Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La pluie a fait changer la couleur des prairies dans de nombreuses r&eacute;gions, m&ecirc;me si cela n&rsquo;est pas suffisant pour nourrir les animaux. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont toujours des besoins peinent &agrave; s&rsquo;approvisionner avec du b&eacute;tail nettement moins lourd qu&rsquo;au printemps. Les tarifs se sont maintenus dans le bon b&eacute;tail lourd. Le manque d&rsquo;offre profite au b&eacute;tail ordinaire, avec une arri&egrave;re-saison qui s&rsquo;annonce plus verdoyante. Broutards &ndash; L&rsquo;animation commerciale reste dynamique avec des tarifs qui ont retrouv&eacute; des niveaux attractifs. Les volumes progressent doucement, mais ils demeurent juste suffisants pour satisfaire la demande que ce soit &agrave; l&rsquo;export ou sur le march&eacute; int&eacute;rieur. Le statut vaccinal ouvre les portes sur l&rsquo;Italie, des autres pays de l&rsquo;UE et des pays tiers. Les animaux non-vaccin&eacute;s de qualit&eacute; sont mis en place dans les ateliers fran&ccedil;ais pour l&rsquo;engraissement. La moyenne marchandise l&eacute;g&egrave;re et non-vaccin&eacute;e souffre d&rsquo;un manque de d&eacute;bouch&eacute; notamment dans le sud du pays. Sur l&rsquo;ouest, elle reste dans les herbages dans l&rsquo;attente de jours meilleurs. En femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour satisfaire la demande, les tarifs sont tr&egrave;s fermes dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. Dans les l&eacute;g&egrave;res, le placement reste compliqu&eacute;. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: L&rsquo;offre restera juste suffisante pour la demande et les tarifs vont se maintenir. &nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Les transactions resteront fluides &agrave; l&rsquo;export pour des tarifs attractifs dans les m&acirc;les et femelles vaccin&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Demande plus ferme dans les bons broutards

Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez r&eacute;guli&egrave;re en cette p&eacute;riode post-rentr&eacute;e. Les disponibilit&eacute;s demeurent juste suffisantes avec l&rsquo;impact des ensilages de ma&iuml;s qui animent les campagnes. L&rsquo;&eacute;coulement reste assez r&eacute;gulier avec des tarifs mieux d&eacute;fendus dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Pas de changement pour les Parthenaises. La demande tend &agrave; se replier dans le sud dans les bonnes Charolaises lourdes, mais les tarifs ne montrent pas de signe de faiblesse face aux faibles disponibilit&eacute;s. L&rsquo;&eacute;coulement reste m&ecirc;me assez fluide dans les g&eacute;nisses et les vaches R convenables de moins de 10 ans et de plus de 400kg. Les prix sont stables dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme ou les vaches &acirc;g&eacute;es de plus de 10 ans. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Le march&eacute; garde un certain &eacute;quilibre, malgr&eacute; des ensilages de ma&iuml;s. Les industriels ont moins de besoins pour les semaines &agrave; venir, face &agrave; une demande souvent en repli apr&egrave;s la rentr&eacute;e, mais les volumes disponibles vont chuter &agrave; la fin du mois. Les tarifs se maintiennent dans les vaches Frisonnes, Montb&eacute;liardes et Normandes viand&eacute;es et correctement finies. Le tri reste marqu&eacute; dans les vaches P1, mais les tarifs se stabilisent.&nbsp; La demande est peu soutenue pour les taureaux avec une offre suffisante, le minerai maigre est fourni par les vaches en manque de finition,Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande permet une activit&eacute; commerciale r&eacute;guli&egrave;re avec une demande toujours soutenue chez nos voisins europ&eacute;ens avec des besoins souvent diff&eacute;rents en fonction des habitudes alimentaires de chaque pays. Le march&eacute; fran&ccedil;ais a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la rentr&eacute;e. &nbsp;Le commerce est normal avec des tarifs stables dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine. Dans les JB laitiers ou mixtes, la tendance est &agrave; la reprise. &nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Les tarifs seront sans &eacute;volution, mais les volumes vont se tasser.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: les prochaines semaines seront plus compliqu&eacute;es pour les abatteurs avec moins d&rsquo;offres.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera r&eacute;guli&egrave;re pour des tarifs stables. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce régulier

Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;Malgr&eacute; la loi &eacute;galim2 qui impose des quotas de produits bio dans les cantines, les niveaux de prix sont souvent incompatibles avec le co&ucirc;t du bol alimentaire. Cette crise est amplifi&eacute;e par une d&eacute;saffection des consommateurs sous l&rsquo;effet de l&rsquo;inflation. Les consommateurs ne sont plus au rendez-vous, mis &agrave; part pour la viande hach&eacute;e qui garde un flux r&eacute;gulier aupr&egrave;s d&rsquo;une client&egrave;le adepte du Bio, les autres pi&egrave;ces sont souvent vendues au prix du conventionnel. Le revenu des &eacute;leveurs ne tient pas ses promesses alors qu&rsquo;elles b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;incitation forte de la France et de l&rsquo;Europe. Alors que de nombreux &eacute;leveurs se sont engag&eacute;s, ces derni&egrave;res ann&eacute;es, dans une conversion bio avec toutes les contraintes que cela engendre, ils sont nombreux &agrave; se poser la question d&rsquo;un retour au conventionnel, voire &agrave; une cessation d&rsquo;activit&eacute;.La s&eacute;cheresse et les coups de chaleur ont fortement impact&eacute; les &eacute;levages cette ann&eacute;e. Avec une plan&egrave;te qui se r&eacute;chauffe, le bien-&ecirc;tre animal sous 35 degr&eacute;s, des prairies grill&eacute;es, et une gestion de l&rsquo;eau qui seront au c&oelig;ur des d&eacute;bats sur le Space, qui se d&eacute;roulera du 13 au 15 septembre &agrave; Rennes. La crise &eacute;nerg&eacute;tique sera &eacute;galement un sujet majeur, car elle impacte toute la fili&egrave;re avec des industries &eacute;nergivores en grande difficult&eacute;. Les cha&icirc;nes de production sont longues et complexes pour qu&rsquo;un produit parte de la ferme et arrive au consommateur. Il faut du froid, des emballages, de la logistique, de la maintenance, des investissements, des transports, de la finance et des moyens humains. Si une seule de ces branches fl&eacute;chit, c&rsquo;est l&rsquo;ensemble qui chambranle.Si la pluie de ces derniers jours a fait reverdir la campagne sur la moiti&eacute; nord du pays et laisse pr&eacute;sager une belle arri&egrave;re-saison, ce n&rsquo;est pas le cas dans les r&eacute;gions les plus expos&eacute;es au manque d&rsquo;eau (sud du Massif central), avec une d&eacute;capitalisation qui prend de l&rsquo;ampleur.La rentr&eacute;e scolaire a permis de booster l&rsquo;activit&eacute; des abattoirs avec le r&eacute;approvisionnement de la restauration scolaire, avec une demande qui reste majoritairement avec de la viande fran&ccedil;aise. Le recul du nombre de vaches laiti&egrave;res ou allaitantes n&rsquo;a pas d&rsquo;impact pour le moment sur le march&eacute; de la viande. Les abattages en semaine 35 sont sensiblement au m&ecirc;me niveau que l&rsquo;an pass&eacute; avec 61600 gros bovins abattus.&nbsp;Les magasins des zones de vill&eacute;giature ont moins de besoins, m&ecirc;me si la client&egrave;le senior profite d&rsquo;une fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; agr&eacute;able et avec moins de famille. Du c&ocirc;t&eacute; de la RHD, la reprise est &eacute;galement tr&egrave;s nette, mais avec une reprise des importations au regard des tarifs pratiqu&eacute;s dans les vaches, notamment en Allemagne.&nbsp;Les abatteurs craignent en revanche le mois d&rsquo;octobre, car les pr&eacute;visions de sorties chez les n&eacute;gociants en bestiaux sont tr&egrave;s faibles. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont &eacute;galement moins de disponibilit&eacute; et sont souvent en retrait dans leurs mises en place au regard de la flamb&eacute;e des co&ucirc;ts alimentaires.La viande haut de gamme est dans cette m&ecirc;me tourmente avec les prix de vente qui ne couvrent pas les co&ucirc;ts alimentaires. Les concours qui viennent de se d&eacute;rouler ont connu une activit&eacute; assez bonne, mais les tarifs n&rsquo;ont pas connu la m&ecirc;me embellie que sur la viande conventionnelle. Les artisans bouchers adeptes de ces viandes surchoix ont tenu &agrave; maintenir leurs achats dans cette gamme de marchandise, mais les GMS ont &eacute;t&eacute; plus r&eacute;serv&eacute;es que ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Les tarifs sont sensiblement les m&ecirc;mes que ceux pratiqu&eacute;s au printemps.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

La production biologique est en grande souffrance, car l’augmentation des charges n’épargne aucun secteur.

La demande n’est plus au rendez-vous dans le Bio

La question est simple, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/secheresse-une-situation-inedite-tres-preoccupante" target="_blank">&laquo;&nbsp;Que faire des prairies grill&eacute;es&nbsp;?&nbsp;&raquo;</a>. Dans un premier temps, il est important de diff&eacute;rencier prairies temporaires et prairies permanentes. &laquo;&nbsp;Notamment &agrave; travers le pouvoir de r&eacute;cup&eacute;ration dont ces derni&egrave;res disposent (v&eacute;g&eacute;tation diversifi&eacute;e, adapt&eacute;e au contexte de sol de l&rsquo;exploitation). Il est donc important d&rsquo;attendre le retour des pluies et le red&eacute;marrage de la v&eacute;g&eacute;tation avant de statuer sur une intervention &agrave; r&eacute;aliser. On sous-estime souvent cette capacit&eacute; de r&eacute;cup&eacute;ration des prairies naturelles &raquo;, observe Patrice Pierre, sp&eacute;cialiste des prairies &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.

