Jusque-l&agrave; centr&eacute; sur les produits du "Sud" (caf&eacute;, cacao, th&eacute;, fruits tropicaux etc.), le label Fairtrade/Max Havelaar vient d'annoncer qu'il se lan&ccedil;ait dans le "made in France" pour soutenir les paysans hexagonaux.&nbsp;"Lorsque j'&eacute;tais en BTS, j'avais &eacute;tudi&eacute; le commerce &eacute;quitable. Les difficult&eacute;s des paysans du Sud me touchaient mais me paraissaient tr&egrave;s lointaines. Je n'imaginais pas que quinze ans plus tard je me retrouverais un peu dans la m&ecirc;me situation de vuln&eacute;rabilit&eacute; qu'eux. C'est incroyable", confie Florent Estebenet.Administrateur du groupe coop&eacute;ratif Vivadour, l'agriculteur de 34 ans produit du bl&eacute;, du tournesol et du ma&iuml;s et &eacute;l&egrave;ve des poulets Label rouge sur son exploitation de 150 hectares. Mais dans le Gers, les rendements &agrave; l'hectare du bl&eacute; sont bien inf&eacute;rieurs &agrave; la moyenne fran&ccedil;aise, rel&egrave;ve-t-il.Pour adapter son label &agrave; la diversit&eacute; de l'agriculture fran&ccedil;aise, Max Havelaar a retenu une m&eacute;thode in&eacute;dite de fixation du prix garanti en fonction du territoire et d'un objectif chiffr&eacute; de revenu pour l'agriculteur.&nbsp;Cela permettra aux agriculteurs de "vivre dignement de ce qu'ils produisent", estime Florent Estebenet.&nbsp;L'association de commerce &eacute;quitable a choisi de labelliser le lait et le bl&eacute;, en int&eacute;grant un ingr&eacute;dient du Sud. Des yaourts sucr&eacute;s ou &agrave; la vanille et des biscuits chocolat&eacute;s devraient ainsi &ecirc;tre commercialis&eacute;s &agrave; la fin de l'ann&eacute;e.Pour son premier lait &eacute;quitable, Max Havelaar a travaill&eacute; avec l'ACLCCP (Association centrale des laiteries coop&eacute;ratives des Charentes et du Poitou).&nbsp;"Nous avons besoin de cette valorisation suppl&eacute;mentaire pour notre lait &eacute;cr&eacute;m&eacute; car nous ne sommes pas du tout concurrentiels" par rapport aux prix mondiaux, explique Patrick Roulleau, pr&eacute;sident de l'ACLCCP.<h2 class="MsoPlainText">"App&eacute;tence forte"</h2>Eleveur laitier de 53 ans, install&eacute; pr&egrave;s de Niort (Deux-S&egrave;vres), il s'inqui&egrave;te de voir les jeunes se d&eacute;tourner de la production laiti&egrave;re jug&eacute;e contraignante et mal r&eacute;mun&eacute;r&eacute;e.&nbsp;"On esp&egrave;re que le commerce &eacute;quitable va nous permettre d'&ecirc;tre mieux entendus par des consommateurs peut-&ecirc;tre plus sensibles" aux productions locales depuis la crise du Covid-19, dit-il.&nbsp;Le lait &eacute;quitable Max Havelaar ne sera pas le premier : "il y a une dynamique extraordinaire sur ce produit, on s'est dit que Max Havelaar ne pouvait pas faire l'impasse l&agrave;-dessus", reconna&icirc;t Blaise Desbordes, directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'association.Depuis ses d&eacute;buts en France en 2014, le commerce &eacute;quitable, dont le but est de garantir des prix r&eacute;mun&eacute;rateurs pour les producteurs et un engagement pluriannuel entre eux et les acheteurs, s'est &eacute;largi &agrave; plusieurs cat&eacute;gories de produits (lait, viande, oeufs, fruits et l&eacute;gumes, produits de boulangerie et d'&eacute;picerie), et compte aujourd'hui plusieurs labels. Les productions fran&ccedil;aises repr&eacute;sentent d&eacute;sormais un tiers de ses ventes.En 2020, les fili&egrave;res fran&ccedil;aises de produits &eacute;quitables s'en sont tr&egrave;s bien tir&eacute;es, avec une croissance de plus de 21% de leurs ventes &agrave; 645 millions d'euros, selon les chiffres de l'Observatoire du commerce &eacute;quitable publi&eacute;s le 6 mai. Elles avaient d&eacute;j&agrave; affich&eacute; une progression similaire en 2018 et 2019.&nbsp;"Cela t&eacute;moigne d'une app&eacute;tence forte des consommateurs pour l'id&eacute;e qu'au travers de leur consommation, les productions fran&ccedil;aises de lait, de viande, de bl&eacute;, sont r&eacute;mun&eacute;r&eacute;es &agrave; leur juste prix", analyse Julie Stoll, d&eacute;l&eacute;gu&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du collectif Commerce &eacute;quitable France, qui publie ce barom&egrave;tre annuel.Fait notable de 2020, le taux de p&eacute;n&eacute;tration des produits de commerce &eacute;quitable fran&ccedil;ais dans les grandes et moyennes surfaces (GMS) a fortement progress&eacute;, passant de 14% en 2018 &agrave; 29% en 2020. "La grande distribution a compris qu'il y avait des choses &agrave; faire avec la r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs fran&ccedil;ais et le commerce &eacute;quitable", estime Julie Stoll.

"Aujourd'hui on a un espoir, c'est comme une fenêtre qui s'ouvre", souligne Florent Estebenet, jeune agriculteur gersois engagé avec sa coopérative dans une démarche de labellisation de son blé par l'association de commerce équitable Max Havelaar.

