&laquo;&nbsp;Ce nouvel identifiant, jug&eacute; plus clair que le pr&eacute;c&eacute;dent par les consommateurs, est d'ores et d&eacute;j&agrave; mis &agrave; disposition des op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re afin qu'ils puissent commencer &agrave; l'int&eacute;grer sur leurs produits et dans leur communication&nbsp;&raquo;, indique Interbev dans un communiqu&eacute; le 27 juillet. Malgr&eacute; son utilisation sur plus de la moiti&eacute; des packagings de viande hach&eacute;e, seuls 31% des consommateurs indiquait conna&icirc;tre le logo &laquo; 100% muscle &raquo;, selon un sondage r&eacute;alis&eacute; par OpinionWay pour Interbev en 2019. &laquo;&nbsp;Un d&eacute;ficit de notori&eacute;t&eacute; expliqu&eacute; notamment par un souci de compr&eacute;hension, car si le terme &laquo; muscle &raquo; est clair pour les professionnels de la fili&egrave;re, il ne l'est pas n&eacute;cessairement pour le consommateur&nbsp;&raquo;, note Interbev.<h2>Plus compr&eacute;hensible</h2>Le logo a ainsi &eacute;t&eacute; optimis&eacute; afin d&rsquo;&ecirc;tre &laquo;&nbsp;plus compr&eacute;hensible&nbsp;&raquo; et de r&eacute;pondre aux attentes des acheteurs de viande hach&eacute;e en mati&egrave;re d&rsquo;information. Interrog&eacute;s sur les crit&egrave;res pr&eacute;dominants dans le choix de ces produits, les personnes sond&eacute;es affirment que la composition pur b&oelig;uf (93%) et l'origine France (91%) sont les plus importants. &laquo;&nbsp;Rassur&eacute;s sur l'origine, puisque 99% des packagings de viande hach&eacute;e portent le logo &laquo; Viande Bovine Fran&ccedil;aise &raquo;, les Fran&ccedil;ais souhaitaient un identifiant compl&eacute;mentaire pour attester de la composition du produit&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Interbev.Le nouveau logo &laquo; Garanti 100% viande de b&oelig;uf &raquo; est adoss&eacute; au m&ecirc;me cahier des charges que l'ancien &laquo; 100% muscle &raquo;. Une version juxtaposant les deux logos &laquo; Garanti 100% viande de b&oelig;uf &raquo; et &laquo; Viande Bovine Fran&ccedil;aise &raquo; a &eacute;galement &eacute;t&eacute; con&ccedil;ue et est &agrave; la disposition des op&eacute;rateurs souhaitant l'utiliser. Pour permettre l'&eacute;coulement des packagings existants, l'usage de &laquo;&nbsp;100% muscle&nbsp;&raquo; reste accept&eacute; jusque d&eacute;cembre 2022 au plus tard.

L’interprofession bovine lance un nouveau logo « Garanti 100% viande de bœuf » qui remplace le logo « 100% muscle », créé il y a 20 ans pour rassurer les consommateurs français sur la composition de la viande hachée.

Un nouveau logo « Garanti 100% viande de bœuf » pour la viande hachée

Alors que les faneuses, faucheuses, botteleuses ont tourn&eacute; &agrave; plein ces derniers jours, peut-on enfin parler d&rsquo;une ann&eacute;e climatiquement favorable pour les fourrages&nbsp;? Jo&euml;l Piganiol&nbsp;: &ldquo;Oui, enfin&nbsp;! Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es difficiles de s&eacute;cheresse, l&rsquo;herbe est arriv&eacute;e en quantit&eacute; convenable et les retours que l&rsquo;on a des r&eacute;coltes des derniers jours sont plut&ocirc;t bons partout sur le territoire avec une saison de p&acirc;ture, y compris sur les estives, qui se d&eacute;marque positivement par rapport &agrave; ce qu&rsquo;on a connu ces trois derni&egrave;res ann&eacute;es. Pour les agriculteurs du d&eacute;partement, &ccedil;a fait du bien moralement&nbsp;! Ce bilan est cependant entach&eacute; par quelques &eacute;pisodes n&eacute;fastes, notamment le gros orage de gr&ecirc;le qui a frapp&eacute; le Nord-Ouest du d&eacute;partement le 27 juin. Fourrages : enfin l&rsquo;embellie ! Sur cet &eacute;pisode orageux, d&rsquo;une ampleur particuli&egrave;re, on est en train de finaliser une cartographie des secteurs touch&eacute;s avec la DDT (Direction d&eacute;partementale des territoires). Et comme nous l&rsquo;avions annonc&eacute; sur le terrain, nous allons solliciter la DGFip (Direction g&eacute;n&eacute;rale des finances publiques) afin d&rsquo;obtenir une exon&eacute;ration de la TFNB, taxe fonci&egrave;re sur le non b&acirc;ti. Nous continuons aussi &agrave; travailler sur ce dossier avec les collectivit&eacute;s, D&eacute;partement et R&eacute;gion, pour trouver des solutions financi&egrave;res palliatives. Autre b&eacute;mol, l&rsquo;activit&eacute; des rats taupiers sur une bonne partie du d&eacute;partement qui a motiv&eacute; une demande, via le Sidam, d&rsquo;une nouvelle d&eacute;rogation pour la m&eacute;canisation du traitement au Ratron suite aux fauches de juillet et ao&ucirc;t afin de continuer &agrave; maintenir une pression sur les campagnols.&rdquo;Sur le front des prix, l&rsquo;horizon semble moins &eacute;clairci... J. P.&nbsp;: &ldquo;Pour cette ann&eacute;e 2021, on a affaire &agrave; une conjoncture extr&ecirc;mement variable selon les fili&egrave;res avec quelques hausses effectives au b&eacute;n&eacute;fice des &eacute;leveurs dans la fili&egrave;re laiti&egrave;re caprine et un second semestre annonc&eacute; un peu plus favorable pour le prix du lait de vache conventionnel en lien avec les march&eacute;s mondiaux des produits industriels, beurre et poudre de lait. AOP : un taux de transformation &agrave; redresser Sur la partie du lait transform&eacute; en AOP, majoritaire dans le Cantal, la revalorisation l&eacute;gitimement attendue par les producteurs est perturb&eacute;e par des taux de transformation qui sont tomb&eacute;s &agrave; des niveaux extr&ecirc;mement faibles, autour de 40 %, p&eacute;nalisant bon nombre de producteurs qui, eux, font des efforts sur la totalit&eacute; de leur production et attendent un geste &eacute;conomique plus marqu&eacute;. Dans ce contexte, nous avons sollicit&eacute; le groupe Sodiaal pour une rencontre sachant qu&rsquo;on constate que d&rsquo;autres entreprises de la fili&egrave;re ont r&eacute;ussi &agrave; passer le cap difficile de la p&eacute;riode Covid 2020 et reprennent des march&eacute;s. On ne comprend&nbsp; pas que Sodiaal - comme Lactalis &agrave; une &eacute;chelle moindre - n&rsquo;y parviennent pas. En viande bovine, on assiste au mieux &agrave; une stabilit&eacute; des prix, voire &agrave; une nouvelle d&eacute;gradation comme sur les broutards avec une campagne qui d&eacute;marre avec des cours en-de&ccedil;&agrave; des prix pratiqu&eacute;s &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de 2020 alors m&ecirc;me que les &eacute;leveurs ne d&eacute;gagent plus de marges depuis de nombreux mois d&eacute;j&agrave;. C&rsquo;est pourquoi on interpelle &agrave; nouveau les op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re du maigre et l&rsquo;&Eacute;tat. Broutards : l&rsquo;urgence d&rsquo;une remontada Une r&eacute;union s&rsquo;est tenue la semaine derni&egrave;re au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &agrave; la demande de la FNB (F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine) pour que l&rsquo;ensemble des parties prenantes, &eacute;leveurs, commer&ccedil;ants, exportateurs, trouvent des solutions afin que la valorisation de nos animaux soit au centre des pr&eacute;occupations de tous et que les &eacute;leveurs ne soient plus la variable d&rsquo;ajustement. Malheureusement, en un an, rien n&rsquo;a boug&eacute;. On assiste dans de nombreuses zones &agrave; une d&eacute;capitalisation toujours plus marqu&eacute;e. Dans nos territoires non convertibles, on va vers une situation catastrophique tant d&rsquo;un point de vue &eacute;conomique que social. Les &eacute;leveurs du Cantal font le dos rond, mais tout a une limite. On sait faire face &agrave; des al&eacute;as, des crises conjoncturelles, mais pas &agrave; une crise qui dure comme celle-l&agrave;, cela remet en cause beaucoup de choses&nbsp;: l&rsquo;installation, le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, des projets... La FDSEA et la FNB ne l&acirc;cheront rien pour faire en sorte de redonner de la valeur &agrave; nos broutards.&rdquo;Baisse des prix mais hausse des charges, l&rsquo;&eacute;quation semble insoluble... J. P.&nbsp;: &ldquo;On assiste c&rsquo;est vrai &agrave; une explosion d&rsquo;un certain nombre d&rsquo;intrants&nbsp;: l&rsquo;aliment, tout ce qui est filets, films d&rsquo;enrubannage, mais aussi prix des carburants... qui impactent fortement les tr&eacute;soreries. Au-del&agrave;, la flamb&eacute;e des cours du fer, du bois, des mat&eacute;riaux de construction risquent de remettre en cause un certain nombre de projets de construction et modernisation. J&rsquo;ai donc interpell&eacute; jeudi dernier (22 juillet), le vice-pr&eacute;sident de la R&eacute;gion en charge de l&rsquo;agriculture, Jean-Pierre Taite, sur cette situation pour voir comment accompagner les projets d&eacute;j&agrave; d&eacute;pos&eacute;s pour lesquels s&rsquo;est creus&eacute; un &eacute;cart entre les devis (et donc le montant de la subvention) et les factures. Et pour r&eacute;fl&eacute;chir pour la suite &agrave; une potentielle modification des plafonds sachant que la remise en cause de ces projets aura aussi un impact pour des entreprises du secteur de la construction qui ont besoin de ces chantiers pour se relancer.&rdquo;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

