<p class="normal">Les cours des c&eacute;r&eacute;ales sur le march&eacute; physique fran&ccedil;ais ont peu &eacute;volu&eacute; entre le 4 et le 5 ao&ucirc;t. Sur le march&eacute; &agrave; terme europ&eacute;en, seule l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance D&eacute;cembre du contrat Bl&eacute; sur Euronext &eacute;voluait en perdant 2 &euro;/t. Le&nbsp;ma&iuml;s, malgr&eacute; les <strong>conditions m&eacute;t&eacute;orologiques s&egrave;ches et chaudes qui touchent une bonne partie du territoire hexagonale</strong>, a quant &agrave; lui l&eacute;g&egrave;rement rench&eacute;ri sur Euronext sur l'&eacute;ch&eacute;ance Novembre. &nbsp;</p>

<p>Les op&eacute;rateurs sont tr&egrave;s attentifs &agrave; l&rsquo;&eacute;volution des &eacute;v&egrave;nements concernant les exportations de grains ukrainiens sur la mer Noire. Le premier bateau de 26&nbsp;000 t de ma&iuml;s parti lundi 1er ao&ucirc;t d&rsquo;Ukraine, pr&eacute;vu au d&eacute;part pour le Liban, serait finalement destin&eacute; &agrave; la Syrie. Quatre autres navires auraient &eacute;galement quitt&eacute; le pays, avec &agrave; leur bord : 110&nbsp;000 t de ma&iuml;s, 45&nbsp;000 t de tourteaux et 6000 t d&rsquo;huiles de tournesol.&nbsp;</p>

<h2>Baisse des productions de bl&eacute; tendre et d'orge fran&ccedil;aises d'un an sur l'autre</h2>

<p>Par ailleurs, selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, les productions de bl&eacute; tendre, de bl&eacute; dur et d&rsquo;orge seraient respectivement estim&eacute;es &agrave; 33,9 Mt (35,4 Mt en 2021), 1,36 Mt (1,58 Mt en 2021) et 11,4 Mt (stable par rapport &agrave; l&rsquo;an pass&eacute;). En ma&iuml;s, la r&eacute;colte est attendue &agrave; 12,7 Mt contre 15,53 Mt l&rsquo;an dernier, affichant la plus lourde baisse de production cette ann&eacute;e. &nbsp;</p>

<p>Pour rappel, selon le bulletin C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs de FranceAgriMer,&nbsp;les r&eacute;coltes de bl&eacute; tendre, de bl&eacute; dur et d&rsquo;orge d&rsquo;hiver sont toutes termin&eacute;es. Celle d&rsquo;orges de printemps &eacute;tait achev&eacute;e &agrave; hauteur de 99 % au 1er&nbsp;ao&ucirc;t. Elle devrait donc &ecirc;tre finalis&eacute;e elle-aussi d&eacute;sormais.<br /><strong>En ma&iuml;s grain, &laquo;&nbsp;les conditions de culture [bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes] &eacute;voluent de 68 % &agrave; 63 % (90 % en 2021)</strong>. Le stade "floraison femelle" progresse de 92 % &agrave; 97 % (87 % en 2021). La date m&eacute;diane de ce stade pr&eacute;sente une avance de sept jours sur la moyenne quinquennale et une avance de quinze jours sur celle de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Le stade "humidit&eacute; du grain &agrave; 50 %" d&eacute;bute &agrave; 6 % (0 % en 2021)&nbsp;&raquo;, selon FranceAgriMer.&nbsp;<br />
&nbsp;</p>

<p><strong>March&eacute;s physiques fran&ccedil;ais du 5 ao&ucirc;t 2022 (base juillet pour les c&eacute;r&eacute;ales)</strong></p>

<table><thead><tr><th>Bl&eacute; tendre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Dunkerque</td>
			<td>220/11 meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>341,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>220/11 meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>339,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Rendu La Pallice</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>344,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>341,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>341,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>76/220/11 R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>337,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>fourrager 74 kg/hl base R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>344,00</td>
			<td>A/V</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>315,00</td>
			<td>A</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob Rouen</td>
			<td>FC Sup&eacute;rieur A2 classe 1 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>341,23</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>FC M&eacute;dium A3 classe 2 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob La Pallice</td>
			<td>FA Sup&eacute;rieur A2 classe 1 majo. incluses R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>346,43</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Marne</td>
			<td>BPMF 220 Hagberg R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>324,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>BPMF 76 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>327,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>meunier R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Bl&eacute; dur</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Port La Nouvelle</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>460,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>normes semouli&egrave;res R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>465,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Ma&iuml;s</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Bordeaux</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>323,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Rendu La Pallice</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>323,00</td>
			<td>A</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>350,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob Bordeaux</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>ao&ucirc;t</td>
			<td>327,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob Rhin</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>R&eacute;colte 2021</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge fourrag&egrave;re</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Rendu Rouen</td>
			<td>62-63 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>295,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Rendu Pontivy/Guingamp</td>
			<td>63 kg/hl mini R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>304,00</td>
			<td>A/V</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>Fob Moselle</td>
			<td>sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>sept.-d&eacute;c.</td>
			<td>285,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Eure/Eure-et-Loir</td>
			<td>63 kg/hl mini R&eacute;colte 2022</td>
			<td>oct.-d&eacute;c.</td>
			<td>283,00</td>
			<td>A/V</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;part Sud-Est</td>
			<td>64 kg/hl R&eacute;colte 2022</td>
			<td>ao&ucirc;t-sept.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge de brasserie - Hiver 6 rangs</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Fob Creil</td>
			<td>Faro 11,5% max Port 500 t R&eacute;colte 2022</td>
			<td>janv.-mars</td>
			<td>329,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Orge de brasserie - Printemps</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Fob Creil</td>
			<td>Planet 11,5% max Port 500 t R&eacute;colte 2022</td>
			<td>janv.-mars</td>
			<td>378,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations des issues de meunerie du 2 ao&ucirc;t 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Son fin bl&eacute; tendre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>180,00-182,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>pellets</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>205,00-207,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Remoulage demi-blanc</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>230,00-232,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Farine basse</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>D&eacute;part Ile-de-France</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>328,00-330,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cotations commerciales des produits laitiers du 4 ao&ucirc;t 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Poudre de lait</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours 5% H BT vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>3581,50</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Poudre de lactos&eacute;rum</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>D&eacute;part NBPL &agrave; 60 jours, BILA pH 6 vrac</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>900,00</td>
			<td>N</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Babeurre</th>
			<th>Sp&eacute;cifications</th>
			<th>&Eacute;ch&eacute;ance</th>
			<th>euro/t</th>
			<th>&nbsp;</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>sans norme</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr><tr><td>&nbsp;</td>
			<td>normes hollandaises</td>
			<td>dispo.</td>
			<td>inc.</td>
			<td>&nbsp;</td>
			<td>&nbsp;</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Evolution dollar / euro du 5 ao&ucirc;t 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Devise</th>
			<th>Valeur&nbsp;&agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>1 dollar US</td>
			<td>0,9772 euro</td>
		</tr><tr><td>1 euro</td>
			<td>1,0233 dollar</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme de Chicago du 5 ao&ucirc;t 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Mati&egrave;res premi&egrave;res</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
			<th>Chicago</th>
		</tr></thead><thead></thead><tbody><tr><td>Bl&eacute;</td>
			<td>775,75</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Ma&iuml;s</td>
			<td>610,25</td>
			<td>cents/bois.</td>
		</tr><tr><td>Ethanol</td>
			<td>2,161</td>
			<td>$/gallon</td>
		</tr></tbody></table><p><strong>Cl&ocirc;ture du march&eacute; &agrave; terme Euronext du 5 ao&ucirc;t 2022</strong></p>

