<p>Kubota propose avec le RA2070 Evo + Vario un andaineur lat&eacute;ral dot&eacute; &agrave; double rotor, dot&eacute; de la technologie rotor TerraLink Plus. Celle-ci est garante d'une adaptation au sol plus avanc&eacute;e, renforc&eacute;e par l'effet "Touch-Down", assurant un andainage propre et en douceur, mais aussi une lev&eacute;e en douceur jusqu'&agrave; une garde au sol d'environ 500 mm, ce qui permet de ne pas endommager les andains en fourri&egrave;re. En outre, la flexibilit&eacute; de 8&deg; offre davantage de possibilit&eacute;s de mouvement, procurant davantage de pr&eacute;cision au travail.</p><h1>Grand et petit rotor</h1><p>Le nouveau RA2070 Evo + Vario se caract&eacute;rise par la pr&eacute;sence &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re d&rsquo;un rotor plus petit qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;avant, r&eacute;duisant le risque d&rsquo;enroulement. Le mod&egrave;le Vario permet de former deux andains, soit pour les petites presses, en cas de volume de r&eacute;colte important, soit pour les andains de nuit afin d'am&eacute;liorer la qualit&eacute; du foin.</p><p>L&rsquo;andaineur est dot&eacute; roues 380/55-17 assurant la protection du sol tandis que l'essieu autodirectionnel garantit sa maniabilit&eacute;. Parmi&nbsp;les options figurent le repliage automatique de la planche &agrave; andains, le verrouillage hydraulique au transport ou encore un essieu tandem.</p>


Le RA2070 à andainage latéral est doté de la technologie Touch-Down préservant la qualité du fourrage. Il est proposé en version Evo en 6,65 m et en version Vario à largeur variable de 6,65 m à 7,85 m.

Un andaineur double rotor à dépose latérale chez Kubota

<p class="xp5">Le Durum Center de Bellevue Ingr&eacute;dients &amp; Solutions (groupe Panzani/Ebro Foods),&nbsp; situ&eacute; &agrave; Gennevilliers en &Icirc;le-de-France, a pr&eacute;sent&eacute;, le 4 mars, les r&eacute;sultats de tests techniques sur l&rsquo;ajout de bl&eacute; dur pour fabriquer du pain de mie et des buns.</p>

<p class="xp5">Au menu des quatre p&eacute;trins-tests&thinsp;: ajout de bl&eacute; dur (gamme Expert Gold &agrave; travers Gem 250 pour le pain de mie et Gem 280F pour les buns), constatation des effets (hydratation, lissage, &eacute;lasticit&eacute;, extensibilit&eacute;, formes des pains, consistance) et possibilit&eacute; de corrections en consid&eacute;rant deux options (process ou ingr&eacute;dients).</p>

<p class="xp5">On peut ainsi obtenir des r&eacute;sultats diff&eacute;rents, par exemple en travaillant sur le p&eacute;trissage pour am&eacute;liorer la rh&eacute;ologie des p&acirc;tes, augmenter le collant&hellip; Parmi les enjeux, travailler des pains de mie plus moelleux, am&eacute;liorer la conservation et les qualit&eacute;s organoleptiques. L&rsquo;id&eacute;e plus globale est aussi de fournir le bon ingr&eacute;dient, sur mesure, en fonction de la demande personnalis&eacute;e des fabricants.</p>

<p class="xp5">Une autre possibilit&eacute;, qui r&eacute;pond &agrave; des demandes soci&eacute;tales croissantes (notions de transparence, de sans, de plus vert, vegan, clean label&hellip;), concerne l&rsquo;utilisation d&rsquo;une gamme de &laquo;&#8239;Super Farines&#8239;&raquo; &agrave; base de bl&eacute; dur. Lanc&eacute;e en novembre 2020, elle joue sur les aspects organoleptiques, nutritionnels et technologiques (luminosit&eacute;, exhausteur de go&ucirc;t, apport en fibres et en prot&eacute;ines, diminution du collant sur lignes, meilleure hydratation des p&acirc;tes et meilleur rendement). Certaines de ces farines contribuent aussi &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du classement du produit fini en termes de nutri-score.</p>

<p class="xp5">Trois segments composent cette gamme&thinsp;: Couleurs &amp; Saveurs (int&eacute;grant butternut, lentilles jaunes ou rouges, tomate, &eacute;pinards et pois jaunes), Nutritude (lentilles vertes, fibres de bambou, pois chiches, poudre d&rsquo;amande, son de bl&eacute;, fibres de psyllium, germes de bl&eacute;, th&eacute; vert et menthe) et Graines Originelles int&eacute;grant du bl&eacute; Khorasan (grande valeur nutritive et go&ucirc;t noisette).</p>



Pour tenir compte des demandes sociétales sur le goût, le sain, le naturel... Bellevue Ingrédients & Solutions a testé le blé dur et les super farines.

Bellevue Ingrédients ajoute du blé dur dans le pain de mie et les buns

<p>Le Potager de Jade, marque de l&rsquo;OP Ydeal, vient de lancer une gamme d&rsquo;emballage 100 % carton pour ses tomates. D&eacute;j&agrave; en janvier 2020, la marque avait banni de son offre toutes les barquettes en plastique, en les rempla&ccedil;ant par des barquettes carton sur-conditionn&eacute;es en flowpack, soit d&eacute;j&agrave; une r&eacute;duction de 80 % du plastique.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cette nouvelle approche de nos emballages r&eacute;pond totalement &agrave; la volont&eacute; des pouvoirs publics de r&eacute;duire la pr&eacute;sence du plastique dans les rayons fruits et l&eacute;gumes, </em>souligne la directrice g&eacute;n&eacute;rale et commerciale Anne-Lise Billant. <em>Sa mise en &oelig;uvre entra&icirc;ne des investissements importants en termes d&rsquo;&eacute;quipements machines et un surco&ucirc;t en achat de mati&egrave;re premi&egrave;re. Nous avons retenu une solution flexible permettant de fixer une coiffe sur nos barquettes carton actuelles. Cette solution nous permet d&rsquo;adapter tr&egrave;s rapidement les emballages aux demandes de nos clients. &raquo; </em>Le projet a demand&eacute; un an de travail et de tests avec les fabricants de machines d&rsquo;emballage, des cartonniers, et des partenaires.</p>

<h3><strong>R&eacute;duction du plastique engag&eacute;e aussi en salade</strong></h3>

<p>Des projets similaires sont &agrave; suivre pour la salade&nbsp;: disponibles d&egrave;s avril, de nouveaux sachets permettront de supprimer 70% de plastique par rapport aux emballages classiques des offres jeunes pousses en premi&egrave;re gamme.</p>

<p>Enfin, l&rsquo;OP Ydeal pr&eacute;voit de produire 12&nbsp;000 t de tomates en 2021, commercialis&eacute;es aupr&egrave;s des GMS, grossistes et transformateurs.</p>



La gamme tomates du Potager de Jade est désormais disponible en pack 100% carton. La salade sera, elle, disponible dès avril en sachet permettant de réduire de 70 % le plastique.