S’il se félicite de stocks fourragers enfin au rendez-vous, le président de la FDSEA martèle l’urgence d’une revalorisation des cours des broutards. Revalorisation attendue aussi en lait AOP.

Les granges devraient être pleines,  pas les trésoreries

"Des exp&eacute;rimentations en laboratoire sont actuellement men&eacute;es en France pour obtenir un produit de synth&egrave;se formul&eacute; &agrave; partir de la manipulation de cellules de canard et voulant s'apparenter au foie gras", &eacute;crit le Cifog dans un communiqu&eacute; le 26 juillet. "Dans ce contexte, la fili&egrave;re du foie gras de France rappelle que l'appellation foie gras est strictement encadr&eacute;e par une r&eacute;glementation pr&eacute;cise, tant aux niveaux fran&ccedil;ais qu'europ&eacute;en", ajoute-t-elle.Cette appellation n'est "autoris&eacute;e que pour d&eacute;finir un foie issu d'un canard, ou d'une oie, engraiss&eacute; par gavage", poursuit le Cifog. "Il est donc interdit de l'utiliser pour un produit qui n'est pas issu de ce proc&eacute;d&eacute;", insiste l'interprofession.<h2 class="MsoPlainText">Culture cellulaire</h2>Une startup baptis&eacute;e Gourmey travaille depuis deux ans &agrave; reproduire ce met gastronomique en cultivant des cellules de canard en laboratoire. "Il y a un besoin tr&egrave;s fort pour un produit alternatif au foie gras conventionnel, produit controvers&eacute; qui va devoir se r&eacute;inventer", a r&eacute;cemment d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP l'un des fondateurs de Gourmey, Nicolas Morin-Forest. Gr&acirc;ce &agrave; une lev&eacute;e de fonds de 10 millions de dollars, Gourmey va installer d&egrave;s cette ann&eacute;e un atelier de production de 1.000 m2 en plein Paris."Notre conviction est que l'immense majorit&eacute; des Fran&ccedil;ais n'a pas envie de consommer des produits artificiels, des produits chimiques de synth&egrave;se issus de manipulations cellulaires effectu&eacute;es dans des laboratoires (...) un ersatz de foie gras", soutient le Cifog. La fili&egrave;re &eacute;met aussi "des doutes sur le go&ucirc;t des produits se revendiquant &eacute;quivalents au foie gras".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/substituts-a-la-viande-pourquoi-tant-de-haine" target="_blank" title="">Substituts &agrave; la viande : pourquoi tant de haine ?</a>
</aside>

Les répliques de foie gras mises au point en laboratoire à partir de cellules de canard ne pourront pas s'appeler "foie gras", prévient l'interprofession Cifog, alors qu'une startup française s'est lancée sur ce créneau.

