<div class="rendezvous">
Apr&egrave;s plusieurs semaines de pressions &agrave; la baisse sur les prix de l&rsquo;agneau britannique, la situation s&rsquo;am&eacute;liore nettement &agrave; partir de la mi-mars, avec une reprise de la demande.&nbsp;Puis, &agrave; partir de la semaine 12, soit au d&eacute;but du Ramadan et deux semaines avant P&acirc;ques, celle-ci s&rsquo;est envol&eacute;e. Sur le mois de mars, la cotation a progress&eacute; de 0,89 &euro;/kg. En semaine 13, &agrave; 6,61&nbsp;&euro;/kg, elle restait toutefois 0,15 &euro; sous son niveau de 2022.&nbsp;L&rsquo;am&eacute;lioration des ventes pour les f&ecirc;tes musulmanes et catholiques (semaines 12 et 14) donne un peu d&rsquo;air aux march&eacute;s europ&eacute;ens de l&rsquo;agneau, surtout chez les pays qui exportent une grande partie de leur production. La demande int&eacute;rieure comme &agrave; l&rsquo;export se dynamise &agrave; l&rsquo;approche des f&ecirc;tes.&nbsp;La situation est globalement la m&ecirc;me pour le cours irlandais.
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Après plusieurs semaines de pressions à la baisse sur les prix de l’agneau britannique, la situation s’améliore nettement à partir de la mi-mars, avec une reprise de la demande. 

Net redressement de la cotation de l’agneau britannique à l’approche des fêtes religieuses

&laquo;&nbsp;Lire que votre activit&eacute; doit cesser ou largement diminuer, c'est tr&egrave;s compliqu&eacute; pour des &eacute;leveurs&nbsp;d&eacute;j&agrave; de moins en moins nombreux &raquo;, a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP le pr&eacute;sident du syndicat agricole majoritaire Arnaud Rousseau. &laquo;&nbsp;C'est v&eacute;cu comme une vraie blessure&nbsp;&raquo;, &nbsp;a-t-il ajout&eacute;.&nbsp;Lundi, alors que la Premi&egrave;re ministre Elisabeth Borne pr&eacute;sentait les r&eacute;ductions d'&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre &agrave; atteindre dans tous les secteurs d'ici &agrave; 2030, sans d&eacute;tailler les leviers, la Cour des comptes a recommand&eacute; dans un rapport de &laquo;&nbsp;d&eacute;finir et rendre publique une strat&eacute;gie de r&eacute;duction&nbsp;&raquo; du cheptel bovin pour respecter les engagements climatiques de la France. L'&eacute;levage bovin (environ 17 millions de t&ecirc;tes aujourd'hui) p&egrave;se pour 11,8% des &eacute;missions du pays, premier producteur europ&eacute;en de viande bovine et deuxi&egrave;me troupeau laitier derri&egrave;re l'Allemagne. Les vaches, en dig&eacute;rant, produisent et rotent du m&eacute;thane, un gaz au pouvoir tr&egrave;s r&eacute;chauffant. &laquo;&nbsp;On voit (...) mal comment les &eacute;missions de m&eacute;thane pourraient baisser de&nbsp;30% &agrave; la fin de cette d&eacute;cennie sans que l'agriculture, en tout premier lieu le&nbsp;cheptel bovin, soit affect&eacute;&nbsp;&raquo;, &eacute;crit la Cour des comptes.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture" target="_blank" title="">D&eacute;carbonation 2030&nbsp;: un effort additionnel relatif pour l&rsquo;agriculture</a>
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Jusqu'ici, le gouvernement a m&eacute;nag&eacute; le secteur agricole : il lui demande moins d'efforts qu'aux autres secteurs (industrie, transports, &eacute;nergie...) pour r&eacute;duire ses &eacute;missions nocives pour la plan&egrave;te. Il se garde surtout de fixer un objectif de baisse du cheptel, d'autant qu'il y a d&eacute;j&agrave; de moins en moins de vaches du fait des arr&ecirc;ts d'activit&eacute;, de la s&eacute;cheresse et que la consommation de viande rouge a tendance &agrave; stagner en parall&egrave;le.<h2>&laquo;&nbsp;Pas une fatalit&eacute;&nbsp;&raquo;</h2>A quoi sert de clamer qu'il faut r&eacute;duire le nombre de vaches, s'interroge une source gouvernementale, pour qui cela ne fait qu'encourager un r&eacute;flexe de &laquo;&nbsp;forteresse&nbsp;&raquo; des &eacute;leveurs et, politiquement, cela aboutit &agrave; la situation des Pays-Bas &laquo;&nbsp;qui vont revenir totalement sur leur strat&eacute;gie bas carbone&nbsp;&raquo;. L'exemple des Pays-Bas est souvent cit&eacute; comme repoussoir : les plans de r&eacute;duction des &eacute;missions d'azote du gouvernement n&eacute;erlandais, qui pr&eacute;voyaient notamment de r&eacute;duire drastiquement le cheptel, ont d&eacute;clench&eacute; l'ire des agriculteurs et propuls&eacute; un parti populiste en t&ecirc;te des forces politiques au S&eacute;nat.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/et-si-on-mangeait-du-baeuf" target="_blank" title="">Et si on mangeait du b&oelig;uf ?</a>
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&laquo;&nbsp;Non, la baisse du cheptel n'est pas une fatalit&eacute; ! Non un sc&eacute;nario &agrave; la n&eacute;erlandaise n'est pas in&eacute;luctable ! Oui nous avons besoin d'un &eacute;levage laitier en France !!&nbsp;&raquo;, a tweet&eacute; lundi le directeur g&eacute;n&eacute;ral de la F&eacute;d&eacute;ration des transformateurs laitiers (Fnil), Fran&ccedil;ois-Xavier Huard. La France a perdu &laquo;&nbsp;pr&egrave;s d'un million de vaches sur les seules sept derni&egrave;res ann&eacute;es. Mais selon la haute administration, nos vaches ne dispara&icirc;traient pas assez vite des paysages fran&ccedil;ais ?&nbsp;&raquo;, s'agace, dans une lettre ouverte &agrave; la Premi&egrave;re ministre Elisabeth Borne, la F&eacute;d&eacute;ration des producteurs de viande bovine (FNB), section sp&eacute;cialis&eacute;e de la FNSEA. &laquo;&nbsp;Nous voulons savoir ce que vous planifiez, vraiment, pour l'avenir de notre secteur&nbsp;&raquo;, poursuit l'organisation, qui s'inqui&egrave;te de l'augmentation des importations de viande rouge pour satisfaire l'app&eacute;tit des Fran&ccedil;ais.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/notre-assiette-notre-sante-notre-climat" target="_blank" title="">Notre assiette, notre sant&eacute;, notre climat</a>
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&laquo;&nbsp;La bonne coordination entre la diminution de la production d'un c&ocirc;t&eacute; et de la consommation de l'autre est primordiale&nbsp;&raquo;, rappelait dans un rapport d&eacute;but 2023 l'Institut de l'&eacute;conomie pour le climat (I4CE) : &nbsp;&laquo;&nbsp;Si la production diminue pour satisfaire des objectifs climatiques et environnementaux, mais que la consommation ne suit pas, alors les importations augmentent&nbsp;&raquo; et les parts de march&eacute; des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais &laquo;&nbsp;diminuent sans b&eacute;n&eacute;fices climatiques ou&nbsp;environnementaux&nbsp;&raquo;.<h2>M&eacute;thane ent&eacute;rique</h2>Pour all&eacute;ger le bilan carbone de la viande rouge et du lait, les professionnels de l'&eacute;levage comptent beaucoup sur l'innovation - celle-ci, toutefois, ne suffira pas, selon les experts climatiques. Le groupe Bel (fromages Babybel, Vache qui rit) a indiqu&eacute; lundi qu'il d&eacute;ployait, apr&egrave;s une s&eacute;rie de tests, chez ses fournisseurs slovaques un additif (Bovaer) : ce produit, ajout&eacute; &agrave; l'alimentation des vaches laiti&egrave;res - pas plus d'un quart de cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; par jour - peut, selon le groupe, &laquo;&nbsp;supprimer certaines des r&eacute;actions chimiques qui produisent le gaz dans leur estomac, ce qui leur permet d'&eacute;mettre 25% de m&eacute;thane en moins en moyenne&nbsp;&raquo;.

