<p>C&rsquo;est &agrave; une nouvelle <strong>plong&eacute;e dans l&rsquo;imaginaire des c&eacute;r&eacute;ales</strong> que vous convie ce septi&egrave;me num&eacute;ro de CERES, revue qui doit son nom &agrave; celui de la d&eacute;esse romaine de l&rsquo;agriculture, des moissons et de la fertilit&eacute;, que les Grecs nommaient eux Demeter.<br>&laquo; La v&eacute;rit&eacute; est dans l&rsquo;imaginaire &raquo; &eacute;crivait Eug&egrave;ne Ionesco.</p><p>De v&eacute;rit&eacute; et d&rsquo;imaginaire, il en sera ici question lorsque nous &eacute;voquerons le couscous, qui vient d&rsquo;&ecirc;tre class&eacute; au patrimoine<br>immat&eacute;riel de l&rsquo;UNESCO, le s&eacute;quen&ccedil;age du g&eacute;nome du bl&eacute;, ou le renouveau des bi&egrave;res sauvages.</p><p>Nous d&eacute;couvrirons que l&rsquo;agriculture est une formidable solution pour ma&icirc;triser le d&eacute;r&egrave;glement climatique comme le fait d&eacute;j&agrave;, &agrave; son &eacute;chelle, le leader europ&eacute;en du pop-corn</p><p>Nous d&eacute;gusterons des biscuits g&eacute;nois, des raviolis color&eacute;s et des g&acirc;teaux aux noms &eacute;tranges, nous interrogerons sur notre mani&egrave;re de manger du pain, mais &eacute;galement sur l&rsquo;avenir du pain rassis en chapelure ou ailleurs.</p><p>Nous parlerons croissant mais &eacute;galement sorgho, regarderons des champs depuis une chambre et relirons un incroyable texte<br>de Jean Jaur&egrave;s qui, datant de 1920, n&rsquo;a jamais sembl&eacute; autant d&rsquo;actualit&eacute; qu&rsquo;un si&egrave;cle plus tard.</p><p><strong>Pour d&eacute;couvrir le CERES, cliquez <a href="https://publications.passioncereales.fr/content/ceres-l-imaginaire-des-cereales-n7/?utm_source=pleinchamp&amp;utm_medium=site" title="">ici&nbsp;</a>.</strong></p>


CERES est la première revue consacrée à l’imaginaire des céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l’imaginaire qui s’y attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, CERES porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation.  Découvrez, avec une approche originale, les mécaniques sociologiques, ethnologiques et culturelles qui se cachent derrière la consommation de ces produits.

Découvrez le CERES : la revue dédiée à l'imaginaire des céréales

<p>Apr&egrave;s des mois de difficiles pourparlers, les n&eacute;gociateurs des Etats membres et du Parlement s'&eacute;taient accord&eacute;s en juin sur cette nouvelle Politique agricole commune, qui s'appliquera &agrave; partir de janvier 2023. Elle est dot&eacute;e d'un budget de 387 milliards d'euros jusqu'en 2027, soit&nbsp;pr&egrave;s d'un tiers du budget pluriannuel de l'UE, dont 270 milliards d'aides directes aux agriculteurs. La France reste le principal pays b&eacute;n&eacute;ficiaire. Les eurod&eacute;put&eacute;s doivent se prononcer &agrave; la mi-journ&eacute;e sur les trois textes r&eacute;gissant cette politique europ&eacute;enne, qui devraient obtenir l'aval de la&nbsp;majorit&eacute;, selon plusieurs sources parlementaires.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/psn-pac-651-pages-sans-compter-vos-commentaires" target="_blank" title="">PSN Pac : 651 pages... sans compter vos commentaires</a>
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<h2>L&rsquo;introduction des &eacute;cor&eacute;gimes</h2><p>La r&eacute;forme pr&eacute;voit d'accorder des primes aux agriculteurs participant &agrave; des programmes environnementaux plus exigeants, recourant &agrave; des techniques plus &eacute;cologiques ou contribuant &agrave; am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre animal. Les Etats devront consacrer en moyenne 25% par an des paiements directs &agrave; ces &eacute;cor&eacute;gimes entre 2023 et 2027, avec la possibilit&eacute; de n'y consacrer que 20% les deux premi&egrave;res ann&eacute;es. Ils devront affecter au moins 35% du budget du d&eacute;veloppement rural &agrave; des mesures li&eacute;es &agrave; l'environnement et au climat. Chaque Etat doit pr&eacute;parer d'ici fin 2021 un Plan strat&eacute;gique d&eacute;taillant son usage des fonds europ&eacute;ens. Bruxelles devra v&eacute;rifier la conformit&eacute; de ces politiques agricoles nationales aux objectifs de r&eacute;duction des gaz &agrave; effet de serre (Pacte vert) et de baisse de 50% des pesticides d'ici 2030, avec un quart des terres r&eacute;serv&eacute;es au bio. Un alignement qui n'est toutefois pas assez contraignant pour les ONG &eacute;cologistes.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-beneficier-de-l-ecoregime-dans-la-future-pac" target="_blank" title="">Comment b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime dans la future Pac ?</a>
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<h2>Plus verte et plus sociale</h2><p>Au moins 10% des paiements directs devront &ecirc;tre redistribu&eacute;s aux petites et moyennes exploitations, les Etats devront employer au moins 3% du budget au soutien des jeunes agriculteurs. Une r&eacute;serve de crise&nbsp;permanente d'au moins 450 millions d'euros est institu&eacute;e en cas d'instabilit&eacute; des prix.</p><p>L'eurod&eacute;put&eacute;e fran&ccedil;aise Anne Sander (PPE, droite) juge le r&eacute;sultat &laquo;&nbsp;<em>&eacute;quilibr&eacute;</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>L'accord n'est pas parfait, on va demander aux agriculteurs de faire davantage d'efforts avec un budget qui est quand m&ecirc;me en l&eacute;g&egrave;re baisse</em>&nbsp;&raquo;, a-t-elle reconnu lors d'un point de presse vendredi, tout en soulignant de &laquo;&nbsp;<em>nombreuses avanc&eacute;es</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>On a d&eacute;fendu une Pac environnementale mais avec un volet &eacute;conomique fort&nbsp;&raquo; en faveur des agriculteurs&nbsp;</em>&raquo;, indique-t-elle.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; du groupe Renew Europe, pour l'eurod&eacute;put&eacute; et agriculteur J&eacute;r&eacute;my Decerle, le compromis trouv&eacute; est un &laquo;&nbsp;<em>succ&egrave;s</em>&nbsp;&raquo; et la Pac est &laquo;&nbsp;<em>renforc&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;. L'Italien Paolo de Castro (Socialistes et d&eacute;mocrates, S&amp;D) se r&eacute;jouit que &laquo; <em>le&nbsp;caract&egrave;re social de cette r&eacute;forme ait &eacute;t&eacute; fortement muscl&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, l'accord pr&eacute;voyant de sanctionner les agriculteurs ne respectant pas les droits des travailleurs, et estime que &laquo;&nbsp;<em>la nouvelle Pac permettra &agrave; l'UE d'atteindre les objectifs du Pacte vert</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>&laquo;&nbsp;Canada dry d'&eacute;cologie&nbsp;&raquo;</h2><p>Un point de vue contest&eacute; par les Verts, qui voteront contre le texte, r&eacute;clamant la r&eacute;&eacute;criture d'une nouvelle Pac &laquo;&nbsp;<em>pour qu'il y ait une coh&eacute;rence avec ces objectifs&nbsp;</em>&raquo;, explique le Fran&ccedil;ais Beno&icirc;t Biteau, paysan bio et agronome. Il d&eacute;nonce un &laquo;&nbsp;<em>Canada dry d'&eacute;cologie</em>&nbsp;&raquo;, un &laquo;&nbsp;<em>cahier des charges trop faible pour qu'on engage cette transition&nbsp;</em>&raquo; verte, soulignant aussi que &laquo;&nbsp;<em>80% de l'enveloppe</em> (des aides) <em>est mobilis&eacute;e par seulement 20% des agriculteurs</em>&nbsp;&raquo;. &nbsp;M&ecirc;me son de cloche du c&ocirc;t&eacute; de l'&eacute;lu Manuel Bompard (GUE/NGL, gauche radicale), pour qui le vote de cette Pac serait &laquo;&nbsp;<em>un d&eacute;sastre</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Les &eacute;cor&eacute;gimes sont tellement mal d&eacute;finis qu'ils ouvrent la voie &agrave; des processus de greenwashing</em>&nbsp;&raquo;, critique-t-il. Dans un tweet post&eacute; vendredi, la militante pour le climat Greta Thunberg a aussi qualifi&eacute; cette Pac&nbsp;de &laquo;&nbsp;<em>d&eacute;sastreuse pour le climat et l'environnement</em>&nbsp;&raquo;, et &laquo;&nbsp;<em>pas en ligne avec l'accord de Paris</em>&nbsp;&raquo; de 2015, qui fixe comme objectif de limiter le r&eacute;chauffement &laquo;&nbsp;<em>bien en de&ccedil;&agrave;</em>&nbsp;&raquo; de 2&deg;C et si possible &agrave; 1,5&deg;C.</p><p>Apr&egrave;s le vote de mardi, cette Pac devra encore recevoir l'aval formel des Etats membres.</p>


Le Parlement européen devrait donner mardi son feu vert définitif à la nouvelle Pac, destinée à « verdir » l'agriculture de l'UE, malgré l'opposition des Verts et d'une partie de la gauche qui dénoncent du « greenwashing ».

