<p><u>Augmentation des prix agricoles</u></p><p>Indice mensuel des prix des produits agricoles &agrave; la production (ippap) - base 100 en 2015.</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/2/3/4/4324324-1-fre-FR/6ae78388c16f-idele-c-jpg" alt="" height="536" width="603" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p>Source : INSEE</p><p>Ces augmentations des prix agricoles partout sur la plan&egrave;te sont corr&eacute;latives &agrave; la hausse des prix des intrants. Ainsi, d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre et pour ne prendre que quelques exemples (lien vers IPAMPA), les prix des engrais ont bondi de +80% sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, ceux de l&rsquo;&eacute;nergie de +32%, ceux des tourteaux de soja non OGM de +35%...<br>Ces hausses de prix agricoles entra&icirc;nent bien &eacute;videmment une inflation alimentaire.&nbsp;</p><p><strong>Un impact disparate de l'augmentation des prix selon les pays</strong></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/3/4/4324327-1-fre-FR/8d8c7df8a276-idelea-jpg" alt="" height="484" width="851" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p>Une &eacute;tude tr&egrave;s r&eacute;cente de l&rsquo;OCDE montre que l&rsquo;impact est tr&egrave;s disparate selon les pays. Ainsi l&rsquo;inflation globale mesur&eacute;e entre novembre 2020 et 2021 est de +5,8% dans l&rsquo;OCDE et de +2,8% en France dans cette p&eacute;riode.&nbsp;</p><p>Mais, l&rsquo;inflation alimentaire est rest&eacute;e extr&ecirc;mement limit&eacute;e en France, &agrave; +0,4%, contre +5,5% dans l&rsquo;OCDE et +4,6% en Allemagne par exemple, ou encore +6,4% aux Etats-Unis.&nbsp;</p><p>Au sein de l&rsquo;OCDE, des sommets sont atteints dans des pays comme la Turquie (+27,1%), ou, &agrave; un degr&eacute; moindre, en Australie (+10,6%) ou au Mexique (+10,8%). A l&rsquo;inverse des petits pays parmi les plus riches ont pu jouer sur des baisses de taxes (souvent tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es) ou des r&eacute;&eacute;valuations mon&eacute;taires pour diminuer l&rsquo;inflation alimentaire, comme la Suisse (-1,7%) ou la Norv&egrave;ge (-3,6%).</p><p><strong>Une sp&eacute;cificit&eacute; fran&ccedil;aise</strong></p><p>Ainsi, il y a bien une sp&eacute;cificit&eacute; fran&ccedil;aise dans la transmission (ou la non transmission) des prix agricoles &agrave; l&rsquo;alimentation. La derni&egrave;re d&eacute;claration d&rsquo;Edouard Leclerc sur la baguette &agrave; 29 cts en est illustrative.&nbsp;Cela justifie totalement la Loi EGALIM 2 qui contraint d&eacute;sormais l&rsquo;ensemble des acteurs des fili&egrave;res agroalimentaires, et singuli&egrave;rement la grande distribution souvent en situation d&rsquo;oligopsone, &agrave; r&eacute;percuter les &eacute;volutions (aujourd&rsquo;hui &agrave; la hausse) des prix de revient agricoles.</p><p>Publi&eacute; le&nbsp;20/01/2022&nbsp;par&nbsp;Philippe Chotteau (Institut de l'Elevage)</p>


Marchés Lait et viande : La hausse des prix agricoles depuis l’été 2020 est mondiale et concerne presque tous les produits, notamment les céréales, le bœuf, l’agneau et les produits laitiers. Ainsi selon l’INSEE, l’indice des prix agricole à la production a augmenté de +15,8% en France d’un mois de novembre à l’autre. L’indice mondial des commodités agricoles calculé par la FAO s’établit à +25,8% sur la même période.

La hausse des prix agricoles se transmet très peu à l’alimentation en France

<p>M&ecirc;me si le salon Mill&eacute;simes Bio est d&eacute;cal&eacute; dans le temps pour des raisons li&eacute;es bien &eacute;videmment &agrave; la crise sanitaire de la Covid-19 (il aura lieu les 24 et 25 janvier en digital et du 28 f&eacute;vrier au 2 mars 2022 en pr&eacute;sentiel au Parc des expositions de Montpellier sur d&eacute;cision du conseil d&rsquo;administration de l&rsquo;organisateur Sudvinbio), les amateurs de bi&egrave;re pourront quand m&ecirc;me compter sur la premi&egrave;re &eacute;dition du concours Challenge Mill&eacute;simes Bio d&eacute;di&eacute;e aux bi&egrave;res bio.</p>

<p>Ce sont tr&egrave;s exactement 128 &eacute;chantillons qui sont en comp&eacute;tition (37 brasseurs de France et de Belgique). Le jury s&rsquo;est r&eacute;uni les 12 et 13 janvier 2022 et les noms des m&eacute;daill&eacute;s seront communiqu&eacute;s &agrave; la fin de cette semaine. Un espace r&eacute;serv&eacute; leur sera consacr&eacute; au Bar Challenge, en d&eacute;gustation libre, lors de la tenue physique de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement. Pour assurer le bon d&eacute;roulement de ce concours et des d&eacute;gustations, l&rsquo;&eacute;quipe du concours est accompagn&eacute;e par le Syndicat national des brasseurs ind&eacute;pendants (SNBI).</p>

<p>Par ailleurs, Elisabeth Pierre, formatrice professionnelle en zythologie, animera une master class sur le salon, sur le th&egrave;me &laquo;&nbsp;accord bi&egrave;res et fromages&nbsp;&raquo;.</p>

<h3>La bi&egrave;re bio en vogue</h3>

<p>Justement, pour mieux conna&icirc;tre le segment de la bi&egrave;re bio en Europe et en France, les organisateurs du salon ont r&eacute;alis&eacute;, avec Ipsos, une &eacute;tude sur leur consommation. L&rsquo;observatoire s&rsquo;est tenu du 22 septembre au 8 octobre 2021 aupr&egrave;s de 3 000 personnes de 18 ans et plus (1 000 pour l&rsquo;Allemagne, 1 000 pour la France et 1 000 pour le Royaume-Uni) constituant un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif des populations concern&eacute;es. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est une (belle)&nbsp;surprise de l&rsquo;&eacute;tude que de montrer qu&rsquo;un consommateur europ&eacute;en sur cinq ach&egrave;te plus ou moins r&eacute;guli&egrave;rement de la bi&egrave;re bio. La demande est l&agrave; et elle va tirer la production&nbsp;&raquo;</em><em>,</em> a soulign&eacute; Nicolas Richarme, pr&eacute;sident de Sudvinbio, dans des commentaires &eacute;crits lors de la publication de cette enqu&ecirc;te le 5 janvier 2022.</p>

<p>De cette &eacute;tude, il ressort que 22 % des Europ&eacute;ens ont d&eacute;j&agrave; go&ucirc;t&eacute; une bi&egrave;re bio dans les pays interrog&eacute;s. Les Fran&ccedil;ais apparaissent comme des vrais adeptes du bio sur ce segment puisque 30 % ont d&eacute;clar&eacute; en avoir d&eacute;j&agrave; consomm&eacute; (contre 16 % en Allemagne et 20 % au Royaume-Uni) et 24 % &agrave; en acheter r&eacute;guli&egrave;rement (contre 16 % pour l&rsquo;ensemble des pays europ&eacute;ens interrog&eacute;s). La curiosit&eacute; est le premier levier de l&rsquo;acte d&rsquo;achat et l&rsquo;environnement arrive en second mais la notion de production plus &eacute;quitable ne se situe pas loin derri&egrave;re. Ce sont les jeunes hommes de moins de 35 ans qui repr&eacute;sentent aujourd&rsquo;hui le c&oelig;ur de cible de ce march&eacute;.</p>



Les brasseries bio, déjà exposantes par le passé, possèdent désormais leur propre concours.