Le monde français de l'élevage ressort sonné d'une recommandation de la Cour des comptes appelant à  « définir une stratégie de réduction » du cheptel bovin pour diminuer l'empreinte carbone de la France, alors que le gouvernement s'efforce de ne pas braquer les agriculteurs.

Moins de vaches pour le climat ? Le monde de l'élevage accuse le coup

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<ul><li>2 mois : c&rsquo;est la dur&eacute;e pour laquelle a &eacute;t&eacute; renouvel&eacute; le corridor maritime en mer Noire, apr&egrave;s une longue incertitude. Une annonce qui a fait chuter les cours mondiaux du bl&eacute; et du ma&iuml;s, au plus bas depuis fin 2021.</li><li>2,7 millions de tonnes : c&rsquo;est la forte correction qui a &eacute;t&eacute; apport&eacute;e par le dernier rapport USDA sur la production am&eacute;ricaine de bl&eacute; d&rsquo;hiver. Un &eacute;l&eacute;ment haussier qui est contrebalanc&eacute; par les stocks mondiaux revus &agrave; la hausse sur des niveaux record.</li><li>54 millions de tonnes : c&rsquo;est le faible niveau de production attendu en Europe pour le ma&iuml;s en 2023. Face &agrave; cela, un niveau record d&rsquo;importations est pr&eacute;vu, notamment en provenance d&rsquo;Ukraine.</li></ul><aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Retrouvez les cours des mati&egrave;res premi&egrave;res et les analyses de march&eacute; sur Pleinchamp</a>
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Reconduction du corridor en mer Noire, forte pression baissière sur les prix du blé et du maïs : Myriam Yadiny, experte en matières premières chez Caceis, décrypte l’évolution des marchés agricoles au mois de mai 2023 en trois chiffres-clés.

