<p>Un travail a &eacute;t&eacute; conduit depuis deux ans dans le cadre du programme Osiris, pilot&eacute; par l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage avec des repr&eacute;sentants des races, des entreprises de s&eacute;lection et de Bovins Croissance, autour de <strong>la construction des index g&eacute;n&eacute;tiques</strong> pour le troupeau allaitant.</p>

<p><em>"Un nouvel index est publi&eacute; tous les deux ou trois ans pour le troupeau allaitant. Les derniers en date sont la finesse d&rsquo;os, la docilit&eacute;, l'efficacit&eacute; de carri&egrave;re,...et plus les index sont nombreux, plus il devient difficile d&rsquo;en faire la synth&egrave;se pour faire des choix dans son troupeau" </em>a expliqu&eacute; Vincent Poupin, directeur de Bovins Croissance S&egrave;vre Vend&eacute;e, lors d&rsquo;une <a href="https://www.youtube.com/channel/UCwWDKKfcD_iXXl3wbbhyfwg/videos" target="_blank">porte ouverte</a> &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale des Etabli&egrave;res (Vend&eacute;e) le 24 juin 21.<em>&nbsp; </em></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/indexation-la-qualite-des-donnees-de-poids-de-naissance-entre-en-piste" target="_blank">Indexation&thinsp;: la qualit&eacute; des donn&eacute;es de poids de naissance entre en piste</a></p>

<p>Six nouveaux index de synth&egrave;se, dits index techniques, ont &eacute;t&eacute; construits de fa&ccedil;on &agrave; ce que chacun correspondent &agrave; un grand th&egrave;me d&rsquo;aptitudes et que <strong>leur nom soit intuitif.</strong> Par exemple FORMAT va parler du volume d&rsquo;un animal, VIANDE va parler du rebondi musculaire... Ils seront livr&eacute;s &agrave; partir de fin 2022, et avant cela pour certains peut-&ecirc;tre.&nbsp;</p>

<p>Deux index techniques existent d&eacute;j&agrave;.<strong> POIDSEV</strong> est d&eacute;j&agrave; publi&eacute; et correspond &agrave; l&rsquo;actuel MERPsev&nbsp;: il combine le poids &agrave; 210 jours et l&rsquo;aptitude laiti&egrave;re de la m&egrave;re. <strong>VELAGE</strong> est l' ex-composante v&ecirc;lage de l&rsquo;IVMAT : on y trouve le poids de naissance, les conditions de naissance et l&rsquo;aptitude au v&ecirc;lage.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/mon-objectif-est-un-maximum-de-productivite-par-uth-et-par-ugb-avec-mon-troupeau-charolais" target="_blank">"Un maximum de productivit&eacute; par UTH et par UGB avec mon troupeau Charolais"</a></p>

<p>Quatre nouvelles combinaisons sont propos&eacute;es. <strong>REPRO</strong> sera compos&eacute; de la r&eacute;ussite &agrave; l&rsquo;IA RIAPgef et de l&rsquo;efficacit&eacute; de carri&egrave;re (pour les taureaux, &agrave; &eacute;tudier pour les vaches). Dans <strong>FORMAT,</strong> on trouvera le d&eacute;veloppement squelettique DS et la finesse d&rsquo;os FOS.<strong> VIANDE</strong> combine les facilit&eacute;s de naissance, la croissance au sevrage, la croissance des jeunes bovins ainsi que la conformation des jeunes bovins. Enfin <strong>APEL</strong> (aptitudes &eacute;levage) synth&eacute;tise les facilit&eacute;s de naissance, le v&ecirc;lage, l'allaitement et l'efficacit&eacute; de carri&egrave;re.</p>

<h3>A la carte pour chaque organisme de s&eacute;lection</h3>

<p>Demain, ces six index techniques seront propos&eacute;s &laquo;&nbsp;&agrave; la carte&nbsp;&raquo; &agrave; chaque organisme de s&eacute;lection qui aura le choix de les publier ou non. Pour chacun de ces six index techniques,<strong> l&rsquo;organisme de s&eacute;lection d&eacute;terminera le poids donn&eacute; &agrave; chaque index &eacute;l&eacute;mentaire</strong>.<em> </em></p>

<p><em>"Ceci dans la limite d&rsquo;une fourchette de telle sorte que les performances technico-&eacute;conomiques de la race ne soient pas d&eacute;favoris&eacute;es dans l&rsquo;avenir, et qu&rsquo;une coh&eacute;rence demeure entre toutes les races allaitantes"</em> pr&eacute;cise Vincent Poupin.</p>

<p>D&rsquo;autre part, <strong>un nouvel index de synth&egrave;se RENOUV</strong> autour du renouvellement du troupeau (m&acirc;les et femelles) est propos&eacute; pour toutes les races allaitantes.</p>

<p>Pour rappel, l&rsquo;index de synth&egrave;se IVMAT est construit sur l&rsquo;index facilit&eacute; de naissance IFNAIS, la croissance et la morphologie au sevrage MORPHOsev (DM et DS), l&rsquo;aptitude &agrave; l&rsquo;allaitement Alait et l&rsquo;aptitude au v&ecirc;lage Avel. RENOUV lui aussi contiendra l&rsquo;aptitude &agrave; l&rsquo;allaitement Alait, l&rsquo;aptitude au v&ecirc;lage Avel et l&rsquo;index facilit&eacute; de naissance IFNAIS, mais il y est ajout&eacute; la croissance post-sevrage en ferme CRpsf (poids &agrave; 24 mois des g&eacute;nisses) et la morphologie post-sevrage en ferme MORPHOpsf (des g&eacute;nisses &agrave; 24 mois), ainsi que l&rsquo;efficacit&eacute; de carri&egrave;re EFCAR.</p>

<p><em>"C&rsquo;est le premier index qui prend en compte l&rsquo;aptitude d'une femelle &agrave; assurer sa fonction de reproduction au cours de sa carri&egrave;re, les performances de croissance r&eacute;colt&eacute;es durant sa p&eacute;riode g&eacute;nisse et son pointage adulte. RENOUV permettra d'identifier les souches qui ont tendance &agrave; produire tous les ans des veaux"</em> traduit Vincent Poupin. Il sera publi&eacute; prochainement en race Charolaise, en race Rouge des Pr&eacute;s et en race Limousine. Chaque organisme de s&eacute;lection choisit l&agrave; aussi ses pond&eacute;rations.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sabots-dor-en-race-blonde-daquitaine-la-genealogie-au-coeur-de-lelevage" target="_blank">[Sabots d'or en race Blonde d'Aquitaine] La g&eacute;n&eacute;alogie au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;levage</a></p>



REPRO, VELAGE, FORMAT,... en tout six index "techniques", chacun correspondant à un grand thème d’aptitudes, seront livrés fin 2022, et avant cela pour certains. L'idée est de rendre les choses plus lisibles pour tous, et plus faciles à s’approprier pour les non-initiés. Un nouvel index de synthèse, RENOUV, fera aussi son apparition dans le bulletin génétique du troupeau allaitant.