Une gamme 100 % carton pour les tomates Potager de Jade

<p>Valid&eacute;e par le Conseil constitutionnel, la loi du 14 d&eacute;cembre 2020 a autoris&eacute; provisoirement l&rsquo;utilisation de n&eacute;onicotino&iuml;des pour les betteraves sucri&egrave;res, le temps que d&rsquo;autres solutions soient trouv&eacute;es pour prot&eacute;ger la culture menac&eacute;e par des pucerons vecteurs de la jaunisse. <strong><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-neonicotinoides-officiellement-re-autorises-en-betterave" target="_blank">L&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 5 f&eacute;vrier 2021 fixe &agrave; 120 jours la dur&eacute;e d&rsquo;autorisation des deux mati&egrave;res actives concern&eacute;es</a></strong>, assorti de restrictions quant &agrave; la r&eacute;introduction dans la rotation de cultures mellif&egrave;re pour les campagnes 2022 &agrave; 2024. L&rsquo;association &laquo; Terre d&rsquo;abeille &raquo;, le Syndicat national d&rsquo;apiculture et l&rsquo;association Comit&eacute; de recherche et d&rsquo;information ind&eacute;pendantes sur le g&eacute;nie g&eacute;n&eacute;tique (Criigen) avaient demand&eacute; la suspension de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; au juge des r&eacute;f&eacute;r&eacute;s du Conseil d&rsquo;Etat. Dans sa d&eacute;cision du 15 mars, le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat juge que &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel pris &agrave; la suite de cette loi, qui se borne &agrave; pr&eacute;ciser les modalit&eacute;s de leur utilisation pour l&rsquo;ann&eacute;e 2021, n&rsquo;est contraire ni &agrave; la Constitution ni au droit europ&eacute;en</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>Pour 2021 seulement</h1><p>Cette d&eacute;cision l&egrave;ve d&eacute;finitivement les craintes de voir les n&eacute;onicotino&iuml;des &ecirc;tre interdits d&rsquo;usage pour les semis 2021. Calendrier tr&egrave;s resserr&eacute; oblige, les planteurs avaient largement anticip&eacute;. Selon la coop&eacute;rative Cristal Union, qui collecte l&rsquo;&eacute;quivalent de 150.000 hectares de betteraves sucri&egrave;res, <strong><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/neonicotinoides-les-semences-de-betteraves-seront-livrees-dans-les-temps" target="_blank">90% des semences commercialis&eacute;es cette ann&eacute;e seront prot&eacute;g&eacute;es avec l&rsquo;une ou l&rsquo;autre des substances</a></strong> r&eacute;-autoris&eacute;es provisoirement, moyennant un co&ucirc;t d&rsquo;environ 50 &euro;/ha.</p><p>Rien n&rsquo;est jou&eacute; pour 2022 puisque l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 5 f&eacute;vrier 2021 se limite &agrave; la campagne 2021. &laquo;&nbsp;<em>Les pertes importantes de production subies &agrave; cause de ces maladies en 2020 montrent qu&rsquo;il n&rsquo;existe pas d&rsquo;autres moyens raisonnables pour ma&icirc;triser ce danger, tout au moins pour la campagne 2021</em>&nbsp;&raquo;, conclut le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat.</p>


Des associations environnementales et des représentants des apiculteurs avaient demandé la suspension de l’arrêté du 5 février 2021, autorisant l’utilisation de semences de betteraves traitées à l’imidaclopride ou au thiaméthoxame pour la campagne 2021.

Le Conseil d’État valide le retour des néonicotinoïdes pour 2021

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<p><strong>Le r&eacute;seau des Civam a publi&eacute; son <a href="https://www.civam.org/ressources/cat/type-de-document/etudes/" target="_blank">observatoire technico-&eacute;conomique</a></strong><a href="https://www.civam.org/ressources/cat/type-de-document/etudes/" target="_blank"> des syst&egrave;mes bovins laitiers du Grand-Ouest (r&eacute;sultats 2018)</a>, qui <strong>compare des syst&egrave;mes en agriculture durable (AD)</strong> - 186 fermes laiti&egrave;res sp&eacute;cialis&eacute;es, dont 64 AD non bio, et 122 AD bio - <strong>au syst&egrave;me moyen du Grand Ouest</strong>, sur la base des donn&eacute;es du Rica (R&eacute;seau d'information comptable agricole) d'un &eacute;chantillon de 295 fermes en <strong>Bretagne, Pays de la Loire, Normandi</strong>e, repr&eacute;sentatif de 20 338 fermes.</p>

<h3>Moins de produit et moins de charges</h3>

<p>La ferme laiti&egrave;re agriculture durable moyenne est plus autonome et &eacute;conome, bas&eacute;e sur un syst&egrave;me plus herbager, avec 64 ares d'herbe par UGB, contre 44 ares pour la moyenne Grand Ouest. Moins de ma&iuml;s (11 % dans la SFP), quand la moyenne Grand Ouest est &agrave; 34 %. C&ocirc;t&eacute; r&eacute;sultats, les fermes AD non bio produisent moins et d&eacute;gagent <strong>moins de produits d'activit&eacute;s : -23 % par rapport &agrave; la moyenne Grand Ouest</strong>. Mais attention, les fermes AD non bio ont un prix du lait moyen sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne Rica (372 contre 357 &euro;/1 000 l), certainement d&ucirc; au fait qu'un certain nombre sont en conversion bio. &Agrave; prix &eacute;quivalent, leur produit d'activit&eacute;s serait donc encore plus faible par rapport &agrave; la moyenne Grand Ouest. <strong>Les AD sont plus &eacute;conomes sur tous les postes</strong> : -44 % de co&ucirc;t alimentaire pour 1 000 l produits, -23 % de co&ucirc;t de m&eacute;canisation par hectare.</p>

