
Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde pour le mois d'avril 2019.


Conjoncture laitière : ralentissement de la production dans les grands bassins exportateurs (avril 2019)

Alors que la consommation de fruits et l&eacute;gumes frais tend &agrave; s'&eacute;roder l&eacute;g&egrave;rement mais r&eacute;guli&egrave;rement au sein de toutes les classes d'&acirc;ge de consommateurs, la confiance des consommateurs dans ces produits reste particuli&egrave;rement forte, selon les donn&eacute;es du barom&egrave;tre r&eacute;alis&eacute; par l'Institut CSA Research (voir encadr&eacute;) pour le compte d'Interfel et de FranceAgriMer. &laquo;&nbsp;Le plaisir &agrave; consommer et &agrave; cuisiner ainsi que les bienfaits pour la sant&eacute; restent les deux drivers de la consommation de fruits et l&eacute;gumes frais&nbsp;&raquo;, analyse Sandra Marie, chef de groupe &agrave; l'Institut CSA Research. &laquo;&nbsp;89 % des fran&ccedil;ais sont confiants envers les l&eacute;gumes et 86 % envers les fruits, ce qui place ces produits juste derri&egrave;re le pain, et devant les produits laitiers&nbsp;&raquo;. Les r&eacute;sultats de l'observatoire &eacute;taient pr&eacute;sent&eacute;s dans le cadre du MidFel &agrave; Perpignan (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales).<h2>Le local fait jeu &eacute;gal avec l'AB</h2>Ces indices de confiance sont toujours davantage port&eacute;s par la connaissance de l'origine des produits (33%, +4% / 2017), devant la ma&icirc;trise de l'approvisionnement (26%), l'aspect (26%), les modes de culture (17%) et les b&eacute;n&eacute;fices sant&eacute; (15%). &laquo;&nbsp;Le crit&egrave;re de production locale, cr&eacute;dit&eacute; de 12%, fait quasiment jeu &eacute;gal le label bio &agrave; 14%&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve Sandra Marie. &laquo;&nbsp;D'une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, les labels b&eacute;n&eacute;ficient d'une excellente notori&eacute;t&eacute;, qui culmine &agrave; 99 % pour l'AB et le Label Rouge et &agrave; 91% pour les AOP, AOC et IGP. Les consommateurs ont davantage confiance lorsqu'ils voient les diff&eacute;rents logos correspondants sur les produits&nbsp;&raquo;.<h2>Inqui&eacute;tudes sur les pesticides</h2>D'un tr&egrave;s haut niveau, la confiance dans les fruits et l&eacute;gumes est globalement stable depuis trois ans. Ce qui n'emp&ecirc;che pas l'&eacute;mergence d'alt&eacute;rations, notamment aupr&egrave;s des 50 ans et plus. Cette cat&eacute;gorie de la population est sur-consommatrice de fruits et l&eacute;gumes frais, comparativement au moins de 35 ans. Elle est aussi davantage &agrave; l'aff&ucirc;t de l'actualit&eacute;, plut&ocirc;t nourrie l'an pass&eacute; avec les &eacute;pisodes du chlord&eacute;cone (banane), du m&eacute;tam-sodium (m&acirc;che) ou de l'incontournable glyphosate. &laquo;&nbsp;On mesure une inqui&eacute;tude grandissante vis &agrave; vis des pesticides&nbsp;&raquo;, indique Sandra Marie. &laquo;&nbsp;En 2018, 49% des Fran&ccedil;ais ont d&eacute;clar&eacute; en &ecirc;tre tr&egrave;s inquiets contre 36% en 2015. Les moins de 35 ans, jusque-l&agrave; moins inquiets que les moins de 50 ans, sont d&eacute;sormais au m&ecirc;me niveau&nbsp;&raquo;. Globalement 87% des consommateurs se disent plut&ocirc;t inquiets et tr&egrave;s inquiets sur la question des r&eacute;sidus. Les trois quarts (73%) de ces consommateurs inquiets pointent leurs impacts n&eacute;fastes sur la sant&eacute;.<h2>M&eacute;connaissances et amalgames</h2>Si les r&eacute;sidus de pesticides interrogent 87% des consommateurs, le second motif d'inqui&eacute;tude est nourri par les OGM (87%), devant l'impact du climat sur l'offre disponible et les intoxications alimentaires. Plus grave&nbsp;: 48% des Fran&ccedil;ais pensent qu'il y a des OGM dans les fruits et l&eacute;gumes frais, tandis que 26% sont incapables de se positionner sur cette question. &laquo;&nbsp;Les OGM ne sont pas cit&eacute;s spontan&eacute;ment par les consommateurs&nbsp;comme motif d'inqui&eacute;tude &raquo; relativise Sandra Marie. &laquo;&nbsp;Mais lorsque l'item est cit&eacute; dans une question, les Fran&ccedil;ais font l'amalgame entre OGM et fruits et l&eacute;gumes frais. Dans ce m&ecirc;me registre de m&eacute;connaissance, 49% des personnes interrog&eacute;es pensent que l'on peut produire autant sans recourir aux pesticides. La fili&egrave;re doit communiquer pour battre en br&egrave;che ces id&eacute;es re&ccedil;ues&nbsp;&raquo;.Justement, le barom&egrave;tre 2018 relate une baisse du sentiment d'&ecirc;tre plut&ocirc;t bien inform&eacute; sur la production, la qualit&eacute;, la tra&ccedil;abilit&eacute; ou encore les apports nutritionnels de l&eacute;gumes frais. Parmi les acteurs de confiance susceptibles de bien les informer, les consommateurs pl&eacute;biscitent les associations de consommateurs (82%), la famille et les amis (75%), les professionnels de sant&eacute; (75%), les commer&ccedil;ants de proximit&eacute; 71%), les scientifiques (65%), les agriculteurs (59%) ou encore les ONG (55%).<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 R&eacute;alis&eacute; par l&#039;Institut CSA Research pour le compte d&#039;Interfel et de FranceAgriMer, le barom&egrave;tre de confiance est une enqu&ecirc;te de perception, et non de comportement r&eacute;el, r&eacute;alis&eacute;e chaque ann&eacute;e aupr&egrave;s d&#039;un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif de 1004 individus. L&#039;enqu&ecirc;te 2018, la 5&egrave;me en date, a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e entre le 29 novembre et le 6 d&eacute;cembre. Le barom&egrave;tre poursuit trois objectifs&nbsp;: suivre l&#039;&eacute;volution de la confiance, comprendre les inqui&eacute;tudes des consommateurs et enfin mesurer l&#039;impact de l&#039;actualit&eacute; autour de la fili&egrave;re sur la perception et les comportements d&#039;achat et de consommation.
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Les fruits et légumes frais demeurent des vecteurs de plaisir et de santé. Mais les traitements chimiques interrogent de plus en plus les consommateurs, tandis qu’un sur deux pense que les fruits et légumes frais renferment... des OGM.


