Les techniques de fenaison ont une forte influence sur la pr&eacute;servation de l'int&eacute;grit&eacute; du fourrage et donc sur la pr&eacute;servation de sa qualit&eacute; initiale. Faner imm&eacute;diatement apr&egrave;s la fauche ou faner le lendemain, quelles incidences sur la vitesse de s&eacute;chage du foin et dans quelle situation une diminution du nombre des fanages est-elle envisageable pour simplifier le travail tout en pr&eacute;servant la qualit&eacute; ?<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>foin</figcaption>
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Vidéo :Top foin : une étude pour ajuster sa stratégie au fanage. Interview de Jean Zapata conseiller fourrages à l'EDE Puy-de-Dôme

[Cap protéines] quelles incidences : faner immédiatement après la fauche ou faner le lendemain

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La situation est marqu&eacute;e par le creux des v&ecirc;lages et une demande un peu plus ferme pour la production fran&ccedil;aise (sortie de novembre). M&ecirc;me si les int&eacute;grateurs maintiennent leurs grilles tarifaires pour faire face &agrave; l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production, la d&eacute;tente est perceptible dans les veaux Holsteins face &agrave; un tri moins s&eacute;v&egrave;re. Les gros veaux Holsteins ou Montb&eacute;liards sont recherch&eacute;s. Cette d&eacute;tente b&eacute;n&eacute;ficie aux crois&eacute;s laitiers, Blanc bleus ou jaunes de moyenne conformation, mais les bons veaux viand&eacute;s sont stables. Le commerce est calme dans les&nbsp;Limousins avec des v&ecirc;lages saisonniers suffisants pour la demande.&nbsp; Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Les ventes se sont bien tenues pour le veau de la Pentec&ocirc;te. Les volumes mis sur le march&eacute; par les int&eacute;grateurs sont ma&icirc;tris&eacute;s et aucun retard de production n&rsquo;est enregistr&eacute; pour le moment. Les tarifs se maintiennent, alors que les ventes vont &ecirc;tre plus compliqu&eacute;es dans les semaines &agrave; venir.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Les tarifs seront mieux d&eacute;fendus dans les veaux laitiers &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La demande va se tasser, mais les volumes mis en place devraient permettre de tenir les prix. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Ecoulement plus régulier

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les volumes sont limit&eacute;s sur ce d&eacute;but de semaine. Malgr&eacute; la stabilisation des prix de la viande, le commerce reste fluide dans l&rsquo;ensemble du b&eacute;tail destin&eacute; &agrave; l&rsquo;embouche ou pour les herbages dans les r&eacute;gions favorables &agrave; la pousse de l&rsquo;herbe. Le commerce est plus calme dans le b&eacute;tail &agrave; finir sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; et qui devra supporter des co&ucirc;ts de production plus &eacute;lev&eacute;s avec la rar&eacute;faction de l&rsquo;herbe. Broutards &ndash; &nbsp;La pluie de ces derniers jours a donn&eacute; un s&eacute;rieux coup de fouet aux prairies. Les animaux sont dans les herbages et profitent bien. Avec le f&eacute;ri&eacute; de la Pentec&ocirc;te, l&rsquo;offre de ce d&eacute;but de semaine est insuffisante pour satisfaire l&rsquo;ensemble de la demande que ce soit vers l&rsquo;Italie, Isra&euml;l, l&rsquo;Allemagne, l&rsquo;Espagne ou les pays tiers. Les voyants sont au vert dans les bons broutards et les taurillons herb&eacute;s dont l&rsquo;offre saisonni&egrave;re reste limit&eacute;e. Les niveaux de prix restent attractifs sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s avec une demande toujours tr&egrave;s pr&eacute;sente pour l&rsquo;engraissement sur le territoire. Dans les femelles, l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste fluide dans les bonnes laitonnes herb&eacute;es et vaccin&eacute;es export&eacute;es sur l'Italie. Les femelles communes et non vaccin&eacute;es sont moins recherch&eacute;es. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: L&rsquo;offre devrait doucement progress&eacute;e, mais la demande sera pr&eacute;sente et les tarifs vont rest&eacute;s attractifs.&nbsp; Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le bon maigre lourd, mais les tarifs vont se stabiliser. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Les bons mâles d’herbe restent recherchés.

Bovins de boucherie &ndash; Cette p&eacute;riode transitoire entre la fin de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire et le d&eacute;but des vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute; est toujours difficile &agrave; passer en termes d&rsquo;&eacute;quilibre pour le commerce de la viande.&nbsp;Les disponibilit&eacute;s dans les campagnes sont amoindries par les travaux de fenaisons, m&ecirc;me si la pluie de cette semaine a retard&eacute; les travaux et a permis une meilleure couverture de la demande. Sur les march&eacute;s, la demande reste peu soutenue dans les femelles de cheville, mais les niveaux tarifaires sont stables dans les Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Dans les Charolaises, les disponibilit&eacute;s en provenance des herbagers et des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s tendent &agrave; progresser sur le mois de juin, ce qui permet de faire l&rsquo;appoint dans les abattoirs en cette p&eacute;riode de soudure. Les demandes sont encore mesur&eacute;es dans les Charolaises viand&eacute;es, en direction du sud du pays o&ugrave; les seniors devraient affluer sur la pr&eacute;-saison. Les tarifs se sont &eacute;galement stabilis&eacute;s pour les Charolaises R et l&rsquo;ensemble des femelles allaitantes de choix secondaire. Seul, le bas de gamme profite du niveau &eacute;lev&eacute; des prix des laiti&egrave;res. &nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les hausses de ces derni&egrave;res semaines n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; toutes pass&eacute;es &agrave; une distribution qui observe les signaux donn&eacute;s par le march&eacute; allemand, m&ecirc;me si rien n&rsquo;est comparable dans la fa&ccedil;on de consommer la viande. Les abatteurs ont stabilis&eacute; les prix des vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, avec une couverture des besoins mieux assur&eacute;e sur le nord-est du pays avec une semaine &eacute;court&eacute;e et la pluie qui a stopp&eacute; les foins. Avec cette stabilisation des prix, les premi&egrave;res laiti&egrave;res engraiss&eacute;es dans les herbages sont disponibles avec des tarifs tr&egrave;s attractifs pour les &eacute;leveurs. Cette stabilisation des cours est &eacute;galement observ&eacute;e dans les taureaux de r&eacute;formes.Jeunes bovins &ndash; La forte baisse des JB allemands d&eacute;stabilise le march&eacute;. Les mouvements des principaux pays producteurs sont impact&eacute;s avec plus de disponibilit&eacute;s du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Espagne qui revient en force sur l&rsquo;Italie. Le march&eacute; italien a ponctuellement moins de besoins avant d&rsquo;entamer la p&eacute;riode estivale. La tendance est &agrave; la stabilit&eacute; des prix dans les Charolais ou les Limousins exports. La demande sur le march&eacute; int&eacute;rieur est plus r&eacute;serv&eacute;e, au regard du recul des ventes dans les GMS, mais les tarifs se tiennent.&nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: Le commerce sera un peu plus calme et les tarifs vont se maintenir avec un peu plus de difficult&eacute;. &nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande va faire plafonner les tarifs des r&eacute;formes laiti&egrave;res. Jeunes bovins&nbsp;: le commerce sera calme avec un maintien des cours&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Stabilisation des prix en toutes catégories

