<h1>ACTUALIT&Eacute;S DE LA R&amp;D EN &Eacute;LEVAGE PORCIN</h1><h2><strong>Comment tenir le cap dans un contexte d&rsquo;incertitudes et de v</strong><strong>olatilit&eacute; ?</strong></h2><p><strong>Mardi 29 Novembre 2022 de 9h30 &agrave; 17h &agrave; Rennes (amphith&eacute;&acirc;tre de la Chambre d&rsquo;agriculture de Bretagne) en pr&eacute;sentiel et &agrave; distance !</strong></p><p>Les experts de l&rsquo;IFIP et des Chambres d&rsquo;Agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire apporteront un &eacute;clairage pour relever ces challenges.</p><p>&bull; Optimiser le co&ucirc;t alimentaire<br>&bull; &Eacute;nergie et effluents : r&eacute;duire les co&ucirc;ts et gagner en autonomie<br>&bull; Adapter les b&acirc;timents &agrave; la diversit&eacute; des enjeux<br>&bull; R&eacute;mun&eacute;rer les progr&egrave;s des &eacute;leveurs et les valoriser aupr&egrave;s du consommateur</p><p>Une coorganisation IFIP-Institut du porc et les Chambres d&rsquo;Agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire.&nbsp;</p>


6e Journée TechPORC : prenez date !

<p>Chaque matin, l&rsquo;actualit&eacute; technique et &eacute;conomique de la fili&egrave;re porcine sous forme d&rsquo;interventions et d&eacute;bats pour s&rsquo;informer et &eacute;changer <strong>de 9h15 &agrave; 10h30 &agrave; l&rsquo;Espace Europe Salle A et &agrave; distance</strong>.</p><ul><li>MARDI 13/09 : Actualit&eacute; &eacute;conomique de la fili&egrave;re porcine (March&eacute;s du porc et de l&rsquo;aliment, conflit en Ukraine, prix de l&rsquo;&eacute;nergie&hellip;) par les &eacute;conomistes de l&rsquo;IFIPLa d&eacute;carbonation, facteur de comp&eacute;titivit&eacute; dans la fili&egrave;re porcine &hellip;<br>par les experts de l&rsquo;IFIP et t&eacute;moignages d&rsquo;acteurs de la fili&egrave;re porcine</li><li>MERCREDI 14/09 : &hellip; au maillon &Eacute;levage (Label Bilan Carbone porc, diagnostics et retour d&rsquo;exp&eacute;riences)</li><li>JEUDI 15/09 : &hellip; au maillon Alimentation (Strat&eacute;gie d&rsquo;alimentation Bas carbone, Charte, impacts des intrants alimentaires et autonomie prot&eacute;ique)</li><li>VENDREDI 16/09 EN WEBINAIRE : &hellip; au maillon Aval (D&eacute;marche RSE, diagnostic Carbone, cahiers des charges, &eacute;valuation de la performance).</li></ul><p><strong>Rendez-vous quotidien du Space &ndash; Entr&eacute;e libre &ndash; Accueil caf&eacute; d&egrave;s 9H &ndash; Sur inscription</strong></p><p>Voir le programme : 


    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/294320/file/matinales_ifip_2022_A5.pdf">Programme des matinales</a>

</p><p><a href="https://ifip.asso.fr/inscription-aux-matinales-de-lifip-au-space-2022/" target="_blank" title="">Cliquez ici pour vous inscrire</a></p>


Matinales de l’IFIP au Space 2022

<p>Le b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;levage est au c&oelig;ur d&rsquo;enjeux strat&eacute;giques. I<strong>l repr&eacute;sente le garant de la performance globale des exploitations. La construction d&rsquo;un b&acirc;timent engage sur le long terme.</strong> <em>&laquo;&nbsp;On dit souvent que c&rsquo;est une &agrave; deux ann&eacute;es de r&eacute;flexion pour 20 ans d&rsquo;utilisation voire plus dans certains cas. Les b&acirc;timents sont de plus en plus techniques et pointus. Il y a des besoins importants en termes de formation initiale et professionnelle et globalement il y a peu de moyens en recherche et d&eacute;veloppement sur la th&eacute;matique des b&acirc;timents&nbsp;&raquo;</em>, souligne Fr&eacute;d&eacute;ric Kergourlay, de la Chambre d&rsquo;Agriculture de Bretagne.</p>

<div class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-batiment-bien-ventile-moindre-cout">Un b&acirc;timent bien ventil&eacute; &agrave; moindre co&ucirc;t</a></div>

<p>Le b&acirc;timent est &eacute;galement au c&oelig;ur d&rsquo;enjeux op&eacute;rationnels (&eacute;conomiques, r&eacute;glementaires, environnementaux, de bien-&ecirc;tre) qui vont impacter la construction, la conception et l&rsquo;utilisation des b&acirc;timents qui r&eacute;sulteront toujours d&rsquo;un compromis entre plusieurs enjeux. Le RMT Batice s&rsquo;est pench&eacute; sur la question.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>Un parc b&acirc;timent vieillissant</h3>

<p>En &eacute;levage bovins viande, on trouve des syst&egrave;mes plus simples (majoritairement en aire paill&eacute;e) et davantage standardis&eacute;s avec un niveau d&rsquo;&eacute;quipement moins important par rapport aux b&acirc;timents bovins lait mais avec des exigences accrues en termes de contention. <em>&laquo;&nbsp;Le parc b&acirc;timents des ruminants fran&ccedil;ais est plut&ocirc;t vieillissant, notamment en allaitant."</em><strong> Selon les chiffres de la derni&egrave;re enqu&ecirc;te Agreste 2015 (avant impact du PCAE qui a permis un certain nombre de modernisation), 41 % des &eacute;levages bovins viande comptaient une derni&egrave;re construction ou r&eacute;novation de plus de 20 ans.</strong> <em>Les besoins en termes de r&eacute;novation sont donc importants&nbsp;&raquo;</em>, souligne Bertrand Fagoo de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<p>Par ailleurs,<strong> le poids des b&acirc;timent et &eacute;quipements dans les co&ucirc;ts de production p&egrave;se lourd&nbsp;: 57 % des annuit&eacute;s/EBE chez les naisseurs-engraisseurs </strong>(donn&eacute;es Inosys 2019). Ceci limite fortement les investissement et la capacit&eacute; d&rsquo;investissement future. L&rsquo;endettement est &eacute;lev&eacute; avec des EBE pas toujours suffisants et souvent on a des modernisations qui se font avec des am&eacute;nagements et des extensions &agrave; partir de l&rsquo;existant.</p>

<div class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-batiment-neuf-securise-pour-travailler-seul">Un b&acirc;timent neuf s&eacute;curis&eacute; pour travailler seul</a></div>