Céréales : rien ne vient inverser la tendance baissière

Les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, ils &eacute;taient 55 jeunes en 2021, 33 en 2020 et 34 en 2019 &agrave; obtenir leur accord de financement DJA dans le Cher. Avec 57 projets financ&eacute;s en 2022, la dynamique d&rsquo;installation reste bonne dans le Cher. &laquo; Sur les 57 installations aid&eacute;es, une majorit&eacute; de jeunes s&rsquo;installe hors du cadre familial en 2022 : c&rsquo;est une tendance qui s&rsquo;accentue depuis deux ou trois ans. Comme en 2021, pr&egrave;s de 60 % des jeunes agriculteurs se sont install&eacute;s avec au moins un atelier grandes cultures ; 30 % sont en grandes cultures seules &raquo;, affirme Louis-Marie de Bourayne, chef de l&rsquo;&eacute;quipe conseil aux entreprises &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture du Cher.Le nombre d&rsquo;installations par type de production reste relativement identique, sauf en viticulture, activit&eacute; pour laquelle un rebond est constat&eacute;. &laquo; En 2022, 50 % des porteurs de projet avaient un niveau d&rsquo;&eacute;tude Bac/BPREA et 50 % un niveau sup&eacute;rieur, pour un &acirc;ge moyen de 29 ans. Bien que 55 % des jeunes s&rsquo;installent en soci&eacute;t&eacute;, ils sont majoritairement seuls sur l&rsquo;exploitation (68 %), une tendance en nette augmentation depuis 2020 &raquo;, sp&eacute;cifie le conseiller.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 On constate aussi davantage de projets sur de petites surfaces, ce qui impacte &agrave; la baisse la surface d&rsquo;installation moyenne (122 ha en 2022, contre 160 ha en 2020&nbsp;et 2021) ainsi que l&rsquo;investissement financier moyen (375 000 &euro;, contre plus de 440 000 &euro; les deux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes).
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&laquo; En r&eacute;alit&eacute;, les chiffres concernant les superficies et les investissements financiers cachent de grandes disparit&eacute;s &raquo;, pr&eacute;cise Louis-Marie de Bourayne. En 2022, les surfaces &agrave; l&rsquo;installation allaient de moins de 3 ha &agrave; plus de 440 ha. De m&ecirc;me, les investissements moyens varient de 20 000 &euro; &agrave; plus de 900 000 &euro;. Si l&rsquo;agriculture biologique attirait 30 % des jeunes les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, les nouveaux install&eacute;s &eacute;taient 11 % &agrave; choisir cette voie en 2022. &laquo; En cause peut-&ecirc;tre, la conjoncture du bio qui traverse une passe difficile &raquo;, avance-t-il.&nbsp;&nbsp;<h3>NOUVELLE MOUTURE DE LA DJA ET CR&Eacute;ATION DE LA DNA</h3>Les conditions d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la DJA (voir article paru dans l&rsquo;&eacute;dition du 13 janvier 2023 de l&rsquo;Information agricole du Cher) &eacute;voluent, ce qui pourrait attirer plus de candidats &agrave; l&rsquo;installation. &laquo; La nouvelle DJA marque une relative simplification sur certains points. Les conditions d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; sont revues et les modulations moins nombreuses &raquo;, note le conseiller de la Chambre d&rsquo;agriculture du Cher. A travers cette dotation, la R&eacute;gion poursuit ses objectifs de multiplier par quatre les productions en bio, de limiter la d&eacute;capitalisation des cheptels et de favoriser le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, objectifs retenus comme crit&egrave;res de modulation du montant de la DJA.<div class="citation">
 "La dotation pour un porteur de projet peut ainsi varier de 14 000 &euro; (montant de base), &agrave; 40 000 &euro; si toutes les modulations sont demand&eacute;es poursuit-il."
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Au vu des nouvelles modulations pr&eacute;sent&eacute;es par le Conseil r&eacute;gional, comment va &eacute;voluer le montant moyen de la nouvelle DJA pour la ferme Cher ? Celui de l&rsquo;ancienne mouture privil&eacute;giait les installations en ZDS (zone d&eacute;favoris&eacute;e simple). &laquo; La localisation de l&rsquo;installation n&rsquo;aura plus d&rsquo;impact demain. Or, dans le Cher, 65 % des installations se faisaient en zone d&eacute;favoris&eacute;e simple. Cela va impacter n&eacute;gativement le montant moyen de la DJA, qui sera en partie compens&eacute;e par la valorisation des projets d&rsquo;&eacute;levage ou bio. D&rsquo;apr&egrave;s nos simulations, nous perdrons globalement 2 000 &agrave; 3 000 &euro; de DJA, soit un montant moyen qui devrait s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; environ 33 000 &euro; par dotation &agrave; partir de 2023, ce qui reste attractif pour les jeunes &raquo;, ajoute Louis-Marie de Bourayne.&nbsp;<h3>Que se passe-t-il si le budget d&eacute;volu &agrave; la DJA s&rsquo;av&egrave;re insuffisant au vu du nombre d&rsquo;installations ?</h3>&laquo; C&rsquo;est ce qui est arriv&eacute; en 2022. En septembre, l&rsquo;enveloppe annuelle pr&eacute;vue &eacute;tait d&eacute;j&agrave; utilis&eacute;e ; un financement suppl&eacute;mentaire a donc &eacute;t&eacute; demand&eacute; au minist&egrave;re pour une centaine de porteurs de projets suppl&eacute;mentaires pour la r&eacute;gion Centre-Val de Loire. Il a &eacute;t&eacute; accord&eacute;. Mais pour la nouvelle DJA, ce fonctionnement ne sera sans doute plus possible : l&rsquo;enveloppe budg&eacute;taire est fix&eacute;e pour les cinq prochaines ann&eacute;es. Toutefois, le Conseil r&eacute;gional a pr&eacute;vu un bilan &agrave; mi-parcours pour faire le point sur la consommation de l&rsquo;enveloppe &raquo;, pr&eacute;cise-t-il. La DNA, quant &agrave; elle, vise &agrave; aider les porteurs de projet entre 40 et 50 ans qui s&rsquo;installent pour la premi&egrave;re fois en agriculture. Il s&rsquo;agit donc d&rsquo;installations apr&egrave;s exp&eacute;riences dans d&rsquo;autres domaines (reconversions professionnelles) ou bien apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es comme salari&eacute; agricole. La DNA ne sera accessible que pour les projets en bio ou avec &eacute;levage. Son montant de base est de 9 000 &euro; avec une modulation de 3 &nbsp;000 &euro; si le nouvel agriculteur demande un suivi post-installation.Pour l&rsquo;instant, il n&rsquo;est pas encore possible de d&eacute;poser de dossier de demande. Le service sera ouvert prochainement. Les budgets cumul&eacute;s de la DJA (40 % R&eacute;gion Centre-Val de Loire et 60 &nbsp;% Feader et de la DNA sont dimensionn&eacute;s pour couvrir environ 300 dossiers par an en r&eacute;gion Centre-Val de Loire.&nbsp;

Cinquante-sept dossiers d’installation en agriculture ont été agréés pour bénéficier de la DJA dans le Cher en 2022. En 2023 s’ouvre une nouvelle période pour les aides à l’installation, avec une redéfinition de la DJA et la création de la dotation nouvel agriculteur.