<h3>Un r&eacute;sultat courant par actif sup&eacute;rieur</h3>

<p>Au final, <strong>le r&eacute;sultat courant (RC) des AD non bio</strong> (24 102 &euro;/UTHF) est <strong>sup&eacute;rieur de 66 % par actif</strong>, par rapport &agrave; la moyenne Grand Ouest (14 505 &euro;). <strong>L'&eacute;cart est plus marqu&eacute; pour les AD bio</strong> : +83 % de RC/UTHF, &agrave; 26 575 &euro;.&nbsp;</p>
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<strong>Le réseau des Civam a publié les résultats 2018 de son observatoire technico-économique des systèmes bovins laitiers du Grand-Ouest. </strong>

Observatoire Civam : Les résultats payants des systèmes herbagers économes

<p>Le <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/coronavirus-covid-19-le-covid-19-et-le-confinement-vont-redonner-de-l-interet-aux-fruits-secs">sp&eacute;cialiste des fruits secs et ol&eacute;agineux P&eacute;pite Fruits Secs</a> (Agro Sourcing) vient de lancer une nouvelle r&eacute;f&eacute;rence dans sa gamme L&rsquo;Atelier&nbsp;: la pur&eacute;e de cacahu&egrave;tes. Cette gamme de produits transform&eacute;s (pur&eacute;es et farines), lanc&eacute;e en 2018, ne concernent que des fruits issus d&rsquo;&eacute;cart de tri chez les producteurs partenaires. Le point avec Marie Mignot, responsable marketing.</p>

<h3><strong>Une gamme de valorisation&hellip; </strong></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;La gamme L&rsquo;Atelier a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e en 2018 en partenariat avec nos producteurs, </em>relate Marie Mignot, responsable Marketing. <em>Au fur et &agrave; mesure que nous d&eacute;veloppions nos volumes chez eux, avec de fortes exigences en termes de tri, ils avaient de plus en plus d&rsquo;&eacute;carts qu&rsquo;ils ne pouvaient pas valoriser. Cette situation &eacute;tait donc contre-productive&nbsp;! Pour &eacute;viter le gaspillage, diminuer notre empreinte carbone mais surtout multiplier les d&eacute;bouch&eacute;s de nos producteurs et donc leur revenu, nous avons lanc&eacute; cette gamme, sans objectif chiffr&eacute;, mais vraiment comme une gamme de compl&eacute;ment. Et nous avons eu un tr&egrave;s bel accueil de nos clients -les magasins bio sp&eacute;cialis&eacute;s-, &agrave; la fois sur la d&eacute;marche mais aussi sur les produits.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="encadre"><strong>La gamme L&rsquo;Atelier</strong> : L&rsquo;Atelier est une gamme de produits transform&eacute;s (pur&eacute;es et farines) issus des &eacute;carts de triage (fruits trop gros, trop petits, &eacute;rafl&eacute;s&hellip;). Elle propose des farines (bananes vertes, de coco), des pur&eacute;es (amandes blanches, amandes compl&egrave;tes, amandes toast&eacute;es, cacahu&egrave;te, noisettes, noix de cajou), des poudres (poudre de dattes) et une p&acirc;te &agrave; tartiner (75 % de noisette et noix de cajou).</p>

<p>En effet, ces produits r&eacute;pondent &agrave; une demande montante des consommateurs en termes de nutrition et d&rsquo;usage culinaire&nbsp;: la mont&eacute;e du v&eacute;g&eacute;tarianisme et du veganisme, mais aussi la nutrition sportive, la volont&eacute; de manger sain, le retour au cuisin&eacute;-maison et recettes du monde&hellip; Les pur&eacute;es r&eacute;pondent &agrave; ces demandes, les farines aussi, avec un indice glyc&eacute;mique bas et leur atout sans-gluten&hellip;</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>&hellip; qui r&eacute;pond &agrave; un besoin d&eacute;j&agrave; existant</strong></h3>

<p>Marie Mignot se r&eacute;jouit&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;De plus en plus de magasins nous r&eacute;f&eacute;rencent. Ainsi, pour la pur&eacute;e d&rsquo;amandes compl&egrave;tes, qui est notre plus grosse r&eacute;f&eacute;rence, on a doubl&eacute; -voire tripl&eacute; sur certains formats- les volumes entre 2019 et 2020.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>En effet, en r&eacute;seau bio, les clients historiques sont d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s inform&eacute;s sur ces produits qui font partie de leur routine. L&rsquo;Atelier et ses pur&eacute;es et farines r&eacute;pondent donc &agrave; un besoin d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent.<em> &laquo;&nbsp;En revanche, pour les nouveaux consommateurs, il faut un peu d&rsquo;&eacute;ducation et de communication sur les qualit&eacute;s et l&rsquo;utilisation de ce genre de produits et sur notre d&eacute;marche. Nous communiquons donc par les r&eacute;seaux sociaux, des PLV&hellip; et les enseignes compl&egrave;tent avec leurs propres outils de communication.&nbsp;&raquo;</em></p>

<figure role="group"><div alt="agrosourcing" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="6f7428d4-c124-4b34-bee8-c97d65c92e94" title="agrosourcing" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/Champs%20cacahu%C3%A8tes%202%20Agro%20Sourcing%C2%A9.jpg" alt="agrosourcing" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Champ de cacahu&egrave;tes (c) Agro Sourcing</figcaption></figure><h3><strong>Approvisionnement&nbsp;: pas de cr&eacute;ation de fili&egrave;re</strong></h3>

<p>En production, l&rsquo;approvisionnement des fruits se fait uniquement par les &eacute;carts de tri. Pour le moment, les volumes fournis par les producteurs sont en phase avec la demande des magasins.<em> &laquo;&nbsp;Mais dans tous les cas, nous n&rsquo;irons pas monter de nouvelles fili&egrave;res d&rsquo;approvisionnement,</em> confirme Marie Mignot. <em>Nous travaillons toujours avec nos m&ecirc;mes producteurs. Le d&eacute;veloppement de la gamme l&rsquo;Atelier se fait au cas par cas, en fonction de la demande des producteurs. &nbsp;Mais nous avons aussi en t&ecirc;te des id&eacute;es de produits pour lesquels nous savons qu&rsquo;il y a une attente consommateur, donc si les producteurs ont des besoins, on se lance. C&rsquo;est ce qui s&rsquo;est pass&eacute; pour la cacahu&egrave;te.&nbsp;&raquo;&nbsp;</em>Longtemps mal vue (produit gras, sal&eacute;..), la cacahu&egrave;te s&rsquo;inscrit d&eacute;sormais dans ces nouvelles tendances d&rsquo;alimentation saine. P&eacute;pite Fruits Secs l&rsquo;envisageait donc, et la confirmation de volumes d&rsquo;&eacute;cart de tri chez les producteurs a d&eacute;cid&eacute; le lancement d&rsquo;une nouvelle r&eacute;f&eacute;rence.</p>

