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<p>&Agrave; Bringolo dans les C&ocirc;tes d&rsquo;Armor, Pierre Cloarec a investi dans un b&acirc;timent d&rsquo;engraissement de deux salles de 336 places, en phase avec le nouveau mod&egrave;le de production alternatif Physior de la coop&eacute;rative <a href="https://www.reussir.fr/porc/belle-annee-2019-pour-le-gouessant" target="_blank">Le Gouessant</a> visant &agrave; r&eacute;pondre aux nouvelles attentes bien-&ecirc;tre. Le b&acirc;timent comprend quatre espaces de vie, tenant compte des besoins physiologiques du porc. Il est compos&eacute; d&rsquo;une zone &laquo;&nbsp;chaude&nbsp;&raquo; de couchage dans la partie isol&eacute;e du b&acirc;timent avec enrichissement en paille et d&rsquo;une courette ext&eacute;rieure avec une zone d&rsquo;alimentation, une zone de "jeux" puis une zone de&nbsp;d&eacute;jection. Chaque porc dispose &eacute;galement de davantage de surface qu&rsquo;un b&acirc;timent conventionnel, avec au total 1,21&nbsp;m<sup>2</sup> par animal. En plus du nouvel engraissement, ont &eacute;t&eacute; construits un b&acirc;timent de 1&thinsp;280 places de post-sevrage et une salle mitoyenne abritant le syst&egrave;me de distribution de l&rsquo;alimentation &agrave; sec. L&rsquo;ensemble est reli&eacute; par un couloir ext&eacute;rieur bard&eacute; de bois, pour une meilleure insertion paysag&egrave;re.</p>

<h3>Un logement en petites cases</h3>

<p>Install&eacute; depuis cinq ans, Pierre Cloarec a repris l&rsquo;exploitation familiale et est &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;un &eacute;levage de 520 truies et sa suite. L&rsquo;objectif initial de son projet d&rsquo;investissement &eacute;tait d&rsquo;&ecirc;tre totalement autonome en places de post-sevrage et de rapatrier une partie des places d&rsquo;engraissement en fa&ccedil;onnage. Sensible&nbsp;aux nouvelles attentes soci&eacute;tales, il a rapidement adh&eacute;r&eacute; au projet Physior lanc&eacute; par sa coop&eacute;rative. &laquo;&nbsp;<em>Depuis mon installation, j&rsquo;ai connu plusieurs crises du prix du porc. La plus-value associ&eacute;e &agrave; ce nouveau d&eacute;bouch&eacute; devrait s&eacute;curiser le remboursement du b&acirc;timent&nbsp;</em>&raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur.</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO285_ELEV_BATIMENT_LEGOUESSANT_SP_INFO.jpg" /><figcaption>Plan du b&acirc;timent d'engraissement de l'EARL Cloarec &copy; Source : Le Gouessant</figcaption></figure>
Le b&acirc;timent Physior repose sur trois piliers&thinsp;: une segmentation par&nbsp;zones de vie, davantage de surface disponible et l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;air libre. L&rsquo;&eacute;leveur a en revanche libre choix dans le type de b&acirc;timent, valid&eacute; avec le service b&acirc;timent du Gouessant. Plut&ocirc;t qu&rsquo;un mode de logement en grands groupes, Pierre Cloarec a pr&eacute;f&eacute;r&eacute; rester sur des petites cases, un syst&egrave;me qu&rsquo;il ma&icirc;trise bien dans ses autres b&acirc;timents d&rsquo;engraissement. Son objectif est de maintenir un bon niveau de performances techniques. &laquo;&nbsp;<em>Du fait de l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, l&rsquo;indice de consommation sera &agrave; surveiller. Il sera contrebalanc&eacute; par de meilleures croissances li&eacute;es &agrave; la moindre densit&eacute;,&nbsp;</em>confirme&nbsp;Andr&eacute; Fertil, responsable commercial du march&eacute; porc Le Gouessant.<em>&nbsp;Les premiers r&eacute;sultats techniques du premier b&acirc;timent Physior le montrent.</em>&raquo;&nbsp;Le b&acirc;timent d&rsquo;engraissement a d&eacute;marr&eacute; en novembre sa premi&egrave;re bande de porcs, avec un poids d&rsquo;entr&eacute;e de 27 kilos. Issus de verrats Duroc Danbred, ils sont destin&eacute;s &agrave; un cahier des charges valorisant la qualit&eacute; de viande. &laquo;&nbsp;<em>Plus robustes, ils sont aussi plus adapt&eacute;s &agrave; ce mode d&rsquo;&eacute;levage</em>&nbsp;&raquo;, estime Pierre Cloarec. La prochaine &eacute;tape pour l&rsquo;&eacute;leveur est d&eacute;sormais d&rsquo;investir d&rsquo;ici cinq ans dans une maternit&eacute; neuve avec des cases mise bas libert&eacute;.

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<div class="accroche">
<h2>Garantir un prix r&eacute;mun&eacute;rateur pour s&eacute;curiser le remboursement du b&acirc;timent</h2>
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<div class="encadre">
<h2>Dix b&acirc;timents Physior d&rsquo;ici fin 2022</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO285_ELEV_BATIMENT_LEGOUESSANT_ENC.JPG" /><figcaption>De gauche &agrave; droite&thinsp;: Tony Philippe et Mathieu Soulabaille, d&rsquo;Asserva, Pierre Cloarec et Didier Fertil, Le Gouessant. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
En lan&ccedil;ant le porc labellis&eacute; Physior, la coop&eacute;rative Le Gouessant veut proposer une nouvelle&nbsp;voie de production, entre le conventionnel&nbsp;et le bio. L&rsquo;objectif est de r&eacute;pondre aux attentes de consommateurs plus regardant sur les aspects de bien-&ecirc;tre animal, &laquo;&nbsp;<em>un segment qui pourrait &agrave; terme repr&eacute;senter 5 &agrave; 15&nbsp;% du march&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, estime Andr&eacute;&nbsp;Fertil, responsable commercial march&eacute; porc de la coop&eacute;rative. Sachant qu&rsquo;il faut au moins deux ans pour concr&eacute;tiser un projet de b&acirc;timents, le Gouessant a d&eacute;cid&eacute; d&egrave;s 2019 de d&eacute;ployer le concept Physior dans une dizaine d&rsquo;&eacute;levages. Celui de Pierre Cloarec est le deuxi&egrave;me sur pieds. &laquo;&nbsp;<em>On vise 12&thinsp;000 places d&rsquo;engraissement d&rsquo;ici 2022 pour avoir une bonne r&eacute;gularit&eacute; d&rsquo;approvisionnement.&nbsp;</em>&raquo; Plusieurs contrats de commercialisation sont en cours de finalisation. Ils sont bas&eacute;s soit sur un prix garanti soit sur une plus-value par rapport &agrave; la grille de paiement classique. En attendant, l'&eacute;leveur est accompagn&eacute; financi&egrave;rement par la coop&eacute;rative Le Gouessant. Pierre Cloarec pr&eacute;f&egrave;re rester discret sur le montant de l&rsquo;investissement. &laquo;&nbsp;<em>Le surco&ucirc;t est proportionnel &agrave; l&rsquo;augmentation de surface par animal&nbsp;par rapport au porc&nbsp;standard.</em>&nbsp;&raquo;

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<div class="outils">
<div class="surtitre">
<h3>Fiche &eacute;levage</h3>
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<h2>EARL Cloarec (Pierre Cloarec)</h2>

<div class="relance"><strong>3 </strong>salari&eacute;s &agrave; temps plein</div>

<div class="relance"><strong>520 </strong>truies naisseur engraisseur</div>

<div class="relance"><strong>Conduite en 5 bandes,</strong> sevrage &agrave; 21 jours</div>

<div class="relance"><strong>G&eacute;n&eacute;tique&thinsp;: </strong>reproductrices Danbred crois&eacute;es pour moiti&eacute; avec du Duroc Danbred et pour l&rsquo;autre moiti&eacute; avec du Pi&eacute;train Nucl&eacute;us</div>

