<h2>Perspectives Agricoles : Quel est le r&ocirc;le des conservateurs d'ensilage ?</h2>Anthony Uijttewaal : Les additifs de conservation pour ensilage ont deux utilit&eacute;s principales. La premi&egrave;re, l'acc&eacute;l&eacute;ration de l'acidification, pr&eacute;serve la quantit&eacute; et la qualit&eacute; du fourrage, y compris sanitaire. Cette fonction est assur&eacute;e par les bact&eacute;ries lactiques homofermentaires, avec ou sans enzymes, et les acides organiques. La seconde, le maintien de la stabilit&eacute; a&eacute;robie, est de retarder les pertes de valeur &eacute;nerg&eacute;tique et d'app&eacute;tence de l'ensilage, par &eacute;chauffement, au niveau du front d'attaque lors de l'ouverture du silo. L'acide propionique et les bact&eacute;ries lactiques h&eacute;t&eacute;rofermentaires agissent en ce sens. Les conservateurs ne se soustraient pas au respect de bonnes pratiques, telles qu'un tassage efficace et une fermeture &eacute;tanche et rapide du silo. Au regard de leur co&ucirc;t, 4 &agrave; 8 &euro;/t de mati&egrave;re s&egrave;che, il importe de se poser les bonnes questions avant d'en utiliser.<h2>P. A. : Quand peut-il &ecirc;tre utile d'appliquer un conservateur ?</h2>A.&nbsp;U.&nbsp;: Au moment de la r&eacute;colte, il faut viser 32-33&nbsp;% de mati&egrave;re s&egrave;che du ma&iuml;s et ne pas d&eacute;passer 35 %. Or, lors des derni&egrave;res campagnes, la maturit&eacute; des ma&iuml;s a &eacute;t&eacute; acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e sous l'effet de journ&eacute;es chaudes de fin d'&eacute;t&eacute; et de plantes en stress hydrique. Alors que les calendriers de r&eacute;colte sont souvent contraints du fait de la disponibilit&eacute; du mat&eacute;riel, les situations peuvent tr&egrave;s vite d&eacute;raper. En cas de r&eacute;colte &agrave; surmaturit&eacute;, le manque d'eau retarde le m&eacute;canisme d'acidification du fourrage. De m&ecirc;me, une teneur en mati&egrave;re s&egrave;che &eacute;lev&eacute;e augmente la porosit&eacute; du silo. &agrave; l'ouverture, l'&eacute;chauffement intervient alors rapidement, d'autant plus si le rythme de consommation du fourrage n'est pas assez rapide - d'o&ugrave; l'importance de bien dimensionner le silo. Dans ces situations, l'ajout d'acide propionique ou de bact&eacute;ries lactiques h&eacute;t&eacute;rofermentaires retarde les &eacute;ventuels &eacute;chauffements. Par ailleurs, en cas de manque de fourrage, l'&eacute;leveur peut &ecirc;tre amen&eacute; &agrave; ne pas respecter le d&eacute;lai miminum de fermentation de trois semaines. Certains additifs, comme les bact&eacute;ries homofermentaires, l'acide formique ou l'acide propionique, sont alors n&eacute;cessaires pour acc&eacute;l&eacute;rer l'acidification. Il est alors pr&eacute;f&eacute;rable de confectionner un petit silo annexe pour laisser le temps au silo principal de fermenter correctement.<h2>P. A. : Y a-t-il des pr&eacute;cautions d'usage particuli&egrave;res ?</h2>A. U. : &agrave; l'exception des sels, qui ont pour but de limiter la multiplication des bact&eacute;ries butyriques et dont l'usage est limit&eacute; aux couches superficielles du silo, tous les autres additifs doivent &ecirc;tre appliqu&eacute;s de mani&egrave;re homog&egrave;ne dans la masse du fourrage. La meilleure fa&ccedil;on de le faire est d'incorporer l'additif dans les r&eacute;servoirs pr&eacute;vus &agrave; cet effet sur les ensileuses. Le dosage est essentiel. Il est important de bien respecter les pr&eacute;conisations des fabricants pr&eacute;sentes sur l'emballage du produit. Un calcul doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute; en fonction du d&eacute;bit de chantier pour obtenir le volume de solution &agrave; appliquer par heure et r&eacute;gler l'incorporateur en cons&eacute;quence. Il faut &eacute;galement stocker les additifs biologiques dans un endroit frais et sec, utiliser pr&eacute;f&eacute;rentiellement une eau non chlor&eacute;e pour la dilution et bien homog&eacute;n&eacute;iser la solution afin d'&eacute;viter une s&eacute;dimentation dans la cuve de l'applicateur.


Du fait des évolutions climatiques, qui influent sur les conditions de la récolte et la manière de réaliser les ensilages de maïs, Anthony Uijttewaal, spécialiste en production de fourrage chez Arvalis, rappelle le cadre dans lequel utiliser un additif de conservation.


Comment agissent les conservateurs d’ensilage de maïs ?


Quantité et qualité sont au rendez-vous pour la récolte 2019 de blé tendre en France. Agritel estime la production à 39,17 millions de tonnes, soit la deuxième meilleure récolte du pays après 2015. 


