<h2>POURQUOI CES FICHES ?</h2>Les effluents d'&eacute;levages ont beaucoup &eacute;volu&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es au travers des progr&egrave;s r&eacute;alis&eacute;s sur l'alimentation, la transformation des b&acirc;timents d'&eacute;levages et le d&eacute;veloppement de nouveaux traitements. La valeur de ces effluents est reconnue, apr&egrave;s &eacute;pandage sur les sols,&nbsp;pour fertiliser les cultures et amender les sols, mais &eacute;galement&nbsp;pour la production d'&eacute;nergie (m&eacute;thanisation).Une valorisation optimale de ces effluents, conduite dans le respect des r&egrave;gles environnementales, n&eacute;cessite d'avoir aujourd'hui une connaissance pr&eacute;cise de leur&nbsp;composition chimique&nbsp;et d'autres variables d'int&eacute;r&ecirc;t (stabilit&eacute; du carbone, cin&eacute;tique de min&eacute;ralisation de l'azote), au regard de la grande diversit&eacute; des cas rencontr&eacute;s. Les facteurs de variation sont, en effet, multiples :&nbsp;le type d'animaux, le mode de logement, les pratiques d'&eacute;levages&nbsp;(modes d'alimentation et d'abreuvement, quantit&eacute; de liti&egrave;re par animal), les conditions de stockage&nbsp;(dur&eacute;e, dispositif),&nbsp;les traitements&nbsp;appliqu&eacute;s, etc.La gestion des effluents d'&eacute;levages est r&eacute;gie par plusieurs&nbsp;r&eacute;glementations&nbsp;: r&egrave;glement sanitaire d&eacute;partemental (RSD) ou r&egrave;gles des installations class&eacute;es pour la protection de l'environnement (ICPE, code de l'Environnement) en fonction du type d'&eacute;levage (taille de l'&eacute;levage, esp&egrave;ce animale). De plus, si l'&eacute;levage se situe en zone vuln&eacute;rable d&eacute;finie au titre de la directive &laquo; nitrates &raquo;, d'autres r&egrave;gles s'appliquent notamment sur les&nbsp;conditions d'&eacute;pandage&nbsp;(p&eacute;riodes d'&eacute;pandage et distances &agrave; respecter en fonction de la typologie des effluents), les conditions&nbsp;de stockage&nbsp;(capacit&eacute;s, stockage au champ). Pr&eacute;alablement &agrave; une mise sur le march&eacute; en vue d'une valorisation agronomique, les effluents d'&eacute;levage trait&eacute;s ou non doivent &eacute;galement r&eacute;pondre &agrave; des&nbsp;normes.&nbsp;Ils peuvent alors &ecirc;tre reconnus, en fonction de leur composition, comme amendements organiques (norme NFU 44-051) ou engrais organiques (norme NFU 42-001). L'appartenance &agrave; l'une ou l'autre de ces normes s'appuie notamment sur les&nbsp;teneurs en macro-&eacute;l&eacute;ments N, P et K, ainsi que sur leur somme.<h2>DETAIL DES FICHES </h2>-&nbsp; 10&nbsp;fiches agronomiques&nbsp;apportent au lecteur des informations sur principalement&nbsp;le devenir de l'azote dans le cadre d'une valorisation agronomique des effluents d'&eacute;levage&nbsp;en g&eacute;n&eacute;ral.-&nbsp; 32&nbsp;fiches 'd&eacute;jections animales'&nbsp;qui apportent des informations sur la&nbsp;composition&nbsp;moyenne de diff&eacute;rents types d'effluents d'&eacute;levage en distinguant les&nbsp;types d'animaux&nbsp;(bovins, ovins, caprins porcins, volailles, lapins), les&nbsp;syst&egrave;mes d'&eacute;levages&nbsp;et les&nbsp;traitements&nbsp;appliqu&eacute;s sur les effluents bruts. Elles renseignent &eacute;galement sur les facteurs de variation de leur composition, leur valeur fertilisante et les &eacute;ventuelles&nbsp;pr&eacute;cautions d'usage&nbsp;associ&eacute;es &agrave; leur &eacute;pandage mais aussi les autres modes de valorisation possibles.&nbsp;Pr&eacute;inscription d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent pour &ecirc;tre inform&eacute; d&egrave;s leur parution sur&nbsp;ifip@ifip.asso.fr* Fiches coproduites par IFIP, Id&egrave;le, Arvalis, Terres Inovia et l'INRA dans le cadre du RMT &eacute;levages et environnement.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En fichier pdf (acc&egrave;s libre) disponibles &agrave; partir d&#039;octobre 2019 sur le site du RMT Elevages et environnement&nbsp;&nbsp;(www.rmtelevagesenvironnement.org) -
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Pour répondre à toutes les questions sur la valorisation des effluents d'élevage, les Instituts Techniques Agricoles* proposent 42 fiches à télécharger gratuitement