Résidus de pesticides : les consommateurs de plus en plus inquiets

675&nbsp;: c'est le nombre de GPS agricoles qui ont &eacute;t&eacute; vol&eacute;s en France en 2018, selon l'Office central de lutte contre la d&eacute;linquance itin&eacute;rante. L'OCLDI est un service de la gendarmerie nationale charg&eacute; de lutter contre la criminalit&eacute; et la d&eacute;linquance commises par des malfaiteurs agissant en &eacute;quipes structur&eacute;es et itin&eacute;rantes en plusieurs points du territoire, actives &agrave; l'&eacute;chelle internationale. Alors que les faits de vol simple en milieu rural ont globalement baiss&eacute; en 2018, les vols de consoles et r&eacute;cepteurs ont enregistr&eacute; une hausse sup&eacute;rieure &agrave; 250%. Les r&eacute;gions des Hauts-de-France, du Grand Est et du Centre-Val-de-Loire figurent parmi les plus touch&eacute;es. C&ocirc;t&eacute; marques, John Deere et Trimble sont les plus pris&eacute;es.<h2>Code PIN</h2>John Deere a d&eacute;cid&eacute; de renforcer les m&eacute;thodes de protection par verrouillage m&eacute;canique de ses appareils par un syst&egrave;me de verrouillage &agrave; code PIN, similaire &agrave; celui en usage sur les smartphones. S'il oublie son code, l'utilisateur peut continuer &agrave; travailler pendant une p&eacute;riode limit&eacute;e pouvant aller jusqu'&agrave; 72&nbsp;heures. Pass&eacute; ce d&eacute;lai, le d&eacute;verrouillage n&eacute;cessite un code ma&icirc;tre (Master Unlock Code) qui peut &ecirc;tre g&eacute;n&eacute;r&eacute; sur le portail en ligne StellarSupport, &agrave; partir des identifiants de l'utilisateur. Le nouveau syst&egrave;me de verrouillage par code PIN est disponible pour les consoles universelles 4240 et 4640 et pour le r&eacute;cepteur StarFire&trade; 6000.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 - relever les num&eacute;ros de s&eacute;rie des appareils sensibles- ne pas laisser de tracteurs isol&eacute;s dans les champs, notamment la nuit- &eacute;quiper les b&acirc;timents agricoles de projecteurs lumineux &agrave; d&eacute;tection de mouvement- ne pas h&eacute;siter &agrave; signaler &agrave; la gendarmerie (17) tout v&eacute;hicule suspect &agrave; proximit&eacute; des installations- lorsqu&#039;ils ne sont pas utilis&eacute;s, d&eacute;sinstaller si possible les syst&egrave;mes GPS pour les stocker en lieu s&ucirc;r
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Les consoles GreenStar et récepteurs StarFire sont désormais protégés par un code PIN. La marque est une cible privilégiée de filières criminelles itinérantes, actives à l’échelle internationale.


John Deere renforce la protection anti-vol de ses consoles et récepteurs GPS

Le plan social annonc&eacute; mi-f&eacute;vrier a &eacute;t&eacute; au coeur du comit&eacute; social&nbsp;d'entreprise r&eacute;uni ce jeudi 25 avril au si&egrave;ge parisien de Saint-Louis Sucre. Il pr&eacute;voit la suppression&nbsp;de pr&egrave;s de 130 postes sur les 723 que compte la branche fran&ccedil;aise du groupe&nbsp;allemand S&uuml;dzucker, touch&eacute;, comme l'ensemble des acteurs de cette industrie, par une&nbsp;d&eacute;prime persistante des cours du sucre.Durant trois heures, les &eacute;lus syndicaux ont pos&eacute; des questions par rapport&nbsp;aux documents qui leur avaient &eacute;t&eacute; remis en amont, notamment au sujet du&nbsp;contexte &eacute;conomique.&nbsp;"La direction est rest&eacute;e droit dans ses bottes", a d&eacute;plor&eacute; Lo&iuml;c Touz&eacute;,&nbsp;d&eacute;l&eacute;gu&eacute; syndical central FO, &agrave; la sortie. Il a d&eacute;nonc&eacute; une attitude&nbsp;"protectionniste" de S&uuml;dzucker, au d&eacute;triment de la France qui "encaisse 65% de&nbsp;la baisse" de production de sucre dans l'ensemble du groupe.&nbsp;Les mesures d'accompagnement des salari&eacute;s seront au coeur d'une r&eacute;union de&nbsp;n&eacute;gociation le 30 avril prochain.Saint-Louis Sucre a assur&eacute; dans un communiqu&eacute; avoir subi "des pertes&nbsp;depuis cinq ann&eacute;es", dans un "march&eacute; extr&ecirc;mement difficile", et estim&eacute; que ce&nbsp;plan &eacute;tait "n&eacute;cessaire pour assurer sa p&eacute;rennit&eacute;".<h2>"Aucune fermeture d'usine"</h2>L'un de ses rivaux, le num&eacute;ro deux fran&ccedil;ais Cristal Union (Daddy), a&nbsp;annonc&eacute; la semaine derni&egrave;re avoir &eacute;t&eacute; d&eacute;ficitaire sur son dernier exercice&nbsp;annuel et &eacute;tudier la fermeture de deux sites, celui de Bourdon (Puy-de-D&ocirc;me)&nbsp;et de Toury (Eure-et-Loire), ainsi que l'arr&ecirc;t partiel de l'activit&eacute; de&nbsp;conditionnement &agrave; Erstein (Bas-Rhin).Le num&eacute;ro un fran&ccedil;ais et deuxi&egrave;me groupe mondial, Tereos, qui conna&icirc;t une&nbsp;grave crise de gouvernance, assure, lui, "qu'aucune fermeture d'usine - ni&nbsp;totale ni partielle - n'est &agrave; l'ordre du jour", dans un courrier adress&eacute; &agrave; une&nbsp;parlementaire et dont l'AFP a eu copie.&nbsp;"La France ne doit pas devenir la variable d'ajustement dans la bataille&nbsp;f&eacute;roce que se livrent les sucriers europ&eacute;ens", d&eacute;clare dans ce courrier du 19&nbsp;avril Alexis Duval, pr&eacute;sident du directoire de Tereos, qui se dit "convaincu&nbsp;de l'avenir de la fili&egrave;re sucri&egrave;re fran&ccedil;aise" si celle-ci fait l'objet de&nbsp;mesures de soutien (aides europ&eacute;ennes, non-distorsion de concurrence).<h2>Les agriculteurs souhaitent reprendre les sucreries</h2>A la sucrerie Saint-Louis d'Eppeville (Somme), 76 des 126 salari&eacute;s, d&eacute;di&eacute;s &agrave; la&nbsp;production, seraient reclass&eacute;s &agrave; "poste &eacute;quivalent" dans le site voisin de&nbsp;Roye, tandis que la plupart des salari&eacute;s restants seraient maintenus sur le&nbsp;site, notamment pour assurer des activit&eacute;s de d&eacute;shydratation et de stockage.Au-del&agrave; des salari&eacute;s, ce sont des centaines de planteurs de betteraves &agrave;&nbsp;sucre qui risquent, faute de d&eacute;bouch&eacute;s, de voir leur mod&egrave;le &eacute;conomique remis&nbsp;en cause : 1.036 planteurs qui travaillaient pour Cagny et 1.268 planteurs&nbsp;autour d'Eppeville.Ceux de Cagny, isol&eacute;s, n'ont pas d'autre solution pour &eacute;couler leur&nbsp;production et devront, si la situation en reste l&agrave;, renoncer &agrave; la culture de&nbsp;la betterave.&nbsp;Dans la Somme, une partie des agriculteurs pourraient &eacute;couler leurs&nbsp;betteraves vers Roye, voire &agrave; la concurrence, selon M. Touz&eacute;.Pour &eacute;viter cette issue tragique, les betteraviers souhaitent pr&eacute;senter un&nbsp;projet de reprise des sucreries de Saint-Louis &agrave; Cagny et Eppeville le 13 mai&nbsp;&agrave; la direction de S&uuml;dzucker.&nbsp;Du c&ocirc;t&eacute; de Cristal Union, un projet de reprise du site de Bourdon par les&nbsp;coop&eacute;rateurs est &eacute;galement &agrave; l'&eacute;tude, selon la FDSEA du Puy-de-D&ocirc;me.La proc&eacute;dure d'information et de consultation du plan social de&nbsp;Saint-Louis, quant &agrave; elle, va se poursuivre aux mois de mai et de juin. "Le&nbsp;projet pr&eacute;voit une mise en oeuvre au premier semestre 2020", a pr&eacute;cis&eacute; la&nbsp;direction.