Installations 2022 : une bonne dynamique avant l’année charnière 2023

<a href="mailto:trajectoire-adaptation@ecologie.gouv.fr" target="_blank">trajectoire-adaptation@ecologie.gouv.fr</a>&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;adresse mail &agrave; laquelle les Fran&ccedil;aises et les Fran&ccedil;ais sont invit&eacute;s &agrave; donner leur avis sur le projet de Trajectoire de r&eacute;chauffement de r&eacute;f&eacute;rence pour l&rsquo;adaptation au changement climatique (TRACC). Pourquoi une telle consultation publique&nbsp;? &laquo; Pour&nbsp;participer &agrave; la prise de conscience,&nbsp;acc&eacute;l&eacute;rer aussi pour un certain nombre d'acteurs, une prise de conscience de cette r&eacute;alit&eacute; du r&eacute;chauffement et de ses cons&eacute;quences&nbsp;&raquo;, a r&eacute;pondu lors d'un point presse Christophe B&eacute;chu, ministre de la Transition &eacute;cologique &agrave; l&rsquo;occasion du lancement officiel de la consultation ce 23 mai.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/3-milliards-d-euros-par-an-le-cout-du-changement-climatique-pour-la-ferme-france" target="_blank" title="">3 milliards &euro; par an&nbsp;: le co&ucirc;t du changement climatique pour la ferme France</a>
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Pourquoi d&eacute;finir une trajectoire de r&eacute;chauffement&nbsp;? Pour d&eacute;terminer &laquo;&nbsp;la hausse de temp&eacute;rature &agrave; laquelle on s'attend et ensuite &eacute;laborer &nbsp;un plan national d'adaptation qui tient compte de cette temp&eacute;rature pour la d&eacute;cliner en r&eacute;f&eacute;rentiels techniques, en conseil ou en levier budg&eacute;taire pour &ecirc;tre capable d'agir&nbsp;&raquo;. La consultation publique,&nbsp;ouverte jusqu&rsquo;&agrave; la mi-septembre,&nbsp;contribuera en effet &agrave; &eacute;laborer le Plan national d&rsquo;adaptation au changement climatique (PNACC), attendu&nbsp;pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.<h2>+4&deg;C d&rsquo;ici &agrave; 2100, un sc&eacute;nario &laquo;&nbsp;r&eacute;aliste&nbsp;&raquo;</h2>La consultation publique est organis&eacute;e autour de trois questions, dont une, la deuxi&egrave;me, ent&eacute;rine un r&eacute;chauffement de 4&deg;C en France m&eacute;tropolitaine &agrave; l&rsquo;horizon 2100. Pourquoi 4&deg;C&nbsp;? Les 4&deg;C correspondent &agrave; la trajectoire que dessine le rythme actuellement suivi par nos &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES), &agrave; savoir une &eacute;l&eacute;vation de la temp&eacute;rature comprise entre +2,8&deg;C et +3,2&deg;C &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale en 2100, ce qui &eacute;quivaut &agrave; +4&deg;C en France m&eacute;tropolitaine, compte tenu de l&rsquo;effet tampon des oc&eacute;ans.<div class="citation">
 "On va sortir d&rsquo;une forme de d&eacute;ni, consistant &agrave; faire comme si le monde allait pleinement respecter l&#039;Accord de Paris "
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Ce sc&eacute;nario est qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;pessimiste&nbsp;&raquo; dans la consultation publique mais &laquo; &agrave; la minute o&ugrave; nous parlons&nbsp;&raquo;, de &laquo; r&eacute;aliste &raquo; par Christophe B&eacute;chu.&nbsp;On va sortir d&rsquo;une forme de d&eacute;ni, consistant &agrave; faire comme si le monde allait pleinement respecter l'Accord de Paris&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/2/9/7/5537921-1-fre-FR/80a8d428ad06-infographie-mte-jpg" alt="Cons&eacute;quence de diff&eacute;rents gradients d&rsquo;&eacute;l&eacute;vation de temp&eacute;rature sur certains extr&ecirc;mes climatiques (Source : minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique)" height="788" width="1310" /><figcaption>Cons&eacute;quence de diff&eacute;rents gradients d&rsquo;&eacute;l&eacute;vation de temp&eacute;rature sur certains extr&ecirc;mes climatiques (Source : minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique)</figcaption></figure>

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<h2>L'Accord de Paris, un sc&eacute;nario &laquo;&nbsp;optimiste &raquo;</h2>La consultation ne fait pas pour autant&nbsp;l&rsquo;impasse sur l&rsquo;objectif de l&rsquo;Accord de Paris (+2&deg;C maximum, si possible +1,5&deg;C), un sc&eacute;nario qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;volontariste, optimiste &agrave; ce stade&nbsp;&raquo; par le ministre de la Transition &eacute;cologique, et correspondant &laquo;&nbsp;&agrave; ce pour quoi nous nous battons en termes de planification &eacute;cologique&nbsp;&raquo;. Christophe B&eacute;chu fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la r&eacute;union du Conseil national de la transition &eacute;cologique du 22 mai, au cours de laquelle <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture" target="_blank">la Premi&egrave;re ministre a rehauss&eacute;, pour chacun des cinq grands secteurs &eacute;metteurs de GES (transports, agriculture, b&acirc;timent, industrie, &eacute;nergie) les objectifs de r&eacute;duction</a>&nbsp;afin de respecter les engagements europ&eacute;ens de la France en 2030. La feuille de route de chaque secteur sera d&eacute;taill&eacute;e d&rsquo;ici &agrave; la fin du mois de juin.Nos concitoyens sont donc invit&eacute;s &agrave; valider &ndash; ou invalider &ndash; cette trajectoire de +4&deg;C. Dans une troisi&egrave;me question, citoyens, acteurs &eacute;conomiques et collectivit&eacute;s sont invit&eacute;s &agrave; formuler des suggestions quant aux outils d&rsquo;adaptation dont ils auront besoin pour faire face aux impacts du r&eacute;chauffement, afin qu'aucun &laquo; angle mort&nbsp;&raquo; n&rsquo;&eacute;chappe au futur Plan d&rsquo;adaptation, argumente Christophe B&eacute;chu.Et la premi&egrave;re question, au fait&nbsp;? Elle est la suivante : &laquo;&nbsp;La France doit-elle se doter d&rsquo;une trajectoire de r&eacute;chauffement de r&eacute;f&eacute;rence d&rsquo;ici la fin du si&egrave;cle pour pouvoir s&rsquo;adapter, tout en poursuivant la r&eacute;duction de ses &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre en ligne avec les objectifs de l&rsquo;Accord de Paris ?&nbsp;&raquo;. Une question destin&eacute;e sans doute &agrave; jauger le nombre de &laquo;&nbsp;climato-n&eacute;gationistes&nbsp;&raquo;.

