<h2>Des d&eacute;g&acirc;ts internes d&eacute;sormais ais&eacute;s &agrave; observer</h2><p>Sur des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille en cours de montaison, la majorit&eacute; des d&eacute;g&acirc;ts importants sont internes, et donc difficiles &agrave; d&eacute;celer et &agrave; quantifier au premier coup d&rsquo;&oelig;il. De plus, les organes gel&eacute;s ne sont pas ais&eacute;s &agrave; distinguer dans les jours qui suivent, car la n&eacute;crose des tissus et leur d&eacute;g&eacute;n&eacute;rescence est progressive. Enfin, les gel&eacute;es matinales de ces derniers jours peuvent marginalement affecter le r&eacute;sultat en finissant de d&eacute;truire des tissus ab&icirc;m&eacute;s par les pr&eacute;c&eacute;dents gels.<br><br>C&rsquo;est donc le moment d&rsquo;&eacute;valuer la situation de mani&egrave;re plus pr&eacute;cise que lors des premi&egrave;res visites de parcelles r&eacute;alis&eacute;es juste apr&egrave;s le gel.<br><br>Nous ne nous int&eacute;resserons pas aux d&eacute;g&acirc;ts foliaires, qui sont transitoires (de nouvelles feuilles vont &ecirc;tre &eacute;mises) et peu impactants&nbsp;; nous nous focaliserons sur l&rsquo;&eacute;tat de l&rsquo;&eacute;pi dans les tiges.</p><h2>En cas de gels intervenant avant/autour de 2&nbsp;n&oelig;uds</h2><p>La quasi-totalit&eacute; des bl&eacute;s sur les deux-tiers nord du pays ainsi que les orges d&rsquo;hiver de la moiti&eacute; nord &eacute;taient aux environs du stade 2&nbsp;n&oelig;uds lors des gel&eacute;es. A ce stade, l&rsquo;&eacute;pi est encore petit (&lt;&nbsp;2&nbsp;cm), avec des structures fortement turgescentes et fragiles, globalement sensibles au gel. Dans ces circonstances, un d&eacute;g&acirc;t de gel va se manifester par une destruction g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e des cellules et une perte d&rsquo;eau. L&rsquo;&eacute;pi va donc rapidement perdre son aspect brillant et turgescent, et se n&eacute;croser.<br><br>Une observation faite aujourd&rsquo;hui permet sans difficult&eacute; de d&eacute;terminer si l&rsquo;&eacute;pi est affect&eacute;, notamment en comparaison d&rsquo;&eacute;pis indemnes qui poursuivent leur croissance. Cette observation peut par ailleurs &ecirc;tre ais&eacute;ment faite au champ, alors qu&rsquo;une analyse sous une loupe binoculaire &eacute;tait le plus souvent n&eacute;cessaire il y a 7 &agrave; 10 jours.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/7/4/5/3/3923547-1-fre-FR/64139a4042a2-gel1-jpg" alt="" height="356" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h3>Ne pas limiter l&rsquo;observation &agrave; 1 ou 2 tiges</h3><p>Etant donn&eacute; que l&rsquo;impact ne sera pas syst&eacute;matique sur toutes les plantes, ni sur toutes les tiges d&rsquo;une m&ecirc;me plante, il est important de ne pas limiter l&rsquo;observation &agrave; une ou deux tiges. Il est donc pr&eacute;conis&eacute; de pr&eacute;lever au moins 5 plantes par zone de la parcelle et d&rsquo;observer le ma&icirc;tre-brin et 1 &agrave; 2 tiges principales&nbsp;:<br>- Le ma&icirc;tre-brin est le plus souvent la premi&egrave;re tige &agrave; &ecirc;tre affect&eacute;e, car plus pr&eacute;coce, donc plus sensible et expos&eacute;e que les talles.<br>- Les talles ont une plus forte probabilit&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre indemnes. Cependant, il est n&eacute;cessaire de s&rsquo;assurer de leur &eacute;tat, car ce seront elles qui remplaceront le ma&icirc;tre-brin pour <a href="https://www.arvalis-infos.fr/comment-s-elabore-le-rendement--@/view-16191-arvarticle.html">&eacute;laborer le rendement</a>.</p><h3>Des compensations possibles</h3><p>Si des &eacute;pis sont d&eacute;truits, il y aura compensation partielle par des talles qui auraient r&eacute;gress&eacute; dans des circonstances normales. Les cons&eacute;quences d&rsquo;un taux de tiges gel&eacute;es sur le rendement sont donc moins que proportionnelles.<br><br>Le contexte climatique de ce printemps doit toutefois conduire &agrave; beaucoup de pr&eacute;cautions : l&rsquo;absence de pluie conduit &agrave; l&rsquo;expression de stress hydriques et &eacute;ventuellement de carences azot&eacute;es induites, qui pourraient p&eacute;naliser la compensation par la mont&eacute;e des talles.<br><br>Pr&eacute;cisons qu&rsquo;une &eacute;valuation trop tardive du gel d&rsquo;&eacute;pi peut conduire &agrave; une sous-estimation des d&eacute;g&acirc;ts, car certaines tiges d&eacute;truites vont compl&egrave;tement r&eacute;gresser.<br><br>Dans le cas o&ugrave; plus de 40&nbsp;% des ma&icirc;tres-brins sont d&eacute;truits par le gel, un apport d&rsquo;azote (40-50&nbsp;unit&eacute;s) peut aider la compensation par les talles. Evidemment, cela sous-entend que la r&egrave;glementation l&rsquo;autorise, et que les conditions d&rsquo;humidit&eacute; permettent la <a href="https://www.arvalis-infos.fr/oui-il-faut-15-mm-de-pluie-pour-valoriser-un-apport-d-engrais-azote-@/view-18372-arvarticle.html">valorisation de cet apport</a>.</p><h2>Des &eacute;pisodes de gel intervenant plus tard au cours du cycle peuvent amener &agrave; des d&eacute;g&acirc;ts diff&eacute;rents&hellip;</h2><p>- Entre 2 n&oelig;uds et derni&egrave;re feuille &eacute;tal&eacute;e, l&rsquo;&eacute;pi risque de pr&eacute;senter des destructions partielles, plus difficiles &agrave; &eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment avant l&rsquo;&eacute;piaison (<em>voir vid&eacute;o</em>).</p><p>&nbsp;</p><figure  style="text-align: center;">
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    <figcaption>Vid&eacute;o tourn&eacute;e en 2017, &agrave; la suite d&rsquo;&eacute;pisodes de gel similaires</figcaption>
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<p><br><em>Vid&eacute;o tourn&eacute;e en 2017, &agrave; la suite d&rsquo;&eacute;pisodes de gel similaires</em></p><p><br><em>Un gel sur des c&eacute;r&eacute;ales entre 2 n&oelig;uds et derni&egrave;re feuille &eacute;tal&eacute;e peut provoquer une destruction partielle ou totale de l&rsquo;&eacute;pi.</em></p><p>- Apr&egrave;s derni&egrave;re feuille &eacute;tal&eacute;e (cas de certaines c&eacute;r&eacute;ales pr&eacute;coces dans le sud de la France), la m&eacute;iose pollinique peut &ecirc;tre affect&eacute;e par des temp&eacute;ratures proches de 0&deg;C (entre -2 et +2&deg;C). Dans ce cas, il est possible que la structure de l&rsquo;&eacute;pi ne soit pas visuellement affect&eacute;e, mais que le pollen en formation devienne st&eacute;rile. Le diagnostic ne peut alors pas &ecirc;tre imm&eacute;diat sans mettre en &oelig;uvre des techniques de laboratoire d&eacute;licates (extraction des anth&egrave;res et coloration du pollen &agrave; la solution d&rsquo;iode). Les sympt&ocirc;mes appara&icirc;tront essentiellement &agrave; la floraison (fleurs qui &laquo;&nbsp;baillent&nbsp;&raquo;) et en cours de remplissage (grains absents dans certaines fleurs).<br><em>Vid&eacute;o tourn&eacute;e en 2017, &agrave; la suite d&rsquo;&eacute;pisodes de gel similaires</em></p><figure  style="text-align: center;">
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            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>gel similaire</figcaption>
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<p>&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/reference/0/5/5/3/3923550-1-fre-FR/5deae6495b87-gel2-png" alt="" height="395" width="600" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h3>&hellip; avec des compensations plus r&eacute;duites</h3><p>Ce type de d&eacute;g&acirc;ts affectera la composante &laquo;&nbsp;nombre de grains par &eacute;pi&nbsp;&raquo;. La d&eacute;termination de l&rsquo;impact est donc repouss&eacute;e au mieux aux stades &eacute;piaison ou floraison. L&rsquo;effet sur le rendement sera d&egrave;s lors quasiment proportionnel au nombre de grains perdus, car l&rsquo;effet de compensation via le poids de mille grains (PMG) reste r&eacute;duit.<br><br>Sur ce type d&rsquo;accident, aucune intervention ne peut &ecirc;tre sp&eacute;cifiquement mis en &oelig;uvre, en dehors de l&rsquo;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/bles-un-tour-d-eau-apres-floraison-reste-encore-efficace-@/view-30148-arvarticle.html">irrigation</a> pour assurer le remplissage des grains. Une cons&eacute;quence possible d&rsquo;&eacute;ventuelles st&eacute;rilit&eacute;s sur l&rsquo;&eacute;pi serait une installation opportuniste de champignons sur l&rsquo;&eacute;pi, dont notamment l&rsquo;ergot. La surveillance est donc n&eacute;cessaire.</p><p style="text-align:right;"><em>Jean-Charles DESWARTE - ARVALIS</em></p><p>&nbsp;</p>