Le numéro un du sucre a examiné le 25 avril le plan social de sa filiale française Saint-Louis Sucre avec à la clé plusieurs centaines de salariés et d'agriculteurs touchés, ce qui semble n'être que le début d'une restructuration de l'ensemble du secteur.


Saint-Louis Sucre : un plan social "nécessaire pour sa pérennité"

S'inscrivant dans le plan gouvernemental de r&eacute;duction des produits phytosanitaires, l'ordonnance relative &agrave; la s&eacute;paration du conseil et de la vente a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;e le 24 avril en conseil des ministres. A compter du 1er&nbsp;janvier 2021, &laquo;&nbsp;les activit&eacute;s de vente de produits phytosanitaires et de conseil &agrave; leur utilisation devront &ecirc;tre s&eacute;par&eacute;es&nbsp;&raquo;, indique le compte-rendu du conseil.En outre, l'ordonnance pr&eacute;sent&eacute;e par Didier Guillaume indique que les agriculteurs &laquo;&nbsp;devront faire l'objet d'un conseil strat&eacute;gique deux fois tous les 5 ans&nbsp;&raquo;. Des d&eacute;rogations sont pr&eacute;vues pour les agriculteurs &laquo;&nbsp;engag&eacute;s dans des d&eacute;marches reconnues de r&eacute;duction des produits phytosanitaires&nbsp;&raquo;.&nbsp;Une ordonnance jug&eacute;e &laquo;&nbsp;inadapt&eacute;e aux r&eacute;alit&eacute;s du terrain&nbsp;&raquo; et qui&nbsp;va &laquo;&nbsp;profond&eacute;ment impacter le secteur coop&eacute;ratif et les agriculteurs&nbsp;&raquo;, regrette-t-on chez Coop de France&nbsp;dans un communiqu&eacute; de presse du 25 avril.&nbsp;Le repr&eacute;sentant des coop&eacute;ratives agricoles rappelle la &laquo;&nbsp;qualit&eacute; des services agronomiques&nbsp;&raquo; de celles-ci et leur &laquo;&nbsp;engagement dans la r&eacute;duction des produits phytosanitaires&nbsp;&raquo;.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous veillerons tout particuli&egrave;rement au maintien des activit&eacute;s et des emplois g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par les coop&eacute;ratives sur tout le territoire et au respect du temps n&eacute;cessaire pour r&eacute;ussir cette transition&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le communiqu&eacute;.&nbsp;


L’indépendance des activités de vente et de conseil d’utilisation des produits phytosanitaires sera effective à partir de 2021, selon une ordonnance présentée par le ministre de l’Agriculture. 


Séparation du conseil et de la vente de phytos pour 2021

Ces jours derniers, les vins de Loire ont jou&eacute; les stars du c&ocirc;t&eacute; de Nantes. En effet, c&rsquo;est cette ville et son vignoble qui ont accueilli le concours des vins du Val de Loire le 18 avril, et la manifestation &laquo; Val de Loire mill&eacute;sime &raquo;, du 23 au 26 avril, deux &eacute;v&eacute;nements organis&eacute;s par l&rsquo;Interprofession des vins du Val de Loire, InterLoire. 
Troisi&egrave;me &eacute;dition du genre, le Concours des vins du Val de Loire, membre de l&rsquo;Association des grands concours vinicoles fran&ccedil;ais, a r&eacute;uni plus d&rsquo;une centaine de jur&eacute;s &agrave; Nantes, qui ont d&eacute;gust&eacute; un millier d&rsquo;&eacute;chantillons et attribu&eacute; 307 m&eacute;dailles. Retrouvez le palmar&egrave;s ci-dessous. 
 
Le monde entier aime la Loire 
 
La semaine Val de Loire mill&eacute;sime en est aussi &agrave; sa troisi&egrave;me &eacute;dition. Cet &eacute;v&eacute;nement consiste en un s&eacute;jour de pr&egrave;s d'une semaine en Val de Loire propos&eacute; par InterLoire &agrave; 70 journalistes du monde entier. Un programme sp&eacute;cial leur est concoct&eacute;, alliant des d&eacute;gustations et des master class en matin&eacute;e et des visites th&eacute;matiques des terroirs l&rsquo;apr&egrave;s-midi. Le tout, ponctu&eacute; de repas, l&agrave; encore souvent con&ccedil;us sur mesure par des grands chefs pour mettre en valeur les vins de Loire. 
Un programme vari&eacute;, autant que les pays d'origine des journalistes invit&eacute;s, et leurs march&eacute;s du vin. Il y a par exemple des march&eacute;s encore &laquo; jeunes &raquo;, comme celui du Qu&eacute;bec : &laquo;&nbsp; On consomme de plus en plus de vin au Qu&eacute;bec, et de plus en plus de vins de Loire &raquo;, affirment Marc Andr&eacute; Gagnon et Patrick D&eacute;sy, tous deux journalistes dans la Belle province, le second arborant d&rsquo;ailleurs un tee-shirt &laquo; Va te faire Loire &raquo;. 
Avec 23 litres par an et par adulte (la moiti&eacute; de celle des Fran&ccedil;ais), la consommation s&rsquo;y porte bien, mais reste exceptionnelle, souvent dans les restaurants. &laquo;&nbsp; Au Qu&eacute;bec, on aime particuli&egrave;rement le chenin &raquo;. On y aime aussi de plus en plus, comme en France, les vins dits &laquo; naturels &raquo;, voire &laquo; turbulents &raquo; comme les d&eacute;crit Patrick D&eacute;sy. 
 