<div class="grid">
<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Bl&eacute; meunier (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2022</td>
			<td>342,50</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2022</td>
			<td>326,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>320,00</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>46326</td>
		</tr></tbody></table></div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Ma&iuml;s (Euronext)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Ao&ucirc;t 2022</td>
			<td>340,00</td>
		</tr><tr><td>Nov. 2022</td>
			<td>327,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2023</td>
			<td>324,00</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>1338</td>
		</tr></tbody></table></div>
</div>

<div class="col-4">
<table><thead><tr><th>Bl&eacute; Union Europ&eacute;enne (CME)</th>
		</tr><tr><th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Sept. 2018</td>
			<td>159,25</td>
		</tr><tr><td>D&eacute;c. 2018</td>
			<td>163,25</td>
		</tr><tr><td>Mars 2019</td>
			<td>164,75</td>
		</tr><tr><td>Volume</td>
			<td>0</td>
		</tr></tbody></table></div>

<p><strong>Cotations des march&eacute;s internationaux du 5 ao&ucirc;t 2022</strong></p>

<table><thead><tr><th>Energie</th>
			<th>Ech&eacute;ance</th>
			<th>Valeur &agrave; la cl&ocirc;ture</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>P&eacute;trole (Nymex)</td>
			<td>Sept. 2022</td>
			<td>89,01 $</td>
		</tr></tbody></table><table><thead><tr><th>Indices des frets maritimes</th>
			<th>du 4 ao&ucirc;t</th>
			<th>Variation</th>
		</tr></thead><tbody><tr><td>Baltic Dry Index (BDI)</td>
			<td>1603</td>
			<td>-128,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Panamax Index (BPI)</td>
			<td>1983</td>
			<td>-22,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Capesize Index (BCI)</td>
			<td>1480</td>
			<td>-310,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Supramax Index (BSI)</td>
			<td>1747</td>
			<td>-58,00</td>
		</tr><tr><td>Baltic Handysize Index (BHSI)</td>
			<td>1095</td>
			<td>-22,00</td>
		</tr></tbody></table>



  

Prix des céréales le 5 août : cours sans grande évolution alors que les expéditions de grains se poursuivent sur la mer Noire

<p>Les vagues de chaleur successives et la s&eacute;cheresse vont alt&eacute;rer les rendements des cultures d&rsquo;&eacute;t&eacute;&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;enseignement des premi&egrave;res estimations indicatives d&rsquo;Agreste, le service statistiques du minist&egrave;re de l'Agriculture,&nbsp;pour la r&eacute;colte 2022 des cultures d&rsquo;&eacute;t&eacute;, en date du 1<sup>er</sup> ao&ucirc;t.</p><h2>Ma&iuml;s grain&nbsp;: 86,7 q/ha, 1,46 Mha, 12,7 Mt</h2><p>La production de ma&iuml;s grain (y compris semences) est estim&eacute;e &agrave; 12,7 millions de tonnes (Mt), en recul de 18,5% par rapport &agrave; 2021 et de 9,1% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale (2017-2021). Avec 1,46 million d'hectares (Mha), la surface recule de 5,8% sur un an. Le rendement moyen s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 86,7 q/ha contre 100,2 q/ha en 2021 (-13,5%).</p><h2>Ma&iuml;s fourrage&nbsp;: 12,1 t/ha, 1,26 Mha, 15,2 Mt</h2><p>La production de ma&iuml;s fourrage (15,2 Mt) serait en baisse de 13,6 % sur un an et de 11,3 % par rapport a&#768; la moyenne 2017-2021. La surface est stable (+1,3%) &agrave; 1,26 Mha. Le rendement chute de 14,7% pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 121 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che.</p><h2>Tournesol&nbsp;: 22,8 q/ha, 0,84 Mha, 1,9 Mt</h2><p>Avec 22,8 q/ha, le rendement du tournesol accuse une baisse de 16,8% par rapport &agrave; 2021 et de 4,2% par rapport &agrave; la moyenne quinquennale. Sous l&rsquo;effet de la hausse des surfaces (842 000ha, +20,6%), la production demeure stable &agrave; 1,9 Mt (+0,4%).</p><h2>Soja&nbsp;: 25,2 q/ha, 0,17 Mha, 0,5 Mt</h2><p>La production de soja est estime&#769;e a&#768; 449 000 t. &nbsp;Elle progresserait de 2,3% sur un an, sous l&rsquo;effet des surfaces (178 000 ha, +15,6%), le rendement moyen annonc&eacute; de 25,2 q/ha affichant une baisse de 11,6% par rapport &agrave; 2021 (28,5 q/ha).</p><h2>Pommes de terre&nbsp;: 43,3 t/ha, 0,15 Mha, 6,7 Mt</h2><p>En 2022, la production de pommes de terre de conservation et demi-saison est estime&#769;e a&#768; 6,7 Mt. Elle augmenterait de 2,5% par rapport a&#768; 2021 et de 3,6% par rapport a&#768; la moyenne 2017-2021, en lien avec la hausse des surfaces (+2,5% sur un an et +3,6% sur cinq ans). Le rendement serait de 433 q/ha, en baisse de 5,5 q/ha par rapport a&#768; 2021 mais en le&#769;ge&#768;re hausse par rapport a&#768; la moyenne quinquennale (+1&nbsp;q/ha).</p><h2>Bl&eacute; tendre&nbsp;: 72,1 q/ha, 4,7 Mha, 33,9 Mt</h2><p>La production de bl&eacute; tendre est estim&eacute;e &agrave; 33,9 Mt, en baisse 4,4% par rapport &agrave; la r&eacute;colte de 2021 et de 3,1% par rapport &agrave; la moyenne 2017-2021. Le rendement progresse l&eacute;g&egrave;rement&nbsp;: 72,1 q/ha en 2022 contre 71,1 q/ha en 2021. Les surfaces reculent de 5,7% sur un an &agrave; 4,7 Mha.</p><h2>Bl&eacute; dur : 53 q/ha, 0,25 Mha, 1,4 Mt</h2><p>La production 2022 de bl&eacute; dur, estim&eacute;e &agrave; 1,4 Mt, en baisse de 14,2% par rapport &agrave; 2021 et de 19,1% par rapport &agrave; la moyenne 2017-2021, sous le double effet d&rsquo;une baisse des surfaces (256 000, -12,9%) et du rendement moyen (53 q/ha, -1,5%).</p><h2>Orges&nbsp;: 61,8 q/ha, 1,8 Mha, 11,4 Mt</h2><p>Malgr&eacute; une hausse des surfaces (1,84 Mha, +6,6%), la production d&rsquo;orges baisse 0,6% sur un an et de 3,2% par rapport &agrave; la moyenne 2017-2021. La production d&rsquo;orges d&rsquo;hiver est stable &agrave; 8,4 Mt (-0,8%), la hausse des surfaces (+7,2%) compensant la baisse de rendement (65,5 q/ha, -4,4%). La production d&rsquo;orges de printemps, estim&eacute;e &agrave; 2,9 Mt , serait en baisse de 8,3% par rapport &agrave; 2021, en lien avec une nette diminution du rendement (53,1 q/ha contre 61 q/ha), les surfaces progressant de 5,3% &agrave; 559 000 ha.</p><h2>Prot&eacute;agineux : 28,9 q/ha, 0,26 Mha, 0,77 Mt</h2><p>La production de prot&eacute;agineux est estim&eacute;e &agrave; 0,77 Mt, soit 17,2% de moins qu&rsquo;en 2021, en lien avec la baisse des surfaces (-19,4%). Les pois prot&eacute;agineux pointent &agrave; 193.000 ha (-21,2%) pour une production de 0,43 Mt (-18%), soit un rendement moyen de 30,9 q/ha contre 29,8 q/ha en 2021. La f&eacute;verole pointe &agrave; 67.000 ha (-14,1%) pour une production de 0,16 Mt (-13,1%), soit un rendement moyen de 23,7 q/ha, &eacute;quivalent &agrave; 2021 (23,6 q/ha)</p><h2>Colza&nbsp;: 35,7 q/ha, 1,2 Mha, 4,34 Mt</h2><p>En 2022, la production de colza atteindrait 4,34 Mt, en hausse de 31,6% sur un an et de 6,4% par rapport &agrave; la moyenne 2017-2021. Les surfaces s&rsquo;&eacute;tablissent &agrave; 1,21 Mha (+23,7%). Le rendement moyen de 35,7 q/ha est en hausse de 5,9% par rapport &agrave; 2021 (33,7 q/ha).</p>


