<p>Publi&eacute;es chaque ann&eacute;e, les donn&eacute;es de la Banque nationale des ventes aliment&eacute;es par les distributeurs de produits phytopharmaceutiques (BNV-D) permettent de suivre les volumes vendus de substances actives (hors adjuvants) contenues dans les produits phytosanitaires. L&rsquo;indicateur QSA (Quantit&eacute; de substances actives) rend compte de l&rsquo;&eacute;volution des usages mais doit &ecirc;tre interpr&eacute;t&eacute; avec prudence car il agr&egrave;ge effet des substances pouvant avoir des efficacit&eacute;s tr&egrave;s vari&eacute;es &agrave; poids &eacute;gal. Pour &eacute;clairer les pratiques culturales au cours d&rsquo;une campagne, il est ainsi utile de compl&eacute;ter cet indicateur par des Indicateurs de fr&eacute;quence de traitement (IFT).</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/2/5/6255299-1-fre-FR/f3d5668a91ef-ventes2022-png" alt="Evolution des quantit&eacute;s de substances vendues (Source : BNV-D avec l&rsquo;OFB et le SDES)" height="1160" width="1550" /><figcaption>Evolution des quantit&eacute;s de substances vendues (Source : BNV-D avec l&rsquo;OFB et le SDES)</figcaption></figure>

</div>
<h2>68.000 tonnes, toutes substances confondues</h2><p>En 2022, l&rsquo;indicateur QSA s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 68.000t contre 69.700 t en 2021, soit une baisse de 2,4%. Au cours des dix derni&egrave;res ann&eacute;es, la quantit&eacute; totale de substances actives vendues en France est rest&eacute;e globalement stable autour de 70.000t, avec des fluctuations annuelles marqu&eacute;es, li&eacute;es aux effets climatiques et aux comportements de stockage, avec 2018 en point d&rsquo;orgue (84.800t) sous l&rsquo;effet de l&rsquo;augmentation du taux de redevance pollutions diffuses d&eacute;but 2019 (54.500t). En 2010, l&rsquo;indicateur QSA &eacute;tait de 61.900t.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/phytos-qu-est-ce-que-le-hri-l-indicateur-alternatif-au-nodu" target="_blank" title="">Phytos : qu&rsquo;est-ce que le HRI, l&rsquo;indicateur alternatif au Nodu ?</a>
</aside>
<h2>Moins de substances conventionnelles, plus de substances UAB</h2><p>En 2022, le QSA de produits dit conventionnels (&agrave; large dominance de synth&egrave;se) s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 44.000t contre 46.600t en 2021, soit une baisse de 5,4%. Le QSA de produits Utilisables en agriculture biologique (UAB) et biocontr&ocirc;le s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 24.000t contre 23.000t en 2021, soit une hausse de 4,3%. Le ratio entre produits conventionnels et UAB/biocontr&ocirc;le est pass&eacute; de 86/14 en 2010 &agrave; 65/35 en 2022.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/3/5/6255302-1-fre-FR/3bca6c5eb4dc-cartecmr-jpg" alt="Achats annuels de substances actives class&eacute;es les plus toxiques par d&eacute;partement, en moyenne sur la p&eacute;riode 2020-2022 (Source : BNV-D avec l&rsquo;OFB et le SDES)" height="827" width="921" /><figcaption>Achats annuels de substances actives class&eacute;es les plus toxiques par d&eacute;partement, en moyenne sur la p&eacute;riode 2020-2022 (Source : BNV-D avec l&rsquo;OFB et le SDES)</figcaption></figure>

