Le mois de juillet n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi sec en Europe et particuli&egrave;rement en France. Ces conditions ont &eacute;t&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent tr&egrave;s p&eacute;nalisantes pour les potentiels de rendement du ma&iuml;s grains dans tous les principaux bassins de production de l&rsquo;UE (France, Roumanie, Bulgarie, Italie, Hongrie&hellip;). La r&eacute;colte de l&rsquo;UE pourrait avoisiner les 55 millions de tonnes tandis qu&rsquo;il est maintenant act&eacute; que la r&eacute;colte fran&ccedil;aise sera inf&eacute;rieure &agrave; 12 millions de tonnes. Cette perspective de mauvaise r&eacute;colte vient se t&eacute;lescoper &agrave; un contexte g&eacute;opolitique extr&ecirc;mement difficile pour le ma&iuml;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/aliments-du-betail/5-mais/moyen-terme#tab-analysis" target="_blank" title="">Lire la suite de l'analyse sur Pleinchamp.&nbsp;</a> 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/9/5/4645973-1-fre-FR/6685daffbcd1-cotation-mais-png" alt="" height="440" width="1502" /><figcaption>Cotation Ma&iuml;s rendu Bordeaux entre ao&ucirc;t 2021 et ao&ucirc;t 2022</figcaption></figure>

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Les prix du maïs devraient rester élevés tant que la tension attendue sur le marché européen ne s’atténuera pas, explique le cabinet Tallage dans son analyse moyen terme.