<p><strong>La modernisation des b&acirc;timents a permis d&rsquo;am&eacute;liorer la productivit&eacute; et les conditions de travail avec un agrandissement des cheptels. Toutefois, l&rsquo;augmentation du nombre de vaches par &eacute;levage contribue &agrave; une charge de travail &eacute;lev&eacute;e. </strong></p>

<p>La modernisation engage &eacute;galement sur le long terme avec des capitaux immobilis&eacute;s en plus et donc moins de souplesse financi&egrave;re. Il en d&eacute;coule &eacute;galement une charge mentale sup&eacute;rieure li&eacute;e &agrave; l&rsquo;obligation de r&eacute;sultat. <em>&laquo;&nbsp;Attention donc aux projets qui sont potentiellement d&eacute;structurants o&ugrave; on a une n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;une approche globale et d&rsquo;un raisonnement des investissements</em>."</p>

<p>C&ocirc;t&eacute; bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur chez les ruminants est tr&egrave;s pratiqu&eacute;, except&eacute; l&rsquo;hiver.</p>

<div class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-batiment-polyvalent-moindre-cout">Un b&acirc;timent polyvalent &agrave; moindre co&ucirc;t</a></div>

<h3>Quels b&acirc;timents demain, de nombreux enjeux</h3>

<p>Le RMT Batice vise &agrave; &ecirc;tre le laboratoire d&rsquo;id&eacute;es des r&eacute;flexions autour des b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage en se projetant &agrave; l&rsquo;horizon 2040.</p>

<p>Les b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage doivent aujourd&rsquo;hui faire face &agrave; de nouveaux enjeux li&eacute;s aux demandes soci&eacute;tales, au changement climatique&hellip; &agrave; savoir&nbsp;:</p>

<ul><li><strong>L&rsquo;enjeu bien-&ecirc;tre animal.</strong> Aujourd&rsquo;hui, des d&eacute;marches de progr&egrave;s ont &eacute;t&eacute; engag&eacute;es par toutes les fili&egrave;res de ruminants, avec des gains potentiels pour les &eacute;leveurs en am&eacute;liorant le confort des animaux. Se pose la question de l&rsquo;acc&egrave;s au p&acirc;turage toute l&rsquo;ann&eacute;e avec des effets positifs av&eacute;r&eacute;s dans certaines situations mais aussi beaucoup d&rsquo;interrogations sur les enjeux associ&eacute;s (co&ucirc;ts suppl&eacute;mentaires, gestion des effluents et &eacute;missions, utilit&eacute; en compl&eacute;ments de b&acirc;timents de plus en plus ouverts).</li>
</ul><div class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-amenagements-pour-favoriser-le-bien-etre-des-bovins-et-de-leleveur">Des am&eacute;nagements pour favoriser le bien-&ecirc;tre des bovins et de l&rsquo;&eacute;leveur</a></div>

<ul><li><strong>L&rsquo;enjeu travail</strong>. La r&eacute;duction de la p&eacute;nibilit&eacute; est au centre des r&eacute;flexions d&rsquo;autant plus lorsque les tailles des troupeaux augmentent avec la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;assurer la s&eacute;curit&eacute; au moment des interventions. L&rsquo;automatisation est un r&eacute;ponse possible avec un cham des possibles qui s&rsquo;&eacute;largit. Des compromis sont toutefois &agrave; trouver entre le gain de temps et les co&ucirc;ts annuels de fonctionnement.</li>
</ul><div class="sequence"><strong>Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-contention-fixe-pour-securiser-le-travail-avec-les-bovins"> </a></strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-contention-fixe-pour-securiser-le-travail-avec-les-bovins">Une contention fixe pour s&eacute;curiser le travail avec les bovins</a></div>

<ul><li><strong>L&rsquo;enjeu climatique.</strong> La construction de b&acirc;timents adapt&eacute;s aux coups de chaleur appara&icirc;t essentielle am&eacute;liorer la ventilation naturelle et limiter le rayonnement l&rsquo;&eacute;t&eacute;).</li>
</ul><div class="sequence"><strong>lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/proteger-les-jeunes-bovins-des-fortes-chaleurs-0">Prot&eacute;ger les jeunes bovins des fortes chaleurs&nbsp;</a></div>

<ul><li><strong>L&rsquo;enjeu sant&eacute; animale et la bios&eacute;curit&eacute;.</strong> La tendance avec l&rsquo;agrandissement des cheptels est d&rsquo;aller pour les ruminants vers des b&acirc;timents sp&eacute;cialis&eacute;s selon les cat&eacute;gories d&rsquo;&acirc;ge et les besoins, ainsi que d&rsquo;optimiser les circuits (quarantaine, vide sanitaire&hellip;)</li>
</ul><div class="sequence"><strong>lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dossier/biosecurite-empecher-les-maladies-de-circuler">Bios&eacute;curit&eacute; : emp&ecirc;cher les maladies de circuler</a></div>

<ul><li><strong>L&rsquo;enjeu environnemental.</strong> L&rsquo;objectif est de r&eacute;duire l&rsquo;impact de l&rsquo;&eacute;levage sur son environnement et de limiter les &eacute;missions. La ma&icirc;trise des &eacute;missions est plus difficile en ruminant car il est difficile de capter le m&eacute;thane avec des b&acirc;timents ouverts.</li>
	<li><strong>L&rsquo;enjeu &eacute;nergie</strong>. L&rsquo;objectif est de limiter l&rsquo;emploi des ressources et r&eacute;duire la d&eacute;pendance &eacute;nerg&eacute;tique.</li>
</ul><div class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/dossier/batiment-photovoltaique-des-bovins-bien-loges-sous-les-panneaux">[B&acirc;timent photovolta&iuml;que] Des bovins bien log&eacute;s sous les panneaux</a></div>

<ul><li><strong>L&rsquo;enjeu durabilit&eacute;</strong>. La ma&icirc;trise des co&ucirc;ts est incontournable. La valorisation des b&acirc;timents anciens est largement pratiqu&eacute;e en &eacute;levage de ruminants dans le respect des contraintes r&eacute;glementaires. Il faut &eacute;galement rester attentif &agrave; l&rsquo;&eacute;volution des demandes soci&eacute;tales et/ou de l&rsquo;aval qui ont des incidences sur la fa&ccedil;on de construire. Les priorit&eacute;s sont diff&eacute;rentes selon les pays. La durabilit&eacute; pose beaucoup de questions sur les b&acirc;timents de demain. <em>&laquo;&nbsp;Est-ce qu&rsquo;on continuera &agrave; agrandir les &eacute;levages pour maintenir le potentiel de production malgr&eacute; la r&eacute;duction du nombre d&rsquo;&eacute;leveurs gr&acirc;ce au high tech ou au salariat&nbsp;? Ou iront nous vers des &eacute;levages avec des b&acirc;timents simplifi&eacute;s de plus petites tailles et une baisse de la production&nbsp;?&nbsp;&raquo;</em> s&rsquo;interroge Bertrand Fagoo.</li>
</ul><div class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/nous-nous-focalisons-sur-les-consommateurs-de-viande">&laquo;&nbsp;Nous nous focalisons sur les consommateurs de viande&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>De nombreux enjeux sont &agrave; prendre en compte mais il faut toujours faire des compromis. Il existe en effet des antagonismes entre les enjeux. Il faut donc savoir arbitrer entre l&rsquo;ensemble de ces enjeux. Le b&acirc;timent et les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage sont tr&egrave;s li&eacute;s.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre"><strong>RMT Batice, qu&rsquo;est-ce que c&rsquo;est&nbsp;?</strong></div>