Le commerce équitable français en plein essor

En octobre dernier, l&rsquo;Anses donnait les <a href="https://www.reussir.fr/vigne/glyphosate-seuls-les-usages-sur-le-cavaillon-et-dans-les-parcelles-non-mecanisables-seront" target="_blank">nouvelles conditions d&rsquo;emploi du glyphosate</a>&thinsp;: un usage limit&eacute; sous le rang &agrave; 450&nbsp;g/ha/an, avec une limitation &agrave; 20&nbsp;% de la surface au maximum. La profession s&rsquo;est alors empress&eacute;e de mettre en garde sur l&rsquo;impasse technique que cela repr&eacute;sente en vigne &eacute;troite, aucune buse n&rsquo;&eacute;tant assez pr&eacute;cise pour pulv&eacute;riser sur une bande de 20 centim&egrave;tres. Apr&egrave;s r&eacute;&eacute;valuation, le comit&eacute; de suivi des AMM de l&rsquo;Anses a d&eacute;cid&eacute; de supprimer purement et simplement la r&egrave;gle qui limite &agrave; 20&nbsp;% de la surface, pour ne garder que celle des 450&nbsp;g/ha/an sous le rang (hors situations non m&eacute;canisables). Le comit&eacute; n&rsquo;a pas souhait&eacute; int&eacute;grer la notion de vignes &laquo;&nbsp;larges&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;&eacute;troites&nbsp;&raquo;, trop complexe &agrave; d&eacute;finir selon lui, et n&rsquo;a pas retenu l&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une bande de largeur unique (50&nbsp;cm) pour tous les vignobles.<h2>Une d&eacute;cision toujours peu satisfaisante en vignes &eacute;troites</h2>&laquo;&nbsp;Cela ne l&egrave;ve que partiellement les impasses en vignes &eacute;troites, car la dose que l&rsquo;on pourra employer ne sera pas suffisante pour les vivaces et pluriannuelles&nbsp;&raquo;, estime Arnaud Descotes, directeur technique et environnement au Comit&eacute; Champagne, qui ne comprend pas pourquoi la r&eacute;duction de dose n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; align&eacute;e avec l&rsquo;arboriculture, c&rsquo;est-&agrave;-dire 60&nbsp;%, contre 80&nbsp;% en vigne. &laquo;&nbsp;Une dose unique pour les cultures p&eacute;rennes serait plus juste, dit-il. J&rsquo;esp&egrave;re que cet argument pourra &ecirc;tre entendu.&nbsp;&raquo; Il faudrait pour cela que la fili&egrave;re remonte au cr&eacute;neau et que l&rsquo;Anses remette sur la table, encore une fois, la r&eacute;&eacute;valuation des conditions d&rsquo;usage du glyphosate&hellip;Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/vigne/glyphosate-ce-qui-va-changer" target="_blank">Usage du glyphosate&nbsp;en viticulture : ce qui va changer</a>

Le feuilleton concernant les conditions d'emploi du glyphosate continue. Pour l'heure, il sera restreint à 450 g/ha/an sans limitation de surface sous le rang.

Glyphosate : la règle des 20 % de la surface supprimée en vigne

La r&eacute;gion centre reste sous-approvisionn&eacute;e, avec des tarifs qui restent fermes, le commerce est revanche plus calme sur l&rsquo;Ouest. Le manque de pluie dans le bassin du Poitou/Charentes va devenir pr&eacute;judiciable &agrave; la qualit&eacute; pour les agneaux en ext&eacute;rieur. La qualit&eacute; reste constante pour ceux en bergerie, mais qui doivent supporter des co&ucirc;ts de production plus &eacute;lev&eacute;s. Les &eacute;carts de valorisation se creusent entre les bons laitons labellis&eacute;s et la marchandise plus commune. Le mois de mai est &eacute;galement celui de la seconde lev&eacute;e des Lacaunes, ce qui signifie que les apports seront plus importants dans les semaines &agrave; venir. En brebis, la demande reste r&eacute;guli&egrave;re pour les bonnes de plus de 60kg avec des tarifs sensiblement reconduits. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bons laitons&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Ovins : analyse commerciale sem 18-2021]

Commerce irrégulier dans les agneaux en fonction des régions

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste tendue faute de d&eacute;bouch&eacute;s suffisants dans le veau de boucherie. Le commerce est calme avec des cours stables dans les veaux Holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards. L&rsquo;export se maintient dans les bons veaux viand&eacute;s. Les crois&eacute;s laitiers, jaunes ou Blanc Bleus sont sensiblement reconduits. Les tarifs sont malmen&eacute;s dans les Charolais et les Limousins avec encore trop d&rsquo;offres pour la demande.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Les actions de communication et les promotions dans les GMS ne vont plus tarder. Les op&eacute;rateurs restent inquiets avant d&rsquo;entamer la p&eacute;riode estivale o&ugrave; la consommation se replie avec la hausse des temp&eacute;ratures. Le commerce demeure compliqu&eacute; pour des tarifs qui restent sous la pression des industriels et des distributeurs. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re face au recul de l&rsquo;offre dans les veaux laitiers avec des tarifs qui seront n&eacute;anmoins reconduits.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: La demande pour l&rsquo;engraissement sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bons crois&eacute;s ou les Limousins.Veaux de boucherie&nbsp;: Le commerce restera tr&egrave;s compliqu&eacute; face aux retards de sorties. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Veaux : analyse commerciale sem 18-2021]

Vente normale et cours stables dans les veaux

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Alors que la demande italienne est un peu moins soutenue avec un peu de r&eacute;tention dans les ateliers d&rsquo;engraissement, les volumes disponibles et la qualit&eacute; de l&rsquo;offre avec les premi&egrave;res sorties de broutards herb&eacute;s d&rsquo;automne permet un &eacute;coulement encore assez r&eacute;gulier avec des tarifs stables dans le centre du pays. La pluie qui &agrave; redonner de la pousse aux prairies ne va pas accentuer les sorties, ce qui devrait permettre une certaine r&eacute;sistante &agrave; la pression italienne. Le commerce est revanche plus calme dans les sujets plus l&eacute;gers, mis en place sur le territoire avec des engraisseurs accapar&eacute;s par les travaux de saison et refroidis par la tension sur les prix des jeunes bovins. La tension commerciale est plus forte dans la marchandise plus commune avec un repli ponctuel de la demande espagnole. Dans les femelles, la demande italienne ne faiblit pas ce qui permet de tenir des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs dans les bonnes Charolaises ou Limousines. La vente est plus compliqu&eacute;e dans les ordinaires non vaccin&eacute;es.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: La pluie qui est tomb&eacute;e ces derniers jours devrait permettre une bonne pousse de l&rsquo;herbe pour les coupes de foin dans les r&eacute;gions arros&eacute;es, mais cette derni&egrave;re fait encore d&eacute;faut sur une bande qui va de la Normandie au Limousin. L&rsquo;animation commerciale est tr&egrave;s diff&eacute;rente entre les r&eacute;gions. Le commerce est r&eacute;gulier pour le b&eacute;tail de gabarit &agrave; finition rapide, mais avec des tarifs stables et cal&eacute;s sur le prix de la viande. Dans le b&eacute;tail entre-deux &agrave; herbager, la vente est convenable dans le centre du pays, mais les tarifs se d&eacute;gradent dans les r&eacute;gions s&egrave;ches. Les animaux m&eacute;diocres, trop maigres ou trop &acirc;g&eacute;s sont peu demand&eacute;s.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Les transactions vont rester r&eacute;guli&egrave;res dans les bons m&acirc;les vaccin&eacute;s dans le centre. Les tarifs seront plus discut&eacute;s sur l&rsquo;Ouest du pays.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande sera moins soutenue avec des &eacute;carts de valorisation entre les r&eacute;gions s&egrave;ches et celles qui ont &eacute;t&eacute; arros&eacute;es&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[bovins maigres : analyse commerciale sem 18-2021]