Millésimes Bio accueille un concours bière pour la première fois

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<p>Le sort du phosmet &eacute;tait scell&eacute;, il fallait s&rsquo;y attendre. La Commission europ&eacute;enne a pris la d&eacute;cision le 24&nbsp;janvier de ne pas renouveler l&rsquo;approbation du phosmet, l&rsquo;une des toutes derni&egrave;res substances actives insecticides encore performante sur colza en France.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi</strong>&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/colza-le-phosmet-un-insecticide-cle-qui-est-sur-la-sellette">Colza&thinsp;: le phosmet, un insecticide cl&eacute; sur la sellette</a></div>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Cette approbation arrive &agrave; expiration le 31&nbsp;juillet 2022&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise <a href="https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:32022R0094" target="_blank">le r&egrave;glement d&rsquo;ex&eacute;cution de la Commission</a>. Or, les insecticides &agrave; base de cette mati&egrave;re active (Boravi WG&hellip;) constituent <strong>la meilleure arme pour lutter contre les altises &agrave; l&rsquo;automne</strong>, tr&egrave;s nuisibles sur colza certaines ann&eacute;es. Les autres produits sont peu efficaces contre ce ravageur.</p>

<p>D&egrave;s d&eacute;cembre&nbsp;2020, Terres Inovia alertait sur un &laquo;&nbsp;<em>sc&eacute;nario catastrophe de non-r&eacute;approbation du phosmet.</em>&nbsp;&raquo; En l&rsquo;absence de ce moyen de lutte, &laquo;&nbsp;<em>les surfaces plafonneront &agrave; 900&thinsp;000 hectares les bonnes ann&eacute;es et &agrave; 700&thinsp;000 hectares les mauvaises ann&eacute;es</em>, estime l&rsquo;institut technique. <em><strong>Les secteurs g&eacute;ographiques les plus touch&eacute;s seront les zones interm&eacute;diaires</strong>, o&ugrave; le colza constitue depuis plusieurs d&eacute;cennies une culture cl&eacute; dans des assolements &agrave; dominante c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<h3>Un d&eacute;lai d&rsquo;utilisation jusqu&rsquo;au 1er&nbsp;novembre&thinsp;?</h3>

<p>La Commission europ&eacute;enne pr&eacute;sente plusieurs arguments &agrave; l&rsquo;encontre du phosmet&thinsp;: &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;Autorit&eacute; europ&eacute;enne de s&eacute;curit&eacute; des aliments (EFSA) a mis en lumi&egrave;re <strong>un risque inacceptable pour les op&eacute;rateurs, les travailleurs, les passants et les r&eacute;sidents</strong>, m&ecirc;me avec l&rsquo;utilisation d&rsquo;&eacute;quipements de protection individuelle ou l&rsquo;application des mesures d&rsquo;att&eacute;nuation disponibles. Elle a &eacute;galement mis en &eacute;vidence un risque aigu et chronique &eacute;lev&eacute; pour les consommateurs et les organismes aquatiques, ainsi qu&rsquo;un risque &eacute;lev&eacute; pour les oiseaux, les mammif&egrave;res et les arthropodes non cibl&eacute;s (y compris les abeilles).</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>Les &Eacute;tats membres se voient accorder <strong>un d&eacute;lai pour retirer les autorisations</strong> des produits phytopharmaceutiques contenant du phosmet. L&rsquo;article&nbsp;4 du r&egrave;glement pr&eacute;cise que &laquo;&nbsp;<em>tout d&eacute;lai de gr&acirc;ce accord&eacute; par les &Eacute;tats membres conform&eacute;ment &agrave; l&rsquo;article&nbsp;46 du r&egrave;glement (CE) n&deg;&nbsp;1107/2009 expire au 1er&nbsp;novembre 2022.</em>&nbsp;&raquo; Pour les producteurs de colza, l&rsquo;espoir de pouvoir utiliser le phosmet contre les altises cet automne avant novembre subsiste.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur</strong> | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/colza-combiner-les-moyens-de-lutte-contre-les-altises-et-charancons-lautomne">Colza&thinsp;: combiner les moyens de lutte contre les altises et charan&ccedil;ons &agrave; l&rsquo;automne</a></div>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Nous attendons la notification de l&rsquo;Anses sur la d&eacute;cision europ&eacute;enne qui p&egrave;sera sur celle du gouvernement. Si un d&eacute;lai est accord&eacute; jusqu&rsquo;au 1er&nbsp;novembre, <strong>cela couvrira les applications contre les adultes d&rsquo;altises</strong> mais peu contre les larves dont la lutte se d&eacute;roule plus tard en saison</em>, pr&eacute;cise Olivier Deneufbourg, responsable de la soci&eacute;t&eacute; Gowan France, qui commercialise Boravi WG. <em>Cette campagne, avec une pression moyenne en ravageurs, les ventes de produit ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es pour 700&thinsp;000 hectares de colza.</em>&nbsp;&raquo;</p>
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La Commission européenne a décidé le non-renouvellement de l’approbation du phosmet, insecticide utilisé sur colza pour lutter principalement contre les altises. Un mauvais coup pour la filière.

Insecticide colza : le phosmet interdit dès 2022

<span style="font-size:12pt"><span style="font-size:10.0pt">La FDSEA et les JA ont obtenu des diagnostics sur&ecirc;t&eacute; sous l&rsquo;&eacute;gide des services de la Pr&eacute;fecture associant l&rsquo;ensemble des signataires de l&rsquo;appui technique comme la Chambre d&rsquo;agriculture aux sp&eacute;cialistes que sont le Groupement de gendarmerie d&eacute;partementale ainsi que la Police. Pour le Pr&eacute;sident de la FDSEA, Brice Guyau, ces diagnostics sont &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;occasion&nbsp;de souligner l&rsquo;implication de la gendarmerie. Les adh&eacute;rents peuvent solliciter des diagnostics s&eacute;curit&eacute; qui sont totalement pris en charge par la gendarmerie. N&rsquo;h&eacute;sitez pas non plus &agrave; vous inscrire sur </em></span><strong><em><span style="font-size:11.0pt">Alerte agri 85 </span></em></strong><em><span style="font-size:10.0pt">&agrave; partir du site </span></em><a href="http://www.agri85.fr/" style="color:#34495e; text-decoration:none"><em><u><span style="font-size:10.0pt"><span style="color:blue">www.agri85.fr</span></span></u></em></a><em> </em><em><span style="font-size:10.0pt">afin de recevoir les alertes SMS. Plus t&ocirc;t les agriculteurs ont une information SMS suite &agrave; un m&eacute;fait, plus t&ocirc;t nous pouvons r&eacute;agir et nous prot&eacute;ger&nbsp;</span></em><span style="font-size:10.0pt">&raquo;. Avec l&rsquo;automne les diagnostics reprennent tout agriculteur int&eacute;ress&eacute; peut s&rsquo;inscrire au 02 51 36 82 06.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size:12pt"><strong><span style="font-size:10.0pt">O&ugrave; s&rsquo;inscrire pour obtenir les alertes&nbsp;?</span></strong></span><br />
<span style="font-size:12pt"><span style="font-size:10.0pt">A l&rsquo;image de ce qui existe pour les commerces, permet d&rsquo;informer les exploitants agricoles par SMS, de faits d&eacute;lictueux venant de se produire dans une exploitation situ&eacute;e &agrave; proximit&eacute; et &eacute;viter la r&eacute;it&eacute;ration des faits. L'adh&eacute;sion est gratuite pour les agriculteurs, qui doivent juste faire la d&eacute;marche de s&rsquo;inscrire en ligne et accessible</span><span style="font-size:11.0pt">. Des formulaires d&rsquo;inscription par papier sont &eacute;galement disponibles aupr&egrave;s de la FDSEA. Les faits d&eacute;lictuels ou infractions r&eacute;alis&eacute;s sur des exploitations ne sont souvent pas signal&eacute;s, ce qui ne permet pas &agrave; la gendarmerie de recouper et assembler les faits et ainsi avoir capacit&eacute; &agrave; trouver les auteurs. Le d&eacute;p&ocirc;t d&rsquo;une plainte ou pr&eacute;-plainte n&eacute;cessite une r&eacute;ponse de la police ou de la gendarmerie et permet un enregistrement du m&eacute;fait, d&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de porter plainte m&ecirc;me dans des cas qualifi&eacute;s de plus &laquo;&nbsp;mineurs&nbsp;&raquo;. </span></span><br />
&nbsp;



S’inscrire aux diagnostics sécurité et alertes SMS. Diagnostic surêté par la gendarmerie est totalement pris en charge et permet en 1 heure directement sur l'exploitation de poser un diagnostic.