Dix jours après les fortes gelées, les symptômes liés à d'éventuels dégâts ont normalement eu le temps d’apparaître sur les céréales à paille. C'est le moment d'évaluer la situation de manière fine et quantitative

Dégâts de gel sur céréales : l'heure est au diagnostic

<p>Le nouveau le 5-085 pr&eacute;figure le renouvellement s&eacute;rie 5. Le constructeur fait de la polyvalence l&rsquo;atout majeur de ce nouveau mod&egrave;les, pr&eacute;sent&eacute; comme aussi agile dans la cour que dans les champs.</p><p>Le 5-85 est dot&eacute; d&rsquo;un moteur 4 cylindres FPT de 3,4 litres, d&eacute;veloppant un couple de 375 Nm &agrave; 1400 tr/mn. Il est conforme &agrave; Stage V tout en en &eacute;tant exempt du recours &agrave; l&rsquo;ur&eacute;e, gr&acirc;ce &agrave; ses technologies EGR, DOC et DPF. Le r&eacute;servoir atteint 103 litres. Le tracteur est propos&eacute; avec les transmissions Power Four 24 (24/) 24 avec Hi-Lo et 48 + 16.</p><p>La capacit&eacute; de relevage arri&egrave;re hydraulique &agrave; commande m&eacute;canique (Ergonomic Lift System) est de 3.900 kg contre 1.700 kg pour l&rsquo;avant. L&rsquo;essieu arri&egrave;re est dot&eacute; de roues de 34&Prime;.</p><p>Le circuit hydraulique &agrave; double pompe permet de g&eacute;rer les 5 distributeurs hydrauliques (3 arri&egrave;re et 2 ventraux), r&eacute;servant 56 l/min aux outils et 34 l/mn &agrave; la direction.</p><h1>Cabine 4 montants</h1><p>Le 5-085 est dot&eacute; d&rsquo;une cabine &agrave; quatre montants, mont&eacute;e sur quatre silentblocks.</p><p>Le tracteur peut recevoir un chargeur frontal Landini, avec joystick ergonomique d&eacute;di&eacute;. Le chargeur est con&ccedil;u pour que son ch&acirc;ssis ne r&eacute;duise pas la garde au sol et ne limite pas le rayon de braquage du tracteur. En outre, il fonctionne de mani&egrave;re lin&eacute;aire et uniforme, gr&acirc;ce &agrave; la suspension assur&eacute;e par les deux accumulateurs d&rsquo;azote positionn&eacute;s entre les cylindres.</p><p>Dot&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;clairage &agrave; LED et disponible &eacute;galement dans la version BlueIcon (une s&eacute;rie sp&eacute;ciale bleue m&eacute;tallique associ&eacute;e &agrave; un ensemble d&rsquo;options), le Landini 5-085 peut accueillir le syst&egrave;me t&eacute;l&eacute;matique de suivi Landini Fleet Management.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/4/3/3923450-1-fre-FR/63622e51f030-capture-d-e-cran-2021-04-21-a-10-23-45-jpg" alt="La cabine &agrave; quatre montants du 5-085" height="1474" width="2256" /><figcaption>La cabine &agrave; quatre montants du 5-085</figcaption></figure>

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Le tracteur de 75 ch cible la polyculture-élevage. Doté d’une cabine à quatre montants, il est proposé avec deux transmissions.

Landini intronise la nouvelle série 5 avec le 5-085

<p>Issus de la loi d'avenir <em>pour</em><em> </em><em>l'agriculture</em>, l'alimentation et la for&ecirc;t du 13 octobre 2014, les PAT<strong> </strong>ont pour objectif de relocaliser l'agriculture et l'alimentation dans les territoires en soutenant l'installation d'agriculteurs, les circuits courts ou les produits locaux dans les cantines. En rassemblant producteurs, transformateurs, distributeurs, collectivit&eacute;s territoriales et consommateurs autour de projets communs, ils visent &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer la transition agricole et alimentaire. Le plan France Relance, cr&eacute;&eacute; pour redynamiser l'&eacute;conomie fran&ccedil;aise suite &agrave; la crise covid, vient allouer de nouveaux moyens &agrave; ce dispositif. Fin 2020, l&rsquo;appel &agrave; projet lanc&eacute; dans le cadre de France Relance a suscit&eacute; de nombreuses candidatures&nbsp;: au total, 65 dossiers viennent d&rsquo;&ecirc;tre s&eacute;lectionn&eacute;s &agrave; l&rsquo;issue de l&rsquo;examen du premier volet de candidatures, pour un montant global de subvention d&rsquo;un peu plus de 5,3 millions d&rsquo;euros. Les projets retenus dans la r&eacute;gion Aura concernent des territoires vari&eacute;s&nbsp;: PAT de la Veyle (01), PAT du Bocage Bourbonnais (03), PAT Entre Bi&egrave;vre et Rh&ocirc;ne (38), PAT de la Matheysine (38), PAT de Saint-Etienne M&eacute;tropole (42), PAT du Syndicat de l&rsquo;Ouest Lyonnais (69) et PAT Sa&ocirc;ne-Beaujolais. Les deux projets rhodaniens concernent les communaut&eacute;s de communes du Pays de l&rsquo;Arbresle, des Vallons du Lyonnais, du Pays Mornantais et de la Vall&eacute;e du Garon, ainsi que la communaut&eacute; de communes Sa&ocirc;ne Beaujolais (CCSB).</p><p><strong>Des projets aux objectifs multiples </strong></p><p>Le PAT du Syndicat de l&rsquo;Ouest Lyonnais vise &agrave; mettre en &oelig;uvre un programme d&rsquo;actions commun sur les communaut&eacute;s de communes du Pays de l&rsquo;Arbresle, des Vallons du Lyonnais, du Pays Mornantais et de la Vall&eacute;e du Garon. Pour donner acc&egrave;s &agrave; une alimentation plus durable, locale et qualitative &agrave; leurs habitants, le PAT vise &agrave; d&eacute;velopper une agriculture de production viable et durable, en rapprochant la production de la consommation par une meilleure structuration des fili&egrave;res. Il accompagnera &eacute;galement la transition de la restauration collective dans la mise en place d&rsquo;une alimentation durable et dans la lutte contre le gaspillage. Le projet pr&eacute;voit &eacute;galement d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer les coop&eacute;rations locales pour r&eacute;pondre &agrave; la demande des m&eacute;tropoles voisines ainsi que d&rsquo;animer et de mettre en &oelig;uvre une gouvernance alimentaire partag&eacute;e sur l&rsquo;Ouest Lyonnais. Du c&ocirc;t&eacute; de la CCSB, le PAT a pour objectif de d&eacute;finir une strat&eacute;gie alimentaire territoriale, de d&eacute;velopper l&rsquo;offre en produits locaux et de rendre accessible une alimentation de qualit&eacute; pour tous. La CCSB pilotera ce PAT en appui avec les consulaires, le monde agricole et associatif. Dans ce territoire tr&egrave;s rural &ndash; 50 % de sa superficie est occup&eacute;e par les activit&eacute;s agricoles &ndash;le PAT permettra de r&eacute;pondre &agrave; de nombreux enjeux&nbsp;: pr&eacute;servation du foncier, dynamisation des friches, renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations, soutien de la diversification des activit&eacute;s et d&eacute;veloppement d&rsquo;une offre respectueuse de l&rsquo;environnement.</p>


Les projets alimentaires territoriaux ont pour objectif de relocaliser l'agriculture et l'alimentation dans les territoires. Dans le Rhône, deux projets vont être mis en œuvre.

