Promu par les Pouvoirs publics pour leurs bienfaits agronomiques et nutritionnels, les l&eacute;gumes secs se sont fortement d&eacute;velopp&eacute;s en France, mais de nombreux freins subsistent, comme le soulignent la FNLS (F&eacute;d&eacute;ration Nationale des L&eacute;gumes Secs) et l&rsquo;Anils (l&rsquo;Association Nationale Interprofessionnelle des L&eacute;gumes Secs) en visio-conf&eacute;rence le 5 f&eacute;vrier.

<h3>Crise sanitaire&nbsp;: une consommation en croissance</h3>

Class&eacute;s en 5 grandes familles (lentilles, haricots, pois, pois chiche et f&egrave;ves), les l&eacute;gumes secs totaliseraient une production fran&ccedil;aise autour des 110&nbsp;000 t (+10 % chaque ann&eacute;e), avec l&rsquo;&eacute;mergence de nombreux bassins de production. &laquo;&nbsp;A la louche, je dirais que la France produit 70 % de nos besoins en l&eacute;gumes secs&nbsp;&raquo;, estime Alexandre Cherki, pr&eacute;sident de la FNLS. La lentille repr&eacute;sente la moiti&eacute; des volumes consomm&eacute;s.

&laquo;&nbsp;Les cons&eacute;quences de la crise ont fortement fait progresser la consommation des l&eacute;gumes secs en 2020, avec des ventes &agrave; +78 % certaines semaines du premier confinement selon Nielsen, l&agrave; o&ugrave; le riz et les p&acirc;tes &eacute;taient &agrave; +71 %, pr&eacute;cise Alexandre Cherki. La tendance semble perdurer en 2021. En bio, la progression est aussi au rendez-vous, on part certes de niveaux tr&egrave;s bas mais la croissance est de 25 &agrave; 30 % par an, ce qui fait que le bio repr&eacute;sente d&eacute;sormais 10 &agrave; 15 % de la consommation globale des l&eacute;gumes secs.&nbsp;&raquo;

<h3>Forte croissance des lentilles et des pois chiche origine France mais gros retard en haricots</h3>

Sur la cat&eacute;gorie lentilles, la production a bondi &agrave; 37 550 ha en 2019 contre 17 000 ha en 2015 selon les chiffres de l&rsquo;association Terres Univia. Le march&eacute; GMS concerne majoritairement la lentille verte et la France est quasi auto-suffisante, selon Franck Rocher, pr&eacute;sident de l&rsquo;Anils. En revanche, pour les lentilles de couleur, pour la RHD et l&rsquo;industrie notamment, le recours &agrave; l&rsquo;importation est n&eacute;cessaire. Si un d&eacute;veloppement de la lentille corail est observ&eacute;, la concurrence d&rsquo;Isra&euml;l et de la Turquie sera rude, en raison de leur savoir-faire (traitement industriel particulier).

Autre croissance notable de ces quatre derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;: le pois chiche. Ce dernier est pass&eacute; d&rsquo;un niveau quasi inexistant, quelques centaines de tonnes &agrave; 20&nbsp;000 -25&nbsp;000 t pour 36&nbsp;000 ha en 2019 (32 000 ha en 2018). &laquo;&nbsp;Nous sommes d&eacute;sormais autosuffisants sur le pois chiche de calibre 7-8 mm, pour la GMS et l&rsquo;industrie. Et d&eacute;sormais nous exportons, 6000 &agrave; 10&nbsp;000 t, avec une tr&egrave;s belle image qualitative surtout vers les pays nordiques, pr&eacute;cisent Alexandre Cherki et Franck Rocher. En revanche, nous sommes insuffisants sur les gros calibres 10-12 mm, demand&eacute;es par les consommateurs des populations ethniques, mais qui demandent une technicit&eacute; que nous n&rsquo;avons pas encore.&nbsp;&raquo;

En revanche, les op&eacute;rateurs estiment que la fili&egrave;re fran&ccedil;aise est tr&egrave;s en retard sur les haricots, avec 70 &agrave; 80 % de nos besoins import&eacute;s. &laquo;&nbsp;Les parcelles en France sont tr&egrave;s petites par rapport &agrave; celles aux Etats-Unis, Canada ou Argentine, o&ugrave; les haricots sont cultiv&eacute;s comme les c&eacute;r&eacute;ales. Cela pose donc probl&egrave;me sur les co&ucirc;ts et la comp&eacute;titivit&eacute;. Car quelle diff&eacute;rence de prix les distributeurs et les consommateurs sont-ils pr&ecirc;ts &agrave; mettre pour de l&rsquo;origine France&nbsp;?&nbsp;&raquo;

<h3>Freins &agrave; la production&nbsp;: volatilit&eacute; des cours et concurrence des grandes cultures</h3>

&laquo;&nbsp;Il ne faudrait pas que l&rsquo;on soit phagocyt&eacute; par le soja, plus attirant en termes de rendements et de co&ucirc;ts. Sans aides &agrave; la production, on aura du mal &agrave; faire progresser les hectares en France&nbsp;&raquo;, avertit Alexandre Cherki. Pour les organismes stockeurs, adapter un centre de collecte de c&eacute;r&eacute;ales pour des l&eacute;gumes secs (a&eacute;ration des silos) repr&eacute;senterait, selon Antoine Wassner, administrateur de la FNLS et de l&rsquo;Anils, un investissement de 50&nbsp;000 &euro; par centre, auquel il faut ajouter des surco&ucirc;ts (mat&eacute;riel qui doit fonctionner plus lentement, pr&eacute;-nettoyage des l&eacute;gumes secs apr&egrave;s r&eacute;colte) et l&rsquo;acquisition d&rsquo;un nouveau savoir-faire. Autre frein&nbsp;: la volatilit&eacute; des cours. &laquo;&nbsp;Les l&eacute;gumes secs repr&eacute;sentent un march&eacute; de gr&eacute; &agrave; gr&eacute; qui r&eacute;agit fortement au niveau du volume de r&eacute;colte, d&rsquo;o&ugrave; la difficult&eacute; &agrave; se projeter sur deux trois ans, &agrave; l&rsquo;inverse des c&eacute;r&eacute;ales&nbsp;&raquo;, avertit Alexandre Cherki.

<h3>Freins &agrave; la consommation&nbsp;: des pr&eacute;jug&eacute;s &ldquo;f&eacute;culents&rdquo; mais un d&eacute;veloppement des usages</h3>

C&ocirc;t&eacute; consommation, les freins restent les pr&eacute;jug&eacute;s et la m&eacute;connaissance nutritionnels et culinaires des produits. Aujourd&rsquo;hui, seulement 13% des Fran&ccedil;ais respectent la recommandation du PNNS de 2 fois par semaine. Mais des campagnes de promotion -notamment sur le c&ocirc;t&eacute; pratique et &eacute;conomique de ces produits- et la proposition par les industriels d&rsquo;une offre permettant de nouveaux usages (surgel&eacute;s, en poudre, en farine, int&eacute;gr&eacute;s en plats pr&eacute;par&eacute;s, boulettes ou smoothies&hellip; viennent compl&eacute;ter le sec et les conserves) promettent un d&eacute;veloppement int&eacute;ressant.

La FNLS et l’Anils ont rappelé les bienfaits agronomiques, économiques et nutritionnels des légumes secs. Les fédérations ont appelé à des aides à la production et de la promotion pour lever les freins qui subsistent pour le développement de la production et de la consommation.

