'organismes de d&eacute;fense sanitaire dont les statuts auront &eacute;t&eacute; approuv&eacute;s par le Ministre de l'agriculture &raquo;. Cette loi consacre le principe de l'action collective, permet de donner un cadre coh&eacute;rent &agrave; la participation des &eacute;leveurs aux op&eacute;rations de prophylaxie et constitue l'acte de naissance des Groupements de D&eacute;fense Sanitaire. Pour &ecirc;tre reconnus par les pouvoirs publics, les GDS doivent alors mobiliser au moins 60 % des &eacute;leveurs ou les &eacute;leveurs repr&eacute;sentant au moins 60 % des animaux. Les aides de l'Etat &agrave; l'assainissement sont r&eacute;serv&eacute;es aux seuls agriculteurs adh&eacute;rents &agrave; ces organismes. Pour la premi&egrave;re fois, la puissance publique associe &eacute;troitement les &eacute;leveurs &agrave; la conception des actions de prophylaxie qu'elle organise, dirige et encourage financi&egrave;rement.Un mod&egrave;le qui ne s&rsquo;est jamais d&eacute;menti depuisAu cours des d&eacute;cennies qui suivront, les autres programmes de prophylaxie s'appuieront tous sur ce premier sch&eacute;ma qui sera couronn&eacute; de succ&egrave;s&nbsp;: reconnaissance du statut indemne de leucose de la France en 1999, de la tuberculose en 2001, de la brucellose en 2005, arr&ecirc;t de la vaccination fi&egrave;vre aphteuse depuis 1992&hellip; Ce sont ces succ&egrave;s qui vont conduire le 31 mars 2014 &agrave; la reconnaissance des GDS comme Organisme &agrave; Vocation Sanitaire pour le domaine animal &agrave; l'&eacute;chelon r&eacute;gional. Des chantiers sont encore en cours comme la finalisation de l&rsquo;&eacute;radication de l&rsquo;IBR ou de la BVD, et certainement d&rsquo;autres &agrave; venir, mais nul doute que nous saurons relever ces nouveaux d&eacute;fis&nbsp;!Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr">www.gdscreuse.fr</a>

Création des GDS : La France a toujours été un grand pays d’agriculture mais la situation sanitaire de l’élevage bovin après-guerre n’est pas florissante ; fièvre aphteuse, tuberculose et brucellose bovine sont endémiques. Cela va conduire les organisations professionnelles agricoles et l’Etat à créer les Groupements de Défense Sanitaire (GDS).

Histoire du sanitaire bovin en France. La création des Groupements de Défense Sanitaire

Mieux comprendre le fonctionnement de la justice pour mieux se d&eacute;fendre et se pr&eacute;munir des attaques &eacute;taient les objectifs de la conf&eacute;rence organis&eacute;e par l&rsquo;ADEEPARC. Plus pr&eacute;cis&eacute;ment, il s&rsquo;agissait d&rsquo;&eacute;voquer les intrusions sauvages dont sont victimes de trop nombreuses exploitations. Que faire pour les &eacute;viter&thinsp;? Comment r&eacute;agir en cas d&rsquo;attaque&thinsp;? Quid des indemnisations&thinsp;? Autant de questions qui ont &eacute;t&eacute; au centre des d&eacute;bats. Autour de la table pour en parler avec Jean Philippe Viollet et Philippe Monteil, co-pr&eacute;sidents de l&rsquo;association, Ma&icirc;tre Viennois, avocat au barreau de la Creuse et l&rsquo;adjudant Lach&eacute;rade de la gendarmerie. &laquo;&thinsp;Nous condamnons la l&eacute;gitime d&eacute;fense mais encore faut-il que la loi et la justice s&rsquo;applique, a rappel&eacute; Jean-Philippe Viollet en introduction. Aujourd&rsquo;hui, nous constatons des d&eacute;faillances qui ne sont pas de notre fait, nous demandons &agrave; ce que les services de l&rsquo;&Eacute;tat soient responsables devant la loi et que nos frais de proc&eacute;dure soient pris en charge&thinsp;&raquo;. Philippe Monteil rench&eacute;rit&nbsp;: &laquo;&thinsp;il y a de plus en plus d&rsquo;agressions, de vols et nous avons le sentiment d&rsquo;un laisser-aller g&eacute;n&eacute;ral&thinsp;&raquo;. Soulignant la complexit&eacute; de la justice fran&ccedil;aise, Ma&icirc;tre Viennois est revenu sur les principes g&eacute;n&eacute;raux du droit. Si le droit anglo-saxon comporte peu de r&egrave;gles &eacute;crites, le droit romano-germanique est bas&eacute; sur de nombreux textes et codes. En l&rsquo;absence de textes traitant d&rsquo;un sujet, pas d&rsquo;interdiction donc. En outre, &laquo;&thinsp;la Loi est faite pour l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral, elle est donc imparfaite pour tous. Vous devez faire entendre vos positions aupr&egrave;s des &eacute;lus pour faire &eacute;voluer la loi&thinsp;&raquo;, a r&eacute;sum&eacute; l&rsquo;avocat. S&rsquo;agissant de l&rsquo;indemnisation, celui-ci a aussi rappel&eacute; qu&rsquo;elle n&rsquo;est pas du ressort du tribunal ou de la police. Si c&rsquo;est parfois le parcours du combattant des syst&egrave;mes existent&nbsp;: Service d&rsquo;Aide au Recouvrement des Victimes d&rsquo;Infractions&nbsp;(SARVI), Commission d&rsquo;indemnisation des victimes d&rsquo;infractions&nbsp;(CIVI),&hellip; Face &agrave; l&rsquo;am&eacute;ricanisation de la soci&eacute;t&eacute;, qui conduit n&rsquo;importe qui &agrave; porter plainte pour n&rsquo;importe quoi, Ma&icirc;tre Viennois a encourag&eacute; les personnes pr&eacute;sentes &agrave; prendre une protection juridique aupr&egrave;s de leur assureur.Comment &eacute;viter les&nbsp;intrusions&thinsp;? R&eacute;f&eacute;rent s&ucirc;ret&eacute; au groupement de gendarmerie de la Creuse, l&rsquo;adjudant Lach&eacute;rade est longuement intervenu sur les actions &agrave; mettre en &oelig;uvre pour pr&eacute;venir les intrusions. &laquo;&thinsp;Les vols divers de mat&eacute;riels, de carburant, voire d&rsquo;animaux par des bandes organis&eacute;es se d&eacute;veloppent en raison du peu de protection des exploitations agricoles&thinsp;&raquo;, a-t-il soulign&eacute;. Pour d&eacute;courager les voleurs, il est imp&eacute;ratif de mieux prot&eacute;ger les exploitations. Si fermer les portes, avoir des serrures, enlever les cl&eacute;s des v&eacute;hicules semblent &eacute;vident, force est de constater que c&rsquo;est loin d&rsquo;&ecirc;tre toujours le cas. L&rsquo;adjudant conseille &eacute;galement de s&rsquo;organiser entre voisins lorsque c&rsquo;est possible, photographier les v&eacute;hicules suspects, conserver les r&eacute;f&eacute;rences de tous les mat&eacute;riels avec leur num&eacute;ro d&rsquo;identification. La pose de cam&eacute;ra vid&eacute;o&nbsp;(filmant uniquement sur la propri&eacute;t&eacute;) est possible. En cas d&rsquo;intrusions, il est primordial de pr&eacute;server les traces et les indices, faire un &eacute;tat des lieux et &eacute;valuer le pr&eacute;judice. Une fois le d&eacute;p&ocirc;t de plainte effectu&eacute;, il faut attendre la d&eacute;cision du procureur. Aucun acc&egrave;s au dossier n&rsquo;est possible avant celle-ci. Compte tenu du manque de personnel et de la longueur des proc&eacute;dures cette d&eacute;cision est souvent tr&egrave;s longue &agrave; venir. En l&rsquo;absence de preuves suffisantes, le dossier est souvent class&eacute; sans suite.