</div>
<h2>La part des CMR divis&eacute;e part deux en 12 ans</h2><p>En 2022, le QSA de l&rsquo;ensemble des produits class&eacute;s CMR (canc&eacute;rig&egrave;nes, mutag&egrave;nes, reprotoxiques) s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 10.330t contre 10.550t en 2021, soit une baisse de 2,8%. Les produits class&eacute;s CMR repr&eacute;sentent ainsi 15,0% du QSA contre 30,0% en 2010, dont le QSA &eacute;tait de 32.500t.</p><p>Le QSA des CMR1 (effet CMR av&eacute;r&eacute; ou suppos&eacute;) s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 132 t en 2022 contre 849t en 2021, soit une baisse de 85%. Il s&rsquo;&eacute;levait &agrave; 4836t en 2010.&nbsp;Le QSA des CMR2 (effet CMR suspect&eacute;) s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 10.200t en 2022 contre 9700t en 2021, soit une hausse de 4,9%. Il s&rsquo;&eacute;levait &agrave; 13.832t en 2010.&nbsp;En 2022, les produits class&eacute;s CMR repr&eacute;sentaient 23% du QSA des produits dit conventionnels, soit le m&ecirc;me taux qu&rsquo;en 2021 (35% en 2010). La part de produits class&eacute;s CMR parmi les produits utilisables en agriculture biologique (UAB) et biocontr&ocirc;le est infime (0,01%).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ecophyto-2030-ou-le-pari-du-pass-anti-impasses" target="_blank" title="">Ecophyto 2030 ou le pari du pass anti-impasses</a>
</aside>
<h2>En conventionnel, toujours plus d&rsquo;herbicides</h2><p>Tous usages confondus, les herbicides repr&eacute;sentaient 44 % des substances vendues en 2022, les fongicides 41%, les insecticides 10%, les 5 % restant &eacute;tant constitu&eacute;s d&rsquo;autres produits comme les r&eacute;gulateurs de croissance.</p><p>En conventionnel (hors UAB et biocontr&ocirc;le), les herbicides repre&#769;sentent une part importante et croissante des ventes de substances : 66 % des ventes de ces substances en 2022 contre un peu moins de la moitie&#769; en 2010. La part des fongicides est de 24% et celles des insecticides de 4%.</p><h2>En UAB et biocontr&ocirc;le, la primaut&eacute; des fongicides</h2><p>En 2022, les ventes de produits UAB ou biocontro&#770;le sont constitue&#769;es pour 71% de fongicides et pour 25% d&rsquo;insecticides, les herbicides et les re&#769;gulateurs de croissance e&#769;tant tre&#768;s peu utilise&#769;s, &agrave; respectivement 3% et 1% des ventes.</p><h2>Le souffre devant le prosulfocarbe</h2><p>Avec 15.500t, le souffre est la substance la plus vendue en France en 2022, devant le prosulfocarbe &agrave; 7400t. Alors qu&rsquo;il ne repre&#769;sentait que 3 % des ventes d&rsquo;herbicides totales en 2009, l&rsquo;herbicide racinaire de la famille des thiocarbamates, utilis&eacute; principalement c&eacute;r&eacute;ales et sur pommes de terre, repr&eacute;sente le quart des ventes d&rsquo;herbicides. En 2022, le prosulfocarbe est devenu la substance herbicide la plus vendue (7400t), devant le glyphosate (5900t), la pendim&eacute;thaline (2060t), le s-metolachlore (1800t), le chlortoluron (1300t) etc.</p><p>Tr&egrave;s volatile, le prosulfocarbe est susceptible de contaminer des parcelles non cible voisines. Suite &agrave; une actualisation de l&rsquo;&eacute;valuation des risques pour les enfants, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-anses-revise-a-la-baisse-l-usage-du-prosulfocarbe" target="_blank">l&rsquo;Anses a r&eacute;duit r&eacute;duit de 40% la dose d&rsquo;usage de l&rsquo;herbicide</a>, assortie d&rsquo;une ZNT de 10 m&egrave;tres et combin&eacute;e &agrave; des dispositifs anti-d&eacute;rive, des dispositions entr&eacute;ee en vigueur le 1<sup>er</sup> novembre 2023.</p>


Les Quantités de substances actives (QSA) vendues ont diminué de 2,4% en 2022, résultat d’une baisse de 5,4% des substances conventionnelles et d’une hausse 4,3% des substances utilisables en agriculture biologique et biocontrôle. La part des substances classées CMR continue de décroître, à 15% des ventes. L’usage du prosulfocarbe progresse, dépassant celui du glyphosate, se plaçant au 2ème rang des substances les plus vendues, derrière le soufre.

En 2022, les ventes de produits phytos ont baissé de 2,4% en tonnage

<p>Les ann&eacute;es se suivent et ne se ressemblent pas, et c&rsquo;est parfois heureux. En juillet 2023, 32% des nappes affichaient un niveau sup&eacute;rieur aux normales saisonni&egrave;res selon les relev&eacute;s du Bureau de recherches g&eacute;ologiques et mini&egrave;res (BRGM). En juillet 2024, le taux de nappe au-dessus des normales pointait &agrave; 70%.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/1/3/6253170-1-fre-FR/8c086fa4df5b-deuxcartes-png" alt="A gauche, niveau des nappes et tendances &eacute;volutives au 1er juillet 2023, &agrave; droite au 1er juillet 2024 (Source : BRGM)" height="1382" width="2574" /><figcaption>A gauche, niveau des nappes et tendances &eacute;volutives au 1er juillet 2023, &agrave; droite au 1er juillet 2024 (Source : BRGM)</figcaption></figure>

</div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>La situation des nappes a&#768; l&rsquo;e&#769;tiage 2023 e&#769;tait peu satisfaisante, les niveaux e&#769;tant ge&#769;ne&#769;ralement tre&#768;s en-dessous des normales mensuelles</em>, indique le BRGM. <em>La situation s&rsquo;est inverse&#769;e de&#768;s novembre 2023 avec la survenue de pre&#769;cipitations importantes. Les pluies se sont poursuivies durant la fin de l&rsquo;automne et l&rsquo;hiver, engendrant une recharge 2023-2024 exce&#769;dentaire sur la quasi-totalite&#769; des nappes&nbsp;</em>&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-la-seine-olympique-a-la-sevre-niortaise-on-marche-sur-l-eau" target="_blank" title="">De la Seine olympique &agrave; la S&egrave;vre niortaise, on marche sur&hellip; l&rsquo;eau</a>
</aside>
<p>Selon le BRGM, apre&#768;s juin 2001 et juin 2013, juin 2024 se classe au troisie&#768;me rang des mois de juin les plus humides pour les nappes depuis 30 ans. Quelques territoires se d&eacute;marquent cependant et demeurent dans une situation critique. Il s&rsquo;agit du Roussillon, du littoral ouest du Languedoc et de la Corse. </p>


Selon le BRGM, 70% des nappes affichaient un niveau supérieur aux normales en date du 1er juillet, sous l’effet d’une recharge 2023-2024 excédentaire sur la quasi-totalité des nappes, à l’exception des Pyrénées-Orientales, de l’Aude et de la Corse.