Légumes secs : un fort potentiel de développement de filières françaises mais des freins à lever en production et en consommation

La fertilisation plac&eacute;e durant la pr&eacute;paration du sol repr&eacute;sente une solution pour mettre au mieux les substances nutritives &agrave; disposition des plantes. Des avantages logistiques privil&eacute;gient &eacute;galement la&nbsp;fertilisation durant la pr&eacute;paration du sol par rapport &agrave; la fertilisation durant le semis, en particulier lorsqu&rsquo;il faut appliquer des volumes importants. Ce syst&egrave;me permet d&rsquo;&eacute;viter les arr&ecirc;ts au niveau de la technique de semis et d&rsquo;utiliser plus efficacement les fen&ecirc;tres m&eacute;t&eacute;o.Les XTender sont dot&eacute;es&nbsp;d&rsquo;une tr&eacute;mie sous pression offrant une capacit&eacute; de 2200 ou 4200 litres. Elles peuvent &ecirc;tre compartiment&eacute;es &agrave; 50/50. Elles peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;es au choix d'un ou de deux conduits de distribution, s'il s'agit d'appliquer seulement de l'engrais ou de la semence ou de r&eacute;aliser une application combin&eacute;e. Il est possible de r&eacute;aliser des d&eacute;bits de 2 &agrave; 400 kg/ha.<h1>Dosage &eacute;lectrique</h1>Le dosage &agrave; entra&icirc;nement &eacute;lectrique permet une adaptation simple du d&eacute;bit de semence depuis la cabine du tracteur, le pr&eacute;dosage dans les angles du champ et l'&eacute;talonnage par appui sur un bouton.En &eacute;quipement sp&eacute;cial, le constructeur propose le TwinTerminal 3.0 D'autres &eacute;quipements sp&eacute;ciaux sont &eacute;galement disponibles, tels qu'un syst&egrave;me de cam&eacute;ras, un &eacute;clairage de travail &agrave; LED et un &eacute;clairage int&eacute;rieur de tr&eacute;mie. La tr&eacute;mie est accessible gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle fournie en standard et &agrave; la passerelle de chargement. La large ouverture de la tr&eacute;mie facilite le remplissage.La version port&eacute;e (XTender) s&rsquo;att&egrave;le via l'attelage 3 points. La version train&eacute;e (XTender-T), &eacute;quip&eacute;e de son propre train de roulement, peut &ecirc;tre attel&eacute;e par le biais des bras inf&eacute;rieurs, de diff&eacute;rents anneaux d'attelage ou d'une boule de K80, mais peut &eacute;galement servir pour atteler d'autres machines.

Portée ou trainée, la trémie peut être combinée à la gamme de déchaumeurs à disques et à dents Catros, Certos, Ceus et Cenius. Elle est disponible en 2200 litres et 4200 litres en version portée et 4200 litres en version trainée.

XTender d’Amazone, pour semer ou fertiliser tout en travaillant le sol

Augmentation des charges en fertilisants, baisse de la fertilit&eacute; des sols, impacts directs sur les rendements, impacts sur la teneur en prot&eacute;ines des grains, freins &agrave; la conversion, remise en question des objectifs de progression de l&rsquo;Agriculture biologique (AB), risque d&rsquo;importation de produits organiques &agrave; la conformit&eacute; hypoth&eacute;tique, risque d&rsquo;importation de grains, baisse de la comp&eacute;titivit&eacute; de la fili&egrave;re fran&ccedil;aise&nbsp;: telles sont les menaces potentielles pesant sur la mise en &oelig;uvre, le 1er janvier 2021, du nouveau r&egrave;glement (889/2008) entourant l&rsquo;usage d&rsquo;effluents dits industriels en AB.Ce dernier proscrit les fumiers ou excr&eacute;ments d'animaux liquides en provenance d&rsquo;&eacute;levages comptant plus de 60 000 poules pondeuses &eacute;lev&eacute;es en cages, plus de 3 000 porcs de plus de 30 kg ou encore plus de 900 emplacements de truies en syst&egrave;mes caillebotis ou grilles int&eacute;gral. &laquo;&nbsp;Les seuils s&rsquo;appliquent aux exploitations mixtes dont le syst&egrave;me de culture est certifi&eacute; bio mais dont les ateliers de production animale en conventionnel d&eacute;passent les seuils, pr&eacute;cise Sandrine Thomas, en charge des intrants en agriculture biologique &agrave; l&rsquo;INAO. La mixit&eacute; au sein des m&eacute;thaniseurs est &eacute;galement bannie. Les digestats &eacute;labor&eacute;s en partie avec des effluents provenant d&rsquo;&eacute;levages industriels ne peuvent pas &ecirc;tre &eacute;pandus sur des parcelles en agriculture biologique&nbsp;&raquo;. Pr&eacute;cisons que les &eacute;levages de lapins et de canards ne sont pas concern&eacute;s par le r&egrave;glement 889/2008.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-grandes-cultures-bio-en-quete-de-nouvelles-solutions-de-fertilisation" target="_blank" title="">Les grandes cultures bio en qu&ecirc;te de nouvelles solutions de fertilisation</a>
</aside>
<h1>Un gisement largement entam&eacute;</h1>Selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e en 2018 par l&rsquo;Afa&iuml;a, le syndicat des acteurs de la fili&egrave;re des supports de culture, paillages, amendements organiques, engrais organiques et organo-min&eacute;raux, l&rsquo;exclusion des effluents d&rsquo;&eacute;levages industriels aura des cons&eacute;quences tr&egrave;s fortes sur les disponibilit&eacute;s en engrais amendements organiques, estim&eacute;e &agrave; -99% pour les fientes d&eacute;shydrat&eacute;es, -95% pour le compost &agrave; base de lisier et -75% pour le fumier de volaille.Ces estimations reposaient toutefois sur l&rsquo;hypoth&egrave;se d&rsquo;une exclusion &agrave; 100% des effluents d&rsquo;&eacute;levages hors-sol. &laquo;&nbsp;On estime que les &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux proviennent &agrave; 80% des &eacute;levages conventionnels, indique Marianne Sanlaville, responsable des fili&egrave;res bio pour la Coop&eacute;ration agricole Occitanie. Cela signifie que l&rsquo;on a recours indirectement aux engrais de synth&egrave;se et que l&rsquo;on h&eacute;rite par ailleurs de la fertilisation issue des engrais de synth&egrave;se, dans le cas des conversions. Ces pertes de disponibilit&eacute; repr&eacute;sentent une menace pour la fili&egrave;re des grandes cultures bio fran&ccedil;aises, la plus dynamique en Europe jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, avec un doublement des surfaces au cours des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;.<h1>Les simulations d&rsquo;Arvalis</h1>Arvalis s&rsquo;est livr&eacute; &agrave; des simulation d&rsquo;impact, &agrave; partir de cinq fermes-types, des fermes virtuelles repr&eacute;sentatives de syst&egrave;mes de production ancr&eacute;s dans des contextes p&eacute;doclimatiques pr&eacute;cis, en conformit&eacute; avec l&rsquo;outil d&rsquo;&eacute;valuation multi-crit&egrave;res Systerres. R&eacute;alis&eacute;e entre 2013 et 2020, l&rsquo;&eacute;tude int&eacute;grait trois strat&eacute;gies alternatives en mati&egrave;re de fertilisation, &agrave; savoir l&rsquo;impasse totale pour cause d&rsquo;indisponibilit&eacute;, un surco&ucirc;t de 30% du poste fertilisation du fait du rench&eacute;rissement des produits alternatifs et enfin la refonte du syst&egrave;me de production, alliant qu&ecirc;te d&rsquo;autonomie en fertilisation et int&eacute;gration de cultures &agrave; plus forte valeur ajout&eacute;e, le toute avec trois hypoth&egrave;ses de prix des grains.<div class="citation">
 "Les sc&eacute;narios avec impasse mettent en p&eacute;ril les syst&egrave;mes AB sur le long terme"
</div>
R&eacute;sultats&nbsp;? &laquo;&nbsp;D&rsquo;un point de vue &eacute;conomique, en terme de marge nette, il y a peu de diff&eacute;rences entre les diff&eacute;rents sc&eacute;narios de fertilisation &agrave; court terme, indique Am&eacute;lie Carri&egrave;re, animatrice de la fili&egrave;re bio &agrave;&nbsp;Arvalis. Mais du point du vue des bilans en &eacute;l&eacute;ments NPK, les sc&eacute;narios avec impasse mettent en p&eacute;ril les syst&egrave;mes sur le long terme. Un l&eacute;ger impact &eacute;conomique &agrave; court terme semble acceptable afin de garantir la durabilit&eacute; du syst&egrave;me &agrave; long terme&nbsp;&raquo;.<h1>Harmonisation europ&eacute;enne &agrave; l&rsquo;&eacute;tude</h1>Entr&eacute; en vigueur le 1er janvier dernier, le r&egrave;glement 889/2008 a m&eacute;nag&eacute; des d&eacute;lais d&rsquo;application s&rsquo;agissant de la commercialisation des engrais et amendements produits &agrave; partir des effluents industriels avant l&rsquo;instauration des seuils (jusqu&rsquo;au 1er janvier 2022) et leur utilisation par les agriculteurs (possible jusqu&rsquo;au 1er janvier 2023).Si les origines du r&egrave;glement datent de 2008, son entr&eacute;e en application n&rsquo;en demeure pas moins brutale pour la fili&egrave;re grandes cultures. &laquo;&nbsp;Il nous faut accompagner les fili&egrave;res vers une plus grande autonomie des syst&egrave;mes, ce qui r&eacute;clame du temps, d&eacute;clare Marianne Sanlaville. Il reste &agrave; quantifier l&rsquo;impact des nouvelles restrictions pour la fili&egrave;re. Les professionnels sont demandeurs d&rsquo;une harmonisation du r&egrave;glement au niveau europ&eacute;en. S&rsquo;agissant des achats &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger, susceptibles de se d&eacute;velopper, les op&eacute;rateurs aimeraient pouvoir disposer d&rsquo;un document les assurant que les produits sont bel et bien conformes au r&egrave;glement s&rsquo;appliquant en France&nbsp;&raquo;.Au plan europ&eacute;en, la Commission europ&eacute;enne m&egrave;ne actuellement une &eacute;tude pour cerner les conditions d&rsquo;une harmonisation des r&egrave;gles entourant le recours aux effluents issus d&rsquo;&eacute;levages industriels. Ses conclusions sont attendues pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Actuellement, deux Etats membres n&rsquo;appliquent aucune restriction, six appliquent le r&egrave;glement de 1995 relatif aux &eacute;levages hors-sol, dix-sept (dont la France) ont leur propre guide de lecture et deux autres s&rsquo;en remettent aux pr&eacute;conisations de leurs organismes certificateurs.