Le 16 décembre à Guéret, une conférence débat était organisée pour évoquer les solutions et les recours aux intrusions sauvages dans les fermes à l’initiative de l’Association de défense de l’Élevage, de l’Environnement, du Patrimoine Agricole et rural Creusois (ADEEPARC).

Réagir aux intrusions et aux vols sur les exploitations

Pour rappel, sur la route, le port de la ceinture de s&eacute;curit&eacute; &agrave; bord des engins agricoles est obligatoire si elle est pr&eacute;sente. Un essai de type &laquo; crash test &raquo; a montr&eacute; qu&rsquo;un choc frontal &agrave; 30 km/h &eacute;tait fatal pour le conducteur non-attach&eacute;. En effet, celui-ci est projet&eacute; sur la colonne de direction qui s&rsquo;enfonce violemment dans le ventre et le thorax, et les membres inf&eacute;rieurs ont une forte probabilit&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre multi-fractur&eacute;s.En dehors de la route, le port de la ceinture est aussi vivement recommand&eacute; car la structure de protection contre le renversement, cabine rigide ou un arceau, ne prot&egrave;ge pas le conducteur du risque de percuter les &eacute;l&eacute;ments du poste de conduite ou d&rsquo;&ecirc;tre &eacute;ject&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/agriculteurs-au-volant-vigilants-mais-parfois-imprudents" target="_blank" title="">Agriculteurs au volant : vigilants mais parfois imprudents</a>
</aside>
La ceinture de s&eacute;curit&eacute; permet de se maintenir dans l&rsquo;habitacle et de rester dans l&rsquo;espace de survie. Sans la ceinture, le conducteur risque de heurter violemment des &eacute;l&eacute;ments du poste de conduite, ou d&rsquo;&ecirc;tre &eacute;ject&eacute; et &eacute;cras&eacute; par le tracteur. Or, de nombreux facteurs peuvent accro&icirc;tre le risque de renversement ou de retournement. Certains tracteurs ont un centre de gravit&eacute; naturellement &eacute;lev&eacute; en raison de leur conception (enjambeurs viticoles, par exemple). L&rsquo;utilisation des chargeurs frontaux ou de certains &eacute;quipements port&eacute;s peut aussi accro&icirc;tre ce risque, tout comme la pente, mais aussi un foss&eacute;, une orni&egrave;re ou un obstacle pas toujours visible (grosse racine, butte&hellip;).<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Si le tracteur est d&eacute;pourvu de ceinture</h2>Si le tracteur est d&eacute;pourvu de ceinture de s&eacute;curit&eacute;, la premi&egrave;re solution consiste &agrave; utiliser les points d&rsquo;ancrage qui sont sur la partie mobile du si&egrave;ge du conducteur, ou sur le ch&acirc;ssis ou une autre partie fixe du tracteur lorsque le si&egrave;ge n&rsquo;est pas mobile. Cette solution concerne les v&eacute;hicules mis en service depuis juillet 2009. Il est aussi possible de remplacer le si&egrave;ge d&eacute;pourvu de points d&rsquo;ancrage par un mod&egrave;le &eacute;quip&eacute; et de m&ecirc;mes dimensions, afin qu&rsquo;il s&rsquo;adapte &agrave; la structure de protection.Les services Sant&eacute;-S&eacute;curit&eacute; au Travail des MSA peuvent accompagner les agriculteurs soucieux de s&eacute;curiser les tracteurs non &eacute;quip&eacute;s, en &eacute;tudiant la meilleure solution technique.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/machinisme~tracteurs-un-accident-corporel-tous-les-deux-jours" target="_blank" title="">Tracteurs&nbsp;: un accident corporel tous les deux jours</a>
</aside>

Faute de bouclage de la ceinture de sécurité, la plupart des accidents de renversement ou de retournement sont graves ou fatals pour le conducteur du fait des risques d’éjection. Des solutions existent pour équiper les tracteurs dépourvus.