<figure role="group"><div alt="P&eacute;pite" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e02be5d8-abc8-482e-960f-6b932b1980f4" title="P&eacute;pite" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/agrosurcing%20cachuete%20puree.jpg" alt="P&eacute;pite" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>La nouvelle r&eacute;f&eacute;rence L'Atelier (c) P&eacute;pite.</figcaption></figure><h3><strong>La pur&eacute;e de cacahu&egrave;tes, la nouveaut&eacute; L&rsquo;Atelier</strong></h3>

<p>La nouveaut&eacute; donc, c&rsquo;est la pur&eacute;e 100 % cacahu&egrave;tes L&rsquo;Atelier&nbsp;: bio, sans additif, ni sel, ni sucre. Disponible en pot de 300g et en vrac d&egrave;s fin mars en magasins bio sp&eacute;cialis&eacute;s (PMC : 4,00 &euro; le pot).</p>

<p>Les cacahu&egrave;tes proviennent de la fili&egrave;re partenaire de producteurs &eacute;gyptiens, en plein Sahara, et non de Chine, comme la plupart de ses concurrents. La r&eacute;colte d&eacute;marre en octobre et dure de 10 &agrave; 15 jours. Les cacahu&egrave;tes sont toast&eacute;es par torr&eacute;faction douce, ce qui conserve mieux les ar&ocirc;mes, puis broy&eacute;es.</p>

<figure role="group"><div alt="p&eacute;pite" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d0c569df-6316-4145-9aba-6fcfe9660615" title="p&eacute;pite" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/Cacahu%C3%A8tes%20Agro%20Sourcing%C2%A9.jpg" alt="p&eacute;pite" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>(c) Agro Sourcing</figcaption></figure><h3><strong>Des projets en cours</strong></h3>

<p>Deux nouvelles r&eacute;f&eacute;rences sont d&eacute;j&agrave; en projet (elles devraient sortir d&rsquo;ici la fin de l&rsquo;ann&eacute;e) pour l&rsquo;Atelier, qui ne repr&eacute;sente qu&rsquo;une petite part du chiffre d&rsquo;affaires de P&eacute;pite/Agro Sourcing. En parall&egrave;le, la PME proven&ccedil;ale, qui a fait une <em>&laquo;&nbsp;bonne ann&eacute;e 2020&nbsp;&raquo;</em>, travaille sur de nombreux dossiers&nbsp;: sourcer de nouveaux fruits, passer de plus en plus de fili&egrave;res en &eacute;quitable, proposer de nouvelles r&eacute;f&eacute;rences et recettes, notamment des m&eacute;langes pour l&rsquo;ap&eacute;ritif, toujours sans additif et avec une liste d&rsquo;ingr&eacute;dients la plus courte possible.</p>

<p>&nbsp;</p>



Pépite vient de sortir la purée de cacahuète, une nouvelle référence dans sa gamme L’Atlelier. L’occasion de faire le point sur cette gamme qui se base sur les fruits issus d’écarts de tri.

L’Atelier : une gamme de purées de fruits secs anti-gaspi qui répond en plus à une demande croissance

<p>Par cette op&eacute;ration et au travers de l&rsquo;IRQUALIM, les producteurs soutiennent les restaurateurs, tout un circuit de l&rsquo;alimentation qui est touch&eacute; par cette crise sanitaire. Les restaurateurs, en travaillant les produits de qualit&eacute; d&rsquo;Occitanie, soutiennent eux aussi les producteurs. C&rsquo;est une cha&icirc;ne de solidarit&eacute; !</p><h3>Op&eacute;ration de solidarit&eacute;</h3><p>Michel Santos, chef du restaurant Le Kiosque &agrave; Rodez, restaura- teur ambassadeur qualivore dans sa ville, a r&eacute;pondu pr&eacute;sent pour participer &agrave; cette op&eacute;ration. Une fa&ccedil;on originale de f&ecirc;ter le printemps le 20 mars. Pour ce menu le chef a s&eacute;lectionn&eacute; des produits de qualit&eacute; d&rsquo;Occitanie et propose :</p><p>- Tartare de veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala Label Rouge/IGP et hu&icirc;tres de l&rsquo;&eacute;tang de Thau (IGP en cours).</p><p>- Supr&ecirc;me de volaille du S&eacute;gala Label Rouge, cr&egrave;me de haricots Tarbais Label Rouge/IGP et l&eacute;gumes de saison de nos producteurs.</p><p>- Le Finger au noix du P&eacute;rigord AOP et Roquefort AOP.</p><p>Bien entendu, le chef Michel Santos se fera aussi un plaisir de conseiller un vin IGP/AOP de la r&eacute;gion pour accompagner ce menu (r&eacute;duction de 10&euro; sur l&rsquo;achat du vin conseill&eacute;).</p><p>Les commandes et le paiement de ces menus se font sur le site : www.qualivore.fr et sont possibles jusqu&rsquo;au 14 mars.</p><p>Le retrait se fait au restaurant Le Kiosque, Avenue Victor Hugo samedi 20 mars de 11h &agrave; 14h30. Le co&ucirc;t est de 60&euro; pour 2 personnes.</p><p>&laquo;Producteurs et consommateurs d&rsquo;Occitanie soutenons ensemble les restaurateurs, commandez !&raquo;, encourage l&rsquo;IRQUALIM.</p>


Du 5 au 20 mars, l’IRQUALIM (Institut Régional de la Qualité Alimentaire) en partenariat avec le réseau des ambassadeurs restaurateurs qualivores propose à tous les citoyens de Rodez et de sa périphérie un menu de printemps 100% produits de qualité d’Occitanie.