Le ministère de la Transition écologique lance une consultation publique contribuant à bâtir, d’ici à la fin de l’année, un nouveau Plan national d’adaptation au changement climatique. Un scénario à +4°C à horizon 2100 en France métropolitaine, qualifié de « réaliste » dans l’état actuel de la trajectoire, est sur la table.

Réchauffement 2100 :  préparer les esprits, nos vies et nos exploitations à +4°C

Le 22 mai, la Commission europ&eacute;enne a approuv&eacute; l'ajout de "Nueces de Nerpio" (Noix de Nerpio) &nbsp;d'Espagne au registre des appellations d'origine prot&eacute;g&eacute;es (AOP).

Les "Nueces de Nerpio" sont des noix s&eacute;ch&eacute;es obtenues &agrave; partir de la vari&eacute;t&eacute; indig&egrave;ne Nerpio, cultiv&eacute;e dans le bassin de la vall&eacute;e de Taibilla, dans la partie sud de la Sierra de Segura. Dans cet environnement de moyenne-haute montagne de calcaire dolomitique, le milieu est typiquement agroforestier, dans lequel la Nerpio a trouv&eacute; sa niche &eacute;cologique naturelle, parfaitement adapt&eacute;e gr&acirc;ce aux s&eacute;lections successives op&eacute;r&eacute;es par les agriculteurs depuis le XVIe si&egrave;cle.

  

Espagne : la noix de Nerpio obtient l’AOP

Justine Grav&eacute; : Quels facteurs impactent la disponibilit&eacute; en eau dans les sols agricoles&nbsp;? Pascale M&eacute;tais&nbsp;:&nbsp;Derni&egrave;rement, on entend beaucoup qu&rsquo;augmenter la mati&egrave;re organique des sols a un impact positif sur le &laquo;&nbsp;r&eacute;servoir utile&nbsp;&raquo; (RU), c&rsquo;est-&agrave;-dire la quantit&eacute; d&rsquo;eau que le sol peut absorber et restituer aux plantes. C&rsquo;est vrai, mais le tassement du sol a un impact bien plus important sur le RU. Non seulement il r&eacute;duit la capacit&eacute; de stockage de l&rsquo;eau dans le sol, mais il amoindrit la capacit&eacute; d&rsquo;enracinement des cultures. Sur un sol tass&eacute;, les racines ont plus de mal &agrave; explorer le sol pour aller chercher l&rsquo;eau. Et si l&rsquo;eau vient &agrave; manquer, en cas de s&eacute;cheresse par exemple, les cons&eacute;quences sur les rendements peuvent &ecirc;tre lourdes. &Agrave; titre d&rsquo;exemple, sur des limons argileux profonds, on consid&egrave;re qu&rsquo;une hausse de 0,5 % de la mati&egrave;re organique sur les 30 premiers centim&egrave;tres du sol am&eacute;liore le RU de 4&nbsp;mm. Mais une compaction anormale dans l&rsquo;horizon travaill&eacute; d&eacute;grade le RU de 13&nbsp;mm&nbsp;! Autrement dit, augmenter la mati&egrave;re organique, c&rsquo;est bien, mais &eacute;viter le tassement, c&rsquo;est mieux. Car l&rsquo;augmentation de la mati&egrave;re organique ne suffira jamais &agrave; compenser l&rsquo;impact n&eacute;gatif du tassement sur le RU. J. G. : Si les conditions humides favorisent le tassement, est-ce que des p&eacute;riodes de s&eacute;cheresse peuvent corriger un tassement&nbsp;? P. M. :&nbsp;Sur certains sols argileux, la s&eacute;cheresse peut avoir un effet positif, voire correctif, sur le tassement du sol&nbsp;: les argiles ont des propri&eacute;t&eacute;s de retrait et de gonflement, et un manque d&rsquo;eau va provoquer des fissures qui peuvent avoir un impact b&eacute;n&eacute;fique sur la porosit&eacute; des sols. Ces fissures sont des voies pr&eacute;f&eacute;rentielles pour l&rsquo;enracinement et l&rsquo;infiltration de l&rsquo;eau. N&eacute;anmoins, plus un sol est sec, plus il oppose une forte r&eacute;sistance &agrave; la p&eacute;n&eacute;tration racinaire. Et ces sols argileux n&rsquo;&eacute;chappent pas &agrave; ce probl&egrave;me. J. G. : Les pluies des mois de mars et avril ont globalement permis de recharger le r&eacute;servoir utile des sols, qui sont donc plus sensibles au risque de tassement. Comment savoir si le sol est effectivement tass&eacute; et que faire si c&rsquo;est le cas&nbsp;? P. M. :&nbsp;Le test b&ecirc;che, un profil cultural ou le recours &agrave; un p&eacute;n&eacute;trom&egrave;tre sont des m&eacute;thodes de diagnostic efficaces. S&rsquo;il n&rsquo;y a pas de tassement, ce n&rsquo;est pas la peine d&rsquo;intervenir en pr&eacute;ventif. Le risque d&eacute;pend aussi de la culture que l&rsquo;on va implanter dans la parcelle. Le ma&iuml;s par exemple est sensible au tassement et il supporte plut&ocirc;t bien les ruptures de perm&eacute;abilit&eacute;. Si l&rsquo;on d&eacute;cide d&rsquo;intervenir pour d&eacute;compacter, il faut s&rsquo;assurer de le faire dans de bonnes conditions&nbsp;: ni trop humides, ni trop s&egrave;ches. Pour cela, il faut pr&eacute;lever une motte et l&rsquo;&eacute;craser dans sa main. Si elle ne s&rsquo;&eacute;clate pas et reste en gros pav&eacute; ou qu&rsquo;elle colle aux mains, &ccedil;a ne sert &agrave; rien d&rsquo;intervenir (figure 1). Mieux vaut attendre l&rsquo;automne. Dans tous les cas, il faut garder &agrave; l&rsquo;esprit qu&rsquo;un sol sec est dur &agrave; travailler, n&eacute;cessite une consommation d&rsquo;&eacute;nergie importante et ab&icirc;me davantage le mat&eacute;riel. Il faut donc que ce soit vraiment justifi&eacute;.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/7/4/5534753-1-fre-FR/88d98160ae89-arvalis-jpg" alt="" height="625" width="948" /></figure>