Le muscadet 'oubli&eacute;' aux Pays-Bas 
 
Aux Pays-Bas, on appr&eacute;cie aussi le vin, comme en t&eacute;moigne Petri Houweling, journaliste pour un magazine de passionn&eacute;s et de professionnels du vins, et surtout le vin blanc. Et m&ecirc;me si les vins fran&ccedil;ais sont &laquo; la base &raquo;, en mati&egrave;re de vin blanc, la r&eacute;f&eacute;rence la plus vendue est un vin d&rsquo;Afrique du Sud, &laquo; pour son rapport qualit&eacute;-prix &raquo;. 
Petri remarque aussi la grosse offensive marketing des vins du Languedoc, qui ont r&eacute;ussi &agrave; faire du picpoul de pinet un classique aux Pays-Bas.&nbsp; Les vins de Loire ont quand m&ecirc;me une belle carte &agrave; jouer chez les N&eacute;erlandais, avec leurs niveaux mod&eacute;r&eacute;s d&rsquo;alcool, et leurs c&ocirc;t&eacute;s &laquo;&nbsp; classiques, &eacute;l&eacute;gants, francs, peu sucr&eacute;s &raquo;. Petri &eacute;voque notamment le go&ucirc;t de ses compatriotes pour le sauvignon blanc et constate que le muscadet, s'il a &eacute;t&eacute; populaire jadis, ne l'est plus du tout : &laquo;&nbsp; Les gens qui ont moins de 25 ans ne savent pas ce que c'est... &raquo;. 
 
La Belgique, pays ami du vin 
 
S'il est cependant des &laquo; &eacute;trangers &raquo; qui connaissent bien le muscadet, et les autres vins de Loire, ce sont les Belges ! Grands amateurs, grands connaisseurs et grands acheteurs de vins, en particulier des vins de Loire. &laquo; La Loire, c'est proche de chez nous &raquo;, confie Pascal Jassogne, journaliste au quotidien L'Avenir et sp&eacute;cialiste des vins. 
Et de d&eacute;crire le march&eacute; du vin en Belgique comme &laquo; hyper mature &raquo; et tr&egrave;s ancr&eacute; dans les traditions familiales. &laquo;&nbsp; Les Belges nouent des relations avec les vignerons, et ces liens passent de g&eacute;n&eacute;rations en g&eacute;n&eacute;rations. On a une vraie culture du vin &raquo;. Petit par la taille, la Belgique est grande par sa consommation : elle se hisse &agrave; la quatri&egrave;me place pour la consommation des vins de Loire dans le monde. 
Et encore, on ne comptabilise pas le march&eacute; des &laquo; coffres de voiture &raquo; qui est tr&egrave;s important selon Pascal Jassogne : &laquo;&nbsp; Tous les vignerons fran&ccedil;ais savent que les Belges sont de tr&egrave;s bons clients ! &raquo;&nbsp; Seul hic avec ce peuple ami du vin&nbsp; : voil&agrave; qu'il se met &agrave; en produire, du bon, en plus ! 
 
Plus d'information dans votre &eacute;dition du 26 avril de Loire-Atlantique Agricole. 
 
 
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L'interprofession InterLoire a organisé, à Nantes, deux manifestations importantes pour le rayonnement des vins de Loire.