Foie gras : l'interprofession refuse que les "ersatz" de labo utilisent l'appellation

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Le h&eacute;risson est un auxiliaire pr&eacute;sent dans quasiment tous les milieux, sauf dans les milieux secs. Il chasse la nuit les insectes du sol notamment les <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-forficule-forficula-auricularia-l-en-verger">forficules </a>qui peuvent constituer parfois la moiti&eacute; de ses proies, des chenilles, des noctuelles. Il consomme aussi escargots et vers de terre et pille les nids des campagnols.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-oiseaux-insectivores-en-verger">les oiseaux insectivores en verger</a>

Son territoire est variable selon les ressources alimentaires. Sur des coteaux riches en prairie, en moyenne 25 &agrave; 40 animaux se partagent 100 hectares dont seulement trois &agrave; six femelles reproductrices. Une femelle fait une port&eacute;e de quatre &agrave; cinq petits par an, dont la moiti&eacute; meurt rapidement. Les jeunes quittent leur m&egrave;re vers cinq semaines. Ils atteindront leur maturit&eacute; sexuelle au bout de deux ans. Pr&egrave;s de trois quarts des jeunes meurent avant leur premier anniversaire. Les femelles peuvent parcourir 1&nbsp;km/nuit, les m&acirc;les 3&nbsp;km.

<h3>Hibernation d&eacute;pendante des r&eacute;serves en graisse</h3>

Il hiberne dans un nid de feuilles ou de branches de 60&nbsp;cm de diam&egrave;tre, en maintenant sa temp&eacute;rature &agrave; 2 ou 3 degr&eacute;s au-dessus de la temp&eacute;rature ambiante. Il peut commencer &agrave; hiberner d&egrave;s fin septembre. Il se r&eacute;veille pr&egrave;s d&rsquo;une fois par semaine pour &eacute;liminer l&rsquo;acidose qui s&rsquo;installe pendant ses hypothermies et d&egrave;s qu&rsquo;il g&egrave;le. Chaque remont&eacute;e de temp&eacute;rature de son corps consomme une partie de ses r&eacute;serves de graisse. Moins il a de graisse, moins le h&eacute;risson dispose de possibilit&eacute; de r&eacute;veil avant de retrouver &agrave; manger. Il change de nid d&rsquo;hibernation tous les 10 &agrave; 12 jours. Il en poss&egrave;de au minimum sept.
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<h3>Moyens de pr&eacute;servation</h3>

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<h3>Environnement des parcelles</h3>
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Le h&eacute;risson a besoin d&rsquo;un environnement tr&egrave;s diversifi&eacute;. Pour l&rsquo;am&eacute;nagement il faut raisonner sur au moins 100&nbsp;ha. Il chasse et se d&eacute;place de pr&eacute;f&eacute;rence le long des lisi&egrave;res, des haies, des talus, des digues, des grillages, des cl&ocirc;tures ou des murets. Les murs et cl&ocirc;tures doivent avoir des ouvertures de 5-6&nbsp;cm pr&egrave;s du sol pour qu&rsquo;il puisse les franchir. Pour sa reproduction et son hibernation, il utilise des tas de branchages, de bois, de pierre, de feuilles ou des bosquets. Id&eacute;alement ces &eacute;l&eacute;ments doivent &ecirc;tre interconnect&eacute;s.

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<h3>Protection contre les dangers</h3>
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Des grilles avec des barres verticales &eacute;cart&eacute;es de moins de 5&nbsp;cm ou des cl&ocirc;tures en L renvers&eacute; peuvent &ecirc;tre install&eacute;es pour l&rsquo;emp&ecirc;cher de passer sur une route fr&eacute;quent&eacute;e la nuit. Des passages souterrains de 30&nbsp;cm sous les routes en remblai sont aussi efficaces. Certains bords des mares et &eacute;tangs et autres plans d&rsquo;eau doivent &ecirc;tre en pente douce afin de leur donner la possibilit&eacute; de remonter s&rsquo;ils tombent dedans.
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Le h&eacute;risson est une esp&egrave;ce prot&eacute;g&eacute;e, il est interdit de le d&eacute;placer.

Un h&eacute;risson peut monter jusqu&rsquo;&agrave; 2&nbsp;m de hauteur sur une surface rugueuse, telle un grillage, palissade ou arbre fruitier.

En cas de s&eacute;cheresse persistante le h&eacute;risson peut cesser toute activit&eacute; en s&rsquo;abritant au frais au fond d&rsquo;un petit tunnel de 1&nbsp;m pendant deux mois, jusqu&rsquo;au retour de la pluie.

Pour en savoir plus :

<a href="https://plateforme-documentaire.ctifl.fr/Record.htm?idlist=1&amp;record=19400306124912285889" target="_blank">Oiseaux et mammif&egrave;res, auxiliaires des cultures, CTIFL</a>

<a href="https://www.lahulotte.fr/collection_8.php#n2" target="_blank">La Hulotte n&deg;&nbsp;77 : le H&eacute;risson</a>
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Prédateur opportuniste, le hérisson commun est un auxiliaire des cultures puisqu’il consomme certains ravageurs comme les insectes du sol, limaces, escargots et jeunes campagnols.

Le hérisson, discret auxiliaire des cultures

Le groupe Burel (Sulky, Sky Agriculture, Prolog) annonce avoir pris une participation majoritaire dans l&rsquo;entreprise Frandent, avant le rachat de l&rsquo;ensemble des titres programm&eacute; pour 2025. Cr&eacute;&eacute;e en 1977, la marque italienne fabrique une large gamme d&rsquo;herses rotatives (0,90m &agrave; 8m) ainsi que des faneuses et des andaineurs, g&eacute;n&eacute;rant un chiffre d&rsquo;affaire de 10 millions d&rsquo;euros.<h2>Semoirs combin&eacute;s</h2>Depuis 2001, Frandent est le fournisseur attitr&eacute; de de Sulky qui int&egrave;gre les herses rotatives sous ses couleurs dans ses gammes de semis combin&eacute;s Tramline, Master, Progress et TF. L&rsquo;investissement s&rsquo;inscrit dans le projet &laquo; Farming Together &raquo; qui vise a&#768; de&#769;velopper le groupe Burel en Europe.Fond&eacute; en 1936 et bas&eacute; &agrave; Chateaubourg (Ille-et-Vilaine), le groupe Burel emploie plus de 250 salari&eacute;s et a r&eacute;alis&eacute; en 2020 un chiffre d&rsquo;affaires de 55 millions d&rsquo;euros,&nbsp; dont un tiers &agrave; l&rsquo;export.

La marque italienne est depuis 20 ans le fournisseur des herses rotatives des combinés de semis Sulky. Elle fabrique également des faneuses et des andaineurs.