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<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/prairies-permanentes-degradees-du-diagnostic-la-renovation" target="_blank"> Prairies permanentes d&eacute;grad&eacute;es : du diagnostic &agrave; la r&eacute;novation</a></div>

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<h3>R&eacute;aliser un diagnostic floristique</h3>

Au red&eacute;marrage de la v&eacute;g&eacute;tation, la r&eacute;alisation d&rsquo;un diagnostic floristique est essentielle pour hi&eacute;rarchiser les prairies au regard de trois situations. 

1- Les bonnes esp&egrave;ces sont encore pr&eacute;sentes et bien m&eacute;lang&eacute;es. <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dossier/le-paturage-hivernal-est-une-pratique-davenir" target="_blank">Des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques automnales douces </a>permettront &agrave; la prairie de se refaire une sant&eacute; et de les remettre dans le cycle d&rsquo;exploitation.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dix-causes-possibles-de-degradations-dune-prairie" target="_blank">Lire aussi : Dix causes possibles de d&eacute;gradation d&rsquo;une prairie</a></div>

2- On constate l&rsquo;apparition de sol nu, combinaison de la s&eacute;cheresse et du surp&acirc;turage qui &eacute;puise les esp&egrave;ces. On peut alors regarnir la prairie sans d&eacute;truire la flore existante par le sursemis. &laquo;&nbsp;Attention toutefois, le sursemis reste une technique exigeante dans sa mise en &oelig;uvre et al&eacute;atoire dans sa r&eacute;ussite&nbsp;&raquo;, insiste Patrice Pierre.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-sursemis-sur-prairie-naturelle-est-une-technique-exigeante" target="_blank">Le sursemis sur prairie naturelle est une technique exigeante</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/du-semis-direct-de-meteil-fourrager-et-despeces-prairiales-dans-les-prairies-naturelles-du-cantal" target="_blank">Du semis direct de m&eacute;teil fourrager et d&rsquo;esp&egrave;ces prairiales dans les prairies naturelles du Cantal</a></div>

3- La v&eacute;g&eacute;tation est tr&egrave;s d&eacute;grad&eacute;e, la prairie produit peu, les trous sont colmat&eacute;s par l&rsquo;apparition de mauvais fourrages (capselle, p&acirc;turin commun). La prairie perd alors en qualit&eacute;, les plantes ne se m&eacute;langent plus, on n&rsquo;a plus de mosa&iuml;ques. &laquo;&nbsp;Il faut alors se poser la question de la place de cette prairie dans le syst&egrave;me. Si elle est destin&eacute;e &agrave; des animaux aux besoins &eacute;lev&eacute;s, se pose la question de la r&eacute;novation. Sinon, elle peut &ecirc;tre repositionn&eacute;e par une autre utilisation au sein du syst&egrave;me, pour des animaux aux besoins moins &eacute;lev&eacute;s. La r&eacute;novation d&rsquo;une prairie permanente reste une difficult&eacute; du point de vue technique.&nbsp;&raquo;

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Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/detruire-une-prairie-sans-labour-ni-glyphosate-cest-possible" target="_blank">&laquo;&nbsp;Une prairie temporaire d&eacute;truite sans labour ni chimie&nbsp;&raquo;</a>

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Pour &eacute;couter le podcast complet&nbsp;: Radio prairies - Saison 2 - Episode 22 - Que faire de mes prairies touch&eacute;es par la s&eacute;cheresse ?

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 <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-string field--label-hidden field__item"><iframe src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/media/oembed?url=https%3A//www.youtube.com/watch%3Fv%3DenVav6_-ozM&amp;max_width=854&amp;max_height=480&amp;hash=pT6JENZHzv7AiMPKlrBi-ZXCLm0yzL5ClYvUZwGRuYA" frameborder="0" allowtransparency="" width="854" height="480" class="media-oembed-content" title="Radio prairies - Saison 2 - Episode 22 - Que faire de mes prairies touch&eacute;es par la s&eacute;cheresse ?"></iframe>
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Dans l’épisode 22 de la saison 2 de Radio prairies (Groupe Herbe Franche Comté), Patrice Pierre de l’Institut de l’élevage, interviewé par Florian Anselme, responsable innovation et relations filières à la coopérative Eva Jura et repris par le Groupe Herbe Franche-Comté, donne des pistes d’adaptation pour les prairies touchées par la sécheresse.

Que faire des prairies touchées par la sécheresse ?

Le groupe Michel, entreprise familiale de nutrition animale fond&eacute;e en 1947 &agrave; Saint-Germain-en-Cogles (35), annonce une croissance de 2% sur la campagne 2021-2022 dans un march&eacute; national pourtant pr&eacute;vu en baisse de plus de 5% pour l&rsquo;ann&eacute;e. L&rsquo;ensemble passe ainsi de 797 012 t &agrave; 815 578 t toutes fili&egrave;res confondues.