Valorisation des effluents d’élevages 

Inutile de refaire l'historique de cette campagne. &laquo; Certains secteurs du Puy-de-D&ocirc;me cumulent moins de 600 mm de pluie. C'est la pluviom&eacute;trie de Marseille &raquo; r&eacute;sume Jean Potier, responsable du service agronomique &agrave; la Chambre d'agriculture. L'impact sur les cultures d'hiver a &eacute;t&eacute; sans commune mesure et encore plus d&eacute;sastreux sur les cultures de printemps. En pleine r&eacute;colte des ma&iuml;s semence, R&eacute;gis Rougier, pr&eacute;sident du Syndicat des Producteurs de Limagne estime&thinsp;: &laquo; seulement 60 &agrave; 70% des objectifs de rendements sont atteints &raquo;.<h2>Pas de pluies, pas de grains</h2>&laquo; Plus de 300 hectares ont &eacute;t&eacute; abandonn&eacute;s.&thinsp;&raquo; Croissance ralentie, plantes en souffrance et surtout f&eacute;condation alt&eacute;r&eacute;e par le manque d'eau et les deux p&eacute;riodes caniculaires de juin et juillet, ont eu raison de la culture phare de la plaine. &laquo;&thinsp;La chaleur a &eacute;t&eacute; fatidique pour le pollen.&thinsp;&raquo; A ce jour, environ 40% de sole de ma&iuml;s semence a &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute;e et devrait &ecirc;tre termin&eacute;e en novembre. &laquo; En l'absence quasi-totale de pluies, on ne peut que dire que les conditions de r&eacute;coltes sont favorables. Pourtant, les chantiers sont plus lents du fait de l'irr&eacute;gularit&eacute; de qualit&eacute; des grains. Le triage est plus laborieux. &raquo;Lors de la session Chambre d'agriculture du 27 septembre dernier (voir articles page 5), Pascal Viguier pr&eacute;sident de Limagrain, a donn&eacute; des premiers chiffres approximatifs des pertes au sein de la coop&eacute;rative. &laquo; Il manque plus d'un tiers des doses commercialisables en ma&iuml;s semence. Le pire reste le ma&iuml;s semoulier o&ugrave; nous accusons une perte de 50% des rendements. Ces chiffres sont tr&egrave;s lourds et repr&eacute;sentent pour la coop&eacute;rative plus de 10 millions d'euros de d&eacute;ficit. &raquo;<h2>Campagne 2020 incertaine</h2>&laquo; C'est la pire des ann&eacute;es &raquo; commente R&eacute;gis Rougier. L'assurance climatologique propos&eacute;e par Limagrain compensera les pertes subies par les producteurs n'ayant pas atteint les 75% du rendement &eacute;talon de leur vari&eacute;t&eacute;. &laquo; Cette aide financi&egrave;re couvre les charges de production. C'est mieux que rien mais, en gros, cette ann&eacute;e, nous avons travaill&eacute; pour rien ! &raquo;Pire encore, les agriculteurs ne savent qu'esp&eacute;rer de la future campagne 2020. Les conditions climatiques se maintenant, malgr&eacute; quelques pluies &eacute;parses, &laquo;le bl&eacute; sera sem&eacute; dans le sec &raquo;. Un d&eacute;part loin d'&ecirc;tre des plus favorable pour la culture.Ensuite, si les pr&eacute;cipitations continuent d'&ecirc;tre aussi &eacute;parses, le barrage de la Sep gr&acirc;ce auquel environ 1 200 ha de ma&iuml;s semence sont irrigu&eacute;s, reconstituera difficilement sa r&eacute;serve. La question se pose donc &agrave; la coop&eacute;rative de renouveler les contrats de productions ma&iuml;s semences des agriculteurs concern&eacute;s. &laquo; Nous n'avons pour l'instant aucune certitude sur le renouvellement de leurs contrats. Rien n'est encore d&eacute;cid&eacute; parce qu'il y a encore trop d'instabilit&eacute; climatologique &raquo; pr&eacute;cise R&eacute;gis Rougier.&nbsp;&nbsp;


Les récoltes de maïs semence et grain se poursuivent dans le Puy-de-Dôme avec des rendements historiquement bas


Maïs semence « plus de 300 ha abandonnés »

