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 <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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Habituellement cantonn&eacute;e au Sud-Ouest, l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie s&rsquo;est propag&eacute;e cette ann&eacute;e en fin d&rsquo;hiver dans les &eacute;levages et les couvoirs de Vend&eacute;e et des Pays de la Loire, ce qui a g&eacute;n&eacute;r&eacute; une crise sans pr&eacute;c&eacute;dent au sein de la fili&egrave;re avicole.Les cons&eacute;quences pour la fili&egrave;re ont &eacute;t&eacute; lourdes&nbsp;: les producteurs touch&eacute;s ont v&eacute;cu des moments tr&egrave;s difficiles et certains industriels ont d&ucirc; fermer des usines. Dans les zones indemnes de grippe aviaire, le probl&egrave;me de l&rsquo;approvisionnement en volaille reste pr&eacute;sent.Quels impacts sur la production&nbsp;? &laquo;&nbsp;On va probablement avoir perdu 5 &agrave; 7% de la volaille de chair en 2022&nbsp;et &agrave; peu pr&egrave;s 9% de la production d&rsquo;&oelig;ufs en France&nbsp;&raquo;, indique B&eacute;atrice Eon de Chezelles, experte Viandes &agrave; la direction Agri-agro du Cr&eacute;dit Agricole. La reprise de la production &agrave; son niveau normal n&rsquo;est pas pr&eacute;vue avant d&eacute;but&nbsp;2023.Quelles perspectives pour l&rsquo;avenir&nbsp;? Les mesures de bios&eacute;curit&eacute; qui ont &eacute;t&eacute; mises en place n&rsquo;ont malheureusement pas suffi. La vaccination, m&ecirc;me si elle pose des probl&egrave;mes d&rsquo;ordre commerciaux, reste la lueur d&rsquo;espoir pour la fili&egrave;re. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est une solution qui est en test aupr&egrave;s des canards. Il est possible qu&rsquo;une solution se pr&eacute;sente d&egrave;s septembre 2023&nbsp;&raquo;, fait savoir l&rsquo;experte.

Avec 16 millions de volailles abattues en 2021-2022 en raison de la grippe aviaire, la filière avicole française vit la pire crise de son histoire. Béatrice Eon de Chezelles, experte Viandes à la direction Agri-agro du Crédit Agricole, fait le point sur cette crise et sur ses conséquences.

« On vit la pire crise avicole de l’histoire »

Le Biotechnology and Biosciences Research Council, une institution pour la bio-recherche britannique, et le minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture britannique (Defra) ont <a href="https://www.gov.uk/government/news/uks-top-scientists-join-forces-to-battle-bird-flu-outbreaks" target="_blank">annonc&eacute; le 20 juin</a> avoir attribu&eacute; 1,5 million de livres (environ 1,7 M&euro;) &agrave; un consortium scientifique.

Ce consortium r&eacute;unit les meilleurs sp&eacute;cialistes des maladies v&eacute;t&eacute;rinaires de l&rsquo;Imp&eacute;rial College of London, du Pirbright Institute, du Royal Veterinary college, du Roslin Institute, et des Universit&eacute;s de Cambridge, Leeds et Nottingham.

Il est plac&eacute; sous la coordination de l&rsquo;Agence de sant&eacute; v&eacute;g&eacute;tale et animale (Apha), et notamment de Ian Brown qui est le virologiste responsable du laboratoire international de r&eacute;f&eacute;rence sur l&rsquo;influenza aviaire de Weybridge. Il s&rsquo;agit de &laquo;&nbsp;combler les lacunes dans notre compr&eacute;hension de la grippe aviaire pour nous aider &agrave; contr&ocirc;ler la propagation de la maladie, tout en faisant progresser la science de la sant&eacute; animale au Royaume-Uni&nbsp;&raquo; a d&eacute;clar&eacute; le professeur Ian Brown, le chef du projet.

<blockquote class="twitter-tweet">
UK launch exciting new bird flu research consortium. Outputs from this excellence-in-science collaboration will be shared internationally to help the global fight against this disease. <a href="https://twitter.com/hashtag/BirdFlu?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#BirdFlu</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/APHAscience?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#APHAscience</a><a href="https://t.co/3BAWmiQ76T">https://t.co/3BAWmiQ76T</a> <a href="https://t.co/50ZvQYBDKr">pic.twitter.com/50ZvQYBDKr</a>
&mdash; APHA (@APHAgovuk) <a href="https://twitter.com/APHAgovuk/status/1538861123365216258?ref_src=twsrc%5Etfw">June 20, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script><h3>D&eacute;velopper de nouvelles strat&eacute;gies</h3>

Le Royaume-Uni a &eacute;t&eacute; inhabituellement frapp&eacute; ces derniers mois par l'&eacute;pid&eacute;mie de grippe aviaire hautement pathog&egrave;ne H5N1, la plus pr&eacute;coce, la plus importante et la plus longue de son histoire. Plus de 120 &nbsp;infections ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;es, dont la derni&egrave;re le 21 juin. Le secteur avicole du Royaume-Uni et l'&eacute;conomie ont connu de graves perturbations.

Le consortium se concentrera sur la compr&eacute;hension d&rsquo;un certain nombre de points cl&eacute;s&nbsp;:

- Pourquoi les souches actuelles provoquent des &eacute;pid&eacute;mies plus importantes et plus longues

- Comment s&rsquo;effectuent la transmission et l'infection des populations d'oiseaux, pourquoi certains oiseaux sont plus r&eacute;sistants et comment le virus se transmet des oiseaux sauvages aux volailles d'&eacute;levage,

- Quelles sont les lacunes de bios&eacute;curit&eacute; et comment les r&eacute;soudre

- Cartographier et mod&eacute;liser la propagation de l'infection

- D&eacute;velopper des mod&egrave;les de pr&eacute;diction et des mesures d'att&eacute;nuation des risques chez les oiseaux

- Pr&eacute;venir de futures transmissions chez les humains.