RHÔNE : Sept nouveau projets sélectionnés en région Aura par France Relance

<p><em>- Quel est le bilan des d&eacute;g&acirc;ts &agrave; ce jour, pour vos productions respectives ?</em></p><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Julien : &laquo;C&rsquo;est la catastrophe. Selon nos premi&egrave;res constatations, 80 % des vergers n&rsquo;ont plus de fruits, sur les cerisiers, mirabelliers et abricotiers de la vall&eacute;e du Tarn. On verra la suite pour certaines vari&eacute;t&eacute;s tardives de cerisiers, mais pour les mirabelles, on s&rsquo;oriente vers les 100 % de pertes. A la SICA Valfruits (une trentaine de producteurs), nous faisions autour de 500 tonnes de fruits par an. Cette ann&eacute;e, on sera tr&egrave;s loin du compte...&raquo;.</p><p>Philippe Teulier : &laquo;Nos d&eacute;g&acirc;ts sont moins importants que ceux constat&eacute;s chez les arboriculteurs. Nous avons quatre aires d&rsquo;appellation AOP sur plusieurs zones de l&rsquo;Aveyron. Certaines parcelles de vignes ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;es par le gel, principalement dans la vall&eacute;e du Lot, sur Entraygues-Le Fel et Estaing. L&agrave;, selon les premi&egrave;res estimations, 80 % des vignes ont &eacute;t&eacute; touch&eacute;es par le gel avec des temp&eacute;ratures autour de - 5 degr&eacute;s. D&rsquo;autres parcelles sont impact&eacute;es entre 20 et 80 %. Il faudra attendre une dizaine de jours pour mesurer avec plus de pr&eacute;cision les d&eacute;g&acirc;ts, selon la t&ecirc;te des bourgeons&raquo;.</p><p><em>- Est-ce que ce sont des gel&eacute;es exceptionnelles ?</em></p><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Julien : &laquo;Nous sommes descendus &agrave; -6 au bord du Tarn, et -4 sur les coteaux, la semaine derni&egrave;re. Ce lundi 12 avril, nous avons encore de petites gel&eacute;es... Mais le mal est fait, c&rsquo;est cuit, les cerises sont noires. Nous avons eu un dernier hiver pas assez froid, et des chaleurs de fin mars qui ont favoris&eacute; le d&eacute;marrage des arbres beaucoup trop t&ocirc;t. Habituellement, ils d&eacute;marrent vers le 10 avril. Les derni&egrave;res gel&eacute;es sont donc exceptionnelles. Elles ont eu un impact d&eacute;sastreux sur des fruits d&eacute;j&agrave; bien avanc&eacute;s. Nous savons que c&rsquo;est le risque du m&eacute;tier. Mais cela risque encore de se reproduire, avec un climat qui change. Cela nous inqui&egrave;te pour l&rsquo;avenir de notre m&eacute;tier&raquo;.</p><p>Philippe Teulier : &laquo;Cet &eacute;pisode de gel&eacute;e noire, comme nous l&rsquo;appelons, aurait pu &ecirc;tre pire. La vigne &eacute;tait heureusement s&egrave;che. C&rsquo;est une chance. Une v&eacute;g&eacute;tation s&egrave;che permet en effet de limiter les d&eacute;g&acirc;ts du gel&raquo;.</p><p><em>- Qu&rsquo;attendez-vous maintenant, en terme de soutien ?</em></p><p>Fr&eacute;d&eacute;ric Julien : &laquo;Nous avons eu, heureusement, une bonne ann&eacute;e en 2020 permettant de faire un peu de tr&eacute;sorerie. Mais les arboriculteurs de la vall&eacute;e du Tarn ne sont pas assur&eacute;s contre ce type de d&eacute;g&acirc;ts. Un dossier calamit&eacute; agricole doit &ecirc;tre constitu&eacute;, avec des visites de terrain programm&eacute;es sur nos vergers par la DDT. En 2017, nous avions pu b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;aides financi&egrave;res &agrave; cause du gel au titre des calamit&eacute;s agricoles. Nous savons que la R&eacute;gion a pro- mis son soutien aux viticulteurs et arboriculteurs. Jamais nous n&rsquo;avions subi autant de d&eacute;g&acirc;ts dans notre vall&eacute;e !&raquo;.</p><p>Philippe Teulier : &laquo;Pour le moment, nous faisons le tour des d&eacute;g&acirc;ts, afin de r&eacute;colter des donn&eacute;es pr&eacute;cises, et d&rsquo;avoir une position commune au niveau de l&rsquo;Aveyron. J&rsquo;ai particip&eacute; au bureau de la Chambre d&rsquo;agriculture ce lundi o&ugrave; les d&eacute;g&acirc;ts du gel sur nos productions viticoles et arboricoles ont &eacute;t&eacute; &eacute;videmment &eacute;voqu&eacute;s. La r&eacute;union de l&rsquo;interprofession des vins du Sud-Ouest &agrave; laquelle j&rsquo;ai particip&eacute; ce mardi 13 avril a permis de faire le tour de la situation, de dresser un premier bilan des d&eacute;g&acirc;ts au niveau r&eacute;gional, avec un point par d&eacute;partement. L&agrave;-aussi, l&rsquo;objectif est d&rsquo;avoir une position commune, afin de soutenir les producteurs les plus touch&eacute;s par cet &eacute;pisode de gel qui nous est tomb&eacute; dessus apr&egrave;s des chaleurs de mars beaucoup trop pr&eacute;coces&raquo;.</p><p>&nbsp;</p><p>D.B.</p>


Le point avec Frédéric Julien, président de la SICA Valfruits (Rivière-sur-Tarn) et Philippe Teulier, président de la Fédération des vins de qualité de l’Aveyron et de l’ODG AOP Marcillac.

AVEYRON : viticulture et arboriculture lourdement impactées par le gel

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<p>Les fleurs comestibles sont &agrave; la mode dans le monde gastronomique. Elles sont utilis&eacute;es par les chefs, comme &eacute;l&eacute;ments d&eacute;coratifs mais aussi d&eacute;sormais comme ingr&eacute;dients &agrave; part enti&egrave;re. Le <a href="https://www.interreg-alcotra.eu/fr/decouvrir-alcotra/les-projets-finances/antea-fleurs-comestibles-innovations-pour-le-developpement" target="_blank">projet franco-italien Antea</a> r&eacute;unit sept partenaires fran&ccedil;ais et italiens comprenant des Universit&eacute;s, des Chambres d&rsquo;agriculture ainsi que des centres de recherche, d&rsquo;exp&eacute;rimentation et de formation.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-fleurs-comestibles-d-elodie">Dans l'H&eacute;rault, Elodie Teixeira s'est lanc&eacute;e dans la production de fleurs comestibles</a></p>

<p><strong>Il vise &agrave; organiser et promouvoir la fili&egrave;re &eacute;mergente des fleurs comestibles, de la production &agrave; la distribution en passant par le marketing.</strong> Ces objectifs interviennent dans un contexte de crise du secteur de la floriculture. Les entreprises de la fili&egrave;re se tournent vers des esp&egrave;ces adapt&eacute;es aux march&eacute;s alternatifs, comme les plantes aromatiques et donc les esp&egrave;ces comestibles.</p>

<h3 class="normal">Elargir l&rsquo;offre de fleurs comestibles</h3>

<p>Les fleurs comestibles les plus connues ne sont que quelques dizaines, mais il y aurait plus de 1&thinsp;600 esp&egrave;ces de plantes dont les fleurs sont comestibles. L&rsquo;un des axes du projet est donc d&rsquo;&eacute;largir l&rsquo;offre de fleurs comestibles en identifiant des nouvelles esp&egrave;ces.<strong> Les plantes candidates sont analys&eacute;es afin de d&eacute;terminer leur composition organique et leurs caract&eacute;ristiques sensorielles.</strong> Des tests allerg&egrave;nes et microbiologiques sont effectu&eacute;s, ainsi qu&rsquo;une &eacute;valuation de leur potentielle toxicit&eacute;.</p>

<p>Par la suite, les acteurs du projet mettent au point <strong>des protocoles de reproduction, des techniques de culture, ainsi que des technologies pour la conservation</strong>, le conditionnement et les pr&eacute;parations alimentaires. Antea &eacute;tudie plus particuli&egrave;rement quarante esp&egrave;ces de fleurs comestibles s&eacute;lectionn&eacute;es pour leur potentiel culinaire, dont font partie les cinq esp&egrave;ces pr&eacute;sent&eacute;es ici.</p>

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<p>&nbsp;</p>

<div class="encadre">
<h2>60 recettes avec des fleurs</h2>

<p><a href="http://www.interregantea.eu/Dettagli_Pubblicazioni.aspx" target="_blank">Un livre de recettes</a> a &eacute;t&eacute; publi&eacute; dans le cadre du projet Antea. Ecrit en fran&ccedil;ais et en italien, il regroupe une soixantaine de recettes utilisant des fleurs comestibles.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>5 esp&egrave;ces de fleurs comestibles</h2>