L&rsquo;inflation et le pouvoir d&rsquo;achat sont les ma&icirc;tres mots du moment. Tous les m&eacute;dias se saisissent de ce dossier chaud et les acteurs politiques sont au chevet des Fran&ccedil;ais. Chacun avance des mesures, mais de toute fa&ccedil;on, elles ne seront jamais &agrave; la hauteur d&rsquo;une inflation qui s&rsquo;emballe. Les mois et les ann&eacute;es qui se pr&eacute;sentent devant nous vont &ecirc;tre tr&egrave;s compliqu&eacute;s pour une large partie de la population, avec des fins de mois financi&egrave;res qui commencent de plus en plus t&ocirc;t. L&rsquo;envol&eacute;e galopante du prix des &eacute;nergies et de l&rsquo;alimentation saigne le budget des familles &agrave; la veille des vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Et si peu de monde envisage une annulation des vacances, les choix budg&eacute;taires seront drastiques. Les extras seront moins nombreux et le budget alimentaire sera plus serr&eacute;. La p&eacute;riode de la rentr&eacute;e scolaire risque d&rsquo;&ecirc;tre douloureuse.Face &agrave; l&rsquo;&eacute;volution du march&eacute; de la consommation qui revient sur les standards d&rsquo;avant covid, un certain nombre de distributeurs se positionnent de plus en plus vers des produits proches de l&rsquo;attente des consommateurs. Le bien-&ecirc;tre animal, la proximit&eacute; de production, la qualit&eacute; des produits et le respect de l&rsquo;&eacute;leveur sont des marqueurs importants. Le prix est important, mais ne rev&ecirc;t pas toujours l&rsquo;effet limitant que l&rsquo;on veut bien souvent lui donner, &agrave; condition de ne pas d&eacute;passer les bornes. M&ecirc;me si les courbes de consommation sont &agrave; la baisse, les fran&ccedil;ais aiment la viande.&nbsp;Depuis une semaine, le march&eacute; de la viande tend vers une stabilisation sur le march&eacute; fran&ccedil;ais, mais de nombreux observateurs suivent de tr&egrave;s pr&egrave;s ce qui se passe chez nos voisins d&rsquo;outre-Rhin. La flamb&eacute;e des prix des jeunes bovins a &eacute;t&eacute; si importante, que lorsque ces derniers ont &eacute;t&eacute; r&eacute;percut&eacute;s par les distributeurs sur les &eacute;tals, la consommation a fortement d&eacute;viss&eacute;. Les abatteurs qui courraient apr&egrave;s la marchandise se sont rapidement retrouv&eacute;s avec des stocks sur les bras. Les acheteurs, qui, depuis de longs mois avaient subit la loi du march&eacute;, ont repris la main, entra&icirc;nant une chute assez brutale des prix. L&rsquo;important maintenant est de retrouver un &eacute;quilibre &eacute;conomique, qui ne finira pas de mettre &agrave; mal une production d&eacute;j&agrave; en d&eacute;clin et qui va devoir relever de gros d&eacute;fit face &agrave; une demande soci&eacute;tale forte vers les productions qui respectent la plan&egrave;te.&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Si le bien-&ecirc;tre animal est le th&egrave;me soci&eacute;tal le plus en vogue de ces derni&egrave;res ann&eacute;es sous la pression de certaines associations, il faut &eacute;viter d&rsquo;aller jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;anthropomorphisme (tendance &agrave; attribuer aux animaux des sentiments humains). Il ne faut pas confondre les besoins r&eacute;els de l&rsquo;animal et les aspirations de consommateur qui ont un lien de plus en plus distendu avec le monde de l&rsquo;&eacute;levage. &nbsp;&nbsp;&nbsp;D&rsquo;apr&egrave;s un ouvrage de l&rsquo;Inrae, pr&egrave;s de 90% des fran&ccedil;ais estiment que les animaux d&rsquo;&eacute;levage devraient &ecirc;tre mieux prot&eacute;g&eacute;s, et 68% d&rsquo;entre eux se disent d&rsquo;ailleurs pr&ecirc;ts &agrave; payer plus pour que le bien-&ecirc;tre animal soit pris en compte dans leurs assiettes. Cependant, entre attentes du grand public et besoins physiologiques des animaux, il y a parfois un monde.Les enfants ont souvent cette relation id&eacute;alis&eacute;e entre l&rsquo;animal et l&rsquo;humain, mais ce sentiment passe maintenant la barri&egrave;re de l&rsquo;&acirc;ge, avec un profond changement soci&eacute;tal. Dans les jeunes g&eacute;n&eacute;rations ou chez les urbains, l&rsquo;animal n&rsquo;a plus cette utilit&eacute; pragmatique qui consiste &agrave; ce que l&rsquo;homme s&rsquo;occupe de lui pour les services rendus que ce soit pour le travail ou l&rsquo;alimentation. L&rsquo;animal de compagnie est la nouvelle r&eacute;f&eacute;rence avec tout ce que cela implique dans la perception sentimentale du lien avec l&rsquo;homme.Respecter le bien-&ecirc;tre animal c&rsquo;est avant tout prendre en compte ces besoins physiologiques ou sensoriels propres pour lui proposer un environnement ad&eacute;quat. Ce n&rsquo;est pas transposer &agrave; l&rsquo;animal ce qui semble agr&eacute;able &agrave; l&rsquo;homme. Ce th&egrave;me est maintenant coupl&eacute; avec le respect de l&rsquo;environnement et de la sauvegarde de la plan&egrave;te, mais les &eacute;leveurs ne pourront pas supporter &agrave; eux seuls ce fardeau sans que tous les efforts demand&eacute;s soient reconnus &agrave; leur juste valeur &eacute;conomique.&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

La flambée des prix des jeunes bovins a été si importante en Allemagne, que lorsque ces derniers ont été répercutés par les distributeurs sur les étals, la consommation a fortement dévissé.