Les membres du consortium participeront &agrave; une session mondiale sur l&rsquo;influenza aviaire, organis&eacute;e ce mois-ci par le D&eacute;partement am&eacute;ricain de l'agriculture, visant &agrave; coordonner les futurs investissements dans la pr&eacute;vention et la maitrise des grippes animales &agrave; l'&eacute;chelle internationale.

Un consortium de huit organisations scientifiques britanniques a reçu une subvention de 1,5 million de livres sterling pour étudier comment les épidémies de grippe aviaire peuvent être mieux contrôlées et évitées.

Grippe aviaire : Les chercheurs Britanniques vont enquêter sur l'épidémie H5N1

Ils sont stagiaires en pratiques paysannes au CFPPA de l&rsquo;Allier, du Crefad et de l&rsquo;association dASA. Une dizaine de personne, toutes int&eacute;ress&eacute;es par l&rsquo;agriculture biologique, se sont retrouv&eacute;, le temps d&rsquo;une matin&eacute;e, sur l&rsquo;exploitation du Gaec Thi&eacute;riot, au lieu-dit &laquo; Les Chateliers &raquo;, sur la commune de Limoise, dans le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier, pour parler de l&rsquo;installation, la diversification, et le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur.Itin&eacute;raires techniques accessibles &agrave; tousSur le temps du repas et de l&rsquo;apr&egrave;s-midi, les membres du groupe Dephy L&eacute;gumes Bio, mara&icirc;chers exp&eacute;riment&eacute;s venus de toute l&rsquo;Auvergne, ont rejoint la visite. Cr&eacute;&eacute; en 2017, ce groupe travaille sur les th&eacute;matiques des adventices, des ravageurs et des productions. Le but est d&rsquo;&eacute;tablir des itin&eacute;raires techniques accessibles &agrave; tous les producteurs. Les producteurs conventionnels sont &eacute;galement de plus en plus nombreux &agrave; interroger la FRAB pour b&eacute;n&eacute;ficier de leurs conseils sur la r&eacute;ussite de cultures en agriculture biologique (sans intrants chimiques).Une commercialisation en localL&rsquo;activit&eacute; de mara&icirc;chage et petits fruits rouges, port&eacute;e par Pierre et Corinne Thi&eacute;riot avec deux salari&eacute;s, a d&eacute;marr&eacute; en novembre 2018. Le confinement qui a suivi a aid&eacute; au d&eacute;marrage de la vente &agrave; la ferme. Ils produisent des l&eacute;gumes de saison tr&egrave;s diversifi&eacute;s (tomates, melons, poivron, salade haricots, &hellip;) et aussi les classiques (pomme de terre, carotte, poireaux, ail, oignons, &hellip;) sur 1,6 ha dont 3000 m&sup2; de serres froides. La commercialisation est faite &agrave; 50% sur place &agrave; la ferme (les jeudis soirs), puis au magasin de producteurs de Lurcy-L&eacute;vis, ainsi que dans les coll&egrave;ges, &eacute;coles communales, MFR de Saint-L&eacute;opardin-d&rsquo;Augy et d&rsquo;autres. &laquo; Nous sommes heureux d&rsquo;avoir une client&egrave;le hebdomadaire fid&egrave;le qui nous permet de r&eacute;aliser notre projet et de cr&eacute;er de l&rsquo;&eacute;conomie locale avec l&rsquo;embauche de salari&eacute;s, d&rsquo;apprentis, de stagiaires, et de saisonniers &raquo; se f&eacute;licite Pierre Thi&eacute;riot.Pierre d&eacute;veloppe des itin&eacute;raires techniques en limitant le travail du sol dans un objectif agronomique sans porter atteinte &agrave; l&rsquo;ergonomie et &agrave; l&rsquo;&eacute;conomie de la production. &Eacute;galement membre d&rsquo;un groupe Dephy, il &oelig;uvre aussi au sein du comit&eacute; de pilotage du groupe technique des mara&icirc;chers bio d&rsquo;Auvergne port&eacute;e par la f&eacute;d&eacute;ration r&eacute;gionale de l&rsquo;agriculture biologique Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes.Des projets d&rsquo;installations&Agrave; l&rsquo;origine de cette journ&eacute;e d&eacute;couverte, Alexandre Barrier-Guillot, conseiller mara&icirc;chage bio &agrave; la f&eacute;d&eacute;ration r&eacute;gionale de l&rsquo;agriculture biologique Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes : &laquo; Nous sommes aujourd&rsquo;hui ici pr&eacute;sent pour &eacute;changer avec Pierre qui nous fait part de son exp&eacute;rience et de son projet r&eacute;ussi en mara&icirc;chage conduit en agriculture biologique. Nous sommes en pleine saison, c&rsquo;&eacute;tait donc la bonne p&eacute;riode pour voir concr&egrave;tement sur place comment tout cela se traduisait sur le terrain. Les personnes qui ont r&eacute;pondu pr&eacute;sentes aujourd&rsquo;hui ont, pour beaucoup d&rsquo;entres elles, un projet d&rsquo;installation dans ce secteur &raquo;.Des journ&eacute;es &agrave; la rencontre de ceux qui produisent en mara&icirc;chage conduit en agriculture biologique sont r&eacute;guli&egrave;rement organis&eacute;es tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e, dans toute la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes et dans l&rsquo;Allier (quatre sessions par an tournant chez des mara&icirc;chers).Plus d'infos :Allier BioFabrice ThevenouxTel. et inscription :06 62 71 06 51

La fédération régionale de l’agriculture biologique (FRAB) Auvergne-Rhône-Alpes a donné rendez-vous à vingt-cinq personnes chez un agriculteur de l’Allier afin d’échanger autour du partage d’expérience et du dispositif Dephy.