La s&eacute;rie 900 s'enrichit avec la 990 d'un nouveau mod&egrave;le portant la puissance &agrave; 925 ch contre 884 ch pour la 980, jusqu'alors la plus puissante. Le moteur 12&nbsp;cylindres en&nbsp;V Man de le 990 affiche une cylindr&eacute;e de 24&nbsp;l. Il &eacute;quipe &eacute;galement le 980 avec une puissance de 850&nbsp;ch. La Jaguar&nbsp;970 h&eacute;rite quant &agrave; elle d'un nouveau moteur six&nbsp;cylindres en ligne Man&nbsp;D4276 d'une puissance de 790&nbsp;ch et d'une cylindr&eacute;e de 16&nbsp;l. Pr&egrave;s de 3&nbsp;l de cylindr&eacute;e par cylindre promettent une courbe de puissance stable avec un couple constant. La puissance a &eacute;galement &eacute;t&eacute; augment&eacute;e sur les 960 et&nbsp;940 ainsi que sur la 860. Les chenilles Terra Trac sont propos&eacute;es en optionNouveau Cebis &agrave; &eacute;cran tactileLe moniteur &agrave; &eacute;cran tactile permet d'acc&eacute;der &agrave; toutes les fonctions de sa machine. Les plus importantes peuvent &ecirc;tre g&eacute;r&eacute;es directement &agrave; l'aide de commandes sur l'accoudoir. Une simple impulsion sur l'&eacute;cran tactile donne directement acc&egrave;s &agrave; toutes les fonctions de la machine. Sept&nbsp;param&egrave;tres peuvent &ecirc;tre m&eacute;moris&eacute;s comme favoris et appel&eacute;s directement depuis le levier d'avancement CMotion. Le Cebis peut &ecirc;tre positionn&eacute; normalement dans le champ visuel du conducteur ou pivoter enti&egrave;rement vers la droite &agrave; c&ocirc;t&eacute; de l'accoudoir pour lui assurer une vue compl&egrave;tement d&eacute;gag&eacute;e sur l'outil frontal, par exemple pour la r&eacute;colte du ma&iuml;s vers&eacute;.Une nouvelle colonne de direction permet d'ajuster parfaitement la position du volant en fonction du conducteur. La nouvelle direction dynamique accro&icirc;t le confort de commande de l'ensileuse. &Agrave; moins de 10&nbsp;km/h, le conducteur effectue seulement un&nbsp;tour et&nbsp;2/3 de volant pour braquer compl&egrave;tement les roues. Entre 10 et 20 km/h, le nombre de tours de volant n&eacute;cessaires pour un braquage complet augmente de fa&ccedil;on dynamique. Au-del&agrave; de 20&nbsp;km/h, le conducteur dispose &agrave; nouveau de la totalit&eacute; des tours de volant n&eacute;cessaires pour assurer sa s&eacute;curit&eacute; &agrave; des vitesses &eacute;lev&eacute;es. La direction dynamique s'active dans le Cebis. La d&eacute;multiplication du volant peut &ecirc;tre modifi&eacute;e &agrave; tout moment.<h2>Gestion moteur avec le Cemos Auto Performance</h2>Avec le Cemos Auto Performance, l'enileuse maintient le r&eacute;gime constant r&eacute;gl&eacute; et g&egrave;re la puissance du moteur et la vitesse d'avancement en fonction de la masse de la r&eacute;colte. Au fur et &agrave; mesure que la masse de la r&eacute;colte augmente, la puissance du moteur est d'abord augment&eacute;e, puis la vitesse d'avancement est r&eacute;duite. Si la masse de la r&eacute;colte est plus faible, la puissance du moteur est automatiquement r&eacute;duite. Cela permet de maintenir le r&eacute;gime du moteur constant et d'&eacute;liminer les changements brusques de charge. Il en r&eacute;sulte un flux de r&eacute;colte r&eacute;gulier, une grande s&eacute;curit&eacute; de fonctionnement et une consommation de carburant r&eacute;duite. Le conducteur est soulag&eacute;, en particulier dans les situations de r&eacute;colte exigeantes.<h2>Rotor V-Max 42 et pr&eacute;compression hydraulique</h2>Les Jaguar 990, 980 et 970 peuvent &ecirc;tre dot&eacute;es du rotor V-Max, caract&eacute;ris&eacute; par 42&nbsp;couteaux et une fr&eacute;quence de coupe port&eacute;e &agrave; 25&nbsp;200&nbsp;coupes par minute, offrant des petites longueurs de coupe de 3,5 &agrave; 12,5&nbsp;mm. Pour des coupes plus longues pour l'herbe et le Shredlage, il est possible d'utiliser seulement un tiers des couteaux.La pr&eacute;compression hydraulique &agrave; gestion &eacute;quipe d&eacute;sormais de s&eacute;rie les Jaguar 900. Des v&eacute;rins hydrauliques &agrave; accumulateurs adaptent automatiquement la puissance de pr&eacute;compression aux diff&eacute;rentes r&eacute;coltes et &agrave; l'&eacute;paisseur du flux de r&eacute;colte gr&acirc;ce aux diff&eacute;rentes courbes de pression disponibles. De quoi garantir une qualit&eacute; de coupe toujours homog&egrave;ne m&ecirc;me dans des conditions difficiles.Pour une fiabilit&eacute; maximale, la chambre d'alimentation a &eacute;t&eacute; remani&eacute;e. Le rouleau d'alimentation renforc&eacute; est con&ccedil;u pour assurer un rendement &eacute;lev&eacute;, les grandes plaques d'usure sur les c&ocirc;t&eacute;s des rouleaux de pr&eacute;compression r&eacute;duisent la salet&eacute; et le bruit. La fixation par serrage des rouleaux facilite la maintenance.L'&eacute;tanch&eacute;it&eacute; nettement am&eacute;lior&eacute;e du syst&egrave;me d'aff&ucirc;tage sur le carter du rotor r&eacute;duit la p&eacute;n&eacute;tration de salet&eacute; et att&eacute;nue les bruits. La dur&eacute;e de vie des roulements de rotor a &eacute;t&eacute; doubl&eacute;e. Les coupleurs hydrauliques rapides assurent une maintenance simplifi&eacute;e de la chambre d'alimentation et du carter du rotor.Les Jaguar 800 b&eacute;n&eacute;ficient d'une nouvelle puissance d'entra&icirc;nement de l'outil frontal. L'entra&icirc;nement &agrave; quatre rainures et l'essieu avant ont &eacute;t&eacute; enti&egrave;rement remani&eacute;s, ce qui permet d&eacute;sormais de monter &eacute;galement la Direct&nbsp;Disc&nbsp;600 sur la 870.Gr&acirc;ce &agrave; l'augmentation de la pression du syst&egrave;me, la puissante transmission hydrostatique de la s&eacute;rie&nbsp;800 assure une puissance de traction sup&eacute;rieure de 11&nbsp;%.<h2>Capteur NIR et additif</h2>Les Jaguar sont dot&eacute;es du capteur NIR. Le taux de mati&egrave;re s&egrave;che d&eacute;termin&eacute; par le capteur NIR sert de valeur de r&eacute;f&eacute;rence pour le r&eacute;glage de la longueur de coupe et le dosage des additifs. Outre le taux de mati&egrave;re s&egrave;che, le capteur NIR d&eacute;termine diff&eacute;rents composants en fonction du type de r&eacute;colte comme l'amidon ou la prot&eacute;ine. Les valeurs mesur&eacute;es peuvent &ecirc;tre reprises comme base de donn&eacute;es pour la documentation des chantiers.Le Cebis affiche clairement au conducteur l'interaction automatique entre la longueur de coupe, le dosage des additifs d'ensilage et le taux de mati&egrave;re s&egrave;che mesur&eacute;. Les additifs sont dos&eacute;s avec pr&eacute;cision dans le r&eacute;servoir de 375&nbsp;l ou inject&eacute;s en bas volume dans le nouvel Actisiler&nbsp;37. Ce r&eacute;servoir &agrave; double paroi prot&egrave;ge les additifs d'ensilage concentr&eacute;s des temp&eacute;ratures ext&eacute;rieures &eacute;lev&eacute;es. La pompe permet des dosages pr&eacute;cis de 0,2 &agrave; 20&nbsp;l/h ou de 10 &agrave; 50&nbsp;ml/t en fonction du d&eacute;bit.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Claas compl&egrave;te sa gamme de becs &agrave; disques avec l&#039;Orbis&nbsp;600 d&#039;une largeur de travail de 6 m, dont les grands disques sont adapt&eacute;s aux ma&iuml;s de hauteur moyenne ou &eacute;lev&eacute;e. Avec une largeur de travail de 4,5&nbsp;m, l&#039;Orbis&nbsp;450 vient compl&eacute;ter la gamme de becs &agrave; ma&iuml;s de petite largeur. En&nbsp;2018 d&eacute;j&agrave;, Claas pr&eacute;sentait l&#039;Orbis&nbsp;600&nbsp;SD avec des disques de petite dimension pour les ma&iuml;s de faible hauteur et de taille moyenne ainsi que l&#039;Orbis&nbsp;750. La configuration des deux mod&egrave;les permet un flux de r&eacute;colte en&nbsp;V &eacute;prouv&eacute; et une fiabilit&eacute; maximale m&ecirc;me dans les r&eacute;coltes de ma&iuml;s disparates. Les nouveaux doigts devant les scies assurent un ramassage sans pertes de la r&eacute;colte. Les pointes peuvent &ecirc;tre d&eacute;mont&eacute;es pour la r&eacute;colte du ma&iuml;s vers&eacute;. La nouvelle g&eacute;om&eacute;trie des scies assure une coupe ad&eacute;quate dans toutes les r&eacute;coltes.
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Les ensileuses Jaguar 900 montent en puissance et bénéficient d’un nouveau rotor V-MAX et précompression hydraulique. La Jaguar 800 voit la puissance d’entraînement de l’outil frontal optimisée. Toutes les Jaguar héritent d’un nouveau moniteur Cebis à écran tactile.