<div class="relance">100 hectares de SAU</div>
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<div class="souspapier">
<h2>Visite en images du b&acirc;timent alternatif de l&rsquo;EARL Cloarec</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO285_ELEV_BATIMENT_LEGOUESSANT_SP_INFO.jpg" /><figcaption>Plan du b&acirc;timent d'engraissement de l'EARL Cloarec &copy; Source : Le Gouessant</figcaption></figure>
Le b&acirc;timent de 82 m&egrave;tres de long sur 13,5 de large, couloir compris, est orient&eacute; nord-est/sud-ouest. La courette ext&eacute;rieure est ainsi prot&eacute;g&eacute;e des vents dominants. Il est scind&eacute; en deux salles d&rsquo;engraissement, comprenant chacune 16 cases de 21 porcs. Chaque case est compos&eacute;e d&rsquo;une zone de couchage dite &laquo;&nbsp;chaude&nbsp;&raquo; &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du b&acirc;timent (0,54&nbsp;m<sup>2</sup>/porc), donnant acc&egrave;s &agrave; la courette ext&eacute;rieure constitu&eacute;e d&rsquo;un espace d&rsquo;alimentation et de jeu de 0,37&nbsp;m<sup>2</sup>/porc prolong&eacute; d&rsquo;une zone de d&eacute;jection de 0,3&nbsp;m<sup>2</sup>/porc, soit au total 1,21&nbsp;m<sup>2</sup>/porc.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO285_ELEV_BATIMENT_LEGOUESSANT_SP_01.JPG" /><figcaption>Dans la salle int&eacute;rieure isol&eacute;e, les cases sont agrandies gr&acirc;ce &agrave; une cloison amovible. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
La salle int&eacute;rieure qui sert de zone de couchage est enti&egrave;rement isol&eacute;e, y compris la dalle b&eacute;tonn&eacute;e. Les murs sont compos&eacute;s de panneaux b&eacute;ton pr&eacute;fabriqu&eacute;s isol&eacute;s surmont&eacute;s de panneaux sandwich et de volets de ventilation en Plexiglas translucides pour amener de la lumi&egrave;re naturelle.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO285_ELEV_BATIMENT_LEGOUESSANT_SP_03.JPG" /><figcaption>L&rsquo;&eacute;leveur acc&egrave;de &agrave; la courette par une porte battante, constitu&eacute;e d&rsquo;une partie pleine sur la moiti&eacute; sup&eacute;rieure et d&rsquo;un rideau &agrave; lani&egrave;res souples en partie basse pour le passage des animaux. Con&ccedil;u en caoutchouc semi-&eacute;pais, l&rsquo;&eacute;leveur a pr&eacute;vu de le remplacer tous les trois ans. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
Les premi&egrave;res semaines, les porcs acc&egrave;dent &agrave; la moiti&eacute; de la surface int&eacute;rieure de la case. L&rsquo;objectif de cette p&eacute;riode d&rsquo;apprentissage est de limiter les surfaces inoccup&eacute;es et d&rsquo;inciter les porcs &agrave; faire leurs d&eacute;jections &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. La cloison c&ocirc;t&eacute; couloir est recul&eacute;e toutes les deux &agrave; trois semaines jusqu&rsquo;&agrave; la surface maximale. Concernant l&rsquo;enrichissement en objets manipulables, chaque case comprend un support pour y mettre un rondin d&rsquo;acacia. Les porcs recevront chaque jour de la paille broy&eacute;e (40 &agrave; 50&nbsp;g par&nbsp;porc), distribu&eacute;e manuellement.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO285_ELEV_BATIMENT_LEGOUESSANT_SP_02.JPG" /><figcaption>La courette ext&eacute;rieure comprend une zone d&rsquo;alimentation sur gisoir &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un nourrisseur double. La zone de d&eacute;jection sur caillebotis en b&eacute;ton est &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un raclage &agrave; plat pour limiter les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac. Elle comprend deux abreuvoirs. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure>
La ventilation est statique transversale, avec une ouverture motoris&eacute;e des volets d&rsquo;entr&eacute;es et de sorties d&rsquo;air en fonction des consignes de temp&eacute;rature. L&rsquo;air rentre c&ocirc;t&eacute; couloir. Il ressort par le volet c&ocirc;t&eacute; oppos&eacute;, donnant sur la courette et est &eacute;vacu&eacute; au niveau du chapiteau. &laquo;&nbsp;<em>Les volets sont reli&eacute;s &agrave; une cr&eacute;maill&egrave;re crant&eacute;e, ce qui permet un r&eacute;glage tr&egrave;s pr&eacute;cis de leur degr&eacute; d&rsquo;ouverture</em>, explique Mathieu Soulabaille, d&rsquo;Asserva. <em>Dans ce type de b&acirc;timent, la ma&icirc;trise de l&rsquo;ambiance est d&eacute;terminante pour maintenir des cases propres.&nbsp;</em>&raquo;

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO285_ELEV_BATIMENT_LEGOUESSANT_SP_04.JPG" /><figcaption>Le rideau brise-vent translucide &agrave; relevage &eacute;lectrique pourra &ecirc;tre relev&eacute; pour prot&eacute;ger les animaux du vent. La courette est couverte par une toiture en fibro ciment isol&eacute;e, pour garder de la fra&icirc;cheur l'&eacute;t&eacute;. &copy; A. Puybasset</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>
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<div class="outils">
<h2>Partenaires</h2>

<p><strong>Ma&ccedil;onnerie&thinsp;:</strong> Nor&eacute;e</p>

<p><strong>Panneaux b&eacute;ton et racleurs&thinsp;: </strong>Maison bleue</p>

<p><strong>Am&eacute;nagement int&eacute;rieur&thinsp;:</strong> Celtys (engraissement) et I-Tek (post-sevrage)</p>

<p><strong>Charpente&thinsp;:</strong> Arcanne</p>

<p><strong>&Eacute;lectricit&eacute;, ventilation, alimentation&thinsp;:</strong> Asserva</p>

<p><strong>Rideau brise-vent&thinsp;: </strong>R&eacute;a Agrouest</p>
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Pierre Cloarec a investi dans un engraissement alternatif de 672 places, avec lumière naturelle et courette extérieure. Son objectif est d’améliorer le bien-être animal tout en maîtrisant les performances technico-économiques.

Un bâtiment bien-être avec courettes extérieures pour l’engraissement des porcs

<p>&laquo;&nbsp;<em>Trois ans pour se former &agrave; la production, &agrave; la transformation et &agrave; la vente des formages, c&rsquo;est un peu court mais je recommande sans h&eacute;sitation l&rsquo;exp&eacute;rience de l&rsquo;espace-test</em>&nbsp;&raquo;. &Eacute;leveuse de ch&egrave;vres &agrave; Saint-Hilaire (Allier), Camille Ceris&egrave;re s&rsquo;est adoss&eacute;e durant trois ans &agrave; l&rsquo;un des espaces-test d&rsquo;Ilots Paysans, association bas&eacute;e en Auvergne et adh&eacute;rente au R&eacute;seau national d&rsquo;espaces-tests agricoles (Reneta). Une exp&eacute;rience et une chance rares car les possibilit&eacute;s de se frotter au m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, en dehors des contrats de pr&eacute;-installation ou des Contrats emploi formation installation (Cefi), tels qu&rsquo;en propose la Chambre d&rsquo;agriculture d&rsquo;Occitanie, avec le soutien financier de la R&eacute;gion.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-1-4-le-coup-de-pouce-aux-jeunes-pousses" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (1/4) : Le coup de pouce aux jeunes pousses</a>
</aside>
<p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;espace-test permet de se concentrer sur les aspects techniques de l&rsquo;exploitation, sans se pr&eacute;occuper des c&ocirc;t&eacute;s financiers, </em>explique Camille Ceris&egrave;re<em>. Le fait d&rsquo;&ecirc;tre &eacute;paul&eacute; par un tuteur permet de b&eacute;n&eacute;ficier des conseils dans un cadre formalis&eacute;&nbsp;</em>&raquo;. La jeune &eacute;leveuse avait eu une premi&egrave;re exp&eacute;rience professionnelle en &eacute;levage caprin, en tant que salari&eacute;e.</p><h1>Hors cadre et hors parcours &agrave; l&rsquo;installation</h1><p>La chance lui a de nouveau souri avant la fin de son test, avec la possibilit&eacute; d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; des terres et des b&acirc;timents sur une exploitation de 17 hectares lou&eacute;e &agrave; Terres de liens, limitant les investissements &agrave; la portion congrue. Par souci d&rsquo;ind&eacute;pendance, elle n&rsquo;a pas souhait&eacute; s&rsquo;inscrire dans le parcours &agrave; l&rsquo;installation. &laquo;&nbsp;<em>Les formations dispens&eacute;es par la Chambre d&rsquo;agriculture &eacute;taient plut&ocirc;t dissuasives</em>&nbsp;&raquo;, commente-t-elle. Elle reste cependant &eacute;ligible aux aides &agrave; l&rsquo;installation, au cas o&ugrave;...</p><p>Toujours est-il que deux ans apr&egrave;s on installation, Camille Ceris&egrave;re a fait ses preuves, avec l&rsquo;appui de Julien, son conjoint-collaborateur. Tous deux conduisent en bio un troupeau d&rsquo;une soixantaine de ch&egrave;vres, dont la production est transform&eacute;e &agrave; la ferme, en lactiques (crottins frais, mi-frais et aromatis&eacute;s), en yaourts, faisselle et tomme, avant d&rsquo;&ecirc;tre int&eacute;gralement vendue en direct.</p><p>En 2020, la crise sanitaire a quelque peu perturb&eacute; la bonne marche de l&rsquo;exploitation.<em> &laquo;&nbsp;Pendant le premier confinement, on a tr&egrave;s bien vendu</em>, explique l&rsquo;&eacute;leveuse. <em>Par la suite, les ventes sur les march&eacute;s ont &eacute;t&eacute; moins bonnes que d&rsquo;habitude, un ph&eacute;nom&egrave;ne que d&rsquo;autres &eacute;leveurs ont ressenti et que l&rsquo;on peut mettre sur le compte de la crise, mais qui a &eacute;pargn&eacute; les maraichers&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/0/8/5/3745808-1-fre-FR/f09711ffbaed-capture-d-e-cran-2021-02-22-a-16-51-35-jpg" alt="Camille et son conjoint Julien pourraient r&eacute;orienter en partie leur atelier laitier vers l&rsquo;engraissement des chevreaux" height="1490" width="1996" /><figcaption>Camille et son conjoint Julien pourraient r&eacute;orienter en partie leur atelier laitier vers l&rsquo;engraissement des chevreaux</figcaption></figure>