<p><strong>Source&thinsp;:</strong> <a href="http://www.interregantea.eu/ListaPiante.aspx" target="_blank">http://www.interregantea.eu/ListaPiante.aspx</a>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Acmella_oleracea.JPG" /><figcaption>&copy; H. Zell</figcaption></figure><h3>Acmella oleracea</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> br&egrave;de mafane, cresson de Par&aacute;</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> Feuilles et fleurs sont utilis&eacute;es cuites ou crues au Br&eacute;sil, en Inde, dans l&rsquo;Oc&eacute;an indien. Le go&ucirc;t est l&eacute;g&egrave;rement poivr&eacute; et piquant. Les fleurs provoquent une sensation anesth&eacute;siante sur la langue.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;: </strong>semis &agrave; partir de f&eacute;vrier. Elle peut &ecirc;tre cultiv&eacute;e comme annuelle sous la plupart des climats. Elle peut se cultiver en pot ou en pleine terre. Rendement de 30 fleurs/plant/semaine.</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> thrips du feuillage, cochenille farineuse, limace en pleine terre.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Polianthes%20Tuberosa.jpg" /><figcaption>&copy; J. Patil</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Polianthes tuberosa</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> tub&eacute;reuse</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> utilis&eacute;e pour la parfumerie, la fleur de tub&eacute;reuse est &eacute;galement comestible, crue ou cuite. Elle pr&eacute;sente un go&ucirc;t floral tr&egrave;s d&eacute;licat.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;: </strong>C&rsquo;est une plante tr&egrave;s g&eacute;live qui n&eacute;cessite une temp&eacute;rature minimum de 5&nbsp;&deg;C. La plantation des bulbes se fait en avril. La division des bulbes doit avoir lieu au moins tous les trois ans. Rendement de 12 &agrave; 13 fleurs/plant/an (floraison de juin &agrave; septembre).</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> culture peu sensible aux ravageurs et maladies.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Tropaeolum_majus.JPG" /><figcaption>&copy; Tubifex</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Tropaleum majus</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;: </strong>capucine</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> La capucine est tr&egrave;s pr&eacute;sente dans la tradiction culinaire europ&eacute;enne. Toute la plante est comestible. Son go&ucirc;t &eacute;pic&eacute; et poivr&eacute; rappelle celui du radis ou du cresson.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> C&rsquo;est une plante p&eacute;renne qui doit &ecirc;tre cultiv&eacute;e comme une annuelle car elle est sensible au gel. Le semis se fait en f&eacute;vrier/mars. La culture peut se faire aussi bien en serre qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, en pot. Rendement de 25 fleurs/plant/semaine</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> pucerons, pourritures &agrave; la base.</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Hemerocallis_fulva.JPG" /><figcaption>&copy; Alpsdake</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Hemerocallis fulva L.</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> h&eacute;m&eacute;rocalle</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> Les t&eacute;pales d&rsquo;Hemerocallis ont un go&ucirc;t et un croquant similaires &agrave; ceux de la salade d&rsquo;hiver. Ils peuvent &ecirc;tre consomm&eacute;s frais en salade, marin&eacute;s dans l&rsquo;eau et le vinaigre.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> L&rsquo;esp&egrave;ce est rustique et s&rsquo;adapte &agrave; de nombreux milieux. Elle se multiplie par semis (premi&egrave;re floraison au bout de trois ans) ou par division de rhizome (floraison l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s). Elle peut aussi bien se cultiver en pot qu&rsquo;en pleine terre, en serre ou &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, &agrave; la lumi&egrave;re ou &agrave; l&rsquo;ombre (floraison de juin &agrave; septembre).</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> pourriture basale, taches foliaires, thrips</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL415_TECH_VAR_FLEURS%20COMESTIBLES_NIV1_Tulbaghia_violacea.JPG" /><figcaption>&copy; K. Ziarnek</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<h3>Tulbaghia violacea</h3>

<p><strong>Nom commun&thinsp;:</strong> ail violet d&rsquo;Afrique du Sud</p>

<p><strong>En cuisine&thinsp;:</strong> La tulbaghie est originaire d&rsquo;Afrique du Sud. Ses fleurs ont un go&ucirc;t d&rsquo;ail plus ou moins prononc&eacute;. Toutes les parties de la plante sont comestibles, crues, cuites et s&eacute;ch&eacute;es.</p>

<p><strong>Culture&thinsp;:</strong> La plante r&eacute;siste &agrave; des temp&eacute;ratures n&eacute;gatives jusqu&rsquo;&agrave; -15&nbsp;&deg;C, m&ecirc;me si son feuillage est atteint d&egrave;s -5&nbsp;&deg;C. Elle se multiplie par division des touffes au moins tous les trois ans. La plantation a lieu &agrave; l&rsquo;automne, la plante est en fleur d&rsquo;avril &agrave; novembre. Rendement de 12 fleurs/plante/semaine.</p>

<p><strong>Bioagresseurs&thinsp;:</strong> forte pr&eacute;sence thrips sous serre mais qui n&rsquo;occasionnent pas de d&eacute;g&acirc;ts sur fleurs. Cochenilles <em>Pseudococcus longispinus</em>.</p>
</div>



Devant le succès actuel des fleurs comestibles en gastronomie, un projet franco-italien vise à organiser une filière.

Une filière de fleurs comestibles en construction

<p>La Banque mondiale table sur une hausse de son indice des prix des grains (incluant le bl&eacute;, le ma&iuml;s, l&rsquo;orge et le riz, en dollar constant ou r&eacute;el, soit corrig&eacute; de l&rsquo;inflation, calcul&eacute; &agrave; partir de la r&eacute;f&eacute;rence 2010) entre&nbsp;2020 et&nbsp;2021, passant de 94 points &agrave; 105,3 points, soit une hausse de 12&nbsp;% environ, dans un rapport du 20&nbsp;avril.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/maintien-de-prix-eleves-des-grains-post-juillet-2021" target="_blank">Lire aussi:&nbsp;Maintien de prix &eacute;lev&eacute;s des grains post juillet 2021&nbsp;?</a></div>

<p>La hausse de l&rsquo;indice s&rsquo;explique par celle de la demande en grains plus forte qu&rsquo;attendu, notamment de la Chine, mais aussi d&rsquo;accidents de production dans le&nbsp;monde, notamment en ma&iuml;s en Ukraine, ainsi qu'en bl&eacute; en Argentine ou en France, explique le rapport.</p>

<div alt="Tableau indice de prix World Bank" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="8751b148-7e1f-424d-87fa-1c69272519ad" title="Tableau indice de prix World Bank" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/Evolution%20indice%20prix%20grains%20WB.png" alt="Tableau indice de prix World Bank" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3 class="fieldlq5569777c">L&eacute;ger recul de l&rsquo;indice en 2022&thinsp;?</h3>

<p>L&rsquo;indice devrait reculer l&eacute;g&egrave;rement en 2022, &agrave; 104,5 points, compte tenu de la progression de la sole pr&eacute;vue aux &Eacute;tats-Unis en 2021, et&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;de bonnes conditions de cultures au Canada, dans l&rsquo;UE et en Ukraine. Les quelques soucis m&eacute;t&eacute;orologiques, y compris les conditions s&egrave;ches en Russie, en Turquie et dans les grandes plaines am&eacute;ricaines, ne sont pas assez&nbsp;s&eacute;v&egrave;res pour modifier les perspectives&nbsp;&raquo;</em>, estiment les auteurs du rapport de la Banque Mondiale.</p>

<p>Mais, ces pr&eacute;visions sont &agrave; prendre avec des pincettes. En plus des incertitudes m&eacute;t&eacute;orologiques, l&rsquo;&eacute;volution des prix des grains est soumise &agrave;&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;&eacute;volution des prix des intrants (&eacute;nergie, engrais), des incertitudes macro&eacute;conomiques et des politiques relatives aux biocarburants. Ces derniers sont un risque majeur &agrave; moyen terme en ce qui concerne la facilitation de la transition &eacute;nerg&eacute;tique&nbsp;&raquo;</em>, temp&egrave;re le rapport.</p>

<p>La Banque mondiale mise sur une production mondiale de biocarburants (incluant bio&eacute;thanol et biodiesel) d&rsquo;environ 2&nbsp;millions de barils par jour (Mbj) en 2021, contre 1,7 Mbj en 2020 et pr&egrave;s de 2,4 Mbj en 2025. Mais l&rsquo;institution tient &agrave; relativiser ces projections&thinsp;:&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute;, 3-4&nbsp;% des terres alimentaires sont allou&eacute;es &agrave; la production de biocarburants, et une hausse de cette sole peut tirer vers le haut les prix alimentaires. Mais d&rsquo;un autre c&ocirc;t&eacute;, des pays pourraient &ecirc;tre d&eacute;courag&eacute;s par les besoins &eacute;nergivores de ces cultures&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p class="fieldlq5569813c">&nbsp;</p>



La Banque mondiale a publié le 20 avril un rapport sur les perspectives de prix des principales commodités agricoles (blé, maïs, orge…) à plus ou moins long terme.