925 ch pour la Jaguar 990 de Claas

Le ministre de l'Agriculture est arriv&eacute; en fin de matin&eacute;e sur le site qu'il ne devait quitter qu'en fin de journ&eacute;e, &agrave; l'issue d'un d&icirc;ner avec des d&eacute;l&eacute;gations &eacute;trang&egrave;res venues d'Afrique de l'Ouest. Tr&egrave;s attendu par les professionnels du r&eacute;seau FNSEA-JA, Didier Guillaume leur a consacr&eacute; un entretien de pr&egrave;s de deux heures, avant de poursuivre sa d&eacute;ambulation. Pas d'annonces fracassantes, mais des positions qui rassurent sur certains sujets, et qui inqui&egrave;tent sur d'autres.<h2>Sur la s&eacute;cheresse</h2>Le ministre a annonc&eacute; la mise en &oelig;uvre rapide du fond calamit&eacute; qui &laquo; sera abond&eacute; autant que n&eacute;cessaire, potentiellement jusqu'&agrave; 300 millions d'euros &raquo;. De mani&egrave;re plus structurelle, il souhaite favoriser le d&eacute;veloppement des retenues collinaires.<h2>Sur la PAC</h2>L&agrave;-aussi des annonces plut&ocirc;t r&eacute;confortantes en particulier pour le Massif central, avec une attention particuli&egrave;re r&eacute;serv&eacute;e aux Indemnit&eacute;s compensatoires de handicaps naturels (ICHN), une reconnaissance des syst&egrave;mes herbagers dans le volet environnemental. &laquo;Le ministre nous a indiqu&eacute; &oelig;uvrer pour obtenir 15% d'aides coupl&eacute;es&raquo;, poursuit Yannick Fialip, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la FRSEA Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes.<h2>Sur le CETA</h2>Sur le CETA, en revanche, pas de quoi s'enthousiasmer. &laquo; On reste sur notre faim. On ne peut pas se satisfaire d'un ministre qui nous dit ouvertement que le CETA &ccedil;a le d&eacute;passe et que l'article 44 de la loi alimentation n'est pas un bon article pour la France car trop restrictif ! &raquo;. C'est effectivement, un peu court pour les responsables professionnels qui attendent justement sur ce sujet et sur bien d'autres du courage politique.Enfin sur les &eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation, si Didier Guillaume a conscience que la loi est loin d'avoir port&eacute; ses fruits aupr&egrave;s des producteurs, force est de constater que ses marges de man&oelig;uvre semblent &eacute;troites. Pour lui, les prochaines n&eacute;gociations commerciales de d&eacute;but 2020 seront d&eacute;terminantes. &laquo; Si cela ne marche pas, il faudra revoir le dispositif &raquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Cette annonce s&#039;inscrit dans une succession d&#039;actions syndicales, qui durera tout l&#039;automne et dont la FNSEA et les JA ont d&eacute;voil&eacute; le calendrier ce mardi. &laquo; La pression monte d&#039;un cran vis-&agrave;-vis du gouvernement &raquo;, pr&eacute;viennent les organisations syndicales. Dans leur viseur : &laquo; les accords internationaux (dont le Ceta) &raquo;, &laquo; l&#039;agribashing &raquo; et &laquo; les distorsions de concurrence &raquo;. Hier, au Sommet, les syndicalistes ont martel&eacute; leur leitmotiv &laquo; N&#039;importons pas l&#039;alimentation que nous ne voulons pas &raquo;, tandis que des actions de blocage des CDPENAF (commissions d&eacute;partementales de pr&eacute;servation des espaces naturels, agricoles et forestiers) sont pr&eacute;vus dans les prochains jours. Apr&egrave;s une campagne d&#039;&eacute;tiquetage sur l&#039;origine des aliments la semaine du 7 octobre, la FNSEA et les JA aborderont le th&egrave;me de la restauration hors domicile &agrave; partir du 14 octobre. Des convois agricoles convergeront vers
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S’il a dit comprendre le désarroi des éleveurs, Didier Guillaume, présent hier au Sommet, n’a pas annoncé des mesures significatives, hormis sur la PAC et la sécheresse.


Le ministre rassurant sur la PAC mais confus sur le reste

A peine arriv&eacute; le 4 octobre au Sommet de l'&eacute;levage, apr&egrave;s trois heures de "grand d&eacute;bat"&nbsp;sur les retraites &agrave; Rodez la veille, le chef de l'Etat a assist&eacute; sur le grand&nbsp;ring du salon au concours inter-r&eacute;gional Salers. "Je voulais apporter un message d'amiti&eacute;, la situation est difficile, je&nbsp;serai &agrave; vos c&ocirc;t&eacute;s aujourd'hui et demain" a dit le pr&eacute;sident au micro. Alors que deux d&eacute;put&eacute;s la R&eacute;publique en Marche, Roland Lescure et&nbsp;Jean-Baptiste Moreau, ont &eacute;t&eacute; pris &agrave; partie et expuls&eacute;s du Sommet le 3 octobre par&nbsp;des &eacute;leveurs dans une ambiance tendue, le pr&eacute;sident a rencontr&eacute; &agrave; huis clos Bruno Dufayet, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB) et Patrick Benezit, responsable de la FNSEA.Il a ensuite parcouru les all&eacute;es du salon en compagnie de Didier Guillaume en parlant aux&nbsp;exposants et au public.&nbsp;"Aidez-nous !", lui ont lanc&eacute; plusieurs agriculteurs &agrave; son passage,&nbsp;"Donnez-nous des perspectives pour le monde agricole, car on a le sentiment&nbsp;que la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise ne veut plus de monde agricole". "On est mal, c'est le matraquage qui est dur, on a l'impression&nbsp;d'empoisonner les gens", lui a cri&eacute; une &eacute;leveuse. "J'en peux plus non plus de l'agribashing", leur a r&eacute;pondu M. Macron.<h2>"On est des couillons nous-m&ecirc;mes"</h2>Interpell&eacute; sur le Ceta, le pr&eacute;sident a renvoy&eacute; la balle dans le camp&nbsp;fran&ccedil;ais. "Les difficult&eacute;s qu'on a aujourd'hui n'ont rien &agrave; voir avec le Ceta !"&nbsp;a-t-il dit. "Notre probl&egrave;me aujourd'hui est que nous ne savons pas valoriser&nbsp;correctement ce qu'on produit". "On va devoir investir pour aider la fili&egrave;re, mais il faut que les&nbsp;producteurs s'organisent pour ne plus d&eacute;pendre des gros acheteurs" a-t-il&nbsp;lanc&eacute; en fustigeant la baisse du prix des broutards "de 15 &agrave; 20% en&nbsp;juillet"."C'est &agrave; nous de nous r&eacute;organiser, d'investir (...) il n'y a pas de&nbsp;fatalit&eacute;" a martel&eacute; le pr&eacute;sident qui souhaite "qu'on arr&ecirc;te" le syst&egrave;me&nbsp;fran&ccedil;ais tournant autour d'un seul acteur dominant dans le monde de la viande,&nbsp;le groupe Bigard. "Il y a un acteur qui vous ach&egrave;te la viande au prix le plus bas possible&nbsp;pour faire sa rentabilit&eacute;, il faut qu'on arr&ecirc;te avec ce syst&egrave;me" a-t-il dit.&nbsp;"On est des couillons nous-m&ecirc;mes" a lanc&eacute; le pr&eacute;sident.M. Macron a propos&eacute; aux repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re bovine que l'Etat&nbsp;investisse dans des abattoirs "dans quelques bassins o&ugrave; les mecs sont pr&ecirc;ts &agrave;&nbsp;se structurer", en utilisant le grand plan d'investissement agricole annonc&eacute;&nbsp;dans le cadre des Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation. "Notre probl&egrave;me est que&nbsp;70% de la viande qu'on mange dans les restaurants en France n'est pas&nbsp;fran&ccedil;aise" a lanc&eacute; le pr&eacute;sident.&nbsp;


"Il n'y a pas de fatalité" : Emmanuel Macron s'est rangé "aux côtés" des éleveurs bovins en graves difficultés, leur proposant que l'Etat finance la construction d'abattoirs pour échapper à l'emprise du groupe dominant dans le secteur de la viande, accusé de maintenir des prix trop bas. 


