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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/5/1/3581599-1-fre-FR/cb939fe7c0eb-tourteaudecembre2020-png" alt="" height="595" width="941" /><figcaption>Graphique Tourteau d&eacute;cembre 2020</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Stabilit&eacute; voire l&eacute;g&egrave;re hausse du fait du risque climatique en Am&eacute;rique du Sud</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse des cours en seconde moiti&eacute; de campagne avec la hausse de la trituration mondiale </td> </tr> </table> </div> 
Les prix mondiaux ont &laquo;&nbsp;corrig&eacute;&nbsp;&raquo; &agrave; la baisse apr&egrave;s de longues semaines de hausseLa forte trituration aux USA, le retour des pluies en Am&eacute;rique latine et le tassement des achats chinois en f&egrave;ves nord-am&eacute;ricaines constituent les principaux facteurs ayant fait pression sur les prix mondiaux du soja et du tourteau dans son sillage. Ils ont ainsi c&eacute;d&eacute; 12 $/t &agrave; Chicago (&agrave; 421 $/t) depuis le 11 novembre. Les besoins mondiaux soutenus en huile de soja et les marges de trituration attractives continuent de faire fonctionner les lignes de trituration &agrave; plein r&eacute;gime ce qui engendre la production d&rsquo;importants volumes de tourteau de soja aux US. Parall&egrave;lement, les exc&eacute;dents de stocks de f&egrave;ves et de tourteaux en Chine ont nettement ralenti les achats du pays ce qui a aussi pes&eacute; sur l&rsquo;ensemble du complexe soja. Le recul du prix du tourteau a &eacute;t&eacute; encore plus marqu&eacute; en Argentine (-15 $/t &agrave; 449 $/t) en raison de la faible comp&eacute;titivit&eacute; de cette origine qui limite l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des importateurs alors que les stocks de f&egrave;ves de soja potentiellement triturables y atteignent des niveaux records. L&rsquo;effet baissier sur les prix a &eacute;t&eacute; amplifi&eacute; par des perspectives de production de soja un peu plus rassurantes au Br&eacute;sil gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration des semis. Le d&eacute;ficit hydrique demeure toutefois limitant dans le sud du pays o&ugrave; les semoirs peinent &agrave; finaliser l&rsquo;emblavement. Les prix au sein de l&rsquo;UE n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;s&nbsp;puisque les cours du tourteau de soja ont c&eacute;d&eacute; 16 &euro;/t &agrave; Montoir, &agrave; 411 &euro;/t.<h2>Les faibles stocks de f&egrave;ves soja apporteront du soutien aux tourteaux &agrave; court terme seulement</h2>La tension au Br&eacute;sil sur les graines de soja demeure extr&ecirc;mement vive en cons&eacute;quence des tr&egrave;s faibles volumes de soja disponibles et le d&eacute;ficit pourrait encore s&rsquo;exacerber en cas de d&eacute;gradation des perspectives de production. En Argentine, les quantit&eacute;s de f&egrave;ves lib&eacute;r&eacute;es sur le march&eacute; mondial et int&eacute;rieur pourraient rester assez limit&eacute;es en raison de la r&eacute;tention des agriculteurs. Les disponibilit&eacute;s sud-am&eacute;ricaines resteront donc faibles d&rsquo;ici janvier-f&eacute;vrier et les acheteurs devront &agrave; court terme continuer de puiser dans les r&eacute;serves de soja US. A cette demande &agrave; l&rsquo;export pour les f&egrave;ves US s&rsquo;ajoute de forts besoins en trituration pour couvrir la demande en huile et en tourteaux, ce qui fragilise davantage les stocks pr&eacute;visionnels et maintient &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; les prix du complexe soja. L&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration de la trituration mondiale une fois les r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines engrang&eacute;es devrait toutefois permettre d&rsquo;accro&icirc;tre nettement l&rsquo;offre en tourteau amenant par la m&ecirc;me occasion un peu de pression sur ses prix.<h2>Les forts besoins en tourteau de soja emp&ecirc;cheront les cours de trop s&rsquo;affaisser</h2>L&rsquo;essentiel de l&rsquo;offre additionnelle permettra de couvrir la croissance de la demande mondiale, tout particuli&egrave;rement en Asie. Les besoins animaux seront particuli&egrave;rement accrus en Chine o&ugrave; le cheptel porcin se reconstitue tr&egrave;s rapidement et o&ugrave; le secteur avicole conna&icirc;t une vive expansion. La production d&rsquo;aliments compos&eacute;s pourrait au contraire reculer un peu dans l&rsquo;UE en raison d&rsquo;une moindre consommation int&eacute;rieure en viandes et d&rsquo;un recul de la demande &agrave; l&rsquo;export. Les fabricants d&rsquo;aliments UE devraient tout de m&ecirc;me consommer un peu plus de tourteau de soja pour compenser la p&eacute;nurie de tourteau de tournesol ukrainien et pour profiter d&rsquo;une meilleure comp&eacute;titivit&eacute; vis-&agrave;-vis des c&eacute;r&eacute;ales. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage L&rsquo;offre et la demande mondiales en tourteau de soja restent proches de l&rsquo;&eacute;quilibre. Le risque climatique qui menace la r&eacute;colte de soja br&eacute;silienne est haussier &agrave; court terme. Toutefois, la forte tension sur les bilans d&rsquo;huiles et les tr&egrave;s bonnes marges de trituration incitent les usines &agrave; maximiser la trituration du soja partout o&ugrave; les disponibilit&eacute;s le permettent. Cela devrait m&eacute;caniquement entra&icirc;ner un accroissement de l&rsquo;offre mondiale en tourteaux, particuli&egrave;rement lorsque les r&eacute;coltes sud-am&eacute;ricaines seront s&eacute;curis&eacute;es. Ces disponibilit&eacute;s pourraient peser sur les cotations du tourteau en seconde moiti&eacute; de campagne. La situation deviendrait plus nettement baissi&egrave;re en cas de recrudescences d&rsquo;&eacute;pid&eacute;mies de peste porcine africaine et/ou de grippe aviaire engendrant des abattages massifs au cours de la campagne 2020/21. Une r&eacute;vision en baisse des perspectives de production en Am&eacute;rique latine et une trop forte r&eacute;tention en Argentine pourraient au contraire gommer ce potentiel voire soutenir les cours.

Le risque climatique en Amérique du Sud et la fragilité des bilans d’huiles pourraient soutenir le prix des tourteaux à court terme mais la trituration mondiale record pourrait peser en seconde moitié de campagne.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Tourteau de soja : un panorama plutôt équilibré