Cette croissance donne au groupe les moyens de poursuivre sa strat&eacute;gie d&rsquo;investissements comme la nouvelle chaudi&egrave;re qui permettra au site amiral de r&eacute;duire sa consommation d&rsquo;&eacute;nergie. L&rsquo;activit&eacute; historique en volaille a m&ecirc;me progress&eacute; de 4,5%.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/styles/normal_size/public/usine_de_saint_germain_en_cogles_cgroupe_michel-adisseo_6.jpg.webp?itok=yyDOCaL2" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Usine de Saint Germain en Cogles du Groupe Michel</div>
 
&copy;
 Adisseo 

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L&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par la finalisation de l&rsquo;int&eacute;gration cette ann&eacute;e d&rsquo;un de ses partenaires historiques, Cor&eacute;al (195 000t d&rsquo;aliments) et de son usine Hinault d&rsquo;Yffiniac (22) qui fait l&rsquo;objet d&rsquo;un plan d&rsquo;investissements cons&eacute;quent pour accro&icirc;tre sa capacit&eacute;. Depuis la fondation de Cor&eacute;al en 1995, la production de ce site &eacute;tait &agrave; plus de 40% destin&eacute;e au groupe Michel dans les domaines des ruminants et des porcs.

Ce dernier affiche une croissance de 50% depuis 10 ans. Il est d&eacute;sormais pr&eacute;sid&eacute; par Matthias Michel, petit fils du fondateur Louis Michel, soutenu par ses deux fr&egrave;res, Ludovic et Joachim.

Le groupe s&rsquo;est diversifi&eacute; r&eacute;cemment &agrave; la fois dans la nutrition pr&eacute;coce des volailles avec le d&eacute;veloppement de produits sous forme de gel et dans le num&eacute;rique avec le projet interne de data visualisation eMisphere.

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  Dans un marché en berne, le groupe familial breton Michel annonce une belle croissance en 2021-2022.

Nutrition animale : le groupe Michel affiche une croissance de 2% pour la période 2021-2022

Le conseil d&rsquo;administration de l&rsquo;Association Interprofessionnelle de la Banane (AIB) a &eacute;lu Philippe Pons au poste de pr&eacute;sident de l&rsquo;AIB, annonce un communiqu&eacute; du 9 septembre. Il prend la suite de Gautier Fischel, pr&eacute;sident de l&rsquo;AIB de 2019 &agrave; 2021.

Dans la continuit&eacute; des travaux d&eacute;j&agrave; initi&eacute;s, Philippe Pons pr&eacute;voit&nbsp;: &laquo;&nbsp;La valorisation du produit reste centrale pour tous les maillons de la fili&egrave;re. Dans un contexte d&rsquo;augmentation des co&ucirc;ts et d&rsquo;inqui&eacute;tude des consommateurs concernant leur pouvoir d&rsquo;achat, le dialogue interprofessionnel s&rsquo;av&egrave;re indispensable, pour assurer les n&eacute;cessaires &eacute;quilibres.&nbsp;&raquo;&nbsp;

&laquo;&nbsp;Avec sa charte d&rsquo;engagement, l&rsquo;AIB a pos&eacute; les bases d&rsquo;un cadre favorisant la durabilit&eacute; sociale, environnementale et &eacute;conomique de la fili&egrave;re : j&rsquo;ai la conviction que c&rsquo;est l&rsquo;enjeu strat&eacute;gique majeur &agrave; traiter collectivement ces prochaines ann&eacute;es &raquo;, pr&eacute;cise-t-il encore.

Philippe Pons, 63 ans, est une figure bien connue de la fili&egrave;re. Pr&eacute;sident directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;AZ France (2004-2019), il est aussi pr&eacute;sident de la CSIF (chambre syndicale des importateurs de fruits et l&eacute;gumes) depuis 2005.

Philippe Pons a été élu président de l’AIB, association interprofessionnelle de la banane. Il précise les enjeux et priorités de son mandat. En particulier : valorisation du produit et dialogue interprofessionnel.

Banane : Quelles seront les priorités pour le nouveau président de l’interprofession Philippe Pons ?

Le groupe Avril a annonc&eacute; avoir lev&eacute; aupr&egrave;s de ses partenaires bancaires 1,18 milliards d'euros dans un communiqu&eacute; du 9 septembre. Dans le d&eacute;tail, il s'agit d'un pr&ecirc;t de 900 millions d'euros, ajout&eacute; &agrave; un programme de titrisation de cr&eacute;ances commerciales de 280 millions d&rsquo;euros. Les banques BNP Paribas et Cr&eacute;dit Agricole d&rsquo;&Icirc;le de France se chargent du pr&ecirc;t, pendant que la filiale banque d'investissement du Cr&eacute;dit Agricole, Cr&eacute;dit Agricole CIB (Corporate and Investment Bank), s'occupe de la partie titrisation.

Le groupe rappelle les quatre pilliers de son d&eacute;veloppement&nbsp;: &laquo;&nbsp;les ingr&eacute;dients de sp&eacute;cialit&eacute;, les produits de grande consommation, les &eacute;nergies renouvelables, et les produits et services pour le monde agricole&nbsp;&raquo;.