Tension extrême en vue sur le marché du maïs en Europe

La campagne de prophylaxie bovine a permis la surveillance de 4 maladies&nbsp;: brucellose, leucose, IBR et varron. D&rsquo;autres recherches volontaires (paratuberculose, grande douve, besnoitiose, PAG (prot&eacute;ines associ&eacute;es &agrave; la gestation) &hellip;) ont pu s&rsquo;y ajouter. Pour les &eacute;levages laitiers indemnes d&rsquo;IBR et livrant en laiterie de mani&egrave;re continue, les analyses sont r&eacute;alis&eacute;es sur lait de tank. Pour les autres &eacute;levages laitiers (producteurs fermiers ne livrant pas en laiterie, production discontinue&hellip;) et les &eacute;levages allaitants, les analyses se font sur sang.&nbsp;Une situation sanitaire en brucellose, leucose et varron tr&egrave;s favorable, une vigilance particuli&egrave;re vis &agrave; vis de la tuberculoseLa Creuse est indemne de brucellose, leucose et varron avec des all&eacute;gements de prophylaxie ou lors des introductions depuis 1999. Au niveau d&eacute;partemental, nous n&rsquo;avons pas de cheptel en prophylaxie tuberculose. Cependant, face &agrave; notre situation r&eacute;gionale Nouvelle-Aquitaine pr&eacute;occupante, nous insistons sur la vigilance &agrave; porter lors de tous mouvements (introduction, march&eacute;s &hellip;), en s&rsquo;assurant du statut du cheptel d&rsquo;origine et en privil&eacute;giant les transports directs.&nbsp;Une premi&egrave;re ann&eacute;e d&rsquo;&eacute;volution de la prophylaxie IBR avec la LSA, &hellip;Avec l&rsquo;entr&eacute;e en application de la Loi de Sant&eacute; Animale europ&eacute;enne (LSA), les modalit&eacute;s de d&eacute;pistage de l&rsquo;IBR en &eacute;levage ont &eacute;volu&eacute;. Pour les &eacute;levages indemnes d&rsquo;IBR depuis plus de 3 ans, le statut est &laquo;&nbsp;indemne d&rsquo;IBR all&egrave;gement&nbsp;&raquo; et le suivi se fait sur 40 animaux de plus de 24 mois d&eacute;finis par un algorithme (tous les animaux de plus de 24 mois s&rsquo;il y en a moins de 40) en analyses de m&eacute;lange et un lait de grand m&eacute;lange par an pour les laitiers. Pour les &eacute;levages &laquo;&nbsp;Indemne d&rsquo;IBR&nbsp;&raquo; depuis moins de 3 ans et les cheptels class&eacute;s &agrave; risque IBR, le d&eacute;pistage reste sur tous les animaux de plus de 24 mois en analyses de m&eacute;lange et 6 laits de grand m&eacute;lange par an pour les laitiers. Pour les &eacute;levages en assainissement et non conformes, le d&eacute;pistage se fait sur tous les animaux de plus de 12 mois en analyses individuelles (un &eacute;chantillonnage de 30 % pour les m&acirc;les destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement). Vous pouvez retrouver des r&eacute;ponses &agrave; vos questions dans la FAQ sur notre site internet (<a href="http://www.gdscreuse.fr/?p=7735">http://www.gdscreuse.fr/?p=7735</a>).&nbsp;&hellip; avec quelques difficult&eacute;s de mise en &oelig;uvre li&eacute;es au retard du d&eacute;but de campagne &hellip;La transposition en droit fran&ccedil;ais de la LSA ayant pris du retard, la campagne de prophylaxie a d&eacute;marr&eacute; le 02/11/2021 avec un mois de d&eacute;calage et comme pour tout nouveau dispositif, la mise en &oelig;uvre a n&eacute;cessit&eacute; une p&eacute;riode d&rsquo;adaptation. Au final, le bilan est tr&egrave;s positif, avec une baisse du nombre d&rsquo;interventions ayant n&eacute;cessit&eacute; un suivi administratif et l&rsquo;&eacute;conomie globale au niveau du d&eacute;partement est de pr&egrave;s de 400.000 &euro; (pr&eacute;l&egrave;vements et analyses) dont une partie a &eacute;t&eacute; affect&eacute;e au plan BVD.&nbsp;&hellip; et une situation favorable pour l&rsquo;objectif d&rsquo;&eacute;radicationAu 30/06/2022, sur les 2.352 cheptels bovins creusois d&eacute;tenant des bovins, 2.310 (98 %) avaient un statut &laquo;&nbsp;indemne d&rsquo;IBR&nbsp;&raquo; dont 2.187 avec le statut &laquo;&nbsp;indemne d&rsquo;IBR all&egrave;gement &raquo; et seuls 9 (0,38 %) d&eacute;tiennent des animaux positifs, dont 3 avec moins de 10 bovins positifs. Notre d&eacute;partement se trouve donc dans une situation tr&egrave;s favorable pour finaliser l&rsquo;&eacute;radication d&rsquo;ici 2026, objectif fix&eacute; par la LSA. N&eacute;anmoins, sur cette campagne, 2 nouveaux cheptels ont pr&eacute;sent&eacute; des r&eacute;sultats positifs suite &agrave; des contaminations, ce qui vient rappeler que l&rsquo;IBR reste pr&eacute;sente et qu&rsquo;il est tr&egrave;s important d&rsquo;&ecirc;tre vigilant lors de tous mouvements ou rassemblements d&rsquo;animaux. Enfin, dans les &eacute;levages d&eacute;tenant des positifs, le taux d&rsquo;incidence &eacute;lev&eacute; (d&eacute;tection de nouveaux animaux contamin&eacute;s) vient rappeler que la seule solution fiable &agrave; long terme est la r&eacute;forme de tous les animaux positifs d&rsquo;un cheptel.&nbsp;Un d&eacute;pistage paratuberculose volontaire qui se maintient&hellip;Au 30/06/2022, 350 cheptels sont en plan pour 25.000 animaux d&eacute;pist&eacute;s. 13 &eacute;levages sont entr&eacute;s en plan sur la campagne suite &agrave; identification d&rsquo;un cas clinique ou pour obtenir l&rsquo;apport de garantie et 25 &eacute;levages en sont sortis (8 pour cessation d&rsquo;activit&eacute;). Des cheptels ont &eacute;galement arr&ecirc;t&eacute; car l&rsquo;objectif d&rsquo;assainissement &eacute;tait atteint, l&rsquo;impact du passage en all&egrave;gement de prophylaxie est donc rest&eacute; faible. Un point complet sur la paratuberculose vous sera pr&eacute;sent&eacute; dans un article sp&eacute;cifique.&nbsp;&hellip; et des analyses compl&eacute;mentaires pouvant &ecirc;tre demand&eacute;es avec votre v&eacute;t&eacute;rinaireUne v&eacute;rification de l&rsquo;ad&eacute;quation entre les analyses demand&eacute;es et les besoins de votre cheptel est &agrave; effectuer syst&eacute;matiquement avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire lors de la signature de la premi&egrave;re page du document d&rsquo;accompagnement des pr&eacute;l&egrave;vements (DAP). Au-del&agrave; des obligations, cela permet de r&eacute;pondre aux autres besoins&nbsp;:<ul><li>&laquo;&nbsp;Kit tr&eacute;matodes&nbsp;&raquo;&nbsp;: sur un bovin adulte, les deux parasites principaux sont le paramphistome et la grande douve, si le premier se constate avec les coprologies (10,15 &euro; HT), le diagnostic de la fasciolose passe par une s&eacute;rologie pouvant s&rsquo;appuyer sur les pr&eacute;l&egrave;vements de sang de prophylaxie. Le co&ucirc;t reste faible (9 &euro; HT par m&eacute;lange de 10 en 2022) et si cette analyse est r&eacute;alis&eacute;e, GDS Creuse prend en charge 50 % de la coprologie associ&eacute;e.</li><li>Diagnostic de gestation (PAG) sur les tubes de prophylaxie&nbsp;: d&rsquo;un co&ucirc;t 2022 de 5,61 &euro; HT par animal, ce test est pr&eacute;coce et tr&egrave;s fiable avec des sensibilit&eacute; et sp&eacute;cificit&eacute; proches de 100 %, d&egrave;s 28 jours de gestation. De plus, les PAG cibl&eacute;es s&rsquo;&eacute;liminent rapidement apr&egrave;s une gestation : pass&eacute; 60 jours apr&egrave;s la mise-bas, on ne risque donc plus de d&eacute;celer les PAG r&eacute;sultant de la gestation pr&eacute;c&eacute;dente. En revanche, le test n&rsquo;indique pas le stade de gestation. Environ 1.800 bovins ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de cette analyse sur la campagne.</li></ul>&nbsp;Un suivi &eacute;troit des quelques retardatairesEn Creuse, la campagne de prophylaxie bovine 2021/2022 a comptabilis&eacute; 2.575 interventions dont 179 avec une d&eacute;cision de non r&eacute;alisation (absence d&rsquo;animaux, atelier ferm&eacute; &hellip;) et 2.396 ateliers ont &eacute;t&eacute; suivis. Sauf cas de force majeure notifi&eacute; &agrave; la DDETSPP 23 ou aupr&egrave;s de nos services, l&rsquo;appellation IBR des 104 cheptels (5 %) avec une prophylaxie incompl&egrave;te ou non commenc&eacute;e a &eacute;t&eacute; suspendue le 01/07/2022 avec une mise en demeure de r&eacute;gularisation sous un mois. Au 31/07/2022, la qualification brucellose sera suspendue jusqu&rsquo;&agrave; r&eacute;alisation des actions correctives. Tout &eacute;levage avec une prophylaxie non termin&eacute;e au 30/09/2022 verra sa qualification brucellose retir&eacute;e jusqu&rsquo;&agrave; r&eacute;alisation de deux prophylaxies &agrave; trois mois d&rsquo;intervalle. Ces suivis &eacute;troits sont efficaces, la campagne derni&egrave;re, seuls 9 cheptels ont &eacute;t&eacute; statu&eacute;s &laquo;&nbsp;non conforme IBR&nbsp;&raquo; et 3 pour la qualification brucellose, avec les cons&eacute;quences aff&eacute;rentes.&nbsp;Une implication de GDS Creuse, base de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire &hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;Notre implication dans les prophylaxies collectives constitue un de nos m&eacute;tiers premiers depuis notre cr&eacute;ation, il y a bient&ocirc;t 70 ans. Gr&acirc;ce &agrave; la mobilisation de tous (&eacute;leveurs, v&eacute;t&eacute;rinaires, LDA, DDETSPP, GDS Creuse), les r&eacute;sultats sont patents et l&rsquo;action se poursuit pour la sant&eacute; de nos cheptels et la commercialisation de nos animaux. Notre investissement est technique et financier &agrave; travers les conventions (DDETSPP, Conseil D&eacute;partemental et LDA) et le tiers-payant complet (v&eacute;t&eacute;rinaires, LDA) qui permettent des all&egrave;gements administratifs (seuls les r&eacute;sultats de prophylaxie non-n&eacute;gatifs vous sont transmis sauf si vous en faites la demande) et financiers (co&ucirc;ts diminu&eacute;s pour les analyses, mutualisation des r&eacute;sultats positifs, prise en charge totale des analyses m&eacute;lange et partielle des analyses IBR pour les &eacute;levages en d&eacute;marche active d&rsquo;assainissement). Il est &eacute;galement pr&eacute;sent, en relation avec les v&eacute;t&eacute;rinaires et la DDETSPP, dans les plans d&rsquo;assainissement ou lors de tout r&eacute;sultat &laquo;&nbsp;discordant&nbsp;&raquo;. Pour tout renseignement compl&eacute;mentaire, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire ou GDS Creuse.DMV Boris BOUBET &ndash; Christophe LE MAUX &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>&nbsp;