Veau d’Aveyron et du Ségala : menu de printemps pour soutenir les restaurateurs

<p>Les premi&egrave;res n&eacute;gociations sur le contrat &agrave; terme relatif au bl&eacute; avec livraison physique avaient eu lieu le 21 d&eacute;cembre 2020 sur la bourse de Moscou (Moex). Avec des &eacute;ch&eacute;ances pr&eacute;vues en mars, septembre et d&eacute;cembre, le premier terme du contrat est donc arriv&eacute; en ce mois de mars et la livraison des premiers volumes issus de ce nouvel outil de gestion a eu lieu le 11 mars.</p>

<p>Depuis son lancement, le volume des transactions a atteint 3 975 tonnes, soit une valeur &eacute;chang&eacute;e de 52,1 millions de roubles, selon un communiqu&eacute; de presse de la bourse moscovite. Les clients de huit membres adh&eacute;rents du syst&egrave;me de n&eacute;gociation et de compensation (dont ceux de VTB Capital Broker et d&rsquo;Univer Capital) ont &eacute;t&eacute; actifs pour cette premi&egrave;re.</p>

<p>Le bl&eacute; a &eacute;t&eacute; r&eacute;gl&eacute; au prix comptant de 14&nbsp;100 roubles la tonne hors TVA (161,87 &euro;/t), fix&eacute; dans les silos de la r&eacute;gion de Voronej (Rossosh et Povorino).</p>

<div class="sequence">Lire aussi&nbsp;: "N<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/nouveau-contrat-terme-sur-les-grains-avec-livraison-physique-la-bourse-de-moscou" target="_blank" title="Nouveau contrat &agrave; terme sur les grains avec livraison physique &agrave; la bourse de Moscou">ouveau contrat &agrave; terme sur le bl&eacute;, avec livraison physique sur la bourse de Moscou</a>"</div>

<p>Rappelons que le contrat porte sur du bl&eacute; de classe 4 (taux de prot&eacute;ine minimum de 12,5 % et taux d&rsquo;humidit&eacute; de 13 %) par lot de 25 t et son symbole pour les n&eacute;gociations est WH4. C&rsquo;est VTB Capital qui agit en tant que teneur de march&eacute;.</p>

<p>La bourse de Moscou pr&eacute;sente ce nouveau contrat comme &laquo; un autre pas en avant dans le d&eacute;veloppement des march&eacute;s d&eacute;riv&eacute;s en Russie, ainsi qu'un nouveau potentiel pour le march&eacute; c&eacute;r&eacute;alier russe&nbsp;&raquo;.</p>



Lancé en décembre 2020, le premier dénouement du contrat Blé, échéance mars 2021, vient d’avoir lieu.

Première livraison physique pour le contrat à terme russe sur le blé

<p>Selon le Bureau de recherches g&eacute;ologiques et mini&egrave;res (BRGM), la situation au mois de f&eacute;vrier est tr&egrave;s satisfaisante sur une grande partie du territoire. La recharge a &eacute;t&eacute; cons&eacute;quente et les niveaux des nappes sont au-dessus des moyennes mensuelles. Sur un total de 30 indicateurs jaugeant la variation du niveau d&rsquo;eau par rapport aux deux mois pr&eacute;c&eacute;dents, 28 sont orient&eacute;s &agrave; la hausse et deux actent une stabilit&eacute;.</p><p>Sur le nord du territoire, l&rsquo;&eacute;tat des nappes est satisfaisant avec des niveaux proches des moyennes mensuelles &agrave; hauts, &agrave; l&rsquo;exception de la nappe des alluvions d&rsquo;Alsace et des cailloutis du Sundgau, o&ugrave; la situation est plus h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. Les niveaux augmentent et sont g&eacute;n&eacute;ralement mod&eacute;r&eacute;ment hauts. Cependant, la recharge n&rsquo;est pas suffisante sur la bordure sud de la plaine d&rsquo;Alsace et sur le Sundgau. Les niveaux des nappes de ces secteurs demeurent bas &agrave; tr&egrave;s bas.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/3/7/3777389-1-fre-FR/4c2f67ba9e71-carte-nappes-fe-vrier-jpg" alt="28 indicateurs sur 30 t&eacute;moignent d&rsquo;une &eacute;volution &agrave; la hausse de la recharge des nappes (Cr&eacute;dit photo : BRGM)" height="1536" width="1784" /><figcaption>28 indicateurs sur 30 t&eacute;moignent d&rsquo;une &eacute;volution &agrave; la hausse de la recharge des nappes (Cr&eacute;dit photo : BRGM)</figcaption></figure>

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<p>La situation reste tr&egrave;s favorable sur le sud-ouest du territoire, en Vend&eacute;e et dans le bassin Adour-Garonne. Les niveaux &eacute;taient d&eacute;j&agrave; majoritairement sup&eacute;rieurs ou proches des moyennes mensuelles lors de la p&eacute;riode d&rsquo;&eacute;tiage de septembre-octobre 2020. La recharge hivernale tr&egrave;s exc&eacute;dentaire a permis d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;&eacute;tat des nappes.</p><p>La situation reste par contre fragile sur les nappes des couloirs du Rh&ocirc;ne et de la Sa&ocirc;ne. Les niveaux sont mod&eacute;r&eacute;ment bas sur les nappes des alluvions et corridors fluvio-glaciaires du Rh&ocirc;ne amont et moyen et proches de la moyenne mensuelle sur les nappes des alluvions et cailloutis de Bourgogne-Franche-Comt&eacute;. Sur le littoral m&eacute;diterran&eacute;en, la situation est plus contrast&eacute;e. Du fait d&rsquo;une recharge d&eacute;ficitaire, l&rsquo;&eacute;tat des nappes s&rsquo;est d&eacute;grad&eacute;e. En f&eacute;vrier, les niveaux sont proches ou au-dessus des moyennes mensuelles sur les nappes de Corse, de la C&ocirc;te d&rsquo;Azur, du Languedoc et du Roussillon. La situation est moins satisfaisante sur les calcaires karstiques et les alluvions des r&eacute;gions montpelli&eacute;raine, n&icirc;moise, de Provence et des Alpes sud. Les niveaux sont parfois tr&egrave;s inf&eacute;rieurs aux niveaux moyens.</p><h1>Pr&eacute;visions incertaines</h1><p>Selon le BRGM, les pr&eacute;visions saisonni&egrave;res de M&eacute;t&eacute;o France sur la p&eacute;riode de mars &agrave; mai (&laquo; pas de sc&eacute;nario privil&eacute;gi&eacute; &raquo;) ne permettent pas de se projeter sur l&rsquo;&eacute;volution des niveaux des nappes pour les prochaines semaines. Or la recharge va perdurer tant que les apports en eau seront plus importants que la vidange naturelle des nappes vers leurs exutoires.</p><p>Sur les nappes r&eacute;actives (alluvions r&eacute;centes, calcaires du Jurassique et Cr&eacute;tac&eacute;, socle de Bretagne et du Massif Central), les tendances du mois de mars d&eacute;pendront des cumuls pluviom&eacute;triques, de l&rsquo;&eacute;vapotranspiration et/ou de la reprise de la v&eacute;g&eacute;tation. Une pluviom&eacute;trie suffisante permettra de maintenir la recharge en mars. Au contraire, une absence de pluviom&eacute;trie suffisante et/ou une activation de la v&eacute;g&eacute;tation engendreront des niveaux stables ou en baisse et la situation pourraient alors se d&eacute;grader.</p><p>Fin f&eacute;vrier, la recharge est toujours tr&egrave;s active sur les nappes inertielles de la craie et des formations du Tertiaire d&rsquo;Artois-Picardie, du Bassin parisien et de la Beauce. Elle devrait perdurer jusqu&rsquo;en avril, du fait de l&rsquo;infiltration lente des pluies abondantes de l&rsquo;hiver. Les niveaux devraient donc rester en hausse en mars et la situation devrait continuer &agrave; s&rsquo;am&eacute;liorer lentement.</p>