Le groupe Burel acquiert Frandent

Apr&egrave;s plusieurs mois de pol&eacute;miques, le gouvernement avait fix&eacute; en d&eacute;cembre 2019 les distances minimales &agrave; respecter pour les zones non trait&eacute;es (ZNT) entre les champs et les habitations : cinq m&egrave;tres pour les cultures dites basses comme les l&eacute;gumes et c&eacute;r&eacute;ales, et dix m&egrave;tres pour les cultures hautes, fruitiers ou vignes.Le d&eacute;cret pr&eacute;voyait &eacute;galement des d&eacute;rogations ramenant ces distances &agrave; trois m&egrave;tres pour les cultures hautes et cinq pour les basses, dans le cadre de chartes d'engagement d&eacute;partementales propos&eacute;es par les utilisateurs de produits phytosanitaires et valid&eacute;es par les pr&eacute;fets apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; soumises &agrave; concertation publique. "Ces distances minimales et les conditions d'&eacute;laboration des chartes ont &eacute;t&eacute; contest&eacute;es devant le Conseil d'&Eacute;tat par des associations, communes et agriculteurs bio qui les jugeaient insuffisamment protectrices, et par des agriculteurs et une chambre d'agriculture qui les consid&eacute;raient excessives", rappelle le Conseil d'Etat dans un communiqu&eacute;.<h2 class="MsoPlainText">Distances "insuffisantes"</h2>Le Conseil d'Etat indique que l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire (Anses) "recommande une distance minimale de 10 m&egrave;tres entre les habitations et les zones d'&eacute;pandage de tout produit class&eacute; canc&eacute;rog&egrave;ne, mutag&egrave;ne ou toxique, sans distinguer si leurs effets sont av&eacute;r&eacute;s, pr&eacute;sum&eacute;s ou seulement suspect&eacute;s".Par cons&eacute;quent, la plus haute juridiction administrative fran&ccedil;aise juge que "les distances minimales d'&eacute;pandage des produits dont la toxicit&eacute; n'est que suspect&eacute;e, qui ont &eacute;t&eacute; fix&eacute;es &agrave; cinq m&egrave;tres pour les cultures basses comme les l&eacute;gumes ou les c&eacute;r&eacute;ales, sont insuffisantes".Il demande aussi au gouvernement de "pr&eacute;voir des mesures de protection pour les personnes travaillant &agrave; proximit&eacute; d'une zone d'utilisation de pesticides, ce que la r&egrave;glementation en vigueur ne fait pas". Il estime que "les chartes d'engagements d'utilisation doivent pr&eacute;voir l'information des r&eacute;sidents et des personnes pr&eacute;sentes &agrave; proximit&eacute; des zones d'&eacute;pandage en amont de l'utilisation des pesticides".Le Conseil d'Etat donne six mois au gouvernement pour revoir sa copie. Il annule par ailleurs les conditions d'&eacute;laboration des chartes et leur approbation par le pr&eacute;fet "car celles-ci ne pouvaient &ecirc;tre d&eacute;finies par un d&eacute;cret, mais uniquement par la loi" conform&eacute;ment &agrave; une d&eacute;cision du Conseil constitutionnel rendue en mars 2021.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/znt-le-conseil-constitutionnel-retoque-le-processus-de-concertation-des-chartes" target="_blank" title="">ZNT : le Conseil constitutionnel retoque le processus de concertation des chartes</a>
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Le Conseil d'Etat, dans une décision rendue lundi 26 juillet, demande au gouvernement de renforcer sous six mois la réglementation encadrant l'épandage des pesticides "pour mieux protéger la population".

ZNT : le Conseil d’Etat impose au gouvernement de revoir sa copie

Le Syndicat fran&ccedil;ais des c&eacute;r&eacute;ales du petit d&eacute;jeuner, d&eacute;sormais rattach&eacute; &agrave; l&rsquo;Ania, a alert&eacute;, le 15 juillet, sur les probl&eacute;matiques li&eacute;es aux mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles et industrielles servant &agrave; produire les quelques 100&nbsp;000 tonnes de c&eacute;r&eacute;ales pour le petit d&eacute;jeuner vendues en grande distribution (552 M&euro; de chiffre d&rsquo;affaires) chaque ann&eacute;e en France.

Avec les complications n&eacute;es des restrictions li&eacute;es &agrave; la pand&eacute;mie puis &agrave; une brusque reprise &eacute;conomique, plusieurs ph&eacute;nom&egrave;nes apparaissent depuis quelque temps, de nature &agrave; p&eacute;naliser la p&eacute;rennit&eacute; des entreprises du secteur. &laquo;&nbsp;Le maintien de la capacit&eacute; d&rsquo;investissement, d&rsquo;innovation et de recrutement des entreprises alimentaires est actuellement en jeu&nbsp;&raquo; peut-on lire dans le communiqu&eacute; de presse du syndicat regroupant huit entreprises (Kellogg&rsquo;s, CPW France-Nestl&eacute; C&eacute;r&eacute;ales, Daylicer, PepsiCo, Cereco, Bruggen, Favrichon et Pietercil.

Constatant &laquo;&nbsp;d&rsquo;importantes tensions sur le prix et la disponibilit&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, alimentaires et industrielles&nbsp;&raquo; qui se conjuguent &laquo;&nbsp;&agrave; d&rsquo;importants al&eacute;as climatiques&nbsp;&raquo;, les fabricants des c&eacute;r&eacute;ales du petit-d&eacute;jeuner, font face, depuis plusieurs mois, &agrave; de fortes tensions sur le prix et la disponibilit&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles et industrielles. On peut y ajouter l&rsquo;allongement des d&eacute;lais de livraison, la hausse du co&ucirc;t du fret (difficult&eacute;s &agrave; trouver des conteneurs pour le transport) ou encore une forte tension sur la demande mondiale dans le secteur.

<h3>Sous-jacent d&eacute;flationniste depuis trois ans</h3>

&laquo;&nbsp;Les entreprises ont d&ucirc; faire face &agrave; des tensions d&rsquo;approvisionnement sur les principales c&eacute;r&eacute;ales comme le ma&iuml;s, l&rsquo;avoine ou d&rsquo;autres avec des d&eacute;lais de livraison parfois rallong&eacute;s de 5 &agrave; 7 semaines. Ces hausses de mati&egrave;res premi&egrave;res doivent &ecirc;tre prises en compte par les distributeurs. Rappelons que la d&eacute;flation sur les produits alimentaires est rest&eacute;e la norme pendant les trois ann&eacute;es de n&eacute;gociations couvertes par Egalim, sauf quelques rares exceptions, confirmant la tendance de ces huit derni&egrave;res ann&eacute;es avec une d&eacute;flation de 6,2 %. On constate encore en 2021 un diff&eacute;rentiel de + 3 % entre le besoin des industriels et le r&eacute;sultat des n&eacute;gociations&nbsp;&raquo; pr&eacute;cise Victoire Perrin, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale de ce syndicat.