La ceinture, on la boucle aussi en tracteur

En 2022, les fili&egrave;res porcines europ&eacute;ennes ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;es de plein fouet par les crises successives (&eacute;conomique, politique, &eacute;nerg&eacute;tique, sanitaire). Depuis le d&eacute;clenchement de la guerre en Ukraine, les march&eacute;s r&eacute;agissent fortement aux annonces du pr&eacute;sident Poutine et d&eacute;laissent quelque peu les fondamentaux. Ces derniers orientent les march&eacute;s des mati&egrave;res premi&egrave;res vers une tension qui risque de durer. Le futur sera majoritairement d&eacute;termin&eacute; par la disponibilit&eacute; de mati&egrave;re sur les march&eacute;s internationaux et la capacit&eacute; des pays &agrave; participer aux &eacute;changes mondiaux. Les perspectives de prix sur le march&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales resteront &eacute;lev&eacute;es en 2023. Dans ce contexte, les &eacute;leveurs europ&eacute;ens sont contraints de r&eacute;duire la production de porc et le recul de l&rsquo;offre sera le d&eacute;terminant du march&eacute; du porc en 2023. Les cours du porc se maintiendront &agrave; de hauts niveaux, mais la question de la rentabilit&eacute; des &eacute;levages s&rsquo;imposera toujours fortement.MARCHE DU PORC<section>Depuis la fin 2021, le march&eacute; du porc est touch&eacute; par une intense remont&eacute;e des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res et d&rsquo;un fort abaissement du prix des porcs &agrave; la production. Les &eacute;leveurs de porc se sont donc retrouv&eacute;s dans une situation de crise financi&egrave;re &agrave; laquelle se sont superpos&eacute;es les crises &eacute;nerg&eacute;tiques, sanitaires, politiques et climatiques au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2022. Dans ce contexte, l&rsquo;offre europ&eacute;enne en porc a accus&eacute; une forte baisse qui s&rsquo;accentuera jusqu&rsquo;au milieu de l&rsquo;ann&eacute;e 2023. Les perspectives de d&eacute;bouch&eacute;s int&eacute;rieurs et ext&eacute;rieurs restent peu dynamiques, mais face au contexte inflationniste et au recul massif de la production europ&eacute;enne, le cours du porc &agrave; la production devrait rester soutenu en 2023.</section><section>MARCHES DES MATIERES PREMIERESEn mars dernier, l&rsquo;Ifip s&rsquo;est affair&eacute; &agrave; la r&eacute;alisation d&rsquo;une pr&eacute;vision &agrave; la suite de l&rsquo;invasion de l&rsquo;Ukraine par la Russie. Ce conflit a consid&eacute;rablement affect&eacute; les &eacute;changes (arr&ecirc;t des exportations mer Noire) et les march&eacute;s. La derni&egrave;re pr&eacute;vision s&rsquo;est tout de m&ecirc;me rapproch&eacute;e au mieux de l&rsquo;&eacute;volution actuelle du prix de l&rsquo;aliment. L&rsquo;aliment porc charcutier a atteint des niveaux records &agrave; 395 &euro;/t &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022. Dans le contexte actuel de tensions sur le march&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res et de crise &eacute;nerg&eacute;tique, des hausses sont encore &agrave; passer par les fabricants d&rsquo;aliment qui jouent au mieux leur r&ocirc;le tampon. Ce contexte de prix haut semblent devoir perdurer durant toute la nouvelle campagne.</section>Pour savoir plus&nbsp;&nbsp;:&nbsp;<a href="https://ifip.asso.fr/actualites/previsions-des-marches-du-porc-et-de-lalimentation/">https://ifip.asso.fr/actualites/previsions-des-marches-du-porc-et-de-lalimentation/</a>

Tous les semestres, l'Ifip réalise une analyse prévisionnelle de l'offre, de la demande et des prix sur les marchés des matières premières et du porc.
L'exercice est réalisé avec le concours financier de l'interprofession porcine Inaporc.

Prévisions des marchés du porc et de l’alimentation

<h3>Nombreuses sont les &eacute;volutions qui ont vu le jour ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es sur le plan r&eacute;glementaire. Pouvez-vous nous en dire plus ?</h3>LM : &laquo; La premi&egrave;re est le d&eacute;cret n&deg;2020-1625 du 20 d&eacute;cembre 2020 qui impose &agrave; chaque &eacute;levage de d&eacute;signer un r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre animal depuis le 1er janvier 2022. Cette disposition est assortie d&rsquo;une obligation de formation pour les r&eacute;f&eacute;rents en &eacute;levages de porcs et de volailles. Pour ces derniers, il s&rsquo;agit de suivre un module distanciel de deux heures sur les notions g&eacute;n&eacute;rales du bien-&ecirc;tre animal appliqu&eacute;es aux &eacute;levages ainsi qu&rsquo;un module pr&eacute;sentiel de sept heures sur des aspects plus sp&eacute;cifiques choisis par le r&eacute;f&eacute;rent en fonction de ses besoins. Si l&rsquo;obligation ne concerne actuellement que les &eacute;leveurs de porcs et de volailles, les &eacute;leveurs de ruminants ont &eacute;galement la possibilit&eacute; de se former et un MOOC (cours en ligne gratuit) est disponible depuis septembre 2022 sur le &laquo; bien-&ecirc;tre des troupeaux laitiers &raquo;.Cette &eacute;volution r&eacute;glementaire est parfois per&ccedil;ue comme une contrainte suppl&eacute;mentaire par les &eacute;leveurs pour lesquels la sant&eacute; et le confort de leurs animaux sont des pr&eacute;occupations permanentes. Pour autant, je trouve cette obligation de formation tr&egrave;s pertinente : les connaissances scientifiques &eacute;voluent, notamment vis-&agrave;-vis des &eacute;motions des animaux, de leur capacit&eacute; de repr&eacute;sentation ou encore de leur comportement. Les pratiques doivent donc int&eacute;grer ces nouvelles connaissances pour am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre et les conditions de vie des animaux. Or les &eacute;leveurs, par leurs interactions quotidiennes et les soins qu&rsquo;ils apportent aux animaux, sont les acteurs cl&eacute;s de l&rsquo;am&eacute;lioration concr&egrave;te, au jour le jour, du bien-&ecirc;tre des animaux ! &raquo;


 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/6/3/4/7/5217436-1-fre-FR/c7eb321731fd-charolais-champlecy-sommet-elevage-hbc-jpg" alt="HBC" height="683" width="1024" /></figure>

Cr&eacute;dit photo : HBC&nbsp;<h3>D&rsquo;autres &eacute;volutions r&eacute;glementaires majeures concernent les porcelets et les poussins m&acirc;les.&nbsp; Qu&rsquo;est-ce que cela implique concr&egrave;tement ?</h3>LM : &laquo; Les autres &eacute;volutions r&eacute;glementaires majeures r&eacute;centes sont l&rsquo;interdiction de la castration &agrave; vif des porcelets depuis le 31 d&eacute;cembre 2021 et la fin de la mise &agrave; mort des poussins m&acirc;les dans la fili&egrave;re poules pondeuses pour les &oelig;ufs de consommation &agrave; compter du 31 d&eacute;cembre 2022.La castration des porcelets reste possible par un v&eacute;t&eacute;rinaire ou par un &eacute;leveur ayant suivi une formation obligatoire, d&egrave;s lors qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas d&eacute;chirement des tissus et avec un traitement analg&eacute;sique ou antalgique. Cette &eacute;volution est certes contraignante pour les &eacute;leveurs et les fili&egrave;res qui doivent encore adapter leurs pratiques ou trouver des alternatives, mais cela permet de limiter la douleur qui est un crit&egrave;re important de bien-&ecirc;tre.La fin de la mise &agrave; mort des poussins m&acirc;les ne concerne que les couvoirs qui doivent mettre en place des appareils permettant de d&eacute;terminer le sexe de l&rsquo;embryon dans l&rsquo;&oelig;uf afin de ne faire &eacute;clore que les &oelig;ufs contenant des embryons femelles. &raquo;&nbsp;<h3>Y a-t-il des initiatives volontaires qui apparaissent ?</h3> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/3/3/4/7/5217433-1-fre-FR/69ef9a65baab-etiquette-bien-etre-animal-png" alt="" height="300" width="300" /></figure>