De nouveaux index de synthèse plus lisibles arrivent pour le troupeau allaitant

<p><u>Exemples de fiches techniques de bios&eacute;curit&eacute; PorcProtect mises &agrave; jour :</u></p><ul><li><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/biosecurite-nuisibles-porcprotectifip.pdf">T&eacute;l&eacute;charger la fiche d&eacute;di&eacute;e &agrave; la&nbsp;<strong>lutte contre les&nbsp;nuisibles</strong></a>&nbsp; : les oiseaux, rongeurs, insectes et animaux domestiques sont &agrave; la fois des sources directes de contamination&nbsp;(grippe et salmonelles pour les oiseaux, leptospires pour les rongeurs) et des vecteurs m&eacute;caniques indirects&nbsp;de pathog&egrave;nes (pattes, poils, plumes, etc&hellip;). Il est donc important d&rsquo;&eacute;viter tout contact direct ou indirect&nbsp;entre ces animaux et les porcs de l&rsquo;exploitation...</li><li>ou encore celle d&eacute;di&eacute;e aux&nbsp;<strong>mesures de bios&eacute;curit&eacute; pour le&nbsp;transport des porcs&nbsp;</strong>:<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/mesure-bio-securite_transporta.pdf">&nbsp;lien&nbsp;&nbsp;</a>&nbsp;: les transports de porcs vivants repr&eacute;sentent un risque important d&rsquo;introduction de nouvelles maladies sur le territoire national, et de propagation de maladies entre r&eacute;gions et entre &eacute;levages de porcs. Un Arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel (29/04/2019)&nbsp;pr&eacute;voit certaines mesuresde pr&eacute;vention de la propagation des dangers sanitaires r&eacute;glement&eacute;s via le transport par v&eacute;hicules routiers de porcs vivants afin de&nbsp;limiter le risque de propagation des maladies. Ces dispositions concernent les transporteurs et les &eacute;leveurs effectuant le transport de leurs porcs.&nbsp;&nbsp;</li><li>ou encore celle sur<strong>&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/biosecurite-quarantaine.pdf">la quarantaine</a>&nbsp;</strong>qui est une &eacute;tape incontournable pour prot&eacute;ger l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;et adapter les futurs reproducteurs au microbisme de l&rsquo;&eacute;levage...</li><li>et enfin&nbsp;t&eacute;l&eacute;chargez&nbsp;directement les&nbsp;<strong>16 fiches PorcProtect de bios&eacute;curit&eacute; externe et interne&nbsp;</strong>mises &agrave; jour :&nbsp;<a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/fiches-biosecurite-porc-protectifip.pdf">lien</a></li></ul><p><strong>Le site Ifip</strong>&nbsp;d&eacute;di&eacute; &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;,&nbsp;<a href="http://biosecurite.ifip.asso.fr/" title="Site Ifip d&eacute;di&eacute; &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;">biosecurite.ifip.asso.fr</a>, d&rsquo;acc&egrave;s libre, regroupe les documents techniques de l&rsquo;Ifip et les textes r&eacute;glementaires portant sur la bios&eacute;curit&eacute;. En 2020, ce site a &eacute;t&eacute; consult&eacute; par<u>&nbsp;3 930 utilisateurs.&nbsp;</u>Un dispositif de FAQ permet de r&eacute;pondre &agrave; des questions techniques d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral. Ces FAQ et la mise &agrave; jour du site Ifip d&eacute;di&eacute; &agrave; la bios&eacute;curit&eacute; se poursuivent...</p><p>L&rsquo;application web&nbsp;<strong>PorcProtect,</strong>&nbsp;outil en libre acc&egrave;s permettant la r&eacute;alisation d&rsquo;un&nbsp;<strong>audit bios&eacute;curit&eacute; par les &eacute;leveurs&nbsp;</strong>et leur encadrement technique, est aussi mise &agrave; jour pour tenir compte des nouvelles exigences r&eacute;glementaires. 360 audits ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s &agrave; l'aide de PorcProtect :&nbsp;<a href="https://porcprotect.ifip.asso.fr/Account/Login">acc&egrave;s &agrave; l'outil&nbsp;</a></p><p><u>Pour rappel :</u>&nbsp;la bios&eacute;curit&eacute; contribue au maintien de la sant&eacute; des animaux.&nbsp;<strong>Des bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute; et de conduite d&rsquo;&eacute;levage limitent l&rsquo;introduction et la diffusion d&rsquo;agents&nbsp;infectieux</strong>&nbsp;et donc le recours aux traitements antibiotiques.&nbsp;L&rsquo;application au quotidien de mesures de bios&eacute;curit&eacute; permet de limiter l&rsquo;introduction d&rsquo;agents infectieux dans un &eacute;levage&nbsp;et d&rsquo;&eacute;viter la transmission des agents pathog&egrave;nes au sein de l&rsquo;&eacute;levage. De plus, le respect des recommandations&nbsp;de bios&eacute;curit&eacute; et de conduite d&rsquo;&eacute;levage&nbsp;<strong>impacte favorablement les performances technico-&eacute;conomiques&nbsp;</strong>des &eacute;levages&nbsp;(baisse du niveau de d&eacute;penses de sant&eacute;, diminution du taux de perte, am&eacute;lioration des performances de croissance&hellip;)&nbsp;et rend le travail moins p&eacute;nible (moins de porcs morts &agrave; sortir des cases, moins de traitement &agrave; r&eacute;aliser&hellip;).</p><p><em>En partenariat avec&nbsp;SNGTV, DGAl, AREPSA, ANSP, GDS France, avec le soutien financier du Programme national de d&eacute;veloppement agricole et rural et&nbsp;de l'ANSP, et dans le cadre du programme EcoAntibio (r&eacute;duire l'utilisation des antibiotiques v&eacute;t&eacute;rinaires).</em></p><p><em>Contact :&nbsp;<a href="mailto:isabelle.correge@ifip.asso.fr">isabelle.correge@ifip.asso.fr</a></em></p><p><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/biosecurite-nuisibles-porcprotectifip.pdf" title="T&eacute;l&eacute;chargez la fiche de lutte contre les nuisibles en &eacute;levage de porcs">T&eacute;l&eacute;chargez la fiche de lutte contre les nuisibles en &eacute;levage de porcs</a></p><p><a href="https://ifip.asso.fr/sites/default/files/mesure-bio-securite_transporta.pdf" title="T&eacute;l&eacute;chargez les mesures de bios&eacute;curit&eacute; au transport des porcs">T&eacute;l&eacute;chargez les mesures de bios&eacute;curit&eacute; au transport des porcs</a></p><p><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/biosecurite-quarantaine.pdf" title="T&eacute;l&eacute;chargez la fiche de bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute; &agrave; la quarantaine">T&eacute;l&eacute;chargez la fiche de bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute; &agrave; la quarantaine</a></p><p><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/fiches-biosecurite-porc-protectifip.pdf" title="T&eacute;l&eacute;chargez toutes les fiches en 1 document unique en pdf">T&eacute;l&eacute;chargez toutes les fiches en 1 document unique en pdf</a></p><p><a href="http://biosecurite.ifip.asso.fr/" title="Consultez le site internet IFIP d&eacute;di&eacute; &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;">Consultez le site internet IFIP d&eacute;di&eacute; &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;</a></p><p><a href="http://porcprotect.ifip.asso.fr/Account/Login" title="Acc&eacute;dez au site PorcProtect pour auditer la bios&eacute;curit&eacute; de l'&eacute;levage de porcs">Acc&eacute;dez au site PorcProtect pour auditer la bios&eacute;curit&eacute; de l'&eacute;levage de porcs</a></p>


L’Ifip met en œuvre et participe à de nombreuses actions pour aider les acteurs de la filière porcine française à répondre aux exigences de biosécurité en élevage et lors du transport des porcs. Des documents techniques, grilles d’audit et supports de formation sont mis à jour.

Des fiches de biosécurité 'PorcProtect' mises à jour

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<p>La th&eacute;matique de l&rsquo;arr&ecirc;t de la castration &agrave; vif dont l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance au 1<sup>er</sup>&nbsp;janvier 2022 arrive rapidement a largement domin&eacute; les d&eacute;bats de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de la FNP qui s&rsquo;est tenue &agrave; Pau le 11&nbsp;juin dernier. Le syndicat majoritaire a rappel&eacute; sa position en se pronon&ccedil;ant sur la n&eacute;cessit&eacute; de faire du m&acirc;le entier la r&eacute;f&eacute;rence du cadran. &laquo;<em>&nbsp;&Agrave; partir de cette r&eacute;f&eacute;rence, l&rsquo;approvisionnement d&eacute;rogatoire en m&acirc;le castr&eacute; doit clairement &ecirc;tre diff&eacute;renci&eacute; selon un cahier des charges et un contrat</em>, d&eacute;taille Fran&ccedil;ois Valy, le pr&eacute;sident de la FNP. <em>Ce contrat devra int&eacute;grer le surco&ucirc;t de la castration, l&rsquo;indice de consommation sup&eacute;rieur et le TMP inf&eacute;rieur.&nbsp;</em>&raquo; Ce positionnement a &eacute;t&eacute; expliqu&eacute; en d&eacute;tail par Carole Joliff, &eacute;leveuse dans les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor et administratrice FNP. &laquo;<em>&nbsp;Je ne connais pas un &eacute;leveur qui saute de joie &agrave; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;aller castrer ses porcelets</em>, souligne-t-elle. <em>C&rsquo;est un acte contraignant et chronophage. Par rapport aux m&acirc;les entiers les performances d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;abattage sont d&eacute;grad&eacute;es. Si les abatteurs fran&ccedil;ais nous imposent la castration sous anesth&eacute;sie, je ne vois pas comment nous pourrons rester d&eacute;connect&eacute;s des autres pays europ&eacute;ens qui &eacute;voluent vers le m&acirc;le entier. L&rsquo;aval devra payer les surco&ucirc;ts&nbsp;aux &eacute;leveurs.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<h3>75&nbsp;% des jambons de Bayonne issus de m&acirc;les castr&eacute;s</h3>