<h1 style="text-align:justify;">Faible r&eacute;colte 2020</h1>L&rsquo;estimation de r&eacute;colte 2020 s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 1,336 M e tonnes (soit une baisse de plus de 10 % par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es). Cette ann&eacute;e contraste fortement avec l&rsquo;ann&eacute;e 2019 o&ugrave; les rendements &eacute;taient bon Depuis 2015, la surface de vergers de pommes est stable en France, de l&rsquo;ordre de 37 000 ha. L&rsquo;impact sur les volumes est donc essentiellement li&eacute; au rendement. Pour l&rsquo;ann&eacute;e 2020, la baisse est particuli&egrave;rement marqu&eacute;e en Golden due &agrave; une forte alternance. Cette vari&eacute;t&eacute;, la plus r&eacute;pandue en France, enregistre une chute de 24 % des volumes r&eacute;colt&eacute;s. D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, les autres vari&eacute;t&eacute;s sont aussi impact&eacute;es par la s&eacute;cheresse et la canicule notamment en Nouvelle Aquitaine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/0/5/1/3581507-1-fre-FR/fa00efe73143-production1-jpg" alt="" height="370" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/5/1/3581510-1-fre-FR/4955b6f461f8-surface-product-png" alt="" height="563" width="1219" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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&Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne, selon WAPA (World Apple and Pear Association), la tendance est &eacute;galement &agrave; de faibles volumes, avec une baisse de 7 &agrave; 10 % par rapport &agrave; la moyenne quinquennale. Pour autant, la production est sup&eacute;rieure &agrave; 2019 qui avait &eacute;t&eacute; fortement impact&eacute;e par une chute en Pologne notamment (1er producteur europ&eacute;en). Sans retrouver les niveaux de 2018, l&rsquo;offre europ&eacute;enne sera donc plus importante.<h1 style="text-align:justify;">Des indicateurs de march&eacute; favorables</h1>Depuis deux ans, le chiffre d&rsquo;affaires national de la pomme progresse. Sur la campagne de commercialisation 2019-2020, la hausse est de 5 %, en lien avec une hausse des volumes mais aussi une fermet&eacute; des cours, notamment depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2020. L&rsquo;offre a &eacute;t&eacute; limit&eacute;e au niveau europ&eacute;en tandis que la demande est rest&eacute;e particuli&egrave;rement soutenue voire dop&eacute;e lors du confinement li&eacute; &agrave; la crise de la Covid-19 au printemps 2020.De plus, la campagne pr&eacute;c&eacute;dente s&rsquo;est achev&eacute;e avec des stocks bas. Dans ce contexte, les indicateurs pour la campagne de commercialisation 2020-2021 sont donc au vert. Les cours soutenus par le d&eacute;ficit de production sont sup&eacute;rieurs de 8 % &agrave; ceux de 2019 et &agrave; la moyenne quinquennale.Bien que les cours soient bien orient&eacute;s, certaines exploitations seront impact&eacute;es par une baisse de chiffre d&rsquo;affaires li&eacute;e &agrave; la baisse des volumes, notamment pour les exploitations avec une forte dominante Golden. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/3/1/5/1/3581513-1-fre-FR/d7d0dde830a7-schemaproduct-png" alt="" height="399" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h1 style="text-align:justify;">Une vigilance &agrave; l&rsquo;export</h1>Bien que nous ayons une petite r&eacute;colte, il reste important de conforter ses places &agrave; l&rsquo;export, notamment alors que nos voisins europ&eacute;ens voient leur offre reprendre des couleurs. Dans ce contexte, une source d&rsquo;inqui&eacute;tude peut na&icirc;tre par rapport aux n&eacute;gociations sur la sortie du Royaume-Uni de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne. Celui-ci importe un quart des volumes de pommes que nous exportons &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle europ&eacute;enne. Quelles sont les conditions des accords commerciaux &agrave; venir ? Nous seront-elles favorables ou d&eacute;favorables ?Parall&egrave;lement, l&rsquo;export est bien souvent une variable d&rsquo;ajustement en cas d&rsquo;abondance de l&rsquo;offre, ou de raret&eacute; chez nos concurrents comme nous venons de le conna&icirc;tre. Le risque est de perdre des positions sur le march&eacute; international lorsque la production fran&ccedil;aise est faible, alors que les pays tiers comme l&rsquo;Asie ou le Moyen Orient pr&eacute;sentent de belles opportunit&eacute;s. Mais pour l&rsquo;export, il faut regrouper l&rsquo;offre. Notre organisation de mise en march&eacute; et l&rsquo;atomisation de l&rsquo;offre font que nous ne sommes pas toujours pertinents pour faire de l&rsquo;export de haut niveau.Lorsque l&rsquo;offre est un peu plus abondante, le fait de ne pas exporter suffisamment conduit &agrave; ce que les volumes restent en France et que la concurrence sur le march&eacute; int&eacute;rieur est d&rsquo;autant plus forte, d&rsquo;o&ugrave; pression sur les prix.Enfin, il nous faut une offre fran&ccedil;aise la plus qualitative possible pour &eacute;viter une concurrence forte avec la Pologne, qui est tr&egrave;s bien plac&eacute;e sur des pommes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. L&rsquo;embellie des r&eacute;sultats fran&ccedil;ais des deux derni&egrave;res ann&eacute;es doit donc permettre de d&eacute;gager des marges de man&oelig;uvre pour que les producteurs fran&ccedil;ais poursuivent leurs efforts vers ces march&eacute;s &laquo; haut de gamme &raquo; : chartes qualit&eacute;, verger &eacute;co-responsable, politique de marque, vari&eacute;t&eacute;s club&hellip; pour ainsi conforter leur niveau de margeVeille &eacute;conomique agricole - Fabien BARRAB&Eacute; &ndash; Cerfrance

Après une campagne écoulée durant laquelle les prix à la production ont bien progressé, les indicateurs de marché sont au vert. Le principal bémol est la faible récolte française pour 2020, notamment en golden, qui pourra venir peser sur le chiffre d’affaires de certaines exploitations.

Pommes : une faible récolte et des cours soutenus

"Nous appelons les proches des victimes &agrave; se saisir de cet outil, qu'ils soient de la famille, des amis, des voisins, des coll&egrave;gues, etc. La parole est enti&egrave;rement libre et chaque contribution sera utile. Ce fl&eacute;au se renforce du silence qui l'entoure", affirme le s&eacute;nateur de l'H&eacute;rault Henri Cabanel (groupe RDSE, &agrave; majorit&eacute; radicale), cit&eacute; dans un communiqu&eacute;.<a href="https://senat.limequery.org/522885" target="_blank" title="">La consultation en ligne</a>, pr&eacute;vue pour durer jusqu'au 15 janvier, est organis&eacute;e &agrave; l'initiative de la commission des Affaires &eacute;conomiques, qui compte depuis l'an dernier un groupe de travail transpartisan "Agriculteurs en situation de d&eacute;tresse".Ce groupe, dont la derni&egrave;re activit&eacute; recens&eacute;e sur le site du S&eacute;nat date de f&eacute;vrier, vise &agrave; "d&eacute;gager des pistes en vue d'am&eacute;liorer l'identification et l'accompagnement des agriculteurs victimes de situation de d&eacute;tresse" et, in fine, "d'agir pour pr&eacute;venir plus efficacement ces situations", est-il soulign&eacute; sur la page permettant de livrer son t&eacute;moignage anonymement. "Pour cela, il est n&eacute;cessaire au pr&eacute;alable de mieux comprendre ce ph&eacute;nom&egrave;ne profond&eacute;ment intime, ses causes et l'encha&icirc;nement des &eacute;v&egrave;nements", est-il ajout&eacute;.En 2015, 372 suicides d'exploitants agricoles avaient &eacute;t&eacute; recens&eacute;s, soit plus d'un par jour, selon les statistiques les plus r&eacute;centes de la s&eacute;curit&eacute; sociale agricole, la MSA. La semaine derni&egrave;re, le d&eacute;put&eacute; de la majorit&eacute; du Lot-et-Garonne, Olivier Damaisin, a remis au gouvernement un rapport recommandant notamment de mieux coordonner localement l'accompagnement des agriculteurs en souffrance. <aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/prevention-du-suicide-les-7-principales-recommandations-du-depute-damaisin" target="_blank" title="">Pr&eacute;vention du suicide : les 7 principales recommandations du d&eacute;put&eacute; Damaisin</a>
</aside>
Dans la foul&eacute;e, le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie a indiqu&eacute; qu'il proposerait "dans les prochains mois" un "plan d'action op&eacute;rationnel" sur le sujet, en lien avec les ministres de la Sant&eacute; et du Travail.L'association Solidarit&eacute; Paysans, qui assiste les agriculteurs en d&eacute;tresse financi&egrave;re, judiciaire, mat&eacute;rielle et/ou morale, a jug&eacute; ce rapport "pas &agrave; la hauteur des enjeux", car il n'interroge "ni le mod&egrave;le agricole, ni les conditions d'exercice du m&eacute;tier".