Les restrictions d’usage d’effluents industriels sont porteuses de menaces pour la fertilité des sols et la compétitivité de la filière Agriculture biologique. Les études d’impact du nouveau règlement bio se font attendre.

Faim d’azote et fin de croissance pour les grandes cultures bio ?

"On demande &agrave; l'&Eacute;tat d'ouvrir un dossier sur la vaccination" avec la cr&eacute;ation d'un "groupe de travail qui r&eacute;unisse scientifiques, laboratoires, professionnels et administration sous l'&eacute;gide du minist&egrave;re de l'Agriculture", d&eacute;clare Marie-Pierre P&eacute;. "C'est une demande forte du terrain", donc des &eacute;leveurs, d'ouvrir cette r&eacute;flexion, ajoute la directrice du Comit&eacute; interprofessionnel des palmip&egrave;des &agrave; foie gras (Cifog). La vaccination des cheptels est une option actuellement interdite dans l'Union europ&eacute;enne. "Il est extr&ecirc;mement important d'ouvrir ce sujet au plus haut des instances" et de "mettre la science autour de la table", insiste Mme P&eacute;.<h1 class="MsoPlainText">Jean Castex &agrave; l'&eacute;coute</h1>Dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le 5 janvier, le Cifog s'est f&eacute;licit&eacute; "d'avoir b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de l'oreille attentive du Premier ministre" Jean Castex, en d&eacute;placement dans les Landes le m&ecirc;me jour. L'interprofession rapporte qu'il s'est voulu "rassurant sur le soutien financier de l'&Eacute;tat pour indemniser les pr&eacute;judices subis par l'ensemble de la fili&egrave;re et sur les d&eacute;lais de mise en place de ces indemnisations".Outre les pertes &eacute;conomiques, Mme P&eacute; alerte sur la menace que font peser ces crises &agrave; r&eacute;p&eacute;tition et les abattages qui en d&eacute;coulent, sur toute une "g&eacute;n&eacute;tique exceptionnelle", comme l'oie grise du Sud-Ouest."A l'heure actuelle, la vaccination des animaux est techniquement d&eacute;licate, rappelle l'agence sanitaire Anses sur son site internet. Il faut garantir que le vaccin soit bien adapt&eacute; aux virus pr&eacute;sents dans la zone consid&eacute;r&eacute;e et que la mise en oeuvre du vaccin ne favorise pas la circulation inapparente du virus sauvage chez les oiseaux vaccin&eacute;s."Le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie avait &eacute;cart&eacute; la piste vaccinale, en partie parce que cela "emp&ecirc;cherait bon nombre d'&eacute;leveurs d'exporter leur production vers des pays n'autorisant pas l'importation de produits vaccin&eacute;s".

L'interprofession du foie gras demande à l'État la formation d'un groupe de travail pour étudier la possibilité de vacciner à l'avenir les canards contre l'influenza aviaire.

Grippe aviaire : la filière foie gras souhaite que la piste vaccinale soit étudiée

Pourquoi les deux chambres consulaires organisent-elles un webinaire ? 
Fran&ccedil;ois Guyot&nbsp;: Cette action fait suite &agrave; la cr&eacute;ation de la charte d&rsquo;engagement pour promouvoir et d&eacute;velopper la vente de produits locaux dans les enseignes de la distribution de Loire-Atlantique. Elle est le fruit d&rsquo;un travail de concertation avec les acteurs de la grande distribution et a &eacute;t&eacute; sign&eacute;e le 2 d&eacute;cembre par les deux chambres consulaires et cinq enseignes&nbsp;: les magasins U, Intermarch&eacute;, Leclerc, Carrefour et Auchan. 
Jean-Luc Cadio&nbsp;: La chambre d&rsquo;agriculture et la CCI sont r&eacute;guli&egrave;rement amen&eacute;es &agrave; travailler ensemble et sont habitu&eacute;es &agrave; d&eacute;ployer des actions. La signature de cette charte est le point de d&eacute;part d&rsquo;actions concr&egrave;tes r&eacute;pondant &agrave; ces engagements. <a href="https://nantesstnazaire.cci.fr/agenda/webinaire-1-developper-les-circuits-courts" target="_blank">Ce webinaire est le premier temps d&rsquo;information</a> &agrave; destination des producteurs et transformateurs. Cinq autres devraient &ecirc;tre propos&eacute;s&nbsp;: un par enseigne signataire de la charte. 
 
Quel est le contenu de ce webinaire&nbsp;? 
J-L. C.&nbsp;: Les deux intervenants, Michelle Delcroix-Fialeix conseill&egrave;re environnement et &eacute;conomie circulaire &agrave; la CCI et Fabien Vignal conseiller en commercialisation &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture, vont pr&eacute;senter la charte et ses enjeux et apporter des &eacute;l&eacute;ments de r&eacute;ponse &agrave; tous ceux qui s&rsquo;interrogent sur les d&eacute;marches &agrave; suivre pour vendre en grande surface ou qui veulent savoir si cela est une r&eacute;elle opportunit&eacute; pour le d&eacute;veloppement de leur activit&eacute;. 
F.G.&nbsp;: Ils vont pr&eacute;senter les acteurs de la grande surface, leur fonctionnement, la mani&egrave;re d&rsquo;entrer en contact avec eux, les structures existantes qui aident les producteurs &agrave; chaque &eacute;tape. Il y aura aussi les <a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/actualites/agenda/" target="_blank">t&eacute;moignages d&rsquo;un producteur et d&rsquo;un transformateur travaillant</a> d&eacute;j&agrave; avec la grande distribution. Ils expliqueront leur parcours, nous diront o&ugrave; ils en sont aujourd&rsquo;hui et donneront quelques conseils. 
 
En quoi est-ce int&eacute;ressant pour un producteur ou un transformateur de diversifier ses circuits de commercialisation&nbsp;? 
F.G.&nbsp;: On dit bien qu&rsquo;il ne faut pas mettre tous ses &oelig;ufs dans le m&ecirc;me panier&hellip; La chambre d&rsquo;agriculture est pr&eacute;sente pour &eacute;tudier avec les agriculteurs, en individuel ou en collectif, les diff&eacute;rents d&eacute;bouch&eacute;s commerciaux pour en d&eacute;gager les aspects positifs et n&eacute;gatifs. En fonction de cette analyse, nous les accompagnons dans leur strat&eacute;gie commerciale. Nous avons trop souvent r&eacute;duit le circuit court &agrave; la vente &agrave; la ferme ou aux march&eacute;s alors qu&rsquo;il existe d&rsquo;autres moyens comme la vente en ligne, le click &amp; collect ou encore les magasins de proximit&eacute;. Avec cette d&eacute;marche, les deux chambres consulaires se positionnent en tant qu&rsquo;interm&eacute;diaire entre les producteurs, transformateurs et les acheteurs. Il y a des besoins et des opportunit&eacute;s donc nous sommes l&agrave; pour leur&nbsp;: si vous voulez y aller, vous avez la possibilit&eacute; de le faire. 
 