<h3>Hausse en mati&egrave;res de base mais aussi dans les emballages</h3>

Pour &eacute;tayer son discours, le syndicat rel&egrave;ve notamment une hausse jamais vue depuis dix ans de l&rsquo;indice mondiale des prix des produits alimentaires de la FAO (apr&egrave;s 12 mois de hausses mensuelles cons&eacute;cutives), pour atteindre + 31 % en moyenne sur un an. Les difficult&eacute;s de production c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res l&rsquo;an pass&eacute; en Europe et &laquo;&nbsp;l&rsquo;explosion&nbsp;&raquo; de la demande chinoise ont provoqu&eacute; des tensions sur les prix&nbsp;: &laquo;&nbsp;&agrave; titre d&rsquo;exemple, le prix du bl&eacute; a augment&eacute; de plus de 25 % et le ma&iuml;s a augment&eacute; de + 40% depuis 2020. Quant &agrave; la fili&egrave;re sucri&egrave;re, l&rsquo;&eacute;pisode de la jaunisse a r&eacute;duit fortement le potentiel de rendement de l&rsquo;ordre de 20 &agrave; 30 % selon les pays producteurs conduisant &agrave; une augmentation de pr&egrave;s de 15 %. Enfin, pour les huiles, et principalement l&rsquo;huile de palme et de tournesol, les cours ont doubl&eacute; entre 2020 et 2021. Une hausse de l&rsquo;ordre de + 10 &agrave; + 15 % est attendue pour l&rsquo;ann&eacute;e 2022&nbsp;&raquo;.

Pour ne rien arranger, &laquo;&nbsp;les fabricants des c&eacute;r&eacute;ales du petit-d&eacute;jeuner subissent de plein fouet de fortes tensions sur les emballages, utilis&eacute;s &agrave; tous les niveaux de production. Les prix s&rsquo;envolent depuis un an, et plus particuli&egrave;rement pour le carton (+ 5 % &agrave; 10 %). Repr&eacute;sentant un poste de d&eacute;pense important pour nos entreprises, ces hausses ont donc un impact majeur sur le co&ucirc;t final des produits&nbsp;&raquo;.

Le syndicat spécialisé du secteur souhaite une prise en compte de ces hausses par les distributeurs.

Alerte sur les matières premières agricoles et industrielles utilisées pour le petit déjeuner

&laquo;&nbsp;D&eacute;j&agrave; en 2016, quand les calamit&eacute;s &eacute;taient g&eacute;n&eacute;rales et avaient affect&eacute; presque toutes les r&eacute;gions, les trieurs professionnels avaient su faire face et pr&eacute;parer des semences de qualit&eacute; pour tous les clients. Si la moisson de 2016 a &eacute;t&eacute; difficile, les semences de 2016 pr&eacute;par&eacute;es par les trieurs avaient &eacute;t&eacute; de qualit&eacute;, pour preuve la r&eacute;colte de 2017 a &eacute;t&eacute; une des meilleures des deux derni&egrave;res d&eacute;cennies&nbsp;&raquo;. Dans un communiqu&eacute;, le Syndicat des trieurs &agrave; fa&ccedil;on de France (Staff) tient &agrave; rassurer les agriculteurs adeptes de la semence fermi&egrave;re, que les conditions de r&eacute;colte pourraient &eacute;chauder ou plus exactement doucher.Selon les donn&eacute;es fournies par le r&eacute;seau de stations connect&eacute;es Sencrop, les cumuls de pluie ont d&eacute;pass&eacute; les 100 mm dans le nord-est et le centre-est de la France entre le 1er et le 21 juillet, t&eacute;moignant d&rsquo;une intensit&eacute; anormale. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/1/3/4093131-1-fre-FR/2b4199c4ffe9-contenu-idinit145579-communiquemoisson-60f99b3e95fb0-from27-png" alt="Cumul des pr&eacute;cipitations relev&eacute;es par les 10.000 stations Sencrop entre le 1er et le 21 juillet 2021 (Source : Staff)" height="644" width="937" /><figcaption>Cumul des pr&eacute;cipitations relev&eacute;es par les 10.000 stations Sencrop entre le 1er et le 21 juillet 2021 (Source : Staff)</figcaption></figure>

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<h2>Test de pouvoir germinatif</h2>Les cultures ont &eacute;t&eacute;, plus que l'an pass&eacute;, touch&eacute;es par la verse, rel&egrave;ve le Staff &laquo;&nbsp;mais les cas de grains germ&eacute;s sur pied restent rares et localis&eacute;s. M&ecirc;me dans ces situations extr&ecirc;mes, les agriculteurs ne sont pas pris au d&eacute;pourvu et disposent de tous les moyens pour produire leurs semences locales et ind&eacute;pendantes&nbsp;&raquo;.En tout &eacute;tat de cause, les semences certifi&eacute;es sont log&eacute;es &agrave; la m&ecirc;me enseigne climatique...Le syndicat met en avant les comp&eacute;tences et les moyens techniques d&eacute;ploy&eacute;s par ses adh&eacute;rents, ainsi que leurs facult&eacute;s d&rsquo;adaptation&nbsp;: choix des mat&eacute;riels adapt&eacute;s, r&eacute;glages machines sp&eacute;cifiques, temps d'ex&eacute;cution allong&eacute;s, taux d'&eacute;cart ou de rebus renforc&eacute;s. Le Staff conseille aux agriculteurs de s&eacute;lectionner leurs meilleures parcelles et les meilleures zones &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de celles-ci.Pour lever les doutes, les trieurs professionnels recommandent aux agriculteurs de pratiquer un test de pouvoir germinatif, &laquo;&nbsp;le seul juge de paix admissible&nbsp;&raquo;.

Le Syndicat des trieurs à façon estime que les intempéries de juillet ne sont pas de nature à altérer la qualité des semences produites à la ferme, moyennant quelques précautions.

