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<h2>Les d&eacute;rogations</h2>

<p><strong>Ercole </strong>est autoris&eacute; par d&eacute;rogation <strong>jusqu&rsquo;au 7 juillet 2022</strong> sur cultures d&rsquo;<strong>oignon et d&rsquo;&eacute;chalote</strong> contre les <strong>ravageurs du sol</strong>. Ce produit s&rsquo;utilise en 1 application &agrave; la dose maximale de 15 kg/ha.</p>

<p><strong>Basagran SG</strong> a obtenu une AMM 120 jours valable <strong>jusqu'au 13 juillet 2022</strong> pour le <strong>d&eacute;sherbage </strong>des cultures d&rsquo;<strong>oignon et &eacute;chalote</strong>. Il s&rsquo;emploie &agrave; la dose de 1,1 kg/ha en 1 application (fractionnement possible en 4 passages, dans la limite d&rsquo;un total de 1,1 kg/ha).</p>

<p><strong>Aliette Flash</strong> est utilisable par d&eacute;rogation <strong>jusqu&rsquo;au 16 juillet 2022</strong> sur <strong>framboisier </strong>contre les <strong>champignons pythiac&eacute;es</strong> et sur <strong>kiwi </strong>contre <strong>Phytophtora</strong>. Ce produit s&rsquo;utilise en 3 applications par an, &agrave; la dose maximale de 4 kg/ha (framboisier) ou 2,5 kg/ha (kiwi).</p>

<p><strong>Chardol 600</strong> a obtenu une d&eacute;rogation valable <strong>jusqu&rsquo;au 19 mai 2022</strong> pour le <strong>d&eacute;sherbage </strong>des cultures de <strong>lavande et lavandin</strong> en plein champ. Il s&rsquo;applique en 1 fois &agrave; la dose de 0,6 l/ha/an.</p>

<p><strong>Buffer Protect NT</strong> est autoris&eacute; par d&eacute;rogation <strong>jusqu&rsquo;au 21 juillet 2022</strong>, contre le <strong>feu bact&eacute;rien</strong> sur <strong>pommier et poirier</strong>, <strong>uniquement en association avec Blossom Protect</strong>. Il s&rsquo;emploie en 5 applications maximum &agrave; la dose de 9 kg/ha.</p>

<p><strong>Propulse </strong>a re&ccedil;u une AMM 120 jours valable <strong>jusqu&rsquo;au 22 juillet 2022</strong> pour lutter contre la <strong>rouille </strong>sur culture d&rsquo;<strong>ail</strong>. Il peut s&rsquo;appliquer 2 fois par an, &agrave; la dose maximale de 0,8 l/ha. Ne pas appliquer sur la culture d&rsquo;autres produits contenant une substance active de la famille des SDHI.</p>

<p><em>Source : <a href="https://agriculture.gouv.fr/produits-phytopharmaceutiques-autorisations-de-mise-sur-le-marche-dune-duree-maximale-de-120-jours" target="_blank">minist&egrave;re de l'Agriculture</a></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>Les produits retir&eacute;s</h2>

<p><strong>Risonet (herbicide) : </strong>fin d'utilisation le 19 avril 2022</p>

<p><em>Source : <a href="https://ephy.anses.fr/" target="_blank">Anses, plateforme e-phy</a></em></p>
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Ercole (ravageurs du sol) et Basagran SG (désherbage) sont utilisables par dérogation sur cultures d'oignon et d'échalote jusqu'en juillet.

L'actu phyto : deux dérogations sur oignon - échalote

<p>Si 2020 reste une ann&eacute;e de r&eacute;cession fortement impact&eacute;e par la crise sanitaire, 2021 et 2022 soulignent deux nouvelles &eacute;tapes selon Fr&eacute;d&eacute;ric Baraut : &nbsp;la reprise &eacute;conomique tout d&rsquo;abord, et la mobilisation du CACF pour accompagner les transitions du territoire. Ainsi, la banque verte a-t-elle enregistr&eacute; un rebond du chiffre d&rsquo;affaires global des entreprises des cinq d&eacute;partements de +11% en 2021 vs -10% en 2020. Dans cet &eacute;lan, certains m&eacute;tiers comme l&rsquo;informatique ont tir&eacute; leur &eacute;pingle du jeu alors que d&rsquo;autres comme l&rsquo;h&ocirc;tellerie ou la restauration ont &eacute;t&eacute; les grands perdants. &laquo;&nbsp;Nous avons accompagn&eacute; les besoins de nos clients dans cette p&eacute;riode de reprise &agrave; travers l&rsquo;octroi de + 10% de cr&eacute;dit (hors PGE) et +7% d&rsquo;&eacute;pargne. Nous avons &eacute;galement accueilli pr&egrave;s de 39&nbsp;000 nouveaux clients&nbsp;&raquo; d&eacute;taille le directeur.<br><strong>2021, ann&eacute;e du rebond</strong><br>En 2021, le CACF maintient son chiffre d&rsquo;affaires &agrave; 536 M&euro; et un r&eacute;sultat net de 242M&euro; en hausse de +9% permettant, selon Fr&eacute;d&eacute;ric Baraut, de conserver &laquo;&nbsp;un niveau de fonds propres 3 fois sup&eacute;rieur aux exigences r&eacute;glementaires du m&eacute;tier pour pouvoir accompagner le territoire au plan &eacute;conomique et faire face aux turbulences, comme en 2020&nbsp;&raquo;.&nbsp;Et d&rsquo;ajouter&nbsp;: &laquo;&nbsp;90% de nos r&eacute;sultats sont mis en r&eacute;serve pour &ecirc;tre r&eacute;investis dans la redistribution de cr&eacute;dits (+10% en 2021 ndlr) et dans l&rsquo;accompagnement de clients en difficult&eacute;&nbsp;&raquo;.<br>L&rsquo;ann&eacute;e 2021 a notamment &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par d&rsquo;importants investissements dans l&rsquo;immobilier - &agrave; travers la r&eacute;novation des agences et la construction du si&egrave;ge social &agrave; Clermont-Ferrand, dans le digital (50M&euro;) pour le d&eacute;ploiement technologique du CACF, et en direction de l&rsquo;emploi avec l&rsquo;accueil de 700 collaborateurs dont 120 en CDI. &laquo;&nbsp;Notre objectif &eacute;tant ici de conserver un service qualitatif sur tout le territoire&nbsp;&raquo;. Le Cr&eacute;dit Agricole Centre France a par ailleurs d&eacute;velopp&eacute; son accompagnement dans la transition des territoires sur la base de trois priorit&eacute;s&nbsp;: d&eacute;velopper des actions durables en interne (achats responsables, construction durable du si&egrave;ge etc..), accompagner les clients sur des projets multiples tels que la m&eacute;thanisation, le photovolta&iuml;que ou l&rsquo;hydrog&egrave;ne, et conduire des projets collectifs innovants en partenariat avec d&rsquo;autres acteurs. Au-del&agrave; du domaine &eacute;nerg&eacute;tique, le CACF accompagne &eacute;galement la transition des fili&egrave;res &eacute;conomiques et aussi celle des modes de consommation, acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e par le contexte &eacute;pid&eacute;mique et de guerre en Ukraine.<br>Pr&eacute;sent entre villes et campagnes sur cinq d&eacute;partements, le CACF se positionne comme &laquo;&nbsp; banque de proximit&eacute;&nbsp;&raquo;, avec des points de vente et des relais adapt&eacute;s &agrave; tous types de clients adeptes du digital et/ou d&rsquo;un fonctionnement plus traditionnel. &laquo; Le mix des services est aujourd&rsquo;hui sollicit&eacute; par la majorit&eacute; de nos clients &raquo;<br><strong>Proximit&eacute; et territoire</strong><br>En 2021, le CACF a &eacute;galement apport&eacute; son soutien &agrave; la vie locale et au sponsoring &agrave; hauteur de 920&nbsp;000&euro;. 1180 projets ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de cet appui. La fondation CACF a soutenu divers dossiers de m&eacute;c&eacute;nat dans les domaines de la culture, du patrimoine et de la sant&eacute; pour un montant de 1,1 M&euro;. Son dispositif &laquo;&nbsp;Point Passerelle&nbsp;&raquo; destin&eacute; &agrave; accompagner le personnes victimes d&rsquo;al&eacute;as de la vie a permis de soutenir 900 dossiers. 518&nbsp;000&euro; du CACF ont par ailleurs contribu&eacute; au soutien de projets pour l&rsquo;inclusion. Et enfin, 120&nbsp;000&euro; ont &eacute;t&eacute; engag&eacute;s par le CACF dans &laquo;&nbsp;la grande cause des jeunes&nbsp;&raquo; &agrave; travers notamment la cr&eacute;ation de youzful, la plateforme d&rsquo;orientation et de l&rsquo;emploi des jeunes. &laquo;2021 aura &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e plut&ocirc;t riche en projets sur le territoire &raquo; r&eacute;sume Chantal Debost.</p><p>&nbsp;</p>