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LM : &laquo; Effectivement. En parall&egrave;le de ces obligations r&eacute;glementaires, on constate l&rsquo;&eacute;mergence de nombreuses initiatives volontaires en faveur d&rsquo;une am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre des animaux dans les &eacute;levages. C&rsquo;est le cas par exemple de l&rsquo;&eacute;tiquette bien-&ecirc;tre animal, qui permet d&rsquo;informer les consommateurs du niveau de bien-&ecirc;tre des animaux dont sont issus les produits qu&rsquo;ils ach&egrave;tent. Cette &eacute;tiquette, qui rassemble des associations de protection animale, des acteurs de la distribution et des organisations de producteurs, permet de cat&eacute;goriser le bien-&ecirc;tre de A (excellent) &agrave; E (minimal). Elle ne concerne actuellement que le poulet de chair mais devrait prochainement se d&eacute;ployer en &eacute;levages de porcs et de bovins.Les fili&egrave;res lancent &eacute;galement des initiatives. C&rsquo;est le cas par exemple avec la m&eacute;thode Boviwell qui permet d&rsquo;&eacute;valuer le bien-&ecirc;tre en &eacute;levage bovins et avec la m&eacute;thode Eb&egrave;ne pour les &eacute;levages de volailles. &raquo; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/9/3/4/7/5217439-1-fre-FR/c0bf62508583-poulet-auvergne-jpg" alt="J&eacute;r&ocirc;me Chabanne" height="666" width="1024" /></figure>

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Cr&eacute;dit photo : J&eacute;r&ocirc;me Chabanne&nbsp;<h3>Et du c&ocirc;t&eacute; des &eacute;leveurs ?</h3>LM : &laquo; De nombreuses initiatives individuelles voient &eacute;galement le jour chez des &eacute;leveurs qui initient de nouvelles pratiques vertueuses pour le bien-&ecirc;tre des animaux.Par exemple, on peut citer des initiatives autour des vaches nourrices en production laiti&egrave;re : cela consiste &agrave; faire adopter deux &agrave; trois veaux &agrave; une vache jusqu&rsquo;au sevrage et favorise ainsi leur bien-&ecirc;tre. On peut mentionner &eacute;galement le m&eacute;lange pr&eacute;coce des porcelets qui facilite leur sociabilisation ou encore la mise en place d&rsquo;enrichissements du milieu en b&acirc;timent de volailles ou de bovins. &raquo;&nbsp;<h3>En r&eacute;sum&eacute;, on peut dire que de tr&egrave;s nombreuses &eacute;volutions en faveur du bien-&ecirc;tre des animaux ont donc &eacute;t&eacute; mises en place ces derni&egrave;res ann&eacute;es et qu&rsquo;il est important de s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche d&rsquo;am&eacute;lioration permanente. Est-ce bien cela ?</h3>LM : &laquo; En effet. D&rsquo;abord parce que le bien-&ecirc;tre des animaux et le bien-&ecirc;tre des &eacute;leveurs sont &eacute;troitement li&eacute;s : l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;un contribue &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;autre. Mais qui plus est, les pratiques d&rsquo;&eacute;levage &eacute;voluent elles-m&ecirc;mes en permanence : les consommateurs demandent plus de plein air, des fermes &agrave; &laquo; taille humaine &raquo;, des pratiques agro &eacute;cologiques... sans toujours conna&icirc;tre r&eacute;ellement les conditions de vie des animaux, ce qui est fait dans les &eacute;levages, et sans &ecirc;tre n&eacute;cessairement pr&ecirc;ts &agrave; payer plus ! D&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; pour les &eacute;leveurs de s&rsquo;informer, de se former, d&rsquo;&eacute;changer leurs initiatives et leurs bonnes pratiques en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre des animaux.Il est enfin n&eacute;cessaire de faire conna&icirc;tre ces initiatives aupr&egrave;s des consommateurs pour r&eacute;duire l&rsquo;incompr&eacute;hension qui peut parfois exister et entrainer des attentes pas toujours pragmatiques. Cela peut se faire directement par les &eacute;leveurs, par l&rsquo;ouverture des &eacute;levages au public par exemple, mais aussi via les ressources produites par des acteurs institutionnels du bien-&ecirc;tre des animaux. &raquo;Pour en savoir plus : <a href="https://chaire-bea.vetagro-sup.fr/" target="_blank">chaire-bea.vetagro-sup.fr</a>&nbsp;Plus d'informations :Site internet : <a href="https://www.sommet-elevage.fr" target="_blank" title="">www.sommet-elevage.fr</a> R&eacute;seaux sociaux : <a href="https://www.facebook.com/SommetElevage/" target="_blank" title="">Facebook</a> - <a href="https://www.instagram.com/sommetelevage/" target="_blank" title="">Instagram</a> - <a href="https://www.tiktok.com/@sommetelevage?" target="_blank" title="">TikTok</a> - <a href="https://twitter.com/sommetelevage" title="">Twitter</a> - <a href="https://fr.linkedin.com/company/sommet-de-l-elevage" target="_blank" title="">LinkedIn</a>

Nous ne le répéterons jamais assez, le SOMMET DE L’ÉLEVAGE est bien plus qu’un carrefour d’affaires. L’événement qui a franchi cette année la barre des 100 000 visiteurs est aussi une vaste agora d’information.

Chaque année, des centaines de conférences et colloques traitant des thèmes phares de l’actualité agricole sont organisées dans le cadre de ce 1er rendez-vous européen des professionnels de l’élevage. Parmi, les thématiques abordées, il en est qui sont particulièrement récurrentes année après année. C’est notamment le cas du bien-être des animaux d’élevage, une des préoccupations fortes de notre société.

Nous avons voulu en savoir plus sur les évolutions des pratiques en élevage et les initiatives mises en place pour améliorer les conditions de vie des animaux d’élevage. 

Dans ce cadre, nous sommes allés à la rencontre de Luc Mounier, responsable de la chaire bien-être animal à VetAgroSup.

Le bien-être animal, au cœur des préoccupations sociétales et du SOMMET DE L’ÉLEVAGE !

Le concours de reproducteurs inscrits au Herd Book Charolais de Charolles s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; les 11 et 12 novembre dernier. Un rendez-vous, au c&oelig;ur du berceau de la race charolaise auquel participaient plusieurs &eacute;leveurs du d&eacute;partement de l&rsquo;Allier. L&rsquo;un d&rsquo;eux, le Gaec Blandin-Cury, a remport&eacute; plusieurs prix. Participaient &eacute;galement au concours les &eacute;levages de Denis Corneloup (Avrilly) et Michel Mychajliw (Gouise).Prix de synth&egrave;se :&laquo; R&eacute;gional &raquo;, Gaec Blandin Cury (Vaumas, 03).Prix d&rsquo;honneur veaux m&acirc;les, cat&eacute;gorie &laquo; Bien Na&icirc;tre &raquo; :3e&nbsp;: &laquo; Trianon &raquo;, Gaec Blandin Cury (Vaumas, 03).Prix de famille par le p&egrave;re :2e&nbsp;: Gaec Blandin Cury (Vaumas, 03).Grand prix d&rsquo;honneur femelles :&laquo; Sephora &raquo;, Gaec Blandin Cury (Vaumas, 03).Prix d&rsquo;honneur femelles junior :&laquo; Sephora &raquo;, Gaec Blandin Cury (Vaumas, 03).