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<h1>Des questionnements sur l&rsquo;avenir</h1><p>Cumulant production, transformation et commercialisation, faiblement m&eacute;canis&eacute;, mais faiblement endett&eacute;, le jeune couple parvient &agrave; se d&eacute;gager l&rsquo;&eacute;quivalent d&rsquo;un Smic pour deux actifs, moyennant une charge de travail cons&eacute;quente. C&rsquo;est ainsi que les ch&egrave;vres sont traites &agrave; la main. Par choix. &laquo;&nbsp;<em>Les animaux sont moins stress&eacute;s et la production est au moins &eacute;gale, </em>confie l&rsquo;&eacute;leveuse. <em>En fait, on poss&egrave;de une machine &agrave; traire que le technicien devait mettre en route quand le Covid est arriv&eacute;. Sa mise en service r&eacute;clamerait un temps d&rsquo;adaptation de la part des animaux et on aurait davantage de travail de nettoyage</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La valorisation, ou plus exactement la sous-valorisation des jeunes m&acirc;les, est davantage probl&eacute;matique. L&rsquo;an pass&eacute;, certains animaux ont eu du mal &agrave; partir car la crise sanitaire a perturb&eacute; les enl&egrave;vements. Leur acheminement vers des unit&eacute;s d&rsquo;engraissement conventionnel, &agrave; d&eacute;faut de fili&egrave;re bio, pose probl&egrave;me au couple et ils ne sont pas les seuls &agrave; subir cette situation. &laquo; <em>Une solution consisterait &agrave; r&eacute;aliser l&rsquo;engraissement nous-m&ecirc;mes mais la place manque dans les b&acirc;timents. Cette option entrainerait par ailleurs une moindre production de lait et donc de fromages, </em><em>alors que la plus-value sur les fromages est bien sup&eacute;rieure &agrave; celle de la viande de chevreau</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La diversification s&rsquo;op&eacute;rera peut-&ecirc;tre hors du champ agricole. Camille Ceris&egrave;re vient en effet d&rsquo;entamer une formation de kin&eacute;siologue (gestion du stress et des &eacute;motions). Et, histoire de renvoyer l&rsquo;ascenseur, elle se verrait bien accueillir,&nbsp;un de ces jours et sur sa propre exploitation, un espace-test pour un apprenti maraicher.</p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s</strong><strong>&eacute;</strong><strong>rie&nbsp;:</strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-1-4-le-coup-de-pouce-aux-jeunes-pousses" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (1/4) : le coup de pouce aux jeunes pousses</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-2-4-les-fruits-d-une-mure-reflexion" target="_blank">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (2/4) : "les fruits d&rsquo;une m&ucirc;re r&eacute;flexion"</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-3-4-garder-des-reves-et-perdre-quelques-naivetes" target="_blank">Espaces-test &agrave; l'installation (3/4) : &laquo; Garder des r&ecirc;ves et perdre quelques na&iuml;vet&eacute;s &raquo;</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/espaces-test-a-l-installation-4-4-trois-ans-un-minimum-pour-se-tester-en-elevage" target="_blank" title="">Espaces-test &agrave; l&rsquo;installation (4/4)&nbsp;: &laquo;&nbsp;Trois ans, un minimum pour se tester en &eacute;levage&nbsp;&raquo;</a></p></td></tr></tbody></table>


Éleveuse de chèvres dans l’Allier, Camille Cerisère a pu tester son projet en s’adossant à un élevage durant trois ans avant de s’installer. Une expérience concluante même si, aujourd’hui installée, les défis techniques et économiques restent quotidiens.

Espaces-test à l’installation (4/4) : « Trois ans, un minimum pour se tester en élevage »

<p>Pr&eacute;sent&eacute; le 10 f&eacute;vrier dernier, le projet de loi "Climat et r&eacute;silience" sera prochainement examin&eacute; &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale. Dans un avis publi&eacute; ce 23 f&eacute;vrier, le Haut conseil pour le climat (HCC) a r&eacute;alis&eacute; son propre examen et il est plut&ocirc;t s&eacute;v&egrave;re. Avec des &eacute;ch&eacute;ances &agrave; 2024, 2025 voire 2030, &laquo;&nbsp;<em>de nombreuses mesures du projet de loi pr&eacute;voient des d&eacute;lais allong&eacute;s de mise en &oelig;uvre, manifestement incompatibles avec le rythme attendu de l&rsquo;action contre le changement climatique et le rattrapage du retard pris par la France dans l&rsquo;atteinte de ses budgets carbone</em>&nbsp;&raquo;, peut-on y lire.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ce-que-contient-le-volet-agricole-du-projet-de-loi-climat-et-resilience" target="_blank" title="">Ce que contient le volet agricole du projet de loi "Climat et r&eacute;silience"</a>
</aside>
<h1>Absence de quantification, donc d&rsquo;impact</h1><p>Dans le secteur agricole, le HCC cible l&rsquo;article 60 relatif &agrave; la qualit&eacute; des repas propos&eacute;s dans les services de restauration collective publique et qui pr&eacute;voit une extension &agrave; la restauration collective priv&eacute;e &agrave; partir de 2025 &laquo;&nbsp;<em>alors qu&rsquo;une strat&eacute;gie int&eacute;gr&eacute;e est n&eacute;cessaire d&egrave;s aujourd&rsquo;hui pour construire la baisse d&rsquo;&eacute;missions associ&eacute;e au secteur agriculture-alimentation</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Le dispositif de taxation des engrais azot&eacute;s (article 62) est aussi &agrave; l&rsquo;amende. &laquo;&nbsp;<em>La taxation entrera en vigueur en cas de non-respect pour deux ann&eacute;es cons&eacute;cutives des objectifs de r&eacute;duction de la consommation d'engrais azot&eacute;s et elle est conditionn&eacute;e &agrave; l'&eacute;chec de mesures incitatives et de n&eacute;gociations sur une telle taxe au niveau europ&eacute;en&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>L&rsquo;agriculture partage avec le b&acirc;timent l&rsquo;absence de quantification des diff&eacute;rentes mesures du projet de loi et par voie de cons&eacute;quence leur impact sur les objectifs inscrits dans la Strat&eacute;gie nationale bas carbone (SNBC). Le HCC attend de la loi qu&rsquo;elle pr&eacute;cise, pour chaque grande orientation sectorielle et transversale, sa contribution aux objectifs fixe&#769;s par la SNBC.</p><h1>Le Cese sur la m&ecirc;me ligne</h1><p>Le 27 janvier, le Conseil &eacute;conomique, social et environnemental (Cese), saisi par le Premier ministre, avait rendu son propre avis, dans la droite ligne de celui du Haut conseil pour le climat. &laquo;&nbsp;<em>Alors qu&rsquo;il faudrait tripler le rythme annuel de r&eacute;duction des &eacute;missions et les diviser par six d&rsquo;ici 2050, les mesures apparaissent souvent limit&eacute;es, diff&eacute;r&eacute;es, ou soumises &agrave; des conditions telles que leur mise en &oelig;uvre &agrave; terme rapproch&eacute; est incertaine</em>, &eacute;crivait-il. <em>Les rares estimations d&rsquo;impact fournies font appara&icirc;tre leur insuffisance</em>&nbsp;&raquo;.</p>


L’instance indépendante dénonce l’échéancier et l’absence d’objectifs chiffrés de certaines mesures du projet de loi Climat. L’expérimentation d'un choix végétarien quotidien dans la restauration collective publique et le dispositif de taxation des engrais azotés sont notamment dans le viseur.

Une loi Climat bien tiède selon le Haut conseil pour le Climat

<p>L&rsquo;information se confirme&nbsp;: la Chine ach&egrave;te des volumes historiquement &eacute;lev&eacute;s d&rsquo;orges fran&ccedil;aises pour la campagne 2021/2022, mais aussi canadiennes. Certains traders parlent d&rsquo;1 Mt sur cette origine.</p>

<p>Ceci explique les prix tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s sur la nouvelle campagne sur Rouen, Dunkerque&hellip; avec des primes positives, &eacute;valu&eacute;es entre +7,5 et +8,5 sur octobre-d&eacute;cembre (index&eacute;es d&eacute;cembre sur Euronext) et entre +6 et +7 sur juillet-septembre (index&eacute;es septembre sur Euronext), signal&eacute;es par plusieurs sources concordantes le 28 janvier 2021, soit des niveaux sup&eacute;rieurs au bl&eacute; tendre&nbsp;!</p>

<p>En plus d&rsquo;achats de lots fran&ccedil;ais, la Chine se tournerait vers le Canada. Selon Reuters, un million de tonnes d&rsquo;orges canadiennes auraient &eacute;t&eacute; command&eacute;es pour livraison durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021.</p>

<p>Nous r&eacute;v&eacute;lions dans nos colonnes, le 9 d&eacute;cembre, un achat chinois de 1,2 Mt sur juillet-ao&ucirc;t 2021, une premi&egrave;re en France pour un aussi gros volume. Certains traders ont signal&eacute; &agrave; Reuters que la Chine aurait pu commander un volume origine France plus &eacute;lev&eacute;, de 2 Mt, mais l&rsquo;op&eacute;ration mentionnait une origine optionnelle, ce qui fait dire &agrave; d&rsquo;autres intervenants qu&rsquo;une partie de ces 2 Mt pourrait provenir d&rsquo;Ukraine.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/gros-achats-chinois-dorges-francaises-confirmes-sur-juillet-aout-2021" target="_blank" title="Grosse commande chinoise d'orges fran&ccedil;aises confirm&eacute;e sur juillet-ao&ucirc;t 2021!">Importante commande d'orges fran&ccedil;aises par les Chinois sur 2021/2022</a></div>

<p>Ce que les acteurs du march&eacute; remarquent aussi, c&rsquo;est que ces achats chinois, positionn&eacute;s de plus en plus sur la nouvelle campagne 2021/2022 et pour livraison deuxi&egrave;me partie d&rsquo;&eacute;t&eacute;, ne sont pas r&eacute;alis&eacute;s pour remplir un besoin de court terme mais pour se projeter sur la demande du pays au deuxi&egrave;me semestre 2022. D&rsquo;autres op&eacute;rateurs de cette fili&egrave;re Orge/Europe/Chine estiment que ces achats sur le long terme d&eacute;montrent que la Chine n&rsquo;a pas l&rsquo;intention de r&eacute;duire ses pressions politico-commerciales sur l&rsquo;Australie, les orges australiennes &eacute;tant bannies des appels d&rsquo;offres chinois depuis quelque temps comme mesure de r&eacute;torsion.</p>