Dernière étape pour la nouvelle Pac au Parlement européen

<p>Lanc&eacute; en avril 2021 et dot&eacute; d&rsquo;un budget de 55,5 millions d&rsquo;euros, le programme Cap Prot&eacute;ines se donne deux ans pour impulser une trajectoire vers l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Pilot&eacute; par Terres Inovia et par l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, le programme s&rsquo;int&eacute;resse autant &agrave; la production de graines riches en prot&eacute;ines, avec l&rsquo;objectif de maintenir 2 millions d&rsquo;hectares d&rsquo;ol&eacute;agineux, qu&rsquo;&agrave; la production de l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res destin&eacute;es aux ruminants, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;accro&icirc;tre leur surface de 40% et de mieux valoriser les 13 millions d&rsquo;hectares de prairies, cette ressource &eacute;tant de tr&egrave;s loin la premi&egrave;re ressource prot&eacute;ique des troupeaux de ruminants. Selon l&rsquo;Idele, l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique des &eacute;levages se situe aux alentours de 47 % pour les caprins, 62 % pour les &eacute;levages de bovins laitiers et 86 % pour les &eacute;levages de bovins et d&rsquo;ovins viande.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/0/2/4262086-1-fre-FR/9f92eeedc5ac-capture-d-e-cran-2021-11-22-a-23-23-51-png" alt="La carte des 330 &eacute;levages r&eacute;f&eacute;rents en mati&egrave;re d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)" height="654" width="1520" /><figcaption>La carte des 330 &eacute;levages r&eacute;f&eacute;rents en mati&egrave;re d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)</figcaption></figure>

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<h2>Un site vitrine</h2><p>S&rsquo;agissant du volet &eacute;levage, l&rsquo;Idele vient de mettre en ligne avec&nbsp;<a href="https://www.cap-proteines-elevage.fr/" target="_blank">cap-proteines-elevage.fr</a> un site internet d&eacute;di&eacute; recensant les programmes de recherches et les r&eacute;sultats d&rsquo;essais. Les essais portent sur les itin&eacute;raires de production de cultures fourrag&egrave;res, de prot&eacute;agineux ou de m&eacute;langes c&eacute;r&eacute;ales et prot&eacute;agineux, le sursemis de prairies permanentes par des l&eacute;gumineuses, le p&acirc;turage automnal et hivernal ou la valorisation par les troupeaux des fourrages et graines riches en prot&eacute;ines. Les r&eacute;sultats de ces essais seront partag&eacute;s sous formes de fiches ou guides techniques.</p><p>Le site donne &agrave; voir &eacute;galement des t&eacute;moignages d&rsquo;&eacute;leveurs, sous forme de fiche ou de vid&eacute;o, relatant leur exp&eacute;rience en mati&egrave;re de conduite des prairies et des troupeaux. Une sorte de vitrine, destin&eacute;e &agrave; faire des &eacute;mules partout en France. D&rsquo;ici &agrave; la fin du programme, 330 &eacute;leveurs devraient &ecirc;tre mis en avant sur le site, donnant ainsi &agrave; voir le champ des possibles en mati&egrave;re d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique.</p>


Dans le cadre de Cap Protéines, l’Institut de l’élevage met en avant des éleveurs bovins, ovins et caprins faisant office de référence en matière de reconquête de la souveraineté protéique. Leurs expériences sont mises en ligne sur un site internet dédié, aux côtés d’autres ressources.

330 élevages pilotes sur la voie de l’autonomie protéique

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Raincrop, Windcrop and Leafcrop pour le r&eacute;seau Sencrop. iMetos IMT, iMetos Eco D3, LoRAIN et la gamme &mu;Metos pour le r&eacute;seau Pessl Instruments. Telles sont les stations m&eacute;t&eacute;o compatibles avec la plateforme digitale Xarvio Field Manager de BASF. Pour r&eacute;aliser la connection, il suffit que les utilisateurs se connectent a&#768; la plateforme, cliquent sur &laquo;&nbsp; stations me&#769;te&#769;o&nbsp;&raquo; dans le menu des parame&#768;tres utilisateur, se&#769;lectionnent le fabricant de leur station me&#769;te&#769;o, puis entrent une cle&#769; unique qui est automatiquement ge&#769;ne&#769;re&#769;e par le fabricant. Le processus ne prend que quelques minutes, les donne&#769;es me&#769;te&#769;o de la station connecte&#769;e sont alors imme&#769;diatement inte&#769;gre&#769;es a&#768; Xarvio Field Manager et visibles sur la plateforme. </p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La plateforme digitale Xarvio Field Manager e BASF est un outil d&rsquo;aide &agrave; la gestion de la fertilisation et de la protection des cultures. Elle s&rsquo;appuie sur des donn&eacute;es p&eacute;do-climatiques et culturales renseign&eacute;es par l&rsquo;agriculteur, sur diff&eacute;rentes informations collect&eacute;es par l&rsquo;application mobile Xarvio (identification d&rsquo;adventices, reconnaissance de maladies, statut azot&eacute; de la culture...) auxquelles s&rsquo;ajoutent l&rsquo;int&eacute;gration d&rsquo;informations externes telles que des images satellitaires et des donn&eacute;es m&eacute;t&eacute;o. Le tout alimente diff&eacute;rents outils de mod&eacute;lisation aptes &agrave; d&eacute;livrer des pr&eacute;conisations cibl&eacute;es et personnalis&eacute;es. </p>


La plateforme digitale de xarvio Field Manager de BASF peut intégrer les données des stations météo connectées de Sencrop et de Pessl Instruments.