Banque mondiale : Hausse des prix des grains entre 2020 et 2021 attendue à 12 %

<p>&laquo;<em>Le point d&rsquo;atterrissage de la n&eacute;gociation commerciale 2021 des produits alimentaires vendus sous marque nationale est de l&rsquo;ordre de -0,3% en prix 3-nets toutes cat&eacute;gories de produits confondues</em>&raquo;, annonce le m&eacute;diateur des relation commerciales agricoles dans un communiqu&eacute; de presse publi&eacute; le 20 avril. Dans le d&eacute;tail, comme l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, seuls les produits laitiers, incluant &eacute;galement le rayon &oelig;ufs, b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;une hausse de tarifs (+0,5%).</p>

<p>Les produits frais non laitiers accusent une d&eacute;flation de 0,7% r&eacute;sultant &laquo;principalement de la baisse des tarifs d'achat de la charcuterie du fait de la baisse des cours du porc&raquo;, explique la m&eacute;diation, qui pr&eacute;cise qu'&laquo;hors charcuterie, la d&eacute;flation est moins &eacute;lev&eacute;e&raquo;. Le prix d&rsquo;achat des produits d&rsquo;&eacute;picerie sal&eacute;e comme sucr&eacute;e sont en baisse de 0,3%, les surgel&eacute;s de 0,7%, les boissons non alcoolis&eacute;es de 0,4% et les boissons alcoolis&eacute;es de 0,7%. La m&eacute;diation note toutefois &laquo;<em>que la qualit&eacute; de la n&eacute;gociation s&rsquo;am&eacute;liore globalement, tant du c&ocirc;t&eacute; fournisseurs que du c&ocirc;t&eacute; distributeurs</em>&raquo;. Ces r&eacute;sultats sont issus de l'observatoire de la n&eacute;gociation commerciale annuelle qui r&eacute;unit sous l&rsquo;&eacute;gide de la m&eacute;diation les diff&eacute;rentes f&eacute;d&eacute;rations professionnelles concern&eacute;es par la n&eacute;gociation commerciale annuelle (Ania, la Coop&eacute;ration agricole, Feef, Ilec, FCD et FCA).</p>



Seuls les produits laitiers bénéficient comme l'année dernière d'une hausse de tarifs, annonce le médiateur des relations commerciales.

Négociations commerciales: +0,5% pour les produits laitiers

<p>Dans le cadre du projet de loi climat et r&eacute;silience qui pr&eacute;voit notamment de soutenir une alimentation saine et durable, peu &eacute;mettrice de gaz &agrave; effet de serre (GES), l&rsquo;ADEME conduit diff&eacute;rents travaux dont une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e en 2020 sur les niveaux de l&rsquo;empreinte sol du syst&egrave;me alimentaire fran&ccedil;ais. Les r&eacute;sultats de celle-ci ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;s r&eacute;cemment lors d&rsquo;une visio-conf&eacute;rence par Sarah Martin, Ing&eacute;nieure Alimentation Durable, et Antoine Pierart, Ing&eacute;nieur au Service For&ecirc;t, Alimentation et Bio&eacute;conomie.</p><p>L&rsquo;&eacute;tude en question vise &agrave; mesurer d&rsquo;une part l&rsquo;empreinte des diff&eacute;rents r&eacute;gimes alimentaires sur le sol et, d&rsquo;autre part, l&rsquo;empreinte des produits agricoles et alimentaires import&eacute;s pour l&rsquo;alimentation animale et humaine. "&nbsp;Le sol est &agrave; l&rsquo;origine de 95% de notre alimentation&nbsp;; c&rsquo;est aussi un gigantesque r&eacute;servoir de biodiversit&eacute; et de carbone&nbsp;", explique Antoine Pierart avant d&rsquo;ajouter que "&nbsp;la qualit&eacute; des sols d&eacute;pend avant tout de l&rsquo;activit&eacute; humaine&nbsp;".&nbsp; Un quart de l&rsquo;empreinte GES est li&eacute;e &agrave; la chaine alimentaire selon l&rsquo;ing&eacute;nieur, et le premier niveau &eacute;metteur est la production agricole (67%), suivi par le transport.</p><h2><strong>Risque de te</strong><strong>nsion</strong></h2><p>Avec une surface agricole utile en France de 28,7 millions d&rsquo;ha et une surface agricole n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;alimentation de 26 millions d&rsquo;ha, le pays pourrait &ecirc;tre &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre, selon l&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;ADEME. Mais cet &eacute;quilibre est compromis par le fait que 12 millions d&rsquo;ha de notre SAU servent &agrave; produire pour l&rsquo;exportation. Et 9,6 millions d&rsquo;ha sont import&eacute;s pour l&rsquo;alimentation. Une r&eacute;alit&eacute; fragile qui peut &ecirc;tre "&nbsp;source de tensions sur nos sols et qui interroge sur la r&eacute;silience de notre territoire&nbsp;" indiquent les deux ing&eacute;nieurs.</p><p>Autre constat de l&rsquo;&eacute;tude de l&rsquo;ADEME&nbsp;: l&rsquo;importation en France de produits agricoles et alimentaires qui impacte &eacute;galement notre empreinte sol. Plus de 50% des tonnages import&eacute;s en France proviennent de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, ce qui est "&nbsp;plut&ocirc;t positif en mati&egrave;re de transport&nbsp;" note Sarah Martin. Selon elle, le point faible r&eacute;sulte davantage des importations de plus de 50% de nos fruits et l&eacute;gumes depuis des pays extra-europ&eacute;ens et de l&rsquo;importation &agrave; 100% du caf&eacute;, th&eacute; et cacao venant d&rsquo;Am&eacute;rique du Sud, de l&rsquo;Asie et de l&rsquo;Afrique. "&nbsp;Le prisme empreinte sol de ces produits repr&eacute;sente 20% de l&rsquo;empreinte sol de nos produits import&eacute;s&nbsp;" selon l&rsquo;ing&eacute;nieure. Enfin, si la majorit&eacute; des importations de viande proviennent d&rsquo;UE, en revanche l&rsquo;alimentation du b&eacute;tail fran&ccedil;ais est fortement impact&eacute;e par le tourteau import&eacute; de tr&egrave;s loin, depuis l&rsquo;Asie et l&rsquo;Am&eacute;rique du sud.</p><h2><strong>Les solutions avanc</strong><strong>&eacute;es</strong></h2><p>Quelles solutions pour r&eacute;duire cette empreinte sol de l&rsquo;alimentation&nbsp;? L&rsquo;ADEME pr&ocirc;ne "&nbsp;des arbitrages coh&eacute;rents&nbsp;". Son &eacute;tude pr&eacute;conise de "&nbsp;r&eacute;&eacute;quilibrer la part de produits v&eacute;g&eacute;taux et animaux. Cela permettrait de lib&eacute;rer des terres agricoles en France et hors de France, de faciliter la conversion en bio des syst&egrave;mes agricoles et privil&eacute;gier des syst&egrave;mes moins intensifs, de relocaliser des productions et favoriser la r&eacute;silience des territoires, et de r&eacute;duire notre impact sur les &eacute;cosyst&egrave;mes (d&eacute;forestation import&eacute;e).&nbsp;" L&rsquo;ADEME avance &eacute;galement la n&eacute;cessit&eacute; de "&nbsp;relocaliser la production de fruits et l&eacute;gumes pouvant &ecirc;tre produits en France et de mod&eacute;rer notre consommation de caf&eacute;/ th&eacute;/chocolat afin de r&eacute;duire notre empreinte sol et notre impact sur les &eacute;cosyst&egrave;mes&nbsp;".&nbsp;</p><p>Faut-il aussi proscrire la viande dans nos assiettes&nbsp;? Pour l&rsquo;ADEME, "&nbsp;l&rsquo;enjeu est de travailler sur la diversification de l&rsquo;assiette. Il s&rsquo;agit de combiner viande et l&eacute;gumes, tout en respectant nos habitudes culturelles&nbsp;"&nbsp;explique l&rsquo;ing&eacute;nieure. Cela suppose de "&nbsp;r&eacute;duire la quantit&eacute; de viande en privil&eacute;giant une viande de qualit&eacute; en moindre quantit&eacute;, et de proximit&eacute;. L&rsquo;enjeu est de d&eacute;velopper les &eacute;quilibres dans les exploitations entre productions animale et v&eacute;g&eacute;tale, redonner de la valeur &agrave; notre alimentation tout en r&eacute;mun&eacute;rant les agriculteurs."</p><p>&nbsp;</p>


Une étude de l’ADEME portant sur l’empreinte sol du système alimentaire français préconise un rééquilibrage de notre assiette et une réduction de consommation des produits importés.