L’état des nappes toujours satisfaisant en juillet

<p>Dispens&eacute; par <a href="http://agrimedia.fr/WP/" target="_blank">Agrim&eacute;dia Formation</a>, ce cursus permet, depuis plus de 28 ans, &agrave; de nombreux vendeurs de se r&eacute;v&eacute;ler, de performer et de prendre de nouvelles responsabilit&eacute;s en devenant vendeur confirm&eacute;, manager de secteur, directeur commercial, responsable de base, directeur de concession...</p><p>C&rsquo;est &agrave; la demande du Sedima (Syndicat national des entreprises de service et distribution du machinisme agricole, des espaces verts et des m&eacute;tiers sp&eacute;cialis&eacute;s) qu&rsquo;a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 1996 un certificat dipl&ocirc;mant de qualification professionnelle (CQP) visant &agrave; former en alternance les vendeurs des entreprises de la branche.</p><p>Agr&eacute;&eacute; par les partenaires sociaux, sa mise en &oelig;uvre est possible gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;accompagnement de l&rsquo;OPCO EP (op&eacute;rateur de comp&eacute;tences des entreprises de proximit&eacute;) qui prend en charge les co&ucirc;ts p&eacute;dagogiques de la formation et une partie des frais annexes.</p><h2>Public vis&eacute;, objectifs, comp&eacute;tences dispens&eacute;es</h2><p>La formation de 450 heures est ouverte aux jeunes entrants (dipl&ocirc;m&eacute;s Bac &agrave; Bac + 2), aux salari&eacute;s d&eacute;j&agrave; en poste souhaitant &eacute;voluer vers le m&eacute;tier de vendeur ou encore aux salari&eacute;s occupant un poste de technico-commercial souhaitant faire reconna&icirc;tre leurs comp&eacute;tences.</p><p>Le CQP vise trois objectifs&nbsp;: ma&icirc;triser les m&eacute;thodes de commercialisation et de marketing, conseiller efficacement le client dans l&rsquo;achat de son &eacute;quipement, &ecirc;tre au fait des nouvelles contraintes &eacute;conomiques, fiscales, environnementales et de gestion. Les comp&eacute;tences dispens&eacute;es vont de l&rsquo;organisation commerciale au marketing op&eacute;rationnelle en passant par le conseil technique, la vente et les relations clients ou encore la fiscalit&eacute;. La formation est dispens&eacute;e &agrave; Bergerac (Dordogne) entre octobre et juin, &agrave; raison de 6 sessions de deux semaines.</p>


L’organisme de formation Agrimedia lance sa campagne de recrutement pour son Certificat de qualification professionnelle. Une douzaine de places est offerte à des jeunes entrants ou à des salariés en poste.

Inscriptions ouvertes pour le CQP « vendeur de matériels »

<p>L&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale avait lieu au restaurant Mallet o&ugrave;, cet automne, s&rsquo;est tenu le concours d&eacute;partemental aubrac. Ce rendez-vous est un moment fort et f&eacute;d&eacute;rateur de l&rsquo;ann&eacute;e. Il souligne le bilan d&rsquo;activit&eacute; du syndicat pr&eacute;sent&eacute; par le pr&eacute;sident Jean-Marie Vidalenc.<br>2022 a &eacute;t&eacute; marqu&eacute; pour l&rsquo;agriculture cantalienne par un contexte extr&ecirc;mement tendu avec cumul&eacute;s : la s&eacute;cheresse, les rats taupiers et la guerre en Ukraine qui fait flamber les prix et affole les tr&eacute;soreries.<br>Si les &eacute;leveurs ne sont pas &eacute;pargn&eacute;s, les qualit&eacute;s de r&eacute;silience et d&rsquo;adaptabilit&eacute; de la vache aubrac deviennent de r&eacute;els atouts. Et, au moment o&ugrave; la ferme France d&eacute;capitalise, en &eacute;pargnant aucune race, l&rsquo;aubrac limite la casse et maintient ses effectifs. &ldquo;Nous augmentons de 2 % au lieu de 5 %, ce qui est moins catastrophique que pr&eacute;vu, alors que d&rsquo;autres sont dans le n&eacute;gatif, et nous gagnons des adh&eacute;rents hors berceau de race&rdquo;, pr&eacute;cisait Yves Chassany, pr&eacute;sident de l&rsquo;Union aubrac. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-la-vache-aubrac-dans-les-vosges" target="_blank" title="">Pour le Cantal, le cheptel des vaches de plus de trois ans reste stable entre 2021 et 2022, apr&egrave;s une l&egrave;g&egrave;re hausse l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente.</a> &nbsp;<br><strong>B&eacute;n&eacute;voles</strong><br>Comme toujours, la mobilisation&nbsp; des &eacute;leveurs permet la participation du syndicat &agrave; de nombreux rendez-vous : Tersons Aubrac &agrave; Pierrefort, foire du 8-Mai &agrave; Chaudes-Aigues, visite du Gaec des Chazettes et de l&rsquo;EARL de la Boyle (70 participants), l&rsquo;accueil de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;Union aubrac &agrave; Anterrieux, l&rsquo;&eacute;lection de Miss aubrac dans le cadre du comice de la Cit&eacute; des Vents &agrave; Pierrefort, participation aux concours de jugement de b&eacute;tail aux c&ocirc;t&eacute;s des &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e Louis-Mallet, dont le syndicat est un partenaire. Le concours d&eacute;partemental a &eacute;t&eacute; un r&eacute;el succ&egrave;s avec la participation de 58 &eacute;levages et la pr&eacute;sentation de 300 animaux. &ldquo;L&rsquo;engagement des b&eacute;n&eacute;voles, sans oublier nos partenaires, nous permet de promouvoir notre race et de montrer la qualit&eacute; de notre travail.&rdquo; &ldquo;C&rsquo;est une mise en lumi&egrave;re de votre travail qui contribue &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie essentielle de notre territoire&rdquo;, reconnaissait C&eacute;line Charriaud, pr&eacute;sidente de Saint-Flour communaut&eacute;.&nbsp; Le syndicat a aussi &eacute;t&eacute; partenaire du festival Phot&rsquo;Aubrac pour une mise en &eacute;vidence, de mani&egrave;re diff&eacute;rente, de la race et du territoire, tout en soutenant une initiative culturelle de qualit&eacute;.&nbsp; &nbsp;<br><strong>2023</strong><br>Avec la Ville de Saint-Flour, le syndicat a accueilli la s&eacute;lection des animaux pour le Salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris en 2023. &ldquo;Une belle manifestation qui cl&ocirc;ture l&rsquo;ann&eacute;e et dont la qualit&eacute; d&rsquo;organisation fait des &eacute;mules dans les autres d&eacute;partements&rdquo;, confiait avec satisfaction Yves Chassany.<br>Parmi les dates &agrave; retenir l&rsquo;ann&eacute;e prochaine, il y a, certes, le salon parisien, mais surtout plus localement, le D&eacute;partemental qui se disputera &agrave; Pierrefort, &agrave; l&rsquo;automne, dix ans apr&egrave;s la derni&egrave;re &eacute;dition dans cette commune. Il reste encore &agrave; valider le site, mais le maire, Philippe Mathieu, se r&eacute;jouissait d&eacute;j&agrave; d&rsquo;accueillir cet &eacute;v&eacute;nement dans la continuit&eacute; des Tersons et du comice.<br>Aumont-Aubrac et la Loz&egrave;re recevront le National les 12, 13 et 14 octobre, soit jeudi, vendredi et samedi. &ldquo;Nous aurons deux journ&eacute;es davantage ax&eacute;es &ldquo;professionnels&rdquo; et le samedi plus grand public avec les fili&egrave;res de qualit&eacute; et la participation du lyc&eacute;e h&ocirc;telier de Saint-Ch&eacute;ly&rdquo;, annon&ccedil;ait le pr&eacute;sident de l&rsquo;Union aubrac, qui ne cachait pas le fait que pour permettre &agrave; chacun de participer, il sera n&eacute;cessaire de limiter le nombre d&rsquo;animaux par &eacute;levage. &nbsp;<br>D&eacute;sormais, tous les deux ans avec cette nouvelle formule sur trois jours du jeudi au samedi, le &ldquo;National&rdquo; 2025 se tiendra &agrave; Saint-Flour sur le site des all&eacute;es Georges-Pompidou et &ldquo;avec le soutien de la Ville&rdquo;, comme l&rsquo;exprimait Fr&eacute;d&eacute;ric Delcros, adjoint au maire de Saint-Flour. Des pourparlers sont engag&eacute;s avec les repr&eacute;sentants de la salers pour un partage des infrastructures &agrave; une semaine d&rsquo;intervalle.<br>Apr&egrave;s Marie Modenel, Beno&icirc;t Chassany sera le parrain des &eacute;l&egrave;ves du lyc&eacute;e Louis-Mallet pour le troph&eacute;e des &eacute;tablissements agricoles organis&eacute; dans le cadre du Salon de l&rsquo;agriculture.<br><br>Le pr&eacute;sident Vidalenc rendait hommage &agrave; Jean-Fran&ccedil;ois Modenel, d&eacute;c&eacute;d&eacute; en cours d&rsquo;ann&eacute;e.</p><p>&nbsp;</p>