Quelles sont les appr&eacute;hensions vis-&agrave;-vis de la grande surface&nbsp;? 
J-L. C.&nbsp;: Il peut y avoir des a priori li&eacute;s &agrave; la m&eacute;connaissance du fonctionnement de la GMS. Il faut savoir que les enseignes sont soit ind&eacute;pendantes soit int&eacute;gr&eacute;es&nbsp;; elles ont chacune leur fonctionnement et leurs attentes. Souvent, quand on parle de grande distribution, on pense centrale d&rsquo;achat donc gros volume. Cela peut freiner certaines entreprises. Or, certains magasins ont la latitude pour acheter en direct aupr&egrave;s des producteurs et demandent des volumes plus faibles. Aujourd&rsquo;hui, les enseignes cherchent &agrave; travailler en proximit&eacute; afin de r&eacute;pondre aux attentes des clients et veulent aller assez loin dans cette d&eacute;marche.

François Guyot,  en charge du dossier Alimentation à la chambre d’agriculture Pays de la Loire, et Jean-Luc Cadio, vice-président de la CCI Nantes Saint-Nazaire, présentent le webinaire « Développer vos ventes en grande distribution » qui aura lieu le 15 février, de 11h à 12h.

Loire-Atlantique - Les clefs pour développer ses ventes en grande distribution

Apr&egrave;s la loi 2020-1578 du 14 d&eacute;cembre 2020, l&rsquo;instauration d&rsquo;un Conseil de surveillance et enfin l&rsquo;organisation d&rsquo;une consultation publique (du 4 au 25 janvier), l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 5 f&eacute;vrier 2021 ent&eacute;rine la r&eacute;-autorisation pour les betteraves sucri&egrave;res des traitements de semences &agrave; base d&rsquo;imidaclopride (Gaucho 600 FS) et de thiam&eacute;thoxam (Cruiser SB), pour une dur&eacute;e de 120 jours.Afin de r&eacute;duire les risques vis-&agrave;-vis des pollinisateurs, l'arr&ecirc;t&eacute; dresse la liste des cultures mellif&egrave;res pouvant &ecirc;tre implant&eacute;es sur les parcelles ayant re&ccedil;u des betteraves trait&eacute;es :- campagne 2022&nbsp;: avoine, bl&eacute;, choux, cultures fourrag&egrave;res non attractives, cultures l&eacute;gumi&egrave;res non attractives, endive, f&eacute;tuque semences, moha, oignon, orge, ray-grass, seigle.- campagne 2023&nbsp;: chanvre, ma&iuml;s, pavot/&oelig;illette, pomme de terre.- campagne 2024&nbsp;: colza, cultures fourrag&egrave;res mellif&egrave;res, cultures l&eacute;gumi&egrave;res mellif&egrave;res, f&eacute;verole, lin fibre, luzerne, moutarde tardive, phac&eacute;lie, pois, radis, tournesol, tr&egrave;fle, vesce.<h1 style="text-align:left;">Le ma&iuml;s et le colza avanc&eacute;s d&rsquo;une campagne&nbsp;?</h1>Dans un communiqu&eacute;, la Conf&eacute;d&eacute;ration g&eacute;n&eacute;rale des planteurs de betteraves (CGB) &laquo; se r&eacute;jouit de cet aboutissement tr&egrave;s attendu mais d&eacute;plore les fortes restrictions impos&eacute;es sur les cultures suivantes qui impacteront les bonnes pratiques agronomiques&nbsp;&raquo;. Le ma&iuml;s et le colza, r&eacute;introductibles respectivement pour les campagnes 2023 et 2024, sont notamment vis&eacute;s.A l&rsquo;occasion de la consultation publique, des contributeurs ont fait valoir que l&rsquo;absence de colza ou de tournesol serait source de &laquo;&nbsp;famine&nbsp;&raquo; pour les pollinisateurs tandis que d&rsquo;autres ont indiqu&eacute; que l&rsquo;avis de l&rsquo;Anses, sur lequel reposent ces pr&eacute;conisations, porte sur &laquo;&nbsp;des doses d&rsquo;emploi plus e&#769;leve&#769;es que celles propose&#769;es par l&rsquo;ITB et traite&#769;es selon une me&#769;thode statistique pre&#769;dictive et non sur une mesure in situ des risques&nbsp;&raquo;.La fili&egrave;re s&rsquo;est en effet engag&eacute;e &agrave; r&eacute;duire les doses de substance active de 25 %, s&rsquo;ajoutant &agrave; l&rsquo;implantation de 4 000 ha de surfaces mellif&egrave;res dans les r&eacute;gions betteravi&egrave;res.Le Conseil de surveillance a demande&#769; au gouvernement d'e&#769;tudier la possibilite&#769; de comple&#769;ter le projet d'arre&#770;te&#769; par des dispositions permettant d&rsquo;anticiper &nbsp;d&rsquo;une ann&eacute;e l&rsquo;implantation du ma&iuml;s (soit 2022 au lieu de 2023) et du colza (automne 2023 au lieu de 2024), moyennant la mise en &oelig;uvre de mesures d'att&eacute;nuation du risque.Concernant le ma&iuml;s, il s&rsquo;agirait de bannir les semences de betteraves trait&eacute;es aux n&eacute;onicotino&iuml;des sur tout le pourtour des parcelles (18 rangs, 8 m minimum) et d&rsquo;implanter l&rsquo;&eacute;quivalent de 2% de la sole betteravi&egrave;re trait&eacute;es en cultures mellif&egrave;res en 2021 et 2022. Concernant le colza, il s&rsquo;agirait d&rsquo;implanter un m&eacute;lange compos&eacute; d&rsquo;au moins 50% d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; pr&eacute;coce &agrave; floraison de type Es Alicia ou d&rsquo;une vari&eacute;t&eacute; &eacute;quivalente, sur une surface repr&eacute;sentant au moins 10 % de la sole de colza de l&rsquo;exploitation concern&eacute;e et sur laquelle n&rsquo;auraient pas &eacute;t&eacute; cultiv&eacute;es des betteraves trait&eacute;es avec de l&rsquo;imidaclopride ou du thiamethoxam au cours des trois ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Un avis de l&rsquo;Anses est attendu afin de juger de la pertinence de ces mesures d&rsquo;att&eacute;nuation.<h1 style="text-align:left;">Indemnisations pour la r&eacute;colte 2020</h1>Pour r&eacute;pondre &agrave; l&rsquo;impact &eacute;conomique de la crise sanitaire due &agrave; la jaunisse, le ministre de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;voil&eacute; &nbsp;les modalit&eacute;s du dispositif d&rsquo;indemnisation annonc&eacute; en ao&ucirc;t dernier. Elles pr&eacute;voient le d&eacute;clenchement d&rsquo;une indemnisation pour des pertes sup&eacute;rieures &agrave; 30% du rendement historique pour les exploitations b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;une assurance climatique et 35% pour les exploitations non assur&eacute;es. &laquo;&nbsp;Cette indemnisation permettra de r&eacute;pondre pour partie aux difficult&eacute;s &eacute;conomiques rencontr&eacute;es par les betteraviers&nbsp;&raquo;, estime la CGB.Selon la Statistique agricole, la production de betteraves sucri&egrave;res en 2020 s&rsquo;est &eacute;tablie &agrave; 27,2 millions de tonnes, en recul de 28,2% sur un an et de 29,3% sur cinq ans, pour une surface en baisse de 6%. Le rendement moyen s&rsquo;est &eacute;tabli&nbsp;&agrave; 64,9 t/ha, le plus faible depuis 2001, sous l&rsquo;effet des s&eacute;cheresses (printemps puis &eacute;t&eacute;) et de la jaunisse.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La consultation publique a recueilli 48.266 contributions, &agrave; 85% contre la r&eacute;introduction des n&eacute;onicotino&iuml;des. Les opposants ont jug&eacute; que la d&eacute;rogation &eacute;tait une &laquo; solution de facilit&eacute;, contraire &agrave; l&rsquo;engagement &eacute;cologique du gouvernement, visant &agrave; satisfaire &agrave; court terme les int&eacute;r&ecirc;ts &eacute;conomiques d&rsquo;une minorit&eacute; &raquo;, que &laquo; la nocivit&eacute; &raquo; des n&eacute;onicotino&iuml;des &laquo; n&rsquo;&eacute;tait plus &agrave; d&eacute;montrer &raquo; et qu&rsquo;elle &laquo; ralentirait le changement de mod&egrave;le dont la France a besoin &raquo;. Les d&eacute;fenseurs de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; estiment &laquo; qu&rsquo;en l&rsquo;absence d&rsquo;alternatives, les n&eacute;onicotino&iuml;des restent, la seule solution efficace et responsable pour sauvegarder une fili&egrave;re d&rsquo;excellence &raquo; et que la d&eacute;rogation provisoire &laquo; permettrait d&rsquo;&eacute;viter toute concurrence d&eacute;loyale de la part de pays plus laxistes, en Europe et ailleurs &raquo;.
</aside>