<div class="encadre"><a href="https://idele.fr/rmt-batice/">Le RMT (r&eacute;seau mixte et technologique) Bactice</a> est un r&eacute;seau d&rsquo;&eacute;changes inter-fili&egrave;res et multi-acteurs sur le th&egrave;me du b&acirc;timent d&rsquo;&eacute;levage.</div>

<div class="encadre">Les actions du RMT Batice portent sur une r&eacute;flexion prospective sur les b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage &agrave; l&rsquo;horizon 2040 et l&rsquo;apport de r&eacute;ponses concr&egrave;tes aux enjeux des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage par un rep&eacute;rage des innovations sociales, organisationnelles et techniques en France et &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger. Les actions portent &eacute;galement sur l&rsquo;&eacute;laboration d&rsquo;un conseil b&acirc;timent adapt&eacute; &agrave; la hauteur des enjeux et sur une large diffusion des connaissances et ressources existantes sur les b&acirc;timents</div>

<p>&nbsp;</p>



<p>Les bâtiments d’élevage sont au cœur d’enjeux stratégiques. Le réseau mixte technologique (RMT) Batice, animé par l’Idele et la Chambre d’agriculture de Bretagne s’est penché sur l’avenir à donner aux stabulations après avoir fait un état des lieux du parc bâtiments français.</p>

Quels bâtiments d’élevage bovins viande à l’horizon 2040 ?

<div>
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<h3>1 Les &eacute;l&eacute;ments cl&eacute;s d&rsquo;une saison de p&acirc;turage</h3>
</div>

<p>Les prairies ne produisent pas de l&rsquo;herbe uniform&eacute;ment toute l&rsquo;ann&eacute;e et il faut pouvoir s&rsquo;adapter au calendrier de la pousse. &laquo;&nbsp;<em>En p&acirc;turant puis en fauchant t&ocirc;t au printemps, on &eacute;vite le gaspillage d&rsquo;herbe</em>, explique <a href="https://vimeo.com/724768067">Julien Fradin de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage</a>. <em>L&rsquo;herbe de printemps, c&rsquo;est 65 &agrave; 80&nbsp;% du rendement de l&rsquo;ann&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;herbe de printemps est une herbe de super qualit&eacute;</em>, confirme <a href="https://vimeo.com/722574439">St&eacute;phanie Guibert&nbsp;de la chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire</a>. <em>Fourrage &eacute;quilibr&eacute; en &eacute;nergie et en azote, l&rsquo;herbe de printemps est un levier vers l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique. Pour en profiter, il faut d&eacute;couper ses parcelles pour garder au maximum une herbe jeune pour la fauche ou le p&acirc;turage</em>&nbsp;&raquo;.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/patre/sites/patre/files/styles/normal_size/public/_RPA696_TECH_FOURRAGE_GRAPH.jpg.webp?itok=NlpCjLzV" width="747" height="352" alt="L'herbe et les prairies demandent d'agir au bon moment, tout au long de l'ann&eacute;e.Source : Idele" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">L'herbe et les prairies demandent d'agir au bon moment, tout au long de l'ann&eacute;e.Source : Idele</div>
      
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    Idele

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<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/paturage-0">Les infos p&acirc;turage de P&acirc;tre</a></div>

<p>Ensuite, en &eacute;t&eacute;, il faut pr&eacute;server la ressource et &eacute;viter le surp&acirc;turage par des apports de fourrages compl&eacute;mentaires, que ce soit avec de nouvelles parcelles ou en utilisant des fourrages stock&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>En automne, apr&egrave;s les pluies, c&rsquo;est un petit printemps</em>, appr&eacute;cie Julien Fradin. <em>Il faut profiter du rebond de pousse et d&rsquo;une herbe de qualit&eacute; malheureusement sous-estim&eacute;e. C&rsquo;est &agrave; chacun de trouver ses rep&egrave;res en observant ses prairies ou en &eacute;changeant avec ses voisins.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<div class="seqNum">
<h3>2 La bonne hauteur avec les bonnes mesures</h3>
</div>

<p>L&rsquo;herbom&egrave;tre est un outil trop souvent n&eacute;glig&eacute;. Pourtant, &laquo;&nbsp;<em>mesurer la hauteur d&rsquo;herbe permet de conna&icirc;tre la production de ses prairies et d&rsquo;adapter le chargement et l&rsquo;organisation du p&acirc;turage</em>&nbsp;&raquo;, recommande <a href="https://vimeo.com/722561401">Claire Douine du Ciirpo</a>. <a href="https://vimeo.com/722547278">Claire Caraes, charg&eacute;e de projets Prairies &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture de Normandie</a>, le confirme &laquo;<em>&nbsp;l&rsquo;herbe trop haute risque d&rsquo;&ecirc;tre pi&eacute;tin&eacute;e et sa valeur alimentaire se d&eacute;grade avec l&rsquo;&eacute;piaison. Id&eacute;alement, un troupeau peut rentrer entre 8 et 10&nbsp;cm et sortir avant d&rsquo;attendre les 5&nbsp;cm pour ne pas p&eacute;naliser la repousse</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="seqNum">
<h3>3 Une r&eacute;colte en douceur pour garder les prot&eacute;ines des feuilles</h3>
</div>