Découverte du maraîchage dans l’Allier et du dispositif Dephy

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 <figcaption>Ma&iuml;s fourrage : observer la sortie des soies pour d&eacute;terminer la date de r&eacute;colte - ARVALIS-infos.fr</figcaption>
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Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur <a href="http://www.youtube.com/">http://www.youtube.com/</a>

Une visite dans les parcelles au moment de la floraison permet d’estimer avec plus de précision ce stade important dans le cycle du maïs pour mieux anticiper la date de récolte. On pourra en profiter pour repérer les adventices passées au travers du programme de désherbage, et notamment la présence éventuelle de l’indésirable datura.

Noter la date de floraison du maïs pour prévoir la date d'ensilage

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 <figcaption>moisson</figcaption>
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La moisson en France est en cours. Elle va permettre d&rsquo;appr&eacute;cier si l&rsquo;objectif fix&eacute; lors de l&rsquo;implantation des cultures est atteint, &agrave; savoir d&rsquo;obtenir un revenu pour r&eacute;mun&eacute;rer le travail et constater des exc&eacute;dents de tr&eacute;sorerie pour d&eacute;velopper l&rsquo;exploitation. Ce revenu d&eacute;pend de 3 param&egrave;tres&nbsp;:<ul><li>Les volumes effectivement r&eacute;colt&eacute;s,</li><li>La valorisation de la r&eacute;colte &agrave; travers la situation des march&eacute;s agricoles et les d&eacute;cisions de commercialisation prises,</li><li>Les charges engag&eacute;es &agrave; l&rsquo;ha.</li></ul>Les rendements 2022 sont tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes. <ul><li>Les exploitations situ&eacute;es dans les r&eacute;gions ayant des potentiels en c&eacute;r&eacute;ales sup&eacute;rieurs &agrave; 8 t/ha vont probablement battre des records, comme l&rsquo;indiquent les rendements constat&eacute;s en orge brassicole et en bl&eacute; avec des r&eacute;sultats &agrave; plus de 10 t/ha sur certaines exploitations.</li><li>Au contraire, les exploitations situ&eacute;es en zone interm&eacute;diaires sur des sols ayant peu de r&eacute;serve hydrique et qui &laquo;&nbsp;n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; arros&eacute;es par des orages au printemps&nbsp;&raquo;, peuvent connaitre des records, mais dans l&rsquo;autre sens, &agrave; savoir obtenir un rendement situ&eacute; dans les plus bas depuis 15 ans comme c&rsquo;est observ&eacute; en orge brassicole, voire en bl&eacute;.</li></ul><aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Depuis 2021, la volatilit&eacute; est de retour sur les march&eacute;s agricoles. En l&rsquo;espace de 12 mois, le prix de vente du bl&eacute; propos&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculteur pour la r&eacute;colte 2022, se situe dans une fourchette de 180 &agrave; 400 &euro; la tonne. C&rsquo;est une situation in&eacute;dite depuis ces 15 derni&egrave;res ann&eacute;es.
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/8/9/8/2/4592898-1-fre-FR/e34928ff265e-t1-jpg" alt="" height="285" width="600" /></figure>

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Les charges engag&eacute;es pour la r&eacute;colte 2022 progressent de 100 &agrave; 300&euro;/ha en lien avec l&rsquo;inflation observ&eacute;e sur les engrais azot&eacute;s achet&eacute;s en 2021 et les d&eacute;cisions de gestion prises sur chaque exploitation.La combinaison de ces 3 param&egrave;tres (rendement, prix et charges engag&eacute;es) va permettre d&rsquo;appr&eacute;cier le r&eacute;sultat obtenu sur chaque exploitation une fois que la moisson sera termin&eacute;e. Dans l&rsquo;attente, nous pr&eacute;sentons ci-apr&egrave;s 3 situations d&rsquo;agriculteurs pour illustrer la tr&egrave;s grande h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des revenus attendus au titre de la moisson 2022. Nous avons retenu les hypoth&egrave;ses suivantes pour les 3 agriculteurs produisant du bl&eacute; tendre&nbsp;: <ul><li>Seuils de commercialisation de 200&euro;/t (net des aides Pac, r&eacute;mun&eacute;ration du travail de l&rsquo;exploitant comprise)</li><li>Valorisation de la r&eacute;colte de 265&euro;/t (moyenne des cotations (dec 2022 euronext) hebdomadaires entre le 1er aout 2021 et ce jour, de laquelle on a d&eacute;duit 25&euro; de base).</li></ul>Les hypoth&egrave;ses retenues et les rendements constat&eacute;s permettent d&rsquo;approcher l&rsquo;exc&eacute;dent de tr&eacute;sorerie constat&eacute; &agrave; l&rsquo;ha pour la culture du bl&eacute; apr&egrave;s r&eacute;mun&eacute;ration du travail de l&rsquo;agriculteur. <aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les r&eacute;sultats constat&eacute;s traduisent une amplitude de pr&egrave;s de 1000 &euro; / ha selon les situations, soit 75 000 &euro; sur une exploitation produisant 75 ha de bl&eacute;. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une situation in&eacute;dite. Des d&eacute;cisions de gestion et de commercialisation pourront par ailleurs att&eacute;nuer ou amplifier ces &eacute;carts li&eacute;s aux rendements r&eacute;alis&eacute;s.
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Damien&nbsp;:&nbsp;Bl&eacute; 2022&nbsp;: 4,5 t/ha, soit 2 t de moins que la moyenne de ses rendements depuis 10 ans (6.5 t par ha)L&rsquo;absence d&rsquo;eau au printemps sur des sols superficiels se traduit par une perte de r&eacute;colte de 30%. Il en d&eacute;coule un chiffre d&rsquo;affaires d&rsquo;environ 1200&euro;/ha, inf&eacute;rieur aux d&eacute;penses engag&eacute;es. Pour que Damien puisse atteindre son objectif d&rsquo;avoir un revenu, il doit vendre la r&eacute;colte 2023 &agrave; au moins 290&euro; la tonne. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/1/0/9/2/4592901-1-fre-FR/63b08b54a683-t2-jpg" alt="" height="201" width="600" /></figure>