Délinquances - Alerte agri 85, dispositif de prévention contre les faits de délinquance dans les exploitations

<p>Produit &agrave; partir des betteraves, du bl&eacute; ou encore du ma&iuml;s, le bio&eacute;thanol est pr&eacute;sent dans deux carburants que sont le Supere&#769;thanol-E85, avec un taux d&rsquo;incorporation pouvant aller jusqu&rsquo;&agrave; 85%, et le SP95-E10, avec un taux d&rsquo;incorporation en pur ou dans un d&eacute;riv&eacute;&#769; jusqu&rsquo;a&#768; 7,5%, dont au maximum 5% d&rsquo;e&#769;thanol pur. Renouvelable et moins &eacute;metteur de gaz &agrave; effet de serre que l&rsquo;essence fossile, le bio&eacute;thanol (comme le biodi&eacute;sel) b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;incitations fiscales sous forme d&rsquo;une taxe incitative &agrave; l&rsquo;incorporation pour les p&eacute;troliers (la TIRUERT) et d&rsquo;une taxe r&eacute;duite pour les usagers (la TICPE). En ces temps de choc &eacute;nerg&eacute;tique, les prix &agrave; la pompe du Supere&#769;thanol-E85 (deux fois moins &eacute;lev&eacute; que celui de l&rsquo;essence) et du SP95-E10 (quelques centimes de moins) ne laissent pas indiff&eacute;rents.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/1/3/5/4325310-1-fre-FR/ecee36a0a8fb-boitiere85-retouche-copyright-collective-du-bioethanol-jpg" alt="Le cou&#770;t moyen d&rsquo;un boitier homologue&#769; s&rsquo;e&#769;le&#768;ve a&#768; 1000 euros et s&rsquo;amortit en deux ans environ a&#768; raison de 13000 km annuels pour une consommation de 7 litres aux 100 km (Cr&eacute;dit photo : la Collective du Bioe&#769;thanol)" height="1010" width="1200" /><figcaption>Le cou&#770;t moyen d&rsquo;un boitier homologue&#769; s&rsquo;e&#769;le&#768;ve a&#768; 1000 euros et s&rsquo;amortit en deux ans environ a&#768; raison de 13000 km annuels pour une consommation de 7 litres aux 100 km (Cr&eacute;dit photo : la Collective du Bioe&#769;thanol)</figcaption></figure>

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<h2>Boitiers de conversion E-85</h2><p>Selon la Collective du bioe&#769;thanol, repr&eacute;sent&eacute;e par l&rsquo;Association interprofessionnelle de la betterave et du sucre (AIBS) et le Syndicat national des producteurs d&rsquo;alcool agricole (SNPAA), les ventes de Supere&#769;thanol-E85 se sont envol&eacute;es de 33% en 2021 tandis que celle de SP-95-E10 ont progress&eacute; de 3,5%. En France, le SP-95-E10 repr&eacute;sente d&eacute;sormais plus de 50% des ventes d&rsquo;essence (51,3%), un chiffre pointant &agrave; 55,6% pour le mois de d&eacute;cembre. La progression du Supere&#769;thanol-E85 s&rsquo;explique par l&rsquo;extension du maillage de stations en d&eacute;livrant (+18%), l&rsquo;accroissement du nombre de mod&egrave;les motoris&eacute;s FlexiFuel d&rsquo;origine et enfin la progression des ventes en motorisation FlexiFuel ainsi que celle des boi&#770;tiers de conversion E85 homologue&#769;s, 9 v&eacute;hicules &agrave; essence sur 10 &eacute;tant &eacute;ligibles. Le cou&#770;t moyen d&rsquo;un boitier homologue&#769; s&rsquo;e&#769;le&#768;ve a&#768; 1000 euros et s&rsquo;amortit en deux ans environ a&#768; raison de 13.000 km annuels pour une consommation de 7 litres aux 100 km. Plus de 30.000 boitiers ont e&#769;te&#769; installe&#769;s en France en 2021, portant &agrave; plus de 135.000 le nombre de ve&#769;hicules &agrave; essence e&#769;quipe&#769;s.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>En France, le bio&eacute;thanol issu du sucre des betteraves, de l&rsquo;amidon des c&eacute;r&eacute;ales et des r&eacute;sidus de leur transformation mobilise 300.000 ha, soit 0,6 % de la SAU nette des coproduits alimentaires selon la Collective du bio&eacute;thanol. Avec une production d&rsquo;alcool agricole de 16,9 millions d&rsquo;hectolitres en 2020, la France est le leader europ&eacute;en (25% de l&rsquo;UE). Les carburants repr&eacute;sentent 60 % des d&eacute;bouch&eacute;s contre 40 % pour les usages traditionnels de l&rsquo;alcool dont les gels hydroalcooliques. La fili&egrave;re g&eacute;n&egrave;re 9.000 emplois directs et indirects sur 13 sites de production.</p>
</aside>
<h2>La Cour des comptes critique</h2><p>Selon la Collective du bio&eacute;thanol, le Supere&#769;thanol-E85 contenant entre 60 et 85 % de bioe&#769;thanol re&#769;duit en moyenne de pre&#768;s de 50 % les e&#769;missions nettes de CO2 et de 90 % les e&#769;missions de particules par rapport a&#768; l&rsquo;essence fossile. Dans un rapport publi&eacute; en d&eacute;cembre dernier et consacr&eacute; &agrave; la politique de d&eacute;veloppement des biocarburants, la Cour des comptes s&rsquo;est cependant montr&eacute;e critique &agrave; l&rsquo;&eacute;gard des biocarburants liquides que sont le bio&eacute;thanol et le biodi&eacute;sel, faisant &eacute;tat d&rsquo;un bilan environnemental &laquo;&nbsp;<em>globalement n&eacute;gatif&nbsp;</em>&raquo; et d&rsquo;un bilan climatique &laquo;&nbsp;<em>d&eacute;cevant</em>&nbsp;&raquo;. Sa critique relaie l&rsquo;analyse suivante de l&rsquo;Office parlementaire d&rsquo;&eacute;valuation des choix scientifiques et technologiques (OPECST) . &laquo;&nbsp;<em>Les biocarburants de premi&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration n&rsquo;ont pas un grand avenir et ne seront pas des d&eacute;bouch&eacute;s pertinents pour nos agriculteurs, notamment du fait de leurs implications en termes de conflits d&rsquo;usage avec l&rsquo;alimentation, de changement d&rsquo;affectation des sols, de tensions sur les prix des denr&eacute;es alimentaires, de rendement &eacute;nerg&eacute;tique moindre et d&rsquo;analyses de cycle de vie (ACV) illustrant un bilan global d&rsquo;&eacute;mission de gaz &agrave; effet de serre peu satisfaisant, mais aussi compte tenu du d&eacute;veloppement des v&eacute;hicules &eacute;lectriques.</em> (...). <em>En ACV, les biocarburants import&eacute;s &eacute;mettent probablement beaucoup plus de CO2 que le diesel issu d&rsquo;&eacute;nergies fossiles</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Sur les aspects environnementaux et climatiques, la Cour des comptes d&eacute;plore que le l&eacute;gislateur n&rsquo;ait pas acc&egrave;s a&#768; des synthe&#768;ses de la connaissance scientifique, qui lui permettraient de mieux fonder ses choix de politique publique en matie&#768;re de biocarburants.</p><h2>Un solde commercial n&eacute;gatif</h2><p>Le bilan &eacute;conomique est quant &agrave; lui jug&eacute; &laquo;&nbsp;<em>insastisfaisant</em>&nbsp;&raquo;. La Cour des comptes estime que la concurrence avec la production alimentaire est ma&icirc;tris&eacute;e en Europe. Elle rel&egrave;ve &eacute;galement que l&rsquo;utilisation a&#768; grande e&#769;chelle de biocarburants de premie&#768;re ge&#769;ne&#769;ration dans les transports favorise le maintien voire l&rsquo;augmentation des prix de ces produits de l&rsquo;agriculture. Mais elle estime que l&rsquo;agro-industrie a plus &agrave; gagner que les agriculteurs eux-m&ecirc;mes, du fait du d&eacute;ficit commercial de la branche, qui se creuse depuis 2016, pour atteindre 472 millions d&rsquo;euros en 2019. Au sein des carburants mis &agrave; la consommation sur le territoire, la part des biocarburants produits dans des usines de transformation en France diminue : elle &eacute;tait de 68 % en 2014 et n&rsquo;est plus que de 48 % en 2019. Dans le m&ecirc;me temps, la part en volume de mati&egrave;res premi&egrave;res fran&ccedil;aises utilis&eacute;es a chut&eacute; de deux tiers &agrave; un peu plus d&rsquo;un tiers, avec un bilan contrast&eacute; : le biodiesel emploie un quart de mati&egrave;res premi&egrave;res fran&ccedil;aises seulement contre deux tiers pour le bio&eacute;thanol.</p><h2>Pour la Cour des comptes, le compte n&rsquo;y est pas</h2><p>Pour rappel, l&rsquo;utilisation de biocarburants dans les transports cherchait a&#768; re&#769;pondre a&#768; trois pre&#769;occupations : compenser pour les agriculteurs les effets du gel des terres qui a re&#769;sulte&#769; de la re&#769;forme de la politique agricole commune de 1992, diminuer la de&#769;pendance aux importations de carburants fossiles et contribuer a&#768; re&#769;duire les e&#769;missions de gaz a&#768; effet de serre (GES). Pour la Cour des comptes, le compte n&rsquo;y est pas. &laquo;&nbsp;<em>Il </em><em>para&icirc;t n&eacute;cessaire de pr&eacute;ciser la strat&eacute;gie poursuivie, en anticipant tant la baisse de consommation de biocarburants conventionnels qui r&eacute;sultera &agrave; terme de l&rsquo;interdiction des v&eacute;hicules thermiques neufs, que la hausse potentielle des besoins en biocarburants avanc&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Les consommations de Superéthanol-E85 et de de SP95-E10 ont progressé respectivement de 33% et 3,5% en 2021 sous l’effet de leur différentiel de prix avec l’essence fossile. La Cour des comptes s’enflamme beaucoup moins sur les prétendues vertus climatiques, environnementales et économiques des biocarburants.