Chantal Debost, présidente du Crédit Agricole Centre France, et le directeur général, Frédéric Baraut, aux commandes depuis le 1er février 2022, ont présenté l’activité de la banque.

A l’heure de la reprise économique

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<p><strong>Bient&ocirc;t une nouvelle sucrerie de betteraves en Normandie&nbsp;? </strong>L&rsquo;annonce faite <a href="https://www.haropaport.com/fr/actualites/le-sucrier-aks-choisi-par-haropa-port-pour-simplanter-sur-la-plateforme-de-grand">le 17 mars par Haropa Port</a>, l&rsquo;&eacute;tablissement public en charge du port du Havre, Rouen et Paris, est en tout cas une bonne nouvelle pour toute une r&eacute;gion.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/betteraves-les-sucriers-partent-la-conquete-de-nouveaux-hectares">Les sucriers partent &agrave; la conqu&ecirc;te de nouveaux hectares</a></div>

<p>Le projet, port&eacute; par la soci&eacute;t&eacute; duba&iuml;ote AKS, porte sur la construction d&rsquo;une usine de production de sucre blanc &agrave; partir de betteraves sucri&egrave;res, <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;une des plus grandes unit&eacute;s de ce type en activit&eacute; sur le continent europ&eacute;en &raquo;</em>. Un investissement de plusieurs <strong>centaines de millions d&rsquo;euros </strong>et la cr&eacute;ation de 300 emplois directs sont &eacute;voqu&eacute;s.</p>

<p>Le projet retenu s&rsquo;&eacute;tendra sur 75 hectares et permettra de reconvertir une friche industrielle en bord de Seine, sur la commune de Moulineaux, pr&egrave;s de Rouen. L'atout du projet pour AKS ? Le site est voisin du terminal de conteneurs TCMD, qui permettra d'<strong>exporter la totalit&eacute; de la production </strong>de l'usine vers le Maghreb, l&rsquo;Italie, l&rsquo;Espagne et le Royaume-Uni. Pour Haropa Port, cette implantation devrait se traduire, en rythme de croisi&egrave;re, par un flux de 30 000 &agrave; 37 000 conteneurs (EVP).</p>

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            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-string field--label-hidden field__item"><iframe src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/media/oembed?url=https%3A//youtu.be/NxuOg48_Kzc%3Flist%3DTLGGCgzUpiXZ9ysyNTAzMjAyMg&amp;max_width=854&amp;max_height=480&amp;hash=icWk6Y6b4Z7wjAVGooZb1lSGpuuTQVy4smAICGljIkc" frameborder="0" allowtransparency="" width="854" height="480" class="media-oembed-content" title="50 hectares clefs en main imm&eacute;diatement disponibles sur le Port de Rouen"></iframe>
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<p>Reste &agrave; s&eacute;duire les producteurs de betteraves&nbsp;: Le projet pr&eacute;sent&eacute; correspond &agrave; pr&egrave;s de 12,5% des surfaces fran&ccedil;aises actuelles de betteraves. <strong>Pour l&rsquo;approvisionner, il faudra trouver 50&nbsp;000 hectares</strong> de betteraves suppl&eacute;mentaires, contre 28&nbsp;000 hectares cultiv&eacute;s en Normandie aujourd&rsquo;hui. <em>&laquo;&nbsp;Ce projet offrirait de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s pour les productions agricoles <strong>dans un rayon de 150 km</strong> autour de Rouen &raquo;</em>, vante St&eacute;phane Raison, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Haropa Port.</p>

<p>Disposant de sols profonds et d&rsquo;une pluviom&eacute;trie adapt&eacute;e, la Normandie est une <strong>r&eacute;gion propice &agrave; la culture de la betterave</strong>. Elle compte d&rsquo;ailleurs deux sucreries&nbsp;: celle d&rsquo;Etrepagny (Eure, Saint Louis Sucre) et Fontaine Le Dun (Seine-Maritime, Cristal Union), sans compter l&rsquo;usine de Cagny (Calvados, Saint Louis Sucre) ferm&eacute;e en 2020. Les planteurs qui livraient cette derni&egrave;re, distante d&rsquo;une centaine de kilom&egrave;tres, pourraient m&ecirc;me r&eacute;introduire la betterave dans les assolements. Le savoir-faire de ces agriculteurs est en tout cas un atout.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/le-groupe-dubai-aks-va-implanter-une-sucrerie-en-normandie">Le groupe AKS va implanter une sucrerie en Normandie</a></div>

<p>Saluant le projet, la <a href="https://www.cgb-france.fr/presse/cp-cgb-normandie-projet-dune-nouvelle-sucrerie-le-groupe-de-dubai-aks-al-khaleej-sugar-retient-la-normandie-pour-simplanter-en-europe/">CGB Normandie qualifie d&rsquo;ailleurs le projet de <em>&laquo;&nbsp;s&eacute;rieux&nbsp;&raquo;</em></a>. Mais les producteurs restent prudents&nbsp;: &agrave; ce jour, aucun calendrier de travaux n&rsquo;est annonc&eacute;, ni un d&eacute;but de financement. Une pr&eacute;sentation plus d&eacute;taill&eacute;e du projet est annonc&eacute;e pour fin juin-d&eacute;but juillet 2022.</p>
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Un projet de sucrerie porté par une société dubaïote vient d’être annoncé. 50 000 ha de betteraves seront nécessaires pour alimenter l’usine. L’intégralité de la production de sucre serait exportée.