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<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/vivien-paille-rachete-par-avril" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: Vivien Paille rachet&eacute; par Avril</a></div>

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Avril pr&eacute;cise que &laquo;&nbsp;pour la premi&egrave;re fois&nbsp;&raquo;, des objectifs de performance extra-financi&egrave;re sont inclus, bas&eacute;s sur des crit&egrave;res environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG), au nombre de trois. Le premier concerne le climat, avec un objectif de baisse de 30% des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre &agrave; horizon 2030 par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e de r&eacute;f&eacute;rence 2019. Le deuxi&egrave;me concerne la s&eacute;curit&eacute; des personnes, avec un objectif de baisse du taux d&rsquo;accident. Le troisi&egrave;me concerne la parit&eacute; homme-femme, avec un objectif de hausse de &laquo;&nbsp;la part des femmes dans le top management du Groupe&nbsp;&raquo;, explique le communiqu&eacute;.

L&rsquo;entit&eacute; indique qu&rsquo;ING et La Banque Postale seront les coordinateurs RSE (Responsabilit&eacute; Civile des Entreprises), et se chargeront donc du respect des crit&egrave;res ESG.

Pour cette op&eacute;ration, la soci&eacute;t&eacute; agro-industrielle a &eacute;t&eacute; conseill&eacute;e par la banque Lazard et le cabinet d&rsquo;avocats UGGC.

Cette annonce se fait dans un contexte de guerre en Ukraine, engendrant une flamb&eacute;e de prix de l&rsquo;&eacute;nergie, inqui&eacute;tant les industriels quant &agrave; la disponibilit&eacute; future de cette derni&egrave;re. InVivo pr&eacute;sentait d&rsquo;ailleurs le 2 septembre son plan d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie.

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Le groupe Avril espère accélérer son développement et "devenir le leader des solutions végétales". Les fonds levés auprès des banques partenaires se basent sur des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG).

Le groupe Avril lève 1,18 milliard d'euros

La bonne tenue des prix des c&eacute;r&eacute;ales en 2021 a bien entendu permis aux c&eacute;r&eacute;aliers fran&ccedil;ais de se refaire une sant&eacute; p&eacute;cuniaire. Ces derniers ont pu d&eacute;gager, en moyenne, un revenu (r&eacute;sultat courant avant imp&ocirc;t et apr&egrave;s cotisations sociales) avoisinant les 50 000 &euro; annuels en moyenne, rapporte l'AGPB (Association g&eacute;n&eacute;rale des producteurs de bl&eacute;), lors d'une conf&eacute;rence de presse le 7 septembre &agrave; Paris. Mais elle craint un effet ciseau pour 2023&nbsp;: hausse des co&ucirc;ts de production, du fait de la flamb&eacute;e des prix de l&rsquo;&eacute;nergie et des intrants (en raison notamment de la guerre en Ukraine), cumul&eacute;e &agrave; la baisse des prix des grains, amorc&eacute;e durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2022, notamment du fait de l&rsquo;arriv&eacute;e des r&eacute;coltes dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re nord et la mise en place de corridors humanitaires sur la mer Noire, au b&eacute;n&eacute;fice de l&rsquo;Ukraine. Sans oublier que la moisson russe est attendue comme record en bl&eacute; en 2022.

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<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/prix-du-ble-tendre-20222023-tout-dependra-de-la-mer-noire-selon-agritel" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: Prix du bl&eacute; tendre 2022/2023 : "Tout d&eacute;pendra de la mer Noire", selon Agritel </a></div>

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Eric Thirouin, le pr&eacute;sident de l&rsquo;association, rappelle par ailleurs que ce chiffre de 50 000 &euro; de revenu en 2021 ne constitue qu&rsquo;une moyenne, les situations &eacute;tant tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes dans l&rsquo;Hexagone. Enfin, il rem&eacute;more que durant la p&eacute;riode 2013-2020, les revenus tombaient, en moyenne, &agrave; 6 000 &euro;/an. Les bons r&eacute;sultats 2021 constituent donc un rattrapage bienvenu des mauvaises ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes, explique l&rsquo;AGPB.

Concernant les craintes pour 2023, la guerre en Ukraine a certes engendr&eacute; une flamb&eacute;e des prix des c&eacute;r&eacute;ales dans un premier temps, permettant aux c&eacute;r&eacute;aliers fran&ccedil;ais d&rsquo;obtenir des revenus confortables. Mais l&rsquo;AGPB signale que les prix de l&rsquo;azote ont progress&eacute; depuis 2020 de 80%, ceux de la potasse de 22% et ceux du phosphore de 36%. Et &agrave; titre illustratif, les prix du bl&eacute; tendre, qui d&eacute;passaient les 410 &euro;/t sur Euronext fin avril 2022, tombent aujourd&rsquo;hui autour des 320-330 &euro;/t en spot.