Le bioéthanol s’enflamme, la Cour des comptes beaucoup moins

<p class="MsoListBulletCxSpFirst"><strong>En 2020, les performances techniques en poulet label rouge se sont l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;grad&eacute;es</strong>, p&eacute;nalis&eacute;es notamment par l&rsquo;indice de consommation (3.06) et le taux de saisie (0.6%) tandis que la viabilit&eacute; s&rsquo;est am&eacute;lior&eacute;e de 6%. Ces r&eacute;sultats sont issus de l&rsquo;&eacute;dition 2020 de l&rsquo;enqu&ecirc;te de l&rsquo;Itavi r&eacute;alis&eacute;e chaque ann&eacute;e pour le compte du Syndicat national des Labels avicoles de France (Synalaf).</p>

<p class="MsoListBulletCxSpFirst">&nbsp;</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/performances%20techniques%20label%20.png?itok=BEt_lB8f" width="370" height="429" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Performances techniques moyennes en poulet label rouge</div>
      
&copy;
    Sources Itavi

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<p class="MsoListBulletCxSpMiddle"><strong>Collect&eacute;es aupr&egrave;s des organismes de d&eacute;fense et de gestion ou des organisations de production</strong>, ces donn&eacute;es repr&eacute;sentent pr&egrave;s de la moiti&eacute; des poulets labels labellis&eacute;s en France, soit 48 millions de t&ecirc;tes de poulets label (25 millions en poulet jaune, 16 millions de blanc) sur un total de 100 millions.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/itavi%20indice.png.webp?itok=V6FSKYq6" width="747" height="338" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Evolution de l'Indice de consommation en poulet label rouge</div>
      
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    Source Itavi

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<p class="MsoListBulletCxSpMiddle"><strong>Rapport&eacute;e au kilo de poulet label rouge, la marge poussin aliment a diminu&eacute; de 5%</strong> par rapport &agrave; 2019, passant de 0.551 &agrave; 0.524 &euro;/kg vif. Mais gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de la productivit&eacute; par bande et &agrave; l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration du rythme de rotation, la marge poussin aliment annuelle termine, elle, en hausse, atteignant 45.6 &euro;/m2/an (+4%). Une moyenne qui masque une <strong>forte variabilit&eacute; selon les groupements et les couleurs de poulet.</strong></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/les-marges-brutes-de-2020-chutent-en-poulet" target="_blank">Les marges brutes chutent en poulet de chair en 2020</a></div>

<p class="MsoListBulletCxSpMiddle">L&rsquo;am&eacute;lioration de la marge annuelle n&rsquo;a toutefois pas permis de compenser la <strong>nouvelle hausse des charges variables</strong>, et la marge brute chute de 10% pour atteindre 26.4 euros/m2. Ce sont surtout les d&eacute;penses de frais v&eacute;t&eacute;rinaires, de d&eacute;sinfection et d&rsquo;enl&egrave;vement qui ont augment&eacute; en 2020.</p>

<p class="MsoListBulletCxSpMiddle">A partir de ces r&eacute;sultats, l&rsquo;Itavi a r&eacute;alis&eacute; une estimation du co&ucirc;t de production du poulet label, bas&eacute; sur l'hypoth&egrave;se d'un atelier avec 100% de b&acirc;timents r&eacute;cents (moins de 5 ans).&nbsp;Il s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 1.89 euro/kg vif (+2.3%) ou &agrave; 1.65 euro/kg, hors r&eacute;mun&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;leveur (bas&eacute;e sur une hypoth&egrave;se de deux smic). La hausse de 2.3 % du co&ucirc;t de production par rapport &agrave; 2019 s&rsquo;explique principalement par l&rsquo;augmentation des charges variables et du co&ucirc;t de l&rsquo;aliment (+3.7%). La marge nette n&eacute;gative de 4 000 euros ne permet pas de couvrir le revenu de l'&eacute;leveur &agrave; hauteur de l'&eacute;quivalent de deux Smic.</p>

<p class="MsoListBulletCxSpMiddle">Dans le cas d&rsquo;un atelier compl&eacute;tement amorti pour la moiti&eacute; des b&acirc;timents et de moins de 5 ans pour la seconde moiti&eacute; (soit un montant d'annuit&eacute; divis&eacute; par deux), le revenu annuel est estim&eacute; &agrave; 15&nbsp;500 euros pour 1600 m<sup>2</sup> de b&acirc;timents, soit un revenu mensuel par UTH th&eacute;orique de 1 725 euros.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/itavi%20EBE.png.webp?itok=adtAljrp" width="747" height="318" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Estimation d'un EBE, du revenu brut et net dans le cas d'un atelier de b&acirc;timents poulet label rouge amorti &agrave; 50%</div>
      
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    Source Itavi

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Selon la dernière enquête de l’Itavi, la marge poussin aliment annuelle en poulet label rouge a progressé en 2020 grâce à une meilleure productivité et une rotation supérieure. Plombée par la hausse des charges variables, la marge brute s’est dégradée.

Le poulet label rouge pénalisé par la hausse des charges en 2020

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/xpDq295TQhs?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>Comment g&eacute;rer la fertilisation azot&eacute;e des prairies multi-esp&egrave;ces ?</figcaption>
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<p><em>Retrouvez toutes les vid&eacute;os d&rsquo;ARVALIS-Institut du v&eacute;g&eacute;tal sur </em><a href="http://www.youtube.com/"><em>http://www.youtube.com/</em></a></p>


A la faveur de leur adaptation au changement climatique et à la production de protéines, les prairies multi-espèces ont pris une grande importance ces dernières années. Pour autant, il manquait de références sur la conduite de ces mélanges complexes, en particulier sur la fertilisation azotée, afin de concilier production, équilibre graminées-légumineuses et qualité. Pour y pallier, ARVALIS a mené de 2017 à 2020 un essai à Jeu-Les-Bois (36), près de Châteauroux.

[Vidéo]Comment gérer la fertilisation azotée des prairies multi-espèces ?

<p><strong>&laquo; Une ensileuse, c&rsquo;est 115 &agrave; 120 litres de consommation en instantan&eacute;, 1 000 &agrave; 1 200 litres par jour et elle ne consomme pas qu&rsquo;au champ. Elle est gourmande aussi sur la route &raquo;</strong>. Michel Letourneur, vice-pr&eacute;sident d&rsquo;EDT Normandie qui tient son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale vendredi 28 janvier 2022 au Casino de Luc-sur-Mer (14), est aussi entrepreneur de travaux agricoles &agrave; Landep&eacute;reuse (27). A l&rsquo;aise au volant de ses machines toujours plus sophistiqu&eacute;es et au service d&rsquo;une agriculture toujours plus exigeante, il sait aussi manier la calculette. <strong>&laquo; En quelques mois, le prix du GNR (Gazole Non Routier) a augment&eacute; de plus de 40 %. Il est pass&eacute; de 0,75 euro/l d&eacute;but 2021 &agrave; 1,05 euro/l en tr&egrave;s peu de temps et ce n&rsquo;est toujours pas fini &raquo;. </strong>Une augmentation du prix du plein du r&eacute;servoir, alors que les rendements en ma&iuml;s ont &eacute;t&eacute; bons donc les chantiers plus &eacute;nergivores.</p>

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/faire-passer-les-hausses-jusquaux-consommateurs" target="_blank">JA et FDSEA : faire passer les hausses de prix jusqu&rsquo;aux consommateurs</a></div>