<p>Au moment de la r&eacute;colte de l&rsquo;herbe, sous forme de foin, d&rsquo;enrubannage ou d&rsquo;ensilage, il s&rsquo;agit de ne pas perdre les feuilles, surtout pour des l&eacute;gumineuses. Ce sont elles qui gardent la majeure partie des prot&eacute;ines du fourrage. <a href="https://vimeo.com/722527714">Anthony Uijttewaal, responsable du p&ocirc;le fourrages d&rsquo;Arvalis Institut du v&eacute;g&eacute;tal</a>, explique : &laquo;&nbsp;<em>pour garder la valeur des fourrages, il faut pr&eacute;server les feuilles avec des faucheuses peu agressives, un conditionneur r&eacute;gl&eacute; sur la petite vitesse et un s&eacute;chage rapide gr&acirc;ce &agrave; un large &eacute;talement de l&rsquo;herbe coup&eacute;e. Mais la r&eacute;colte d&rsquo;herbe est aussi un compromis car on ne peut pas multiplier le nombre de passage si l&rsquo;on veut garder un bon d&eacute;bit de chantier.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<figure role="group" class="align-center"><div>
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/patre/sites/patre/files/styles/petite_358_246_/public/_RPA696_TECH_FOURRAGE_SALON_NIV1_5.jpg.webp?itok=q4mA4cwW" width="358" height="247" alt="Le s&eacute;chage de l'herbe est un compromis entre a&eacute;ration, temps de s&eacute;chage et pr&eacute;servation des feuilles. " typeof="foaf:Image" /></div>
      
</div>
<figcaption></figcaption></figure><div class="seqNum">
<h3>4 Des fourrag&egrave;res estivales en d&eacute;rob&eacute;e pour renforcer son stock</h3>
</div>

<p>Sem&eacute;es en fin de printemps ou au d&eacute;but d&rsquo;&eacute;t&eacute;, les d&eacute;rob&eacute;es estivales sont des cultures opportunistes &agrave; caler entre deux cultures, g&eacute;n&eacute;ralement pendant trois mois entre juin et octobre. &laquo;&nbsp;<em>Cela peut &ecirc;tre des gramin&eacute;es comme du sorgho multicoupe, du millet ou du moha, des l&eacute;gumineuses comme de la vesce ou du tr&egrave;fle ou des crucif&egrave;res comme le chou, la navette ou le colza</em>&nbsp;&raquo;, liste <a href="https://vimeo.com/724473767">&Eacute;lodie Morand d&rsquo;Arvalis</a>.</p>

<p>Les m&eacute;langes gramin&eacute;es-l&eacute;gumineuses pr&eacute;sentent souvent de meilleurs rendements que des esp&egrave;ces implant&eacute;es seules. Les l&eacute;gumineuses apportent des prot&eacute;ines alors que les crucif&egrave;res exploit&eacute;es avant floraison offrent un bon &eacute;quilibre entre &eacute;nergie et prot&eacute;ines. Les gramin&eacute;es telles que le moha ou le sorgho fourrager sont adapt&eacute;es &agrave; des semis de d&eacute;but d&rsquo;&eacute;t&eacute;.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/meteils-et-derobees-pour-securiser-son-systeme-fourrager">M&eacute;teils et d&eacute;rob&eacute;es pour s&eacute;curiser son syst&egrave;me fourrager</a></div>

<p>Implant&eacute;es de la mi-mai &agrave; la mi-juillet dernier d&eacute;lai, les d&eacute;rob&eacute;es fourrag&egrave;res estivales peuvent &ecirc;tre sem&eacute;es sans labour apr&egrave;s un travail du sol l&eacute;ger. Mais &laquo;&nbsp;<em>aucune esp&egrave;ce n&rsquo;est capable de s&rsquo;implanter si elle n&rsquo;a pas un minimum d&rsquo;eau &agrave; l&rsquo;installation</em>&nbsp;&raquo;, avertit Didier Deleau d&rsquo;Arvalis.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/ces-plantes-qui-supportent-mieux-le-manque-deau">Ces plantes qui supportent mieux le manque d&rsquo;eau</a></div>

<p>Depuis quelques ann&eacute;es, des esp&egrave;ces exotiques, originaires d&rsquo;Afrique, comme le lablab, le ni&eacute;b&eacute; (cowpea), le teff grass ou le sorgho multicoupe sont apparues sur le march&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>Ces esp&egrave;ces sont plus r&eacute;sistantes &agrave; la chaleur et &agrave; la s&eacute;cheresse</em>, observe &Eacute;lodie Morand. <em>Il faut les tester sous nos latitudes et dans notre environnement. On a d&eacute;j&agrave; des r&eacute;sultats int&eacute;ressants avec le teff gras qui pr&eacute;sente de bonnes valeurs alimentaires et repousse vite. A contrario, le lablab ou le ni&eacute;b&eacute; semblent moins bien fonctionner, peut-&ecirc;tre parce que ces l&eacute;gumineuses exotiques ont besoin d&rsquo;inocula qui n&rsquo;existent pas ici.</em>&nbsp;&raquo;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/patre/sites/patre/files/styles/normal_size/public/_RPA696_TECH_FOURRAGE_SALON_NIV1_1.jpg.webp?itok=pS1jkwAw" width="747" height="560" alt="Des essais sont en cours, comme ici au Ciirpo, pour mesurer l'int&eacute;r&ecirc;t des fourrag&egrave;res estivales en d&eacute;rob&eacute;e. " typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Des essais sont en cours, comme ici au Ciirpo, pour mesurer l'int&eacute;r&ecirc;t des fourrag&egrave;res estivales en d&eacute;rob&eacute;e. </div>
      
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    Ciirpo

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<h3>5 Pois, f&eacute;verole et lupin contribuent aussi &agrave; l&rsquo;autonomie des &eacute;levages</h3>
</div>

<p>Directement int&eacute;gr&eacute;s dans la ration, les pois, f&eacute;verole et lupin sont des atouts pour l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique des &eacute;levages fran&ccedil;ais gr&acirc;ce &agrave; leur teneur en prot&eacute;ines de 21 &agrave; 40&nbsp;%. &laquo;<em>&nbsp;Sem&eacute;es aux bonnes dates, dans de bonnes conditions et sans surdensit&eacute;, les cultures de pois et f&eacute;verole ne demandent pas trop d&rsquo;interventions techniques</em>, explique <a href="https://vimeo.com/722522782">Agathe Penant, ing&eacute;nieure d&eacute;veloppement prot&eacute;agineux et diversification &agrave; Terres Inovia</a>. <em>Par contre, la culture du lupin peut &ecirc;tre plus d&eacute;licate avec un enherbement &agrave; ma&icirc;triser et une exigence pour des sols acides et non hydromorphes.</em>&nbsp;&raquo;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/patre/sites/patre/files/styles/petite_358_246_/public/_RPA696_TECH_FOURRAGE_SALON_NIV1_4.JPG.webp?itok=Wt-3ou8f" width="358" height="247" alt="Autre fa&ccedil;on de produire des prot&eacute;ines sur ces terres, ce m&eacute;teil m&eacute;lange triticale, avoine, pois fourrager, vesce commune et vesce velue." typeof="foaf:Image" /></div>
      
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<div class="encadre__wrapper">
<h2>31 700 visiteurs au Salon de l&rsquo;herbe</h2>