L’utilisation de semences traitées à l’imidaclopride ou au thiaméthoxam est autorisée pour la campagne 2021, moyennant un encadrement de la rotation. Un avis de l’Anses est attendu s’agissant d’un avancement de la réintroduction du maïs et du colza sur les parcelles concernées.

Les néonicotinoïdes officiellement ré-autorisés en betterave

A l&rsquo;avant, l&rsquo;enrubanneuse est dot&eacute;e d&rsquo;un convoyeur assurant le chargement de la balle. Il permet en prime de transporter la balle cubique suivante tandis que la machine ach&egrave;ve le processus d&rsquo;enrubannage. L&rsquo;enrubannage s&rsquo;op&egrave;re au moyen de quatre rouleaux avec un syst&egrave;me brevet&eacute; de d&eacute;tection des coins des balles. Ce syst&egrave;me donne la possibilit&eacute; de finir d&rsquo;enrubanner la balle en position verticale pour avoir la derni&egrave;re couche de film sur la face plate de la botte et, pour ce qui est des formats 80 x 50 cm et 120 x 70 cm, d&rsquo;enrubanner simultan&eacute;ment deux balles.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Commandes en cabine</h1>L&rsquo;enrubanneuse 998 est une machine enti&egrave;rement automatique et l&rsquo;entra&icirc;nement est assur&eacute; par une centrale hydraulique &agrave; syst&egrave;me load-sensing. Le bo&icirc;tier de commande en cabine permet &agrave; l&rsquo;op&eacute;rateur de changer la taille des balles cubiques et de s&eacute;lectionner le nombre d&eacute;sir&eacute; de couches de film plastique &agrave; appliquer. Une fois ces param&egrave;tres fix&eacute;s, il suffit ensuite d&rsquo;appuyer sur le bouton de d&eacute;marrage automatique pour r&eacute;aliser l&rsquo;op&eacute;ration d&rsquo;enrubannage du d&eacute;but jusqu&rsquo;&agrave; la fin. Le dispositif de mesure, brevet&eacute;, mont&eacute; sur les rouleaux oscillants permet d&rsquo;assurer un enrubannage constant et r&eacute;gulier, quelle que soit la taille ou la forme de la balle cubique. Il offre par ailleurs la possibilit&eacute; d&rsquo;ajouter des couches de film suppl&eacute;mentaires pour une meilleure protection.

L’enrubanneuse 998 High Speed à centrale hydraulique indépendante est capable d’enrubanner les balles cubiques de 80cm x 70cm à 160cm x 120cm, et deux balles simultanément pour les dimensions de balles 80 x 50 cm et 120 x 70 cm.

Une enrubanneuse à balles carrées chez McHale

Street food, plats pr&eacute;par&eacute;s, restauration hors domicile, les habitudes alimentaires des fran&ccedil;ais ont consid&eacute;rablement &eacute;volu&eacute; dans les derni&egrave;res d&eacute;cennies. Une &eacute;volution en lien avec celle des modes de vie, notamment celui des millenials. Pour Didier Gouraud, pr&eacute;sident d'Interbev Nouvelle-Aquitaine et boucher de m&eacute;tier depuis 40 ans, il va falloir en tenir compte &agrave; l'avenir. &laquo; Avant on ne se posait pas trop de questions mais aujourd'hui il faut s'interroger sur ce que nous, bouchers, allons proposer au consommateur demain, explique-t-il. La viande n'est pas forc&eacute;ment un produit simple &agrave; vendre. Il faut la rendre plus &laquo; fun &raquo;, plus &laquo; responsable &raquo; aussi. &raquo; Fort de ce constat, Didier Gouraud qui est &eacute;galement pr&eacute;sident de Chambre de M&eacute;tiers de Dordogne et vice-pr&eacute;sident de la Chambre de M&eacute;tiers r&eacute;gionale, a souhait&eacute; proposer un concours aux bouchers de demain. Destin&eacute; aux apprentis en 1re&nbsp;et 2e&nbsp;ann&eacute;e de BP, les Ardoises de Nouvelle-Aquitaine est un challenge par &eacute;quipe de quatre. Une douzaine d'&eacute;quipes soit environ 60 jeunes sont d&eacute;j&agrave; inscrites sur toute la r&eacute;gion. &laquo; Les candidats devront imaginer deux ardoises pr&eacute;sentant ce qu'ils aimeraient voir et proposer sur les &eacute;tals des boucheries, d&eacute;taille Didier Gouraud. La premi&egrave;re, classique sera compos&eacute;e de produits carn&eacute;s avec &agrave; minima des pr&eacute;parations de boeuf, veau et agneau plus une au choix parmi volaille, abats, ch&egrave;vre ou cheval. La seconde ardoise sera flexitarienne et devra pr&eacute;senter 200 g de viandes accompagn&eacute;es de l&eacute;gumes. Dans les deux cas, les ardoises doivent pouvoir &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute;es sans couteau ni fourchette et peuvent &ecirc;tre chaudes ou froides. &raquo; Qualit&eacute; gustative, cr&eacute;ativit&eacute;, choix du support de pr&eacute;sentation, praticit&eacute; de consommation, vari&eacute;t&eacute; des esp&egrave;ces et des pr&eacute;parations, &eacute;quilibre entre viande et l&eacute;gumes figurent parmi les crit&egrave;res qui seront &eacute;valu&eacute;s par le jury. Compos&eacute; de professionnels de la fili&egrave;re, le jury r&eacute;compensera la meilleure ardoise Classique, la meilleure ardoise Flexitarienne et le projet rassemblant les deux ardoises les mieux not&eacute;es. En outre, il d&eacute;cernera plusieurs &laquo; coups de coeur &raquo;&nbsp;: la meilleure pr&eacute;paration &laquo; viande de boeuf &raquo;, &laquo; viande ovine &raquo;, &laquo; viande de veau &raquo; et &laquo; produits tripiers, viande caprine, viande chevaline &raquo;. Les &eacute;l&egrave;ves sont d'ores et d&eacute;j&agrave; &agrave; pied d'oeuvre avec leurs enseignants pour imaginer leurs ardoises. Compte tenu du contexte sanitaire, la remise des prix qui aurait d&ucirc; se faire lors de la Foire de Bordeaux est pour l'instant en suspend dans l'attente de la confirmation de la tenue de la manifestation. L'&eacute;quipe d'Interbev planche sur une solution alternative en cas d'annulation. &laquo; Nous esp&eacute;rons que le concours va perdurer et pourquoi pas s'&eacute;tende &agrave; toute la France &raquo;, conclue le pr&eacute;sident d'Interbev Nouvelle-Aquitaine.

Pour amener les jeunes bouchers à s'interroger sur ce que mangera le consommateur demain, Interbev Nouvelle-Aquitaine lance Les Ardoises de Nouvelle-Aquitaine, un concours à destination des apprentis en brevet professionnel 1re et 2e année.