<p>Si les premiers achats d&rsquo;orge origine Europe sur la campagne 2021 sont clairement destin&eacute;s aux fabricants d&rsquo;alimentation pour le b&eacute;tail, on sait aussi que la Chine ach&egrave;te traditionnellement des orges de brasserie pendant la campagne, sourc&eacute;es Europe.&nbsp;</p>

<p>Pour 2020/2021, Strat&eacute;gie Grains a confi&eacute; &agrave; l&rsquo;agence de presse Reuters que les importations chinoises d&rsquo;orges pourraient atteindre 10 Mt (5,8 Mt selon le CIC, 7 Mt selon l&rsquo;USDA). Du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;Hexagone, certains traders parlent d&rsquo;un volume de 2 Mt d&rsquo;orges fran&ccedil;aises export&eacute;es vers la Chine alors que l&rsquo;analyste de Strat&eacute;gie Grains l&rsquo;estime potentiellement &agrave; 2,8 Mt, proche d&rsquo;un record. Les exportations d&rsquo;orges fran&ccedil;aises vers la Chine ont d&eacute;j&agrave; atteint 1,8 Mt pour la campagne 2020/2021 contre 1,5 Mt &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode l&rsquo;an pass&eacute;. Toujours dans le cadre de la campagne en cours, le Canada a d&eacute;j&agrave; exp&eacute;di&eacute; pour 1,5 Mt d&rsquo;orge &agrave; destination de la Chine, d&eacute;passant d&eacute;j&agrave; le volume total de la campagne pr&eacute;c&eacute;dente.</p>



La Chine se révèle un acheteur gourmand en orge pour la campagne actuelle mais aussi, et déjà, pour la suivante.

Importants achats chinois d'orges françaises et canadiennes sur 2021/2022, ça se confirme !

<p>A la suite d'une r&eacute;union r&eacute;gionale tenue vendredi 12 f&eacute;vrier 2021, nous sommes d&eacute;sormais en mesure de vous donner un certain nombre d'&eacute;l&eacute;ments.</p><p>Aujourd'hui, se d&eacute;roule le 1<sup>er</sup> appel &agrave; projet PCAE en cours (1<sup>er</sup> APP PCAE 2021) et&nbsp;qui se termine le 12 mars 2021. Dans ce 1<sup>er</sup> AAP&nbsp; le niveau d'aide esp&eacute;r&eacute; &eacute;tait de :</p><ul><li>Taux de base 25 % +10 % JA au prorata des parts sociales</li><li>Plafond de d&eacute;penses subventionnables 60 000 &euro; ou si en GAEC : 108 000 &euro; si 2 associ&eacute;s, 126 000 &euro; si 3 associ&eacute;s, 138 000 &euro; si 4 associ&eacute;s et plus</li><li>Sur tous les &eacute;l&eacute;ments des b&acirc;timents de logement y compris la tubulure.</li></ul><p>Un 2<sup>e</sup> appel &agrave; candidature du PCAE 2021 (2<sup>e</sup> AAP PCAE) &eacute;tait pr&eacute;vu du 15 juin &agrave; fin ao&ucirc;t 2021 sur les m&ecirc;mes bases de financement.<strong> Cependant, avec l'arriv&eacute;e du plan de relance dans la cadre du Pacte Bios&eacute;curit&eacute; &ndash; Bien &ecirc;tre Animal, avec l'augmentation des enveloppes budg&eacute;taires, les dates, les r&egrave;gles de financement et la liste des d&eacute;penses &eacute;ligibles vont &ecirc;tre revues</strong>.&nbsp;&nbsp;</p><p>La r&eacute;union du COPIL qui&nbsp; a eu lieu vendredi dernier nous a apport&eacute; un certain nombre d'&eacute;l&eacute;ments de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; la strat&eacute;gie &agrave; adopter :</p><ul><li>Les aides du plan de relance orient&eacute;es bien-&ecirc;tre animal et bios&eacute;curit&eacute; sont int&eacute;gr&eacute;es au deuxi&egrave;me appel &agrave; candidature PCAE (2<sup>e</sup> AAP).</li><li>Les dates de ce 2<sup>e</sup> appel PCAE seront avanc&eacute;es de 15 jours soit du 1<sup>er</sup> juin 2021 &agrave; fin ao&ucirc;t avec traitement des dossiers par une commission toutes les fins de mois (fin juin, fin juillet, fin ao&ucirc;t)</li><li>Possibilit&eacute; de d&eacute;poser un dossier par an en 2021 et en 2022.&nbsp;</li><li>Les taux d'aides sont r&eacute;&eacute;valu&eacute;s &agrave; la hausse (voir tableau plus bas)</li><li>Les plafonds de d&eacute;penses sont aussi r&eacute;&eacute;valu&eacute;s &agrave; la hausse (voir tableau plus bas).</li><li>Des investissements qui ne figuraient pas &agrave; la liste du 1<sup>er</sup> AAP PCAE, et qui sont en lien avec le bien-&ecirc;tre animal vont &ecirc;tre rajout&eacute;s. Mais cette liste d&eacute;finitive, nous n'y aurons acc&egrave;s que d&eacute;but juin.</li></ul><p style="text-align:center;"><a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/agriculture-pays-de-la-loire/financements-et-aides/plan-de-relance/plan-de-relance-contactez-nous/" target="_blank" title="recevoir une alerte d&egrave;s qu'il y a une nouveaut&eacute; sur le plan de relance">Recevoir une alerte d&egrave;s qu&rsquo;il y a une nouveaut&eacute; sur le plan de relance</a>.</p><p>Lire aussi :</p><p><u><a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/actualites/toutes-les-actualites/detail-de-lactualite/actualites/pcae-animal-aides-aux-investissements-des-elevages-bovins-dans-le-cadre-du-plan-de-relance/" target="_blank" title="Ce que le Plan de relance apporte en terme d'investissements, par rapport au PCAE">&nbsp;</a></u><a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/actualites/toutes-les-actualites/detail-de-lactualite/actualites/pcae-animal-aides-aux-investissements-des-elevages-bovins-dans-le-cadre-du-plan-de-relance/" target="_blank" title="Ce que le Plan de relance apporte en terme d'investissements, par rapport au PCAE ">Ce que le Plan de relance apporte en terme d'investissements, par rapport au PCAE&nbsp;</a></p><p><a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/actualites/toutes-les-actualites/detail-de-lactualite/actualites/pcae-animal-aides-aux-investissements-des-elevages-bovins-dans-le-cadre-du-plan-de-relance/" target="_blank" title="Ce que le plan de relance apporte en mati&egrave;re de taux d'aide au 2eme AAP qui int&egrave;gre le plan de relance ">Ce que le plan de relance apporte en mati&egrave;re de taux d'aide au 2eme AAP qui int&egrave;gre le plan de relance</a>&nbsp;</p><p>Dans ce cas, contactez la Chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire pour lui en faire part, fin de monter un retro-planning pour &ecirc;tre pr&ecirc;t aux dates requises. </p><p><strong>ATTENTION ! Cette information ne concerne que les agriculteurs exer&ccedil;ant dans la r&eacute;gion des Pays de Loire et une r&eacute;ponse ne pourra &ecirc;tre apport&eacute;e qu&rsquo;aux agriculteurs de cette r&eacute;gion.</strong></p>


Vous êtes nombreux à vous poser des questions concernant le plan de relance, et notamment la mesure "pacte biosécurité et bien-être animal". Celui-ci doit en effet permettre aux éleveurs d’accéder à des aides aux investissements, sur ces deux thématiques.

PCAE Animal : aides aux investissements des élevages bovins dans le cadre du plan de relance

<h3><strong>En Holstein&nbsp;:</strong> Holstein E-xpo 2021</h3>

<p>En 2020, Prim&rsquo;Holstein France a propos&eacute; trois rendez-vous Holstein E-xpo sur un format vid&eacute;o. Ces rendez-vous nationaux ont permis de mettre en avant 120 Prim&rsquo;Holstein. Les neuf juges qui ont particip&eacute; &agrave; ces trois concours vid&eacute;o en ligne ont attribu&eacute; le prix de Supr&ecirc;me championne Holstein E-xpo2020 &agrave; Wilt Emy (Yorick x Shottle) au Gaec Wilt dans le Bas-Rhin. Une nouvelle &eacute;dition est sur les rails pour palier l&rsquo;annulation du Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole.</p>

<p class="note">Pour en savoir plus&nbsp;: <a href="http://www.primholstein.com">www.primholstein.com</a> et page Facebook de PHF.</p>

<h3><strong>En Montb&eacute;liarde&nbsp;: Un Montb&eacute;liard prestige version E-Concours&nbsp;?</strong></h3>

<p>La Montb&eacute;liarde n&rsquo;est pas en reste c&ocirc;t&eacute; projet. Les organisateurs &eacute;tudient des "plans B" au cas o&ugrave; le Montb&eacute;liard Prestige ne puisse se tenir sous sa forme habituelle en mai. Qui succ&eacute;dera &agrave; <a href="https://www.reussir.fr/lait/lunedemiel-confirme">Lunedemiel au Gaec du Pivert </a>en Haute-Loire&nbsp;?</p>

<p class="note">Pour en savoir plus&nbsp;: <a href="https://www.montbeliarde.org/accueil.html" title="https://www.montbeliarde.org/accueil.html">www.montb&eacute;liarde.org</a></p>

<h3><strong>En Normande&nbsp;:</strong> concours#NormandeWinter2021</h3>

<div alt="normande winter 2021" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_tiers_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="3a467199-9f30-4658-92a3-7a102fb21475" title="normande winter 2021" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/Affiche%20Normande%20Winter.jpg?itok=EkPZUOAy" alt="normande winter 2021" typeof="foaf:Image" /></div>
<p class="normal">33 Normandes issues d&rsquo;&eacute;levages fran&ccedil;ais, colombiens et uruguayens ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;es pour participer &agrave; ce concours vid&eacute;o qui a d&eacute;but&eacute; le 7 f&eacute;vrier. La grande championne sera d&eacute;sign&eacute;e le 7 mars.</p>