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Vincent&nbsp;: Bl&eacute; 2022&nbsp;: 7 t/ha,&nbsp;ce qui correspond &agrave; la moyenne de ses rendements r&eacute;alis&eacute;s depuis 10 ans.L&rsquo;exploitation de Vincent est situ&eacute;e en zone interm&eacute;diaire et &laquo;&nbsp;a &eacute;t&eacute; arros&eacute;e&nbsp;&raquo; par des orages au printemps ce qui a permis de pr&eacute;server le potentiel de r&eacute;colte. Un exc&eacute;dent de pr&egrave;s de 450 &euro; /ha est attendu en retenant en valorisation de la r&eacute;colte &agrave; 265&euro;/t. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/0/9/2/4592907-1-fre-FR/159eb726138b-t3-jpg" alt="" height="206" width="600" /></figure>

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Julien&nbsp;: bl&eacute; 2022&nbsp;: 10 t/ha, soit 1 tonne au-dessus de la moyenne de ses rendements r&eacute;alis&eacute;s depuis 10 ans (9 t/ha). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/4/0/9/2/4592904-1-fre-FR/439a576b966e-t4-jpg" alt="" height="201" width="600" /></figure>

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Le chiffre d&rsquo;affaires de Julien est &laquo;&nbsp;dop&eacute;&nbsp;&raquo; par la combinaison d&rsquo;un rendement sup&eacute;rieur aux moyennes et du niveau actuel des march&eacute;s.&nbsp; L&rsquo;exc&eacute;dent annuel pourrait ainsi atteindre pr&egrave;s de 850&euro;/ha, voire plus de 1000&euro;/ha selon les d&eacute;cisions de commercialisation prises.Nous vous donnons RDV dans quelques jours pour pr&eacute;senter le revenu des exploitations agricoles fran&ccedil;aises &nbsp;en int&eacute;grant l&rsquo;ensemble des cultures.<a href="https://www.pilotersaferme.com/" target="_blank">https://www.pilotersaferme.com/</a>

Rendements très hétérogènes, charges élevées et prix de vente très volatils : la campagne 2022 va déboucher sur des situations extrêmement variées selon les exploitations. Exemples des revenus dégagés par la moisson de blé avec trois illustrations chiffrées.

Premiers échos de la moisson 2022 : près de 1000€ d’écart de revenus à l’ha selon les situations observées

Objectif ? Proposer une animation technique aux agriculteurs pour approfondir leurs connaissances sur les itin&eacute;raires techniques de l&eacute;gumes secs &agrave; graines. Implant&eacute;e &agrave; Antoingt sur une parcelle du Gaec St Verny (1 ha), la plateforme est divis&eacute;e en 7 modalit&eacute;s : lentilles deux dates de semis, lentilles plantes compagnes, lentilles biocontr&ocirc;les, essai vari&eacute;t&eacute;s lentilles, essai pois chiche, essai f&eacute;veroles et essai pois de printemps. Ma&icirc;triser le d&eacute;sherbage &laquo; Le choix de la parcelle est primordial pour ma&icirc;triser le d&eacute;sherbage en pr&eacute;lev&eacute;e et post-lev&eacute;e des l&eacute;gumes secs&nbsp; &raquo; explique Sabrina Bourrel. La conseill&egrave;re bio grandes cultures de la chambre &eacute;voque aussi la n&eacute;cessit&eacute; d'appliquer diff&eacute;rentes m&eacute;thodes de lutte. La lutte agronomique tout d&rsquo;abord, via des rotations longues et diversifi&eacute;es, une bonne gestion du travail du sol et du stock semencier et un d&eacute;sherbage m&eacute;canique en cours de cycle. Sur la lentille, peu couvrante et sensible &agrave; la concurrence, l&rsquo;intervention d&rsquo;une lutte chimique en pr&eacute;lev&eacute;e est &eacute;galement recommand&eacute;e par la conseill&egrave;re (challenge 600, nirvana), elle est &agrave; compl&eacute;ter &laquo;&nbsp;si besoin&nbsp;&raquo; par une lutte en post lev&eacute;e au stade 3-4 feuilles (challenge 600) et un antigramin&eacute;es (&eacute;tamine/pilot) au stade 6-7 feuilles. Sur les pois chiches, la lutte chimique intervient essentiellement en pr&eacute;lev&eacute;e &laquo;&nbsp;sur la base de quelques principes &agrave; respecter : anticiper la flore pr&eacute;sente dans la parcelle et &eacute;viter une application juste avant la lev&eacute;e&nbsp;&raquo; d&eacute;taille Sabrina Bourrel. Dans le domaine de la lutte m&eacute;canique: le passage de la herse &eacute;trille ou houe rotative est possible sur le semis de lentille, tant que la germination n&rsquo;a pas d&eacute;marr&eacute;, puis au stade 3-4 feuilles et 6-7 feuilles. &laquo;&nbsp;Si des adventices d&eacute;passent de la culture, pr&eacute;voir un &eacute;cimage&nbsp;&raquo;. En pr&eacute;sence de cailloux, Sabrina Bourrel conseille un roulage apr&egrave;s de le dernier passage de l&rsquo;outil. Le pois chiche &eacute;tant bien adapt&eacute; au d&eacute;sherbage m&eacute;canique, diff&eacute;rents passages de la herse ou houe rotative peuvent &ecirc;tre envisag&eacute;s en post-semis pr&eacute;lev&eacute;e puis &agrave; partir de 2-3 feuilles. Selon la largeur de l&rsquo;&eacute;cartement, le passage de la bineuse peut intervenir au stade 4-5 feuilles en veillant &agrave; ne pas recouvrir les plantes. &laquo;&nbsp;Les passages seront en fait d&eacute;termin&eacute;s par les lev&eacute;es d&rsquo;adventices, le stade de la culture et les conditions m&eacute;t&eacute;o&nbsp;.&raquo; R&eacute;colter au bon moment La r&eacute;colte des l&eacute;gumineuses &agrave; graines suppose d&rsquo;adopter de bonnes pratiques. Celle des lentilles intervient g&eacute;n&eacute;ralement en juillet voire fin ao&ucirc;t, lorsque la teneur en eau de la plante atteint entre 14 et16 % d'humidit&eacute;. La r&eacute;colte doit &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e au bon moment, c&rsquo;est-&agrave;-dire t&ocirc;t le matin pour limiter l&rsquo;&eacute;grainage et la casse des graines mais pas trop t&ocirc;t non plus afin d&rsquo;&eacute;viter un couvert trop humide. En cas de verse, Alexis Verniau de Terres Inovia pr&eacute;conise &laquo;l&rsquo;utilisation des doigts releveurs et/ou de r&eacute;colter la lentille &agrave; &laquo;&nbsp;rebrousse-poil&nbsp;&raquo;. Pour le pois chiche, la r&eacute;colte est conduite de mi-juillet &agrave; fin ao&ucirc;t, lorsque le niveau d&rsquo;humidit&eacute; de la plante atteint 14% et 2% d&rsquo;impuret&eacute;s.&nbsp;&laquo;&nbsp;D&egrave;s que le stade de maturit&eacute; r&eacute;colte est atteint, les graines sont libres dans la gousse. Il faut alors veiller aux r&eacute;glages de la moissonneuse pour limiter leur casse&nbsp;&raquo; pr&eacute;vient le technicien. Optimiser le stockage Les experts de Terres Inovia alertent sur les conditions de stockage des graines, notamment sur l&rsquo;incidence des bruches, ennemi num&eacute;ro 1 de la lentille, du pois et de la f&eacute;verole. Ce petit insecte qui &eacute;merge d&egrave;s la r&eacute;colte et au cours du stockage, s&rsquo;attache &agrave; recoloniser le milieu. D&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de lutter en d&eacute;truisant les d&eacute;chets issus des triages des lots r&eacute;colt&eacute;s et en g&eacute;rant les lots d&egrave;s la r&eacute;colte. L&rsquo;application d&rsquo;un insecticide de contact ou d&rsquo;une fumigation &agrave; la phosphine est possible, mais la solution cong&eacute;lation sur une dur&eacute;e de 3 &agrave; 4 semaines est davantage conseill&eacute;e; car &laquo; un grain &laquo;&nbsp;bruch&eacute;&nbsp;&raquo; est un grain perdu&nbsp;!&nbsp;&raquo; pr&eacute;vient le technicien.