<p>Mille nuances de vert au <a href="https://www.salonherbe.com/">Salon de l&rsquo;herbe et des fourrages</a> qui s&rsquo;est tenu &agrave; Villefranche-d&rsquo;Allier (03) les 1<sup>er</sup> et 2&nbsp;juin. Pas moins de 31 700 visiteurs ont arpent&eacute; l&rsquo;all&eacute;e centrale &agrave; la d&eacute;couverte des collections vari&eacute;tales des semenciers ou des mat&eacute;riels de r&eacute;colte en d&eacute;monstration. Au village technique, renomm&eacute; Village de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique et fourrag&egrave;re, les conf&eacute;rences, ateliers et pr&eacute;sentations se sont succ&eacute;d&eacute; pour rappeler l&rsquo;importance de l&rsquo;herbe sur la souverainet&eacute; prot&eacute;ique.</p>

<figure role="group" class="align-center"><div>
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/patre/sites/patre/files/styles/petite_358_246_/public/_RPA696_TECH_FOURRAGE_SALON_NIV1_6.JPEG.webp?itok=ddlcLaKM" width="358" height="247" alt="Au village de l'autonomie prot&eacute;ique et fourrag&egrave;re du Salon de l'herbe, les experts d&rsquo;Idele, d&rsquo;Arvalis et d'autres organismes (Semae, AFPF, Inrae, BTPL, les Chambres d&rsquo;agriculture, les Conseils en &eacute;levage, Terres Inovia&hellip;) ont r&eacute;pondu aux questions d&rsquo;une partie des 31 700 visiteurs du salon. " typeof="foaf:Image" /></div>
      
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<figcaption></figcaption></figure></div>

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<h2>C&ocirc;t&eacute; web</h2>

<p>Pour aider &agrave; trouver le bon couvert, Arvalis propose un outil en ligne <a href="http://choix-des-couverts.arvalis-infos.fr" target="_blank">choix-des-couverts.arvalis-infos.fr</a> qui renvoie vers la description des esp&egrave;ces <a href="http://fiches.arvalis-infos.fr" target="_blank">fiches.arvalis-infos.fr</a>.</p>
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Le Salon de l’herbe et des fourrages était un endroit de choix pour se rappeler l’importance de la bonne herbe pour produire soi-même l’alimentation de son troupeau. Rappel des préconisations techniques.

Cinq pistes pour regagner en autonomie

<h3 class="MsoPlainText">Quel est le poids de l'Ukraine dans la production de semences ?</h3><p class="MsoPlainText">L'Ukraine, gros exportateur de bl&eacute; et de tournesol, est aussi un acteur majeur de la production de semences, activit&eacute; strat&eacute;gique pour ses &eacute;quilibres agricoles mais aussi ceux de ses partenaires &eacute;conomiques. En 2020, l'Ukraine a produit des semences de c&eacute;r&eacute;ales sur 70.000 hectares, contre 120.000 pour la France et environ 115.000 pour l'Espagne et l'Allemagne. Ce pays est la deuxi&egrave;me destination hors UE des exportations fran&ccedil;aises de semences et plants. Plusieurs entreprises fran&ccedil;aises y ont implant&eacute; des unit&eacute;s de production et de distribution. Ces activit&eacute;s, conjugu&eacute;es aux exportations, repr&eacute;sentent pr&egrave;s de 400 millions des 3,3 milliards d'euros de chiffre d'affaires des entreprises semenci&egrave;res fran&ccedil;aises. Une quinzaine d'entreprises ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;es par la guerre (probl&egrave;mes de transport, approvisionnement, s&eacute;curit&eacute;).</p><h3 class="MsoPlainText">Quel a &eacute;t&eacute; l'impact du conflit ?</h3><p class="MsoPlainText">L'Ukraine exporte surtout des commodit&eacute;s (bl&eacute;, tournesol) sur les march&eacute;s. Priv&eacute;e d'une partie de ses semences, elle produira donc moins et exportera moins, ind&eacute;pendamment de l'am&eacute;lioration des conditions d'exportation. Les agriculteurs, qui &eacute;taient exempt&eacute;s de conscription, ont pu semer presque partout, mais avec des difficult&eacute;s : manque de carburant pour les tracteurs, champs min&eacute;s pr&egrave;s des lignes de front, destruction de mat&eacute;riel agricole. On &eacute;value la perte de la production de semences &agrave; entre 40 et 50%. C'est cela qui va poser probl&egrave;me. Parce que ce qui ne sera pas sem&eacute; ne sera pas disponible pour &ecirc;tre mis en culture l'hiver prochain. Il n'y aura pas de p&eacute;nurie pour 2023 en France. En revanche, il va commencer &agrave; y en avoir au niveau de l'Union europ&eacute;enne d&egrave;s 2023 et en 2024.&nbsp;&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-augmentation-du-prix-des-semences" target="_blank" title="">Vers une augmentation du prix des semences</a>
</aside>
<h3 class="MsoPlainText">Peut-on pallier ce manque&nbsp; ?</h3><p class="MsoPlainText">La France aurait la possibilit&eacute; technique de compenser, mais la flamb&eacute;e des cours des productions agricoles a rendu les semences moins attractives. Les agriculteurs ont &eacute;t&eacute; plus nombreux &agrave; privil&eacute;gier la vente sur les march&eacute;s. En temps normal, le tournesol-semence, par exemple, est mieux pay&eacute; que celui destin&eacute; &agrave; la fabrication d'huile, ce qui encourage les agriculteurs multiplicateurs. On ambitionnait cette ann&eacute;e d'augmenter la production fran&ccedil;aise de semences de tournesol, mais on n'a sem&eacute; que 15.000 hectares, en baisse d'environ 10% par rapport &agrave; 2021. La disponibilit&eacute; en semences pour 2023 sera donc amput&eacute;e d'autant. La production de semences demande aussi plus de travail. Nous avons des contraintes d'irrigation - pour le ma&iuml;s, le tournesol - au moment de la pollinisation : il faut &eacute;viter le stress hydrique pour que la plante produise ensuite &agrave; pleine capacit&eacute;. Nous avons aussi des contraintes d'isolement: on demande &agrave; ce qu'il y ait entre 500 et 1.000 m&egrave;tres entre les cultures pour garder la puret&eacute; de la vari&eacute;t&eacute; qui en r&eacute;sultera - pour &eacute;viter les transferts via les pollens. Pour la production mondiale &agrave; venir de tournesol, tout d&eacute;pendra de la r&eacute;colte de semences en Californie, Turquie, Russie ou Argentine. Les esp&egrave;ces d'hiver, comme le bl&eacute;, &eacute;taient d&eacute;j&agrave; sem&eacute;es quand le conflit a d&eacute;but&eacute; : s'il y a un probl&egrave;me de disponibilit&eacute;, ce sera plut&ocirc;t en 2024.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-hausse-des-cours-et-des-semis-de-tournesol-penalise-la-production-de-semences" target="_blank" title="">La hausse des cours et des semis de tournesol p&eacute;nalise la production de semences</a>
</aside>



Y aura-t-il assez de semences en 2023 ? C'est, du fait de la guerre en Ukraine, un sujet d'inquiétude pour la France, premier exportateur mondial de semences. Trois questions à Didier Nury et Rachel Blumel, respectivement vice-président et directrice générale de l'Union française des semenciers (UFS).