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Après une campagne 2022 particulièrement sèche, le stress hydrique et son impact sur les cultures interrogent. Quels sont les risques et les marges de manœuvre pour optimiser la disponibilité en eau dans le sol ? Entretien avec Pascale Métais, ingénieure R&D agronomie chez ARVALIS.

Réserve en eau du sol : « augmenter la matière organique, c’est bien, éviter le tassement, c’est mieux »

Sur les 10.000 d&eacute;pannages r&eacute;alis&eacute;s annuellement par le r&eacute;seau Euromaster, la moiti&eacute; s&rsquo;op&egrave;re lors des chantiers de r&eacute;colte, de l&rsquo;herbe au du ma&iuml;s en passant par les betteraves et les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille. Depuis plusieurs ann&eacute;es, le r&eacute;seau a mis en place un service &laquo;&nbsp;r&eacute;actif, performant et mobile&nbsp;&raquo; destin&eacute; &agrave; r&eacute;duire au maximum l&rsquo;immobilisation des engins pendant les r&eacute;coltes. Les exploitants peuvent conna&icirc;tre les centres d&rsquo;astreinte via le site <a href="https://businesspro.euromaster.fr/professionnel/agricoles/mobilite-vehicules-agricoles-agri/sos-recolte-agri" target="_blank">businesspro.euromaster.fr</a> et conserver &agrave; disposition le num&eacute;ro de t&eacute;l&eacute;phone pour d&eacute;clencher un d&eacute;pannage. Le service mobilise 80 centres et 330 techniciens experts, chacun d&rsquo;eux ayant suivi deux formations techniques sp&eacute;cifiques validant la capacit&eacute; &agrave; intervenir sur des engins agricoles.

Le réseau spécialisé dans la monte de pneumatiques mobilise 80 centres et 330 techniciens experts capables d’intervenir au champ 24 heures sur 24 en moins de trois heures.

SOS Récoltes : Euromaster dépanne en moins de 3 heures

Pr&eacute;sent&eacute; par la Commission europ&eacute;enne en 2021, le paquet &laquo;&nbsp;Fit for 55&nbsp;&raquo; (par&eacute; pour 55) fixe &agrave; l&rsquo;UE une trajectoire de r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES) de 55% &agrave; l&rsquo;horizon 2030, puits&nbsp;de carbone inclus, comparativement &agrave; 1990. Ainsi, en 2030, la France ne devra pas d&eacute;passer le plafond de 270 millions de tonnes &eacute;quivalent CO2 (MteCO2), pallier interm&eacute;diaire, avant d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050. Probl&egrave;me&nbsp;: en 2022, la France a &eacute;mis 408 MteC02 selon les chiffres (pr&eacute;visionnels) du Centre interprofessionnel technique d&rsquo;&eacute;tudes de la pollution atmosph&eacute;rique (Citepa), en baisse de 2,5% sur un an, de 12% sur 5 ans. Une d&eacute;crue trop faible pour atteindre l&rsquo;objectif fix&eacute; &agrave; 2030.<h2>L&rsquo;agriculture relativement &eacute;pargn&eacute;e</h2>Pour respecter ses engagements europ&eacute;ens, la France va donc devoir amplifier le rythme de sa d&eacute;carbonation. C&rsquo;est l&rsquo;enjeu de la Loi de programmation quinquennale sur l&rsquo;&eacute;nergie et le climat, qui doit &ecirc;tre adopt&eacute;e au cours du second semestre. Dans le cadre du Conseil national de la transition &eacute;cologique, la Premi&egrave;re ministre a d&eacute;voil&eacute; le 22 mai les objectifs assign&eacute;s aux cinq secteurs &eacute;metteurs que sont les transports (29% des &eacute;missions de GES en 2021 selon le Citepa), l&rsquo;agriculture (20,6%), l&rsquo;industrie (19%), le b&acirc;timent (18%), l&rsquo;&eacute;nergie (10%), les d&eacute;chets (3,4%).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/solnovo-un-demonstrateur-geant-et-participatif-pour-derisquer-les-transitions" target="_blank" title="">Solnovo, un d&eacute;monstrateur g&eacute;ant et participatif pour d&eacute;risquer les transitions</a>
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Tous secteurs confondus, l&rsquo;effort de r&eacute;duction de GES entre 2023 et 2030 s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 138 MteCO2. Le plus gros effort est demand&eacute; au secteur des transports (27% de l&rsquo;effort global) tandis que l&rsquo;agriculture va devoir prendre sa part &agrave; hauteur de 9%, et passer de 81 MteCO2 &agrave; 68 MteCO2, soit une r&eacute;duction de 16% sur les huit prochaines ann&eacute;es. Le b&acirc;timent, l&rsquo;industrie et l&rsquo;&eacute;nergie prendront leur part de r&eacute;duction &agrave; hauteur respective de 25%, 20% et 14%. Les objectifs vont faire l&rsquo;objet de discussions avec les parties prenantes, avant la pr&eacute;sentation d&rsquo;un plan d&eacute;taill&eacute; d&rsquo;ici &agrave; la fin du mois de juin.<h2>Les &eacute;missions de GES en agriculture</h2>Selon le Citepa, l&rsquo;essentiel des &eacute;missions de GES en agriculture est constitu&eacute; de m&eacute;thane (49%), principalement li&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage, et de protoxyde d&rsquo;azote (38%), principalement li&eacute; &agrave; la fertilisation des cultures, le solde (13%) &eacute;tant d&ucirc; &agrave; la consommation d&rsquo;&eacute;nergie.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-albedo-l-autre-levier-climatique-des-prairies" target="_blank" title="">L&rsquo;alb&eacute;do, l&rsquo;autre levier climatique des prairies</a>
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Entre 1990 et 2020, les &eacute;missions de de GES ont diminu&eacute; de 12% dans le secteur agricole, sous l&rsquo;effet de la diminution de la taille du cheptel bovin (animaux moins nombreux mais plus productifs) et de l&rsquo;optimisation de la fertilisation azot&eacute;e.