La Chambre d’agriculture du Puy-de-Dôme et Limagrain, en partenariat avec Terres Inovia, organisaient le 1er juillet une visite de leurs essais de légumineuses à graines menés depuis 3 ans dans la cadre du programme cap protéines.

Retour sur les essais de légumineuses à graines dans le Puy-de-Dôme

Selon Axema, 327 nouvelles ensileuses ont &eacute;t&eacute; immatricul&eacute;es en 2021, soit un niveau &eacute;quivalent &agrave; 2019 (331) et 2020 (317). La hie&#769;rarchie au niveau des marques reste identique avec Claas en leader inconteste&#769; (48,9% de parts de marche&#769;), devant John Deere (25,4%) et New Holland (11,9%).&nbsp;Les plus fortes progressions de part de march&eacute; sont &agrave; mettre au cr&eacute;dit de Claas (+6,6 points), Krone (+5,7 points et Fendt (+1,8 point). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/2/1/4571223-1-fre-FR/a1f20670805d-inte-rieur2-jpg" alt="R&eacute;partition des premi&egrave;res immatriculations par marque (Source Axema)" height="464" width="964" /><figcaption>R&eacute;partition des premi&egrave;res immatriculations par marque (Source Axema)</figcaption></figure>

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<h2>Palmar&egrave;s r&eacute;gional</h2>Au niveau r&eacute;gional, la Normandie devance la Bretagne et les Pays de la Loire, ces trois r&eacute;gions concentrant plus de la moiti&eacute; des nouvelles immatriculations. Les meilleures progressions sont pour la Normandie, les Pays de la Loire et la Bourgogne Franche-Comt&eacute;.

Claas a vendu près de la moitié des 327 ensileuses immatriculées en 2021, devant John Deere et New Holland.

Les ventes d’ensileuses automotrices restent stables

En 2021, les quelque 2950 &eacute;leveurs adh&eacute;rents du groupe Cooperl ont produit 5,6 millions de porcs, un volume stable par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. La coop&eacute;rative Lamballaise a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires qui s&rsquo;est maintenu &agrave; 2,5 milliards d&rsquo;euros, tandis que le r&eacute;sultat s&rsquo;est &eacute;tabli &agrave; 19,5 millions d&rsquo;euros, contre 49 millions en 2020. Un recul qui s&rsquo;explique par la conjoncture et la baisse de valorisation des pi&egrave;ces de viande, en particulier sur le march&eacute; chinois (35% de son chiffre d&rsquo;affaires &eacute;tant r&eacute;alis&eacute; &agrave; l&rsquo;export). &laquo;&nbsp;Cette baisse se ressent sur notre capacit&eacute; d&rsquo;autofinancement qui reste malgr&eacute; cela tout &agrave; fait correcte&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; Emmanuel Commault, son directeur g&eacute;n&eacute;ral lors d&rsquo;un point presse ce jeudi 23 juin, &agrave; la veille de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale.