&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, on nous propose 290-295&nbsp;&euro;/t, avec un prix de revient &agrave; 260&nbsp;&euro;/t. On n&rsquo;est pas loin de l&rsquo;effet ciseau : c&rsquo;est notre inqui&eacute;tude pour 2023&nbsp;&raquo;, explique Eric Thirouin. Si cette tendance se poursuivait, &laquo;&nbsp;on verrait une explosion des co&ucirc;ts de production sans compensation par les ventes&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-il.

Rappelons qu&rsquo;Agritel estimait fin ao&ucirc;t, pour le seul bl&eacute; tendre, le co&ucirc;t moyen de production &agrave; 161 &euro;/t en 2021, &agrave; 201 &euro;/t en 2022, et pourrait atteindre 241 &euro;/t en 2023.

Ajoutons &agrave; cela des inqui&eacute;tudes quant &agrave; des p&eacute;nuries d&rsquo;offre en fertilisants, le gaz servant, rappelons-le, &agrave; la fabrication d&rsquo;engrais. Des exploitants sont d'ailleurs d&eacute;j&agrave; confront&eacute;s &agrave; un d&eacute;ficit d'intrants, rapporte l&rsquo;association. &laquo;&nbsp;On voit un rationnement &agrave; 1 000 tonnes pour une commande de 10 000 tonnes. En ce moment, quand on commande 1 000 tonnes, on n'a que 150 tonnes. C'est un vrai sujet d'inqui&eacute;tude pour nous&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille C&eacute;dric Benoist, le secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de l'AGPB.

<h2 class="MsoPlainText">Des agriculteurs ralentissent leurs achats d&rsquo;engrais</h2>

Dans ce contexte incertain, les agriculteurs freinent leurs achats d&rsquo;engrais. L&rsquo;AGPB estime que les exploitants hexagonaux ont un retard dans leurs couvertures de deux mois environ par rapport au calendrier habituel. Comportement qui pourrait affecter les qualit&eacute;s des futures r&eacute;coltes 2023, les quantit&eacute;s et aussi les choix des esp&egrave;ces.

 L’AGPB (Association générale des producteurs de blé) craint un effet ciseau pour 2023 : baisse des prix des grains, hausse de ceux des intrants, notamment des fertilisants.

AGPB : les revenus des céréaliers rebondissent, mais l'avenir inquiète

L'&eacute;t&eacute; 2021, doux et pluvieux, avait bien profit&eacute; au ma&iuml;s. Tout l'inverse de cet &eacute;t&eacute; 2022, exceptionnellement chaud et sec, catastrophique pour bon nombre de cultures de printemps. Double peine cette ann&eacute;e : les ma&iuml;s ont subi &agrave; la fois le manque de pluie et les restrictions d'irrigation. R&eacute;sultats (encore provisoires, car une partie des surfaces de ma&iuml;s grain pourrait finir en ensilage pour nourrir les b&ecirc;tes) : la production fran&ccedil;aise est d'ores et d&eacute;j&agrave; annonc&eacute;e comme la pire du 21e si&egrave;cle, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-les-rendements-des-cultures-d-ete-annonces-en-baisse" target="_blank" title="">en repli de 19% par rapport &agrave; l'an dernier </a>et de 9% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;La situation n'est pas plus reluisante &agrave; l'&eacute;chelle europ&eacute;enne, puisque de nombreux pays ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;s par la s&eacute;cheresse et par les vagues de chaleur, co&iuml;ncidant avec la p&eacute;riode de floraison des ma&iuml;s. Selon la Commission europ&eacute;enne, le rendement global des ma&iuml;s grains serait inf&eacute;rieur de 16% &agrave; la moyenne quinquennale.&nbsp;En cons&eacute;quence, les importations de ma&iuml;s au sein du Vieux continent sont record pour cette p&eacute;riode de l'ann&eacute;e, avec des origines principalement br&eacute;siliennes et ukrainiennes. Ces derni&egrave;res sont en augmentation de semaine en semaine, depuis la mise en place du &laquo; corridor s&eacute;curis&eacute; &raquo; de transport des c&eacute;r&eacute;ales sur la mer Noire le 22 juillet. Ce corridor a permis de sortir les millions de tonnes bloqu&eacute;es dans les silos ukrainiens qui faisaient d&eacute;faut au march&eacute; mondial. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ou-vont-les-cereales-ukrainiennes" target="_blank" title="">Mais il est remis en question par Vladimir Poutine,</a> qui estime que les bateaux sont davantage dirig&eacute;s vers l&rsquo;Europe que vers les pays les plus pauvres. Or, selon Agritel, seuls 35% des grains au d&eacute;part des ports en eau profonde d&rsquo;Ukraine sont &agrave; destination de l&rsquo;Europe, le reste &agrave; destination des pays &agrave; risque, notamment le Maghreb. Comme depuis de nombreux mois d&eacute;j&agrave;, la Russie souffle le chaud et le froid sur les cours, rendant les march&eacute;s nerveux et volatils.&nbsp;De l&rsquo;autre c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Atlantique, &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les semis de ma&iuml;s d&eacute;butent en Argentine, c&rsquo;est le ph&eacute;nom&egrave;ne m&eacute;t&eacute;orologique La Ni&ntilde;a, synonyme de climat sec, qui inqui&egrave;te et qui pourrait impacter la production mondiale &agrave; venir.&nbsp;Les prix &eacute;voluent actuellement dans une fourchette haute, tout comme ceux des intrants, et les producteurs craignent &ldquo;l&rsquo;effet ciseau&rdquo; si les deux courbes venaient &agrave; se croiser. Si l&rsquo;on ajoute le risque d&rsquo;un manque de semences et d&rsquo;engrais, l&rsquo;incertitude est totale pour les semis de ma&iuml;s 2023.