Réunis jeudi à Lavastrie, les éleveurs cantaliens ont fait le point de l’année écoulée. Ils ont présenté les perspectives 2023. Le concours Départemental aura lieu à Pierrefort.

Syndicat aubrac : des signes pour résister

<p>A la fin de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement, en partenariat avec SOLAAL&nbsp;Hauts-de-France, les exposants de Terres en F&ecirc;te ont donn&eacute; pr&egrave;s de 200 kg de produits alimentaires expos&eacute;s, toujours de bonne qualit&eacute;, au&nbsp;Secours Populaire Fran&ccedil;ais de Vitry-en-Artois.</p><p>Une action solidaire avec pour objectif de lutter contre&nbsp;le gaspillage alimentaire ! Merci &agrave; Interfel, Fruidor, les&nbsp;Jeunes Agriculteurs du Nord et&nbsp;Pas-de-Calais, le D&eacute;partement du Nord, les Producteurs d&rsquo;Endives de France, ANDROS France SNC NOVANDIE, la MSA&nbsp;Nord Pas-de-Calais et Danone pour leurs dons.</p>


Du 7 au 9 juin, l’événement Terres en Fête s’est déroulé à Tilloy-lès-Mofflaines, dans le Pas-de-Calais. SOLAAL Hauts-de-France, accueillie sur le stand de la FDSEA Nord- Pas-de-Calais, a rencontré ses partenaires et élus tout au long des trois jours.