Un énorme projet de sucrerie à Rouen

<p>D&eacute;but mars, un communiqu&eacute; de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Porcine&nbsp;(FNP) s&rsquo;alarmait de la situation de la fili&egrave;re cons&eacute;cutive au conflit entre la Russie et l&rsquo;Ukraine. Dans celui-ci, Fran&ccedil;ois Valy, pr&eacute;sident de la FNP &eacute;voquait l&rsquo;aggravation de la situation des &eacute;leveurs de porcs, situation d&eacute;j&agrave; critique. Pour lui, il fallait demeurer pragmatique en donnant aux &eacute;leveurs la possibilit&eacute; de &laquo;&thinsp;cultiver les jach&egrave;res&nbsp;(notamment en ma&iuml;s, c&eacute;r&eacute;ales et prot&eacute;agineux), valoriser pleinement les engrais organiques dont les lisiers sur les cultures en stoppant le traitement des lisiers et r&eacute;guler par l&rsquo;intervention publique le prix de l&rsquo;alimentation animale&thinsp;&raquo; faute de quoi &laquo;&thinsp;des pans entiers des fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage, notamment porcin, vont dispara&icirc;tre&thinsp;&raquo;. En Nouvelle-Aquitaine, l&rsquo;organisation de la fili&egrave;re porcine la conduit &agrave; une situation plus nuanc&eacute;e comme le souligne Jacques Chapolard, &eacute;leveur dans le Lot-et-Garonne et responsable de la section porcine &agrave; la FNSEA Nouvelle-Aquitaine&nbsp;: &laquo;&thinsp;Pour le moment, la fili&egrave;re porcine de Nouvelle-Aquitaine est peu touch&eacute;e par la situation en Ukraine. Depuis les ann&eacute;es 1980-1990 et la constitution de l&rsquo;association AIRFAF, nous sommes dans une d&eacute;marche de fabrication des aliments &agrave; la ferme. Aujourd&rsquo;hui, notre stock couvre presque 100&thinsp;% de nos besoins. D&rsquo;autre part, les &eacute;leveurs de porcs n&eacute;o aquitains ont su s&rsquo;adapter ces derni&egrave;res ann&eacute;es en mettant en place des IGP, des fili&egrave;res de haute qualit&eacute;, des circuits de vente directe... Ces d&eacute;marches payent puisque les prix se maintiennent pour ces cat&eacute;gories&thinsp;&raquo;. Toutefois, la fili&egrave;re r&eacute;gionale reste prudente car elle est malgr&eacute; tout touch&eacute;e par les hausses des co&ucirc;ts de l&rsquo;&eacute;nergie et des engrais. &laquo;&thinsp;Les &eacute;leveurs ont essuy&eacute; les augmentations de l&rsquo;azote et des engrais en janvier&thinsp;; les aides &agrave; la tr&eacute;sorerie mises en place par l&rsquo;&Eacute;tat et les mesures prises par la MSA vont &ecirc;tre les bienvenues, reprend Jacques Chapolard. Nous sommes un peu plus inquiets &agrave; moyen terme, notamment pour les semis. Nous esp&eacute;rons un bon printemps pour faire le joint entre nos stocks actuels et la r&eacute;colte &agrave; venir. Si ce n&rsquo;est pas le cas, alors nous devrons nous approvisionner ailleurs. Les stocks de c&eacute;r&eacute;ales n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; touch&eacute;s par les attaques russes mais le souci c&rsquo;est l&rsquo;acheminement. Si nous devons nous tourner vers l&rsquo;Am&eacute;rique du Sud, les co&ucirc;ts de transport vont flamber. Nous ne sommes ni pessimistes, ni optimistes, nous attendons de voir&thinsp;&raquo;.</p>


La guerre Russo-ukrainienne met en lumière la dépendance des filières animales aux importations de céréales et d’oléagineux. La filière porc ne fait pas exception à la règle. En Nouvelle-Aquitaine cependant, l’impact est réduit.

La filière porc menacée par la guerre en Ukraine ?

<p>D&eacute;clin&eacute; en version 3 et 4m repliable, ce nouvel outil de pr&eacute;paration de sol se compose d&rsquo;un ch&acirc;ssis porteur et d&rsquo;un rouleau auto directionnel. Le rouleau dispose de disques ind&eacute;pendants en fonte de diam&egrave;tre de 700 mm ou 900 mm. Compact et simple &agrave; la mise en &oelig;uvre, le Nautilus peut &eacute;galement recevoir une double rang&eacute;e de dents vibro afin d&rsquo;effectuer une pr&eacute;paration du sol en amont du passage des disques. </p><h2>Tasse-avant T-Pack U</h2><p>Ce nouvel &eacute;quipement vient compl&eacute;ter les outils frontaux d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sent &agrave; la gamme tel que le tasse-avant pneumatique T-Pack U. Ce dernier permet le r&eacute;appui de la bande de terre comprise entre les roues du tracteur gr&acirc;ce &agrave; 4 roues auto-directionnelles. Pesant &agrave; vide 570 kg, le T-Pack U peut recevoir des masses suppl&eacute;mentaires &agrave; hauteur de 700 kg maximum. Associ&eacute;s aux combin&eacute;s de semis port&eacute;s arri&egrave;re, ces outils de pr&eacute;paration jouent &agrave; la fois un r&ocirc;le de contrepoids du tracteur mais &eacute;galement d&rsquo;homog&eacute;n&eacute;isation de la pr&eacute;paration du sol sur toute la largeur du passage.&nbsp; </p>


Le Nautilus est un rouleau frontal à disques indépendants en fonte, proposé en 700 mm ou 900 mm de diamètre.

Amazone complète son offre de rouleaux avec le Nautilus

<p><em>"Le march&eacute; fran&ccedil;ais du lait de consommation est en recul de 6,3 % en 2021 sur l&rsquo;ensemble des segments, apr&egrave;s un fort rebond en 2020 li&eacute; aux confinements. <strong>Les ventes en volume ont recul&eacute; de 1,1% par rapport &agrave; 2019, ce qui est moins &eacute;lev&eacute; que les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes</strong>, o&ugrave; les ventes baissaient de -3% par an. Reste &agrave; voir si cette moindre &eacute;rosion perdure"</em>, indique Anne Charl&egrave;s-Pinault, directrice g&eacute;n&eacute;rale de Lactel.</p>

<p>Dans ce contexte, Lactel affiche de bonnes performances gr&acirc;ce au bon positionnement de ses 40 r&eacute;f&eacute;rences. La marque progresse au global de 3,2 %, franchissant le seuil des 400 millions de litres produits. Lactel conforte ainsi sa place de leader du march&eacute; du lait de consommation.</p>

<h3>Animations en magasins avec les producteurs</h3>

<p>En 2022, l'objectif de Lactel est de consolider ses positions, notamment avec des laits engag&eacute;s. Comme<strong> <a href="https://www.reussir.fr/lait/lactel-mise-sur-le-local" target="_blank">"Les 20 fermes" qui a une promesse de proximit&eacute; avant tout</a></strong><a href="https://www.reussir.fr/lait/lactel-mise-sur-le-local" target="_blank">, mais aussi de p&acirc;turage</a>, d'alimentation non OGM des vaches, de r&eacute;mun&eacute;ration de l'&eacute;leveur. <em>"Nous organiserons des animations en magasin, avec des producteurs laitiers de ces vingt fermes, au cours du premier semestre"</em>, souligne Anne Charl&egrave;s-Pinault. Pour l'instant, ce lait ne concerne que 20 fermes autour du site de Vitr&eacute; (35). Si la d&eacute;marche fonctionne, d'autres laits de proximit&eacute; pourraient voir le jour autour d'autres sites.</p>

<p>Pour dynamiser<strong> le lait bio - plus de 70 millions de litres sous marque Lactel</strong> -, <em>"nous avons repositionn&eacute; le lait bio sur la r&eacute;f&eacute;rence "lait entier". Les consommateurs de produits bio recherchent la naturalit&eacute;, et c'est le lait entier qui se rapproche le plus d'un lait brut. Le lait entier est &eacute;galement pr&eacute;f&eacute;r&eacute; pour cuisiner et pour les enfants, par un apport nutritionnel plus riche et complet"</em>, d&eacute;veloppe Anne Charl&egrave;s-Pinault.</p>

<h3>Bio : chercher la croissance avec le lait entier</h3>

<p>Lactel participe comme chaque printemps au Printemps de la Bio, pour aller &agrave; la rencontre des consommateurs en magasin. <em>"Nous voulons lui reparler des engagements des &eacute;leveurs. <strong>Notre lait bio est sous <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-demarche-bio-engage-pour-tout-le-lait-lactalis" target="_blank">un cahier des charges plus exigeant que la r&egrave;glementation europ&eacute;enne : Bio et engag&eacute;</a></strong>."</em> Lactel a &eacute;galement relook&eacute; le pack de lait entier "Bio et engag&eacute;", pour mieux valoriser ces engagements.&nbsp;</p>

<p><em>"Nous <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-segmentation-du-lait-bio-est-en-marche" target="_blank">capitalisons sur "Bio et engag&eacute;" car nous pensons que </a><strong><a href="https://www.reussir.fr/lait/la-segmentation-du-lait-bio-est-en-marche" target="_blank">le bio s'est trop banalis&eacute; par rapport aux autres offres du march&eacute;</a> (laits diff&eacute;renci&eacute;s)</strong>. Et c'est une des raisons du trou d'air dans la consommation des produits laitiers bio."</em></p>

<p>&nbsp;</p>



La marque Lactel du groupe Lactalis renforce sa communication sur le bio et son lait "Les 20 fermes".