« Modifier nos systèmes alimentaires, de la production jusqu’au consommateur »

<p class="field_LQ5569777C">Dans la continuit&eacute; du projet de production de prot&eacute;ine de colza pour l&rsquo;alimentation humaine annonc&eacute; l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier (partenariat avec DSM), le groupe Avril et SPI (BPI France) ont annonc&eacute;, le 30&nbsp;mars, un investissement de 45M&euro; dans cette fili&egrave;re, comprenant la construction de l&rsquo;usine Prolein &agrave; Dieppe. Cette derni&egrave;re est destin&eacute;e &agrave; l&rsquo;approvisionnement en mati&egrave;res premi&egrave;res d&rsquo;Olat&eacute;in (DSM et Avril), &eacute;galement situ&eacute;e dans la ville normande, et triturera ainsi des graines de colza.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/production-de-proteines-de-colza-pour-lalimentation-humaine-sur-dieppe-en-2022" target="_blank" title="Avril/DSM: construction d&amp;#039;un site de production de prot&eacute;ines de colza pour l&amp;#039;alimentation humaine sur Dieppe au premier trimestre 2022">Plus de d&eacute;tail sur Olatein en lisant l'article : Avril/DSM: construction d'un site de production de prot&eacute;ines de colza pour l'alimentation humaine sur Dieppe au premier trimestre 2022</a></div>

<p class="field_LQ5569777C">Le site industriel de Prolein devrait entrer en activit&eacute; au d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e 2022, selon le communiqu&eacute; du groupe Avril. Une premi&egrave;re mondiale concernant la finalit&eacute; du projet, la graine de colza intervenant jusqu&rsquo;ici en alimentation humaine sous forme d&rsquo;huile, et non comme un ingr&eacute;dient prot&eacute;ique pour l&rsquo;alimentation humaine comme le pr&eacute;voit cet ensemble industriel.</p>

<p><em>&laquo; Ce sera la premi&egrave;re fois qu'une prot&eacute;ine de colza pure sera disponible pour les entreprises alimentaires comme ingr&eacute;dient en alimentation humaine &raquo;</em>, d&eacute;clare &agrave; Paul-Jo&euml;l Derian, directeur g&eacute;n&eacute;ral Innovation, Recherche et D&eacute;veloppement durable du groupe Avril, et pr&eacute;sident de Prolein</p>

<p class="field_LQ5569777C">Si l&rsquo;objectif du projet est bien la production de mati&egrave;res premi&egrave;res, &agrave; base de graines de colza, &agrave; destination de l&rsquo;alimentation humaine, une ligne d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;alimentation animale est &eacute;galement pr&eacute;vue avec un process de trituration classique. L&rsquo;usine Prolein pr&eacute;sentera donc deux lignes diff&eacute;rentes.</p>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;investissement de 45&nbsp;M&euro; comprend le co&ucirc;t de l&rsquo;usine Prolein, la participation d&rsquo;Avril et SPI dans Olatein et la production de biogaz. Le site industriel de Prolein sera construit sur l&rsquo;ancien site Saipol (Groupe Avril) de Dieppe. L&rsquo;ensemble du projet (Prolein et Olatein) permettra l&rsquo;embauche directe de 50 personnes.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-bei-prete-50-meu-au-groupe-avril" target="_blank" title="La BEI pr&ecirc;te 50 M&euro; au groupe Avril">Lire aussi : La BEI pr&ecirc;te 50 M&euro; au groupe Avril</a></div>

<h3 class="field_LQ5569795C">Un nouveau d&eacute;bouch&eacute; pour le colza fran&ccedil;ais</h3>

<p class="field_LQ5569777C">L&rsquo;approvisionnement en colza de l&rsquo;usine Prolein se fera essentiellement avec des graines fran&ccedil;aises donc non transg&eacute;niques, mais Prolein ne se refuse pas d&rsquo;importer du colza non OGM en provenance de l&rsquo;Union europ&eacute;enne, pour les besoins de qualit&eacute; du produit fini. Mais l&rsquo;objectif reste de d&eacute;velopper la fili&egrave;re fran&ccedil;aise. <em>&laquo;Nous allons travailler en amont sur les vari&eacute;t&eacute;s pour augmenter la production de colza d&rsquo;hiver en France. L&rsquo;approvisionnement en graines exclusivement hexagonales devrait &ecirc;tre possible &agrave; partir de 2025&raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il.</p>

<h3 class="field_LQ5569795C">Un pilote en attendant l&rsquo;exploitation industrielle</h3>

<p class="field_LQ5569777C">Les d&eacute;bouch&eacute;s pour ce produit fini (sous forme de poudre), qui s&rsquo;appellera "Canola Pro" et sera vendu par le groupe n&eacute;erlandais DSM, sont multiples. La prot&eacute;ine de colza pourra &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;e comme ingr&eacute;dients dans des pr&eacute;parations aussi vari&eacute;es que des accompagnements de l&eacute;gumes, des boissons, des glaces&hellip;<em> &laquo;La prot&eacute;ine de colza est une prot&eacute;ine complexe, stable et soluble &agrave; tous les PH&raquo;</em>, argue Paul-Jo&euml;l Derian.<br />
Un pilote existe d&eacute;j&agrave; et permet de prospecter diff&eacute;rents march&eacute;s. <em>&laquo;L&rsquo;Union europ&eacute;enne et les &Eacute;tats-Unis sont les premi&egrave;res cibles, mais l&rsquo;Asie est &eacute;galement int&eacute;ress&eacute;e&raquo;</em>, assure le pr&eacute;sident de Prol&eacute;in.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/royal-dsm-dutch-state-mines-legere-hausse-du-chiffre-daffaires-porte-par-la-nutrition-humaine" target="_blank" title="Royal DSM&nbsp;: l&eacute;g&egrave;re hausse du chiffre d&rsquo;affaires, port&eacute; par la nutrition humaine">Lire aussi : Royal DSM&nbsp;: l&eacute;g&egrave;re hausse du chiffre d&rsquo;affaires, port&eacute; par la nutrition humaine</a></div>



La production de protéines végétales à base de colza pour l'alimentation humaine fait un pas de plus avec l'annonce de la construction de l'usine Prolein qui alimentera Olatein en 2022

Avril et BPI France injectent 45M€ pour produire de la protéine de colza destinée à l'alimentation humaine

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<p>Depuis 2006, le dispositif des Certificats d&rsquo;&eacute;conomie d&rsquo;&eacute;nergie (CEE) offre une aide au financement de diff&eacute;rents &eacute;quipements permettant des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie. Neuf &eacute;quipements et actions concernant les serres mara&icirc;ch&egrave;res b&eacute;n&eacute;ficiaient jusqu&rsquo;ici du dispositif et continueront &agrave; le faire dans la 5<sup>e</sup> p&eacute;riode (<strong>stockage d&rsquo;eau chaude type Open Buffer, pompe &agrave; chaleur eau/eau ou air/eau, r&eacute;cup&eacute;ration de chaleur fatale, d&eacute;shumidificateur thermodynamique, double tube de chauffage, syst&egrave;me de d&eacute;shumidification avec air ext&eacute;rieur, module d&rsquo;int&eacute;gration des temp&eacute;ratures, double &eacute;cran thermique, &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux</strong>). Trois nouvelles fiches figurent dans l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; qui devrait &ecirc;tre publi&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021.</p>

<p class="sequence"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/ce-qu-il-faut-savoir-pour-blanchir-ses-abris">5 choses &agrave; savoir avant de blanchir ses abris</a></p>

<h3><strong>1. L&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;isolation des parois de serre par du polycarbonate ou un mat&eacute;riau &eacute;quivalent</strong></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le polycarbonate est moins lumineux, mais plus isolant que le verre, </em>souligne Ariane Grisey, du CTIFL.<em> Il y a d&eacute;j&agrave; dans le dispositif CEE une fiche portant sur les &eacute;crans thermiques lat&eacute;raux. Toutefois, ces &eacute;crans impliquent un syst&egrave;me de pilotage et peuvent prendre la poussi&egrave;re et abriter des insectes. <strong>Il y avait donc une demande des professionnels pour pouvoir mieux isoler les parois sans avoir la contrainte du pilotage et du nettoyage des &eacute;crans.&nbsp;&raquo;</strong></em> Le surco&ucirc;t du polycarbonate par rapport au verre simple &eacute;tant estim&eacute; &agrave; 4&nbsp;&euro;/m<sup>2</sup>, une aide &agrave; l&rsquo;investissement par le biais des CEE &eacute;tait donc int&eacute;ressante. Le forfait pr&eacute;vu est de 180&nbsp;kWh-cumac/m<sup>2</sup> de serre, ce qui devrait permettre une aide &agrave; hauteur de 25&nbsp;% environ de l&rsquo;investissement pour l&rsquo;ensemble ou une partie des parois de la serre.</p>

<h3><strong>2. L&rsquo;installation de mat&eacute;riaux de couverture double paroi pour les serres</strong></h3>

<p>Plusieurs mat&eacute;riaux sont possibles&thinsp;: le double vitrage, le double paroi en plastique innovant ou une paroi plastique et verre. <em>&laquo;&nbsp;Les producteurs de tomate notamment sont tr&egrave;s sensibles &agrave; la lumi&egrave;re et ne sont pas int&eacute;ress&eacute;s par les doubles parois gonflables classiques,</em> pr&eacute;cise Ariane Grisey. <em><strong>Certains plastiques innovants sont cependant aussi performants que le verre, comme le F-Clean qui est plus isolant que le verre en double paroi et permet la m&ecirc;me transmission lumineuse que le verre</strong>, avec une dur&eacute;e de vie similaire. Les mat&eacute;riaux verre-plastique ne sont pas encore utilis&eacute;s en France, mais des essais ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s aux Pays-Bas. Une fiche CEE &eacute;tant assez longue &agrave; mettre en place, nous avons pr&eacute;f&eacute;r&eacute; anticiper en incluant ce mat&eacute;riau dans la fiche mat&eacute;riaux de couverture.&nbsp;&raquo;</em> Le forfait pr&eacute;vu variera de 990 &agrave; 1&thinsp;700 &shy;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre selon la technologie mise en place, assurant une contribution d&rsquo;environ 25&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>

