L&rsquo;am&eacute;ricain Wonderful, connu pour ses amandes mais aussi ses pistaches, vient de lancer deux nouveaux produits pour l&rsquo;Europe, qu&rsquo;il a pr&eacute;sent&eacute; lors du salon berlinois. Il s&rsquo;agit de pistaches d&eacute;cortiqu&eacute;es, go&ucirc;t sel &amp; poivre et go&ucirc;t barbecue, deux recettes avec &laquo;&nbsp;une liste d&rsquo;ingr&eacute;dients simple et courte&nbsp;&raquo;, qui viennent s&rsquo;ajouter &agrave; la r&eacute;f&eacute;rence d&eacute;cortiqu&eacute;e sal&eacute;e grill&eacute;e lanc&eacute;e il y a 2-3 ans.

&laquo;&nbsp;Nous &eacute;tions jusqu&rsquo;ici pr&eacute;sents avec les pistaches &agrave; coque, rappelle Philip Vandaele, senior brand manager. Sur le march&eacute; europ&eacute;en, les pistaches d&eacute;j&agrave; d&eacute;cortiqu&eacute;es existent mais sont g&eacute;n&eacute;ralement nature, &agrave; destination d&rsquo;un usage culinaire. Nous, nous nous positionnons sur l&rsquo;usage snacking, en simplifiant l&rsquo;utilisation pour le consommateur&nbsp;: plus besoin de se casser un ongle pendant l&rsquo;ap&eacute;ro en d&eacute;cortiquant ses pistaches&nbsp;!&nbsp;&raquo; 

Les deux nouveaut&eacute;s seront lanc&eacute;es en mai-juin, notamment en France -qui &laquo;&nbsp;est un de nos march&eacute;s les plus importants&nbsp;&raquo;, et accompagn&eacute;es d&rsquo;une campagne digitale et de slogans amusants tel que &laquo;&nbsp;la pistache se met &agrave; nu&nbsp;&raquo;. Philip Vandaele estime&nbsp;: &laquo;&nbsp;La pistache d&eacute;cortiqu&eacute;e en Europe est encore une niche mais il y a un r&eacute;el potentiel &agrave; ce nouvel usage. Aux Etats-Unis, c&rsquo;est d&eacute;sormais 40 % des volumes&nbsp;!&nbsp;&raquo;

Wonderful a présenté sur le salon sa nouveauté : deux références de plus de pistaches décortiquées pour les marchés européens. Il s’agit d’un segment encore limité mais prometteur, selon l’entreprise américaine.

[Fruit Logistica 2022] La pistache Wonderful se met à nu

Le producteur exportateur Westfalia a fait le buzz sur le salon avec sa glace &agrave; l&rsquo;avocat, un produit cr&eacute;&eacute; pour l&rsquo;occasion (mais qui pourrait &ecirc;tre amen&eacute; &agrave; &ecirc;tre industriellement d&eacute;velopp&eacute;), afin de mettre l&rsquo;accent sur sa strat&eacute;gie &ldquo;Z&eacute;ro perte&rdquo;.

L&rsquo;entreprise est en effet engag&eacute;e sur trois dossiers majeurs pour l&rsquo;avocat. Premi&egrave;rement&nbsp;: &laquo;&nbsp;Combattre les id&eacute;es re&ccedil;ues et la pression sociale subie depuis quelques ann&eacute;es par ce fruit et toute la fili&egrave;re&nbsp;&raquo;. Comme le pr&eacute;cise Danielle Willems, charg&eacute;e de charg&eacute;e de communication et relations presse du groupe, &laquo;&nbsp;on fait tout pour communiquer et d&eacute;bunker&nbsp;&raquo;. Deuxi&egrave;mement, Westfalia travaille sur la durabilit&eacute; des emballages, surtout pour le march&eacute; fran&ccedil;ais. Des barquettes recyclables ont ainsi &eacute;t&eacute; lanc&eacute;es. Enfin, Westfalia revendique une ambition z&eacute;ro perte d&rsquo;avocats, du champ au consommateur.

<h2>Dr Craft, la marque de cosm&eacute;tiques pour recycler les noyaux d&rsquo;avocat et du guacamole pour les &eacute;carts de tri</h2>

Une marque a ainsi &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;&nbsp;: Dr Craft, une gamme de cosm&eacute;tiques &agrave; base de noyau d&rsquo;avocat. L&rsquo;industrie cosm&eacute;tique utilisait jusqu&rsquo;ici des microplastiques -tr&egrave;s polluants- pour faire ses exfoliants. Le noyau d&rsquo;avocat est donc une alternative &eacute;co-friendly en plus d&rsquo;&ecirc;tre anti-gaspi. Les noyaux sont transform&eacute;s au Royaume-Uni. Les produits Dr Craft sont commercialis&eacute;s en Europe, online et chez certains distributeurs.

Pour valoriser ses &eacute;carts de tri, Westfalia recyclait d&eacute;j&agrave; la pulpe de ces fruits en guacamole, d&eacute;sormais le noyau en exfoliant pour la cosm&eacute;tique, et &laquo;&nbsp;nous avons des projets pour valoriser la peau des avocats&nbsp;&raquo;, s&rsquo;enthousiasme Matthew Churchill, Global Brand manager.

5 % des volumes serait perdu entre les vergers et la commercialisation, selon Westfalia. Le groupe ambitionne de r&eacute;duire au maximum les &eacute;carts de tri et de valoriser la totalit&eacute; de sa production. &laquo;&nbsp;On regarde aussi pour dupliquer sur nos autres fruits&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Matthew Churchill. Dans la m&ecirc;me optique, Westfalia ambitionne de devenir &ldquo;Carbone positive impact&rdquo; c&rsquo;est-&agrave;-dire mieux que neutre, d&rsquo;ici 2049, pour son 100e anniversaire.