Une plate-forme a été ouverte sur le site internet du Sénat pour recueillir des témoignages de proches d'agriculteurs en difficulté ayant mis fin à leurs jours, afin "d'élaborer des pistes utiles et concrètes pour lutter contre ces drames silencieux".

Suicide : le Sénat ouvre une consultation en ligne, appelle les proches à témoigner

La pr&eacute;fecture a annonc&eacute; dans la nuit de mercredi &agrave; jeudi qu'un nouvel &eacute;levage avait &eacute;t&eacute; contamin&eacute; par une "influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne H5N8" dans ce d&eacute;partement des Landes o&ugrave; "la maladie progresse". Ce nouveau foyer, identifi&eacute; dans la commune de Saint-Geours-de-Maremne, a &eacute;t&eacute; confirm&eacute; par le laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence de l'Anses (Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire), a pr&eacute;cis&eacute; la pr&eacute;fecture dans un communiqu&eacute;.Cette commune se trouve dans le sud-ouest du d&eacute;partement, non loin de B&eacute;nesse-Maremne, o&ugrave; un premier cas avait &eacute;t&eacute; confirm&eacute; en d&eacute;but de semaine dans un autre &eacute;levage dont les quelque 6.000 canards ont &eacute;t&eacute; abattus. A Saint-Geours-de-Maremne, "les 15.000 animaux vont &ecirc;tre abattus aujourd'hui", a d&eacute;clar&eacute; le premier adjoint au maire Pierre Athanase. "La mairie est en train de prendre contact avec la centaine d'habitants identifi&eacute;s dans la commune, pour leur dire de prendre toutes les pr&eacute;cautions de mise &agrave; l'abri des poules, coqs et autres canaris qui sont d&eacute;tenus aussi bien par des &eacute;leveurs professionnels que par des particuliers", a-t-il expliqu&eacute;. "Pour un &eacute;leveur, c'est un coup tr&egrave;s dur. Voir ses 15.000 b&ecirc;tes partir comme &ccedil;a, c'est traumatisant moralement par rapport au travail fourni et financi&egrave;rement bien s&ucirc;r. Et il y a des d&eacute;g&acirc;ts collat&eacute;raux. Un autre &eacute;leveur de la commune qui devait livrer aujourd'hui 900 oeufs est &eacute;galement &agrave; l'arr&ecirc;t", a ajout&eacute; l'&eacute;dile. La commune, qui avait d&eacute;j&agrave; connu un cas de grippe aviaire en 2016, est aussi le si&egrave;ge de Labeyrie. Mais l'&eacute;leveur touch&eacute; "n'est pas un partenaire" du groupe de foie gras et saumon, a assur&eacute; &agrave; l'AFP un porte-parole.La pr&eacute;fecture rappelle que "les personnes par leurs tenues, (v&ecirc;tements, bottes...), les roues de v&eacute;hicule, le mat&eacute;riel peuvent &ecirc;tre porteurs du virus apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; en contact avec des oiseaux infect&eacute;s, domestiques ou sauvages". Elle appelle aussi "&agrave; la plus grande vigilance de tous les acteurs, notamment les &eacute;leveurs, les promeneurs, les chasseurs, les propri&eacute;taires particuliers de basses-cours, les autres d&eacute;tenteurs d'oiseaux et les v&eacute;t&eacute;rinaires pour tout mettre en oeuvre afin de se prot&eacute;ger contre la propagation de ce virus".<div class="citation">
 "On peut vous montrer du doigt alors que vous n&#039;y &ecirc;tes pour rien."
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Aux premi&egrave;res suspicions, "la r&eacute;action est tr&egrave;s rapide (...) On a tir&eacute; les le&ccedil;ons de la crise de 2016-2017", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP Jean-Pierre Dubroca, &eacute;lu au p&ocirc;le palmip&egrave;des &agrave; la chambre d'agriculture des Landes. "D&egrave;s qu'on a une suspicion, tous les flux entrants et sortants, qu'ils soient humains ou animaux sont arr&ecirc;t&eacute;s pour &eacute;viter la propagation".&nbsp; "Malgr&eacute; tout c'est dur &agrave; vivre psychologiquement pour les &eacute;leveurs touch&eacute;s. On peut vous montrer du doigt alors que vous n'y &ecirc;tes pour rien", a-t-il ajout&eacute;.Pour tenter d'isoler la progression du virus, la pr&eacute;fecture a plac&eacute; une douzaine de communes dans une "zone de protection" tandis qu'une zone de surveillance plus &eacute;tendue en inclut davantage. Lors de l'annonce du premier cas, la pr&eacute;fecture avait expliqu&eacute; que la "zone de protection" incluait les communes situ&eacute;es dans un rayon de 3 km et la "zone de surveillance" un rayon de 10 km autour de l'&eacute;levage contamin&eacute;.<h1 class="MsoPlainText">Oiseaux migrateurs soup&ccedil;onn&eacute;s</h1>Dans la premi&egrave;re zone, avait d&eacute;taill&eacute; la pr&eacute;fecture, les services sanitaires vont effectuer des pr&eacute;l&egrave;vements obligatoires dans toutes les exploitations et les basses-cours. Dans la seconde, cette obligation ne porte que sur les &eacute;levages de canards. Dans les deux zones, les mouvements d'animaux sont interdits, tout comme la chasse au gibier &agrave; plumes.De premiers cas fran&ccedil;ais de H5N8 avaient &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s en novembre dans des animaleries, en Corse et dans les Yvelines, livr&eacute;es en oies par un particulier du Nord. Plusieurs cas de cette maladie, hautement contagieuse et mortelle pour les oiseaux, ont aussi &eacute;t&eacute; confirm&eacute;s dans la faune sauvage, notamment une oie bernache en Loire-Atlantique et trois cygnes en Meurthe-et-Moselle.Le virus circule activement par l'interm&eacute;diaire des oiseaux migrateurs et cette zone des Landes est situ&eacute;e dans un couloir migratoire. Pour le premier cas, la pr&eacute;fecture des Landes avait d'ailleurs invoqu&eacute; "une suspicion de contamination par la faune sauvage".Ce retour du H5N8 renvoie les &eacute;leveurs de canards de la fili&egrave;re gras du Sud-Ouest aux crises des hivers 2015/16 et 2016/17, quand des &eacute;pizooties de grippe aviaire avaient engendr&eacute; des abattages massifs : plus de 25 millions de canards (sur quelque 35 millions &eacute;lev&eacute;s en France) lors de la premi&egrave;re crise, 4,5 millions lors de la deuxi&egrave;me.La propagation du virus intervient alors que la profession conna&icirc;t d&eacute;j&agrave; des difficult&eacute;s en raison de l'&eacute;pid&eacute;mie de Covid, qui a ferm&eacute; les restaurants et supprim&eacute; les r&eacute;unions familiales et festives. Et ce, &agrave; quelques semaines des f&ecirc;tes de fin d'ann&eacute;e, pic de consommation d'une fili&egrave;re dont les d&eacute;bouch&eacute;s se r&eacute;partissent &agrave; 40% en grande distribution, 40% en restaurants et le reste &agrave; l'export.