Blé : deuxième meilleure récolte de l’histoire en France

"Ca", c'est une attaque de l'ourse Claverina, r&eacute;introduite en octobre&nbsp;dernier dans le B&eacute;arn. Le 30 avril, Nicolas Bengoechea d&eacute;couvrait l'une de ses&nbsp;brebis tu&eacute;e, &agrave; trois kilom&egrave;tres de son exploitation, dans le village de&nbsp;Larrau, en Soule. "Le matin, une brebis est revenue toute seule jusqu'&agrave; la&nbsp;ferme et j'ai trouv&eacute; &ccedil;a bizarre donc je suis all&eacute; voir. J'ai mis toute une&nbsp;journ&eacute;e &agrave; retrouver mes b&ecirc;tes, dont une &eacute;tait morte".&nbsp;Le collier &eacute;metteur de l'ourse Claverina borne ce jour l&agrave; &agrave; 400 m&egrave;tres de&nbsp;la prairie cl&ocirc;tur&eacute;e du berger, comme le confirmera quelques jours plus tard la&nbsp;sous-pr&eacute;fecture d'Oloron-Sainte-Marie qui &eacute;voque un "d&eacute;g&acirc;t d'ours".&nbsp;D&eacute;bute alors une saison d'estive au go&ucirc;t amer pour les &eacute;leveurs, m&ecirc;me si&nbsp;jusque-l&agrave;, "tout s'est bien pass&eacute;", assurent ceux d'Iraty. Dans le kayolar&nbsp;Ibarrondua (petite maison de berger en montagne), &agrave; 1 300 m&egrave;tres d'altitude, au&nbsp;pied du pic d'Orhy, ils sont huit &agrave; se relayer toute la saison, de juin &agrave; fin&nbsp;septembre, pour surveiller quelque 1 500 brebis.&nbsp;"On ne s'est pas pos&eacute; la question de monter ou pas. La viabilit&eacute; de&nbsp;l'exploitation d&eacute;pend de la transhumance", souligne Nicolas Bengoechea qui est&nbsp;install&eacute; en Gaec avec son p&egrave;re&nbsp;Jean-Marc depuis 2008.&nbsp;Son grand-p&egrave;re avant lui ainsi que son arri&egrave;re-grand-p&egrave;re ont eux aussi&nbsp;arpent&eacute; chaque &eacute;t&eacute; ces pentes montagneuses qui culminent &agrave; 2 017 m&egrave;tres et qui&nbsp;abritent la plus grande for&ecirc;t de h&ecirc;tres d'Europe. "Quand j'ai vu passer&nbsp;l'ourse dans sa cage en octobre, je ne me doutais pas que huit mois plus tard&nbsp;elle serait chez moi", souffle l'&eacute;leveur.&nbsp; &nbsp;<h2>"Redescendre tous les jours, c'est infernal"</h2>Pour le p&egrave;re comme pour le fils, les mesures de protection pr&eacute;conis&eacute;es par&nbsp;les services de l'Etat qui proposent une aide &agrave; l'emploi d'un berger&nbsp;suppl&eacute;mentaire et qui encouragent &agrave; prendre un patou, ces gros chiens des&nbsp;Pyr&eacute;n&eacute;es, ou &agrave; construire un parc de nuit pour rentrer les b&ecirc;tes, ne sont pas&nbsp;adapt&eacute;es "&agrave; notre fa&ccedil;on de voir le pastoralisme"."Parquer 1 500 brebis, je ne sais pas si vous imaginez. C'est contraire au&nbsp;parcours des b&ecirc;tes qui ont tendance &agrave; p&acirc;turer en montant et &agrave; dormir sur les&nbsp;hauteurs. &Ccedil;a voudrait dire les redescendre tous les jours, c'est infernal",&nbsp;s'exclame Jean-Marc Bengoechea, berger transhumant depuis les ann&eacute;es 1980.&nbsp;Quant aux parcs, "on a de forts doutes" assure le p&egrave;re qui est &eacute;galement&nbsp;maire de Larrau. "En Ari&egrave;ge, &ccedil;a ne suffit pas &agrave; &eacute;viter les attaques d'ours".A Iraty, la petite trentaine de kayolars concentrent environ 80 000 b&ecirc;tes,&nbsp;ovins comme bovins, pr&eacute;cise S&eacute;bastien Uthurriague, &eacute;leveur transhumant du&nbsp;kayolar Ibarrondua, et par ailleurs repr&eacute;sentant de la chambre d'agriculture&nbsp;des Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques.&nbsp;Pour Nicolas Bengoechea, le choix est simple, "si dans quelques ann&eacute;es il y&nbsp;a 10 ou 15 ours, on arr&ecirc;tera la transhumance. Et je ne serai plus berger. Je&nbsp;pr&eacute;f&egrave;re arr&ecirc;ter mon m&eacute;tier que de faire de l'intensif".Et bien que le minist&egrave;re de l'Agriculture ait autoris&eacute; l'effarouchement du&nbsp;pr&eacute;dateur des troupeaux dans les Pyr&eacute;n&eacute;es - selon des conditions tr&egrave;s strictes&nbsp;- l'&eacute;leveur basque ne "s'y voit pas".&nbsp;&nbsp;"Ce n'est pas moi qui irai effaroucher&nbsp;un ours en lui tirant dessus avec des balles en caoutchouc. On ne sait pas la&nbsp;r&eacute;action qu'il peut avoir. C'est &agrave; l'&Eacute;tat de s'occuper de &ccedil;a".&nbsp;


C'était la transhumance ou rien. Pas question de renoncer, mais Nicolas Bengoechea, berger à Iraty, dans les Pyrénées, à une poignée de kilomètres de la Navarre espagnole, l'avoue : "à quelques jours de partir, fin avril, c'était le stress dans la vallée, tout le monde ne parlait que de ça". 


Dans les Pyrénées, la transhumance avec la peur de l'ours


Au-delà de la quantité des protéines présentes dans le grain de blé, leur qualité rentre également en compte dans le procédé de panification. Explications avec Benoît Méléard, Responsable Qualités Technologique et Sanitaire Céréales chez ARVALIS - Institut du végétal.