Terres en Fête dans le Pas-de-Calais lutte contre le gaspillage alimentaire

<p>L e 8 juillet, la chambre d&rsquo;agriculture du Cantal a organis&eacute; une matin&eacute;e consacr&eacute;e &agrave; la pr&eacute;sentation des diff&eacute;rentes d&eacute;marches disponibles pour <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-la-vache-aubrac-dans-les-vosges" target="_blank" title="">les &eacute;leveurs bovins viande souhaitant valoriser une partie de leur production en animaux finis</a>. Anim&eacute;e par Guillaume Loustau, ing&eacute;nieur sp&eacute;cialis&eacute; en bovins viande, la r&eacute;union s&rsquo;adressait aux conseillers agricoles des organisations professionnelles agricoles, aux repr&eacute;sentants des banques, des cabinets comptables, aux marchands d&rsquo;aliment... <strong>Cette rencontre a permis de mettre en lumi&egrave;re les initiatives existantes et Jo&euml;l Piganiol, &eacute;lu &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture, a soulign&eacute; l&rsquo;importance de promouvoir collectivement les d&eacute;marches diff&eacute;renci&eacute;es sur tout le territoire. De quoi g&eacute;n&eacute;rer ainsi la valeur ajout&eacute;e dans les &eacute;levages.</strong></p><h2><strong>Salers, a</strong><strong>ubrac, crois&eacute;s</strong></h2><p>Jean-Marie Fabre, pr&eacute;sident de l&rsquo;Organisme de d&eacute;fense et de gestion (ODG) du label rouge salers, a ouvert la r&eacute;union en rappelant l&rsquo;historique et les objectifs de cette initiative lanc&eacute;e en 2004. Cette d&eacute;marche raciale a une port&eacute;e nationale. Elle a su <strong>s&rsquo;adapter aux d&eacute;fis du march&eacute;, notamment en nouant un partenariat strat&eacute;gique avec le groupe Bigard &agrave; Castres, d&eacute;j&agrave; engag&eacute; avec la race aubrac</strong>.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Ce partenariat a permis d&rsquo;&eacute;largir le r&eacute;seau de distribution, avec actuellement 600 &eacute;levages engag&eacute;s, 5 abattoirs et 37 points de vente actifs. Pour garantir une r&eacute;mun&eacute;ration juste pour les &eacute;leveurs et fournir une viande de qualit&eacute; et trac&eacute;e,</p>
</aside>
<p>les conditions d&rsquo;&eacute;levage sont strictes : les animaux doivent &ecirc;tre nourris principalement &agrave; l&rsquo;herbe, avec un p&acirc;turage minimum de six mois... Aujourd&rsquo;hui, environ 1 400 animaux sont commercialis&eacute;s chaque ann&eacute;e, bien que la demande d&eacute;passe la production, notamment pour les femelles finies. Une exp&eacute;rimentation est en cours avec une production de b&oelig;ufs castr&eacute;s pour valoriser la voie m&acirc;le. <strong>Le prix pivot pour la carcasse est actuellement de 5,90 &euro;/kg, avec une augmentation r&eacute;cente de 10 centimes.</strong><br>Pour <strong>Fleur d&rsquo;aubrac, il s&rsquo;agit d&rsquo;une indication g&eacute;ographique prot&eacute;g&eacute;e.</strong> En l&rsquo;absence de repr&eacute;sentant officiel, Guillaume Loustau a bri&egrave;vement expos&eacute; la d&eacute;marche qui valorise des femelles crois&eacute;es charolais, &eacute;lev&eacute;es entre 24 et 42 mois et finies pendant au moins quatre mois. <strong>Les animaux, nourris sans ma&iuml;s au-del&agrave; de 18 mois, doivent &ecirc;tre n&eacute;s, &eacute;lev&eacute;s et abattus dans la zone d&eacute;finie par l&rsquo;IGP. En 2023, ce sont 246 &eacute;leveurs qui &eacute;taient engag&eacute;s, avec une production de 1 378 animaux, g&eacute;n&eacute;rant un prix moyen de 6,23 &euro; par kilo carcasse. Soit une moyenne de 2 741 &euro; par animal.</strong><br>Dans la m&ecirc;me race, la fili&egrave;re B&oelig;uf fermier aubrac (BFA) est n&eacute;e en r&eacute;ponse &agrave; la crise de la vache folle de 1996, pour regagner la confiance des consommateurs et stabiliser les prix, a rappel&eacute; Claire V&eacute;drine, animatrice de l&rsquo;ODG. Les d&eacute;buts ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien d&rsquo;Auchan qui reste majoritaire dans le r&eacute;seau de distribution de GMS. Le cahier des charges impose que les animaux soient de pure race, n&eacute;s,&nbsp;&eacute;lev&eacute;s et engraiss&eacute;s sur l&rsquo;exploitation. <strong>L&rsquo;an dernier, 1 745 animaux ont &eacute;t&eacute; labellis&eacute;s sur 2 333 labellisables, &ldquo;mais tous ont &eacute;t&eacute; pay&eacute;s avec la plus-value&rdquo;, a insist&eacute; Claire Vedrine en donnant un prix moyen de 5,89 &euro;/kg carcasse. Le poids moyen d&eacute;passe les 413 kg, permettant pr&egrave;s de 2 450 &euro; par animal.</strong><br>&nbsp;</p><h2><strong>Anima</strong><strong>ux je</strong><strong>unes</strong></h2><p>Au sein des &Eacute;leveurs du pays vert du groupe Altitude, plusieurs d&eacute;marches cohabitent. Elles &eacute;taient d&eacute;taill&eacute;es par Beno&icirc;t Pers, responsable des bovins de boucherie de la zone Auvergne qui traite 25 500 bovins chaque ann&eacute;e. La coop&eacute;rative se concentre sur des produits sp&eacute;cifiques comme le JB salers (jeune bovin). <strong>En 2023, 750 animaux ont &eacute;t&eacute; contractualis&eacute;s, avec l&rsquo;objectif de doubler d&rsquo;ici 2026. De quoi alimenter un nouvel atelier de d&eacute;coupe qui doit g&eacute;n&eacute;rer 20 emplois. Beno&icirc;t Pers a &eacute;voqu&eacute; les d&eacute;fis que repr&eacute;sentent la disponibilit&eacute; des b&acirc;timents, les ressources fourrag&egrave;res et la tr&eacute;sorerie, n&eacute;cessitant un accompagnement en fonds propres destin&eacute; aux &eacute;leveurs.</strong><br>En plus des JB salers, Altitude valorise &eacute;galement les g&eacute;nisses crois&eacute;es primeurs, en partenariat avec Casino. Depuis 2012, ces animaux &eacute;taient destin&eacute;s &agrave; produire des carcasses de 300 &agrave; 350 kg, commercialis&eacute;es en barquette libre-service. Face &agrave; l&rsquo;inflation des prix des broutards, Altitude propose d&rsquo;allonger la dur&eacute;e d&rsquo;engraissement pour atteindre des carcasses de 370 kg sur des animaux un peu plus &acirc;g&eacute;s et destin&eacute;s, cette fois, au rayon traditionnel. Des solutions existent aussi pour les veaux laitiers sevr&eacute;s, en partenariat avec Bigard : 200 animaux ont &eacute;t&eacute; ainsi contractualis&eacute;s en 2023.<br>Anne-Laure Vabre, charg&eacute;e du d&eacute;veloppement des fili&egrave;res bovines du groupe Bigard, a rappel&eacute; que bien que l&rsquo;op&eacute;rateur ne poss&egrave;de pas d&rsquo;abattoir dans le d&eacute;partement, il travaille &eacute;troitement avec les labels pr&eacute;sent&eacute;s. En outre, <strong>depuis peu, Bigard collabore avec les &eacute;leveurs du Cantal pour promouvoir la production &ldquo;Perle du Massif&rdquo;, visant &agrave; valoriser des animaux n&eacute;s sur le territoire mais jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent non engraiss&eacute;s, sans interdire l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s : aubrac ou salers crois&eacute;es charolais ou aubrac pure (voir notre &eacute;dition du samedi 8 juin). La production cible des g&eacute;nisses de 26 &agrave; 42 mois, avec un poids minimum de 380 kg, et vise &agrave; atteindre 1 000 animaux par an. Actuellement, 50 &eacute;leveurs participent &agrave; cette fili&egrave;re qui n&rsquo;impose ni exclusivit&eacute;, ni &ldquo;ticket d&rsquo;entr&eacute;e&rdquo; aux &eacute;leveurs.</strong></p><h2><strong>Une compl&eacute;m</strong><strong>entarit&eacute;</strong></h2><p><br>En conclusion &agrave; ces interventions, Jo&euml;l Piganiol a soulign&eacute; les d&eacute;fis auxquels fait face l&rsquo;&eacute;levage dans la r&eacute;gion, notamment la diminution du cheptel bovin due aux tendances climatiques d&eacute;favorables, aux al&eacute;as sanitaires et au vieillissement des actifs agricoles. Dans ce contexte, il a mis en avant la n&eacute;cessit&eacute; de, certes, actionner des leviers de d&eacute;veloppement &agrave; la recherche d&rsquo;une valorisation diversifi&eacute;e et durable, en insistant toutefois sur l&rsquo;importance de l&rsquo;exportation de maigre, qui reste le socle. Il a encourag&eacute; les participants &agrave; se positionner en tant que prescripteurs, capables d&rsquo;influencer positivement les pratiques quotidiennes des &eacute;leveurs dans le cadre d&rsquo;une loi Egalim &ldquo;qui donne du sens&rdquo;. Jo&euml;l Piganiol a &eacute;galement profit&eacute; de la repr&eacute;sentation des organismes bancaires pour souligner l&rsquo;importance croissante du financement et l&rsquo;impact significatif des taux d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. Une corr&eacute;lation avec ces diff&eacute;rentes d&eacute;marches devrait &ecirc;tre abord&eacute;e lors du prochain Sommet de l&rsquo;&eacute;levage. Quant &agrave; la prochaine r&eacute;union th&eacute;matique programm&eacute;e par la Chambre d&rsquo;agriculture, elle est pr&eacute;vue le 11 septembre et portera sur l&rsquo;aspect &eacute;conomique et de valorisation des donn&eacute;es carbone.</p>