Un deuxième élevage de canards a été contaminé par la grippe aviaire dans les Landes où "la maladie progresse", faisant craindre une nouvelle crise d'ampleur pour la filière gras du Sud-Ouest, déjà touchée par l'épidémie de Covid-19 qui a fermé les restaurants et limité les occasions festives.

Landes : un deuxième élevage touché par la grippe aviaire

Ce ne sont pas des lunettes de r&eacute;alit&eacute; augment&eacute;e ou une voiture autonome qui ont &eacute;t&eacute; d&eacute;voil&eacute;es par Alphabet, la maison m&egrave;re de Google au travers de sa filiale X, en octobre, mais un robot agricole, d&eacute;nomm&eacute; Mineral. En fait de robot, le but de Mineral n&rsquo;est pas de r&eacute;aliser des t&acirc;ches agricoles (semis, d&eacute;sherbage, etc.) mais de recueillir des donn&eacute;es aux champs pour ensuite les exploiter.Ainsi, Mineral a d&eacute;j&agrave; circul&eacute; au sein de plusieurs types de cultures (fruits, c&eacute;r&eacute;ales) aux &Eacute;tats-Unis pour collecter des images &agrave; l&rsquo;aide de ses cam&eacute;ras, mais &eacute;galement recueillir des indices de v&eacute;g&eacute;tation &agrave; l&rsquo;appui de ses capteurs. En parall&egrave;le, le projet Mineral r&eacute;cup&egrave;re des informations externes sur les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques, les sols, etc. afin de parvenir &agrave; l'image la plus compl&egrave;te possible du v&eacute;g&eacute;tal et de l&rsquo;environnement dans lequel il pousse. L&rsquo;ensemble des donn&eacute;es recueillies est ensuite pass&eacute; au crible d&rsquo;algorithmes de machine learning pour mod&eacute;liser la croissance des plantes et aboutir &agrave; une cartographie des champs et de ce qu&rsquo;il y pousse. La d&eacute;marche de Mineral n&rsquo;a, sur le fond, rien de r&eacute;volutionnaire : les entreprises de l&rsquo;agtech, fran&ccedil;aises ou &eacute;trang&egrave;res, ont fait ce postulat depuis plusieurs ann&eacute;es et travaillent sur des d&eacute;marches similaires.Toutefois, la diff&eacute;rence r&eacute;side dans l&rsquo;int&eacute;gration compl&egrave;te au sein du projet de la captation des donn&eacute;es et de leur exploitation, l&agrave; o&ugrave; le plus souvent les acteurs de l&rsquo;agtech se focalisent soit sur les capteurs, soit sur les outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision. Une partition qui tend &agrave; la cr&eacute;ation d&rsquo;une myriade de solutions plus ou moins interop&eacute;rables entre elles, g&eacute;n&eacute;rant de la complexit&eacute; qui freine leur diffusion et leur utilisation. Google pourrait ainsi r&eacute;ussir le pari de la simplification, pari remport&eacute; via son activit&eacute; de moteur de recherche, il y a bien longtemps, face &agrave; Yahoo par exemple.Le second &eacute;l&eacute;ment de diff&eacute;renciation r&eacute;side dans les moyens financiers et techniques dont Alphabet dispose par rapport aux autres acteurs de ce domaine. Ces moyens lui permettront de couvrir tr&egrave;s vite de nombreux types de cultures, de mani&egrave;re efficace. S&rsquo;il n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; le premier &agrave; franchir la ligne de d&eacute;part, Mineral pourrait donc tr&egrave;s vite rattraper son retard, voire accumuler une certaine avance.Enfin, si le but affich&eacute; par Mineral est d&rsquo;aider les agriculteurs &agrave; optimiser leurs cultures en limitant l'usage des intrants et en restaurant la fertilit&eacute; des sols, on peut difficilement croire que l&rsquo;initiative soit purement philanthropique. Si la firme va au bout de la d&eacute;marche, il s&rsquo;agira bien de recueillir des donn&eacute;es agricoles pour ensuite les analyser et vendre leur exploitation en touchant &agrave; un des besoins vitaux de l&rsquo;humain : se nourrir. De quoi donner du grain &agrave; moudre aux autorit&eacute;s de r&eacute;gulation, tant europ&eacute;ennes qu&rsquo;am&eacute;ricaines, de plus en plus soucieuses de l&rsquo;h&eacute;g&eacute;monie des GAFAM.Article PRISME L&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - D&eacute;cembre 2020

L'événement est passé relativement inaperçu mi-octobre quand une filiale d’Alphabet (maison mère de Google) a dévoilé son projet Mineral, un robot d’analyse aux champs pour maximiser la productivité et préconiser des traitements ciblés. Une nouvelle manière pour la firme d’appliquer sa stratégie d’exploitation des données ou une contribution à une production plus durable ?

Récolter des données pour les analyser et les vendre :  Google va-t-il répliquer sa stratégie au monde agricole ?