Loire-Atlantique - Tapis rouge pour les vins de Loire

La rumeur d'une fermeture de la sucrerie de Bourdon courait depuis quelques jours en Limagne, relay&eacute;e par les m&eacute;dias et les craintes de ses 96 salari&eacute;s. Le couperet est tomb&eacute; le 18 avril dernier, date &agrave; laquelle le conseil d'administration de Cristal Union a d&eacute;cid&eacute; de &laquo;&nbsp;mettre &agrave; l'&eacute;tude le projet de fermeture des sites de Bourdon dans le Puy-de-D&ocirc;me, de Toury dans l'Eure-et-Loir, ainsi que le projet d'arr&ecirc;t partiel de l'activit&eacute; de conditionnement du site d'Erstein dans le Bas-Rhin&raquo;. Le lendemain, le 19 avril, Olivier de Bohan, pr&eacute;sident de Cristal Union, faisait face &agrave; la consternation et &agrave; l'incompr&eacute;hension de pr&egrave;s de 300 planteurs de la Limagne, r&eacute;unis &agrave; Ennezat.La faute au contexte sucrier&Agrave; la question &laquo;&nbsp;qu'est-ce qui a conduit Cristal Union &agrave; ce projet de fermeture ?&nbsp;&raquo;, le pr&eacute;sident de Bohan s'est expliqu&eacute; en se lan&ccedil;ant dans l'&eacute;num&eacute;ration des multiples contraintes qui malm&egrave;nent aujourd'hui les sucriers : fin des quotas en 2017, lib&eacute;ralisation du march&eacute;, surproduction et stocks importants, pression des grands pays producteurs, distorsions de concurrence au niveau intracommunautaire (ndlr : avec des aides coupl&eacute;es accord&eacute;es dans certains bassins betteraviers de l'UE), restrictions dans l'utilisation des produits phytosanitaires et absence de soutiens sp&eacute;cifiques de l'UE. Le tout couronn&eacute; par un r&eacute;sultat n&eacute;gatif de Cristal Union en 2018, &laquo;&nbsp;-99M&euro;&nbsp;&raquo; selon le pr&eacute;sident. &laquo;&nbsp;Tous les groupes sucriers europ&eacute;ens affichent aussi des r&eacute;sultats &agrave; un niveau de pertes tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;&nbsp;&raquo; justifie Olivier de Bohan avant d'expliquer que pour pr&eacute;server leur comp&eacute;titivit&eacute; et p&eacute;renniser un maximum de bassins betteraviers, ces m&ecirc;mes groupes &laquo;&nbsp;sont contraints de rationaliser ou de r&eacute;orienter leurs activit&eacute;s&nbsp;&raquo;.Quel projet, quelle solution ?Cristal Union se dit d&eacute;sormais engag&eacute;e &laquo;&nbsp;dans une d&eacute;marche l&eacute;gale de proc&eacute;dure de recherche de repreneur et de solutions alternatives&nbsp;&raquo;. C'est en tout cas le message port&eacute; par le pr&eacute;sident de Bohan et le pr&eacute;sident de la section de Bourdon, Gilles Berthonn&egrave;che. &laquo;&nbsp;Nous souhaitons p&eacute;renniser le site de Bourdon et notre fili&egrave;re betteravi&egrave;re. On est au d&eacute;but du processus, nous allons d&egrave;s maintenant &eacute;tudier toutes les solutions possibles en lien avec notre environnement &eacute;conomique local et notre r&eacute;gion pour reformer notre coop&eacute;rative locale &agrave; travers un nouveau projet qui soit &eacute;conomiquement viable&nbsp;&raquo; s'est exprim&eacute; Gilles Berthonn&egrave;che &laquo;&nbsp;mais tout cela doit se b&acirc;tir ensemble !&nbsp;&raquo;. Cristal Union se donne &laquo;&nbsp;jusqu'&agrave; la fin de l'&eacute;t&eacute; pour une &eacute;tude de projets&nbsp;&raquo; dans lesquels &laquo;&nbsp;on&nbsp;(ndlr : Cristal Union)&nbsp;est pr&ecirc;t &agrave; y mettre de l'argent. Note volont&eacute; est de vous accompagner pour trouver des alternatives&nbsp;&raquo; a expliqu&eacute; Olivier de Bohan.Col&egrave;re et scepticisme des planteursMais la proposition sonne faux dans l'auditoire. &laquo;&nbsp;Vous nous jetez puis vous nous renvoyez la balle pour prendre les d&eacute;cisions, &ccedil;a ne passe pas !&nbsp;&raquo; s'est exclam&eacute; Mathieu Trillon, agriculteur producteur de betteraves. &laquo;&nbsp;C'est quoi votre projet ?&nbsp;poursuit Sylvain Deloche, &eacute;galement planteur.&nbsp;Nous n'avons plus confiance en Cristal Union.&nbsp; Si aucun repreneur ne se manifeste, si aucune solution n'est trouv&eacute;e, l'usine Bourdon fermera ses portes &agrave; la fin de l'ann&eacute;e et la production dispara&icirc;tra !&nbsp;&raquo; Pour R&eacute;gis Chaucheprat, pr&eacute;sident de la CGB Limagne, le syndicat betteravier, ce sont les valeurs coop&eacute;ratives qui sont remises en cause : &laquo;&nbsp;de la part d'un pr&eacute;sident de coop&eacute;rative, j'aurais pr&eacute;f&eacute;r&eacute; qu'il vienne rencontrer ses 400 producteurs pour leur pr&eacute;senter un projet plut&ocirc;t que leur annoncer une fermeture. Aujourd'hui on devrait se serrer les coudes et garder tout le monde au sein de notre coop. Et si Cristal Union est pr&ecirc;te &agrave; mettre de l'argent sur des solutions alternatives qu'elle le mette pour continuer Bourdon et jouer la solidarit&eacute; !&nbsp;&raquo; Des arguments qui claquent aupr&egrave;s des producteurs pr&eacute;sents &agrave; Ennezat. Marc Rougane, agriculteur &agrave; Yssac la Tourette, ancien pr&eacute;sident du GEDA du Buron, n'a pas manqu&eacute; d'exprimer son amertume et son &eacute;motion, &laquo;&nbsp;il n'y a aucune raison aujourd'hui de sortir de la famille. Nous ne pesons que 2% dans l'&eacute;conomie de Cristal Union, et ce n'est pas 2% qui va d&eacute;stabiliser la coop&eacute;rative ! Ce sont les racines betteravi&egrave;res de la France qui sont d&eacute;truites. Cette d&eacute;cision est inacceptable car elle n'est guid&eacute;e par aucune raison &eacute;conomique valable&nbsp;&raquo;. De son c&ocirc;t&eacute;, Philippe Aymard, repr&eacute;sentant le pr&eacute;sident de Limagrain, a d&eacute;plor&eacute; cette d&eacute;cision &laquo;&nbsp;rude de cons&eacute;quences pour notre zone&nbsp;&raquo; et exprim&eacute; la solidarit&eacute; de la coop&eacute;rative semenci&egrave;re envers Gilles Berthonn&egrave;che et son conseil d'administration. &laquo;&nbsp;Limagrain jouera son r&ocirc;le dans la recherche d'alternatives mais &agrave; la hauteur de ses capacit&eacute;s,&nbsp;a-t-il indiqu&eacute; avant de rappeler que Cristal Union avait&nbsp;&laquo; une lourde responsabilit&eacute; par rapport &agrave; la Limagne&nbsp;&raquo;.&nbsp; Producteur dans l'Allier et conseiller r&eacute;gional AuRA, Emmanuel Ferrand a estim&eacute; de son c&ocirc;t&eacute; que la profession n'avait pas suffisamment d&eacute;fendu les quotas au moment o&ugrave; ils &eacute;taient menac&eacute;s. &laquo;&nbsp;Le conseil r&eacute;gional prendra sa part de responsabilit&eacute; dans le projet qui sera construit. La R&eacute;gion travaillera sur une solution mais l'argent restera ici et n'ira pas &agrave; Cristal Union !&nbsp;&raquo; a pr&eacute;venu le conseiller r&eacute;gional.C.Rolle


Pour pérenniser l’activité globale du Groupe, Cristal Union a décidé de mettre à l’étude le projet de fermeture du site de Bourdon. Une décision qui ne passe pas auprès des planteurs, à qui aucune solution alternative n’est aujourd’hui proposée.


Menace sur Bourdon : pas de solution dans la « boule de Cristal » Union

La lutte contre les prix abusivement bas se dote de nouvelles armes avec les deux derni&egrave;res ordonnances de la loi Alimentation, pr&eacute;sent&eacute;es mercredi en conseil des ministres. La premi&egrave;re ordonnance &laquo;&nbsp;syst&eacute;matise la facult&eacute; pour un fournisseur de produits agricoles ou denr&eacute;es alimentaires d'engager la responsabilit&eacute; de l'acheteur s'il impose un tel prix, alors que ceci n'&eacute;tait auparavant possible que rarement, dans des situations de march&eacute; critiques&nbsp;&raquo;, selon le compte-rendu du conseil. D'autre part, la notion de &laquo;&nbsp;prix abusivement bas&nbsp;&raquo; pourra d&eacute;sormais s'appuyer sur des indicateurs de co&ucirc;ts de production.La seconde ordonnance &laquo;&nbsp;consacre et renforce l'arsenal juridique du ministre charg&eacute; de la protection de l'ordre public &eacute;conomique pour sanctionner les abus de la grande distribution dans ses relations avec ses fournisseurs&nbsp;&raquo;.&nbsp;&Agrave; l'issue de ce conseil des ministres, la porte-parole du gouvernement Sibeth Ndiaye a soulign&eacute; le fait que &laquo;&nbsp;moins de six mois apr&egrave;s sa promulgation, la loi Egalim verra quasiment l'int&eacute;gralit&eacute; de ses d&eacute;crets pris&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;un record&nbsp;&raquo;, s'est-elle f&eacute;licit&eacute;.&nbsp;Les mesures de cette loi sont cens&eacute;es favoriser une meilleure r&eacute;partition de la valeur et un r&eacute;&eacute;quilibrage des relations commerciales entre la distribution et les acteurs de la fili&egrave;re agro-alimentaire. Selon le gouvernement, les comportements abusifs ne manqueront pas d'&ecirc;tre &laquo;&nbsp;contr&ocirc;l&eacute;s et sanctionn&eacute;s&nbsp;&raquo; par les dispositifs pr&eacute;vus par la loi.&nbsp;


Les dernières ordonnances permettant la mise en œuvre effective de la loi Alimentation ont été présentées en conseil des ministres le 24 avril. Elles visent à entériner la lutte contre les prix abusivement bas dans le secteur agricole et alimentaire. 