La plateforme Xarvio élargit son spectre de stations météo connectées

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/7/1/4261781-1-fre-FR/58b96a50c360-ble-nov2021-png" alt="" height="999" width="1663" /><figcaption>Ratio entre les stocks de fin de campagne MONDE et les utilisations totales (%)</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La perte de demande pourrait limiter les prix &agrave; court terme sauf d&eacute;gradation en Australie et perturbations en Argentine</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse toujours pr&eacute;vue en seconde moiti&eacute; de campagne si le climat le permet</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Encore plus haut</strong></h2><p>Le bl&eacute; meunier valait pr&egrave;s de 295 &euro;/t rendu Rouen le 19 octobre (base juillet)&nbsp;; l&rsquo;ascension s&rsquo;est poursuivie et le prix du bl&eacute; fran&ccedil;ais a encore augment&eacute; de 15 &euro;/t en un mois&nbsp;; les prix ont surtout grimp&eacute; depuis la fin du mois d&rsquo;octobre (et la hausse de prix en trois mois atteint +50 &euro;/t). Nous ne disposons pas de cotation du bl&eacute; fourrager &agrave; Rouen, mais ce dernier valait presque 30 &euro;/t de moins que le bl&eacute; meunier en position &laquo;&nbsp;d&eacute;part&nbsp;&raquo; en fin de semaine derni&egrave;re, &agrave; 265 &euro;/t d&eacute;part Eure et Loir (base juillet). La perte de comp&eacute;titivit&eacute; du bl&eacute; fran&ccedil;ais que nous mentionnions le mois dernier n&rsquo;a finalement pas emp&ecirc;ch&eacute; le bl&eacute; de voir son prix augmenter encore, tir&eacute; par la tension mondiale.</p><h2><strong>L&rsquo;Alg&eacute;rie e</strong><strong>t la Chine aux achats </strong></h2><p>Les gros pays acheteurs continuent de se manifester, comme l&rsquo;Arabie, la Turquie, l&rsquo;&Eacute;gypte et l&rsquo;Alg&eacute;rie. Cette derni&egrave;re vient de contracter un gros volume sur le march&eacute; mondial (entre 700 000 et 800 000 tonnes). L&rsquo;Alg&eacute;rie vient en effet d&rsquo;autoriser que le pourcentage de grains punais&eacute;s dans ses achats puisse monter jusqu&rsquo;&agrave; 1 % (contre un taux de 0,5 % auparavant). Ce crit&egrave;re des grains est surveill&eacute; dans les chargements de la mer Noire (russes surtout). Le taux de 0,5 % a permis &agrave; la Russie de faire une petite incursion parmi les fournisseurs de l&rsquo;Alg&eacute;rie (d&eacute;j&agrave; 90 000 tonnes export&eacute;es en septembre 2021) mais ce taux restait trop faible pour permettre &agrave; l&rsquo;Alg&eacute;rie de compter massivement sur les bl&eacute;s russes. Le changement amorc&eacute; la semaine derni&egrave;re vient donc ouvrir un boulevard aux bl&eacute;s russes en Alg&eacute;rie. Cela a souffl&eacute; le froid sur le march&eacute; fran&ccedil;ais la semaine derni&egrave;re, dans un contexte o&ugrave; la qualit&eacute; des bl&eacute;s fran&ccedil;ais est d&eacute;fectueuse &agrave; cause des bas poids sp&eacute;cifiques.</p><p>Finalement, sur cet appel d&rsquo;offre, la Russie a r&eacute;ussi &agrave; vendre 250 000 tonnes &agrave; l&rsquo;Alg&eacute;rie. C&rsquo;est un gros volume mais comme il ne couvre m&ecirc;me pas la moiti&eacute; de l&rsquo;achat (le reste sera sans doute couvert par des bl&eacute;s argentins et europ&eacute;ens), les prix fran&ccedil;ais n&rsquo;en ont finalement pas fait de cas et ont poursuivi leur course vers le haut. Des rumeurs circulent actuellement concernant de nouveaux achats chinois adress&eacute;s &agrave; la France et cela contribue aussi &agrave; la hausse des prix du bl&eacute;.</p><h2><strong>La Russie, l&rsquo;Argentine et l&rsquo;Australie inqui&egrave;tent</strong></h2><p>Pourtant, les bl&eacute;s fran&ccedil;ais et les bl&eacute;s europ&eacute;ens dans leur ensemble sont chers par rapport &agrave; la concurrence et plut&ocirc;t en train de perdre en comp&eacute;titivit&eacute; &agrave; destination de l&rsquo;Afrique (Maghreb ou Afrique sub-saharienne). Par ailleurs, le diff&eacute;rentiel tr&egrave;s &eacute;lev&eacute; entre le prix du bl&eacute; et celui du ma&iuml;s devient d&eacute;favorable &agrave; l&rsquo;incorporation du bl&eacute; dans les aliments pour animaux, que ce soit &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la France, de l&rsquo;UE et du monde. Pour cette raison, nos estimations des stocks europ&eacute;ens et mondiaux sont en train de remonter. Certes, les stocks mondiaux restent pr&eacute;vus faibles mais ils sont maintenant attendus en petite progression (exprim&eacute;s en pourcentage de la demande) par rapport &agrave; ceux de l&rsquo;an dernier.</p><p>Malgr&eacute; cela, les prix du bl&eacute; montent encore au lieu de se stabiliser, pouss&eacute;s par l&rsquo;envol&eacute;e g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res, de l&rsquo;&eacute;nergie et par les difficult&eacute;s logistiques et de recrutement apr&egrave;s la pand&eacute;mie.</p><p>Ils continuent de monter &eacute;galement en raison de facteurs d&rsquo;inqui&eacute;tude encore pr&eacute;sents&nbsp;: la Russie a confirm&eacute; r&eacute;cemment qu&rsquo;elle allait limiter ses ventes en seconde moiti&eacute; de campagne. Ce n&rsquo;&eacute;tait pas une surprise (elle l&rsquo;avait d&eacute;j&agrave; annonc&eacute; il y a d&eacute;j&agrave; deux mois) mais la r&eacute;p&eacute;tition de cette annonce a &eacute;t&eacute; per&ccedil;ue comme haussi&egrave;re. Elle a annonc&eacute; aussi une &eacute;ventuelle r&eacute;vision de son syst&egrave;me de taxes (pour les remonter) si les prix du bl&eacute; russe atteignaient 400 $/t (contre 335 $/t Fob Novorossiysk aujourd&rsquo;hui). Ce second &eacute;l&eacute;ment &eacute;tait, lui, nouveau.</p><p>Mais surtout, l&rsquo;Australie et l&rsquo;Argentine maintiennent le march&eacute; en alerte&nbsp;: l&rsquo;&eacute;quilibre fragile du march&eacute; mondial repose sur des exportations de bl&eacute; pr&eacute;vues &eacute;lev&eacute;es au d&eacute;part de ces deux pays. Or, il pleut actuellement en Australie et cela pourrait venir &mdash; l&eacute;g&egrave;rement &mdash; r&eacute;duire les disponibilit&eacute;s exportables du pays. En Argentine, le gouvernement contr&ocirc;le strictement les exportations afin de juguler toute explosion des prix sur le march&eacute; int&eacute;rieur. Si la limite qu&rsquo;il imposait &eacute;tait trop stricte, l&rsquo;Argentine ne pourrait plus exporter les 12 &agrave; 13 millions de tonnes sur lesquelles le march&eacute; mondial compte. A cela s&rsquo;ajoute la complication qu&rsquo;apporte d&eacute;sormais la pr&eacute;sence de bl&eacute; OGM en Argentine (essai sur 50 000 ha environ) qui va n&eacute;cessiter des contr&ocirc;les qualitatifs co&ucirc;teux et largement compliquer les exportations de ce pays.</p><h2><strong>Les p</strong><strong>rix sont plus hauts que la situation de l&rsquo;offre et de la demande ne le sugg&egrave;re</strong></h2><p>En euro, les bl&eacute;s europ&eacute;ens valent aussi cher qu&rsquo;en 2007/08 mais en dollar ce n&rsquo;est pas encore tout &agrave; fait le cas. Or, si l&rsquo;on ne regarde que la situation fondamentale de l&rsquo;offre et de la demande de bl&eacute;, les stocks mondiaux de bl&eacute; &eacute;taient beaucoup plus bas fin juin 2007 et 2008 (en pourcentage des utilisations) que ce n&rsquo;est pr&eacute;vu pour les stocks &agrave; la fin juin 2022. Ces derniers sont pr&eacute;vus au niveau de 2013/14, campagne qui avait &eacute;t&eacute; caract&eacute;ris&eacute;e par une moyenne des prix de bl&eacute; meunier (bl&eacute; de printemps &agrave; haute teneur en prot&eacute;ine exclus) voisine de 200 &euro;/t Fob Rouen. Et pourtant, le prix du p&eacute;trole &eacute;tait en 2013/14 aussi &eacute;lev&eacute; qu&rsquo;actuellement.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> Le fait que les prix commencent &agrave; rationner la demande animale d&rsquo;une part, l&rsquo;observation de l&rsquo;historique d&rsquo;autre part, indiquent que les prix du bl&eacute; meunier de qualit&eacute; moyenne n&rsquo;ont plus gu&egrave;re de potentiel de hausse. Les prix ne pourront pas s&rsquo;effondrer compl&egrave;tement tant qu&rsquo;ils seront soutenus par ceux de l&rsquo;&eacute;nergie ; n&eacute;anmoins, cela ne devrait pas emp&ecirc;cher les prix de se rapprocher d&rsquo;un niveau coh&eacute;rent avec les stocks attendus tout en prenant en compte le co&ucirc;t &eacute;lev&eacute; de l&rsquo;&eacute;nergie. Certes, la crise des fertilisants risque de mod&eacute;rer la remont&eacute;e des rendements en 2022 apr&egrave;s les d&eacute;boires de 2021 mais la probabilit&eacute; que la r&eacute;colte nord-am&eacute;ricaine se redresse nettement par rapport &agrave; celle de cette ann&eacute;e est forte. Sauf accident climatique, la situation mondiale sera plus lourde en 2022/23 et c&rsquo;est aussi un facteur qui pourra renforcer la baisse des prix en seconde moiti&eacute; de campagne sauf catastrophe qualitative en Australie et perturbations dramatiques sur le march&eacute; du bl&eacute; en Argentine. </strong> </p>
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les prix du blé ont continué à grimper depuis un mois et le blé a encore perdu de la demande potentielle, au profit du maïs. Pour l’instant, les inquiétudes liées aux intempéries australiennes et à l’aptitude de l’Argentine d’exporter de gros volumes continuent de les faire monter. Mais des arguments baissiers sont en train d’émerger

Blé tendre : les prix grimpent et tiennent à cause des inquiétudes provenant de Russie, d’Australie et d’Argentine