Commerce régulier dans les bons Charolais herbés

Bovins races allaitantes&nbsp;: Sur les march&eacute;s, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est un peu plus calme dans les viandes haut de gamme avec une consommation perturb&eacute;e par les f&eacute;ri&eacute;s du 1er, 8 mai qui tombent des samedis. Les tarifs sont stables dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine lourdes, Limousines, Charolaises ou Aubracs de qualit&eacute; bouch&egrave;re. L&rsquo;insuffisance de l&rsquo;offre entraine une grande fermet&eacute; des prix pour les Parthenaises. L&rsquo;absence de touriste d&rsquo;avant saison sur la C&ocirc;te d&rsquo;Azur p&eacute;nalise l&rsquo;&eacute;coulement des bonnes vaches viand&eacute;es. Le recul de l&rsquo;offre facilite les &eacute;changes dans les Charolaises R, et pour les allaitantes de choix secondaire, mais les tarifs sont peu &eacute;volutifs.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;La pluie de ces derniers jours facilite la mise &agrave; l&rsquo;herbe et les travaux de saison tendent &agrave; limiter les volumes. Les &eacute;leveurs sont moins disponibles pour la vente de leurs animaux et ne craignent pas de d&eacute;valuation des prix. Ils escomptent m&ecirc;me sur une revalorisation des cours ce qui est souvent le cas &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e dans les laiti&egrave;res. Pas de changement pour le moment dans les vaches Prim&rsquo;holsteins, mais les abatteurs sollicitent leurs fournisseurs. Les tarifs sont en progression chez nos voisins allemands et irlandais. Les Normandes et les Montb&eacute;liardes viand&eacute;es devraient profiter de la r&eacute;ouverture prochaine de la restauration. La demande est suivie dans les taureaux de r&eacute;formes.Jeunes bovins &ndash; Le commerce reste tr&egrave;s compliqu&eacute;, avec un march&eacute; italien qui souffre de l&rsquo;absence des touristes et qui garde la priorit&eacute; &agrave; la production nationale. La tension se renforce avec une concurrence accrue des diff&eacute;rents pays exportateurs. Les tarifs se tassent dans les Charolais ou Limousins et plafonnent dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine. La proportion de JB consomm&eacute; sur la France et la volont&eacute; des op&eacute;rateurs, jouent un r&ocirc;le important dans l&rsquo;att&eacute;nuation de la baisse, avec des tarifs au m&ecirc;me niveau que les vaches.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera normale avec des tarifs stables dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Le recul de l&rsquo;offre sera plus favorable aux CharolaisesBovins races laiti&egrave;res&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre une meilleure tenue des prix dans les laiti&egrave;res.Jeunes bovins&nbsp;: La tension risque de se poursuivre dans l&rsquo;attente d&rsquo;une reprise d&rsquo;activit&eacute; en Italie.&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[bovins de boucherie : analyse commerciale sem 18-2021] Le commerce reste très compliqué dans les jeunes bovins.

Tension sur les jeunes bovins

Les volumes abattus sur le mois d&rsquo;avril sont stables, mais les disponibilit&eacute;s seront en net repli sur le mois de mai, avec les travaux de saison et des pr&eacute;cipitations qui vont permettre aux &eacute;leveurs d&rsquo;attendre une revalorisation des prix pour vendre. En revanche, les r&eacute;gions qui n&rsquo;ont pas re&ccedil;u de pluie risquent de voir appara&icirc;tre des sorties pr&eacute;matur&eacute;es d&rsquo;animaux souvent en manque de finition.Les &eacute;leveurs ont besoin d&rsquo;une herbe de qualit&eacute; pour engraisser et finir leurs animaux. Les volumes r&eacute;colt&eacute;s en ensilage ou enrubannage pour ce d&eacute;but de printemps sont souvent de qualit&eacute;, mais limit&eacute;s en quantit&eacute;. Du c&ocirc;t&eacute; des laiti&egrave;res, une grande partie des animaux part encore &agrave; l&rsquo;abattoir sans finition pr&eacute;alable avec un &eacute;tat d&rsquo;engraissement (1 ou 2).&nbsp; Une vache laiti&egrave;re sur trois est abattue non finie sur le grand Ouest et une sur deux en zone de montagne. Pourtant, le gain &eacute;conomique de l&rsquo;engraissement est tr&egrave;s appr&eacute;ciable (quand cela est possible). Une vache engraiss&eacute;e prend en moyenne 70kg selon l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage, elle peut gagner 1/2 de classe avec un &eacute;cart de valorisation souvent consid&eacute;rable. L&rsquo;augmentation du prix de vente peut ainsi repr&eacute;senter un gain allant de 170&euro; &agrave; 200&euro;/ animal.<div class="citation">
 "Le cheptel fran&ccedil;ais n&rsquo;est pas calibr&eacute; pour une consommation de viande transform&eacute;e &agrave; plus de 60%"
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Le covid 19 a&nbsp;tout boulevers&eacute;, les flux de marchandises et un renforcement de la demande en viande hach&eacute;e. Or, le cheptel fran&ccedil;ais n&rsquo;est pas calibr&eacute; pour une consommation de viande transform&eacute;e &agrave; plus de 60%, ce qui oblige les transformateurs &agrave; int&eacute;grer les pi&egrave;ces nobles qui ne trouvent plus preneur. Ce n&rsquo;est pas le cas en Allemagne o&ugrave; les races pr&eacute;sentes sur le march&eacute; entrent mieux dans ce sch&eacute;ma.Les allaitantes de milieu de gamme auront de plus en plus de mal &agrave; trouver leurs places entre les produits standards de magasin et les cat&eacute;gories bouch&egrave;res. La revalorisation des viandes hach&eacute;es&nbsp;permet un meilleur &eacute;quilibre mati&egrave;re, mais cela est encore insuffisant. Les bonnes laiti&egrave;res fournissent des pi&egrave;ces d&rsquo;aloyaux &agrave; bas prix sur le march&eacute;, ce qui convient tr&egrave;s bien aux distributeurs et &agrave; la RHF.Le mois de mai qui se profile sera un peu particulier, avec des ponts du 1er&nbsp;et du 8 mai qui tombent des samedis avec des contraintes de confinement et de couvre-feu qui limite toujours les mouvements des populations et perturbent le commerce dans les GMS. Le d&eacute;blocage progressif des contraintes impos&eacute;es par la Covid 19&nbsp;donne en revanche des perspectives et de nombreuses r&eacute;servations sont d&eacute;j&agrave; prises pour le jeudi de l&rsquo;Ascension.&nbsp;La restauration peut &eacute;galement se projeter dans une reprise d&rsquo;activit&eacute;. M&ecirc;me si les viandes d&rsquo;importation sont peu pr&eacute;sentes depuis la fermeture de la RHF, le flux reste pr&eacute;sent et pourrait se renforcer dans les semaines et mois &agrave; venir notamment pour &eacute;quilibrer les flux, sur un march&eacute; europ&eacute;en toujours tr&egrave;s interd&eacute;pendant.