Les actions de Lactel pour conforter encore sa place de leader du lait de consommation 

<p>&laquo;&nbsp;<em>Oh non, c&rsquo;est une femme, est-ce qu&rsquo;elle va savoir conduire le tracteur&nbsp;</em>? &raquo; Cette phrase, Gwenna&euml;lle Roussel l&rsquo;a entendue plus d&rsquo;une fois en d&eacute;barquant dans une cour de ferme, en tant que salari&eacute;e du service de remplacement (SR) de la Mayenne. &laquo;&nbsp;<em>A la fin de ma mission, les agriculteurs s&rsquo;excusaient</em>&nbsp;&raquo;, retient-elle quelques ann&eacute;es apr&egrave;s avoir mis fin &agrave; cette (riche) exp&eacute;rience. Gwenna&euml;lle est aujourd&rsquo;hui &agrave; la t&ecirc;te de sa propre exploitation. A Arquenay (Mayenne), elle exploite 40 ha de grandes cultures et trois poulaillers en contrat avec la Coop&eacute;rative des Fermiers de Lou&eacute;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-1-4-la-cle-des-champs-passe-par-le-cafe-de-l-installation" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (1/4)<strong>&nbsp;: </strong>La cl&eacute; des champs passe par le Caf&eacute; de l&rsquo;installation</a>
</aside>
<h2>Du service de remplacement au stage de parrainage</h2><p style="text-align:left;">Non issue du milieu agricole, Gwenna&euml;lle avait au d&eacute;part pour bagage un bac agricole. Passionn&eacute;e par le cheval de trait, et plus pr&eacute;cis&eacute;ment par le Percheron, elle a exerc&eacute; dans l&rsquo;attelage, notamment dans le d&eacute;bardage de bois, avant d&rsquo;int&eacute;grer le SR de la Mayenne. &laquo;&nbsp;<em>Vaches, lapins, cochons, poules, tout est y pass&eacute;, le service de remplacement, &ccedil;a vaut toutes les &eacute;coles, on apprend sur le tas tout ce qui fait la richesse de notre m&eacute;tier</em>&nbsp;&raquo;. Son exp&eacute;rience au SR forgera son attirance pour les volailles. En 2018, elle se met en qu&ecirc;te d&rsquo;une exploitation conjuguant ses centres d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t, ses capacit&eacute;s financi&egrave;res et les imp&eacute;ratifs g&eacute;ographiques de son mari, pompier volontaire.</p><div class="citation">
    <span>"Dans mon cas personnel, je crois pouvoir dire que j&rsquo;ai aussi &eacute;t&eacute; utile au couple de c&eacute;dants, qui &eacute;tait &acirc;g&eacute; et pas tr&egrave;s au fait des paperasses et d&rsquo;internet"</span>
</div>
<p>Elle trouve son bonheur &agrave; Arquenay et passe par le stage de parrainage, propos&eacute; par la Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire, v&eacute;ritable courroie de transmission entre le c&eacute;dant et le repreneur, mais sans engagement des deux parties. &laquo;&nbsp;<em>Le stage m&rsquo;a confirm&eacute; que mon choix &eacute;tait le bon</em>, d&eacute;clare Gwenna&euml;lle. <em>Le stage de parrainage permet de comprendre l&rsquo;histoire et tous les rouages de l&rsquo;exploitation que vous vous appr&ecirc;tez &agrave; reprendre. Il devrait &ecirc;tre obligatoire. Dans mon cas personnel, je crois pouvoir dire que j&rsquo;ai aussi &eacute;t&eacute; utile au couple de c&eacute;dants, qui &eacute;tait &acirc;g&eacute; et pas tr&egrave;s au fait des paperasses et d&rsquo;internet</em>&nbsp;&raquo;. Une formule gagnant-gagnant donc.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/5/0/7/4397055-1-fre-FR/b2b2459b7974-photo-inte-rieur-jpg" alt="La jeune &eacute;leveuse repr&eacute;sentait les JA de la Mayenne au Caf&eacute; de la transmission et de l&rsquo;installation organis&eacute; par le Cr&eacute;dit agricole Maine Anjou le 16 mars dernier &agrave; Mayenne" height="1262" width="2002" /><figcaption>La jeune &eacute;leveuse repr&eacute;sentait les JA de la Mayenne au Caf&eacute; de la transmission et de l&rsquo;installation organis&eacute; par le Cr&eacute;dit agricole Maine Anjou le 16 mars dernier &agrave; Mayenne</figcaption></figure>

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<h2>M&eacute;nager sa vie familiale et s&rsquo;investir &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quatre ans apr&egrave;s l&rsquo;installation, Gwenna&euml;lle est compl&egrave;tement accomplie dans son m&eacute;tier et son statut d&rsquo;&eacute;leveuse. Les alertes conjoncturelles concernent l&rsquo;inflation des prix de l&rsquo;aliment et de l&rsquo;&eacute;nergie, ainsi que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-grippe-aviaire-pourrait-amputer-de-30-la-production-francaise-de-volaille" target="_blank">l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de grippe aviaire, qui s&eacute;vit avec une violence inou&iuml;e en Vend&eacute;e</a>, &agrave; l&rsquo;autre extr&eacute;mit&eacute; de la R&eacute;gion.</p><p>Elle a continu&eacute; de se former, sur la partie grandes cultures notamment, et veille &agrave; m&eacute;nager sa vie personnelle (elle est m&egrave;re de trois enfants) et &agrave; s&rsquo;extraire de l&rsquo;exploitation, aujourd&rsquo;hui engag&eacute;e au sein des JA, demain dans des associations. Si c&rsquo;&eacute;tait &agrave; refaire&nbsp;?&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Je referais tout pareil</em>&nbsp;&raquo;, l&acirc;che-t-elle sans ambages.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Articles de la s&eacute;rie : </strong></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-1-4-la-cle-des-champs-passe-par-le-cafe-de-l-installation" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (1/4)&nbsp;: La cl&eacute; des champs passe par le Caf&eacute; de l&rsquo;installation</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-2-4-le-stage-de-parrainage-devrait-etre-obligatoire" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (2/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le stage de parrainage devrait &ecirc;tre obligatoire&nbsp;&raquo;</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-3-4-jusque-la-on-n-avait-pas-besoin-de-se-deplacer-pour-vendre-une-exploitation" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (3/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Jusque-l&agrave;, on n&rsquo;avait pas besoin de se d&eacute;placer pour vendre une exploitation&nbsp;&raquo;</a></p><p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-installation-en-mayenne-4-4-en-rejoignant-le-gaec-je-n-aurai-plus-qu-un-boulot" target="_blank" title="">L&rsquo;installation en Mayenne (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;En rejoignant le Gaec, je n&rsquo;aurai plus qu&rsquo;un boulot&nbsp;&raquo;</a></p></td></tr></tbody></table><p>&nbsp;</p>


Non issue du milieu agricole, Gwennaëlle Roussel a repris une exploitation produisant des volailles de Loué après une immersion de sept mois en stage de parrainage. Les dix ans passés au service de remplacement ont fait aussi beaucoup dans son apprentissage.