Blé tendre : l’importance de la nature des protéines en panification

C'est en 2012 que Fendt est arriv&eacute; sur le march&eacute; des ensileuses automotrices en partant d'une feuille. Il en est sorti deux mod&egrave;les, &agrave; savoir les Katana 65 (625 ch) et 85 (850 ch), dont le constructeur a vendu 43 exemplaires l'an pass&eacute;. Au prochain Agritechnica, le constructeur pr&eacute;sentera la Katana 650. Son moteur MTU gagne 25 ch (Stage V). Elle int&egrave;gre de s&eacute;rie le ventilateur &agrave; pas variable et r&eacute;versible. Le d&eacute;bit d'air est adapt&eacute; &agrave; l'aide du r&eacute;glage de l'angle d'inclinaison des pales individuelles du ventilateur. La puissance de refroidissement est ainsi adapt&eacute;e aux besoins. La fonction d'inversion du ventilateur repousse les d&eacute;p&ocirc;ts et la poussi&egrave;re fine, tandis que la commande automatique all&egrave;ge le travail du conducteur.<h2>Plus d'adh&eacute;rence sur les pentes raides</h2>L'ensileuse est dot&eacute;e du syst&egrave;me intelligent de traction int&eacute;grale BalancedGrip. Celui-ci renforce l'adh&eacute;rence sur les pentes raides et emp&ecirc;che les roues de patiner lorsque le poids est trop faible sur le pont avant. En d&eacute;vers, le pont avant est moins sollicit&eacute;, raison pour laquelle le Fendt BalancedGrip r&egrave;gle activement les transferts de puissance entre le pont avant et le pont arri&egrave;re, afin d'&eacute;viter le patinage des roues. En d&eacute;vers, le couple est r&eacute;duit, ce qui renforce l'aptitude tout-terrain de la Fendt Katana. En pr&eacute;servant ainsi le tapis v&eacute;g&eacute;tal, la Fendt Katana peut &ecirc;tre utilis&eacute;e &eacute;galement pour r&eacute;colter l'herbe sur les pentes abruptes.<h2>Nouveaux &eacute;clateurs, dispositif d'aff&ucirc;tage</h2>L'enileuse est &eacute;quip&eacute;e avec deux nouveaux conditionneurs &agrave; rouleaux et de nouveaux &eacute;clateurs (300 mm de diam&egrave;tre), permettant d'&eacute;clater les grains y compris avec une longueur de brin de 30 mm. Les nouveaux &eacute;clateurs participent &agrave; l'augmentation du d&eacute;bit du flux de r&eacute;colte, annonc&eacute; &agrave; + 21% par le constructeur. La Fendt Katana 650 inaugure un dispositif d'aff&ucirc;tage innovant mont&eacute; sur le rotor, et servant &agrave; adapter et r&eacute;gler en permanence la pierre pendant l'aff&ucirc;tage. Ce r&eacute;glage permanent respecte le mat&eacute;riau, gr&acirc;ce &agrave; l'aff&ucirc;tage r&eacute;gulier des couteaux. La dur&eacute;e de vie de la pierre d'aff&ucirc;tage et des couteaux est de ce fait allong&eacute;e et les co&ucirc;ts d'entretien r&eacute;duits.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La Katana 650 peut recevoir le cueilleur &agrave; ma&iuml;s 460&nbsp;Plus. Il est disponible pour la premi&egrave;re fois en version StalkBuster, un broyeur int&eacute;gr&eacute; servant &agrave; hacher directement les cannes de ma&iuml;s pendant la r&eacute;colte. Cette mesure de protection m&eacute;canique des cultures a une action pr&eacute;ventive contre les infestations parasitaires et r&eacute;duit le recours aux pesticides.
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La remplaçante de la Katana 65 gagne en puissance pour atteindre 650 ch. Elle est dotée de nouveaux éclateurs et du système intelligent de traction intégrale BalancedGrip.