[Bovin : conjoncture sem 18-2021] La crainte des éleveurs de devoir affronter une année de sécheresse s’estompe avec les pluies de ces derniers jours, même si ces précipitations n’ont pas été équitablement réparties.

Enfin de la pluie !

Selon les donn&eacute;es pr&eacute;sent&eacute;es par l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) le 20 avril 2021, les exportations de vins ont recul&eacute; de 1,7% en 2020 par rapport &agrave; 2019. Leur niveau est toutefois proche de celui de ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Malgr&eacute; la pand&eacute;mie de Covid-19, la mondialisation du march&eacute; du vin s'est poursuivie puisque 45% du vin consomm&eacute; dans le monde en 2020 a pass&eacute; au moins une fronti&egrave;re 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/9/2/4/3944294-1-fre-FR/f4d2b694d803-ovi-7mai-png" alt="" height="240" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Mais les prix de vente ont baiss&eacute; en 2020. Le recul des exportations de vin en valeur atteint 6,7%. Depuis 2010, leur hausse avait &eacute;t&eacute; continue. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/9/2/4/3944297-1-fre-FR/250c7ea7c7cc-ovi7mai-png" alt="" height="219" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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La baisse de valeur atteint particuli&egrave;rement les vins en bouteilles (-6%) et les effervescents (-15%). Ces derniers sont les plus touch&eacute;s par la crise sanitaire, champagne en t&ecirc;te. Les BIB (+8%) et les vins en vrac (+4%) sont les seuls &agrave; augmenter leurs ventes en valeur. En termes de Pays, la France (-11%), le Chili (-7%), les Etats-Unis (-9%) et l'Allemagne (-16%) figurent parmi les plus touch&eacute;s par ce ph&eacute;nom&egrave;ne de recul en valeur des exportations.Pau Roca, directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'OIV, estime que les prix ne peuvent baisser davantage. Il remarque que d&eacute;j&agrave; le second semestre 2020 a montr&eacute; des signes de reprise encourageants. " Le d&eacute;sastre que nous pr&eacute;sentions n'a pas eu lieu, m&ecirc;me si les chiffres ne sont pas bons ", ajoute-t-il.<h3>Des &eacute;volutions de consommation tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes</h3>C&ocirc;t&eacute; consommation, le recul global de 3% enregistr&eacute; en 2020 englobe des situations dont Pau Roca a soulign&eacute; l&rsquo;extr&ecirc;me diversit&eacute; d&rsquo;un pays &agrave; l&rsquo;autre en fonction des politiques de restrictions de circulation, du poids du r&eacute;seau CHR et du tourisme, des habitudes de consommations locales, de la situation &eacute;conomique&hellip;&nbsp; La consommation est stable aux Etats-Unis, en France et en Allemagne. Une hausse de 8% est enregistr&eacute;e en Italie, de 7% en Argentine&nbsp;et de 18% au Br&eacute;sil. En Espagne, o&ugrave; le poids du tourisme est important, le recul est de 7%. L&rsquo;Afrique du Sud (-19%) et la Chine (-17%) figurent parmi les plus fortes baisses de consommation.<h3>Le vin marque le pas en Chine</h3>L&rsquo;OIV souligne l&rsquo;impact de la baisse de consommation de vin enregistr&eacute;e en Chine pour la 4e ann&eacute;e, sur l&rsquo;ensemble de la consommation mondiale. &laquo;&nbsp;Depuis quelques ann&eacute;es, une r&eacute;vision notable de la consommation de vin en Chine est un &eacute;l&eacute;ment cl&eacute; de la baisse de la consommation &raquo;, indique l'organisation, qui pr&eacute;cise aussi que "le d&eacute;veloppement du vin chinois pourrait &ecirc;tre plus incertain qu'annonc&eacute;". En volume, le pays est pass&eacute; au 6e rang des pays consommateurs. Les importations y ont recul&eacute; de 30% en volume. La production y est aussi en baisse de 16%. La France r&eacute;cup&egrave;re au passage le deuxi&egrave;me rang mondial en surface de vignes plant&eacute;es, place chip&eacute;e par l'empire du Milieu il y a quelques ann&eacute;es.&laquo;&nbsp;La Chine ce n&rsquo;est pas toute l&rsquo;Asie&nbsp;&raquo;, a estim&eacute; Pau Roca qui voit des opportunit&eacute;s dans d&rsquo;autres pays du continent asiatique, o&ugrave; l'art de vivre peut s'ouvrir &agrave; la culture du vin. Les faibles niveaux de consommation actuels y offrent des perspectives de d&eacute;veloppement.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Perspectives dans le Nouveau Monde Les r&eacute;coltes s&rsquo;annoncent en hausse dans tous les pays du Nouveau Monde (Australie, Br&eacute;sil, Chili, Afrique du Sud, Uruguay) sauf en Argentine (-6,4%) et en Nouvelle Z&eacute;lande (-8,8%) indiquent les premi&egrave;res estimations de r&eacute;colte de l&rsquo;OIV.
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&nbsp;&nbsp;&nbsp;

L’OIV a dressé son panorama du marché mondial du vin pour 2020. La pandémie de Covid-19 a entraîné une baisse modérée du volume des vins exportés mais un recul en valeur de près de 7%, interrompant une hausse continue depuis 2010.