<p>Cependant, la FNP est parfaitement consciente que le m&acirc;le entier ne pourra pas satisfaire toutes les fili&egrave;res de l&rsquo;aval et que, pour r&eacute;pondre aux diverses demandes des march&eacute;s, l&rsquo;immunocastration ou la castration sous anesth&eacute;sie doivent rester des solutions accessibles aux &eacute;leveurs. Cette derni&egrave;re solution a &eacute;t&eacute; retenue par l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re porcine du Sud-Ouest, dont la rentabilit&eacute; repose en grande partie sur les IGP jambon de Bayonne et Viande fra&icirc;che. &laquo;<em>&nbsp;Les porcs m&acirc;les entiers ne sont pas compatibles avec la production de jambons secs et de viande fra&icirc;che de qualit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, affirme Patrick Le Foll, le directeur de Fipso, la principale fili&egrave;re porcine du Sud-Ouest. &laquo;<em>&nbsp;La faible teneur en gras des carcasses pose probl&egrave;me sur les qualit&eacute;s gustatives et la duret&eacute; de la viande. Les jambons de Bayonne ne peuvent pas &ecirc;tre affin&eacute;s correctement avec aussi peu de gras.</em>&nbsp;&raquo; Il souligne qu&rsquo;actuellement, 75&nbsp;% des jambons de Bayonne sont issus de m&acirc;les castr&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>Si on ne castre plus les m&acirc;les, le tri se restreint consid&eacute;rablement.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<h3>Attention aux distorsions de concurrence</h3>

<p>Les responsables de la fili&egrave;re porcine du Sud-Ouest sont cependant conscients de la distorsion de concurrence que peut engendrer la castration sous anesth&eacute;sie. &laquo;<em>&nbsp;Je suis persuad&eacute; que la plus value qualitative des m&acirc;les castr&eacute;s permettra de cr&eacute;er un &eacute;cart de prix significatif avec les m&acirc;les entiers suffisant pour couvrir les surco&ucirc;ts&nbsp;</em>&raquo;, affirme Patrick Le Foll. Il reste cependant &agrave; valider les techniques d&rsquo;anesth&eacute;sie des porcelets en &eacute;levage, dont l&rsquo;acte et les produits utilis&eacute;s sont actuellement r&eacute;serv&eacute;s aux seuls v&eacute;t&eacute;rinaires. &laquo;<em>&nbsp;L&rsquo;anesth&eacute;sie &agrave; l&rsquo;isoflurane et aujourd&rsquo;hui autoris&eacute;e en Allemagne et pas en France. Cette distorsion de concurrence doit rapidement cesser pour que cette technique puisse &ecirc;tre pratiqu&eacute;e l&eacute;galement dans notre pays</em>&nbsp;&raquo;, fait-il remarquer. La profession travaille actuellement avec l&rsquo;&eacute;cole v&eacute;t&eacute;rinaire de Toulouse sur des alternatives &agrave; l&rsquo;anesth&eacute;sie par injection. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons test&eacute; une pommade anesth&eacute;siante dont les r&eacute;sultats pr&eacute;liminaires sont encourageants</em>&nbsp;&raquo;, affirme Pierre Moureu, le pr&eacute;sident de l&rsquo;interprofession Nouvelle-Aquitaine. Il croit aussi en la solution de l&rsquo;anesth&eacute;sie g&eacute;n&eacute;rale, &laquo;<em>&nbsp;principalement dans les gros &eacute;levages qui pourront plus facilement amortir son co&ucirc;t &eacute;lev&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;L&rsquo;aval devra payer les surco&ucirc;ts de la castration sous anesth&eacute;sie aux &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;</h2>
</div>
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<div class="encadre">
<h2>85&nbsp;% de porcs m&acirc;les entiers en Espagne</h2>

<div alt="Les process de fabrication des jambons secs espagnols sont diff&eacute;rents de ceux employ&eacute;s en France, ce qui leur permet d'utiliser des jambons de m&acirc;les entiers. &copy; D. Poilvet" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="0bfc7e46-ab42-4d1f-b692-a657b9a5e03f" title="Les process de fabrication des jambons secs espagnols sont diff&eacute;rents de ceux employ&eacute;s en France, ce qui leur permet d'utiliser des jambons de m&acirc;les entiers. &copy; D. Poilvet" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO290_ESSE_FNP_ENC.jpg" alt="Les process de fabrication des jambons secs espagnols sont diff&eacute;rents de ceux employ&eacute;s en France, ce qui leur permet d'utiliser des jambons de m&acirc;les entiers. &copy; D. Poilvet" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>La&nbsp;fili&egrave;re porcine espagnole est&nbsp;largement productrice de m&acirc;le entier (85&nbsp;% de la production). Malgr&eacute; cela, ses&nbsp;d&eacute;bouch&eacute;s sont largement domin&eacute;s par la charcuterie s&egrave;che. &laquo;&nbsp;<em>Cependant, ils abattent leurs porcs 8&nbsp;kilos plus l&eacute;gers qu&rsquo;en France, ce qui simplifie la gestion de la qualit&eacute; des viandes&nbsp;</em>&raquo;, indique Pierre Moureu, le pr&eacute;sident de l&rsquo;interprofession r&eacute;gionale Nouvelle-Aquitaine. &laquo;&nbsp;<em>Par ailleurs, leur technique de salage est diff&eacute;rente. Ils cherchent des gras plus mous, plus rances, plus compatibles avec les m&acirc;les entiers qu&rsquo;en France ou les consommateurs veulent des gras blancs et fermes.&nbsp;</em>&raquo;</p>
</div>

<div class="souspapier">
<h2>Une strat&eacute;gie europ&eacute;enne pour le bien-&ecirc;tre</h2>

<div alt="Fran&ccedil;ois-R&eacute;gis Huet, r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre &agrave; l'interprofession Inaporc. &laquo;Pour accepter la castration sous anesth&eacute;sie, une harmonisation europ&eacute;enne pour acc&eacute;der aux m&ecirc;mes produits est indispensable.&raquo; &copy; D. Poilvet" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ba551cf0-dd41-41b2-9123-8ebc274b164a" title="Fran&ccedil;ois-R&eacute;gis Huet, r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre &agrave; l'interprofession Inaporc. &laquo;Pour accepter la castration sous anesth&eacute;sie, une harmonisation europ&eacute;enne pour acc&eacute;der aux m&ecirc;mes produits est indispensable.&raquo; &copy; D. Poilvet" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO290_ESSE_FNP_SP.JPG" alt="Fran&ccedil;ois-R&eacute;gis Huet, r&eacute;f&eacute;rent bien-&ecirc;tre &agrave; l'interprofession Inaporc. &laquo;Pour accepter la castration sous anesth&eacute;sie, une harmonisation europ&eacute;enne pour acc&eacute;der aux m&ecirc;mes produits est indispensable.&raquo; &copy; D. Poilvet" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Lors de l&rsquo;AG de la FNP, Fran&ccedil;ois-R&eacute;gis Huet, vice-pr&eacute;sident du groupe sant&eacute; et bien-&ecirc;tre animal du Copa-Cogeca a pr&eacute;sent&eacute; les grandes lignes de la strat&eacute;gie europ&eacute;enne sur le bien-&ecirc;tre du porc de l&rsquo;organisation professionnelle europ&eacute;enne qui porte sur trois points : pour la transition vers les maternit&eacute;s libert&eacute;, les &eacute;leveurs proposent une &eacute;volution sur 30 ans en l&rsquo;absence de soutien public. &laquo;<em>&nbsp;Si les autorit&eacute;s europ&eacute;ennes d&eacute;cident de raccourcir l&rsquo;&eacute;ch&eacute;ance, il faudra alors accompagner la transition par des aides publiques</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Fran&ccedil;ois-R&eacute;gis Huet. Concernant la castration &agrave; vif, le Copa-Cogeca serait dispos&eacute; &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;ter, et passer en m&acirc;le entier ou castration sous anesth&eacute;sie, &agrave; condition d&rsquo;une &laquo;<em>&nbsp;harmonisation europ&eacute;enne des autorisations, afin que les &eacute;leveurs aient acc&egrave;s aux m&ecirc;mes produits</em>&nbsp;&raquo;. Enfin pour l&rsquo;arr&ecirc;t de la caudectomie, les &eacute;leveurs demandent un accompagnement &agrave; la Commission europ&eacute;enne pour le financement d&rsquo;un &laquo;<em>&nbsp;plan de recherche appliqu&eacute;e pilot&eacute; par des &eacute;leveurs</em>&nbsp;&raquo; ; en effet, regrette Fran&ccedil;ois-R&eacute;gis Huet, &laquo;<em>&nbsp;il y a beaucoup de recherche fondamentale sur la caudectomie, mais peu de choses au service des &eacute;leveurs</em>&nbsp;&raquo;.</p>
</div>



La Fédération nationale porcine (FNP) a réaffirmé son souhait que le mâle entier devienne la référence du cadran lors de son assemblée générale. Mais elle est consciente que toutes les options alternatives à la castration à vif doivent rester ouvertes.