C'était aussi un moyen de démontrer ses ambitions anti-gaspi et 100 % de valorisation des fruits du verger aux consommateurs. Trois gros dossiers animent en effet Westfalia et son avocat : redorer l’image de ce fruit et de la filière, verdir ses emballages et innover pour ne perdre aucun fruit du verger aux consommateurs.

[Fruit Logistica 2022] Avec sa glace à l’avocat, Westfalia fait le buzz

Reflet de la tendance &agrave; une alimentation plus healthy, le portugais Mighty Farmer, sp&eacute;cialis&eacute; dans la boisson kombucha (Captain Kombutcha), vient de lancer une nouvelle gamme de produits ferment&eacute;es&nbsp;: les fruits et l&eacute;gumes. Ananas et p&ecirc;ches pour les fruits (avec un go&ucirc;t tr&egrave;s proche du fruit frais mais apportant en plus des probiotiques) et des kimchis pour les l&eacute;gumes (classique, curcuma, betterave, cayenne, pepper), les produits sont obtenus par fermentation naturelle des fruits et l&eacute;gumes pendant 12 mois.

Lanc&eacute;e en Europe dans les enseignes que l&rsquo;entreprise fournissait d&eacute;j&agrave; (Mighty Farmer est d&eacute;j&agrave; r&eacute;f&eacute;renc&eacute; en France chez Intermarch&eacute;, Carrefour, Monoprix), Mighty Farmer pense pouvoir toucher davantage de retailers avec ce nouveau produit. &laquo;&nbsp;Les produits ferment&eacute;s observent une croissance ph&eacute;nom&eacute;nale depuis quelques ann&eacute;es, +20 % chaque ann&eacute;e, et &ccedil;a va continuer, analyse Matus Vavercak, co-fondateur. C&rsquo;est particuli&egrave;rement le cas en Scandinavie, au Royaume-Uni, en Europe du Nord, mais aussi en France. Les consommateurs veulent manger healthy, et en termes d&rsquo;acceptabilit&eacute; je pense que les kimchi sont plus abordables et plus connus que le kombucha.&nbsp;&raquo;

Parmi les nouveaux produits : un ananas et une pêche fermentées. Le goût du fruit frais mais avec un jus gavé de probiotiques.

[Fruit Logistica 2022] Après le Kombutcha, des kimchis de fruits et légumes : comment Mighty Farmer surfe sur la tendance Fermentation

[Edito] Un an exactement apr&egrave;s ce que le ministre de l&rsquo;Agriculture avait qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;plus grosse catastrophe agronomique du XXI&egrave;me&nbsp;&raquo;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gel-un-fonds-d-urgence-de-20-millions-d-euros-parmi-d-autres-mesures" target="_blank">le gel s&rsquo;est rappel&eacute; au mauvais souvenir des arboriculteurs et viticulteurs</a>, voire ici ou l&agrave; des c&eacute;r&eacute;aliers, sur une grande partie du territoire. Le quart Nord-Est sera de nouveau en alerte ce week-end. Dans un r&eacute;flexe d&eacute;sormais pavlovien, le gouvernement a ressorti sa vieille caisse &agrave; outils&nbsp;: fonds d&rsquo;urgence, calamit&eacute;s agricoles, exon&eacute;ration de charges sociales, d&eacute;gr&egrave;vement de taxe fonci&egrave;re sur le non b&acirc;ti. Sans oublier le rituel t&eacute;moignage de solidarit&eacute; du Premier ministre et de son ministre de l&rsquo;Agriculture. L&rsquo;an pass&eacute; dans le Midi, cette ann&eacute;e dans le Tarn-et-Garonne.<h2>Solidarit&eacute; nationale... et agricole&nbsp;?</h2>Ce sera la derni&egrave;re fois. En avril 2023 (jamais deux sans trois pour les superstitieux), la loi relative &agrave; la gestion des risques climatiques, promulgu&eacute;e le 2 mars dernier, sera op&eacute;rationnelle. Finies les calamit&eacute;s agricoles et autres cataplasmes (mais sans doute pas les visites de solidarit&eacute;). Place, &agrave; partir du 1er janvier 2023, au r&eacute;gime universel de couverture des risques avec la nouvelle assurance multirisque climatique pour des pertes grosso modo comprises entre 20% et 50% (les seuils par cultures restent &agrave; d&eacute;finir) et la solidarit&eacute; nationale au-del&agrave;. Qu&rsquo;on se le dise&nbsp;: il n&rsquo;y aura pas d&rsquo;autre filet de s&eacute;curit&eacute;. Le syst&egrave;me ne fait pas l&rsquo;unanimit&eacute; au sein de la profession, per&ccedil;u par certains comme une prime aux assureurs. Et pourtant, pour qu&rsquo;il soit efficient, il supposera l&rsquo;adh&eacute;sion massive des agriculteurs pour g&eacute;n&eacute;rer un effet de mutualisation, l&rsquo;essence de toute assurance. Apr&egrave;s la solidarit&eacute; nationale, la solidarit&eacute; agricole op&eacute;rera-t-elle&nbsp;?<h2>La Commission europ&eacute;enne y croit</h2>L&rsquo;avenir le dira. Mais &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les &eacute;v&egrave;nements g&eacute;opolitiques offrent peu de prises pour d&eacute;jouer la flamb&eacute;e des prix de l&rsquo;&eacute;nergie, des engrais et de l&rsquo;aliment, o&ugrave; une catastrophe sanitaire et &eacute;conomique telle que l&rsquo;influenza aviaire confine &agrave; l&rsquo;impuissance, il serait dommage de ne pas donner sa chance &agrave; un produit assurantiel, offrant une forme de bouclier, m&ecirc;me critiquable, alors que les al&eacute;as vont crescendo.Sur le sujet, la Commission europ&eacute;enne vient de donner du baume au c&oelig;ur &agrave; nos gouvernants. Au d&eacute;tour de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-mauvais-et-bons-points-de-la-france-selon-la-commission-europeenne" target="_blank">ses observations sur le Plan strat&eacute;gique national rendu par la France en d&eacute;cembre dernier</a>, l&rsquo;ex&eacute;cutif europ&eacute;en &laquo;&nbsp;salue la volonte&#769; de la France de renforcer la r&eacute;silience des exploitations et d&rsquo;accompagner les agriculteurs en cas d&rsquo;al&eacute;as &raquo;, ainsi que &laquo;&nbsp;son approche plurielle combinant pr&eacute;vention, d&eacute;veloppement de la protection et recours aux outils de gestion des risques&nbsp;&raquo;. La Commission y croit tellement qu&rsquo;elle redoute que les agriculteurs, trop bien assur&eacute;s, ne rel&acirc;chent leur vigilance sur les moyens de pr&eacute;vention des risques climatiques. Cela s&rsquo;appelle l&rsquo;al&eacute;a moral. Un comble que le gouvernement, m&ecirc;me en r&ecirc;ve, n&rsquo;aurait jamais imagin&eacute;.