<p class="note">Pour en savoir plus&nbsp;: <a href="http://www.lanormande.com">www.lanormande.com</a> et chaine youtube de l&rsquo;organisme de s&eacute;lection</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>En Brune&nbsp;:</strong> &eacute;lection de Miss BGS 2021</h3>

<div alt="bgs 2021" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_tiers_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="6a56fecd-1ba6-40c7-99f9-0feac567a52e" title="bgs 2021" class="align-right embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/MISS%20BGS%202021_affichefinale.jpg?itok=0s8i-cMJ" alt="bgs 2021" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>En race Brune <a href="https://www.reussir.fr/lait/linternational-la-brune-devient-brown-swiss" title="https://www.reussir.fr/lait/linternational-la-brune-devient-brown-swiss">(Brown Swiss)</a>, l&rsquo;organisme de s&eacute;lection organise l&rsquo;&eacute;lection de Miss BGS 2021 en format vid&eacute;o pour d&eacute;signer la primipare qui succ&eacute;dera &agrave; <a href="https://www.reussir.fr/lait/au-salon-de-lagriculture-en-brune-nivea-elue-miss-bgs" title="https://www.reussir.fr/lait/au-salon-de-lagriculture-en-brune-nivea-elue-miss-bgs">Niv&eacute;a de l&rsquo;&eacute;levage Patricia Jourdel</a> dans le Pas-de-Calais. Les &eacute;leveurs pourront envoyer leur vid&eacute;o du 5 au 14 mars. Un juge officiel et les internautes via la page Facebook de Brune G&eacute;n&eacute;tique Services pourront se joindre &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration du classement.</p>

<p class="note">Pour en savoir plus&nbsp;: <a href="http://www.brune-genetique.com/" title="http://www.brune-genetique.com/">www.brune -genetique.com</a> et page Facebook de BGS</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3><strong>En Simmental&nbsp;: Concours photo ouvert aux adh&eacute;rents</strong></h3>

<p>Afin de maintenir un &eacute;v&egrave;nement national pour la promotion de la race, Simmental France organise un concours photo ouvert &agrave; tous ses adh&eacute;rents. Il se d&eacute;roule du 22 au 26 f&eacute;vrier.</p>

<p class="note">Pour en savoir plus&nbsp;: <a href="http://www.simmentalfrance.fr">www.simmentalfrance.fr</a> et page Facebook de Simmental France</p>

<h3><strong>Pie Rouge&nbsp;: Une vitrine sur Facebook</strong></h3>

<p>Les 110 adh&eacute;rents &agrave; France Pie Rouge avaient jusqu&rsquo;au 19 f&eacute;vrier pour inscrire deux vaches repr&eacute;sentatives de leur &eacute;levage et bien s&ucirc;r de la race. Les photos seront publi&eacute;es sur la page Facebook de l&rsquo;organisme de s&eacute;lection &agrave; partir de d&eacute;but mars.</p>

<h3><strong>Rouge Flamande&nbsp;: Un show sur un plateau t&eacute;l&eacute;</strong></h3>

<p><a href="http://www.rougeflamande.fr/urf/" title="http://www.rougeflamande.fr/urf/">La Rouge Flamande</a> sera &agrave; l&rsquo;honneur le dimanche 28 f&eacute;vrier avec la pr&eacute;sence sur un plateau TV de sa pr&eacute;sidente Madame Edith Macke, mais aussi des reportages en &eacute;levage.</p>

<p><a href="http://www.lajersiaise.fr/" title="http://www.lajersiaise.fr/"><strong>La Jersiaise</strong></a> maintient le suspens. Rien de vraiment cal&eacute; pour l&rsquo;instant mais&hellip;</p>

<h3>Du c&ocirc;t&eacute; des races savoyardes</h3>

<div alt="concours sia 2021 e-show abondance" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_demi_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="326bb50d-ac44-4aa3-804c-3006bbb6057d" title="concours sia 2021 e-show abondance" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/contenu_demi_largeur/public/Championne%20adulte%20Irlande.jpg?itok=z0nE1fKi" alt="concours sia 2021 e-show abondance" typeof="foaf:Image" /></div>
<p>Irlande (Normand x Robuste), au Gaec Le Mont-Chauff&eacute; &agrave; Abondance, grande championne du concours vid&eacute;o de la race Abondance - Photo Samuel Girard</p>

<p class="normal">La race <strong>Abondance</strong> a organis&eacute; en d&eacute;cembre dernier un concours vid&eacute;o sur son site et sa page Facebook. 28 vaches &eacute;taient en comp&eacute;tition. Les juges ont attribu&eacute; le prix de grande championne &agrave; Irlande (Normand x Robuste), au Gaec Le Mont-Chauff&eacute; &agrave; Abondance en Haute-Savoie.<a href="https://www.osrar.fr/" title="https://www.osrar.fr/">www.osrar.fr</a></p>

<p class="normal">De son c&ocirc;t&eacute; la <strong>Tarentaise</strong> a maintenu l&rsquo;organisation de son challenge national racial. Il r&eacute;compense des &eacute;levages pour leur participation &agrave; diff&eacute;rents &eacute;v&egrave;nements (journ&eacute;es techniques, salons&hellip;), l&rsquo;utilisation de jeunes taureaux, du recours &agrave; l&rsquo;ins&eacute;mination, la valeur g&eacute;n&eacute;tique du troupeau&hellip; A suivre sur la page Facebook de l&rsquo;organisme de s&eacute;lection. <a href="https://www.race-tarentaise.com/" title="https://www.race-tarentaise.com/">www.race-tarentaise.com</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Suite à l’annulation du Salon international de l’agriculture, plusieurs races laitières ont décidé de maintenir leur concours ou présentation en format vidéo et digital. Le E-Show remplace les rings et les internautes prennent parfois part aux votes. Un évènement organisé par Race de France pourrait également voir le jour à l’occasion de la Semaine de l’agriculture du 13 au 24 mai.