Fendt présente l’ensileuse Katana 650

Ses cinq auteurs, experts missionn&eacute;s en mars dernier par la ministre, y d&eacute;taillent 200 mesures d'accompagnement des zones rurales pour am&eacute;liorer la vie des habitants. Ces propositions viendront nourrir un plan d'actions &agrave; travers un &laquo; Agenda rural &raquo; d&eacute;ploy&eacute; dans la dur&eacute;e. Une d&eacute;marche qui fait &eacute;cho &agrave; l'initiative europ&eacute;enne de d&eacute;velopper un agenda rural dans l'Union europ&eacute;enne, &agrave; l'instar de son agenda urbain. Int&eacute;ressons-nous plus particuli&egrave;rement aux propositions formul&eacute;es pour l'agriculture.&nbsp;Faire des territoires ruraux des espaces d'excellence en mati&egrave;re de transition &eacute;cologique, agricole et &eacute;nerg&eacute;tiqueLa question du d&eacute;veloppement rural est fortement connect&eacute;e &agrave; la question agricole et le d&eacute;veloppement rural ne se fera pas sans agriculteurs. Or, l'agriculture fran&ccedil;aise fait face &agrave; trois d&eacute;fis majeurs : l'essoufflement du mod&egrave;le agricole classique qui ne permet plus de r&eacute;pondre aux exigences environnementales et soci&eacute;tales des consommateurs, la consommation fonci&egrave;re des terres agricoles qui r&eacute;duit le stock de terres exploitables et participe &agrave; l'artificialisation des sols et le maintien des actifs agricoles et la transmission des exploitations qu'il convient d'anticiper urgemment en raison du d&eacute;part &agrave; la retraite de pr&egrave;s de 200 000 agriculteurs d'ici dix ans.&nbsp;Le devenir de l'agriculture fran&ccedil;aise d&eacute;pendra &eacute;galement beaucoup de la future PAC actuellement n&eacute;goci&eacute;e entre les &Eacute;tats membres, la Commission europ&eacute;enne et le nouveau Parlement europ&eacute;en. La Mission alerte sur la baisse envisag&eacute;e du budget europ&eacute;en pour la PAC et adh&egrave;re &agrave; la position de la France de maintenir le soutien europ&eacute;en &agrave; destination de l'agriculture, car il s'agit d'un enjeu majeur de s&eacute;curit&eacute; alimentaire, de d&eacute;veloppement &eacute;conomique des territoires ruraux et de soutien social pour des agriculteurs aujourd'hui fragilis&eacute;s.La proposition europ&eacute;enne de soutenir le verdissement de la PAC est fortement encourag&eacute;e par la Mission, qui est favorable au durcissement de la conditionnalit&eacute; des aides pour r&eacute;mun&eacute;rer les services &eacute;cosyst&eacute;miques rendus par les agriculteurs, et &agrave; la fixation d'un objectif de d&eacute;pense commun &agrave; chaque &Eacute;tat membre consacr&eacute; &agrave; l'environnement.Il est temps de r&eacute;concilier l'agriculture et l'&eacute;cologie&nbsp;La transition &eacute;cologique ne se fera pas sans une transition agricole qui tienne compte des imp&eacute;ratifs climatiques et environnementaux, et qui s'adapte aux revendications soci&eacute;tales d'une partie de la population en faveur de l'agriculture, respectueuse du bien-&ecirc;tre animal, de la sant&eacute; humaine et de l'environnement.L'artificialisation des sols devient un objectif urgent. Les collectivit&eacute;s territoriales sont confront&eacute;es au d&eacute;fi de pr&eacute;server un foncier qui leur &eacute;chappe pour lutter contre l'&eacute;talement urbain. Eurostat estime qu'un Fran&ccedil;ais occupe en moyenne 445m&sup2; au sol (en comptant l'habitation, les centres commerciaux, les routes, etc.), soit pr&egrave;s de deux fois plus qu'un Anglais et 1,4 fois plus qu'un Allemand.&nbsp;Dans le cadre de l'&eacute;laboration de la loi fonci&egrave;re en cours, la Mission propose de soutenir les mesures qui visent &agrave; ralentir la consommation fonci&egrave;re en milieu rural, notamment en taxant les plus-values fonci&egrave;res li&eacute;es aux changements d'usages (de l'agricole vers le non-agricole), en mettant en place un droit de pr&eacute;emption pour les collectivit&eacute;s territoriales rurales, et en facilitant la sanctuarisation des terres agricoles dans les documents d'urbanisme. Cela suppose de r&eacute;former les instances de gouvernance et de r&eacute;gulation du foncier, en donnant notamment la possibilit&eacute; aux intercommunalit&eacute;s de se saisir des comp&eacute;tences agricoles afin que la probl&eacute;matique du foncier soit pleinement int&eacute;gr&eacute;e dans les projets de territoire.Les d&eacute;parts &agrave; la retraite massifs pr&eacute;vus pour les dix prochaines ann&eacute;es doivent faire l'objet de r&eacute;ponses concr&egrave;tes.&nbsp;Le maintien de l'activit&eacute; agricole est un enjeu essentiel pour le maintien des populations et d'une activit&eacute; &eacute;conomique en zone rurale, le d&eacute;veloppement de l'attractivit&eacute; touristique, mais aussi pour la pr&eacute;servation environnementale, pour l'entretien des espaces et pour maintenir des ressources alimentaires locales de qualit&eacute; &agrave; destination de la population fran&ccedil;aise.Si de nombreux jeunes se portent candidats &agrave; l'installation, souvent issus du monde urbain ou non agricole, ce mouvement ne suffira pas &agrave; absorber les d&eacute;parts d'agriculteurs. Le niveau de cession des exploitations est croissant en raison de la pyramide des &acirc;ges et, bien que le nombre d'installation reste important dans certains d&eacute;partements, il demeure insuffisant pour assurer le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations.Pour maintenir de l'activit&eacute; agricole dans nos territoires ruraux, la Mission demande &agrave; analyser les besoins d'installation ind&eacute;pendamment des indicateurs de P&ocirc;les Emploi, mais en prenant en compte les besoins r&eacute;els exprim&eacute;s sur le terrain. Il s'agit &eacute;galement de lever les freins &agrave; la formation pr&eacute;paratoire &agrave; l'installation, en facilitant les modalit&eacute;s de financement, et ce dans tous les d&eacute;partements ruraux. Il est n&eacute;cessaire &eacute;galement d'anticiper ce mouvement et de proposer des mesures concr&egrave;tes pour faciliter l'installation de jeunes (ou moins jeunes) agriculteurs, qui n'ont pas acc&egrave;s au foncier ni aux r&eacute;seaux. De nombreux acteurs agissent d'ores et d&eacute;j&agrave; dans ce domaine et constituent des vrais acteurs du d&eacute;veloppement local ; il faut les soutenir. La Mission propose de r&eacute;orienter les aides &agrave; l'installation agricole, vers une meilleure r&eacute;mun&eacute;ration des emplois agricoles et de l'agriculture par rapport au volume de production et &agrave; la surface exploit&eacute;e, et vers une facilitation de l'installation pour les jeunes et les n&eacute;o-agriculteurs.&nbsp;Enfin, la Mission rappelle l'importance de l'enseignement agricole dans la formation des jeunes ruraux (et urbains) et dans le d&eacute;veloppement local. La campagne de communication &laquo; aventure du vivant &raquo; men&eacute;e par le minist&egrave;re de l'agriculture et de l'alimentation, le minist&egrave;re du travail et le minist&egrave;re de l'&eacute;ducation nationale peine &agrave; trouver des effets dans les territoires. Pour autant, il est absolument indispensable de maintenir ce maillage d'&eacute;tablissements et de renforcer leurs missions d'animation et de d&eacute;veloppement des territoires.


Le rapport « Ruralités : une ambition à partager », vient d’être remis, ce 26 juillet, à Jacqueline Gourault, ministre de la Cohésion des territoires et des Relations avec les collectivités territoriales, en visite dans l’Allier. 