L’installation en Mayenne (2/4) : « Le stage de parrainage devrait être obligatoire »

<h2 class="MsoPlainText">Nathalie Arthaud&nbsp;: "Ne pas culpabiliser"</h2><p class="MsoPlainText">Fid&egrave;le &agrave; son engagement &agrave; ne pas faire de promesses, la candidate LO Nathalie Arthaud ne fait pas de proposition dans son programme pour les agriculteurs. Elle refuse toutefois de "culpabiliser" les consommateurs qui n'auraient pas les moyens d'acheter des produits en circuit court. "Il faut se poser la question de l'organisation de la soci&eacute;t&eacute;. On serait capable de nourrir la plan&egrave;te, mais on ne le fait pas", a-t-elle soutenu r&eacute;cemment sur LCP.</p><h2 class="MsoPlainText">Fabien Roussel&nbsp;: une loi agricole</h2><p class="MsoPlainText">Le communiste Fabien Roussel veut "une loi d'orientation et de programmation agricole" pour "garantir des prix de base r&eacute;mun&eacute;rateurs du travail paysan" et contenir "les prix des produits industriels n&eacute;cessaires &agrave; la production". Il d&eacute;nonce "le scandale" des "mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles comme le bl&eacute; ou le ma&iuml;s (qui) deviennent des actifs financiers sur lesquels des banques, des fonds d'investissement font le choix de sp&eacute;culer".</p><h2 class="MsoPlainText">Emmanuel Macron&nbsp;: ind&eacute;pendance agricole</h2><p class="MsoPlainText">Dans son programme, le pr&eacute;sident sortant Emmanuel Macron promet "d'investir massivement pour l'ind&eacute;pendance agricole" de la France. Afin de placer le pays "en t&ecirc;te" dans ce secteur au m&ecirc;me titre que dans les &eacute;nergies renouvelables ou les batteries, il pr&eacute;voit aussi une loi d'orientation sur l'installation, le foncier, la formation et l'accompagnement des agriculteurs. Il souhaite aussi que les objectifs du programme europ&eacute;en "farm to fork" (de la ferme &agrave; la fourchette) soient revus.</p><h2 class="MsoPlainText">Jean Lassalle&nbsp;: le "renouveau"</h2><p class="MsoPlainText">Jean Lassalle, qui s'&eacute;rige en candidat de la ruralit&eacute; dans cette campagne, promet le "renouveau de l'agriculture" s'il devient pr&eacute;sident le 24 avril. Il veut interrompre aussit&ocirc;t la n&eacute;gociation des trait&eacute;s de libre-&eacute;change et revoir la distribution de la Pac en faveur des petits agriculteurs. Il promet aussi d'exon&eacute;rer de taxes les h&eacute;ritages agricoles.</p><h2 class="MsoPlainText">Marine Le Pen&nbsp;: des circuits courts</h2><p class="MsoPlainText">Marine Le Pen (RN), qui entend sortir l'agriculture des trait&eacute;s de libre-&eacute;change, pr&ocirc;ne le "localisme" et les "circuits courts", par opposition au "globalisme". Face &agrave; la guerre en Ukraine et la flamb&eacute;e des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res, elle promet des "mesures d'urgence" pour l'agriculture et le "quoi qu'il en co&ucirc;te".</p><h2 class="MsoPlainText">&Eacute;ric Zemmour&nbsp;: taxe carbone</h2><p class="MsoPlainText">Comme nombre d'autres candidats, l'ex-pol&eacute;miste d'extr&ecirc;me droite &Eacute;ric Zemmour veut "une taxe carbone aux fronti&egrave;res europ&eacute;ennes". Cette mesure permettrait de prot&eacute;ger la production agricole fran&ccedil;aise face &agrave; la concurrence de produits qui ne sont pas soumis aux m&ecirc;mes normes de production.</p><h2 class="MsoPlainText">Jean-Luc M&eacute;lenchon&nbsp;: am&eacute;liorer les conditions sociales</h2><p class="MsoPlainText">Partant du constat qu'un suicide se produit chaque jour dans le monde agricole et qu'un agriculteur sur cinq vit sous le seuil de pauvret&eacute;, l'insoumis Jean-Luc M&eacute;lenchon s'est fix&eacute; l'objectif de transformer les conditions sociales des agricultrices et agriculteurs. Le candidat entend &eacute;galement "assumer la souverainet&eacute; alimentaire" du pays.</p><h2 class="MsoPlainText">Anne Hidalgo&nbsp;: priorit&eacute; aux jeunes</h2><p class="MsoPlainText">La socialiste Anne Hidalgo, dont l'objectif est "d'atteindre 30% de la surface agricole utile en agriculture biologique en 2030", donnera "la priorit&eacute; absolue &agrave; une politique d'installation des jeunes agriculteurs, de lutte contre l'accaparement des terres et l'artificialisation des sols". Elle veut interdire d'usage le glyphosate ou les n&eacute;onicotino&iuml;des "dans les 100 premiers jours" de son quinquennat.</p><h2 class="MsoPlainText">Yannick Jadot&nbsp;: sortie totale des pesticides</h2><p class="MsoPlainText">Pourfendeur de longue date de l'agriculture productiviste, l'&eacute;cologiste Yannick Jadot veut "r&eacute;installer les agriculteurs dans les campagnes, avec des revenus d&eacute;cents". Il propose la sortie totale des pesticides &agrave; l'horizon 2030. Pour lui, "l'agriculture biologique doit &ecirc;tre au c&oelig;ur de la politique agricole et l'argent de la Pac doit servir &agrave; la transition des fermes vers le bio".</p><h2 class="MsoPlainText">Val&eacute;rie P&eacute;cresse&nbsp;: un "bouclier europ&eacute;en"</h2><p class="MsoPlainText">Val&eacute;rie P&eacute;cresse (LR), pr&eacute;occup&eacute;e par les r&eacute;percussions de l'invasion de l'Ukraine, appelle l'UE &agrave; mettre en place "un bouclier pour prot&eacute;ger les agriculteurs contre les cons&eacute;quences de cette crise qui va rench&eacute;rir &agrave; la fois le gaz et un certain nombre de produits de premi&egrave;re n&eacute;cessit&eacute; pour nos agriculteurs". Elle promet de baisser la taxation fonci&egrave;re des propri&eacute;t&eacute;s non b&acirc;ties ainsi que les cotisations retraites.</p><h2 class="MsoPlainText">Philippe Poutou&nbsp;: "Non au productivisme"</h2><p class="MsoPlainText">Le candidat anticapitaliste Philippe Poutou veut le retour &agrave; une agriculture paysanne "lib&eacute;r&eacute;e du productivisme".</p><h2 class="MsoPlainText">Nicolas Dupont-Aignan&nbsp;: "Exception agricole"</h2><p class="MsoPlainText">Le souverainiste Nicolas Dupont-Aignan veut une "exception agricole", sur le mod&egrave;le de "l'exception culturelle" fran&ccedil;aise, &agrave; l'Organisation mondiale du commerce (OMC) et dans tous les accords commerciaux.</p>


Indépendance, souveraineté, circuits courts… voici les propositions des 12 candidats à la présidentielle pour soutenir l'agriculture, selon l'ordre officiel, à la veille de l'audition de certains d'entre eux lors du congrès de la FNSEA à Besançon (Doubs).