Net replis des cours sur le marché allemand

C'est une machine &agrave; traire presque comme les autres&nbsp;: elle comprend des circuits de pulsation, de lait, de lavage, et tous les &eacute;l&eacute;ments que l'on retrouve habituellement dans une installation de traite en &eacute;levage. Elle est install&eacute;e dans une ferme, en l&rsquo;occurrence la ferme exp&eacute;rimentale de Derval (44), une &laquo;&nbsp;vraie&nbsp;&raquo; exploitation laiti&egrave;re, doubl&eacute;e d'un laboratoire qui est l'un des trois sites mondiaux agr&eacute;&eacute; Icar (agr&eacute;ment des compteurs &agrave; lait).<h2 class="Standard">Uniquement des mamelles artificielles</h2>Toutefois, cette machine &agrave; traire se diff&eacute;rencie sur au moins deux points&nbsp;: d'abord, elle ne traira jamais d'animaux, mais uniquement des mamelles artificielles reproduisant le plus fid&egrave;lement possible au minimum la forme et parfois m&ecirc;me la texture des trayons des trois esp&egrave;ces &eacute;lev&eacute;es en France&nbsp;: vaches, ch&egrave;vres, brebis. Ensuite, elle est bard&eacute;e de capteurs (capteurs de vide, de temp&eacute;rature, etc.) reli&eacute;s &agrave; un syst&egrave;me d'enregistrement et elle comporte un &eacute;l&eacute;ment sp&eacute;cifique, appel&eacute; &laquo;&nbsp;veine porte-coupons&nbsp;&raquo;&nbsp;: un tron&ccedil;on qui s'int&egrave;gre au circuit du lait et sur lequel il est possible de r&eacute;aliser des pr&eacute;l&egrave;vements microbiologiques, sans avoir &agrave; d&eacute;monter ou &agrave; perturber l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la machine.<h2 class="Standard">Un outil unique et adaptable</h2>Cet outil, qui a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute; lors d'une journ&eacute;e sp&eacute;ciale organis&eacute;e &agrave; Derval en mai dernier, est un pilote mis au point dans le cadre du projet PiloTraite&nbsp;: conduit par Idele-Institut de l'&eacute;levage, en lien avec de nombreux partenaires scientifiques et techniques. Il a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; du soutien financier du Minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture (Casdar RT) et de la soci&eacute;t&eacute; Kersia (anciennement Hypred). Son but&nbsp;: la conception d'un outil capable d'&eacute;tudier en conditions contr&ocirc;l&eacute;es l&rsquo;impact de la machine &agrave; traire sur la qualit&eacute; du lait.Les pr&eacute;c&eacute;dentes &eacute;tudes r&eacute;alis&eacute;es sur ces sujets &eacute;taient en effet trop d&eacute;pendantes d'un type de machine, d'un lieu ou d'une esp&egrave;ce. Le nouvel outil se veut plus &laquo;&nbsp;universel&nbsp;&raquo;, plus contr&ocirc;l&eacute;, modulable et adaptable &agrave; diff&eacute;rents &eacute;quipements (diff&eacute;rentes marques de machines), diff&eacute;rentes esp&egrave;ces et m&ecirc;me diff&eacute;rentes utilisations du lait (lait de consommation, fromages, AOP...). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/9/1/4521942-1-fre-FR/db87ac4a3ea8-pcpilotraite1jpg-jpg" alt="" height="562" width="1000" /><figcaption>Jean-Louis Poulet, Responsable de projet &laquo; R&amp;D Traite &raquo; &agrave; Idele-Institut de l&#039;&eacute;levage, pr&eacute;sente des exemples d&#039;enregistrement du vide sur l&#039;outil PiloTraite.</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">La machine &agrave; traire, support de biofilms</h2>Les premiers travaux de recherche avec cet outil vont concerner les biofilms, des communaut&eacute;s pluricellulaires, comprenant bact&eacute;ries, levures et moisissures, qui se forment sur les surfaces, collaborent entre elles dans un &eacute;quilibre complexe, avec parfois des &eacute;changes de mat&eacute;riels g&eacute;n&eacute;tiques. Ces communaut&eacute;s s'engluent dans une sorte de mucus et forment une matrice qui devient r&eacute;sistante au nettoyage et &agrave; la d&eacute;sinfection.La machine &agrave; traire offre une quantit&eacute; importante de surfaces pour s'implanter, un fluide particuli&egrave;rement nourrissant (le lait), de l'humidit&eacute;, de l'air&nbsp;: c'est un lieu privil&eacute;gi&eacute; pour les biofilms. Ces derniers peuvent comporter des microorganismes auxiliaires de la fili&egrave;re laiti&egrave;re (bact&eacute;ries lactiques, bact&eacute;ries d'affinages, levures et moisissures), d'autres plut&ocirc;t li&eacute;s &agrave; l'alt&eacute;ration, et tr&egrave;s rarement des pathog&egrave;nes (Listeria monocytogenes).Diff&eacute;rents biofilms, issus de diff&eacute;rents sites et de diff&eacute;rentes esp&egrave;ces seront implant&eacute;s exp&eacute;rimentalement dans l'outil PiloTraite. Les conditions de leur implantation, les modalit&eacute;s de leur destruction, ou du moins, de leur ma&icirc;trise (car parfois, on ne cherche pas la d&eacute;sinfection compl&egrave;te), pourront &ecirc;tre &eacute;tudi&eacute;es.L'outil PiloTraite pourra &eacute;galement servir &agrave; d'autres &eacute;tudes : par exemple, autour de la conception hygi&eacute;nique des machines &agrave; traire (comment optimiser leur &laquo;&nbsp;nettoyabilit&eacute;&nbsp;&raquo;), de leur entretien (contr&ocirc;les, renouvellement des consommables...), de leur r&eacute;glage et bien s&ucirc;r autour de toutes les modalit&eacute;s de nettoyage-d&eacute;sinfection (tests de nouveaux produits, nouveaux protocoles...). La qualit&eacute; microbiologique du lait sera particuli&egrave;rement &eacute;tudi&eacute;e, mais &eacute;galement les facteurs de risques de lipolyse ou de contamination par des r&eacute;sidus chimiques. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/9/1/4521945-1-fre-FR/997a9382655a-pcpilotraite3-jpg" alt="" height="562" width="1000" /><figcaption>Veine porte-coupon de l&#039;outil PiloTraite : int&eacute;gr&eacute;e dans le circuit du lait, elle permet de r&eacute;cup&eacute;rer des &eacute;chantillons pour analyse microbiologique sans perturber la structure de la machine.</figcaption></figure>