Bilan de l'OIV : des vins moins bien valorisés en 2020 sur le marché mondial

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/2/3/3943216-1-fre-FR/bf497560fc1c-2021-05-06-colza-png" alt="" height="1315" width="2080" /><figcaption>Graphique production et cours Colza - France</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Les prix nouvelle r&eacute;colte vont rester &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Recul mod&eacute;r&eacute; des prix une fois les r&eacute;coltes assur&eacute;es, ou plus t&ocirc;t en cas de tr&egrave;s bonnes conditions climatiques durant le remplissage des graines</td> </tr> </table> </div> 
<h2>Les prix sur Euronext explosent pour la cl&ocirc;ture de l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance mai 2021</h2>Le colza s&rsquo;est approch&eacute; des 700 &euro;/t le jeudi 20 avril sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance mai 2021, &agrave; la veille de la cl&ocirc;ture de cette &eacute;ch&eacute;ance. Pouss&eacute;s par cette cl&ocirc;ture, les prix ont atteint des niveaux stratosph&eacute;riques, qui illustrent l&rsquo;extr&ecirc;me tension de la fin de campagne 2020/21. Sur le march&eacute; physique, les prix de l&rsquo;ancienne campagne ne sont plus cot&eacute;s, les volumes restant &agrave; commercialiser &eacute;tant extr&ecirc;mement limit&eacute;s. Dor&eacute;navant toute l&rsquo;attention du march&eacute; se tourne vers la nouvelle campagne. Entre le 1er avril et le 5 mai, le cours du colza sur l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance novembre a grimp&eacute; de 73 &euro;/t et d&eacute;passe d&eacute;sormais les 500 &euro;/t alors que la moisson n&rsquo;a m&ecirc;me pas &eacute;t&eacute; encore engrang&eacute;e (il avait fallu attendre l&rsquo;hiver pour que ce niveau de prix soit atteint pour la r&eacute;colte pr&eacute;c&eacute;dente). Le prix du canola sur le march&eacute; &agrave; terme canadien s&rsquo;est lui aussi envol&eacute;&nbsp;: il a augment&eacute; de 110 $/t sur la m&ecirc;me p&eacute;riode &agrave; presque 580 $/t.Les prix mondiaux et europ&eacute;ens de la nouvelle r&eacute;colte ont &eacute;t&eacute; soutenus par les pertes de potentiel dans les champs de l&rsquo;ouest de l&rsquo;UE (gels tardifs et craintes de s&egrave;cheresse) et par la s&eacute;cheresse persistante dans les prairies de l&rsquo;ouest canadien, alors que la p&eacute;riode des semis approche. Par ailleurs, les prix b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une demande dynamique des triturateurs pour des livraisons sur les premiers mois de la campagne 2021/22, des deux c&ocirc;t&eacute;s de l&rsquo;Atlantique. Les marges de trituration pour la campagne 2021/22 dans l&rsquo;UE sont toujours tr&egrave;s attractives, car le prix de l&rsquo;huile de colza a fortement progress&eacute; ce mois. Au Canada, les statistiques officielles sont venues cette semaine confirmer la hausse attendue des surfaces&nbsp;; nous pr&eacute;voyons toutefois une progression des surfaces sem&eacute;es de +6 %, plus marqu&eacute;e que la hausse de 3,6 % affich&eacute;es par Statcan. Cependant, si les pr&eacute;cipitations ne viennent pas rapidement remplir les r&eacute;servoirs hydriques des sols, les intentions de semis pourraient ne pas &ecirc;tre atteintes.<h2>Les prix nouvelle campagne devraient se maintenir &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;</h2>Le bilan europ&eacute;en de colza pour 2021/22 appara&icirc;t lui aussi tendu, comme sur la campagne en cours. Malgr&eacute; une hausse attendue de la production &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;UE, et une l&eacute;g&egrave;re baisse de la trituration au profit du tournesol (dont les disponibilit&eacute;s vont fortement augmenter et qui est plus attractif sur la nouvelle campagne), les stocks de colza dans l&rsquo;UE vont diminuer. La croissance de la demande en huiles des secteurs alimentaire et biodiesel sur 2021/22 va limiter le recul de la trituration de colza dans l&rsquo;UE 27, qui ne sera que mod&eacute;r&eacute;. En effet, nous pr&eacute;voyons une normalisation de plusieurs domaines de l&rsquo;&eacute;conomie affect&eacute;s par la pand&eacute;mie&nbsp;: le tourisme, la restauration, les transports. La mont&eacute;e en puissance de la vaccination &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale devrait en effet permettre un retour &agrave; la croissance de ces secteurs, que ce soit dans les pays d&eacute;velopp&eacute;s ou &eacute;mergents.De plus, pour le moment, nous pr&eacute;voyons un l&eacute;ger recul des importations de colza depuis les pays tiers (baisse de la production en Ukraine, faible attractivit&eacute; du canola canadien sur juillet-septembre). Avec un march&eacute; mondial du colza qui va rester d&eacute;ficitaire, et des bilans mondiaux d&rsquo;huiles encore plus tendus en 2021/22, nous pr&eacute;voyons que les prix nouvelle r&eacute;colte en moyenne vont d&eacute;passer ceux de 2020/21. Les prix du colza en France pourraient donc rester &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne 2021, tant que les nouvelles r&eacute;coltes europ&eacute;ennes, canadiennes, US (soja), et mer Noire (tournesol) ne seront pas assur&eacute;es. D&rsquo;ici la fin de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, tout probl&egrave;me climatique sur les r&eacute;coltes pourraient encore faire grimper les prix pour des livraisons juillet-septembre. Une fois les moissons termin&eacute;es dans l&rsquo;UE et au Canada, les prix devraient ensuite marquer un recul, mais qui devrait &ecirc;tre tr&egrave;s limit&eacute; vu les faibles stocks pr&eacute;vus au niveau mondial pour l&rsquo;ensemble du complexe ol&eacute;agineux. &nbsp; <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Les prix du colza de la nouvelle campagne devraient rester soutenus par les tr&egrave;s faibles disponibilit&eacute;s en canola canadien, en tournesol mer Noire et en soja US sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021. La demande en colza europ&eacute;en devrait &ecirc;tre tr&egrave;s forte sur cette p&eacute;riode, ce qui devrait limiter la pression de r&eacute;colte. En cas de bonnes conditions climatiques, les cours pourraient reculer, mais pas avant la fin d&rsquo;hiver. Le besoin en huile de colza sera d&eacute;terminant pour l&rsquo;&eacute;volution des prix des prochains mois. Toute r&eacute;surgence de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de covid-19 &agrave; l&rsquo;automne 2021 serait extr&ecirc;mement baissi&egrave;re pour les prix. L&rsquo;&eacute;volution de la situation sanitaire reste donc &agrave; suivre de pr&egrave;s. 
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] La pénurie de canola canadien et de soja US devrait se prolonger jusqu’en septembre, de même que celle de tournesol mer Noire, ce qui va tenir les prix du colza à un niveau élevé.