Prophylaxies en cheptel bovin : Cet article vous présente une synthèse des prophylaxies de cheptel bovin sur notre département pour la campagne 2021/2022 qui s’est terminée le 31/05/2022.

Campagne de prophylaxie bovine 2021-2022. Une première année dans le cadre de la Loi de Santé Animale

Les apports sur les march&eacute;s et les cadrans sont plus garnis. Les besoins des zones touristiques sont plus r&eacute;guliers et les tarifs se maintiennent dans les tr&egrave;s bons agneaux correctement finis. Le placement est en revanche beaucoup plus difficile avec une accentuation des sorties dans la marchandise en manque de finition. &nbsp;En brebis, les transactions sont fluides dans les bonnes conform&eacute;es de plus de 60 kg avec une demande soutenue &agrave; l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie ou pour le sud du pays. Les brebis maigres sont moins recherch&eacute;es.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les &eacute;carts de prix vont se creuser entre la belle marchandise mal finie en agneaux et brebis<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Baisse dans la moyenne marchandise

Veaux d&rsquo;engraissement et label &ndash; Le commerce se tend avec des int&eacute;grateurs qui vont r&eacute;duire leurs mises en place pour les sorties des vacances de f&eacute;vrier. Les tarifs des bons veaux Holsteins ou Normands r&eacute;sistent &agrave; la pression des gros op&eacute;rateurs. Le tri est en revanche plus s&eacute;v&egrave;re dans les lots en &eacute;cartant les veaux plus l&eacute;gers ou de moindre conformation. La baisse est marqu&eacute;e pour les Montb&eacute;liards et les crois&eacute;s laitiers ou mixtes R et O de conformation. Le march&eacute; export sur l&rsquo;Espagne suit cette tendance, m&ecirc;me si les niveaux de prix restent encore favorables par rapport &agrave; la France. La vente est &eacute;galement plus calme dans les bons crois&eacute;s U. Dans les tr&egrave;s bons veaux Limousins, les tarifs sont reconduits dans les sujets bien conform&eacute;s. Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Les temp&eacute;ratures chaudes restent p&eacute;nalisantes pour la vente de viande de veau. Les sorties sont difficiles avec des retards de sortie ce qui entraine un recul des prix de la viande de veau. La vente est &eacute;galement plus difficile pour les veaux &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La tendance va s&rsquo;orienter &agrave; la baisse &nbsp;dans toutes les gamme de marchandiseVeaux de boucherie&nbsp;: Les op&eacute;rateurs attendent la rentr&eacute;e pour retrouver un peu de fluidit&eacute; dans les &eacute;changes<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – La tension monte