Un concours pour revisiter la viande

Le rapport de la commission mandat&eacute;e pour faire la synth&egrave;se des &eacute;tudes men&eacute;es sur les graves troubles rencontr&eacute;s par deux &eacute;levages laitiers depuis l&rsquo;installation du parc &eacute;olien &eacute;tait attendu avec impatience. Publi&eacute; le 9 f&eacute;vrier, il pr&eacute;conise l&rsquo;arr&ecirc;t du parc &eacute;olien et de son raccordement au r&eacute;seau de distribution d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; pendant dix jours pour conduire un test. Le rapport constate &laquo;la concomitance des ph&eacute;nom&egrave;nes&raquo; observ&eacute;s sur les deux &eacute;levages (surmortalit&eacute;, pertes de production&hellip;) avec l&rsquo;arriv&eacute;e du parc &eacute;olien fin 2012. Il note aussi que la trentaine d&rsquo;&eacute;tudes r&eacute;alis&eacute;es n&rsquo;ont pas permis d&rsquo;identifier &laquo;de liens objectivables entre la pr&eacute;sence du parc et la d&eacute;gradation des deux &eacute;levages&raquo; et qu&rsquo;elles n&rsquo;ont pas permis l&rsquo;&eacute;mergence d&rsquo;une solution p&eacute;renne. Le rapport pr&eacute;conise aussi, sous le pilotage des services de l&rsquo;&Eacute;tat, de construire d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent un plan de relocalisation ou de reconversion des deux exploitations. 

<h3 class="sequence">Voir <a href="https://www.reussir.fr/lait/loire-atlantique-des-eleveurs-victimes-des-eoliennes-attendent-un-ultime-rapport" target="_blank">400 bovins morts: les &eacute;leveurs attendent la parution d'un ultime rapport</a></h3>

<h2 class="MsoNormal">D&eacute;finir un cadre national et assurer l'ind&eacute;pendance du GPSE</h2>

Reconnaissant l&rsquo;existence d&rsquo;autres cas similaires, il recommande de d&eacute;finir un cadre national pour traiter &agrave; l&rsquo;avenir de telles situations. Pour cela, le rapport pr&eacute;conise de mettre en place un observatoire national des perturbations de la performance des &eacute;levages en lien suppos&eacute; avec les infrastructures &eacute;lectriques.

Il recommande aussi d&rsquo;assurer l&rsquo;ind&eacute;pendance du GPSE (Groupement Permanent de S&eacute;curit&eacute; Electrique). Celui-ci qui intervient &agrave; la demande d&rsquo;agriculteurs ayant des probl&egrave;mes qu&rsquo;ils supposent li&eacute;s aux courants &eacute;lectriques, est actuellement financ&eacute; par les op&eacute;rateurs &eacute;lectriques.&nbsp; Il pr&eacute;conise donc de lui attribuer un budget d&rsquo;intervention autonome, et d&rsquo;&eacute;largir son p&eacute;rim&egrave;tre d&rsquo;intervention, notamment aux ph&eacute;nom&egrave;nes d&rsquo;ondes hertziennes issues d&rsquo;antennes de t&eacute;l&eacute;phonie mobile.

Le rapport sugg&egrave;re aussi d&rsquo;&eacute;tendre les missions du Fonds national agricole de mutualisation du risque sanitaire et environnemental (FMSE) pour les &eacute;leveurs ayant des pertes d&rsquo;activit&eacute;s potentiellement li&eacute;es &agrave; la pr&eacute;sence d&rsquo;installations &eacute;lectriques. Enfin, la commission pr&eacute;conise de conduire des travaux de recherche sur les interactions entre les animaux et les courants &eacute;lectriques ou les ondes &eacute;lectromagn&eacute;tiques.

<h2 class="MsoNormal">Les animaux d&rsquo;&eacute;levage sentinelles pour les hommes</h2>

Le rapport conclut sur une question de fond : la situation de Nozay est-elle un signal faible qu&rsquo;il faut prendre en compte ou un artefact? Un avis relatif &agrave; l&rsquo;imputabilit&eacute; des &eacute;oliennes sur la d&eacute;gradation des deux &eacute;levages devrait &ecirc;tre rendu par l&rsquo;ANSES d&eacute;but 2021. Alors que les infrastructures &eacute;lectriques et de t&eacute;l&eacute;phonie se d&eacute;veloppent en zone rurale, les animaux d&rsquo;&eacute;levage pourraient jouer un r&ocirc;le de sentinelles pour les hommes vis-&agrave;-vis des risques &eacute;lectriques et &eacute;lectromagn&eacute;tiques.

<h2 class="MsoNormal">Deux plaintes d&eacute;pos&eacute;es par les &eacute;leveurs</h2>

Parall&egrave;lement, la plainte d&eacute;pos&eacute;e par Didier Potiron, un des &eacute;leveurs concern&eacute;s, contre l&rsquo;exploitant du parc, le fond d&rsquo;investissement allemand KGAL, pour trouble anormal du voisinage, sera examin&eacute;e par le tribunal judiciaire de Nantes le 15 avril. De son c&ocirc;t&eacute;, C&eacute;line Bouvet, l&rsquo;autre &eacute;leveuse, a d&eacute;pos&eacute; plainte le 19 janvier contre les ministres de la sant&eacute; et de la transition &eacute;cologique et le premier ministre aupr&egrave;s de la Cour de Justice de la R&eacute;publique.

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<h3 class="sequence">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/parc-eolien-de-nozay-une-agricultrice-demande-en-refere-larret-provisoire-des-eoliennes-comme" target="_blank">Parc &eacute;olien de Nozay: une agricultrice demande l&rsquo;arr&ecirc;t provisoire des &eacute;oliennes, comme pr&eacute;conis&eacute; dans un rapport public</a></h3>

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La commission d’enquête mandatée suite aux troubles sur deux élevages laitiers proches du parc éolien des Quatre Seigneurs, en Loire-Atlantique, a rendu son rapport le 9 février. Elle préconise l’arrêt du parc pendant dix jours pour faire des tests.

Après la mort de 400 bovins : l'arrêt du parc éolien est préconisé pendant dix jours

&laquo;&nbsp;L'hiver 2020/2021 est d'ores et d&eacute;j&agrave; l'un des plus pluvieux jamais enregistr&eacute;s dans certaines stations du Sud-Ouest de la France&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve M&eacute;t&eacute;o-France. Ainsi &agrave; Biarritz, depuis le 1er d&eacute;cembre, il est tomb&eacute; 635 mm de pluie&nbsp;! Cela en fait le 3e hiver le plus pluvieux depuis l'ouverture de la station en 1956. La normale pour cette station, pour les 3 mois de l'hiver, est de 391 mm. &Agrave; Dax aussi, depuis le 1er d&eacute;cembre, on a mesur&eacute; 625 mm (pour une normale saisonni&egrave;re de 321 mm). Les Landes sont le d&eacute;partement o&ugrave; l&rsquo;&eacute;cart &agrave; la normale est le plus impressionnant. L&rsquo;exc&eacute;dent atteint presque 160&nbsp;% de la normale &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du d&eacute;partement. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/2/8/3678254-1-fre-FR/ea2a335392dd-rap-norm-france-dec20-janv21-0-png" alt="" height="567" width="567" /><figcaption>Rapport &agrave; la normale du cumul des pr&eacute;cipitations sur d&eacute;cembre2020/janvier2021</figcaption></figure>

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En dehors du Sud-Ouest, le reste du pays n&rsquo;est pas non plus &eacute;pargn&eacute;. Quelques exemples&nbsp;: &agrave; Paris, le cumul de pluie depuis le 1er d&eacute;cembre atteint 210 mm (la normale pour un hiver entier est de 150 mm), &agrave; Lyon-Saint-Exup&eacute;ry, il est d&eacute;j&agrave; tomb&eacute; 223 mm (la normale pour un hiver entier est de 168 mm), &agrave; Strasbourg, il est d&eacute;j&agrave; tomb&eacute; 145 mm (la normale pour un hiver entier est de 117 mm), &agrave; Brest, il est d&eacute;j&agrave; tomb&eacute; 500 mm, c&rsquo;est un record sur d&eacute;cembre/janvier (la normale pour un hiver entier est de 403 mm, sur d&eacute;cembre/janvier 300 mm&nbsp;!).<h1>La Corse coup&eacute;e en deux</h1>Seuls le Languedoc et le Roussillon sont &eacute;pargn&eacute;s, connaissant jusqu&rsquo;&agrave; maintenant un hiver sec. &Agrave; Perpignan, il n&rsquo;est tomb&eacute; que 35 mm, soit un d&eacute;ficit de plus de 70&nbsp;% sur d&eacute;cembre/janvier, &laquo;&nbsp;mais de nombreuses autres ann&eacute;es ont vu une situation largement plus s&egrave;che&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise M&eacute;t&eacute;o-France. La tramontane a souffl&eacute; de fa&ccedil;on r&eacute;currente dans le secteur, ass&eacute;chant classiquement les perturbations.Enfin, la Corse est coup&eacute;e en deux, selon la c&ocirc;te expos&eacute;e au flux, la c&ocirc;te ouest, ou celle sous foehn, la c&ocirc;te orientale. Ainsi pour Calvi, en Balagne, il faut remonter &agrave; 60 ans (1961), pour retrouver au moins 300 mm de pluie sur d&eacute;cembre/janvier. En revanche, &agrave; Bastia, il est tomb&eacute; seulement 80 mm, c&rsquo;est seulement 50&nbsp;% du cumul moyen sur la p&eacute;riode, m&ecirc;me si le d&eacute;ficit est nettement remarquable que ne le sont les exc&eacute;dents sur la fa&ccedil;ade.