Présidentielle : les propositions des candidats pour l'agriculture

<p><strong>FranceAgriMer vient de publier son &eacute;tude &laquo;&nbsp;Achats de fruits et l&eacute;gumes frais par les m&eacute;nages fran&ccedil;ais pour leur consommation &agrave; domicile - Donn&eacute;es 2021&nbsp;&raquo;</strong>. La publication a &eacute;t&eacute; r&eacute;dig&eacute;e avec le CTIFL et INTERFEL sur la base des donn&eacute;es du panel de m&eacute;nages acheteurs Kantar, cofinanc&eacute;e par FranceAgriMer, Interfel, le CTIFL, le CNIPT et l&rsquo;AIB.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi</strong>&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/quels-sont-les-legumes-preferes-des-francais" target="_blank" title="Quels sont les l&eacute;gumes pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s des Fran&ccedil;ais ?">Quels sont les l&eacute;gumes pr&eacute;f&eacute;r&eacute;s des Fran&ccedil;ais ?</a></p>

<p><strong>En termes de circuits de distribution, les effets b&eacute;n&eacute;fiques sur les ventes engendr&eacute;s par la crise du Covid-19 et les p&eacute;riodes de confinement commencent &agrave; s&rsquo;estomper.</strong> Exemple notable&nbsp;: l<strong>es hypermarch&eacute;s voient leur part de march&eacute; se stabiliser sur un an (31,3 %), mais toujours en baisse par rapport &agrave; la moyenne sur 5 ans</strong>. En revanche, la part de march&eacute; des achats effectu&eacute;s en <strong>&laquo; On-line &raquo; se stabilise &eacute;galement sur un an (3,3 %)</strong>, apr&egrave;s sa forte progression de 2020.</p>

<h2>Fr&eacute;quence d&rsquo;achat en hausse dans le discount</h2>

<p>Apr&egrave;s une progression significative en 2020, la taille de client&egrave;le des magasins discount (enseignes &agrave; dominante marque propre) s&rsquo;est stabilis&eacute;e (+ 0,1 pt &agrave; 61 % de m&eacute;nages acheteurs). De plus, si les quantit&eacute;s achet&eacute;es par acte y ont fl&eacute;chi (- 1,6 %),<strong> la fr&eacute;quence d&rsquo;achat y a nettement progress&eacute; (+ 4,2 %).</strong></p>

<p>Cela a conduit &agrave; <strong>un nouvel accroissement du volume d&rsquo;achat dans ce type de distribution (+ 2,8 %)</strong>. Avec une nouvelle progression du prix dans ce circuit (+ 1,7 %) - dont le positionnement prix reste par ailleurs le plus bas - la d&eacute;pense des m&eacute;nages y a progress&eacute; de fa&ccedil;on notable (+ 4,5 %). Cela a permis un net gain de part de march&eacute; (+ 0,9 point &agrave; 11,9 %).</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/lidl_0.jpg?itok=9WQrHMF5" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Malgr&eacute; une progression de 1,7% des prix des fruits et l&eacute;gumes sur 2021, le discount offre toujours le positionnement le plus bas du march&eacute;.</div>
      
&copy;
    Lidl France

</div>
<p>&nbsp;</p>

<h2>Les march&eacute;s progressent, mais pas en nombre de clients</h2>

<p>Apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 particuli&egrave;rement d&eacute;favorable aux march&eacute;s, ceux-ci voient <strong>leur part dans les achats globaux de fruits et l&eacute;gumes frais rebondir (+ 1,2 point &agrave; 10,6 %), gr&acirc;ce au retour &agrave; la hausse de la fr&eacute;quence d&rsquo;achat (+ 10,7 %).</strong> Cela s&rsquo;est traduit par une progression du volume d&rsquo;achat (+ 2,6 %) qui, associ&eacute;e &agrave; une progression du prix moyen d&rsquo;achat (+ 5,8 %), a entra&icirc;n&eacute; le net accroissement de la d&eacute;pense des m&eacute;nages (+ 8,6 %). En revanche, la taille de client&egrave;le reste orient&eacute;e &agrave; la baisse dans ce circuit (-1,4 point &agrave; 28,7 % de m&eacute;nages acheteurs).</p>

<h2>Supermarch&eacute;s et proximit&eacute; &agrave; la peine</h2>

<p>En revanche, les supermarch&eacute;s et les magasins de proximit&eacute; subissent les &eacute;volutions les plus d&eacute;favorables. Les premiers c&egrave;dent du terrain (-0,5 pt, &agrave; 17,8 %) apr&egrave;s une bonne r&eacute;sistance en 2020. Ce format a en revanche &eacute;t&eacute; p&eacute;nalis&eacute; par une contraction de sa taille de client&egrave;le (- 0,7 point &agrave; 64,5 % de m&eacute;nages acheteurs).</p>

<p>En cons&eacute;quence, <strong>les achats de fruits et l&eacute;gumes des m&eacute;nages ont diminu&eacute; de fa&ccedil;on plus nette en supermarch&eacute;s que sur l&rsquo;ensemble du march&eacute;, tant en termes de quantit&eacute;s achet&eacute;es (- 5,5 %) que de sommes d&eacute;pens&eacute;es (-5,9 %)</strong>. Apr&egrave;s une franche progression, la part de march&eacute; des magasins de proximit&eacute;, circuit de compl&eacute;ment par excellence (plus petites quantit&eacute;s achet&eacute;es par acte) a retrouv&eacute; son niveau d&rsquo;avant 2020 (- 0,9 point &agrave; 6,4 %).</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/IMG_3080.JPG?itok=VRt7U8UX" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Les &laquo;  Grandes Surfaces Frais &raquo; ont vu leur part de march&eacute; s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer au cours de 2021 (+ 0,4 point &agrave; 5,4 %)</div>
      
&copy;
    Philippe Gautier-FLD

</div>
<h2>&nbsp;</h2>

<h2>Destins diff&eacute;rents pour le commerce sp&eacute;cialis&eacute;</h2>

<p>En 2021, les commerces sp&eacute;cialis&eacute;s ont vu leur part dans les achats de fruits et l&eacute;gumes des m&eacute;nages diminuer sensiblement (- 0,4 point &agrave; 13 %). Au sein de ce circuit, <strong>les primeurs traditionnels ont vu leur part de march&eacute; reculer (- 0,7 point &agrave; 7,6 %), apr&egrave;s le bond de 2020</strong>. Leur taille de client&egrave;le a en effet fl&eacute;chi (-2,7 points &agrave; 24 % de m&eacute;nages acheteurs), tout comme les quantit&eacute;s achet&eacute;es par acte (- 7,7 %). Le volume d&rsquo;achat en ressort en forte baisse (- 12,3 %), tout comme la d&eacute;pense des m&eacute;nages (- 12,1 %).</p>

<p>A l&rsquo;inverse, l<strong>es Grandes Surfaces Frais (GSF) ont vu la progression de leur part de march&eacute; s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer (+ 0,4 point &agrave; 5,4 %).</strong> Ce circuit a en effet continu&eacute; de gagner de <strong>nouveaux acheteurs (+ 1,9 point &agrave; 19 % de m&eacute;nages acheteurs)</strong>. Cela a permis de compenser en partie le recul de la fr&eacute;quence d&rsquo;achat et des quantit&eacute;s achet&eacute;es par acte, pour aboutir &agrave; une baisse mod&eacute;r&eacute;e du volume d&rsquo;achat dans ce circuit (- 2,4 %), mais aussi &agrave; une hausse de la d&eacute;pense des m&eacute;nages (+ 3,5 %), compte tenu de celle du prix moyen d&rsquo;achat (+ 6 %).</p>

<p>&nbsp;</p>



Discount, marchés, « Grandes Surfaces Frais » sont les formats ayant performé durant l’année dernière, qui a vu l’embellie générale des ventes issue de la période du Covid-19 s’estomper.    