Selon les premières estimations d’Agreste, les rendements du tournesol et du soja baisseraient respectivement de 16,8% et 11,6% sur un an. Ceux du maïs grain et du maïs ensilage de 18,5% et 13,6%. Les valeurs des cultures d’hiver ont été réactualisées.

Sécheresse : les rendements des cultures d’été annoncés en baisse

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lait%2F/le-prix-du-lait-bio-rejoint-celui-du-lait-conventionnel">Le prix du lait bio rejoint celui du lait conventionnel</a></h2>
	</li>
</ul><p>Ce printemps, le prix du lait bio moyen tourne autour de 400 &euro; les mille litres, comme le prix du lait conventionnel. Avec certaines laiteries, le prix bio sera inf&eacute;rieur au conventionnel sur avril et mai. Un ph&eacute;nom&egrave;ne qui devrait se limiter au printemps.&nbsp;</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/le-lait-conventionnel-mieux-paye-que-le-bio-en-avril">Le lait conventionnel mieux pay&eacute; que le bio en avril</a></h2>
	</li>
</ul><p>Le lait conventionnel a &eacute;t&eacute; pay&eacute; 5 &euro;/1000 litres de plus que le bio en avril, selon Agreste.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lait/nous-sommes-quasi-autonomes-en-bio-avec-des-vaches-10-000-kilos">&laquo; Nous sommes quasi-autonomes en bio avec des vaches &agrave; 10 000 kilos &raquo;</a></h2>
	</li>
</ul><p>Le Gaec bio La Croix Brillet, en Maine-et-Loire, concilie productivit&eacute; et autonomie prot&eacute;ique gr&acirc;ce au p&acirc;turage et au s&eacute;chage en grange. Un beau d&eacute;fi relev&eacute; avec succ&egrave;s et qui porte ses fruits sur le plan technique et &eacute;conomique.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lait/appels-la-moderation-et-baisse-des-prix-pour-le-lait-bio">Appels &agrave; la mod&eacute;ration et baisse des prix pour le lait bio</a></h2>
	</li>
</ul><p>Les appels &agrave; mod&eacute;rer la production printani&egrave;re se sont multipli&eacute;s, pour limiter les volumes de lait bio &agrave; d&eacute;classer.&nbsp;</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/lait-bio-collecte-en-hausse-et-consommation-en-baisse-la-crise-se-precise">Lait bio : Collecte en hausse et consommation en baisse, la crise se pr&eacute;cise</a></h2>
	</li>
</ul><p>Dans un contexte inflationniste, les m&eacute;nages s&rsquo;&eacute;loignent du bio et la consommation chute. Dans le m&ecirc;me temps, la collecte de lait biologique continue de progresser.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/lait-bio-les-6-chiffres-cles-retenir">Lait bio : les 6 chiffres cl&eacute;s &agrave; retenir</a></h2>
	</li>
</ul><p>Alors que 2021 a &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e &eacute;prouvante pour le lait bio, avec une offre qui a grimp&eacute; plus vite que la demande, la Fnab publie les chiffres cl&eacute;s de la fili&egrave;re.</p>



Durant la période estivale, Réussir Bio vous propose des rétrospectives des articles sur les filières biologiques que vous avez le plus appréciés depuis le début de l'année 2022. L'épisode 4 est un spécial lait bio. Bonne (re)lecture !

[Best of de l'été] Les articles bio les plus lus spécial lait bio - Episode 4

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-remplacement-agricole-a-50-ans-1-4-un-acteur-incontournable-de-l-agriculture-francaise" target="_blank" title="">Le remplacement agricole, un acteur incontournable de l'agriculture fran&ccedil;aise</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/5/3/3/6/4626335-1-fre-FR/c50769d1ea86-istock-1316318423-1-jpg" alt="" height="133" width="200" /></figure>

</div>
<p>Pour les agriculteurs, en particulier les &eacute;leveurs, prendre des vacances n&eacute;cessite de se faire remplacer sur la ferme, souvent gr&acirc;ce &agrave; un service local de remplacement. Constitu&eacute;s en associations et organis&eacute;s en r&eacute;seau, les services de remplacement sont aujourd&rsquo;hui 329 en France. Ils viennent de f&ecirc;ter leur cinquante ans d'existence et leurs missions vont bien au-del&agrave; des remplacements pour cong&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-remplacement-agricole-a-50-ans-1-4-un-acteur-incontournable-de-l-agriculture-francaise" target="_blank" title="">Lire l'article.&nbsp;</a></p><h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vacances-j-oublie-tout-pas-vraiment" target="_blank" title="">Vacances, j'oublie tout ? Pas vraiment...</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/8/3/3/6/4626338-1-fre-FR/86d816fb6958-remplacementconges3-jpg" alt="" height="112" width="200" /></figure>