200 propositions pour dessiner  un agenda rural

Le Ceta provoque la col&egrave;re des agriculteurs, d'une partie des politiques et de nombreuses associations environnementalistes et de consommateurs, mais Didier Guillaume se veut rassurant&nbsp;: l'accord sign&eacute; avec le Canada n'est &laquo;&nbsp;pas une menace&nbsp;&raquo;, a-t-il affirm&eacute; le 30 juillet dans la matinale de BFMTV. &laquo;&nbsp;Nous avons mis en place avec le gouvernement un comit&eacute; de suivi pour v&eacute;rifier qu'il n'y a pas de concurrence d&eacute;loyale, et que l'on n'importe pas de produits que nous ne voulons pas&nbsp;&raquo;, a-t-il fait savoir. Et de marteler : &laquo;&nbsp;la France n'importera pas l'agriculture qu'elle ne veut pas&nbsp;&raquo;.&nbsp;Le ministre dit comprendre les inqui&eacute;tudes des agriculteurs. Il se veut rassurant&nbsp;: &laquo;&nbsp;Nous allons faire des v&eacute;rifications&nbsp;! Il faut y croire&nbsp;!&nbsp;&raquo; Mais comment &ecirc;tre s&ucirc;r que des viandes issues de b&ecirc;tes nourries aux farines animales ne seront pas import&eacute;es&nbsp;en France ?&nbsp;&laquo;&nbsp;Les services sanitaires fran&ccedil;ais sont les plus efficaces du monde&nbsp;&raquo; a assur&eacute; Didier Guillaume, prenant pour exemple le r&eacute;cent scandale de la viande polonaise avari&eacute;e. &laquo;&nbsp;Quand la viande polonaise est entr&eacute;e en France de fa&ccedil;on frauduleuse, nous avons mis trois jours pour r&eacute;cup&eacute;rer 800 tonnes de viande&nbsp;&raquo;, a-t-il rappel&eacute; (il s'agissait en fait de 800 kilos). &nbsp;Interrog&eacute; sur la col&egrave;re des agriculteurs et ceux qui se sont attaqu&eacute;s &agrave; des permanences de LaREM apr&egrave;s le vote du Ceta, il r&eacute;pond&nbsp;: &laquo;&nbsp;Que serait un pays si, &agrave; chaque fois qu'un d&eacute;put&eacute; votait un texte qui ne correspondait pas &agrave; tel ou &agrave; tel, il &eacute;tait attaqu&eacute;, montr&eacute; du doigt&nbsp;? Non, c'est impensable. Je veux apporter ma solidarit&eacute; aux d&eacute;put&eacute;s qui ont &eacute;t&eacute; vis&eacute;s&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il faut respecter la d&eacute;mocratie&nbsp;&raquo;, a-t-il ajout&eacute;.&nbsp;Il a en revanche admis qu'il &eacute;tait&nbsp;&laquo;&nbsp;absurde&nbsp;&raquo; de devoir voter un trait&eacute; d&eacute;j&agrave; en application. &laquo;&nbsp;C'est un vrai probl&egrave;me, et &ccedil;a me choque. Cela ne se passera pas comme &ccedil;a pour l'accord du Mercosur&nbsp;&raquo;, a-t-il d&eacute;clar&eacute;. Une assertion qui aura toutes les peines du monde &agrave; convaincre les opposants &agrave; ces accords de libre-&eacute;change.&nbsp;


Le Ceta n’est « pas une menace », a martelé le ministre de l’Agriculture sur BFMTV le 30 juillet. Insistant sur la qualité des services français de détection des fraudes, il dit comprendre la colère des agriculteurs mais condamne les violences. 


Ceta : Didier Guillaume tente de rassurer les agriculteurs

Selon l'indicateur de rendement des prairies permanentes ISOP (une collaboration M&eacute;t&eacute;o-France, Inra et SSP), pr&egrave;s de la moiti&eacute; des r&eacute;gions fourrag&egrave;res fran&ccedil;aises sont actuellement d&eacute;ficitaires. Cet indicateur de rendement correspond au rapport entre la pousse cumul&eacute;e au 20 juillet 2019 depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e&nbsp;et la pousse cumul&eacute;e &agrave; la m&ecirc;me date calcul&eacute;e sur la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence 1982-2009.La r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes est la plus affect&eacute;e avec un indicateur de rendement de 71%, qui correspond selon le mod&egrave;le &agrave; un &laquo;&nbsp;d&eacute;ficit important&nbsp;&raquo;. La production cumul&eacute;e d'herbe en Bourgogne-Franche-Comt&eacute;, Centre-Val de Loire, Occitanie et PACA est &eacute;galement d&eacute;ficitaire &agrave; (indicateur de rendement de 83%). Les Pays de la Loire ont un indicateur proche des 90%. Les r&eacute;gions Grand-Est, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Hauts-de-France et Ile-de-France poss&egrave;dent des indices de rendement dans la normale (entre 90 et 110%). Enfin, seules les prairies permanentes de Bretagne sont consid&eacute;r&eacute;es comme &laquo;&nbsp;exc&eacute;dentaires&nbsp;&raquo;.&nbsp;Globalement, le minist&egrave;re indique que la pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes est d&eacute;ficitaire de 11% au niveau national &laquo;&nbsp;alors qu'elle &eacute;tait dans la norme le mois pr&eacute;c&eacute;dent&nbsp;&raquo;. En cause&nbsp;: le cumul de pr&eacute;cipitations d&eacute;ficitaire &agrave; 15% en moyenne au plan national combin&eacute; aux temp&eacute;ratures &eacute;lev&eacute;es puis caniculaires de ces derni&egrave;res semaines.&nbsp;Au 30 juin, 80 d&eacute;partements &eacute;taient concern&eacute;s par au moins un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral limitant certains usages de l'eau.


Dans une note datée du 30 juillet, le ministère de l’Agriculture dresse le bilan de la pousse de l’herbe au niveau national. Près de la moitié des régions fourragères sont déficitaires et un cinquième d’entre elles connaissent un déficit important. Les régions du Sud et du Centre sont les plus impactées, Auvergne-Rhône-Alpes en tête. 