<p>Publi&eacute; au journal officiel le 21 novembre 2021, le nouvel arr&ecirc;t&eacute; &laquo;&nbsp;abeille&nbsp;&raquo; abroge celui du 28 novembre 2003, qui autorisait, par d&eacute;rogation, l&rsquo;usage de d&rsquo;insecticides et d&rsquo;acaricides en p&eacute;riode de floraison ou de production d&rsquo;exsudats pour peu que les produits en question soient porteurs de l&rsquo;une des trois mentions &laquo;&nbsp;abeille&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est toujours le cas avec le nouvel arr&ecirc;t&eacute;, qui entrera en vigueur le 1<sup>er</sup> janvier 2022, &agrave; ce ceci pr&egrave;s que ce dernier introduit une restriction horaire&nbsp;: les insecticides et acaricides concern&eacute;s devront &ecirc;tre appliqu&eacute;s entre deux heures avant et trois heures apr&egrave;s le coucher du soleil. &nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Les &eacute;tudes scientifiques montrent que les abeilles sont principalement pr&eacute;sentes en milieu de journ&eacute;e</em>, explique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. <em>Leur pr&eacute;sence d&eacute;croit au cours de l&rsquo;apr&egrave;s-midi, et de fa&ccedil;on particuli&egrave;rement forte &agrave; partir de deux heures avant le coucher du soleil, avant de dispara&icirc;tre compl&egrave;tement au coucher du soleil. L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; est le fruit d&rsquo;un compromis qui permet de m&eacute;nager des conditions de travail acceptables pour les agriculteurs tout en &eacute;tant tr&egrave;s protecteur&nbsp;pour les abeilles</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Une d&eacute;rogation &laquo;&nbsp;temp&eacute;rature basse&nbsp;&raquo; en 2022</h2><p>Scientifiquement pertinent, simple et pr&eacute;visible, le crit&egrave;re horaire a &eacute;t&eacute; pr&eacute;f&eacute;r&eacute; &agrave; celui de la temp&eacute;rature, mis en avant par certaines parties prenantes au cours du processus de concertation. Cependant, &agrave; titre temporaire, soit du 20 novembre 2021 au 19&nbsp;juillet 2022, &laquo;&nbsp;<em>l'application peut aussi &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e sans contrainte horaire &agrave; condition que la temp&eacute;rature soit suffisamment basse pour &eacute;viter la pr&eacute;sence d'abeille</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>A terme, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; n&rsquo;exclut pas la possibilit&eacute; de traiter en dehors de la plage horaire si des outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision ou des technologies apportent les m&ecirc;mes garanties de protection vis-&agrave;-vis des pollinisateurs. L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; ouvre ainsi la voie &agrave; un cadre exp&eacute;rimental d&rsquo;une dur&eacute;e maximale de trois ans, avec &eacute;valuation finale de l&rsquo;Anses.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/apialert-de-beeguard-un-peu-plus-qu-un-compteur-d-abeilles" target="_blank" title="">Apialert de BeeGuard, un peu plus qu&rsquo;un compteur d&rsquo;abeilles</a>
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<h2>Pas de contraintes horaires dans deux cas</h2><p>En outre, l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;voit l&rsquo;abolition des contraintes horaires dans deux cas de figure&nbsp;: en pr&eacute;sence de bioagresseurs actifs uniquement le jour d&rsquo;une part et d&rsquo;autre part en cas de d&eacute;veloppement d&rsquo;une maladie dont le traitement fongicide ne peut pas attendre la plage des deux&nbsp;et trois&nbsp;heures avant et apr&egrave;s le coucher du soleil.</p><p>A noter que lorsqu'un couvert v&eacute;g&eacute;tal au sein d&rsquo;une culture p&eacute;renne constitue une zone de butinage, le couvert devra &ecirc;tre rendu non attractif pour les pollinisateurs pr&eacute;alablement &agrave; tout traitement insecticide ou acaricide.</p><h2>Les fongicides&nbsp;aussi</h2><p>L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 20 novembre 2020 ne modifie pas seulement le champ d&rsquo;application des insecticides et des acaricides. Il s&rsquo;applique en fait &agrave; l&rsquo;ensemble des produits phytopharmaceutiques et notamment aux fongicides (hors la d&eacute;rogation &eacute;voqu&eacute;e plus haut), auxquels s&rsquo;imposera, &agrave; compter du 1<sup>er</sup> janvier 2022, la fameuse plage horaire des deux heures avant et trois heures apr&egrave;s le coucher du soleil. Cette disposition signifie que les fabricants vont devoir &eacute;valuer l&rsquo;impact des produits en question sur les pollinisateurs dans le cadre des dossiers d&rsquo;Autorisation de mise sur le march&eacute; (AMM) et de renouvellement d&rsquo;autorisation. A terme, les fongicides et autres produits devront donc, pour pouvoir &ecirc;tre appliqu&eacute;s entre deux heures avant et trois heures apr&egrave;s le coucher du soleil en p&eacute;riode&nbsp;de floraison, disposer de l&rsquo;une des trois mentions &laquo;&nbsp;abeille&nbsp;&raquo;, &agrave; savoir&nbsp;: &laquo; emploi autoris&eacute; durant la floraison, en dehors de la pr&eacute;sence d'abeilles &raquo;, &laquo; emploi autoris&eacute; au cours des p&eacute;riodes de production d'exsudats, en dehors de la pr&eacute;sence d'abeilles &raquo;, &laquo; emploi autoris&eacute; durant la floraison, et au cours des p&eacute;riodes de production d'exsudats en dehors de la pr&eacute;sence d'abeilles &raquo;.</p>


Insecticides, acaricides mais aussi fongicides et autres produits phytosanitaires devront désormais être appliqués entre deux heures avant et trois heures après le coucher du soleil sur les cultures attractives et les zones de butinage en période de floraison.

Traitements à la floraison : une plage horaire de cinq heures autour du coucher du soleil

<h1>[VID&Eacute;O] MARCH&Eacute;S DES GRAINS : PAS DE BAISSE EN PERSPECTIVE</h1><p><br>Interview de Mathilde Le Boulch, ing&eacute;nieure d'&eacute;tudes &eacute;conomiques - march&eacute;s de l'alimentation animale et des mati&egrave;res premi&egrave;res (Ifip-Itavi-Idele)</p><p>&nbsp;</p><div style="padding:56.25% 0 0 0;position:relative;"><iframe src="https://player.vimeo.com/video/646045047?h=f8a220a4db&amp;badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen style="position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;" title="Tendances Lait&amp;amp;Viande Novembre 2021_Mathilde Le Boulch"></iframe></div><script src="https://player.vimeo.com/api/player.js"></script>
<h1>Sommaire du num&eacute;ro 333</h1><h2><br>VIANDES BOVINES :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=333" title="">HAUSSES CONCOMITANTES DES CHARGES ET DES PRIX DES BOVINS FINIS</a></p><p><br>Sur un march&eacute; europ&eacute;en en manque de viande, les prix des bovins finis &ndash; vaches, g&eacute;nisses, jeunes bovins et veau de boucherie &ndash; poursuivent leur hausse. Pas de baisse saisonni&egrave;re en vue pour les prix des vaches de r&eacute;formes, sauf dans les &icirc;les britanniques o&ugrave; les b&oelig;ufs et g&eacute;nisses sont prioritaires &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes. Ces cours bien orient&eacute;s apportent un peu d&rsquo;air aux &eacute;leveurs, confront&eacute;s &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e spectaculaire de leurs charges.</p><h2>LAIT DE VACHE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=333" title="">HAUSSE DES PRIX DU LAIT NEUTRALIS&Eacute;E PAR CELLE DES CHARGES</a></p><p><br>La production laiti&egrave;re ne progresse plus dans les grands bassins exc&eacute;dentaires, &agrave; l&rsquo;exception de l&rsquo;Argentine. Elle s&rsquo;est m&ecirc;me contract&eacute;e en septembre dans l&rsquo;UE-27 en raison d&rsquo;un net reflux dans les trois principaux pays producteurs : Allemagne, France et Pays-Bas. L&rsquo;effet incitatif de la hausse des prix du lait semble neutralis&eacute; par celle des charges.</p><h2>VIANDE OVINE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=333" title="">APPORTS RESTREINTS ET COURS EN HAUSSE</a></p><p><br>Les disponibilit&eacute;s sont toujours limit&eacute;es sur le march&eacute; int&eacute;rieur fran&ccedil;ais. D&rsquo;un c&ocirc;t&eacute;, les importations fran&ccedil;aises de viande ovine restent faibles, du fait principalement d&rsquo;un manque d&rsquo;approvisionnements en provenance du Royaume-Uni et de la Nouvelle-Z&eacute;lande</p><h2><br>LAIT DE CH&Egrave;VRE ET VIANDE :</h2><p><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=333" title="">DES FABRICATIONS FROMAG&Egrave;RES LIMIT&Eacute;ES PAR LES DISPONIBILIT&Eacute;S</a></p><p><br>Les transformateurs ont limit&eacute; leurs importations de produits de report caprins, face &agrave; une collecte nationale relanc&eacute;e. Dans ce contexte, l&rsquo;approvisionnement industriel est rest&eacute; limit&eacute;, ce qui s&rsquo;est r&eacute;percut&eacute; sur les fabrications de fromages.</p><h3>Rendez-vous :</h3><p><br>SUR LE SITE&nbsp;: <a href="HTTPS://TENDANCES-LAIT-VIANDE.FR" title="">HTTPS://TENDANCES-LAIT-VIANDE.FR</a><br>SUR&nbsp;TWITTER&nbsp;: <a href="HTTPS://TWITTER.COM/TENDANCESLV" title="">HTTPS://TWITTER.COM/TENDANCESLV</a><br>PAR MAIL&nbsp;: <a href="mailto:gerard.you@idele.fr" title="">NOTRE &Eacute;QUIPE R&Eacute;POND &Agrave; TOUTES VOS QUESTIONS !</a></p>