</div>
<p>Prendre des vacances est de moins en moins tabou dans la population agricole. Pour les agriculteurs qui travaillent seuls ou en couple, en particulier pour les &eacute;leveurs laitiers, il est indispensable de se faire remplacer. Toutefois, confier sa ferme et son troupeau &agrave; un tiers n'est pas facile. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vacances-j-oublie-tout-pas-vraiment" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/rencontre-avec-adrien-robin-agent-de-remplacement-super-polyvalent" target="_blank" title="">Rencontre avec Adrien Robin, agent de remplacement "super polyvalent"</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/4/3/4/3/4633434-1-fre-FR/5f202fa1e063-pcremplacementportrait1-jpg" alt="" height="113" width="200" /></figure>

</div>
<p>En France, les services de remplacement emploient plus de 15 000 agents. Beaucoup d'entre eux sont des vacataires, pr&eacute;sents uniquement lors des p&eacute;riodes de forte activit&eacute;. Mais 2500 agents sont rempla&ccedil;ants &agrave; temps complet, en CDI. Ils sont souvent les piliers des associations de remplacement locales. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/rencontre-avec-adrien-robin-agent-de-remplacement-super-polyvalent" target="_blank" title="">Lire l'article.&nbsp;</a></p><h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conges-maternite-des-agricultrices-le-temoignage-d-emmanuelle-3-enfants-3-experiences-de-remplacement-reussies" target="_blank" title="">Cong&eacute;s maternit&eacute; des agricultrices&nbsp;: le t&eacute;moignage d&rsquo;Emmanuelle, 3 enfants, 3 exp&eacute;riences de remplacement r&eacute;ussies</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/1/3/4/3/4633431-1-fre-FR/624d12d92283-pcremplacement-mater1bis-png" alt="" height="160" width="200" /></figure>

</div>
<p>Agricultrice associ&eacute;e dans un Gaec en production laiti&egrave;re et viande bovine, Emmanuelle Tessier, 36 ans, a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de cong&eacute;s maternit&eacute; sous forme de remplacement pour ses trois enfants. Ces exp&eacute;riences se sont toujours bien d&eacute;roul&eacute;es. T&eacute;moignage. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conges-maternite-des-agricultrices-le-temoignage-d-emmanuelle-3-enfants-3-experiences-de-remplacement-reussies" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p>


Série d'été : « Le remplacement agricole a 50 ans »

<div>
<p>Les premi&egrave;res estimations des superficies de pommes de terre plant&eacute;es dans les quatre pays principaux de la zone NEPG (France, Allemagne, Belgique, Pays-Bas) font &eacute;tat d&rsquo;une croissance de <strong>+2 %, soit une augmentation de 10 100&nbsp;ha pour atteindre 507 300&nbsp;ha.</strong> Par rapport &agrave; la moyenne sur cinq ans, l&rsquo;augmentation est de +0,9&nbsp;%.<em> &laquo;&nbsp;A la fin de l&rsquo;hiver et au d&eacute;but du printemps, les premi&egrave;res estimations laissaient pourtant envisager une diminution de la superficie de 2022, principalement en raison de co&ucirc;ts de production toujours plus &eacute;lev&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, commente le NEPG, Groupe des producteurs de pommes de terre du Nord-ouest europ&eacute;en.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/un-marche-mondial-de-la-pomme-de-terre-en-performance">Pommes de terre : les 5 points positifs &agrave; retenir sur le march&eacute; mondial</a></div>

<p>Mais certains producteurs de pommes de terre f&eacute;culi&egrave;res (Allemagne, France et Pays-Bas) et <strong>certains producteurs de pommes de terre destin&eacute;es au march&eacute; du frais (Allemagne et France) ont modifi&eacute; leurs d&eacute;bouch&eacute;s</strong> pour produire des vari&eacute;t&eacute;s frites ou pour la production de chips. Le NEPG anticipe &eacute;galement sur la r&eacute;forme de la PAC et les co&ucirc;ts de production toujours plus &eacute;lev&eacute;s qui pourraient avoir une influence sur les emblavements 2023.</p>

<p>Selon l&rsquo;organisme, les prix &eacute;lev&eacute;s du bl&eacute;, du colza, du ma&iuml;s grain et la hausse potentielle du prix de location des terres pourraient avoir une influence sur les futurs emblavements en pommes de terre. <strong>De nouvelles contraintes environnementales li&eacute;es &agrave; la proposition de la Commission europ&eacute;enne</strong> de r&eacute;duire de moiti&eacute; l&rsquo;utilisation des produits phytosanitaires d&rsquo;ici 2035 pourraient &eacute;galement limiter les futures surfaces de pommes de terre et/ou d&eacute;courager certains patatiers. Les producteurs estiment donc que le prix des contrats pour la r&eacute;colte 2023 devra prendre en compte &agrave; ces augmentations.</p>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>D&eacute;but de campagne pr&eacute;coce</h2>

<p>La nouvelle r&eacute;colte commence &agrave; arriver sur le march&eacute; alors que toute l&rsquo;ancienne r&eacute;colte n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;e. Il s&rsquo;agit principalement de pommes de terre h&acirc;tives (Allemagne et Belgique) en avance d&rsquo;une &agrave; deux semaines par rapport &agrave; une ann&eacute;e normale avec un nombre de tubercules/plante r&eacute;guli&egrave;rement plus faible. Dans certaines cultures de conservation (pour les vari&eacute;t&eacute;s mi-h&acirc;tives), les premiers signes de s&eacute;nescence &eacute;taient fin juin. <strong>Certaines parcelles de vari&eacute;t&eacute;s de conservation ont fleuri plus t&ocirc;t que d&rsquo;habitude</strong>, sans fermer les rangs, ce qui signifie que la production potentielle pourrait &ecirc;tre inf&eacute;rieure. Les al&eacute;as climatiques (coup de chaleur, fortes pr&eacute;cipitations, s&eacute;cheresse,&nbsp;etc.) pass&eacute;s, pr&eacute;sents et futurs pourraient r&eacute;server d&rsquo;autres surprises sur le rendement final et sur la qualit&eacute;.</p>
</div>



Les estimations 2022 à la hausse des surfaces européennes de pomme de terre sont marquées par la précocité et le doute sur les rendements. Les emblavements 2023 sont déjà sous la pression de la réforme de la PAC et de la situation internationale.