Des pluies parfois fortes qui tombent sur des sols déjà gorgés d’eau, renforçant le risque de débordements de cours d’eau : l’hiver est très pluvieux sur la quasi-totalité du pays, les précipitations atteignant par endroit des niveaux record.

Météo : les pluies atteignent des records cet hiver

Si la grande loi fonci&egrave;re promise par le pr&eacute;sident Emmanuel Macron ne verra pas le jour lors de ce quinquennat, cette loi d'"urgence" aura pour objectif d'"&eacute;viter l'accaparement et la concentration" des terres et de "favoriser l'installation des jeunes agriculteurs", selon la proposition de Jean-Bernard Sempastous, d&eacute;put&eacute; LREM des Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es. Cette proposition de loi doit &ecirc;tre "valid&eacute;e et v&eacute;ritablement d&eacute;pos&eacute;e mardi soir", selon M. Sempastous, qui esp&egrave;re un examen par le Parlement "&agrave; compter du mois de mai".Alors que toute transaction de terres d&eacute;tenues par une personne physique est r&eacute;gul&eacute;e, "il y avait de plus en plus de transferts qui se faisaient sous forme de parts de soci&eacute;t&eacute; o&ugrave; il n'y avait aucun contr&ocirc;le", rappelle Emmanuel Hyest, pr&eacute;sident de la FNSafer. "Le ph&eacute;nom&egrave;ne &eacute;tait en train de se d&eacute;velopper depuis une dizaine d'ann&eacute;es", poursuit M. Hyest, qui explique : "On faisait acheter les terres par la soci&eacute;t&eacute; et une fois que la soci&eacute;t&eacute; &eacute;tait propri&eacute;taire de terres, on ne revendait pas de foncier puisqu'on revendait des parts de soci&eacute;t&eacute;, donc il n'y avait aucune d&eacute;claration &agrave; faire".Selon les chiffres de la FNSafer, les transactions portant sur des parts de soci&eacute;t&eacute;s agricoles, qui repr&eacute;sentaient 132 millions d&rsquo;euros en 2014, repr&eacute;sentent en 2019 1,2 milliards d&rsquo;euros, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 17,6% du march&eacute; foncier agricole.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/foncier-les-trois-menaces-et-les-trois-scenarios-de-la-cour-des-comptes" target="_blank" title="">Foncier : les trois menaces et les trois sc&eacute;narios de la Cour des comptes</a>
</aside>
"En 2014, le l&eacute;gislateur a pr&eacute;vu qu'on serait inform&eacute; de ces cessions de parts et qu'on puisse intervenir si 100% des parts sont vendues", a-t-on rappel&eacute; &agrave; la Safer. Cette derni&egrave;re craignait que le dispositif soit insuffisant : "On a dit au l&eacute;gislateur que toutes les op&eacute;rations pour nous contourner allaient se passer en ne vendant qu'une partie des parts" et ainsi &eacute;chapper au contr&ocirc;le.<h1 class="MsoPlainText">Autorisation du pr&eacute;fet</h1>Cette proposition de loi introduit un syst&egrave;me d'agr&eacute;ment donn&eacute; par le pr&eacute;fet. Elle cr&eacute;e un "seuil d'agrandissement excessif" du candidat &agrave; l'achat au-del&agrave; duquel la transaction est soumise &agrave; l'autorisation pr&eacute;alable du pr&eacute;fet, selon le texte qu'a pu consulter l'AFP."Si on d&eacute;passe et que &ccedil;a ne correspond pas, on va demander &agrave; la personne de faire des engagements compensatoires, de se d&eacute;lester de terrains qu'il a et de les mettre &agrave; disposition de jeunes agriculteurs, soit par la vente, soit par des baux &agrave; long terme", a expliqu&eacute; M. Sempastous. La loi pr&eacute;voit &eacute;galement la possibilit&eacute; d'annuler l'op&eacute;ration si elle n'est pas notifi&eacute;e &agrave; la Safer, alors que la l&eacute;gislation ne pr&eacute;voyait jusqu'ici qu'une simple amende.Les Chambres agriculture, la FNSEA, JA et la FNSafer ont appel&eacute; dans un communiqu&eacute; commun &agrave; &laquo; un large consensus autour de la proposition&nbsp;du d&eacute;put&eacute; Jean-Bernard Sempastous&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Cette initiative est coh&eacute;rente avec notre manifeste du 7 octobre 2020. Nous saluons la prise de conscience collective des parlementaires et appelons &agrave; un large consensus sur la proposition du d&eacute;put&eacute;&nbsp;&raquo;, &eacute;crivent les organisations.<h1 class="Default">Autre loi en pr&eacute;paration</h1>La semaine derni&egrave;re, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, bien que favorable &agrave; &laquo;&nbsp;des mesures d&rsquo;urgence pour lutter contre l&rsquo;accaparement foncier par des soci&eacute;t&eacute;s contournant les outils de r&eacute;gulation&nbsp;&raquo;, a de son c&ocirc;t&eacute; estim&eacute; que cette proposition de loi &eacute;tait &laquo; trop faible pour lutter efficacement contre la concentration fonci&egrave;re&nbsp;&raquo;.Signe de l'importance du sujet, un autre projet de loi ayant les m&ecirc;mes vis&eacute;es est dans les tuyaux, port&eacute; lui par Dominique Potier, d&eacute;put&eacute; PS de Meurthe-et-Moselle, qui travaille depuis plusieurs ann&eacute;es sur ces questions. Cette proposition de loi est "tr&egrave;s proche" de celle d&eacute;pos&eacute;e par la majorit&eacute;, selon M. Hyest, qui "pense que le d&eacute;bat parlementaire permettra de rapprocher les positions des uns et des autres".

Une proposition de loi permettant de réguler l'accès aux terres et de permettre l'installation de jeunes agriculteurs devrait bientôt être examinée par le Parlement. Elle vise notamment à contrôler davantage les transferts de foncier sous forme de parts de société.