A fin février, les situations sont satisfaisantes sur la plupart des nappes et les niveaux sont généralement au-dessus de ceux habituellement observés, selon le BRGM. Des niveaux bas et modérément bas sont néanmoins enregistrés en Alsace, Bourgogne, vallée du Rhône et Provence.

Les niveaux des nappes phréatiques majoritairement en hausse

<p>La distance n&rsquo;y changera rien. Quand les acteurs d&rsquo;<a href="https://www.facebook.com/AgriFarmLab/" target="_blank">Agri FarmLab </a>se retrouvent pour un retour d&rsquo;exp&eacute;riences, l&rsquo;instant est obligatoirement fort de sens, m&ecirc;me en visio. Pendant pr&egrave;s de deux ans, le dispositif a accompagn&eacute; cinq PME dans le d&eacute;veloppement de leurs solutions innovantes au service de l&rsquo;agriculture.<br><br><a href="https://mybacchus.net/" target="_blank">My Bacchus,</a> <a href="http://www.advansee.com/e-gleek_home" target="_blank">Advansee</a>, <a href="https://aptimiz.com/" target="_blank">Aptimiz,</a> <a href="https://baoba.ag/" target="_blank">Baoba</a> et Mobiprotect ont ainsi b&eacute;n&eacute;fici&eacute;, chacune, d&rsquo;une dotation europ&eacute;enne de 20 000&euro;, des expertises techniques des partenaires d&rsquo;AgriFarmLab* et de mises en relations, notamment, avec le r&eacute;seau d&rsquo;Agri&rsquo;parrains. Un sacr&eacute; coup de pouce gagnant-gagnant, tant pour ces entreprises que pour le monde agricole, comme l&rsquo;attestent les &eacute;changes du mardi 9 mars. <br><br><em>&laquo;&nbsp;Faire des innovations qui partent du terrain et r&eacute;pondent &agrave; des besoins r&eacute;els, et non des innovations qui viennent de l&agrave;-haut, a du sens, a soulign&eacute;, en introduction, </em>Lydie Bernard, vice-pr&eacute;sidente &agrave; la<a href="https://www.paysdelaloire.fr/" target="_blank"> R&eacute;gion Pays de la Loire</a>, en charge de l&rsquo;agriculture.&nbsp; <em>Il faut retrouver un &eacute;quilibre ascendant / descendant... pour se pr&eacute;parer &agrave; demain. &raquo;</em> <br><br>Vincent Sachot, agriculteur vend&eacute;en, partage cet avis. Ancien membre du jury de s&eacute;lection des PME Agri FarmLab, il a assist&eacute; &agrave; cet apr&egrave;s-midi d&rsquo;&eacute;changes. <em>&laquo;&nbsp;On voit trop souvent des solutions non adapt&eacute;es &agrave; notre quotidien. A nous de faire remonter nos probl&eacute;matiques. A nous de participer &agrave; ces innovations d&egrave;s le d&eacute;part pour qu&rsquo;elles soient le plus pertinentes possibles.&nbsp;&raquo;</em><br><br>La force d&rsquo;Agri FarmLab, c&rsquo;est donc ce partenariat &eacute;troit entre PME et agriculteurs. Exemple avec Baoba, dont le logiciel ergonomique de gestion de p&acirc;turage avait s&eacute;duit le jury.&nbsp; <em>&laquo;&nbsp;A la suite d&rsquo;interviews et de plusieurs groupes de travail men&eacute;s avec les agriculteurs, nous avons adapt&eacute; notre solution pour mieux couvrir leurs besoins et leurs diff&eacute;rentes pratiques, y compris les plus innovantes &raquo;</em>, t&eacute;moigne Mathieu Godet, co-fondateur de la startup.<br><br>Anne Robert d&rsquo;Angers Loire D&eacute;veloppement (Aldev) assistait elle aussi &agrave; la visioconf&eacute;rence, <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est un dispositif pertinent qui permet de conforter ou d&rsquo;ajuster une intuition technologique, imagin&eacute;e parfois par des acteurs loin du terrain. Gr&acirc;ce au coup de pouce financier et &agrave; son r&eacute;seau, Agri FarmLab a permis aux PME d&rsquo;&ecirc;tre le concret. Il y a beaucoup de bon sens derri&egrave;re ce dispositif.&nbsp;&raquo;</em><br><br>Fort de ces encouragements, quatre des cinq partenaires ont d&eacute;cid&eacute; de poursuivre l&rsquo;aventure, sous une autre forme, mais toujours avec le soutien de la R&eacute;gion Pays de la Loire. Affaire &agrave; suivre.<br><br>En attendant, l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de ces &eacute;changes est &agrave; d&eacute;couvrir &agrave; partir du 16 mars dans le cadre du Sommet international de l&rsquo;innovation agricole.<br><br><br><em>*</em> La Chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire, Images &amp; R&eacute;seaux, CEA Tech, V&eacute;g&eacute;polys Valley et la Sarl Inf&rsquo;Agri85.</p><p>&nbsp;</p>


Entre juillet 2019 et novembre 2020, le dispositif a accompagné cinq PME dans le développement de leurs solutions agricoles innovantes. Mardi, les acteurs du projet se sont retrouvés à distance pour dresser le bilan. A découvrir dès le 16 mars en vidéo et podcast.