La semence de ferme fait fi des intempéries

Un Sommet des Nations Unies consacr&eacute; &agrave; ce th&egrave;me se r&eacute;unira en septembre &agrave; New York pour proposer une panoplie de "solutions" face &agrave; la remont&eacute;e de la faim dans le monde observ&eacute;e pour la cinqui&egrave;me ann&eacute;e cons&eacute;cutive. Il sera pr&eacute;c&eacute;d&eacute; d'un pr&eacute;-sommet &agrave; Rome en d&eacute;but de semaine prochaine. D'ores et d&eacute;j&agrave; la pr&eacute;paration de ces deux rendez-vous suscite des critiques d'ONG qui craignent que les pistes retenues ne fassent la part belle &agrave; "l'agrobusiness" au d&eacute;triment de l'agriculture paysanne et durable.La tenue du Sommet sur les syst&egrave;mes alimentaires mondiaux avait &eacute;t&eacute; annonc&eacute;e en octobre 2019 par le Secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l'ONU Antonio Guterres. Peu apr&egrave;s, le Covid-19 &eacute;tait d&eacute;tect&eacute; en Chine avant de se r&eacute;pandre sur la plan&egrave;te. Bien avant son apparition, "nous n'&eacute;tions d&eacute;j&agrave; pas en voie d'&eacute;liminer la faim et la malnutrition dans le monde d'ici &agrave; fin 2030", objectif que s'est fix&eacute; l'ONU, mais "la pand&eacute;mie a rendu la t&acirc;che encore plus difficile", constate <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/avec-le-covid-19-la-faim-dans-le-monde-s-emballe-pour-longtemps-avertit-la-fao" target="_blank" title="">un rapport r&eacute;cent des Nations Unies.</a>"C'est une mise en accusation de l'ensemble de nos syst&egrave;mes alimentaires (...) qu'en 2020, pas moins de 811 millions d'hommes, de femmes et d'enfants n'aient pas mang&eacute; &agrave; leur faim", s'indigne Agnes Kalibata, envoy&eacute;e sp&eacute;ciale du Secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral des Nations unies pour ce Sommet, cit&eacute;e dans un communiqu&eacute;. "Nous avons besoin d'une transformation syst&eacute;mique, et c'est l'objectif du Sommet" mais "il appartiendra aux Etats membres d'ouvrir la voie aux changements dont nous avons besoin de toute urgence", ajoute cette ancienne ministre de l'Agriculture du Rwanda.Le fait que cette scientifique de formation soit la pr&eacute;sidente de l'Alliance pour une r&eacute;volution verte en Afrique (AGRA) d&eacute;pla&icirc;t &agrave; certaines ONG qui rel&egrave;vent que cette derni&egrave;re a &eacute;t&eacute; co-fond&eacute;e par la Fondation Bill et Melinda Gates.<h2 class="MsoPlainText">"Contre-mobilisation"</h2>Pour pr&eacute;parer ce Sommet new-yorkais d'un jour dont la date pr&eacute;cise n'est pas encore annonc&eacute;e, ses organisateurs ont rassembl&eacute; quelque 2.500 id&eacute;es - regroup&eacute;es dans "50 groupes de solutions" -, qui pourront &ecirc;tre mises en oeuvre par les gouvernements et les diff&eacute;rents acteurs. Parall&egrave;lement plus de 1.000 "dialogues" se sont d&eacute;roul&eacute;s dans plus de 138 pays. "Avec des participants allant d'&eacute;coliers en Asie &agrave; des agriculteurs en Afrique de l'Ouest, en passant par des parlementaires en Am&eacute;rique latine et des producteurs en Am&eacute;rique du Nord", ces dialogues ont montr&eacute; leur "caract&egrave;re inclusif" et leur diversit&eacute;, note le communiqu&eacute; de l'ONU.Le pr&eacute;-sommet, organis&eacute; &agrave; Rome du 26 au 28 juillet, donnera l'occasion aux pays de dire ce qu'ils pr&eacute;voient de faire au plan national pour am&eacute;liorer les syst&egrave;mes alimentaires. Et surtout de faire &eacute;merger des "coalitions" de pays s'engageant &agrave; faire avancer des groupes de solutions. "Nous avons aujourd'hui une opportunit&eacute; unique de changer la fa&ccedil;on dont nous produisons, transformons, vendons et consommons nos aliments afin que chaque personne puisse se permettre une alimentation saine et que les milliards de travailleurs des fili&egrave;res alimentaires vivent d&eacute;cemment de leur travail, ceci tout en pr&eacute;servant l'environnement", d&eacute;clare &agrave; l'AFP Gilbert Houngbo, pr&eacute;sident du Fida (Fonds international de d&eacute;veloppement agricole).Mais les pistes que pourraient commencer &agrave; tracer les Etats et certains acteurs &eacute;conomiques lors du pr&eacute;-sommet pr&eacute;occupent des ONG de la soci&eacute;t&eacute; civile qui ont annonc&eacute; cette semaine leur intention d'organiser "une contre-mobilisation" virtuelle du 25 au 28 (foodsystems4people.org). Le Sommet des syst&egrave;mes alimentaires "est influenc&eacute; de mani&egrave;re disproportionn&eacute;e par les acteurs du monde des affaires et pr&eacute;sente un manque criant de transparence", estiment ces ONG qui combattent "l'agriculture industrielle" et pr&ocirc;nent "l'agro&eacute;cologie et la souverainet&eacute; alimentaire", "solutions qui existent d&eacute;j&agrave;".Quelque 300 organisations internationales ou r&eacute;gionales soutiennent cette initiative comme Action contre la faim, CCFD-Terre Solidaire, Friends of the Earth, GRAIN, Greeepeace, la Via Campesina, Oxfam, des associations de peuples autochtones etc. Le Sommet de l'ONU "se concentre quasi-exclusivement sur un ensemble de solutions technologiques profitant &agrave; quelques multinationales et se faisant &agrave; l'encontre des int&eacute;r&ecirc;ts des petits producteurs", estime Valentin Brochard, de CCFD Terre Solidaire, dans une d&eacute;claration &agrave; l'AFP.

Avec la pandémie de Covid-19, la faim a de nouveau gagné du terrain dans le monde, rendant plus indispensable encore, aux yeux de l'ONU, la "transformation" des systèmes alimentaires mondiaux. Mais dans quelle direction ?