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/tous-les-projets-de-la-cooperl-sont-examines-sous-langle-carbone" target="_blank">&laquo;&nbsp;Tous les projets de la Cooperl sont examin&eacute;s sous l&rsquo;angle carbone&nbsp;&raquo;</a></div>

Sa pr&eacute;occupation majeure porte en revanche sur la situation financi&egrave;re des &eacute;leveurs de porcs, pris en tenaille entre l&rsquo;augmentation vertigineuse du co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res et un prix du porc insuffisamment &eacute;lev&eacute; pour couvrir les co&ucirc;ts de production. &laquo;&nbsp;L&rsquo;urgence est de les sauver&nbsp;&raquo;, a appuy&eacute; Patrice Drillet, pr&eacute;sident du conseil d'administration de Cooperl. &laquo;&nbsp;La perte de tr&eacute;sorerie cumul&eacute;e sur douze mois &agrave; mai 2022 pour un &eacute;levage moyen de 250 truies (100% achat aliment) est d&rsquo;environ 100&nbsp;000 euros. 80% des &eacute;leveurs perdent de l&rsquo;argent. Les prochains mois vont &ecirc;tre d&eacute;terminants. Il faudrait atteindre un prix du porc d&rsquo;au moins 2 euros pour refaire les tr&eacute;soreries.&nbsp;&raquo; &nbsp;&nbsp;

Pr&eacute;parant l&rsquo;avenir, le groupe Cooperl poursuit par ailleurs son objectif d&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/porc/tous-les-projets-de-la-cooperl-sont-examines-sous-langle-carbone" target="_blank">entreprise &laquo;&nbsp;responsable&nbsp;&raquo; &agrave; travers sa d&eacute;marche RSE</a>. C&rsquo;est pour lui aussi un moyen d&rsquo;amener de la comp&eacute;titivit&eacute; &agrave; ses adh&eacute;rents, &agrave; l&rsquo;exemple du Porc Bien-&Ecirc;tre (82% des &eacute;leveurs font du m&acirc;le entier), du Porc sans antibiotique (44% des &eacute;leveurs) et plus r&eacute;cemment de la <a href="https://www.reussir.fr/porc/la-cooperl-lance-envi-une-filiere-de-cereales-zero-pesticide" target="_blank">d&eacute;marche Envi de cultures sans pesticides</a> (770 hectares). Une prochaine &eacute;tape est d&rsquo;aller vers la certification HVE. &nbsp;

Malgré une conjoncture défavorable, la coopérative lamballaise a réalisé un résultat nettement positif en 2021. Elle s’inquiète fortement pour ses adhérents éleveurs de porcs qui subissent des pertes de trésorerie.

Cooperl a bien résisté en 2021

Il aura fallu attendre la fin du mois de juin et la baisse de plus de 1 kilo des poids moyens en 3 semaines cons&eacute;cutives, confirmant ainsi la baisse des offres en &eacute;levage, pour obtenir enfin des hausses de cours significatives au MPB. En s&rsquo;&eacute;tablissant &agrave; 1,812 euro le 30 juin, le cours du porc au MPB n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi haut depuis le passage &agrave; l&rsquo;euro en 2002, mais il n&rsquo;y a pas lieu de s&rsquo;en r&eacute;jouir car la rentabilit&eacute; est loin d&rsquo;&ecirc;tre atteinte pour de nombreux &eacute;levages en raison de l&rsquo;explosion des co&ucirc;ts de production, notamment &agrave; la suite du conflit en Ukraine. Ce manque de rentabilit&eacute; est &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;une baisse de production, amorc&eacute;e maintenant depuis des mois en France comme ailleurs en UE et qui, conjugu&eacute;e &agrave; la baisse saisonni&egrave;re des offres, provoque un profond d&eacute;s&eacute;quilibre avec une demande qui demeure toutefois peu dynamique. Le march&eacute; de la viande reste toujours bien approvisionn&eacute;, cons&eacute;quence d&rsquo;une inflation galopante, de ventes &agrave; l&rsquo;export au ralenti et de changement des habitudes de consommation notamment depuis la crise sanitaire du Covid.En Allemagne, le march&eacute; demeure &eacute;quilibr&eacute; car face &agrave; une demande atone, les offres sont suffisantes malgr&eacute; un cheptel au plus bas depuis 30 ans. D&rsquo;autre part, la succession des f&eacute;ri&eacute;s a ralenti l&rsquo;activit&eacute; et g&eacute;n&eacute;r&eacute; quelques reports, cependant vite absorb&eacute;s ce qui a permis alors &agrave; la r&eacute;f&eacute;rence officielle de progresser de 5 cents, sans possibilit&eacute; de r&eacute;p&eacute;tition car la fin juin est toujours synonyme de ralentissement du commerce avec le d&eacute;but des cong&eacute;s d&rsquo;&eacute;t&eacute; et la fermeture des collectivit&eacute;s. Globalement, au nord de l&rsquo;Europe, peu de mouvements de prix ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;s durant le mois.En Espagne, la situation de march&eacute; est caract&eacute;ris&eacute;e par une faiblesse croissante des offres et un manque de dynamisme sur le march&eacute; de la viande. Les fortes chaleurs impactent la croissance des porcs et les baisses de poids sont record. Les abattoirs s&rsquo;adaptent en r&eacute;duisant leur activit&eacute; ou en important des porcs. La r&eacute;f&eacute;rence espagnole a poursuivi sa progression, mais de fa&ccedil;on mod&eacute;r&eacute;e pour &eacute;viter un trop grand diff&eacute;rentiel avec les autres bassins europ&eacute;ens. Le prix atteint toutefois son record historique. De l&eacute;g&egrave;res impulsions sont signal&eacute;es vers le grand export dont la Cor&eacute;e du Sud, les Philippines, le Japon.Aux Etats-Unis, la progression du prix du porc a &eacute;t&eacute; constante durant tout le mois de juin dans un contexte de baisse saisonni&egrave;re de production. La publication du rapport sur le cheptel total US du mois de juin laisse appara&icirc;tre une l&eacute;g&egrave;re r&eacute;duction de 0,9% ainsi qu&rsquo;une l&eacute;g&egrave;re contraction du cheptel reproducteur depuis un an.En Chine, la remont&eacute;e du prix du porc se confirme puisqu&rsquo;au 30 juin il atteint l&rsquo;&eacute;quivalent de 2,90 euros, niveau le plus &eacute;lev&eacute; depuis un an. Selon le Minist&egrave;re chinois de l&rsquo;agriculture, le cheptel truies du mois de mai s&rsquo;&eacute;l&egrave;verait &agrave; 41,92 millions de t&ecirc;tes, l&eacute;g&egrave;rement sup&eacute;rieur au mois pr&eacute;c&eacute;dent mais en baisse de 4,7% par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re.<a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=ntm0622.pdf" target="_blank">Lire la suite</a>