La pomme de terre sous la pression internationale

<p>La s&eacute;rie 10231 reprend &agrave; son compte les caract&eacute;ristiques de l&rsquo;ex-s&eacute;rie 10131, &agrave; savoir &nbsp;l&rsquo;entrainement 100% hydraulique permettant d&rsquo;adapter la vitesse de rotation des rotors au type et au rendement du fourrage, la fonction Boost permettant d&rsquo;augmenter de 20% la vitesse de rotation des rotors avant par rapport aux rotors arri&egrave;re afin de construire un andain homog&egrave;ne et a&eacute;r&eacute; ou encore le relevage individuel des rotors permettant d&rsquo;&eacute;viter les obstacles et d&rsquo;adapter le travail &agrave; la forme vari&eacute;e des parcelles.</p><h2>Electronique et hydraulique</h2><p>La nouvelle s&eacute;rie int&egrave;gre des &eacute;volutions au niveau &eacute;lectronique et hydraulique. Le r&eacute;glage individuel de la largeur de travail est disponible de s&eacute;rie tandis que la suspension des rotors avant est d&eacute;sormais r&eacute;alis&eacute;e via v&eacute;rins hydrauliques au r&eacute;glage plus pr&eacute;cis. De plus, la correction automatique de la pression d&rsquo;all&egrave;gement est possible en fonction de la largeur de travail. L&rsquo;architecture &eacute;lectronique int&egrave;gre le nouveau module Isobus M500, plus puissant. L&rsquo;interface du terminal Isobus destin&eacute;e au contr&ocirc;le de la machine gagne en convivialit&eacute;. Elle est capable de g&eacute;n&eacute;rer des ic&ocirc;nes graphiques li&eacute;es aux diverses fonctions pour l&rsquo;emploi avec le joystick Isobus CCI A3. D&rsquo;autres am&eacute;liorations ont &eacute;t&eacute; apport&eacute;es comme un nouveau r&eacute;glage de la hauteur de travail, un nouveau bloc hydraulique avec une nouvelle gestion &eacute;lectronique, de nouveaux capteurs am&eacute;liorant la pr&eacute;cision et le diagnostic.</p>


Les GA 13231 et GA 15231 à entraînement 100% hydraulique travaillent respectivement de 8,40 m à 12,50 m, et de 9,50 à 14,70 m. Le réglage individuel de la largeur de travail est disponible de série.

Kuhn revisite ses andaineurs à quatre rotors GA 13231 et GA 15231

<p><strong>La r&eacute;colte du Chasselas de Moissac AOP est attendue pour la deuxi&egrave;me quinzaine d&rsquo;ao&ucirc;t</strong>, a indiqu&eacute; le Syndicat dans un communiqu&eacute; du 25 juillet.</p>

<p class="MsoPlainText">A date, c&rsquo;est une <em>&laquo;&nbsp;tr&egrave;s belle ann&eacute;e qui s&rsquo;annonce&nbsp;&raquo;</em> avec des fruits <em>&laquo;&nbsp;d'une <strong>qualit&eacute; exceptionnelle</strong> et d'une maturit&eacute; optimale&nbsp;&raquo; </em>et un profil 2022 qui devrait &ecirc;tre<em> &laquo;&nbsp;tr&egrave;s suave et gourmand&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<strong>L'acidit&eacute; sera arrondie par les fortes chaleurs</strong> et les ar&ocirc;mes promettent d'&ecirc;tre d&eacute;licats et subtils&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise le Chasselas de Moissac.</p>

<p class="Standard">C&ocirc;t&eacute; volume, le Syndicat s'attend &agrave; <strong>une ann&eacute;e normale, aux alentours de 3 500 t</strong>. L'ann&eacute;e 2021 avait enregistr&eacute;e une production extr&ecirc;mement faible avec seulement 1&nbsp;944 t.</p>

<p>L'appellation Chasselas de Moissac AOP compte <strong>205 exploitations sur 424 hectares</strong>. Et initi&eacute;e en 2020, la d&eacute;marche <strong>HVE regroupe d&eacute;sormais 90 chasselatiers et 240 ha</strong> (un peu plus de 50 % des surfaces en AOP).</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/grande-qualite-gustative-et-precocite-attendue-pour-le-raisin-francais-2022" target="_blank">Grande qualit&eacute; gustative et pr&eacute;cocit&eacute; attendues pour le raisin fran&ccedil;ais 2022</a></div>

<p class="normal">&nbsp;</p>

<h2><strong>Une qualit&eacute; li&eacute;e &agrave; la m&eacute;t&eacute;o de l&rsquo;ann&eacute;e</strong></h2>

<p>Le d&eacute;but de saison a &eacute;t&eacute; marqu&eacute; par <strong>un &eacute;pisode de gel de tr&egrave;s forte intensit&eacute;</strong> au tout d&eacute;but de la v&eacute;g&eacute;tation et <strong>les d&eacute;g&acirc;ts se sont av&eacute;r&eacute;s bien moins importants</strong> que ce qui &eacute;tait craint.</p>

<p>Sur le reste de la saison, le <strong>beau temps chaud et sec a favoris&eacute; la floraison et les cycles v&eacute;g&eacute;tatifs</strong> se succ&eacute;dant &agrave; un rythme rarement observ&eacute;.</p>

<p>A fin juillet, le chasselas, en cours de v&eacute;raison, pr&eacute;sente une <strong>qualit&eacute; sanitaire irr&eacute;prochable</strong>. Les &eacute;pisodes caniculaires, tr&egrave;s court, ont &eacute;loign&eacute; tous risques de maladies.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>Communication&nbsp;: une pr&eacute;sence sur les r&eacute;seaux sociaux renforc&eacute;e</strong></h2>

<p>Avec plus de <strong>16 000 abonn&eacute;s sur sa page Facebook</strong>, le Chasselas de Moissac AOP <strong>touche d&eacute;j&agrave; une cible jeune</strong>. Afin de faire conna&icirc;tre encore plus largement &agrave; cette cible le produit, sa pr&eacute;sence sur les r&eacute;seaux sociaux va &ecirc;tre renforc&eacute;e avec la <strong>cr&eacute;ation d&rsquo;une page sur Instagram</strong>.</p>

<p>Ces pages Facebook et Instagram seront anim&eacute;es avant, pendant et apr&egrave;s la saison, avec des contenus valorisant les chasselatiers, le produit et les recettes, mais aussi des jeux concours. <strong>Objectif&nbsp;: v&eacute;ritablement faire conna&icirc;tre le produit et le terroir au plus grand nombre</strong>.</p>

<p class="accroche">Le Chasselas de Moissac est le premier fruit frais &agrave; avoir obtenu une AOP et est inscrit &agrave; l'Inventaire National du Patrimoine Culturel Immat&eacute;riel depuis 2017.</p>



Les récoltes sont attendues pour la deuxième quinzaine d’août selon le Syndicat qui annoncent des volumes normaux.