Tour d’horizon des initiatives  dans le Cantal. Qu’il s’agisse de labels de qualité, d’indications géographiques protégées ou de circuits courts, des initiatives contribuent à la juste rémunération des éleveurs et à la satisfaction des consommateurs.

[Bovins] quelles sont les démarches pour encourager et favoriser l’engraissement

<p><strong>Agneaux &ndash; </strong>L&rsquo;activit&eacute; commerciale retrouve un certain &eacute;quilibre, avec un commerce estival qui se remet doucement en place sur les zones de vill&eacute;giature. Les agneaux d&rsquo;herbe de moyenne conformation sont d&eacute;laiss&eacute;s au profit des agneaux de qualit&eacute; ou de l&rsquo;import qui monte en puissance. Le rapport offre/demande dans les bons agneaux de pays ou sous signe de qualit&eacute; permet de tenir les prix. Les agneaux d&rsquo;herbe sont &agrave; la baisse. En Brebis, la demande est soutenue dans les bonnes brebis lourdes &agrave; destination de l&rsquo;Italie avec des tarifs fermes. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Les bons agneaux seront demand&eacute;s sur les zones de vill&eacute;giature et les bonnes brebis lourdes pour le march&eacute; italien. La moyenne marchandise sera d&eacute;laiss&eacute;e. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Ovins – La demande estivale se réveille.