Dernières mesures contre les prix abusivement bas

Il succ&egrave;de ainsi &agrave; Jacques LEMA&Icirc;TRE qui a pris sa retraite.Paul AUFFRAY est &eacute;leveur de porcs en C&ocirc;tes d'Armor. Il est pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Porcine, Pr&eacute;sident d'Uniporc-Ouest et Vice-Pr&eacute;sident de la Chambre d'Agriculture des C&ocirc;tes d'Armor.Paul AUFFRAY entend conforter l'Institut comme op&eacute;rateur de recherche-d&eacute;veloppement-innovation au service de tous les m&eacute;tiers de la fili&egrave;re, en r&eacute;ponse aux orientations interprofessionnelles, aux politiques publiques et aux besoins des entreprises. Il estime prioritaire de disposer d'un Institut dont l'expertise, parce qu'objective, est prise en compte par toutes les parties prenantes de la fili&egrave;re ; l'Institut, par ses &eacute;clairages sur l'actualit&eacute; et ses capacit&eacute;s d'anticipation, contribuent aux d&eacute;cisions des organisations professionnelles comme des entreprises priv&eacute;es. Les innovations auxquelles l'Institut contribue sont un levier pour la comp&eacute;titivit&eacute; fran&ccedil;aise. La neutralit&eacute; reconnue de l'IFIP lui permet de jouer un r&ocirc;le f&eacute;d&eacute;rateur pour animer des programmes collectifs de recherche &ndash; d&eacute;veloppement ; c'est aussi un atout pour renforcer la place de l'Institut comme d&eacute;veloppeur de services adapt&eacute;s aux besoins de chacun des m&eacute;tiers de la fili&egrave;re.Contact :&nbsp;claude.montariol@ifip.asso.fr&nbsp;- 01 58 39 39 56


Paul AUFFRAY a été élu Président de l’IFIP–Institut du Porc lors du Conseil d’Administration du 24 avril dernier.


Paul AUFFRAY élu Président de l’IFIP–Institut du Porc (24/04/2019)

En 1979, IH (International Harvester, qui deviendra Case IH en 1984), obtenait au Sima une m&eacute;daille d'or pour sa moissonneuse-batteuse Axial-Flow, d&eacute;clin&eacute;e en deux mod&egrave;les de 160 ch (1140) et 170 ch (1460). L'Axial-Flow se distingue par l'adoption d'un rotor longitudinal et d'un syst&egrave;me de contre-rotors &agrave; sections, assurant simultan&eacute;ment le battage et la s&eacute;paration quand toutes les autres moissonneuses-batteuses de l'&eacute;poque arborent un batteur et un contre-batteur transversaux, pr&eacute;c&eacute;dant un alignement de plusieurs secoueurs longitudinaux. Selon Case IH, la technologie Axial Flow am&eacute;liore les conditions de battage et la qualit&eacute; du grain, facilite la maintenance gr&acirc;ce &agrave; un nombre de pi&egrave;ces r&eacute;duit tout en flattant la productivit&eacute; de chantier. Quelques d&eacute;cennies plus tard, le syst&egrave;me brevet&eacute; fera des &eacute;mules chez les concurrents, qui disposent tous de machines dites non conventionnelles, &agrave; un ou deux rotors longitudinaux, et qui s'av&egrave;rent effectivement les plus productives.<h2>3 &agrave; 4 fois plus puissante</h2>Pr&eacute;sent&eacute;e sur l'esplanade du dernier Sima, la premi&egrave;re 1460 commercialis&eacute;e en Europe, plus pr&eacute;cis&eacute;ment dans les Ardennes, se frottera cet &eacute;t&eacute; aux barbes et aux balles du bl&eacute;, Sous la f&eacute;rule d'un passionn&eacute; qui en a fait l'acquisition il y a quelques ann&eacute;es. Du c&ocirc;t&eacute; de Case IH, on devrait se focaliser davantage sur les galops d'essai de la derni&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration en date, &agrave; savoir la s&eacute;rie 250, disponible en trois motorisations 498 ch, 571 ch et 634 ch et pouvant supporter une barre de coupe de 12,6 m et un bec &agrave; ma&iuml;s de 16 rangs. La principale innovation r&eacute;side dans le syst&egrave;me d'automatisation AFS Harvest Command. Celui-ci met en &oelig;uvre 16 capteurs destin&eacute;s &agrave; optimiser, en temps r&eacute;el, les r&eacute;glages (vitesse du rotor, ajustement des corni&egrave;res de transport de la cage du rotor, vitesse du ventilateur, ouvertures des grilles...). Quatre strat&eacute;gies de r&eacute;colte sont propos&eacute;es &agrave; l'op&eacute;rateur &agrave; partir du moniteur AFS Pro 700. En mode Performance, la moissonneuse-batteuse se d&eacute;place &agrave; une certaine vitesse pour atteindre un niveau acceptable de perte de grain du rotor et du syst&egrave;me de nettoyage. En mode Rendement fixe, la machine maintient un rendement cible en modifiant sa vitesse et se r&egrave;gle pour limiter les pertes. En mode Rendement maximum, la moissonneuse-batteuse fonctionne jusqu'&agrave; ce qu'elle atteigne la limite de vitesse ou de puissance r&eacute;gl&eacute;e par l'utilisateur, tout en ajustant ses r&eacute;glages afin de limiter la perte de grain du rotor et du syst&egrave;me de nettoyage. Enfin en mode Qualit&eacute; du grain, la moissonneuse-batteuse ajuste ses r&eacute;glages afin de maintenir la qualit&eacute; du grain et le niveau d'impuret&eacute; cibl&eacute;, tout en limitant les pertes.<h2>Un syst&egrave;me, trois versions</h2>Le mode Qualit&eacute; du grain met en &oelig;uvre une cam&eacute;ra (brevet&eacute;e) &agrave; cinq spectres lumineux. Elle est capable de d&eacute;tecter, outre les impuret&eacute;s, la f&eacute;cule apparente dans les grains cass&eacute;s. Propos&eacute;e en option, la cam&eacute;ra conf&egrave;re le plus haut niveau d'automatisation au syst&egrave;me AFS Harvest Command, propos&eacute; par ailleurs en deux autres versions. Dans sa version base, l'AFS Harvest Command est &eacute;quip&eacute; du syst&egrave;me ACS (Automatic Crop Settings) assurant le r&eacute;glage des diff&eacute;rents composants, comme la vitesse du ventilateur et le jeu des contre-rotors, en fonction du type de r&eacute;colte s&eacute;lectionn&eacute; sur le terminal. Equip&eacute; du syst&egrave;me Feedrate Control, le syst&egrave;me r&egrave;gle la vitesse d'avancement en fonction de la charge de r&eacute;colte dans le convoyeur pour obtenir les r&eacute;sultats ou les performances d&eacute;sir&eacute;s afin de limiter les pertes et d'atteindre le d&eacute;bit maximum ou un d&eacute;bit fixe.&nbsp; L'utilisateur doit seulement r&eacute;gler la charge maximum du moteur et la vitesse d'avancement pour que le Feedrate Control fonctionne jusqu'aux limites fix&eacute;es.