&laquo;&nbsp;Peu de gens le savent, mais les Chambres d&rsquo;agriculture sont leader dans l&rsquo;accompagnement num&eacute;rique des agriculteurs gr&acirc;ce &agrave; la plateforme MesParcelles, qui totalise &agrave; ce jour plus de 40.000 utilisateurs&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Christophe Hillairet, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;APCA et pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;&Icirc;le-de-France. A l&rsquo;occasion d&rsquo;un webinaire, les Chambres d&rsquo;agriculture ont fait un point sur leur implication dans l&rsquo;univers du num&eacute;rique et dont MesParcelles, n&eacute; il y a 15 ans, est la pierre angulaire.Au fil des ans, l&rsquo;outil, qui r&eacute;pondait au d&eacute;part &agrave; des obligations administratives et r&eacute;glementaires, est devenu un assistant de gestion multi-t&acirc;ches et multi-cibles. &laquo;&nbsp;En Pays de Loire, des agriculteurs se sont abonn&eacute;s pour s&eacute;curiser leur d&eacute;marche de certification HVE, d&eacute;clare Carole Chevalier, responsable commerciale &agrave; la Chambre r&eacute;gionale. Au plan r&eacute;glementaire, l&rsquo;outil leur permet de s&eacute;curiser plusieurs points, dont la conditionnalit&eacute; Pac, la directive nitrates, le plan pr&eacute;visionnel de fumure, le cahier d&rsquo;&eacute;pandage ou encore le registre phyto, autant de points qui correspondent du reste au niveau 1 de la certification environnementale. Au plan technique, MesParcelles leur permet de suivre leurs itin&eacute;raires techniques, leur strat&eacute;gie fertilisante et phytosanitaire, avec notamment l&rsquo;&eacute;dition de l&rsquo;IFT, un des indicateurs de la HVE.&nbsp; L&rsquo;outil calcule enfin les co&ucirc;ts de production et les marges &agrave; la parcelle&nbsp;&raquo;.<h1>Multi-t&acirc;ches et multi-cibles</h1>L&rsquo;outil agr&egrave;ge r&eacute;guli&egrave;rement de nouvelles fonctionnalit&eacute;s, d&eacute;velopp&eacute;es en interne sinon par des partenaires externes. L&rsquo;application Keyfield de IOF en est une illustration. &laquo;&nbsp;Elle permet d&rsquo;enregistrer automatiquement les applications phytosanitaires moyennant le scan pr&eacute;alable des bidons, explique Benoit Dumet, responsable innovation &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture du Grand Est. L&rsquo;appli est ensuite capable, gr&acirc;ce &agrave; la positon GPS, de tracer le d&eacute;placement du tracteur, sans avoir &agrave; ressaisir le parcellaire, avant d&rsquo;afficher sur l&rsquo;&eacute;cran du smartphone son compte-rendu en fin de chantier, que l&rsquo;utilisateur n&rsquo;a plus qu&rsquo;&agrave; valider pour le retrouver automatiquement enregistr&eacute; sur le portail&nbsp;&raquo;.L&rsquo;interop&eacute;rabilit&eacute; entre l&rsquo;appli et les consoles des tracteurs concentre toute l&rsquo;attention des d&eacute;veloppeurs, afin d&rsquo;automatiser au maximum les ordres et enregistrements de travaux. L&rsquo;appli est d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; op&eacute;rationnelle avec les consoles de Fendt via le cloud et avec d&rsquo;autres consoles Isobus. Une box et des boitiers accol&eacute;s aux outils attel&eacute;s permettent quant &agrave; eux d&rsquo;enregistrer les diff&eacute;rentes fa&ccedil;ons agricoles, avec reconnaissance automatique des mat&eacute;riels et des parcelles, l&agrave; encore sans saisie aucune.Le module Mes Sat&rsquo;Images &eacute;tait jusqu&rsquo;ici centr&eacute; sur le pilotage de la fertilisation du bl&eacute; et du colza, sur la base de capteurs, de mod&egrave;les agronomiques et climatiques et d&rsquo;information parcellaires. Les d&eacute;veloppements en cours laissent augurer des fonctionnalit&eacute;s dans la conduite des prairies (pousse de l&rsquo;herbe, estimation de la qualit&eacute;) ou encore en viticulture et en arboriculture sur des indicateurs des vigueur. La probl&eacute;matique carbone est &agrave; l&rsquo;&eacute;tude dans le secteur de l&rsquo;&eacute;levage. L&rsquo;int&eacute;gration de mod&egrave;les de pr&eacute;vision de maladies, en c&eacute;r&eacute;ales et en viticulture, est aussi en d&eacute;veloppement.<h1>Accompagner tous les agriculteurs</h1>Si les Chambres visent l&rsquo;exhaustivit&eacute; en mati&egrave;re de services, elles veillent aussi &agrave; ne laisser aucun agriculteur &agrave; l&rsquo;&eacute;cart de la transition num&eacute;rique. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est notre devoir d&rsquo;organisme de conseil, appuie Christophe Hillairet. On se focalise sur toutes les applications susceptibles de g&eacute;n&eacute;rer de la valeur ajout&eacute;e &raquo;.Dans le Grand Est, les Chambres sont impliqu&eacute;es dans le programme Ferme du futur. &laquo;&nbsp;On accompagne une cinquantaine d&rsquo;exploitations sur la d&eacute;finition des outils num&eacute;riques &agrave; mettre en &oelig;uvre, explique Maximin Charpentier, pr&eacute;sident de la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture du Grand Est. Les enseignements de ce programme sont tr&egrave;s positifs et seront remont&eacute;s au niveau national pour &eacute;ventuellement les d&eacute;cliner plus largement&nbsp;&raquo;.Si la vocation des Chambres est d&rsquo;&ecirc;tre sur terrain, elles sont aussi impliqu&eacute;es en amont dans l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me num&eacute;rique agricole qui se construit brique apr&egrave;s brique et qui vise &agrave; valoriser le maximum de donn&eacute;es au service de la multi-performance des exploitations, avec deux valeurs cardinales que sont le respect de la propri&eacute;t&eacute; des donn&eacute;es et le consentement &eacute;clair&eacute; des agriculteurs en mati&egrave;re de partage.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Brique apr&egrave;s brique, les organisations et instituts techniques agricoles construisent ce qui doit garantir l&rsquo;ind&eacute;pendance num&eacute;rique de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise. Apr&egrave;s Data-Agri, la charte encadrant la valorisation et la s&eacute;curisation des donn&eacute;es des exploitations, et Api-agro, plateforme d&rsquo;&eacute;changes de donn&eacute;es destin&eacute;e &agrave; d&eacute;velopper, en toute s&eacute;curit&eacute;, des services digitaux innovants au b&eacute;n&eacute;fice des producteurs agricoles, la profession a lanc&eacute; la plateforme AgDataHub. Elle a pour objet de de doter l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise et europ&eacute;enne d&rsquo;une infrastructure technologique souveraine et mutualis&eacute;e de consentements, d&rsquo;h&eacute;bergement et d&rsquo;&eacute;changes de donn&eacute;es. Agdatahub garantit e&#769;galement la standardisation des donn&eacute;es, leur mutualisation et leur valorisation, favorisant leur portabilite&#769; et leur interope&#769;rabilite&#769;. 
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L’accompagnement numérique est un des axes stratégiques des Chambres d’agriculture. Il vise à ne laisser aucun agriculteur au bord du chemin numérique et à capitaliser sur ses bénéfices en termes réglementaire, technique, économique et environnemental. La plateforme MesParcelles agrège régulièrement de nouvelles fonctionnalités.

Numérique : tout saisir pour ne pas ressaisir et ne pas être dessaisi

Marqu&eacute;e par de fortes intemp&eacute;ries au moment des semis, la campagne 2019-2020 avait connu une baisse de pr&egrave;s d&rsquo;un million d&rsquo;hectares de surface de cultures d&rsquo;hiver. La sole remonte cette ann&eacute;e, m&ecirc;me si elle demeure toujours en dessous de la moyenne quinquennale.Selon les premi&egrave;res pr&eacute;visions du service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture (Agreste), publi&eacute;es le 8 d&eacute;cembre, la sole fran&ccedil;aise de c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver en 2021 est estim&eacute;e &agrave; 6,6 millions d'hectares, en hausse de 11 % par rapport &agrave; 2020 mais en retrait de 3,7 % par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/2/1/3581285-1-fre-FR/77acb77b81c8-sole-cereales-hiver-jpg" alt="" height="563" width="734" /><figcaption>Apr&egrave;s la forte chute des surfaces en 2019-2020, la sole de c&eacute;r&eacute;ales d&#039;hiver remonte (source ; Agreste)</figcaption></figure>

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La sole de bl&eacute; tendre d&rsquo;hiver est estim&eacute;e &agrave; 4,7 millions d'hectares, en augmentation de 12 % sur un an mais en baisse de 2 % par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020. Les surfaces de bl&eacute; dur augmentent sur un an de 92&nbsp;000 hectares (+ 8,8 %), niveau proche de 2019, mais tr&egrave;s en de&ccedil;&agrave; de la moyenne 2016-2020. La sole d&rsquo;orges d&rsquo;hiver augmente sur un an de 6,6 % en 2021 mais reste inf&eacute;rieure de 5,7 % &agrave; la moyenne 2016-2020.Par rapport &agrave; 2020, seule la sole de seigle est en baisse (- 6 %), mais en forte hausse par rapport &agrave; la moyenne sur 5 ans ; celles d'avoine et de triticale augmentent respectivement de 20 % et 11 %.La sole de colza d&rsquo;hiver est estim&eacute;e &agrave; 1,12 millions d'hectares, soit une tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re hausse de 1 % sur un an mais un recul de 17 % par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020. Depuis trois ans, elle reste sous la barre des 1,2 millions d'hectares.&nbsp;

Malgré une hausse des surfaces semées en céréales cette année, la sole française des cultures d’hiver demeure en dessous de la moyenne quinquennale. Les surfaces de colza stagnent toujours à un bas niveau.