Pour atteindre l’objectif de réduction de 55% des émissions de GES d’ici à 2030, l’agriculture va devoir accentuer son effort de 9%, contre 27% pour les transports, 25% pour le bâtiment, 20% pour l’industrie et 14% pour l’énergie.

Décarbonation 2030 : un effort additionnel relatif pour l’agriculture

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Sur les deux premiers mois de 2023, la production fran&ccedil;aise de viande ovine a recul&eacute; de 10&nbsp;%/2022. Le repli est le m&ecirc;me compar&eacute; &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;En effectifs totaux, la baisse est de 9&nbsp;%, &agrave; 561&nbsp;000 t&ecirc;tes&nbsp;: parall&egrave;lement &agrave; la hausse du nombre de r&eacute;formes abattues (+5&nbsp;%/2022), leur poids de carcasse s&rsquo;est consid&eacute;rablement r&eacute;duit (-1,1 kg&eacute;c, &agrave; 26,1 kg&eacute;c), signe d&rsquo;abattages pr&eacute;coces et de la poursuite de la d&eacute;capitalisation. De nombreux &eacute;leveurs ont choisi de r&eacute;duire leur cheptel pour faire face &agrave; des disponibilit&eacute;s fourrag&egrave;res r&eacute;duites par la s&eacute;cheresse de 2022 combin&eacute;e &agrave; la flamb&eacute;e des prix des aliments.&nbsp;Sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, les abattages d&rsquo;agneaux reculaient toujours, de 11&nbsp;% en effectifs et 12&nbsp;% en volume, subissant eux aussi un all&egrave;gement du poids moyen de carcasse (-0,2 kg&eacute;c, &agrave; 18,1 kg&eacute;c).
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Sur les deux premiers mois de 2023, la production française de viande ovine a reculé de 10 %/2022.