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale tourne au ralenti avec peu d&rsquo;offres sur les march&eacute;s. L&rsquo;herbe a disparu du paysage et les &eacute;leveurs affouragent les animaux. Apr&egrave;s les &eacute;chographies de gestation, les animaux qui n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; f&eacute;cond&eacute;s sont souvent mis &agrave; la r&eacute;forme. Malgr&eacute; la s&eacute;cheresse et des co&ucirc;ts alimentaires &eacute;lev&eacute;s, les gros engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont toujours des besoins de rotation. Cela permet de tenir des tarifs toujours attractifs dans le bon maigre. La tendance risque en revanche de se durcir dans les semaines &agrave; venir dans les animaux l&eacute;gers ou trop maigres. Tout d&eacute;pendra de la pluie. &nbsp; Broutards &ndash; De nombreuses structures commerciales sont &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t ou tournent au ralenti avec les cong&eacute;s. Les quelques op&eacute;rations commerciales se font dans un climat assez tendu malgr&eacute; la modestie de l&rsquo;offre. La crainte des professionnels est de voir arriver sur le march&eacute; de nombreux broutards l&eacute;gers ou des sujets plus crus qui ont souffert d&rsquo;un manque de nourriture. Les tarifs de la semaine se maintiennent dans les bons broutards Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine lourds, mais les tarifs sont nettement plus discut&eacute;s et trouvent plus difficilement preneurs dans la marchandise de second choix ou l&eacute;g&egrave;re. En femelles, les tarifs se tiennent dans les bonnes Charolaises vaccin&eacute;es recherch&eacute;es pour l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: les &eacute;changes seront reduitBroutards&nbsp;: Le commerce sera peu significatif encore pour la semaine prochaine<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Peu de commerce

Viande bovine &ndash; les animaux maigres sont p&eacute;nalis&eacute;e&nbsp;Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s, la faiblesse de l&rsquo;offre engendr&eacute;e par les cong&eacute;s d&rsquo;&eacute;t&eacute; d&rsquo;une partie des n&eacute;gociants et structures commerciales des coop&eacute;ratives limite la pression sur les prix dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises ou Limousines. La demande est suivie dans les bonnes femelles Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re pour le sud du pays, avec une offre juste suffisante dans le grand bassin allaitant du Charolais en animaux finis. La vente est en revanche plus calme sur la moiti&eacute; nord du pays.&nbsp; Le commerce se tend dans le b&eacute;tail de second choix, avec une qualit&eacute; de finition qui se d&eacute;grade, les tarifs sont plus discut&eacute;s dans les animaux en manque de finition. Cette situation inqui&egrave;te s&eacute;rieusement les &eacute;leveurs pour la rentr&eacute;e. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande reste favorable pour les laiti&egrave;res avec des &eacute;leveurs qui donnent la priorit&eacute; &agrave; la production de lait. Les abatteurs observent une baisse de la qualit&eacute; des animaux avec la succession des canicules et la s&eacute;cheresse qui met &agrave; mal la finition. Les commandes sont un peu moins soutenues face &agrave; l&rsquo;accroissement des temp&eacute;ratures et un week-end de chass&eacute;-crois&eacute; sur les routes. Les tarifs se tiennent pour les bonnes Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes lourdes et correctement finies, mais la pression est de plus en plus forte dans les animaux plus l&eacute;gers ou en manque de gras (P-1 et P-2). La tendance est baissi&egrave;re en taureaux.Jeunes bovins &ndash; La demande italienne a &eacute;t&eacute; un peu plus ferme pour la c&eacute;l&eacute;bration des &laquo;&nbsp;Ferragosto&nbsp;&raquo; qui se d&eacute;roule ce week-end (jour de l&rsquo;Assomption). Les disponibilit&eacute;s sont juste suffisantes pour les besoins en Allemagne. L&rsquo;&eacute;coulement est assez r&eacute;gulier face &agrave; une production stable sur la France pour des tarifs sans grande &eacute;volution.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les sorties d&rsquo;animaux en manque de finition seront p&eacute;nalis&eacute;es. Les bonnes vaches seront stablesBovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs ne devraient pas &eacute;voluer dans les bonnes laiti&egrave;res. Les tarifs seront &agrave; la baisse dans les maigres.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La vente restera calme avec des tarifs maintenus<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – les animaux maigres sont pénalisée

Cette semaine du 15 ao&ucirc;t devrait une nouvelle fois se finir par un grand chass&eacute;-crois&eacute; et jeter sur les routes de nombreuses familles qui en finissent avec les vacances. Les temp&eacute;ratures caniculaires annonc&eacute;es ne seront pas favorables &agrave; la consommation avec des chaleurs difficilement supportables en plein apr&egrave;s-midi sans climatisation. Les animaux d&rsquo;&eacute;levages sont interdits de transports sous ces temp&eacute;ratures, mais pas les hommes ni les animaux domestiques. &nbsp;Sur les zones de vill&eacute;giatures,&nbsp;les touristes ont &eacute;t&eacute; au rendez-vous pour cette premi&egrave;re quinzaine d&rsquo;ao&ucirc;t, mais la consommation de viande rouge n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; &agrave; la hauteur des ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes pour les viandes de qualit&eacute; bouch&egrave;re avec une revalorisation des tarifs qui a frein&eacute; certains m&eacute;nages. Le prix n&rsquo;est n&eacute;anmoins pas le seul crit&egrave;re de vente dans les rayons LS (libre-service), o&ugrave; les consommateurs se laissent souvent amadouer par des codes &eacute;toil&eacute;s qui privil&eacute;gient les races laiti&egrave;res ou les jeunes bovins. Ils se rabattent facilement sur les viandes hach&eacute;es o&ugrave; l&rsquo;offre est constante en qualit&eacute;, et tr&egrave;s large en termes de prix. Les magasins communiquent sur un approvisionnement local, mais les estivants ont un peu rel&acirc;ch&eacute; leur attrait pour les march&eacute;s de producteurs ou la vente directe &agrave; la ferme.Les courants d&rsquo;affaires ne sont pas tr&egrave;s dynamiques cette semaine. De nombreux professionnels de la viande prennent des cong&eacute;s sur les 15 premiers jours d&rsquo;ao&ucirc;t, ce qui limite les volumes pour des abattoirs qui ne pr&eacute;sentent pas de gros besoins. Les &eacute;leveurs de leurs c&ocirc;t&eacute;s restent pr&eacute;occup&eacute;s par la s&eacute;cheresse et les coups de chaleur qui stressent les animaux.Cette s&eacute;cheresse qui frappe une grande partie de l&rsquo;Europe est tr&egrave;s inqui&eacute;tante car de nombreux &eacute;leveurs n&rsquo;auront pas la capacit&eacute; de passer cette nouvelle crise face &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e des prix des fourrages. Comparable &agrave; celle de 1976 (ann&eacute;e malheureusement de r&eacute;f&eacute;rence), le cheptel allaitant qui connait une forte d&eacute;capitalisation depuis quatre ans, risque d&rsquo;enregistrer une nouvelle vague de sorties dans les semaines &agrave; venir, avec des &eacute;leveurs qui auront des besoins de tr&eacute;sorerie pour financer les fourrages. Les abatteurs observent d&eacute;j&agrave; une s&eacute;rieuse d&eacute;gradation de la finition des animaux. Cette situation est tr&egrave;s marqu&eacute;e dans le secteur laitier, avec des &eacute;leveurs qui ont gard&eacute; des animaux pour faire face &agrave; la chute de la production au d&eacute;triment de la qualit&eacute; bouch&egrave;re.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif</a>