En visite surprise au Sommet de l’élevage, Macron propose de construire des abattoirs 

Ce dispositif exceptionnel sera mis en oeuvre dans le cadre du paiement&nbsp;mensuel du lait de septembre, "en anticipant les indemnisations &agrave; venir", a&nbsp;pr&eacute;cis&eacute; le Cniel dans un communiqu&eacute;. Le Cniel a expliqu&eacute; qu'il "prenait cette d&eacute;cision d'urgence afin de g&eacute;rer&nbsp;avec responsabilit&eacute; l'attente des informations des assurances, du FMSE (Fonds&nbsp;national agricole de mutualisation sanitaire et environnementale) et de&nbsp;l'&Eacute;tat, annonc&eacute;es par le ministre de l'Agriculture".Les avances seront prises sur le budget du Cniel, a pr&eacute;cis&eacute; la&nbsp;directrice g&eacute;n&eacute;rale Caroline Le Poultier, qui a chiffr&eacute; &agrave; un million d'euros&nbsp;le lait d&eacute;truit &agrave; la ferme qui n'a pas &eacute;t&eacute; collect&eacute; entre le 26 et le 30&nbsp;septembre. La proc&eacute;dure permettra le remboursement des avances "une fois que les&nbsp;indemnisations auront &eacute;t&eacute; vers&eacute;es par les assurances, FMSE ou &Eacute;tat", a-t-elle&nbsp;ajout&eacute;.Le Cniel ajoute qu'il conduit en parall&egrave;le "toutes les actions n&eacute;cessaires&nbsp;pour que les indemnisations (...) soient les plus rapides possibles" car "les&nbsp;pertes actuelles sont tr&egrave;s lourdes et empirent chaque jour", souligne-t-il.Selon l'interprofession laiti&egrave;re, depuis le jeudi 26 septembre, "plus de&nbsp;700 000 litres de lait sont jet&eacute;s tous les jours" et "500 fermes laiti&egrave;res&nbsp;sont immobilis&eacute;es". En outre, "des centaines de milliers de tonnes de produits&nbsp;laitiers sont consign&eacute;s dans les entreprises", ajoute-t-elle. Le Cniel ajoute que la premi&egrave;re urgence est de "pouvoir obtenir les&nbsp;r&eacute;sultats d'analyses le plus rapidement possible afin d'&eacute;valuer la s&eacute;curit&eacute;&nbsp;sanitaire du lait des produits laitiers transform&eacute;s". "Ce n'est qu'&agrave; partir de ces r&eacute;sultats que les pouvoirs publics pourront&nbsp;prendre la d&eacute;cision de lib&eacute;rer les stocks et reprendre la collecte", observe&nbsp;le comit&eacute;.&nbsp;


Le Comité national de l'interprofession laitière (Cniel) a annoncé le 3 octobre la mise en place d'un "dispositif exceptionnel d'avance" pour assurer le paiement du lait non collecté, à la suite des arrêtés préfectoraux pris après l'incendie de l'usine Lubrizol. 


Rouen : l'interprofession laitière va assurer le paiement du lait non collecté

Les Fran&ccedil;ais consomment-ils vraiment de moins en moins de viande&nbsp;? Lorsque l'on observe les bilans de la consommation nationale, force est de constater que la r&eacute;ponse est non. Globalement, la consommation par habitant, toutes viandes confondues, est au contraire en l&eacute;g&egrave;re hausse depuis quelques ann&eacute;es, indique Beno&icirc;t Defauconpret, charg&eacute; de mission chez FranceAgriMer. &laquo;&nbsp;La consommation globale de viande dans un pays est facilement calcul&eacute;e selon la m&eacute;thode du bilan, explique-t-il. On additionne les volumes des abattages nationaux et des importations de viande et l'on soustrait les exportations. En tenant compte des variations des stocks de viande dans l'ann&eacute;e, cela nous donne le chiffre de la consommation&nbsp;&raquo;. Apr&egrave;s avoir diminu&eacute; jusqu'en 2013, cette consommation globale (viande bovine, ovine, porcine et de volaille) tend &agrave; remonter et a d&eacute;pass&eacute; la barre des 85 kilos &eacute;quivalent carcasse par habitant et par an (kgec/hab/an).Et la tendance est la m&ecirc;me au niveau de l'Union europ&eacute;enne, o&ugrave; certains pays affichent une consommation globale de viande &eacute;lev&eacute;e et une croissance forte, comme le Royaume-Uni (107 kgec/hab/an), l'Espagne (100 kgec/hab/an) ou la Pologne (90 kgec/hab/an).&nbsp;Cette hausse de la consommation globale cache n&eacute;anmoins des disparit&eacute;s. Alors que la consommation de porc, de b&oelig;uf et de veau stagne, voire diminue l&eacute;g&egrave;rement en France, celle de volaille conna&icirc;t une croissance continue.Pourquoi alors la baisse de l'app&eacute;tence des Fran&ccedil;ais pour la viande fait-elle r&eacute;guli&egrave;rement les titres des journaux&nbsp;? &laquo;&nbsp;Car la m&eacute;diatisation se fait autour des chiffres de la consommation de viande &agrave; domicile, qui eux, diminuent&nbsp;&raquo;, explique Beno&icirc;t Defauconpret. Ces donn&eacute;es, publi&eacute;es chaque mois par l'entreprise d'&eacute;tudes et d'opinions Kantar, reposent sur les relev&eacute;s d'un panel de consommateurs et concernent uniquement les achats effectu&eacute;s pour leur consommation &agrave; domicile. Des achats qui sont effectivement en baisse depuis plusieurs ann&eacute;es. Mais pour &eacute;valuer la consommation globale des Fran&ccedil;ais, il faut tenir compte de la consommation hors-foyer, ainsi que de la part de viande utilis&eacute;e comme ingr&eacute;dient dans les plats pr&eacute;par&eacute;s, non comptabilis&eacute;e dans les &eacute;tudes Kantar sur la consommation de viande.&nbsp;<h2>Burgers &agrave; emporter</h2>Pour y voir plus clair, FranceAgriMer s'est donc attel&eacute; &agrave; &eacute;valuer les volumes de viandes consomm&eacute;s par les Fran&ccedil;ais selon les diff&eacute;rents types de consommation&nbsp;: viande achet&eacute;e en magasin, viande issue des plats pr&eacute;par&eacute;s et viande consomm&eacute;e hors-domicile. R&eacute;sultat&nbsp;: des divergences significatives sont apparues depuis deux ou trois ans entre la consommation &eacute;tablie par bilan et la consommation &agrave; domicile, alors que ces deux indices &eacute;taient auparavant corr&eacute;l&eacute;s. C'est particuli&egrave;rement le cas pour le b&oelig;uf et la volaille, pour lesquels l'&eacute;cart entre la consommation globale et la consommation &agrave; domicile est tr&egrave;s marqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Les lieux de consommation se d&eacute;placent, analyse Beno&icirc;t Defauconpret. Le consommateur mange plus facilement de la viande hors domicile que chez lui&nbsp;&raquo;. L'essor du burger dans les restaurants et dans la restauration &agrave; emporter en est un bon exemple.Malheureusement, cette &eacute;volution ne profite pas forc&eacute;ment aux &eacute;leveurs fran&ccedil;ais. C'est particuli&egrave;rement le cas pour la volaille, un secteur o&ugrave; 80% des poulets consomm&eacute;s en restauration collective sont import&eacute;s. Or, c'est justement ce secteur qui est en forte croissance. A ce titre, la volont&eacute; du gouvernement de travailler sur l'&eacute;tiquetage des viandes en restauration hors domicile est per&ccedil;ue d'un bon &oelig;il par la fili&egrave;re.&nbsp;