Semis d’hiver : des surfaces de céréales et colza toujours en dessous de la moyenne

Agripartner &eacute;toffe son catalogue de mat&eacute;riels d&rsquo;entretien du sol en int&eacute;grant avec les bineuses ACM-K&nbsp;d&rsquo;&Ouml;zd&ouml;ken, des mod&egrave;les bi-poutre repliables ACM-K disponibles en diff&eacute;rentes versions, de 6 &agrave; 12 rangs avec 3 ou 5 dents par &eacute;l&eacute;ments. Les bineuses travaillent sur des inter-rangs variant de 50 &agrave; 75 cm. Un mod&egrave;le mono-poutre fixe avec 12 rangs et 3 ou 5 dents par &eacute;l&eacute;ment est &eacute;galement propos&eacute;. Chaque &eacute;l&eacute;ment bineur dispose de son parall&eacute;logramme renforc&eacute; garantissant une profondeur de travail constante.Une roue de terrage caoutchouc &agrave; corps creux vient s&rsquo;ajouter &agrave; chaque &eacute;l&eacute;ment ainsi que des dents &agrave; ressort &eacute;quip&eacute;es de socs triangulaires. D&rsquo;autres &eacute;quipements viennent compl&eacute;ter l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment bineur : l&rsquo;autoguidage avec des coutres circulaires, mais aussi un prot&egrave;ge plants escamotable &agrave; disques cr&eacute;nel&eacute;s pour prot&eacute;ger les plants des projections de terre.Pour s&rsquo;adapter au mieux &agrave; la culture et au type de sol, les &eacute;l&eacute;ments bineurs peuvent recevoir diff&eacute;rentes pi&egrave;ces travaillantes : c&oelig;ur de bineuse, soc patte d&rsquo;oie, lame Lelievre, lame Planet, ou encore soc butteur.<h1>Kit fertiliseur</h1>Le mod&egrave;le ACM-KG est dot&eacute;e du kit fertiliseur Jumbo dot&eacute; d&rsquo;une tr&eacute;mie en inox de 1.000 litres et aux cannelures en aluminium. La r&eacute;gulation du d&eacute;bit est assur&eacute;e par une roue soleil.Agripartner est la plateforme internet de l&rsquo;ex-n&eacute;goce agricole Ganaye, bas&eacute; dans la Vienne, qui depuis 1961 distribue des mat&eacute;riels agricoles, consommables et pi&egrave;ces d&rsquo;usure. Agripartner dispose de deux magasins de proximit&eacute; dans la Vienne et dans les Deux-S&egrave;vres ainsi que d&rsquo;une plateforme logistique comptant 10 000 r&eacute;f&eacute;rences. Outre la marque turque &Ouml;zd&ouml;ken, l'entreprise distribue diff&eacute;rents mat&eacute;riels d&rsquo;entretien du sol de la marque Agro-Masz.&nbsp;

Les bineuses bi-poutre repliables ACM-K sont disponibles en 6 à 12 rangs avec 3 ou 5 dents par éléments. Elles travaillent sur des inter-rangs variant de 50 à 75 cm. Un kit fertiliseur est proposé en option.

Les bineuses Özdöken au catalogue d’Agripartner

Le laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence de l&rsquo;Anses a confirm&eacute; mercredi la suspicion d&rsquo;influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne concernant les canards d&rsquo;un &eacute;levage de Saint-Geours de Maremne. Cette commune se trouve &agrave; 13 km de Benesse- Maremne o&ugrave; le premier foyer a &eacute;t&eacute; confirm&eacute; deux jours avant.

Pour le moment, aucun d&eacute;tail n&rsquo;a &eacute;t&eacute; divulgu&eacute; sur l&rsquo;exploitation touch&eacute;e, ni sur un lien &eacute;pid&eacute;miologique &eacute;ventuel avec le foyer pr&eacute;c&eacute;dent.

La Pr&eacute;fecture des Landes a pris un arr&ecirc;t&eacute; mettant en place une zone de protection (douze communes) et une zone de surveillance (26 communes) ainsi que les mesures qui s&rsquo;y rattachent.

Par ailleurs, la France a d&eacute;clar&eacute; mercredi soir la d&eacute;couverte &agrave; Meuvaines (Calvados) d&rsquo;un Tadorne de Belon porteur de H5N8. Il a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; mort dans le cadre de la surveillance &eacute;v&egrave;nementielle de la faunesauvage men&eacute;e par le r&eacute;seau Sagir de l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; et F&eacute;d&eacute;ration nationale des chasseurs.

C&rsquo;est le quatri&egrave;me cas sur des oiseaux sauvages.

Carte europ&eacute;enne interactive des foyers d&eacute;clar&eacute;s d&rsquo;influenza aviaire (R&eacute;alisation R&eacute;ussir Volailles)

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<h4>Carte europ&eacute;enne interactive des foyers d&eacute;clar&eacute;s d&rsquo;influenza aviaire (R&eacute;alisation R&eacute;ussir Volailles)</h4>

Dans la soirée de mercredi 9 décembre, un communiqué de la préfecture des Landes a fait part d’un nouveau foyer d'influenza H5N8 à Saint Geours de Maremne

Influenza H5N8 : un second foyer confirmé dans les Landes 

Dans son communiqu&eacute; de presse sur ses r&eacute;sultats financiers du 5 novembre, le groupe Bonduelle avait aussi &eacute;voqu&eacute; &laquo;&nbsp;les difficult&eacute;s &eacute;conomiques et financi&egrave;res rencontr&eacute;es par la coop&eacute;rative agricole France Champignon dont ses producteurs sont membres&nbsp;&raquo; et de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, la difficult&eacute; &laquo;&nbsp;de l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re fran&ccedil;aise, et plus largement europ&eacute;enne, de culture et de transformation du champignon de Paris.&nbsp;&raquo; Sollicit&eacute; par FLD, le groupe apporte des pr&eacute;cisions, par la voix d&rsquo;Anne-Sophie Fontaine, directrice RSE.

<h3 class="question">Pourquoi dites-vous que la fili&egrave;re europ&eacute;enne du champignon de Paris est en difficult&eacute;&nbsp;?</h3>

Anne-Sophie Fontaine&nbsp;: Le march&eacute; europ&eacute;en ne va pas bien et cela depuis plusieurs ann&eacute;es. La concurrence est exacerb&eacute;e et nous subissons les baisses des volumes et des prix du march&eacute;. A titre d&rsquo;exemple, la plus grande usine de champignon appertis&eacute;, qui se trouve aux Pays-Bas, est en vente pour la deuxi&egrave;me fois en moins de cinq ans. Il y a &eacute;galement des difficult&eacute;s &eacute;conomiques en Espagne sur ce march&eacute;. Cela indique clairement le fait que tous les acteurs europ&eacute;ens sont touch&eacute;s par cette r&eacute;alit&eacute; &eacute;conomique et la France n&rsquo;y &eacute;chappe pas.&nbsp;&nbsp;

<h3 class="question">Pouvez-vous nous en dire plus sur les difficult&eacute;s rencontr&eacute;es par France Champignon&nbsp;? Quelles solutions sont envisag&eacute;es&nbsp;?</h3>

Anne-Sophie Fontaine&nbsp;: Ces difficult&eacute;s ont &eacute;t&eacute;&nbsp;mat&eacute;rialis&eacute;es par le d&eacute;p&ocirc;t d&rsquo;une d&eacute;claration de cessation de paiement et l&rsquo;ouverture subs&eacute;quente d&rsquo;une proc&eacute;dure de redressement judiciaire. Dans le contexte europ&eacute;en difficile, les adh&eacute;rents de la coop&eacute;rative envisagent diff&eacute;rents sc&eacute;narios avec pour objectif le maintien de l&rsquo;activit&eacute; via une solution &eacute;conomique et humaine qui soit la meilleure possible. Nous ne pouvons en dire plus &agrave; date.&nbsp;Nous cherchons, avec d&rsquo;autres adh&eacute;rents, des solutions pour continuer l&rsquo;activit&eacute; de la fili&egrave;re. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un redressement judiciaire. Avec l&rsquo;assistance du mandataire judiciaire, des solutions seront recherch&eacute;es, propos&eacute;es et mises en &oelig;uvre. Concernant la recherche de solutions pour assurer la p&eacute;rennit&eacute; de la fili&egrave;re, cela passerait par la r&eacute;organisation de la fili&egrave;re et par la valorisation aupr&egrave;s des consommateurs de l&rsquo;origine France.