Le Chasselas de Moissac AOP promet cette année une « qualité exceptionnelle »

<p><strong>GDS France</strong> a sorti en janvier&nbsp;2022 <a href="https://www.gdsfrance.org/bonnes-pratiques-de-biosecurite-en-elevage-bovin/" target="_blank"><strong>un guide des bonnes pratiques</strong> de bios&eacute;curit&eacute;</a> en &eacute;levage bovin. <strong>Une grille d&rsquo;autodiagnostic</strong>, &eacute;dit&eacute;e par GDS France, permet &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur d&rsquo;&eacute;valuer de mani&egrave;re autonome, ou avec un conseiller lors d&rsquo;un audit ou d&rsquo;une formation &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;, son niveau de bios&eacute;curit&eacute;, les points ma&icirc;tris&eacute;s et ceux &agrave; am&eacute;liorer.</p>

<p>En Bretagne, d&egrave;s 2019, dans la foul&eacute;e des audits mis en place pour les &eacute;levages de porcs et de volailles soumis &agrave; une obligation r&eacute;glementaire, Innoval a propos&eacute; &agrave; ses adh&eacute;rents <strong>un audit bios&eacute;curit&eacute; en &eacute;levage bovin</strong>, face au risque &eacute;conomique li&eacute; &agrave; l&rsquo;accroissement de la taille des troupeaux. Il est propos&eacute; sans surco&ucirc;t au niveau de la cotisation. D&eacute;j&agrave;, plus de 1 800 &eacute;levages bovins ont &eacute;t&eacute; audit&eacute;s, essentiellement laitiers. Certains GDS proposent &eacute;galement des audits bios&eacute;curit&eacute;.</p>

<h3>Un Mooc pour se former en autonomie</h3>

<p><a href="https://biosecuritebovins.gdsfrance.org/courses/course-v1:GDS_France+CS001+2021/about" target="_blank">Un Mooc a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; par GDS France, le r&eacute;seau des GDS, en partenariat avec la SNGTV</a>. <strong>Cette formation gratuite en ligne</strong> se fait au rythme de l&rsquo;internaute et dure trois heures. Elle peut &ecirc;tre <a href="https://www.gdsfrance.org/biosecurite-en-elevages-bovins-une-formation-modulable-qui-sadapte-aux-besoins-des-apprenants/" target="_blank">suivie de mani&egrave;re autonome ou dans le cadre d&rsquo;une formation mixte</a> comprenant une partie de mise en pratique en pr&eacute;sentiel. <em>&laquo;&nbsp;Pour l&rsquo;heure, ce sont surtout des v&eacute;t&eacute;rinaires et des conseillers qui ont suivi cette formation. Onze &eacute;leveurs seulement ont suivi et valid&eacute; le Mooc&nbsp;&raquo;</em>, expose Floriane Boucher. <strong>Des formations classiques</strong> sont &eacute;galement r&eacute;alis&eacute;es dans toute la France.</p>

<p>Les &eacute;leveurs qui ont eu un foyer de tuberculose ou en lien avec un foyer, doivent suivre une formation sp&eacute;cifique &laquo; tuberculose &raquo;, gratuite, pour obtenir la requalification du troupeau. Le GDS du Nord a en projet une formation cibl&eacute;e pour les fermes accueillant du public.</p>

<h3>Le saviez-vous ?</h3>

<p>Les GDS communiquent de plus en plus avec les conseillers b&acirc;timents pour <strong>int&eacute;grer la bios&eacute;curit&eacute; dans les projets b&acirc;timents</strong>, pour que l&rsquo;application des recommandations soit facile pour l&rsquo;&eacute;leveur. Par exemple : int&eacute;grer la marche en avant et placer un box infirmerie &agrave; l&rsquo;oppos&eacute; du box de v&ecirc;lage ; isoler les veaux des adultes ; cr&eacute;er une zone &agrave; l&rsquo;&eacute;cart pour les animaux destin&eacute;s &agrave; quitter l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3>C&ocirc;t&eacute; web</h3>

<p>Pour trouver le guide des bonnes pratiques et les informations sur les formations, rendez-vous sur :</p>

<p><a href="https://www.gdsfrance.org/biosecurite-en-elevage" target="_blank">https://www.gdsfrance.org/biosecurite-en-elevage</a></p>

<p><a href="https://biosecuritebovins.gdsfrance.org/courses" target="_blank">https://biosecuritebovins.gdsfrance.org/courses</a></p>

<p>&nbsp;</p>



Un guide et des formations sont accessibles à tous. Certains GDS proposent des audits.

Biosécurité en bovin : Les GDS déploient des outils d’accompagnement

<p>L&rsquo;Union europ&eacute;enne et la Nouvelle-Z&eacute;lande ont conclu le 30 juin 2022 un <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/accord-bilateral-les-negociations-entre-lunion-europeenne-et-la-nouvelle-zelande-accelerent">accord de libre-&eacute;change</a> issu de n&eacute;gociations entam&eacute;es il y a quatre ans. Les exportations europ&eacute;ennes de porc, vin, fromages&hellip;ne seront plus soumises &agrave; droit de douane et l&rsquo;accord prot&egrave;gera en Nouvelle-Z&eacute;lande 163 indications g&eacute;ographiques europ&eacute;ennes, ainsi que toutes les appellations viticoles de l'UE.</p>

<p>En contrepartie, l&rsquo;Union europ&eacute;enne autorise l'importation sur son territoire d'un contingent tarifaire de 10 000 t de viande bovine avec un droit de douane de 7,5 % - contingent qui sera progressivement ouvert sur sept ans. Et aussi le passage des droits de douane pour le contingent Hilton de la Nouvelle-Z&eacute;lande de 20 &agrave; 7,5% d&egrave;s la signature d&eacute;finitive de l'accord.<strong> </strong></p>

<p>Pour la viande ovine, un nouveau contingent de 38 000 t &agrave; taux z&eacute;ro s&rsquo;ajoute au contingent multi-lat&eacute;ral actuel (qui est de 114 000 t), et l&rsquo;Union europ&eacute;enne ouvre &eacute;galement plusieurs nouveaux contingents pour les produits laitiers. &nbsp;</p>

<p class="MsoNormal"><strong>L'accord doit encore &ecirc;tre ratifi&eacute; par les parlements des Vingt-Sept. </strong><strong>La signature d&eacute;finitive (l'application des contingents pour cet accord) devrait avoir lieu en 2024.</strong></p>

<h3 class="MsoNormal">Des exportations de viande bovine croissantes depuis dix ans</h3>

<p><em>"Le cheptel n&eacute;o-z&eacute;landais de vaches allaitantes baisse depuis des dizaines d&rsquo;ann&eacute;es, mais ceci est largement compens&eacute; par la hausse des abattages de bovins laitiers" </em>explique Cassandre Matras de l'Institut de l'Elevage. La viande bovine n&eacute;oz&eacute;landaise est en effet de plus en plus issue du lait, ce qui permet un gain d&rsquo;efficience et indirectement de mieux r&eacute;pondre aux <strong>normes environnementales croissantes</strong>. En 2021, le pays comptait un million de vaches allaitantes et 4,8 millions de vaches laiti&egrave;res.</p>

<p>La production de viande bovine &eacute;tait de 755&nbsp;000 t&eacute;c en 2021 en Nouvelle-Z&eacute;lande, en hausse de 17 % par rapport &agrave; 201<em>6. "Les prix du b&oelig;uf sont g&eacute;n&eacute;ralement rest&eacute;s &eacute;lev&eacute;s et ont soutenu l'augmentation du nombre de bovins de boucherie depuis six ans." </em>Cela a permis une hausse des exportations de viande bovine&nbsp;: de 532&nbsp;000 t&eacute;c en 2016 &agrave; 650&nbsp;000 t&eacute;c en 2021, soit +22%.</p>