<h3>+ 1 euro la boule</h3>

<p>Le GNR ne constitue que la partie visible de l&rsquo;iceberg. Le film d&rsquo;enrubannage a lui aussi flamb&eacute; de 30 &agrave; 40 %. <strong>&laquo; Pour les derniers chantiers r&eacute;alis&eacute;s en octobre, j&rsquo;ai fait passer une augmentation d&rsquo;1 euro/boule&raquo;. </strong>Autre envol&eacute;e, celui du prix des pi&egrave;ces d&eacute;tach&eacute;es (+ 30 &agrave; 40&nbsp;% &eacute;galement), alors que l&rsquo;hiver est propice &agrave; l&rsquo;entretien du mat&eacute;riel. En cause, la flamb&eacute;e des cours de l&rsquo;acier qui a pris + 80 % sur le premier trimestre 2021. <strong>&laquo; Cette situation met en difficult&eacute; de nombreuses entreprises,</strong> s&rsquo;alarmait G&eacute;rard Napias (pr&eacute;sident de la FNEDT) en novembre 2021. <strong>Elles ont besoin d&rsquo;augmenter leurs tarifs de 8 &agrave; 15&nbsp;% selon les types de travaux et la quantit&eacute; de carburant n&eacute;cessaire &agrave; leur bonne ex&eacute;cution &raquo;. </strong>Si Michel Letourneur a pris le taureau par les cornes il y a d&eacute;j&agrave; plusieurs mois, ce n&rsquo;est pas le cas de toutes les entreprises de travaux agricoles et ruraux. Elles sont plus de 1 000 en Normandie pour un vivier d&rsquo;emplois de plus de 2 700 collaborateurs.<br />
A cette course inflationniste, peut se greffer une autre probl&eacute;matique, celle de la disponibilit&eacute;. Michel Letourneur avoue avoir eu de la chance. L&rsquo;an dernier, il a renouvel&eacute; trois tracteurs d&rsquo;un coup, mais sur une liste de mat&eacute;riels disponibles propos&eacute;s par un concessionnaire. Le vice-pr&eacute;sident d&rsquo;EDT Normandie pense &agrave; ses coll&egrave;gues qui n&rsquo;ont pas eu cette chance. <strong>&laquo; Commander un tracteur dont on a besoin aujourd&rsquo;hui pour &ecirc;tre livr&eacute; dans 8 mois, c&rsquo;est tr&egrave;s p&eacute;nalisant &raquo;. </strong>Les d&eacute;lais de livraison, habituellement de 2 &agrave; 3 mois, sont d&eacute;sormais port&eacute;s &agrave; 8-12 mois.</p>

<h3>En peine de recrues</h3>

<p>C&rsquo;est dans ce contexte qu&rsquo;EDT Normandie va se pencher, vendredi 28 janvier, sur l&rsquo;avenir de ses adh&eacute;rents. La gendarmerie interviendra sur la r&eacute;glementation routi&egrave;re agricole et Michel Lafont (directeur du p&ocirc;le &eacute;conomique &agrave; la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture) sur l&rsquo;impact de la PAC 2023-2027 dans le pilotage au quotidien des ETA. L&rsquo;occasion peut-&ecirc;tre d&rsquo;explorer de nouvelles pistes de prestations au service de l&rsquo;environnement. Binage robotis&eacute;, pulv&eacute;risation par drone, tracteur ou autre automoteur sans pilote (...), les ETA doivent investir tous les champs du possible, surtout ceux de demain.<br />
Un focus sera &eacute;galement port&eacute; sur l&rsquo;emploi. <strong>&laquo;&nbsp;En plus des soucis &eacute;conomiques, nous sommes confront&eacute;s &agrave; de grandes difficult&eacute;s de recrutement. Le secteur affiche pourtant une hausse de ses effectifs, &agrave; pr&egrave;s de 106 000 salari&eacute;s (+&nbsp;3 %), mais l&rsquo;&eacute;volution concerne surtout des saisonniers&nbsp;&raquo;,</strong> souligne G&eacute;rard Napias. <strong>&laquo; Aujourd&rsquo;hui, peu de jeunes envisagent de faire toute leur carri&egrave;re professionnelle dans la m&ecirc;me entreprise&nbsp;&raquo;,</strong> regrette Michel Letourneur. Un regret parce que les jeunes collaborateurs d&rsquo;aujourd&rsquo;hui sont potentiellement les futurs repreneurs de demain et quelques outils sont ou seront bient&ocirc;t &agrave; reprendre en Normandie.</p>



Hausse des cours de l’acier qui génère une hausse du prix des matériels agricoles, hausse du prix des carburants, hausse des minimas salariaux indexés sur l’augmentation du Smic..., les ETA (Entreprise de Travaux Agricoles) se voient aussi dans l’obligation de revoir leurs tarifs à la hausse.

ETA : faire passer les hausses aussi

<p>Trois ans apr&egrave;s sa fermeture, que devient le site de Bourdon-Cristal Union ? Une interrogation qui devrait trouver sa r&eacute;ponse dans les mois &agrave; venir, avec l&rsquo;installation sur le site de sept entreprises, pr&ecirc;tes &agrave; cohabiter sur les 50 ha de la propri&eacute;t&eacute; industrielle. Pas d&rsquo;identit&eacute; des repreneurs pour le moment "&nbsp;car nous sommes en cours de finalisation des projets de reprise " confie Beno&icirc;t Pernod, directeur de site chez Cristal Union, mais des domaines professionnels identifi&eacute;s qui vont &eacute;lire domicile entre 2022 et 2023&nbsp;:&nbsp; production manufacturi&egrave;re, maintenance, montage m&eacute;canique, sous-traitance industrielle, stockage de mat&eacute;riel, BTP, tertiaire et&hellip;une activit&eacute; en lien avec l&rsquo;agriculture&hellip;laquelle&nbsp;? Silence radio pour le moment.<br><strong>Sept repreneurs</strong><br>D&eacute;but 2020, pass&eacute;e l&rsquo;euphorie de l&rsquo;annonce d&rsquo;une reprise &eacute;ventuelle du site par un grand groupe brassicole (qui ne s&rsquo;est pas faite&hellip;), Cristal Union se met en chasse d&rsquo;un nouveau repreneur provenant essentiellement d&rsquo;Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes. Un appel &agrave; projets est alors lanc&eacute;, 15 dossiers sont retenus et examin&eacute;s sur la base d&rsquo;une grille de cinq crit&egrave;res. Ainsi le projet de reprise doit &ecirc;tre cr&eacute;ateur d&rsquo;emplois sur le bassin de Clermont-Ferrand, &ecirc;tre construit sur un planning de r&eacute;alisation et pr&eacute;voir une bonne valorisation de l&rsquo;espace. Ses activit&eacute;s ne doivent pas impacter le voisinage et le porteur de projet doit &ecirc;tre s&eacute;rieux et reconnu. Il doit aussi veiller &agrave; la valorisation du patrimoine architectural b&acirc;ti&nbsp;; la construction du site et des b&acirc;tisses principales datant de 1837. "&nbsp;Au-del&agrave; de la fermeture de la sucrerie, l&rsquo;engagement de Cristal Union et de ses partenaires &eacute;tait de redonner une nouvelle dynamique au site " souligne Beno&icirc;t Pernod. L&rsquo;installation prochaine de sept acteurs &eacute;conomiques devrait donc concourir &agrave; un nouveau souffle &eacute;conomique sur l&rsquo;agglom&eacute;ration clermontoise avec &agrave; la clef, la cr&eacute;ation de 200 emplois dont une centaine attach&eacute;e &agrave; la production manufacturi&egrave;re.<br><strong>Rebond social</strong><br>Les emplois justement,&nbsp;que sont-ils devenus&nbsp;? D&eacute;cembre 2019, 80 salari&eacute;s subissaient de plein fouet la fermeture du site industriel. Le temps de cl&ocirc;turer la campagne betteravi&egrave;re, les licenciements ont &eacute;t&eacute; prononc&eacute;s en f&eacute;vrier 2020. " Un plan social englobant trois sites industriels de Cristal Union (ndlr&nbsp;: Bourdon, Toury en Eure-et- Loire, Erstein &agrave; Strasbourg) a &eacute;t&eacute; conclu avec les partenaires sociaux &agrave; l&rsquo;unanimit&eacute;." Deux ans plus tard, le directeur constate surtout que "&nbsp;95 % des salari&eacute;s de Bourdon sont dans une situation de rebond professionnel&nbsp;". Dans le d&eacute;tail, 70% ont retrouv&eacute; un emploi ou se sont install&eacute;s &agrave; leur compte, 18% ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;un d&eacute;part en retraite ou pr&eacute;-retraite et 7% ont op&eacute;r&eacute; un retour en formation longue et dipl&ocirc;mante. Enfin 5 employ&eacute;s ont &eacute;t&eacute; reclass&eacute;s sur un autre site de Cristal Union "&nbsp;avec un dispositif d&rsquo;accompagnement pour leurs familles&nbsp;". Il reste aujourd&rsquo;hui 3 salari&eacute;s sur le site. Leur mission&nbsp;: g&eacute;rer sa revitalisation.</p>


Une page se tourne pour le site de Bourdon.  200 emplois vont être créer. Voici le nouveau visage de ce lieu
industriel iconique où trônait la plus ancienne et plus petite sucrerie du sud de la France imaginée par le Comte, devenu Duc de Morny.