En recoupant les données issues de divers organismes statistiques, FranceAgriMer s'est attelé à décrypter les évolutions de la consommation de viande. Verdict : les Français cuisinent moins mais mangent davantage de viande hors domicile.


Mange-t-on vraiment de moins en moins de viande en France ? 

Une t&ecirc;te d'assolement, une culture participant &agrave; l'isolement des productions semenci&egrave;res, une source de coproduits pour l'alimentation animale, une esp&egrave;ce parmi les mieux valoris&eacute;es, un savoir-faire ancestral, une part de l'identit&eacute; agricole auvergnate. C'&eacute;tait la betterave sucri&egrave;re."On vient de d&eacute;marrer la 182&egrave;me campagne d'arrachage et c'est tr&egrave;s probablement la derni&egrave;re", se d&eacute;sole Baptiste Arnaud, pr&eacute;sident des JA du Puy-de-D&ocirc;me, et producteur de betteraves. "En prime, cela risque bien d'&ecirc;tre la plus catastrophique en rendement et aussi la plus courte car on a des parcelles &agrave; moins 10 t/ha, qui ne seront m&ecirc;me pas r&eacute;colt&eacute;es car ne couvrant pas les frais d'arrachage&nbsp;".&nbsp;Celles-l&agrave; seront d&eacute;finitivement enterr&eacute;es...<h2>"Des coop&eacute;rateurs jettent d'autres coop&eacute;rateurs"</h2>Le 18 avril dernier, le groupe coop&eacute;ratif Cristal Union a annonc&eacute; son intention de fermer la sucrerie de Bourdon, avec laquelle elle avait fusionn&eacute; en 2011. Le 2&egrave;me groupe sucrier fran&ccedil;ais, au m&ecirc;me titre que les autres industriels fran&ccedil;ais et europ&eacute;ens, est mis &agrave; rude &eacute;preuve par l'effondrement des cours mondiaux. Le pr&eacute;sident des JA d&eacute;nonce la forme et le fond. "L'annonce, juste apr&egrave;s les semis, a &eacute;t&eacute; aussi malvenue que brutale. Dans cette histoire, des coop&eacute;rateurs jettent d'autres coop&eacute;rateurs, au motif qu'ils ne sont pas comp&eacute;titifs. Vous imaginez Sodiaal se s&eacute;parer de producteurs laitiers au motif qu'ils co&ucirc;tent trop cher&nbsp;? Nous n'&eacute;tions pas plus comp&eacute;titifs quand la fusion s'est r&eacute;alis&eacute;e mais Cristal Union s'&eacute;tait engag&eacute; &agrave; p&eacute;renniser l'activit&eacute;".<h2>Espoirs</h2>Environ 90 emplois sont menac&eacute;s tandis que 4.000 ha r&eacute;partis entre 300 planteurs vont devoir trouver un nouvel usage. Les entreprises d'arrachage sont les autres victimes collat&eacute;rales de la fermeture, sans quasiment aucun espoir de red&eacute;marrage. "Il faut abandonner l'id&eacute;e que l'on va produire de la betterave &agrave; destination du sucre, y compris en bio", rel&egrave;ve Baptiste Arnaud. "Peut-&ecirc;tre pour les animaux. Ici au Sommet de l'&eacute;levage, des projets alternatifs nous ont &eacute;t&eacute; propos&eacute;s par diff&eacute;rentes personnes. C'est r&eacute;confortant. Il &nbsp;y a des choses qui n'aboutiront jamais mais cela fait rena&icirc;tre l'espoir&nbsp;".


La sucrerie de Bourdon à Aulnat (Puy-de-Dôme) a commencé à réceptionner ses dernières betteraves. Les agriculteurs se mettent en quête de cultures alternatives. Pas gagné, pas perdu non plus.