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Un programme de recherche vient d'être conduit sous l'égide de l'Idele-Institut de l'élevage, pour concevoir un outil d'étude expérimentale de l'impact de la machine à traire sur la qualité du lait. L'un de ses premiers sujets d'étude devrait être les biofilms qui se forment dans la machine à traire.

Machine à traire : mieux comprendre son impact sur la qualité du lait

Apr&egrave;s le gel d&rsquo;avril et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-le-deficit-pluviometrique-atteint-73-en-france" target="_blank" title="">la s&eacute;cheresse de mai</a>, l&rsquo;&eacute;pisode de gr&ecirc;le survenu d&eacute;but juin vient impacter de nouveau lourdement les exploitations agricoles fran&ccedil;aises. Selon l&rsquo;observatoire fran&ccedil;ais des orages, le 4 juin a &eacute;t&eacute; la journ&eacute;e la plus orageuse depuis plus de trois ans, avec des gr&ecirc;lons atteignant par endroit 7 &agrave; 8 centim&egrave;tres de diam&egrave;tre. Des d&eacute;g&acirc;ts tr&egrave;s importants ont &eacute;t&eacute; constat&eacute;s dans plus de 40 d&eacute;partements sur les vignes, les cultures et les b&acirc;timents. Le gouvernement a dans la foul&eacute;e annonc&eacute; une s&eacute;rie de mesures comme l'all&egrave;gement des charges sociales, la d&eacute;fiscalisation sur la taxe sur le foncier non b&acirc;ti ainsi que l&rsquo;&eacute;talement du remboursement des pr&ecirc;ts garantis par l&rsquo;&Eacute;tat (PGE). Le ministre de l&rsquo;Agriculture Marc Fesneau s&rsquo;est rendu sur plusieurs exploitations touch&eacute;es par la gr&ecirc;le en Gironde, dans le Gers et dans les Yvelines.&laquo;&nbsp;Alors que les cultures de c&eacute;r&eacute;ales arrivaient &agrave; maturit&eacute;, les pertes dues &agrave; la gr&ecirc;le seront consid&eacute;rables dans les exploitations frapp&eacute;es. Les d&eacute;g&acirc;ts sont &eacute;galement particuli&egrave;rement inqui&eacute;tants dans des exploitations viticoles et arboricoles de nombreux bassins de production&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est &eacute;mue la FNSEA dans un communiqu&eacute;. Pour le syndicat majoritaire, &laquo;&nbsp;cet &eacute;pisode rappelle l'importance de mener &agrave; bien &agrave; la r&eacute;forme de la gestion des risques dont les textes d'application sont encore en cours de pr&eacute;paration. Sa mise en &oelig;uvre au 1er janvier 2023 est un imp&eacute;ratif&nbsp;&raquo;. <h2>"Des mesurettes"</h2>Les autres syndicats, qui ont &eacute;galement r&eacute;agit par voie de communiqu&eacute;, ne sont pas du tout du m&ecirc;me avis. Pour le Modef, les &laquo;&nbsp;mesurettes&nbsp;&raquo; annonc&eacute;es par le gouvernement sont &laquo;&nbsp;insuffisantes&nbsp;&raquo;. Il appelle &agrave; &laquo;&nbsp;une reconnaissance en catastrophe naturelle avec l&rsquo;activation du Fonds National de Gestion des Risques en Agriculture (FNGRA)&nbsp;&raquo;, et demande &laquo;&nbsp;le changement d&rsquo;attribution des crit&egrave;res du FNGRA car de nombreux agriculteurs sont exclus des mesures&nbsp;&raquo;. Le Modef rappelle qu&rsquo;il &laquo;&nbsp;se bat depuis plusieurs ann&eacute;es pour la mise en place d&rsquo;un syst&egrave;me bas&eacute; en priorit&eacute; sur la solidarit&eacute;&nbsp;&raquo; et demande &laquo;&nbsp;la cr&eacute;ation d&rsquo;un r&eacute;gime mutuel d&rsquo;assurance al&eacute;as climatiques et sanitaires prenant en compte l&rsquo;ensemble des acteurs &eacute;conomiques, encadr&eacute; par l&rsquo;&Eacute;tat&nbsp;&raquo;.M&ecirc;me son de cloche du c&ocirc;t&eacute; de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, oppos&eacute;e &agrave; la proposition de r&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;colte du gouvernement. Et de lister les &eacute;cueils de cette r&eacute;forme&nbsp;: &laquo;&nbsp;insuffisance du financement du dispositif, flamb&eacute;e des tarifs assurantiels face &agrave; la multiplication des al&eacute;as climatiques, incapacit&eacute; financi&egrave;re des fermes pluri-sinistr&eacute;es &agrave; payer une cotisation d&rsquo;assurance, absence d&rsquo;offre assurantielle dans plusieurs secteurs, inadaptation de la base de calcul des indemnisations (moyenne des rendements des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es)&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Plus que jamais, l&rsquo;encha&icirc;nement des catastrophes climatiques montre que cette r&eacute;forme doit &ecirc;tre abrog&eacute;e et remplac&eacute;e par un fonds mutuel et solidaire, plus juste et plus efficace, financ&eacute; par l&rsquo;&Eacute;tat, la profession agricole et aussi par les entreprises tirant un b&eacute;n&eacute;fice &eacute;conomique direct du maintien de l&rsquo;agriculture, c&rsquo;est-&agrave;-dire les industries d&rsquo;amont (intrant, machinisme...) et d&rsquo;aval (agro-alimentaire)&nbsp;&raquo;, estime la Conf&rsquo;.La Coordination rurale a &eacute;galement r&eacute;affirm&eacute; sa &laquo;&nbsp;ferme opposition&nbsp;&agrave; cette privatisation forc&eacute;e des risques face aux calamit&eacute;s agricoles&nbsp;&raquo;. La loi sur la r&eacute;forme de l&rsquo;assurance r&eacute;coltes, qui a &eacute;t&eacute; vot&eacute;e, doit s&rsquo;appliquer &agrave; partir du 1er janvier 2023. Elle vise &agrave; encourager les agriculteurs &agrave; s'assurer davantage.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-reforme-de-l-assurance-recoltes-en-3-questions" target="_blank" title="">La r&eacute;forme de l'assurance r&eacute;coltes en 3 questions</a>
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L’épisode de grêle intense du week-end dernier a dévasté de nombreuses parcelles et installations agricoles. Le gouvernement a annoncé des mesures, insuffisantes aux yeux des syndicats, qui ont réaffirmé leurs positions sur la réforme de l’assurance récoltes.