Le constructeur est l’inventeur du système à rotor longitudinal couplant le battage et la séparation. 40 ans et 9 générations après les 1440 et 1460, la série 250 inaugure le système d'automatisation AFS Harvest Command.


Case IH célèbre les 40 ans de l’Axial-Flow

Pr&egrave;s d'un &eacute;leveur caprin sur deux transforme &agrave; la ferme. Toutefois, les laiteries absorbent tout de m&ecirc;me plus des trois-quarts&nbsp; des volumes produits. Dans les deux cas, les produits finis doivent &ecirc;tre &eacute;coul&eacute;s et la distribution des fromages a &eacute;t&eacute; un des principaux th&egrave;mes &eacute;voqu&eacute;s lors de la table ronde organis&eacute;e jeudi 11&#8200;avril &agrave; Maurs, lors de l'assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la F&eacute;d&eacute;ration nationale des &eacute;leveurs caprins (Fnec).&#8200;Pour en parler, deux mondes&#8200;: Marie-Christine Morin, cr&eacute;mi&egrave;re &agrave; Aurillac, et Alain Fretteli&egrave;re, directeur des m&eacute;tiers de bouche chez Auchan international.&#8200; Avant de s'engager &agrave; vendre un produit fermier, la fromagerie Morin attend de savoir pourquoi le producteur fait ce m&eacute;tier. "C'est la premi&egrave;re question que je pose, commente la cheffe d'entreprise, &agrave; la t&ecirc;te de quatre points de vente et 30 salari&eacute;s. Pour apporter des r&eacute;ponses &agrave; ma client&egrave;le, je demande comment ce fromage est fabriqu&eacute;, comment les b&ecirc;tes sont &eacute;lev&eacute;es et le nom du fromage, pourquoi est-il baptis&eacute; ainsi&#8200;? Car on vend aussi du plaisir et des terroirs qui ont une histoire...&#8200;Le Mourjou, le Mandailles et les autres &eacute;voquent pour beaucoup des souvenirs d'antan"<h2>Le maillon essentiel</h2>Gr&acirc;ce &agrave; ce lien direct que les cr&eacute;miers entretiennent, ils peuvent revenir vers le producteur et l'informer de ce que pense le client final.&#8200;Un moyen d'avancer et d'&eacute;voluer positivement. Car l'&eacute;levage caprin est aussi concern&eacute; par les attentes soci&eacute;tales en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal. Samuel H&eacute;rault, &eacute;leveur dans les Deux-S&egrave;vres ne fait pas sortir ses b&ecirc;tes du b&acirc;timent. La parade aux possibles attaques et remarques d&eacute;sobligeantes&#8200;? Il ouvre sa ferme&nbsp;au public&#8200;: "Les gens comprennent et le discours s'apaise rapidement pour peu qu'on sache leur expliquer que c'est un choix coh&eacute;rent. Dehors, ce sont des prairies s&eacute;chantes o&ugrave; l'herbe se concentre sur deux ou trois mois.&#8200;Un moment de r&eacute;colte qui permet de nourrir les animaux de mani&egrave;re autonome, saine et homog&egrave;ne, tout au long de l'ann&eacute;e. Et les visiteurs voient par eux-m&ecirc;me que les ch&egrave;vres sont bien &agrave; l'int&eacute;rieur." Moins facile de r&eacute;pondre quand le produit est dans les rayons de grandes surfaces. Les 70&#8200;% des consommateurs qui constituent le c&oelig;ur de march&eacute; (entre les 10&#8200;% qui ne choisissent que des premiers prix et les 20&#8200;% qui cherchent des produits premium) s'av&egrave;rent particuli&egrave;rement influen&ccedil;ables, estime Alain Fretteli&egrave;re en citant la pub, les marques, et maintenant...&#8200;les r&eacute;seaux sociaux&#8200;! Parmi eux, certains ne veulent que du bio, certains sont anti-sp&eacute;cistes, etc. "Il y a quelques ann&eacute;es, c'&eacute;tait une client&egrave;le qui avait souvent un lien avec le monde agricole&#8200;; aujourd'hui, elle en est totalement d&eacute;connect&eacute;e. Ils ont d&eacute;velopp&eacute; un imaginaire o&ugrave; les animaux sont humanis&eacute;s et o&ugrave;, &eacute;lev&eacute;s en b&acirc;timent, ce serait de la maltraitance.&#8200;Ceux-l&agrave; vont rejeter ce qu'ils ne vont pas comprendre, sans compter qu'ils sont souvent angoiss&eacute;s par leur alimentation", pr&eacute;cise le repr&eacute;sentant de la GMS. C'est ce qui lui avait donn&eacute; l'id&eacute;e de cr&eacute;er, alors qu'il travaillait pour l'enseigne Carrefour,&nbsp; la marque "Reflets de France" qui, sous une identit&eacute; commune positionn&eacute;e &agrave; cot&eacute; des marques les plus connues, associe des sp&eacute;cificit&eacute;s g&eacute;ographiques, historiques et agronomiques d'un m&ecirc;me territoire.<h2>Si on parlait prix ? </h2>Le producteur, inquiet de voir des b&ucirc;ches de ch&egrave;vre vendues &agrave; 1,5&#8200;&euro;, est-il pour autant mieux r&eacute;mun&eacute;r&eacute;&#8200;?&#8200;Pas s&ucirc;r. "On a des outils de calcul bas&eacute;s sur des relev&eacute;s pratiqu&eacute;s partout en France et qui donnent un prix optimum, r&eacute;v&egrave;le Alain Fretteli&egrave;re.&#8200;On doit composer avec un distributeur (NDLR&#8200;: Leclerc) qui pr&eacute;tend vouloir toujours &ecirc;tre le moins cher. Le consommateur compare et s'il y a un trop gros &eacute;cart, il consid&egrave;re qu'on se moque de lui, perd ses rep&egrave;res... Ce qui peut conduire jusqu'au rejet du produit." Toutes proportions gard&eacute;es, c'est aussi ce que vit Marie-Christine Morin avec les transformateurs qui pratiquent la vente directe.&#8200;"Nous avons des charges en plus, mais vous pouvez avoir besoin de nous pour vendre s'il vous manque du temps, si le march&eacute; ne dure pas toute l'ann&eacute;e..."&#8200;Elle aussi, sait que le client ne comprendrait pas un &eacute;cart trop important entre le m&ecirc;me cab&eacute;cou vendu &agrave; la ferme ou en cr&egrave;merie.&#8200;Ne pas jouer le jeu, c'est risquer de rompre une dynamique dont profite actuellement le fromage de ch&egrave;vre et que personne ne conteste.