L’arrêt de la castration à vif des porcelets au cœur des débats de la Fédération Nationale Porcine

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<p>L&rsquo;absence totale de r&eacute;sidus et la r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation de produits phytosanitaires sont un sujet d&rsquo;actualit&eacute; tant en Agriculture biologique qu&rsquo;en production int&eacute;gr&eacute;e. Le projet <a href="https://www.zerophyto-interreg.eu/">ZERO-PH(F)YTO F&amp;L(G)</a>, men&eacute; depuis 2019 dans le cadre d&rsquo;une collaboration transfrontali&egrave;re inscrite dans le programme Interreg France-Wallonie-Vlaanderen<sup>(1)</sup>, a pour objectif&nbsp;de produire sans <strong>aucune pulv&eacute;risation de produits phytopharmaceutiques</strong>.</p>

<h3>S&rsquo;inspirer de leviers agronomiques</h3>

<p>Ce projet vise &agrave; identifier et valider des&nbsp;strat&eacute;gies de protection des cultures alternatives sans l&rsquo;aide d&rsquo;aucun produit &agrave; pulv&eacute;riser. <em>&laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit de s&rsquo;inspirer de leviers agronomiques : <strong>vari&eacute;t&eacute;s tol&eacute;rantes ou r&eacute;sistantes aux bioagresseurs, approche syst&egrave;me, rotations, biodiversit&eacute; fonctionnelle, associations de cultures et &eacute;galement, l&rsquo;exp&eacute;rimentation d&rsquo;associations de plantes compagnes, de plantes r&eacute;pulsives ou l&rsquo;utilisation de m&eacute;thodes de luttes physiques&nbsp;&raquo;</strong></em>, expliquent les responsables du projet &agrave; l&rsquo;occasion du salon Terr&rsquo;eau bio. Le projet vise &eacute;galement une meilleure connaissance des principaux ravageurs ainsi que des m&eacute;thodes de protection sans intrant (pi&egrave;ges s&eacute;lectifs, voiles, filets&hellip;). Un appel est lanc&eacute; pour recenser les &laquo;&nbsp;trucs et astuces&nbsp;&raquo; z&eacute;ro phyto pour contr&ocirc;ler les pucerons, les mouches du chou, les vers du fruit&hellip;</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/phytos-les-nouvelles-regles-de-la-separation-vente-conseil">Produits phytosanitaires : les nouvelles r&egrave;gles de la s&eacute;paration vente-conseil</a></p>

<div class="note">&nbsp;</div>

<div class="note">(1) Le CRA-W (Gembloux) coordonne un projet Interreg V en collaboration &eacute;troite avec la Fredon Hauts-de-France, Inagro, PCG, Bio en Hauts-de-France et l&rsquo;Universit&eacute; de Picardie Jules Verne.</div>
</div>



Le projet ZERO-PH(F)YTO F&L(G) vise à identifier les stratégies de protection alternatives afin de produire sans aucune pulvérisation de produits phytopharmaceutiques.

Hauts-de-France : un projet pour zéro phyto

<p>Les nouveaux moteurs FARMotion 35 et 45 sont disponibles en version 3 et 4 cylindres, afin d'am&eacute;liorer respectivement maniabilit&eacute; et capacit&eacute; de traction. Pour optimiser la consommation, mais aussi pour augmenter la productivit&eacute; et le confort, ils se distinguent par une chambre de combustion &eacute;volu&eacute;e, un syst&egrave;me d'injection Common Rail Bosch &agrave; 2 000 bars, un ventilateur &agrave; viscocoupleur et un filtre &agrave; air PowerCore.</p><p>Le mod&egrave;le de pointe de la gamme (Explorer 125) enregistre une puissance maximale de 126 ch et un couple de 517 Nm. Aux r&eacute;gimes de PDF ECO (540E et 1 000E ), le moteur tourne &agrave; environ 1 600 tr/min, produisant un couple de 505 Nm et une puissance de 115 ch (soit 91 % de la puissance maximale).</p><p>L&rsquo;Explorer est pr&eacute;dispos&eacute; d&rsquo;usine pour l'installation d&rsquo;un chargeur frontal, avec joystick de commande int&eacute;gr&eacute;. L&rsquo;&eacute;quipement est dot&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me hydraulique de 90 l avec gestion &eacute;lectronique &laquo; sur demande &raquo;, d&rsquo;un inverseur hydraulique avec modulation du changement de direction, du syst&egrave;me Stop&amp;Go et direction rapide SDD avec pompe ind&eacute;pendante pour acc&eacute;l&eacute;rer le travail, d&rsquo;une toit &agrave; haute visibilit&eacute; &agrave; certification FOPS.</p><h2>Transmission et prise de force</h2><p>Les nouvelles transmissions sont toutes bas&eacute;es sur une bo&icirc;te de vitesses m&eacute;canique &agrave; 5 rapports avec inverseur m&eacute;canique synchronis&eacute; (qui peut &ecirc;tre remplac&eacute; par l'inverseur hydraulique), de sorte que 10 rapports par sens de marche sont disponibles. Il est possible d'ajouter &agrave; cet &eacute;quipement 2 ou 3 vitesses en powershift, ainsi qu'un r&eacute;ducteur et un super-r&eacute;ducteur, pour arriver &agrave; 60+60 rapports en marche avant et arri&egrave;re, avec la possibilit&eacute; d'avancer &agrave; 300 m/h &agrave; moteur au r&eacute;gime maximal.</p><p>La fonction Automatic PowerShift (APS) est d&eacute;sormais &eacute;galement disponible pour la transmission de type HML, qui s&eacute;lectionne automatiquement le rapport powershift optimal en fonction de la charge moteur et de l'effort de traction.</p><p>Pour garantir la polyvalence maximale d'utilisation, tous les modes de fonctionnement standard (540 / 540ECO / 1 000 / 1 000ECO) sont disponibles, toujours avec l'embrayage multidisque &agrave; bain d'huile et l'embout interchangeable.</p><p>La PDF proportionnelle &agrave; la vitesse d'avancement est &eacute;quip&eacute;e d'arbre de sortie ind&eacute;pendant. La PDF avant de 1 000 tr/min est disponible sur demande. Les versions &eacute;quip&eacute;es de relevage &agrave; commande &eacute;lectronique disposent en outre de la fonction &laquo; PTO AUTO &raquo; pour engager et d&eacute;sengager automatiquement la prise de force en fonction de la position du relevage.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/2/7/2/4042721-1-fre-FR/d4526a4e0c76-inte-rieur-texte-jpg" alt="Le nouvel Explorer est dot&eacute; de la nouvelle cabine TopVision &agrave; quatre montants, offrant une visibilit&eacute; &agrave; 360&deg; et mont&eacute;e sur &laquo; hydro-silentblocs &raquo;" height="890" width="1670" /><figcaption>Le nouvel Explorer est dot&eacute; de la nouvelle cabine TopVision &agrave; quatre montants, offrant une visibilit&eacute; &agrave; 360&deg; et mont&eacute;e sur &laquo; hydro-silentblocs &raquo;</figcaption></figure>