Herbe : la moitié des régions fourragères en déficit

Les 63 milliards de dollars d&eacute;bours&eacute;s en juin 2018 faisaient d&eacute;j&agrave; de ce&nbsp;mariage le plus grand pari de l'histoire de Bayer. Mais c'&eacute;tait sans compter&nbsp;l'avalanche de requ&ecirc;tes qui se sont abattues ces derniers mois sur le nouvel&nbsp;ensemble, pour une facture finale difficile &agrave; &eacute;valuer. Le nombre de 5.000 proc&eacute;dures suppl&eacute;mentaires d&eacute;voil&eacute; le 30 juillet par Bayer par&nbsp;rapport aux 13.400 proc&eacute;dures recens&eacute;es fin avril, confirme le gonflement de&nbsp;la menace judiciaire alors que le groupe a d&eacute;j&agrave; essuy&eacute; trois condamnations &agrave;&nbsp;indemniser un ancien jardinier, un retrait&eacute; et un couple atteints d'un cancer.Dans les trois affaires jug&eacute;es en Californie, les jurys ont estim&eacute; que&nbsp;l'usage ancien et r&eacute;p&eacute;t&eacute; du glyphosate avait pu provoquer le lymphome&nbsp;non-hodgkinien des requ&eacute;rants, un point contest&eacute; sans rel&acirc;che par Bayer. Ils ont par ailleurs sanctionn&eacute; le "comportement r&eacute;pr&eacute;hensible" de Monsanto&nbsp;visant &agrave; "entraver, d&eacute;courager ou d&eacute;former l'investigation scientifique",&nbsp;alors que de premi&egrave;res &eacute;tudes men&eacute;es au sein du groupe avaient "sugg&eacute;r&eacute; que le&nbsp;glyphosate pouvait causer des cancers".<h2>R&egrave;glement amiable ?</h2>Les montants dus par le groupe dans chaque dossier ont cependant &eacute;t&eacute; sabr&eacute;s&nbsp;par le deuxi&egrave;me examen d'un juge, passant respectivement de 289 &agrave; 78 millions&nbsp;de dollars, de 80 &agrave; 25 millions de dollars et de plus de 2 milliards &agrave; 86,7&nbsp;millions de dollars. Mais ce n'est qu'un soulagement partiel pour Bayer, qui compte faire appel&nbsp;pour &ecirc;tre lav&eacute; de toute responsabilit&eacute;, s'appuyant sur des centaines d'&eacute;tudes&nbsp;favorables et l'aval des r&eacute;gulateurs du monde entier depuis la mise sur le&nbsp;march&eacute; du glyphosate au milieu des ann&eacute;es 1970.&nbsp;Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une &eacute;manation de&nbsp;l'OMS, a lui consid&eacute;r&eacute; en 2015 que le glyphosate &eacute;tait "probablement&nbsp;canc&eacute;rig&egrave;ne". Il s'agit n&eacute;anmoins d'une &eacute;valuation de la dangerosit&eacute; du&nbsp;produit dans l'absolu, et non du risque li&eacute; &agrave; une exposition aux doses&nbsp;courantes.Bayer promet par ailleurs de "s'engager activement" dans la m&eacute;diation&nbsp;d&eacute;cid&eacute;e fin mai par un juge de San Francisco et confi&eacute;e &agrave; l'avocat Kenneth Roy&nbsp;Feinberg. Une telle proc&eacute;dure pourrait aboutir &agrave; un accord &agrave; l'amiable, dont&nbsp;les analystes s'efforcent d&eacute;j&agrave; d'&eacute;valuer le montant.&nbsp;En juin et alors que le titre Bayer avait perdu 40% en Bourse en moins d'un&nbsp;an, les analystes de la banque Berenberg misait un r&egrave;glement proche d'un&nbsp;million de dollars par requ&eacute;rant, ce qui portait alors la facture &agrave; une&nbsp;dizaine de milliards d'euros. &nbsp;&nbsp;<h2>Elliott en embuscade</h2>Cit&eacute; par l'agence allemande DPA, Markus Mayer de Baader Bank penche&nbsp;plut&ocirc;t pour un r&egrave;glement compris dans une fourchette de 15 &agrave; 20 milliards&nbsp;d'euros. D'autres analystes voient Bayer persister dans une longue et co&ucirc;teuse&nbsp;bataille judiciaire jusqu'&agrave; la Cour Supr&ecirc;me.L'inventeur allemand de l'aspirine a r&eacute;alis&eacute; l'an dernier la plus grande&nbsp;acquisition de son histoire en avalant Monsanto, misant sur le recours&nbsp;croissant &agrave; la chimie pour nourrir une plan&egrave;te toujours plus peupl&eacute;e et&nbsp;perturb&eacute;e par le r&eacute;chauffement climatique. Mais le groupe doit depuis composer avec la r&eacute;putation controvers&eacute;e de&nbsp;Monsanto et la cascade de proc&eacute;dures, au point que les actionnaires de Bayer&nbsp;ont inflig&eacute; fin avril un cinglant d&eacute;saveu &agrave; la direction en votant contre sa&nbsp;strat&eacute;gie.&nbsp;Parmi eux figure d&eacute;sormais le fonds activiste am&eacute;ricain Elliott, qui&nbsp;contr&ocirc;lait fin juin environ 2% du groupe et est r&eacute;put&eacute; favoriser l'&eacute;clatement&nbsp;de grands conglom&eacute;rats par des mises en Bourse partielles.&nbsp;Enfin, Bayer doit encore mener &agrave; bien la restructuration annonc&eacute;e &agrave;&nbsp;l'automne dernier, qui int&egrave;gre la suppression de 12.000 postes soit 10% de sa&nbsp;masse salariale.


Le groupe chimique allemand Bayer doit désormais affronter 18.400 procédures déposées aux Etats-Unis contre l'herbicide au glyphosate de sa filiale Monsanto, un nombre en constante augmentation qui empoisonne l'intégration du groupe américain racheté l'an dernier.