Les courants d’affaires ne sont pas très dynamiques cette semaine.

La sécheresse inquiète la filière

Un manque de pluie historique, des temp&eacute;ratures caniculaires jamais atteintes, une s&eacute;cheresse des sols qui bat chaque jour de nouveaux records&hellip; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022 est bel et bien hors normes, du moins hors des normes qui &eacute;taient les n&ocirc;tres jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent. Car avec le changement climatique &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre, la hausse de l&rsquo;&eacute;vaporation li&eacute;e &agrave; l&rsquo;augmentation des temp&eacute;ratures renforce l&rsquo;intensit&eacute; et la dur&eacute;e des s&eacute;cheresses des sols. M&eacute;t&eacute;o-France estime qu&rsquo;&agrave; la fin de ce si&egrave;cle, le niveau moyen annuel d&rsquo;humidit&eacute; des sols correspondra au niveau &laquo;&nbsp;extr&ecirc;mement sec&nbsp;&raquo; de la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence 1961-1990. Il est &agrave; craindre que dans quelques ann&eacute;es, la s&eacute;cheresse ne sera plus une crise, mais la nouvelle norme.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-2022-surclasse-1976" target="_blank">S&eacute;cheresse : 2022 surclasse 1976</a>
</aside>
Cette s&eacute;cheresse, on l&rsquo;a vu venir, et de loin. Depuis l&rsquo;hiver dernier, d&eacute;j&agrave; marqu&eacute; par un manque de pluie, tous les mois ont connu un d&eacute;ficit de pr&eacute;cipitations, &agrave; l&rsquo;exception du mois de juin. D&egrave;s le mois de mars, certains d&eacute;partements avaient d&eacute;j&agrave; pris des arr&ecirc;t&eacute;s vigilance.Cons&eacute;quence, le niveau de la majorit&eacute; des nappes d&rsquo;eau souterraine est bas et tous les d&eacute;partements de France m&eacute;tropolitaine sont concern&eacute;s par des arr&ecirc;t&eacute;s de restriction d&rsquo;eau. De quoi exacerber les tensions entre les multiples utilisateurs de cette ressource longtemps consid&eacute;r&eacute;e comme in&eacute;puisable. Vols d&rsquo;eau, d&eacute;gradation de r&eacute;serves, remplissage des piscines malgr&eacute; les interdictions&hellip; les effractions et infractions vont bon train.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avec-la-secheresse-la-guerre-de-l-eau-a-commence" target="_blank">Avec la s&eacute;cheresse, la guerre de l'eau a commenc&eacute;</a>
</aside>
En attendant, il est une r&eacute;serve en eau que les badauds ne sont pas pr&ecirc;ts d&rsquo;aller voler&nbsp;: celle du sol, ce r&eacute;servoir immense mais extr&ecirc;mement menac&eacute; par le manque de fertilit&eacute; et l&rsquo;&eacute;rosion. Malheureusement, la s&eacute;cheresse met &agrave; mal <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-secheresse-hypotheque-l-implantation-des-cultures-derobees" target="_blank">les implantations des couverts v&eacute;g&eacute;taux d&rsquo;interculture</a>, alors m&ecirc;me que ceux-ci sont l&rsquo;un des piliers de la conservation des sols. Il est urgent d&rsquo;orienter les pratiques agricoles et les soutiens publics vers la pr&eacute;servation de la structure des sols, d&rsquo;autant que ceux-ci ont l&rsquo;immense avantage de pouvoir stocker non seulement de l&rsquo;eau, mais du carbone, et limiter ainsi le changement climatique&hellip; un cercle vertueux, en somme.

[Edito] La sécheresse qui sévit exacerbe les tensions autour de la ressource en eau et de ses utilisations. Il faudra à l’avenir composer avec ce manque d’eau et puiser dans des solutions d’adaptation.