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<h2>Hydraulique et relevages</h2><p>Deux sch&eacute;mas hydrauliques distincts sont disponibles pour la gamme Explorer, qui pr&eacute;voient une pompe simple ou double pour les servitudes principales, pour un d&eacute;bit maximal de 55 ou 90 l/min respectivement, 4 ou 6 voies arri&egrave;re, un r&eacute;gulateur de d&eacute;bit et un retour d'huile hydraulique libre. Un distributeur suppl&eacute;mentaire &agrave; commande &eacute;lectrohydraulique est en outre disponible, ce qui porte &agrave; 8 le nombre de voies arri&egrave;re.</p><p>Un relevage arri&egrave;re &agrave; commande m&eacute;canique est fourni de s&eacute;rie, mais il peut &ecirc;tre remplac&eacute; par une version &agrave; commande enti&egrave;rement &eacute;lectronique, qui offre de pratiques fonctions suppl&eacute;mentaires, telles que la limitation de la hauteur maximale de l'outil, le r&eacute;glage de la vitesse de descente, l'amortissement des vibrations pendant le transport et la gestion automatique de la PDF. Le relevage arri&egrave;re enregistre une port&eacute;e maximale de plus de 5 400 kg et offre un attelage 3 points automatique. Un relevage avant d'une capacit&eacute; maximale de 2 100 kg peut par ailleurs &ecirc;tre install&eacute; en option.</p><h2>Cabine TopVision</h2><p>L&rsquo;Explorer est dot&eacute; de la nouvelle cabine TopVision dont les &laquo; hydro-silentblocs&nbsp;&raquo; r&eacute;duisent de 40% les vibrations ressenties par le conducteur. La colonne de direction est inclinable et t&eacute;lescopique et le si&egrave;ge suspendu, offrant diff&eacute;rents r&eacute;glages. Elle offre &nbsp;10 prises d'air directionnelles et deux bouches d&eacute;di&eacute;es au d&eacute;givrage rapide. La visibilit&eacute; ext&eacute;rieure est maximis&eacute;e, de jour comme de nuit, gr&acirc;ce &agrave; l'installation possible de 14 puissants phares de travail &agrave; LED. Parmi les autres &eacute;quipements optionnels figurent le si&egrave;ge passager avec ceinture de s&eacute;curit&eacute;, la radio DAB, les nombreuses prises &eacute;lectriques (dont 2 USB) et le toit &agrave; haute visibilit&eacute; avec pare-soleil r&eacute;tractable.</p>


La série compte cinq modèles à 3 ou 4 cylindres Stage V d’une puissance comprise entre 95 ch et 126 ch. Deux schémas hydrauliques réservent un débit maximal de 55 ou 90 l/min. Parée pour le chargeur, la cabine TopVision sur « hydro-silentblocs » peut recevoir jusqu’à 14 feux LED.

Same convertit l’Explorer à Stage V

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<p>Paul Kister part d&rsquo;un constat : &laquo;&nbsp;<em>la fili&egrave;re laine europ&eacute;enne d&eacute;cline depuis plusieurs d&eacute;cennies. Peu de personnes s&rsquo;y int&eacute;ressent et y travaillent, tandis que les entreprises ne regroupent pas toujours l&rsquo;ensemble des &eacute;tapes de la transformation de la laine et se retrouvent parfois en p&eacute;nurie de mati&egrave;re premi&egrave;re ou en manque de d&eacute;bouch&eacute;s.</em>&nbsp;&raquo; C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;il s&rsquo;est install&eacute; depuis un peu plus d&rsquo;un an dans le Doubs, apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; laveur de laine pendant 12 ans &agrave; la Filature de Chantemerle Longo Ma&iuml; dans les Hautes-Alpes. Il souhaite d&eacute;velopper le lavage de sa laine sur son exploitation et montrer &laquo;&nbsp;<em>qu&rsquo;il est possible de faire du lavage en petite quantit&eacute;, en misant sur la qualit&eacute;&nbsp;et avec un impact environnemental faible&nbsp;</em>&raquo;. Il a commenc&eacute; &agrave; s'installer avec 50 brebis et compte monter &agrave; 150 brebis d'ici trois ans.</p>

<h3>Une petite machine pour laver la laine</h3>

<p>La premi&egrave;re &eacute;tape est l&rsquo;installation d&rsquo;une machine lavant la laine sur son exploitation, associ&eacute;e &agrave; un b&acirc;timent, un syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;puration des eaux et une alimentation &eacute;lectrique, qui devrait &ecirc;tre photovolta&iuml;que dans le cas de Paul&nbsp;Kister. Il&nbsp;souhaite acqu&eacute;rir une machine Woolti WW50US15, fabriqu&eacute;e en Suisse italienne. Cette machine en inox lave 20&nbsp;kg/j de laine, et fonctionne comme les premi&egrave;res machines industrielles dites &laquo;&nbsp;l&eacute;viathan&nbsp;&raquo;, mais am&eacute;lior&eacute;e par un &laquo;&nbsp;<em>syst&egrave;me &agrave; ultrason qui choque la laine et &eacute;carte les &eacute;cailles de la fibre, permettant plus de d&eacute;chargements des impuret&eacute;s, ce qui r&eacute;duit l&rsquo;utilisation de savon (carbonate de soude), d&rsquo;&eacute;nergie et d&rsquo;eau chaude</em>&nbsp;&raquo;. Cette petite machine au m&eacute;canisme simple doubl&eacute; d&rsquo;une am&eacute;lioration technologique, et transportable, est donc un bon support de p&eacute;dagogie et d&rsquo;&eacute;changes entre &eacute;leveurs. Elle permettra de laver de petites quantit&eacute;s de laine en misant sur la qualit&eacute;.</p>

<h3>Initier un collectif local autour de la laine</h3>

<p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;id&eacute;e est de travailler dans le cadre d&rsquo;un collectif d&rsquo;&eacute;leveurs avec de petites machines, et d&rsquo;envoyer la laine d&eacute;j&agrave; lav&eacute;e aux filatures,</em> explique l&rsquo;&eacute;leveur, <em>ce qui &eacute;vite au passage de transporter des impuret&eacute;s et des maladies&nbsp;</em>&raquo;. La laine lav&eacute;e est bien valoris&eacute;e, jusqu&rsquo;&agrave; 9&nbsp;&euro;/kg pour la Brun Noir du Pays. Il souhaite cr&eacute;er une dynamique collective autour de la laine en montrant aux &eacute;leveurs les dessous de la transformation de cette mati&egrave;re premi&egrave;re. Ce collectif pourrait &agrave; terme g&eacute;rer une gamme de produits transform&eacute;s de la laine. Le premier pas vers ce collectif est l&rsquo;achat de la machine, co&ucirc;tant 50 000&nbsp;euros. Paul&nbsp;Kister souhaite s&rsquo;appuyer sur la subvention &agrave; la diversification &agrave; hauteur de 20 000&nbsp;euros, et sur une collecte &agrave; m&ecirc;me hauteur via la plateforme de financement participatif d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;agriculture et &agrave; l&rsquo;alimentation MiiMOSA, commen&ccedil;ant en septembre&nbsp;2021 et s&rsquo;&eacute;talant sur 60 jours.</p>
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<div class="outils">
<h2>Pour aller plus loin :</h2>

<div class="seqFleche">
<h3>- <a href="https://www.reussir.fr/patre/la-recherche-du-juste-prix-de-la-laine" target="_blank">&Agrave; la recherche du juste prix de la laine</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3>- <a href="https://www.reussir.fr/patre/je-stocke-de-la-laine-depuis-trois-ans" target="_blank">"Je stocke la laine depuis trois ans"</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3>- <a href="https://www.reussir.fr/patre/ameliorer-la-qualite-de-sa-laine-en-quatre-etapes" target="_blank">Am&eacute;liorer la qualit&eacute; de sa laine en quatre &eacute;tapes</a></h3>
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Se diversifier en lavant la laine à la ferme : tel est le projet de Paul Kister, éleveur de 50 brebis de la race suisse Brun Noir du Pays.