Bayer voit s'alourdir la menace judiciaire liée au glyphosate 

La longueur de brin et le taux d'&eacute;clatement des grains constituent deux variables caract&eacute;risant la r&eacute;alisation d'un ensilage de ma&iuml;s. Ces deux param&egrave;tres sont sous le joug respectifs des rotors hacheurs et des &eacute;clateurs, avec dans les deux cas des options techniques et des possibilit&eacute;s de r&eacute;glage permettant par exemple de faire varier la longue de brin dans des plages comprises entre 4 mm et 30 mm. S'agissant des &eacute;clateurs de grains, les derniers enseignements de la recherche portent sur le taux d'&eacute;clatement, mat&eacute;rialis&eacute; par des indicateurs tels l'IFG (Indice de fragmentation du grain) ou le CSPS (Corn silage processing score). Les taux d'&eacute;clatement les plus &eacute;lev&eacute;s, et donc les plus profitables aux animaux, s'obtiennent en m&eacute;nageant un &eacute;cartement de 1 mm et une vitesse diff&eacute;rentielle importante (au moins 40%) entre les deux rouleaux. On peut en prime avoir recours &agrave; des &eacute;clateurs &laquo;&nbsp;shredded silage&nbsp;&raquo; (ensilage d&eacute;chiquet&eacute;) arborant un rainurage en croix.<h2>ProfitCracker</h2>Ce type d'&eacute;clateur est notamment fabriqu&eacute; par Claas (technologie Shredlage) ou par l'am&eacute;ricain Scherer, bas&eacute; dans le Dakota du Sud, et dont c'est la sp&eacute;cialit&eacute; avec les moulins &agrave; bl&eacute; stationnaires. Sous la marque ProfitCracker, les &eacute;clateurs Scherer seront d&eacute;sormais distribu&eacute;s, hors Am&eacute;rique du Nord, par l'entreprise allemande Kemper, sp&eacute;cialiste des outils frontaux pour ensileuses, affirmant &eacute;quiper environ une machine sur deux au plan mondial. Fond&eacute;e en 1908, Kemper est tomb&eacute;e dans le giron de John Deere en 1997. Les &eacute;clateurs ProfitCracker pourront prendre place sur les ensileuses John Deere mais &eacute;galement Claas et Krone &agrave; partie de 2020. Ils sont caract&eacute;ris&eacute;s par le surface Twin Cut, des paliers lubrifi&eacute;s et refroidis par brouillard d'huile avec surveillance de temp&eacute;rature, un carter &agrave; cadre rabattable facilitant la maintenance.


Le spécialiste des outils frontaux pour ensileuses, filiale de John Deere, distribue les éclateurs américains Scherer sous la marque ProfitCracker. La valorisation par les animaux de l’amidon contenu dans les grains est très dépendante du type d’éclateur et de ses réglages.


Les éclateurs Scherer distribués par Kemper

Dans un communiqu&eacute; du 29 juillet, le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a annonc&eacute; de nouvelles mesures pour les &eacute;leveurs touch&eacute;s par la s&eacute;cheresse. La d&eacute;rogation de fauche des jach&egrave;res, d&eacute;j&agrave; effective dans 33 d&eacute;partements, a &eacute;t&eacute; &eacute;tendue &agrave; 27 d&eacute;partements suppl&eacute;mentaires. &laquo;&nbsp;Apr&egrave;s &eacute;change avec la Commission europ&eacute;enne, cette d&eacute;rogation sera &eacute;tendue aux c&eacute;r&eacute;aliers des d&eacute;partements concern&eacute;s&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re.&nbsp;Voici la liste des nouveaux d&eacute;partements concern&eacute;s&nbsp;:&nbsp;<ul><li>Bourgogne : C&ocirc;te d'Or, Yonne et Sa&ocirc;ne et Loire, Haute-Sa&ocirc;ne ; &#8232;</li><li>Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es : Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es. &#8232;</li><li>Occitanie : Aveyron, Lot, Loz&egrave;re ; &#8232;</li><li>Centre-Val de Loire : Indre-et-Loire &#8232;</li><li>Nouvelle Aquitaine : Gironde, Lot-et-Garonne, Dordogne &#8232;</li><li>Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes : Savoie ; &#8232;</li><li>Grand Est : Bas-Rhin, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Vosges, Aube, Marne et Haute-Marne &#8232;</li><li>Pays de la Loire : les 5 d&eacute;partements de la r&eacute;gion &#8232;</li><li>Hauts-de-France : Oise et Somme &#8232;</li></ul>Par ailleurs, le minist&egrave;re a d&eacute;cider de &laquo;&nbsp;permettre aux exploitants qui le demandent&nbsp;&raquo; de d&eacute;caler la date de d&eacute;but de pr&eacute;sence obligatoire des cultures d&eacute;rob&eacute;es au 20 ao&ucirc;t. &laquo;&nbsp;Les exploitants dont les cultures n'auraient pas lev&eacute; ou partiellement lev&eacute; du fait des conditions climatiques doivent d&eacute;poser une demande de d&eacute;rogation&nbsp;&raquo;, ajoute le minist&egrave;re.&nbsp;


Le ministère de l’Agriculture étend l’autorisation de fauche des jachères à 27 nouveaux départements, portant à 60 le nombre total de départements bénéficiant de cette dérogation. L’obligation de présence des cultures dérobées est décalée au 20 août. 