Vendée -  Agri FarmLab : retours d'expériences gagnants !

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<p>La probl&eacute;matique du loup est prise en charge par l&rsquo;administration fran&ccedil;aise, du moins sur les aspects &eacute;conomiques et en partie techniques. Mais dans l&rsquo;angle mort du sujet, on retrouve la sant&eacute; physique et psychologique des &eacute;leveurs et bergers, en premi&egrave;re ligne face aux attaques du grand canid&eacute;. La MSA finance une &eacute;tude sur deux ans, port&eacute;e par l&rsquo;Inrae, pour &eacute;valuer les effets de la pr&eacute;sence du loup sur la sant&eacute; des &eacute;leveurs et bergers. Fr&eacute;d&eacute;ric Nicolas, docteur en sociologie &agrave; l&rsquo;Inrae, est &agrave; la man&oelig;uvre&thinsp;: &laquo;&nbsp;<em>Pour avoir un panorama de la situation, nous faisons des entretiens avec les responsables agricoles (MSA, chambres d&rsquo;agriculture, organismes pour le d&eacute;veloppement du pastoralisme,&nbsp;etc.) mais le c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;tude repose sur des entretiens avec des &eacute;leveurs et bergers dans les Alpes-de-Haute-Provence, les Hautes-Alpes, la Dr&ocirc;me, l&rsquo;Aveyron, l&rsquo;Is&egrave;re, la Savoie et la Haute-Savoie et bient&ocirc;t des Alpes-Maritimes&nbsp;</em>&raquo;. Un <a href="https://enquetes.inra.fr/index.php/997475?lang=fr" target="_blank">questionnaire </a>est &eacute;galement en ligne pour toucher un plus large panel de r&eacute;ponses.</p>

<h3>Une incompr&eacute;hension de la soci&eacute;t&eacute;</h3>

<p>Les premiers r&eacute;sultats d&rsquo;entretiens ont permis de d&eacute;finir trois indicateurs ayant un impact sur la sant&eacute; des professionnels de l&rsquo;&eacute;levage ovin. En premier lieu, la pr&eacute;dation a des effets &laquo;&nbsp;<strong>pratiques&nbsp;</strong>&raquo; sur le quotidien de l&rsquo;&eacute;leveur/berger. Il y a d&rsquo;abord le choc de l&rsquo;attaque, suivi par une perte de temps et d&rsquo;efforts. Cela provoque une d&eacute;sorganisation du travail, qui est per&ccedil;ue comme une perte de sens du m&eacute;tier. Enfin, les personnes impact&eacute;es par la pr&eacute;dation souffrent d&rsquo;isolement. La pr&eacute;dation lupine a &eacute;galement des effets &laquo;&nbsp;<strong>symboliques&nbsp;</strong>&raquo; sur les &eacute;leveurs et bergers. Ceux-ci ont l&rsquo;impression de ne pas &ecirc;tre crus par la soci&eacute;t&eacute; et peuvent, dans certains cas, avoir une image de &laquo;&nbsp;<em>chasseurs de primes</em>&nbsp;&raquo;. Cette situation tendue alt&egrave;re les relations entre bergers et &eacute;leveurs, les derniers pouvant &ecirc;tre accus&eacute;s par les premiers de ne pas prendre suffisamment en consid&eacute;ration les contraintes et conditions de vie. Certains &eacute;leveurs pointent pour leur part la difficult&eacute; &agrave; trouver un &laquo;&nbsp;<em>bon berger</em>&nbsp;&raquo;. De plus, les professionnels doivent composer d&rsquo;une part avec les autres usagers de la montagne pour faire reconna&icirc;tre la l&eacute;gitimit&eacute; l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;autre part avec les pouvoirs publics pour montrer les services environnementaux rendus par le pastoralisme.</p>

<h3>Des strat&eacute;gies de fuite pour &eacute;chapper &agrave; la situation</h3>

<p>Enfin, les <strong>strat&eacute;gies d&rsquo;accommodement </strong>mises en place par le berger et/ou l&rsquo;&eacute;leveur impactent &eacute;galement directement sa sant&eacute;. Les professionnels s&rsquo;engagent &agrave; plusieurs niveaux pour lutter contre la pr&eacute;dation. Ils se mobilisent pour la d&eacute;fense du pastoralisme au sein des organisations agricoles, communiquent, voire utilisent des recours ill&eacute;gaux tels que le braconnage ou des actions violentes ou interdites. L&rsquo;engagement est aussi technique, avec la mise en place des mesures de protection du troupeau. Enfin, certains &eacute;leveurs glissent petit &agrave; petit vers des strat&eacute;gies de&nbsp;fuite&thinsp;: abandon de l&rsquo;agriculture, abandon de l&rsquo;atelier ovin, abandon de l&rsquo;estive, renonciation au d&eacute;veloppement &eacute;conomique ou technique de l&rsquo;exploitation&hellip;</p>

<h3>La sant&eacute; de l&rsquo;&eacute;leveur d&eacute;pend aussi de son environnement</h3>

<p>La nature et l&rsquo;intensit&eacute; des effets de la pr&eacute;sence du loup diff&egrave;rent selon la situation professionnelle de l&rsquo;&eacute;leveur. En effet, une attaque n&rsquo;aura pas le m&ecirc;me impact sur un petit ou un gros troupeau, de m&ecirc;me sur une exploitation ovine sp&eacute;cialis&eacute;e ou avec d&rsquo;autres ateliers de production. Un professionnel avec des rapports plus &eacute;troits avec les institutions et les organisations agricoles (MSA, Safer, syndicat, groupement pastoral, Cuma,&nbsp;etc.) arrivera g&eacute;n&eacute;ralement mieux &agrave; faire face &agrave; une situation de pr&eacute;dation et saura mieux s&rsquo;entourer. Le parcours de l&rsquo;&eacute;leveur va &eacute;galement jouer&thinsp;: quelqu&rsquo;un issu du milieu agricole conna&icirc;tra mieux le r&eacute;seau de solidarit&eacute; et aura des r&eacute;flexes de gestion du troupeau. &Agrave; l&rsquo;inverse, une personne non issue du milieu agricole pourra plus facilement prendre du recul ou pourra plus facilement se dire &laquo;&nbsp;<em>j&rsquo;arr&ecirc;te</em>&nbsp;&raquo; l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3>Les probl&egrave;mes structurels de l&rsquo;agriculture et ceux de la pr&eacute;dation</h3>