Sept entreprises vont se partager les 50 ha du site de Bourdon

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<p>Une premi&egrave;re en caprins : les doses sex&eacute;es femelle arrivent en France en 2022 a annonc&eacute; <a href="https://www.capgenes.com/" target="_blank">CapG&egrave;nes</a>.<em> &laquo;&nbsp;Des doses de semence sex&eacute;e sont propos&eacute;es depuis plus de 10 ans en bovins, la technologie y est bien rod&eacute;e, </em>rappelle Olivier Ponthoreau, directeur de production CapG&egrave;nes. <em>Aujourd&rsquo;hui, nous sommes en mesure de proposer des doses de semence sex&eacute;e femelle aux &eacute;leveurs caprins fran&ccedil;ais, une offre unique dans le monde. C&rsquo;est une belle avanc&eacute;e technologique qui r&eacute;pond &agrave; une demande de nos adh&eacute;rents.&nbsp;&raquo;</em> Fin 2017, CapG&egrave;nes avait men&eacute; une exp&eacute;rimentation avec&nbsp;<a href="https://www.sexingtechnologies.eu/" target="_blank">Sexing Technologies</a>, sp&eacute;cialiste mondial du sexage de semence,&nbsp;et les Entreprises de Mises en Places<a href="https://www.evolution-xy.fr/" target="_blank"> Evolution</a> (Innoval) et Coopelso. 500 ins&eacute;minations avaient &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es avec des r&eacute;sultats similaires &agrave; ceux obtenus en bovins : plus de 90&nbsp;% de femelles &agrave; la naissance, un taux de f&eacute;condation autour de 45-50&nbsp;%, contre 60&nbsp;% en moyenne en semences classiques, pour un co&ucirc;t d&rsquo;environ 30&nbsp;&euro; sup&eacute;rieur.</p>

<h3>Huit boucs alpins et saanens propos&eacute;s</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;La liste d&eacute;finitive des boucs sera diffus&eacute;e courant janvier&nbsp;2022, </em>annonce Olivier Ponthoreau<em>. Nous avons d&eacute;cid&eacute; de proposer huit boucs : quatre saanens et quatre alpins issus du haut de tableau g&eacute;n&eacute;tique. Nous avons une contrainte, parmi d&rsquo;autres : ces boucs doivent produire une semence &laquo;&nbsp;sexable&nbsp;&raquo;&nbsp;&raquo;</em>. En effet, la technologie du sexage demande une quantit&eacute; importante de semence ainsi qu&rsquo;une tr&egrave;s bonne qualit&eacute; : les spermatozo&iuml;des doivent avoir le moins de d&eacute;fauts possibles. Le tri se fait au spermatozo&iuml;de, et pas seulement sur le sexe, mais il maximise le pouvoir f&eacute;condant en ne retenant que les spermatozo&iuml;des conformes, vivants et mobiles. Ainsi, pour des doses conventionnelles &agrave; 80-100&nbsp;millions de spermatozo&iuml;des, une dose sex&eacute;e n&rsquo;en contient &laquo;&nbsp;que&nbsp;&raquo; huit millions. <em>&laquo;&nbsp;Il faut environ 4&nbsp;heures pour trier un &eacute;jaculat, </em>expose Olivier Ponthoreau.<em> C&rsquo;est extr&ecirc;mement pr&eacute;cis !&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :<em>&nbsp;</em><a href="https://www.reussir.fr/chevre/malgre-le-covid-capgenes-prepare-la-genetique-caprine-de-demain" target="_blank">Malgr&eacute; le Covid, Capg&egrave;nes pr&eacute;pare la g&eacute;n&eacute;tique caprine de demain</a></div>

<p>&Agrave; qui s&rsquo;adresse cette technologie ? <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;leveur doit bien d&eacute;finir ses objectifs et choisir les ch&egrave;vres sur lesquelles utiliser de la semence sex&eacute;e, en lien avec son entreprise de mise en place. Il faut des ch&egrave;vres avec un bon taux de fertilit&eacute; et faire son choix en fonction de la valorisation souhait&eacute;e de la chevrette ainsi n&eacute;e par rapport &agrave; celle d&rsquo;un m&acirc;le issu de cette m&ecirc;me ch&egrave;vre par exemple.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><em>Une attention particuli&egrave;re &agrave; la mise en place</em></h3>

<p>CapG&egrave;nes recommande &eacute;galement de redoubler de vigilance dans la mise en place : temp&eacute;rature de d&eacute;cong&eacute;lation, bon &eacute;tat des ch&egrave;vres, et qu&rsquo;elles sont bien en chaleur. <em>&laquo;&nbsp;Ce sont des paillettes techniquement plus pointues qui n&eacute;cessitent une attention particuli&egrave;re.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Les &eacute;leveurs int&eacute;ress&eacute;s ont pu pr&eacute;commander des doses aupr&egrave;s de leur entreprise de mise en place fin 2021. Elles seront produites courant janvier, puis distribu&eacute;es avec les doses conventionnelles pour les ins&eacute;minations du printemps 2022.</p>
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<h2>Qu'est-ce que le sexage de semence ?&nbsp;</h2>

<p>D&eacute;velop&eacute;es dans les ann&eacute;es 80 par le gouvernement am&eacute;ricain, les semences sex&eacute;es ont &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;es partir de 2003 par Sexing Technologies &agrave; partir de brevets de XY Inc.</p>

<p>Concr&egrave;tement, les spermatozo&iuml;des femelles (X) et males (Y) sont tri&eacute;s, gr&acirc;ce &agrave; leur diff&eacute;rence de poids, un par un et charg&eacute;s &eacute;lectriquement selon le r&eacute;sultat. Quand ils franchissent un champ magn&eacute;tique, ils sont alors orient&eacute;es par genre, ou&nbsp;mis de c&ocirc;t&eacute; si ils ne sont pas conformes.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Il faut environ 14 heures pour trier un &eacute;jaculat :&nbsp;trois heures pour pr&eacute;parer la semence, huit heures de tri et trois heures pour pr&eacute;parer les paillettes &agrave; la cong&eacute;lation dans l'azote liquide&nbsp;&raquo;</em>, explique Frank de Graaf, directeur de Sexing Technologies.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;La diff&eacute;rence de fertilit&eacute; entre une dose conventionnelle et une dose sex&eacute;e est li&eacute;e &agrave; la plus faible concentration de la semence dans une dose, 10 &agrave; 20 fois inf&eacute;rieure. Cela est li&eacute; au process de tri qui est tr&egrave;s couteux.&nbsp;&raquo;</em></p>
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Pour la première fois, la semence sexée sera commercialisée en France dès le printemps 2022. Une innovation portée par CapGènes pour répondre à la demande des éleveurs.

CapGènes lance une offre en semences sexées pour les caprins

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<p>&Agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;un &eacute;levage de 185 truies et leur suite &agrave; Saint-Mayeux dans les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor, Isabelle et Micka&euml;l Belloeil ont investi dans une maternit&eacute; de deux salles de 23 cases mise bas libert&eacute;. Le b&acirc;timent neuf, sous concept Isotek d&rsquo;I-Tek, a &eacute;t&eacute; construit dans le prolongement du bloc verraterie-gestante. Ce dernier a &eacute;t&eacute; &eacute;galement restructur&eacute; pour permettre le passage en verraterie libert&eacute;, avec une lib&eacute;ration des truies en fin de semaine d&rsquo;ins&eacute;mination. Les anciennes salles de maternit&eacute; ont &eacute;t&eacute; transform&eacute;es en places de gestantes en Dac, d&rsquo;infirmerie et de quarantaine.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/une-maternite-avec-truies-en-cases-mise-bas-liberte-axee-sur-le-confort-de-travail" target="_blank">Une maternit&eacute;&nbsp;libert&eacute;&nbsp;ax&eacute;e sur le confort de travail</a></div>