L'ONU pousse à la transformation des systèmes alimentaires mondiaux

Apr&egrave;s les SPW Intense d&eacute;di&eacute;s aux usages intensifs et notamment aux Cuma, le constructeur pr&eacute;sente avec les SPW Power une s&eacute;rie d&eacute;di&eacute;e aux grands troupeaux, soit 90 &agrave; 165 vaches laiti&egrave;res nourries en un seul passage.Les SPW Power sont propos&eacute;es en 18, 19, 21 et 22 m3. La cuve &agrave; deux vis verticales pr&eacute;sente la caract&eacute;ristique d&rsquo;&ecirc;tre log&eacute;e entre les deux essieux, ce qui permet de limiter la hauteur hors tout &agrave; 3 m, gage d&rsquo;accessibilit&eacute; dans les b&acirc;timents, pour un rayon de braquage de 7,30 m. La largeur de 2,55 m est quant &agrave; elle conforme au gabarit routier (25 km/h). La distribution s&rsquo;op&egrave;re au moyen d&rsquo;un tapis escamotable sous la cuve. Les SPW Power peuvent recevoir en option un tapis inclinable pour s&rsquo;adapter aux auges sur&eacute;lev&eacute;es. La garde au sol est de 300 mm.<h2>Cabine Visiospace</h2>La s&eacute;rie est dot&eacute;e d&rsquo;un moteur de 167 ch, r&eacute;servant 120 ch &agrave; la fraise, dot&eacute;e d&rsquo;une r&eacute;gulation &eacute;lectronique en descente. Le moteur positionn&eacute; &agrave; l&rsquo;avant r&eacute;serve un report de charge de 62% du poids de la machine en charge sur l&rsquo;essieu moteur, favorisant la motricit&eacute; sur terrain accident&eacute;. Les SPW Power sont dot&eacute;s de la cabine Visiospace avec vue panoramique sur 360&deg;.L&rsquo;ensemble de la gamme dispose en standard et pour 5 ans de la connectivit&eacute; Kuhn Connect, permettant d&rsquo;analyser, via MyKuhn, le co&ucirc;t d&rsquo;usage (consommation de carburant, r&eacute;partition des temps de chargement, distribution, transport...). La connectivit&eacute; fournit au concessionnaire des outils d&rsquo;aide au diagnostic et de maintenance proactive.La SPW Power sera disponible au cours du premier semestre 2022.

Les deux vis verticales sont logées entre les deux essieux à quatre roues directrices, ménageant une hauteur de 3 m et un rayon de braquage de 7,30 m. La gamme compte quatre modèles de 18 m3 à 22 m3.

Kuhn présente les mélangeuses SPW Power

Michel Queille, d&rsquo;o&ugrave; est partie l&rsquo;id&eacute;e de se rallier &agrave; Limousin Promotion&thinsp;?Depuis tr&egrave;s longtemps, trois labels Veau sous la m&egrave;re coexistaient. Le Veau &Eacute;lev&eacute; Sous La M&egrave;re&nbsp;(LA0381) et le Veau Ros&eacute; &Eacute;lev&eacute; Sous la M&egrave;re Compl&eacute;ment&eacute; aux C&eacute;r&eacute;ales&nbsp;(LA0813) &eacute;taient distribu&eacute;s par notre association et le Veau du Limousin &Eacute;lev&eacute; Sous la M&egrave;re&nbsp;(LA2092 et IGP 3994) &eacute;tait distribu&eacute; par Limousin Promotion. Des tentatives de rapprochement avaient eu lieu dans le pass&eacute; et en 2017 nous avions cr&eacute;&eacute; le Comit&eacute; Interprofessionnel du Veau Sous La M&egrave;re. Le CIVO rassemble tous les professionnels de la fili&egrave;re autour de projets communs sur l&rsquo;amont de la fili&egrave;re. Le dernier en date concerne le cuir. Malgr&eacute; tout, la fili&egrave;re veau est &agrave; la peine. C&rsquo;est une production contraignante et de nombreux &eacute;leveurs arrivent &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de la retraite. Chaque ann&eacute;e, nous perdons environ 10&thinsp;% de la production. M&ecirc;me si nous avions encore quelques ressources financi&egrave;res, il &eacute;tait temps de penser &agrave; mutualiser nos forces.Concr&egrave;tement, comment s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; ce rapprochement&thinsp;? Nous avons &eacute;tudi&eacute; plusieurs possibilit&eacute;s d&rsquo;union avec d&rsquo;autres productions sous label du Sud-Ouest dans une logique g&eacute;ographique. Le rapprochement avec Limousin Promotion &eacute;tait toutefois le plus &eacute;vident. Cela permet au Veau du Limousin &Eacute;lev&eacute; Sous la M&egrave;re d&rsquo;avoir une fen&ecirc;tre vers l&rsquo;Occitanie et pour nous vers le reste de la France, en clair de b&eacute;n&eacute;ficier des r&eacute;seaux de distribution de chacun. 1&thinsp;000 points de vente qui distribuent cette viande seront g&eacute;r&eacute;s en commun par Limousin Promotion. Cela nous conf&egrave;re aussi plus de souplesse commerciale&nbsp;: selon la demande, nous pourrons proposer le veau disponible, quel que soit son Label Rouge. Enfin cela profitera &eacute;galement aux autres labels port&eacute;s par Limousin promotion, b&oelig;uf, porc, agneau qui auront acc&egrave;s &agrave; ces nouveaux points de vente.Quels sont vos projets &agrave; court terme&thinsp;? Avec Limousin Promotion, nous avons d&eacute;sormais acc&egrave;s &agrave; de gros salons auxquels nous ne pouvions participer jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent&nbsp;: Salon de l&rsquo;agriculture, SIRHA,&hellip; Cela va nous permettre de promouvoir plus efficacement le veau sous la m&egrave;re. De m&ecirc;me pour des actions telles que &laquo;&thinsp;Nos bouchers ont la c&ocirc;te&thinsp;&raquo;. De nombreuses actions sont d&eacute;j&agrave; programm&eacute;es, le veau &agrave; la broche de Saint-C&eacute;r&eacute;, le salon REGAL &agrave; Toulouse et la participation &agrave; plusieurs manifestations au travers du Food Truck de Limousin Promotion. Notre association poursuivra son activit&eacute; sur la partie Veau des Pyr&eacute;n&eacute;es pour lequel une demande d&rsquo;IGP est en cours. Quant au Veau Elev&eacute; Sous la M&egrave;re et le Veau Ros&eacute; Elev&eacute; Sous la M&egrave;re Compl&eacute;ment&eacute; aux C&eacute;r&eacute;ales, ils sont d&eacute;sormais pleinement int&eacute;gr&eacute;s &agrave; Limousin Promotion dans une section propre.

Le 1er juillet, l’Association Le Veau sous la mère et Limousin Promotion officialisaient leur rapprochement conclu dans l’objectif de « renforcer la visibilité de cette viande de qualité ». Michel Queille, président de l’Association Le Veau sous la mère revient sur la genèse du projet.