<p>La pr&eacute;dation a donc une influence certaine sur la fatigue physique et l&rsquo;usure psychologique des bergers et &eacute;leveurs. Celles-ci sont dues aux attaques en elles-m&ecirc;mes, &agrave; la charge administrative directement li&eacute;e &agrave; la pr&eacute;dation, &agrave; la surveillance et &agrave; la gestion de la protection du troupeau. &Agrave; cette fatigue sp&eacute;cifique s&rsquo;ajoutent les probl&egrave;mes structurels que l&rsquo;on retrouve dans l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise avec l&rsquo;endettement, le surmenage et le manque de s&eacute;paration entre vie professionnelle et vie priv&eacute;e, la place des agriculteurs dans la soci&eacute;t&eacute; et les attentes &agrave; leur encontre de leurs concitoyens. La MSA esp&egrave;re trouver dans cette &eacute;tude des pistes pour mettre en place des moyens d&rsquo;accompagnement psychologiques des &eacute;leveurs et bergers confront&eacute;s au probl&egrave;me du loup.</p>

<div class="note">Le questionnaire en ligne est disponible sur <a href="https://enquetes.inra.fr/index.php/997475?lang=fr" target="_blank">enquetes.inra.fr/index.php/997475?lang=fr</a></div>
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La prédation du loup sur le cheptel ovin a des répercussions économiques et techniques, mais aussi médicales et psychologiques pour les bergers et éleveurs qui y sont confrontés.

La prédation du loup nuit à la santé des bergers et des éleveurs

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<p><em>&laquo;&nbsp;Les r&eacute;sultats nationaux de la fili&egrave;re l&eacute;gume montrent une &eacute;volution de -40&nbsp;% des IFT, Indicateur de fr&eacute;quence de traitement, des produits de synth&egrave;se dans les exploitations mara&icirc;ch&egrave;res des r&eacute;seaux Ferme Dephy. Ce qui place les cultures l&eacute;gumi&egrave;res en t&ecirc;te des fili&egrave;res nationales&nbsp;&raquo;</em>, commente Laurent Camoin, ing&eacute;nieur-conseil en mara&icirc;chage et animateur du r&eacute;seau Ferme des Mara&icirc;chers Proven&ccedil;aux. Viennent ensuite la fili&egrave;re horticole (-38&nbsp;%), les cultures tropicales (-31&nbsp;%), l&rsquo;arboriculture (-23&nbsp;%), les grandes cultures (-20&nbsp;%) et la viticulture (-18&nbsp;%). Le r&eacute;sultat d&rsquo;&eacute;volution &agrave; la baisse entre le PZO (PZO =&nbsp;point de d&eacute;part variable selon les r&eacute;seaux de 2011 &agrave; 2016) et l&rsquo;ann&eacute;e 2018 est tr&egrave;s significatif<sup>(1)</sup>. En effet, les IFT de synth&egrave;se passent de 5 &agrave; 3, toutes cultures mara&icirc;ch&egrave;res et cycles confondus. Dans ces r&eacute;sultats apparaissent naturellement des disparit&eacute;s d&rsquo;&eacute;volution en fonction des types de syst&egrave;mes et de modes de production.</p>

<h3>Des efforts entrepris aussi en bio</h3>

<p>&laquo;<em>&nbsp;On observe que les syst&egrave;mes sous abris expriment la plus forte baisse d&rsquo;IFT et notamment les syst&egrave;mes hors-sol (fraise, framboise, tomate) qui baissent leurs IFT de moiti&eacute; (-55&nbsp;%), puis les syst&egrave;mes en sol &agrave; froid (-41&nbsp;%)&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise-t-il dans le Treiz&rsquo;Maraichage. Le plein champ pr&eacute;sente une baisse importante tout de m&ecirc;me (-27&nbsp;%) quand on sait la difficult&eacute; de ma&icirc;trise des conditions de ces cultures. En agriculture biologique aussi, des efforts sont entrepris par les producteurs des r&eacute;seaux Ferme dont 37,5&nbsp;% des Fermes Dephy en mara&icirc;chage sont en AB. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;volution des IFT ne se fait pas sur l&rsquo;utilisation de produits de synth&egrave;se. Elle se fait sur l&rsquo;utilisation des produits utilisables en AB, mais non-inscrits sur la liste mise &agrave; jour des produits de biocontr&ocirc;le&nbsp;&raquo;</em>, analyse le sp&eacute;cialiste. C&rsquo;est le cas par exemple des produits &agrave; base de cuivre, de spinosad,&nbsp;etc.</p>

<div class="note">(1) Les r&eacute;sultats d&rsquo;&eacute;volution des IFT* ont &eacute;t&eacute; publi&eacute;s par la Cellule nationale d&rsquo;animation Dephy en octobre&nbsp;2020 et sont extraits de la Pr&eacute;sentation des r&eacute;sultats IFT 2018 du r&eacute;seau Dephy, comparaison des IFT du r&eacute;seau DEPHY avec les IFT issus des enqu&ecirc;tes &laquo; pratiques culturales &raquo;.</div>
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<p><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-utilisation-du-biocontrole-dans-les-reseaux-dephy">L&rsquo;utilisation du&nbsp;biocontr&ocirc;le dans les r&eacute;seaux Dephy</a></p>

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<h2>Indiquer la fr&eacute;quence</h2>

<p>L&rsquo;IFT est l&rsquo;Indicateur de fr&eacute;quence de traitement. C&rsquo;est un indicateur de suivi de l&rsquo;utilisation des produits phytopharmaceutiques &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;exploitation agricole ou d&rsquo;un groupe d&rsquo;exploitations. L&rsquo;IFT comptabilise le nombre de doses de r&eacute;f&eacute;rence (dose homologu&eacute;e des produits) utilis&eacute;es par hectare au cours d&rsquo;une campagne culturale. Cet indicateur peut &ecirc;tre calcul&eacute; pour un ensemble de parcelles, une exploitation ou un territoire. Il peut &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;clin&eacute; par grandes cat&eacute;gories de produits (herbicides, fongicides, insecticides et acaricides, autres produits).</p>
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