Après avril 2021 et avril 2022, il n’y a aura pas d’avril 2023. Non parce que le gel ne frappera pas mais parce que le système de gestion des risques sera réformé, avec une bonne dose de solidarité nationale, mais qui n’opérera qu’avec une bonne dose de solidarité agricole. Bruxelles y croit. Au point de redouter une forme d’aléa moral.

Assurance climatique : après la solidarité nationale, place à la solidarité agricole

Aux Vergers Gazeau (Vend&eacute;e et Deux-S&egrave;vres), les d&eacute;g&acirc;ts sont bien pr&eacute;sents. &laquo; L&agrave; o&ugrave; nous avons pu prot&eacute;ger correctement, avec l&rsquo;aspersion, &ccedil;a s&rsquo;est bien pass&eacute; malgr&eacute; des temp&eacute;ratures enregistr&eacute;es &agrave; -5&deg;C &raquo;, indique le co-g&eacute;rant St&eacute;phane Gazeau. En revanche, les tours antigel ont montr&eacute; leurs limites quand les temp&eacute;ratures &eacute;taient sous les -3&deg;C. &laquo;&nbsp;Nous voyons les d&eacute;g&acirc;ts, avec des bouquets noircis mais nous ne sommes pas capables d&rsquo;&eacute;valuer le pourcentage. Il faut attendre une quinzaine de jours pour voir l&rsquo;&eacute;volution du v&eacute;g&eacute;tal mais je pense que, personnellement, nous avons &eacute;t&eacute; plus impact&eacute;s qu&rsquo;en 2021. Une de nos parcelles de Saint-Hilaire-des-Loges, habituellement moins g&eacute;live et donc non prot&eacute;g&eacute;e, a fait face &agrave; des temp&eacute;ratures tr&egrave;s basses. &raquo;&nbsp; 
Dans un communiqu&eacute; du 3 avril, le Premier ministre Jean Castex a annonc&eacute; avoir &laquo;&nbsp;demand&eacute; au ministre de l&rsquo;Agriculture de mobiliser, d&egrave;s le d&eacute;but de semaine, le dispositif des calamit&eacute;s agricoles, en particulier pour l&rsquo;arboriculture &raquo;. Et d'ajouter que &laquo; si cela s&rsquo;av&eacute;rait n&eacute;cessaire, un fonds d&rsquo;urgence sera ouvert, &agrave; disposition des pr&eacute;fets des d&eacute;partements les plus concern&eacute;s &raquo; 
 
Estelle Bescond 
 
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Des aides ont été annoncées pour soutenir la filière.

Gel, l’arboriculture également touchée

Apr&egrave;s le gel advectif du weekend dernier, c'est un gel radiatif qui attend une partie des viticulteurs fran&ccedil;ais pour ce weekend. Samedi, les temp&eacute;ratures seront proches de z&eacute;ro dans le Nord-Est, exposant plus particuli&egrave;rement la Champagne. " Dimanche matin, la situation est beaucoup plus &agrave; risque, typique d'un gel radiatif, car avec peu de vent, humidit&eacute; au-dessus de 80% et des temp&eacute;ratures sous abri n&eacute;gatives ", analyse Emmanuel Buisson chez Weather Mesures. Les temp&eacute;ratures pourront descendre jusqu'&agrave; -2 &deg;C par endroits. Les r&eacute;gions &agrave; risque sont le Grand-Est, la Bourgogne, le Centre-Val de Loire et le Massif Central. Des gel&eacute;es blanches seront probables en Touraine.

<div class="lireaussi">Lire aussi |<a href="https://www.reussir.fr/vigne/dossier/bien-sarmer-contre-le-gel-de-la-vigne" target="_blank"> [Dossier] Bien s'armer contre le gel de la vigne</a></div>

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/normal_size/public/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%20%28292%29.png.webp?itok=gfMWqNim" width="747" height="662" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Les temp&eacute;ratures minimales attendues pour ce dimanche font craindre un gel de printemps pour les vignobles de la Champagne et de la Bourgogne.</div>
 
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 Meteociel

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<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/quels-effets-de-lherbe-et-du-travail-du-sol-sur-le-risque-de-gel-en-viticulture" target="_blank">Quels effets de l&rsquo;herbe et du travail du sol sur le risque de gel en viticulture ?</a></div>

" Les capteurs Gel et le suivi des temp&eacute;ratures s&egrave;che et humide permettront de mieux appr&eacute;hender le risque de gel&eacute;es blanches &agrave; l'&eacute;chelle de la parcelle ", rappelle l'expert. Pour Serge Zaka, agro-m&eacute;t&eacute;orologue, pas de catastrophe en vue mais juste un " classique de printemps ". La vigilance est donc de mise.