[Edito] Je fais le bonheur des cinéphiles mais pas celui des écolos qui trouvent que je consomme trop d'eau. J'ai beau venir d'Amérique du sud, je résiste mal à la sécheresse. Qui suis-je ? Le maïs bien sûr, dont la récolte, qui bat son plein en France, s'annonce déjà comme la pire du 21e siècle.

Menaces sur le maïs

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La filature Colbert devrait ouvrir ses portes &agrave; Camar&egrave;s dans l&rsquo;Aveyron d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Ce projet vise &agrave; revaloriser localement la laine des brebis Lacaune du rayon de Roquefort.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-projet-europeen-defi-laine-expose-agrimax" target="_blank">Le projet europ&eacute;en D&eacute;fi Laine expos&eacute; &agrave; Agrimax</a></div>

L&rsquo;id&eacute;e est n&eacute;e du constat que seulement 4&nbsp;% de la laine produite est valoris&eacute;e en France. Jean-Philippe Lignon, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la filature Colbert, a donc voulu relancer une fili&egrave;re occitane pour &laquo;&nbsp;proposer un mode de consommation durable et local qui favorise le circuit court&nbsp;et cr&eacute;er de l&rsquo;emploi&nbsp;&raquo;. Dans un premier temps, l&rsquo;objectif est de traiter 100 tonnes de laine par an pour en faire du fil, de l&rsquo;isolation ou du paillage horticole en fonction de sa qualit&eacute;.

<h3>Un mat&eacute;riau de qualit&eacute;</h3>

&laquo;&nbsp;Avec une laine de Lacaune bien anoblie on peut obtenir un fil de bonne qualit&eacute; et faire des v&ecirc;tements qui ne grattent pas et qui sont doux au toucher&nbsp;&raquo;, affirme Jean-Philippe Lignon. La laine est aussi un bon isolant thermique et phonique pour la construction et le paillage horticole est biod&eacute;gradable, prot&egrave;ge les plantes contre le gel et peut retenir jusqu&rsquo;&agrave; 30&nbsp;% de son poids en eau avant de la restituer petit &agrave; petit comme un goutte-&agrave;-goutte.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/ameliorer-la-qualite-de-sa-laine-en-quatre-etapes" target="_blank">Am&eacute;liorer la qualit&eacute; de sa laine en quatre &eacute;tapes</a></div>

Autant de bonnes raisons pour revaloriser la laine localement et c&rsquo;est ce que permet l&rsquo;ouverture de cette filature qui, &agrave; terme, voudrait r&eacute;mun&eacute;rer la laine et se d&eacute;velopper pour traiter de plus gros volumes car le rayon de Roquefort, avec ses 640 000 brebis produisant 1&nbsp;kilo de laine par an, est un gros gisement de mati&egrave;re premi&egrave;re.
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La filature Colbert va réexploiter localement les qualités de la laine des brebis Lacaune du rayon de Roquefort.

La filature Colbert valorise la laine française

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Pour toujours &ecirc;tre en ad&eacute;quation avec les &eacute;volutions du monde agricole, la station Adida poursuit son adaptation et franchira un nouveau cap en 2022 avec la mise en place d&rsquo;un atelier de mara&icirc;chage en compl&eacute;ment de l&rsquo;atelier fruits rouges. &laquo;&nbsp;Cette diversification de la station r&eacute;pond &agrave; un int&eacute;r&ecirc;t grandissant des professionnels pour la fili&egrave;re mara&icirc;chage, tr&egrave;s attractive pour les producteurs, porteurs de projets mais aussi les collectivit&eacute;s&nbsp;&raquo;, mentionne Karine Barri&egrave;re, directrice de la station.