<h3><strong>3. La serre bioclimatique</strong></h3>

<p>La <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sur-la-piste-de-la-serre-bioclimatique">serre bioclimatique</a> dispose d&rsquo;une fiche qui s&rsquo;adresse aux serres peu chauff&eacute;es et concerne la mise en place d&rsquo;un dispositif permettant de r&eacute;cup&eacute;rer l&rsquo;&eacute;nergie solaire (r&eacute;serves d&rsquo;eau ou mat&eacute;riaux &eacute;quivalents) de la journ&eacute;e pour la restituer la nuit. <strong>Dans certains cas, des ventilateurs peuvent &eacute;galement &ecirc;tre install&eacute;s, en compl&eacute;ment, pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; du stockage.</strong> Le montant des certificats s&rsquo;&eacute;l&egrave;vera en moyenne &agrave; 400&nbsp;kWh cumac/m<sup>2</sup> de serre et contribuera &agrave; hauteur de 15&nbsp;% de l&rsquo;investissement.</p>
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Le dispositif des Certificats d’économie d’énergie (CEE) aide le financement d'équipements permettant des économies d’énergie. Trois nouvelles fiches concernant les serres figurent dans le prochain arrêté.

Serres : trois nouvelles fiches pour les Certificats d’économie d’énergie

<p>Adieu p&ecirc;ches, nectarines, abricots, figues, amandes, grenades... Dans la nuit du 8 au 9 avril, par -3&deg;C pendant huit heures, Christine et Claude Cribeillet ont perdu la majeure partie de la production de leur verger, couvrant une surface de 20 hectares, au pied du massif des Alb&egrave;res, qui marque la fronti&egrave;re avec l&rsquo;Espagne. Le broyage pr&eacute;ventif des couverts inter-rangs n&rsquo;y a rien fait.&nbsp;&laquo;&nbsp;<em>Le taux de perte varie entre 40% et 100%&nbsp;selon les zones et les esp&egrave;ces&nbsp;</em>&raquo;, confie l&rsquo;arboriculteur. Depuis, lui et son &eacute;pouse arpentent les rang&eacute;es de p&ecirc;chers et de nectariniers, pas tant pour jauger les d&eacute;g&acirc;ts que pour sauver ce qui peut l&rsquo;&ecirc;tre. &laquo;&nbsp;<em>On fait tomber les fruits touch&eacute;s parce qu&rsquo;ils continuent de pomper la s&egrave;ve des arbres d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s affaiblis par l&rsquo;arr&ecirc;t de s&egrave;ve</em>, explique le producteur. <em>On &eacute;limine les plus caboss&eacute;s mais certains ne pr&eacute;sentent pas de sympt&ocirc;mes externes</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/4/6/2/3922642-1-fre-FR/49c839fd3907-pe-che-jpg" alt="Sur p&ecirc;cher, le fruit est ext&eacute;rieurement intact mais l&rsquo;amande est touch&eacute;e" height="1116" width="2010" /><figcaption>Sur p&ecirc;cher, le fruit est ext&eacute;rieurement intact mais l&rsquo;amande est touch&eacute;e</figcaption></figure>

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<h1>L&rsquo;impossible &eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts</h1><p>Avec son s&eacute;cateur, l&rsquo;arboriculteur tranche de temps &agrave; autre un jeune fruit en deux, ext&eacute;rieurement intact. &laquo;&nbsp;<em>Dans la plupart des cas, l&rsquo;amande est comme brul&eacute;e. Comment vont se d&eacute;velopper ses fruits&nbsp;? Vont-ils tomber un mois avant la r&eacute;colte</em>&nbsp;? &raquo;, s&rsquo;interroge-t-il. C&rsquo;est la premi&egrave;re exp&eacute;rience du genre pour les arboriculteurs. &laquo;&nbsp;<em>Un gel aussi tardif, c&rsquo;est une premi&egrave;re&nbsp;</em>&raquo;, souligne Christine Cribeillet. &laquo;&nbsp;<em>Il y a deux ans, le gel avait frapp&eacute; au moment de la fleur, c&rsquo;&eacute;tait plus simple</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;nonce&nbsp;la productrice, comme si elle s&rsquo;accoutumait aux coups de butoir du climat.</p><div class="citation">
    <span>"En 55 ans, depuis que mes parents se sont install&eacute;s ici, on n&rsquo;a jamais vu &ccedil;a&nbsp;"</span>
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<p>Et pourtant. &laquo;&nbsp;<em>En 55 ans, depuis que mes parents se sont install&eacute;s ici, on n&rsquo;a jamais vu &ccedil;a</em>, d&eacute;clare son mari. <em>Mais au cours des cinq ans, on a subi deux fois le gel, une fois la gr&ecirc;le et l&rsquo;an pass&eacute;, pendant le premier confinement, il est tomb&eacute; 800 mm d&rsquo;eau au printemps et on a &eacute;t&eacute; inond&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Avec des fruits qui risquent de tomber encore pendant des semaines et d&rsquo;autres qui seront difformes, l&rsquo;&eacute;valuation des d&eacute;g&acirc;ts sera tout sauf une sin&eacute;cure, d&rsquo;autant que le gel peut se faire ressentir sur la production de l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s, comme le couple l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; v&eacute;cu avec les abricotiers.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/6/2/3922666-1-fre-FR/0eb229d9f7aa-abricotier-jpg" alt="D&eacute;cim&eacute;e, la production d&rsquo;abricot pourrait aussi &ecirc;tre compromise l&rsquo;ann&eacute;e prochaine" height="1102" width="1848" /><figcaption>D&eacute;cim&eacute;e, la production d&rsquo;abricot pourrait aussi &ecirc;tre compromise l&rsquo;ann&eacute;e prochaine</figcaption></figure>

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<h1>La bienveillance des autorit&eacute;s et des OPA</h1><p>L&rsquo;EARL des Hirondelles n&rsquo;&eacute;tait pas assur&eacute;e contre le gel. Elle a m&ecirc;me renonc&eacute; &agrave; se couvrir contre la gr&ecirc;le. &laquo;&nbsp;<em>La prime d&rsquo;assurance &eacute;quivalait &agrave; notre marge b&eacute;n&eacute;ficiaire</em>&nbsp;&raquo;, se rappelle Claude. A d&eacute;faut d&rsquo;assurance, les producteurs ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la bienveillance des structures agricoles dont le Civam Bio 66 et la Chambre d&rsquo;agriculture. &laquo;&nbsp;<em>La maire de Saint-G&eacute;nis-des-Fontaines, commune voisine o&ugrave; l&rsquo;on a des parcelles, est venue sur place</em>, d&eacute;clare Claude.<em> Mon fr&egrave;re, arboriculteur bio &eacute;galement, a re&ccedil;u la visite du sous-pr&eacute;fet&nbsp;&raquo;.</em> &laquo;&nbsp;<em>On est un peu surpris par ces t&eacute;moignages de soutien mais &ccedil;a fait du bien</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Christine.</p><div class="citation">
    <span>"Une tour &agrave; vent, c&rsquo;est 30.000 euros pour prot&eacute;ger environ 4 ha, mais face &agrave; une gel&eacute;e noire, la tour ne fera aucun effet"</span>
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<p>Le couple a enclench&eacute; aupr&egrave;s de la Chambre d'agriculture le processus administratif en vue de b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;une hypoth&eacute;tique indemnisation. &laquo;&nbsp;<em>On aura peut-&ecirc;tre une aide &agrave; hauteur de 20% ou 30% de la perte du chiffre d&rsquo;affaires, avec peut-&ecirc;tre un syst&egrave;me d&rsquo;acompte en attendant le bilan final</em>&nbsp;&raquo;. Beaucoup de &laquo; peut-&ecirc;tre&nbsp;&raquo; mais une certitude&nbsp;: tr&egrave;s peu de revenus et pas d&rsquo;investissement cette ann&eacute;e, et malgr&eacute; tout des emprunts &agrave; assumer, tel que celui consenti dans des filets destin&eacute;s &agrave; prot&eacute;ger les pommiers des carpocapses, au demeurant tr&egrave;s efficaces.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/apres-le-gel-l-etat-debloque-un-milliard-d-euros" target="_blank" title="">Apr&egrave;s le gel, l&rsquo;&Eacute;tat d&eacute;bloque un milliard d&rsquo;euros</a>
</aside>
<p>Du coup, le couple a commenc&eacute; a jet&eacute; un &oelig;il aux diff&eacute;rents dispositifs anti-gel&nbsp;: bougies, diffuseurs d&rsquo;air chaud, micro-aspersion, tour &agrave; vent. &laquo;&nbsp;<em>Une tour &agrave; vent, c&rsquo;est 30.000 euros pour prot&eacute;ger environ 4 hectares</em>, indique Pierre. <em>Mais face &agrave; une gel&eacute;e noire, la tour ne fera aucun effet</em>&nbsp;&raquo;. Face &agrave; l&rsquo;ampleur du ph&eacute;nom&egrave;ne, les arboriculteurs doutent que les fonds allou&eacute;s dans le Plan de relance soient suffisants. Idem pour les PCAE r&eacute;gionaux, dont ils ont &eacute;t&eacute; plusieurs fois &eacute;conduits.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/7/6/2/3922672-1-fre-FR/2fdb6895d80b-grenadier-jpg" alt="Les grenadiers ont &eacute;t&eacute; en partie gel&eacute;s" height="1372" width="1980" /><figcaption>Les grenadiers ont &eacute;t&eacute; en partie gel&eacute;s</figcaption></figure>