Laver la laine sur son exploitation

<p>Selon les derniers chiffres de la statistique agricole Agreste au 13 juillet, la production fran&ccedil;aise de cerises 2021 devrait &ecirc;tre la plus faible depuis au moins 46 ans en raison du gel historique d&rsquo;avril qui a touch&eacute; tous les bassins de production, et plus durement la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne. Les vari&eacute;t&eacute;s pr&eacute;coces auraient &eacute;t&eacute; les plus touch&eacute;es par ce gel. La campagne s&rsquo;annonce particuli&egrave;rement allong&eacute;e du fait d&rsquo;un retard de la v&eacute;g&eacute;tation.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gel-une-avance-pour-les-fruits-a-noyaux" target="_blank">Gel : une avance pour les fruits &agrave; noyaux</a>
</aside>
<p>En Languedoc et Roussillon, les pluies intenses de mai ont fragilis&eacute; les fruits. Malgr&eacute; un potentiel initial prometteur, les gel&eacute;es impacteraient les rendements de 14% sur un an. Seul le potentiel de production du Roussillon a &eacute;t&eacute; relativement &eacute;pargn&eacute;.</p><p>En Vall&eacute;e de la Garonne, environ un tiers de r&eacute;colte est estim&eacute;. Les vergers de coteaux ont &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute;s par le gel.</p><p>En Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, la r&eacute;colte accuse un retard de 10 jours, le pic de la saison sera atteint mi-juillet avec les vari&eacute;t&eacute;s tardives, les moins atteintes par le gel. Les calibres des fruits sont &eacute;lev&eacute;s. La production de Burlat a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s r&eacute;duite, cons&eacute;quence du gel puis des pr&eacute;cipitations de mai. Le gel a &eacute;t&eacute; historique, &agrave; la fois intense et prolong&eacute;. Un tiers de r&eacute;colte par rapport &agrave; une ann&eacute;e moyenne est pr&eacute;vue.</p><p>En r&eacute;gion Paca, en juin, la drosophile a entra&icirc;n&eacute; quelques pertes suppl&eacute;mentaires. Les pr&eacute;cipitations et les &eacute;pisodes venteux de mai ont r&eacute;duit le potentiel de production, d&eacute;j&agrave; amput&eacute; par les gel&eacute;es d&rsquo;avril. La lutte contre le gel a permis parfois de sauver entre 20 et 50% du potentiel de production.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/drosophila-suzukii-l-ennemi-public-numero-1-des-cerises" target="_blank">Drosophila suzukii, l'ennemi public num&eacute;ro 1 des cerises</a>
</aside>
<h2>Nette hausse des cours</h2><p>En juin 2021, les cours de la cerise ont &eacute;t&eacute; nettement sup&eacute;rieurs &agrave; la moyenne 2016-2020 (+51%) et &agrave; ceux de l&rsquo;ann&eacute;e pass&eacute;e (+48%). La demande reste pr&eacute;sente. N&eacute;anmoins, les prix &eacute;taient orient&eacute;s &agrave; la baisse en fin de mois : baisse de la demande en lien possiblement avec les prix &eacute;lev&eacute;s et la m&eacute;t&eacute;o plus fra&icirc;che. En outre, la concurrence espagnole est pressante, notamment sur les march&eacute;s de gros avec des volumes import&eacute;s sup&eacute;rieurs aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Sur les deux premiers mois de la campagne 2021, le chiffre d&rsquo;affaires national provisoire a recul&eacute; de pr&egrave;s d&rsquo;un tiers sur un an et par rapport &agrave; la moyenne 2016-2020. La hausse des prix n&rsquo;a pas compens&eacute; la chute de la production.</p>


Le gel d’avril a lourdement amputé la production française de cerises, estimée à 16 000 tonnes pour l'année 2021, soit moitié moins que l’an dernier.

Cerises : la récolte française amputée de moitié

<p class="MsoPlainText">La reprise &eacute;conomique, <em>"notamment marqu&eacute;e par la forte demande en Chine, entra&icirc;ne une flamb&eacute;e de l'ordre de +50% en un an pour les mati&egrave;res premi&egrave;res plastiques et de +20% pour le carton"</em>, selon Syndilait, organisation professionnelle regroupant en France la majorit&eacute; des fabricants de laits de consommation liquides, dans un communiqu&eacute;. Selon cette organisation, <em>"les laiteries doivent supporter une hausse de leurs co&ucirc;ts de production pouvant aller jusqu'&agrave; +8% en un an",</em> alors que dans le m&ecirc;me temps, le prix de vente du lait au consommateur en grande distribution a stagn&eacute; voire recul&eacute;, sans lien direct avec le prix pay&eacute; aux industriels.<em> "Pour les marques nationales, il est en particulier pass&eacute; d'un prix moyen de vente aux consommateurs de 1,17 euro en juin 2020 &agrave; 1,10 euro en juin 2021, soit un recul de -6% en 1 an"</em>, a affirm&eacute; Syndilait. Les 15 entreprises regroup&eacute;es au sein de cette organisation r&eacute;clament aux distributeurs la prise en compte de<em> "la r&eacute;alit&eacute; des co&ucirc;ts de production dans leurs prix d'achat aux laiteries". </em></p><p class="MsoPlainText">Lors des derni&egrave;res n&eacute;gociations commerciales annuelles, <em>"les distributeurs ont d&eacute;j&agrave; accept&eacute; des hausses, mais ces hausses ne sont pas suffisantes pour permettre aux entreprises d'assurer la p&eacute;rennit&eacute; des emplois, l'innovation et d'assurer un prix du lait aux producteurs"</em>, a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Olivier Buiche, vice-pr&eacute;sident Syndilait. </p><h2 class="MsoPlainText">Les c&eacute;r&eacute;ales ne sont pas en reste</h2><p class="MsoPlainText">Mais il n'y a pas que la sant&eacute; du lait en brique qui est source d'inqui&eacute;tude, puisqu'une autre composante traditionnelle du petit d&eacute;jeuner <em>"tire la sonnette d'alarme"</em>, en l'occurrence le Syndicat des c&eacute;r&eacute;ales du petit-d&eacute;jeuner.<em> "Pour nos entreprises, les c&eacute;r&eacute;ales (bl&eacute;, ma&iuml;s), le sucre et les huiles notamment connaissent une inflation des cours rarement atteinte",</em> a rappel&eacute; le syndicat, qui &eacute;voque une hausse du prix du bl&eacute; <em>"de plus de 25%"</em>, de <em>"40% depuis 2020"</em> pour le ma&iuml;s, ou de 15% pour le sucre, sans parler d'un doublement des prix pour les huiles de palme et de tournesol.</p><p class="MsoPlainText">Pour les emballages, m&ecirc;me constat que pour la brique de lait, avec<em> "de tr&egrave;s vives tensions"</em>, s'alarme le syndicat, qui r&eacute;clame &eacute;galement <em>"la prise en compte rapide de ces hausses de co&ucirc;t des mati&egrave;res premi&egrave;res et industrielles"</em>, une condition<em> "essentielle pour pr&eacute;server la p&eacute;rennit&eacute; des entreprises".</em></p>


Les fabricants de lait en brique alertent sur la hausse de leurs coûts liés à la flambée des matières premières causée par la reprise économique et réclament à la grande distribution de revoir les prix de vente.

Flambée des matières premières : les laiteries tirent le signal d'alarme

<p>La silphie est-elle en passe de devenir la culture embl&eacute;matique&nbsp;de la m&eacute;thanisation ? &laquo;&nbsp;<em>Faux</em>, r&eacute;pond Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>Cette ann&eacute;e, nous avons invers&eacute; le ratio des usages, avec 60% des ventes de semences destin&eacute;es &agrave; produire des fourrages contre 40% pour nourrir des digesteurs</em>&nbsp;&raquo;. Am&eacute;d&eacute;e Perrein est le promoteur de la silphie en France. G&eacute;rant du n&eacute;goce agricole HADN, bas&eacute; dans les Vosges, il cr&eacute;e en 2018 une structure ad hoc, baptis&eacute;e Silphie France. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est &agrave; la demande d&rsquo;un agriculteur m&eacute;thaniseur que je me suis int&eacute;ress&eacute; &agrave; la silphie</em>, explique-t-il. <em>Le fabricant allemand de son m&eacute;thaniseur l&rsquo;avait sensibilis&eacute; &agrave; cette culture, r&eacute;pandue en Allemagne pour cet usage</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/4/8/7/4037846-1-fre-FR/6fd043b9a0b3-capture-d-e-cran-2021-07-05-a-18-31-25-jpg" alt="P&eacute;renne, la silphie a n&eacute;anmoins besoin d&rsquo;eau et d&rsquo;azote pour assurer une productivit&eacute; comprise entre 10 et 20 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che selon les conditions p&eacute;doclimatiques" height="1154" width="2016" /><figcaption>P&eacute;renne, la silphie a n&eacute;anmoins besoin d&rsquo;eau et d&rsquo;azote pour assurer une productivit&eacute; comprise entre 10 et 20 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che selon les conditions p&eacute;doclimatiques</figcaption></figure>