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<blockquote class="twitter-tweet">
[Risque de gel] Un gel classique de printemps sera de retour pour le week-end sur la moiti&eacute; nord-est de la France. Rien d'alarmant. Aucune stabilit&eacute; des mod&egrave;les m&eacute;t&eacute;orologiques concernant les valeurs attendues. Elles ne seront cependant pas du niveau du 4 avril. <a href="https://t.co/TSqRk3zfoG">pic.twitter.com/TSqRk3zfoG</a>
&mdash; Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) (@SergeZaka) <a href="https://twitter.com/SergeZaka/status/1511621685832830980?ref_src=twsrc%5Etfw">April 6, 2022</a></blockquote>
<script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>

Un passage d'air froid est attendu sur la France pour samedi 9 avril, et à plus forte raison dimanche 10 avril. Les températures matinales devraient passer sous la barre du zéro dans une bonne partie du Nord et de l'Est.

Le risque de gel dans les vignobles est de retour pour ce weekend

Le groupe volailler aux trois p&ocirc;les (Volaille France, Volaille International, Traiteur) a pass&eacute; le seuil symbolique des 5 milliards sur l&rsquo;exercice 2021-2022 (mars &agrave; f&eacute;vrier), a-t-il annonc&eacute; le 7 avril. En hausse de 14,5% en valeur et de 7,3 % en volume.

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Pour la volaille fran&ccedil;aise, l&rsquo;activit&eacute; s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 3,4 milliards d&rsquo;&euro; hors amont (n&eacute;goce de mati&egrave;res premi&egrave;res, &oelig;uf&hellip;) en hausse de 13,4% en valeur et de 7,3% en volume. Sans la soci&eacute;t&eacute; Ronsard int&eacute;gr&eacute;e depuis mai 2021, la progression serait de 10,3% et 3,5% respectivement.

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<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/le-groupe-volailler-ldc-resiste-bien-la-covid" target="_blank">LDC r&eacute;siste bien &agrave; la Covid</a></div>

Outre Ronsard, ces bonnes performances sont expliqu&eacute;es par la reprise de la restauration hors domicile et de l&rsquo;export, ainsi que par les revalorisations tarifaires.

Quant au p&ocirc;le Volaille international, il performe bien (571 M&euro; &agrave; +28% ; +6,3% en volume), gr&acirc;ce aux acquisitions (Marnevall en Hongrie, usine d&rsquo;aliment en Pologne, op&eacute;rateur Capestone au Royaume Uni), &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration du march&eacute; europ&eacute;en des palmip&egrave;des et enfin aux revalorisations tarifaires.

Les r&eacute;sultats d&eacute;taill&eacute;s seront annonc&eacute;s le 24 mai prochain, mais LDC annonce d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; d&eacute;passer l&rsquo;objectif des 200 millions d&rsquo;euros de r&eacute;sultat op&eacute;rationnel courant.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/pourquoi-le-volailler-ldc-fait-la-course-en-tete" target="_blank">Pourquoi LDC fait la course en t&ecirc;te </a></div>

Sur le court terme, LDC anticipe une baisse importante de ses volumes disponibles en volailles sur la p&eacute;riode mars- aout en lien direct avec l&rsquo;&eacute;pizootie de grippe aviaire en r&eacute;gion Pays de la Loire.

Il table sur un recul de 20% alors que le march&eacute; national devrait chuter de 30%. Ce moindre recul s&rsquo;explique par un ancrage plus marqu&eacute; que ses concurrents dans des r&eacute;gions pour l&rsquo;instant peu ou pas touch&eacute;es (Bretagne, Sarthe, Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, Bourgogne, Hauts de France, Normandie).

Malgr&eacute; les quelque 12 % de hausses tarifaires obtenues sur l'exercice pass&eacute; pour absorber celles des intrants (c&ocirc;ut du vif, emballages...), LDC a pr&eacute;venu ses clients que 20 % suppl&eacute;mentaires seront n&eacute;cessaires avant l'&eacute;t&eacute;. En "off", un proche du groupe parlait plut&ocirc;t de 23-24 %.

Le leader national de la volaille sort renforcé d’un exercice 2021-2022 de sortie de covid qui l’aidera à affronter une année 2022-2023 marquée par la grippe aviaire.

 

Résultat 2021-2022 : LDC dépasse les 5 milliards de chiffre d’affaires

Les assolements de tournesol 2022 en Ukraine (campagne commerciale 2022/2023) sont attendus &agrave; 4,4 Mha, contre 6,75 Mha en 2021, soit un repli annuel de 35%, rapporte au 6 avril le cabinet d'analyse Ukragroconsult lors d'un webinaire. Ceci en raison notamment de la guerre qui y fait rage, sachant que bon nombre de zones traditionnellement productrices de tournesol se trouvent &agrave; l'Est, l&agrave; o&ugrave; l'activit&eacute; militaire est la plus &eacute;lev&eacute;e.

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<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/guerre-en-ukraine-retrait-des-exportations-de-ble-tendre-de-14-entre-2022-2023-et-2021-2022-selon" target="_blank" title="No results">Lire aussi : Guerre en Ukraine &ndash; Baisse des exportations de bl&eacute; tendre de 14% entre 2021/2022 et 2022/2023, selon Ukragroconsult</a></div>

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En termes de volumes, la r&eacute;colte nationale 2022 tomberait &agrave; 10,35 Mt, contre 16,48 Mt en 2021. Les rendements reculeraient l&eacute;g&egrave;rement, le tournesol n'&eacute;tant gu&egrave;re exigeant en termes d'intrants, passant de 2,46 t/ha &agrave; 2,38 t/ha, d'apr&egrave;s l'analyste.