La guerre de l’eau ne fait que commencer

En rendez-vous avec Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture, le lundi 25 juillet, les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re vitivinicole ont longuement &eacute;voqu&eacute; la situation du march&eacute; du vin avec les cons&eacute;quences &eacute;conomiques qu&rsquo;elle induit pour les exploitations. Partant du constat de situations tr&egrave;s variables d&rsquo;un bassin de production &agrave; l&rsquo;autre, une phase d&rsquo;analyse pr&eacute;alable a &eacute;t&eacute; enclench&eacute;e. Elle sera confi&eacute;e aux pr&eacute;fets.<h3>Distinguer le conjoncturel et le structurel</h3>&laquo;&nbsp;Le but est de demander une expertise au niveau des pr&eacute;fets, par bassin, pour remonter des &eacute;l&eacute;ments et pour mobiliser les outils appropri&eacute;s&nbsp;&raquo;, r&eacute;sume J&eacute;r&ocirc;me Despey, pr&eacute;sident du Conseil sp&eacute;cialis&eacute; vin de FranceAgriMer.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/bordeaux-face-la-surproduction-de-vin" target="_blank" title="Bordeaux face &agrave; la surproduction de vin">Bordeaux face &agrave; la surproduction de vin</a>Il insiste notamment sur la n&eacute;cessit&eacute; de bien distinguer les mesures r&eacute;pondant &agrave; des probl&egrave;mes structurels comme&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/1969" target="_blank" title="L&rsquo;arrachage n&rsquo;est pas forc&eacute;ment synonyme de d&eacute;prise agricole">l&rsquo;arrachage</a>, d&rsquo;outils adapt&eacute;s &agrave; des d&eacute;s&eacute;quilibres conjoncturels comme la&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/6880" target="_blank" title="L&rsquo;aide &agrave; la distillation de crise est lanc&eacute;e pour la fili&egrave;re vin">distillation</a>&nbsp;ou le stockage priv&eacute;.<h3>&laquo;&nbsp;Distillation de crise, stockage, arrachage &hellip; ce ne sont pas des gros mots&nbsp;&raquo;</h3>Ayant lui aussi particip&eacute; &agrave; ce rendez-vous minist&eacute;riel, Jean-Marie Fabre &eacute;voque les outils &agrave; activer pour un&nbsp;&laquo;&nbsp;recalibrage de la production&nbsp;&raquo;.&nbsp;&laquo;&nbsp;Distillation de crise, stockage, arrachage &hellip; ce ne sont pas des gros mots mais des moyens qui peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s&nbsp;&raquo;, plaide le pr&eacute;sident des Vignerons ind&eacute;pendants. Il pointe aussi la n&eacute;cessit&eacute; pour la fili&egrave;re d&rsquo;&ecirc;tre dans une d&eacute;marche de&nbsp;&laquo;&nbsp;qu&ecirc;te de march&eacute;&nbsp;&raquo;&nbsp;en soutenant la production lorsque les d&eacute;bouch&eacute;s sont identifi&eacute;s. Face &agrave; la diversit&eacute; des situations, il souligne la n&eacute;cessit&eacute; de trouver &agrave; chaque fois&nbsp;&laquo; le bon outil et le bon v&eacute;hicule financier. Certaines mesures existent dans l&rsquo;OCM, parfois elles existent ailleurs. Il faudra regarder&nbsp;&raquo;, consid&egrave;re-t-il. &nbsp;L&rsquo;analyse demand&eacute;e aux pr&eacute;fets int&eacute;grera les vendanges 2022 donc ne sera pas connue avant.<h3>Des r&eacute;ponses rapides attendues sur les r&eacute;serves climatiques</h3>Au rayon des outils de r&eacute;gulation pr&eacute;ventifs, destin&eacute;s &agrave; compenser le d&eacute;ficit de production pour maintenir les march&eacute;s, figurent les r&eacute;serves interprofessionnelles. De plus en plus de bassins de production y pensent face aux impacts r&eacute;currents des al&eacute;as climatiques sur le volume commercialisable. InterOc, l&rsquo;Alsace, le Sud-Est et Bordeaux ont travaill&eacute;s sur ce type d&rsquo;outils, rappelle Jean-Marie Fabre.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/ligp-pays-doc-se-dote-dun-outil-de-regulation-du-marche" target="_blank">L'IGP pays d'oc se dotent d'un outil de r&eacute;gulation du march&eacute;&nbsp;</a>&laquo;&nbsp;Nous avons demand&eacute; une acc&eacute;l&eacute;ration sur la partie r&eacute;glementaire pour que les outils de r&eacute;serve climatique soient utilisables d&egrave;s la prochaine r&eacute;colte&nbsp;&raquo;,&nbsp;explique-t-il. Une demande qui semble avoir re&ccedil;u l&rsquo;assentiment de Marc Fesneau.&nbsp;&laquo;&nbsp;Le ministre s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; faire vite et &agrave; avoir des r&eacute;ponses rapides sur la r&eacute;serve climatique&nbsp;&raquo;, se r&eacute;jouit le pr&eacute;sident des Vignerons ind&eacute;pendants.<h3>Le ministre pas oppos&eacute; &agrave; l&rsquo;augmentation exceptionnelle du rendement butoir</h3>Dans certaines appellations, c&rsquo;est la possibilit&eacute; de relever &agrave; titre exceptionnel le rendement butoir qui est souhait&eacute;, afin de profiter d&rsquo;une r&eacute;colte 2022 anticip&eacute;e comme prometteuse sur leurs terroirs.Lire aussi&nbsp; |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25895" target="_blank">Optimisme en Champagne pour le rendement de la vendange 2022</a>&laquo;&nbsp;Le ministre y est favorable. Un travail est men&eacute; en concertation avec l&rsquo;Inao. Mais Marc Fesneau a beaucoup insist&eacute; sur le caract&egrave;re exceptionnel de la mesure et sur le fait que ce n&rsquo;&eacute;tait pas une modification des cahiers des charges&nbsp;&raquo;, souligne J&eacute;r&ocirc;me Despey.Autant de sujets sur lesquels les repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re esp&egrave;rent des retours rapides, les d&eacute;clarations de r&eacute;coltes constituant un horizon ultime pour certaines mesures.