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<p>Trois ans plus tard, Silphie France revendique 3200 ha r&eacute;partis un peu partout en France, dont 2000 ha pour la seule ann&eacute;e 2021. La s&eacute;cheresse 2020 est pass&eacute;e par l&agrave;. C&rsquo;est l&rsquo;une des vertus de la silphie&nbsp;: ses racines plongeant &agrave; 2,50 m la prot&egrave;gent en partie du manque d&rsquo;eau. &laquo;<em>&nbsp;Il lui faut tout de m&ecirc;me un cumul de 400 mm entre mars et d&eacute;but juillet pour produire, bon an mal an, entre 10 et 20 tonnes de mati&egrave;re s&egrave;che par hectare selon les conditions p&eacute;doclimatiques et les niveaux de fertilisation</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Am&eacute;d&eacute;e Perrein, qui se garde de pr&eacute;senter la silphie comme une plante miraculeuse.</p><div class="citation">
    <span>"La silphie, &ccedil;a ne vaut tout de m&ecirc;me pas la luzerne"</span>
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<p>Julien Solthys a d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;en implanter 1 ha en 2019 puis 3 ha suppl&eacute;mentaires en 2021. Pr&eacute;cision&nbsp;: l&rsquo;&eacute;leveur laitier cultive une proximit&eacute; familiale, g&eacute;ographique et professionnelle (appro-collecte) avec Am&eacute;d&eacute;e Perrein. &laquo;&nbsp;<em>&Ccedil;a&nbsp;ne vaut pas une luzerne</em> &raquo;, d&eacute;clare-t-il en pr&eacute;ambule, histoire de lever tout soup&ccedil;on de conflit d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t. &laquo;&nbsp;<em>La silphie se situe au niveau d&rsquo;un bon ensilage ou d&rsquo;un bon foin. Mais je ne me vois pas distribuer de la silphie &agrave; mes vaches laiti&egrave;res. J&rsquo;en produis trop peu pour l&rsquo;int&eacute;grer dans la ration, ce qui multiplierait les transitions. Et avec deux robots mis en route l&rsquo;ann&eacute;e de la fin des quotas, le Gaec serre toujours les fesses&nbsp;</em>&raquo;. Comprenez par l&agrave;&nbsp;: pas de risques d&eacute;mesur&eacute;s. Mais le risque climatique, de plus en plus pr&eacute;gnant, am&egrave;ne &agrave; repenser les syst&egrave;mes d&rsquo;exploitation, d&rsquo;o&ugrave; le galop d&rsquo;essai sur la silphie.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/5/8/7/4037855-1-fre-FR/54ccbd5ce43e-inte-rieur-e-table-jpg" alt="Julien Soltys, ici dans son b&acirc;timent en grande partie auto-construit, produit 1,1 millions de litres avec 130 vaches et deux robots" height="1040" width="1986" /><figcaption>Julien Soltys, ici dans son b&acirc;timent en grande partie auto-construit, produit 1,1 millions de litres avec 130 vaches et deux robots</figcaption></figure>

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<p>Le fourrage a &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute; en enrubann&eacute;, &agrave; raison de deux coupes. &laquo;&nbsp;<em>Le plus simple serait de l&rsquo;ensiler mais j&rsquo;en avais trop peu pour ce type de chantier</em>&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;&eacute;leveur. Les bottes ont &eacute;t&eacute; distribu&eacute;es aux g&eacute;nisses et aux b&oelig;ufs. Rendements, valeur alimentaire&nbsp;? L&rsquo;&eacute;leveur botte en touche. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est encore trop t&ocirc;t pour se faire une id&eacute;e du potentiel quantitatif et qualitatif</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>1800 euros par ha, 15 ans minimum</h2><p>Des r&eacute;f&eacute;rences, Silphie France n&rsquo;en manque pas. Outre les 10 &agrave; 20 t/ha de mati&egrave;re s&egrave;che &eacute;voqu&eacute;es, le promoteur de l&rsquo;esp&egrave;ce met en avant le taux de prot&eacute;ines, compris entre 13% et 14%, avec des maxi &agrave; 16,9% et des mini &agrave; 11,8%, soit un avantage significatif par rapport au ma&iuml;s. C&ocirc;t&eacute; &eacute;nergie, c&rsquo;est en revanche moins bien, avec des valeurs UF &agrave;&nbsp;0,75-0,80. Ce n&rsquo;est pas totalement &eacute;tonnant, dans la mesure o&ugrave; la silphie n&rsquo;a pas de grain.</p><p>A propos de grain, ou plus exactement de graines, la silphie revient cher &agrave; l&rsquo;implantation puisqu&rsquo;il faut compter 570 euros le kilo de semences, &agrave; raison de 3 kg/ha, avec un peuplement cible de 180 000 plantes/ha. Mieux vaut ne pas se louper au semis. &laquo;&nbsp;<em>Les semences sont produites en Allemagne et la r&eacute;colte des graines s&rsquo;op&egrave;re manuellement</em>, d&eacute;clare Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>Une grande partie du savoir-faire r&eacute;side dans le processus de lev&eacute;e de dormance. Les semences sont certifi&eacute;es par un organisme allemand, avec un taux de germination sup&eacute;rieur &agrave; 90%. L&rsquo;implantation est couteuse mais le retour d&rsquo;exp&eacute;rience en Allemagne nous permet de garantir une long&eacute;vit&eacute; et une productivit&eacute; de l&rsquo;esp&egrave;ce sur 15 ans au minimum. Et chaque ann&eacute;e qui passe, c&rsquo;est une ann&eacute;e de recul suppl&eacute;mentaire et une ann&eacute;e d&rsquo;exploitation de gagn&eacute;e. Sur la dur&eacute;e, et moyennant deux coupes, la silphie est le fourrage le plus rentable, pour compl&eacute;ter la ration et pour s&eacute;curiser le stock fourrager</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Une esp&egrave;ce quasi-z&eacute;ro pesticide</h2><p>C&ocirc;t&eacute;s intrants, la silphie est plut&ocirc;t gourmande en fertilisants. &laquo;&nbsp;<em>Il faut compter dix unit&eacute;s d&rsquo;azote pour une tonne de mati&egrave;re s&egrave;che</em>, annonce Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>Il faut ajouter 30 &agrave; 40 unit&eacute;s de phosphore, 150 unit&eacute;s de potassium et autant de calcium. Les besoins de la silphie sont corr&eacute;l&eacute;s &agrave; la composition des digestats de m&eacute;thanisation</em> &raquo;.&nbsp;Autrement dit, la boucle est boucl&eacute;e, pour qui alimente un digesteur, ou r&eacute;cup&egrave;re le digestat.</p><p>La m&eacute;thanisation constituera toujours un sauf conduit pour la silphie, en attendant d&rsquo;autres d&eacute;bouch&eacute;s, dans le domaine des cosm&eacute;tiques, de la pharmacie et des fibres, auxquels travaille Silphie France.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/8/7/4037849-1-fre-FR/a5d3d5ad27dd-znt-jpg" alt="Situ&eacute; en zone p&eacute;ri-urbaine, le Gaec de la souche a trouv&eacute; avec la silphie une super ZNT et un moyen de (se) prot&eacute;ger des riverains" height="1194" width="2002" /><figcaption>Situ&eacute; en zone p&eacute;ri-urbaine, le Gaec de la souche a trouv&eacute; avec la silphie une super ZNT et un moyen de (se) prot&eacute;ger des riverains</figcaption></figure>

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<p>C&ocirc;t&eacute;s phytos, outre le d&eacute;sherbage, et l&rsquo;anti-limace le cas &eacute;ch&eacute;ant, la silphie fait l&rsquo;impasse sur les fongicides et les insecticides, les altises pr&eacute;sentes n&rsquo;&eacute;tant pas jug&eacute;es pr&eacute;occupants, et pas porteuses de viroses.</p><p>Pour peu qu&rsquo;ils ne soient pas expos&eacute;s aux odeurs d&rsquo;un m&eacute;thaniseur, la silphie, c&rsquo;est pour bon les riverains. &laquo;&nbsp;<em>Je l&rsquo;implante en bande le long des lotissements, je plante un panneau explicatif avec &eacute;crit en rouge &laquo;&nbsp;z&eacute;ro pesticide&nbsp;&raquo;, &ccedil;a me fait des super ZNT et &ccedil;a rassure les bobos</em>&nbsp;&raquo;, s&rsquo;amuse Julien Soltys.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>La silphie a des feuilles en forme de coupole, capable de retenir 4 centilitres d&rsquo;eau par &eacute;tage foliaire</em>, pr&eacute;cise Am&eacute;d&eacute;e Perrein. <em>En plus de r&eacute;humecter la plante, &ccedil;a fait office d&rsquo;abreuvoir pour les oiseaux et les insectes, dont les pollinisateurs</em> &raquo;. Il faudrait le pr&eacute;ciser sur les panneaux, mais la silphie est en prime mellif&egrave;re.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Silphie France organise les 27 et 28 ao&ucirc;t &agrave; Damas-et Bettegney (Vosges) les Silphie Days, premi&egrave;re &eacute;dition du nom. Sur une parcelle de 40 ha de silphie, destin&eacute;e &agrave; la m&eacute;thanisation, le salon alternera conf&eacute;rences et d&eacute;monstration de r&eacute;colte au champ. </p>
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    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-d-ete-nouveaux-fourrages" target="_blank" title="">Retrouvez tous les &eacute;pisodes de la s&eacute;rie "Nouveaux fourrages"</a>
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A Darnieulles (Vosges), Julien Solthys a implanté 4 hectares de silphie, soit environ 1% de sa sole, histoire de jauger la productivité et la valeur alimentaire du fourrage destiné à ses bovins. A défaut, d’autres digesteurs pourront toujours la valoriser.