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<h2>Des exportations d'huile de tournesol en hausse entre 2021/2022 et 2022/2023?</h2>

Toutefois, malgr&eacute; cette chute de production, les exp&eacute;ditions d'huile de tournesol pourraient fortement progresser entre les campagnes commerciales 2021/2022 et 2022/2023. Le potentiel d&rsquo;exportation &eacute;tait pr&eacute;vu pour 2021/2022 par Ukragroconsult &agrave; 7 Mt. Or, seules 2,941 Mt sont effectivement sorties du pays entre septembre et f&eacute;vrier, plus 106&nbsp;000 t en mars. Sur avril-ao&ucirc;t, l&rsquo;analyste ukrainien table sur des exp&eacute;ditions de 553&nbsp;000 t, laissant un stock potentiellement exportable de 3,4 Mt environ fin 2021/2022. Par cons&eacute;quent, l'analyste ukrainien table sur des exportations d'huile de tournesol &agrave; 6,5 Mt en 2022/2023, contre 3,6 Mt lors de la campagne ant&eacute;rieure !

Les raisons justifiant ce constat de lourds stocks d&rsquo;huile et de grains : basiquement les m&ecirc;mes que pour le ma&iuml;s, &agrave; savoir les difficult&eacute;s pour les agriculteurs ukrainiens de vendre leurs graines lors de la campagne 2021/2022, faute d'usine de trituration capable de recevoir les marchandises (fermetures, voire destructions par les combats), et le blocage des ports rendant impossible les exp&eacute;ditions en masse, sachant que le tournesol (son huile surtout) est essentiellement destin&eacute; &agrave; l'exportation. &laquo; Les stocks de graines de tournesol sont tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s, entre 6,5 Mt et 7 Mt, car bon nombre n&rsquo;ont pu &ecirc;tre vendues et tritur&eacute;es, faisant pression sur les prix du march&eacute; physique local. Il faudra faire attention &agrave; la qualit&eacute;. Un stockage trop prolong&eacute; peut engendrer des moisissures, des baisses de taux d'huile dans les grains... Et les combats peuvent d&eacute;truire des silos &raquo;, alerte Serguey Feofilov, dirigeant d'Ukragroconsult, illustrant les difficult&eacute;s d'&eacute;tablir des pr&eacute;visions fiables.

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<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/guerre-en-ukraine-des-exportations-de-mais-ukrainien-2022-2023-attendues-en-hausse-par-rapport-2021" target="_blank">Lire aussi : Guerre en Ukraine &ndash; Des exportations de ma&iuml;s ukrainien 2022-2023 attendues&hellip; en hausse par rapport &agrave; 2021-2022, selon Ukragroconsult !</a></div>

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Laurent Berthelier, directeur trading de Feed Alliance, a pr&eacute;cis&eacute; qu'environ &laquo; 10 usines de trituration sont encore fonctionnelles dans le pays, qui en compte aux alentours de 70. La plupart d'entre elles sont situ&eacute;es dans l'est du pays, l&agrave; o&ugrave; l'activit&eacute; militaire est la plus intense &raquo;, lors des journ&eacute;es mati&egrave;res premi&egrave;res de l'Aftaa&nbsp;(Association fran&ccedil;aise des techniciens de l'alimentation et des productions animales) le 7 avril.

&laquo; Nous avons une usine de trituration de graines de tournesol autour de Kherson en joint-venture. Les semis, la trituration et l&rsquo;acc&egrave;s aux ports vont &ecirc;tre extr&ecirc;mement compliqu&eacute;s &raquo;, ajoute le m&ecirc;me jour Jean-Christophe Bod&eacute;nan, trader de Cargill.

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<h2 class="Default">Production de colza en l&eacute;g&egrave;re baisse en 2022 apr&egrave;s le haut niveau de 2021</h2>

Concernant le colza, les inqui&eacute;tudes quant aux assolements, les exportations et la future r&eacute;colte sont bien moins vives que pour le tournesol, &laquo; plus de&nbsp;95% des cultures ayant &eacute;t&eacute; sem&eacute;es en hiver&nbsp;&raquo;, explique Serguey Feofilov. Dans le d&eacute;tail, la surface nationale atteindrait 1,1 Mha cette ann&eacute;e, contre 1,15 Mha l&rsquo;an dernier d&rsquo;apr&egrave;s Ukragroconsult. Les rendements passeraient d&rsquo;un an sur l&rsquo;autre de 2,92 t/ha &agrave; 2,62 t/ha, et les volumes passeraient de 3,06 Mt &agrave; 2,88 Mt, &agrave; un niveau jug&eacute; habituel, et les exportations de graines de 2,685 Mt &agrave; 2,650 Mt. &laquo;&nbsp;Environ 300&nbsp;000 ha se trouvent dans des zones d&rsquo;intense activit&eacute; militaire&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient Serguey Feofilov.

Les récoltes ukrainiennes de tournesol devraient fortement décrocher d'un an sur l'autre, d'après Ukragroconsult. En revanche, celles de colza se hisseraient à des niveaux habituels, à 2,88 Mt, les semis ayant été faits en hiver dans près de 95% des cas.