Les récoltes de céréales dans l’hémisphère Nord ont accusé de sérieux retards. Si celles de blé tendre sont désormais achevées, celles de maïs ne sont pas toutes terminées. La fermeté des cours est toujours de mise dans le contexte de forte demande mondiale, de prix des énergies élevés et de nervosité des marchés.

Marchés des grains : pas de baisse en perspective (Tendances Lait & Viande n°333 - novembre 2021)

<p>Selon une enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e par Arvalis et FranceAgriMer, &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e de 62 silos repr&eacute;sentatifs de la collecte de bl&eacute; tendre bio, 39 % de la collecte d&eacute;passent les 76 kg/hl de poids sp&eacute;cifique (PS) et 49 % se situent entre 74 et 76 kg/hl. Comparativement au bl&eacute; tendre conventionnel, le bio supporte largement la comparaison puisque toujours selon Arvalis et FranceAgriMer, seulement 31% du bl&eacute; tendre conventionnel affiche cette ann&eacute;e un PS sup&eacute;rieur a&#768; 76 kg/hl.</p><p>Quant aux indices de chute de Hagberg, ils sont le plus souvent compatibles avec un usage en alimentation humaine puisque 70 % des ble&#769;s tendres bios pre&#769;sentent des valeurs supe&#769;rieures a&#768; 220 s. Le taux s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 67% pour le bl&eacute; tendre conventionnel.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/8/1/4261805-1-fre-FR/765e574192cf-capture-d-e-cran-2021-11-22-a-13-29-33-png" alt="R&eacute;partition de la collecte moyenne de bl&eacute; tendre bio au cours des cinq derni&egrave;res campagnes (2016/17 &agrave; 2020/21) (Source FranceAgriMer)" height="862" width="1364" /><figcaption>R&eacute;partition de la collecte moyenne de bl&eacute; tendre bio au cours des cinq derni&egrave;res campagnes (2016/17 &agrave; 2020/21) (Source FranceAgriMer)</figcaption></figure>

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<h2>Moins bons en prot&eacute;ines</h2><p>Sans surprise, les bl&eacute;s bio enregistrent de moindres performances en prot&eacute;ines&nbsp;: 93 % de la collecte est au-dessus de 10,5 % de prote&#769;ines et 64 % au-dessus de 11 %, quand le bl&eacute; tendre est cr&eacute;dit&eacute; d&rsquo;une moyenne nationale de 11,9%, 80% de la collecte d&eacute;passant les 11,5%.</p><p>Sur le plan de la qualite&#769; technologique, pre&#768;s de 50 % de la collecte bio affiche une force boulang&egrave;re (W) supe&#769;rieure a&#768; 170. En conventionnel, elle&nbsp;atteint 182 en moyenne.</p><p>Les re&#769;sultats obtenus au test de panification de type pain de tradition franc&#807;ais (NF V03-800) sont bons, avec une note totale de 255 sur 300 en moyenne. Les pa&#770;tes manquent re&#769;gulie&#768;rement d'allongement au fac&#807;onnage et la mie est le&#769;ge&#768;rement jaune. Un point de vigilance est a&#768; noter concernant l'hydratation de la pa&#770;te au pe&#769;trissage qui est en recul de 2,7 points par rapport a&#768; la re&#769;colte de l'an passe&#769;.</p><p>Selon FranceAgriMer, la collecte nationale de bl&eacute; tendre bio s'e&#769;le&#768;ve cette ann&eacute;e a&#768; 360 000 t, dont 70 000 t en 2e&#768;me anne&#769;e de conversion, soit une hausse de 57 % par rapport a&#768; la campagne pre&#769;ce&#769;dente. Celle de bl&eacute; tendre conventionnel est estim&eacute;e &agrave; 33,3 millions de tonnes, en augmentation de 6,8% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale.</p>


Les fortes chaleurs de la mi-juin et les pluies estivales n'auront eu qu'un impact limité sur la qualité technologique des blés tendres cultivés en agriculture biologique, qui rivalise avec celle des blés conventionnels, selon Arvalis et FranceAgriMer.

Mention « bien » pour les blés tendres en AB

<p>Enrayer le d&eacute;clin des pollinisateurs, par tous les moyens possibles, en mobilisant plus de 40 acteurs au sein d&rsquo;un Comit&eacute; de suivi, en l&rsquo;articulant avec les autres politiques publiques que sont la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/psn-pac-651-pages-sans-compter-vos-commentaires" target="_blank">Politique agricole commune</a> ou la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-cese-reclame-une-strategie-nationale-biodiversite-plus-ambitieuse" target="_blank">Strat&eacute;gie nationale pour la biodiversit&eacute;</a> et r&eacute;pondant aux objectifs de la Commission europ&eacute;enne fix&eacute;s dans la Strat&eacute;gie biodiversit&eacute;&nbsp;: tel est l&rsquo;objectif du &laquo;&nbsp;Plan national en faveur des pollinisateurs et de la pollinisation &raquo;.</p><p>Le plan, qui va se d&eacute;ployer entre 2021 et 2026, b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un budget &laquo;&nbsp;<em>d&rsquo;au moins</em>&nbsp;&raquo; 115 millions d&rsquo;euros, les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et de la Transition &eacute;cologique n&rsquo;excluant par le ralliement financier de collectivit&eacute;s ou d&rsquo;entreprises priv&eacute;es telles que les soci&eacute;t&eacute;s d&rsquo;autoroute.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/traitements-a-la-floraison-une-plage-horaire-de-cinq-heures-autour-du-coucher-du-soleil" target="_blank" title="">Traitements &agrave; la floraison&nbsp;: une plage horaire de cinq heures autour du coucher du soleil</a>
</aside>
<h2>Consensus et cons&eacute;quences</h2><p>En pr&eacute;ambule, les minist&egrave;res rappellent qu&rsquo;un &laquo;&nbsp;<em>consensus scientifique a progressivement &eacute;merg&eacute; pour expliquer les ph&eacute;nom&egrave;nes d&rsquo;affaiblissement, d&rsquo;effondrement ou de mortalit&eacute;s de colonies d&rsquo;abeille mellif&egrave;re par des causes multifactorielles d&rsquo;origine sanitaire, d&rsquo;&eacute;rosion de la diversit&eacute; florale notamment des espaces agricoles mais &eacute;galement par l&rsquo;exposition aux produits phytopharmaceutiques</em>&nbsp;&raquo;. A l&rsquo;&eacute;chelle mondiale, pr&egrave;s de 90% des plantes &agrave; fleurs d&eacute;pendent, au moins en partie, de la pollinisation par les insectes et environ 35 % de ce que nous mangeons est li&eacute; &agrave; l&rsquo;action des pollinisateurs. En 2005, la contribution du service de pollinisation &agrave; l&rsquo;agriculture mondiale a &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;e &agrave; 153 milliards d&rsquo;euros, ce qui repr&eacute;sentait 10 % de la valeur totale de la production agricole mondiale utilis&eacute;e pour l&rsquo;alimentation humaine.</p><h2>Les objectifs du Plan</h2><p>Sous la gouverne d&rsquo;un Comit&eacute; de suivi rassemblant plus de 40 parties prenantes, le plan pollinisateurs liste une trentaine d&rsquo;actions visant &agrave; am&eacute;liorer les connaissances scientifiques, &agrave; pr&eacute;server le bon &eacute;tat de sant&eacute; des abeilles et autres pollinisateurs, &agrave; activer des leviers techniques et &eacute;conomiques aupr&egrave;s des agriculteurs, apiculteurs et forestiers, &agrave; vulgariser les pratiques agricoles favorables aux pollinisateurs ou encore &agrave; accompagner les autres secteurs d&rsquo;activit&eacute;s (am&eacute;nagements urbains, infrastructures lin&eacute;aires, sites industriels, sites &agrave; grande emprise fonci&egrave;re, aires prot&eacute;g&eacute;es.</p><h2>Traiter entre deux heures avant et trois heures apr&egrave;s le coucher du soleil</h2><p>Un volet concerne &eacute;galement les conditions d&rsquo;homologation et d&rsquo;utilisation des produits phytopharmaceutiques. Son cadre est d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; fix&eacute; et consign&eacute; dans <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/traitements-a-la-floraison-une-plage-horaire-de-cinq-heures-autour-du-coucher-du-soleil" target="_blank">l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 20 novembre 2021, abrogeant l&rsquo;ex-d&eacute;cret &laquo; abeilles &raquo; du 28 novembre 2003</a>. En p&eacute;riode de floraison, les insecticides et les acacaricides b&eacute;n&eacute;ficiant d'une mention &laquo;&nbsp;abeilles&nbsp;&raquo; mais aussi les fongicides et autres produits phytosanitaires devront, &agrave; compter du 1<sup>er</sup> janvier 2022, &ecirc;tre appliqu&eacute;s entre deux heures avant et trois heures apr&egrave;s le coucher du soleil sur les cultures attractives et sur les zones de butinage. A terme, tous les produits, et pas seulement les insecticides et les acaricides, devront donc &ecirc;tre &eacute;valu&eacute;s &agrave; l&rsquo;aune de leurs impacts potentiels sur les pollinisateurs.</p>