Va-t-on manquer de semences ? L'inquiétude grandit avec le conflit en Ukraine

<p class="MsoPlainText">&nbsp;Au menu d'innombrables plats, le porc, qui est la viande la plus consomm&eacute;e en Chine, a vu son prix bondir le mois dernier de plus de 30% sur un an, selon le minist&egrave;re de l'Agriculture et des Affaires rurales.&nbsp; La NDRC attribue cette flamb&eacute;e &agrave; une<em> "r&eacute;ticence irrationnelle &agrave; vendre"</em> de la part de certains producteurs, qui pr&eacute;f&egrave;rent attendre afin de maximiser leurs gains, dans un contexte de pouss&eacute;e inflationniste dans l'alimentaire au niveau mondial.</p><p class="MsoPlainText">Pour stabiliser les prix et &eacute;viter tout m&eacute;contentement populaire, le planificateur &eacute;conomique a ordonn&eacute; le 5 juillet aux producteurs d'abattre les porcs <em>"&agrave; un rythme r&eacute;gulier"</em> et mis en garde contre toute <em>"manipulation"</em> de l'offre et de la demande.</p><p class="MsoPlainText">Le recours aux r&eacute;serves nationales de porc est par ailleurs <em>"&agrave; l'&eacute;tude" </em>pour mettre davantage de viande sur le march&eacute; et ainsi faire baisser les prix, a ajout&eacute; le planificateur.</p><p class="MsoPlainText">Depuis l'invasion russe de l'Ukraine, la Chine est relativement &eacute;pargn&eacute;e par la flamb&eacute;e mondiale des prix dans l'alimentaire. Mais les autorit&eacute;s gardent un oeil attentif sur les cours du porc, depuis qu'une &eacute;pid&eacute;mie de peste porcine a d&eacute;cim&eacute; le cheptel chinois en 2019. Alors confront&eacute; &agrave; une flamb&eacute;e des prix, le pouvoir avait puis&eacute; dans ses r&eacute;serves strat&eacute;giques pour parer &agrave; tout m&eacute;contentement &agrave; l'approche des c&eacute;l&eacute;brations marquant le 70e anniversaire de la Chine communiste.</p>


La Chine envisage de puiser dans ses réserves nationales de porc pour stabiliser les prix de la viande et enrayer la spéculation, selon la puissante agence de planification économique (NDRC).

La Chine veut puiser dans ses réserves de porc pour contenir les prix

<p>A l&rsquo;occasion de ses Networking days, qui r&eacute;unissaient un millier de ses clients et partenaires du monde entier &agrave; Uzwill (Suisse) sous le th&egrave;me g&eacute;n&eacute;ral &laquo; acc&eacute;l&eacute;rer notre impact ensemble &raquo;, le groupe de technologie B&uuml;hler a inaugur&eacute; son centre de recherche sur l&rsquo;&eacute;levage des insectes ouvert en mai dernier. Il a &eacute;galement annonc&eacute; plusieurs autres investissements, principalement orient&eacute;s vers les prot&eacute;ines alternatives.</p>

<div class="lireaussi"><a href="B&uuml;hler AG et DIL lancent un centre des technologies pour produire les prot&eacute;ines du futur">Lire aussi : B&uuml;hler AG et DIL lancent un centre des technologies pour produire les prot&eacute;ines du futur</a></div>

<h2>10M&euro; avec Migros et Givaudan</h2>

<p>Il investit ainsi 10 M&euro; dans un centre de recherche sur les viandes de culture de 1600 m2 (Cultured hub) &agrave; Kemptthal (Suisse) avec le groupe de distribution Migros et le fournisseur d&rsquo;ar&ocirc;me et de parfum Gevaudan (tous deux &eacute;galement suisses). &laquo; Il s&rsquo;agit d&rsquo;une plateforme qui vise &agrave; agr&eacute;ger aussi d&rsquo;autres entreprises notamment des start up &raquo; explique son pr&eacute;sident Stefan Scheiber qui insiste : &laquo; les innovations technologiques offrent de multiples opportunit&eacute;s quand elles se positionnent pour la durabilit&eacute; &raquo;. C&rsquo;est d&rsquo;ailleurs sous l&rsquo;angle de la r&eacute;duction des consommations d&rsquo;eau, d&rsquo;&eacute;nergie et de production de carbone que les deux journ&eacute;es &eacute;taient plac&eacute;es.</p>

<h2>29M&euro; pour le nouveau centre d&rsquo;application &agrave; Uzwill</h2>

<p>Par ailleurs, le groupe s&rsquo;est lanc&eacute; dans un programme de 29 M&euro; pour reconstruire totalement son centre d&rsquo;application, son moulin exp&eacute;rimental puis son &eacute;cole de meunerie. Les premiers travaux viennent de d&eacute;marrer et l&rsquo;ensemble (qui comptera &eacute;galement une usine d&rsquo;aliments pour animaux) devrait &ecirc;tre totalement op&eacute;rationnel en 2025 lors des prochains Networking days.</p>

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Connu pour ses technologies en meunerie et en nutrition animale, le groupe suisse Bühler a annoncé une succession d’investissements et de nouveaux partenariats très ciblés sur les protéines alternatives.

Insectes, protéines végétales et viande de culture : Bühler investit dans les protéines alternatives

<p>C'&eacute;tait l'une des surprises du salon italien en ext&eacute;rieur <strong>Enovitis In Campo</strong>. <a href="https://www.reussir.fr/kubota">Kubota</a> y d&eacute;voilait sa <strong>gamme de pulv&eacute;risateurs viticoles et arboricoles</strong>. Ces derniers sont le fruit du <a href="https://www.reussir.fr/vigne/kubota-achete-un-fabricant-de-pulverisateurs">rachat du constructeur espagnol Pulverizadores Fede</a> en octobre dernier.&nbsp;</p>