<h3 class="question">Le champignon de Paris a-t-il un avenir chez Bonduelle&nbsp;? </h3>

Anne-Sophie Fontaine&nbsp;: Oui, le champignon de Paris a un avenir chez Bonduelle. Notre r&ocirc;le et notre volont&eacute; sont de trouver une solution p&eacute;renne pour sauver la fili&egrave;re fran&ccedil;aise, dans laquelle, je le rappelle, nous avons d&eacute;j&agrave; beaucoup investi.

Informé des difficultés économiques et financières rencontrées par la coopérative France Champignon, le groupe Bonduelle dresse pour FLD un constat inquiétant de l’état de la filière européenne et évoque les solutions envisagées.

« Malgré les difficultés rencontrées par la filière, le champignon de Paris a un avenir chez Bonduelle »

C&rsquo;est une assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale tr&egrave;s particuli&egrave;re qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e, pour la premi&egrave;re fois de son histoire, par visioconf&eacute;rence. L&rsquo;occasion, tout de m&ecirc;me, pour les adh&eacute;rents de Sicagieb, de faire le point sur la situation &eacute;conomique de la structure concernant l&rsquo;exercice 2019/2020, et d&rsquo;&eacute;changer autour des probl&eacute;matiques de la fili&egrave;re. Le nombre d&rsquo;adh&eacute;rents reste stable avec 21 nouvelles adh&eacute;sions contre 27 cessations d&rsquo;activit&eacute;, ce qui repr&eacute;sente 1510 vaches de plus. &Agrave; noter que six jeunes agriculteurs ont adh&eacute;r&eacute; au cours de l&rsquo;exercice, soit 28 % des nouvelles adh&eacute;sions. D&eacute;sormais, Sicagieb est fort de 790 apporteurs de bovins dont 585 issus de la r&eacute;gion Auvergne. Des &eacute;leveurs qui restent principalement int&eacute;ress&eacute;s par le PSE (Plan Sanitaire d&rsquo;&Eacute;levage). &Agrave; cela s&rsquo;ajoutent le mat&eacute;riel et les produits nutritionnels dont les ventes augmentent progressivement chaque ann&eacute;e. La vente des semences, d&eacute;sormais propos&eacute;e, s&rsquo;est fortement d&eacute;velopp&eacute;e sur l&rsquo;exercice, ce qui s&rsquo;explique par la mise en &oelig;uvre des &eacute;quipes de Sicagieb, d&rsquo;essais de m&eacute;lange avec un bon compromis lors de la r&eacute;colte entre quantit&eacute; et qualit&eacute; ainsi qu&rsquo;une bonne repousse apr&egrave;s les p&eacute;riodes s&egrave;ches. Des r&eacute;sultats qui restent &agrave; confirmer.Des exploitations certifi&eacute;es pour leur qualit&eacute; de production Diff&eacute;rents cahiers des charges&nbsp; (Charolais Terroir, Carrefour, Fili&egrave;re non OGM, Simply Casino et B&oelig;uf de Montagne) certifient la production de 544 exploitations. Des documents essentiels en concordance avec le bien-&ecirc;tre animal, qui seront renforc&eacute;s, d&egrave;s l&rsquo;ann&eacute;e prochaine, en label, par le logiciel BoviWell, suite &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t de la Charte des Bonnes Pratiques d&rsquo;&Eacute;levage. Les ventes g&eacute;n&eacute;tiques au rendez-vous &nbsp; Deux grands &eacute;v&eacute;nements, organis&eacute;s par Sicagieb, ont permis d&rsquo;effectuer de nombreuses ventes avec des prix moyens honorables. Le premier s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; le 9 octobre 2019 &agrave; Montmarault avec une vente sous pli cachet&eacute; de douze veaux et taureaux &agrave; un prix moyen de 2 651 euros. Le 19 f&eacute;vrier de cette ann&eacute;e, les &eacute;leveurs s&rsquo;&eacute;taient donn&eacute; rendez-vous &agrave; Dompierre-sur-Besbre, pour la traditionnelle vente &agrave; l&rsquo;amiable qui a enregistr&eacute; 26 ventes de veaux et de taureaux pour un prix moyen de 2 340 euros. Le service G&eacute;n&eacute;tique a aussi r&eacute;alis&eacute; de nombreuses ventes d&rsquo;animaux inscrit au HBC tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, et a maintenu son partenariat avec la vente interd&eacute;partementale de l&rsquo;Allier. En&nbsp; cours d&rsquo;&eacute;xercice, un partenariat a &eacute;t&eacute; act&eacute; avec la station de l&rsquo;UCCL&eacute;g&egrave;re baisse des bovins commercialis&eacute;s Le chiffre d&rsquo;affaires s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; plus de 42 millions d&rsquo;euros pour 35 442 bovins commercialis&eacute;s sur l&rsquo;exercice, en diminution de 3,5%. Une baisse surtout accentu&eacute;e au cours du deuxi&egrave;me semestre 2019.Une substitution des volumes entre la boucherie et l&rsquo;export Les animaux &agrave; destination de l&rsquo;export sont au nombre de 20 646 bovins, soit plus de la moiti&eacute; des animaux commercialis&eacute;s. Les broutards partent, pour une grande majorit&eacute; d&rsquo;entre eux, vers l&rsquo;Italie, importance relative de cette destination au d&eacute;triment des pays tiers sur cet exercice. &nbsp;La boucherie, quant &agrave; elle, a maintenu ses volumes notamment par la mise en place de nouveaux march&eacute;s comme la Chine o&ugrave; 700 g&eacute;nisses ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;es via les &eacute;tablissements Puigrenier. Le march&eacute; fran&ccedil;ais repr&eacute;sente, quant &agrave; lui, environ 5 500 bovins, des animaux &agrave; engraisser ou repousser, avec un fort d&eacute;veloppement sur le segment des femelles accompagn&eacute; en partie financi&egrave;rement pas la coop&eacute;rative.Malgr&eacute; les difficult&eacute;s, Sicagieb reste actif et vigilant !&Eacute;douard Cognet et Jean-Michel Aucouturier, respectivement pr&eacute;sident et directeur de Sicagieb, reviennent sur les points essentiels d&eacute;velopp&eacute;s lors de cette assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale &agrave; distance.Comment avez-vous organis&eacute; cette r&eacute;union importante, ce bilan annuel de vos activit&eacute;s ? Jean-Michel Aucouturier : Nous avons convoqu&eacute; l&rsquo;ensemble de nos adh&eacute;rents par courrier en leur faisant par des modalit&eacute;s de connexion pour participer &agrave; cet &eacute;v&egrave;nement. Nous avons simplement tenu une assembl&eacute;e ordinaire et statutaire pour rendre compte des diff&eacute;rents r&eacute;sultats techniques, commerciaux et financiers de l&rsquo;exercice clos au 30 juin 2020.Qu&rsquo;en est-il des march&eacute;s commerciaux fran&ccedil;ais et &agrave; l&rsquo;export ? J-M. A : Dans l&rsquo;ensemble, nous avons pu maintenir une activit&eacute; commerciale, technique et sanitaire &agrave; peu pr&egrave;s normale. Cependant des &eacute;carts