La grêle ravive les clivages sur la réforme de l’assurance récoltes

Glyphosate, n&eacute;onicotino&iuml;des, sodium&hellip; les pesticides autoris&eacute;s en France sont multiples. On en d&eacute;nombre plus de 1 000, issus de pr&egrave;s de 100 familles de produits. Que vous soyez en contact direct avec ces substances ou que vous soyez confront&eacute;s &agrave; une exposition indirecte, les cons&eacute;quences sur la sant&eacute; peuvent varier sans &ecirc;tre pourtant jamais clairement identifi&eacute;es comme telles.

C&rsquo;est pourquoi des scientifiques se sont empar&eacute;s du sujet en 1995 en cr&eacute;ant une premi&egrave;re cohorte de 6&nbsp;000 agriculteurs dans le Calvados, puis fin 2005 avec la cohorte Agrican &ndash; qui r&eacute;sulte de la contraction des mots agriculture et cancer &ndash;, &eacute;tendue &agrave; onze autres d&eacute;partements. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une enqu&ecirc;te massive, men&eacute;e &ndash; entre autres &ndash; par le Centre de lutte contre le cancer Fran&ccedil;ois Baclesse (14), sous la direction de Pierre Lebailly, en collaboration avec les universit&eacute;s de Caen et de Bordeaux, ainsi que la MSA. C&rsquo;est &laquo;&nbsp;la plus grande &eacute;tude au monde conduite sur les cancers en milieu professionnel agricole&nbsp;&raquo;, expliquent ses organisateurs. Un projet in&eacute;dit face &agrave; la &laquo;&nbsp;tr&egrave;s mauvaise surveillance de l&rsquo;&eacute;tat de sant&eacute; en France&nbsp;&raquo;, constat&eacute;e par le chercheur Pierre Lebailly. Les r&eacute;sultats publi&eacute;s en 2020 ont notamment &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;s lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du Syndicat de race Prim&rsquo;Holstein du Calvados, en mars 2022. Un nouveau bulletin est attendu pour 2023.

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/lassociation-primholstein-se-retrouve-et-sort-son-top-14" target="_blank">L&rsquo;Association Prim&rsquo;Holstein se retrouve et sort son top 14</a></div>

<h3>Cancers de la peau et de la prostate </h3>

Au niveau national, le cancer de la peau (m&eacute;lanome) semble &ecirc;tre l&rsquo;un des plus r&eacute;pandus au sein du panel, compos&eacute; de 182 000 affili&eacute;s MSA (actifs ou retrait&eacute;s). Il l&rsquo;est plus particuli&egrave;rement chez les femmes. Ce type de cancer est 29% plus fr&eacute;quent que pour la &laquo;&nbsp;population g&eacute;n&eacute;rale&nbsp;&raquo;. Le cancer de la moelle osseuse, appel&eacute; my&eacute;lome multiple, est aussi observ&eacute; de mani&egrave;re plus dense chez les exploitants ou retrait&eacute;s agricoles&nbsp;: 20% de plus chez les hommes et 21% de plus chez les femmes que chez le reste de la population.

En outre, ce n&rsquo;est plus une surprise, le cancer de la prostate fait &eacute;galement partie des cancers les plus fr&eacute;quemment observ&eacute;s sur la cohorte, entre 2005 et 2015. Plus globalement, c&rsquo;est le cancer le plus r&eacute;pandu chez l&rsquo;homme en France avec plus de 50 000 nouveaux cas par an. L&rsquo;enqu&ecirc;te a d&eacute;montr&eacute; que l&rsquo;usage d&rsquo;insecticides, tels que les antiparasitaires sur les bovins, pr&eacute;sente un exc&egrave;s de danger. D&rsquo;autres circonstances d&rsquo;exposition aux pesticides sont sous estim&eacute;es par les agriculteurs&nbsp;: &laquo; pour les &eacute;leveurs, ils ne pensent pas &ecirc;tre touch&eacute;s lors de la manipulation des semences enrob&eacute;es. Or il y a une exposition r&eacute;elle. Des gestes assez simples peuvent &ecirc;tre mis en place. Pour le ma&iuml;s&nbsp;: &eacute;viter de rouler le sac sur soi par exemple, mettre des gants, etc.&nbsp;&raquo;, ajoute Pierre Lebailly. Le risque de cancer de la prostate est doubl&eacute; chez les arboriculteurs lorsqu&rsquo;ils traitent chimiquement leurs parcelles de plus de 25 ha.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/styles/normal_size/public/Photo%202_Cancer%20en%20milieu%20agricole%20e%CC%81tude.jpg?itok=m55AAMhd" width="747" height="1272" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Pierre Lebailly, chercheur au Centre de lutte contre le cancer Fran&ccedil;ois Baclesse (14) conduit les recherches Agrican. </div>
 