Sécheresse : la fauche des jachères étendue à 60 départements

Les taxes douani&egrave;res &agrave; l'importation appliqu&eacute;es sur le vin et les&nbsp;spiritueux, n'ont "pas connu d'&eacute;volution depuis 20 ans" et sont fix&eacute;es "au&nbsp;niveau europ&eacute;en", selon la F&eacute;d&eacute;ration fran&ccedil;aise des exportateurs de vin et&nbsp;spiritueux (FEVS).&nbsp;A combien s'&eacute;l&egrave;vent les droits de douane sur le vin aux Etats-Unis ? Et en&nbsp;Europe ?Sur le vin en bouteille, les taxes douani&egrave;res sont peu &eacute;lev&eacute;es, mais plus&nbsp;importantes dans l'Union europ&eacute;enne qu'aux Etats-Unis. Aux Etats-Unis, elles varient dans une fourchette d'entre 5 et 15 cents&nbsp;l'unit&eacute; environ, en fonction de la nature du vin et du degr&eacute; d'alcool, selon&nbsp;la Commission am&eacute;ricaine du commerce international. En Europe, elles vont de&nbsp;10 &agrave; 30 centimes d'euros, selon la FEVS. Par exemple, une bouteille de vin blanc am&eacute;ricain de 13&deg; d'alcool supporte&nbsp;un droit de douane de 10 centimes d'euros pour entrer en Europe, alors qu'une&nbsp;bouteille &eacute;quivalente import&eacute;e d'Europe supportera un droit de 5 cents de&nbsp;dollar pour entrer aux Etats-Unis.Une bouteille de vin rouge am&eacute;ricain de 14,5&deg; d'alcool import&eacute;e sur le&nbsp;Vieux continent supporte un droit de douane de 12 centimes d'euros, alors&nbsp;qu'une bouteille europ&eacute;enne &eacute;quivalente devra acquitter un droit de douane de&nbsp;13 cents de dollar. Sur le vin en vrac, en revanche, qui repr&eacute;sente un quart de la valeur des&nbsp;vins am&eacute;ricains import&eacute;s dans l'UE, le droit de douane est plus &eacute;lev&eacute; c&ocirc;t&eacute;&nbsp;am&eacute;ricain que c&ocirc;t&eacute; europ&eacute;en. Ainsi, un litre de vin en vrac &agrave; 14,5&deg; supporte un droit de douane de 12&nbsp;centimes d'euros sur le Vieux continent et de 22 cents de dollar de l'autre&nbsp;c&ocirc;t&eacute; de l'Atlantique.Qui exporte quoi ?Les Etats-Unis ont export&eacute; 3,5 millions d'hectolitres de vin dans le monde&nbsp;entier en 2018, un chiffre stable par rapport &agrave; 2017, selon l'organisation&nbsp;internationale du vin (OIV), bas&eacute;e &agrave; Paris. Mais la valeur des vins export&eacute;s&nbsp;par les Etats-Unis a l&eacute;g&egrave;rement baiss&eacute;, &agrave; 1,22 milliard d'euros contre 1,3&nbsp;milliard en 2017.&nbsp;Les trois principaux exportateurs mondiaux de vins, l'Espagne, l'Italie et&nbsp;la France, ont export&eacute; &agrave; eux trois 54,8 millions d'hectolitres de vins en 2018&nbsp;(Espagne 21 Mhl, Italie 19,7 Mhl, France 14,1 Mhl) contre 59,4 millions&nbsp;d'hectolitres en 2017 (Espagne 23 Mhl, Italie 21,5 Mhl, France 14,9 Mhl). Ce recul historique de pr&egrave;s de 8% des volumes de vins export&eacute;s par l'Europe&nbsp;l'an pass&eacute; est d&ucirc; &agrave; la faible r&eacute;colte de raisins en 2017 apr&egrave;s des gels&nbsp;printaniers, qui a conduit &agrave; un tr&egrave;s faible volume de vin en 2018. Malgr&eacute; cette baisse, le trio viticole europ&eacute;en de t&ecirc;te (Espagne, Italie,&nbsp;France) est parvenu &agrave; augmenter la valeur totale de ses exportations en 2018,&nbsp;&agrave; 18,4 milliards d'euros contre 17,9 milliards en 2017. Des trois, la France est le pays qui valorise le mieux ses vins, avec une&nbsp;valeur &agrave; l'exportation estim&eacute;e &agrave; 9,3 milliards d'euros l'an pass&eacute;, contre 6,1&nbsp;milliards pour l'Italie et 2,9 milliards pour l'Espagne.Comment se fait l'acc&egrave;s des vins am&eacute;ricains au march&eacute; de l'Union europ&eacute;enne ?Les tarifs douaniers ext&eacute;rieurs sont communs pour tous les pays de l'UE,&nbsp;que ce soit la France, la Su&egrave;de, la Pologne, l'Italie... L'Union europ&eacute;enne est le premier importateur mondial de vins am&eacute;ricains.&nbsp;Sur la p&eacute;riode 2008-2018, la valeur des vins am&eacute;ricains import&eacute;s dans l'UE a&nbsp;progress&eacute; de 33%.Comment se fait l'acc&egrave;s des vins europ&eacute;ens au march&eacute; am&eacute;ricain ?Si les taxes douani&egrave;res sont plus basses aux Etats-Unis qu'en Europe, le&nbsp;syst&egrave;me r&eacute;glementaire d'acc&egrave;s y est plus compliqu&eacute; que dans l'UE, et ce depuis&nbsp;la p&eacute;riode de la Prohibition. Il est en effet interdit &agrave; tout exportateur de vendre en direct aux&nbsp;consommateurs am&eacute;ricains. Les Etats-Unis ont institu&eacute; un syst&egrave;me &agrave; trois&nbsp;&eacute;tages obligatoire, les obligeant &agrave; passer par un distributeur qui aura&nbsp;lui-m&ecirc;me l'acc&egrave;s direct aux d&eacute;taillants. Ces distributeurs, g&eacute;n&eacute;ralement organis&eacute;s par Etat, font des marges&nbsp;comprises entre 20% et 30%, ce qui rel&egrave;ve significativement les prix du vin&nbsp;pour les consommateurs, souligne la FEVS.&nbsp;&nbsp;


Les échanges commerciaux de vin et spiritueux entre les Etats-Unis et l'Europe sont à nouveau dans le viseur de Donald Trump, qui menace de s'en prendre au vin français. Voici le point sur ces échanges très symboliques. 


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