diff&egrave;rent selon les secteurs. La commercialisation bovine est l&rsquo;activit&eacute; principale de notre coop&eacute;rative. Concernant l&rsquo;activit&eacute; boucherie, elle est en diminution de 325 animaux sur un total de 12 478 soit une baisse de 2,5 %. Ce secteur a d&ucirc; faire face &agrave; une baisse continue ainsi qu&rsquo;une modification importante des modes de consommation de viande au niveau national. Le confinement sectaire mis en place le 16 mars n&rsquo;a fait qu&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer les volumes de viande transform&eacute;e ou hach&eacute;e consomm&eacute;e au d&eacute;triment de la valorisation carcasse. Cependant nous pouvons saluer les engagements tenus et maintenus &agrave; ce jour de Mr Bigard sur la revalorisation tarifaire progressive en fin d&rsquo;exercice sur certaine cat&eacute;gorie de vache. &Agrave; cette probl&eacute;matique, nous avons aussi cumul&eacute; les fruits d&rsquo;une diminution de cheptel allaitant amorc&eacute;e et continue depuis plusieurs ann&eacute;es. Pour pallier cette baisse des volumes produits avec l&rsquo;objectif de maintenir une valeur ajout&eacute;e sur nos territoires, Sicagieb a su d&eacute;velopper la mise en place de femelles &agrave; engraisser aupr&egrave;s de ses adh&eacute;rents. Concernant l&rsquo;activit&eacute; export, malgr&eacute; la dynamique commerciale de B&eacute;vimac (Union de coop&eacute;ratives dont Sicagieb est adh&eacute;rente depuis 2018), elle diminue aussi l&eacute;g&egrave;rement sur cet exercice. Nous avons eu une concentration plus importante des volumes sur l&rsquo;activit&eacute; italienne. Un transfert de places dans les ateliers d&rsquo;engraissement italiens de broutards m&acirc;les vers des laitonnes (+10 % de femelles), ainsi qu&rsquo;un attrait moindre de nos charolais &agrave; destination de l&rsquo;Alg&eacute;rie entre autres sont les principales explications. Cette dynamique Pays tiers assur&eacute;e par B&eacute;vimac a r&eacute;pondu &agrave; la demande des engraisseurs par la fourniture plus importante de broutards Aubrac et limousin attendus par ces Alg&eacute;riens. Pour rappel, en 2018, nous avions eu un passage de FCO sur notre zone Charolaise qui nous a p&eacute;nalis&eacute;s dans le chargement des bateaux sur cette destination. Depuis, il est difficile de reprendre la main sur ce march&eacute;. &Agrave; cela s&rsquo;est ajout&eacute;e la situation des broutards lourds qui historiquement &eacute;taient destin&eacute;s &agrave; ce m&ecirc;me pays et qui n&rsquo;ont jamais trouv&eacute; commande. La plupart d&rsquo;entre eux ont &eacute;t&eacute; finis en ferme et bascul&eacute;s du c&ocirc;t&eacute; de la fili&egrave;re abattage fran&ccedil;aise (+20 % des volumes sur l&rsquo;exercice). Nous avons d&ucirc; faire face aussi &agrave; une diminution de places de nos engraisseurs de broutards fran&ccedil;ais en r&eacute;gion sp&eacute;cialis&eacute;e et une affluence suppl&eacute;mentaire de ces bovins sur un march&eacute; export d&eacute;j&agrave; bien encombr&eacute;.Globalement, quelle est la situation financi&egrave;re de Sicagieb ? &Eacute;douard Cognet : Par rapport aux r&eacute;sultats financiers, la structure boucle une nouvelle fois sur une situation positive de par sa ma&icirc;trise des charges. Situation de plus en plus compliqu&eacute;e mais qui nous permet de reverser une somme d&rsquo;environ 120 000 euros &agrave; nos adh&eacute;rents fid&egrave;les pour la troisi&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive.Comment entrevoir l&rsquo;avenir de Sicagieb ? Quelles sont les perspectives d&rsquo;avenir ? E. C : Nous avons un nouvel exercice en cours qui est, pour moiti&eacute;, entam&eacute;. Concernant les difficult&eacute;s sanitaires li&eacute;es principalement &agrave; la Covid, nous avons &eacute;t&eacute; moins impact&eacute;s sur le premier confinement, qui, pourtant para&icirc;ssait plus ferme sur l&rsquo;&eacute;conomie en g&eacute;n&eacute;ral. Cette automne, en revanche, avec la fermeture de la restauration traditionnelle, entre autre, l&rsquo;impact a &eacute;t&eacute; important avec une baisse des volumes de consommation de viande et surtout sur des changements de consommation avec le d&eacute;veloppement continu de la viande hach&eacute;e au d&eacute;triment des morceaux nobles ou des arri&egrave;res de carcasses. Nous nous interrogeons fortement sur les orientations &agrave; prendre pour acc&eacute;der &agrave; de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s. Sur l&rsquo;export tout d&rsquo;abord, avec la mise en place de nouveaux march&eacute;s, comme, par exemple la Tunisie, le Liban et d&rsquo;autres pays plus ou moins &eacute;loign&eacute;s demandeurs avec des conditions sanitaires plus ou moins restrictives. Nous devons aussi nous adapter &agrave; la demande du consommateur fran&ccedil;ais (d&eacute;veloppement de 30 &agrave; 35 % du hach&eacute; congel&eacute; et 18 % sur le frais), qui, aujourd&rsquo;hui, est assur&eacute; par des races laiti&egrave;res ou des avants de femelles allaitantes. Nous nous interrogeons aujourd&rsquo;hui sur des essais de productions de m&acirc;les &agrave; destinations bouch&egrave;res autre que des jeunes bovins.J-M. A : Nous savons pertinemment que le march&eacute; d&rsquo;engraissement de JB (italien et fran&ccedil;ais) est &eacute;conomiquement fragile depuis un certain nombre d&rsquo;ann&eacute;es. Autant sur la femelle, nous restons encore sur un march&eacute; national, autant sur le m&acirc;le, nous sommes sur un march&eacute; mondial. Ce dernier est syst&eacute;matiquement perturb&eacute; par les crises mon&eacute;taires, sanitaires et politiques avec des offres d&rsquo;animaux financi&egrave;rement attrayante (en vif ou carcasse) aupr&egrave;s des pays historiquement engraisseurs et consommateurs. C&rsquo;est le cas de l&rsquo;Italie aujourd&rsquo;hui avec des offres espagnoles et polonaises entre autre, &agrave; des tarifs inf&eacute;rieurs &agrave; nos broutards fran&ccedil;ais engraiss&eacute;s en Italie ou en France.&nbsp;

Filière bovine Malgré les difficultés sanitaires et économiques, l’assemblée générale de Sicagieb, qui s’est tenue à huis clos et en visioconférence, fait apparaître un équilibre financier honorable avec une baisse maîtrisée des volumes commercialisés. Sicagieb s’adapte aux nouveaux marchés et aux attentes des consommateurs.

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