<p>Les <strong>&Eacute;tats</strong>-<strong>Unis</strong> sont le d&eacute;bouch&eacute; historique pour la viande n&eacute;oz&eacute;landaise. Ils importent essentiellement de la viande de vaches de r&eacute;forme comme mati&egrave;re premi&egrave;re pour le hach&eacute;. Des pics d&rsquo;export vers cette destination correspondent en g&eacute;n&eacute;ral &agrave; des ann&eacute;es de s&eacute;cheresse (2003-2004) ou de crise laiti&egrave;re (2015). Les exportations de pi&egrave;ces autres que pour hach&eacute; se tournent de plus en plus vers l&rsquo;Asie en raison de la hausse de la demande, et notamment vers la<strong> Chine, qui &eacute;tait le<sup></sup>premier d&eacute;bouch&eacute;&nbsp;en 2021 pour la viande bovine n&eacute;o-z&eacute;landaise.</strong>&nbsp;</p>

<h3>L'union europ&eacute;enne est un march&eacute; petit mais r&eacute;mun&eacute;rateur</h3>

<p>L&rsquo;Union europ&eacute;enne est pour la Nouvelle-Z&eacute;lande un march&eacute; r&eacute;mun&eacute;rateur.&nbsp;En 2021, 8&nbsp;500 t&eacute;c de viande bovine y ont &eacute;t&eacute; export&eacute;es au travers de contingents sp&eacute;cifiques de viande de haute qualit&eacute; issue d&rsquo;animaux de race &agrave; viande.&nbsp;Ces contingents repr&eacute;sentent pour la fili&egrave;re bovine n&eacute;o-z&eacute;landaise plus de 30% de la valorisation de la carcasse. <em>"Dans le cadre du quota &laquo; Hilton &raquo;, la Nouvelle-Z&eacute;lande fournit jusqu&rsquo;&agrave; 1 300 tonnes. Ce contingent est en g&eacute;n&eacute;ral rempli malgr&eacute; un droit de douane intra-contingentaire &eacute;lev&eacute; (de 20%) et un d&eacute;coupage mensuel. Le contingent du "panel Hormones" &eacute;volue tous les ans et n&rsquo;est soumis &agrave; aucun droit de douane" </em>pr&eacute;cise Cassandre Matras.</p>

<p>Ces volumes n&eacute;o-z&eacute;landais qui entrent dans l'Union europ&eacute;enne sont certes tr&egrave;s faibles par rapport au total des 300 000 t&eacute;c import&eacute;es annuellement. Mais &eacute;tant constitu&eacute;s de morceaux &agrave; forte valeur ajout&eacute;e, ils entrent en concurrence directe avec ceux produits au sein de l'UE. Et surtout, ils s&rsquo;ajoutent &agrave; ceux de la longue liste des accords r&eacute;cents et &agrave; venir : le CETA est d&eacute;j&agrave; en application, le Mercosur et le Mexique sont tous deux en attente d'une signature d&eacute;finitive, et l'Australie est en phase de reprise des n&eacute;gociations.&nbsp;</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-pas-de-plus-vers-laccord-de-libre-echange-entre-lue-et-le-mexique">Un pas de plus vers l'accord de libre &eacute;change entre l'UE et le Mexique</a></div>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-echanges-de-viande-bovine-entre-europe-et-canada-ont-augmente">Les &eacute;changes de viande bovine entre Europe et Canada ont augment&eacute;</a></div>

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L'accord de libre-échange entre l'Union européenne et la Nouvelle-Zélande signé en juin 2022 est perçu comme dangereux pour le secteur de la viande bovine, car il concerne des morceaux à haute valeur ajoutée et s'ajoute à la liste des autres accords de libre-échange récents ou à venir.

[Viande bovine] L'accord avec la Nouvelle-Zélande s'ajoute à la liste

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<p>Les vedettes de l&rsquo;&eacute;dition 2022 de GreenTech Amsterdam &eacute;taient sans aucun doute les robots. Des robots pour ramasser les fraises ou les tomates, pour effeuiller les tiges de concombre, pour diffuser des UV contre l&rsquo;o&iuml;dium&hellip; Le monde de la serre s&rsquo;oriente vers l&rsquo;automatisation, un futur sans ouvriers. <strong>Berry, un robot de r&eacute;colte de fraises avec d&eacute;tection automatique de la position, de la maturit&eacute; et de la qualit&eacute; du fruit a gagn&eacute; le prix du Concept de GreenTech.</strong> Organifarms, la soci&eacute;t&eacute; allemande qui l&rsquo;a cr&eacute;&eacute;, a commenc&eacute; &agrave; vendre les robots cette ann&eacute;e pour les march&eacute;s allemand,&nbsp;britannique et du Benelux. &laquo;<em>&nbsp;Il peut ramasser 10&nbsp;kg/heure et en travaillant jour et nuit, il remplace un cueilleur</em>&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Hannah Brown, CCO d&rsquo;Organifarms.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/vu-a-expose-les-robots-arrivent-en-force">Vu &agrave; ExpoSE&thinsp;: Les robots arrivent en force dans les cultures d'asperge</a></div>

<p>L&rsquo;automatisation passe aussi par des syst&egrave;mes num&eacute;riques qui collectent et analysent les donn&eacute;es des agriculteurs, une tendance d&eacute;j&agrave; bien pr&eacute;sente dans les &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes et qui se confirme. Ainsi parmi les nomin&eacute;s : Trap view, de Biobest, permet une surveillance enti&egrave;rement automatis&eacute;e des pi&egrave;ges jaunes englu&eacute;s. Le calculateur HortiFootprint, de LetsGrow, simule les impacts des changements d&rsquo;itin&eacute;raires techniques sur leur empreinte carbone. Mais preuve que la biologie reste au c&oelig;ur des syst&egrave;mes de culture sous serre, <strong>Biobest Micromus, une esp&egrave;ce de chrysope pour compl&eacute;ter la lutte contre les pucerons</strong>, a re&ccedil;u le prix de l&rsquo;innovation de GreenTech. Avec pr&egrave;s de 11 000 visiteurs de 121 pays, GreenTech &eacute;tait bien de retour apr&egrave;s la pand&eacute;mie. La prochaine &eacute;dition de GreenTech Amsterdam aura lieu les mardi&nbsp;13, mercredi&nbsp;14 et jeudi 15&nbsp;juin 2023 au RAI Amsterdam.</p>
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<div class="lireaussi">&nbsp;<strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/legumes-et-fraise-une-protection-par-les-uv">L&eacute;gumes et fraise&thinsp;: une protection des cultures par les UV</a></div>

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La serre prend le virage de la robotisation. Le nombre de modèles commercialisés exposés à GreenTech en est la preuve.