La Limagne enterre ses betteraves sucrières

Le 28 juin dernier la coop&eacute;rative Celmar tenait son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale &agrave; Le Grand-Bourg. En introduction, son pr&eacute;sident Jean-Christophe Dufour a rappel&eacute; l'importance du collectif dans les difficult&eacute;s auxquelles ont d&ucirc; faire face les &eacute;leveurs en 2018. La tr&eacute;sorerie, la m&eacute;t&eacute;o et les mouvements sociaux de fin d'ann&eacute;e ont mis &agrave; mal la situation des agriculteurs, sans oublier les attaques des mouvements animalistes, mettant &laquo;&thinsp;en exergue les mauvaises pratiques de quelques uns&thinsp;&raquo; afin de les g&eacute;n&eacute;raliser &agrave; l'ensemble du m&eacute;tier. Sur le climat, il s'inqui&egrave;te pour la saison 2019, apr&egrave;s une ann&eacute;e 2018 fortement marqu&eacute;e par la s&eacute;cheresse. &laquo;&thinsp;La gestion de l'eau est un de nos nouveaux d&eacute;fis, il nous faut travailler de concert avec&nbsp;[les chambres d'agriculture et le Conseil r&eacute;gional] pour trouver des solutions pour l'abreuvement de nos animaux et la s&eacute;curisation de notre autonomie alimentaire.&thinsp;&raquo; Le changement des modes de consommation de la viande est aussi un point important pour M.&nbsp;Dufour. Les consommateurs mangent moins de viande mais recherchent la qualit&eacute; et la tra&ccedil;abilit&eacute;. Il s'est f&eacute;licit&eacute; que la Celmar ait fait tr&egrave;s t&ocirc;t le choix des fili&egrave;res labellis&eacute;es, un choix gagnant puisque le label b&oelig;uf a augment&eacute; ses volumes de 5&thinsp;% pendant que ceux de la viande en g&eacute;n&eacute;ral baissait, preuve que les labels, et notamment le Label Rouge, sont des valeurs refuges pour des consommateurs facilement inqui&eacute;t&eacute;s par le contenu de leur assiette. Un bon moyen de maintenir cette progression est la communication directe aupr&egrave;s des consommateurs. En ce sens de nombreuses animations ont &eacute;t&eacute; men&eacute;es par les &eacute;leveurs et portent leurs fruits.<h2>Un bon bilan</h2>Du c&ocirc;t&eacute; des chiffres, 2018 a &eacute;t&eacute; un bon cru, avec un chiffre d'affaire de 63&thinsp;M&euro;, un r&eacute;sultat de 551&thinsp;000 euros et une tr&eacute;sorerie proche de l'&eacute;quilibre. Avec 40&thinsp;700 t&ecirc;tes vendues, l'ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; prolifique&nbsp;(+2&thinsp;%). Cette progression est particuli&egrave;rement visible en vaches de boucherie, en hausse de 14&thinsp;% avec 5&thinsp;300 t&ecirc;tes. Cette progression, du meilleur effet sur les comptes, n'est cependant pas forc&eacute;ment la meilleure des nouvelles pour deux raisons. D'une part la s&eacute;cheresse a pu pousser certains &eacute;leveurs &agrave; d&eacute;capitaliser, faute d'avoir la certitude pouvoir nourrir ces animaux. D'autre part, l'&eacute;volution de l'&acirc;ge limite des animaux labellisables&nbsp;(10 ans) a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la r&eacute;forme d'une partie du cheptel. Du c&ocirc;t&eacute; des reproducteurs l'ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; bonne puisque 2&thinsp;000 animaux ont &eacute;t&eacute; vendus, dont 530 m&acirc;les. Les deux ventes de Malonze, au printemps et &agrave; l'automne, et la vente Gevial ont vu partir la totalit&eacute; des taureaux propos&eacute;s. 2018 a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par l'extension de la zone de reconnaissance de la coop&eacute;rative, partiellement ou en totalit&eacute;, sur les d&eacute;partements de la Dordogne, de la Charente, des Deux-S&egrave;vres, de la Vienne, de l'Indre et Loire, de l'Indre, du Cher, de l'Allier et du Puy-de-D&ocirc;me. Cette extension a permis l'adh&eacute;sion de nombreux apporteurs qui ne pouvaient auparavant pas b&eacute;n&eacute;ficier de la totalit&eacute; des services de la coop&eacute;rative.<h2>Des projets plein la t&ecirc;te</h2>Que ce soit au niveau de la coop&eacute;rative ou au niveau du groupe Celmar, les projets foisonnent pour les mois et ann&eacute;es &agrave; venir. Les op&eacute;rations de communication vont continuer &agrave; se d&eacute;velopper. Au niveau du site de Malonze, le chantier avance et un nouveau centre d'allotement sera mis en service au printemps 2019. Ce centre a &eacute;t&eacute; sp&eacute;cifiquement &eacute;tudi&eacute; pour faciliter le lien avec l'aval et les abattoirs. Des cases permettront un s&eacute;jour des animaux quand n&eacute;cessaire, un syst&egrave;me de brumisation des animaux est &eacute;galement pr&eacute;vu. La s&eacute;curit&eacute;, le bien-&ecirc;tre animal et celui des agents n'ont pas &eacute;t&eacute; oubli&eacute;s et ont servi de base &agrave; la r&eacute;flexion sur les nouveaux am&eacute;nagements. Au niveau du groupe, c'est sur l'abattoir de Montmorillon que les investissements les plus importants se portent &agrave; l'heure actuelle, avec une vaste op&eacute;ration visant &agrave; tr&egrave;s fortement moderniser les cha&icirc;nes, toujours dans l'esprit du respect bien-&ecirc;tre animal mais aussi de celui des salari&eacute;s, car force est de constater que le recrutement dans ce domaine se fait de plus en plus compliqu&eacute; compte tenu de la p&eacute;nibilit&eacute; du travail. Concluant l'assembl&eacute;e sur la volont&eacute; de toujours mieux valoriser la production des adh&eacute;rents, M.&nbsp;Dufour a convi&eacute; chacun &agrave; se rafra&icirc;chir avant un d&icirc;ner tr&egrave;s chaleureux.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En reproduction, 2018 a &eacute;t&eacute; l&#039;ann&eacute;e de Mack-Celmar. Ce taureau, prix du meilleur reproducteur &agrave; Lanaud a largement r&eacute;pondu aux attentes avec d&eacute;j&agrave; plus de 200 veaux n&eacute;s, confirmant les facilit&eacute;s de naissance. 1&thinsp;000 doses ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; vendues aux adh&eacute;rents Celmar et 500 doses &agrave; l&#039;export par Interlim. Il a &eacute;t&eacute; vendu &agrave; l&#039;automne dernier. Ce pari gagnant a permis un nouvel investissement&nbsp;: la coop&eacute;rative a achet&eacute; au printemps dernier le taureau Nelson et l&#039;a rebaptis&eacute; Nel-Celmar. Nel-Celmar est en encore en p&eacute;riode de test, mais tous les signaux sont au vert et ses premi&egrave;res paillettes devraient &ecirc;tre disponibles aux adh&eacute;rents de Celmar &agrave; l&#039;automne.
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Une année satisfaisante pour Celmar