La décapitalisation du cheptel ovin français se poursuit début 2023

Entretien avec Christian Pauleau, pr&eacute;sident de l&rsquo;appellation cr&eacute;mant de Loire, qui se r&eacute;jouit de l&rsquo;&eacute;volution positive de ces effervescents, tant en volume qu&rsquo;en qualit&eacute;.<h6>Vous venez de participer au jury du concours des cr&eacute;mants de Loire. Qu&rsquo;en retenez-vous, &agrave; chaud ?</h6>Christian Pauleau&nbsp;: C&rsquo;est un vrai plaisir de faire partie du jury. On juge au sentiment, &agrave; la fra&icirc;cheur, &agrave; la couleur, la p&eacute;tillance, l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance, la finesse&hellip; On a go&ucirc;t&eacute; de tr&egrave;s bons produits. Franchement, sur les &eacute;chantillons que mon groupe de jur&eacute;s a d&eacute;gust&eacute; - des blancs mill&eacute;sim&eacute;s et des ros&eacute;s -, il n&rsquo;y avait rien &agrave; jeter, tout &eacute;tait bon. Pour les m&eacute;dailles d&rsquo;or, nous &eacute;tions tous d&rsquo;accord, il n&rsquo;y a pas eu de d&eacute;bat. Ensuite, on a d&eacute;partag&eacute; les vins, mais c&rsquo;&eacute;tait &agrave; la virgule pr&egrave;s. Sur les ros&eacute;s, c&rsquo;&eacute;tait lin&eacute;aire, aucun ne d&eacute;notait. C&rsquo;est la preuve que d&rsquo;&eacute;normes progr&egrave;s ont &eacute;t&eacute; faits au niveau de la vinification. En blancs, nous avions des mill&eacute;simes 2018-2019, mais aussi des 2014-2015. &Ccedil;a montre que l&rsquo;appellation est capable d&rsquo;offrir une fra&icirc;cheur pour un vin de plaisir, mais aussi des vins de gastronomie, le tout de qualit&eacute;.<h6>L&rsquo;appellation travaille sp&eacute;cifiquement &agrave; am&eacute;liorer la qualit&eacute; de ses vins ?</h6>C.P.&nbsp;: En fait, chaque vigneron veut se diff&eacute;rencier sur ce march&eacute; porteur, garder son identit&eacute;. Et en &ccedil;a, le collectif cr&eacute;e une &eacute;mulation. Le cr&eacute;mant du Luxembourg par exemple, est la plus jeune des appellations de cr&eacute;mant, mais c&rsquo;est elle qui a fait le plus grand bond technique. Ses vins sont tr&egrave;s frais et fins. D&eacute;guster au concours national de tels vins, &ccedil;a nous donne une le&ccedil;on. On voit les progr&egrave;s restant &agrave; faire et on cherche &agrave; s&rsquo;am&eacute;liorer techniquement.<h6>Aujourd&rsquo;hui, quelle est la dynamique commerciale sur l&rsquo;AOC&nbsp;?</h6>C.P.&nbsp;: Elle est tr&egrave;s positive. En 2004, on produisait 30 000 hl. En 2022, on en est pratiquement &agrave; 200 000 hl et personne n&rsquo;est en surstock. Ceux qui font vieillir leurs cr&eacute;mants le font par choix. Cr&eacute;mant le plus export&eacute; de France, nous vendons beaucoup en Allemagne, notre produit correspondant tout &agrave; fait &agrave; leur march&eacute; de consommateurs. On se d&eacute;veloppe aux Etats-Unis,&nbsp;plut&ocirc;t sur du haut de gamme. En Angleterre en revanche, nous sommes sur un palier haut, la situation &eacute;conomique du pays nous dessert. Mais cet aspect est compens&eacute; par les march&eacute;s allemand et &eacute;tats-unien. La Scandinavie est &eacute;galement un march&eacute; important pour nous. La tendance est sur les blancs secs issus de chenin, qui se vendent tr&egrave;s bien.<h6>Dans ce contexte porteur, quels sont actuellement les d&eacute;fis &agrave; relever pour l&rsquo;appellation ?</h6>C.P.&nbsp;: On constate un d&eacute;but d&rsquo;essoufflement des ros&eacute;s, dont il faut qu&rsquo;on tienne compte. On va caberniser encore, mais sans aller trop loin. On &eacute;tait &agrave; 14 % de cabernet il y a cinq ans, on est d&eacute;j&agrave; &agrave; 22 % aujourd&rsquo;hui. On sent aussi que le grolleau va arriver dans le cr&eacute;mant de Loire car il se r&eacute;colte facilement, qu&rsquo;on peut le transformer en cr&eacute;mant blanc, ros&eacute;, blanc de noir&hellip; En r&eacute;sum&eacute;, il faut qu&rsquo;on restructure notre vignoble pour r&eacute;pondre au march&eacute;. On a aussi pour objectif de raccourcir notre p&eacute;riode de vendanges. On vendange aujourd&rsquo;hui trop t&ocirc;t et trop tard, &agrave; cause de la p&eacute;nurie de main-d&rsquo;&oelig;uvre pour la r&eacute;colte manuelle, et du manque d&rsquo;outils de pressurage. Il faudrait qu&rsquo;on puisse r&eacute;colter 250 000 hl en trois semaines au lieu de cinq semaines. On a donc ce challenge &agrave; relever : s&rsquo;&eacute;quiper davantage au niveau du pressurage.

A l’occasion du concours des crémants de Loire, le directeur de l’AOC est revenu sur la dynamique positive et les sujets de travail de l’appellation.

« Chaque vigneron veut se différencier sur ce marché porteur »

Au vu de l&rsquo;essor rapide des robots de traite depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, les conseillers des Chambres d&rsquo;agriculture du Grand Est et d'Ile de France et l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage ont simul&eacute; l&rsquo;impact du passage en traite robotis&eacute;e sur le syst&egrave;me d&rsquo;exploitation. Ils recensent les b&eacute;n&eacute;fices et les points de vigilance li&eacute;s au robot.&nbsp;En 2009, l&rsquo;&eacute;quipe Inosys R&eacute;seaux d&rsquo;&eacute;levage Grand&#8208;Est a travaill&eacute; sur les int&eacute;r&ecirc;ts et limites de l&rsquo;installation d&rsquo;un robot de traite sur les plans structurel, technique et &eacute;conomique alors que cettenouvelle technologie prenait son essor. Aujourd&rsquo;hui, les &eacute;quipes ont souhait&eacute; mettre en &eacute;vidence les cons&eacute;quences du choix de la traite robotis&eacute;e, au&#8208;del&agrave; du poids de l&rsquo;investissement.Ainsi, cette plaquette, d&eacute;di&eacute;e tant aux &eacute;leveurs qu&rsquo;aux conseillers, a pour objectif de recenser l&rsquo;ensemble des questions fr&eacute;quemment pos&eacute;es aux ing&eacute;nieurs du r&eacute;seau Inosys et d&rsquo;y r&eacute;pondre.Constitu&eacute;e en partenariat avec 3CE (alliance des Services Elevage des Chambres d'agriculture d'Alsace, de Moselle et de Haute&#8208;Marne), la plaquette traitera de :<ul><li>L&rsquo;aspect travail, d&rsquo;un point de vue temps et confort,</li><li>L&rsquo;&eacute;volution du syst&egrave;me d&rsquo;exploitation, d&rsquo;un point de vue production laiti&egrave;re, rationnement, cout de fonctionnement,</li><li>L&rsquo;&eacute;valuation des impacts technico&#8208;&eacute;conomiques de la mise en place d&rsquo;un robot de traite par le biais d&rsquo;une approche globale sur une exploitation mod&eacute;lis&eacute;e (cas&#8208;type),</li><li>Les points de vigilance li&eacute;s &agrave; une mauvaise utilisation du robot.</li></ul><a href="https://idele.fr/inosys-reseaux-elevage/?eID=cmis_download&amp;oID=workspace%3A%2F%2FSpacesStore%2F05d65444-f90a-4a9a-bd54-850a0568ec6a&amp;cHash=f5b917842014ea6a5c9fdf6e0179548c" target="_blank" title="">DOCUMENT A TELECHARGER</a>

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