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 Pierre Lebailly

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<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/en-france-40-des-cancers-peuvent-etre-evites" target="_blank">En France, 40% des cancers peuvent &ecirc;tre &eacute;vit&eacute;s</a></div>

<h3>Causalit&eacute; cancer/pesticide</h3>

Si le cancer touche toujours plus de personnes d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e et repr&eacute;sente entre 20 et 25% des d&eacute;c&egrave;s en milieu agricole, selon les d&eacute;partements, l&rsquo;&eacute;tude Agrican d&eacute;montre que les agriculteurs ont toutefois une plus grande esp&eacute;rance de vie que le reste de la population. Mesurer le r&ocirc;le de l&rsquo;exposition aux pesticides est difficile car &laquo;&nbsp;la plupart sont g&eacute;n&eacute;ralement &eacute;limin&eacute;s assez rapidement de l&rsquo;organisme&nbsp;&raquo;, expliquent les scientifiques. Les crit&egrave;res retenus se basent donc sur la dur&eacute;e d&rsquo;exposition au cours de la vie de l&rsquo;agriculteur, la taille de la surface exploit&eacute;e et le nombre d&rsquo;animaux &eacute;lev&eacute;s. &laquo;&nbsp;On essaye de voir s&rsquo;il y a des liens&nbsp;&raquo;, remarque Pierre Lebailly. Cela permet de faire une passerelle entre exposition et apparition de sympt&ocirc;mes et de d&eacute;terminer si un produit est facteur de risque ou non. Le tabac, par exemple, demeure le facteur de risque le plus important de cancer des poumons.&nbsp;

<div class="encadre">Pratique. Pour plus d&rsquo;informations sur l&rsquo;enqu&ecirc;te, rendez-vous sur <a href="https://www.agrican.fr/" target="_blank">le site officiel</a> o&ugrave; la consultation est libre et gratuite.</div>

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<h3 class="encadre">Un panel large </h3>

<div class="encadre">La cohorte Agrican a pour objectif de collecter des informations sur l&rsquo;usage des pesticides, aussi bien en grandes cultures, qu&rsquo;en &eacute;levage &ndash; toutes fili&egrave;res confondues &ndash;, afin d&rsquo;analyser et comprendre leur r&ocirc;le dans l&rsquo;apparition de certains cancers. Pour ce faire, les scientifiques se r&eacute;f&egrave;rent, d&rsquo;une part, au registre des cancers en France, mais aussi aux r&eacute;ponses &agrave; des questionnaires soumis &agrave; plus de 180 000 affili&eacute;s MSA, depuis 2005. Le panel regroupe aussi bien des actifs que des retrait&eacute;s, &acirc;g&eacute;s de 20 &agrave; 105 ans au d&eacute;part de l&rsquo;enqu&ecirc;te, dont 54% d&rsquo;hommes pour 46% de femmes, avec une majorit&eacute; de travailleurs sur cultures de prairies, de bl&eacute;, d&rsquo;orge et de ma&iuml;s. Deux tiers sont ou ont &eacute;t&eacute; impliqu&eacute;s dans l&rsquo;&eacute;levage de bovins&nbsp;: pr&egrave;s de 70% du panel. L&rsquo;&acirc;ge moyen, au d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;tude, &eacute;tait de 64 ans.</div>

Le Centre de lutte contre le cancer François Baclesse à Caen (14) mène une étude sur les cancers en milieu agricole et sur l’incidence, notamment, de l’exposition prolongée aux pesticides. Décryptage des données, ce qu’il faut retenir de l’enquête, la cohorte Agrican.

Quels cancers touchent le plus les agriculteurs français ?

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Le projet SysABC vise &agrave; mettre en place plusieurs syst&egrave;mes de conduite de cerisiers en agriculture biologique correspondant &agrave; diff&eacute;rentes strat&eacute;gies de protection vis-&agrave;-vis des bioagresseurs, notamment Drosophila suzukii, et &agrave; plusieurs vari&eacute;t&eacute;s. Commenc&eacute; en 2022 pour une dur&eacute;e de trois ans, ce projet initi&eacute; par la Sefra, le lyc&eacute;e du Valentin, les Chambres d&rsquo;agriculture de la Dr&ocirc;me et du Rh&ocirc;ne, &eacute;tudie les couples mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal/conduite/lutte phytosanitaire.

<h3>Des donn&eacute;es utiles pour la conception des essais</h3>

&laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de d&eacute;terminer des strat&eacute;gies rentables, sur un verger d&eacute;j&agrave; existant et traditionnel au lyc&eacute;e du Valentin et sur un verger implant&eacute; pour le projet &agrave; la Sefra. Ces r&eacute;sultats seront extrapolables &agrave; l&rsquo;agriculture conventionnelle si le contexte r&eacute;glementaire sur les produits phytosanitaires ne s&rsquo;assouplit pas&nbsp;&raquo;, mentionne Claire Gorski, charg&eacute;e d&rsquo;exp&eacute;rimentation produits phytosanitaires et responsable du programme cerise de la Sefra.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/cerise-pieger-drosophila-suzukii">Cerise : le pi&eacute;geage massif compl&egrave;te la protection contre Drosophila suzukii</a></div>

Ce projet ne se limite pas &agrave; l&rsquo;&eacute;tude des d&eacute;g&acirc;ts de Drosophila suzukii mais s&rsquo;int&eacute;resse aussi &agrave; la lutte contre d&rsquo;autres ravageurs parfois tr&egrave;s probl&eacute;matiques comme le puceron noir. Le premier point de ce projet consiste &agrave; recueillir des informations aupr&egrave;s des producteurs de la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes concernant les profils des exploitations produisant de la cerise, les luttes phytosanitaires actuelles, les attentes et les &eacute;volutions envisag&eacute;es compte tenu du contexte. Cela permettra d&rsquo;acqu&eacute;rir des donn&eacute;es utiles pour la conception des essais du projet mais aussi servant de r&eacute;f&eacute;rences technico-&eacute;conomiques.