Ce n'est pas une mont&eacute;e en gamme, c'est une ascension. Dans le cadre du Sommet de l'&eacute;levage, l'interprofession de la viande bovine, ovine et &eacute;quine a d&eacute;voil&eacute; ses ambitions. &laquo;&nbsp;Aujourd'hui, le Label Rouge concerne entre 2% et 3% de la production&nbsp;&raquo;, explique Denis Lerouge, directeur communication produit et promotion &agrave; Interbev. &laquo;&nbsp;Notre objectif est d'atteindre 40% dans les cinq ans &agrave; venir. Nous avons le cheptel allaitant requis pour atteindre cet objectif. Nous avons des &eacute;leveurs pr&ecirc;ts &agrave; &eacute;voluer sur le cahier des charges Label Rouge. Nous avons 25% des consommateurs pr&ecirc;ts &agrave; acheter de la viande haut de gamme, pour sa qualit&eacute;, pour sa tendret&eacute;, pour sa tra&ccedil;abilit&eacute;. Le Label Rouge est de nature &agrave; donner des garanties de r&eacute;mun&eacute;ration aux &eacute;leveurs et de qualit&eacute; aux consommateurs&nbsp;&raquo;.<h2>Toutes les promesses dans un label</h2>La fili&egrave;re a choisi le Label Rouge pour porter la mont&eacute;e en gamme. Elle en a red&eacute;fini le cahier des charges, au d&eacute;part centr&eacute; sur les qualit&eacute;s organoleptiques de la viande, pour int&eacute;grer des crit&egrave;res en phase avec les exigences des consommateurs, s'agissant de l'alimentation des animaux (sans Ogm, sans huille de palme...) et du bien-&ecirc;tre animal. &laquo;&nbsp;On ne peut pas noyer le consommateur avec une multiplicit&eacute; de logos porteurs chacun d'une promesse&nbsp;diff&eacute;rentes &raquo;, poursuit Denis Lerouge. &laquo;&nbsp;D'o&ugrave; le choix du Label Rouge, revisit&eacute;, et qui nous permet d'int&eacute;grer le maximum de promesses&nbsp;&raquo;.Question&nbsp;: les &eacute;leveurs fran&ccedil;ais sont-ils en mesure de satisfaire l'&eacute;largissement et le rel&egrave;vement des crit&egrave;res qualitatifs du Label Rouge ainsi que la mont&eacute;e en puissance quantitative de l'offre&nbsp;? &laquo;&nbsp;Assur&eacute;ment&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond Camille Duboucher, responsable g&eacute;nisses au sein de la coop&eacute;rative Univia (Dordogne). &laquo;&nbsp;Le chiffre de 2 &agrave; 3% correspond aux tonnages effectivement commercialis&eacute;s sous Label Rouge. Mais selon les donn&eacute;es de FranceAgriMer, entre 30% et 35% des tonnages &agrave; la production sont potentiellement qualifi&eacute;s pour r&eacute;pondre aux crit&egrave;res du Label Rouge. Pour transformer ce potentiel en r&eacute;alit&eacute;, nous avons besoin de l'engagement de la restauration collective, des chaines de restauration hors domicile et de la grande distribution&nbsp;&raquo;.<h2>&laquo; Des engagements de la distribution &raquo;</h2>L'interprofession se veut confiante. &laquo;&nbsp;Je rappelle que la grande distribution si&egrave;ge &agrave; Interbev &raquo;, &eacute;nonce Denis Lerouge. &laquo;&nbsp;Nous avons rencontr&eacute; la quasi-totalit&eacute; des enseignes et la quasi-totalit&eacute; nous a affirm&eacute; que la d&eacute;marche les int&eacute;ressait. Nous avons des engagements concrets. D&egrave;s le 1er janvier, les premi&egrave;res enseignes vont basculer des points de vente&nbsp;&raquo;. Interbev va de son c&ocirc;t&eacute; lanc&eacute; une campagne de communication &agrave; l'adresse des consommateurs, &agrave; compter du mois de novembre. En ce qui concerne la restauration collective publique, la fili&egrave;re peut miser sur la loi EGAlim et son article 24, qui fixe un objectif de 50% de produits de qualit&eacute;, d'ici le 1er janvier 2022.


Sachant que le taux de viande Label Rouge est aujourd’hui de 3%, l’objectif d’Interbev de faire monter ce chiffre à 40% d'ici cinq ans est sacrément ambitieux. La production est prête à relever le défi, en dépit d’un cahier des charges plus strict. Mais si la production propose, la grande distribution dispose...


40 % de viande rouge sous Label Rouge d’ici à 2025


La coopérative Castrolanda est le troisième opérateur laitier au Brésil. Elle produit aussi des porcs, de la viande bovine ou encore des grains. Son PDG, Thomas Domhoff, était présent au Sommet de l’élevage le 3 octobre pour faire son marché de produits et services aptes à élever les standards de qualité des productions brésiliennes. Selon lui, le Brésil est déjà dans les standards s’agissant de lait, acheté par des multinationales comme Nestlé. Concernant la viande, les petits producteurs brésiliens ont entamé leur conversion, en attendant celle des gros élevages. Car le Brésil sera, si un accord est signé dans les 5 à 10 ans, potentiellement exposé à la concurrence des produits européens, la référence mondiale en matière de qualité, selon M. Domhoff.


"Le Brésil va s’inspirer des standards de qualité européens"

En 2018, Dussau Ditribution pr&eacute;sentait le robot Sentinel, un robot de paillage pneumatique et suspendu, destin&eacute; &agrave; tous types de b&acirc;timents (neufs et anciens sans n&eacute;cessit&eacute; de renforcement de la structure), adaptable &agrave; toutes les productions animales (volailles, bovins, porcins, ovins, caprins... ) et capable de distribuer de la paille broy&eacute;e (2 &agrave; 5 cm), de la paille coup&eacute;e (5 &agrave; 15 cm), des menues pailles, copeaux, sciure, farine, miettes ou granul&eacute;s de paille, cosses de sarrasin, balle de riz, miscanthus, plaquettes de bois, etc, le tout dans le silence et avec un minimum de poussi&egrave;re.<h2>Intelligence artificielle</h2>Baptis&eacute;e Sentinel 2, la nouvelle version s'est enrichi de capteurs telles qu'une cam&eacute;ra thermique qui, coupl&eacute;e &agrave; une intelligence artificielle, lui permet de modifier en temps r&eacute;el ses cycles de fonctionnement pour cibler par exemple les zones humides, et optimiser ainsi l'usage de la mati&egrave;re premi&egrave;re et le confort des animaux. D'autres capteurs tels que cam&eacute;ra 360, micro, sondes, etc.) lui permettent de surveiller en permanence la temp&eacute;rature, le CO2, l'ammoniac, l'hygrom&eacute;trie, la vitesse de l'air, les fuites d'eau, etc. Des d&eacute;tecteurs de pr&eacute;sence humaine sont &eacute;galement int&eacute;gr&eacute;s.


Doté de caméras de surveillance et d’intelligence artificielle, le robot Sentinel 2 choisit les zones à privilégier en fonction de l’analyse d’images et s’interrompt en cas de présence humaine. Il peut également intégrer des capteurs d’hygiène. Sommet d’Or.


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