Guerre en Ukraine - Les surfaces de tournesol reculeraient de 35% 

<div class="rendezvous">
"En Gaec avec mes parents, nous &eacute;levons 1 300 brebis Causse du Lot sur la commune de Durbans dans le Lot. Avec ma s&oelig;ur, qui nous rejoindra cet &eacute;t&eacute; sur l&rsquo;exploitation, nous sommes la sixi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration d&rsquo;&eacute;leveurs sur la ferme familiale. C&rsquo;est une vraie fiert&eacute;. J&rsquo;ai appris &agrave; marcher au milieu des brebis et n&rsquo;ai jamais envisag&eacute; un autre m&eacute;tier.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/jai-affine-mon-projet-dinstallation-pendant-mon-cs-ovin" target="_blank">J&rsquo;ai affin&eacute; mon projet d&rsquo;installation pendant mon CS ovin</a></div>

Je me suis install&eacute; le 1er&nbsp;janvier 2018, &agrave; 18 ans. J&rsquo;avais envisag&eacute; de faire un CS ovin apr&egrave;s mon bac CGEA, mais&nbsp;entre l&rsquo;envie de m&rsquo;installer tout de suite et le d&eacute;part en retraite de mon grand-p&egrave;re, les choses se sont encha&icirc;n&eacute;es naturellement. Juste apr&egrave;s les r&eacute;sultats du bac, j&rsquo;ai pris rendez-vous avec la <a href="https://chambres-agriculture.fr/" target="_blank">chambre d&rsquo;agriculture</a> pour commencer le parcours &agrave; l&rsquo;installation. J&rsquo;ai &eacute;t&eacute; tr&egrave;s bien accompagn&eacute;, les d&eacute;marches &agrave; effectuer sont tr&egrave;s claires, avec un agenda fix&eacute;&nbsp;d&egrave;s le d&eacute;but. Notre centre de gestion a &eacute;galement &eacute;t&eacute; bien pr&eacute;sent. C&rsquo;est important d&rsquo;&ecirc;tre serein sur toutes les questions administratives.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/ma-troupe-pature-chez-les-voisins-plus-de-six-mois-par" target="_blank">&laquo;&nbsp;Ma troupe p&acirc;ture chez les voisins plus de six mois par an&nbsp;&raquo;</a></div>

Dans le&nbsp;projet d&rsquo;installation, deux points m&rsquo;ont pos&eacute; question : le pr&eacute;visionnel des rendements pour les cinq ann&eacute;es suivantes, et celui des investissements. Bien s&ucirc;r il y a une marge d&rsquo;erreur, de 50&nbsp;%, mais &ccedil;a peut aller assez vite. Par exemple, un de nos tracteurs a d&ucirc; &ecirc;tre remplac&eacute; il y a deux ans, entra&icirc;nant un d&eacute;passement de 25&nbsp;% du pr&eacute;visionnel.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/je-me-suis-installee-en-moins-dun-en-elevage-ovin" target="_blank">Je me suis install&eacute;e en moins d&rsquo;un an en &eacute;levage ovin</a></div>

Pendant le lyc&eacute;e, j&rsquo;ai pu faire des stages en &eacute;levage chez un chevrier produisant du lait pour l&rsquo;<a href="https://www.aop-rocamadour.com/" target="_blank">AOP Rocamadour</a>&nbsp;et dans un &eacute;levage ovin viande. Cela m&rsquo;a confort&eacute; dans l&rsquo;id&eacute;e de m&rsquo;installer en production ovine allaitante, la traite ce n&rsquo;est pas pour moi. Et j&rsquo;ai ainsi pu voir d&rsquo;autres fa&ccedil;ons de travailler.

Je me suis assez rapidement investi dans le syndicat&nbsp;<a href="https://www.jeunes-agriculteurs.fr/" target="_blank">Jeunes Agriculteurs</a> et suis aujourd&rsquo;hui membre du bureau des JA du Lot. Je participe &agrave; la commission d&eacute;partementale d&rsquo;orientation de l&rsquo;agriculture (CDOA) pour y repr&eacute;senter les JA. C&rsquo;est tr&egrave;s int&eacute;ressant, les &eacute;changes sont enrichissants, on participe au d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture et on rencontre du monde plut&ocirc;t que rester seul chez soi. Je pense qu&rsquo;il est n&eacute;cessaire&nbsp;de s&rsquo;investir pour d&eacute;fendre notre m&eacute;tier.

Sur l&rsquo;&eacute;levage, nous savons tous g&eacute;rer l&rsquo;ensemble des t&acirc;ches, que ce soit sur les animaux ou le mat&eacute;riel. C&rsquo;est important pour pouvoir se remplacer.

<h3>Sixi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration sur l&rsquo;&eacute;levage</h3>

L&rsquo;exploitation compte 394&nbsp;ha de SAU, auxquels il faut ajouter des&nbsp;bois et parcours. Aujourd&rsquo;hui, 80&nbsp;% de ces derniers ainsi que les prairies permanentes et pelouses s&egrave;ches sont cl&ocirc;tur&eacute;s.&nbsp;Ce travail de titan a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; par mon arri&egrave;re-grand-p&egrave;re avec mon grand-p&egrave;re et mon p&egrave;re dans les ann&eacute;es 90. Les brebis Causse du lot sont tr&egrave;s bien adapt&eacute;es &agrave; cet environnement tr&egrave;s sec, &agrave; tel point que pendant l&rsquo;&eacute;t&eacute; humide que nous avons connu en 2021, elles &eacute;taient moins belles.

Nous cultivons&nbsp;80&nbsp;ha de c&eacute;r&eacute;ales. Lors de mon installation, la majeure partie des investissements a concern&eacute; le renouvellement du parc mat&eacute;riel, &agrave; 100&nbsp;% en propri&eacute;t&eacute;. Nous voulons &ecirc;tre autonomes pour pouvoir intervenir au bon moment.

Depuis quelques ann&eacute;es, nous avons aussi rajeuni le troupeau, avec des brebis qui ne vieillissaient pas toujours tr&egrave;s bien. Nous avons aussi essay&eacute; de faire du croisement avec des b&eacute;liers &icirc;le de France, mais le r&eacute;sultat n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; concluant. Il y a beaucoup de tiques ici, et autant les Causse du Lot semblent naturellement immunis&eacute;es contre la piroplasmose, autant les b&eacute;liers &icirc;le de France ne l&rsquo;&eacute;taient pas.