Les représentants de la filière vitivinicole ont rencontré le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau, le 25 juillet pour évoquer les nombreux dossiers d’actualité de la filière fortement confrontée aux conséquences des aléas climatiques et de la guerre en Ukraine. Les outils de gestion du marché à activer ont occupé une grande partie des discussions.

Les préfets vont analyser la situation des bassins viticoles

Des semis associ&eacute;s, l&rsquo;apport localise&#769; d&rsquo;engrais au semis, des couverts multi-espe&#768;ces, des m&eacute;langes vari&eacute;taux de c&eacute;r&eacute;ales... : toutes ces pratiques agro&eacute;cologiques sont &agrave; la port&eacute;e du nouveau Centaya-C Super. Le semoir pneumatique dispose d&rsquo;une tr&eacute;mie de 2000 litres, compartiment&eacute;e au choix dans un rapport 60/40 ou 70/30. Le dosage des diff&eacute;rents produits est r&eacute;alis&eacute; s&eacute;par&eacute;ment de de 0,5 &agrave; 400 kg/ ha. Les produits sont d&eacute;pos&eacute;s ensemble, en &laquo; single shoot &raquo;, via les &eacute;l&eacute;ments semeurs mono-disque RoTeC pro ou de mani&egrave;re s&eacute;par&eacute;e, en &laquo; double shoot &raquo; via les &eacute;l&eacute;ments double-disques TwinTeC. Les inter-rangs sont au choix, de 12,5 cmet 15 cm. La forme particuli&egrave;re de la tr&eacute;mie et son positionnement proche du tracteur requi&egrave;rent une faible capacit&eacute; de relevage.&nbsp;Une troisi&egrave;me tr&eacute;mie est &eacute;galement propos&eacute;e, multipliant ainsi les implantations possibles avec notamment trois profondeurs de semis diff&eacute;rentes, via deux solutions&nbsp;: soit gr&acirc;ce &agrave; la tr&eacute;mie ind&eacute;pendante GreenDrill, de 200 litres, r&eacute;alisant un semis &agrave; la vol&eacute;e ou gr&acirc;ce &agrave; un microgranulateur Micro Plus, de 110 litres, permettant le dosage et la distribution d&lsquo;un troisi&egrave;me produit en &laquo; single shoot &raquo;.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">SmartCenter et QuickLink</h2>L&rsquo;&eacute;talonnage et les r&eacute;glages s&rsquo;op&egrave;rent au moyen du SmartCenter en restant debout du c&ocirc;t&eacute; gauche de la machine. Pour l&rsquo;&eacute;talonnage, le conducteur pousse l&rsquo;auget d&rsquo;&eacute;talonnage sur un rail sous le carter de distribution et ouvre le clapet d&rsquo;&eacute;talonnage. Il peut ensuite d&eacute;marrer le processus d&rsquo;&eacute;talonnage par le biais de la touche d&rsquo;&eacute;talonnage ou du TwinTerminal, log&eacute; dans le SmartCenter (option). Les d&eacute;bits et les r&eacute;gimes sont affich&eacute;s sur le terminal Isobus AmaTron 4 et modifiables en cours de semis. Le Centaya-C Super est dot&eacute; du disposif QuickLink qui permet de coupler tr&egrave;s rapidement et sans outil les diff&eacute;rents outils de pr&eacute;paration du sol &agrave; savoir les herses rotatives Rotamix, Cultimix et le pr&eacute;parateur &agrave; disques CombiDisc.Le Centaya-C Super est disponible en largeurs de travail de 3m, 3,5m&nbsp;et 4m.

Le semoir pneumatique est doté d’une trémie de 2000 litres à deux compartiments, sans compter la trémie indépendante de 200 litres, le tout permettant d’implanter trois intrants a trois profondeurs distinctes. Il est proposé en 3 mètres, 3.5 mètres et 4 mètres.

Le Centaya-C Super d’Amazone apte au semis multi-intrants

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&laquo; Les <a href="https://www.reussir.fr/lait/en-juin-les-prairies-durement-touchees-par-la-chaleur" target="_blank">prairies sont grill&eacute;es</a>. Or le cahier des charges <a href="https://www.aop-salers.com/fromage-aop-salers/" target="_blank">Salers </a>stipule que ce fromage doit &ecirc;tre &eacute;labor&eacute; &agrave; partir du lait de vaches qui p&acirc;turent &agrave; sati&eacute;t&eacute;, c'est-&agrave;-dire &agrave; volont&eacute;, avec un maximum de 25% de compl&eacute;mentation (foin et concentr&eacute;s) &raquo;, explique Laurent Lours, pr&eacute;sident de la section Salers du Comit&eacute; interprofessionnel des fromages (CIF).

<h3>Peut-&ecirc;tre une d&eacute;rogation &agrave; partir de septembre si l'herbe repart</h3>

Cet &eacute;t&eacute; est particuli&egrave;rement critique. &laquo; En 2019, nous avions obtenu une d&eacute;rogation pour fabriquer de l'AOP Salers. Elle pr&eacute;cise que le p&acirc;turage doit repr&eacute;senter au moins 50% de l'alimentation des vaches. Aujourd'hui, on ne peut m&ecirc;me pas pr&eacute;tendre &agrave; cette d&eacute;rogation, tellement il manque d'herbe dans les prairies. &raquo;

Le Salers est un fromage fermier qui ne peut &ecirc;tre fabriqu&eacute; que du 15 avril au 15 novembre (environ 1200 tonnes par an). Les &eacute;leveurs esp&egrave;rent que la m&eacute;t&eacute;o s'am&eacute;liorera et qu'avec la reprise de l'herbe, ils pourront obtenir une d&eacute;rogation sur la part d'herbe p&acirc;tur&eacute;e d'au moins 50% de l'alimentation, pour reprendre des fabrications de Salers avant le 15 novembre.