Distribution : le discount poursuit sa progression, les marchés reprennent des couleurs

<p>Les professionnels de la fili&egrave;re farine Tradition label Rouge ont profit&eacute; du Sirh/+ Europain 2022, le lundi 28 mars, pour montrer leur savoir-faire et leur expertise dans ce domaine et d&eacute;fendre les valeurs du label appliqu&eacute;es &agrave; la farine. Catherine Peigney, pr&eacute;sidente de la fili&egrave;re v&eacute;g&eacute;tale du PAQ (Produits alimentaires de qualit&eacute;, une structure qui organise, pr&eacute;pare et pr&eacute;sente le cahier des charges avant de le soumettre &agrave; l&rsquo;Inao), David Bourgeois, codirigeant des Moulins Bourgeois et Gr&eacute;gory Pailliette, chef boulanger de la Maison Pailliette &agrave; Saint-Mand&eacute; (Val-de-Marne) ont tour &agrave; tour rappeler les exigences du cahier des charges label Rouge pour la farine Tradition label Rouge et un renforcement de ce dernier, &laquo;&nbsp;pour toujours plus de qualit&eacute;&nbsp;&raquo;, notamment pour &ecirc;tre &laquo;&nbsp;&agrave; l&rsquo;&eacute;coute des enjeux soci&eacute;taux&nbsp;&raquo;, comme &laquo;&nbsp;la qualit&eacute; des produits, leur tra&ccedil;abilit&eacute; et la pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Homologu&eacute; par arr&ecirc;t&eacute; interminist&eacute;riel, <strong>le renforcement des crit&egrave;res d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; au cahier des charges farine pour pain de Tradition label Rouge confirme d&rsquo;abord les essentiels du cahier des charges</strong>. Seules les meilleures vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;s, issues de la liste des Vari&eacute;t&eacute;s recommand&eacute;es par la meunerie (VRM), s&eacute;lectionn&eacute;es chaque ann&eacute;e par l'ANMF, peuvent &ecirc;tre retenues pour l&rsquo;obtention de farines panifiables pour pain de tradition fran&ccedil;aise Label Rouge. De plus, il est exig&eacute; une absence de traitement insecticide de stockage des bl&eacute;s apr&egrave;s r&eacute;colte.<br />
&nbsp;</p>

<h2>Crit&egrave;res agro&eacute;cologiques et qualit&eacute; des proc&eacute;d&eacute;s de production</h2>

<p>Par ailleurs, <strong>le nouveau cahier des charges donne encore plus d'importance aux crit&egrave;res agro&eacute;cologiques de production des bl&eacute;s</strong> : int&eacute;gration de dispositions du r&eacute;f&eacute;rentiel sur la certification environnementale de niveau 2&nbsp;;<strong> </strong>engagement de l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re dans une d&eacute;marche vertueuse de r&eacute;duction des intrants, avec notamment un encadrement strict de l&rsquo;utilisation des apports azot&eacute;es et des doses plafonn&eacute;es sur l&rsquo;ensemble de la campagne &agrave; travers trois ou quatre fractionnements possibles&nbsp;; obligation pour les producteurs de justifier tout traitement phytosanitaire des bl&eacute;s ou de fertilisation des sols au moyen d&rsquo;outils d&lsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision (OAD)&hellip;</p>

<p>Enfin, <strong>le renforcement du cahier des charges concerne aussi la qualit&eacute; des proc&eacute;d&eacute;s de production des farines</strong> avec : une limitation d&rsquo;apport en gluten<strong> </strong>exog&egrave;ne &agrave; 1 % maximum (au lieu de 2,5 % maximum aujourd&rsquo;hui) puis &agrave; 0 % &agrave; compter du mois de septembre 2022 ; des farines garanties z&eacute;ro additif ; une qualit&eacute; boulang&egrave;re de la farine &eacute;valu&eacute;e<strong> </strong>selon un test de panification renforc&eacute; (&eacute;valuation de la couleur et de l&lsquo;odeur de la mie soumis &agrave; des tests plus stricts que la norme en vigueur)...</p>

<p>Sur le sujet des r&eacute;gulateurs de croissance, Catherine Peigney a pr&eacute;cis&eacute; qu&rsquo;<strong>un<em> &laquo;&nbsp;travail allait &ecirc;tre engag&eacute; avec Arvalis- Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur trois campagnes &agrave; partir de 2023 pour tendre vers la r&eacute;duction, voire la non-utilisation, de ces r&eacute;gulateurs&nbsp;&raquo;</em></strong>.</p>

<p>Pour David Bourgeois, &laquo;&nbsp;<em>pouvoir choisir parmi les vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;, recommand&eacute;es par la meunerie, agr&eacute;&eacute;es dans le cahier des charges, permet au meunier de bien les s&eacute;lectionner en fonction des terroirs &agrave; travers le pays</em>&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est aussi &laquo;&nbsp;<em>une garantie pour les boulangers qu&rsquo;ils travaillent avec les meilleurs bl&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;, ajoute Catherine Peigney.</p>

<p>Pour accro&icirc;tre la visibilit&eacute; de la fili&egrave;re farine Tradition label Rouge, une campagne de communication en vitrine dans des boulangeries est lanc&eacute;e d&egrave;s le mois d&rsquo;avril.</p>

<p>Pour m&eacute;moire, la fili&egrave;re farine Tradition label Rouge en France, c&rsquo;est plus de 6&nbsp;000 producteurs engag&eacute;s, 65 moulins adh&eacute;rents et 45 organismes stockeurs concern&eacute;s. En 2020, dernier chiffre disponible &agrave; ce jour, 178&nbsp;046 tonnes ont &eacute;t&eacute; produites sous cahier des charges, soit 11 % de plus qu&rsquo;en 2019.</p>

<p>Pour rappel, Club Le Boulanger d&eacute;di&eacute; &agrave; la baguette Bagatelle (&laquo; premi&egrave;re, seule et unique baguette label Rouge&nbsp;&raquo;, fabriqu&eacute;e &agrave; partir de farine label Rouge et dont le processus d&rsquo;&eacute;laboration, &agrave; savoir le p&eacute;trissage lent et les longues fermentations, est &eacute;galement labellis&eacute;) avait organis&eacute; une pr&eacute;sentation du m&ecirc;me genre, en f&eacute;vrier &agrave; l&rsquo;occasion de ses vingt ans.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/mecatherm-relance-le-segment-de-la-baguette-industrielle-avec-la-baguette-authentik" target="_blank">Lire aussi : "Mecatherm relance le segment de la baguette industrielle avec la baguette Authentik"</a></div>



Lors du salon Europain 2022, les responsables de la filière ont fait un point d’actualité et présenté des critères nouveaux pour répondre aux enjeux de société.