La prochaine &eacute;tape est l&rsquo;installation de ma s&oelig;ur cet &eacute;t&eacute;, nous serons alors quatre associ&eacute;s. La structure de l&rsquo;exploitation permet de l&rsquo;accueillir sans cr&eacute;er de nouvel atelier ou augmenter le troupeau."
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Installé avec ses parents il y a quatre ans, Clément Rouquié a pris la suite de son grand-père sur l’exploitation familiale située au cœur du parc régional des Causses, dans le Lot.

« J’ai appris à marcher au milieu des brebis de la ferme familiale »

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La r&eacute;vision &agrave; la baisse de la teneur maximale autoris&eacute;e en d&eacute;oxynival&eacute;nol (DON) devrait entrer en vigueur en juillet&nbsp;2023. Cela signifie une prise en compte pour les semis de l&rsquo;automne 2022 car des mesures agronomiques permettent d&rsquo;abaisser significativement le risque d&rsquo;accumulation de DON sur bl&eacute; tendre et bl&eacute; dur. Pour le bl&eacute; tendre, ce taux maximal de DON va passer de 1 250&nbsp;&micro;g/kg &agrave; 1 000&nbsp;&micro;g/kg de grains bruts et, pour le bl&eacute; dur, de 1 750&nbsp;&micro;g/kg &agrave; 1 500&nbsp;&micro;g/kg, suite au r&eacute;examen du r&egrave;glement europ&eacute;en (CE) 1881/2006.

<div class="lireaussi">Le point sur | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/fusariose-sur-ble-les-solutions-pour-pallier-la-diminution-des-solutions-chimiques">Bl&eacute; et fusariose : quels leviers pour pallier la diminution des solutions chimiques ?</a></div>

Cette r&eacute;duction peut appara&icirc;tre mineure mais elle a un impact non n&eacute;gligeable que l&rsquo;institut Arvalis a mesur&eacute;. Sur la base de 976 enqu&ecirc;tes au champ r&eacute;alis&eacute;es entre&nbsp;2007 et&nbsp;2020 sur bl&eacute; tendre, la simulation de l&rsquo;impact du changement r&eacute;glementaire conduit sur toutes ces ann&eacute;es &agrave; une augmentation du taux de d&eacute;passement de 7 &agrave; 10&nbsp;% toutes classes de risque agronomique confondues. &laquo;&nbsp;Cette progression est en apparence faible mais elle peut &ecirc;tre significative les ann&eacute;es o&ugrave; le climat est tr&egrave;s favorable &agrave; la fusariose&nbsp;&raquo;, remarque Arvalis.

<div class="lireaussi">T&eacute;moignage | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/fusariose-sur-ble-dur-je-surveille-la-sortie-des-etamines-pour-positionner-mon-traitement">Fusariose sur bl&eacute; dur : &laquo;&nbsp;Je surveille la sortie des &eacute;tamines d&eacute;but mai pour positionner mon traitement&nbsp;&raquo;</a></div>

L&rsquo;utilisation de vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; sensibles et une culture succ&eacute;dant &agrave; un ma&iuml;s ou sorgho grain sans labour et sans enfouissement des r&eacute;sidus de cultures accro&icirc;t consid&eacute;rablement le risque de DON selon la grille de risque d&eacute;finie par Arvalis. Le d&eacute;passement de teneur de 1 000&nbsp;&micro;g/kg concernait entre 25&nbsp;% et 62&nbsp;% des bl&eacute;s dans ce type de situation selon l&rsquo;enqu&ecirc;te pr&eacute;cit&eacute;e. D&rsquo;autre part, l&rsquo;institut technique souligne que &laquo;&nbsp;certains cahiers des charges des industriels de l&rsquo;alimentation humaine ou animale appliquent d&eacute;j&agrave; des seuils parfois tr&egrave;s inf&eacute;rieurs aux limites r&eacute;glementaires europ&eacute;ennes actuelles&nbsp;&raquo;.
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Les teneurs limites en déoxynivalénol (mycotoxine propre au Fusarium) sur blé tendre et blé dur vont être diminuées pour les débouchés alimentaires.

Fusariose du blé : durcissement de la réglementation sur les mycotoxines

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Dans la succession culturale, le bl&eacute; dur est positionn&eacute; derri&egrave;re colza, tournesol, soja ou pois avec enfouissement des r&eacute;sidus de culture, ce qui r&eacute;duit le risque d&rsquo;infestation en fusariose. Pour ne pas favoriser les maladies, le bl&eacute; est sem&eacute; assez clair, entre 250 et 280 grains par m&egrave;tre carr&eacute; pour un semis entre le 10 et le 20&nbsp;novembre, au lieu des 320 grains par m&egrave;tre carr&eacute; pr&eacute;conis&eacute;s sur cette p&eacute;riode. Je fais malgr&eacute; tout un traitement contre la fusariose syst&eacute;matiquement, le bl&eacute; dur y &eacute;tant tr&egrave;s sensible. D&eacute;but mai, je passe tous les matins dans mes parcelles pour surveiller la sortie des &eacute;tamines et positionner le traitement id&eacute;alement pour contr&ocirc;ler les contaminations.