<p>Pour les &eacute;leveurs, ces &eacute;volutions se traduisent &agrave; la fois par un changement de type de production et de commercialisation. &laquo;&nbsp;<em>Apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; multiplicateurs pendant 20 ans jusqu&rsquo;en 2019, nous voulions nous orienter vers un d&eacute;bouch&eacute; qui am&egrave;ne une plus-value. Apr&egrave;s une phase de commercialisation en porc standard, notre groupement Porc Armor &Eacute;volution nous a propos&eacute; de nous engager dans la d&eacute;marche Collectif de niveau 2 de l&rsquo;abattoir Kermen&eacute;. Gr&acirc;ce &agrave; la rigueur sanitaire impos&eacute;e par la multiplication, nous produisions depuis plusieurs ann&eacute;es des porcs sans antibiotique depuis la naissance. </em></p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_PO_PORC_ARMOR_SPP-2.JPG" /><figcaption>La distribution de l&rsquo;air dans les salles se fait par les poteaux Exatop (entr&eacute;e ind&eacute;pendante pour chaque salle). &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><em>Nos cases mise bas &eacute;tant au bout du rouleau, nous avions en t&ecirc;te depuis longtemps de passer aux cases libert&eacute; pour r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales.&nbsp;Nous souhaitions aussi passer &agrave; une alimentation automatique des truies allaitantes. Avec la nouvelle maternit&eacute;, on regroupe tout le naissage en un seul bloc, plus fonctionnel.</em>&nbsp;&raquo;

<p>&nbsp;</p>

<h3>58&nbsp;% des porcs sous contrats</h3>

<p>Les &eacute;leveurs b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un contrat sur trois ans dont le prix est index&eacute; sur le co&ucirc;t alimentaire. La part des porcs contractualisables d&eacute;pend des am&eacute;nagements mis en place en faveur du bien-&ecirc;tre animal (voir ci-contre). Chez Isabelle et Micka&euml;l Belloeil, elle est fix&eacute;e &agrave; 58&nbsp;% : 25&nbsp;% pour la verraterie libert&eacute;, auxquels s&rsquo;ajoutent 25&nbsp;% pour les cases mise bas libert&eacute; et 8&nbsp;% pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la lumi&egrave;re naturelle sur une partie des b&acirc;timents dont la maternit&eacute;. En revanche, ils n&rsquo;ont pas opt&eacute; pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;air libre en engraissement qui p&egrave;se pour 25&nbsp;%. &laquo;&nbsp;<em>On ne d&eacute;cide pas d&rsquo;investir dans des b&acirc;timents pour acc&eacute;der &agrave; la d&eacute;marche Collectif 2</em>, avertit Micka&euml;l Ollivier, commercial du groupement. <em>Cela doit correspondre &agrave; des pratiques d&rsquo;&eacute;levage d&eacute;j&agrave; en place et &agrave; un &eacute;tat d&rsquo;esprit de l&rsquo;&eacute;leveur.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_PO_PORC_ARMOR_NIV1-2.JPG" /><figcaption>Le b&acirc;timent est &eacute;quip&eacute; d&rsquo;une ventilation centralis&eacute;e. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Pour Micka&euml;l Belloeil, &laquo;&nbsp;<em>cette contractualisation apporte une s&eacute;curit&eacute; financi&egrave;re&nbsp;</em>&raquo;. L&rsquo;&eacute;leveur peut choisir chaque ann&eacute;e d&rsquo;atteindre ou pas le plafond de porcs contractualisables auquel il a acc&egrave;s. Au prix du contrat, s&rsquo;ajoute une plus-value li&eacute;e au cahier des charges sans antibiotique d&egrave;s la naissance et sans OGM. Elle est &eacute;galement appliqu&eacute;e aux porcs non contractualis&eacute;s et vendus au prix du MPB.

<p>&nbsp;</p>

<p>Les &eacute;leveurs entreront officiellement dans la d&eacute;marche d&egrave;s l&rsquo;audit final r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;abattoir. Les enl&egrave;vements dans les &eacute;levages Collectif niveau 2 ont toujours lieu sur un jour fixe, <em>&laquo;&nbsp;ce qui facilite par ailleurs l&rsquo;organisation du travail</em>&nbsp;&raquo;, appr&eacute;cient les &eacute;leveurs.</p>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Un taux de contractualisation selon quatre crit&egrave;res</h2>

<p>Lanc&eacute;e en 2019 par le distributeur E. Leclerc, la fili&egrave;re Collectif niveau 2 est une d&eacute;marche de progr&egrave;s en faveur du bien-&ecirc;tre animal. Elle permet &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur de contractualiser tout ou partie de sa production de porcs charcutiers en fonction de quatre items mis en place dans l&rsquo;&eacute;levage, chacun donnant acc&egrave;s &agrave; 25&nbsp;% de porcs contractualisables :</p>

<p>1. verraterie libert&eacute; avec lib&eacute;ration des truies au plus tard six jours apr&egrave;s ins&eacute;mination (25&nbsp;%)</p>

<p>2. maternit&eacute; libert&eacute; (25&nbsp;%)</p>

<p>3. lumi&egrave;re naturelle &agrave; tous les stades physiologiques (25&nbsp;%)</p>

<p>4. acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;air libre des porcs en engraissement (25&nbsp;%)</p>

<p>Le socle de base de cette d&eacute;marche repose sur le cahier des charges Le Porc fran&ccedil;ais. Le niveau 1 comprend une alimentation sans OGM, l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; des mat&eacute;riaux manipulables &agrave; tous les stades et l&rsquo;&eacute;levage sans antibiotique &agrave; partir de 42 jours.</p>

<p>L&rsquo;&eacute;leveur se voit attribuer trois niveaux de plus-value, selon qu&rsquo;il int&egrave;gre un cahier des charges porcs sans antibiotique &agrave; 0, 21 jours ou 42 jours.</p>
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<h2>Deux salles de 23 cases Matek de I-Tek</h2>

<p class="chapo">Concernant les choix d&rsquo;&eacute;quipements de la nouvelle maternit&eacute;, les &eacute;leveurs ont opt&eacute; pour un b&acirc;timent Isotek avec des entr&eacute;es d&rsquo;air par poteaux Exatop du fabricant I-Tek.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO295_ELEV_PO_PORC_ARMOR_SPP-1.JPG" /><figcaption>Les cases Matek d'I-Tek de 2,5 m&egrave;tres de large sur 2,6 (ou 2,7) m&egrave;tres de long sont &eacute;quip&eacute;es d&rsquo;une niche &agrave; porcelets avec lampe chauffante. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;<em>Nous appr&eacute;cions l&rsquo;effet climatisant du b&acirc;timent, sa clart&eacute; et sa facilit&eacute; &agrave; laver gr&acirc;ce &agrave; ses panneaux en PVC. Les conditions de travail sont agr&eacute;ables&nbsp;</em>&raquo;, justifient&nbsp;Micka&euml;l et Isabelle Belloeil, d&eacute;j&agrave; &eacute;quip&eacute;s de ce concept pour leur b&acirc;timent de post-sevrage et engraissement construit en 2017. Les deux salles, avec un local technique mitoyen, comprennent chacune 23 cases Matek de quatre rang&eacute;es. Les cloisons basses offrent une bonne visibilit&eacute; et facilitent le passage d&rsquo;hommes entre cases.

<p>&nbsp;</p>

<p>Accessible des couloirs, se trouve la niche &agrave; porcelets avec capot relevable, chauff&eacute;e par une lampe r&eacute;gulable manuellement. &laquo;&nbsp;<em>La niche facilite la gestion bi-climat&nbsp;de la salle (21&nbsp;&deg;C en ambiance pour favoriser la consommation des truies et 28&nbsp;&deg;C au niveau des porcelets)</em>&nbsp;&raquo;, explique Claude Cochet d&rsquo;I-Tek.</p>

<p>Les truies seront lib&eacute;r&eacute;es apr&egrave;s les soins, et au plus tard 7 jours apr&egrave;s la mise bas, conform&eacute;ment au cahier des charges.</p>

<p>Les truies peuvent recevoir deux aliments p&eacute;ri-mise bas ou allaitant (une seule cha&icirc;ne). La distribution est g&eacute;r&eacute;e par un doseur volum&eacute;trique individuel (&eacute;quipements Asserva). Seuls les alimentateurs &agrave; sec ont &eacute;t&eacute; r&eacute;cup&eacute;r&eacute;s de l&rsquo;ancienne maternit&eacute;.</p>

<p>Le co&ucirc;t du b&acirc;timent tout compris s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 8 000&nbsp;euros par place.</p>
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Isabelle et Mickaël Belloeil se sont équipés d’une maternité dotée de cases mise bas bien-être. Engagés dans la démarche Collectif 2 de Leclerc/Kermené, ils bénéficient d’une contractualisation sur plus de la moitié des porcs.