Le concours charolais de Charolles, commune du département voisin de Saône-et-Loire, a titré plusieurs bêtes issues de l’élevage Blandin Cury, installé à Vaumas, dans l’Allier.

Charolles : le Gaec Blandin primé, à plusieurs reprises, à Charolles

&laquo;&nbsp;La d&eacute;finition de qualit&eacute; d&rsquo;un produit est particuli&egrave;rement complexe et mouvante&nbsp;&raquo;, rappelle Cendrine Augueres, enseignante-chercheure en marketing au sein de l&rsquo;&eacute;cole d&rsquo;ing&eacute;nieur Purpan de Toulouse. Elle s&rsquo;exprimait lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse en ligne le 16 novembre dernier, organis&eacute;e par la Coop&eacute;ration agricole &agrave; propos de son label maison&nbsp;: Agri Confiance. &Agrave; cette occasion, elle a pu pr&eacute;senter les r&eacute;sultats d&rsquo;une &eacute;tude de la chaire In&rsquo;FAAQT, r&eacute;alis&eacute;e aupr&egrave;s de jeunes adultes de 18 &agrave; 35 ans &agrave; propos de leur perception des labels de qualit&eacute; alimentaire.L&rsquo;un des enseignements fort de cette &eacute;tude est l&rsquo;apparition de crit&egrave;res altruistes pour d&eacute;finir la qualit&eacute; alimentaire aux yeux des jeunes adultes. Il s&rsquo;agit par exemple de l&rsquo;origine locale, r&eacute;gionale ou nationale, ou encore de la mise en &oelig;uvre de crit&egrave;res environnementaux ou &eacute;thiques. &laquo;&nbsp;Les crit&egrave;res altruistes font une apparition notable chez les jeunes adultes. Un ph&eacute;nom&egrave;ne que la documentation ne r&eacute;v&egrave;le pas chez les plus &acirc;g&eacute;s et qui n&rsquo;existait pas il y a quelques ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, met en lumi&egrave;re Cendrine Augueres.<h2 class="Standard">L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t personnel reste prioritaire</h2>Pour autant, ces crit&egrave;res restent minoritaires. Ils ne sont cit&eacute;s que par 34% des jeunes adultes concernant l&rsquo;origine locale, 27% pour les crit&egrave;res environnementaux, 24% pour l&rsquo;origine nationale ou r&eacute;gionale et 15% pour les crit&egrave;res &eacute;thiques. &laquo;&nbsp;Les quatre premiers items cit&eacute;s sont autocentr&eacute;s. Il faut garder en t&ecirc;te qu&rsquo;en France, l&rsquo;alimentaire est une question phare d&rsquo;identit&eacute;. Le plaisir et le go&ucirc;t font partie de notre culture&nbsp;&raquo;, &eacute;nonce l&rsquo;enseignante-chercheure toulousaine. Sans surprise, pour d&eacute;finir la qualit&eacute; alimentaire, c&rsquo;est donc l&rsquo;aspect gustatif qui est cit&eacute; par le plus grand nombre des jeunes adultes sollicit&eacute;s pour le sondage, soit 45% des 2400 r&eacute;pondants. Viennent ensuite les aspects nutritionnels, sanitaires et enfin la composition, cit&eacute;s respectivement &agrave; hauteur de 41%, 40% et 38%.<h2 class="Standard">Quelle confiance dans les labels&nbsp;?</h2>Si la notion de qualit&eacute; alimentaire &eacute;volue aux yeux des jeunes adultes, se pose alors le d&eacute;fi pour les labels, priv&eacute;s ou officiels, d&rsquo;en rester les meilleurs ambassadeurs. Fin 2021, selon l&rsquo;&eacute;tude In&rsquo;FAAQT, 78% des jeunes adultes consid&eacute;raient les labels actuels comme &eacute;tant adapt&eacute;s. Pour conserver cette confiance, les lignes bougent du c&ocirc;t&eacute; des cahiers des charges. L&rsquo;Inao, institut en charge des signes officiels de qualit&eacute;, a pris un nouveau cap pour prendre en compte les nouvelles attentes des consommateurs. Lorsqu&rsquo;ils sont revus, les cahiers des charges des labels sont pri&eacute;s d&rsquo;int&eacute;grer des crit&egrave;res soci&eacute;taux. C&rsquo;est le cas par exemple pour la carotte des sables Label rouge, qui a vu son cahier des charges s&rsquo;enrichir en juin dernier d&rsquo;un crit&egrave;re de rotation qui repose sur une dur&eacute;e minimale de 3 ans entre deux carottes. Cette nouvelle version impose &eacute;galement de recourir &agrave; des m&eacute;thodes culturales alternatives telles que le d&eacute;sherbage m&eacute;canique ou manuel.Les labels priv&eacute;s se sont &eacute;galement empar&eacute;s du sujet. Lors de la conf&eacute;rence de presse du 16 novembre, Marion Gu&eacute;pin, charg&eacute;e de d&eacute;veloppement et d&rsquo;animation pour Agri Confiance, rappelait &agrave; quel point le label collait aux attentes des consommateurs. En effet, depuis 2020 et sa refonte, les quatre piliers de la d&eacute;marche qualit&eacute; initi&eacute;e par la Coop&eacute;ration agricole sont&nbsp;: la qualit&eacute; garantie, le soutien des agriculteurs et des territoires, la pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et le bien-&ecirc;tre animal. Interrog&eacute; sur ce label, 20% des jeunes adultes de l&rsquo;&eacute;tude In&rsquo;FAAQT le rattachent &agrave; des crit&egrave;res &eacute;thiques. Pour 15% d&rsquo;entre eux, ils labellisent des produits artisanaux, ou non-industriels. Ils sont &eacute;galement 15% &agrave; y voir un label respectueux de l&rsquo;environnement.&laquo;&nbsp;C&rsquo;est le seul label &agrave; porter si fortement l&rsquo;&eacute;thique. C&rsquo;est un &eacute;l&eacute;ment porteur pour Agri Confiance. L&rsquo;univers des labels est en fin de phase croissance [&hellip;] Ceux qui sont clairement positionn&eacute;s vont probablement survivre et f&eacute;d&eacute;rer autour d&rsquo;eux&nbsp;&raquo;, affirme Cendrine Augueres. F&eacute;d&eacute;rer autour de lui, c&rsquo;est bien ce que r&eacute;alise actuellement Agri Confiance. Le label regroupe 30 coop&eacute;ratives qui repr&eacute;sentent 20 000 exploitants. Marion Gu&eacute;pin &eacute;voque 5 &agrave; 10 coop&eacute;ratives suppl&eacute;mentaires qui pourraient int&eacute;grer la d&eacute;marche dans un futur proche. En terme de volume, Agri Confiance repr&eacute;sente 20 millions d&rsquo;unit&eacute;s de vente consommateur annuel.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Standard">&nbsp;S&rsquo;imposer dans la multiplication des labels</h3>Lors de la conf&eacute;rence de presse, Cendrine Augueres &eacute;voque &laquo;&nbsp;la jungle des labels&nbsp;&raquo;. Cette expression illustre clairement la d&eacute;multiplication des labels officiels, comme priv&eacute;s. Agri Confiance, Label rouge, z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticide, Bio, HVE &hellip; De quoi faire perdre la t&ecirc;te aux consommateurs. Pourtant une &eacute;tude command&eacute;e par la Coop&eacute;ration agricole montre que seul un tiers des consommateurs est embrouill&eacute; par la multitude des labels. 32% affirment que cela leur permet de trouver les produits qu&rsquo;ils cherchent et 22% bottent en touche, pr&eacute;cisant que le ph&eacute;nom&egrave;ne ne les d&eacute;range pas.</td></tr></tbody></table>