<p>La nouvelle gamme se compose de <strong>six mod&egrave;les</strong> : XTA21, XTA22, XTA24, XTA31, XTA33 et XTA63. Proposant <strong>diff&eacute;rentes options</strong> adapt&eacute;es aux vergers de fruits et de noix, aux plantations d'agrumes, aux oliviers ou aux <strong>vignes</strong>, ces appareils tra&icirc;n&eacute;s disposent d'un <strong>syst&egrave;me de soufflerie &eacute;conome en &eacute;nergie</strong> (jusqu'&agrave; 4 l/ha de carburant en moins). Ces pulv&eacute;risateurs <strong>reprennent en option la technologie connect&eacute;e H3O permettant de tracer et d'appliquer en fonction de la densit&eacute; des rangs</strong>. Kubota&nbsp; annonce une <strong>r&eacute;duction de d&eacute;rive jusqu'&agrave; 50 % et des quantit&eacute;s de phytos jusqu'&agrave; 25 %</strong>. Une plateforme num&eacute;rique permet de pr&eacute;parer et d'envoyer une <strong>carte de pr&eacute;conisation</strong> &agrave; l'utilisateur sur le terrain. Ce dernier&nbsp;re&ccedil;oit des avertissements proactifs pendant le travail (vitesse, &eacute;tat des buses, volume d'application...) pour &eacute;viter les erreurs.</p>

<p>Ces appareils sont <strong>d&eacute;j&agrave; disponibles &agrave; la commande</strong>&nbsp;en France et seront pr&eacute;sent&eacute;s en France pour la premi&egrave;re fois &agrave; l'occasion du Sima (6 au 10 novembre).</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/normal_size/public/xav_rv.jpg.webp?itok=Z1vtziMe" width="747" height="700" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    Xavier Delbecque

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<p>Kubota a dévoilé à l'occasion d'Enovitis in Campo ses pulvés viticoles et arboricoles.</p>

Des pulvés viti-arbo aux couleurs Kubota

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/qx1F56eOFLw?autoplay=0"
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    <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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Céréaliers dans les Deux-Sèvres, Emmanuel Massicot et son frère sont clients Crédit Agricole Assurance depuis 10 ans. En 2016, ils ont pris conscience des conséquences que les aléas climatiques peuvent avoir sur leurs cultures et leur chiffre d'affaires. Depuis, ils sont notamment couverts pour les risques liés aux sécheresses, grâce à un contrat sur mesure co-construit avec un conseiller pro Agri du Crédit Agricole.

Les agriculteurs nous parlent de leur assurance - Épisode 3 : la sécheresse

<p>Cultivateur d'herbe, il alterne prairies temporaires et m&eacute;teil dans des rotations de huit ans. Avec 50 vaches laiti&egrave;res sur 120 hectares, le Gaec de Sauvadet a r&eacute;alis&eacute; 133 000 euros d'EBE en 2021.</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/Go28GNlL1C4?autoplay=0"
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    <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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VIDEO - Dominique Viallard élève des vaches montbéliardes dans le Puy-de-Dôme. Cet éleveur laitier bio mise sur des prairies temporaires de qualité et le séchage en grange pour être autonome en protéines à 65 %. Cultivateur d'herbe, il alterne prairies temporaires et méteil dans des rotations de huit ans. Avec 50 vaches laitières sur 120 hectares, le Gaec de Sauvadet a réalisé 133 000 euros d'EBE en 2021.

Des prairies temporaires cultivées en alternance avec du méteil pour des fourrages de qualité

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<p>Les surfaces fruiti&egrave;res en agriculture biologique ou en conversion occupaient 57 000&nbsp;ha en 2020. Cela repr&eacute;sente 14,5&nbsp;% de la SAU fruiti&egrave;re totale et 14 000 exploitations. <strong>Sur ces 57 000&nbsp;ha, les fruits &agrave; noyau et &agrave; p&eacute;pins repr&eacute;sentent 35&nbsp;% des surfaces</strong> (dont 40&nbsp;% de pomme, 17&nbsp;% de prune, 9&nbsp;% de poire, 8&nbsp;% d&rsquo;abricot, 6&nbsp;% de kiwi, 6&nbsp;% de p&ecirc;che et nectarine, 2&nbsp;% de cerise). Les fruits &agrave; coque occupent quant &agrave; eux 31&nbsp;% des surfaces de fruits bio (dont 53&nbsp;% de noix, 35&nbsp;% de ch&acirc;taigne, 5&nbsp;% de noisettes, 4&nbsp;% d&rsquo;amandes).</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-varietes-pour-la-bio-0">Abricot : des vari&eacute;t&eacute;s adapt&eacute;es &agrave; la production bio</a></div>

<p>Les surfaces fruiti&egrave;res bio et en conversion ont fortement augment&eacute; depuis cinq ans. En 2015, elles &eacute;taient d&rsquo;environ 30 000&nbsp;ha, pour 7 000 exploitations. Si on remonte &agrave; 2010, on constate en dix ans un triplement des surfaces fruiti&egrave;res bio et en conversion (moins de 20 000&nbsp;ha et 6 000 exploitations &agrave; l&rsquo;&eacute;poque). <strong>Les noix et les pommes constituent les deux premi&egrave;res esp&egrave;ces, dans le verger bio comme dans le verger national</strong> (c&rsquo;est-&agrave;-dire bio et non bio confondus).<em> &laquo;&nbsp;Certaines esp&egrave;ces sont surrepr&eacute;sent&eacute;es dans le verger bio par rapport &agrave; leur poids dans le verger national, &agrave; l&rsquo;instar de la noix, de la ch&acirc;taigne et de la prune&nbsp;&raquo;</em>, indique Xavier Vernin, de la direction Prospective et &eacute;tudes &eacute;conomiques du CTIFL, lors de la rencontre CTIFL Fruits bio en mars&nbsp;2022.</p>

<h3>R&eacute;duction des surfaces en conversion</h3>

<p>La noix repr&eacute;sente 26&nbsp;% des surfaces de fruits bio, contre 19&nbsp;% des surfaces du verger national. De m&ecirc;me, la ch&acirc;taigne occupe 17&nbsp;% des surfaces de fruits bio, contre seulement 6&nbsp;% des surfaces bio et non bio confondues. <strong>La prune aussi est surrepr&eacute;sent&eacute;e dans le verger bio</strong> (9&nbsp;% des surfaces de fruits bio, 3&nbsp;% du verger national). A l&rsquo;inverse, la pomme repr&eacute;sente 21&nbsp;% des surfaces de fruits bio alors qu&rsquo;elle occupe 28&nbsp;% des surfaces du verger national. L&rsquo;abricot (4&nbsp;% des surfaces de fruits bio, 9&nbsp;% du verger national), la p&ecirc;che-nectarine (3&nbsp;% contre 7&nbsp;%) ou encore la cerise (1&nbsp;% contre 5&nbsp;%) sont d&rsquo;autres fruits sous-repr&eacute;sent&eacute;s en bio par rapport &agrave; leur poids dans le verger national.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-bio-en-crise-de-croissance">La bio en crise de croissance ?</a></div>