NOTE DE CONJONCTURE JUIN 2022

Le cours du porc au MPB n’a jamais été aussi haut depuis le passage à l’euro en 2002

"Nous d&eacute;fendons <a href="https://www.reussir.fr/lait/lait-bio-construire-une-filiere-durable-5-intervenants-temoignent" target="_blank">un partage &eacute;quitable de la valeur</a>, qui passe par la reconnaissance de l'indicateur "Prix de revient" du lait bio des producteurs de plaine, &eacute;dit&eacute; fin 2021 par le Cniel (interprofession laiti&egrave;re)", rappelle Ivan Sachet, animateur de l'OP Lait bio Seine et Loire, une OP transversale qui repr&eacute;sente 480 fermes bio du Nord-Ouest, engag&eacute;es avec six laiteries : Lactalis, Danone, Sill, Olga, Fromagerie de Monts&ucirc;rs et Laiterie Saint P&egrave;re.

<h3>Un seul accord pour une revalorisation du prix</h3>

L'OP constate que depuis que les n&eacute;gociations commerciales entre les distributeurs et les laiteries sont rouvertes, <a href="https://www.reussir.fr/lait/le-prix-du-lait-conventionnel-depasse-le-bio-en-avril" target="_blank">peu d'avanc&eacute;es ont eu lieu</a>. "Lactalis campe pour le moment toujours sur un prix de base en baisse de 7 &euro;/1000 l sur l'ann&eacute;e 2022. D'autres laiteries d&eacute;fendent toujours un prix du lait stable par rapport &agrave; 2021. M&ecirc;me en &eacute;quitable, on a du mal &agrave; se faire entendre. Pour l'instant, nous n'avons conclu qu'un seul accord, <a href="https://www.reussir.fr/lait/lop-lait-bio-seine-et-loire-signe-un-accord-cadre-avec-agromousquetaires" target="_blank">avec La Laiterie Saint p&egrave;re</a>, pour une hausse de 10 &euro;/1000 l sur le prix de base au second semestre", d&eacute;taille Ivan Sachet.

Et pourtant, sans effort concret des laiteries, c'est l'avenir des producteurs qui est hypoth&eacute;qu&eacute;. "Nous demandons &agrave; minima une reconnaissance du prix de revient &eacute;dit&eacute; par le Cniel fin 2021 &agrave; 0,52 &euro;/l pour la construction du prix du lait bio 2022. Alors m&ecirc;me que cette valeur ne prend pas en compte l'inflation r&eacute;cente", ajoute Ivan Sachet.

Alors que les négociations commerciales entre les distributeurs et les laiteries sont rouvertes depuis fin mars, l'OP lait bio Seine et Loire constate peu d'avancées sur la revalorisation du prix du lait.

Prix du lait : l'OP lait bio Seine et Loire demande un partage équitable de la valeur