Pour les 18-35 ans, la qualité alimentaire n’est plus seulement une question de goût ou d’aspect sanitaire. Selon une étude de la chaire In’FAAQT, les jeunes adultes y associent de plus en plus des notions environnementales ou de proximité.

Pour la jeune génération, la qualité alimentaire est bien plus qu’une question de goût

Bovins de boucherie &ndash; 2022 aura &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e peu commune &agrave; bien des &eacute;gards, avec en point d&rsquo;orgue la guerre en Ukraine qui a boulevers&eacute; une &eacute;conomie mondiale d&eacute;j&agrave; fortement chahut&eacute;e par les cons&eacute;quences de la pand&eacute;mie de Covid 19. Tous les pays ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;s &agrave; plus ou moins grande &eacute;chelle, avec des gouvernements qui ont sorti les carnets de ch&egrave;ques pour &eacute;viter une implosion des soci&eacute;t&eacute;s civiles. Chaque pays a pris ses propres mesures, mais cette crise les a aussi contraints &agrave; avoir des positions communes dans les mesures de r&eacute;torsion contre la Russie. Les cons&eacute;quences sont directes pour les populations et en premiers lieux celles qui ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;es dans leur chair ou qui se retrouvent sans rien sous les temp&eacute;ratures glaciales. Pos&eacute; ce constat, toutes les autres difficult&eacute;s sont &agrave; relativiser.Dans le domaine de l&rsquo;&eacute;levage, 2022 aura &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e &agrave; marquer d&rsquo;une pierre blanche en termes de revalorisation des prix, sans pr&eacute;c&eacute;dent. Les animaux de race &agrave; viande ont progress&eacute; d&rsquo;un euro/kg de carcasse soit une hausse de 25% amenant en cette fin d&rsquo;ann&eacute;e les Charolaises R= autour de 5,25/5,30&euro; sur les march&eacute;s. Ces augmentations ont &eacute;t&eacute; encore plus spectaculaires dans les r&eacute;formes laiti&egrave;res avec une amplitude de 1,55&euro; entre les 3,40&euro; de d&eacute;but janvier et les 4,95&euro; de fin octobre. Depuis, le soufflet est un peu retomb&eacute; &agrave; 4,50&euro; (ref. march&eacute; de Cholet). Cette envol&eacute;e des prix qui a d&eacute;but&eacute; en 2020 n&rsquo;est pas &agrave; mettre au cr&eacute;dit du covid ni de la guerre en Ukraine, mais d&rsquo;une d&eacute;capitalisation prononc&eacute;e du cheptel fran&ccedil;ais&nbsp;(-3,20% en allaitantes et -2,40% en laiti&egrave;res sur 2022) dans un contexte de forte d&eacute;gradation du revenu des &eacute;leveurs. Le mal est fait, et pour 2023 cela risque d&rsquo;&ecirc;tre encore plus compliqu&eacute; pour les industriels qui ont subi une baisse d&rsquo;activit&eacute; de 4% cette ann&eacute;e. Des changements importants dans les strat&eacute;gies d&rsquo;entreprises se mettent en place dans un contexte o&ugrave; les charges ont explos&eacute; et surtout sans perspective de la moindre stabilit&eacute;. Les &eacute;leveurs, qui en temps normal auraient d&ucirc; b&eacute;n&eacute;ficier de ces revalorisations de leurs travails pour accro&icirc;tre leurs r&eacute;mun&eacute;rations, se sont fait spolier leurs revenus par des hausses de l&rsquo;ensemble de leurs intrants qui, elles, sont directement li&eacute;es &agrave; la guerre en Ukraine. L&rsquo;indice IPAMPA a progress&eacute; de 20%. Tous ces chamboulements se sont retrouv&eacute;s &agrave; plus ou moins grande &eacute;chelle dans le panier de la m&eacute;nag&egrave;re, avec un resserrement marqu&eacute; de l&rsquo;&eacute;chelle de prix entre les pi&egrave;ces nobles et le produit phare de la consommation qu&rsquo;est la viande hach&eacute;e. C&rsquo;est le nerf de la guerre pour les industriels. Le hach&eacute; surgel&eacute; est le produit qui a le plus progress&eacute; avec +32,4% contre 24,70% pour les viandes hach&eacute;es fra&icirc;ches. L&rsquo;impact sur les volumes &eacute;coul&eacute;s montre un recul de la consommation m&ecirc;me si les chiffres sont difficiles &agrave; analyser apr&egrave;s les fluctuations de consommation engendr&eacute;es par les diff&eacute;rents confinements en 2021. &nbsp;Le chiffre de 10 &agrave; 15% est souvent annonc&eacute; par les GMS comme chez les bouchers. Quel sera le nouveau paysage de 2023, dans une Europe &eacute;galement soumise aux m&ecirc;mes contraintes de march&eacute;&thinsp;? L&rsquo;Allemagne et les Pays-Bas qui, il y a encore quelques mois, &eacute;taient en t&ecirc;te dans la valorisation des laiti&egrave;res avec des vaches O &agrave; plus de 5,20&euro; ou des jeunes bovins R qui fr&ocirc;laient la barre des 6&euro;, ont vu leurs tarifs fondre comme neige au soleil au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. En cette fin d&rsquo;ann&eacute;e, les vaches O se valorisent en dessous de 4&euro; (3,90&euro;). Les politiques de r&eacute;duction des &eacute;missions d&rsquo;Azote sont &agrave; l&rsquo;origine de cette forte d&eacute;pression. Elles devraient conduire &agrave; une baisse de 30% du cheptel laitier en Hollande. Les cons&eacute;quences seront dramatiques &agrave; terme avec des outils industriels qui vont manquer de viande et vont devoir se restructurer. L&rsquo;autre cons&eacute;quence est une tr&egrave;s forte progression de ces viandes sur le march&eacute; fran&ccedil;ais &agrave; la faveur d&rsquo;&eacute;carts de valorisations sans pr&eacute;c&eacute;dent. Nos importations de viande ont progress&eacute; de 26% et sont principalement fl&eacute;ch&eacute;es vers la RHD, mais &eacute;galement dans l&rsquo;industrie des plats pr&eacute;par&eacute;s o&ugrave; le prix des mati&egrave;res premi&egrave;res est incontournable. Les n&eacute;gociations commerciales entre les industriels et les distributeurs ont d&eacute;but&eacute; avec une volont&eacute; affich&eacute;e d&rsquo;int&eacute;grer la hausse de l&rsquo;&eacute;nergie, mais les distributeurs restent toujours sur une position de ma&icirc;trise de la hausse, car elle induit toujours une perte de volumes &eacute;chang&eacute;s. &nbsp;&nbsp;2023 sera certainement une ann&eacute;e forte dans la recherche de contractualisation de la part des abattoirs qui vont chercher par ce biais &agrave; s&rsquo;assurer les volumes n&eacute;cessaires pour le fonctionnement de leurs unit&eacute;s de transformation. Il y aura toujours le sujet du manque d&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers de la viande pour attirer les jeunes g&eacute;n&eacute;rations que ce soit &agrave; la production, mais &eacute;galement en main-d&rsquo;&oelig;uvre dans les usines ou en bouchers pour la d&eacute;coupe finale. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