<p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> Le niveau de l&rsquo;offre reste insuffisant pour que les int&eacute;grateurs rattrapent les retards de mise en place pris ces derni&egrave;res semaines. La semaine prochaine, les int&eacute;grateurs vont entrer dans les mises en place pour les vacances de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La demande &agrave; l&rsquo;export reste tr&egrave;s soutenue notamment du c&ocirc;t&eacute; espagnol. L&rsquo;animation commerciale est tr&egrave;s fluide sur les march&eacute;s du grand Ouest avec des tarifs soutenus. Les tarifs sont un peu plus discut&eacute;s dans les Montb&eacute;liards pour l&rsquo;engraissement, mais les bons veaux exports sont stables. &nbsp;Les crois&eacute;s laitiers ou mixtes R de conformation pour l&rsquo;engraissement ou l&rsquo;&eacute;levage se maintiennent. Les tarifs restent attractifs dans les bons veaux U de conformation et dans les Limousins. </p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash; </strong>Le niveau de l&rsquo;offre permet de maintenir les prix avec une consommation qui ne souffre pas de la chaleur, mais plus du recul des ventes de l&rsquo;ensemble des viandes. Les importations hollandaises sont contenues par la forte demande du march&eacute; allemand, mais &eacute;galement par des disponibilit&eacute;s contenues.&nbsp; </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: Les volumes resteront limit&eacute;s pour permettre la moindre pression sur les prix de la part des acheteurs. </p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: Le commerce sera calme, mais l&rsquo;&eacute;quilibre offre demande devrait permettre de tenir mes prix. </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Veaux – Le commerce reste fluide.

<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> L&rsquo;animation commerciale reste tr&egrave;s convenable, face &agrave; la relative stabilit&eacute; des cours de la viande et &agrave; des prix des aliments qui ont nettement recul&eacute; par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;. Les disponibilit&eacute;s ne sont pas tr&egrave;s abondantes avec des animaux qui profitent de prairie verdoyante ou des animaux qui partent directement &agrave; l&rsquo;abattoir sans finition compl&eacute;mentaire. Les animaux proches de la finition se valorisent sur les bases du prix de la viande avec des tarifs qui restent attractifs dans les bonnes Limousines ou Charolaises d&rsquo;embouche. Les transactions restent &eacute;galement assez r&eacute;guli&egrave;res dans le b&eacute;tail plus commun &agrave; sortir sur l&rsquo;automne, mais le tri est plus sensible dans le b&eacute;tail bas de gamme ou sans potentiel. </p><p><strong>Broutards &ndash; </strong>L&rsquo;activit&eacute; commerciale est r&eacute;duite avec des march&eacute;s peu approvisionn&eacute;s et des entreprises de n&eacute;goce qui profitent de cette p&eacute;riode creuse pour mettre leurs personnels en cong&eacute;. &nbsp;Malgr&eacute; la volont&eacute; des engraisseurs de faire pression sur les prix, le commerce reste r&eacute;gulier avec des tarifs stables dans la belle marchandise que ce soit pour les march&eacute;s &agrave; l&rsquo;export ou la demande int&eacute;rieure.&nbsp; Le tri est plus sensible dans les broutards de second choix avec des tarifs revus &agrave; la baisse. &nbsp;Dans les femelles, la situation reste tr&egrave;s favorable, avec des tarifs toujours tr&egrave;s attractifs dans la belle marchandise. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: La semaine sera peu repr&eacute;sentative avec de faibles volumes et des op&eacute;rateurs en vacances. </p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; va tourner au ralenti avec les cong&eacute;s qui vont d&eacute;buter</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Bovins maigres – Les disponibilités sont restreintes

<p><strong>Bovins de boucherie</strong> <strong>&ndash;</strong> Sur les march&eacute;s, l'activit&eacute; commerciale est tr&egrave;s calme, m&ecirc;me si les cotations font appara&icirc;tre une relative stabilit&eacute; des prix dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re qui subissent un tr&egrave;s net repli de la demande pour Paris et les grandes m&eacute;tropoles avec le d&eacute;but des vacances. La boucherie traditionnelle et les rayons &agrave; la d&eacute;coupe dans les magasins ont enregistr&eacute; un repli des ventes ces derni&egrave;res semaines. Les animaux pr&ecirc;ts &agrave; l&rsquo;abattage sont repouss&eacute;s, ce qui engendre un plafonnement des prix dans le domaine des femelles haut de gamme. C&rsquo;est notamment le cas pour les Parthenaises, Aubracs ou les Blondes d&rsquo;Aquitaine. Une tension est &eacute;galement observ&eacute;e dans les bonnes g&eacute;nisses et jeunes vaches Charolaises avec une lente reprise des commandes pour les zones de vill&eacute;giature. La demande d'une grande partie des acheteurs reste cibl&eacute;e sur les vaches R avec de l'entr&eacute;e de gamme dont les arri&egrave;res partent pour les barquettes dans les rayons libre-service des GMS et les avants pour le minerai. Mais ces gammes de marchandise sont impact&eacute;es par la d&eacute;gradation du prix des jeunes bovins. Ce sont souvent ces gammes qui sont mises en avant sous barquettes dans les rayons LS (libre-service) des magasins.&nbsp; </p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; </strong>Les abatteurs font face &agrave; la r&eacute;duction saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre, mais leurs faibles besoins sont couverts. Les industriels maintiennent globalement leurs tarifs, m&ecirc;me si certains annoncent de la baisse &agrave; leurs fournisseurs. La tendance est un peu plus lourde avec des prix stables dans les bonnes vaches, Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. Le tri se montre en revanche plus marqu&eacute; dans les vaches d&rsquo;entr&eacute;e de gamme en manque de poids ou trop maigres. Les taureaux de r&eacute;formes se maintiennent. </p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> La tendance reste lourde sur un march&eacute; o&ugrave; l&rsquo;offre est suffisante, et sans besoins de report sur le march&eacute; des femelles. Les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Italie restent compliqu&eacute;es avec peu de besoins et un march&eacute; tr&egrave;s concurrentiel avec nos voisins espagnols, allemands ou polonais. La canicule qui s&eacute;vit actuellement en Gr&egrave;ce avec des temp&eacute;ratures qui oscille entre 35 et 40&deg;C (voire plus par endroits) fait chuter nos exp&eacute;ditions. Nos exportations sont s&eacute;rieusement ralenties, avec des commandes cibl&eacute;es sur du cat&eacute;goriel, ce qui laisse une large partie des carcasses &agrave; valoriser sur la France, notamment les avants. Les tarifs se d&eacute;gradent dans les JB Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine, ce qui pose toujours la question de la rentabilit&eacute; aux &eacute;leveurs qui subissent dans le m&ecirc;me temps des prix tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s dans les broutards. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins de races &agrave; viande</strong>&nbsp;: Le d&eacute;but des vacances devrait relancer les commandes pour les zones de vill&eacute;giature, mais l&rsquo;offre restera suffisante dans les Charolaises.&nbsp;&nbsp; </p><p><strong>Bovins de races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Le march&eacute; sera &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des tarifs stables. &nbsp;&nbsp;&nbsp; </p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Les volumes resteront suffisants pour les besoins du march&eacute;. Le commerce sera encore tr&egrave;s calme.&nbsp; </p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