[Salon de l’agriculture 2021] Des E-Show pour les concours laitiers 

<p>R&eacute;tablir des &eacute;changes sinc&egrave;res entre les citoyens et les agriculteurs&nbsp;: tel est le cr&eacute;do du collectif &laquo;&nbsp;Ici la terre&nbsp;&raquo;, qui lance ce 22 f&eacute;vrier - jour o&ugrave; s&rsquo;&eacute;tait ouvert le salon de l&rsquo;Agriculture en 2020 - &nbsp;l&rsquo;op&eacute;ration &laquo;&nbsp;Un agriculteur dans votre r&eacute;pertoire t&eacute;l&eacute;phonique&nbsp;&raquo;. <em>&laquo;&nbsp;Toute personne qui se soucie et qui s&rsquo;interroge sur des questions agricoles se doit d&rsquo;avoir dans son r&eacute;pertoire le contact direct d&rsquo;un professionnel agricole pour &eacute;changer avec lui&nbsp;&raquo;</em>, explique J&eacute;r&ocirc;me Regnault, c&eacute;r&eacute;alier dans les Yvelines et co-fondateur d&rsquo;&laquo;&nbsp;Ici la terre&nbsp;&raquo;. Le fonctionnement est simple&nbsp;: le citoyen laisse ses coordonn&eacute;es sur le site <a href="https://collectif-icilaterre.fr/" target="_blank">https://collectif-icilaterre.fr/</a> et sera ensuite recontact&eacute; par un agriculteur avec qui il pourra &eacute;changer en direct. Tout agriculteur souhaitant participer &agrave; cette op&eacute;ration peut se faire conna&icirc;tre via le site ou les r&eacute;seaux sociaux.</p><p>La d&eacute;marche s&rsquo;inscrit dans la continuit&eacute; du num&eacute;ro vert (0805 382 382), lanc&eacute; en septembre 2019 par ce m&ecirc;me collectif, permettant &agrave; quiconque se posant des questions sur l'agriculture de pouvoir discuter directement avec un agriculteur. Depuis le lancement, plus de 900 appels ont &eacute;t&eacute; r&eacute;ceptionn&eacute;s et une petite centaine d&rsquo;agriculteurs se pr&ecirc;tent &agrave; y r&eacute;pondre. Dans ce m&ecirc;me objectif de dialogue, le collectif &laquo;&nbsp;Ici la terre&nbsp;&raquo; avait organis&eacute; lors du dernier salon de l&rsquo;Agriculture un &laquo;&nbsp;speed dating&nbsp;&raquo; entre visiteurs et agriculteurs. <em>&laquo;&nbsp;On a pu mesurer le fait que les gens s&rsquo;attachent &agrave; une image d&rsquo;Epinal d&rsquo;une agriculture dont ils ont des souvenirs lointains. Pourtant, ils ont le sentiment de pouvoir intervenir et donner des le&ccedil;ons sur notre profession&nbsp;&raquo;</em>, constate J&eacute;r&ocirc;me Regnault.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~allo-agriculteur-a-votre-ecoute" target="_blank" title="">Allo ? Agriculteur &agrave; votre &eacute;coute</a>
</aside>
<p>Maintenir le lien sans ce salon qui capte chaque ann&eacute;e quelques 600&nbsp;000 visiteurs aux portes de Paris&nbsp;: le d&eacute;fi engendre une myriade d&rsquo;initiatives. Dans les m&eacute;dias, d&eacute;j&agrave;&nbsp;: du 23 f&eacute;vrier au 7 mars, France T&eacute;l&eacute;visions ouvre ses antennes au monde rural : documentaires, d&eacute;bats, portraits, reportages, fictions, divertissements... Le coup d&rsquo;envoi sera donn&eacute; mardi 23 f&eacute;vrier &agrave; 21h05 sur France 2 avec le documentaire &laquo;&nbsp;Nous paysans &raquo;&nbsp;&ndash; avec la voix de Guillaume Canet &ndash;, qui revient sur un si&egrave;cle d&rsquo;agriculture.</p><p>Sur le terrain, ensuite&nbsp;: du 27 f&eacute;vrier au 7 mars, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne organise son &laquo;&nbsp;Salon &agrave; la ferme&nbsp;&raquo;, sous forme de fermes ouvertes sur tout le territoire national. Parmi les 200 fermes qui ouvriront leurs portes, une vingtaine seront consacr&eacute;es &agrave; l&rsquo;accueil des politiques, o&ugrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne esp&egrave;re recevoir des &eacute;lus et des membres du gouvernement afin d'aborder des th&egrave;mes cruciaux pour l'avenir de la profession, comme l'enseignement agricole, la prochaine PAC ou les accords de libre-&eacute;change.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/venez-dans-nos-fermes-l-appel-de-la-conf-au-gouvernement" target="_blank" title="">"Venez dans nos fermes !" : l&rsquo;appel de la Conf&rsquo; au gouvernement</a>
</aside>
<p>M&ecirc;me op&eacute;ration au Modef, qui organise une tourn&eacute;e de fermes ouvertes dans 22 d&eacute;partements avec conf&eacute;rences, visites d&rsquo;exploitations et repas paysans <em>&laquo;&nbsp;dans le but de promouvoir l&rsquo;exploitation familiale&nbsp;&raquo;</em>, du 27 f&eacute;vrier au 23 avril.</p><p class="MsoPlainText">La Coordination rurale a elle choisi de se rendre &agrave; Paris le 4 mars, pour une manifestation qui vise &agrave; d&eacute;noncer <em>&laquo;&nbsp;le malaise agricole&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;L'id&eacute;e, c'est de d&eacute;noncer les fermes qui ferment, pas de faire des fermes ouvertes&nbsp;&raquo;,</em> indique une porte-parole du syndicat, qui souhaite <em>&laquo;&nbsp;parler des choses qui f&acirc;chent&nbsp;&raquo;.</em></p><p class="MsoPlainText">A l'inverse, la FNSEA entend en premier lieu<em> &laquo;&nbsp;valoriser les initiatives, communiquer de mani&egrave;re positive&nbsp;&raquo;</em>, via les grands m&eacute;dias nationaux. Le syndicat contribuera &eacute;galement &agrave; l'organisation du concours g&eacute;n&eacute;ral agricole, maintenu dans une version &eacute;clat&eacute;e dans le cadre d'une &laquo;&nbsp;Semaine de l'agriculture fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;, planifi&eacute;e du 13 au 24 mai par les organisateurs du salon de l'Agriculture, en compensation. Le concours g&eacute;n&eacute;ral sera organis&eacute; dans quatre villes : Ch&acirc;lons-en-Champagne, Tours, Angoul&ecirc;me et Montpellier accueilleront ainsi cette institution, qui a f&ecirc;t&eacute; l'an dernier ses 150 ans. Pour des raisons sanitaires, seuls les produits seront prim&eacute;s, il n'y aura pas les traditionnels d&eacute;fil&eacute;s d&rsquo;animaux.</p><p class="MsoPlainText">Sous la banni&egrave;re &laquo;&nbsp;Aimez la viande et ceux qui la font&nbsp;&raquo;, des rencontres &laquo;&nbsp;Made in viande&nbsp;&raquo; (6e &eacute;dition) sont organis&eacute;es du 24 au 30 mai. Au programme (encore maigre) : fermes ouvertes, visite du march&eacute; aux bestiaux de Laissac (Aveyron) ou encore pr&eacute;sentation par des bouchers de leur savoir-faire.</p><h1 class="MsoPlainText">Des portes ouvertes jusqu'en juin</h1><p class="MsoPlainText">De l&agrave;, les Fran&ccedil;ais pourront encha&icirc;ner les 18, 19 et 20 juin avec les premi&egrave;res &laquo;&nbsp;journ&eacute;es nationales de l'agriculture&nbsp;&raquo;, organis&eacute;es notamment par l'association Agridemain. Une manifestation qui ambitionne d'accueillir sur trois jours 500 000 Fran&ccedil;ais dans 5000 sites agricoles ou agroalimentaires en France. <em>&laquo;&nbsp;Ce que nous voulons, ce sont des journ&eacute;es (...) de rencontres o&ugrave; les Fran&ccedil;ais vont d&eacute;couvrir le c&oelig;ur de la machine agricole, en allant dans les exploitations, dans les industries agroalimentaires, dans une usine de tracteurs&nbsp;&raquo;</em>, a d&eacute;clar&eacute; lors d'une conf&eacute;rence de presse Gilles Mar&eacute;chal, directeur de ce r&eacute;seau de 300 agriculteurs-ambassadeurs.</p><p class="MsoPlainText">Avant peut-&ecirc;tre le prochain salon ? <em>&laquo;&nbsp;On a commenc&eacute; &agrave; le pr&eacute;parer mais il y a un an on avait aussi commenc&eacute; &agrave; pr&eacute;parer celui de 2021... On esp&egrave;re que le vaccin couvrira la population, mais rien n'est s&ucirc;r dans cette affaire, donc nous attendons&nbsp;&raquo;</em>, fait savoir Jean-Luc Poulain, le pr&eacute;sident du salon.</p><p>&nbsp;</p>


L’annulation du salon de l’Agriculture laisse place cette année à une multitude d’initiatives visant à maintenir le lien entre ville et campagne : des fermes ouvertes, un concours général décentralisé, une mise en avant de l’agriculture dans les médias ou encore un site permettant de mettre en relation agriculteurs et citoyens.

Maintenir le lien entre villes et campagne sans faire salon : une moisson d’initiatives

<p>Avec sa nouvelle organisation interne valable pour cet exercice fiscal 2020, le sp&eacute;cialiste de l&rsquo;agribusiness Wilmar International Limited (fond&eacute;e en 1991 &agrave; Singapour et cot&eacute; sur la Bourse de Singapour), a publi&eacute;, lundi 22 f&eacute;vrier, un chiffre d&rsquo;affaires et un profit net remarquables, compte tenu de la pand&eacute;mie de Covid-19.</p>

<p>L&rsquo;entreprise, d&eacute;sormais structur&eacute;e en quatre divisions (voir encadr&eacute;), a r&eacute;alis&eacute; un chiffre d&rsquo;affaires de 50,527 Md$ pour l&rsquo;ensemble de l&rsquo;ann&eacute;e 2020, soit +18,5 % par rapport &agrave; 2019 (27,869 Md$ pour le deuxi&egrave;me semestre, soit +24,3 %). Et son profit net annuel atteint 1,534 Md$, soit +18,6 % compar&eacute; &agrave; 2019 (923,6 Md$ pour le second semestre, soit 4,3 %). Globalement, le deuxi&egrave;me semestre de 2020 a &eacute;t&eacute; extr&ecirc;mement dynamique en raison de la baisse de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 en Chine.</p>

<h3>Quatre divisions profitables</h3>

<p>Pour sa branche Produits de consommation alimentaire au d&eacute;tail (dont huile alimentaire de palme et ol&eacute;agineux, sucre, farine, nouilles, mati&egrave;res grasses de sp&eacute;cialit&eacute;, snacks et boulangerie), le groupe a enregistr&eacute; des volumes de ventes en augmentation de 22 % (9,4 Mt) alors que le segment Demi-gros et vrac progressait de 7 % &agrave; 17,8 Mt. Le b&eacute;n&eacute;fice de cette branche s&rsquo;affiche en augmentation de 18 % &agrave; 1,15 Md$.</p>

<p>La branche Produits pour l&rsquo;alimentation animale, huiles v&eacute;g&eacute;tales et ol&eacute;agineux non alimentaire et c&eacute;r&eacute;ales a engrang&eacute; 795,9 M$ de profit (+26 %) gr&acirc;ce, notamment, &agrave; une grosse activit&eacute; d&rsquo;&eacute;crasement en ol&eacute;agineux lors du premier semestre. La reconstitution massive du cheptel porcin chinois a &eacute;galement tir&eacute; l&rsquo;activit&eacute; vers le haut. Pour cette branche, les volumes s&rsquo;affichent &agrave; 58,1 Mt (+11 %).</p>

<div class="sequence">Lire aussi :" <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/hausse-des-benefices-nets-de-wilmar-de-498-entre-les-premiers-semestres-2019-et-2020" target="_blank" title="Hausse des b&eacute;n&eacute;fices nets de Wilmar de 49,8% entre les premiers semestres 2019 et 2020">Hausse des b&eacute;n&eacute;fices nets au premier semestre 2020"</a></div>

<p>La branche Culture et transformation du sucre (plantations de palmeraie et de champs de canne &agrave; sucre ainsi que transformation en huile et en sucre) pr&eacute;sente un profit de 104,8 M$ en 2020, une belle performance pour des activit&eacute;s qui avaient subi une perte de 41,3 M$ l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. Sur ce segment, le rendement &agrave; l&rsquo;hectare a progress&eacute; et les prix du sucre sur la p&eacute;riode juillet-d&eacute;cembre 2020 sur les march&eacute;s mondiaux ont &eacute;galement pes&eacute; positivement sur le r&eacute;sultat. A noter que des pertes d&rsquo;actifs (d&rsquo;une valeur de 20 M$) sur le sucre sur le march&eacute; indien a tout de m&ecirc;me frein&eacute; la dynamique de ce segment. Au total, les volumes de ventes des produits du sucre ont recul&eacute; de 12 % en 2020 &agrave; 3,5 Mt.</p>