2022 aura sera année à marquer d’une pierre blanche en termes de revalorisation des prix, sans précédent.

Forte revalorisation des prix de la viande en 2022

Cinq crises sanitaires aigu&euml;s en sept ans en comptant celle en cours, 21 millions de volailles abattues lors de l&rsquo;&eacute;pizootie 2021-2022, le d&eacute;bordement plus que probl&eacute;matique des capacit&eacute;s d&rsquo;euthanasie et d&rsquo;&eacute;limination des cadavres, des niveaux d&rsquo;indemnisations record, d&eacute;passant le milliard d&rsquo;euros pour la seule derni&egrave;re crise, un risque majeur d&rsquo;affaiblissement de l&rsquo;ensemble des fili&egrave;res (chair, pondeuses, gras) du fait de la contagion aux &eacute;levages reproducteurs, &agrave; tel point qu&rsquo;un plan de sauvegarde est en cours d&rsquo;&eacute;laboration&nbsp;: la virulence chronique de l&rsquo;Influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) contraint les autorit&eacute;s &agrave; renforcer l&rsquo;arsenal des moyens de lutte. Et tous les espoirs se portent sur la vaccination. &laquo;&nbsp;Le vaccin n&rsquo;est pas une solution miracle mais la combinaison des mesures de bios&eacute;curit&eacute;, d&rsquo;une organisation plus r&eacute;siliente des fili&egrave;res et du vaccin permettra de contr&ocirc;ler l&rsquo;&eacute;pizootie d&rsquo;Influenza aviaire dans les prochaines ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-dedensification-nouveau-pare-feu-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">La d&eacute;densification, nouveau pare-feu contre l&rsquo;influenza aviaire</a>
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<h2>Risque politique contre risque sanitaire</h2>Probl&egrave;me&nbsp;: tout est &agrave; construire puisqu&rsquo;il faut tester les candidats vaccins, les autoriser au plan europ&eacute;en, les faire accepter au plan international et enfin enclencher leur production industrielle avant m&ecirc;me d&rsquo;avoir les garanties de leur d&eacute;ploiement aux plans l&eacute;gal, logistique et financier. &laquo;&nbsp;Il y aura une attention politique particuli&egrave;re pour avancer sur le sujet de la production de vaccins avant autorisation&nbsp;&raquo;, reconnait le minist&egrave;re, bien d&eacute;cid&eacute; &agrave; se donner tous les moyens pour doter les fili&egrave;res d&rsquo;une nouvelle arme d&egrave;s l&rsquo;automne 2023,&nbsp;sans risquer de perdre une ann&eacute;e, quitte &agrave; prendre un risque politique et financier,&nbsp;&nbsp;ce qui en dit long sur le contexte &eacute;pid&eacute;miologique et &eacute;conomique.<div class="citation">
 "Les premiers r&eacute;sultats des vaccins sont plut&ocirc;t encourageants et montrent une bonne r&eacute;ponse au virus mais il est encore trop t&ocirc;t pour conclure"
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Si l&rsquo;agenda est tr&egrave;s serr&eacute;, il est parfaitement balis&eacute;. A la fin du mois de f&eacute;vrier, l&rsquo;Union europ&eacute;enne l&eacute;galisera le recours au vaccin, selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, qui invoque &laquo;&nbsp;le travail d&rsquo;influence&nbsp;&raquo; men&eacute; par la France depuis un an, notamment dans le cadre de la Pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise de l&rsquo;UE (PFUE) de janvier &agrave; juin derniers.&nbsp;Au mois de mars tomberont les r&eacute;sultats des exp&eacute;rimentations actuellement en cours sur canards. &laquo;&nbsp;Les premiers r&eacute;sultats des vaccins sont plut&ocirc;t encourageants et montrent une bonne r&eacute;ponse au virus mais il est encore trop t&ocirc;t pour conclure&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re. <aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-volaille-n-est-pas-a-la-fete" target="_blank" title="">La volaille n&rsquo;est pas &agrave; la f&ecirc;te</a>
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Si le vaccin s&rsquo;av&egrave;re efficace, charge &agrave; l&rsquo;Agence de s&eacute;curit&eacute; sanitaire (Anses) d&rsquo;&eacute;tablir des sc&eacute;narios de vaccination, qu&rsquo;il faudra ensuite confronter &agrave; la r&eacute;alit&eacute;, aux plans financier et logistique. En d&rsquo;autres termes&nbsp;: qui finance, qui administre les vaccins&nbsp;? Il faudra attendre la mi-janvier pour avoir un d&eacute;but de r&eacute;ponse, avec la pr&eacute;sentation du Plan d&rsquo;action de la strat&eacute;gie vaccinale, sous la direction de la DGAL, associant l&rsquo;Anses, l&rsquo;Agence nationale du m&eacute;dicament v&eacute;t&eacute;rinaire (ANMV), l&rsquo;Ecole nationale v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse (ENVT) et les interprofessions.<div class="citation">
 "En mai 2023, si tous les signaux sont au vert, nous aurons des vaccins efficaces et s&ucirc;rs, des vaccins autoris&eacute;s et une strat&eacute;gie de vaccination adapt&eacute;e, au plan sanitaire et &eacute;conomique"
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Au mois de mai, l&rsquo;Organisation mondiale de la sant&eacute; animale (OMSA, ex-OIE) devrait &agrave; son tour se prononcer sur le vaccin, ce qui conditionnera son acceptabilit&eacute; par les pays tiers. Le minist&egrave;re y voit l&agrave; aussi les fruits de son &laquo;&nbsp;travail d&rsquo;influence&nbsp;&raquo;. &laquo;&laquo;&nbsp;Mais il faudra mener n&eacute;gocier en bilat&eacute;ral avec chaque pays pour le convaincre que nos vaccins sont efficaces et autoris&eacute;s&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-il. Cette &eacute;tape est cruciale car environ 500 millions d&rsquo;euros sont en jeu en termes d&rsquo;exportation et de produits et d&rsquo;animaux pour les diff&eacute;rentes fili&egrave;res nationales.&nbsp;&laquo;&nbsp;En mai 2023, si tous les signaux sont au vert, nous aurons des vaccins efficaces et s&ucirc;rs, des vaccins autoris&eacute;s et une strat&eacute;gie de vaccination adapt&eacute;e, au plan sanitaire et &eacute;conomique&nbsp;&raquo;, devise le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.La vaccination pourra concerner les canards aussi les galliformes car plusieurs pays europ&eacute;ens, notamment les Pays-Bas, la Hongrie et l&rsquo;Italie testent actuellement des candidats vaccins sur les poulets, les dindes ou encore les oies. Mais si elle est effectivement mise en &oelig;uvre &agrave; l&rsquo;automne 2023, elle devra s&rsquo;accompagner d&rsquo;un renforcement de la surveillance &eacute;pid&eacute;miologique du virus afin de s&rsquo;assurer que ce dernier ne circule pas &agrave; bas bruit sur des animaux vaccin&eacute;s.