Bovins viande – Les jeunes bovins sont à la baisse.

Moisson 2024 : pourquoi le maïs américain est-il un facteur d'influence majeur pour cette année ? 
Analyse et conseil par Pierre Maury consultant chez Argus Media France

Stocks records pour le maïs américain !

<p><strong>Conjoncture</strong> <strong>&ndash;</strong> Il y a un an, la France et l&rsquo;Europe suffoquaient sur la canicule. En ce d&eacute;but d&rsquo;&eacute;t&eacute;, on supporte encore un petit pull en fin de soir&eacute;e. La saison estivale est bien lanc&eacute;e, mais on ne peut pas dire que les conditions climatiques soient tr&egrave;s favorables &agrave; la consommation. L&rsquo;&eacute;t&eacute; tarde &agrave; s&rsquo;installer et les ventes de produits &agrave; griller en souffrent. Dans le Sud-Ouest, la situation est plus conforme &agrave; une m&eacute;t&eacute;o estivale, mais les industriels de la viande n&rsquo;observent pas de rebond significatif des commandes pour le d&eacute;but de la saison estivale. Les ventes pour le 14&nbsp;juillet ne sont pas tr&egrave;s dynamiques avec de nombreux vacanciers qui seront sur la route pour rejoindre les zones de vill&eacute;giature. Le minerai pour le steak hach&eacute; est moins demand&eacute;, et doit &ecirc;tre mis en cong&eacute;lation pour la rentr&eacute;e. Les stocks de cat&eacute;goriels sous vide comme les rumstecks ou les tendes de tranche de race &agrave; viande gonflent.</p><p>Il ne faut pas oublier qu&rsquo;une large partie de la consommation de viande passe par la restauration hors domicile o&ugrave; les viandes d&rsquo;importation se taillent toujours &laquo;&nbsp;La part du lion&nbsp;&raquo;. Trouver un restaurant en VBF, va devenir un challenge, m&ecirc;me s&rsquo;il existe toujours des passionn&eacute;s qui mettent en avant les produits du terroir. Le maillage local est important pour les &eacute;leveurs qui ont gard&eacute; cette proximit&eacute;, sauf que les restaurants ne valorisent jamais l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; d&rsquo;une carcasse. Ils passent le plus souvent par le flux d&rsquo;un artisan boucher, qui a cette capacit&eacute; &agrave; travailler toutes les pi&egrave;ces de l&rsquo;animal, ou par un grossiste qui propose des viandes pr&ecirc;tes &agrave; d&eacute;couper (PAD).</p><p>Les niveaux de prix sur les &eacute;tals des bouchers sont un frein s&eacute;rieux &agrave; la vente, mais ces derniers profitent de la saison estivale pour mettre en avant de succulentes marinades, et une part significative de produits traiteurs. Cette &eacute;volution est &eacute;galement marqu&eacute;e dans les GMS.</p><p>Les Fran&ccedil;ais restent tr&egrave;s largement attach&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture et &agrave; l&rsquo;&eacute;levage avec comme principal motif&nbsp;: la sant&eacute; (ce qui d&eacute;montre la confiance qu&rsquo;ils ont en nos produits), la souverainet&eacute; alimentaire et l&rsquo;&eacute;conomie des territoires. Il pr&eacute;f&eacute;rerait de la viande fran&ccedil;aise dans leur assiette, mais force est de constater que la r&eacute;alit&eacute; &eacute;conomique leur impose des choix en faveur de produits UE dans de nombreuses circonstances et pas seulement en viande bovine.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; de la production, l'offre reste modeste avec des &eacute;leveurs accapar&eacute;s par les travaux de fenaison, le d&eacute;but des moissons et le ramassage de la paille (quand la m&eacute;t&eacute;o le permet). On note &eacute;galement des sorties du c&ocirc;t&eacute; des herbagers ou des engraisseurs. Avec le f&eacute;ri&eacute; du 14 juillet, les besoins des industriels sont tr&egrave;s facilement couverts que ce soit dans le domaine des femelles de races &agrave; viande, des r&eacute;formes laiti&egrave;res, des b&oelig;ufs ou des jeunes bovins. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Vos résultats de recherche

Tous les résultats (16735)

Les actualités (16698)

L'agenda (18)

Les outils (5)

Les guides (14)