Colza : les prix pourraient rester élevés encore quelques mois

La p&eacute;riode de p&acirc;turage repr&eacute;sente une p&eacute;riode de choix pour faire le point sur les &eacute;l&eacute;ments de pr&eacute;vention au niveau de vos b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage. Ces structures sont alors peu ou pas utilis&eacute;es, c&rsquo;est donc le moment id&eacute;al pour mettre en place les actions principales que sont le nettoyage et la d&eacute;sinfection.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Une d&eacute;sinfection de tout b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;confront&eacute; &agrave; un &eacute;pisode pathologique</h2>L&rsquo;&eacute;levage des ruminants s&rsquo;accompagne obligatoirement d&rsquo;une colonisation du milieu par un microbisme tr&egrave;s important&nbsp;: bact&eacute;ries, virus, parasites&hellip; Dans la plupart des cas, un &eacute;quilibre immunitaire s&rsquo;installe limitant les pathologies au sein de l&rsquo;exploitation. Si cet &eacute;quilibre a &eacute;t&eacute; rompu par la pr&eacute;sence d&rsquo;un agent pathog&egrave;ne particulier ou une dynamique de contamination trop importante, il convient de mettre en place des mesures de d&eacute;sinfection. L&rsquo;objectif ne sera pas la &laquo;&nbsp;st&eacute;rilisation&nbsp;&raquo; du b&acirc;timent, impossible &agrave; obtenir dans un contexte d&rsquo;&eacute;levage, mais &agrave; diminuer fortement la pression infectieuse. Cela fait partie des mesures sanitaires &agrave; mettre en place dans tout b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;levage ayant pr&eacute;sent&eacute; un &eacute;pisode pathologique (diarrh&eacute;es n&eacute;onatales, omphalites, coccidioses, paratuberculose&hellip;). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/1/3/3943192-1-fre-FR/0d45fa8d50ac-dynamique-de-contamination-1-jpg" alt="GDS 23" height="694" width="1024" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;">Pour une d&eacute;sinfection&nbsp;efficace&nbsp;: des &eacute;tapes &agrave; respecter</h2>La d&eacute;sinfection ne s&rsquo;arr&ecirc;te pas &agrave; la simple pulv&eacute;risation du d&eacute;sinfectant sur les surfaces. Elle demande m&eacute;thode, rigueur et s&rsquo;effectue en plusieurs &eacute;tapes&nbsp;:<ul><li>Le plus t&ocirc;t possible apr&egrave;s la sortie de vos animaux, nettoyage du b&acirc;timent avec enl&egrave;vement de tous les fumiers et autres mati&egrave;res organiques (cf. article de la semaine prochaine). Les sols b&eacute;tonn&eacute;s, les zones autour des abreuvoirs, les cloisons des cases et les barri&egrave;res seront lav&eacute;es au nettoyeur haute-pression. Les bact&eacute;ries ayant tendance &agrave; s&rsquo;enkyster dans des biofilms, ce nettoyage sera encore plus efficace s&rsquo;il est effectu&eacute; avec un d&eacute;tergent et de l&rsquo;eau chaude.</li><li>D&eacute;sinfection. Le d&eacute;sinfectant sera choisi en fonction des pathologies auxquelles l&rsquo;&eacute;levage &agrave; &eacute;t&eacute; confront&eacute; pendant l&rsquo;ann&eacute;e et l&rsquo;application se fera &agrave; raison de 300 ml/m&sup2; en respectant strictement la dilution recommand&eacute;e. Pour les sols en terre battue, les d&eacute;sinfectants usuels sont inefficaces. On peut utiliser de la chaux vive &eacute;teinte &agrave; raison de 500 kg/ 1000 m&sup2; mais l&rsquo;utilit&eacute; est discutable&nbsp;; en effet, d&egrave;s que des animaux vont &ecirc;tre r&eacute;introduits dans le b&acirc;timent, le paillage va enfouir les &eacute;ventuels agents pathog&egrave;nes toujours pr&eacute;sents.</li><li>Vide sanitaire. Il commence apr&egrave;s la d&eacute;sinfection et prolonge l&rsquo;action du d&eacute;sinfectant avec un ass&egrave;chement du sol et du b&acirc;timent. Tant qu&rsquo;il y a de l&rsquo;humidit&eacute;, le microbisme n&rsquo;est pas r&eacute;duit au minimum et les &eacute;l&eacute;ments parasitaires sont infestants. La dur&eacute;e minimale du vide sanitaire correspond au temps n&eacute;cessaire pour ass&eacute;cher enti&egrave;rement le b&acirc;timent, soit en moyenne une quinzaine de jours. Cette p&eacute;riode sera donc plus longue en saison froide et humide. En r&eacute;alisant la d&eacute;sinfection d&egrave;s la mise au pr&eacute;, le vide sanitaire est long et les b&acirc;timents profitent au maximum de la r&eacute;manence d&rsquo;action des d&eacute;sinfectants et de la d&eacute;sinfection effectu&eacute;e par les UV du soleil.</li></ul><h2 style="text-align:left;">Choisir le bon d&eacute;sinfectant en fonction de la situation</h2>Plusieurs types de d&eacute;sinfectants sont disponibles&nbsp;: ammoniums quaternaires, ph&eacute;nols&hellip; Pour choisir le d&eacute;sinfectant ad&eacute;quat, vous v&eacute;rifierez son homologation. Vous rechercherez un large spectre d&rsquo;activit&eacute; (bact&eacute;ricide, fongicide et virucide) tout en pr&eacute;sentant une action rapide avec une efficacit&eacute; suffisante en pr&eacute;sence de mati&egrave;res organiques. Les d&eacute;sinfectants sp&eacute;cifiques contre les &eacute;l&eacute;ments parasitaires et surtout contre les ookystes de coccidies et de cryptosporidies sont peu nombreux&nbsp;: Prophyl S (temps de contact minimum : 4 h &agrave; 2 % de dilution), Kenocox (temps de contact minimum : 2 h &agrave; 2 % de dilution). Ces d&eacute;sinfectants sont disponibles &agrave; Farago Creuse. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/1/3/3943160-1-fre-FR/033a08077f5d-farago-3d-jpg" alt="Farago 23" height="117" width="384" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText3" style="text-align:justify;">A associer, la d&eacute;sinsectisation&hellip; </h2>S&rsquo;il reste des animaux durant la p&eacute;riode estivale, vos b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage, associant densit&eacute;, temp&eacute;rature et hygrom&eacute;trie favorables avec abondance de mati&egrave;res organiques, r&eacute;unissent les conditions ad&eacute;quates au d&eacute;veloppement des insectes. Certains comme les stomoxes peuvent &ecirc;tre vecteurs de maladies (besnoitiose) ou porteurs de germes infectieux (une mouche peut transporter jusqu&rsquo;&agrave; 1 million de bact&eacute;ries). De plus, les insectes sont facteurs d&rsquo;&eacute;nervement et de pertes de production. La lutte sera raisonn&eacute;e et pr&eacute;ventive. Elle est &agrave; mettre en place avant la p&eacute;riode de forte reproduction des insectes (temps doux et humide&nbsp;: printemps). Les tas de fumiers sont des lieux favorables pour la ponte des insectes, il est pr&eacute;f&eacute;rable de les tenir &eacute;loign&eacute;s des b&acirc;timents et des animaux et de nettoyer de mani&egrave;re compl&egrave;te toutes les zones avec pr&eacute;sence de fumiers (b&acirc;timents ou abords).<h2 class="MsoBodyText2" style="text-align:justify;">&hellip; et la d&eacute;ratisation</h2>Y compris en p&eacute;riode estivale, vos b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage attirent les rongeurs car ils repr&eacute;sentent un refuge et une source de nourriture abondante. Ces rongeurs entra&icirc;nent des nuisances&nbsp;aux d&eacute;pens de vos animaux (agitation, stress et portage de germes pathog&egrave;nes comme la leptospirose ou la salmonellose), de vos b&acirc;timents (d&eacute;gradation de certaines installations) et de vos aliments stock&eacute;s (consommation et souillures). La d&eacute;ratisation est d&rsquo;abord pr&eacute;ventive par des mesures d&rsquo;hygi&egrave;ne et de propret&eacute; qui limitent l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t pour ces animaux &agrave; venir s&rsquo;installer dans l&rsquo;&eacute;levage. Un plan de lutte plus global doit &ecirc;tre mis en place avec la mise &agrave; disposition d&rsquo;app&acirc;ts chang&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement afin d&rsquo;identifier le niveau de consommation. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/3/6/1/3/3943163-1-fre-FR/8de4ec5badbd-la-biosecurite-farago-jpg" alt="GDS 23" height="108" width="200" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;">D&eacute;sinfection, d&eacute;sinsectisation, d&eacute;ratisation, une utilisation &agrave; renforcer &nbsp;</h2>Composantes de la bios&eacute;curit&eacute;, les &laquo;&nbsp;3D&nbsp;&raquo; participent &agrave; l&rsquo;optimisation de la ma&icirc;trise des risques en &eacute;levage. C&rsquo;est une base de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;. La d&eacute;sinfection des b&acirc;timents agricoles demeure une action d&eacute;licate et technique, tout comme les op&eacute;rations de d&eacute;ratisation et de d&eacute;sinsectisation. Farago Creuse vous propose ses services avec la possibilit&eacute; de faire effectuer ces interventions par des techniciens certifi&eacute;s, pr&eacute;alablement form&eacute;s et un choix de mat&eacute;riel et produits apportant des garanties techniques et r&eacute;glementaires. De plus, dans le but de vous sensibiliser &agrave; l&rsquo;importance de cette pratique, GDS Creuse aide &agrave; hauteur de 50 % les travaux de d&eacute;sinfection. Le prochain article traitera de la gestion des effluents d&rsquo;&eacute;levage et en tout premier lieu, les fumiers. Pour tout compl&eacute;ment d&rsquo;information, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.Aur&eacute;lien LEGRAND &ndash; Farago Creuse &ndash; www.faragocreuse.frDr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