La section chèvre de la FNSEA a choisi le Cantal pour cadre de sa dernière assemblée générale. Une table ronde était organisée entre éleveurs et distributeurs.


Chèvre : fermier ou laitier, le fromage rassure face aux questions sociétales

&Agrave; entendre la fr&eacute;n&eacute;sie, voire la violence, que provoque un sujet comme le glyphosate dans le d&eacute;bat public, on ne peut que constater l'esprit de clivage et de d&eacute;fiance qui r&egrave;gne dans notre soci&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;Une grande partie de la population est m&eacute;fiante, non pas envers la science en g&eacute;n&eacute;ral, mais envers certaines technologies scientifiques, analyse Eddy Fougier, politologue et enseignant &agrave; Sciences Po Aix-en-Provence. Des enqu&ecirc;tes montrent que les citoyens sont surtout sensibles aux risques qu'ils ont l'impression de ne pas pouvoir ma&icirc;triser et qui sont invisibles, comme par exemple le nucl&eacute;aire ou les OGM. Les risques li&eacute;s &agrave; l'alimentation sont aussi de nature tr&egrave;s anxiog&egrave;ne pour le grand public&nbsp;&raquo;.&nbsp;Pour le politologue, cette vision critique de la science s'inscrit dans un contexte de critique des &eacute;lites et des institutions. &laquo;&nbsp;Or, aux yeux des complotistes, les grandes industries font partie de cette &eacute;lite&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il. L'id&eacute;e d'une collusion entre les int&eacute;r&ecirc;ts industriels et scientifiques est aussi tr&egrave;s ancr&eacute;e. Elle est appuy&eacute;e par le fait puisqu'il existe bel et bien des industriels qui financent des &eacute;tudes scientifiques pour prouver l'innocuit&eacute; de leurs produits.<h2>D&eacute;r&eacute;gulation de l'information</h2>D'autre part, de plus en plus de monde, les jeunes en particulier, s'informent uniquement via les r&eacute;seaux sociaux. &laquo;&nbsp;Dans cette d&eacute;r&eacute;gulation du march&eacute; de l'information, les id&eacute;es farfelues que l'on pouvait lire uniquement dans des revues clandestines auparavant sont aujourd'hui d&eacute;mocratis&eacute;es et beaucoup plus visibles&nbsp;&raquo;, poursuit Eddy Fougier.&nbsp;L'information circule aujourd'hui tr&egrave;s vite, et les r&eacute;sultats scientifiques sont souvent pr&eacute;sent&eacute;s avec beaucoup de raccourcis. L'exemple r&eacute;cent de&nbsp;l'&eacute;tude de l'Inra sur les liens entre alimentation bio et risque de cancer en est l'illustration. Alors que l'&eacute;tude observe une corr&eacute;lation entre alimentation bio et diminution du risque de cancer, de nombreux m&eacute;dias y ont vu un lien de cause &agrave; effet, certains n'h&eacute;sitant pas &agrave; titrer &laquo;&nbsp;Manger bio diminue de 25% le risque de cancer&nbsp;&raquo;. De quoi alimenter le clivage &laquo;&nbsp;bio/non bio&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;bien/mal&nbsp;&raquo; qui fait l&eacute;gion dans les d&eacute;bats.&nbsp;Pr&eacute;sentateur de la c&eacute;l&egrave;bre &eacute;mission de vulgarisation E=M6 et ing&eacute;nieur agronome de formation, Mac Lesggy s'insurge contre la &laquo;&nbsp;course &agrave; l'audience&nbsp;&raquo; &agrave; laquelle se livrent les m&eacute;dias et du faible niveau scientifique des journalistes. Invit&eacute; le 17 avril lors d'un d&eacute;bat organis&eacute; par le Syrpa (syndicat national des professionnels de la communication en agriculture), il se disait &laquo;&nbsp;pessimiste&nbsp;&raquo; quant &agrave; la place de la science dans les m&eacute;dias. &laquo;&nbsp;Le pays r&eacute;agit de mani&egrave;re de plus en plus irrationnelle, il y a eu un r&eacute;el basculement depuis deux ou trois ans, alerte-t-il. La l&eacute;gitimit&eacute; scientifique est remise en cause&nbsp;&raquo;.&nbsp;&laquo;&nbsp;Les grands relais d'opinion surfent sur les peurs pour faire de l'audience&nbsp;&raquo;, abonde Eddy Fougier, qui qualifie certains m&eacute;dias grand public de &laquo;&nbsp; militants&nbsp;&raquo;. Et de donner l'exemple de l'&eacute;mission Envoy&eacute; Sp&eacute;cial consacr&eacute;e au glyphosate, diffus&eacute;e sur France 2 en janvier 2019, per&ccedil;ue par le monde agricole comme remplie de clich&eacute;s, de raccourcis, et contribuant &agrave; l'agri-bashing. Sans compter les grandes marques de l'industrie agro-alimentaire qui surfent sur les peurs en revendiquant des produits &laquo;&nbsp;sans r&eacute;sidus de pesticides&nbsp;&raquo;, sans faire de p&eacute;dagogie autour des limites maximales autoris&eacute;es dans les produits de consommation.&nbsp;&nbsp;<h2>Remettre la p&eacute;dagogie dans les d&eacute;bats</h2>Comment, dans ce climat, d&eacute;battre sereinement des questions scientifiques pour lesquelles les citoyens se sentent concern&eacute;s&nbsp;? &laquo;&nbsp;Il y a un v&eacute;ritable travail de vulgarisation et de p&eacute;dagogie &agrave; faire, aussi bien du c&ocirc;t&eacute; des scientifiques que du c&ocirc;t&eacute; des m&eacute;dias&nbsp;&raquo;, estime le politologue. Dans le monde agricole, des initiatives ont vu le jour, &agrave; l'instar de FranceAgriTwittos, une association r&eacute;unissant des agriculteurs dont l'objectif est de communiquer autour de leur m&eacute;tier aupr&egrave;s du grand public.&nbsp;Mais attention, &laquo;&nbsp;on ne peut pas expliquer une probl&eacute;matique complexe en 140 signes&nbsp;&raquo;, met en garde Philippe Mauguin, PDG de l'Inra, en r&eacute;f&eacute;rence au nombre de caract&egrave;res autoris&eacute;s sur Twitter (pass&eacute; aujourd'hui &agrave; 280). Selon lui, &laquo;&nbsp;on est pass&eacute; d'une soci&eacute;t&eacute; de savoir &agrave; une soci&eacute;t&eacute; de croyances&nbsp;&raquo;. Une chose est s&ucirc;re, la chasse aux th&eacute;ories du complot et aux &laquo;&nbsp;fake news&nbsp;&raquo; va devenir un sport de longue haleine.&nbsp;


Glyphosate, OGM, mais aussi vaccins ou nucléaire : de nombreux sujets sont loin d’être abordés de manière scientifique dans le débat public. Entre méfiance, désinformation et théorie du complot, comment réintroduire la science dans la communication ? 