<h3>Acqu&eacute;rir les r&eacute;f&eacute;rences techniques et &eacute;conomiques indispensables</h3>

La fili&egrave;re mara&icirc;chage permet une production sur de petites surfaces et se r&eacute;v&egrave;le int&eacute;ressante pour de nombreux producteurs corr&eacute;ziens en compl&eacute;ment de l&rsquo;atelier fruits rouges. Dans ce contexte, l&rsquo;Adida diversifie et fait &eacute;voluer son site exp&eacute;rimental pour acqu&eacute;rir les r&eacute;f&eacute;rences techniques et &eacute;conomiques indispensables &agrave; l&rsquo;accompagnement et au d&eacute;veloppement de cultures mara&icirc;ch&egrave;res dans la r&eacute;gion. L&rsquo;Adida (Association d&eacute;partementale d&rsquo;information et de d&eacute;veloppement agricole) a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e en 1980 &agrave; la demande des professionnels agricoles de Corr&egrave;ze.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/l-enherbement-des-serres-de-fraise-hors-sol-est-une-piste-a-etudier" target="_blank">L&rsquo;enherbement des serres de fraise hors-sol est une piste &agrave; &eacute;tudier</a></div>

Elle revient pour partie &agrave; ses premiers objectifs puisque ses premiers travaux portaient sur la tomate en sol et hors-sol sous abri. Rayonnant sur la Corr&egrave;ze et ses d&eacute;partements limitrophes, la structure emploie une &eacute;quipe de trois techniciens, renforc&eacute;e par du personnel saisonnier occasionnel, et b&eacute;n&eacute;ficie des comp&eacute;tences du personnel mis &agrave; disposition par la Chambre d&rsquo;agriculture de la Corr&egrave;ze. Elle dispose de pr&egrave;s de 4 000 m&sup2; sous abri (serre verre, multichapelle et tunnel) et 2 500 m&sup2; de p&eacute;pini&egrave;res.
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L’Adida, station d’expérimentation corrézienne, s’adapte aux attentes des producteurs locaux en créant un atelier maraîchage en complément de ses travaux sur les fruits rouges.

Corrèze : L'Adida crée un atelier maraîchage en plus de son activitéfruits rouges

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Pr&eacute;sents dans l&rsquo;eau et les fruits et l&eacute;gumes, et utilis&eacute;s comme additifs dans les charcuteries, les nitrites et nitrates se transforment dans l&rsquo;organisme en compos&eacute;s nitros&eacute;s &laquo;&nbsp;pr&eacute;occupants&nbsp;&raquo; pour la sant&eacute; publique.

<div class="lireaussi">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/porc/aoste-lance-le-jambon-cru-sans-conservateur" target="_blank">&nbsp;Aoste lance le jambon cru sans conservateur</a></div>

Apr&egrave;s avoir analys&eacute; 187 &eacute;tudes, l&rsquo;Anses confirme une &laquo;&nbsp;association positive&nbsp;&raquo; entre ces additifs et un risque accru de cancer colorectal. Mais, selon les donn&eacute;es de l&rsquo;&eacute;tude Inca, seuls 1,5&nbsp;% des adultes d&eacute;passent la dose journali&egrave;re admissible en nitrates, et 0,4&nbsp;% des enfants sont au-del&agrave; de celle fix&eacute;e pour les nitrites. Des d&eacute;passements qui dispara&icirc;traient si les recommandations du programme national nutrition sant&eacute; (PNNS) &eacute;taient appliqu&eacute;es (150&nbsp;g maximum de charcuterie par semaine pour un adulte). Concernant la r&eacute;duction des nitrites et nitrates comme additifs, l&rsquo;agence sanitaire &laquo;&nbsp;consid&egrave;re qu&rsquo;elle peut &ecirc;tre envisag&eacute;e moyennant la mise en &oelig;uvre de mesures compensatrices&nbsp;&raquo; afin de limiter le risque de d&eacute;veloppement de bact&eacute;ries pathog&egrave;nes (inhib&eacute;es par les nitrites et nitrates). Les professionnels de la salaisonnerie, la Fict (charcutiers industriels) et la CNCT (artisans charcutiers), se f&eacute;licitent &laquo;&nbsp;qu&rsquo;&agrave; aucun moment l&rsquo;interdiction des nitrites et nitrates dans les charcuteries n&rsquo;est envisag&eacute;e&nbsp;&raquo;. Ils&nbsp;rappellent que &laquo;&nbsp;les artisans et les entreprises de charcuterie ont d&eacute;j&agrave; volontairement r&eacute;duit, depuis 2016, de 40&nbsp;% les quantit&eacute;s maximales&nbsp;&raquo;. Les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et de la Sant&eacute; indiquent qu&rsquo;ils s&rsquo;appr&ecirc;tent &agrave; lancer un &laquo;&nbsp;plan d&rsquo;actions coordonn&eacute;&nbsp;&raquo;, pour &laquo;&nbsp;limiter leur utilisation au strict n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;. Une mesure pr&eacute;vue par la proposition de loi sur la r&eacute;duction des additifs nitr&eacute;s adopt&eacute;e d&eacute;but f&eacute;vrier. Apr&egrave;s une premi&egrave;re r&eacute;union avec les &laquo;&nbsp;acteurs techniques des fili&egrave;res&nbsp;&raquo; en juillet, le gouvernement pr&eacute;sentera ce plan au parlement &laquo;&nbsp;&agrave; l&rsquo;automne&nbsp;&raquo;.
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Dans un avis publié le 12 juillet, l’Anses « préconise de réduire l’exposition de la population aux nitrates et nitrites par des mesures volontaristes en limitant l’exposition par voie alimentaire ».

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