La question du foncier agricole bientôt de retour devant le Parlement

&Agrave; l&rsquo;image de la croissance tr&egrave;s rapide de ce v&eacute;g&eacute;tal au printemps, la production de bambou en France pourrait se d&eacute;velopper de mani&egrave;re exponentielle dans les ann&eacute;es &agrave; venir. L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des agriculteurs pour cette culture est d&eacute;j&agrave; l&agrave;, en t&eacute;moigne cette journ&eacute;e technique que la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Aisne a organis&eacute; en septembre dernier.Derri&egrave;re ce d&eacute;veloppement, c&rsquo;est la soci&eacute;t&eacute; Onlymoso qui est &agrave; la baguette. &laquo;&nbsp;Nous avons deux activit&eacute;s. Une p&eacute;pini&egrave;re en Italie qui produit les plans d'une part et un axe de d&eacute;veloppement sur la valorisation du bambou sous toutes ses formes, dont une unit&eacute; de transformation des pousses de bambou en pesto, pousses de bambou &agrave; la truffe et quatre autres recettes sous la marque Bambit&nbsp; &raquo;, explique Mathieu Gilard, le repr&eacute;sentant ouest de la France pour l&rsquo;entreprise et lui-m&ecirc;me producteur. Il y a deux ans, il a plant&eacute; 1,5 ha de bambou sur l&rsquo;exploitation agricole familiale au sud de Rennes (Ille-et-Vilaine).Dans l&rsquo;hexagone, ce sont aujourd&rsquo;hui 75 ha de bambou qui sont cultiv&eacute;s chez 36 producteurs. Onlymoso pr&eacute;voit une implantation sur 5 000 ha &agrave; horizon 10 ans. En Italie, o&ugrave; l&rsquo;entreprise est d&eacute;j&agrave; bien install&eacute;e, ce sont 2 200 ha qui sont d&eacute;j&agrave; cultiv&eacute;s.<h1 class="Standard">Des d&eacute;bouch&eacute;s alimentaires et non-alimentaires</h1>Le bambou se r&eacute;colte en deux fois. Les jeunes pousses &agrave; destination de l&rsquo;alimentation sont coup&eacute;es au printemps, alors que les chaumes utilis&eacute;s en ameublement et d&eacute;coration sont pr&eacute;lev&eacute;s durant l&rsquo;automne et l&rsquo;hiver. &laquo;&nbsp;Les rendements sont respectivement de 7 &agrave; 10 t/ha pour les jeunes pousses et de 500 &agrave; 2 500 chaumes/ha&nbsp;&raquo;, d&eacute;taille Mathieu Gilard.En terme de valorisation, Onlymoso propose une contractualisation sur dix ans renouvelable. En face de ces rendements, les prix affich&eacute;s pour les jeunes pousses sont de 2&euro; et plus en fonction du diam&egrave;tre et plus de 12&euro;/unit&eacute; pour les chaumes. &laquo;&nbsp;Il y a &eacute;galement le d&eacute;bouch&eacute; des usines qui utilisent de la biomasse que nous n&rsquo;avions pas forc&eacute;ment pr&eacute;vu. Ce sont elles qui nous approchent au cas par cas. Le bambou est alors r&eacute;colt&eacute; en ensilage un rang sur deux avec un rendement de 100 t/ha&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve le producteur. Il cite aussi les cosm&eacute;tiques, le textile ou encore la p&acirc;te &agrave; papier comme autant de d&eacute;bouch&eacute;s pour cette culture. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/3/0/9/3679033-1-fre-FR/eefc66f41ede-onlymoso-recolte-0-jpg" alt="" height="620" width="828" /><figcaption>Jeunes pousses de bam ou qui seront r&eacute;colt&eacute;es au printemps avant la croissance en hauteur des chaumes.</figcaption></figure>

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Bien que difficile &agrave; v&eacute;rifier, puisque les premi&egrave;res plantations entrent seulement en production en France, les chiffres du business plan d&rsquo;Onlymoso donnent le tournis. Apr&egrave;s 20 ans de culture, l&rsquo;entreprise calcule une marge moyenne annuelle de plus de 11 000 &euro;/ha pour le producteur qui aurait opt&eacute; pour une implantation relativement dense de 1 800 plants/ha. En terme d&rsquo;investissement, le bambou s&rsquo;apparente &agrave; la production arboricole avec un co&ucirc;t de plantation important, plus de 30 000 &euro;/ha et les cinq premi&egrave;res ann&eacute;es non productives.<h1 class="Standard">Une culture qui n&eacute;cessite tr&egrave;s peu d&rsquo;intervention</h1>Le choix de la parcelle est pr&eacute;pond&eacute;rant pour la culture du bambou. Trois crit&egrave;res permettent de trouver l&rsquo;emplacement id&eacute;al. &laquo;&nbsp;Il faut que le terrain puisse &ecirc;tre irrigu&eacute; en goutte &agrave; goutte, sinon nous ne r&eacute;alisons pas la plantation, insiste Mathieu Gilard. La terre doit &ecirc;tre riche et drainante. Les sols asphyxiants et argileux ne sont pas adapt&eacute;s&nbsp;&raquo;. Il conseille &eacute;galement de planter sur un terrain en propri&eacute;t&eacute; car la dur&eacute;e de vie du bambou est comprise entre 60 et 120 ans. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est le temps qu&rsquo;il met pour fleurir. Ensuite il meurt&nbsp;&raquo;, explique le producteur breton.Concernant l&rsquo;itin&eacute;raire cultural, le bambou se conduit sans traitement. Le d&eacute;sherbage est n&eacute;cessaire les deux premi&egrave;res ann&eacute;es avant qu&rsquo;il couvre naturellement le sol, mais cette op&eacute;ration peut se faire au broyeur dans l&rsquo;inter-rang de 3,70m et manuellement au pied des plants. &laquo;&nbsp;La fertilisation et la r&eacute;colte se rapprochent des cultures riches en eau telles que les l&eacute;gumes. Une partie de l&rsquo;apport se fait en granul&eacute; et une autre en fertirigation&nbsp;&raquo;, commente Mathieu Gilard.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le nom de l&rsquo;entreprise Onlymoso vient de la vari&eacute;t&eacute; de bambou propos&eacute;e &agrave; la culture. Il s&rsquo;agit du Phyllostachis Edulis, plus commun&eacute;ment appel&eacute; Moso. Ce bambou g&eacute;ant, qui se d&eacute;veloppe rapidement, r&eacute;siste &agrave; des temp&eacute;ratures jusqu&rsquo;&agrave; -20&deg;C. Il peut atteindre 20m de haut et un diam&egrave;tre de 15 cm. &laquo; Il convient &agrave; la plupart des r&eacute;gions fran&ccedil;aises. En Chine, il repr&eacute;sente 80 % des surfaces de bambou cultiv&eacute;es &raquo;, pr&eacute;cise Mathieu Gilard.
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Onlymoso recommande 200 U d&rsquo;azote et 100 de potassium et de phosphore chaque ann&eacute;e. Pour la r&eacute;colte, l&rsquo;agriculteur breton se sert d&rsquo;un couteau pour les jeunes pousses et d&rsquo;une scie pour les chaumes. Ces derniers sont ensuite d&eacute;bit&eacute;s par l&rsquo;exploitant en tron&ccedil;ons de 2 &agrave; 3 m&egrave;tres avant d&rsquo;&ecirc;tre exp&eacute;di&eacute;es. Chaque ann&eacute;e, les trois-quarts des bambous sont r&eacute;colt&eacute;s en jeunes pousses et le quart restant est coup&eacute; en chaumes avec un diam&egrave;tre plus important dans les ann&eacute;es suivantes.&laquo;&nbsp;Attention &agrave; ne pas trop attendre, au bout de 7 &agrave; 8 ans, les chaumes se lignifient et ne sont plus exploitables&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-t-il. Pour &eacute;viter le d&eacute;veloppement du bambou dans les cultures adjacentes, il a creus&eacute; une tranch&eacute;e de 80x80 cm tout autour de sa parcelle. &laquo;&nbsp;90&nbsp;% des rhizomes se d&eacute;veloppent dans les 30 premiers centim&egrave;tres&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/6/0/9/3679067-1-fre-FR/93eee9c5b2f5-20190911-154238-jpg" alt="" height="750" width="1000" /><figcaption>Une culture de bambou mature en Italie.</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>&gt;&gt; A lire aussi : retrouvez la s&eacute;rie &laquo;&nbsp;Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s&nbsp;&raquo; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-1-4-la-stevia-bio-edulcore-les-menus-pas-les-revenus">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (1/4) : la st&eacute;via bio &eacute;dulcore les menus, pas les revenus</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-2-4-le-houblon-bio-prepare-sa-mise-en-biere">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (2/4) : le houblon bio pr&eacute;pare sa mise en bi&egrave;re</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-3-4-le-tabac-n-a-pas-tire-sa-derniere-cartouche">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (3/4) : le tabac n&rsquo;a pas tir&eacute; sa derni&egrave;re cartouche</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nouveaux-debouches-4-4-le-soja-bio-a-la-croisee-de-la-transition-agricole-et-alimentaire">Nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s (4/4) : le soja bio, &agrave; la crois&eacute;e de la transition agricole et alimentaire</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

En 2020, une trentaine de producteurs pionniers se sont déjà lancés dans la production de cette culture exotique. La multitude de débouchés laisse présager d’un bel avenir pour le bambou français si les agriculteurs s’en emparent. D’autant plus que l’Europe en est la première importatrice mondiale.

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