Nouveaux fourrages (2/4) : « La silphie, un bon ensilage d'herbe ou un bon foin »

<p>La deuxi&egrave;me vague d&rsquo;arbitrages sur la future Pac 2023-2027, pr&eacute;sent&eacute;e par le ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie le 13 juillet, s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e<em> &laquo;&nbsp;dans une tr&egrave;s bonne ambiance de travail et avec une vraie &eacute;coute mutuelle de toutes les parties prenantes&nbsp;&raquo;</em>, affirme le cabinet du minist&egrave;re. Apr&egrave;s avoir pr&eacute;sent&eacute; les principaux arbitrages et les grands axes budg&eacute;taires les 21 mai dernier, le ministre vient donc de d&eacute;voiler &agrave; la profession les (quasi) ultimes d&eacute;tails pour la d&eacute;clinaison fran&ccedil;aise de la future Pac, notamment ceux concernant les montants des aides de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime et des aides coupl&eacute;es &agrave; l&rsquo;UGB.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-precisions-du-ministere-sur-le-montant-des-paiements" target="_blank">Pac 2023-2027 : les pr&eacute;cisions du minist&egrave;re sur le montant des paiements</a>
</aside>
<p>Si la nouvelle dimension sociale de la Pac (conditionnalit&eacute; en mati&egrave;re de droit du travail, droit &agrave; l&rsquo;erreur, propositions pour une d&eacute;finition de &laquo;&nbsp;l&rsquo;agriculteur v&eacute;ritable&nbsp;&raquo;) recueille l&rsquo;assentiment des parties prenantes, les avis g&eacute;n&eacute;raux restent mitig&eacute;s de la part des syndicats minoritaires.</p><h2>&laquo; Statu quo irresponsable&nbsp;&raquo;</h2><p>La plateforme &laquo;&nbsp;Pour une autre Pac&nbsp;&raquo;, qui f&eacute;d&egrave;re 45 organisations paysannes, de protection de l&rsquo;environnement et du bien-&ecirc;tre animal, et d&rsquo;associations de consommateurs, d&eacute;plore un <em>&laquo;&nbsp;statu quo irresponsable&nbsp;&raquo;</em>. Membre de cette plateforme, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne regrette que le processus de discussions n&rsquo;ait pas permis d&rsquo;inclure des propositions de la soci&eacute;t&eacute; civile, <em>&laquo;&nbsp;alors m&ecirc;me que la France organisait pour la premi&egrave;re fois un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/debat-impactons-les-reponses-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank">d&eacute;bat public sur la Pac&nbsp;</a>&raquo;.</em>&nbsp;Le syndicat estime que <em>&laquo;&nbsp;la France aurait pu faire mieux sur le paiement redistributif et les petites fermes&nbsp;&raquo;,</em> une position partag&eacute;e par le Modef. Pour celui-ci, <em>&laquo;&nbsp;la seule avanc&eacute;e de cette nouvelle Pac est la mise en place d&rsquo;une aide coupl&eacute;e pour les maraichers&nbsp;&raquo;,</em> dont le plancher a &eacute;t&eacute; abaiss&eacute; &agrave; 0,5 ha.</p><h2>La simplification n'est pas en marche</h2><p>Concernant le nouveau paiement vert, (l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, 25% du premier pilier), malgr&eacute; la volont&eacute; du minist&egrave;re de <em>&laquo;&nbsp;faire simple&nbsp;&raquo;</em>, force est de constater que le syst&egrave;me n&eacute;cessitera une certaine p&eacute;dagogie : deux niveaux (un niveau de base &agrave; 54&euro;/ha et un niveau sup&eacute;rieur &agrave; 76&euro;/ha) seront accessibles via trois voies diff&eacute;rentes (pratiques agricoles, certifications, infrastructures agro&eacute;cologiques), avec des bonus pour la plantation de haies, le tout n&eacute;cessitant de construire une nouvelle certification environnementale (CE2+), qui permettrait d&rsquo;int&eacute;grer l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision. Une man&oelig;uvre <em>&laquo;&nbsp;grossi&egrave;re et inadmissible&nbsp;&raquo;,</em> s&rsquo;agace la Conf&rsquo;, pour qui l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision <em>&laquo; n&rsquo;a rien d&rsquo;une agriculture de la sobri&eacute;t&eacute; &raquo;.</em></p><p>L&rsquo;acc&egrave;s aux &eacute;cor&eacute;gimes via la certification environnementale de niveau 2 &eacute;tait demand&eacute;e de longue date par les c&eacute;r&eacute;aliers notamment. <em>&laquo;&nbsp;Cela permet de proposer des solutions pour le plus grand nombre qui tiennent compte des diff&eacute;rents itin&eacute;raires techniques et des diff&eacute;rents territoires&nbsp;&raquo;,</em> salue l&rsquo;AGPB dans un communiqu&eacute;. Conform&eacute;ment aux souhaits du ministre, l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime sera accessible &agrave; tout type d&rsquo;exploitation. Les d&eacute;bats sur la nouvelle Pac peuvent d&eacute;sormais laisser place &agrave; ceux sur la gestion de l&rsquo;eau, qui manquait l&rsquo;an dernier mais dont les champs d&eacute;bordent aujourd&rsquo;hui.&nbsp;</p>


[Edito] A la veille du 14 juillet, les derniers arbitrages sur la prochaine Pac ont été rendus par le ministère de l’Agriculture, qui a souligné la bonne « écoute mutuelle » entre les représentants de la profession. Mais sans surprise, les parties prenantes restent divisées, les syndicats minoritaires regrettant le statu quo des mesures annoncées.

Pac : ni révolution, ni simplification

<p>La demande se renforce pour l&rsquo;A&iuml;d El Kebir, mais les &eacute;leveurs ont cibl&eacute; cette p&eacute;riode pour sortir leurs agneaux d&rsquo;herbe. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est plus favorable cette semaine dans le centre du pays. Le commerce reste calme pour le commerce traditionnel, mais la demande devrait enfin pouvoir profiter d&rsquo;une m&eacute;t&eacute;o plus favorable aux grillades.&nbsp; En brebis, la demande est suivie sans plus dans les bonnes lourdes &agrave; destination de l&rsquo;Italie avec des tarifs stables.&nbsp;</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>La demande va se tasser, mais les volumes aussi. Les bons agneaux devraient &ecirc;tre mieux demand&eacute;s pour les zones de vill&eacute;giatures. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


[Ovin : analyse commerciale sem 28-2021]

Ovin : La demande reste limitée

<p><strong>Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash;</strong> Cette semaine est celle de la rupture. Un renversement de tendance est attendu d&egrave;s la semaine prochaine avec des int&eacute;grateurs qui vont r&eacute;duire leurs mises en place pour la p&eacute;riode de fin d&rsquo;ann&eacute;e et qui vont profiter d&rsquo;une offre un peu plus &eacute;toff&eacute;e pour peser sur les prix. Les tarifs de la semaine se sont maintenus dans&nbsp; les bons veaux Holsteins, Normands, mais le tri est plus s&eacute;v&egrave;re dans les mises en lots chez les int&eacute;grateurs. La baisse est en revanche amorc&eacute;e dans les Montb&eacute;liards. Peu de changement pour le moment dans les veaux lourds destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;export. Les transactions sont plus s&eacute;lectives dans les veaux crois&eacute;s laitiers, Blanc bleus ou jaunes de moyenne conformation notamment sur les femelles. Les tarifs se maintiennent dans les bons veaux U de conformation.</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;Pas de canicule pour p&eacute;naliser la vente de viande de veau, mais le commerce reste tr&egrave;s calme dans le conventionnel. Le veau haut de gamme pour la boucherie traditionnelle reste demand&eacute;.&nbsp;</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;</strong>: Les int&eacute;grateurs vont commencer &agrave; faire pression sur les veaux laitiers ou crois&eacute;s en commen&ccedil;ant par un tri plus s&eacute;v&egrave;re. &nbsp;</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: Les bons crois&eacute;s et les tr&egrave;s bons Limousins seront mieux valoris&eacute;s. Les tarifs seront &agrave; la baisse dans la marchandise plus commune.</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: Le commerce restera tr&egrave;s calme et les prix stables. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


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