L'agence sanitaire Anses "confirme l'existence d'une association entre le risque de cancer colorectal et l'exposition aux nitrates et nitrites" dans un avis publi&eacute; le 12 juillet &agrave; l'issue de plusieurs mois de travaux. Son analyse "rejoint la classification du Centre international de recherche sur le cancer" de l'Organisation mondiale de la sant&eacute; (OMS), qui avait en 2015 class&eacute; la viande transform&eacute;e, notamment la charcuterie, comme canc&eacute;rog&egrave;ne.Historiquement, les charcutiers recourent aux composants nitr&eacute;s pour allonger la dur&eacute;e de conservation des produits et pr&eacute;venir le d&eacute;veloppement de bact&eacute;ries pathog&egrave;nes &agrave; l'origine notamment du botulisme, une affection neurologique grave largement oubli&eacute;e du fait des progr&egrave;s sanitaires. Ce sont aussi ces composants qui donnent sa couleur rose au jambon, naturellement gris.L'Anses "pr&eacute;conise de r&eacute;duire l'exposition de la population aux nitrates et nitrites par des mesures volontaristes en limitant l'exposition par voie alimentaire".Quelques heures apr&egrave;s la publication de cet avis, le gouvernement a annonc&eacute; un "plan d'action" visant &agrave; r&eacute;duire ou supprimer l'utilisation des additifs nitr&eacute;s "dans tous les produits alimentaires o&ugrave; cela est possible sans impact sanitaire", selon un communiqu&eacute; des minist&egrave;res de la Sant&eacute; et de l'Agriculture. Une premi&egrave;re r&eacute;union avec les acteurs techniques des fili&egrave;res sera organis&eacute;e avant la fin juillet et le plan d'action pr&eacute;sent&eacute; "&agrave; l'automne" au Parlement.Le gouvernement rappelle qu'en France, les fili&egrave;res charcuti&egrave;res sont d&eacute;j&agrave; en-de&ccedil;&agrave; des seuils autoris&eacute;s au niveau europ&eacute;en (taux d'incorporation maximum de 150 mg par kilogramme), avec un maximum de 120 mg par kilo. Dans son rapport, l'Anses estime possible d'aller au-del&agrave;, tout en prenant garde &agrave; l'&eacute;quilibre entre risque et protection sanitaire, les additifs nitr&eacute;s permettant de lutter contre le d&eacute;veloppement de maladies (salmonellose, list&eacute;riose, botulisme). Cette diminution serait possible pour le jambon cuit par exemple en raccourcissant les dates limites de consommation.Avant m&ecirc;me l'annonce du gouvernement, l'association Foodwatch, la Ligue contre le cancer et l'application Yuka avaient r&eacute;clam&eacute; aux pouvoirs publics de "prendre leurs responsabilit&eacute;s" et "d'interdire ces additifs".La F&eacute;d&eacute;ration fran&ccedil;aise des charcutiers (Fict) a elle qualifi&eacute; l'avis de l'Anses d'"&eacute;quilibr&eacute;". "On est le pays au monde o&ugrave; on utilise le moins d'additifs, avec le Danemark. On a d&eacute;j&agrave; commenc&eacute; &agrave; baisser le taux d'additifs et on va continuer &agrave; le baisser", a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP son pr&eacute;sident Bernard Vallat.En f&eacute;vrier, l'Assembl&eacute;e nationale avait vot&eacute; le principe d'une "trajectoire de baisse" des doses maximales d'additifs nitr&eacute;s dans la charcuterie.<h2 class="MsoPlainText">Attention au "sans nitrites"</h2>Alors que de grands fabricants se sont d&eacute;j&agrave; lanc&eacute;s dans des gammes de jambon dits "sans nitrites", l'agence met en garde contre les solutions de substitution &agrave; base d'"extraits v&eacute;g&eacute;taux" ou de "bouillons de l&eacute;gumes" : "Cela ne constitue pas une r&eacute;elle alternative dans la mesure o&ugrave; (ces substituants) contiennent naturellement des nitrates qui, sous l'effet de bact&eacute;ries, sont convertis en nitrites". L'Anses constate aussi un paradoxe : l'existence d'un lien entre consommation de viandes transform&eacute;es et risque de cancer, alors m&ecirc;me que les "doses jounali&egrave;res admissibles" (DJA), de 150 grammes de charcuterie par semaine en France, sont respect&eacute;es. Les DJA sont "d&eacute;finies s&eacute;par&eacute;ment pour chacune de ces substances, alors que les m&eacute;canismes biochimiques en jeu constituent une suite de transformations vers des compos&eacute;s nitros&eacute;s", souligne l'avis.En clair : les nitrates, pr&eacute;sents naturellement dans les sols, peuvent voir leur concentration renforc&eacute;e par les activit&eacute;s agricoles (engrais, effluents d'&eacute;levage). Ils se retrouvent dans les v&eacute;g&eacute;taux que l'on consomme et l'eau que l'on boit. Dans notre bouche, sous l'effet d'enzymes bact&eacute;riennes, les nitrates ing&eacute;r&eacute;s se transforment en nitrites. Et ces derniers, instables, peuvent, quand ils sont pr&eacute;sents en exc&egrave;s, g&eacute;n&eacute;rer la formation de "compos&eacute;s nitros&eacute;s", "connus pour leur caract&egrave;re g&eacute;notoxique et canc&eacute;rog&egrave;ne".L'Anses recommande donc de poursuivre les recherches, pour "&eacute;tablir la valeur toxicologique de r&eacute;f&eacute;rence prenant en compte la co-exposition" aux additifs, mais aussi de lancer de nouvelles &eacute;tudes &eacute;pid&eacute;miologiques pour am&eacute;liorer les connaissances sur le lien avec le risque de diff&eacute;rents cancers.En attendant, l'agence conseille de limiter sa consommation de charcuterie &agrave; 150 grammes par semaine et appelle &agrave; avoir une alimentation diversifi&eacute;e.

Le gouvernement a annoncé un "plan d'action visant à réduire l'ajout des additifs nitrés dans les produits alimentaires", qui sera présenté à l'automne au Parlement, après la confirmation d'un lien entre risque de cancer et exposition à ces additifs par l'autorité sanitaire.

Le gouvernement annonce "un plan d'action" pour réduire les additifs nitrés dans l'alimentation

Dans cette vid&eacute;o, Bruno Lepoivre, directeur adjoint du march&eacute; de l&rsquo;agriculture et de la pr&eacute;vention de Pacifica-Cr&eacute;dit Agricole, explique ce qui va changer pour les agriculteurs avec la r&eacute;forme de l&rsquo;assurance au travers d&rsquo;exemples concrets.<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
</figure>
En pratique, au 1er janvier 2023, tous les agriculteurs devront avoir d&eacute;sign&eacute; un interlocuteur unique pour g&eacute;rer pour leur compte le dispositif de gestion des risques qui aura &eacute;t&eacute; mis en place.Aupr&egrave;s de cet interlocuteur unique, les agriculteurs devront choisir pour chaque groupe de culture s&rsquo;ils veulent soit un contrat d'assurance r&eacute;coltes ou d'assurance prairies subventionn&eacute;, soit le fonds de solidarit&eacute; nationale (le FSN) port&eacute; par l&rsquo;Etat. Ce dernier ne couvre que 45% des pertes au-del&agrave; de seuils de pertes de 50% en grandes cultures et en viticulture, et de 30% de pertes pour l&rsquo;arboriculture et les prairies. En revanche, si l&rsquo;agriculteur choisit un contrat d&rsquo;assurance r&eacute;coltes ou prairies, il sera indemnis&eacute; de 100% des pertes au-del&agrave; de la franchise choisie.<h2>Simulateur d'indemnit&eacute;s</h2>Pour simuler vos indemnit&eacute;s avec cette nouvelle r&eacute;forme suite &agrave; un accident climatique, <a href="https://www.pleinchamp.com/les-services/simulateur-climatique" target="_blank" title="">Pleinchamp vous propose un outil de calcul</a> selon que vous choisirez de souscrire &agrave; l&rsquo;assurance climatique nouvelle version ou de rester seulement &eacute;ligible au dispositif du fonds de solidarit&eacute; nationale (FSN).&nbsp;<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-services/simulateur-climatique" target="_blank" title="">D&eacute;couvrez le simulateur d'indemnisation</a>
</aside>

VIDEO – Avec la réforme de l’assurance récoltes, comment les agriculteurs seront-ils indemnisés suite à un accident climatique ? Explications à travers d’exemples concrets en grandes cultures, viticulture, arboriculture et prairies.

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