Le gouvernement lance un Plan à 360° destiné à enrayer le déclin des pollinisateurs. Le nouvel arrêté « abeilles » du 20 novembre 2021 en constitue l’un des leviers d’action.

Un Plan pollinisateurs à 115 millions d’euros pour 2021-2026

<p>Quels mois seulement apr&egrave;s sa pr&eacute;sentation, Massey Ferguson compl&egrave;te la nouvelle s&eacute;rie 7S avec un cinqui&egrave;me mod&egrave;le, qui chapeaute d&eacute;sormais la gamme avec ses 210 ch, sans compter les 10 ch de puissance additionnelle. Comme le MF 7S.190, le MF 7S.210 est propos&eacute; exclusivement avec la transmission &agrave; variation continue Dyna-VT. Celle-ci est dot&eacute;e d'un nouveau mode automatique qui, au moyen d&rsquo;un interrupteur sur l'accoudoir, permet &agrave; l'op&eacute;rateur de r&eacute;gler la vitesse d'avancement avec le levier Multipad ou la p&eacute;dale, tandis que le r&eacute;gime moteur est automatiquement r&eacute;gul&eacute; en fonction de la charge et de la vitesse. L'acc&eacute;l&eacute;rateur &agrave; main peut d&eacute;finir &eacute;galement une but&eacute;e basse de r&eacute;gime, ce dernier ne tombant jamais en dessous de cette limite. Situ&eacute; &agrave; gauche de la colonne de direction, l&rsquo;inverseur MF Power Control permet de modifier le sens d&rsquo;avancement, avec un r&eacute;glage de l&rsquo;agressivit&eacute;, de changer les vitesses par une impulsion sur le levier vers le haut ou vers le bas et de positionner le tracteur au point mort. </p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/2/1/4261248-1-fre-FR/076462725e2e-capture-d-e-cran-2021-11-22-a-06-40-10-jpg" alt="L&rsquo;empattement de 2,88 m r&eacute;serve un rayon de braquage de 4,93 m. Le Ptac affiche 14 t et le Ptra 44,5 t. La capacit&eacute; du relevage est de 9 600 kg &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re et de 4 000 kg &agrave; l&#039;avant" height="1046" width="2210" /><figcaption>L&rsquo;empattement de 2,88 m r&eacute;serve un rayon de braquage de 4,93 m. Le Ptac affiche 14 t et le Ptra 44,5 t. La capacit&eacute; du relevage est de 9 600 kg &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re et de 4 000 kg &agrave; l&#039;avant</figcaption></figure>

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<h2>Multipad et Datatronic 5</h2><p>Toutes les fonctions principales du tracteur sont accessibles depuis le levier de commandes Multipad compatible Isobus. Ce joystick comprend un nouvel interrupteur &agrave; bascule pour le relevage arri&egrave;re, le r&eacute;glage du r&eacute;gulateur de vitesses, les pr&eacute;r&eacute;glages du mode de conduite et l'activation du guidage MF Guide. Il est &eacute;galement dot&eacute; d&rsquo;un micro joystick pour contr&ocirc;ler deux distributeurs &eacute;lectrohydrauliques.</p><p>Avec son fonctionnement de type tablette, le terminal Datatronic 5 (9 pouces) permet aux op&eacute;rateurs d'acc&eacute;der et de modifier les param&egrave;tres rapidement et facilement. Il g&egrave;re non seulement toutes les fonctions du tracteur, mais &eacute;galement toutes les technologies MF, y compris le guidage MF Guide, avec sa fonction &laquo; Go Mode &raquo; &agrave; configuration rapide, la coupure de tron&ccedil;ons MF et modulation de dose MF ainsi que la gestion des donn&eacute;es avec MF Task Doc.</p><p>L'option MF E-Loader permet d'augmenter la pr&eacute;cision, la productivit&eacute; et la s&eacute;curit&eacute; lors des applications de manutention au chargeur et de contr&ocirc;ler et r&eacute;gler la nouvelle fonction de secouage du godet. Les op&eacute;rateurs peuvent peser les charges individuellement sur les fourches ou dans le godet et enregistrer les poids totaux de chaque article, charge ou t&acirc;che. Ces informations peuvent &ecirc;tre transf&eacute;r&eacute;es sous forme d&rsquo;une simple feuille de calcul.</p>


Avec ses 210 ch de puissance maxi et 6,6 litres de cylindrée, le MF 7S.210 à transmission Dyna-VT et empattement de 2,88 mètres offre un recoupement des gammes sur le segment des 200 ch avec le MF 8S.205 de 205 ch, qui bénéficie d’un moteur de 7,4 litres pour un empattement de 3,05 mètres.

Massey Ferguson complète la série MF 7S avec le MF 7S.210

<p style="text-align:justify;">Comme chaque ann&eacute;e, la station d&rsquo;&eacute;valuation de jeunes taureaux limousins &agrave; G&eacute;vial la Souterraine&nbsp;(23) accueillait une cinquantaine de d&rsquo;animaux. Le mercredi 10 novembre, ce sont 44 m&acirc;les qui ont &eacute;t&eacute; propos&eacute;s &agrave; la vente aux ench&egrave;res apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute;s pendant une p&eacute;riode de 5 mois.<br>Cette ann&eacute;e, les nombreux &eacute;leveurs pr&eacute;sents et issus de diff&eacute;rentes r&eacute;gions ont pu voir d&eacute;filer 22 taureaux RCV&nbsp;(Reproducteurs Conseill&eacute; Viande) et le m&ecirc;me nombre de jeunes m&acirc;les &Eacute;valu&eacute;s.<br>Le taureau Rintintin &laquo; RCV &raquo; adjug&eacute; &agrave; 8 100 &euro;<br>La vente a d&eacute;but&eacute; avec les 22 taureaux RCV, la moyenne s&rsquo;est &eacute;lev&eacute; &agrave; 4 260 euros et tous les animaux ont trouv&eacute;s preneur, il y en avait pour tous les go&ucirc;ts.<br>C&rsquo;est Rintintin, un jeune taureau du Gaec Rousset&nbsp;(03) qui est pass&eacute; dans les premiers, sous les yeux des agriculteurs impatients d&rsquo;acheter un taureau d&rsquo;exception.<br>Avec ses tr&egrave;s bons index, IVMAT&nbsp;(Index Global Valeur Maternelle) &agrave; 114 du c&ocirc;t&eacute; du p&egrave;re et 135 du c&ocirc;t&eacute; de la m&egrave;re mais &eacute;galement 123 en valeur d&rsquo;allaitement du cot&eacute; de la m&egrave;re et un ISU&nbsp;(Index de Synth&egrave;se) &agrave; 137, les ench&egrave;res sont rapidement mont&eacute;es pour attendre 8 100 euros.<br>Ce sont l&rsquo;EARL Meissonnier de Saint-L&eacute;ger-Magnazeix&nbsp;(87) et Thomas Letessier de Montchevrier&nbsp;(36) qui ont achet&eacute; en commun ce beau sp&eacute;cimen. De type mixte, il est n&eacute; le 20/09/2020, il poss&egrave;de des qualit&eacute;s de facilit&eacute; de v&ecirc;lage du c&ocirc;t&eacute; du p&egrave;re Fest Noz. Il a un tr&egrave;s bon de bassin et une bonne &eacute;paisseur de filet, ce jeune m&acirc;le tr&egrave;s puissant de 614 kg va permettre &agrave; ses nouveaux propri&eacute;taires d&rsquo;avoir des v&ecirc;lages faciles, une bonne valeur maternelle et d&rsquo;allaitement.<br>Un deuxi&egrave;me taureau de la s&eacute;rie s&rsquo;est &eacute;galement bien vendu, &agrave; 6 600 euros, achet&eacute; par Hugues Daviet, &eacute;leveur &agrave; Sacierges-Saint-Martin. Il s&rsquo;agit de Renaud Ben du Gaec Benoit dans l&rsquo;Indre. Il est le fils d&rsquo;Erwin, il poss&egrave;de un bassin ouvert, un dessus exceptionnel et en prime, un bon caract&egrave;re. L&rsquo;&eacute;leveur a &eacute;t&eacute; s&eacute;duit par ses bons index en facilit&eacute; de v&ecirc;lage mais aussi pour ses aptitudes laiti&egrave;res.<br>Dans la s&eacute;rie des taureaux &Eacute;valu&eacute;s, la vente a &eacute;t&eacute; moins soutenue. 14 taureaux ont &eacute;t&eacute; achet&eacute;s durant les ench&egrave;res. La moyenne s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 2 684 euros. 4 autres ont trouv&eacute; preneur apr&egrave;s la vente &agrave; 2 500 euros&nbsp;(mise de d&eacute;part).<br>2&nbsp;taureaux ont pass&eacute;s la barre des 3&nbsp;000 euros, avec Retro de l&rsquo;EARL Urbain de Fursac&nbsp;(23) qui part pour 3 300 euros pour ses qualit&eacute;s maternelles et d&rsquo;allaitement et Rubicon du GAEC Laurent de Montboeuf&nbsp;(16) vendu &agrave; 3 100 euros pour son joli bassin, ses bons index en lait et en naissance.</p>