<h3>Les rats taupiers compliquent la donne</h3>

Si cet &eacute;t&eacute; est historique, il n'en demeure pas moins que produire du Salers devient compliqu&eacute;, entre les s&eacute;cheresses &agrave; r&eacute;p&eacute;tition et les <a href="http://creuse-agricole.com/actualites/campagnols-la-recherche-avance-bien-moins-vite-que-les-pullulations:HOWRROZI.html" target="_blank">d&eacute;g&acirc;ts de rats taupiers</a>. &laquo; Une ferme a ainsi d&ucirc; arr&ecirc;ter ses fabrications de Salers d&egrave;s le 25 juin, &agrave; cause de ces deux fl&eacute;aux qui ont ruin&eacute; ses prairies. &raquo;

Quand une ferme suspend ses fabrications de Salers, elle transforme souvent son lait en Cantal fermier.
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A partir du 12 août, les 78 exploitations engagées dans l'AOP Salers suspendent leurs fabrications de fromage Salers, à cause de l'impact de la sécheresse et de la chaleur sur les prairies.

Canicule : Les fabrications de fromage AOP Salers sont suspendues

R&eacute;unis le 12 juillet dernier, les membres du Conseil sp&eacute;cialis&eacute; Vin de FranceAgriMer ont donn&eacute; des avis favorables sur le classement de huit vari&eacute;t&eacute;s de vigne &agrave; raisins de cuve. Ils ont suivi l&rsquo;avis exprim&eacute; par le comit&eacute; technique&nbsp;permanent de la s&eacute;lection (CTPS).<h3>Cinq vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes de plus</h3>Ont ainsi &eacute;t&eacute; promues cinq vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes issues du programme de cr&eacute;ation vari&eacute;tale Resdur 2.&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25145" target="_blank" title="Opalor, une nouvelle vari&eacute;t&eacute; r&eacute;sistante au catalogue">Opalor</a>&nbsp;et selenor donnent des raisins blancs tandis que&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/24908" target="_blank" title="La vari&eacute;t&eacute; r&eacute;sistante coliris donne des vins puissants et color&eacute;s">coliris</a>, lilaro et sirano donnent des raisins noirs. Elles avaient pr&eacute;alablement &eacute;t&eacute;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/23021" target="_blank" title="Sept nouvelles vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes inscrites au Catalogue officiel, dont quatre ResDur2">inscrites</a>&nbsp;au catalogue officiel des vari&eacute;t&eacute;s de vigne.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/huit-cepages-anciens-ou-patrimoniaux-nouvellement-autorises-pour-produire-du-vin-en-france" target="_blank">Huit c&eacute;pages anciens, patrimoniaux ou r&eacute;sistants nouvellement autoris&eacute;s pour produire du vin en France</a>Elles sont issues du croisement de deux&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/20517" target="_blank" title="Apprivoiser les vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes">vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes</a>&nbsp;entre elles&nbsp;(dont le bronner). Elles pr&eacute;sentent une r&eacute;sistance totale &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium. Leur classement est d&eacute;finitif.<h3>Trois c&eacute;pages en classement temporaire</h3>Les trois autres vari&eacute;t&eacute;s sont, elles, des c&eacute;pages autochtones. Muriscu et muscateddu sont, comme leur nom peut le laisser deviner, d&rsquo;origine corse. Elles b&eacute;n&eacute;ficient donc d&rsquo;un classement temporaire.Quant au c&eacute;page lignage, il serait originaire de la r&eacute;gion de Blois. Il est class&eacute; pour production &agrave; titre d&rsquo;exp&eacute;rimentation, le temps de v&eacute;rifier qu'il peut satisfaire aux crit&egrave;res du classement d&eacute;finitif (une vari&eacute;t&eacute; doit &ecirc;tre &eacute;valu&eacute;e comme distincte, stable et homog&egrave;ne). Le 4 avril dernier, 82 pieds ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;s au domaine du Clos du Tue B&oelig;uf, aux Montils, en Loir-et-Cher. Cette plantation exp&eacute;rimentale est accompagn&eacute;e par l&rsquo;Union pour les ressources g&eacute;n&eacute;tiques du Centre-Val de Loire (URGC).Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/11669" target="_blank">Des c&eacute;pages patrimoniaux pour mod&eacute;rer les degr&eacute;s</a>&laquo;&nbsp;D&rsquo;apr&egrave;s les sources historiques, on peut imaginer un vin avec un faible degr&eacute; d&rsquo;alcool, une l&eacute;g&egrave;re acidit&eacute; et pouvant d&eacute;bourrer plus tard. Face au r&eacute;chauffement climatique, c&rsquo;est ce que l&rsquo;on recherche&nbsp;&raquo;,&nbsp;confiait en avril dernier, Thierry Puzelat, le vigneron du domaine, au quotidien r&eacute;gional&nbsp;La Nouvelle R&eacute;publique. Encore quelques ann&eacute;es de patience pour pouvoir v&eacute;rifier&nbsp;!

Lors du Conseil spécialisé vin de FranceAgriMer du 12 juillet, huit variétés de vigne à raisins de cuve ont reçu un avis favorable pour entrer dans le classement français des variétés de vigne.

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