<div class="lireaussi">Lien vers l'enqu&ecirc;te : <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSexe9vJTpFUB0dqw7T_pjjOAdqu6sRheBQILc_zkyWyG2Nfvw/viewform?usp=sf_link" target="_blank">https://urlr.me/KWZqk</a></div>
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Pour son lancement, le projet SysABC qui vise à définir des stratégies de protection rentables sur un verger de cerisiers lance une enquête auprès d’arboriculteurs.

Appel à témoignages pour les producteurs de cerises d'Auvergne-Rhône-Alpes : quelles sont vos méthodes de protection contre les bioagresseurs ?

<div>On peut se demander si le terme &laquo;&nbsp;al&eacute;a climatique&nbsp;&raquo; est encore appropri&eacute;, tant ces &eacute;v&eacute;nements &laquo;&nbsp;incertains&nbsp;&raquo;, selon la d&eacute;finition du Robert, deviennent syst&eacute;matiques. Gel, gr&ecirc;le, exc&egrave;s d&rsquo;eau ou s&eacute;cheresse, coup de chaleur, manque de rayonnement&hellip; Depuis 2016, seules les r&eacute;coltes 2017 et 2018 sont relativement pass&eacute;es entre les gouttes. La seule incertitude, c&rsquo;est de savoir quel fl&eacute;au sera, une ann&eacute;e donn&eacute;e, le plus d&eacute;l&eacute;t&egrave;re pour les r&eacute;coltes ou les prairies. Il semble que cette saison, le sec et les temp&eacute;ratures excessives remporteront la palme. La gr&ecirc;le est aussi de la partie, avec <a href="http://www.reussir.fr/orages-groupama-estime-166-millions-deuros-le-cout-des-sinistres-agricoles">plus de 2700 d&eacute;clarations de sinistres au 9 juin</a>.<div class="lireaussi">Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/secheresse-les-restrictions-dusage-de-leau-se-renforcent" target="_blank">S&eacute;cheresse 2022 : les restrictions d'eau se renforcent</a></div>Il faudra s&rsquo;y habituer, puisque tous les sp&eacute;cialistes l&rsquo;affirment : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/changement-climatique-ce-que-les-grandes-cultures-devront-affronter-dici-30-ans" target="_blank">la violence et la fr&eacute;quence des exc&egrave;s de la m&eacute;t&eacute;o ne feront que se renforcer</a>. Or, force est de constater que l&rsquo;agriculture reste largement d&eacute;munie face &agrave; ces agressions du ciel. Chacun y va de sa solution, souvent en d&eacute;fendant sa boutique : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/irrigation-le-stockage-de-leau-toujours-lobjet-de-reserves" target="_blank">d&eacute;velopper l&rsquo;irrigation</a>, <a href="https://www.reussir.fr/machinisme/je-me-suis-equipe-pour-gagner-en-confort-et-en-qualite-dirrigation" target="_blank">la haute technologie</a> et les <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/selection-varietale-comprendre-les-nbt-en-5-questions" target="_blank">nouvelles techniques de s&eacute;lection</a> pour certains, agro&eacute;cologie, agriculture de conservation ou retour &agrave; des &eacute;quilibres naturels pour d&rsquo;autres&hellip; Il faudra s&ucirc;rement un peu de tout cela, mais pourra-t-on faire l&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;une r&eacute;vision profonde des modes de production pour garantir la p&eacute;rennit&eacute; des fermes ?Cette sombre perspective ne fait que compliquer une &eacute;quation d&eacute;j&agrave; ardue : comment assurer la souverainet&eacute; alimentaire fran&ccedil;aise, europ&eacute;enne, mondiale, dans un contexte de n&eacute;cessaire sobri&eacute;t&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique pour ne pas d&eacute;traquer plus encore le climat, tandis que les tensions g&eacute;opolitiques enflamment les march&eacute;s mondialis&eacute;s des mati&egrave;res premi&egrave;res alimentaires ?<div class="lireaussi">Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/guerre-russie-ukraine-les-ministres-europeens-veulent-liberer-le-potentiel-de-production-agricole" target="_blank">Guerre Russie-Ukraine : les ministres europ&eacute;ens veulent &laquo;&nbsp;lib&eacute;rer le potentiel de production agricole de l&rsquo;Europe&nbsp;&raquo;</a></div>Le nouveau record atteint par le cours du bl&eacute; sur Euronext le 16&nbsp;mai (438&nbsp;euros la tonne !) a valeur de symbole. Il r&eacute;sulte en effet de l&rsquo;annonce par l&rsquo;Inde qu&rsquo;elle n&rsquo;exporterait quasiment pas de bl&eacute; cette ann&eacute;e pour cause de canicule, sur fond de march&eacute;s pouss&eacute;s au bord de la crise de nerfs par la guerre en Ukraine. Alea jacta est.</div>

Pas une campagne ne se passe sans son lot d'accidents climatiques. La seule dimension aléatoire, c'est désormais de savoir quel sera l'événement extrême le plus néfaste. 

[Edito] Pour l'agriculture, peut-on encore parler d'aléas climatiques ?