Tapis rouge pour les robots à GreenTech

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<p>La comp&eacute;tition alimentaire entre l&rsquo;homme et les animaux d&rsquo;&eacute;levage fait souvent d&eacute;bat, ces derniers &eacute;tant en partie nourris avec des mati&egrave;res premi&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales qui pourraient &ecirc;tre consomm&eacute;es directement par l&rsquo;homme.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/baisser-la-proteine-en-faf-la-formule-gagnante" target="_blank">Baisser la prot&eacute;ine des aliments de porcs fabriqu&eacute;s &agrave; la ferme, la formule gagnante</a></div>

<p>Chez les esp&egrave;ces granivores, le<strong> taux de concurrence alimentaire</strong> se situe entre 20 et 35&nbsp;% chez le porc et, 20 &agrave; 65&nbsp;% chez la volaille, tandis qu&rsquo;il atteint 5 &agrave; 25&nbsp;% pour les ruminants consommant majoritairement de l&rsquo;herbe et des fourrages. &laquo;&nbsp;<em>Cette concurrence se r&eacute;duit &agrave; mesure que l&rsquo;alimentation animale valorise des v&eacute;g&eacute;taux et des coproduits non comestibles par l&rsquo;homme, notamment issus des transformations industrielles pour l&rsquo;alimentation humaine</em>&nbsp;&raquo;, rappelle le groupement d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t scientifique (Gis) Avenir &eacute;levage dans une r&eacute;cente synth&egrave;se. Ainsi, un tiers du grain de bl&eacute; n&rsquo;est pas consomm&eacute; par l&rsquo;homme (dr&ecirc;ches, son&hellip;), de m&ecirc;me que la totalit&eacute; de la pulpe de betterave issue de l&rsquo;extraction du sucre.</p>

<h3>Augmenter la part des v&eacute;g&eacute;taux non comestibles</h3>

<p>La concurrence entre alimentation humaine et animale ne s&rsquo;appr&eacute;hende plus de la m&ecirc;me fa&ccedil;on, si l&rsquo;on prend en compte uniquement les produits v&eacute;g&eacute;taux comestibles par l&rsquo;homme (grain de bl&eacute;, de ma&iuml;s&hellip;), en &eacute;cartant les v&eacute;g&eacute;taux non comestibles (dr&ecirc;che, tourteau&nbsp;ou herbe pour les ruminants&hellip;).</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO299_ESSE_CONCURRENCE_ALIMENTAIRE_NIV1_INFO.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;illustration la plus parlante est celle des ressources en prot&eacute;ines. On consid&egrave;re que 2,5&nbsp;kilos &agrave; 10&nbsp;kilos de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales sont n&eacute;cessaires pour produire un kilo de prot&eacute;ines animales, selon l&rsquo;esp&egrave;ce et la ressource v&eacute;g&eacute;tale. Mais en prenant en compte uniquement les prot&eacute;ines en concurrence avec l&rsquo;alimentation humaine (et en &eacute;cartant la part non comestible), <strong>les quantit&eacute;s n&eacute;cessaires sont cinq &agrave; dix fois plus faibles</strong> (voir infographie).</p>

<p><strong>En porc, pour produire un kilo de prot&eacute;ines animales, il faut environ 2,5&nbsp;kilos de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, mais seulement 0,6 &agrave; 1,5&nbsp;kilo de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales consommables par l&rsquo;homme.</strong> Cela signifie que le porc peut &ecirc;tre producteur net de prot&eacute;ines (valeur inf&eacute;rieure &agrave; 1&nbsp;kilo), c&rsquo;est-&agrave;-dire produire plus de prot&eacute;ines animales qu&rsquo;il ne consomme de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.</p>

<p>La condition &agrave; cela est de maximiser la part des v&eacute;g&eacute;taux non comestibles dans l&rsquo;aliment des porcs. En gros, p<strong>lus la part de coproduits de c&eacute;r&eacute;ales, de pois, de tourteaux non consommables (colza et tournesol) et de ma&iuml;s humide est &eacute;lev&eacute;e dans la ration, plus la quantit&eacute; de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales consommables par l&rsquo;homme n&eacute;cessaire par kilo de prot&eacute;ines animales diminue</strong>. Selon les sc&eacute;narios &eacute;tudi&eacute;s dans le cadre du Gis &Eacute;levages demain, cette&nbsp;quantit&eacute; avoisine 1,4&nbsp;kilo dans le cas d&rsquo;un &eacute;levage en aliment complet, et peut baisser &agrave; 1 voire 0,7&nbsp;kilo, selon la composition des aliments.</p>

<p><strong>En Faf, elle baisse &agrave; 0,9 voire 0,6 gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;utilisation plus &eacute;lev&eacute;e de ma&iuml;s humide, de tourteaux non consommables et de coproduits liquides</strong>. Le cas de l&rsquo;&eacute;levage bio ressortait moins favorable du fait des mati&egrave;res premi&egrave;res utilis&eacute;es plus en concurrence avec celles pour l&rsquo;homme&nbsp;et d&rsquo;un indice de consommation plus &eacute;lev&eacute;.</p>

<p><strong>Ces donn&eacute;es rebattent les cartes sur la concurrence alimentaire entre l&rsquo;homme et l&rsquo;animal.</strong> Elles ne tiennent pas compte du fait que les prot&eacute;ines animales sont consid&eacute;r&eacute;es de meilleure qualit&eacute; que les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, car elles contiennent plus d&rsquo;acides amin&eacute;s indispensables. Ainsi en termes d&rsquo;apports prot&eacute;iques, 100&nbsp;g de viande de porc &eacute;quivaut &agrave; 150&nbsp;g de tofu ou 260&nbsp;g de lentilles, illustre le Gis Avenir &eacute;levage.</p>

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<h2>Un hectare sur cinq destin&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage</h2>

<p><strong>En France, les animaux d&rsquo;&eacute;levage occupent 52&nbsp;% de la surface agricole utile</strong>, essentiellement sous forme de prairies permanentes ou sem&eacute;es et de surfaces fourrag&egrave;res.</p>

<p><strong>Ils mobilisent en revanche 19&nbsp;% de la surface cultiv&eacute;e </strong>(grandes cultures principalement), celle-ci excluant les terres non cultivables (infertiles, inondables, non labourables), par ailleurs valoris&eacute;es par les animaux.</p>

<p>Ces donn&eacute;es ne tiennent toutefois pas compte des surfaces &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger li&eacute;es &agrave; l&rsquo;importation de mati&egrave;res premi&egrave;res destin&eacute;es aux animaux.</p>

<div class="note">Source : Agreste</div>
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En valorisant des matières premières végétales non comestibles par l’homme, l’élevage de porc peut produire plus de protéines animales qu’il ne consomme de protéines végétales.

Le porc peut être producteur net de protéines

<p>D&eacute;partement 36 - Exploitation caprine cherche salari&eacute; saisonnier pour les mises-bas. CDD temps plein du 1er septembre au 16 octobre.&nbsp;</p>

<p>Contact : contact@lafermedelaprairie.fr</p>



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