<p>La branche Logistique et services portuaires a connu une ann&eacute;e honorable, affichant un profit de 59,2 M$ en 2020, la deuxi&egrave;me partie de l&rsquo;ann&eacute;e s&rsquo;av&eacute;rant nettement moins bonne que la premi&egrave;re.</p>

<h3>Belles perspectives pour 2021</h3>

<p>Commentant les r&eacute;sultats annuels de son entreprise, Kuok Khoon Hong, PDG de Wilmar, a mis en avant la bonne performance de l&rsquo;ensemble de ses branches de production en d&eacute;pit de la Covid-19 et du mod&egrave;le d&rsquo;affaires de l&rsquo;entreprise. &laquo;&nbsp;Nous continuons de construire, particuli&egrave;rement en Chine, des usines toujours plus int&eacute;gr&eacute;es dans de nouveaux sites et de d&eacute;velopper des segments d&rsquo;affaires nouveaux &agrave; forte croissance et compl&eacute;mentaires. Nous travaillons, par exemple, sur des activit&eacute;s autour de la sauce soja, du vinaigre ou encore des levures. Ceci &eacute;largira notre gamme de produits et nous permettra de r&eacute;duire nos co&ucirc;ts de fabrication, de distribution et de marketing. &raquo;</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/archer-daniels-midland-abaisse-sa-participation-dans-wilmar" target="_blank" title="Archer Daniels Midland abaisse sa participation dans Wilmar">"ADM abaisse sa participation dans Wilmar"</a></div>

<p>En 2021, le PDG de Wilmar croit que <em>&laquo; la demande en produits de consommation alimentaire sera encore forte, bas&eacute;e sur la r&eacute;putation de l'entreprise d&rsquo;&ecirc;tre un producteur de produits de haute qualit&eacute; et bon pour la sant&eacute; &raquo;</em>. Et d'ajouter : <em>&laquo;&nbsp;Nous nous attendons aussi &agrave; ce que notre branche Alimentation animale, huiles v&eacute;g&eacute;tales, ol&eacute;agineux et c&eacute;r&eacute;ales nous donne des satisfactions en raison de la poursuite d&rsquo;une forte remont&eacute;e du cheptel porcin en Chine et des marges de production positives. &nbsp;Les activit&eacute;s de plantation de palmiers et de transformation sucri&egrave;re devraient b&eacute;n&eacute;ficier de prix en hausse pour les mati&egrave;res premi&egrave;res de ces secteurs &raquo;.</em></p>



Le géant asiatique de l’agribusiness a connu une très belle dynamique sur tous ses segments de métiers.

Wilmar réussit une très belle année 2020

<p class="MsoPlainText">Un mois apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; re&ccedil;u dans une exploitation de l'Eure, le chef de l'Etat est attendu dans la matin&eacute;e &agrave; Etaules (C&ocirc;te d'Or), &agrave; une quinzaine de kilom&egrave;tres au nord de Dijon, pour visiter une ferme familiale en polyculture-&eacute;levages (ol&eacute;agineux, l&eacute;gumes, porcs, ovins, chevaux...), qui travaille notamment en circuits courts. Cette visite de terrain se tient &agrave; la p&eacute;riode o&ugrave; aurait d&ucirc; se tenir le salon de l'agriculture, qui repr&eacute;sente chaque ann&eacute;e un marathon pour Emmanuel Macron, qui y &eacute;tait rest&eacute; une douzaine d'heures le 22 f&eacute;vrier 2020. Elle sera <em>"une manifestation de l'int&eacute;r&ecirc;t et de l'attachement du pr&eacute;sident &agrave; l'agriculture et &agrave; la situation des agriculteurs"</em>, a pr&eacute;cis&eacute; l'Elys&eacute;e.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/emmanuel-macron-quand-on-met-les-mains-dans-la-terre-dans-la-glaise-on-sort-des-idees-recues" target="_blank" title="">Emmanuel Macron : &laquo; quand on met les mains dans la terre, dans la glaise, on sort des id&eacute;es re&ccedil;ues &raquo;</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">Avec le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie, il &eacute;voquera les grands sujets d'actualit&eacute; au cours d'une table-ronde avec des agriculteurs, des transformateurs et des distributeurs <em>"engag&eacute;s pour une meilleure r&eacute;partition de la valeur entre les diff&eacute;rents maillons de la cha&icirc;ne agro-alimentaire"</em>, selon la pr&eacute;sidence. Le d&eacute;bat sera anim&eacute; par Serge Papin, l'ancien patron de Syst&egrave;me U missionn&eacute; par le minist&egrave;re de l'Agriculture pour travailler sur <em>"la r&eacute;partition de la valeur"</em> dans ce secteur.</p><p class="MsoPlainText">Cette discussion se tiendra &agrave; quelques jours de la fin, le 1er mars, des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/negociations-commerciales-le-gouvernement-met-la-pression-dans-la-derniere-ligne-droite" target="_blank" title="">n&eacute;gociations commerciales annuelles</a> qui d&eacute;terminent les prix des produits vendus en supermarch&eacute; (hors marques de distributeur) et la r&eacute;mun&eacute;ration de tous les maillons de la cha&icirc;ne alimentaire. Emmanuel Macron devrait s'exprimer sur le sujet alors que le gouvernement a pr&eacute;venu qu'il continuerait &agrave; intensifier les contr&ocirc;les pour tenter de sortir par le haut du bras de fer entre la grande distribution et ses fournisseurs.</p><p class="MsoPlainText">La table-ronde portera &eacute;galement sur<em> "ce qui marche" </em>et <em>"ce qu'il faudrait faire pour aller plus loin" </em>dans la loi Alimentation (ou Egalim), promulgu&eacute;e en 2018 &agrave; la suite des &Eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation, selon l'Elys&eacute;e. Le chef de l'Etat doit par ailleurs recevoir d'ici la fin de la semaine les syndicats agricoles pour le point annuel des grands dossiers, dont la r&eacute;forme de la PAC et la transition &eacute;cologique.</p>


Emmanuel Macron s'entretiendra mardi 23 février en Bourgogne avec des acteurs de la filière agricole pour démontrer "son intérêt" à ce secteur en l'absence du salon de l'agriculture, annulé cette année à cause de la crise du Covid-19.

Macron à la rencontre des agriculteurs pour évoquer les sujets d'actualité

<p>&laquo;&nbsp;<em>Le salon &agrave; Paris, des fois on y reste la semaine, il faut dire que la Simmental est une race mixte, alors on peut jouer dans les deux cat&eacute;gories</em>&nbsp;&raquo;. Ardent d&eacute;fenseur de la Simmental, Fabien Hance ne manque jamais une occasion de vanter les m&eacute;rites, objectifs cela va sans dire, de sa race pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e. Mais cette ann&eacute;e, il va falloir faire sans les 700 000 visiteurs de la porte de Versailles. Un grand vide. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est un peu la double peine</em>, confie l&rsquo;&eacute;leveur. <em>D&rsquo;abord parce que les salons et les concours, c&rsquo;est la vitrine de notre &eacute;levage. Ensuite, parce que c&rsquo;est le bon moyen de faire une piqure de rappel au grand public, de rappeler ce que l'on est, ce que l'on fait, ce que l'on fait de bien et dans l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de tout le monde</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>La piqure de rappel, en ces temps de pand&eacute;mie, c&rsquo;est plut&ocirc;t celle du vaccin contre le coronavirus que la population attend, du moins celle qui n&rsquo;est pas &laquo;&nbsp;vaccino-sceptique&nbsp;&raquo;, &agrave; l'origine de l'annulation du salon.</p><h1>Du ring parisien au ring m&eacute;diatique</h1><p>Cette semaine, le ring m&eacute;diatique devrait faire un peu de place &agrave; l&rsquo;agriculture, avec notamment la diffusion du documentaire &laquo;&nbsp;Nous paysans&nbsp;&raquo; de 90 minutes sur France2, avec la voix de Guillaume Canet, l&rsquo;acteur du film-&eacute;v&eacute;nement <em><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~au-nom-de-son-pere-agriculteur" target="_blank">Au nom de la terre</a> </em>d&rsquo;Edouard Bergeon. Le documentaire sera suivi d&rsquo;un d&eacute;bat, avec notamment la pr&eacute;sence de Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA, de l&rsquo;&eacute;leveuse Emilie Jeannin, qui porte <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-camion-d-abattage-du-baeuf-ethique-bientot-dans-les-cours-de-ferme" target="_blank">le projet d&rsquo;abattage mobile &agrave; la ferme</a> en Bourgogne et de Perrine Herv&eacute;-Gruyer, de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fruits-legumes~microfermes-de-l-intelligence-ecologique-et-sociale" target="_blank">microferme maraich&egrave;re du Bec Hellouin</a> dans l&rsquo;Eure. Deux autres documentaires cl&ocirc;tureront la soir&eacute;e.</p><div class="citation">
    <span>"Personne n&rsquo;avait pr&eacute;dit la pand&eacute;mie, qui dit que le changement climatique n&rsquo;engendrera pas des famines"</span>
</div>
<p>Fabien et son fr&egrave;re Fr&eacute;d&eacute;ric, associ&eacute;s au sein du Gaec Hance Saint-Vincent &agrave; Liffol-le-Grand (Vosges), seront devant leur &eacute;cran. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est important de conserver cette semaine agricole</em>, estime Fabien. <em>Le documentaire permettra peut-&ecirc;tre de remettre l&rsquo;agriculture &agrave; sa juste place dans la soci&eacute;t&eacute;. Personne n&rsquo;avait pr&eacute;dit la pand&eacute;mie, qui dit que le changement climatique n&rsquo;engendrera pas des famines</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/9/3/5/3745395-1-fre-FR/f7797b7ecaac-151783687-2871999546414180-6608270718514745862-n-png" alt="Miane, inscrite au concours photo organis&eacute; cette semaine par l&rsquo;OS Simmental" height="450" width="800" /><figcaption>Miane, inscrite au concours photo organis&eacute; cette semaine par l&rsquo;OS Simmental</figcaption></figure>