<div class="lireaussi">Le point sur | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/fusariose-sur-ble-les-solutions-pour-pallier-la-diminution-des-solutions-chimiques">Bl&eacute; et fusariose : quels leviers pour pallier la diminution des solutions chimiques ?</a></div>

J&rsquo;utilise le fongicide Prosaro &agrave; 0,8&nbsp;l/ha (36&nbsp;euros) en veillant &agrave; appliquer le produit de nuit dans les meilleures conditions d&rsquo;hygrom&eacute;trie. Si je suis pris de court et que je dois traiter de jour, j&rsquo;ajoute un adjuvant au fongicide pour assurer son action. Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, l&rsquo;efficacit&eacute; de Prosaro m&rsquo;a toujours satisfait. Ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es, il n&rsquo;y a pas eu trop de fusariose sur &eacute;pi, mais en 2019 les attaques ont &eacute;t&eacute; fortes. J&rsquo;avais appliqu&eacute; en plus un fongicide sur feuilles contre les rouilles.

<div class="lireaussi">Lire aussi |<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/fusariose-du-ble-durcissement-de-la-reglementation-sur-les-mycotoxines"> Durcissement de la r&eacute;glementation sur les mycotoxines</a></div>

En bl&eacute; tendre, je ne fais pas de traitement sp&eacute;cifique contre la fusariose. Cette maladie est peu pr&eacute;sente. Je n&rsquo;effectue qu&rsquo;un traitement &agrave; derni&egrave;re feuille pointante pour viser les rouilles en particulier. Les vari&eacute;t&eacute;s que j&rsquo;utilise, Centurion, Silverio et Providence, montrent de bons comportements &agrave; plusieurs maladies et ne sont pas trop sensibles &agrave; la fusariose. Une partie de mes productions sont men&eacute;es en agriculture biologique dont du bl&eacute; tendre. L&rsquo;utilisation de vari&eacute;t&eacute;s rustiques et des semis tardifs fin novembre &agrave; d&eacute;but d&eacute;cembre permettent d&rsquo;&eacute;viter les maladies.

<div class="note">EARL Bosc : 230 hectares en conventionnel dont 25 de bl&eacute; tendre, 43 de bl&eacute; dur, orge, ma&iuml;s, f&eacute;verole, colza, soja, tournesol, pois, carotte et betterave porte-graine ; 90 hectares en bio (SC La Reille). Sols argilo-calcaires avec une bonne part irrigable.</div>
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Agriculteur à L’Isle-le-Bouzon (Gers), Jérôme Bosc combine plusieurs actions pour réduire le risque de fusariose des épis sur blé dur.

Fusariose sur blé dur : « Je surveille la sortie des étamines pour positionner mon traitement »

Port&eacute; par un chiffre d&rsquo;affaires en hausse de 22% (apr&egrave;s +30%), l&rsquo;an pass&eacute;, Duro-France apporte plusieurs &eacute;volutions &agrave; ses gammes d&rsquo;outils de travail du sol et de semis. Le Compil, un outil de pr&eacute;paration de sol &agrave; b&ecirc;ches roulantes favorisant la d&eacute;gradation des r&eacute;sidus post-r&eacute;colte, b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;une fonctionnalit&eacute; suppl&eacute;mentaire. Il peut d&eacute;sormais &ecirc;tre &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un relevage hydraulique des rouleaux arri&egrave;re permettant d&rsquo;accro&icirc;tre les plages de travail, &agrave; l&rsquo;automne comme au printemps. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/5/7/4407547-1-fre-FR/cf9f3fdf2736-strip-till-jpg" alt="Le Strip-till permet notamment de s&eacute;curiser l&rsquo;implantation du colza en conditions s&egrave;ches" height="962" width="2086" /><figcaption>Le Strip-till permet notamment de s&eacute;curiser l&rsquo;implantation du colza en conditions s&egrave;ches</figcaption></figure>

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<h2>Un disque ouvreur sur le semoir Evo</h2>Dans le domaine du semis, le constructeur dote son semoir &agrave; dents Evo (3 m et 4 m fixe, 6 m et 8 m repliable), sortie en 2020, d&rsquo;un disque ouvreur Turbo, positionn&eacute; devant chaque dent. Le disque permet de passer dans des couverts tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;s, ainsi que dans des couverts &agrave; base de tr&egrave;fle, de vesce ou autres l&eacute;gumineuses. Il a aussi pour effet d&rsquo;a&eacute;rer l&rsquo;horizon en dessous de la graine et de favoriser la min&eacute;ralisation dans la zone proche des racines en r&eacute;chauffant cette zone et en favorisant la porosit&eacute; structurale autour de la graine. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/5/7/4407550-1-fre-FR/1aa78f23bbdb-eole-jpg" alt="Les tr&eacute;mies Eole sont d&eacute;sormais disponibles en versions DPAE et Isobus" height="562" width="1000" /><figcaption>Les tr&eacute;mies Eole sont d&eacute;sormais disponibles en versions DPAE et Isobus</figcaption></figure>

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<h2>Des tr&eacute;mies Eole Isobus ou &agrave; DPAE</h2>Lanc&eacute;es en 2021, les tr&eacute;mies frontales pressuris&eacute;es et 100 % inox (1700 l et 2300 l) &eacute;taient jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent propos&eacute;s en version Isobus. Le constructeur a sorti une version plus simple &agrave; DPAE et &agrave; simple distribution.Les versions Isobus sont quant &agrave; elle propos&eacute;es au choix &agrave; simple ou double distribution, avec dans ce cas une compartimentation &agrave; g&eacute;om&eacute;trie variable (50/50 ou 65/35) gr&acirc;ce &agrave; la pr&eacute;sence d&rsquo;une cloison amovible. La prise Isobus suffit &agrave; elle seule pour alimenter les moteurs des doseurs, dont les cannelures interchangeables permettent de travailler des petits d&eacute;bits de semences jusqu&rsquo;&agrave; de grosses quantit&eacute;s d&rsquo;engrais.

Le constructeur dote son semoir Evo d’un disque ouvreur, le Compil d’un relevage hydraulique du rouleau et les trémies frontales Eole d’une DPAE, complétant les versions Isobus.

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