<p>&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Si les surfaces de vergers bio ont progress&eacute;, pr&egrave;s du double depuis 2015, l&rsquo;ann&eacute;e 2020 se manifeste par une r&eacute;duction des surfaces en conversion avec au mieux une stabilit&eacute; du verger bio et en conversion</em>, souligne Xavier Vernin. <em>Cette stabilit&eacute; se retrouve aupr&egrave;s de certaines esp&egrave;ces (p&ecirc;che et poire notamment), tandis que d&rsquo;autres reculent, la pomme par exemple.&nbsp;&raquo;</em> Trois r&eacute;gions, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur repr&eacute;sentent 54&nbsp;% des surfaces&nbsp;de fruits bio.</p>
</div>

<p>&nbsp;<strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/des-analyses-pour-authentifier-les-produits-bio">&laquo;&nbsp;Le projet Tofoo vise &agrave; &eacute;laborer des analyses pour authentifier les produits bio&nbsp;&raquo;</a></p>

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<h2>Un ralentissement de la consommation</h2>

<p>C&ocirc;t&eacute; consommation, le panel Kantar qui suit les achats des m&eacute;nages de fruits et l&eacute;gumes frais pour une consommation &agrave; domicile indique pour 2021 un net repli des quantit&eacute;s achet&eacute;es en fruits bio, par rapport &agrave; une ann&eacute;e 2020 tr&egrave;s atypique, marqu&eacute;e par l&rsquo;effet b&eacute;n&eacute;fique des confinements sur les achats alimentaires comme de fruits et l&eacute;gumes.<strong> Cette tendance est commune &agrave; l&rsquo;ensemble des aliments bio.</strong> <em>&laquo;&nbsp;N&eacute;anmoins, la comparaison avec la moyenne des ann&eacute;es 2017 &agrave; 2019 relativise cette baisse</em>, nuance Xavier Vernin lors de la journ&eacute;e Fruits bio du CTIFL. <em>On peut sans doute parler de ralentissement mais pas de reflux&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/coup-de-fatigue-pour-la-consommation-de-fruits-et-legumes-frais-et-un-vrai-decrochage-du-bio">&ldquo;Coup de fatigue&rdquo; pour la consommation de fruits et l&eacute;gumes frais et un vrai d&eacute;crochage du bio</a></div>

<p>En 2021, les quantit&eacute;s achet&eacute;es des six fruits bio suivis par le panel (abricot, banane, kiwi, poire, pomme, p&ecirc;che/nectarine) sont en baisse de 4&nbsp;% par rapport &agrave; la moyenne 2017-2019. Les sommes d&eacute;pens&eacute;es sont cependant en hausse de 6&nbsp;%. Pour ces six fruits, la part du bio dans les quantit&eacute;s totales achet&eacute;es est de 9&nbsp;% pour la moyenne des ann&eacute;es 2020-2021. Pour la banane, la part du bio est de 15&nbsp;%, pour le kiwi 10&nbsp;%, la pomme 8&nbsp;%, la poire 6&nbsp;%, l&rsquo;abricot 4&nbsp;% et la p&ecirc;che/nectarine 3&nbsp;%.</p>
</div>



Les surfaces de vergers bio ou en conversion ont doublé entre 2015 et 2020 pour atteindre 57 000 ha. Mais l’année 2020 a été marquée par une stabilité globale des surfaces.

Le verger bio français représente 57 000 hectares

<div>
<p>&laquo;&nbsp;Il y a une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, <strong>nous avons subi le m&ecirc;me hiver deux vols de carburant et une troisi&egrave;me tentative</strong>, avec des pr&eacute;l&egrave;vements dans la cuve. Plus r&eacute;cemment, on nous a d&eacute;rob&eacute; deux tron&ccedil;onneuses et deux d&eacute;broussailleuses dans un b&acirc;timent. Depuis, nous sommes plus vigilants sur la s&eacute;curit&eacute;. Nous avons d&eacute;plac&eacute; la cuve dans une zone centrale de l&rsquo;exploitation, dont les deux acc&egrave;s sont film&eacute;s. Nous avons aussi install&eacute; un coupe-circuit.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/vols-en-agriculture-les-solutions-pour-securiser-sa-ferme" target="_blank">Vols en agriculture : les solutions pour s&eacute;curiser sa ferme</a></div>

<p>Au niveau de l&rsquo;entr&eacute;e la plus isol&eacute;e, <strong>nous avons mis en place une barri&egrave;re afin d&rsquo;emp&ecirc;cher les v&eacute;hicules de rentrer la nuit</strong>. Nous avons &eacute;galement investi dans de l&rsquo;&eacute;clairage avec d&eacute;tecteurs de mouvement sur trois b&acirc;timents pour environ 1 500&nbsp;euros, c&acirc;bles compris, et plusieurs cam&eacute;ras dont certaines ont &eacute;t&eacute; command&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; un achat group&eacute; de la FDSEA. Il s&rsquo;agit de cam&eacute;ras intelligentes connect&eacute;es &agrave; mon t&eacute;l&eacute;phone qui reconnaissent les personnes, les animaux ou les v&eacute;hicules. La difficult&eacute;, c&rsquo;est que certaines nuits de v&ecirc;lage, des coll&egrave;gues se rendent sur la ferme, ce qui d&eacute;clenche l&rsquo;alarme.</p>

<p><strong>Le probl&egrave;me des syst&egrave;mes de pr&eacute;vention, c&rsquo;est leur co&ucirc;t</strong>, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse des&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/machinisme/une-sonde-carburant-connectee" target="_blank">sondes &agrave; placer dans les cuves de gasoil</a> ou des cam&eacute;ras. Pour ces derni&egrave;res, il a &eacute;galement fallu investir dans deux r&eacute;p&eacute;titeurs pour le wifi.</p>

<p>Nous faisons aussi plus attention aux mesures de pr&eacute;vention. <strong>Nous enlevons les GPS d&egrave;s que l&rsquo;on n&rsquo;en a pas un usage quotidien, mais ce n&rsquo;est pas simple quand on travaille &agrave; cinq</strong>. On ferme les portes des engins, quad et tracteurs, en retirant les cl&eacute;s. De m&ecirc;me, lorsque l&rsquo;on ne ram&egrave;ne pas un tracteur &agrave; la ferme, on veille &agrave; le laisser bien en vue &agrave; proximit&eacute; d&rsquo;habitation de gens que l&rsquo;on conna&icirc;t, et qui sont pr&eacute;venus.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="note">160&nbsp;ha de cultures (ma&iuml;s, bl&eacute; et orge) et atelier de vaches laiti&egrave;res</div>
</div>



Jérôme Commaret, agriculteur à Domsure dans l’Ain, a subi plusieurs vols de gasoil. Il a déplacé sa cuve, installé des éclairages automatiques et des caméras, et veille désormais à respecter certaines mesures de précaution pour son matériel.

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