En veau sous la mère, l’union fait la force

<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La tension mondiale devrait continuer de soutenir les prix &agrave; court terme</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>L&eacute;ger potentiel de baisse pour les prix nouvelle r&eacute;colte si les perspectives de r&eacute;colte augmentent dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord</td> </tr> </table> </div> 
 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/3/5/4085307-1-fre-FR/b4657dc141ac-maisjuillet2021-png" alt="" height="1430" width="2195" /><figcaption>Graphique Juillet 2021 - Production et stock de fin de campagne ma&uml;&iuml;s grains en France</figcaption></figure>

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<h2>L&eacute;ger fl&eacute;chissement des prix sur un mois mais reprise ces derniers jours</h2>Apr&egrave;s avoir atteint des sommets mi-juin, les prix du ma&iuml;s ont baiss&eacute; jusque mi-juillet avant d&rsquo;amorcer une reprise ces derniers jours. En ancienne r&eacute;colte, ils ont perdu 5 &agrave; 8 &euro;/t sur un mois, &agrave; 252 &euro;/t Fob Atlantique (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance ao&ucirc;t/septembre 2021). Le ma&iuml;s Fob Rhin a quant &agrave; lui baiss&eacute; &agrave; 260-265 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance juillet/septembre 2021). Ces niveaux demeurent tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s et refl&egrave;tent la tension sur le bilan 2020/21, aussi bien fran&ccedil;ais que mondial. En nouvelle r&eacute;colte, le ma&iuml;s Fob Rhin a peu baiss&eacute; &agrave; 220 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance janvier/juin 2022) et le ma&iuml;s Fob Bordeaux s&rsquo;affiche &agrave; 210 &euro;/t (base juillet, &eacute;ch&eacute;ance octobre/d&eacute;cembre 2021). La baisse observ&eacute;e jusque mi-juillet a fait suite aux bonnes attentes de r&eacute;coltes de bl&eacute; dans l&rsquo;UE et en Ukraine ainsi qu&rsquo;au retour des pluies sur la Corn Belt aux USA. N&eacute;anmoins, la d&eacute;t&eacute;rioration des conditions de croissance pour le bl&eacute; de printemps dans le monde, le d&eacute;but de r&eacute;colte de bl&eacute; d&eacute;cevant en Russie et le retour de fortes chaleurs dans les <h2>Fin de campagne d&eacute;licate en 2020/21 au niveau mondial </h2>Les mois de juillet et ao&ucirc;t sonnent g&eacute;n&eacute;ralement l&rsquo;arriv&eacute;e des ma&iuml;s br&eacute;siliens chez tous les grands pays importateurs. Le pays sud-am&eacute;ricain a cependant &eacute;t&eacute; touch&eacute; par une grave s&eacute;cheresse et des &eacute;pisodes de gel en fin de cycle qui a r&eacute;duit les perspectives de rendement d&rsquo;une r&eacute;colte (safrinha) qui s&rsquo;annon&ccedil;ait d&eacute;j&agrave; tardive. Ainsi, apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; marqu&eacute; par une demande chinoise record en ma&iuml;s alors que la r&eacute;colte de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord &eacute;tait limit&eacute;e, le bilan mondial de ma&iuml;s 2020/21 voit sa tension exacerb&eacute;e par la faible r&eacute;colte br&eacute;silienne. Cela est d&rsquo;autant plus le cas que l&rsquo;Argentine peine &agrave; exporter &agrave; cause de probl&egrave;mes logistiques li&eacute;s au bas niveau des eaux de la rivi&egrave;re Paran&aacute;. La transition vers la campagne 2021/22 de ma&iuml;s, qui d&eacute;bute au 1 octobre 2021, s&rsquo;annonce d&eacute;licate. Le bilan mondial de ma&iuml;s en 2021/22 devrait &ecirc;tre un peu moins tendu que pour la campagne qui s&rsquo;ach&egrave;ve, avec une l&eacute;g&egrave;re remont&eacute;e des stocks. Cette d&eacute;tente fragile ne sera toutefois possible que si les productions augmentent bien comme pr&eacute;vu (notamment aux USA et en Ukraine) et si le bl&eacute; prend bien une part importante dans l&rsquo;alimentation animale au niveau mondial. Tout accident de r&eacute;colte sur les ma&iuml;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord r&eacute;sulterait en une tension rapide du bilan. Cela est d&rsquo;autant plus le cas que la Chine devrait continuer &agrave; s&rsquo;accaparer une bonne partie des capacit&eacute;s d&rsquo;exportations des USA et de l&rsquo;Ukraine.<h2>Bilans de ma&iuml;s UE et fran&ccedil;ais tendus en 2020/21 &ndash; &eacute;quilibre fragile en 2021/22</h2>La fin de campagne 2020/21 (au 30 septembre 2021) s&rsquo;annonce &eacute;galement d&eacute;licate dans l&rsquo;UE et en France. En effet, la France a vu ses exports tr&egrave;s sollicit&eacute;s sur le march&eacute; intracommunautaire et les pays importateurs de l&rsquo;UE ne vont pas pouvoir compter sur de fortes disponibilit&eacute;s du Br&eacute;sil cet &eacute;t&eacute;. Le ma&iuml;s compte donc sur le bl&eacute; pour prendre une part importante dans les rations animales dans l&rsquo;UE mais le bl&eacute; devrait dans le m&ecirc;me temps faire face &agrave; une demande importante &agrave; l&rsquo;export hors UE. C&rsquo;est donc avec une certaine tension que devrait s&rsquo;achever la campagne 2020/21 de ma&iuml;s. C&rsquo;est particuli&egrave;rement le cas en France, o&ugrave; de surcro&icirc;t, les volumes de ma&iuml;s r&eacute;colt&eacute;s pr&eacute;cocement en septembre devraient &ecirc;tre faibles cette ann&eacute;e. Pour 2021/22, l&rsquo;UE devrait pouvoir compter sur davantage de disponibilit&eacute;s en provenance d&rsquo;Ukraine. N&eacute;anmoins, les importations depuis l&rsquo;Ukraine ne remonteront pas &agrave; un tr&egrave;s haut niveau. En effet, les ma&iuml;s fran&ccedil;ais, roumains et bulgares sont comp&eacute;titifs sur le march&eacute; intra-communautaire et devraient donc limiter l&rsquo;arriv&eacute;e des ma&iuml;s ukrainiens dans l&rsquo;UE. Ces derniers seront tr&egrave;s sollicit&eacute;s par la Chine. C&rsquo;est donc dans une configuration tout juste &eacute;quilibr&eacute;e que pourrait se cl&ocirc;turer le bilan 2021/22 de l&rsquo;UE. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Les prix fran&ccedil;ais de la r&eacute;colte 2020 devraient rester tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s &eacute;tant donn&eacute; la tension sur la fin de campagne. Les prix nouvelle r&eacute;colte devraient conserver leur d&eacute;cote par rapport &agrave; l&rsquo;ancienne. Un potentiel de baisse suppl&eacute;mentaire est possible si les perspectives de r&eacute;colte de ma&iuml;s augmentent en Ukraine (mais aussi aux USA). Les prix fran&ccedil;ais devraient n&eacute;anmoins rester &eacute;lev&eacute;s &eacute;tant donn&eacute; l&rsquo;&eacute;tat actuel des fondamentaux du march&eacute; mondial du ma&iuml;s.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les prix des maïs français récolte 2021 reflètent bien la légère détente des bilans attendue mais la volatilité sera forte sur la suite de l’été.

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