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<h1>L&rsquo;Amap solidaire</h1><p>Depuis leur installation en 1986 puis leur conversion bio en 2010-2012, les arboriculteurs ont travaill&eacute; la r&eacute;silience de leur syst&egrave;me, bien avant que le changement climatique ne consacre le terme, en jouant sur la diversification des esp&egrave;ces et des vari&eacute;t&eacute;s. Les p&ecirc;chers et les abricotiers ont fait de la place aux grenadiers, amandiers, figuiers et pommiers. &laquo;&nbsp;E<em>n pommier, on est sur une quinzaine de vari&eacute;t&eacute;s</em>, explique Claude. <em>En p&ecirc;cher, on a des vari&eacute;t&eacute;s diff&eacute;rentes tous les deux rangs</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>En figuier, on est &agrave; plus de 100 esp&egrave;ces&nbsp;mais c&rsquo;est parce que je pr&eacute;f&egrave;re m&rsquo;acheter un figuier plut&ocirc;t qu&rsquo;un sac &agrave; main</em>, rigole Christine. <em>On mise tout sur le go&ucirc;t parce que l&rsquo;on adore nous-m&ecirc;me les fruits&nbsp;</em>&raquo;. La diversification ob&eacute;it &agrave; trois objectifs&nbsp;: &eacute;largir la gamme de fruits commercialis&eacute;s en partie en vente directe, &eacute;cr&ecirc;ter les pointes de travail pour diminuer le recours &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre et parer aux al&eacute;as climatiques.</p><div class="citation">
    <span>"Cela fait partie du r&ocirc;le d&#039;une Amap de soutenir ses producteurs dans les moments de coups durs"</span>
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<p>Pour le dernier, c&rsquo;est rat&eacute; mais pas pour les deux premiers. L&rsquo;EARL fournit plusieurs Amap. Sise &agrave; Perpignan (Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales), l&rsquo;Amap &laquo;&nbsp;Des l&eacute;gumes dans la ville&nbsp;&raquo; s&rsquo;&eacute;tait rapproch&eacute;e de l&rsquo;EARL quelques semaines avant le gel. Gros dilemme &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les adh&eacute;rents doivent s&rsquo;engager, alors que la production de fruits est tr&egrave;s hypoth&eacute;tique. &laquo;&nbsp;<em>C'est une situation d&eacute;licate, d'autant plus qu'il s'agit d'un premier engagement avec ce producteur</em>, explique Nina Castellarnau, adh&eacute;rente de l&rsquo;Amap. <em>Mais cela fait aussi partie du r&ocirc;le d'une Amap de soutenir ses producteurs dans les moments de coups durs. On l&rsquo;a d&eacute;j&agrave; fait dans le pass&eacute; avec notre maraicher ainsi qu&rsquo;avec notre &eacute;leveur de volailles</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une situation tr&egrave;s inconfortable pour nous</em><em>,</em> explique de son c&ocirc;t&eacute; l&rsquo;arboricultrice. <em>Cela fait 25 ans que l&rsquo;on est agriculteur et on n&rsquo;a jamais rien demand&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/7/6/2/3922675-1-fre-FR/78752b00beaf-amande-jpg" alt="Bien que visuellement indemnes, les amandiers ont &eacute;t&eacute; aussi impact&eacute;s" height="1074" width="2014" /><figcaption>Bien que visuellement indemnes, les amandiers ont &eacute;t&eacute; aussi impact&eacute;s</figcaption></figure>

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<p>Un compromis a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; entre les deux parties pour r&eacute;duire un peu la taille du panier mais la d&eacute;cision appartiendra &agrave; chaque adh&eacute;rent de l&rsquo;Amap, sachant que les fruits risquent de se faire rares et chers cette ann&eacute;e, l&rsquo;Espagne ayant &eacute;t&eacute; aussi touch&eacute;e par la vague de froid. Et a contrario, quand les prix grimpent, en d&eacute;but ou en fin de saison, ou parce que l&rsquo;offre est limit&eacute;e, les tarifs affich&eacute;s par les producteurs livrant en Amap restent constants. A panier r&eacute;silient, porte-monnaie r&eacute;silient.</p><p>On peut aussi compter sur les &laquo;&nbsp;amapiens&nbsp;&raquo; pour accepter des fruits &laquo;&nbsp;caboss&eacute;s&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est de moins en moins vrai dans certains magasins bio</em>&nbsp;&raquo;, soupire Christine Cribeillet. L&agrave; aussi, le climat changerait-il&nbsp;?</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/6/2/3922669-1-fre-FR/eb189ca0c0c0-pommier-jpg" alt="Le verger de pommiers est &eacute;quip&eacute; de filets anti-carpocapse" height="1252" width="2016" /><figcaption>Le verger de pommiers est &eacute;quip&eacute; de filets anti-carpocapse</figcaption></figure>

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A Laroque-des-Albères (Pyrénées-Orientales), Christine et Claude Cribeillet ont misé sur la diversification de leur verger bio pour déjouer les aléas. Le gel du 8 avril a pourtant enfoncé un coin dans la résilience. L’Amap fera un peu tampon, en attendant l’investissement dans un système antigel, mais pas anti-stress.

« 8 espèces, 150 variétés et aucune épargnée par le gel »

<figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/OTVX-MIRZAE?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Une fili&egrave;re betteravi&egrave;re de nouveau &eacute;prouv&eacute;e</figcaption>
</figure>
<p>Les cours mondiaux du sucre, qui avaient beaucoup progress&eacute; depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e, ont baiss&eacute; &agrave; partir de la mi-f&eacute;vrier et ont perdu l&rsquo;essentiel de leur gain en raison des prises de profit des fonds sp&eacute;culatifs. Mais le march&eacute; se reprend sensiblement depuis une quinzaine de jours en raison des fondamentaux. Au Br&eacute;sil, premier producteur mondial, la saison sucri&egrave;re s&rsquo;annonce en effet moins favorable qu&rsquo;attendu en raison de la s&eacute;cheresse qui a frapp&eacute; le pays. En France, la campagne commence avec des d&eacute;g&acirc;ts li&eacute;s au gel, et des pertes potentielles de rendement qui en d&eacute;coulent.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/betteraves-les-neonicotinoides-interdits-en-cas-de-ressemis" target="_blank" title="">Betteraves : les n&eacute;onicotino&iuml;des interdits en cas de ressemis</a>
</aside>
<p>Il est &agrave; esp&eacute;rer que la bonne tenue des cours mondiaux puisse avoir un effet positif sur les cours du sucre en Europe, ce qui pourrait am&eacute;liorer &eacute;galement le prix des betteraves. <em>&ldquo;Je pense que les sucriers vont avoir &agrave; c&oelig;ur d&rsquo;&eacute;viter une d&eacute;saffection pour cette culture, en r&eacute;mun&eacute;rant la betterave dans des conditions acceptables et peut-&ecirc;tre plus favorables que les saisons pr&eacute;c&eacute;dentes&rdquo;,</em> pr&eacute;suppose Fran&ccedil;ois Thaury, consultant chez Agritel.</p><p>L&rsquo;analyste craint une d&eacute;saffection pour la culture de la betterave en France dans les r&eacute;gions les plus touch&eacute;es par le gel et qui avaient d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; affect&eacute;es par l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de jaunisse l&rsquo;an dernier. Depuis trois ans, les surfaces betteravi&egrave;res fran&ccedil;aises se sont effondr&eacute;es de pr&egrave;s de 100 000 hectares. <em>&ldquo;Si cette tendance venait &agrave; se poursuivre, des restructurations industrielles seraient &agrave; craindre&rdquo;, </em>note l'expert.</p>


[Le point des marchés] La campagne betteravière en France commence difficilement, avec des dégâts liés au gel qui s’ajoutent aux surfaces en chute libre. Heureusement, le rebond des cours mondiaux du sucre apporte une note d’optimisme pour les planteurs. Décryptage avec François Thaury, consultant chez Agritel.

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