Désinfection, désinsectisation et dératisation des bâtiments : avec la mise à l’herbe des animaux, la plupart des bâtiments d’élevage vont rester vides pendant la période estivale. C’est le moment pour faire le point sur leur état sanitaire.

Elevage : mise à l’herbe des animaux - la gestion sanitaire des bâtiments

Sauf revirement sanitaire et r&eacute;glementaire, les Culturales 2021 constitueront le premier rassemblement de &laquo;&nbsp;masse&nbsp;&raquo; dans l&rsquo;univers agricole depuis bient&ocirc;t 18 mois et la cl&ocirc;ture pr&eacute;matur&eacute;e du Salon de l&rsquo;agriculture. Les services de l&rsquo;&Eacute;tat ont en effet autoris&eacute; (et soutenu) la tenue du salon aux champs, moyennant le respect d&rsquo;une jauge quotidienne de 5.000 visiteurs. Au cours des &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes, les Culturales avaient attir&eacute; entre 15.000 et 18.000 personnes sur deux jours. L&rsquo;&eacute;dition 2021 se d&eacute;roulera sur trois jours, ce qui ne devrait laisser personne &agrave; la porte du salon,&nbsp;<a href="https://www.lesculturales.com/visiter/telechargez_votre_badge.htm" target="_blank">&agrave; la condition imp&eacute;rative d&rsquo;avoir pr&eacute;alablement t&eacute;l&eacute;charg&eacute; son badge d&rsquo;entr&eacute;e</a>. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/9/9/2/3942990-1-fre-FR/6ab8a6a67bc0-vue-ae-rienne-des-culturales-a-be-theny-en-2017-jpg" alt="Apr&egrave;s l&#039;&eacute;dition de 2017, les Culturales r&eacute;investissent Terralab dans la Marne (Cr&eacute;dit photo : Arvalis)" height="1099" width="1649" /><figcaption>Apr&egrave;s l&#039;&eacute;dition de 2017, les Culturales r&eacute;investissent Terralab dans la Marne (Cr&eacute;dit photo : Arvalis)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des scoops aux Scop</h2>Outre la d&eacute;couverte des innovations mises en avant par les quelque 300 exposants, les Culturales constituent le lieu privil&eacute;gi&eacute; pour mettre &agrave; jours ses connaissances au contact direct&nbsp;des dizaines d&rsquo;experts des instituts techniques (Arvalis, Terres Inovia, ITB...), diss&eacute;min&eacute;s sur les 45 ateliers techniques.En avant-premi&egrave;re seront pr&eacute;sent&eacute;s de nouveaux outils et services tels que VarMa&iuml;s, un outil en ligne (gratuit) d&rsquo;aide au choix des vari&eacute;t&eacute;s de ma&iuml;s grain et ma&iuml;s fourrage, une calculette de biomasse, une solution technique pour pratiquer l&rsquo;agriculture de conservation en pr&eacute;sence de couverts vivants, autrement dit en bio. On devrait aussi en savoir un peu plus sur les contours de la m&eacute;thodologie Label bas carbone (LBC) adapt&eacute;e aux grandes cultures.Les Culturales inaugureront cette ann&eacute;e leur plateau t&eacute;l&eacute;, baptis&eacute; Champs de vision, donnant &agrave; voir durant les trois jours (puis en replay sur ArvalisTV) des tables rondes, des entretiens, des documentaires, des flashs techniques ou encore des duplex avec les ateliers techniques.A noter enfin l&rsquo;organisation de Clap Vision, un concours vid&eacute;o, auxquels ont r&eacute;pondu 15 &eacute;quipes de lyc&eacute;ens et &eacute;tudiants en agriculture, dans deux cat&eacute;gories (innovation et mode d&rsquo;emploi).<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">45 ateliers et 6 p&ocirc;les techniques</h2>- m&eacute;thanisation (produire des CIVE, bien valoriser le digestat, imaginer et &eacute;valuer de nouveaux syst&egrave;mes de cultures avec les CIVE, rencontre avec les acteurs de la fili&egrave;re &eacute;nergie, la ferme bas carbone de Terrasolis- itin&eacute;raires techniques, qualit&eacute; et valorisation (qualit&eacute; des bl&eacute;s pour diff&eacute;rents usages, points-cl&eacute; et innovation en fertilisation, de l&rsquo;&eacute;pi au demi, les conduites gagnantes en orges d&rsquo;hiver et de printemps, le progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique et l&rsquo;adaptation au changement climatique, choix des vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;- agriculture de pr&eacute;cision et outils num&eacute;riques&nbsp;: RTK et le binage, de la reconnaissance des adventices &agrave; la pulv&eacute;risation de pr&eacute;cision, les Digifermes et les nouvelles technologies dans les exploitations- fertilit&eacute; du sol&nbsp;: &eacute;valuer et am&eacute;liorer la fertilit&eacute; du sol, stocker du carbone, fertiliser avec des produits r&eacute;siduaires organiques, fertilit&eacute; chimique, choix des couverts, premiers r&eacute;sultats concernant les couverts permanents, la destruction des couverts sans glyphosate, le Plan Cap Prot&eacute;ines, obtenir un colza robuste, diversifier pour gagner en rentabilit&eacute; et durabilit&eacute;- strat&eacute;gie phytosanitaire&nbsp;: c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille, pommes de terre du champ au stockage, cultures porte-graine, lin fibre, ma&iuml;s, betterave, ol&eacute;o-prot&eacute;agineux- agriculture biologique&nbsp;: choix vari&eacute;tal en AB, am&eacute;lioration de la fertilit&eacute;, gestion des adventices, les syst&egrave;mes multiperformants et diversifi&eacute;s, implantation et d&eacute;sherbage de la betterave