La filière farine Tradition label Rouge renforce son cahier des charges

<div class="lireaussi">Des producteurs de kiwi cr&eacute;ent <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sival-2022-les-producteurs-de-kiwi-creent-une-association-de-producteurs-nationale">l'AOPn Kiwi de France</a>.</div>

<div class="lireaussi">Face &agrave; la forte croissance de la production fran&ccedil;aise de l&eacute;gumes secs, <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sival-2022-des-pistes-pour-developper-la-consommation-des-legumes-secs-bio">la fili&egrave;re cherche &agrave; d&eacute;velopper la production</a>.</div>

<div class="lireaussi">Le konjac, tubercule produit en Asie, est pl&eacute;biscit&eacute; par les adeptes du &laquo; manger sain &raquo;. <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sival-2022-le-konjac-nouvelle-filiere-agricole-francaise-emergente">Une fili&egrave;re de production 100 % fran&ccedil;aise est en cr&eacute;ation dans le Maine-et-Loire</a>.</div>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sival-2022-la-famille-des-fruits-et-legumes-reflechit-comment-concilier-attentes-citoyennes-et">La fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes veut r&eacute;pondre aux nouvelles attentes de la soci&eacute;t&eacute;</a> en termes d&rsquo;alimentation saine et durable, tout en prenant en compte les impacts du changement climatique.</div>

<div class="lireaussi">Le projet Faune vise<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sival-2022-vers-la-creation-d-une-filiere-pomme-francaise-en-chine"> l&rsquo;implantation d&rsquo;une fili&egrave;re fran&ccedil;aise de la pomme en Chine</a> &agrave; travers des fermes exp&eacute;rimentales.</div>

<div class="lireaussi">La 31<sup>e</sup> &eacute;dition de <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sival-2022-ihc-le-rendez-vous-mondial-de-la-recherche-du-vegetal-specialise-aura-lieu-a-angers-en">l&rsquo;International Horticultural Congress (IHC)</a>, rendez-vous mondial de la recherche sur le v&eacute;g&eacute;tal sp&eacute;cialis&eacute;, aura lieu &agrave; Angers en ao&ucirc;t.</div>



Le Sival a fait son grand retour du 15 au 17 mars 2022. Avec 20 000 visiteurs et 700 exposants à Angers, ce Sival des retrouvailles a été riche en événements et annonces pour la filière fruits et légumes.

6 points à retenir du Sival 2022

<p class="MsoNormal"><em>&laquo;&nbsp;Aujourd'hui, Roquette est reconnu comme un leader mondial des polyols.</em> [&hellip;] <em>Gr&acirc;ce &agrave; cet investissement, nous allons d&eacute;sormais renforcer la fiabilit&eacute; de l'approvisionnement et notre empreinte industrielle mondiale&nbsp;&raquo;</em>, se r&eacute;jouit Pascal Leroy, s&eacute;nior vice-pr&eacute;sident responsable des ingr&eacute;dients essentiels de Roquette.</p>

<h2 class="MsoNormal">Un investissement de 25 M&euro;</h2>

<p class="MsoNormal">Cet investissement, qui se monte &agrave; 25 M&euro; entre 2022 et 2024,&nbsp;va permettre &agrave; Roquette &laquo;&nbsp;d'am&eacute;liorer l'efficacit&eacute; des &eacute;quipements et de renforcer les standards de s&eacute;curit&eacute;&nbsp;&raquo;, indique le communiqu&eacute; en date du 22 mars. La standardisation de certaines op&eacute;rations industrielles permettra d&rsquo;accro&icirc;tre les performances de production du site de Lestrem (Hauts-de-France), &laquo; la plus grande usine de polyols au monde&nbsp;&raquo;. L&rsquo;objectif de l&rsquo;industriel est d&rsquo;<em>&laquo;&nbsp;<strong>am&eacute;liorer le process existant et travailler sur sa flexibilit&eacute;, tout en renfor&ccedil;ant les exigences li&eacute;es &agrave; la s&eacute;curit&eacute; et en am&eacute;liorant l&rsquo;environnement de travail&nbsp;</strong>&raquo;</em>, ajoute le porte-parole de Roquette.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/125-000-t-de-pois-jaunes-pour-la-nouvelle-usine-roquette-au-canada" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: "Roquette ouvre une usine pour valoriser 125 000 t de pois jaune par an au Canada"</a><br />
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<h2 class="MsoNormal">Des d&eacute;bouch&eacute;s multiples sur un march&eacute; porteur</h2>

<p class="MsoNormal">Provenant de la partie glucidique (amidon) du ma&iuml;s ou du bl&eacute;, les polyols repr&eacute;sentent une alternative au sucre dans les produits agroalimentaires et sont utilis&eacute;s comme excipients dans les m&eacute;dicaments. Concernant les secteurs de la boulangerie et du snacking, <strong>l&rsquo;&eacute;dulcorant de charge SweetPearl (maltitol) repr&eacute;sente &laquo;&nbsp;la seule solution imitant parfaitement le go&ucirc;t et la texture du saccharose &raquo;</strong>, permettant de cibler les all&eacute;gations nutritionnelles relatives &agrave; la teneur en sucre ou &agrave; la r&eacute;ponse glyc&eacute;mique des produits, pr&eacute;cise le repr&eacute;sentant de Roquette. Parmi les autres polyols commercialis&eacute;s par l&rsquo;industriel, on peut citer&nbsp;: Neosorb (sorbitol), Lycasin (sirop de maltitol), Pearlitol (mannitol), Xylisorb (xylitol) et Polysorb (isosorbide).</p>

<p class="MsoNormal">Les gammes sp&eacute;cifiques de polyols produits de Lestrem sont export&eacute;s partout dans le monde. Roquette&nbsp;a, par ailleurs, cr&eacute;&eacute; d&rsquo;autres unit&eacute;s de production de polyols en France, aux &Eacute;tats-Unis et, plus r&eacute;cemment, en Chine.</p>

<p class="MsoNormal">&laquo;&nbsp;Port&eacute;e par la croissance d&rsquo;une alimentation et d&rsquo;un mode de vie plus sains, la demande en solutions nutritionnellement &eacute;quilibr&eacute;es et durables augmente de fait de mani&egrave;re significative&nbsp;&raquo;, note Roquette. Selon Euromonitor, le march&eacute; des produits alimentaires &eacute;quilibr&eacute;s devrait conna&icirc;tre une augmentation d'environ 15 % en valeur entre 2021 et 2026, pr&eacute;cise le communiqu&eacute;.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-et-notco-sallient-pour-creer-des-alternatives-vegetales-la-viande-et-aux-produits-laitiers" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: "Roquette et NotCo s&rsquo;allient pour cr&eacute;er des alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande et aux produits laitiers"</a><br />
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<h2 class="MsoNormal">Un approvisionnement en ma&iuml;s et bl&eacute; sous haute surveillance</h2>

<p class="MsoNormal">Concernant l'approvisionnement en bl&eacute; et en ma&iuml;s,&nbsp;Roquette&nbsp;favorise <em>&laquo;&nbsp;un approvisionnement durable et responsable de proximit&eacute;, en optimisant les moyens de transport afin de combiner rentabilit&eacute; &eacute;conomique et faible empreinte environnementale&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;clare le porte-parole de Roquette.&nbsp;</p>

<p class="MsoNormal">Par ailleurs, l&rsquo;entreprise&nbsp;renforce de mani&egrave;re continue ses liens avec ses fournisseurs de mati&egrave;res premi&egrave;res ainsi que la qualit&eacute; de celles-ci <em>&laquo;&nbsp;en d&eacute;finissant pr&eacute;cis&eacute;ment ses besoins, en s&eacute;lectionnant ses fournisseurs et en renfor&ccedil;ant la cha&icirc;ne de contr&ocirc;le Qualit&eacute; depuis les terres agricoles jusqu&rsquo;aux usines&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille-t-il.</p>

<p class="MsoNormal">Pour rappel, <strong>Roquette&nbsp;valorise 2 Mt de mati&egrave;res premi&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales par an (ma&iuml;s et bl&eacute;) sur le site de Lestrem</strong>, pour l&rsquo;ensemble de ses gammes de produits.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-ouvre-un-centre-dexpertise-entierement-dedie-aux-proteines-vegetales-dans-laisne-0" target="_blank">Lire aussi&nbsp;: "Roquette ouvre un centre d&rsquo;expertise enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute; aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales dans l&rsquo;Aisne<strong>"</strong></a></div>

<p class="MsoNormal">&nbsp;</p>



Roquette, spécialiste des ingrédients d’origine végétale, modernise ses équipements sur son site de Lestrem (Hauts-de-France), afin de sécuriser son approvisionnement à travers le monde en polyols, issus du maïs et du blé.

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