Une maternité liberté pour répondre aux attentes sociétales

<p><strong>L</strong>es dessins de sa cuv&eacute;e &laquo; Ficelle &raquo; distinguent depuis 1987 ce minuscule vignoble situ&eacute; au Nord du Massif central. En 2022, les vignerons lancent leur SCIC pour faciliter l&rsquo;installation des jeunes.</p><p>Lors de sa premi&egrave;re visite &agrave; Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule, Fr&eacute;d&eacute;ric Germain, fra&icirc;chement nomm&eacute; directeur g&eacute;n&eacute;ral de la coop&eacute;rative viticole, s&rsquo;arr&ecirc;te d&eacute;jeuner dans un restaurant o&ugrave; le serveur d&eacute;clare : &laquo; Il y a du vin d&rsquo;ici, mais je ne vous le conseille pas ! &raquo; En quelques mots, Fr&eacute;d&eacute;ric Germain mesure la diff&eacute;rence avec la Corse, o&ugrave; il travaillait avant : &laquo; J&rsquo;avais v&eacute;cu la m&ecirc;me sc&egrave;ne, mais le serveur m&rsquo;avait alpagu&eacute; : &ldquo; On a du bordeaux et du bourgogne &ndash; mais ici, il faut boire du vin corse ! &rdquo; &raquo; Fr&eacute;d&eacute;ric Germain comprend que, dans ce gros bourg de l&rsquo;Allier, il aurait du grain &agrave; moudre. Autre r&eacute;putation &agrave; d&eacute;construire : saint-pour&ccedil;ain &eacute;voque un fromage, &laquo; or il n&rsquo;y a jamais eu d&rsquo;appellation fromag&egrave;re avec ce nom &raquo;. Sans doute l&rsquo;assonance avec le Boursin, une marque du groupe Bel, et son c&eacute;l&egrave;bre slogan &laquo; Du pain, du vin, du Boursin &raquo;.</p><p>L&rsquo;Union des vignerons de Saint-Pour&ccedil;ain avait pourtant lanc&eacute; sa &laquo; Ficelle &raquo; en 1987, &agrave; partir d&rsquo;une l&eacute;gende : au Moyen Age, Gaultier le tavernier aurait plong&eacute; une ficelle &agrave; n&oelig;uds dans les pots de terre afin de mesurer la soif de ses clients. L&rsquo;expression est connue : lorsqu&rsquo;un serveur vous propose du vin &laquo; &agrave; la ficelle &raquo;, cela signifie qu&rsquo;il vous comptera le vin selon le volume consomm&eacute;, et non la bouteille enti&egrave;re.</p><p><strong>Des vins originaux</strong></p><p>Ce joli conte ne doit pas faire oublier la r&eacute;alit&eacute; historique du vignoble de Saint-Pour&ccedil;ain, c&eacute;l&egrave;bre sur les tables des rois de France avant le chemin de fer et le phyllox&eacute;ra, puis concurrenc&eacute; par bourgogne et bordeaux. Aujourd&rsquo;hui, l&rsquo;appellation ne compte que 600 hectares de vignes, dont 380 chez les membres de la coop&eacute;rative, et produit trois millions de bouteilles par an. En rouge, la cuv&eacute;e &laquo; Ficelle &raquo; est orn&eacute;e, non d&rsquo;une &eacute;tiquette, mais d&rsquo;un dessin humoristique original imprim&eacute; en s&eacute;rigraphie, cr&eacute;&eacute; par un artiste diff&eacute;rent, choisi par son pr&eacute;d&eacute;cesseur. La Ficelle arrive chaque ann&eacute;e &agrave; une date fixe, le premier samedi de d&eacute;cembre, un peu plus tard que le beaujolais nouveau qui surgit dans les bistrots chaque troisi&egrave;me jeudi de novembre, mais seulement en rouge. Le saint-pour&ccedil;ain nouveau existe aussi en &laquo; Blanc Premier &raquo;, d&eacute;cor&eacute; de notes de musique et il unit chardonnay et tressallier, un c&eacute;page local original.</p><p>Ce mill&eacute;sime 2021 fut &eacute;prouvant pour les vignerons : un gel s&eacute;v&egrave;re au printemps, r&eacute;p&eacute;t&eacute; plusieurs nuits fin avril, a an&eacute;anti la moiti&eacute; de la r&eacute;colte. La climatologie instable de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 a entra&icirc;n&eacute; des vendanges plus tardives. Heureusement, le travail en vigne et en cave a gard&eacute; des vins d&rsquo;une belle l&eacute;g&egrave;ret&eacute;, fruit&eacute;s et floraux, quoiqu&rsquo;en quantit&eacute; moindre : 20 000 bouteilles de Blanc Premier au lieu des 40 000 habituelles. Le rouge Ficelle assemble gamay et pinot noir et, cette ann&eacute;e, la coop&eacute;rative en a produit 140 000 cols, essentiellement pour restaurateurs et cavistes. Les tarifs restent modestes : 5,90 &euro; au d&eacute;part du chai pour le rouge et 6 &euro; pour le blanc.</p><p><strong>Une SCIC pour mieux installer</strong></p><p>L&rsquo;humour de la bouteille va de pair avec le s&eacute;rieux de l&rsquo;anticipation. La coop&eacute;rative compte 18 employ&eacute;s et fait vivre pr&egrave;s de 200 familles. Son pr&eacute;sident Jean-Marc Josselin insiste sur les difficult&eacute;s climatiques :&nbsp;&laquo; Sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, on a fait trois demi-r&eacute;coltes ; il y a mati&egrave;re &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir sur la p&eacute;rennit&eacute; des exploitations. Et comme les surfaces sont devenues importantes, les banques h&eacute;sitent &agrave; accompagner les futurs repreneurs. &raquo; Un r&eacute;sum&eacute; &eacute;loquent de la situation agricole : le plus souvent, les domaines n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; transmis &agrave; l&rsquo;identique, mais d&eacute;mantel&eacute;s et rachet&eacute;s par les voisins. Qui, arrivant &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de la retraite, tentent de vendre, &laquo; mais ajouter 20 hectares de vigne &agrave; une exploitation qui en compte d&eacute;j&agrave; 30 n&eacute;cessite de repenser la structure de l&rsquo;entreprise, d&rsquo;embaucher&hellip; &raquo; Jean-Marc Josselin le reconna&icirc;t : &laquo; Si on se projette &agrave; cinq ans, une centaine d&rsquo;hectares pourraient &ecirc;tre lib&eacute;r&eacute;s par les d&eacute;parts en retraite. Ces difficult&eacute;s pour le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations concernent toutes les fili&egrave;res agricoles en France. &raquo; La transmission familiale est complexe, celle extra-familiale encore plus ardue. Jean-Marc Josselin s&rsquo;indigne :</p><p>&laquo; On pourrait subvenir &agrave; nos besoins, mais les normes de production, la transmission co&ucirc;tent de plus en plus cher. Donc on recourt &agrave; l&rsquo;importation. &raquo; Fr&eacute;d&eacute;ric Germain rappelle un des objectifs de la coop&eacute;rative :&nbsp;&laquo; Favoriser la richesse et la diversit&eacute; du territoire, pr&eacute;server le paysage viticole et les terroirs, car si demain on installe des centrales photovolta&iuml;ques et des &eacute;oliennes, notre belle montagne bourbonnaise va moins donner envie ! &raquo;</p><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Germain observe que, dans le vin, ce terme &laquo; coop&eacute;rative &raquo; tra&icirc;ne une mauvaise image. &laquo; Pourtant, Nicolas Feuillatte, en Champagne, est une coop&eacute;rative. &raquo; Produire simplement du raisin ferait-il moins r&ecirc;ver les jeunes que de signer son vin d&rsquo;une &eacute;tiquette &agrave; son propre nom ? &laquo; La coop&eacute;ration n&rsquo;est pas mise en avant dans les &eacute;coles sp&eacute;cialis&eacute;es, et c&rsquo;est bien dommage, &raquo; d&eacute;plore le pr&eacute;sident. Pour un membre, les investissements sont moindres, le mat&eacute;riel est mutualis&eacute; et l&rsquo;empreinte carbone moindre. Pour garder son potentiel de production et continuer &agrave; exister dans l&rsquo;&eacute;conomie rurale locale, les vignerons ont donc cr&eacute;&eacute; une Soci&eacute;t&eacute; coop&eacute;rative d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t collectif dont l&rsquo;activit&eacute; d&eacute;bute le 1er janvier 2022. Cette SCIC l&egrave;ve des fonds aupr&egrave;s des clients de la cave coop&eacute;rative, des collectivit&eacute;s, des organismes professionnels, des banques et des assurances. &laquo; On cherche plus d&rsquo;un million d&rsquo;euros. &raquo; Ces fonds seront utilis&eacute;s pour acheter ou louer les terres des viticulteurs qui partent &agrave; la retraite. La structure sera op&eacute;rationnelle d&egrave;s juin 2022.</p>


Petit vignoble du Massif central, le Saint-Pourçain compte quelque 600 hectares de vignes dont les trois quarts chez les membres l’Union des vignerons de Saint-Pourçain. La coopérative s’anime pour remplacer les départs à la retraite et faire perpétuer l’histoire de son vignoble, grâce à la création d’une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC).

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