Les 15èmes Culturales sont programmées du 15 au 17 juin sur la plateforme de Terralab dans la Marne. Le site de 25 ha pourra accueillir 5000 personnes par jour. L'espace technique totalise 45 ateliers disséminés sur 3 ha.

Arvalis lève le voile (mais pas le masque) sur les Culturales

Le <a href="https://salon-agriculture-na.fr/" target="_blank" title="Salon agri NA">salon de l&rsquo;agriculture de Nouvelle-Aquitaine</a> ne peut se tenir en pr&eacute;sentiel &agrave; cause de la pand&eacute;mie de Covid-19. Comme l&rsquo;an dernier, le rendez-vous agricole aquitain peut se suivre &agrave; distance, en ligne sur <a href="https://agriweb.tv/" target="_blank" title="Agriweb">agriweb.tv</a>. Six d&eacute;bats seront notamment organis&eacute;s du 18 au 20 mai&nbsp;:

<ul><li>agriculteur, &ccedil;a s&rsquo;apprend ? (mardi 18 mai &ndash; 10h),</li>
	<li>l&rsquo;&eacute;leveur et ses animaux, un bien-&ecirc;tre partag&eacute; pour un &eacute;levage durable (18 mai &ndash; 17h30),</li>
	<li>vers un march&eacute; du carbone en agriculture (mercredi 19 mai &ndash; 10h),</li>
	<li>la m&eacute;thanisation, un atout pour nos territoires (19 mai &ndash; 17h30),</li>
	<li>qualit&eacute; et origine, piliers de notre souverainet&eacute; alimentaire et de notre identit&eacute; ? (jeudi 20 mai &ndash; 11h30 ),</li>
	<li>des fruits et l&eacute;gumes frais, accessibles pour tous ! (20 mai &ndash; 17h30).</li>
</ul>Du 17 au 22 mai, le <a href="https://salon-agriculture-na-virtuel.fr/" target="_blank" title="Salon &eacute;levage NA">salon virtuel de l&rsquo;&eacute;levage (&agrave; suivre sur salon-agriculture-na-virtuel.fr)</a>&nbsp;va donner aux fournisseurs de l&rsquo;&eacute;levage la possibilit&eacute; de promouvoir leurs produits et services. Les &eacute;leveurs pourront virtuellement visiter une bonne vingtaine de stands, d&eacute;couvrir les offres et dialoguer sous forme de chat avec les exposants. <a href="http://idele.fr/no_cache/recherche/publication/idelesolr/recommends/salon-de-lagriculture-de-nouvelle-aquitaine-idele-sera-present-avec-ses-experts.html" target="_blank" title="Idele au salon NA">L'Institut de l'&eacute;levage</a> consacrera par exemple la matin&eacute;e du 18 mai et la journ&eacute;e du 20 mai &agrave; la fili&egrave;re caprine avec un zoom sur&nbsp;Cap&rsquo;herbe. le 18 apr&egrave;s-midi sera d&eacute;di&eacute; aux ovins laitiers et le 19 matin et le 21&nbsp;aux ovins allaitants

A d&eacute;faut de visites en r&eacute;el, des visites virtuelles seront propos&eacute;s sous forme de reportages vid&eacute;o sous-titr&eacute;s dans plusieurs langues. Avec des vid&eacute;os de 3 &agrave; 10 minutes, le tour caprin passe par l&rsquo;&eacute;levage de la <a href="http://routedesfromagesdechevre.fr/SCEA-des-Deux-Villages" target="_blank">SCEA des Deux Villages (79)</a>, la p&eacute;pini&egrave;re de chevrettes de J&eacute;r&ocirc;me Clochard (86) et le <a href="https://www6.inrae.fr/experimentations-systeme/Les-experimentations/Elevage/Caprin" target="_blank">dispositif Patuchev d&rsquo;Inrae</a> sur les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levages caprins innovants et durables (86). <a href="https://agriweb.tv/" target="_blank" title="Agriweb.tv">Les vid&eacute;os sur agriweb.tv seront en ligne &agrave; partir du 10 mai</a>.

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Les concours en pr&eacute;sentiel d&rsquo;Aquitanima ont d&ucirc; &ecirc;tre annul&eacute;s.

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