Vente à la station GEVIAL : un retour en présentiel réussi !

<h2>Quel est le pr&eacute;ambule n&eacute;cessaire &agrave; tout management&thinsp;?</h2><p>Avant d&rsquo;arriver &agrave; g&eacute;rer une &eacute;quipe, le viticulteur doit bien se conna&icirc;tre. &laquo; <em>Il doit savoir ce qu&rsquo;il supporte ou non, quels sont ses comportements et r&eacute;actions, et s&rsquo;il a la capacit&eacute; &agrave; mettre de la distance et &agrave; ne pas r&eacute;agir &agrave; chaud</em> &raquo;, estime Emmanuelle Rouzet, d&rsquo;ERF Conseil, &agrave; Toulouse. &laquo; <em>Il doit &ecirc;tre bien dans ses bottes, en coh&eacute;rence avec lui-m&ecirc;me et en adaptation avec ses salari&eacute;s</em> &raquo;, rench&eacute;rit V&eacute;ronique Manche, de la chambre d&rsquo;agriculture du Maine-et-Loire. Il est &eacute;galement important qu&rsquo;il ait une vision &agrave; long terme de son entreprise&thinsp;; qu&rsquo;il fixe un cap et soit capable de le verbaliser.</p><p>De son c&ocirc;t&eacute;, Lo&iuml;c Perrin, de Terroir Conseil et Performance en Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, constate qu&rsquo;un bon manager doit savoir &eacute;couter, recadrer, d&eacute;l&eacute;guer et f&eacute;liciter. Cela implique notamment qu&rsquo;il sache reconna&icirc;tre ce qui est bien fait. Le manager doit en outre savoir distinguer la faute, qui va &agrave; l&rsquo;encontre des valeurs de l&rsquo;entreprise et qui doit &ecirc;tre sanctionn&eacute;e tout de suite, de l&rsquo;erreur, qui, si elle n&rsquo;est pas r&eacute;it&eacute;r&eacute;e, fait partie du m&eacute;canisme d&rsquo;apprentissage.</p><p>Enfin, et surtout, le viticulteur doit &ecirc;tre conscient que le management est une fonction &agrave; part enti&egrave;re, qui demande du temps. &laquo; <em>Il doit accepter de perdre du temps &agrave; expliquer chaque tache et en quoi sa bonne ex&eacute;cution est importante pour l&rsquo;entreprise, afin d&rsquo;en gagner ensuite </em>&raquo;, insiste V&eacute;ronique Manche. Lo&iuml;c Perrin va m&ecirc;me plus loin. Il consid&egrave;re qu&rsquo;un manager doit d&eacute;dier 10 % de son temps &agrave; chacun de ses cadres, pour les soutenir et arbitrer.</p><h2>Comment savoir si on a un probl&egrave;me de management&thinsp;?</h2><p>Le taux d&rsquo;absent&eacute;isme est le premier indice qui doit mettre la puce &agrave; l&rsquo;oreille du chef d&rsquo;entreprise. De m&ecirc;me qu&rsquo;un trop fort taux d&rsquo;accidents du travail ou de TMS (troubles musculosquelettiques). Le nombre de jours de formations octroy&eacute;s est un autre clignotant.</p><h2>Quelles sont les cl&eacute;s du management&thinsp;?</h2><p>&laquo; <em>Un bon manager est quelqu&rsquo;un qui d&eacute;veloppe ses &eacute;quipes et les emm&egrave;ne l&agrave; o&ugrave; elles pensaient qu&rsquo;elles ne pouvaient pas aller seules</em> &raquo;, plante Lo&iuml;c Perrin. Pour ce faire, Emmanuelle Rouzet, recommande d&rsquo;appliquer les r&egrave;gles du &laquo; <em>savoir dire &raquo;, au nombre de six</em>. &laquo; <em>Le manager doit parler en son nom et dire &laquo; Je veux &raquo; et non &laquo; Il faut </em>&raquo;. Il doit parler positif, c&rsquo;est-&agrave;-dire expliquer ce qui va, avant ce qui ne va pas. Il doit exprimer ce qu&rsquo;il veut plut&ocirc;t que ce qui ne convient pas&thinsp;: &laquo; Je veux que tu tailles &agrave; telle vitesse &raquo; et non &laquo; <em>tu tailles trop lentement </em>&raquo;. Il doit &eacute;viter les questions&thinsp;: il doit par exemple privil&eacute;gier &laquo;<em> L&agrave;, tu as des difficult&eacute;s &raquo;, au d&eacute;triment de &laquo; Pourquoi n&rsquo;as-tu pas r&eacute;ussi&thinsp;? </em>&raquo;. Il doit verbaliser, lorsque c&rsquo;est possible, ses &eacute;motions&thinsp;: &laquo; J<em>e suis particuli&egrave;rement heureux aujourd&rsquo;hui </em>&raquo;. Lorsqu&rsquo;il a un argument, il doit donner les raisons &laquo; <em>Je suis satisfait car nous avons bien avanc&eacute; &raquo;. Enfin, il doit &eacute;viter les jugements</em> &raquo;, &eacute;num&egrave;re-t-elle.</p><p>V&eacute;ronique Manche consid&egrave;re quant &agrave; elle qu&rsquo;une bonne gestion du personnel n&eacute;cessite d&rsquo;&ecirc;tre en ad&eacute;quation avec son &eacute;quipe, de savoir s&rsquo;adapter &agrave; chaque salari&eacute;. &laquo; <em>On ne g&egrave;re pas de la m&ecirc;me mani&egrave;re un employ&eacute; qui est dans l&rsquo;ex&eacute;cution pure, et un autre qui souhaite des responsabilit&eacute;s et &ecirc;tre autonome, illustre-t-elle. Il y a une part d&rsquo;intuition dans la fonction de management.</em> &raquo; Pour cela, elle pr&eacute;conise d&rsquo;&ecirc;tre dans la communication et la relation &agrave; l&rsquo;autre&thinsp;; dans l&rsquo;empathie. Mais point trop n&rsquo;en faut&thinsp;: Emmanuelle Rouzet estime qu&rsquo;il faut limiter l&rsquo;affectif. Et &eacute;viter de jouer sur la corde affective pour diriger, sous peine de basculer dans la manipulation. Un bon manager doit &eacute;galement savoir encaisser l&rsquo;&eacute;chec, reconna&icirc;tre ses erreurs et renoncer &agrave; plaire.</p><p>Pour bien manager ses collaborateurs, il est &eacute;galement primordial d&rsquo;&eacute;tablir des r&egrave;gles claires, identiques pour tous, et les faire respecter. Cela peut passer par la r&eacute;daction de fiches de poste pour chaque emploi, afin que chaque salari&eacute; sache quelles sont les t&acirc;ches qui lui sont imparties, de qui il est responsable et de qui il d&eacute;pend. En cas de non-respect des r&egrave;gles, le manager ne doit pas avoir peur du conflit, et aller jusqu&rsquo;au bout, m&ecirc;me s&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un licenciement. Car &laquo; <em>il n&rsquo;y a rien de pire que les fausses menaces ou que le laisser-faire</em> &raquo;, pr&eacute;vient Lo&iuml;c Perrin.</p><p>Par ailleurs, dans le cas d&rsquo;une exploitation familiale, il est important de sortir de la relation filiale dans le cadre du travail. &laquo; <em>Il ne faut pas qu&rsquo;une fille appelle son p&egrave;re &laquo; Papa &raquo;, pointe Emmanuelle Rouzet, car d&rsquo;une part, cela implique une relation de subordination de la part de la fille, et d&rsquo;autre part, ce n&rsquo;est pas agr&eacute;able pour les autres salari&eacute;s qui ont l&rsquo;impression de s&rsquo;immiscer dans la sph&egrave;re priv&eacute;e</em>. &raquo; De m&ecirc;me, le paternalisme, qui infantilise, n&rsquo;est pas recommand&eacute;.