</div>
<h1>&laquo;&nbsp;On est omnivore oui ou non&nbsp;?&nbsp;&raquo;</h1><p>En ce lundi 22 f&eacute;vrier, c&rsquo;est l&rsquo;affaire des cantines scolaires de Lyon, bannissant la viande pour cause de Covid justement, qui d&eacute;frise notre &eacute;leveur vosgien. <em>&laquo;&nbsp;On est omnivore oui ou non&nbsp;?</em>, s&rsquo;interroge-t-il. <em>Comment peut-on emp&ecirc;cher des gamins de manger de la viande, alors que pour des familles en difficult&eacute;, il n&rsquo;y a qu&rsquo;&agrave; la cantine que les enfants acc&egrave;dent &agrave; la viande et &agrave; des repas &eacute;quilibr&eacute;s. Et l&agrave; on leur retire. Les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, il en faut, mais les prot&eacute;ines animales, on en a besoin aussi&nbsp;&raquo;.</em> Et pourquoi pas de celles de la Simmental&nbsp;? Pour combler le vide du salon, l&rsquo;organisme de s&eacute;lection de la Simmental organise cette semaine un concours alternatif, o&ugrave; les contributions sur Facebook compteront pour 20% de la notation contre 80% &agrave; des jur&eacute;s en cours de formation. Avec l&rsquo;annulation du salon de l&rsquo;agriculture, le Gaec a perdu sa plus belle vitrine. Chance&nbsp;: les m&eacute;dailles glan&eacute;es &agrave; Paris laissent des traces.</p><div class="citation">
    <span>"La plus belle r&eacute;compense, c&rsquo;est d&rsquo;&ecirc;tre appel&eacute; par un client-&eacute;leveur pour vous donner des nouvelles des b&ecirc;tes que vous lui avez vendues"</span>
</div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>A l&rsquo;automne, suite &agrave; la s&eacute;cheresse, on a d&ucirc; vendre 25 vaches pleines</em>, d&eacute;clare Fabien&nbsp;Hance. <em>Un &eacute;leveur de la Sarthe, qui nous avait achet&eacute; des b&ecirc;tes il y a une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es, nous en a pris quelques-unes sans m&ecirc;mes les voir, sur la confiance. Apr&egrave;s les v&ecirc;lages, il nous a appel&eacute; pour nous dire que tout c&rsquo;&eacute;tait bien pass&eacute; et qu&rsquo;il y avait du lait. C&rsquo;est notre plus belle r&eacute;compense&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Apr&egrave;s le concours photo sur internet, Fabien et Fr&eacute;d&eacute;ric&nbsp;esp&egrave;rent redescendre sur terre&nbsp;au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage en octobre prochain &agrave; l&rsquo;occasion du concours sp&eacute;cial Simmental. Toujours piqu&eacute;s &agrave; la race, mais pas que.</p>


Éleveurs de Simmental dans les Vosges, Fabien et Frédéric Hance sont « abonnés » au Salon de l’agriculture. Les sensations du ring vont leur manquer, au moins autant que les joutes avec les visiteurs auprès desquels ils aiment défendre et re-défendre le métier.

« La piqure de rappel du salon à Paris va nous manquer »

<span style="font-size:11pt">&laquo;&nbsp;Depuis trois ans, nous mettons en place une commande group&eacute;e de semences de jach&egrave;res mellif&egrave;res. &raquo; explique Lo&iuml;c Rineau, pr&eacute;sident de l&rsquo;association Nature et Vie Vend&eacute;e. &laquo;&nbsp;Les avantages de ces couverts sont nombreux&nbsp;: pour le sol, les pollinisateurs, les cultures alentours et m&ecirc;me pour la PAC. Et pour Nature et Vie, c&rsquo;est un moyen de montrer au grand public que les agriculteurs s&rsquo;engagent pour l&rsquo;environnement.&nbsp;&raquo;</span><br />
<span style="font-size:11pt">&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, une quinzaine d&rsquo;adh&eacute;rents avaient particip&eacute;, pour un total de 320kg de semences distribu&eacute;es.&nbsp;Cette ann&eacute;e, les conditions seront les m&ecirc;mes : 1ha 100% gratuit pour les adh&eacute;rents &agrave; Nature et Vie.&nbsp;J&rsquo;invite donc tous ceux qui sont int&eacute;ress&eacute;s &agrave; se faire conna&icirc;tre rapidement aupr&egrave;s du service animation de la FDSEA au 02 51 36 82 06, avant le 1<sup>er</sup> mars.&nbsp;&raquo;</span><br />
<span style="font-size:11pt"><strong>Valoriser les jach&egrave;res en SIE pour la PAC</strong></span><br />
<span style="font-size:11pt">Le m&eacute;lange propos&eacute; n&rsquo;est pas encore choisi. Il d&eacute;pendra des tarifs et d&eacute;lais de livraison des diff&eacute;rents fournisseurs. Il sera homologu&eacute; pour les SIE, &agrave; semer soit au printemps, soit &agrave; l&rsquo;automne.</span><br />
<span style="font-size:11pt">Depuis 2018 les jach&egrave;res mellif&egrave;res sont mieux valoris&eacute;es&nbsp;: 1 ha implant&eacute; repr&eacute;sente ainsi 1,5 ha de SIE. Aucune surface minimum n&rsquo;est impos&eacute;e. M&ecirc;me si le m&eacute;lange choisi par Nature et Vie sera homologu&eacute; SIE, pour que sa jach&egrave;re soit comptabilis&eacute;e comme SIE &agrave; la PAC, l&rsquo;agriculteur devra respecter d&rsquo;autres crit&egrave;res. La jach&egrave;re devra&nbsp;:</span>
<ul>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt">Etre pr&eacute;sentes six mois, du 15 avril au 15 octobre en 2021 ;</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt">Ne pas &ecirc;tre trait&eacute;e avec des produits phytopharmaceutiques pendant cette p&eacute;riode&nbsp;;</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt">Ne faire l&rsquo;objet d&rsquo;aucune utilisation ni valorisation (ni fauche pour mobilisation de la ressource, ni p&acirc;ture) pendant cette p&eacute;riode&nbsp;;</span></li>
	<li style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt">&Ecirc;tre entretenue par fauche (en laissant les r&eacute;sidus sur place) ou broyage, sous r&eacute;serve de le faire en dehors de la p&eacute;riode de 40 jours d&rsquo;interdiction fix&eacute;e en Vend&eacute;e du 10 mai au 18 juin. La pr&eacute;sence de ruches sur une parcelle est autoris&eacute;e.</span></li>
</ul>




Pollinisateurs – L’association Nature et Vie Vendée relance cette année une commande groupée de semences de jachères mellifères, financées à 100% pour ses adhérents.

Jachères mellifères : commande possible jusqu’au 1er mars

<p>En 2020, une &eacute;valuation des vari&eacute;t&eacute;s blanches de diversification a permis de confirmer les qualit&eacute;s de la vari&eacute;t&eacute; Snow White parmi deux autres vari&eacute;t&eacute;s (Anablanca et Ananas). Snow White a le m&ecirc;me cr&eacute;neau de production qu&rsquo;Anablanca. La plante pr&eacute;sente une forte vigueur avec un feuillage tr&egrave;s dense et des hampes courtes qui rendent plus complexes les travaux de r&eacute;colte. La sensibilit&eacute; &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium est moins pr&eacute;sente que chez les deux autres vari&eacute;t&eacute;s. Le fruit est l&eacute;g&egrave;rement plus gros que les deux autres vari&eacute;t&eacute;s (6&nbsp;g) et pr&eacute;sente la m&ecirc;me forme. Au niveau gustatif, le fruit est sucr&eacute; (9,1 &agrave; 9,7&nbsp;% Brix), fondant et juteux mais acide (jusqu&rsquo;&agrave; 23 m&eacute;q NaOH normale/100&nbsp;g de pulpe). La tenue en conservation est acceptable. Les fruits conservent leur brillance, mais certains se d&eacute;forment lors des contacts en barquette. Comme il y a moins de petits fruits, le taux de d&eacute;chets est plus faible que pour les deux autres vari&eacute;t&eacute;s (entre 11&nbsp;et 13&nbsp;%). Les vari&eacute;t&eacute;s blanches ont la particularit&eacute; de pr&eacute;senter une forte croissance v&eacute;g&eacute;tative, des fruits de petit calibre, un niveau de rendement plus faible que les vari&eacute;t&eacute;s classiques et une sensibilit&eacute; &eacute;lev&eacute;e &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium. Le d&eacute;fi de ce segment est de trouver le bon stade de r&eacute;colte afin d&rsquo;optimiser la qualit&eacute; gustative. En effet, trop mature, elle vire au rose, perd ses ar&ocirc;mes et&nbsp;sa capacit&eacute; de conservation. Pas assez mature, elle est d&eacute;pr&eacute;ci&eacute;e par son acidit&eacute;. La r&eacute;colte est alors d&eacute;clench&eacute;e selon l&rsquo;&eacute;volution de la coloration des ak&egrave;nes vers le rouge. Peu pr&eacute;sentes dans la grande distribution et sur les &eacute;tals, les fraises blanches sont encore plut&ocirc;t r&eacute;serv&eacute;es aux p&acirc;tissiers et aux restaurateurs. Elles restent un produit de niche &agrave; forte valorisation.</p>

<p><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/fraise-des-varietes-en-observation">Fraise : Des vari&eacute;t&eacute;s en observation</a></p>



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