[Edito] La proposition, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-1-3-le-check-de-la-convention-citoyenne-sur-le-climat" target="_blank" title="">issue de la Convention citoyenne sur le climat,</a> vise &agrave; permettre aux m&eacute;nages les plus pr&eacute;caires d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une alimentation locale et de qualit&eacute;, b&eacute;n&eacute;ficiant ainsi &agrave; l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise.Oui mais voil&agrave;&nbsp;: fl&eacute;cher un ch&egrave;que vers des produits de qualit&eacute; ou d&rsquo;origine particuli&egrave;re, &laquo;&nbsp;je ne sais pas faire&nbsp;&raquo;, a admis le ministre de l&rsquo;Economie Bruno Le Maire. &laquo;&nbsp;Je suis pr&ecirc;t &agrave; regarder toutes les propositions mais il faut tout simplement qu'elles tiennent la route, c'est-&agrave;-dire qu'elles puissent &ecirc;tre utilis&eacute;es imm&eacute;diatement par les Fran&ccedil;aises et les Fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;, a lanc&eacute; le ministre de l'Economie le 8 juin sur BFMTV. &laquo;&nbsp;Je ne vais pas dire&nbsp;: "On a trouv&eacute; un super dispositif, vous allez pouvoir aller dans votre magasin prendre des produits bios ou sourc&eacute;s fran&ccedil;ais qui vont b&eacute;n&eacute;ficier strictement aux producteurs fran&ccedil;ais". Non je ne sais pas faire, j'ai l'honn&ecirc;tet&eacute; de le reconna&icirc;tre, personne ne nous a propos&eacute; un dispositif qui soit imm&eacute;diatement op&eacute;rationnel maintenant face &agrave; un pic inflationniste qui est maintenant&nbsp;&raquo;, a confess&eacute; le ministre, qui dit &laquo;&nbsp;attendre les propositions&nbsp;&raquo;.Face &agrave; l&rsquo;inflation galopante et &agrave; la hausse des produits alimentaires (+ 4,8% depuis un an), le ch&egrave;que alimentaire n&rsquo;est &laquo; plus l&rsquo;urgence du moment&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/inflation-une-aide-pour-les-plus-modestes-versee-a-la-rentree" target="_blank" title="">C&rsquo;est donc un ch&egrave;que, tout court, </a>que le gouvernement va verser aux plus modestes &agrave; la rentr&eacute;e, avant d&rsquo;entamer, dans un second temps, &laquo;&nbsp;une r&eacute;flexion&nbsp;&raquo;, sur &laquo;&nbsp;un dispositif cibl&eacute; pour permettre &agrave; tous les Fran&ccedil;ais d'acc&eacute;der &agrave; des produits de qualit&eacute;, des produits bios&nbsp;&raquo;, a fait savoir la Premi&egrave;re ministre &Eacute;lisabeth Borne. Combien de temps durera la r&eacute;flexion, nul ne le sait.Mais la FNSEA et la Coop&eacute;ration agricole entendent bien voir ce projet na&icirc;tre un jour. Dans le cadre d&rsquo;un collectif cr&eacute;&eacute; le 7 juin, les deux organisations appellent &agrave; la cr&eacute;ation d&rsquo;un ch&egrave;que alimentaire &laquo;&nbsp;p&eacute;renne&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;simple&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;accessible&nbsp;&raquo;, qui concerne &laquo;&nbsp;tous les produits alimentaires, bruts ou transform&eacute;s, d&rsquo;origine animale ou v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;&raquo; et qui incite &agrave; &laquo;&nbsp;consommer local avec des garanties sur l&rsquo;origine&nbsp;&raquo;.Au-del&agrave; du seul ch&egrave;que alimentaire, c&rsquo;est une politique d&rsquo;aide alimentaire ambitieuse qui doit &ecirc;tre r&eacute;ellement engag&eacute;e. Une politique permettant aux plus d&eacute;munis de se nourrir correctement, mais aussi aux agriculteurs de vivre dignement de leur m&eacute;tier. Un chantier d&rsquo;ampleur pour le ministre Marc Fesneau, &agrave; la t&ecirc;te du nouveau minist&egrave;re judicieusement nomm&eacute; &laquo;&nbsp;Minist&egrave;re de l&rsquo;agriculture et de la souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;&raquo;. Garantir aux peuples une alimentation saine et de qualit&eacute;, et aux agriculteurs, une juste r&eacute;mun&eacute;ration de leur travail&nbsp;: n&rsquo;est-ce pas justement l&rsquo;enjeu de la souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;?

Reporté à la saint-glinglin, le chèque alimentaire ? L’idée, qui circule depuis maintenant deux ans sans jamais avoir été mise en œuvre, a du plomb dans l’aile. Promesse de campagne d’Emmanuel Macron, âprement défendue par l’ancien ministre de l’Agriculture Julien Denormandie, soutenue par une large partie du monde agricole, la mise en place du chèque alimentaire se révèle un véritable casse-tête pour le gouvernement.

Le casse-tête du chèque alimentaire

Sur l'ensemble de l'ann&eacute;e, le march&eacute; bio a repr&eacute;sent&eacute; 13,27 milliards d'euros de ventes, en recul de 0,5% sur un an, en y incluant la restauration, dans un contexte de baisse globale de 2,28% de la consommation alimentaire des m&eacute;nages, selon les donn&eacute;es publi&eacute;es par l'Agence bio, l'agence nationale charg&eacute;e de la promotion de ce mode de production.Le bio reste cependant stable en part de march&eacute;, passant m&ecirc;me de 6,57% en 2020 &agrave; 6,63% en 2021. Et le recul des ventes concerne en premier lieu le bio produit hors de France, les importations reculant de 1,7 point sur un an pour passer sous le tiers des ventes totales. En dehors des produits exotiques, le "produit en France" repr&eacute;sente d&eacute;sormais plus de 80% des produits bio vendus.Dans le d&eacute;tail, la baisse concerne avant tout les ventes en grande surface, qui concentrent environ 50% des ventes de produits bio et connaissent un recul d'environ 250 millions d'euros sur un an. Une baisse qui s'explique notamment par la r&eacute;duction du nombre de r&eacute;f&eacute;rence sur l'ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e.La baisse concerne &eacute;galement la vente dans les magasins sp&eacute;cialis&eacute;s, tels que les enseignes Biocoop, BioCbon ou encore La Vie Claire, en repli de 1,8%.La consommation s'est cependant en partie report&eacute;e sur les artisans-commer&ccedil;ants, ainsi que sur la vente directe aupr&egrave;s des producteurs, en progression respective de 5,8% et 7,9%.Quant &agrave; la restauration hors domicile, elle poursuit sa progression, avec une hausse de plus de 20% sur un an, progression qui concerne en particulier la restauration collective, cons&eacute;quence notamment de la loi Egalim, qui impose aux cantines de proposer 20% de bio dans les assiettes.

Les ventes de produits alimentaires bio ont marqué le pas en 2021, pour la première fois en huit ans, dans un contexte de baisse globale de la consommation alimentaire sur l'année écoulée, a indiqué l'Agence bio dans un communiqué le 10 juin.

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