</p><h2>Comment motiver ses employ&eacute;s&thinsp;?</h2><p>&laquo;<em> L&rsquo;un des pi&egrave;ges consiste &agrave; croire que l&rsquo;argent est la seule motivation. Or pour motiver ses troupes, il faut les mobiliser sur des objectifs de l&rsquo;entreprise, leur donner de l&rsquo;autonomie et de la reconnaissance. Et cette derni&egrave;re passe davantage par du temps, de la compr&eacute;hension et de l&rsquo;&eacute;coute</em> &raquo;, juge Lo&iuml;c Perrin. &laquo; <em>La motivation a trait &agrave; la satisfaction des besoins du salari&eacute;</em> &raquo;, compl&egrave;te V&eacute;ronique Manche. Or ces derniers sont de trois ordres&thinsp;: le sentiment d&rsquo;appartenance &agrave; un groupe, l&rsquo;estime de soi et la reconnaissance. &laquo; <em>Le premier correspond au fait d&rsquo;&ecirc;tre dans une &eacute;quipe et d&rsquo;avoir l&rsquo;impression d&rsquo;&ecirc;tre important pour cette &eacute;quipe, poursuit la conseill&egrave;re. Cela procure de la satisfaction</em>. &raquo; Ce sentiment d&rsquo;appartenance peut &ecirc;tre renforc&eacute; par la mise en place d&rsquo;une r&eacute;union d&rsquo;&eacute;quipe tous les lundis matin, avec r&eacute;partition des t&acirc;ches pour la semaine, explication des objectifs et du r&ocirc;le de chacun dans leur atteinte.</p><p>La reconnaissance, quant &agrave; elle, arrive avec les f&eacute;licitations. &laquo; <em>On ne f&eacute;licite jamais assez ses salari&eacute;s, assure V&eacute;ronique Manche. &Agrave; condition que, lorsque les choses ne vont pas, le manager le dise &eacute;galement</em>. &raquo; Par ailleurs, la sp&eacute;cialiste conseille de s&rsquo;int&eacute;resser &agrave; ses employ&eacute;s, d&rsquo;organiser des briefs, des d&eacute;briefs, etc. afin de bien cerner leurs motivations, les formations qu&rsquo;ils aimeraient suivre, les t&acirc;ches qu&rsquo;ils affectionnent. En cela, l&rsquo;entretien individuel annuel, d&rsquo;ailleurs obligatoire, est un point d&rsquo;orgue. &laquo; <em>C&rsquo;est un instant privil&eacute;gi&eacute; d&rsquo;&eacute;change</em> &raquo;, insiste Lo&iuml;c Perrin.</p><p>Bien s&ucirc;r, la reconnaissance passe aussi par le salaire. Ou &agrave; d&eacute;faut, par des gestes mat&eacute;riels, tels qu&rsquo;un cadeau de fin d&rsquo;ann&eacute;e, un pot de fin de saison, un repas de fin de vendange, etc. &laquo; <em>Mais dans les enqu&ecirc;tes de motivation, la r&eacute;mun&eacute;ration n&rsquo;est jamais le premier crit&egrave;re, rassure Emmanuelle Rouzet. Des gens tr&egrave;s mal pay&eacute;s restent dans des entreprises s&rsquo;ils y sont heureux et reconnus, s&rsquo;ils ont des possibilit&eacute;s d&rsquo;&eacute;volution</em>. &raquo; La prise en compte des conditions de travail (arr&ecirc;t de la journ&eacute;e de travail plus t&ocirc;t en cas de grand froid&hellip;) participe elle aussi au sentiment de reconnaissance.</p><h2>Comment bien doser l&rsquo;autorit&eacute;&thinsp;?</h2><p>Pour trouver le bon &eacute;quilibre, &laquo; <em>il faut &ecirc;tre tr&egrave;s clair sur sa place et son r&ocirc;le </em>&raquo;, pr&ocirc;ne Emmanuelle Rouzet. Pour V&eacute;ronique Manche, l&rsquo;autorit&eacute; repose en grande partie sur l&rsquo;estime que les salari&eacute;s ont pour leur chef. Il doit &ecirc;tre un bon professionnel, capable de montrer l&rsquo;exemple, mais aussi de faire respecter les r&egrave;gles. Et il doit &eacute;viter deux &eacute;cueils&thinsp;: le laisser aller, et croire que l&rsquo;employ&eacute; va savoir tout seul. De son c&ocirc;t&eacute;, Lo&iuml;c Perrin d&eacute;finit l&rsquo;autorit&eacute; comme la capacit&eacute; &agrave; trancher.</p><h2>Comment fid&eacute;liser les saisonniers&thinsp;?</h2><p>La communication joue un r&ocirc;le cl&eacute; dans la fid&eacute;lisation des saisonniers. Pour cela, Emmanuelle Rouzet pr&eacute;conise de rester en contact avec eux lors des p&eacute;riodes creuses, par le biais de newsletters, d&rsquo;e-mails, ou autres. Par ailleurs, leur proposer une formation (&agrave; la taille alors que le saisonnier est l&agrave; pour les vendanges par exemple) peut &ecirc;tre un facteur d&rsquo;attrait.</p><h2>Comment d&eacute;samorcer les conflits entre deux salari&eacute;s&thinsp;?</h2><p>Quelle que soit l&rsquo;origine de la m&eacute;sentente, si elle a des r&eacute;percussions sur le travail, il faut essayer de r&eacute;gler le probl&egrave;me au plus vite, afin d&rsquo;&eacute;viter que l&rsquo;ambiance ne devienne d&eacute;l&eacute;t&egrave;re. Pour ce faire, il est n&eacute;cessaire de comprendre la situation, et donc amener les deux personnes &agrave; expliquer l&rsquo;origine du conflit, ensemble ou s&eacute;par&eacute;ment. &laquo; <em>Le mieux est d&rsquo;organiser une r&eacute;union &agrave; trois avant que cela ne s&rsquo;envenime, propose Emmanuelle Rouzet. Chacun expose ce qui ne va pas et le manager impose de sortir de la salle au bout de deux heures avec une solution, trouv&eacute;e par les salari&eacute;s.</em> &raquo; V&eacute;ronique Manche pr&eacute;conise elle aussi que les employ&eacute;s construisent la solution de sortie du conflit, car elle sera beaucoup plus efficace qu&rsquo;une impos&eacute;e par le manager, mais elle recommande de parler avec chacun des protagonistes s&eacute;par&eacute;ment.</p><p>Une autre cl&eacute; peut &ecirc;tre de modifier les modalit&eacute;s d&rsquo;organisation du travail, en s&eacute;parant les deux personnes ayant des inimiti&eacute;s. Et d&rsquo;&eacute;riger des r&egrave;gles claires de type &laquo; <em>Je ne veux pas de vocabulaire de ce type dans mon entreprise &raquo;, ou &laquo; Les disputes sont interdites dans le cadre de l&rsquo;exploitation </em>&raquo;, avec des menaces de mise &agrave; pied ou de &laquo; <em>punition &raquo; </em>en cas de non-respect des r&egrave;gles.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Bien se connaître, établir des règles claires et identiques pour tous, s’intéresser à ses collaborateurs, communiquer, et recadrer. Tels sont les points clés pour arriver à gérer ses employés sans accrocs.

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