Le ministère de l’Agriculture se met en ordre de marche pour vacciner palmipèdes et gallus à l’automne 2023, ce qui suppose d’avoir des vaccins efficaces, autorisés, disponibles et accessibles aux plans financier et logistique, tout en s’assurant que les pays tiers acceptent les produits et animaux vaccinés. Le défi est énorme mais les enjeux tout autant.

Influenza aviaire : les défis et les échéances de la future stratégie vaccinale

Fonctionnant &agrave; 100% au biom&eacute;thane, le T6 Methane Power, au catalogue de New Holland depuis 2021, offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, soit une puissance &agrave; 180 ch et un couple &agrave; 740 Nm. Avec une herse &eacute;trille, un andaineur, un plateau &agrave; paille, une benne &agrave; ensilage ou encore une &eacute;pareuse. M&ecirc;me si le plein est assur&eacute; en moins de dix minutes, l&rsquo;autonomie baisse de moiti&eacute; lorsque le tracteur est utilis&eacute; &agrave; pleine charge, comme par exemple. En guise de parade, le constructeur a d&eacute;velopp&eacute; diff&eacute;rentes solutions de recharge, telles qu&rsquo;une citerne mobile attelable &agrave; l&rsquo;avant (travail au champ) ou &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re (travail au chargeur) ou encore d&eacute;pla&ccedil;able au champ sur un pick-up.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quel-avenir-pour-le-biomethane-carburant" target="_blank" title="">Quel avenir pour le biom&eacute;thane carburant&nbsp;?</a>
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<h2>Plus autonome, moins encombrant</h2>Pour doubler l&rsquo;autonomie, le constructeur a d&eacute;velopp&eacute; un prototype fonctionnant au gaz naturel liqu&eacute;fi&eacute; (GNL), en lieu et place du gaz naturel comprim&eacute; (GNC). Le T7 Methane Power GNL est &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me brevet&eacute; de stockage du carburant &agrave; contr&ocirc;le actif de la temp&eacute;rature. Il comporte un r&eacute;servoir cryog&eacute;nique en acier inoxydable moul&eacute;, correspondant &agrave; ses &eacute;quivalents diesel, pour maximiser l&rsquo;espace et stocker efficacement le m&eacute;thane liqu&eacute;fi&eacute; &agrave; bord du tracteur. Le syst&egrave;me comporte un espace de vide autoportant qui isole le carburant &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur et r&eacute;duit l&rsquo;&eacute;paisseur du r&eacute;servoir. Au champ, le contr&ocirc;le actif de la temp&eacute;rature du r&eacute;servoir garantit un fonctionnement r&eacute;gulier du moteur.<h2>Le biom&eacute;thane mais pas seulement</h2>Ce prototype marque une nouvelle &eacute;tape dans la qu&ecirc;te d&rsquo;&eacute;nergies alternatives poursuivie par New Holland depuis 2009, ann&eacute;e o&ugrave; le constructeur avait fait sensation au SIMA en pr&eacute;sentant un prototype de tracteur dot&eacute; d&rsquo;une pile &agrave; combustible aliment&eacute;e par l&rsquo;hydrog&egrave;ne. Abandonn&eacute;, ce projet a laiss&eacute; place &agrave; l&rsquo;&eacute;lectrification et aux solutions &agrave; base de biom&eacute;thane. Le constructeur annonce une vingtaine de T6 M&eacute;thane Power en parc actuellement en France. S&rsquo;ils sont principalement localis&eacute;s au sein de m&eacute;thaniseurs, le constructeur escompte bien essaimer au-del&agrave;, en misant sur le d&eacute;veloppement de stations de ravitaillement, par des agriculteurs m&eacute;thaniseurs, sinon d&rsquo;autres acteurs. D&rsquo;autres tracteurs plus puissants, ainsi qu&rsquo;une chargeuse articul&eacute;e, pourraient &eacute;toffer la gamme dans les ann&eacute;es &agrave; venir. Au dernier SIMA, New Holland a pr&eacute;sent&eacute; un syst&egrave;me de couverture de fosse &agrave; lisier d&eacute;velopp&eacute; avec la startup britannique Bennamann. Elle est destin&eacute;e &agrave; capter les &eacute;missions fugitives de biogaz au profit ultime du r&eacute;servoir de ses tracteurs au GNC, et donc bient&ocirc;t au GNL.

Comparativement au gaz naturel comprimé (GNC), actuellement développé sur les tracteurs carburant au biométhane, le gaz naturel liquéfié (GNL) permet de doubler l’autonomie. Le prototype T7 Methane Power GNL est le premier tracteur fonctionnant au GNL.

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